Cum să gătești clătite cu carne tocată sau pește

frumusetea

Clătitele sunt un preparat tradițional rusesc care a apărut printre vechii slavi. O legendă interesantă despre jeleul de fulgi de ovăz vărsat și copt în cuptor este asociată cu aspectul său. Se crede că atunci au intrat în uz produse de patiserie neobișnuite, atât de mult încât astăzi există un număr mare de variante de gătit - acestea sunt clătite cu carne tocată, slabă, drojdie sau bogate. Si in bucatarii traditionale alte țări, au suferit astfel de schimbări încât clătitele seamănă departe.

Nu se știe cu siguranță de unde provine tradiția umpluturii clătite, dar faptul că acest fel de mâncare se dovedește a fi satisfăcător nu poate fi negat. O altă calitate pozitivă este că există multe opțiuni pentru umplutură - fiecare o va găsi pe gustul său. Clatite umplute poate înlocui atât produse de patiserie, cât și o masă completă. Reteta pas cu pas va ajuta la mulțumirea întregii familii cu clătite delicioase.

Timp de gătire - 40-60 de minute.

Pentru umplutură, clătitele cu lapte sunt mai potrivite - sunt elastice și nu întrerup gustul cărnii.

Clatite cu carne de porc tocata

Pentru umplutură, puteți lua doar carne tocată de porc sau o diluați cu pui - în acest caz, ambele carne tocată se iau în cantități egale, iar procesul de gătire nu se schimbă.

Ingrediente:

un pahar de făină de grâu;
1 litru de lapte;
2 oua de gaina;
1 lingura de zahar;
1 lingurita de sare;
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
Ulei pentru prajit.

Pentru umplere:

1 kg carne de porc tocata;
1 cap de ceapa;
Un praf de piper si sare.

Gătit:

Prăjiți carnea tocată într-o tigaie, adăugând ceapa tocată mărunt. Sare şi piper.
În timp ce umplutura se răcește, coaceți clătitele.
Se încălzește puțin laptele la temperatura camerei. Turnați ouă în el, bateți.
Adăugați făină, zahăr și sare la masa rezultată. Bateți până când lichidul este neted și ușor vâscos.
Se dizolvă sifonul într-o cantitate mică de apă fierbinte, se toarnă în aluat.
Lăsați aluatul să se infuzeze puțin - 10-15 minute.
Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.
Puneți puțină carne tocată în centrul clătitei finite, înveliți-o într-un plic.

Clatite cu carne tocata si orez

Orezul ajută la economisirea unui pic de carne tocată fără a sacrifica gustul. Drept urmare, clătitele sunt fragede și satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare poate înlocui fierbinte. Puteți coace clătite pe baza rețetei anterioare.

Umplere:

500 gr. carne de porc tocata;
300 gr. orez
1 cap de ceapa;
piper negru, sare - câte un praf fiecare.

Aluat:

un pahar de faina;
1 litru de lapte;
2 oua de gaina;
1 lingura de zahar;
1 lingurita de sare;
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
ulei pentru prajit - vegetal sau unt.

Gătit:

Pregătiți aluatul pentru clătite: amestecați laptele, ouăle, zahărul, sarea și sifonul. Amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.
Este mai bine să pregătiți umplutura în avans, astfel încât să se răcească puțin.
Fierbeți orezul în apă puțin sărată.
Prăjiți carnea tocată cu adaos de ceapă - tăiați-o în cuburi mici, piper și sare.
Se amestecă carnea tocată și orezul.
Întindeți umplutura în centrul clătitei, înfășurați-le într-un plic.

Clatite cu carne tocata si ou

Pentru ca umplutura să nu pară prea grasă, puteți adăuga ou fiert. Verdele va adăuga puțin condiment.

Ingrediente:

0,5 kg carne tocata de vita;
2 oua de gaina;
1 ceapă;
un buchet mic de ceapă și mărar;
ulei vegetal- pentru prajit;
un praf de coriandru, piper negru si sare.

Gătit:

Fierbe ouăle, le cureți de coajă și le dai pe răzătoare grosieră.
Prăjiți carnea de vită într-o tigaie cu condimente.
Cu 10 minute înainte de pregătire, turnați ceapa, tăiată în cuburi.
Cu 5 minute înainte de pregătire - adăugați oul ras.
Umplutura este gata. Puteți umple orice clătite cu el, împăturindu-le în plicuri.

Clatite cu pui tocat

Clătitele de pui sunt mai dietetice și mai puțin grase. În plus, puiul vă permite să adăugați o varietate de condimente, îmbunătățind gustul.

Ingrediente:

0,5 kg de pui tocat;
1 ceapă;
1 lingura de maioneza sau smantana - optional;
Curry, boia macinata, sare, usturoi, coriandru - cate un praf.

Gătit:

Prăjiți puiul tocat cu ceapa tocată.
Adăugați condimente și sare.
Stoarceți 2 căței de usturoi în carnea tocată pregătită.
Puiul poate fi puțin uscat. Smântâna sau maioneza îl vor ajuta să fie mai moale.
Amestecați bine amestecul. Se întinde în mijlocul clătitei. Înfășurați clătitele în plicuri sau rulați în rulouri.

Clătite cu carne tocată - o masă completă, care va veni la îndemână în orice moment al zilei. Este convenabil să le iei cu tine la serviciu și să le folosești ca o gustare sau să faci un picnic, unde clătitele vor deveni un punct culminant gastronomic excelent al programului.

Salutare tuturor!! Astăzi vom găti clătite umplute cu carne. Cred că mulți oameni iubesc acest aperitiv pentru simplitate, rapiditate și delicios. Și este, de asemenea, foarte convenabil ca un astfel de tratament să poată fi pregătit pentru utilizare ulterioară, pur și simplu congelându-l în congelator.

În pregătirea acestui fel de mâncare, nu ar trebui să aveți dificultăți dacă știți să faceți aluatul potrivit și să coaceți clătite. Dacă ați uitat secretele gătirii clătitelor subțiri cu găuri, vă puteți împrospăta memoria și puteți citi note despre cum să gătiți aluatul și.

Ei bine, cu umplutura, totul este destul de ușor. Principalul lucru este să decideți din ce carne o veți găti. Și atunci este o chestiune de gust și imaginație, adăugați legumele și condimentele preferate sau faceți-o pur cu carne tocată. Și nu uitați să serviți smântână sau sos iute alături de preparat!!

În primul rând, vreau să vă ofer cea mai simplă și mai satisfăcătoare versiune a răsfățului nostru. Vei petrece un minim de timp, dar vei oferi familiei un mic dejun sau cina complet.

Ingrediente:

făină - 2 linguri;
apă - 1 lingură;
lapte - 1,5 linguri;
Ouă - 2 buc.;
zahăr - 2 linguri;
sare - 2,5 lingurițe;
Ulei vegetal - 4 linguri;
Carne tocată de porc - 450 gr.;
Ceapa - 1 buc.;
Mărar - 2 crenguțe;
Usturoi - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Luați o farfurie sau o tigaie adâncă. Bate ouale, adauga zahar si 0,5 lingurita sare. Se toarnă apă și lapte. Bateți cu un tel. Apoi turnați făina și amestecați totul bine, astfel încât să dispară toate cocoloașele. La final, turnați 2 linguri de ulei vegetal.

2. Apoi se încălzește tigaia, se unge cu ulei și se prăjește un numar mare de aluatul pe ambele părți până se rumenește.

3. In continuare, sa pregatim umplutura, iar deocamdata lasam clatitele sa se raceasca putin. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea de porc tocată într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 10 minute. Se adauga apoi sare si ceapa tocata marunt, se mai fierbe inca 10 minute sub un capac inchis.

4. La final se adauga mararul si usturoiul tocat, se mai fierbe inca 5 minute.

5. Să începem să împachetăm dulcele. Puneți 2 lingurițe de umplutură pe tort. Înfășurați în partea de sus, pe părțile laterale, dând forma unui dreptunghi.

6. Prăjiți clătitele rulate într-o tigaie pe ambele părți și serviți.

Reteta de lapte cu carne tocata

Această versiune a delicatesei este un câștig pentru toate, deoarece astfel de clătite umplute pot fi făcute în rezervă și păstrate în congelator, iar când trebuie să o obțineți, încălziți-le într-o tigaie și bucurați-vă de gust.

Ingrediente:

lapte - 1 l;
Ou - 2 buc.;
zahăr - 1 lingură;
sifon - 0,5 linguriță;
Făină - 17 linguri;
carne tocată - 400 gr.;
Arc - 1 buc.;
Sare, piper - dupa gust;
Ulei vegetal - 3 linguri. + pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Intr-un castron batem ouale, adaugam sifonul si sarea. Se toarnă jumătate din lapte.

2. Cerneți făina și adăugați-o treptat în lichid, amestecând continuu. Turnați laptele rămas.

3. Adăugați ulei vegetal și amestecați bine din nou. Ar trebui să aveți un aluat lichid.

4. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei și se coace clătitele.

5. Pune carnea tocată într-o tigaie preîncălzită cu ulei, sare și piper.

6. Tocați mărunt ceapăși se adaugă în carne, se prăjește 20 de minute. Puteți adăuga verdeață dacă doriți.

7. Puneți umplutura pe o margine a tortului și înfășurați partea mai mică.

9. Tratamentul umplut poate fi prăjit în unt înainte de servire. Bucura-te de masa ta!!

Cum să gătești clătite după rețeta bunicii

Și acum o să vă surprind puțin, vom pregăti un fel de mâncare cu căprioare tocată. Așa, în copilăria mea, bunica mea a copt acest deliciu. Dacă nu aveți acest tip de carne tocată, înlocuiți-o cu carne obișnuită, de vită, de porc sau mixtă.

Asigurați-vă că defilați carnea printr-o mașină de tocat carne, chiar dacă aveți deja carne tocată, trebuie să o defilați. Apoi umplutura va deveni sfărâmicioasă.

Ingrediente:

Ren tocat - 500 gr.;
Ceapa - 1 buc.;
Ouă de pui - 3 buc.;
Lapte - 1 lingura.;
apă - 3 linguri.;
Făină - 2 linguri.;
zahăr - 1 lingură;
Sare - 1 linguriță;
Piper negru- gust;
Ulei vegetal- 4 linguri;
Unt - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se pune peste ea carnea tocata preparata si ceapa, sare si piper dupa gust.

2. Carnea tocată trebuie prăjită la foc mediu cu capacul închis, amestecând din când în când.

3. În timp ce umplutura se răcește, pregătiți aluatul pentru clătite. Bateți ouăle, zahărul, sarea și uleiul vegetal.

4. Acum adăugați laptele și apa, amestecați și turnați treptat făina, amestecând masa continuu.

5. Prăjiți „sorii” pe ambele părți până se rumenesc.

6. Intindem umplutura pe margine si invelim.

7. Dacă se dorește, se mai poate prăji în unt.

Clatite subtiri cu carne si orez

Și îmi place foarte mult să fac produsul nostru cu adaos de orez friabil. Când un număr mare de oaspeți vin la noi, o astfel de delicatesă mă ajută, pentru că după câteva clătite mâncate cu umplutură, toată lumea rămâne satisfăcătoare și potolește rapid foamea. Pentru tine, un complot detaliat pentru gătit:

Rețetă pas cu pas de la Yulia Vysotskaya

Foarte gustos este și un aperitiv cu carne tocată, care se face din carne fiartă. Mi se pare că astfel de clătite sunt mult mai fragede și suculente. Încearcă, poate va deveni orice produs pentru tine.

Ingrediente:

Făină - 400 gr.;
Ouă - 2 buc.;
Praf de copt - 1 linguriță;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 1/2 linguriță;
lapte - 500 ml;
Apa - 500 ml;
Ulei vegetal - 7 linguri;
Carne de vită - 500 gr.;
Arc - 1 buc.;
Piper - după gust;
Bouillon - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea în apă cu sare, răciți și treceți printr-o mașină de tocat carne.

2. Se amestecă ouăle cu laptele și apa, se bate cu un mixer.

3. Adăugați sare și zahăr, turnați ulei vegetal. Adăugați treptat făina și amestecați cu un mixer la viteză medie.

4. Lăsați aluatul finit pe masă timp de 30 de minute, apoi coaceți deliciul ca de obicei.

5. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal si se adauga carnea tocata, se toarna putin bulion. Sare si piper daca este necesar.

6. Apoi înfășurați umplutura în clătite. Se prăjește în ulei vegetal.

7. Se obține o asemenea frumusețe.

Clatite umplute cu carne si ou

Acum vreau să vă ofer o opțiune grozavă pentru micul dejun sau o gustare la serviciu. Și dacă prăjiți tratarea într-o tigaie, veți obține o crustă crocantă și o umplutură suculentă. Este foarte gustoasa, sfatuiesc pe toata lumea sa o incerce.

Ingrediente:

Pentru test:

Ouă - 4 buc.;
lapte - 1,5 linguri;
apă - 1 lingură;
unt - 6 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
Făină - 2 linguri.

Pentru umplere

carne fiartă - 500 gr.;
Arc - 2 buc.;
Ouă fierte - 5 buc.;
bulion - 2 linguri;
Sarat la gust;
Piper - după gust;
Unt - 50 gr..

Metoda de gatire:

1. Într-un blender, amestecați toate ingredientele pentru aluat. Agitați bine și lăsați 30-40 de minute singur.

2. Despicați tava și ungeți cu o bucată de untură. Se toarnă aluatul și se întinde un strat subțire pe toată suprafața. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

3. Acoperiți clătitele finite cu folie, astfel încât în timp ce se pregătește umplutura, acestea să nu se usuce și să fie moi.

4. Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în unt până se rumenește.

5. Tocați carnea cu un blender sau mașină de tocat carne.

6. Răziți ouăle fierte tari pe răzătoarea fină, combinați cu carnea și ceapa. Sare si piper, adauga bulion. Amesteca totul bine.

7. Puneți umplutura în centrul prăjiturii.

9. Apoi încălziți untul într-o tigaie și prăjiți piesele de prelucrat pe ambele părți. Se serveste cu sos de smantana.

Videoclip despre cum să gătești clătite cu carne și ciuperci

Umplutura este foarte satisfăcătoare și gustoasă dacă se adaugă ciuperci în carne. Mai mult, alege orice ciuperci pe gustul tău, poate fi ciuperci sau ciuperci, sau poate cântarele. Urmărește povestea și gătește cu plăcere!!

Clatite delicioase cu lapte cu umplutura de carne si varza

Iar urmatoarea reteta este dedicata tuturor iubitorilor de varza proaspata. Făcând totul conform acestei instrucțiuni foto, vei reuși. Cumpără produse alimentare și gătește pentru sănătatea ta!!

Ingrediente:

făină - 1 lingură;
Ouă - 2 buc.;
lapte - 1,5 linguri;
apă caldă - 1 lingură;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
Sare - 2 ciupituri;
Carne de vită - 150 gr.;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Varză - 200 gr.;
piure de roșii - 2 linguri;
Negru piper măcinat- gust.

Metoda de gatire:

1. Turnați făina într-o farfurie adâncă, adăugați sare și bateți ouăle.

3. Framantam aluatul cu un blender sau mixerul astfel incat sa nu fie cocoloase si lasam 10 minute.

4. Încinge tigaia și unge cu ulei. Cu ajutorul unui polonic se toarnă o porțiune din aluat, întinsă pe circumferință.

5. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.

6. Curățați ceapa și morcovii și treceți printr-o mașină de tocat carne.

7. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu legume și prăjiți în ulei vegetal pentru câteva minute.

9. La sfârșit, adăugați piure de roșii și mai fierbeți câteva minute.

10. Puneți 2 linguri de umplutură pe fiecare clătită și înfășurați.

11. Mâncarea este gata, serviți cald!!

Cum să gătești clătite pentru umplut cu carne și brânză

Și în sfârșit, opțiunea mea preferată de gătit. Deoarece sunt o mare fană a brânzei, o adaug periodic și la umplutura pentru clătite. Îmi place gustul de brânză topită cu carne și aluat subțire, si tu??

Ingrediente:

Apa - 250 ml;
lapte - 250 ml;
Făină - 0,75 st.;
Amidon - 0,75 st.;
Ou de pui - 4 buc.;
Ulei vegetal - 4 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 lingură;
Praf de copt - 0,5 linguriță;
Pulpa de porc - 550 gr.;
Brânză tare - 120 gr.;
Ceapa - 2 buc.;
Ulei vegetal - pentru prajit;
Sarat la gust;
Piper negru - după gust;
Mărar - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Combinați făina, amidonul și praful de copt.

2. Se amestecă apoi laptele, ouăle, zahărul, sarea, apa. Adăugați treptat amestecul de făină, la final turnați uleiul vegetal. Aluatul trebuie să fie lichid. La final se adauga mararul tocat marunt. Se lasa sa se odihneasca 30 de minute.

3. Coaceți prăjiturile într-o tavă încălzită în mod obişnuit.

4. Fierbeți carnea de porc în avans și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa în ulei vegetal și combinați-o cu carnea.

5. Răziți brânza pe răzătoarea fină, amestecați cu carnea tocată, sare și piper.

6. Întindem umplutura și o învelim cu o rolă.

7. Înainte de servire, mâncarea poate fi încălzită la cuptorul cu microunde.

Dacă sunteți iubitori nu numai de carne, ci și de umpluturi dulci sau de pește, atunci nu uitați să citiți articolul despre masa festiva Sunt sigur că o să-ți placă ceva. Și asta e tot pentru azi!! Te văd!!

Cum să gătești clătite umplute cu carne tocată rețetă cu fotografie - Descriere completa gătirea pentru a face felul de mâncare foarte gustos și original.

Clatite delicioase cu carne tocata

Care credeți că este principalul lucru în clătitele umplute - clătite sau carne tocată? De obicei, însă, se pune accent pe carnea tocată, iar clătitele sunt coapte în cel mai simplu mod - în lapte și chiar în apă. Vreau să vă invit să încercați minunat clătite delicioase cu carne tocata, reteta cu fotografii pas cu pas, pentru simplitate și claritate a percepției. Veți învăța nu numai cum să faceți o umplutură excelentă din carne tocată care nu doarme suficient din clătite, ci și cum să coaceți clătite excelente pe chefir, pe care apoi nu numai că le veți umple, ci și le veți mânca cu plăcere așa. Nu sunt nici subțiri, nici groase, cu un gust de „prăjitură” bine definit. Mâncare în exces!

Ingrediente pentru 10 clătite

2 oua,
2,5 căni de chefir,
8 linguri de faina
2 linguri de zahar
Un vârf de cuțit de sare,
1 lingurita praf de copt sau 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
3 linguri ulei vegetal pentru aluat

500 de grame de carne tocată sau pui,
1 ceapă mare
30 de grame de unt,
1/2 lingura de faina
5 linguri de lapte
Sare si piper dupa gust
Ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătești clătite cu carne tocată

Întotdeauna încep cu carne de vită măcinată. Am pregătit deja carne tocată, măcinată. Și o voi găti peste măsură cu ceapă și voi adăuga câteva ingrediente care vor crea o senzație delicioasă de suculențiune și moliciune. Și nu va fi un sos special preparat. Vom face totul într-un singur pas într-o tigaie.

Să începem cu arcul. Se spala, se curata, se toaca marunt, se toarna ulei vegetal in tigaie, se caleste ceapa, amestecand continuu, pana devine auriu deschis (mi-a luat 7 minute).

Întindem carnea tocată, sare și piper, amestecăm.

O punem pe aragaz și prăjim la foc mediu, rupând constant cocoloașe în care carnea tocată finită se străduiește să se lipească. În 5-7 minute, carnea tocată va fi complet gata - nu vor mai rămâne zone umede în ea. Dacă carnea tocată este încă lipită între ele, treceți peste ea cu o spatulă, apăsând carnea tocată de tigaie, ca și cum ar fi tamponat, - cocoloașele se vor dezintegra.

Se prăjește, amestecând, timp de câteva minute, până când uleiul se dispersează. Adăugați lapte (puteți smântâna, cu grăsime va fi deosebit de gustoasă). Amestecă din nou. Lăsați să fiarbă două minute, amestecați din nou. Și se prăjește încă două minute. După cum puteți vedea, umplutura a devenit aurie și plină. Nu se va mai sfărâma când este umplut.

Să începem să prăjim clătite. Sparge două ouă într-un castron mare, adaugă sare, zahăr și bate cu un tel până se omogenizează.

Adăugați chefir și ulei vegetal.

Amesteca bine. Se toarnă făina în 2-3 linguri și se frământă de fiecare dată în aluat până se împrăștie cocoloașe. În chefir, ele se diferențiază destul de ușor.

Ultimul adauga praful de copt. Lăsați testul să stea timp de cinci minute. Mai amestecați o dată. Puteți coace.

Punem o tigaie pe aragaz (sau mai bine doua). Picuram ulei pe fiecare. Se toarnă două treimi dintr-un plin de aluat și, întorcând tigaia în diferite unghiuri, lasă aluatul să se întindă. Când partea inferioară a clătitei este bine gătită, răsturnați clătitele. Și se prăjește până se rumenește.

Luăm clătite gata făcute pe rând, întindem o lingură de carne tocată - la doi centimetri de margine.

Invelim clatita ca si cum ar fi un plic. Mai întâi marginea din spate, apoi din lateral și răsuciți până la capăt.

Obțineți clătite dreptunghiulare îngrijite. Totul se face rapid, umplutura ramane calda.

Clatitele cu carne tocata se consuma cu viteza fulgerului. Bucura-te de masa ta!

Clatite umplute cu carne tocata

Clatite umplute cu carne tocata făcut în casă va fi mult mai gustos și mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. Mai mult, nu este deloc dificil să le gătești, fiind necesare produse simple. Drept urmare, după ce ai petrecut o oră, poți găti o cină delicioasă și copioasă pentru familia ta. Umplutura cu carne poate fi gătită în diferite moduri, dar este adesea făcută din orez și carne tocată. Acesta este un clasic pe care toată lumea îl iubește. Astfel de clătite pot fi pregătite și pentru viitor, pur și simplu prin congelarea lor, iar apoi, după caz, reîncălzirea în cuptorul cu microunde sau cuptorul la foc mic. Mai jos veți găsi reteta detaliata făcând aceste clătite.

Produsele trebuie pregătite după cum urmează:

16 clătite gata preparate;

500 g carne (porc și vită în jumătate);

0,5 st. orez rotund;

un cap de ceapa;

ulei vegetal (pentru prajit);

piper macinat si sare dupa gust.

Gătiți clătite umplute cu carne tocată după cum urmează:

Luăm o cratiță mică, turnăm un litru de apă în ea, o punem pe foc, așteptăm până fierbe apa. Apoi trebuie să sărați apa. De asemenea, este de remarcat faptul că, pentru un gust mai interesant, sarea poate fi înlocuită cu orice cub de bulion. Pregătim orezul, trebuie sortat și spălat, apoi coborât în apă clocotită și fiert la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute până când este complet fiert. Între timp, cât încă se fierbe orezul, puteți face carne tocată răsucind carnea cu o mașină de tocat carne. Ceapa nu trebuie adăugată încă. Carnea tocată rezultată ar trebui să fie piper și sare după gust și se amestecă bine. Dacă există o dorință, atunci puteți pune puțin din condimentele preferate în carne tocată. Când orezul este fiert, va trebui să scurgi apa. Dacă s-a întâmplat ca orezul să fie prea sărat, atunci trebuie pur și simplu spălat sub apă curată și rece. Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi mici. Apoi trebuie să turnați aproximativ patru linguri de ulei vegetal în tigaie și să prăjiți ceapa tocată până se rumenește. Apoi, adăugați carnea tocată în tigaia cu ceapă, amestecați și prăjiți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. Carnea tocată în timpul prăjirii trebuie amestecată periodic cu o spatulă de lemn și în același timp rupe bucăți mari pentru ca carnea tocată să fie omogenă. Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, amestecul de carne tocată și ceapă trebuie închis cu un capac și fiert la foc mic. Carnea tocată fiartă trebuie amestecată cu orezul fiert. Dacă umplutura sa dovedit uscată, atunci merită să adăugați puțin unt. Carnea tocată trebuie gustată după sare și, dacă este necesar, adăugați sare. Umplutura noastră de carne pentru clătite este gata. Ei bine, acum ultima etapă - înfășurăm carnea tocată în clătite. Din ce dimensiune clătite vom pune 1,5 sau 2 linguri. l. umpluturi. Rețineți că, cu cât clătitele sunt mai mari, cu atât va fi mai ușor de înfășurat. Este mai bine să înfășurați clătitele sub formă de plic, dar puteți și sub formă de triunghi, după cum doriți. Drept urmare, obțineți o clătită umplută atât de frumoasă sub formă de plic. De asemenea, merită să prăjim fiecare dintre clătitele noastre pe ambele părți în unt și să le servim în porții fierbinți cu smântână. Va fi foarte gustos! Și data viitoare poți încerca să faci clătite cu carne și ouă. va fi si foarte gustoasa!

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură a fost așezată în liniște pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cel mai înalt tort din lume este

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de etaje, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca armă de aruncare, ceea ce demonstrează neîncrederea publicului, precum și disprețul față de personalitățile populare. Noël Gaudin a fost prima persoană care a inventat această tradiție de a arunca cu prăjituri oameni faimosi. Colaps

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă Mai mult

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă, a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

care este cel mai scump tortul de nunta a creat cofetari de înaltă calificare din More

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari de înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate, iar paznicii au fost atașați pentru a asigura siguranța unui desert atât de prețios de sărbători. Colaps

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru crearea deținătorului recordului. Desertul finit a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 Mai mult

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 în orașul spaniol Marin. Lungimea recordului a fost de 135 de metri și a fost nevoie de 600 kg de făină, 580 kg de ceapă, 300 kg de sardine și încă 200 kg de ton pentru a-l găti. Colaps

Clatite umplute cu carne

10 mai 2012
Una dintre rețetele rusești sunt clătitele. Imi postez reteta - clatite cu carne, sau mai bine zis clatite cu carne tocata. De obicei, prăjesc Carne de vită tocată, care este inclusă în umplutură, și ceapa, desigur. Dacă vă este convenabil, puteți pur și simplu să fierbeți carnea și să o tăiați în bucăți mici. Apoi se prăjește în ulei până se rumenește împreună cu ceapa (sau nu se prăjește deloc carnea) și se folosește imediat în scopul propus. Din cantitatea de ingrediente indicata imi iau 16 clatite umplute cu carne tocata.

Pentru aluatul de clătite:

2 oua de gaina

1 lingura zahar

1/3 lingurita sare

2 cani de lapte integral

1 1/5 cani de faina cernuta

2 linguri ulei vegetal

ulei vegetal - pentru prăjirea clătitelor

2 linguri de unt sau ulei vegetal

1 ceapa medie, curatata de coaja si tocata marunt

450 g carne de vită tocată

Sarat la gust

piper negru măcinat după gust

Reteta de clatite umplute cu carne

Pentru a pregăti aluatul într-un castron adânc, bateți ouăle de pui cu 1 lingură de zahăr și un praf de sare. Nu pun prea mult zahar pentru ca umplutura nu este dulce. Puteti mari cantitatea de zahar daca vreti sa mancati clatite cu dulceata sau dulceata... Apoi adaugati 2 cani de lapte si 2 linguri de ulei vegetal in ouale batute, amestecati totul bine. În aluat, cât este încă destul de lichid, cerne făina. Nu pun faina toata odata, ci pe bucati, deoarece cantitatea de faina depinde de cat de groasa doriti sa obtineti clatita. Din nou, puteți face clătite subțiri ajurate. Sau o poți face mai groasă, ca, de exemplu, pentru asta umplutura de carne. Așadar, amestecați totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. La foc mediu, într-o tigaie de fontă sau teflon, cu o cantitate mică de ulei vegetal, coaceți clătite aurii.

Pune clătitele deoparte. Pregătiți umplutura pentru clătite din carne tocată.

Curățați ceapa, tocați mărunt. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei vegetal (1 lingură) până devine translucida. Adaugă apoi tocată și prăjește până se rumenește (aproximativ 15 minute). Se condimentează umplutura cu sare și piper negru după gust. Scoateți totul de pe foc, răciți. Acum puneți 1 lingură de umplutură de carne tocată răcită pe fiecare clătită. Îndoiți clătitele într-un plic. Se pare că aici sunt astfel de clătite umplute cu carne tocată.

Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți plicurile de clătite pe ambele părți până se rumenesc. Serviți clătitele umplute cu carne calde sau la temperatura camerei. Bucura-te de masa ta!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Clatite clasice cu carne! Și au ieșit atât de apetisante, atât de bronzate, subțiri, drăguțe! Gata, am fost la magazin după ingrediente - voi sculpta și artizanat!) Adevărat, adaug lapte de ou și făină în proporții puțin diferite, dar câtă lume are atâtea idei!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Adaug o lingura de amidon in aluat si il las la fiert o ora. Și apoi prăjesc clătite și turnam ulei vegetal în tigaie chiar înainte de prima clătită, iar restul prăjesc fără ulei. Aceasta reteta este buna pentru ca, datorita uleiului vegetal din aluat, clatitele nu se vor lipi de tigaie.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Am citit pregătirea, așa că nu este nimic complicat. Se obtin un minim de ingrediente, un minim de timp si delicioase clatite cu carne. Voi marca asta și cu siguranță voi încerca acest desert!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

Clatite cu carne cunoscuta din copilarie.Ce Maslenitsa fara ele!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Soțul meu mănâncă uneori empanadas la micul dejun. Fac multe deodată, apoi îngheț. Și este scump să cumperi din magazin. Că sunt 6 clătite într-un pachet pentru soțul meu pentru un dinte)))

Clatite umplute cu carne. reteta foto

Gătesc adesea clătite, dar înainte nu le puteam face cu umplutură, pentru că clătitele s-au rupt rapid și nu mai era nimic de umplut. Odată, soțul meu și cu mine am cumpărat empanadas din magazin. Nu spun că nu ne-au plăcut, sunt doar, în principiu, suspicios de alimentația publică, iar prețul lor nu este deloc mic. Așa că am decis în sfârșit să fac empanadas umplute de casă. Rezultatul îl puteți vedea în fotografia de mai sus :) Mie și soțului meu ne-au plăcut foarte mult astea clătite umplute. au ieșit chiar mai gustoase decât din magazin și la un preț de 4 (!) ori mai ieftin. In general, cu placere vreau sa va prezint reteta mea de clatite.

1 l. lapte
2 oua
3 art. l. Sahara
2 lingurite praf de copt sau 1 lingura. sifon stins
Un vârf de cuțit de sare
1 st. l. ulei de floarea soarelui

200 g carne tocată
1 ceapă mare
3 oua

Voi spune imediat că am făcut clătite pentru viitor și de aceea vor fi mai multe produse în fotografie decât cele scrise în ingrediente.
Fierbem ouale.

Se prăjește carnea tocată într-o tigaie timp de 10-15 minute, amestecând continuu. Curatam ceapa, tocam marunt si adaugam in carnea tocata. Se prăjește încă 5-10 minute.

Ia tocată nu prea grasă. Am mâncat carne de vită cu pui.

Carnea tocata prajita se obtine cocoloase, deci trebuie trecuta printr-o masina de tocat carne. Trei ouă pe răzătoarea grosieră și se adaugă la carnea tocată.

Apropo, ouăle pot fi înlocuite cu ciuperci, apoi trebuie doar să fie prăjite în prealabil împreună cu carne tocată și ceapă.

Framantam aluatul pentru clatite.

Laptele trebuie încălzit puțin, dar nu mult, altfel ouăle vor fierbe. Se bat ouale bine si se amesteca cu laptele. Adăugați zahăr și sare. Bateți totul bine până se dizolvă zahărul.

Adăugați praful de copt și puțină făină. Nu încercați să turnați multă făină deodată, în primul rând, nu este convenabil să o amestecați și, în al doilea rând, este foarte ușor să o adăugați și apoi aluatul va trebui diluat. De obicei turnez o treime de pahar și, după amestecare, văd dacă este suficient sau mai trebuie să mai adaug. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri, dar dacă îl faceți prea subțire, clătitele se vor rupe la răsturnare. Când decideți că aluatul este gata, puteți adăuga ulei vegetal în el (opțional) pentru ca clătitele să rămână mai bine în spatele cratiței. Prăjiți clătitele până devin maro auriu. Se pune umplutura pe marginea clătitei.

Clatite cu carne, Clatite umplute

Vă aducem în atenție o rețetă pentru un preparat foarte gustos. Absolut toată lumea le va plăcea clătitele cu umplutură parfumată și gustoasă de pui și ciuperci, coapte sub umplutură în cuptor.

făină, lapte, sare, ulei vegetal, ouă, zahăr, ciuperci, fileu de pui, ceapa, sare, piper negru macinat, smantana, faina, ulei vegetal, smantana, oua.

Pentru sărbătoarea festivă de Anul Nou puteți găti gustare delicioasă sub forma unui atribut indispensabil al lui Moș Crăciun - o geantă cu cadouri. Pentru a face acest lucru, faceți mai întâi clătite subțiri, apoi umpleți-le cu o umplutură consistentă de pui fiert, orez și legume sotate.

oua, zahar, sare, lapte, faina de grau, ulei vegetal, orez, pui, morcovi, ceapa, sare, ulei vegetal, maioneza, ceapa verde, verdeata

Draniki cu carne sunt clătite din cartofi cruzi umplute cu carne tocată. Acest fel de mâncare este tradițional pentru bucătăria belarusă, lituaniană și poloneză, iar acum este imposibil să ne imaginăm meniul nostru obișnuit fără clătite cu cartofi.

cartofi, sare, făină, ouă, ulei vegetal, carne de vită, porc, ceapă, chiflă, lapte, ouă, sare, piper

Empanadas sunt foarte ușor de făcut și sunt una dintre puținele feluri de mâncare care au o mare varietate de metode de gătit. Fiecare gazdă are propria ei rețetă dovedită și adevărată de clătite, inclusiv eu.

făină de grâu, ouă, ulei vegetal, zahăr, sare, apă, carne de porc, ceapă, usturoi, nucșoară, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite umplute

Aproape toată lumea coace clătite. Se mănâncă cu smântână, fierte cu diverse umpluturi. Clatite cu carne - un preparat foarte satios, gustos. Pot fi servite ca un fel de mâncare independent pentru o cină în familie.

Lapte 1 litru
Făină 560 de grame
Oua 5 bucati
Zahăr 2,5 lingurițe
Sare 0,5 lingurite
Sodă 1/3 linguriță
Ulei vegetal 50 grame
Carne de vită 200 de grame
Carne de porc 300 de grame
Fundita 2 piese
Sarat la gust
Ulei vegetal după gust

1. Pentru a face clătite, trebuie să încălziți laptele. Turnați jumătate din lapte într-un bol separat și adăugați sare, zahăr, sifon și ouă. Să amestecăm totul. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Se toarnă laptele și untul rămas. Amesteca bine.

2. Acum coacem clătite într-o tigaie. Ungeți o tigaie cu ulei și prăjiți clătitele pe ambele părți.

3. Clatitele sunt gata. Dați-le deoparte și începeți să pregătiți umplutura. Se amestecă carnea de porc și carnea de vită. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine.

4. Curățați și tocați mărunt ceapa. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie până când excesul de lichid se evaporă. Adăugați ceapa în carnea tocată și prăjiți până când carnea tocată este fiartă.

5. Pune carne tocată în mijlocul clătitei și împachetează-o cu un plic. Clatitele tale sunt gata. Bucura-te de masa ta. Puteți prăji clătitele umplute într-o tigaie înainte de a le servi.

Rețetă video „Clătite umplute”

Clatite umplute cu carne tocata

Pregătește delicioase clătite umplute cu carne tocată după această rețetă - cea mai populară umplutură de carne pentru clătite.

Este carnea tocată care este cel mai adesea umplută cu clătite - aceasta este o opțiune de umplutură foarte comună, care îi place multor oameni. Astfel de clătite se dovedesc a fi satisfăcătoare și pot servi ca un mic dejun sau un prânz cu drepturi depline - după cum doriți. După ce ați mâncat câteva dintre aceste clătite, nu vă veți simți din nou foame curând.

Timp de gătire: 60 minute 60 minute

carne de vită, 850 g
unt, 60 g
ou, 5 buc
apă, 1,5 l
bec, 1buc
ulei vegetal, 3 linguri.
făină de grâu
bulion

Cum să gătești clătite umplute cu carne tocată:

Pentru umplutură se fierbe o bucată întreagă de carne, se adaugă sare în apă, se răcește în bulion, se scoate din ea, apoi se răsucește într-o mașină de tocat carne.

Se toaca marunt si se caleste ceapa in unt pana se rumeneste, se adauga in carnea tocata, se adauga putin bulion ca sa fie suculenta carnea tocata.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, turnați apă, adăugați ulei vegetal și sare, bateți până se omogenizează cu un tel.

Adăugând treptat făină în masa de ouă, frământați aluatul pentru clătite - în acest fel vor deveni subțiri.

Ungeți o tigaie cu ulei, coaceți clătitele în mod obișnuit, dar prăjiți-le doar pe o parte.

Pune umplutura pe partea prăjită a clătitelor, îndoiți clătitele în plicuri, apoi prăjiți într-o tigaie în unt până se rumenesc.

Serviți la masă clătitele umplute cu carne tocată mai bine fierbinți.

Un fapt interesant: în Georgia, clătitele umplute cu carne tocată se numesc „sultanchiki” - sunt servite acolo la nunți și la sărbători cu ocazia altor evenimente festive.

Prieteni, cum gătiți clătite umplute cu carne tocată? Distribuie rețetele tale în comentarii.

Gătitul clătite cu carne tocată.

Clătitele sunt un fel de mâncare versatil care poate fi transformat într-un aperitiv excelent pentru o masă festivă și de zi cu zi sau servit ca desert pentru un dinte de dulce. Este suficient sa schimbi umplutura!

Vă sugerez să gătiți clătite foarte gustoase și hrănitoare umplute cu carne tocată. Acestea vor atrage pe toți cei care nu sunt indiferenți la clătite și clătite, precum și pe cei care iubesc umpluturile cu carne.

Ingrediente pentru clătite cu carne tocată

Pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului, site-ul nostru web folosește cookie-uri. Dacă sunteți de acord cu aceasta, faceți clic pe butonul „OK”. În caz contrar, părăsiți site-ul.

Cum să gătești clătite delicioase cu carne tocată (o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas):

Pregătește clătite subțiri după rețeta ta preferată. De data asta am copt pe apa. Descrieți pe scurt metoda de preparare. Spargeți ouăle într-un bol de mixer. Adăugați zahăr și sare. Intrucat pregatim clatite neindulcite cu carne tocata, nu este nevoie sa punem mult zahar. Bateți ouăle într-o spumă pufoasă. Masa va deveni galben deschis și va crește în volum. Cerneți făina într-un recipient separat. Se amestecă cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Turnați aproximativ 150 ml de apă în masa de ouă. Este mai bine să folosiți lichid fiert și răcit la 30-40 de grade. Se toarnă făina. Bateți la viteză mică. Se toarnă restul de apă. Se amestecă. Aluatul pentru clătite se va dovedi a fi de consistență tradițională - omogen, lichid, turnător. Adăugați ulei vegetal fără parfum. Va împiedica clătitele să nu se lipească de tavă în timpul coacerii. Se prăjește pe ambele părți până devine maro deschis. Înainte de a coace prima porție de aluat, puteți unge tava cu grăsime (o bucată de untură, de exemplu). Tigaia trebuie să fie bine încălzită. Deoarece le vom umple clătitele cu carne tocată, apoi le vom prăji, nu este nevoie să le rumenim prea mult. Stivuiți clătitele gata. Pentru ca după răcire să nu se lipească, ungeți-le cu unt. Sau acoperiți cu un prosop de bucătărie sau cu un capac de tigaie sau oală pentru a aburi clătitele și a deveni fragede. Și îmi place foarte mult această rețetă de clătite pe chefir. sunt elastice, subtiri, cu gauri. În paralel, puteți începe să pregătiți umplutura. Curățați ceapa. Tocați mărunt.

Se încălzește grăsimea vegetală într-o tigaie. Aruncă grinda.

Se prăjește până se înmoaie. Sau la o crustă crocantă, dacă vă place doar o astfel de ceapă.

Se pune carne tocată. Am folosit o combinație (porc și vită). Dar pur și simplu carne de porc sau de vită este potrivită. Chiar și puiul va fi delicios. Rupând cocoloașele, prăjiți carnea tocată până este fiartă.

Va căpăta o nuanță cenușie pe carnea finită. Abia acum poți să-l sărați și să adăugați condimente. În caz contrar, umplutura va fi dură și fără gust. Din condimente, am ales piper negru măcinat și ierburi de Provence. De asemenea, usturoi și puțin boia dulce. De asemenea, puteți pune câteva ierburi proaspete chiar la sfârșitul gătitului.

Oprește focul. Adăugați câteva linguri de smântână sau o bucată de unt. Acest lucru va face umplutura pentru umplutura de clatite mai frageda si mai suculenta. De asemenea, puteți „dilua” carnea cu orez fiert.

Când umplutura s-a răcit, puteți umple clătitele. Așezați 1-1,5 linguri. l. carne tocată pe marginea clătitei.

Clatite umplute cu carne

Clătitele sunt una dintre cele mai vechi mâncăruri tradiționale rusești, fără de care nu se poate descurca nicio vacanță în Rus'. LA lumea modernă clătitele nu și-au pierdut din popularitate, sunt încă gătite și servite într-o varietate de variante, iar în funcție de umplutură, acest fel de mâncare poate fi de alt caracter și poate acționa ca aperitiv, al doilea sau desert.
Clatitele umplute cu carne in lapte, despre care se vor discuta in aceasta reteta, pot fi atribuite atat unui aperitiv cat si unui fel principal. Atât adulții, cât și copiii le mănâncă cu plăcere, așa că un astfel de răsfăț poate fi găsit adesea la masa familiei.

ouă de pui - două bucăți;
lapte - o jumătate de litru;
făină de grâu - un pahar;
sare - un praf;
zahăr granulat - o lingură.

Pentru umplere:
ceapa - un cap;
carne tocată - trei sute de grame;
sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Cum să gătești clătite umplute cu carne

Primul pas. Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, luați un castron mare și adânc, introduceți două ouă de pui în el și bateți bine cu mâna cu o tel sau o furculiță.

Al doilea pas. Apoi, adăugați lapte rece în porții mici la ouă și o lingură de zahăr, bate totul din nou puțin.

Al treilea pas. După aceea, luăm făina, ai grijă să o cernem printr-o sită fină și o adăugăm treptat în aluat cu amestecare continuă.

Al patrulea pas. Frământați aluatul până când se dizolvă toate cocoloașele în el și capătă o consistență asemănătoare cu smântâna lichidă. Asigurați-vă că adăugați un praf de sare, după care clătitele pot începe să se coacă. Pentru a face acest lucru, ungeți tigaia încălzită cu o bucată de slănină înmuiată în ulei vegetal și turnați puțin aluat pe ea, distribuindu-l pe toată suprafața. Coaceți clătitele pe ambele părți până sunt gata.

Al cincilea pas. În paralel, pregătim umplutura de carne pentru clătitele noastre. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal și apoi adăugați capul de ceapă tocat. Asigurați-vă că asezonați cu sare și piper după gust. Apoi întindeți umplutura în centrul clătitei.

Al șaselea pas. Împrumutul se înfășoară cu grijă în interiorul marginilor laterale ale clătitei și se pliază cu un plic. În plus, puteți prăji fiecare plic pe toate părțile în ulei vegetal.

Servim la masă clătite umplute gata făcute cu umplutură de carne cu ierburi proaspete, smântână sau orice alt sos.

Sfaturi:
1. Umplutura se poate face din orice carne, cel mai adesea clătitele sunt făcute din carne de pui, porc sau curcan.
2. Pentru ca umplutura să devină mai omogenă, carnea tocată din tigaie trebuie amestecată tot timpul cu o spatulă, astfel încât să se prăjească în cocoloașe.
3. Unora le place o umplutură de carne foarte omogenă, pentru aceasta carnea tocată prăjită cu ceapă se zdrobește în blender.
4. Puteti adauga in umplutura de carne si orez fiert, ou fiert ras, morcovi prajiti.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Cum să gătești carne tocată pentru rețeta de umplere de clătite cu fotografie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clatite delicioase cu carne tocata

Care credeți că este principalul lucru în clătitele umplute - clătite sau carne tocată? De obicei, însă, se pune accent pe carnea tocată, iar clătitele sunt coapte în cel mai simplu mod - în lapte și chiar în apă. Vreau să vă ofer să încercați clătite minunat de delicioase cu carne tocată, o rețetă cu fotografii pas cu pas, pentru simplitate și claritate a percepției. Veți învăța nu numai cum să faceți o umplutură excelentă din carne tocată care nu doarme suficient din clătite, ci și cum să coaceți clătite excelente pe chefir, pe care apoi nu numai că le veți umple, ci și le veți mânca cu plăcere așa. Nu sunt nici subțiri, nici groase, cu un gust de „prăjitură” bine definit. Mâncare în exces!

Ingrediente pentru 10 clătite

2 oua,
2,5 căni de chefir,
8 linguri de faina
2 linguri de zahar
Un vârf de cuțit de sare,
1 lingurita praf de copt sau 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
3 linguri ulei vegetal pentru aluat

500 de grame de carne tocată sau pui,
1 ceapă mare
30 de grame de unt,
1/2 lingura de faina
5 linguri de lapte
Sare si piper dupa gust
Ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătești clătite cu carne tocată

Să începem cu arcul. Se spala, se curata, se toaca marunt, se toarna ulei vegetal in tigaie, se caleste ceapa, amestecand continuu, pana devine auriu deschis (mi-a luat 7 minute).

Întindem carnea tocată, sare și piper, amestecăm.

Să începem să prăjim clătite. Sparge două ouă într-un castron mare, adaugă sare, zahăr și bate cu un tel până se omogenizează.

Adăugați chefir și ulei vegetal.

Amesteca bine. Se toarnă făina în 2-3 linguri și se frământă de fiecare dată în aluat până se împrăștie cocoloașe. În chefir, ele se diferențiază destul de ușor.

Ultimul adauga praful de copt. Lăsați testul să stea timp de cinci minute. Mai amestecați o dată. Puteți coace.

Luăm clătite gata făcute pe rând, întindem o lingură de carne tocată - la doi centimetri de margine.

Invelim clatita ca si cum ar fi un plic. Mai întâi marginea din spate, apoi din lateral și răsuciți până la capăt.

Obțineți clătite dreptunghiulare îngrijite. Totul se face rapid, umplutura ramane calda.

Clatitele cu carne tocata se consuma cu viteza fulgerului. Bucura-te de masa ta!

Umplutură pentru clătite cu carne: o rețetă cu fotografie

Probabil în bucataria nationala Fiecare țară are propria rețetă de clătite. Undeva se fac groase, cu salturi, undeva se fac subtiri, ca dantela de aluat. Tortile, crepe, lapte - toate acestea sunt clătite. Toppingurile sunt și mai variate. La urma urmei, clătitele pot fi servite ca desert - cu fructe de pădure, brânză de vaci dulce, mere. Dar pot servi și ca un fel de mâncare complet dacă umplutura lor conține carne, brânză tare, spanac, caviar sau varză.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de carne tocată pentru astfel de plicuri de aluat. În articol vom vorbi despre cum se prepară umplutura de carne pentru clătite. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. Poate fi pus ca prânz pentru un școlar. Aluatul pentru clătite în acest caz trebuie să fie neîndulcit. Orice carne este potrivită - vită, porc, miel, pasăre. Tratamentul termic poate fi, de asemenea, diferit. Pentru clătite, puteți răsuci carnea fiartă, prăjită, coaptă sau afumată. Mai jos veți găsi o selecție de rețete de carne tocată.

Umplutură cu carne fiartă pentru clătite

Avem nevoie de patru sute de grame de carne slabă de porc sau de vițel. Fierbeți carnea până când este complet gătită. Răcire. Dacă defilați o bucată fierbinte într-o mașină de tocat carne, cuțitele se pot toci. Curățăm două cepe medii sau trei mici. Le tocam cat mai mici. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Experții culinari spun că cu cât este mai multă ceapă, cu atât va ieși mai suculentă umplutura pentru empanadas. Fiertă și răcită la temperatura camerei carne de vițel sau porc tăiată în bucăți medii. Le derulăm printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită în carnea tocată împreună cu resturile de ulei vegetal. Frământați.

Coacem clătite, ungând fiecare bucată unt. Așezați imediat carnea tocată și înfășurați-o cu un plic. Unor gospodine le place să trimită morcovii rasi în tigaia în care se prăjește ceapa.

Secretele umpluturii delicioase cu carne

Clatitele vor fi mai suculente daca turnati o jumatate de polonic de bulion in carnea tocata. Puteți pune acolo și o bucată de carne cremoasă. Umplutura pentru empanadas va fi mai gustoasă dacă amestecați soiuri. Combinația clasică este carnea de vită și porc. Într-un astfel de amestec se atinge echilibrul perfect de suculent și conținut de grăsime. În carnea tocată, puteți introduce (cu excepția cepei obligatorii) nu numai morcovi, ci și alte legume.

Clatite foarte gustoase umplute cu champignon prajite sau altele ciuperci comestibile. Acestea trebuie adăugate în tigaie când ceapa este deja aurie și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. De asemenea, puteți adăuga o mică parte de varză murată în carnea tocată pregătită. Va da felului de mâncare o aciditate plăcută. Dacă este puțină carne și ați copt multe clătite, puteți adăuga ouă fierte tari și tocate la umplutură.

Piept tocat afumat și bacon

Aceste ingrediente pot fi folosite și pentru a face clătite delicioase cu carne. Rețeta de umplutură cu o fotografie vă permite să folosiți piept crud - pe os, cu un strat mic de grăsime. Dar în acest caz, trebuie pus într-un cazan într-o bucată întreagă, turnați apă fierbinte și aduceți la fierbere. Apoi trebuie să adăugați morcovi mari decojiți tăiați în bucăți, două foi de dafin, câteva boabe de piper, sărați și gătiți până când carnea în sine se desparte de os (aproximativ două ore și jumătate).

Scoatem pieptul din bulion, rece. Între timp, tăiați două-trei cepe. Trebuie să le tăiem cât mai mici, astfel încât fiecare bucată să aibă dimensiunea unui bob de orez. Taiem sase bucati de bacon fasii. Se pune intr-o tigaie rece. Aprinzând un foc mic, topim grăsimea din slănină. Se pune ceapa, se prăjește până se rumenește. Adaugati in tigaie 2-3 catei de usturoi curatati de coaja si tocati marunt. Prăjim încă patru minute. Trecem pieptul racit fiert sau afumat printr-o masina de tocat carne. Punem aceasta umplutura in tigaie. Adăugați nucșoară, sare după gust. Se prăjește încă câteva minute. Înainte de a întinde umplutura pe clătite, aceasta trebuie răcită.

Ceea ce este bun la acest fel de mâncare este economia sa. Bulionul în care a fiert puiul (împreună cu ceapa, morcovii și condimentele) poate fi folosit pentru a face supe. Și din carcasa unei păsări obțineți o umplutură delicioasă pentru clătite cu carne. Tăiați mărunt două cepe, treceți-le în ulei vegetal. Scoateți carnea de pasăre de pe oase. Avem nevoie de aproximativ 600 de grame de pui. Pune carnea cu ceapa intr-un vas de blender si paseaza. Se condimentează cu condimente, sare. Facem clătite.

Brânză de vaci carne tocată

Conform acestei rețete, ar trebui să fierbem 600 de grame de carne de vită dezosată. Răciți bucata și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu ceapa călită în ulei vegetal. Puteți adăuga morcovi, răzuiți cu chipsuri mari, în tigaie după gust. Umplutura cu brânză pentru empanadas este ușor de preparat. Avem nevoie doar de trei sute de grame de brânză de casă grasă și un ou crud. Dar pentru a face umplutura mai gustoasă, puteți adăuga și 100 gr. masa de crema de branza. Ar putea fi Philadelphia sau Mascarpone. Sare si amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza. Pentru fiecare clătită punem câte o lingură de carne și umplutură de brânză. Rulați aluatul într-un tub. Pune clătitele pe o foaie de copt aproape una de alta. Se stropesc cu unt topit, se presara pesmet si se da la cuptorul preincalzit pentru zece minute.

Prăjiți zece până la douăsprezece clătite subțiri în lapte. Pentru ca acestea să-și păstreze elasticitatea, ungeți-le cu unt. Curățăm patru sute de grame de ficat de curcan din folii, tăiate în bucăți mici. Se prăjește până se fierbe în ulei vegetal. La final, sare si adauga condimentele preferate.

Curățăm morcovii și frecăm cu chipsuri mari. Se amestecă cu fursecuri. Trimitem aceste două ingrediente la un blender. Se amestecă piureul finit cu cincizeci de grame de unt înmuiat. Deci umplutura noastră pentru clătite cu carne este gata. Fotografia va clarifica cum să o plasați. Întindeți puțin din umplutură pe clătită unsă cu unt. Se netezește cu un strat subțire. Acoperiți cu maioneză. Am mai pus o clătită. Procedăm exact în același mod ca și cu primul. Și tot așa, până când teancul de clătite formează o plăcintă.

Umplutura din carne tocata cumparata

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu au acasă mașină de tocat carne. Este mai bine să cumpărați carne tocată amestecată (din carne de porc și vită). Umplutura de carne pentru empanadas este foarte simplă în acest caz. Tocam ceapa in proportii de o bucata la 250 de grame de carne tocata. De asemenea, puteți măcina câțiva căței de usturoi după gust. Încingem tigaia, turnăm ulei vegetal rafinat și întindem carnea tocată. Se adauga imediat ceapa cu usturoi, sare si se condimenteaza cu condimente. Se amestecă și se prăjește timp de cinci minute. După aceea, adăugați puțină apă caldă sau bulion (cu o jumătate de pahar la 250 de grame de carne tocată). Acoperiți tigaia, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute.

Facem un lezon. Pentru a face acest lucru, eliberăm oul în bol. Se bate cu un praf de sare si putina apa. Luăm ouă în proporție de o bucată la 250 de grame de carne tocată. Turnați înghețata în tigaie. Se amestecă și se fierbe acoperit încă cinci minute. Abia după aceea începem să prăjim clătite. Ungeți fiecare produs finit cu unt topit și așezați umplutura. Îl înfășurăm într-un plic.

Clatite originale cu carne: reteta satioasa, ca pentru shawarma

Prăjiți carnea tocată cu ceapă și usturoi, așa cum este indicat în rețeta anterioară. Cand carnea este gata se adauga fasolea conservata si cateva linguri de pasta de rosii si bulion. Asezonați cu condimente și sare. Se amestecă, se fierbe acoperit aproximativ zece minute. Se spală salata verde, se împarte în frunze. Tăiați brânza tare în fâșii. Coacem clătite. Pe fiecare dintre ele punem o frunză de salată verde, câteva linguri de umplutură de carne și o fâșie de brânză. Înfășurați în plicuri. Pune clătitele pe o foaie de copt. Ungeți suprafața cu smântână și coaceți.

O astfel de clătită „shawarma” poate fi preparată cu pui afumat. Carnea trebuie îndepărtată de pe os și împărțită în bucăți de-a lungul fibrelor. Umplem clătitele cu pui, o frunză de salată verde, se poate adăuga porumb dulce la conserva, ketchup sau maioneză după gust.

7 părți ale corpului pe care nu ar trebui să le atingi Gândește-te la corpul tău ca la un templu: îl poți folosi, dar există câteva locuri sacre pe care nu ar trebui să le atingi cu mâinile. Afișați cercetarea.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă asta omul modern doarme cu totul diferit de strămoșii săi străvechi. Inițial.

10 copii adorabili de celebrități care arată diferit astăzi Timpul zboară și într-o zi micile vedete devin adulți de nerecunoscut. Băieții și fetele drăguțe se transformă în s.

20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. Ei sunt, de asemenea, incredibil de fotogenici și știu întotdeauna cum să fie la fixîn reguli.

13 semne că ai cel mai mult cel mai bun soț Soții sunt cu adevărat oameni grozavi. Ce păcat că soții buni nu cresc pe copaci. Dacă partenerul tău semnificativ face aceste 13 lucruri, atunci poți.

15 Simptomele cancerului Femeile ignoră cel mai adesea Multe dintre semnele cancerului sunt similare cu cele ale altor boli sau afecțiuni și sunt adesea trecute cu vederea. Fii atent la corpul tău. Daca observi.

Gătitul clătite cu carne tocată.

Ingrediente pentru clătite cu carne tocată

Clatite, Clatite, Preparate din carne tocata

Pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului, site-ul nostru web folosește cookie-uri. Dacă sunteți de acord cu aceasta, faceți clic pe butonul „OK”. În caz contrar, părăsiți site-ul.

Cum să gătești clătite delicioase cu carne tocată (o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas):

Se încălzește grăsimea vegetală într-o tigaie. Aruncă grinda.

Se prăjește până se înmoaie. Sau la o crustă crocantă, dacă vă place doar o astfel de ceapă.

Va căpăta o nuanță cenușie pe carnea finită. Abia acum poți să-l sărați și să adăugați condimente. În caz contrar, umplutura va fi dură și fără gust. Din condimente, am ales piper negru măcinat și ierburi de Provence. De asemenea, usturoiul și puțină boia dulce nu vor fi de prisos. De asemenea, puteți pune câteva ierburi proaspete chiar la sfârșitul gătitului.

Când umplutura s-a răcit, puteți umple clătitele. Așezați 1-1,5 linguri. l. carne tocată pe marginea clătitei.

Clatite umplute cu carne

Clătitele sunt una dintre cele mai vechi mâncăruri tradiționale rusești, fără de care nu se poate descurca nicio vacanță în Rus'. În lumea modernă, clătitele nu și-au pierdut din popularitate, sunt încă gătite și servite într-o mare varietate de variații, iar în funcție de umplutură, acest fel de mâncare poate fi de altă natură și poate acționa ca aperitiv, al doilea sau desert.
Clatitele umplute cu carne in lapte, despre care se vor discuta in aceasta reteta, pot fi atribuite atat unui aperitiv cat si unui fel principal. Atât adulții, cât și copiii le mănâncă cu plăcere, așa că un astfel de răsfăț poate fi găsit adesea la masa familiei.

ouă de pui - două bucăți;
lapte - o jumătate de litru;
făină de grâu - un pahar;
sare - un praf;
zahăr granulat - o lingură.

Pentru umplere:
ceapa - un cap;
carne tocată - trei sute de grame;
sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Cum să gătești clătite umplute cu carne

Primul pas. Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, luați un castron mare și adânc, introduceți două ouă de pui în el și bateți bine cu mâna cu o tel sau o furculiță.

Clatite cu carne, retete

Clătitele umplute cu carne sunt unul dintre mâncărurile preferate ale bucătăriei rusești de multe gospodine. Se pot prepara destul de usor si rapid. Au iesit consistente si delicioase. Dacă nu știți să coaceți clătite cu carne, astfel încât să fie suculente și gustoase, atunci următoarele rețete și sfaturi vă vor ajuta.

Ce fel de carne să folosiți pentru umplutură

Umplutura se poate prepara din diferite feluri carne:

Pe această listă Opțiuni nu se termină. Cert este că pentru prepararea umpluturii, puteți folosi orice carne comestibilă. În plus, puteți utiliza o combinație a diferitelor sale tipuri. Acest lucru va da clătitelor un gust picant, iar umplutura în sine va deveni mai suculentă și mai moale.

Cum se prepară umplutura

Pentru a face rapid clătite, folosiți carne fiartă. Pentru a pregăti umplutura de carne, se parcurg următorii pași:

Carnea este măcinată fin într-o mașină de tocat carne.
Ceapa tocata marunt si morcovii rasi se prajesc in ulei vegetal.
Adăugați carnea fiartă la ceapă și morcovi, sare și piper. Se prăjește timp de 5 minute.

Puteți folosi și carne tocată crudă pentru a pregăti umplutura. Se adaugă la ceapă și morcovi și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Buna ziua.

Această notă este pentru cei care consideră clătitele nu doar un tip minunat de mic dejun, ci și un fel de mâncare de prânz complet satisfăcător. Cu condiția să aibă carne tocată.

Dacă ați luat deja micul dejun, sau chiar doar, și mai aveți câteva clătite pe jumătate mâncate, atunci puteți găti cina pur și simplu învelind carne tocată și alte câteva ingrediente în ele.

Să vorbim despre aceste ingrediente. Și, pe lângă asta, să vedem cum să înfășurați o clătită, astfel încât să nu se destrame.

Vom încerca să acoperim căi diferite umplutură și ambalare pentru a-l face mai interesant.

Pungi de clătite cu umplutură de carne

Și să începem cu una dintre cele mai originale - o pungă de clătite. Plus că este într-o prezentare foarte originală, care va părea relevantă pe masa festivă.

Și dezavantajul este că nu poți mânca astfel de pungi care le țin în mâini - carnea cade. Ele trebuie puse pe o farfurie și mâncate cu furculița.

Ingrediente:

Pentru umplere:

Carne tocată de porc - 0,5 kg
Ceapa - un singur cap
Brânză de coadă - 40 de grame
Condimente: cimbru, nucsoara, condimente pentru gratar, piper, zahar, sare
Ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit

Pentru clătite:

lapte de vacă cu grăsime medie - 1 cană (25 ml)
Apă filtrată sau fiartă - 1 cană (250 ml)
Făină albă de grâu de clasa întâi - 1,5 căni (6 linguri cu blatul mare)
Ouă de pui - 2 buc
zahăr - 1 lingură. l.
Sare - 0,5 linguriță
Ulei rafinat - 2,5 linguri. (2 pentru aluat, 0,5 pentru uns tava)

Gătit:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, combinați toate aceste ingrediente într-un bol adânc și bateți-le cu un blender sau mixer până la omogenizare.

Făina trebuie adăugată ultima și în porții mici - câteva linguri între bătăi, astfel încât să nu existe cocoloașe

2. Acum ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu. Când se încălzește foarte bine, începem să coacem clătite, turnând aluatul în porții mici cu ajutorul unei călițe. Scuturând tava, ne asigurăm că aluatul se întinde peste el într-un strat subțire uniform.

Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de 30 de secunde.

Pentru a răsturna cu ușurință clătita, scoateți-i marginile cu un cuțit, puneți o spatulă sub clătită până la mijlocul cratiței și, asigurându-vă că clătita nu s-a ars nicăieri, întoarceți-o, sprijinindu-l cu mâna liberă de margine.

Partea finită ar trebui să fie roșie, dar nu mai mult; nu gătiți prea mult clătitele, altfel vor deveni casante

Din cantitatea indicată de ingrediente veți obține aproximativ 10-14 clătite, în funcție de mărimea tigaii. Dar dacă aceasta este o clătită foarte mică, atunci aluatul este suficient pentru 20 de bucăți.

3. Acum pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute până se rumenește.

4. Carnea tocată, proaspătă sau decongelată, se amestecă cu condimente și sare și se adaugă la ceapă. Prăjiți-l la foc mediu, amestecând din când în când până când este fiert.

Carnea tocată se prăjește rapid, așa că nu va dura mai mult de 15 minute.

5. Acum rămâne doar să asamblați elementele pregătite. Mai întâi, luați o brânză de coadă și dezasamblați-o cu grijă în fibre. Vom lega pungi de clătite cu ele.

6. Pune 2 linguri de umplutură de carne în fiecare clătită.

Și adunăm clătita într-o pungă, adunându-i marginile cu un acordeon.

Și legați-l cu o panglică de brânză.

7. Gata. Foarte neobișnuit, gustos și ușor.

Bucura-te de masa ta!

Clatite umplute cu carne tocata si orez

De asemenea, puteți adăuga orez la umplutură ca umplutură.

Pentru clătite, vă sugerez să faceți aluat de drojdie. Dacă nu vă place, folosiți rețeta anterioară

Ingrediente:

Aluat de clătite:

1 litru de lapte cald
1 pahar cu apă caldă (250 ml)
3 oua
1 linguriță plină de sare
2 linguri pline de zahăr
2 lingurite drojdie uscata
600 g faina
Ulei de floarea soarelui pentru prajit
50-70 g unt pentru prăjit clătite

Pentru umplere:

500 g carne tocată
3 linguri de orez (uscat)
1 cap de ceapa
Sare, piper negru măcinat

Gătit:

1. Turnați lapte cald și apă, sare, zahăr și drojdie într-un castron adânc. Rupeți ouăle în el și amestecați bine. După aceea, amestecați treptat făina, astfel încât să nu fie cocoloașe. Cel mai bine este să folosiți un mixer.

După aceea, scoateți aluatul timp de 1 oră într-un loc cald.

2. Facem umplutura amestecand orezul fiert, carnea tocata prajita si ceapa prajita pana devine aurie.

Dacă carnea tocată a fost preparată fără condimente, atunci nu uitați să o sare și să o piperăm.

3. Când aluatul s-a așezat, puteți începe să coaceți clătite. Făcând-o modul clasic turnand o cantitate mica de aluat intr-o tigaie incinsa si unsa cu ulei.

Și coaceți-l timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. După ce le scoateți din tigaie, ungeți-le cu unt deasupra, astfel încât clătitele să rămână moi și elastice.

Din cantitatea de aluat indicata se vor obtine 10 clatite mari.

4. Lucruri. Punem câteva linguri de umplutură mai aproape de marginea clătitei,

îndoiți-l pe trei părți,

Și ne întoarcem.

Această metodă de umplutură se numește tub închis (poate fi deschis și când părțile laterale nu se îndoaie).

5. Pentru a preveni desfacerea clătitelor, acestea trebuie să fie prăjite pe o parte pentru a „fixa” forma.

Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie încălzită cu „cusătura” de unt în jos și țineți apăsat timp de literalmente 1 minut.

Gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta pentru umplutura de clatite din carne tocata si oua

Un alt tip popular de umplutură pentru clătite cu carne tocată este adăugarea de ouă. Mulți oameni fac greșeli în acest moment și doar adaugă oua crude la tocatul prajit.

Cu această metodă de gătire a umpluturii, gustul și textura ouălor se pierde complet. Este mai bine să luați fiert.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

Ou fiert - 3 buc
Carne tocată - 300 g
1 bec
Condimente - după gust
Măsline - după gust

Gătit:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Când devine auriu (după 7-8 minute), adăugați în ea carne tocată proaspătă sau decongelată.

2. După 10 minute, adăugați măsline tocate în carnea tocată.

3. Prăjiți carnea tocată la foc mediu până când este complet gătită timp de 15-20 de minute.

4. Cand carnea tocata este gata, lasam sa se raceasca si amestecam cu ouale tocate marunt. Învelim umplutura rezultată în clătite pregătite.

Clătitele pot fi coapte cum doriți. Principalul lucru este să nu puneți mult zahăr în ele când gătiți.

Cum să gătești clătite cu carne și cartofi: rețetă video

Și iată o rețetă foarte curioasă de carne tocată și cartofi. Nu l-am încercat încă pe acesta, deoarece tocmai am dat peste el. Din anumite motive, nu mi-a trecut niciodată prin cap să gătesc carne tocată, în care carnea și cartofii sunt răsucite împreună. Cred că aceasta este o mișcare foarte interesantă.

Clatite umplute cu carne tocata si ciuperci

Și din nou, un mod neobișnuit de a găti clătite umplute. La prima vedere, nu veți înțelege dacă acestea sunt clătite sau plăcinte.

Mai mult, se pregateste aluatul obisnuit de clatite, doar clatita se face putin mai groasa ca sa nu se destrame nimic

Ingrediente:

Pentru test:

1 litru de lapte
1 lingura sare
1 lingura Sahara
3 căni (250 ml) de făină
2 oua
1 lingura sifon
1 lingura ulei vegetal

Pentru umplere:

Ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
ciuperci - 200 g
carne tocată - 500 g

Gătit:

1. Nu este nimic neobișnuit în pregătirea aluatului pentru clătite: luăm un castron cu făină, adăugăm sare, zahărul și ouăle și începem să amestecăm, turnând treptat laptele.

Când amestecul devine omogen, adăugați ulei vegetal. La final, adăugați sifon stins cu oțet. Adică, într-o farfurie cu sifon, adăugați literalmente o lingură de oțet 9% și amestecați rapid. Și în timp ce sifonul șuieră, turnați-l într-un castron cu aluat. Se amestecă din nou bine.

Soda este necesară pentru a face clătite aerisite și cu găuri atunci când se prăjesc

Aluatul este gata, trecem la umplutura.

2. Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt la foc mediu împreună cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Literal 5 minute.

Apoi adăugați în tigaie ciuperci proaspete sau dezghețate tăiate grosier.

Ciupercile trebuie luate cele care nu au nevoie de tratament termic preliminar, de exemplu, ciuperci

Prăjim și ciupercile nu mai mult de 5 minute, după care trimitem carnea tocată în tigaie. Și se prăjește până la fiert timp de 15-20 de minute, fără a uita să amesteci din când în când.

3. Acum totul este gata pentru a crea clătite umplute.

Se incinge o tigaie la foc mediu si se unge cu ulei. Se toarnă o porție din aluat astfel încât să fie distribuit uniform în tavă.

Când vedem că aluatul este deja copt pe margini, punem pe o jumătate de clătită umplutura de carne cu ciuperci.

Și le acoperim cu a doua jumătate și nu o zdrobim prea mult cu o spatulă.

Trucul aici este că atunci când acoperiți umplutura, aluatul de deasupra nu este încă copt. Apoi se lipește împreună cu jumătatea de jos și obțineți o „plăcintă” întreagă

Prăjiți jumătatea rezultată pentru încă 30-40 de secunde, apoi întoarceți clătitele și prăjiți cealaltă jumătate încă un minut pentru ca aluatul din interior să fie bine copt.

Imediat ce o clătită este gătită, turnați imediat următoarea porție de aluat.

Gata. Bucura-te de masa ta!

După cum puteți vedea, folosind diferite produse, puteți diversifica rețeta obișnuită de clătite cu carne tocată. Și poți cheltui și mai puțin efort. De exemplu, dacă adăugați brânză la carnea tocată încă fierbinte în prima rețetă, veți obține clătite umplute cu brânză.

Sper că acest bilețel ți-a trezit imaginația și vei ajunge la Marți Gras cu toate armele.

Vă mulțumim pentru atenție.