Lavașul armean este unul dintre tipurile de pâine, care este o prăjitură plată, mare, de o nuanță palidă. Are un gust blând, ceea ce îi permite să fie folosit ca bază de pâine pentru majoritatea felurilor de mâncare.

Astfel, din lavaș armenesc sunt făcute rulouri cu o varietate de umpluturi de carne, pește sau legume, chipsuri, caserole, lasagna, plăcinte, ștrudel și alte produse de patiserie.

Astfel de rețete pot deveni indispensabile pentru un picnic de vară, sosirea oaspeților, o masă festivă sau o gustare rapidă la serviciu. Principalul lucru este să puteți găti acasă mâncăruri din lavash armean. Acest lucru vă va permite să variați ingredientele folosite în funcție de propriile preferințe, precum și să asigurați siguranța consumului de mâncare.

Nu este dificil să pregătiți umpluturi pentru pâinea pita, iar procesul în sine nu durează mai mult de jumătate de oră. Trebuie doar să cunoașteți ingredientele necesare, precum și să puteți înveli corect pâinea pita într-un tub puternic.

Deoarece acest tip de pâine este în perfectă armonie cu diferite tipuri de umpluturi, aproape fiecare țară are propriul fel de mâncare națională de pâine pita. De exemplu, în Armenia, se obișnuiește să se facă shawarma sau shawarma pe bază de lavash, iar în Mexic, un burrito picant. Procesul de preparare a acestor feluri de mâncare este același, doar toppingurile folosite variază.

Reteta 1: Umplutura pentru Shawarma Lavash

Shaurma sau shawarma este unul dintre cele mai populare tipuri de gustări pentru tinerii din Rusia, în ciuda faptului că patria acestui fel de mâncare sunt țările din est. Umplutura de shawarma este preparata pe baza de ingrediente precum branza, legume, ierburi si carne, dupa care este invelita in lavash armenesc.

Pentru a pregăti umplutura pentru shawarma veți avea nevoie de:

• file de pui - 350 g;
• frunze de varză albă - 175 g;
• cornibii - 10 buc.;
• roșii proaspete - 1 buc.;
• morcovi în coreeană - 175 g;
• brânză tare - 225 g;
• patrunjel - 10 g;
• mărar - 10 g;
• usturoi - ½ cap;
• maioneză - 5 linguri;
• smântână - 3 linguri;
• ardei roșu măcinat;
• condimente pentru pui;
• sare;
• ulei de masline.

Timp de gătire - 45 de minute.

Conținut caloric de 100 g - 190 kcal.

Se recomandă să începeți gătitul cu prepararea fileului de pui. Trebuie clătit bine cu apă, lăsat să se usuce, așezat pe un prosop de hârtie, scăpați de pelicula de grăsime. Apoi sare si asezoneaza bucatile de file si unge cu ulei de masline, se lasa in aceasta pozitie un sfert de ora.

Între timp, puteți pregăti sosul pentru shurma. Curățați și spălați usturoiul și ierburile, tocați-le cu un cuțit. Este bine să amestecați împreună smântâna, maioneza, verdeața tocată mărunt și usturoiul și lăsați puțin.

Următorul pas este pregătirea legumelor. Frunzele de varză albă trebuie spălate și tocate mărunt. Cornișii trebuie, de asemenea, tăiați pe lungime în bucăți plate. Spălați roșiile și tăiați-le de preferință chiar la sfârșit, deoarece își pierd rapid forma.

Când puiul este marinat corespunzător, poate fi tăiat pe lungime în mai multe bucăți și începe să se prăjească. Prăjiți trebuie să fie într-o cantitate mică de ulei de măsline până când carnea este complet fiartă și se formează un fard ușor.

Rămâne să tăiați brânza pe răzătoare fină, tăiați roșiile. Și umplutura pentru pâine pita va fi gata. Se intinde pe paine in urmatoarea ordine: sos, carne de pui, cornisini, felii de rosii, morcovi coreeni, iar sos si branza. Înfășurați într-un tub etanș și prăjiți ușor într-o tigaie ondulată.

Reteta 2: Umplutura pentru Burrito Lavash

Burrito este un alt fel de mâncare pe bază de lavash, care este cea mai populară și națională gustare din Mexic însorit. Pentru umplutură se folosesc diverse ingrediente, printre care se găsesc orice fel de carne, legume, brânză și leguminoase. De regulă, un burrito adevărat iese în evidență datorită gustului și aromei sale picante.

Pentru a pregăti această umplutură pentru pâine pita, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un amestec de orez Aquatica Color Mix - 200 g;
• file de pui - 300 g;
• linte - 170 g;
• smântână - 115 ml;
• mărar - 3 ramuri;
• usturoi - ½ cap;
• salată verde iceberg - 1 pachet;
• brânză tare - 150 g.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 g - 250 g.

Mai întâi trebuie să gătiți amestecul de orez conform instrucțiunilor de pe spatele pachetului. Pentru a face acest lucru, puneți orezul într-o oală plină cu apă. Apa ar trebui să fie de două ori și jumătate mai mult decât orezul. Așteptați să fiarbă, reduceți focul la minimum și lăsați să fiarbă încă o jumătate de oră. La sfârșitul gătirii, orezul ar trebui să absoarbă tot lichidul.

Clătiți bine fileul de pui cu apă, uscați-l cu un prosop de hârtie și îndepărtați filmul gras translucid cu un cuțit. Carnea se toacă mărunt și se prăjește pe toate părțile până când apare un fard ușor.

Lintea poate fi gătită fără a fi mai întâi înmuiată în apă. Trebuie doar să îl puneți în 500 ml de apă și să îl păstrați până când este complet gătit, de regulă, durează o jumătate de oră. Sarați lintea de preferință la sfârșitul fierberii.

Pătrunjelul, mararul și salata verde trebuie spălate, acestea din urmă rupte în bucăți, iar brânza se rade cu o răzătoare fină.

Pentru a pregăti sosul, amestecați componente precum căței de usturoi precurățați și tocați, sare, smântână, pătrunjel tocat și mărar.

Așadar, umplutura pentru pâine pita Burrito este gata, trebuie doar să ungeți tortul cu sos, să puneți salată verde, file de pui, linte și orez, să puneți din nou sosul. Apoi rulați pâinea pita într-un rulou strâns.

Rețeta 3: Umplutură pentru Lavash „Cezar”

Această umplutură pentru lavașul armean provine din același nume salată grecească, care pentru anul trecut a câștigat popularitate în multe țări. Principalul său avantaj este un număr redus de calorii, care se realizează prin utilizarea legumelor proaspete, fileului de pui și cremă de brânză în rețetă.

Pentru a face umplutura pentru faimosul „Rola Cezar” din lavașul armean, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• file de pui - 600 g;
• brânză tare parmezan - 125 g;
• roșii cherry - 5 buc;
• salată verde iceberg - 4 foi;
• ouă - 2 buc;
• crutoane albe - 1 mână;
• condimente după gust.
• usturoi - ½ cap;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• suc de lamaie - 1,5 linguri;
• muștar de Dijon - 1 lingură;
• Sos Worcestershire - 1 linguriță

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținutul caloric al 1 rolă - 600 kcal.

Mai întâi trebuie să spargeți ouăle, împărțind albușurile și gălbenușurile între ele. În procesul de gătire, vor fi necesare doar gălbenușurile.

Este important să dezghețați fileul de pui dacă a fost anterior la congelator, clătiți bine cu apă și tăiați pelicula albă de grăsime cuțit ascuțit. Apoi se usucă bine folosind un prosop de hârtie și se taie pe lungime în felii mici și plate.

Dacă doriți, sareți și adăugați condimente și trimiteți într-o tigaie preîncălzită.

Trebuie să prăjiți puiul până când este gata, dar nu trebuie să prăjiți până la o crustă densă aurie.

Culoarea fileului la sfârșitul gătitului trebuie să fie deschisă, cu zone mici roșii.

În timp ce carnea de pui se răcește, puteți face sosul, care ulterior va trebui uns cu lavaș armeanesc. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați gălbenușurile de ou, uleiul de măsline, zeama de lămâie, muștarul, sare și căței de usturoi precurățați și tăiați mărunt. Se amestecă toate componentele enumerate până când se formează o consistență omogenă și se trece la pasul următor.

Clătiți bine salata iceberg și roșiile cherry cu apă, îndepărtați legumele de tulpini. Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi. Frunzele de salată ar trebui rupte în bucăți mari. Tăiați brânza subțire.

Deci, pregătirea umpluturii pentru lavașul armean este finalizată. Rămâne doar să tăiem pâinea în porții, să ungem cu sos și să așezi ingredientele în următoarea ordine: salată verde, pui, felii de brânză, felii de roșii cherry. Rulați pâinea pita într-un tub etanș și serviți la masa festivă sau la prânzul în aer liber.

Umpluturi delicioase pentru rulada pita: rețete

Rulourile pot fi văzute adesea pe masa festivă, ceea ce nu este surprinzător: le puteți face în grabă iar varietatea de toppinguri face acest fel de mâncare cu adevărat special. Umpluturile pot include carne de orice fel, peste, leguminoase, legume si chiar fructe.

Reteta 1: Umplutura pentru rulada de crab

Umplutura Lavash pe bază de bastoane de crab este una dintre cele mai populare de pe masa de sărbători rusești. Gătitul rulourilor de crab este foarte simplu, iar procesul în sine nu durează mai mult de jumătate de oră.

Această rețetă va necesita următoarele ingrediente:

• bastoane de crab - 225 g;
• ceapa verde - 1 buchet;
• mărar - 3 ramuri;
• ouă de pui - 2 buc.;
• brânză procesată - 175 g;
• maioneză - 75 g;
• sare.

Conținut caloric de 100 g - 205 kcal.

Mai întâi trebuie să fierbi ouăle de pui. Se lasa apoi sa se raceasca, se curata de coaja, se da pe razatoarea cu razatoarea grosiera. În același mod, trebuie să măcinați brânza.

Bastoanele de crab trebuie dezghețate dacă au fost anterior în congelator. Apoi scurgeți excesul de lichid și tăiați bețișoarele în bucăți mici, de preferință sub formă de cuburi.

Se spală verdețurile de mărar, se toacă. Amesteca toate ingredientele cu maioneza, si anume, ouale ras, branza, cuburi de batoane de crab si verdeata. Deci, umplutura de crab pentru pâine pita este gata.

Pentru a pregăti rulada, rămâne doar să puneți sortimentul pe o plăcintă, să îl răsuciți într-un tub și să îl tăiați în bucăți. Înainte de servire, este mai bine să lăsați rulourile la înmuiat în sos.

Reteta 2: Umplutura pentru rulada de peste

Pentru chifle de pește, puteți folosi orice fel de pește, dar este de dorit grad scăzut de grăsimi. Acest lucru va face rețeta nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Pentru a pregăti umplutura pentru rulada de somon, veți avea nevoie de:

• file de somon - 175 g;
• mărar - 3 ramuri;
• patrunjel - 3 crengi cu umbrele;
• brânză procesată - 175 g.

Timp de gătire - 20 de minute.

Mai întâi trebuie să spălați în mod corespunzător pătrunjelul și mărarul, uscați-l folosind un prosop de hârtie. Apoi se toacă mărunt cu un cuțit. Brânza topită trebuie înmuiată și amestecată bine cu ierburi tocate.

Fileul de somon trebuie clătit cu apă rece și apoi gătit prin prăjire pe ambele părți într-o tigaie. Odată ce peștele finit s-a răcit, va fi posibil să-l tăiați în felii subțiri.

Deci, pregătirea principalelor componente ale umpluturii pentru rulada de pește este finalizată. Ar trebui să întindeți pâinea pita cu brânză moale cu ierburi, apoi să întindeți feliile de somon și să înfășurați pâinea într-o rolă. Înainte de a servi vasul, este mai bine să îl lăsați la frigider timp de o jumătate de oră, apoi va fi înmuiat corespunzător.

Reteta 3: Umplutura pentru rulada cu ciuperci

Umplutura de ciuperci pentru chifle pita poate consta din orice ciuperci, iar ciupercile sunt cele mai populare. De asemenea, poate fi suplimentat cu brânză, leguminoase, cartofi și alte legume.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• ciupițe - 1 kg;
• ceapa - 1 cap;
• ulei de masline;
• sare;
• un amestec de ardei;
• brânză tare - 175 g.

Timp de gătire - 25 de minute.

Conținut caloric de 100 g - 350 kcal.

Începeți să gătiți pregătind ciupercile. Este necesar să le spălați cu atenție cu apă rece, încercând să nu deteriorați forma ciupercilor. Dacă picioarele lor sunt prea murdare, este mai bine să le tăiați. Apoi puteți tăia ciupercile în cuburi mici și începeți să prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

În timp ce ciupercile se gătesc, puteți lucra la ceapă. Trebuie decojit, clătit și tăiat la fel ca ciupercile. Apoi puteți adăuga ceapa tocată în tigaie la ciuperci.

Între timp, trebuie să treceți la pasul următor - felierea brânzei. Nu contează deloc felul în care este tăiată brânza, deoarece în timpul pregătirii rulourilor va avea timp să se topească. Deci, dacă doriți, puteți folosi chiar și o răzătoare.

Pregătirea șampioanelor prăjite poate fi văzută după aroma și culoarea lor pronunțată. La sfârșitul gătitului, condimentați-le puțin și/sau sărați-le, adăugați brânză rasă sau tocată. Mai lasă pe foc câteva minute până când brânza se topește complet, de îndată ce se întâmplă acest lucru, poți scoate tigaia de pe aragaz.

După ce umplutura de ciuperci s-a răcit, nu mai rămâne decât să o pui pe pita și să o învelești într-un rulou. Serviți vasul la masă în formă porționată.

Concluzie

Toppingurile Lavash sunt o oportunitate excelentă de a experimenta din nou și din nou:

1. Ele pot consta din orice, și anume, pește, carne, legume, fructe, leguminoase, diverse sosuri etc.;
2. Timpul de gătit adesea nu depășește o oră;
3. Puteți combina ingredientele în funcție de propriile preferințe, astfel încât să puteți face chiar și preparate dietetice din pâine pita;
4. Aceste aperitive sunt potrivite pentru orice sărbătoare, seară cu prietenii, prânz la școală sau la serviciu și picnic în aer liber.

Pofta buna si buna dispozitie!

Următorul videoclip arată clar cum să gătești 5 cele mai bune umpluturi pentru lavash.

Pita a devenit de mult un produs familiar în multe case. Acest produs din făină nu este altceva decât un fel de pâine orientală. Bucătarii disting între două tipuri de produse: foaie subțire armeană și georgiană grea (caucaziană), precum și varietăți ale acestora din urmă, cum ar fi:

• madauri - o pâine plată de formă alungită;
• shote-lavash - pâine sub formă de baghetă.

Unii admiratori și cunoscători ai bucătăriilor popoarelor lumii atribuie lavash prăjiturile uzbece și alte pâine nedospită din țările asiatice moderne.În prezent, coacerea sănătoasă este populară în:

• Armenia;
• Israel;
• Irak;
• Iran;
• Mexic;
• Kazahstan;
• Kârgâzstan;
• Curcan.

Prima mențiune despre o astfel de pâine datează de secole în urmă: egiptenii, perșii și israelienii antici au mâncat un produs similar. Brutarii din acea vreme preparau prăjituri hrănitoare din cereale preparate cu apă clocotită până la consistența unui terci gros. Din această masă a fost frământat un aluat strâns, bătut cu mâinile până când este elastic și apoi rulat în prăjituri de formă arbitrară. Inițial, produsul a fost gătit pe pietre fierbinți, iar în timp, au început să folosească un cuptor pentru coacerea pâinii, care (deși ușor modificat) poate fi văzut până în zilele noastre în restaurante. bucătărie orientală, iar acest dispozitiv uimitor se numește tandoor. Pâinea a fost tratată cu respect. Era interzisă tăierea produsului și se putea lua numai cu mâinile curate, deoarece coacerea era considerată un fel de altar. Ultima cerință, după cum înțelegem acum, se referea la mai multă igienă, ceea ce era dificil, dar cu toate acestea a fost îndeplinită necondiționat.În prezent, pâinea orientală seamănă cu cea din fotografie.

Astăzi, lavash nu surprinde pe nimeni. Puteți cumpăra pâine sănătoasă fără drojdie peste tot în magazinele și magazinele cu produse de panificație. Produsul iese la vânzare cel mai adesea ambalat într-un film. Acest lucru se datorează uscării rapide a pâinii în aer. Astăzi produsul este la mare căutare. Se coace in brutarii mari cu utilaje speciale. Întreaga producție de pâine delicioasă de la frământare până la laminare se realizează folosind echipamente precum malaxor, mașini de înfășurare și cuptoare electrice pentru uscarea foilor crude. Astăzi, puteți comanda chiar și livrare cu conținut scăzut de calorii și produs util direct la uşă. Dar pe vremuri și în multe sate până în zilele noastre, pregătirea pâinii pita se face exclusiv manual. Acesta este un fel de sacrament, iar produsele de patiserie sunt pregătite cu dragoste și cu gânduri excepțional de bune.

Calitatea produsului, pe care astăzi o considerăm inacceptabilă, pe vremuri, dimpotrivă, era foarte apreciată. Lavash adevărat poate fi depozitat destul de mult timp, nu s-a format mucegai pe el și a fost foarte ușor să readuceți produsul la aspectul inițial. Pentru a face acest lucru, a fost suficient să stropiți prăjitura uscată cu apă și să o încălziți la cuptor: în câteva minute va deveni din nou moale și parfumată.

Lavash de toate felurile pentru mulți au devenit un adevărat salvator de vieți într-o varietate de situații de viață. Adesea, astfel de produse de patiserie nu sunt doar pâine, ci înlocuiesc și o farfurie și tacâmurile.

Compoziție și proprietăți utile

Proprietățile benefice ale pâinii pita depind complet de ea compoziție chimică, iar el, în ciuda simplității produsului, este destul de bogat. Pâinea în proporții și proporții optime pentru organism conține atât minerale (potasiu, clor, sodiu, magneziu, fosfor, fier și seleniu), care pătrund cu ușurință în membranele celulare, cât și vitaminele A, C, E, precum și unele vitamine B. .

Fiecare substanță introduce ajustări „corecte” în activitatea corpului. Deci, vitamina A ajută la stabilizarea vederii, vitamina C permite sistemului imunitar să funcționeze corect, dar vitamina E în compania substanțelor de mai sus ajută la combaterea problemelor pielii și activează producția de noi celule. Dacă pâinea pita este pregătită conform regulilor, atunci conține bacterii lactice și fibre naturale găsite în boabe aproape neschimbate. Utilizarea pâinii nedospite face posibilă depășirea disbacteriozei intestinale și, prin urmare, ajustarea acesteia din urmă pentru a funcționa corespunzător.

• combate bolile gingiilor
• optimizarea funcționării sistemului nervos;
• pentru a stabili metabolismul energetic și al carbohidraților;
• îmbunătăți digestia;
• accelerează regenerarea țesuturilor;
• depășiți situațiile stresante.

O cantitate moderată de pâine pita în dietă vă permite să respectați regulile alimentație raționalăși, în același timp, să nu se simtă foame, ca și cu o respingere completă a produselor de panificație. Dacă refuzați să luați pâine obișnuită și să o înlocuiți complet în meniu cu pâine pita nedospită, atunci procesul de scădere în greutate se va accelera cu siguranță și, în combinație cu paine moderată. activitate fizica contururile figurii se vor schimba dincolo de recunoaștere în scurt timp.

Cum se depozitează?

Nu este dificil să depozitezi lavașul armean. Principala greșeală a multor gospodine, asupra căreia aș vrea să avertizez, este păstrarea pâinii proaspăt coapte în pungi de plastic sau, și mai rău, și în frigider. În condiții de umiditate constantă, bacteriile microscopice de mucegai se vor forma pe suprafața produsului și, prin urmare, acesta va fi deteriorat iremediabil.

Aerul proaspăt și uscat este considerat condiția corectă de depozitare pentru pâinea pita subțire. Desigur, piesa de prelucrat se va usca, dar nu ar trebui să vă faceți griji pentru acest lucru, deoarece este foarte ușor să-i restabiliți proprietățile anterioare. Va fi suficient să udați pâinea pe ambele părți și să o încălziți pe o tavă de copt la cuptor sau într-o tigaie sub capac.

Lavașul georgian sau pâinea uzbecă, pe care intenționați să le economisiți pentru o perioadă, pot fi congelate și apoi păstrate în congelator timp de șase luni. Dar pentru aceasta, produsul trebuie ambalat cu folie alimentară. Pentru a obține pâine „proaspăt coaptă”, trebuie doar să încălziți piesa de prelucrat în cuptorul cu microunde timp de nouăzeci de secunde la putere maximă.

Utilizarea lavashului în gătit

Utilizarea pâinii pita în gătit nu este atât de largă pe cât ar părea la prima vedere. Dacă în est şi Țările din Asia Deoarece produsul este folosit ca aditiv la hrana principală, în regiunea noastră această pâine, în special foile subțiri, este cel mai des folosită pentru prepararea diverselor gustări și dulciuri. Procesul de obținere a unor astfel de feluri de mâncare este simplu și durează foarte puțin timp.. De aceea, astfel de gustări sunt adesea pregătite pentru micul dejun sau în grabă pentru cină.

Aluatul nedospit ajută o persoană să se sature mai repede și, în același timp, este foarte ușor absorbită de organism. Pâinea pita fără drojdie poate fi considerată un produs dietetic. Este bun din toate punctele de vedere, dar timpuri recente un număr tot mai mare de rețete spun cum să gătești o delicatesă prin coacerea unui produs cu umplutură în folie sau umplutură, precum și fără grăsime pe grătar sau grătar și, ține cont, oricare dintre opțiunile de servire a mâncărurilor în pâine pita sau cu va fi un câștig-câștig.

Ce să umple?

Veți afla despre cum și ce puteți umple pâinea pita din această secțiune a articolului. Și dacă cineva crede că va trebui să muncească din greu pentru a pregăti „interiorul” unei gustări delicioase, se va înșela fundamental. Puteți înveli absolut tot ce se află în frigider la copt, cu excepția, bineînțeles, a compotului și a primelor feluri: cu acestea din urmă se mănâncă pâinea sănătoasă ca o mușcătură.

Cele mai populare toppinguri sunt salatele cu maioneză sau smântână, precum și brânzeturile și cârnații obișnuiți. tipuri diferite. Și dacă pâinea pita este cel mai adesea umplută și apoi rulată, rulată într-un tub sau pliată într-un triunghi (plic), atunci pâinea luxuriantă georgiană este folosită ca bază pentru a face sandvișuri obișnuite și fierbinți, pizza improvizată, crutoane, biscuiți moi. .

De ce a devenit lavash atât de popular în casele noastre? Da, pentru că mâncărurile din el se prepară foarte repede și nu necesită abilități culinare din partea bucătarului. Baza grasă a salatelor îmbibă bine suprafața uscată și subțire a „clătitei”, iar frunza capătă o frăgecie plăcută. Puteți înfășura orice componente în interiorul lavashului armean. Cel mai adesea folosit pentru umplere:

• porumb fiert sau conservat;
• castraveți proaspeți sau murați;
• organe organice (ficat, creier, plămân, uger de vacă, limbă);
• morcovi (fierți, cruzi și marinați în coreeană);
• brânză tartinabilă, tare sau prelucrată (cel mai adesea suluguni și mozzarella);
• bastoane de crab-surimi și fructe de mare naturale;
• brânză de vaci și creme de caș;
• fasole, mazăre și leguminoase, inclusiv cele conservate;
• șuncă sau cârnați;
• paste de carne, pește sau legume;
• carne tocată de orice fel cu ceapă;
• ouă de pui sau prepeliță (fierte sau prăjite, precum și omlete);
• varză murată, înăbușită sau fiartă;
• ardei gras;
• roșii;
• piure de cartofi;
• carne de pui fiartă și afumată;
• carne de vită, porc și alte tipuri de carne (sărate, fiarte, prăjite sau coapte);
• peste rosu sarat (somon, somon roz, somon chum);
• caviar;
• ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii și altele);
• verdeață și pene de ceapă;
• dovleac și dovleac;
• pește și conserve de pește în ulei (șprot, ciur, macrou, hering, stavrid negru, ton, ficat de cod, păstrăv și altele).

Delicatesele și gustările lavash nu sunt folosite doar în dieta zilnică, ci ocupă și un loc onorabil și binemeritat pe masa festivă. De aceea, în interiorul pâinii pita puteți vedea astfel de salate precum:

• "Crab";
• „Mimoza”;
• „Hering sub o haină de blană”;
• brânză cu usturoi, numită „veveriță” sau „evreiască” în multe familii.

În plus, multe gospodine inventive și economice folosesc lavash subțire în bucătăriile lor de acasă pentru a face plăcinte improvizate, cum ar fi kutabs sau kystyby. Primele sunt asemănătoare cu cheburek-urile, în timp ce cele din urmă sunt plăcinte deschise umplute cu cartofi zdrobiți, la care se adaugă condimente și smântână.

De asemenea, restaurantele și magazinele de fast-food nu au ignorat foile subțiri, iar acum servesc în pâine pita acolo:

• hot dogs: carnati si sardelele asezonate cu tot felul de sosuri si mustar;
• shawarma;
• pilaf obișnuit sau dulce;
• kebab;
• pui la gratar;
• gyros - miel gătit la cuptor pe scuipat vertical;
• falafel - gogoși prăjiți din fasole sau năut;
• tauk - pui umplut;
• kebab - cârnați de carne fără coajă, gătiți la scuipat;
• danar - tocană de legume cu carne alba de pui si varza chinezeasca.

Înainte de umplere, straturile subțiri de pâine pita trebuie unse cu margarină, unt, maioneză, smântână sau ketchup, iar pentru prepararea alimentelor dulci se folosesc:

• lapte condensat;
• cremă sau cremă proteică;
• jeleu de lapte;
• gem de fructe și fructe de pădure;
• banane înmuiate;
• stafide aburite;
• pastile moale;
• dulceata lichida;
• confituri.

În dietele celebre, inclusiv cele ale doctorului Dukan, puteți folosi o cantitate mică de pâine pita subțire în dietă. Se mănâncă cu salate, brânză și fiert sau copt în folie și fără grăsime. piept de pui. O astfel de shawarma sănătoasă de casă. O porție dintr-o astfel de gustare vă permite să uitați de senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp și, conform caracteristicilor sale (conținutul caloric și indicele BJU) nu contrazice principiile unei alimentații adecvate.

Gustări populare și mâncăruri cu lavash

Există un număr mare de gustări și mâncăruri populare preparate cu lavash. Multe naționalități folosesc lavașul pentru a pregăti mâncăruri regionale, iar în Armenia, un strat rupt în bucăți este folosit în ceremoniile rituale.În bucătăria modernă a lumii, tartelele pot fi înlocuite cu pâine pita subțire, iar pâini groase sunt folosite în același mod ca pâinea pita obișnuită.

Astăzi, multe familii din întreaga lume pregătesc gustări și deserturi hrănitoare din pâine pita. Cele mai populare și celebre sunt:

• strudel cu mere;
• chipsuri;
• prăjituri și plăcinte cu diverse umpluturi;
• lasagna;
• khachapuri și plăcinte cu brânză;
• rulouri și rulouri;
• batoane de gustare;
• cookie;
• pufuleți și prăjituri ca „Napoleonul” preferat al tuturor;
• samsa;
• caserole, cum ar fi găluștele „leneșe”.

De asemenea, puteți găti mâncăruri naționale delicioase și în același timp ușor de gătit din lavash. Cele mai bune delicatese sunt:

• burite - un preparat faimos mexican, care este legume și cereale învelite în pâine pita subțire;
• berek - un aperitiv turcesc sub formă de rulouri zaverton coapte la cuptor, asemănătoare ca mărime cu trabucuri și făcut din pâine de foaie umplută cu carne tocată prăjită cu condimente sau brânză de vaci sărată; uneori, delicatesa este pliată în foi de copt adânci, turnate cu ouă de pui bătute în spumă și coapte;
• banitsa - un preparat traditional bulgaresc, care este o rulada cu diverse umpluturi, este o delicatesa obligatorie pe masa in perioada sarbatorilor de Craciun si Paste;
• tortilla - pâine pita mexicană rotundă făcută din făină de grâu sau porumb, împăturită în jumătate și umplută cu cartofi, omletă sau omletă cu brânză, legume și ierburi;
• vertuta - o delicatesa moldoveneasca, o patiserie rulata in forma de "melc", umpluta cu dovleac, mere, branza de vaci (singura si impreuna) sau ceapa dulce caramelizata;
• eka este un preparat armenesc care nu este altceva decât un „buzunar” umplut cu brânză tare acrișoară, ou de pui crud și verdeață și prăjit în ulei vegetalîntr-o tigaie;
• brtuch - un preparat național armean care arată ca un tub lung și gros, închis la un capăt, umplut cu ouă fierte, brânză de vaci sau carne amestecată cu condimente și salată verde;
• achma - proaspătă sau dulce, în timp ce o delicatesă foarte bogată în calorii provine din Georgia, care este o plăcintă pufulită cu brânză Adyghe.

Gătitul, de exemplu, dulce achma nu este atât de dificil. Copiii vor ajuta la prepararea unei delicatese cu mare interes în proces, iar apoi o vor mânca cu plăcere. despre.

Pentru a pregăti un tort delicat, va trebui să amestecați un kilogram de brânză de vaci cu o cantitate arbitrară de zahăr granulat și vanilie. După aceea, ar trebui să pregătiți o umplutură, care include trei ouă mari de pui și cinci sute de mililitri de lapte bogat în grăsimi. O formă cu laturile înalte este unsă cu o bucată de rece unt si apoi pudram usor cu faina. În continuare, veți avea nevoie de opt, sau chiar zece foi de pâine pita subțire albă, care sunt așezate una peste alta și îmbinate cu o umplutură parfumată. Stratul superior ar trebui să fie pâine pita, pe suprafața căreia, înainte de a turna lapte dulce, frecați aproximativ cincizeci de grame de unt congelat. Produsul astfel preparat se coace la o temperatura de 200 de grade Celsius timp de o jumatate de ora, dupa care se scoate delicatesa din formele lor si se taie. Tot ce mai rămâne acum bucătarului este să prepare un ceai delicios și parfumat și să invite gospodăria la masă.

Încă un lucru, nu mai puțin fel de mâncare gustoasăși poți găti o delicatesă simplă cu propriile mâini, pe baza videoclipului propus. Privește-l cu atenție și notează rețeta în cartea ta de bucate sau marca-o. Atunci veți fi ferit de a vă gândi cum să hrăniți gospodăriile înfometate sau oaspeții care sunt deja în prag.

Produsul versatil poate fi folosit și pentru a face mini rulouri delicioase în ou și pâine, în aluat de făină sau în chipsuri de brânză. Astfel de delicatese, stropite cu ierburi și usturoi, vor fi o alternativă grozavă la biscuiții la bere sau vor ajuta să înveselească seara cu o conversație sinceră cu o ceașcă de ceai într-o companie plăcută. Indiferent care dintre rețetele de pâine pita delicioasă pe care decideți să le gătiți, amintiți-vă întotdeauna că eforturile voastre vor fi lăudate.

Tehnologia de gătit acasă

Această secțiune va fi dedicată tehnologiei de a face acasă pâine orientală. După cum arată recenziile, coacerea pâinii pita nu este deloc dificilă, deși astăzi este rar făcută de nimeni.. Și totul pentru că nu este greu să cumperi prăjituri, iar prețul lor este accesibil.

Loturi mari de tot felul de pâine pita sunt coapte de mini-brutarii private și bucătari în departamentele de alimente gata preparate ale supermarketurilor. Durează aproximativ o oră și jumătate de la frământarea aluatului până la obținerea foilor sau prăjiturile gata făcute și mai este nevoie de aproximativ o oră pentru ca produsul să ajungă la starea dorită, deoarece pâinea orientală nu se mănâncă direct din cuptor. Dar pentru cei care sunt încă interesați de principiul gătitului și cei care decid să facă acest pas, vom fi bucuroși să vă spunem cum să acționați corect și să obțineți rezultatul dorit fără prea mult efort.

Primul lucru pe care vreau sa-l spun este ca poti framanta aluatul pentru paine pita atat cu mainile cat si intr-o masina de paine in modul de gatire pentru paste sau taitei (pentru foi fara drojdie) sau in modul de gatire aluat de drojdie. Pentru frământare, poți folosi făină obișnuită de grâu, orez, secară sau hrișcă, iar alegând ultimele două tipuri de produs, fii pregătit pentru faptul că vei primi o prăjitură neagră la ieșire. Recent s-a practicat prepararea pâinii pita colorate, coloranții în care se află sucurile rădăcinilor (de exemplu, morcovii sau sfecla) sau primele verdețuri de primăvară.

Tabelul conține informații despre gătit pas cu pas aluat clasic pentru pâine pita.

	Armenian bun	Georgiană luxuriantă
Ingrediente	Fără drojdie: Făină; apă; sare.	Produse necesare: Făină; apă; sare; pâine acră.	Aluat de drojdie; Făină; apă; drojdie uscată sau vie; sare; zahar granulat.
Cum se framanta?	Prepararea aluatului consta in amestecarea ingredientelor uscate si a apei rece. După frământare, aluatul este lăsat să stea, iar pentru un produs făcut din pâine obișnuită sau făină de orez va fi suficientă o jumătate de oră, în timp ce pentru un aluat din cereale integrale, porumb sau făină de hrișcă va fi necesar să se păstreze piesa de prelucrat se încălzește timp de cel puțin o oră. Pe o masa pudrata cu faina se intinde o prajitura subtire dintr-o bucata de aluat.	Frământarea testului se realizează în două etape. În prima etapă, pâinea este înmuiată în apă, iar aluatul improvizat se menține cald timp de șase ore. În acest timp, în rezervor are loc o fermentație ușoară. A doua etapă de preparare este prepararea directă a aluatului și fermentarea acestuia. Suspensia rezultată este ușor sărată și turnată în făină, după care se efectuează frământarea. Aluatul rezultat se ține la cald înainte de coacere până când se dublează cantitatea, după care se zdrobește și se formează un bulgăre strâns. Aluatul se lasa pe masa si se lasa putin sa creasca, dupa care se imparte in mai multe parti si se formeaza manual prajiturile de marimea si grosimea dorita.	Aluatul se poate prepara in metoda dubla si fara aluat. În metoda fără aluat, drojdia se dizolvă în apă dulce-sară, apoi se combină cu făină și se frământă într-un aluat. Cu metoda buretele se repetă tehnologia de realizare a aluatului cu aluat, se folosește doar drojdie în loc de pâine cu aluat. Aluatul finit se împarte în porții și, fără ajutorul unui sucitor, li se dă forma dorită, după care se așează pe o foaie de copt și se lasă să iasă puțin..
Cum se coace?	Un strat de aluat se pune pe o tigaie uscată sau o foaie de copt, apoi se păstrează până se usucă o parte. Va dura aproximativ un minut să se usuce aluatul: în acest timp, aluatul va trece de la ușor la prăjit.	Prajiturile formate se coace pana se fierb o jumatate de ora in cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius. Unele gospodine folosesc multicooker cu funcție de coacere pentru a face pâine orientală, iar calitatea pâinii pita din ele este, de asemenea, excelentă. Pâinea moale fierbinte se scoate imediat din cuptor și se așează pe masă. Pentru a face o crustă moale pe pâine, tortillale trebuie acoperite cu un prosop umed de bumbac.

Datorita numeroaselor retete de preparare a aluaturilor pentru paine pita simpla, trebuie remarcat faptul ca pentru a framanta varianta clasica nu se folosesc nici oua, nici lapte, nici chefir, nici smantana. De aceea, astfel de produse de patiserie pot fi numite produse dietetice. În plus, greutatea unui lavash armean obișnuit variază între o sută cincizeci și o sută șaizeci de grame. Vor fi puține calorii într-o porție, pentru că nu toată lumea poate mânca un astfel de strat întreg de pâine.

Daune și contraindicații

Ca atare, nu există niciun rău din consumul de pâine pita, precum și contraindicații pentru a le consuma. Atentie speciala trebuie să te concentrezi pe calitatea produsului. Cea mai mică suspiciune de adecvare ar trebui să alerteze cu siguranță consumatorul, deoarece acest lucru poate duce la toxiinfecții alimentare. Nu folosiți produsul uscat, deoarece poate provoca stop gastric.

O altă acțiune care poate fi dăunătoare este utilizarea nelimitată a produsului.Și dacă în cazul pâinii pita subțiri este imposibil să mâncați în exces, atunci în ceea ce privește pâinea georgiană, precum și pâinea obișnuită cu vatră, este foarte ușor să faceți acest lucru: bucată cu bucată, aluatul fraged copt cu o crustă subțire merge în liniște în gură, și odată cu ea se schimbă atât de imperceptibil figura, și nu în bine.

La finalul articolului despre pâinea pita, aș vrea să spun un lucru: mâncați pâine sănătoasă și fiți slăbit și sănătos!

Lavash este o pâine albă nedospită, care are forma unei pâine subțire. Este comună printre popoare Caucazul de Nord, precum și în Iran, Afganistan și Asia.

Printre locuitorii țărilor slave, evocă asocieri cu o clătită, așa că au venit cu multe umpluturi pentru aceasta și au început să gătească aperitive calde și reci, rulouri, tuburi și caserole din prăjituri plate.

Umpluturile simple pentru pâine pita includ tot ce se află în frigider - brânză, maioneză, ketchup, ouă, cârnațiși carne, organe, verdeață și pește sărat.

Vei avea nevoie:

• prăjituri armenești subțiri;
• un pachet de bastoane de crab;
• brânză procesată sau obișnuită - 200 gr;
• verdeață proaspătă;
• maioneză.

Etape de fabricatie:

1. Trebuie să fierbi 2 ouă și să toci.
2. Răziți brânza topită pe cea mai mare răzătoare.
3. Modelați batoanele de surimi în cuburi.
4. Combinați toate ingredientele, adăugați verdeață tocată și 100 gr. maioneză. Umplutura este suficientă pentru 5 pâine pita.
5. Rămâne doar să le dați timp să se înmoaie, apoi să le tăiați bucăți de dimensiunea potrivită și să le serviți.

Topping delicios cu brânză

Alături de brânză, morcovii coreeni sunt folosiți pentru gătit. Cetățenii URSS l-au folosit pentru a face un preparat tradițional coreean - kimchi. Pentru ea se folosește varza de Beijing, dar din cauza lipsei s-au luat morcovi.

Vei avea nevoie:

• pâine pita - 4 foi;
• maioneză;
• Morcov coreean cu condimente;
• brânză - 200 gr;
• verdeaţă.

Etape de gătit:

1. Este necesar să se radă brânza pe cea mai mare răzătoare.
2. Toacă mărunt verdeața, cum ar fi coriandru.
3. Desfășurați prima pâine armeană și întindeți-o cu maioneză. Zdrobiți cu brânză morcov coreeanși verdeață, având în vedere că va trebui să completați 3 astfel de straturi, așa că fiecare ingredient trebuie împărțit în aproximativ trei părți.
4. Acoperiți cu o a doua foaie de pâine pita și repetați procedura de 2 ori.
5. Se rulează într-o rolă, se înfășoară în plastic și se dă la frigider pentru câteva ore.
6. Dupa acest timp se scoate, se taie bucati de marimea obisnuita si se serveste.

Umpluturi originale pentru pâine pita

Umplutura pentru pâine pita subțire nu poate fi carne, pește și ingrediente vegetale, ci cele dulci - gemuri, conserve, fructe, lactate si nuci.

Vei avea nevoie:

• prăjituri armenești subțiri;
• nuci - 50 gr;
• iaurt cu fructe dulci - 90 ml.

Etape de gătit:

1. Din două foi de pâine pita, faceți 8 bucăți de aceeași dimensiune.
2. Tăiați orice nuci.
3. Curata doua banane si paseaza-le cu o furculita. Nu puteți face un piure, ci tăiați fructele în felii subțiri.
4. Amestecați umplutura de fructe, nuci și turnați iaurt.
5. Se pun două foi de pâine pita în formă și se ung cu un strat subțire de umplutură, apoi încă două foi de prăjituri și din nou un strat de umplutură până se epuizează ingredientele.
6. Se toarnă 60 gr. iaurt și trimiteți la cuptorul cu microunde timp de 4 minute, pornind aparatul la putere maximă. Apoi, caserola trebuie îndepărtată și inspectată. Dacă s-a uscat undeva, atunci aceste locuri pot fi unse cu iaurt.
7. Întoarceți-l înapoi și gătiți încă 4 minute. După acest timp, obțineți și bucurați-vă produse de patiserie delicioase. Dacă doriți, stropiți cu ciocolată rasă, decorați cu nuci și felii de banană.

Citeste si:

Bastoane de crab - beneficii, daune și reguli de selecție

Umplutură de ciuperci și smântână

1. Luați 300 gr. ciuperci sălbatice proaspete sau congelate și tăiați-le în cuburi mici.
2. Tăiați o ceapă de mărime medie și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește. Transferați într-un castron.
3. In tigaia in care s-a prajit ceapa se prajesc ciupercile. Dacă folosiți ciuperci congelate, dezghețați-le la temperatura camerei și stoarceți-le pentru a elimina excesul de lichid.
4. Când ciupercile sunt înroșite, adăugați câteva linguri de smântână și 50 de grame de brânză rasă.
5. Se amestecă cu ceapa prăjită și se întinde nu prea groasă pe pita. Rulați un cârnați lung.
6. Se da la frigider pentru cateva ore, apoi se taie rulouri cu un cutit ascutit si se aranjeaza pe o farfurie mare. Se ornează cu verdeață și se servește aperitivul pe masă.

Umplutura de somon la conserva cu oua

1. Luați o cutie de somon conservat în suc propriu, scurgeți lichidul și tocați peștele cu o furculiță, îndepărtând oasele mari.
2. Fierbeți trei ouă de pui. Curățați ouăle răcite și le dați pe răzătoare grosieră. Se amestecă cu peștele preparat și o lingură de maioneză. Daca umplutura este prea uscata, puteti pune mai multa maioneza.
3. Ungeți pâinea pita cu brânză topită sau cu un strat subțire de maioneză, întindeți umplutura și rulați un cârnați lung.
4. Se lasă câteva ore și se taie în rulouri. Se ornează cu o crenguță de mărar și se servește.

Umplutura de peste sarat

1. Tăiați în felii subțiri de 250 gr. somon sărat sau păstrăv. Ungeți baza ruloului cu brânză topită sau maioneză.
2. Aranjați bucățile de somon într-un model de șah, lăsând puțin spațiu între bucăți. Se presară mărar tocat și se rulează într-un cârnați strâns.
3. Trimiteți la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați în rulouri și aranjați pe un vas frumos.
4. Se ornează cu o felie de lămâie, o crenguță de mărar și câteva măsline.

Umplutură de ficat de cod

1. Deschideți conserva de ficat de cod și scurgeți uleiul. Se fierb trei ouă de găină și se toarnă peste ele apă rece. Ungeți baza cu maioneză.
2. Răziți 70 de grame de brânză tare pe răzătoarea grosieră. Se spală câteva frunze de salată verde și se usucă pe un prosop. Se zdrobește ficatul cu o furculiță până se omogenizează.
3. Curățați ouăle și le dați pe răzătoare grosieră. Așezați ouăle ras pe pâinea pita într-o fâșie, următoarea fâșie ar trebui să fie din frunze de salată. Faceți următoarea fâșie din ficat, iar ultima fâșie din brânză rasă.
4. Rulați cârnații astfel încât straturile de umplutură să meargă împreună. Se lasă la macerat într-un loc răcoros pentru o vreme, apoi se taie în rulouri. Decoram farfuria cu frunze de salata verde si punem rulourile pe ele.

Umplutura de rosii cu usturoi si branza

1. Amesteca doua linguri de maioneza cu un catel de usturoi, care se stoarce printr-o presa. Ungeți baza cu acest amestec parfumat. Acoperiți cu brânză tare rasă.
2. Se spală trei roșii cărnoase și se taie cubulețe, îndepărtând mai întâi semințele și sucul în exces. Dacă coaja este prea tare, atunci este mai bine să scăpați de ea opărind roșiile cu apă clocotită.
3. Aranjați cuburi de roșii și frunze de salată. Rulați cârnații și lăsați-l la macerat. Tăiați rulouri și serviți la masă, decorând vasul cu o crenguță de pătrunjel.

umplutură de legume

1. Într-un castron, amestecați patru linguri de maioneză cu o linguriță de muștar, câteva linguri de ketchup și o linguriță de miere. Dacă ketchup-ul nu este picant, adăugați niște piper negru.
2. Întindeți stratul de pâine pita cu sosul preparat. Spălați câțiva castraveți proaspeți și tăiați în fâșii subțiri. Morcovi coreeni, dacă sunt tăiați în felii prea lungi, se toacă și ele.
3. Adăugați frunze de salată verde pe care le puteți rupe în bucăți cu mâinile. Așezați legumele pe sos și stropiți cu brânză tare rasă. Presărați deasupra mărar tocat mărunt și rulați un cârnați lung.
4. Se lasa peste noapte, iar dimineata se taie rulouri si se serveste acest aperitiv de legume cu preparate din carne.

Umplutura de pui cu castraveti murati

1. Fierbeți trei ouă de pui și acoperiți-le cu apă rece.
2. Se fierbe pieptul de pui fara piele si oase in apa cu sare pana se inmoaie. Scoateți fileul de pui din bulion, lăsați să se răcească și tăiați fâșii.
3. Curățați ouăle și le dați pe răzătoare grosieră. Tăiați câțiva castraveți murați în fâșii subțiri sau pe răzătoare. Strângeți pentru a elimina excesul de lichid. Adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă și se adaugă câteva linguri de maioneză.
4. Ungeți baza cu un strat subțire de maioneză sau brânză moale cremoasă. Întindeți uniform umplutura și rulați cârnații.
5. Lasă să se întindă în frig. Înainte de servire, se taie rulouri, se aranjează pe o farfurie și se ornează cu rondele subțiri de ceapă verde.

Umplutură de șuncă și brânză

1. Ungeți baza ruloului cu un strat subțire de cremă de brânză moale. 200 gr. taiati sunca in felii subtiri. Aranjați felii mici deasupra brânzei.
2. Se spală o grămadă de pătrunjel și se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați mărunt verdeața fără a folosi crenguțe.
3. Se presara patrunjel peste sunca si se ruleaza intr-un carnat lung. Împachetați și lăsați timp de câteva ore într-un loc rece.
4. Înainte de servire, tăiați ruloul rezultat în rulouri. Ornați farfuria cu frunze de salată verde și felii de roșii.

Din nou, ne întoarcem la lavașul subțire armean pe care pur și simplu nu am gătit pizza, lasagna, plăcinte, plăcinte din el. Sunt disponibile rețete.

Pâinea pita subțire este universală, iar astăzi îmi propun să facem rulouri din ea, iar pentru rulouri aveți nevoie de umplutură.

Umpluturile rulourilor Lavash sunt subiectul recenziei de astăzi. Luați în considerare cele 15 cele mai delicioase și umpluturi simple pentru rulada lavash.

Umpluturi pentru rulada pita cu cârnați și morcovi coreeni

Poate cea mai faimoasă rețetă de umplutură pentru rulada de pita.

Avem nevoie:

• 150 g morcovi coreeni
• 150 g cârnați fierți
• 1 bucată de lavash
• 2-3 linguri maioneză

Gătit:

1. Morcovii coreeni au fost tăiați inițial în fâșii, dar trebuie tăiați din nou.

2. Cârnații fierți se taie și fâșii mici.

3. Amestecam toate produsele si le condimentam cu maioneza. Amestecul trebuie să fie de consistență medie și nici uscat, nici prea curbat.

4. Acoperim suprafata cu folie alimentara, punem pita si imbracam cu umplutura. Ne rulăm într-o rolă. Apoi punem rulada la frigider.

Pentru o mai bună impregnare a rulourilor de pita, acestea trebuie puse la frigider de la 30 de minute la 1,5 ore, dacă este timp, este mai bine noaptea.

Ruladă de lavash cu ciuperci și ouă

Avem nevoie:

• 200 g ciuperci
• 1 cap de ceapa
• 3 oua
• 50 g brânză tare rasă
• 100 ml smantana
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal
• 1 lavash

Gătit:

1. Se fierbe ciuperci cu ceapa in ulei.

2. Se fierbe ouale si se piseaza, se poate printr-un gratar special.

3. Colectăm ciuperci, ouă, brânză într-un bol, sare, piper și condimentăm cu smântână.

4. Lavash se întinde cu un amestec și se lasă la impregnare

Umpluturi pentru rulada lavash cu file de pui si piper

Avem nevoie:

• 1 bucată de lavash
• 1 file de pui
• 1 ardei gras rosu
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri maioneză
• 1 buchet mărar

Gătit:

1. Măcinați ardeiul dulce și mărarul.

2. Usturoi cu fileu de puiîntrerupem într-un blender. Mai întâi usturoiul, apoi puiul.

3. Amestecați amestecul rezultat cu mărar și ardei gras, condimentați cu maioneză și amestecați bine.

4. Cu umplutura rezultată, întindeți cu grijă o foaie de pâine pita și înfășurați-o strâns într-o rolă. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider.

Umpluturi pentru rulada lavash cu bastoane de crab

Această umplutură este un „clasic” al ruloului de lavash, unde este o petrecere, există întotdeauna un rulou cu umplutură de crabi pe masă. Poate nu sunteți familiarizat cu el, atunci vă împărtășesc rețeta.

• 100 g batoane de crab
• 2 linguri crema de branza sau 100 g branza rasa tare
• 1 buchet mărar
• 2 linguri smantana sau maioneza
• 1 lavash
• sare si piper, dupa gust.

Gătit:

1. Măcinați bastoane de crab și mărar.

2. Amestecam toate produsele, le condimentam cu smantana si acoperim frunza de pita cu amestecul rezultat.

3. Din pâinea pita întinsă facem un rulou.

Rula de lavash cu umplutură de hering

Avem nevoie:

• 1 hering de mărime medie
• 2 morcovi fierti
• 1 branza topita
• 2 linguri ulei de măsline (vegetal, unt topit)
• 1 legatura ceapa verde
• 1 foaie de lavash

Gătit:

1. Tăiați heringul în file și împărțiți-l.

2. Tăiați morcovii fierți în bucăți.

3. Măcinați brânza procesată.

4. Pune toate ingredientele tocate într-un blender. Adăugați câteva linguri de măsline sau unt topit. Întrerupem totul.

5. Umpleți acest amestec cu ceapă verde tocată, amestecați și acoperiți cu el frunza de pita.

6. Formăm o rolă.

Umplutură dietetică pentru rulada lavash

Avem nevoie:

• 1 castravete
• 300 g branza de vaci
• 1 buchet mare de mărar
• 2 linguri ulei de masline
• Sarat la gust
• 1 lavash

Gătit:

1. Se macină castravetele pe răzătoare. Coaja de castravete, dacă este omogenă, nu poate fi tăiată.

2. Tăiați mărunt mararul.

3. Produsele, conform retetei, se amesteca, se asezoneaza cu ulei de masline,

sare și se întinde pâine pita. Ne rostogolim.

Ruladă lavash cu morcovi cruzi și brânză

Avem nevoie:

• 1 morcov
• 1 foaie de lavash
• 50 g branza tare
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri maioneză

Gătit:

1. Morcovi, 2/3 dintre ei sunt trei pe răzătoarea fină, iar 1/3 pe răzătoarea grosieră.

2. Măcinați brânza și usturoiul pe răzătoare, respectiv, pe mare și pe mic.

3. Adunați morcovii, brânza, usturoiul împreună, adăugați maioneză și amestecați.

4. După amestecare, întindeți foaia și înfășurați-o cu o rolă, trimiteți-o la rece.

Umpluturi pentru rulada lavash cu carne tocata si legume

Avem nevoie:

• 300 g carne tocată, orice
• 1 morcov
• 100 g broccoli
• 1 cap de ceapa
• 50 g brânză tare rasă
• 2 rosii
• 4 frunze de salata verde
• 1-2 catei de usturoi
• 1 buchet de verdeață
• 100 g smantana 15%.
• sare, piper dupa gust
• 1 foaie de lavash

Gătit:

1. Morcovi și ceapa tocate, se prăjesc cu carne tocată.

2. Broccoli, inflorescențele sale, se fierb. Varză răcită, tăiată în bucăți mici.

3. Frecam branza, tocam rosiile si verdeata.

4. Tocați mărunt usturoiul.

5. Toate componentele de mai sus, asezonați cu smântână, sare și amestecați.

6. Pe pâine pita, puneți mai întâi frunzele de salată verde, apoi umplutura și rulați-o într-un rulou.

Umplutura pentru somon (somon) si rulada de castraveti

Avem nevoie:

• 180 g peste somon sau somon
• 200 g crema de branza
• 1 castravete proaspăt
• verdeata, dupa gust
• 2 lavash subțire

Gătit:

1. Tăiați peștele în fâșii subțiri.

2. Castraveți decojiți, tăiați pe lungime fâșii.

3. Ungeți frunza de pita cu cremă de brânză.

4. Distribuim pestele de pe marginea foii, punem pe el castravetele, verdeata tocata si il invelim strans intr-o rulada.

5. Inainte de servire se taie in grosime de 3 cm.

Rulați umplutura cu file de pui

Avem nevoie:

• 1 file de pui
• 1 ceapa rosie dulce
• 2 rosii
• 1 castravete proaspăt
• 1 legatura de patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 4-5 linguri sos de soia
• 1 lingura amestecuri de ardei
• 1 pachet mic de chipsuri de cartofi
• 1 lavash subtire
• ulei vegetal, pentru prajit
• Sarat la gust

Gătit:

1. Bucăți de carne de pui tăiate, prăjite într-o tigaie.

2. Ceapa, taiata in jumatati de rondele, adaugam putin si framantam cu mainile.

3. Tăiați roșiile în cuburi.

4. Rade castravetele. Toca patrunjelul si usturoiul.

5. Amesteca puiul cu legume, ardei, asezoneaza sos de soia si se presara cu chipsuri de cartofi.

6. Puneți umplutura pe o frunză de pita și formați un rulou.

Umplutura de legume pentru rulada

Avem nevoie:

• 1 ardei gras dulce
• 1 castravete proaspăt
• 1 roșie, medie
• 1 catel de usturoi
• 2 cepe verzi, fara partea alba
• 2 crengute de marar sau busuioc
• 50 g brânză feta
• ulei vegetal

Gătit:

1. Măcinați ardeiul, castraveții și roșiile în cuburi mici.

2. Stoarce usturoiul prin usturoi.

3. Tocați grosier ceapa și mararul.

4. Tăiați brânza în cuburi.

5. Toate produsele sunt sărate și asezonate cu ulei vegetal.

6. Formăm o rolă.

Umplutură cu brânză de vaci și ierburi pentru rulada

Avem nevoie:

• 180 g branza de vaci
• 50 g smantana
• 1 catel de usturoi
• 1 roșie, mare
• 1 buchet mic de marar
• Sarat la gust
• 1 lavash subtire

Gătit:

1. Se macină usturoiul. Tăiem mărarul.

2. Tăiați roșia în cuburi.

3. Produse necesare, sare si amesteca.

4. Formați un rulou, după ce întindeți o foaie de pâine pita cu umplutură.

Rula cu sunca si branza

Avem nevoie:

• 100 g șuncă
• 100 g branza, tare orice marca
• 1 catel de usturoi
• 1 castravete proaspăt
• 2-3 linguri iaurt
• 1 foaie de lavash

Gătit:

1. Sunca, cel mai bine, taiata in fasii subtiri.

2. Se macină brânza tare și castraveții pe răzătoarea grosieră, iar usturoiul pe o răzătoare fină.

3. Tot ce este, conform rețetei, se amestecă, se condimentează cu iaurt și se întinde pâinea pita, se răsucește rulada.

Umplutură spaniolă pentru rulada lavash

Pentru iubitorii de picant, această rețetă este potrivită.

Avem nevoie:

• 500 g carne de vită
• 1 ceapă
• 1/2 conserve de porumb
• 1 ardei dulce, rosu
• 2-3 roșii medii
• sare, piper negru, ardei iute macinat, dupa gust
• 200 g branza Cheddar, rasa
• patrunjel sau coriandru
• 2 lavash subțire

Gătit:

1. Măcinați și tocăniți carnea de vită.

2. Tocați mărunt ceapa, ardeiul gras, roșiile.

3. Tocați mărunt verdeața.

4. Conform rețetei, combinăm toate ingredientele, amestecăm și distribuim peste pâine pita, formăm un rulou.

Umplutura picant de pui pentru rulada

Avem nevoie:

• 2 buc. fileu de pui
• 2 rosii
• 1 ardei de salata
• 1 cap de ceapa
• 1 ceapa rosie
• 125 g brânză mozzarella
• 50 g salata verde
• 5 linguri ulei de măsline sau vegetal
• 1/2 linguriță piper negru
• 10 măsline, fără sâmburi
• 1/2 lingurita sare
• 2 foi de lavash

Gătit:

1. Se fierbe si se taie carnea de pui.

2. Tăiați roșiile și ardeii dulci și tăiați măslinele rondele.

3. Tăiați ceapa și ceapa dulce în jumătate de rondele, adăugați sare și frământați cu mâinile.

4. Tăiați brânza în cuburi.

5. Amesteca bine toate ingredientele, piper si sare putina. Garnită cu ulei de măsline.

6. Luăm o foaie, aplicăm umplutura, o distribuim uniform peste foaie. Rulați strâns într-o rolă.

Umpluturile de rulouri Lavash preparate după aceste rețete vă vor fi la îndemână atunci când vă decideți să plecați în vacanță cu familia sau să aranjați un festin acasă sau pur și simplu doriți ceva gustos la ceai.

Bucura-te de masa ta!