• Povedzme, že sa rozhodnete vyrábať kotlety, ktoré vaša domácnosť miluje, na to budete potrebovať:
• Celkový obsah kalórií: 2275,45 kcal
• Celková hmotnosť produktov v surovej forme: 925 gr.

Vypočítali sme obsah kalórií v množstve jedla, ktoré potrebujeme. Na tento účel sme použili tabuľku kalórií a analyzátor receptov na našej webovej stránke.

Teraz môžete začať variť samotné mäsové guľky.

Všetky kotlety budú mať 2272,45 kalórií. Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v 1 kotlete, stačí vydeliť celkový počet kalórií počtom uvarených rezňov. Ak je však veľkosť odrezkov iná, potom tento spôsob výpočtu nie je najvhodnejší.

Presnejšie vypočítajte obsah kalórií a BJU na 100 gramov hotový výrobok. Aby ste to urobili, nejedzte kotlety, kým neurobíte všetky výpočty. Po uvarení rezňov sa teda pozrite, či v nich nezostal olej. Ak zostane olej, odmerajte jeho objem pomocou odmernej nádoby (zvyknite si na používanie tejto nádoby) a odpočítajte obsah kalórií zvyšného oleja od celkového množstva.

Povedzme, že vám nezostane žiadny olej, hmotnosť rezňov je 700 g. Teraz si musíte vypočítať, koľko kalórií obsahuje 100 gramov vašich rezňov. Za týmto účelom vydelíme celkové kalórie hmotnosťou všetkých rezňov v hotovej forme.

1. Použime vzorec:
2. Kalorický obsah všetkých surovín / hmotnosť hotového jedla = kalórie v 1 grame hotového jedla
3. Obsah kalórií 1 gram x 100 \u003d obsah kalórií 100 g hotového jedla

Ukazuje sa, že 2275,45 / 700 = 3,25. Koľko kalórií je obsiahnutých v jednom grame hotového jedla. A v 100 gramoch kotletiek - 325 kcal. Výpočet je pripravený. Pridajte svoj produkt do databázy farbív. Keď budete nabudúce variť, použite rovnaké množstvo surovín, aby ste nemuseli všetko prepočítavať. Zostáva odvážiť 1 rezeň a zapísať si ho do denníka.

Obsah kalórií jedla 200. Príklady jedál pre 100, 200 a 300 kalórií

Príklady jedál na 100, 200 a 300 kalórií Jednoduchá aritmetika harmónie! Jedlá na 100 kalórií. Veľký kus boršču alebo zeleniny na (na zeleninovom vývare). Varené šampiňóny alebo jeden hrnček vyprážaných húb v rastlinnom oleji Varený zemiak s kôprom Varené vajce s 15 g domácej majonézy Jedno uvarené kuracie stehno Jeden banán Šálka ​​sladkého (2 lyžičky) alebo s medom, čierny alebo zelený čaj so smotanou 2 hrnčeky mliečnej (pol hrnčeka mlieka pol hrnčeka čajových lístkov).2 kusy nízkotučných varených rýb.Šálka ​​ľubovoľného bobuľového ovocia.Pol pohára kakaa.2 nízkotučný jogurt.Jedlá na 200 kalórií.120 gramov baklažánového kaviáru.150 gramov reďkovkového šalátu s 30g kyslá smotana.1 ks pšeničný chlieb. 2 malé plátky (100 g) varenej klobásy. 1 kreker. Ovocný šalát z jedného banánu, 1 pomaranča, 1 kiwi a žeruchy, oblečený v nízkotučnom jogurte. Veľký tanier vinaigrette. Miešané vajíčka z dvoch vajec..1 nie veľký aspik. Jedlá na 300 kalórií. 2 mäsové alebo 3 rybie fašírky dusené s paradajkovou omáčkou. 2 mäsové karbonátky alebo 2 fašírky. Pečeňová paštéta - pol šálky. Malý tanier kaše (pohánka, krupica, ryža, jačmeň a perličkový jačmeň) alebo pol taniera cestovín.2 párky a 2 paradajky.2 palacinky s tvarohom príp maslo(30 g masla).Omeleta z dvoch vajec v mlieku.Polovica misky mliečnej polievky s ryžou.150g tvarohového kastróla.Malý tanier mäsového šalátu.150g hovädzieho gulášu alebo 100g bravčového.Plát zemiakovej kaše. 2 kapustové rolky (bez omáčky).

Kalorická tabuľka hotových jedál na chudnutie. Kalorický obsah pripravených jedál

Kalorická tabuľka hotové jedlá na 100 gramov je vynikajúcou možnosťou na chudnutie. Na výpočet energetickej hodnoty nie je potrebné používať zložité výpočty. Je tiež ľahké urobiť si každodennú stravu, nevzdávať sa svojich obľúbených jedál. Kalorická tabuľka produktov na chudnutie vám pomôže vypočítať menu pre ženy na 7 dní. Prvé jedlá, prílohy, šaláty sú základom každodennej stravy, berúc do úvahy energetickú hodnotu vám umožní rýchlo schudnúť.

Hotové jedlá s nízkym obsahom kalórií. Zásady výživy pomocou nízkokalorických jedál

Do nízkokalorických jedál na chudnutie od jednoduché produkty priniesol najväčší úžitok postave a naštartoval proces chudnutia, odporúča sa, aby ste sa vopred oboznámili so zásadami výživy. Hlavné požiadavky, ktoré odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať:

1. Prehodnoťte svoju každodennú stravu. Predpokladom úspešného chudnutia je vyškrtnutie z jedálneho lístka škodlivé produkty. Najnebezpečnejšie pre postavu sú alkoholické nápoje, pečivo z prémiovej múky, sóda, sladkosti. Budete sa musieť vzdať aj tučného mäsa, tukov živočíšneho pôvodu, ktoré prispievajú k hromadeniu telesného tuku.
2. Zvážte obsah kalórií v jedlách. Pri zefektívňovaní stravy berte do úvahy počet kalórií, životný štýl. Na naštartovanie procesu chudnutia sa odporúča skonzumovať menej kalórií, ako ich počas dňa skonzumujete. Telo začne automaticky spracovávať telesný tuk na energiu.
3. Pozorovať pitný režim. Spotreba 2-2,5 litra čistá voda za deň pomôže vyhnúť sa dehydratácii, aktivuje procesy trávenia. Kvapalina tiež pomáha odstraňovať škodlivé zlúčeniny z tela.
4. Dodržujte požiadavky na správnu manipuláciu s výrobkami. Pri chudnutí sa neodporúča jesť vyprážané jedlá. Je lepšie uprednostniť varené, pečené v rúre, dusené nízkokalorické jedlá. Bez ohľadu na zvolený spôsob tepelnej úpravy používajte tuky rastlinného alebo živočíšneho pôvodu v minimálnych množstvách.

Kotlety sú pekné vysokokalorické jedlo a zriedka sa používa v systéme Zdravé stravovanie. Toto jedlo však môže byť diétne a nízkokalorické. Aby ste si vychutnali chuť rezňov a zároveň si udržali postavu, je vhodné voliť chudé hovädzie alebo jahňacie mäso a nejesť bravčové. Namiesto vyprážania sa odporúča variť jedlo v dvojitom kotli, pomalom sporáku alebo rúre. Zeleninu môžete pridať do fašírok alebo použiť ako prílohu.

HVIEZDNE PRÍBEHY CHUDNUTIA!

Irina Pegova všetkých šokovala receptom na chudnutie:„Zhodila som 27 kg a pokračujem v chudnutí, len na noc varím...“ Čítať ďalej >>

Zloženie rezňov z rôznych druhov mäsa

Vo všeobecnosti je pomer BJU v kotletách prezentovaný v týchto pomeroch:

BJU v kotletách

kalórií

Aby bolo možné správne vypočítať kalórie v kotletách, je potrebné vziať do úvahy, z akých surovín sú vyrobené a spôsob prípravy. V tabuľke sú uvedené údaje o počte kilokalórií na 100 g na základe skutočnosti, že 1 kus v hotovej forme váži asi 60 gramov.

Kalorické vyprážané mäsové guľky

Kotlety vyprážané na oleji sa považujú za najkalorickejšie.

Kalórie dusených mäsových guľôčok

Obsah kalórií v pare je výrazne nižší ako vo vyprážaných kotletách.

Zásady prípravy diétneho jedla

Najväčší prínos pre zažívacie ústrojenstvo a ľudské telo prináša jedlo na pare. Výrobky neprichádzajú do kontaktu s povrchom, ktorý sa zahrieva, nemajú chrumkavú kôrku. Navyše sa na ich prípravu nepoužíva olej. Všetky tieto faktory sú kľúčom k príprave skutočného diétneho jedla.

Ak chcete správne variť nízkokalorické parné kotlety, musíte počúvať jednoduché odporúčania:

1. 1. Bravčové, tučné jahňacie a hovädzie mäso by sa nemalo používať. Mäsový rezeň by mal byť pripravený z kuracieho mäsa, chudého teľacieho a hovädzieho mäsa, králika, rýb.
2. 2. Aby kotlety priniesli telu maximálny úžitok a pomohli udržať postavu, môžu sa variť s prídavkom zeleniny a obilnín.
3. 3. Na tepelnú úpravu takýchto jedál je potrebné použiť dvojité kotly, panvice s roštom (tlakové hrnce). Moderné multivarky sú vybavené funkciou varenia jedla v pare.
4. 4. Pri absencii špeciálneho náčinia je vhodná obyčajná panvica, do ktorej sa naleje malé množstvo vody. Na vrch nádoby by sa malo umiestniť sito s výrobkami, ktoré musí byť na vrchu pokryté vekom.
5. 5. Ako prílohu musíte použiť zeleninu v čerstvej, varenej alebo dusenej forme.

Spôsob prípravy lahodných diétnych rezňov je uvedený krok za krokom v nižšie uvedených receptoch.

Chudé teľacie rezne

Kalorický obsah tohto jedla je 170 kcal na 100 g.

Na prípravu kotletiek sú potrebné tieto zložky:

• 350 g mletého teľacieho mäsa;
• 150 g mletého hovädzieho mäsa;
• 100 g mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 g chlebovej buničiny;
• 1 cibuľa;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. 1. Mleté mäso sa dôkladne premieša, potom sa pridá cibuľa, cesnak, vajcia, chlebová dužina namočená v mlieku, jemne nasekané bylinky a korenie. Všetko je opäť pomiešané.
2. 2. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a namazaný olejom.
3. 3. Mokrými rukami vytvarujeme kotlety a poukladáme na plech.
4. 4. Doba pečenia v rúre je 20-25 minút. Teplota varenia rezňov je 180 stupňov.

Kuracie rezne na pare v pomalom hrnci

Obsah kalórií v parených kuracích fašírkach je 129 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 300 g kurací rezeň;
• 100 g cibule;
• 10 g cesnaku;
• 1 vajce;
• 20 g slnečnicového oleja;
• 20 g šalátu;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. 1. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájame mäso, cibuľu, cesnak.
2. 2. Do mletého mäsa pridáme zvyšok surovín, dôkladne premiešame.
3. 3. Vytvarujte kotlety a vložte ich do nádoby multivarkára.
4. 4. Na varenie nastavte program "Varenie" na 20 minút.
5. 5. Pred podávaním poukladáme rezne na šalátové listy.

Diétne dusené morčacie rezne

Morka je najdietnejšie mäso. Na dodanie šťavnatosti rezňom sa v tomto recepte používajú ovsené vločky, ktoré úspešne nahradia žemľu alebo krekry. Obsah kalórií v miske na 100 g je 95 kcal.

Ingrediencie:

• 600 g morčacieho mäsa;
• 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 100 g ovsených vločiek;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. 1. Kyslú smotanu rozriedime s 3 lyžicami teplej vody, pridáme herkules a necháme 20 minút napučať.
2. 2. Morčacie mäso pomelieme s cibuľou na mäsovom mlynčeku.
3. 3. Do mletého mäsa pridáme nastrúhanú mrkvu.
4. 4. Ovsené vločky zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením.
5. 5. Vytvarujte kotlety a vložte ich do misy multivarkára.
6. 6. Varte pokrm v režime „Para“. Čas varenia je 20 minút.

Správna príprava rezňov vám umožní vychutnať si chuť tohto jedla aj tým, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy a sledujú svoju postavu.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:

Trápila ma najmä váha. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila ako 3 zápasníci sumo spolu, a to 92 kg s výškou 165. Myslela som si, že sa mi po pôrode zloží brucho, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vysporiadať s reštrukturalizáciou hormonálne pozadie a obezita? Ale nič neznetvorí a neomladí človeka tak ako jeho postava. Vo svojich 20 rokoch som sa prvýkrát dozvedela, že tučné dievčatá sa nazývajú „ŽENA“ a že „nešijú také veľkosti“. Potom vo veku 29 rokov rozvod s manželom a depresia ...

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom na výživu. Môžete samozrejme skúsiť behať na bežiacom páse až do nepríčetnosti.

A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

Domáci rezeň bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 38,7%, vitamín PP - 29%, fosfor - 15,1%

Čo je užitočné Domáci rezeň

• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov metabolizmu uhľohydrátov a energie, dodáva telu energiu a plastové látky, ako aj metabolizmus rozvetvené aminokyseliny. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.

Kompletný sprievodca tými naj užitočné produkty môžete vidieť v aplikácii

Tí, ktorí radi hodujú na mäsových jedlách, by mali vedieť, že optimálnou stravou pre diétu je kurací rezeň, ktorého obsah kalórií je oveľa nižší ako u bravčového alebo hovädzieho mäsa. V tomto prípade je dôležité, či sa použijú iné časti kurčaťa alebo nie.

Kuracie mäso je dobré jesť pre ľudí so slabým žalúdkom, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s žlčníka a cookies. Samozrejme, ak budete sledovať svoju postavu, potom budú tieto kotlety optimálne. Zároveň musíte vedieť, že použitie mletých kuracích koží nie je žiaduce. Po prvé zvyšuje množstvo tuku a cholesterolu v produkte a po druhé ovplyvňuje jeho chuť. Kuracie prsia sa považujú za diétnejšie, ale stehná a iné časti jatočného tela spôsobia, že kotlety budú viac kalorické.

Biele kuracie mäso obsahuje:

• bielkoviny a bielkoviny;
• vitamíny PP a B5;
• fosfor;
• horčík;
• sodík;
• draslík;
• meď.

Stojí za to povedať, že hydina je šľachovitejšia a jej mäso obsahuje menej tuku ako kuracie mäso pestované na hydinovej farme, takže kalorický obsah takýchto mletých kuracích rezňov bude nižší a samotné mäso bude zdravšie a výživnejšie.

Kalorický obsah kuracích rezňov

Ak použijete klasický recept na varenie kurací rezeň, potom jeho obsah kalórií nebude vyšší ako 190 - 220 kcal na sto gramov produktu. Zároveň sa v recepte použilo iba filé, vajce, soľ, korenie a trochu chleba. Pri pridávaní krupice alebo smotany do receptúry sa výrazne zvýši obsah cholesterolu a kalórií. Energetická hodnota kotlety budú rozdelené takto: bielkoviny - 18,2 g a tuky - 10,4 g.

Kalórie v dusených kuracích rezňoch

Použitím zeleninový olej na vyprážanie sa obsah tukov a cholesterolu výrazne zvyšuje, preto sa takýto výrobok neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami. Preto, ak sa staráte o svoje zdravie a postavu, je najlepšie variť rezne na pare. Kuracie rezne na pare majú polovičný obsah kalórií ako pri vyprážaní. Takže 100 gramov misky obsahuje 120 kcal. parné kotlety bude: bielkoviny asi 20 g a tuky len 3,2 g.

Ak chcete, aby kurací rezeň neobsahoval viac kalórií ako 120 kcal, potom ho uvarte na pare a do mletého mäsa nepridávajte ďalšie prísady, ale použite iba vajce, aby držalo pohromade.

Kuracie mäso je známy a milovaný mnohými diétnymi produktmi. Používa sa v rôznych formách: varené, údené, dusené, pečené, vyprážané. Môžete z nej variť veľa rôznych jedál, ale sú všetky rovnako užitočné, keď zdravým spôsobom výživa. Napríklad kuracie rezne.

Koľko kalórií je v kuracích rezňoch?

Kalorický obsah kuracích rezňov ovplyvňujú tri faktory. Po prvé, toto je recept, podľa ktorého boli pripravené. Na mleté ​​mäso sa používa biele diétne mäso (hrudník) alebo červené (mäso zo stehna), viac kalorické. Kuchári dávajú do mletého mäsa rôzne prísady: múku, žemľu, krupicu, zemiaky, čo ovplyvňuje aj kuracie rezne. Spôsoby varenia sa tiež líšia - kotlety sú vyprážané, pečené v rúre, dusené alebo grilované.

Kalórie vyprážaných kuracích rezňov

Vyprážané kuracie kotlety majú nepochybne najvyšší obsah kalórií, čo priamo súvisí s procesom vyprážania. Ale môžete ich vyprážať rôznymi spôsobmi. Ak varíte v značnom množstve horúceho rastlinného oleja, obsah kalórií vyprážaného kuracieho kotleta bude oveľa vyšší, ako keby bol vyprážaný na miernom ohni, pod pokrievkou s minimom tuku. V každom prípade však energetická hodnota misky nepresiahne 250 kcal na 100 g produktu.

Kalorické kuracie rezne v rúre

Kotlety v rúre môžu byť tiež varené dvoma spôsobmi. Na pečenie nepotrebujete rastlinný olej ani iný tuk (pokiaľ nevymažete plech na pečenie, ak nie je pokrytý nepriľnavým povlakom), takže obsah kalórií v kotletách varených v rúre je oveľa nižší. Využiť môžete aj funkciu grilovania, ktorá je dostupná takmer vo všetkých moderných rúrach, potom budú kotlety mať zlatistú chrumkavú kôrku, čo nijako neovplyvní. Kalorický obsah kuracích rezňov varených v rúre nie je väčší ako 115 kcal na 100 g produktu.

Tento článok obsahuje informácie o obsahu kalórií v kotletách vyrobených z rôznych druhov mäsa a rýb.

Láska k rezňom sa objavuje v detstve a pokračuje po celý život. Je to také chutné, keď sa kúsky jemného mäsa rozplývajú v ústach. Musíte si však uvedomiť, že toto jedlo má veľmi vysoký obsah kalórií, najmä ak chcete schudnúť. Z tohto článku sa dozviete, koľko kalórií majú kotlety z iný druh mäso a z akého mäsa sa dá toto jedlo pripraviť pre tých ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Koľko kalórií obsahuje mäso a ryby vyprážané, pečené a rezne v pare?

Kotlety vyrobené aj z rovnakého druhu mäsa budú mať rôzny obsah kalórií. Napríklad obsah kalórií v kuracích kotletách vyrobených z mäsa celého kuracieho tela s kožou je 190 kalórií na 100 gramov. Kotleta vyrobená iba z kuracích pŕs bude mať nízky obsah kalórií - nie viac ako 115 kcal. Obsah kalórií závisí aj od produktov, ktoré sa do mletého mäsa pridávajú dodatočne: bravčová masť, mlieko, chlieb, vajcia atď.

Pamätajte:Čím viac produktov pridáte do mletého mäsa okrem mäsa, tým vyšší je obsah kalórií v kotletách na výstupe.

Ak potrebujete urobiť plnku pružnejšou, ale nechcete pridať mlieko a chlieb, môžete naliať trochu vody. Namiesto celých vajec používajte iba bielka. To pomôže znížiť kalórie.

V mäsových rezňoch od 120 kcal do 360 kcal v závislosti od druhu mäsa. V rybách v závislosti od druhu rýb od 110 kcal do 270 kcal.

Teraz sa pozrime bližšie na to, koľko kalórií obsahuje mäso a ryby vyprážané, pečené a rezne v pare.

Aký je obsah kalórií v kyjevskom kotlete, hovädzom, bravčovom, kuracom, morčacom, rybe na 100 gramov: tabuľka

Do jedálnička musíte zaradiť rezne, ktoré by ste si nemali odopierať. Je dôležité poznať obsah kalórií tohto jedla v závislosti od druhu mäsa a spôsobu prípravy - v pare alebo na panvici, v rastlinnom oleji. Môžete vidieť, koľko kalórií je v kotletách, a na základe toho si vytvorte jedálny lístok.

Kalorická tabuľka kotletiek v Kyjeve, hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie, ryby na 100 gramov:

Parné rezne majú v porovnaní s vyprážanými rezňami nízky obsah kalórií. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete jedlo upiecť v rúre, ale nezabudnite, že kotlety budú mať stále zlatú, mastnú kôrku. Koniec koncov, budete piecť v rastlinnom oleji. Kvôli tejto kôre sa zvyšuje obsah kalórií v miske na výstupe.

Ktoré fašírky sú zdravšie a lepšie na chudnutie?

Keď človek drží diétu a potrebuje schudnúť, je dôležité vedieť, aké potraviny jesť a ktorým sa vyhýbať. Ktoré fašírky sú zdravšie a lepšie na chudnutie?

• Odborníci na výživu po celom svete tvrdia, že vyprážané jedlá sú nezdravé, pretože obsahuje veľa karcinogénov a má patologické nebezpečenstvo pre onkologické ochorenia.
• vysoký obsah tuku vo vyprážanom mäse vedie k ochoreniam srdca a ciev.
• Vyprážanie výrazne zvyšuje obsah kalórií aj v tom najdiétnejšom mäse.: morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso. Parné rezne sú preto prospešnejšie pre zdravie a pri chudnutí.
• Ak hovoríme o mäse, bravčové mäso má veľa tuku.. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by nemali jesť bravčové rezne.
• Vysokokalorické kotlety zo šťuky a ružového lososa je mastná ryba.

Záver: Na chudnutie a zdravie sú užitočnejšie parené rezne z kuracích pŕs alebo morčacieho filé. Z rýb stojí za to dať prednosť: merlúza, treska a treska.

Sledujte svoju váhu a zdravie, aby ste sa zbavili chronické choroby spojené s krvnými cievami a srdcom.

Video: GRECHANIKI - chudé pohánkové karbonátky bez vajec od Marmelade Fox / VEGAN POHANKOVÉ PIRÁTKY

Kuracie mäso patrí medzi diétne produkty, odporúča sa používať ho pri príprave diétnej stravy. Mletá hydina sa často používa v kotletách. Má tento spôsob varenia vplyv na obsah kalórií? Koľko kalórií obsahuje kurací rezeň?

Určte počet kilokalórií

Kuracie kotlety pozostávajú z mletej hydiny a ďalších prísad. Múka, chlieb, krupica, zemiaky pridávajú kalórie do jedla. Niekedy sa do produktu pridáva cuketa, cibuľa, rolované mäso sa prepečie s cibuľou a vajcom. No energetická hodnota spočíva najmä na mletom mäse. Kuracie prsia sa považujú za menej kalorické, sú ľahšie ako mäso z iných vtákov a lepšie sa vstrebávajú. Kuracie stehná majú vyšší obsah kalórií.

Čo ešte okrem mletého mäsa ovplyvňuje obsah kalórií? Toto je spôsob varenia. Mleté kuracie kotlety môžu byť vyprážané v rastlinnom oleji alebo dusené. Vyprážaný výrobok sa považuje za viac kalorický, nie je vhodný diétne jedlo. Ďalšou nevýhodou tejto metódy je, že pri procese vyprážania vznikajú karcinogény, ktoré môžu ovplyvniť vznik rakoviny v organizme. Vyprážané mleté ​​kuracie kotlety sú kontraindikované pre ľudí s problémami gastrointestinálneho traktu.

Varené rezne môžu byť pripravené z mletého mäsa alebo mletého mäsa. V takomto produkte sú zachované dietetické vlastnosti a maximum užitočných prvkov.

Zvážte kalorickú tabuľku kuracích rezňov iná cesta varenie. Jedna placička zvyčajne obsahuje 100 gramov, takže túto hodnotu vezmime na jednu porciu.

Ako si vybrať a variť

Je vhodné variť mleté ​​​​kurča sami, v tomto prípade nie je možné, aby sa do neho dostali cudzie časti. Kupované mleté ​​mäso môže obsahovať nielen filé, ale aj kožu, chrupavku, sóju, stabilizátory a farbivá. Všetky ďalšie zložky znižujú výhody a obsah kalórií v miske.

diétny recept

Na recept budete potrebovať 500 g kuracieho filé, tri krajce chleba, pol pohára mlieka, cibuľu, vajce a soľ.

Čo variť diétne jedlo musíte namočiť chlieb do mlieka, filé a cibuľa prejdite cez mlynček na mäso. Po zmiešaní sa zvyšné zložky pridajú do kuracej hmoty. Po vytvorení kotlety ich umiestnim do dvojitého kotla alebo multivarky v režime „Varenie v pare“.

Výrobky z mäsových výrobkov musia byť prítomné v každodennej strave človeka a musia tvoriť aspoň desatinu zvyšku potravy. Potreba rastlinných bielkovín a bielkovín existuje nielen pre športovcov, ale aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. nadváhu. Pri nedostatku týchto prvkov sa totiž namiesto tuku stratia svaly, hoci číslo na váhe sa určite zníži.

Z celého mäsového sortimentu prezentovaného vo výkladoch obchodov s potravinami je najväčší dopyt po hydinovom mäse pre svoju cenovú dostupnosť, nízky obsah tuku a ľahkú stráviteľnosť. Pečie sa, varí, smaží, dusí a griluje, celé alebo sekané, ako aj mleté ​​a pridávané do kapustových závitkov, z ktorých sa vyrábajú fašírky, fašírky alebo dokonca rezne. Kalorický obsah kuracieho náprotivku je však nižší ako u hovädzieho alebo bravčového mäsa, ako aj podiel tuku. Aj keď sa, samozrejme, mierne líšia v chuti: výrobky z červeného mäsa sú jemnejšie a šťavnatejšie. Vtáčia variácia je však ideálna pre ľudí so slabým žalúdkom, pečeňovými a žlčníkovými problémami a, samozrejme, sledujú svoju postavu. Okrem toho je v poslednej kategórii veľmi dôležité poznať presnú hodnotu kalórií duseného kuracieho rezňa, vyprážaného alebo vareného v rúre a mikrovlnka. Nebude zbytočné a informácie o tom, čo je lepšie použiť toto jedlo, aby sa minimalizovalo zaťaženie gastrointestinálneho traktu a riziko usadzovania v problémové oblasti: Napriek diétnemu charakteru hydinového mäsa by sa aj to malo jesť správne.

Koľko kalórií v kurací rezeň

Hlavný podiel kalorického obsahu kuracieho kotleta - duseného, ​​v rúre alebo na panvici - pripadá na mleté ​​mäso. A on zase závisí od prsníka bez kože a kostí, z ktorého pochádza. Energetická hodnota točeného filé je 143 kcal a je takmer presne rozdelená medzi bielkoviny a tuky: 49 % oproti 51 %. Je ľahšie ako mäso iných vtákov a je najľahšie stráviteľné. Môžete si kúpiť hotové mleté ​​mäso a jeho primárny zdroj, ktorý budete musieť spracovať vlastnými rukami v mlynčeku na mäso. Druhá možnosť je výhodnejšia z toho hľadiska, že existuje možnosť osobne kontrolovať vylúčenie možnosti, že sa do nej dostanú cudzie časti vtáka. Okrem ošúpaného filé by v mletom kuracom malo byť nič. A nejde ani o to, že kalorický obsah kuracieho rezňa je ohrozený skokom v dôsledku prítomnosti napríklad kože bohatej na cholesterol, ale aj zhoršenia chuti jedla a jeho prospešných vlastností. Bohužiaľ, hotové mleté ​​mäso môže obsahovať nielen kosti a chrupavky, ale aj sóju, konzervačné látky, farbivá a stabilizátory, vďaka ktorým si výrobok dlhšie udrží reprezentatívny vzhľad.

Keď už hovoríme o účinku na telo: tu môžeme hovoriť o tom istom, čo je typické pre samotné filé, pretože keď sa zmení konzistencia, vlastnosti sa nemenia, čo, bohužiaľ, neplatí pre metódu tepelného spracovania. Biele kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a bielkoviny, draslík, fosfor, meď, horčík a sodík, vitamíny PP a B5 (kyselina pantoténová). Je nenahraditeľný v diétnej a kondičnej výžive, je súčasťou rôznych druhov lekárskych „tabuľiek“ pri ochoreniach tráviaceho traktu. A, samozrejme, možno to čo najviac ušetriť varením mletého kuracieho mäsa pomocou dvojitého kotla, pomalého sporáka, rúry alebo mikrovlnnej rúry. Vyprážanie vo veľkom množstve oleja znižuje výhody a zvyšuje obsah kalórií, ako aj zaťaženie pečene.

V klasickom receptúre na viskozitu sa pridáva aj vaječná „váha“ 157 kcal alebo nízkotučná smotana, pšeničný chlieb namočený v mlieku, cibuľa, soľ a korenie podľa chuti, strúhanka. Niekedy sa pridáva krupica. Odpoveď na otázku, koľko kalórií je v kurací rezeň bez rôznych prísad, vyprážaný na oleji, bude teda 140 kcal na sto gramov.

Kurací rezeň na jedálnom lístku tých, ktorí sledujú postavu

Rôzne jedlá z mäsových výrobkov, najmä hydinového mäsa, musí zaradiť do jedla ten, kto chce pribrať štíhla postava, ale bez straty kilogramov kvôli zosnulým svalová hmota. Ale keďže je nepríjemné neustále jesť iba varené prsia, všetky druhy mäsových guľôčok, mäsových guľôčok, rožkov, kastrólov a mletých kuracích rezňov môžu spestriť denné menu. Okrem klasický recept, vyššie a nie veľmi originálne, sú obľúbené variácie so zeleninou. Najčastejšie sa pridávajú paradajky, paprika, brokolica, šampiňóny, cuketa, cuketa, tekvica. Pre znalcov sladkých a kyslých tónov v mäsové jedlá zaujímavé budú kombinácie s jablkami, sušenými slivkami, banánmi a dokonca aj čerešňami a orechmi. A najviac uspokojujúce možno nazvať kotlety s ryžou, šunkou, syrom a slaninou. Je pravda, že podľa očakávania je obsah kalórií v kuracích rezňoch druhého typu vyšší ako v zeleninových rezňoch.

Ale predtým, než sa pozrieme na niekoľko zaujímavé recepty, je dôležité spomenúť ešte niekoľko bodov. Strážcovia harmónie by mali opustiť vyprážanie v oleji, pridávať majonézu a rastlinný olej. Je lepšie piecť alebo dusiť kotlety, brať nízkotučný krém alebo proteín z kuracieho vajca. Spomedzi olejov uprednostnite v prípade naliehavej potreby olivový olej. A v žiadnom prípade by ste nemali kombinovať mäsový výrobok so zemiakmi, aby ste zabránili jeho bezproblémovému vstrebaniu a tým si vynútili odklad obeda či večere v problémových partiách. Ak potrebujete prílohu, mali by ste venovať pozornosť hnedej ryži, pohánke, čerstvej alebo dusenej zelenine. Zvlášť dobre prispievajú k tráveniu mäsa tekvice a kapusty. A určite k nim pridajte aj petržlenovú vňať. Potom sa nemusíte obávať premýšľania o tom, koľko kalórií obsahuje kurací rezeň.

Pomerne výživnou a zdravou možnosťou pre postavu sú kotlety so sladkou paprikou. Medzi prísady sa do mletého kuracieho mäsa pridáva nízkotučný jemne nastrúhaný syr, nakrájaná cibuľa, biely chlieb namočený v mlieku, soľ, bylinky - obzvlášť cenná je petržlenová vňať - a samozrejme nakrájaná paprika. V jednom parenom kuracom kotlete bude obsah kalórií závisieť od jeho veľkosti, ale na sto gramov je asi 127 kcal. A petržlenová vňať, ktorá je jeho súčasťou, uľahčí telu spracovanie mäsa a nedovolí, aby sa premenilo na centimetre navyše tam, kde by nemalo byť.