Dieta pentru boli intestinale. Salutăm toți cititorii blogului nostru care sunt interesați de nutriția cu un intestin bolnav. Dieta pentru tulburările de defecare

Numărul persoanelor cu probleme cu tractul digestiv crește de la an la an, vârsta lor este din ce în ce mai tânără. Cu câteva decenii în urmă, oamenii de peste 40 de ani sufereau de boli ale tractului gastro-intestinal, iar acum chiar și copiii mici sunt expuși riscului. Există o mulțime de motive pentru apariția unor astfel de patologii: alimentație neregulată, stres, slabă situatia ecologica. Dieta pentru bolile tractului gastrointestinal este o componentă obligatorie a tratamentului.

Alimentația alimentară în bolile tractului gastro-intestinal

Sistemul digestiv are structura complexa, fiecare organ are propriile sale funcții, este responsabil de procesarea alimentelor, extragerea substanțe utile sau predarea lor în sânge. Din acest motiv, există multe diete pentru boli ale tractului gastrointestinal, ele sunt compilate în funcție de boală, diferă în lista de produse, cantitatea de alimente consumate.

Dieta pentru gastrita cu aciditate mare

Este necesar să se trateze gastrita în mod cuprinzător. Cu această formă a bolii, dieta ar trebui să contribuie la reducerea producției de acid clorhidric și suc gastric. Acest lucru se realizează sub rezerva anumitor reguli:

1. Nu poți mânca în exces. Mâncați mese mici de 6-9 ori pe zi.
2. Sarea și condimentele sunt interzise.
3. Înlocuiți alimentele prăjite cu cele fierte sau la abur.
4. Este interzis să mănânci alimente reci sau calde (poate deveni iritant pentru esofag și intestine). Cea mai bună opțiune- mese calde.
5. Nu poți bea mâncare.
6. Greu de digerat, alimentele solide sunt interzise.

Dieta pentru ulcer peptic

Un ulcer gastric sau duodenal este o boală care se caracterizează prin prezența leziunilor pe membrana mucoasă. Principalul agent cauzator al bolii ulcerului peptic este bacteria Helicobacter pylori, transmisă mod casnic dar mai sunt si alte motive: malnutriție, obiceiuri proaste, aciditate crescută a stomacului. Această boală are un curs lung. Perioada de remisiune are loc de obicei iarna și vara, exacerbarea - toamna și primăvara. Este o dietă pe viață.

Principalele principii ale selecției dietetice sunt următoarele:

• Necesitatea respectării regimului de nutriție fracționată cu mese multiple.
• Consumul de alimente cu valoare nutritivă ridicată.
• Excluderea produselor care au efect de suc, irită mucoasa intestinală.

Dieta pentru hepatita A, B, C

Hepatita este boala inflamatorie ficat cauzat de o infecție virală. Această patologie reprezintă o amenințare gravă la adresa vieții pacientului, necesită supraveghere medicală regulată și aderarea la o dietă adecvată. Pentru pacienții cu hepatită, dieta este ca un mod de viață, cu respectarea constantă a acestuia, remisiunea poate dura până la câțiva ani.

Persoanele cu hepatită ar trebui să evite următoarele alimente:

• condimente, condimente;
• soiuri acide de fructe;
• conservare;
• mâncare rece (înghețată);
• apă dulce cu gaz;
• dulciuri;
• brioşă;
• carne grasă, pește și supe din ele;
• alcool;
• usturoi, rosii, ceapa, ridichi, ridichi.

Dieta adecvată pentru infecțiile intestinale

Infecția intestinală este însoțită de tulburări gastro-intestinale, vărsături și diaree, astfel încât există o deshidratare severă a organismului și pierderea nutrienților. Medicii cred că este imposibil să mori de foame în timpul unei infecții; o dietă cruntă și de descărcare va ajuta la îmbunătățirea stării pacientului. Elementul principal într-o astfel de dietă este să bei multă apă. Aportul de alimente trebuie redus la minimum. Carnea și peștele din soiuri dietetice, feluri de mâncare semi-lichide - supă, jeleu, cereale piure, fructe și legume prelucrate termic vor fi potrivite.

Pentru sindromul colonului iritabil

Indigestia funcțională durează câteva luni. Scopul principal al dietei pentru colon iritabil (IBS), flatulența este normalizarea muncii sistem digestiv, eliminați starea acută. Este necesar să eliminați toate alimentele care irită intestinele:

• preparate prajite, picante, afumate, sarate;
• conservare, cârnați;
• alcool;
• leguminoase;
• ciocolată;
• produse de patiserie, pâine proaspătă;
• fast food;
• condimente;
• sucuri și fructe acre.

Diete terapeutice pentru boli gastrointestinale: meniu pentru saptamana

În funcție de simptomele bolii unui anumit organ al sistemului digestiv, se utilizează o anumită dietă. De exemplu, tabelul nr. 4 este prescris pentru colită, diskinezie și enterocolită, nr. 5 - pentru bolile hepatice și inflamația pancreasului, nr. 1 - dieta pentru eroziune gastrică, gastrită sau ulcer, nr. 16 - pentru ulcer duodenal, Nr. 2 - pentru gastrită cronică. Aflați mai multe de la meniu de șapte zile diferite diete pentru boli ale tractului gastrointestinal.

Numărul 1: pentru gastrită și ulcer gastric în perioada de recuperare

Dieta pentru bolile tractului gastrointestinal nr. 1 este prescrisă în timpul perioadei de recuperare, scopul său este de a elimina focarele de inflamație reziduală a membranei mucoase a sistemului digestiv. Meniul săptămânal este următorul:

Ziua întâi și a treia:

1. 7:30-8:00 - hrișcă.
2. 10:00-10:30 - piure de legume (morcovi înăbușiți).
3. 12:30-13:00 - supă cu fulgi de ovăz.
4. 15:00-15:30 - ou fiert.
5. 17:30-18:00 - terci de porumb.
6. 20:00-20:30 - sufleu de brânză de vaci.

Ziua a doua și a cincea:

1. 7:30-8:00 - fulgi de ovăz.
2. 10:00-10:30 - omletă la abur.
3. 12:30-13:00 - sufleu de pește și sfeclă rasă. Învață cum să gătești delicios.
4. 15:00-15:30 - supa de hrisca.
5. 17:30-18:00 - kissel.
6. 20:00-20:30 - gris.

Ziua a patra și a șasea:

1. 7:30-8:00 - terci de orez.
2. 10:00-10:30 - ou fiert moale.
3. 12:30-13:00 - piure de cartofi.
4. 15:00-15:30 - ciorba de orz.
5. 17:30-18:00 - jeleu de pere.
6. 20:00-20:30 - sos de mere.

Ziua a șaptea:

1. 7:30-8:00 - gris.
2. 10:00-10:30 - omletă la abur.
3. 12:30-13:00 - supă de orez.
4. 15:00-15:30 - piure de legume.
5. 17:30-18:00 - banana.
6. 20:00-20:30 - kissel.

Dieta blândă numărul 2

O astfel de dietă are un efect benefic asupra motilității intestinale, este prescrisă pentru enterocolită și gastrită cronică (cu un nivel scăzut de aciditate).

Primul mic dejun include o alegere dintre: omletă, hrișcă, tăiței, piure de cartofi. Pentru al doilea mic dejun, se recomandă să alegeți următoarele feluri de mâncare: kissel, jeleu, fulgi de ovăz, iaurt. Pentru prânz, orez sau supă de pui cu paste, este potrivită supa de carne. Pentru o gustare de după-amiază, alegeți ceva ușor - o portocală, salată de fructe, sufleu de brânză de vaci, chefir. Pentru cină, gătiți caserolă de pește, tocană de legume, vinegreta, hrisca in bulion de carne.

Tabelul numărul 3 pentru intestinele cu constipație

O dietă pentru boli gastrointestinale implică excluderea alimentelor prăjite și a alimentelor care îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine. Alimentele sunt coapte, fierte la abur sau fierte. Meniul saptamanii este urmatorul:

luni si miercuri

• Mic dejun - hrisca cu unt, vinegreta.
• Prânzul este un măr.
• Pranz - supa de legume.
• Gustare - caise uscate, pre-înmuiate timp de 40 de minute în apă fierbinte.
• Cina - aspic de pește soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
• Seara târziu - chefir.

marți și joi

• Micul dejun - un decoct de sfeclă, ceai.
• Prânz - măr copt.
• Prânz - sarmale, supă de orz.
• Gustare - morcovi rasi cruzi.
• Cina - pește cu conținut scăzut de grăsimi într-o marinadă, ceai dulce.
• Seara târziu - chefir.

vineri si duminica

• Mic dejun - terci de mei, salata de legume condimentata cu ulei de masline.
• Prânz - măr copt.
• Prânz - supă de legume, varză înăbușită.
• Gustare - brânză de vaci.
• Cina - clătite cu carne.
• Seara târziu - chefir.

• Mic dejun - fulgi de ovaz, ceai.
• Prânz - măr crud ras.
• Prânz - tocană de legume, sfeclă roșie.
• Gustare - sfeclă fiartă.
• Cina - morcovi înăbușiți, cu smântână.
• Seara târziu - chefir.

Dieta 4 pentru colită și enterocolită

Colita (spastică, erozivă) și enterocolita sunt fenomene inflamatorii care apar în intestinul gros și subțire. În rețete mesele dietetice Tabelul nr. 4 utilizează cele mai ușoare produse. Alimentele condimentate, prăjite și sărate sunt interzise. Toate legumele și fructele pot fi gătite înainte de consum. Meniul săptămânal pentru o dietă pentru boli ale tractului gastrointestinal este următorul:

luni

• Micul dejun este fulgi de ovăz.
• Prânzul este jeleu.
• Pranz - gris.
• Gustare - ceai de măceșe.
• Cina - omletă, piure de orez.
• Seara târziu - kissel.

• Mic dejun - piure de legume.
• Prânzul este budincă.
• Prânz - hrișcă.
• Gustare - compot.
• Cina - sos de mere și brânză de vaci.
• Seara târziu - kissel.

• Mic dejun - supă de orez, cacao.
• Prânzul este budincă.
• Prânz - fulgi de ovăz, file de pește.
• Gustare - ou fiert.
• Cina - cotlet de pui la abur.
• Seara târziu - compot.

• Micul dejun este terci de orez.
• Prânzul este jeleu.
• Prânz - piure de cartofi și sufleu de pește.
• Gustare - ou fiert moale.
• Cina - chifteluță de pește, omletă.
• Seara târziu - bulion de pui.

• Micul dejun este gris.
• Prânzul este sos de mere.
• Prânz - supă de fulgi de ovăz.
• Gustare - omletă.
• Cina - hrisca in bulion de carne.
• Seara târziu - cacao.

• Mic dejun - compot, gris.
• Pranz - kissel.
• Prânz - piure de orez.
• Gustare - jeleu.
• Cina - supă cu fulgi de ovăz.
• Seara tarziu - piure de fructe (mere, pere).

duminică

• Micul dejun este hrișcă.
• Prânzul este jeleu.
• Prânz - piure de cartofi, chiftele de vită.
• Gustare - măr aburit.
• Cina - hrișcă.
• Seara târziu - compot.

Tabelul numărul 5 pentru bolile hepatice

Dieta se bazează pe regula celor trei „F”: este interzis să mănânci prăjiți, grăsimi și alimente. Culoarea galbena. este prescris pentru astfel de boli: exacerbarea formei cronice de hepatită, insuficiență hepatică, colici, colelitiază, ficat gras. Meniul săptămânal constă din:

luni

• Micul dejun este terci de orez.
• Prânz - caserolă cu brânză de vaci.
• Pranz - supa de varza, carne fiarta.
• După-amiaza - biscuit.
• Cina - macaroane cu branza.

• Mic dejun - cotlet cu abur, salata de mere si morcovi.
• Prânzul este un măr verde proaspăt.
• Pranz - supa de cartofi.
• Gustare - fursecuri moi.
• Cina - hrișcă.

• Mic dejun - omletă fără gălbenușuri, fulgi de ovăz.
• Prânz - măr copt.
• Prânz - carne de pui fiartă, supă de legume.
• Gustare - suc.
• Cina - piure de cartofi și pește fiert.

• Micul dejun este brânză de vaci.
• Pranz - paste.
• Prânzul este supă de fulgi de ovăz.
• Gustare - chefir.
• Cina - terci de orez cu lapte.

• Micul dejun este brânză de vaci.
• Pranz - piure de morcovi.
• Prânz - borș fără carne.
• Gustare - fructe proaspete.
• Cina - piure de cartofi, peste fiert.

• Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte.
• Prânzul este un măr copt.
• Pranz - supa de lapte cu paste.
• Gustare - suc.
• Cina - gris.

duminică

• Mic dejun - salata de legume.
• Prânz - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână.
• Pranz - supa fara carne, cotlet la abur.
• Gustare - un măr copt.
• Cina - găluște cu brânză de vaci.

Dieta 16 pentru ulcerul duodenal

O dietă pentru bolile tractului gastrointestinal este prescrisă în perioada de remisie (cu ulcer duodenal, gastrită). Tabelul nr. 16 este potrivit pentru acei pacienți care observă repaus pe jumătate în pat și se mișcă puțin. Toate alimentele sunt gătite la abur sau fierte până când se înmoaie, se strecoară sau se pasează. Meniul de dietă pentru boli ale tractului gastrointestinal timp de o săptămână este următorul:

luni si miercuri

• Mic dejun - terci de orez cu lapte, omletă.
• Prânzul este lapte.
• Gustare - lapte.
• Cina - hrișcă.
• Cina târziu - lapte.

marți și joi

• Mic dejun - ovaz pe lapte.
• Pranz - supa de orez, sufleu de peste.
• Gustare - lapte.
• Cina este fulgi de ovăz.
• Cina târziu - lapte.

vineri si duminica

• Mic dejun - ou fiert moale, gris.
• Pranz - lapte, crema de branza de vaci.
• Prânz - supă de orez, compot.
• Gustare - lapte.
• Cina - hrișcă.
• Cina târziu - lapte.

• Mic dejun - terci de orez cu lapte.
• Pranz - lapte, crema de branza de vaci.
• Prânz - supă de fulgi de ovăz, sufleu de carne.
• Gustare - lapte.
• Cina - hrișcă.
• Cina târziu - lapte.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate face recomandări pentru tratament pe baza caracteristici individuale pacient specific.

Dieta 4 pentru bolile intestinale este poziționată ca una dintre opțiunile de nutriție clinică. Recomandat pacienților cu colită, tulburări digestive, dizenterie, enterocolită.

Reguli generale

Acest tip de dietă este prescris pacienților în timpul tratamentului tulburărilor digestive și patologiilor intestinale însoțite de diaree. Sarcina sa principală este de a elimina procesele patologice asociate acestor boli.

Dieta exclude complet preparatele care pot stimula funcțiile secretoare ale stomacului și pot activa vezica biliară. Tratamentul termic implică gătitul și gătitul cu abur. Mâncărurile se servesc sub formă lichidă, semi-lichidă și piure.

Reguli generale alimente dietetice:

• șase mese pe zi;
• produsele de gătit este permisă exclusiv prin fierbere și abur;
• sub o interdicție totală sunt alimentele solide, alimentele groase, calde, reci.

Tipuri de dietă #4

Tabelul numărul 4 este împărțit în trei subspecii - 4A, 4B, 4C. Principala diferență este pachetul alimentar.

Această variantă de nutriție terapeutică este prescrisă în perioada acută a bolii. Meniul dietetic este monoton și exclude multe produse. Recomandat pentru conformitate în două până la cinci zile. Valoarea energetică- 1600 kcal.

Tabelul 4B este prescris în perioada de exacerbare a patologiilor cronice ale tractului gastrointestinal - în boli ale ficatului, rinichilor, tractului biliar, pancreasului. Tabelul 4B este complet fiziologic, deci poate fi practicat o perioadă lungă de timp. Valoare energetică - 2900 Kcal.

Dieta se practică în primele 7 zile după intervenție chirurgicală, precum și după încheierea perioadei acute a bolii intestinale. Este folosit ca trecere de la masa de tratament la cea generala. Valoare energetică - 3140 Kcal.

Indicații pentru programare

• perioadă acută de boală intestinală, însoțită de diaree severă;
• exacerbarea severă a patologiilor cronice.

Coș de băcănie permis

Lista produselor aprobate de nutriționiști pentru a fi utilizate în elaborarea unui meniu zilnic este destul de extinsă. Este reprezentat de următoarele elemente:

• Pâine de grâu deja uscată (alaltăieri), biscuiți de casă. Rata permisă pentru 24 de ore - nu mai mult de 200 de grame de produs. În plus, biscuiții uscați (biscuiți) sunt permisi.
• Terci de piure. Ele stau la baza dietei pacientului. Grișul, orezul alb, hrișca, fulgii de ovăz sunt permise. Preparat fie pe apă, fie cu bulion cu conținut scăzut de grăsimi (înlăturat) de sub carne.
• Unt. Utilizați doar 50 de grame pe zi.
• Supe. Când gătiți, trebuie să luați (al doilea) îndepărtat de sub pește / carne. Pentru umplutură se iau cereale, minimum legume, carne fiartă piureată sau prelucrată cu blender/mașină de tocat carne, găluște, ouă, chiftele.
• Carne. Sunt permise doar soiurile dietetice - vițel, vită, piept de pui, curcan, iepuri. Înainte de gătit, pielea este neapărat îndepărtată și tendoanele sunt tăiate.
• Cotlet fierte, chiftele, găluște. La colectarea cărnii tocate, pâinea trebuie înlocuită cu gris sau orez fiert. Se lasa sa gateasca pateul de carne adaugand o cantitate minima de sare.
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi. Este permisă servirea sub formă de bucată întreagă fiartă/abură. Dacă versiunea tocată, atunci poate fi găluște, cotlet, chiftele. Este permisă fierberea sau gătitul cu abur.
• ouă. Norma este de 2 bucăți pe zi. Se servește fiert moale, sub formă de omletă cu aburi. Se lasa sa interfereze in supe (se obtin fulgi bogati de ou), sufleuri.
• Piure de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Folosit pentru a face caserole și sufleuri.
• Legume. Este permisă utilizarea numai în formă pură, adăugând o cantitate mică atunci când gătiți supa. Volumele sunt minime.
• Fructe - mere (proaspete, sub formă de piure), puțuri (afine, cireșe, câini, gutui, pere), băuturi din fructe.
• Sucuri din fructe de pădure dulci (pre-diluate apa fiartaîn proporţii egale). Strugurii, prunele și caisele sunt interzise.

Este permisă utilizarea ca băutură: ceaiuri de plante, măceșe, infuzie de fructe de pădure de cireșe, ceai (soiuri - verde sau negru), apă fără gaz (nu mai mult de 1,5 litri pe zi).

Produse interzise

Tabelul numărul 4 exclude complet consumul de alimente care conțin fibre în compoziția lor.

Lista produselor interzise include:

• Legume. Li se permite să adauge produsul în supe în cantități mici și în stare de piure.
• Pâine. Cereale integrale, secară, tărâțe, cereale. Este greu de digerat și poate răni mucoasa.
• Produse de patiserie proaspete, clătite/clatite. Provocă procesele de fermentație și degradare.
• Dulceata, miere, dulceata, fructe uscate, dulciuri. În timpul zilei, este permisă folosirea a 50 de grame de zahăr granulat.
• Kashi - mei, yachka, orz perlat, leguminoase.
• Paste.
• Ciorbe grase. Acestea cresc peristaltismul intestinal și agravează starea.
• Carne grasă, pește.
• Conserve, salinitate și pește în special.
• Lapte integral, smantana, smantana, branza. Poate provoca diaree crescută. Laptele trebuie diluat cu apă. Se folosește numai pentru gătit cereale și budinci.
• Cacao, cafea cu lapte, sifon dulce, kvas.
• Sosuri, marinate.
• Produse afumate, șuncă, cârnați.

Aceste produse sunt capabile să stimuleze peristaltismul tractului gastrointestinal, să provoace balonare.

Exemplu de meniu săptămânal

Este necesar să se organizeze o masă cu șase feluri. Asigurați-vă că alternați felurile de mâncare pentru a elimina monotonia.

luni

1 mic dejun: fulgi de ovaz cu o bucata de unt, ou fiert moale, bautura.

2 mic dejun: piure de mere (proaspat sau pre-fierte la cuptor).

Pranz: supa cu cereale de orez si adaos de chiftele din carne tocată, crutoane de casa, hrisca cu cotlet de pui(fiertă pe apă sau la abur), băutură de măr-pere.

Gustare de după-amiază: jeleu cu biscuiți sau crutoane de casă.

Cina: gris (fara a adauga zahar granulat), o portie de peste fiert, o bautura.

Cina târziu: kissel.

marţi

1 mic dejun: terci de orez (indulcit) cu o bucată de unt, biscuiți, măceșe.

2 mic dejun: câteva linguri de brânză de vaci.

Prânz: bulion de carne îngroșat cu gris, carne tocată de pui/curcan la abur, garnitură - orez fiert, crutoane de casă, jeleu.

Gustare: un mar copt la cuptor si tocat in blender.

Cina: ou, terci de hrisca, bautura.

Cina tarzie: compot de fructe uscate permise cu biscuiti.

miercuri

1 mic dejun: fulgi de ovaz fiert bine cu o bucata de unt, piure de carne fiarta, putina branza de vaci, ceai, biscuiti.

2 mic dejun: piure de fructe.

Prânz: bulion de pui cu nisip de orez și fulgi de ou, terci de hrișcă ras, chiftele, băutură cu fructe.

Gustare de după-amiază: jeleu cu biscuiți.

Cina: chiftele de la peste tocat(puteți lua un merluciu), ornat cu crupe de orez bine fierte, ceai negru dulce.

Cina târziu: kissel.

joi

1 mic dejun: terci de hrișcă cu o bucată de unt, ou fiert moale, puțină brânză de vaci, băutură cu fructe.

2 mic dejun: jeleu cu paine de grau uscata la cuptor.

Prânz: ciorbă cu chifteluțe îngroșate cu gris, biscuiți de casă, crupe de orez fierte bine, garnisite cu chifteluțe de pește tocate la abur, jeleu.

Gustare: bulion de măceșe, biscuiți de casă.

Cina: brânză de vaci și budincă de hrișcă, sufleu de carne, băutură.

Cina târzie: bulion de pere.

vineri

1 mic dejun: budincă de orez, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai,

2 mic dejun: bulion de fructe de pădure.

Prânz: bulion de pește cu chifteluțe de pește și orez, biscuiți de casă, cotlet tocați de pui (abur), garnisit cu piure de hrișcă, bulion de fructe de pădure.

Gustare de după-amiază: decoct neîndulcit de măceșe cu biscuiți.

Cina: omletă cu aburi, gris dulce, ceai.

Cina tarzie: un decoct din fructe uscate (mere si coacaze negre).

sâmbătă

1 mic dejun: budinca de hrisca cu branza de vaci, piure de mere copt, ceai.

2 mic dejun: compot de pere-mere.

Prânz: bulion cu gris și un ou amestecat, cotlet de vițel (abur), ornat cu terci de orez piure, compot de pere.

Gustare de după-amiază: compot de fructe de pădure cu biscuiți.

Cina: fulgi de ovaz fara unt de zahar, ou fiert moale, ceai negru.

Cina târziu: kissel.

duminică

1 mic dejun: fulgi de ovaz fiert bine cu o bucata de unt si cotlet de pui/curcan tocat la abur, o bautura, crutoane de paine alba de grau de casa.

2 mic dejun: câteva linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: bulion de vită cu chiftele îngroșate cu gris, piure hrişcă cu chiftele slabe de peste, jeleu de fructe.

Gustare de după-amiază: ceai negru cu pesmet de casă.

Cina: terci de orez cu o bucată de unt, ou fiert moale, băutură.

Cina tarzie: compot de fructe uscate permise.

Rețete

Oferim mai multe rețete de preparate care pot fi incluse în meniul dietei numărul 4.

chiftele de peste

Componente:

• apă - 55 ml;
• orez - 55 de grame;
• unt - 15 grame;
• file de pește - 300 de grame.

Gătit:

1. Pregătiți orez lipicios.
2. Treceți-l de cel puțin două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugând pește.
3. Amestecați uleiul în masa rezultată, adăugați apă și adăugați puțină sare.
4. Pregătiți chiftele din carnea tocată amestecată și gătiți la abur.

Chiftele de merluciu (abur)

Ingrediente: ou, file de merluciu - 300 grame; crupe de gris - 50 de grame; Sarat la gust. Mod de preparare: Se macina pestele printr-o masina de tocat carne. Pune gris, sare, ou în carnea tocată. Amesteca. Se formează chiftele și se fierb la abur.

Cotlet de vită la abur

Ingrediente: carne de vită - 710 grame, ceapă - 1 bucată, ouă de pui - 2 bucăți, făină de orez - 110 grame, sare. Gătit:

1. Tocați carnea de vită cu ceapa folosind o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă ouăle, făina și sarea.
3. Se framanta compozitia si se pune 1 ora pe raftul frigiderului.
4. Cotleturile formate se gătesc într-un boiler timp de jumătate de oră.

Ingrediente:

• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 1,5 căni.

Omletă cu abur - una dintre opțiunile de servire a ouălor

Gătit:

1. Se toarnă laptele peste ouă și se bate bine. Sare.
2. Puneți recipientul umplut cu amestecul în vasul multicooker-ului. Gătiți în modul abur.
3. Puteți folosi și o baie de aburi.

Budincă de caș de hrișcă

Ingrediente: hrișcă - ¼ cană, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi / cu conținut scăzut de grăsimi - 155 grame, ou, zahăr granulat - 1 lingură. Gătit:

1. Se fierbe hrisca si se macina.
2. Se amestecă cu caș. Se pune galbenusul, se indulceste.Se amesteca din nou si se adauga proteina batuta bine.
3. Se toarnă amestecul într-un vas uns cu unt și se fierbe la abur.

Dieta numarul 4 pentru copii

LA copilărie prescris pentru dezvoltarea diareei severe. Prima zi este descărcarea. În 24 de ore, copilul ar trebui să bea decocturi din plante și ceaiuri. Permis apă minerală fara gaze. Aport zilnic de lichide - nu mai mult de 1 litru. Băutura trebuie dată des, dar în porții mici, pentru a nu provoca vărsături. Din a doua zi, copilul este transferat la dieta numărul 4.

Copilul poate primi:

• pâine uscată de grâu;
• apă de orez mucoasă;
• bulionul „a doua” pe pui sau vită - se lasă să se îngroașe cu gris sau fulgi de ovăz;
• peşte, preparate din carne gătit la abur;
• piure de cereale din hrișcă, orez, fulgi de ovăz;
• supe - se permite sa se puna in ele carne tocata sau chiftele;
• omletă cu abur;
• brânză de vaci - poate fi servită sub formă naturală sau sub formă de caserolă.

Kisselul trebuie preparat doar acasă, opțiunile ambalate nu sunt recomandate, mai ales pentru copii

Untul poate fi folosit doar ca aditiv pentru un fel de mâncare. Băuturile permise sunt decocturile de afine, măceșe, fructe de gutui și jeleu. Coacerea, supe - gătite cu legume sau lapte, carne afumată, cârnați, conservare, carne grasă, smântână, lapte, legume (proaspete și fierte), fructe proaspete, suc de struguri.

Dieta prevede șase mese pe zi. Durata - 6 zile. Apoi poate fi extins. Se permite introducerea unei cantități mici de legume - dovlecei, cartofi, morcovi, conopidă, dovleac, vermicelli mici, cereale fierte în lapte. Se lasa sa se puna putina smantana in supa.

Dieta terapeutică nr. 4 este un sistem de nutriție recomandat pentru bolile acute/cronice ale tractului gastrointestinal, însoțite de diaree severă. Mesele pot fi schimbate la discreția dumneavoastră, dar este important să urmați principiile de bază ale gătitului și recomandările pentru coșurile cu alimente.

Boala intestinală duce cel mai adesea la malabsorbția nutrienților.

În organism nu apare doar un deficit de proteine ​​sau grăsimi, ci și alte substanțe importante pentru funcționarea normală - vitamine, calciu, potasiu, fier.

Cum ar trebui să fie organizată alimentația astfel încât organismul să obțină tot ce are nevoie din alimente?

Este posibilă o dietă completă

Principiul de bază al dietei pentru boli intestinale este cea mai completă dietă cu suficiente calorii.

Încălcarea asimilării alimentelor duce la faptul că o persoană pierde brusc în greutate nu numai din cauza rezervelor de grăsime, ci și din cauza masa musculara. Prin urmare, cantitatea de proteine ​​complete din meniu ar trebui crescută la 130-140 gși mai sus.

De asemenea, este necesar să se facă alimente fracționate: cinci până la șase mese pe zi pot reduce sarcina asupra tractului digestiv și pot îmbunătăți absorbția nutrienților.

Vitamine suplimentare

Până la eliminarea cauzei bolii, organismul nu poate obține suficiente vitamine și substanțe nutritive.

Prin urmare, după consultarea unui medic, ar trebui să începeți să luați complexele de vitamine recomandate de acesta. Și în unele cazuri, medicii chiar prescriu injecții cu vitamine.

Minerale din produse lactate

Produsele lactate vor ajuta la umplerea deficitului de minerale. Proteinele și grăsimile din ele sunt digerate cu o sarcină minimă asupra organelor digestive, iar fosforul și calciul sunt suficiente pentru a menține echilibrul acestor substanțe în organism la un nivel normal.

lapte proaspăt și lactate cu boli intestinale sunt uneori foarte prost tolerate, dar brânză de vaci nedospită iar brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și nesărate sunt digerate în mod normal.

Prin urmare, în cazul bolilor intestinale, nutriționiștii recomandă abandonarea chiar și a celui mai „sănătos și natural” chefir sau iaurt și alegerea brânzei de vaci proaspăt preparate și bine presate și brânzeturi blânde.

Luăm în considerare caracteristicile bolii

Selectați restul produselor în funcție de caracteristicile bolii. La urma urmei, de exemplu, cu diaree și constipație, sunt necesare diete complet diferite.

Alimente care stimulează mișcările intestinale și au un puternic efect laxativ: paine neagra, legume crudeși fructe, fructe uscate, leguminoase, fulgi de ovăz și hrișcă, carne cu tendințe, chefir proaspăt, koumiss.

Slăbiți funcția intestinală alimente bogate în tanin (ceai, afine), supe slips și piure de cereale, mâncăruri calde și calde.

Dieta numarul 4

Pentru tratamentul bolilor intestinale, există o dietă specială nr. 4, care are patru opțiuni suplimentare, care sunt prescrise în funcție de severitatea bolii și de stadiul vindecării acesteia.

Cel mai strict, de fapt, №4 - cel mai crunt pentru tot tractul digestiv, cu un continut scazut de grasimi si carbohidrati. Toate felurile de mâncare pentru ea trebuie să fie fierte la abur sau să fie fierte și asigurați-vă că se șterg într-o stare de piure de cartofi blând.

Aici este dieta №4c potrivit pentru cei care au suferit boli intestinale și doresc să treacă treptat la o dietă normală, hrănitoare. Conținutul de calorii al unei astfel de diete este de până la 3000 kcal, ceea ce este foarte potrivit pentru cei care încearcă să câștige ceea ce a fost pierdut din cauza bolii. Aportul alimentar fracționat.

Dieta №4c

Cel mai important

În cazul bolilor intestinale grave, absorbția nutrienților este foarte dificilă, așa că dieta ar trebui să fie cât mai echilibrată și să aibă suficiente calorii. Dar, în același timp, va fi necesar să se excludă produsele care pot crește sarcina asupra organelor digestive și pot provoca o creștere a bolii. Dieta numărul 4 - de asemenea mod bun recâștiga greutatea pierdută în timpul bolii.

Nutriție adecvată pentru sindromul intestinului iritabil

Este important să excludem din dietă alimentele și felurile de mâncare care intensifică procesele de degradare și fermentație din intestine. Alimentele trebuie gătite nemăcinate, aburite, fierte sau coapte. Fructele și legumele pot fi consumate atât crude, cât și fierte. Este recomandat să mănânci de 4-6 ori pe zi. Noaptea, puteți folosi compoturi, chefir, prune uscate, fructe proaspete.

Ce alimente pot fi consumate

• Produse din făină. Este permisă utilizarea pâinii de grâu din făină de clasa a doua, precum și a cerealelor de doctorat și Barvikhinsky. Și toate - doar coacerea de ieri. Vă puteți permite biscuiți nebușați și biscuiți uscați.


• Supe.În dietă, puteți include feluri de mâncare pe bulion de pește și carne fără grăsimi, slab, bulion de legume. În cea mai mare parte, ar trebui să folosiți supe de legume (șchi, borș, sfeclă roșie).


• Carne si pasare. Vă puteți permite carne slabă, curcan și pui în formă fiartă sau coptă, atât bucăți cât și mărunțiți. Cârnații de lapte sunt permisi.


• Peşte. Puteți diversifica masa cu preparate din pește cu conținut scăzut de grăsimi, precum și fructe de mare.


• Lactat. Sunt acceptate diverse băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci proaspătă și mâncăruri preparate din aceasta. Puteți folosi brânză ușoară, smântână, adăugați smântână la feluri de mâncare.


• ouă. Este permis să gătiți omlete cu abur, precum și să mâncați ouă fierte moi, dar nu mai mult de 2 pe zi.


• Cereale. Puteți găti cereale sfărâmicioase și caserole cu mei, hrișcă, orz și crupe de grâu.


• Legume. Se pot consuma crude, fierte (ca garnituri) si in caserole. Dieta poate include sfeclă, castraveți, roșii, morcovi, salată verde, dovlecei, dovleac, conopidă.


• Fructe și dulciuri. Fructele și fructele coapte și proaspete dulci vor fi un plus delicios la orice masă. Ele pot fi consumate în cantități mari. Fructele uscate (caise uscate, prune uscate, smochine, caise) sunt permise sub formă la înmuiat. Te poți răsfăța cu dulceață, miere, marmeladă, marshmallow și caramel cu lapte.


• Băuturi. Este permis ceaiul și cafeaua din înlocuitori, sucuri de legume și fructe, bulion de măceșe.

Ce este exclus din dietă

• Unt si foietaj, paine din faina de cea mai inalta calitate.


• Carne grasă, rață, gâscă, carne afumată.


• Ceapa, ridichi, usturoi, ridichi, ciuperci, nap.


• Pește afumat și gras, conserve.


• Griș, orez, vermicelli, sago.


• Ouă prajite și ouă fierte tari.


• Leguminoase.


• Alimente picante și grase.


• Afine, lemn de câine, gutui, jeleu, produse cu smântână, ciocolată.


• Muștar, hrean, piper.


• Cafea naturală, cacao, ceai tare.

Ajutați organismul cu sindromul colonului iritabil cu Micrasim®

Cauza organică a sindromului de colon iritabil nu a fost stabilită. Stresul este considerat factorul principal. Mulți pacienți observă că simptomele lor cresc în perioadele de stres emoțional sau după consumul anumitor alimente. Pentru a atenua această afecțiune, se recomandă creșterea activitate fizicași mănâncă corect. Când sindromul colonului iritabil este combinat cu insuficiența enzimatică pancreatică, ca parte a terapiei complexe, se poate utiliza preparatul enzimatic Micrasim®, care ajută la normalizarea digestiei și la absorbția completă a grăsimilor, proteinelor și carbohidraților*.