Reteta de pastrav sarat acasa. Cum să sărați păstrăvul acasă. Rețete pas cu pas pentru gătit păstrăv sărat cu fotografii. Păstrăv de râu într-o cârpă.
Păstrăvul este considerat un pește nobil, nu este foarte capricios în procesul de gătit. Acest pește poate fi ușor prăjit și copt. Nu își pierde forma în timpul gătitului, nu devine apos și nu are un miros neplăcut. În plus, peștele se pretează perfect la afumat pentru o perioadă foarte lungă un timp scurtși sare. Este vorba despre cum să sare în mod corespunzător păstrăvul, care va fi articolul nostru de astăzi.
Reteta: asa ca alege pestele
Înainte de a mura fileurile de păstrăv, scoateți mai întâi toate oasele din ele. Pentru a face acest lucru, folosiți o pensetă pentru a răzui oasele una câte una în mijlocul fileului. Acum întindeți cea mai mare parte a filmului transparent pe suprafața dvs. de lucru. Puneți primul file pe piele. Se amestecă ierburile, zahărul și sarea într-un castron și se presară totul împreună pe partea de carne a păstrăvului - peștele trebuie să fie complet acoperit.
Puneți al doilea file de pește pe partea de carne. Apoi înfășurați folie alimentară foarte atent și ferm în jurul fileurilor și puneți-le într-o pungă de congelare. Acum turnați acest pachet într-un vas plat și apoi în frigider. Lăsați peștele la marinat cel puțin două zile. De două ori pe zi trebuie să rotiți pachetul.
Cum să sărați corect păstrăvul acasă?
Sărarea peștelui este un proces individual, cineva preferă peștele mai sărat, cineva ușor sărat, așa că pe baza propriilor preferințe de gust, principalul lucru este să evaluezi cantitatea de sare adăugată. Cel mai elementar gaj fel de mâncare delicioasă este, desigur, pește proaspăt. În primul rând, este recomandabil să achiziționați păstrăv, care a suferit un minim de prelucrare - calitatea peștelui proaspăt congelat după decongelare este semnificativ redusă.
După marinare: se servește păstrăvul marinat
În timpul murării se formează un lac. Se spală bine sub jet de apă și se usucă peștele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea de pește. Dacă doriți, puteți tăia fileurile în bucăți apetisante înainte de a savura delicatețea.
File de păstrăv: pentru a îndepărta aripioarele și pielea
În fața ta este un păstrăv delicios gătit, minunat aromat, și îți pui întrebarea: cum poți filei păstrăv? Cu procedura corectă, acest lucru se poate face fără probleme.Începeți întotdeauna cu spatele și burta dacă doriți să serviți păstrăvul: Separați-l, ceea ce este ușor cu un cuțit. Apoi eliberați fileurile de pește de deasupra de pe piele. Acest lucru poate fi îndepărtat cu ușurință și dacă păstrăvul este bun. Tăiați ușor toată lățimea peștelui cu un cuțit sub panglicile ramificate. Pielea poate fi acum îndepărtată cu ușurință cu un cuțit sau o furculiță spre înotătoarea coadă.
Păstrăvul proaspăt, de regulă, îndeplinește toate cerințele principale ale produselor din pește de calitate: acoperirea pielii peștele este întreg, nu se lipește de mâini, ochii peștelui nu sunt tulburi, aripioarele nu sunt deteriorate, după apăsarea pe carne nu mai rămân amprente. Eliberează un miros proaspăt și curat. Înainte de sărare, un pește întreg este împărțit în file, acestea trec mai întâi de-a lungul vertebrei cuțit ascuțit, iar apoi pe ambele părți de-a lungul arcurilor coastelor. Cu ajutorul pensetei, fileurile individuale sunt tăiate cu sâmburi. Acum puteți trece în siguranță la sărare. Pastravul sarat poate fi atat bucati intregi, cat si felii subtiri. În același timp, în acest din urmă caz, timpul de sărare se reduce semnificativ la patru ore.
Cum filezi un pește?
Partea de sus a fișierului este în fața ta. Următorul pas este îndepărtarea păstrăvului. Puteți ridica pur și simplu fileurile de sus cu un cuțit și o furculiță. Apoi luați coada și îndepărtați firul de os, inclusiv capul. Apoi folosiți tacâmuri pentru a separa fileurile de jos de piele. Acum au scos aproape toate oasele. Pentru siguranță, totuși, ar trebui să folosiți și un cuțit peste file pentru a expune orice oase suplimentare.
Mai rapid: Păstrăv la grătar, prăjit sau albastru
Dacă doriți să vă gătiți păstrăvul gustos și rapid, există două alternative care economisesc timp. Este: asezoneaza pestele cu sare si piper si stropeste-l cu zeama de lamaie. Pentru și mai multă aromă, turnați rozmarin și mărar înăuntru. De asemenea, puteți folosi roșii și felii de lămâie sau ceapă.
Cum să sare păstrăvul proaspăt? 
Ingrediente necesare:
- File de păstrăv proaspăt un kilogram;
- Sare cinci sute de grame;
- zahăr patru sute de grame;
- Mărar un buchet;
- Piper negru zece grame.
Procesul de gatire
Fileul de pește se taie în două părți egale. Într-un castron adânc, amestecați zahărul, sarea, piper negru măcinat și mararul tocat mărunt. Ierburile uscate pot fi folosite în siguranță în loc de proaspete. Un amestec din toate condimentele este turnat pe o tavă de copt și păstrăvul este așezat cu pielea în sus. La fel se procedează cu a doua bucată de păstrăv. Ambele fileuri se aseaza unul peste altul si se invelesc in folie alimentara. Peștele este lăsat sub presiune timp de douăzeci și patru de ore la temperatura camerei. Înainte de utilizare, peștele este curățat de excesul de mărar și sare.
Spălați păstrăvul înainte de a-l prăji într-o cratiță sub jet de apă și uscați. Pune pește sucul de lămâie, sare pe dinăuntru și pe dinafară și transformă-l în făină. Se încălzește ulei într-o tigaie cu ulei și se prăjește aproximativ 5 minute pe prima parte, apoi se prăjește pe a doua față timp de trei minute.
Cartofii de pătrunjel sunt potriviți în acest scop. „Trut blue” – Acest extra clasic nu înseamnă altceva decât pește gătit în legume. În sud, puteți adăuga bulion de legume, mărar, pătrunjel, vin alb, ghimbir, foi de dafin, boabe de ienupăr și boabe de piper. Se spală păstrăvul spălat și curățat la 75 până la 90 de grade timp de 15 minute și se pune pe farfurii preîncălzite.
Sărare rapidă a păstrăvului
Ingrediente necesare:
- apă jumătate de litru;
- Foaie de dafin trei bucăți;
- Sare cincizeci de grame;
- Piper negru măcinat zece grame;
- zahăr douăzeci de grame;
- File de păstrăv un kilogram.
Gătitul
Înainte de a toci peștele pentru sare, puneți apa la foc mediu. Aproape se aduce la fierbere și se dizolvă zahărul și sarea în el. La saramura rezultată se adaugă piper negru ras cu foi de dafin și ienibahar. Fileurile cu sâmburi cu grijă sunt scufundate în saramură și puse sub presiune timp de cinci ore la temperatura camerei. După aceea, peștele este ușor uscat și servit la masă.
Pastrav la cuptor: gustos si variabil
Păstrăvul poate fi gătit în multe moduri diferite - dar este întotdeauna delicios! Mai jos veți găsi sfaturi și cum să vă pregătiți sănătos peste de apa dulce la cuptor, pe gratar sau in tigaie. De asemenea, citește și rețeta clasică de păstrăv albastru. Dacă doriți un preparat simplu de pește fără prea mult efort, ar trebui să îl testați o dată în cuptor. Puteți găti peștele direct pe foaia de copt sau în folie de aluminiu, ceea ce îl face și mai suculent. Veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru reteta simpla pentru patru persoane.
Pastrav sarat cu amestec de ardei
În rețetele anterioare, am scris deja despre cum să sărați păstrăvul în bucăți, acum vom lua în considerare rețeta de sărare a păstrăvului cu un amestec de diverși ardei. Drept urmare, se dovedește foarte picant și gustos.
Ingrediente necesare :
Așa că pregătiți ingredientele pentru rețetă
Pregătiți citricele pentru rețetă: spălați lămâile, uscați-le și tăiați-le felii. Curata si curata portocalele. Apoi tăiați pulpa în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
Păstrăv copt: combinați ingredientele
Acum aveți grijă de ingredientele rămase: spălați peștele și clătiți-l bine. Se condimentează pe ambele părți cu piper și sare și se întinde în interior cu zeamă de lămâie. Întindeți ramurile de cimbru și pe interiorul citricelor și adăugați câteva bucăți de citrice.- Vodcă cincizeci de ml;
- File de pastrav dezosat un kilogram;
- Boia de ardei douăzeci de grame;
- Sare jumatate de kilogram;
- zahăr patru sute de grame;
- Un amestec de diverse ardei patruzeci de grame;
- ardei iute o pastaie;
- Lime one.
Procesul de gatire
Dacă fileul de păstrăv este cu oase, atunci se curăță mai întâi de toate oasele cu o pensetă și se freacă cu vodcă din partea pulpei. Se poate folosi si boia afumata, amestecata cu sare, ardei si zahar. Amestecul rezultat este frecat intens cu păstrăv. Întindeți deasupra ardei iute tocat mărunt și coaja unei lămâi. Peștele este învelit strâns în folie și lăsat douăzeci și patru de ore la temperatura camerei. Înainte de a mânca, îndepărtați excesul de sare din pește și tăiați-l în felii subțiri.
Pentru gătit, lăsați uleiul de măsline pe o foaie de copt și puneți peștele pe ea. De asemenea, ungeți-le cu puțin ulei. Alternativ, puteți găti și păstrăvul în folie de aluminiu - puneți peștele separat pe bucăți de folie și sigilați-le astfel încât folia de aluminiu să nu lase lichidul să scape. Coacem pastravul la cuptor - dupa aproximativ 30 de minute este fiert. Reteta gata - pofta buna!
Pastrav la gratar: condimente dupa gust
Pentru o masă de pește simplă, rapidă și delicioasă, puteți găti și păstrăv. Aici ar trebui să recurgeți întotdeauna la pește gata de consumat - astfel încât să vă salvați pentru o îndepărtare completă. Și așa funcționează: În primul rând, spălați bine păstrăvul sub jet de apă și acoperiți-i cu crep uscat de bucătărie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pielea de câteva ori pe ambele părți. Înainte de a găti păstrăvul, turnați ierburile și condimentele atât în fantă, cât și în burtă. Pe lângă sare și piper, puteți adăuga rozmarin și cimbru sau mărar.
Pastrav sarat de casa cu lamaie
Datorită lămâii, peștele preparat după această rețetă se dovedește a fi gustos și picant, suculent.
Ingrediente necesare:
- Păstrăv cinci sute de grame;
- Lămâie două bucăți;
- zahăr douăzeci de grame;
- Sare cincizeci de grame.
Procesul de gatire
Zahărul se amestecă cu sare. Lămâile sunt tăiate în felii subțiri. Tifonul preparat în prealabil este așezat pe masă. Pastravul curatat bine se freaca generos cu un amestec de sare si zahar. Această rețetă folosește un pește întreg. Așezați cu grijă un rând de felii de lămâie pe tifon, așezați peștele deasupra. Feliile de lămâie pot fi, de asemenea, umplute în interiorul peștelui. Acoperiți din nou cu lămâie și înfășurați în tifon. Peștele se pune pe o farfurie și se curăță într-un loc întunecat și răcoros timp de trei zile. Dupa ce scot pastravul se indeparteaza excesul de sare si zahar si lamaie. Tăiați în bucăți și serviți ca un fel de mâncare independent sau sub formă de sandvișuri. Se asorteaza bine cu painea alba. Se decorează cu felii de lămâie.
Rețetă ușoară: puteți grătar păstrăv
Când este gătit, peștele este foarte ușor de separat datorită cărnii sale moale. De exemplu, dacă faci la grătar păstrăv, îl poți plia în folie de aluminiu pentru a evita acest lucru. Ungeți folia cu ulei de măsline pe interior și înfășurați-o într-o pungă bine înfășurată în jurul peștelui. Asigurați-vă că lichidul nu poate dispărea.
În plus, puteți folosi clește special pentru pește, care vă permite să ciupiți tot peștele de pe grătar. În funcție de rețetă, puteți adăuga și ierburi întregi la clești. Veți avea nevoie de aproximativ 25 de minute de răbdare dacă pregătiți păstrăvi la grătar. Dacă pielea se decojește ușor, peștele este acolo.
Pastrav cu portocale
Rețeta gourmet originală. Veți avea nevoie de file de păstrăv tăiat bucăți, ulei de măsline, sare, foi de dafin, felii sau rondele de două portocale.
Gătitul
Bucățile de păstrăv, piper, sare, ulei de măsline, foi de dafin, cercuri de portocale se pun într-un borcan în straturi. Așa că alternează până se epuizează ingredientele. Borcanul se agită ușor și se pune la frigider pentru o oră. După acest timp, vă puteți bucura în siguranță de gustul original al peștelui.
Pastrav prajit: Simplu si delicios
Pregătirea peștelui este adesea o sursă de îngrijorare pentru bucătarii hobby - în cazul păstrăvului prăjit, acest lucru este complet nefondat: păstrăvul prăjit se obține ușor. Cu ingredientele potrivite, obții un preparat foarte aromat. Pentru o rețetă pentru două persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente.
Păstrăv: gătiți ingrediente
Pentru păstrăv la grătar, mai întâi preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Pregătiți peștele: clătiți-le bine pe interior și pe exterior și uscați-le bine. Sezonul păstrăvilor: Presărați sare pe burtă și adăugați un stil de pătrunjel și o bucată de usturoi. Înainte de a prăji păstrăvul, trebuie să-l înflorești: pune puțină făină pe o farfurie și pune peștele pe el.
Pastrav sarat - o reteta simpla
Sărarea corectă acasă nu este foarte dificilă, aici vă prezentăm o altă rețetă simplă. Trebuie să aibă la îndemână; file de păstrăv un kilogram, piper, sare, zahăr.
Gătitul
Se amestecă piperul, sarea, zahărul și fiecare bucată se freacă bine cu acest amestec. Și trimis timp de douăzeci și patru de ore la frigider. La sfârșitul zilei, scot peștele, îndepărtează excesul de condimente și îl taie în bucăți subțiri și îl servesc la masă, adăugând o picătură de fum lichid.
Astfel, peste prajit in oala si cuptor
În funcție de cât de mare este tigaia, acum puteți prăji păstrăvul sau ambele în același timp. Pentru a face acest lucru, adăugați ulei într-o cratiță și încălziți-l. Prăjiți păstrăvul pe ambele părți la temperatură scăzută pentru câteva minute. Se arunca apoi pastravul prajit in cuptorul preincalzit la 100 de grade Celsius. Puneți peștele pe o foaie de copt pe care o tapetați cu hârtie de copt. Pe sina din mijloc, peștele se lasă la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
În timp ce pregătești sosul, păstrăvul tău prăjit va deveni și mai delicios. Conform rețetei, adăugați untul și untul brun într-o cratiță și fierbeți. Se adauga apoi o bucata de usturoi, ghimbir si coaja de lamaie si asezoneaza amestecul cu sare si piper. Se adauga pastravul prajit si se pune in oala. Pentru a servi, scoateți condimentele mari și ornați păstrăvul cu puțin pătrunjel.
Pastrav sarat cu marar proaspat
Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:
- kilogram de păstrăv;
- Sare șase linguri cu o lamă, măcinare medie;
- Aceeași cantitate de zahăr;
- Mărar proaspăt trei sute de grame.
Procesul de gatire
Pregătiți bucăți de file, frecați-le bine cu un amestec de zahăr și sare. Mararul se spala bine si se usuca cu prosoape de hartie. Întindeți o treime din vas pe fund, unde este planificat să sărați peștele. Păstrăvul se pune pe mărar cu pielea în jos, apoi a doua treime de mărar. Acoperiți fileul de păstrăv, dar cu coaja deasupra și restul de mărar deasupra. Păstrăvul este presat cu o farfurie plată și opresiune și închis ermetic cu un capac. Se lasă opt ore la temperatura camerei, apoi se pune la frigider. La frigider, peștele ar trebui să fie cel puțin două zile. După acest timp, păstrăvul poate fi servit la masă.
Păstrăv albastru: pește gătit ușor
Pastrav albastru este un clasic absolut al bucatariei. Denumirea instanței se referă la vopsirea pielii de pește care se produce atunci când este gătită în oțet sărat. Metoda de coacere albastră este potrivită în special pentru mâncăruri întregi. Asigurați-vă că gătiți numai pește foarte proaspăt corespunzător.
Așa că pregătește o mâncare de pește
Pentru patru persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente. Pregătiți mai întâi legumele și condimentele pentru rețetă: spălați supa verde și tăiați-o fâșii foarte subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Curățați usturoiul și zdrobiți ușor degetele de la picioare.
16 februarie, Alexandra Bondareva
Carnea fragedă de păstrăv este mai puțin grasă decât carnea de somon, așa că cel mai adesea gospodinele aleg acest tip de pește pentru sărare.
Puteți cumpăra păstrăv pentru sărare, fie ca întreg, fie doar partea lui de file (pentru a face mai puțină mizerie). Puteti sara pestele pentru sare, dupa ce il tai in bucati sau in felii mari impreuna cu pielea.
Acum adăugați un litru de apă la păstrăv, împreună cu oțet, condimente și legume, într-o cratiță și gătiți totul pe aragaz. Acum puteți găti cu ușurință peștele clătindu-l la rece și apoi punându-l în oală. Apoi stingeți focul și lăsați păstrăvul fiert aproximativ zece minute. De exemplu, serviți un fel de mâncare cu cartofi. Reteta este gata: lasa pestele sa aiba un gust delicios!
Cu un grătar de pește, pregătirea păstrăvului este o joacă de copii - iar rezultatul este un punct culminant. Ce este inclus în lista de ingrediente din rețetă? În funcție de câți oameni participă la grătar, vei avea nevoie de o mulțime de exemplare. Regula: Un pește de persoană este de obicei suficient. Dar coșul tău ar trebui să aibă și câteva ingrediente.
Pastrav sarat standard
Există mai multe opțiuni pentru sărarea peștelui de păstrăv, dar în rețeta principală, amestecul de murături constă din proporții egale de zahăr și sare. Presărați bucăți de pește în mod egal cu acest amestec și puneți sub oprimare într-un loc rece timp de câteva zile - acasă păstrăv sărat gata.
Puteți adăuga diverse condimente după gust în compoziția principală de sărare: boabe de piper, foi de dafin, ierburi uscate sau ierburi proaspete etc.
Mărar proaspăt pătrunjel ceapă unt crem de lămâie. . Dacă vrei să faci păstrăvi la grătar, poți desigur să mergi la cea mai apropiată stație de pescuit și să prinzi singur peștele. Nu numai că este o excursie grozavă în familie, dar asigură și prospețimea peștelui. Dacă aveți o probă bună, trebuie doar să o scoateți, aceasta necesită o rețetă de păstrăv.
tăiat brusc cavitate abdominală cu un cuțit ascuțit și scoateți intestinele - nu puteți face multe greșeli. Apoi spală-ți bine stomacul și ești gata. Din fericire, nu ai nevoie de păstrăv. Spre deosebire de alți pești, acesta are doar câțiva solzi care pot rămâne acolo.
După ce ai sărat peștele de mai multe ori, vei găsi proporțiile ideale pentru sărarea păstrăvului, pe care să-l folosești ulterior pentru rețeta ta.
păstrăv finlandez sărat
Pentru această rețetă, este mai bine să luați peștele întreg.
Vei avea nevoie:
- Pastrav - 500 g;
- Mărar proaspăt - 100 g;
- zahăr - 3 linguri;
- Sare - 3 linguri.
Gătit:
Preparat de pește și condimente folosite
Atâta timp cât cărbunele arde încet, poți începe sezonul. Sfat înainte de a începe: mai întâi frecați peștele din lateral cu sare și piper. Este deosebit de delicios când faci unt din plante cu mărar proaspăt, cimbru și pătrunjel. Acest lucru se aplică practic rețetei de păstrăv.
Curățare, acidifiere, sărare - sunt respectate trei reguli de bază pentru gătitul peștelui! Ca marinadă, uleiul conferă peștelui o aromă delicioasă și se asigură că devine perfect crocant. Topiți untul proaspăt din plante și ungeți-l pe ambele părți. Un strop de suc de fructe aduce puțină prospețime.
- Tăiați untul în felii mici și turnați păstrăvul peste el.
- Apoi adăugați felii subțiri de lămâie sau lipiți-le ușor în piele.
- Rețeta de păstrăv este deosebit de delicioasă când adăugați amestecul la exteriorul peștelui.
- Clătiți și uscați peștele, tăiați-l în bucăți de-a lungul crestei și îndepărtați oasele (nu îndepărtați pielea!).
- Amestecați sarea și zahărul împreună. Frecați peștele cu amestecul rezultat.
- Puneți crenguțele de mărar (spălate și uscate în prealabil) într-un recipient adânc, aproximativ 1/3 din volumul total.
- Puneți mărarul cu pielea de pește în jos, puneți din nou mărarul, apoi pielea de pește în sus. Puneți deasupra mărarul rămas.
- Acoperiți peștele cu o farfurie și puneți o greutate deasupra (puteți pune un borcan cu apă).
- Lăsați peștele la temperatura camerei timp de 8-10 ore (peste noapte), apoi puneți-l la frigider pentru încă o zi.
Serveste pestele la masa, stropit usor cu zeama de lamaie si ornat cu masline.
Pastrav cu miere
Pentru această rețetă, folosiți un file de păstrăv fiert.
Vei avea nevoie:
- file de păstrăv - 1 kg;
- Sare - 3 linguri. linguri;
- Miere - 1 lingura. o lingură;
- Câteva mazăre de ienibahar.
Gătit:
- Clătiți fileurile foarte apă receși pune-l pe un prosop să se usuce.
- Se amestecă bine mierea cu sare. Cu amestecul rezultat, frecați fileul de pește pe ambele părți.
- Rulați fileul într-un rulou și puneți rulada de pește într-un recipient de sticlă, acoperindu-l cu ienibahar. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.
- A doua zi, scoateți rulada și întoarceți-o pe cealaltă parte în saramura rezultată. Pune rulada înapoi la frigider.
- Repetați procedura de încă 2 ori - în a cincea zi, peștele va fi gata.
Serviți rulada la masă, tăiată în bucăți și decorați cu ierburi proaspete.
Pastrav sarat rapid
Poți folosi această rețetă când a mai rămas puțin timp până la sosirea oaspeților și vrei să-i surprinzi cu un pește sărat delicios.
Vei avea nevoie:
- Pastrav - 1 kg;
- Sare - 2-3 linguri. linguri;
- Frunza de dafin -2-3 bucăți;
- Boabe de piper - 8-10 buc.;
- Ulei vegetal -50 ml;
- Oțet 9% - 1 lingură. o lingură;
- Ceapa - 1 buc.
Gătit:
- Tăiați păstrăvul în bucăți, îndepărtați pielea, scoateți oasele.
- Tăiați fileul de pește în porții pentru sare.
- Turnați 1,5 ml de apă într-un recipient separat, dizolvați sarea în el și puneți bucăți de pește acolo. Pune opresiunea deasupra. Lăsați peștele la marinat 1,5-2 ore la temperatura camerei.
- După timpul specificat, scurgeți saramura și umpleți peștele cu un nou amestec de marinată: 1 pahar de apă pentru o lingură de oțet. Pune opresiunea și lasă-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
- Scoateți peștele din saramură, adăugați la el ceapa, tăiată rondele, ardei, dafin și ulei vegetal. Se amestecă totul și se mai lasă să fiarbă încă 20-30 de minute.
Un astfel de pește poate fi folosit ca o gustare independentă sau adăugat la o salată.
- La sare, experimentați cu condimente și ierburi: adăugați ierburi provensale, busuioc, rozmarin, șofran până obțineți combinația optimă de arome pentru dvs.
- Nu vă fie teamă să „exagerați” cu sare la sare: păstrăvul va lua exact câtă sare are nevoie.
- Alege doar sare grunjoasă pentru sărare.
- Este mai bine să sărați păstrăvul într-un recipient de sticlă - ustensilele metalice pot da un gust neplăcut peștelui.
- Pastravul sarat se poate pune la frigider 3-4 zile. Dacă doriți să sărați păstrăvul „în rezervă”, înfășurați peștele într-o pânză sau pânză de in și depozitați-l la congelator.
Pastravul sarat acasa este o gustare foarte gustoasa, hranitoare si sanatoasa pentru masa de sarbatoriși pentru micul dejun zilnic.
Când sărați păstrăvul, acesta păstrează tot material util, iar frumoasa culoare rozalie nu dispare si confera un aspect deosebit de apetisant preparatului.
