Kyselina olejová omega 9. Omega mastné kyseliny v potravinách. Požadované denné dávkovanie

Tehotenstvo

Tuky, podobne ako sacharidy a bielkoviny, sú životne dôležité prvky pre ľudské telo. Mali by ste jesť správne a pestro, aby ste ich dostali v dostatočnom množstve. Tuky slúžia ako zdroj energie pre telo. Toto je ich hlavná úloha. Prispievajú k vstrebávaniu niektorých vitamínov a podieľajú sa na tvorbe hormónov.

Existuje niekoľko druhov mastných kyselín. Jedným z nich je Omega-9. Tieto tuky sú mononenasýtené a telo si ich vytvára samo. Omega-9 sa nachádzajú aj v mnohých potravinách. Aby ste sa vyhli hromadeniu týchto látok v tele, čo môže spôsobiť rozvoj mnohých chorôb, mali by ste kontrolovať spotrebu potravín, ktoré takéto kyseliny obsahujú. S mierou sú potrebné pre normálne fungovanie orgánov a ich systémov. Podľa mnohých odborníkov na výživu však pri absencii zdrojov Omega-9 v strave budú stále syntetizované telom.

Užitočné vlastnosti omega-9

Pre človeka sú mastné kyseliny tohto typu obzvlášť dôležité. Môžu chrániť pred srdcovými chorobami, vrátane prevencie srdcového infarktu. Táto vlastnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že Omega-9 neumožňuje ukladanie cholesterolu. Znižuje sa tak riziko upchávania ciev a tvorby krvných zrazenín. Používanie potravín obsahujúcich mastné kyseliny slúži ako prevencia srdcových ochorení. Obyvatelia pobrežia Stredozemného mora nimi trpia menej. Vysvetľuje to skutočnosť, že vo väčšine krajín, ktoré sa tam nachádzajú, sa pri varení používa olivový olej, ktorý obsahuje veľké množstvo omega-9 tukov.

Kyseliny tohto typu zabraňujú vzniku cukrovky. Omega-9 sa odporúča ľuďom, ktorých telesné bunky nie sú vnímavé na inzulín. Z tohto dôvodu sa množstvo cukru v krvinkách môže výrazne zvýšiť a viesť k cukrovke. Mastné kyseliny inhibujú tento proces.

Potraviny bohaté na omega-9 môžu byť použité ako prevencia prechladnutia. Odporúča sa ich používať počas liečby. Mastné kyseliny totiž pôsobia protizápalovo. Okrem toho môžu pomôcť posilniť telo.

Nakoniec omega-9 tuky poskytujú ochranu pred rakovinou. To je dôležité najmä pre ženy. Experimentálne sa zistilo, že práve mastná kyselina olejová znižuje aktivitu génu zodpovedného za vznik onkologických ochorení.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam kyseliny olejovej by ste ju nemali zneužívať. Nadbytok Omega-9 v tele negatívne ovplyvňuje telo a dokonca prispieva k výskytu mnohých chorôb.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov stlačte Ctrl + Enter

Aké potraviny obsahujú Omega-9?

Aby ste telu dodali dostatočné množstvo omega-9 tukov, môžete pravidelne jesť nejaké orechy. Obsahujú aj ďalšie užitočné látky a stopové prvky. Ako alternatíva k orechom sa používajú tekvicové alebo slnečnicové semienka.

Avokádo bohaté na omega-9 tuky pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy a posilňuje imunitný systém. Slúži ako zdroj železa, fosforu a draslíka potrebného pre telo.

Bežné pekárenské výrobky je najlepšie nahradiť tými, ktoré obsahujú ľanové semienko. Obsahuje tuky rôznych skupín. Niektoré z nich vstupujú do ľudského tela iba s jedlom, ich syntéza sa nevykonáva. Preto sa oplatí pridať do stravy jedlá ochutené ľanovým semenom alebo olejom na jeho základe.

Najvyššie množstvo omega-9 mastných kyselín sa nachádza v olivovom oleji. Nie je náhoda, že niektorí lekári ho v staroveku považovali za liek, ktorý pomáha pri mnohých chorobách. Naozaj priaznivo pôsobí na cievy a dokonca spomaľuje proces starnutia. Olivový olej má originálnu chuť, preto sa môže pridávať do šalátov, používa sa na prípravu cesta na niektoré pekárenské výrobky. Je nežiaduce vyprážať na ňom, je lepšie ochutiť studené jedlá olivovým olejom.

Pstruh nemá veľa omega-9 tukov, ale je veľmi bohatý na iné prospešné látky. Pravidelná konzumácia takýchto rýb zlepšuje činnosť mozgu, posilňuje nervový systém. Pstruh má vynikajúcu chuť, preto sa považuje za drahý produkt.

Omega-9 je nedostatočne prebádaná skupina nenasýtených mastných kyselín vo výžive. Sú potrebné, aby sa v tele tvorilo množstvo životne dôležitých látok, ktoré zohrávajú vážnu úlohu pri udržiavaní zdravia a harmónie, sú nevyhnutnou zložkou výživy pre mladosť, energiu a fyzickú príťažlivosť človeka.

Podľa výskumu amerických vedcov je Omega-9 jedným z najsilnejších nástrojov v boji proti rakovine prsníka. Výskum sa uskutočnil na Chicago Northwestern University. Experimenty ukázali, že omega-9 obsiahnuté v konopnom oleji blokujú gén rakoviny prsníka a tiež bránia rozmnožovaniu škodlivých buniek.

Približné množstvo je uvedené v 100 g výrobku

Olivový olej

Rybí tuk

Arašidové maslo

Horčičný olej

bravčový tuk

Maslo

bavlníkový olej

Slnečnicový olej

Vlašské orechy

Olej z ľanových semienok

Konopný olej

Všeobecné vlastnosti Omega-9 Omega-9 patrí do skupiny polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú súčasťou každej bunky ľudského tela, podieľajú sa na metabolických procesoch. Okrem toho ovplyvňujú syntézu hormónov a majú aj protizápalovú aktivitu. Omega-9 si telo čiastočne vyrába samo, zvyšok telo berie z produktov, ktoré ju obsahujú.

Denná potreba Omega-9 Potreba nenasýtených mastných kyselín v tele sa pohybuje od 10-20% z celkového príjmu kalórií. Poskytnúť telu potrebné množstvo Omega sa môžu denne jesť s malou hrsťou tekvice, sezamu, slnečnicových semienok a orechov. Hodia sa lieskové oriešky, pistácie, kešu a vlašské orechy, ale aj mandle.

Potreba Omega-9 sa zvyšuje: Počas liečby psoriázy a artritídy (kvôli jej protizápalovému účinku) Počas obdobia liečby chronické choroby srdca a krvných ciev. Blokuje usadzovanie škodlivých látok na cievnych stenách, čím pomáha udržiavať ich elasticitu. Veľké dávky polynenasýtených mastných kyselín bojujú proti akýmkoľvek zápalovým procesom v ľudskom tele. Používa sa v kombinácii s hlavnou protizápalovou terapiou. Potreba Omega-9 je znížená: Pri konzumácii veľkého množstva Omega-3 a Omega-6, z ktorých sa Omega-9 môže syntetizovať. Na nízky krvný tlak Počas tehotenstva a dojčenia Pri ochoreniach pankreasu Absorpcia Omega-9 Omega-9 sa najlepšie vstrebáva z rastlinné oleje(konopný, slnečnicový, kukuričný, olivový, mandľový atď.), rybí tuk, sójové bôby, orechy a hydinové mäso. Tieto potraviny obsahujú Omega-9 v najľahšie stráviteľnej forme.
Užitočné vlastnosti Omega-9 a jeho účinok na telo Omega-9 znižuje riziko vzniku srdcového infarktu, dodáva cievam elasticitu. Stabilizuje hladinu glukózy v krvi. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho zvyšuje obranyschopnosť organizmu a jeho odolnosť voči rôznym infekciám. A čo je najdôležitejšie, aktívne bojuje proti onkologické ochorenia. Diabetes, obezita a všetky druhy srdcových patológií sú metlou našej doby. Podľa skupiny amerických vedcov sa riziko takýchto ochorení výrazne znižuje u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú potraviny obsahujúce omega-9. Takéto výsledky boli získané po preskúmaní skupiny Eskimákov, ktorých strave dominujú potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, vrátane skupiny omega-9.
Interakcia so základnými prvkamiČasto sa syntetizuje z Omega-3 a Omega-6. Interaguje s vitamínmi A, E, D rozpustnými v tukoch. Dobre sa vstrebávajú s bielkovinami a sacharidmi. Príznaky nedostatku Omega-9 v tele: Porušenie gastrointestinálneho traktu Suchá koža, vlasy a lámavé nechty Trhliny na slizniciach Artróza a artritída Porucha pamäti Slabá imunita Depresívna nálada
Príznaky prebytku Omega-9 v tele: Zrážanie krvi Problémy s trávením Problémy s pečeňou Problémy s tenkým črevom

Výber, skladovanie a príprava potravín obsahujúcich Omega-9

Omega-9, rovnako ako všetky polynenasýtené mastné kyseliny, sa ľahko ničí. A aby sa tomu zabránilo, odborníci radia držať sa série jednoduché pravidlá potrebné na uchovanie týchto zdravých tukov.

1Všetky oleje je vhodné kupovať v tmavej sklenenej fľaši - znižuje sa tým pravdepodobnosť zničenia Omega-9 vplyvom svetla. Ak to nevyjde, potom olej skladujte len na tmavom mieste.
2 Dietológovia odporúčajú kupovať olivový olej s odznakom „extra panenský“ a nemali by ste používať rafinovaný olivový olej, pretože obsahuje veľmi málo užitočné látky.
3Omega-9 si dobre zachováva svoje vlastnosti pri nízkych teplotách. Vyprážanie v oleji, jeho predĺžený var túto užitočnú látku takmer úplne zničí. Preto, ak je to možné, používajte potraviny s obsahom omega s minimálnou tepelnou úpravou (pravidlo neplatí pre ryby a mäso).

Omega-9 pre krásu a zdravie

Keďže omega-9 polynenasýtené mastné kyseliny stimulujú metabolizmus, prirodzene urýchľuje úbytok kilá navyše bacuľkám alebo naopak pomáha nabrať potrebnú váhu tým, ktorí ju chcú zvýšiť.

Pre milovníkov všetkých druhov diét sa stane stredomorská strava najlepšia možnosť. Vysoký obsah Omega-9 a ďalších polynenasýtených kyselín triedy Omega zvýši vitalitu organizmu, napraví postavu, zlepší stav pokožky, vlasov, nechtov a tiež rozveselí.

Nazbierali sme najviac dôležité body o Omega-9 na tomto obrázku a budeme vďační, ak sa o obrázok podelíte sociálna sieť alebo blog s odkazom na túto stránku:

Hlavná stránka » Výkonové komponenty

Omega-9 kyseliny sú skupinou mononenasýtených triglyceridov, ktoré sú súčasťou štruktúry každej bunky v ľudskom tele. Tieto tuky sa podieľajú na stavbe neurónového myelínu, regulujú výmenu esenciálnych zlúčenín, aktivujú syntézu hormónov, neurotransmiterov a látok podobných vitamínom.

Hlavnými zdrojmi mononenasýtených tukov sú olivové, mandľové a arašidové maslo, rybí olej, orechy, semená.

Pozrime sa podrobne na to, čo sú omega-9 triglyceridy, kde sú obsiahnuté a ich hlavné funkcie.

Všeobecné informácie

Omega-9 lipidy vykonávajú v ľudskom tele energetické, plastické, protizápalové, hypotenzívne a štrukturálne funkcie. Tieto látky sú klasifikované ako podmienečne nevyhnutné zlúčeniny, pretože sa dajú syntetizovať z nenasýtených tukov.

Hlavní predstavitelia omega-9:

Kyselina olejová (cis-9-oktadecénová). Jeho obsah sa najviac približuje ľudskému rezervnému tuku. Vďaka tomu telo neplytvá zdrojmi na preskupenie zloženia mastných kyselín lipidov dodávaných s jedlom. Kyselina olejová sa podieľa na stavbe bunkových membrán. Pri nahradení triglyceridov inými mononenasýtenými zlúčeninami dochádza k prudkému zhoršeniu permeability biologických membrán. Okrem toho cis-9-oktadecénové lipidy spomaľujú prekysličenie zásobných tukov v ľudskom depe a slúžia ako zdroj energie pre telo.

Kyselina olejová sa získava z rastlinných olejov (olivový, arašidový, slnečnicový) a živočíšnych tukov (hovädzie, bravčové, treska). Na rozdiel od omega-3,6 kyselín je omega-9 menej oxidovaný, čo je základ pre použitie lipidov na plnenie konzerv, vyprážanie jedál.

Kyselina eruková. Lídri v obsahu zlúčeniny sú repka, repka, brokolica, horčica. Kyselina eruková sa používa najmä na priemyselné účely, keďže enzymatický systém cicavcov nie je prispôsobený na jej využitie. Repkový olej sa teda používa v kožiarskom, textilnom, mydlovom, náterovom a lakovom priemysle. Oleje, ktoré neobsahujú viac ako 5 % kyseliny erukovej z celkového množstva tuku na výrobok, sú prijateľné na orálny príjem.

Prekročenie bezpečnej dennej dávky môže byť zdraviu škodlivé: spomaliť nástup reprodukčnej zrelosti, viesť k infiltrácii kostrových svalov, narušiť plnohodnotné fungovanie srdca a pečene.

Kyselina gondoová (eikozénová). Triglyceridy sa používajú v kozmetickej praxi na zlepšenie regenerácie a ochranu dermy pred ultrafialovým žiarením, hĺbkovú hydratáciu pokožky, posilnenie vlasových folikulov a udržiavanie bunkových membrán.

Prírodné zdroje - organické oleje: jojobový, kaménový, horčičný, repkový.

Kyselina midová. Tieto tuky sú konečnými produktmi metabolizmu ľudského tela.
Kyselina elaidová. Zlúčenina je trans izomér kyseliny olejovej. Elaidínové lipidy sú zriedkavé flóry. V malých množstvách sa však nachádzajú v kravách a kozie mlieko(0,1 % celkových triglyceridov).
Kyselina nervová (selacholová). Je súčasťou sfingolipidov mozgu, podieľa sa na syntéze myelínových obalov neurónov, obnovuje nervové vlákna. Hlavnými predstaviteľmi nervovej kyseliny sú losos chinook (pacifický losos), plody horčice žltá, ľanové semienka, losos sockeye (losos lúčoplutvý), sezamové semienka, makadamové orechy. Zlúčeniny sa používajú v medicíne na odstránenie porúch spojených s demyelinizáciou neurónových membrán (roztrúsená skleróza, adrenoleukodystrofia) a na liečbu komplikácií po mozgovej príhode (znecitlivenie končatín, hemiplégia, glosolália).

Spomedzi mononenasýtených tukov je pre ľudský organizmus najprospešnejšia kyselina olejová.

Užitočné vlastnosti

Bez omega-9 tukov nie je možné plné fungovanie imunitného, kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.

Prečo je užitočné ich používať?

Stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čím znižuje riziko vzniku cukrovky.
Zastavte rast usadenín cholesterolu v cievach, čím zabránite vzniku trombózy, aterosklerózy, srdcového infarktu, mŕtvice.
Zvýšte imunitný stav tela.
Podporujte bariérovú funkciu dermy.
Spomaliť delenie malígnych buniek (spolu s omega-3).
Reguluje metabolizmus lipidov, sacharidov a bielkovín.
Aktivujte syntézu vitamínov, neurotransmiterov a zlúčenín podobných hormónom.
Zvýšte priepustnosť bunkových membrán pre prienik základných látok.
Chráňte sliznice orgánov pred zničením.
Udržujte vlhkosť v epiderme.
Podieľať sa na stavbe myelínových obalov neurónov.
Znížte nervovú excitabilitu, zabráňte rozvoju depresie.
Zvýšte elasticitu krvných ciev.
Dodávajú telu energiu (v dôsledku rozpadu lipidových štruktúr).
Udržujte svalový tonus, regulujte funkciu svalov.

Vzhľadom na široké spektrum užitočných vlastností sa omega-9 triglyceridy používajú na liečbu a prevenciu anorexie, cukrovky, osteoporózy, aterosklerózy, zápchy, očných patológií, akné, alkoholizmu, ekzému, artritídy, artrózy, malígnych novotvarov, depresie, predmenštruačného syndrómu, tuberkulózy , mŕtvice, infarkty, obezita, vredy rôznej etiológie.

denná požiadavka

Potreba omega-9 v tele sa pohybuje medzi 13 – 20 % celkových kalórií denná dávka. V závislosti od veku, zdravotného stavu a miesta bydliska sa však tento údaj môže líšiť.

Denná dávka omega-9 sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

ak sú v tele zápalové procesy (bez ohľadu na lokalizáciu);
pri liečbe chronických cievnych a srdcových ochorení (zastavením rastu usadenín cholesterolu);
s fyzickým preťažením (intenzívne športy, tvrdá práca).

Potreba omega-9 tukov klesá s:

použitie veľkého množstva esenciálnych lipidov omega-3 a omega-6 (keďže z týchto látok možno syntetizovať kyselinu olejovú);
nízky krvný tlak;
tehotenstvo;
dojčenie;
dysfunkcie pankreasu.

Nedostatok a prebytok

Vzhľadom na to, že omega-9 sa v tele čiastočne syntetizuje, nedostatok týchto zlúčenín je zriedkavý. Najčastejšími príčinami nedostatku mastných kyselín sú dlhodobé hladovanie a dodržiavanie programov chudnutia „bez lipidov“.

Dôsledky nedostatku omega-9:

oslabená imunita a v dôsledku toho predispozícia k bakteriálnym a vírusovým infekciám;
výskyt artritídy, artrózy, kĺbových patológií;
zhoršenie tráviaceho traktu (dlhotrvajúca zápcha, nadúvanie, plynatosť);
znížená koncentrácia;
depresívna nálada, emočná nestabilita;
exacerbácia chronických ochorení muskuloskeletálneho systému;
slabosť, únava;
zhoršenie vzhľadu vlasov (intenzívna strata, strata lesku, krehkosť);
zvýšený krvný tlak;
nadmerná suchosť kože a slizníc;
neustály pocit smädu;
výskyt trhlín v slizniciach orgánov;
zmeny vo vnútornej mikroflóre vagíny a v dôsledku toho rozvoj reprodukčných dysfunkcií.

Ak sa nedostatok mononenasýtených tukov v tele dlhodobo nezastaví, človek sa začne obávať infarktu.

Pamätajte však, že nadbytok kyseliny olejovej je pre zdravie rovnako nebezpečný ako jej nedostatok.

Príznaky predávkovania omega-9:

prírastok hmotnosti (v dôsledku porúch metabolizmu lipidov);
exacerbácia pankreatických patológií (zhoršená syntéza enzýmov, metabolický syndróm);
zhrubnutie krvi, ktoré vedie k infarktu, mŕtvici, trombóze;
ochorenie pečene (cirhóza, hepatóza).

Okrem toho nadbytok podmienečne nahraditeľných tukov, najmä kyseliny erukovej, negatívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu ženy: ťažkosti s počatím, narušená správna ontogenéza plodu (v tehotenstve), sťažená laktácia (počas dojčenia).

Na odstránenie následkov nedostatku alebo nadbytku tukov sa robí úprava stravy. V prípade potreby je denné menu obohatené o farmakologické činidlá obsahujúce kyselinu olejovú.

Výber a skladovanie potravín obsahujúcich zdravé tuky

Napriek tomu, že mononenasýtené omega kyseliny sú chemicky odolné voči oxidácii, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, aby si zachovali ich prospešné vlastnosti.

Pri výbere rastlinných olejov uprednostňujte produkty balené v nádobách z tmavého skla.
Omega-9 potraviny skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Maximálne množstvo užitočných lipidov je prítomné v nerafinovaných extra panenských olejoch.
Pre zachovanie mastných kyselín nevystavujte produkty „obsahujúce omega“ dlhodobému pôsobeniu vysokých teplôt. Jedlo varte na nízkej teplote.
Trvanlivosť rastlinných olejov je 6 mesiacov od dátumu otvorenia.

Pamätajte, že kvalitný olivový olej kryštalizuje pri teplotách pod 7 stupňov.

potravinové zdroje

Olivový olej	82
horčičné semienka (žlté)	80
Rybí tuk	73
Ľanové semienko (neošetrené)	64
Arašidové maslo	60
Horčičný olej	54
Repkový olej	52
Bravčová masť	43
Ryby severných morí (losos)	35 – 50
maslo (domáce)	40
sézamové semienko	35
bavlníkový olej	34
Slnečnicový olej	30
makadamiové orechy	18
Vlašské orechy	16
Losos	15
Olej z ľanových semienok	14
Konopný olej	12
Avokádo	10
kuracie mäso	4,5
Sójové bôby	4
Pstruh	3,5
Morčacie mäso	2,5

Navyše omega-9 kyseliny sú prítomné takmer vo všetkých orechoch a semenách.

Mononenasýtené tuky v kozmetike

Omega-9 lipidy, najmä kyselina olejová, sú najdôležitejšími štrukturálnymi zložkami pokožky. Pod vplyvom týchto tukov získava dermis elasticitu, znižuje sa počet jemných vrások, zvyšujú sa jej antioxidačné a bariérové vlastnosti.

Výrobcovia obsahujú kyselinu olejovú v rúžoch, prípravkoch na starostlivosť o problematickú a starnúcu pleť, trvalej na vlasy, hydrofilné oleje, hojivé emulzie, krémy na nechtovú kožtičku, jemné mydlá.

Vlastnosti omega-9 triglyceridov:

urýchliť regeneráciu pokožky;
potencujú produkciu vlastného kolagénu;
zvýšiť turgor kože;
vyhladzuje mikroreliéf epidermis;
odstrániť svrbenie, podráždenie, začervenanie;
urýchliť metabolické procesy v derme;
udržať vlhkosť v pokožke;
posilniť steny krvných ciev;
obnoviť ochranný plášť dermis;
zabezpečiť odolnosť uložených tukov voči oxidácii (s malým množstvom antioxidantov);
skvapalniť mazové zátky vrátane čiernych komedónov;
posilniť lokálnu imunitu epidémie;
normalizovať metabolizmus lipidov v koži (odstránenie celulitídy).

Okrem toho mastné kyseliny urýchľujú prenikanie prospešných látok obsiahnutých v oleji do hlbokých vrstiev dermis.

Kozmetika s omega-9:

Balzam na pery (Doliva). Hygienická tyčinka sa skladá z prírodných olejov (olivový, ricínový, mätový) a vitamínu E. Doliva balzam sa používa na zjemnenie suchých, popraskaných a šupinatých pier.
Organická maska na vlasy Omega-9 (Rahua). Zloženie liečivého koncentrátu zahŕňa rastlinné oleje (slnečnicový, ungurahua, bambucký, repkový, eukalyptový, levanduľový), quinoa, glycín. Pri pravidelnom používaní maska obnovuje matné poškodené vlasy, posilňuje vlasové folikuly a normalizuje vodno-lipidovú rovnováhu pokožky hlavy.
Pleťová maska z olivového oleja Rajské potešenie» (Avon, Planet SPA). Nástroj sa používa na osvieženie, zvlhčenie a tónovanie jemnej pokožky tváre. Aktívne zložky masky - olivový olej, slnečnicový olej, vitamín E, betakarotén, extrakt z olivových listov.
Obnovujúci lipidový krém (Locobase Ripea). Zloženie je určené na starostlivosť o oslabenú, presušenú a atopickú pokožku. Droga obsahuje kyselinu olejovú a palmitovú, ceramidy, cholesterol (mastný alkohol), glycerín, tekutý parafín.
Telové mlieko s olivovým olejom a vitamínom E (Palmer's). Lipidová emulzia sa stará o dehydrovanú pokožku, odstraňuje svrbenie, suchosť a šupinatenie. Olivový koncentrát je ideálny na mazanie päty, lakťov a kolien.
Revitalizačný nočný krém (Mirra). Multifunkčný organický produkt starostlivosti o pleť na noc. Droga aktivuje prirodzené mechanizmy regenerácie dermis, vyrovnáva štrukturálne nerovnosti pokožky, stimuluje syntézu vlastného kolagénu.

Nočný krém obsahuje mastné alkoholy, lecitín, rastlinné oleje (olivový, sezamový, kakaový), polysacharidy z ľanových semienok, komplex aminokyselín (kyselina glutámová, glycín, serín, alanín, lyzín, treonín, prolín, arginín, betaín), lipový extrakt, D -panthenol, vitamíny F, C, E, minerálna esencia (laktáty zinku, sodíka, železa, vápnika, chlorid horečnatý, draslík, koloidná síra, meďnaté deriváty chlorofylu, hydrogenfosforečnan draselný).

Pena na pranie (Doliva). Čistiaca pena na báze rastlinných olejov: olivový, jojobový, ricínový. Pena je vhodná pre suchú, atopickú a citlivú pokožku. Produkt zvlhčuje, upokojuje a posilňuje stratum corneum dermis.

Okrem toho sa omega-9 triglyceridy používajú pri výrobe opaľovacích krémov s faktorom SPF. Ak ho nemáte po ruke, čistý olivový olej poslúži na neutralizáciu škodlivého UV žiarenia. Za týmto účelom naneste 15 - 20 minút pred opaľovaním na čisté telo.

Aplikácia

V priemyselnom meradle sa kyselina olejová získava hydrolýzou rastlinných olejov. Na tento účel sa uskutočňuje frakcionácia lipidov z olivového koncentrátu, po ktorej nasleduje viacnásobná kryštalizácia z metanolu alebo acetónu. Výsledná emulzia (oleín) má pastovitú alebo tekutú textúru, ktorá tuhne pri teplotách nad 10 stupňov Celzia.

Oblasti použitia kyseliny olejovej:

Priemysel farieb. Oleín sa používa ako základ na získavanie farieb, sušiacich olejov, emailov, flotačných činidiel, emulgátorov.
Domáce chemikálie. Soli a estery kyseliny olejovej sú pomocnými zložkami detergentov, mydlových emulzií.
Potravinársky priemysel. Technické tuky sa používajú ako odpeňovače (pri zahusťovaní produktov vo vákuových zariadeniach), emulgátory, nosiče plnív (pri glazovaní čerstvého ovocia).
Celulózový a papierenský priemysel. Mononenasýtené lipidy sa pridávajú do celulózových zmesí na zvýšenie ich tekutosti a elasticity.
Hutníctvo. Technická kyselina sa používa ako rezná kvapalina pri spracovaní vysokolegovaných a nehrdzavejúcich ocelí rezaním. Okrem toho sa oleín používa na konečnú úpravu oceľových povrchov dielov s úberom kovu až do 22 mikrónov.
Textilný priemysel. Omega-9 etyloleáty sú zahrnuté v zložení glejovacích prípravkov, ktoré odevu dodávajú vodoodpudivé, spomaľujúce horenie, odpudzujúce olej, hydrofóbne vlastnosti.
Liek. Technický oleín sa zavádza do zloženia farmakologických činidiel ako plnivo, emulgátor, rozpúšťadlo pre vitamíny a hormóny.

Okrem toho sa zložky kyseliny olejovej používajú v parfumérii, chemickom, gumárenskom a petrochemickom priemysle.

Omega-9 je skupina podmienečne vymeniteľných lipidov, ktoré udržujú integritu bunkových membrán, podieľajú sa na stavbe myelínových obalov neurónov, normalizujú metabolizmus tukov, zvyšujú imunitný stav organizmu a zosilňujú syntézu látok podobných hormónom. Bez týchto zlúčenín nie je možné správne fungovanie kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.

Hlavnými zdrojmi omega-9 triglyceridov sú rastlinné oleje (olivový, sezamový, arašidový, makadamiový), rybí tuk, orechy, semená.

Pri správnom metabolizme sú mononenasýtené lipidy syntetizované črevnou mikroflórou. Keď je však metabolizmus lipidov narušený, telo môže pociťovať nedostatok lipidov. Aby sa zabránilo nedostatku omega-9, denné menu obsahuje 10 mililitrov olivového oleja, 100 gramov semienok (tekvicové, sezamové, slnečnicové) a vlašské orechy.

Hlavní predstavitelia omega-9:

Kyselina olejová (cis-9-oktadecénová). Jeho obsah sa najviac približuje ľudskému rezervnému tuku. Vďaka tomu telo neplytvá zdrojmi na preskupenie zloženia mastných kyselín lipidov dodávaných s jedlom. Kyselina olejová sa podieľa na stavbe bunkových membrán. Pri nahradení triglyceridov inými mononenasýtenými zlúčeninami dochádza k prudkému zhoršeniu permeability biologických membrán. Okrem toho cis-9-oktadecénové lipidy spomaľujú prekysličenie zásobných tukov v ľudskom depe a slúžia ako zdroj energie pre telo.

Kyselina olejová sa získava z rastlinných olejov (olivový, arašidový, slnečnicový) a živočíšnych tukov (hovädzie, bravčové, treska). Na rozdiel od kyselín je omega-9 menej oxidovaná, čo slúži ako základ pre použitie lipidov na plnenie konzervovaných potravín a vyprážanie potravín.

Kyselina eruková. Lídri v obsahu zlúčeniny sú repka, repka, brokolica, horčica. Kyselina eruková sa používa najmä na priemyselné účely, keďže enzymatický systém cicavcov nie je prispôsobený na jej využitie. Repkový olej sa teda používa v kožiarskom, textilnom, mydlovom, náterovom a lakovom priemysle. Oleje, ktoré neobsahujú viac ako 5 % kyseliny erukovej z celkového množstva na výrobok, sú prijateľné na orálny príjem.

Kyselina gondoová (eikozénová). Triglyceridy sa používajú v kozmetickej praxi na zlepšenie regenerácie a ochranu dermy pred ultrafialovým žiarením, hĺbkovú hydratáciu pokožky, posilnenie vlasových folikulov a udržiavanie bunkových membrán.

Prírodné zdroje - organické oleje: jojobový, kaménový, horčičný, repkový.

Kyselina midová. Tieto tuky sú konečnými produktmi metabolizmu ľudského tela.
Kyselina elaidová. Zlúčenina je trans izomér kyseliny olejovej. Elaidínové lipidy sú v rastlinnej ríši zriedkavé. V malom množstve sa však nachádzajú v kravskom a kozom mlieku (0,1 % celkových triglyceridov).
Kyselina nervová (selacholová). Je súčasťou sfingolipidov mozgu, podieľa sa na syntéze myelínových obalov neurónov, obnovuje nervové vlákna. Hlavnými predstaviteľmi nervovej kyseliny sú losos chinook (pacifický losos), plody horčice žltá, ľanové semienka, losos sockeye (losos lúčoplutvý), sezamové semienka, makadamové orechy. Zlúčeniny sa používajú v medicíne na odstránenie porúch spojených s demyelinizáciou neurónových membrán (roztrúsená skleróza, adrenoleukodystrofia) a na liečbu komplikácií po mozgovej príhode (znecitlivenie končatín, hemiplégia, glosolália).

Spomedzi mononenasýtených tukov je pre ľudský organizmus najprospešnejšia kyselina olejová.

Užitočné vlastnosti

Bez omega-9 tukov nie je možné plné fungovanie imunitného, kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.

Prečo je užitočné ich používať?

Stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čím znižuje riziko vzniku cukrovky.
Zastavte rast usadenín cholesterolu v cievach, čím zabránite vzniku trombózy, aterosklerózy, srdcového infarktu, mŕtvice.
Zvýšte imunitný stav tela.
Podporujte bariérovú funkciu dermy.
Spomaliť delenie malígnych buniek (spolu s omega-3).
Reguluje metabolizmus lipidov, sacharidov a bielkovín.
Aktivujte syntézu vitamínov, neurotransmiterov a zlúčenín podobných hormónom.
Zvýšte priepustnosť bunkových membrán pre prienik základných látok.
Chráňte sliznice orgánov pred zničením.
Udržujte vlhkosť v epiderme.
Podieľať sa na stavbe myelínových obalov neurónov.
Znížte nervovú excitabilitu, zabráňte rozvoju depresie.
Zvýšte elasticitu krvných ciev.
Dodávajú telu energiu (v dôsledku rozpadu lipidových štruktúr).
Udržujte svalový tonus, regulujte funkciu svalov.

denná požiadavka

Potreba omega-9 v tele sa pohybuje medzi 13 – 20 % z celkového denného kalorického príjmu. V závislosti od veku, zdravotného stavu a miesta bydliska sa však tento údaj môže líšiť.

Denná dávka omega-9 sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

ak sú v tele zápalové procesy (bez ohľadu na lokalizáciu);
pri liečbe chronických cievnych a srdcových ochorení (zastavením rastu usadenín cholesterolu);
s fyzickým preťažením (intenzívne športy, tvrdá práca).

Potreba omega-9 tukov klesá s:

použitie veľkého množstva esenciálnych lipidov omega-3 a omega-6 (keďže z týchto látok možno syntetizovať kyselinu olejovú);
nízky krvný tlak;
tehotenstvo;
dojčenie;
dysfunkcie pankreasu.

Nedostatok a prebytok

Dôsledky nedostatku omega-9:

oslabená imunita a v dôsledku toho predispozícia k bakteriálnym a vírusovým infekciám;
výskyt artritídy, artrózy, kĺbových patológií;
zhoršenie tráviaceho traktu (dlhotrvajúca zápcha, nadúvanie, plynatosť);
znížená koncentrácia;
depresívna nálada, emočná nestabilita;
exacerbácia chronických ochorení muskuloskeletálneho systému;
slabosť, únava;
zhoršenie vzhľadu vlasov (intenzívna strata, strata lesku, krehkosť);
zvýšený krvný tlak;
nadmerná suchosť kože a slizníc;
neustály pocit smädu;
výskyt trhlín v slizniciach orgánov;
zmeny vo vnútornej mikroflóre vagíny a v dôsledku toho rozvoj reprodukčných dysfunkcií.

Ak sa nedostatok mononenasýtených tukov v tele dlhodobo nezastaví, človek sa začne obávať infarktu.

Pamätajte však, že nadbytok kyseliny olejovej je pre zdravie rovnako nebezpečný ako jej nedostatok.

Príznaky predávkovania omega-9:

prírastok hmotnosti (v dôsledku porúch metabolizmu lipidov);
exacerbácia pankreatických patológií (zhoršená syntéza enzýmov, metabolický syndróm);
zhrubnutie krvi, ktoré vedie k infarktu, mŕtvici, trombóze;
ochorenie pečene (cirhóza, hepatóza).

Na odstránenie následkov nedostatku alebo nadbytku tukov sa robí úprava stravy. V prípade potreby je denné menu obohatené o farmakologické činidlá obsahujúce kyselinu olejovú.

Výber a skladovanie potravín obsahujúcich zdravé tuky

Napriek tomu, že mononenasýtené omega kyseliny sú chemicky odolné voči oxidácii, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, aby si zachovali ich prospešné vlastnosti.

Pri výbere rastlinných olejov uprednostňujte produkty balené v nádobách z tmavého skla.
Omega-9 potraviny skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Maximálne množstvo užitočných lipidov je prítomné v nerafinovaných extra panenských olejoch.
Pre zachovanie mastných kyselín nevystavujte produkty „obsahujúce omega“ dlhodobému pôsobeniu vysokých teplôt. Jedlo varte na nízkej teplote.
Trvanlivosť rastlinných olejov je 6 mesiacov od dátumu otvorenia.

Pamätajte, že kvalitný olivový olej kryštalizuje pri teplotách pod 7 stupňov.

potravinové zdroje

Tabuľka "Potravinové zdroje mononenasýtených tukov"

Meno Produktu	Množstvo lipidov na 100 gramov produktu, gramov
Olivový olej	82
horčičné semienka (žlté)	80
Rybí tuk	73
Ľanové semienko (neošetrené)	64
Arašidové maslo	60
Horčičný olej	54
Repkový olej	52
Bravčová masť	43
Ryby severných morí (losos)	35 – 50
maslo (domáce)	40
sézamové semienko	35
bavlníkový olej	34
Slnečnicový olej	30
makadamiové orechy	18
Vlašské orechy	16
Losos	15
Olej z ľanových semienok	14
Konopný olej	12
	10
kuracie mäso	4,5
Sójové bôby	4
Pstruh	3,5
Morčacie mäso	2,5

Navyše omega-9 kyseliny sú prítomné takmer vo všetkých orechoch a semenách.

Mononenasýtené tuky v kozmetike

Vlastnosti omega-9 triglyceridov:

urýchliť regeneráciu pokožky;
potencujú produkciu vlastného kolagénu;
zvýšiť turgor kože;
vyhladzuje mikroreliéf epidermis;
odstrániť svrbenie, podráždenie, začervenanie;
urýchliť metabolické procesy v derme;
udržať vlhkosť v pokožke;
posilniť steny krvných ciev;
obnoviť ochranný plášť dermis;
zabezpečiť odolnosť uložených tukov voči oxidácii (s malým množstvom antioxidantov);
skvapalniť mazové zátky vrátane čiernych komedónov;
posilniť lokálnu imunitu epidémie;
normalizovať metabolizmus lipidov v koži (odstránenie celulitídy).

Okrem toho mastné kyseliny urýchľujú prenikanie prospešných látok obsiahnutých v oleji do hlbokých vrstiev dermis.

Kozmetika s omega-9:

Balzam na pery (Doliva). Hygienická tyčinka pozostáva z prírodných olejov (olivový, ricínový, mätový) a. Doliva balzam sa používa na zjemnenie suchých, popraskaných a šupinatých pier.
Organická maska na vlasy Omega-9 (Rahua). Zloženie liečivého koncentrátu zahŕňa rastlinné oleje (slnečnicový, ungurahua, bambucký, repkový, eukalyptový, levanduľový), quinoa, glycín. Pri pravidelnom používaní maska obnovuje matné poškodené vlasy, posilňuje vlasové folikuly a normalizuje vodno-lipidovú rovnováhu pokožky hlavy.
Pleťová maska s olivovým olejom "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA). Nástroj sa používa na osvieženie, zvlhčenie a tónovanie jemnej pokožky tváre. Aktívnymi zložkami masky sú olivový olej, slnečnicový olej, vitamín E, betakarotén, extrakt z olivových listov.
Obnovujúci lipidový krém (Locobase Ripea). Zloženie je určené na starostlivosť o oslabenú, presušenú a atopickú pokožku. Droga obsahuje kyselinu olejovú a palmitovú, ceramidy, cholesterol (mastný alkohol), glycerín, tekutý parafín.
Telové mlieko s olivovým olejom a vitamínom E (Palmer's). Lipidová emulzia sa stará o dehydrovanú pokožku, odstraňuje svrbenie, suchosť a šupinatenie. Olivový koncentrát je ideálny na mazanie päty, lakťov a kolien.
Revitalizačný nočný krém (Mirra). Multifunkčný organický produkt starostlivosti o pleť na noc. Droga aktivuje prirodzené mechanizmy regenerácie dermis, vyrovnáva štrukturálne nerovnosti pokožky, stimuluje syntézu vlastného kolagénu.

Nočný krém obsahuje mastné alkoholy, lecitín, rastlinné oleje (olivový, sezamový, kakaový), polysacharidy z ľanových semienok, komplex aminokyselín (betaín), lipový extrakt, D-pantenol, vitamíny F, E, minerálne esencie (laktáty,

Aplikácia

Oblasti použitia kyseliny olejovej:

Priemysel farieb. Oleín sa používa ako základ na získavanie farieb, sušiacich olejov, emailov, flotačných činidiel, emulgátorov.
Domáce chemikálie. Soli a estery kyseliny olejovej sú pomocnými zložkami detergentov, mydlových emulzií.
Potravinársky priemysel. Technické tuky sa používajú ako odpeňovače (pri zahusťovaní produktov vo vákuových zariadeniach), emulgátory, nosiče plnív (pri glazovaní čerstvého ovocia).
Celulózový a papierenský priemysel. Mononenasýtené lipidy sa pridávajú do celulózových zmesí na zvýšenie ich tekutosti a elasticity.
Hutníctvo. Technická kyselina sa používa ako rezná kvapalina pri spracovaní vysokolegovaných a nehrdzavejúcich ocelí rezaním. Okrem toho sa oleín používa na konečnú úpravu oceľových povrchov dielov s úberom kovu až do 22 mikrónov.
Textilný priemysel. Omega-9 etyloleáty sú zahrnuté v zložení glejovacích prípravkov, ktoré odevu dodávajú vodoodpudivé, spomaľujúce horenie, odpudzujúce olej, hydrofóbne vlastnosti.
Liek. Technický oleín sa zavádza do zloženia farmakologických činidiel ako plnivo, emulgátor, rozpúšťadlo pre vitamíny a hormóny.

Okrem toho sa zložky kyseliny olejovej používajú v parfumérii, chemickom, gumárenskom a petrochemickom priemysle.

Záver

Hlavnými zdrojmi omega-9 triglyceridov sú rastlinné oleje (olivový, sezamový, arašidový, makadamiový), rybí tuk, orechy, semená.

Organizmus, zvyšuje elasticitu ciev, podporuje vstrebávanie a tvorbu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, podporuje imunitný systém.

Omega-9, ktorej hlavným predstaviteľom je kyselina olejová, nie je odborníkmi na výživu dostatočne preskúmaná. Zohráva však veľkú úlohu pri udržiavaní a zachovávaní ľudí.

Nenasýtené mastné kyseliny Omega-9

V ľudskom tele má Omega-9 komplex protizápalové, energetické a plastické vlastnosti.

Ako podmienečne vymeniteľné zlúčeniny môžu byť vyrobené z nenasýtených tukov.

Hlavné známe mononenasýtené tuky sú:

- svojim zložením sa najviac podobá ľudskému rezervnému tuku. To prispieva k tomu, že telo nevynakladá prostriedky na tvorbu zloženia mastných kyselín, ktoré prichádzajú s jedlom. Kyselina cis-9-oktadecénová sa podieľa na tvorbe bunkovej membrány. Lipidy spomaľujú mobilizáciu tukov v ľudskom tele a sú prirodzeným zdrojom energie.

Kyselina olejová je obsiahnutá v olejoch rastlinného pôvodu (olivový, arašidový alebo slnečnicový) a živočíšneho pôvodu (hovädzie, treska).

Kyselina eruková nachádza sa v rastlinách patriacich do čeľade kapustovité (repka, repka a). Je toxický pre srdcový sval, ľudský tráviaci systém ho z tela neodstráni.

Kyselina eikosenováširoko používaný v kozmeteológii na hĺbkovú hydratáciu pokožky, ochranu pred ultrafialovými lúčmi, posilnenie vlasových folikulov.

Obsiahnuté v bio jojobe, horčici, repke.

Kyselina midová- je konečným produktom metabolizmu cicavcov.

Kyselina elaidová je kyselina olejová. Táto zlúčenina sa zriedka vyskytuje v prírode, v zanedbateľných množstvách (0,1 % celkovej tukovej hmoty) v kozách alebo kozách.

Nervová alebo selacholová kyselina je zložkou sfingolipidov bielej hmoty. Podieľa sa na biosyntéze myleínových neurónov, ako aj na obnove nervových vlákien.

V medicíne sa používa na liečbu roztrúsenej sklerózy, komplikácií po, adrenoleukodystrofie. Zlúčenina sa nachádza v tichomorskom lososovi, ľanových a sezamových semienkach, horčici, makadamii.

Vedel si? Malé deti, ktoré boli nedávno odstavené, profitujú z olivového oleja. Nenasýtené tuky majú podobné vlastnosti ako materské mlieko.

Užitočné vlastnosti rodiny

Plné fungovanie ľudského tela, pre ktoré sú potrebné aj Omega-9 tuky, spočíva v koordinovanej práci orgánov endokrinného, kardiovaskulárneho, imunitného, tráviaceho a nervového systému.

Takže nenasýtené omega-9 tuky, na čo sú dobré:

Výrazne znížte možnosť vzniku cukru vyrovnaním glukózy v krvi.
Spolu s omega-3 tukmi
Blokujú vývoj v krvných cievach, čím zabraňujú vzniku trombózy.
Posilnite imunitný systém tela.
Ovládajte procesy metabolizmu (sacharidy, bielkoviny, lipidy).
Pomáhajú udržiavať vlhkosť v podkoží, podporujú ochrannú funkciu.
Podporovať prenikanie základných látok do buniek tela.
Majú ochrannú funkciu pre sliznice.
Zlepšite interakciu látok podobných hormónom, vitamínov a neurotransmiterov.
Zabráňte výskytu zníženia nervovej excitability.
Zlepšite zásobovanie tela energiou.
Posilniť elasticitu krvných ciev.
Pomáha pri výstavbe neurónového myelínu.
Regulovať prácu.

Na liečebný príjem vitamínu Omega-9 Existujú lekárske indikácie diabetes mellitus, ateroskleróza, anorexia, artritída a artróza, osteoporóza, ekzémy a vredy, PMS, akné a tuberkulóza.

denná požiadavka

Denná potreba ľudského tela na mononenasýtené tuky Omega-9 sa pohybuje od 15-20% celkových kalórií. V závislosti od všeobecných zdravotných ukazovateľov, vekových charakteristík a životných podmienok, ukazovateľ denná požiadavka sa môže zmeniť.

Pri zvyšovaní:

v prítomnosti akýchkoľvek zápalových procesov v tele;
pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému (blokovanie rastu usadenín cholesterolu v krvi);
s nárastom fyzického stresu na tele (napríklad vyčerpávajúca fyzická práca alebo intenzívne športy).

Zníženie dopytu:

s nízkym krvným tlakom;
v rozpore s pankreasom;
s aktívnym použitím polynenasýtených Omega-3 a Omega-6 (z týchto zlúčenín sa syntetizuje kyselina olejová);

Potravinové zdroje prospešných kyselín

Aby telo dostalo správne množstvo Omega-9 mastných kyselín, je potrebné pochopiť, kde sa nachádzajú, v ktorých potravinách je najvyššia koncentrácia mononenasýtených zlúčenín.

Omega-9 je súčasťou nasledujúcich olejov: olivový, arašidový, horčičný, bavlníkový, slnečnicový, ľanový, konopný.

Spolu s olejmi sú bohatým zdrojom kyseliny omega-9 tieto potraviny: , bravčová masť, losos, maslo, ľanové semienka, kuracie mäso, pstruh, morčacie mäso a slnečnica.

Rovnako ako všetky nenasýtené kyseliny, aj olejová sa ľahko ničí. Aby ste tomu zabránili, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať niektoré pravidlá skladovania a so zdravými tukmi:

Pri nákupe rastlinných olejov je vhodné uprednostniť tie balené vo fľašiach z tmavého skla malého objemu.
Olej a výrobky s obsahom nenasýtených tukov je potrebné skladovať na tmavom mieste, bez priameho slnečného žiarenia.
Vyhýbajte sa rafinovaným olejom, ktorým chýbajú zdravé tuky.
Odborníci na výživu odporúčajú kupovať extra panenský olivový olej s vysokým percentom kyslosti.
Tepelná úprava výrobkov ničí obsah vitamínu Omega-9 v nich (pravidlo neplatí pre mäsové a rybie výrobky).

Ako sa nedostatok prejavuje a čo s tým robiť

Nedostatok omega-9 tukov je zriedkavý, je to kvôli schopnosti tela syntetizovať zlúčeninu samo. Bežným dôvodom nedostatku mastných zlúčenín je dlhá a bežná strava, vrátane používania potravín obsahujúcich omega.

Nadbytok mastných kyselín

Konzumácia potravín s vysokým obsahom omega-9 môže byť pri nadmernej konzumácii prospešná aj škodlivá.

Zneužívanie potravín a liekov obsahujúcich mastné kyseliny vedie k:

(metabolická porucha);
ochorenie pankreasu;
narušenie kardiovaskulárneho systému, čo vedie k infarktu, mŕtvici alebo trombóze;
cirhóza alebo hepatóza pečene.

Kontraindikácie

Vrátane nenasýtených tukov lieky nepredpisujte ľuďom s individuálnou citlivosťou na mastné kyseliny.

Ženám počas tehotenstva a dojčenia sa oplatí obmedziť používanie potravín s veľkým množstvom omega kyselín.

Pred užívaním Omega-9 vitamínov je vhodné poradiť sa o správnom dávkovaní s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Omega-9 by mal byť prítomný v strave každého človeka. To prispeje k celkovému spevneniu organizmu a spestrí aj denný jedálny lístok.

Omega-9 mononenasýtené mastné kyseliny (MUFA) sú nevyhnutné pre dobré zdravie. Naše telo syntetizuje užitočné látky samo. Ale s niektorými patológiami je produkcia mastných kyselín narušená. Vyžaduje sa ich dodatočný príjem z potravy alebo liekov. Akú úlohu hrá omega-9 a prečo sa užíva? Poďme na to.

Biologická úloha a typy

Omega-9 kyseliny sú súčasťou každej bunky, plnia protizápalové, plastické a energetické funkcie. Mastné kyseliny zlepšujú stav ciev, podporujú syntézu hormónov a vstrebávanie vitamínov. Podporujú imunitný systém a znižujú riziko vzniku mnohých chorôb.

Existuje niekoľko druhov mononenasýtených mastných kyselín, ktoré patria do skupiny omega-9. Jednou z nich je kyselina olejová. Podieľa sa na stavbe bunkových membrán telesných tkanív.

Kyselina eikosenová posilňuje vlasové korienky, hĺbkovo hydratuje pokožku a chráni ju pred UV žiarením. Jeho zdrojom je horčičný, repkový a jojobový olej.

Zvlášť výhodná je kyselina selacholová. Podieľa sa na syntéze neurónového myleínu a stimuluje obnovu nervových vlákien.

Kyselina nervová sa aktívne používa v medicíne na liečbu mŕtvice, roztrúsenej sklerózy a adrenoleukodystrofie. Získate ho zo sezamových alebo ľanových semienok, lososa a horčice.

Kyselina eruková sa nachádza vo veľkých množstvách v rastlinách (repka, horčica a repka). Jeho nadmerný príjem v tele vyvoláva rozvoj patológií kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek a pohlavných orgánov. Je to spôsobené vysokou toxicitou produktu a neschopnosťou zažívacie ústrojenstvo odstráňte ho z tela.

Užitočné vlastnosti

Omega-9 kyseliny regulujú fungovanie nervového, endokrinného a tráviaceho systému, podporujú imunitu a zlepšujú vstrebávanie glukózy, čím sa znižuje riziko vzniku hyperglykémie.

Skupina omega-9 priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a stav ciev. MUFA znižujú hladinu cholesterolu, zabraňujú tvorbe plakov; minimalizovať riziko vzniku aterosklerózy, infarktu myokardu alebo mŕtvice.

Mastné kyseliny zlepšujú metabolizmus, dodávajú telu energiu a brzdia rast rakovinových buniek.

Prípravky Omega-9 sa používajú pri komplexnej terapii anorexie, obezity, aterosklerózy, diabetes mellitus, nervových porúch, infarktu, mŕtvice.

Omega-9 kyseliny zlepšujú stav koža zvyšujú ich ochrannú funkciu a podporujú hydratáciu. Okrem toho regulujú funkciu svalov.

Mastné kyseliny zlepšujú interakciu neurotransmiterov, vitamínov a látok podobných hormónom. Znižujú riziko vzniku depresie a zvýšenej nervovej dráždivosti.

Omega-9 sa v lekárskej praxi používa na liečbu anorexie, obezity, aterosklerózy, diabetes mellitus, nervových porúch, srdcových infarktov, mŕtvice, artrózy, artritídy, akné, alkoholizmu, predmenštruačného syndrómu. Používa sa pri komplexnej terapii očnej patológie.

Škody a kontraindikácie

Omega-9 mastné kyseliny sú kontraindikované u ľudí s individuálnou citlivosťou na ne, počas tehotenstva a dojčenie. Pred použitím sa určite poraďte s lekárom, ktorý sa uistí, že prípravok je pre vaše telo bezpečný a predpíše optimálne dávkovanie.

Mastné kyseliny môžu škodiť len pri predávkovaní alebo nadmernom hromadení látky. Aby ste tomu zabránili, dodržujte odporúčanú dávku a správne zostavte stravu, aby bola čo najužitočnejšia a najvyváženejšia.

Sadzby spotreby

Denná potreba omega-9 závisí od zdravotného stavu, životných podmienok, veku a ďalších faktorov. Priemerná dávka je 15-20% z celkových kalórií.

Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, zápalové procesy alebo zvýšené fyzická aktivita dopyt po mononenasýtených mastných kyselinách stúpa. Potreba omega-9 klesá počas tehotenstva a laktácie, pri aktívnej konzumácii omega-3 a omega-6, ako aj pri ochoreniach pankreasu.

Zdroje

Najlepšie sa vstrebávajú mastné kyseliny rastlinného pôvodu. Ich zdrojom sú olivový, ľanový, horčičný, arašidový a konopný olej. Do zoznamu zdravých potravín bohatých na omega-9 patrí bravčová masť, vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy, slnečnicové a tekvicové semienka, pstruhy, kuracie a morčacie mäso.

Kupujte oleje balené v malých nádobách z tmavého skla. Aby výrobky nestratili svoje užitočné vlastnosti, skladujte ich mimo slnečného žiarenia. Nekupujte rafinovaný olej: neobsahuje tuky, ktoré sú dobré pre telo.

Vždy, keď je to možné, jedzte iba čerstvé produkty. Pri tepelnom spracovaní sa omega-9 ničí, koncentrácia látky klesá. Táto požiadavka sa nevzťahuje na ryby a mäso, ktoré a priori nemožno konzumovať surové.

Nedostatok a prebytok

Telo je schopné syntetizovať omega-9 samo. Pod vplyvom negatívnych faktorov sa však produkcia užitočných látok znižuje a objavuje sa nedostatok užitočných mastných kyselín. Tento stav nastáva pri dlhotrvajúcom hladovaní, dodržiavaní prísnej diéty a niektorých chorobách.

Nedostatok omega-9 sa prejavuje zhoršením pohody, znížením obranyschopnosti organizmu a častými vírusovými a bakteriálnymi infekciami. Práca tráviaceho systému je narušená, dochádza k zápche a iným problémom s prácou čriev.

Výzor tiež trpí nedostatkom omega-9: stav vlasov sa zhoršuje, nechty sa stávajú krehkými a pokožka je nadmerne suchá.

Tento stav má negatívny vplyv na nervový systém a psycho-emocionálny stav. Možné sú depresie, poruchy koncentrácie a poruchy pamäti. Často sa pozoruje slabosť a chronická únava.

Prebytok omega-9 tiež negatívne ovplyvňuje fungovanie tela. Metabolické procesy sú narušené, čo môže viesť k obezite a ochoreniam pankreasu. Srdcovo-cievny systém trpí, zvyšuje sa riziko vzniku srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. To ovplyvňuje pečeň a môže vyvolať rozvoj hepatitídy alebo cirhózy.

Omega-9 mastné kyseliny sú pre telo prospešné a podporujú jeho normálne fungovanie. Venovanie pozornosti svojmu zdraviu vám pomôže rozpoznať príznaky nedostatku alebo nadbytku látky a problém odstrániť úpravou stravy alebo užívaním liekov.

5 5 (2 hodnotenia)

Tuky sú rôzne a čoraz viac ľudí to dnes začína chápať, uvedomujúc si, že zohrávajú kľúčovú úlohu v živote tela, v doslova, bez týchto látok nie je možná tvorba mnohých životne dôležitých zložiek.

Stojí za to pripomenúť si toto zneužívanie nasýtený tuk vedie k rozvoju aterosklerózy, mŕtvice,. Väčšina ľudí konzumuje živočíšne produkty ako maslo, syr a kyslá smotana s mierou.

Nenasýtené tuky pôsobia celkom inak, pôsobia len na telo. pozitívny vplyv. S najväčšou pravdepodobnosťou mnohí počuli o ich výhodách. Tieto kyseliny zlepšujú fungovanie imunitného systému, podieľajú sa na syntéze hormónov.

Metabolizmus sa bežne uskutočňuje iba v prítomnosti nenasýtených mastných kyselín a bunkové membrány sa bez nich nemôžu vytvárať, preto ich treba zaviesť do stravy.

Viac o omega-9 mastných kyselinách

Najdôležitejšie pre naše telo sú napríklad polynenasýtené mastné kyseliny a 6, ale Omega-9 sa spomína pomerne zriedka, možno je to spôsobené tým, že táto skupina bola skúmaná v menšej miere ako ostatné.

Omega-9 mastné kyseliny sa nazývajú aj kyselina olejová, naše telo ju celkom ľahko absorbuje, hoci Omega-3 a 6 sú považované za najdôležitejšie pre ľudské zdravie.

Aké potraviny obsahujú kyselinu olejovú?

Kyselina olejová patrí do skupiny mononenasýtených, v živočíšnych tukoch tvorí pomerne významný podiel, až okolo 40 %. Čo sa týka rastlinných olejov, môže to byť v priemere až 30 %, no v olivovom – kategórii „extra panenský“ jeho obsah dosahuje 80 %.

Nachádza sa v ňom veľa kyseliny olejovej. Hoci je nahraditeľný a telo si ho vyrába samo, predsa len je lepšie ho prijímať z potravy.

Napríklad okrem spomínaných rastlinných tukov sa dá získať aj zo slnečnicového, mandľového, ľanového semienka, sezamu, kukurice, repky,. V hovädzom a bravčovom tuku je to až 45 %. Nachádza sa aj v hydinovom mäse.

rastlinné oleje s skvelý obsah kyseliny olejovej, sú oveľa menej oxidované, sú odolnejšie voči vysoké teploty, respektíve je dobré ich použiť na vyprážanie jedál.

Vplyv omega-9 mastných kyselín na organizmus

Omega-9 mononenasýtené mastné kyseliny zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov v cievach. Napríklad v oblasti Stredozemného mora sú ľudia oveľa menej náchylní na kardiovaskulárne ochorenia a onkológiu, keďže ich strava je bohatá na olivový olej a rôzne orechy.

Americkí vedci dokázali, že kyselina olejová skutočne zabraňuje rozvoju rakoviny tým, že bráni reprodukcii karcinogénnych buniek. Ak v tele nie je dostatok omega-9 mastných kyselín, potom sa u človeka vyvinie slabosť, dochádza k rýchlej únave.

Tráviaci proces človeka je narušený, objavuje sa zápcha a oko. Okrem toho stúpa krvný tlak, objavuje sa artritída.

Často sa začína objavovať nádcha, klesá imunita, zhoršuje sa pamäť, objavujú sa depresie a depresie. Keď v Amerike skúmali skupinu Eskimákov, ukázalo sa, že u nich je desaťkrát menšia pravdepodobnosť, že budú mať onkológiu, cukrovku a kardiovaskulárnu patológiu.

A to je spôsobené tým, že ich strava je vždy prítomná veľké množstvo poly- a mononenasýtené mastné kyseliny. Japonci sú tiež oveľa menej chorí na tieto choroby, pretože jedia veľa morských plodov, ale tučné mäso je v strave tohto národa vzácnosťou.

Zloženie všetkých buniek tela zahŕňa nenasýtené mastné kyseliny, je jednoducho nemožné si predstaviť činnosť tela bez ich prítomnosti. O zápalové ochorenia, ich príjem vo veľkých dávkach, výrazne urýchľuje proces liečby.

Slnečnica, sezam, orechy, obsahuje veľa Omega-9 tukov, pričom stačí zjesť len malú hrsť každý deň, čím telu zabezpečíte ich denný príjem.

Šaláty je najlepšie obliecť nerafinovaným olivovým olejom. Snažte sa nepoužívať majonézu, hoci sa zdá byť chutnejšia, zvyknite si na zdravé a zdravé jedlo.

Prebytok Omega-9 kyselín v ľudskom tele

Čo môže spôsobiť prebytok omega-9 mastných kyselín v tele? Samozrejme, ak začnete týrať aj najviac užitočné produkty, namiesto dobra začnú škodiť, pamätajte, že všetko je dobré s mierou.

Nemali by ste zanevrieť na jeden druh tuku, v strave by mal byť pestrý rastlinný aj živočíšny pôvod a odporúča sa ich užívať v rozumnom množstve.

V tomto prípade si zachováte svoje zdravie po mnoho rokov a budete sa môcť zbaviť mnohých chronických ochorení.

Ako relatívnu kontraindikáciu môžeme uviesť ochorenie pankreasu, graviditu, laktáciu. V týchto prípadoch sa poraďte so svojím lekárom – všetko je individuálne.

Záver

Samozrejme, potraviny bohaté na kyselinu olejovú musia byť prítomné v strave každého človeka. Doprajte si niekoľko druhov olejov naraz a spestrite svoj jedálniček, aby ste posilnili telo.