Arménsky lavash je jedným z druhov chleba, čo je plochý, veľký koláč bledého odtieňa. Má nevýraznú chuť, čo umožňuje jeho použitie ako chlebového základu pre väčšinu jedál.

Z arménskeho lavashu sa teda vyrábajú rolky s rôznymi mäsovými, rybími alebo zeleninovými náplňami, hranolky, rajnice, lasagne, koláče, štrúdľa a iné pečivo.

Takéto recepty sa môžu stať nepostrádateľnými pre letný piknik, príchod hostí, slávnostný stôl alebo rýchle občerstvenie v práci. Hlavnou vecou je uvariť jedlá z arménskeho lavashu doma. To vám umožní meniť použité prísady v závislosti od vašich vlastných preferencií, ako aj zaistiť bezpečnosť konzumácie jedál.

Nie je ťažké pripraviť náplne do pita chleba a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Potrebujete len poznať potrebné ingrediencie, ako aj vedieť správne zabaliť pita chlieb do pevnej trubice.

Keďže tento druh chleba dokonale ladí s rôznymi druhmi plniek, takmer každá krajina má svoje národné jedlo pita chlieb. Napríklad v Arménsku je zvykom vyrábať shawarma alebo shawarma na báze lavash a v Mexiku pikantné burrito. Postup prípravy týchto jedál je rovnaký, líšia sa len použité polevy.

Recept 1: Plnka pre Shawarma Lavash

Shaurma alebo shawarma je jedným z najobľúbenejších druhov občerstvenia pre mladých ľudí v Rusku, napriek tomu, že vlasťou tohto jedla sú východné krajiny. Shawarma náplň sa pripravuje na základe surovín, ako je syr, zelenina, bylinky a mäso, a potom sa obalí v arménskom lavaši.

Na prípravu náplne pre shawarmu budete potrebovať:

• kuracie filety - 350 g;
• listy bielej kapusty - 175 g;
• uhorky - 10 ks;
• čerstvé paradajky - 1 ks;
• mrkva v kórejčine - 175 g;
• tvrdý syr - 225 g;
• petržlen - 10 g;
• kôpor - 10 g;
• cesnak - ½ hlavy;
• majonéza - 5 polievkových lyžíc;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• mletá červená paprika;
• korenie na kuracie mäso;
• soľ;
• olivový olej.

Čas varenia - 45 minút.

Obsah kalórií 100 g - 190 kcal.

Odporúča sa začať varenie prípravou kuracieho filé. Musí sa dôkladne opláchnuť vodou, nechať uschnúť, položiť na papierovú utierku, zbaviť mastnej vrstvy. Potom kúsky filé osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom, necháme v tejto polohe štvrť hodiny.

Medzitým si môžete pripraviť omáčku na shurma. Ošúpte a umyte cesnak a bylinky, nakrájajte ich nožom. Je dobré zmiešať kyslú smotanu, majonézu, jemne nakrájanú zeleninu a cesnak a nechať chvíľu pôsobiť.

Ďalším krokom je príprava zeleniny. Listy bielej kapusty by sa mali umyť a jemne nakrájať. Uhorky by mali byť tiež pozdĺžne nakrájané na ploché kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte ich najlepšie na konci, pretože rýchlo strácajú tvar.

Keď je kurča správne marinované, môže sa pozdĺžne rozrezať na niekoľko kusov a začať vyprážať. Fry by mali byť v malom množstve olivového oleja, kým sa mäso úplne neuvarí a nevytvorí sa svetlý ruměnec.

Zostáva nakrájať syr na jemnom strúhadle, nakrájať paradajky. A náplň do pita chleba bude pripravená. Natierajte ho na chlieb v tomto poradí: omáčka, kuracie mäso, uhorky, plátky paradajok, kórejská mrkva, opäť omáčka a syr. Zabaľte do tesnej rúrky a zľahka opečte na vlnitej panvici.

Recept 2: Plnka pre Burrito Lavash

Burrito je ďalšie jedlo na báze lavash, ktoré je najobľúbenejším a národným občerstvením v slnečnom Mexiku. Na plnku sa používajú rôzne prísady, medzi nimi možno nájsť akýkoľvek druh mäsa, zeleniny, syra a strukovín. Pravé burrito spravidla vyniká pikantnou chuťou a vôňou.

Na prípravu tejto náplne na pita chlieb budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zmes ryže Aquatica Color Mix - 200 g;
• kuracie filety - 300 g;
• šošovica - 170 g;
• kyslá smotana - 115 ml;
• kôpor - 3 vetvy;
• cesnak - ½ hlavy;
• ľadový šalát - 1 balenie;
• tvrdý syr - 150 g.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií 100 g - 250 g.

Najprv je potrebné uvariť ryžovú zmes podľa návodu na zadnej strane obalu. Za týmto účelom vložte ryžu do hrnca naplneného vodou. Vody by malo byť dva a pol krát viac ako ryže. Počkajte na var, znížte teplotu na minimum a nechajte variť ďalšiu pol hodinu. Na konci varenia by mala ryža absorbovať všetku tekutinu.

Kuracie filé dôkladne opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nožom odstráňte priesvitný mastný film. Jemne nakrájajte mäso a opečte zo všetkých strán, kým sa neobjaví svetlý rumenec.

Šošovicu je možné variť bez toho, aby ste ju predtým namočili do vody. Stačí ho vložiť do 500 ml vody a udržiavať, kým sa úplne neuvarí, spravidla to trvá pol hodiny. Šošovicu osolíme najlepšie až na konci varenia.

Petržlen, kôpor a šalát by sa mali umyť, natrhať na kúsky a syr nastrúhať na jemnom strúhadle.

Na prípravu omáčky zmiešajte zložky, ako sú vopred olúpané a nasekané strúčiky cesnaku, soľ, kyslá smotana, nasekaná petržlenová vňať a kôpor.

Takže náplň do chleba Burrito pita je hotová, stačí namazať koláč omáčkou, vložiť šalát, kuracie filé, šošovicu a ryžu, znova dať omáčku. Potom zrolujte pita chlieb do pevnej rolky.

Recept 3: Plnka do Lavash "Caesar"

Táto náplň pre arménsky lavash pochádza z rovnakého mena grécky šalát, ktorý pre posledné roky získal popularitu v mnohých krajinách. Jeho hlavnou výhodou je nízky počet kalórií, ktorý je dosiahnutý použitím čerstvej zeleniny, kuracieho filé a smotanového syra v receptúre.

Na výrobu náplne pre slávny „Caesar Roll“ z arménskeho lavashu by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

• kuracie filety - 600 g;
• tvrdý syr parmezán - 125 g;
• cherry paradajky - 5 ks;
• ľadový šalát - 4 listy;
• vajcia - 2 ks;
• biele krutóny - 1 hrsť;
• korenie podľa chuti.
• cesnak - ½ hlavy;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice;
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica;
• Worcestershire omáčka - 1 lyžička

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií v 1 kotúči - 600 kcal.

Najprv musíte rozbiť vajcia a rozdeliť medzi seba bielky a žĺtky. V procese varenia budú potrebné iba žĺtky.

Je dôležité rozmraziť kuracie filé, ak bolo predtým v mrazničke, dôkladne opláchnuť vodou a odrezať biely film tuku ostrý nôž. Potom dôkladne osušte papierovou utierkou a nakrájajte pozdĺžne na malé ploché plátky.

Ak chcete, osoľte a pridajte korenie a pošlite na predhriatu panvicu.

Kuracie mäso musíte vyprážať, kým nie je pripravené, ale nemali by ste smažiť až do hustej zlatej kôry.

Farba filé na konci varenia by mala byť svetlá s malými červenými oblasťami.

Kým sa kuracie mäso ochladzuje, môžete si pripraviť omáčku, ktorú bude potrebné následne namazať arménskym lavashom. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a vopred olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetky uvedené zložky, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, a pokračujte ďalším krokom.

Ľadový šalát a cherry paradajky dôkladne prepláchneme vodou, zeleninu zbavíme stopiek. Paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Listy šalátu by sa mali natrhať na veľké kúsky. Syr nakrájajte nadrobno.

Príprava náplne pre arménsky lavash je teda dokončená. Zostáva len nakrájať chlieb na porcie, namazať omáčkou a rozložiť ingrediencie v nasledujúcom poradí: šalát, kuracie mäso, plátky syra, plátky cherry paradajok. Zrolujte pita chlieb do tesnej trubice a podávajte na slávnostnom stole alebo na obede vonku.

Lahodné náplne pre pita rolku: recepty

Na slávnostnom stole možno často vidieť rolky, čo nie je prekvapujúce: môžete ich vyrobiť narýchlo a rozmanitosť zálievok robí toto jedlo skutočne výnimočným. Plnky môžu obsahovať mäso akéhokoľvek druhu, ryby, strukoviny, zeleninu a dokonca aj ovocie.

Recept 1: Plnka do krabie rolky

Lavashová náplň na báze krabích tyčiniek je jednou z najobľúbenejších na ruskom sviatočnom stole. Varenie krabových roliek je veľmi jednoduché a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Tento recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• krabie tyčinky - 225 g;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• kôpor - 3 vetvy;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• tavený syr - 175 g;
• majonéza - 75 g;
• soľ.

Obsah kalórií 100 g - 205 kcal.

Najprv musíte uvariť kuracie vajcia. Potom ich necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom musíte rozdrviť syr.

Krabie tyčinky sa musia rozmraziť, ak boli predtým v mrazničke. Potom sceďte prebytočnú tekutinu a tyčinky nakrájajte na malé kúsky, najlepšie vo forme kociek.

Umyte zelené kôpru, nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou, konkrétne strúhanými vajcami, syrom, kockami krabových tyčiniek a zeleninou. Krabia náplň do pita chleba je teda pripravená.

Na prípravu rolky zostáva len položiť sortiment na koláče, skrútiť ho do trubice a narezať na porcie. Pred podávaním je lepšie nechať závitky namočiť v omáčke.

Recept 2: Plnka do rybej rolky

Na rybie rolky môžete použiť akýkoľvek druh rýb, ale je to žiaduce nízkotučný stupeň. Vďaka tomu bude recept nielen chutný, ale aj zdravý.

Na prípravu plnky na lososovú rolku budete potrebovať:

• filet z lososa - 175 g;
• kôpor - 3 vetvy;
• petržlen - 3 vetvy s dáždnikmi;
• tavený syr - 175 g.

Čas varenia - 20 minút.

Najprv musíte petržlen a kôpor riadne umyť, osušiť papierovou utierkou. Potom jemne nasekajte nožom. Roztopený syr treba zmäknúť a dobre premiešať s nasekanými bylinkami.

Filet z lososa by sa mal opláchnuť studenou vodou a potom uvariť smažením na oboch stranách na panvici. Keď sa hotová ryba ochladí, bude možné ju nakrájať na tenké plátky.

Takže príprava hlavných zložiek náplne pre rybie rolky je dokončená. Pita chlieb by ste mali natrieť mäkkým syrom s bylinkami, potom položiť plátky lososa a zabaliť chlieb do rolky. Pred podávaním misku je lepšie nechať pol hodiny v chladničke, potom bude poriadne namočená.

Recept 3: Plnka do šampiňónov

Hubová náplň do roliek pita môže pozostávať z akýchkoľvek húb a šampiňóny sú najobľúbenejšie. Môže sa doplniť aj syrom, strukovinami, zemiakmi a inou zeleninou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• olivový olej;
• soľ;
• zmes papriky;
• tvrdý syr - 175 g.

Čas varenia - 25 minút.

Obsah kalórií 100 g - 350 kcal.

Začnite varenie prípravou húb. Je potrebné ich dôkladne umyť studenou vodou a snažiť sa nepoškodiť tvar húb. Ak sú ich nohy príliš špinavé, je lepšie ich odrezať. Potom môžete huby nakrájať na malé kocky a začať smažiť na malom množstve oleja.

Kým sa huby varia, môžete pracovať na cibuľke. Musí sa olúpať, opláchnuť a nakrájať rovnakým spôsobom ako huby. Potom môžete na panvicu k hubám pridať nakrájanú cibuľu.

Medzitým musíte prejsť na ďalší krok – krájanie syra. Vôbec nezáleží na tom, ako je syr nakrájaný, pretože počas prípravy roliek sa stihne roztopiť. Takže ak chcete, môžete použiť aj strúhadlo.

Pripravenosť vyprážaných šampiňónov je viditeľná podľa ich výraznej vône a farby. Na konci varenia ich trochu okoreníme a/alebo osolíme, pridáme nastrúhaný alebo nasekaný syr. Nechajte na ohni ešte niekoľko minút, kým sa syr úplne neroztopí, akonáhle sa to stane, môžete panvicu vybrať zo sporáka.

Po vychladnutí hubovej plnky ostáva už len naložiť na pita chlieb a zabaliť do rolády. Podávajte jedlo na stôl v porciovanej forme.

Záver

Lavashové polevy sú skvelou príležitosťou na opakované experimenty:

1. Môžu pozostávať z čohokoľvek, konkrétne z rýb, mäsa, zeleniny, ovocia, strukovín, rôznych omáčok atď.;
2. Čas varenia často nepresahuje hodinu;
3. Ingrediencie môžete kombinovať v závislosti od vlastných preferencií, takže si z pita chleba môžete pripraviť aj diétne jedlá;
4. Tieto predjedlá sú vhodné na akúkoľvek hostinu, večer s priateľmi, školský alebo pracovný obed a vonkajší piknik.

Dobrú chuť a dobrú náladu!

Nasledujúce video jasne ukazuje, ako variť 5 najlepšie náplne pre lavash.

Pita sa už dlho stal známym produktom v mnohých domácnostiach. Tento múčny výrobok nie je nič iné ako druh orientálneho chleba. Kuchári rozlišujú medzi dvoma typmi výrobkov: tenkým arménskym a ťažkým gruzínskym (kaukazským), ako aj jeho odrodami, ako napríklad:

• madauri - chlieb podlhovastého tvaru;
• shote-lavash - chlieb vo forme bagety.

Niektorí obdivovatelia a znalci kuchýň národov sveta pripisujú lavash nekvasené uzbecké koláče a iný nekvasený chlieb z moderných ázijských krajín. V súčasnosti je zdravé pečenie obľúbené v:

• Arménsko;
• Izrael;
• Irak;
• Irán;
• Mexiko;
• Kazachstan;
• Kirgizsko;
• Turecko.

Prvá zmienka o takomto chlebe siaha stáročia: starí Egypťania, Peržania a Izraelčania jedli podobný produkt. Vtedajší pekári pripravovali výživné koláče z cereálií uvarených vriacou vodou do konzistencie hustej kaše. Z tejto hmoty sa miesilo tesné cesto, šľahalo sa rukami, až kým nebolo elastické, a potom sa rozvinuli do koláčov ľubovoľného tvaru. Spočiatku sa výrobok piekol na horúcich kameňoch a postupom času sa na pečenie chleba začala používať pec, ktorú (aj keď mierne upravenú) možno vidieť v reštauráciách dodnes. orientálna kuchyňa, a toto úžasné zariadenie sa nazýva tandoor. S chlebom sa zaobchádzalo s úctou. Výrobok bolo zakázané krájať a bolo možné ho brať iba čistými rukami, pretože pečenie sa považovalo za druh svätyne. Posledná požiadavka, ako už chápeme, sa týkala väčšej hygieny, čo bolo náročné, no napriek tomu bola bezpodmienečne splnená. V súčasnosti vyzerá orientálny chlieb asi ako na fotografii.

Dnes lavash nikoho neprekvapuje. Zdravý chlieb bez droždia kúpite všade v obchodoch a predajniach s pekárskymi výrobkami. Produkt sa predáva najčastejšie zabalený vo fólii. Je to spôsobené rýchlym vysychaním chleba na vzduchu. Dnes je tento produkt veľmi žiadaný. Pečie sa vo veľkých pekárňach so špeciálnym zariadením. Celá výroba chutného chleba od miesenia až po vaľkanie prebieha pomocou zariadení, akými sú miesiče cesta, vyvaľovače cesta a elektrické pece na sušenie surových plátov. Dnes si dokonca môžete objednať donášku nízkokalorických a užitočný produkt rovno k dverám. Ale za starých čias av mnohých dedinách dodnes sa pita chlieb pripravuje výlučne ručne. Toto je druh sviatosti a pečivo sa pripravuje s láskou a výnimočne dobrými myšlienkami.

Kvalita produktu, ktorú dnes považujeme za neprijateľnú, za starých čias bola naopak veľmi oceňovaná. Skutočný lavash sa dal skladovať pomerne dlho, netvorila sa na ňom pleseň a bolo veľmi jednoduché vrátiť výrobku pôvodný vzhľad. Na to stačilo posypať sušený koláč vodou a zahriať ho v rúre: v priebehu niekoľkých minút bude opäť mäkký a voňavý.

Lavash všetkého druhu sa pre mnohých stal skutočným záchrancom v rôznych životných situáciách.Často je takéto pečivo nielen chlebom, ale nahrádza aj tanier a príbor.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti pita chleba úplne závisia od neho chemické zloženie, a ten je napriek jednoduchosti produktu dosť bohatý. Chlieb v optimálnych pomeroch a pomeroch pre telo obsahuje ako minerály (draslík, chlór, sodík, horčík, fosfor, železo a selén), ktoré ľahko prenikajú cez bunkové membrány, tak aj vitamíny A, C, E, ako aj niektoré vitamíny skupiny B. .

Každá látka zavádza „správne“ úpravy práce tela. Vitamín A teda pomáha stabilizovať videnie, vitamín C umožňuje správne fungovanie imunitného systému, no vitamín E v spojení s vyššie uvedenými látkami pomáha bojovať proti kožným problémom a aktivuje tvorbu nových buniek. Ak je pita chlieb pripravený podľa pravidiel, potom obsahuje baktérie mliečneho kvasenia a prírodnú vlákninu nachádzajúcu sa v zrne takmer nezmenenú. Použitie nekvaseného chleba umožňuje prekonať črevnú dysbakteriózu, a preto ju upraviť tak, aby správne fungovala.

• bojovať s ochorením ďasien
• optimalizovať fungovanie nervového systému;
• vytvoriť metabolizmus energie a uhľohydrátov;
• zlepšiť trávenie;
• urýchliť regeneráciu tkanív;
• prekonávať stresové situácie.

Mierne množstvo pita chleba v strave vám umožňuje dodržiavať pravidlá racionálna výživa a zároveň necítiť hlad, ako pri úplnom odmietnutí pekárenských výrobkov. Ak odmietnete vziať obyčajný chlieb a úplne ho nahradiť v ponuke nekvaseným chlebom pita, proces chudnutia sa určite urýchli av kombinácii s miernym fyzická aktivita obrysy postavy sa v krátkom čase zmenia na nepoznanie.

Ako skladovať?

Nie je ťažké skladovať arménsky lavash. Hlavnou chybou mnohých gazdiniek, pred ktorou by som chcela varovať, je skladovanie čerstvo upečeného chleba v igelitových vrecúškach alebo ešte horšie, aj v chladničke. V podmienkach stálej vlhkosti sa na povrchu výrobku vytvoria mikroskopické plesňové baktérie, a preto sa nenávratne poškodí.

Čerstvý a suchý vzduch sa považuje za správnu skladovaciu podmienku tenkého pita chleba. Obrobok samozrejme vyschne, ale nemali by ste sa tým obávať, pretože je veľmi ľahké obnoviť jeho predchádzajúce vlastnosti. Chlieb bude stačiť namočiť z oboch strán a zohriať na plechu v rúre alebo na panvici pod vekom.

Gruzínsky lavash alebo uzbecký chlieb, ktorý plánujete na chvíľu uložiť, môžete zmraziť a potom uložiť do mrazničky na šesť mesiacov. Na tento účel však musí byť výrobok zabalený do lepiacej fólie. Aby ste získali "čerstvo upečený" chlieb, stačí ohrievať obrobok v mikrovlnnej rúre na deväťdesiat sekúnd pri maximálnom výkone.

Použitie lavash pri varení

Využitie pita chleba pri varení nie je také široké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ak vo východnej a ázijské krajiny Keďže sa výrobok používa ako prísada do hlavného jedla, v našich končinách sa tento chlieb, najmä tenké pláty, najčastejšie používa na prípravu rôznych pochutín a sladkostí. Proces získavania takýchto jedál je jednoduchý a trvá veľmi málo času.. Preto sa takéto občerstvenie často pripravuje na raňajky alebo v zhone na večeru.

Nekysnuté cesto pomáha človeku rýchlejšie sa zasýtiť a zároveň ho telo veľmi ľahko vstrebe. Pita chlieb bez kvasníc možno považovať za diétny produkt. Je to dobré vo všetkých smeroch, ale nedávne časy narastajúci počet receptov hovorí, ako uvariť pochúťku pečením výrobku s náplňou vo fólii alebo plnke, ako aj bez tuku na grile alebo grile, a myslite na to, ktorúkoľvek z možností podávania jedál v pita chlebe alebo s bude to win-win.

Čo vyplniť?

O tom, ako a čo môžete naplniť pita chlieb, sa dozviete z tejto časti článku. A ak si niekto myslí, že pri príprave „vnútra“ lahodnej maškrty bude musieť tvrdo pracovať, bude sa zásadne mýliť. Do pečiva môžete zabaliť úplne všetko, čo je v chladničke, samozrejme okrem kompótu a prvých chodov: s tými druhými sa zdravý chlieb konzumuje ako sústo.

Najobľúbenejšie polevy sú šaláty s majonézou alebo kyslou smotanou, ako aj obvyklé syry a klobásy. odlišné typy. A ak sa plátový pita chlieb najčastejšie plní a potom zroluje, zroluje do trubice alebo zloží do trojuholníka (obálky), potom sa svieži gruzínsky chlieb používa ako základ na výrobu bežných a horúcich sendvičov, improvizovanej pizze, krutónov, mäkkých sušienok. .

Prečo sa lavash stal tak populárnym v našich domácnostiach? Áno, pretože jedlá z neho sa pripravujú veľmi rýchlo a od kuchára nevyžadujú žiadne kulinárske zručnosti. Tukový základ šalátov dobre nasiakne suchým a tenkým povrchom „placky“ a list získa príjemnú jemnosť. Vo vnútri arménskeho lavashu môžete zabaliť akékoľvek komponenty. Najčastejšie sa používa na plnenie:

• varená alebo konzervovaná kukurica;
• čerstvá alebo nakladaná uhorka;
• vnútornosti (pečeň, mozog, pľúca, kravské vemeno, jazyk);
• mrkva (varená, surová a marinovaná v kórejčine);
• roztierateľný, tvrdý alebo tavený syr (najčastejšie suluguni a mozzarella);
• krabie tyčinky-surimi a prírodné morské plody;
• tvaroh a tvarohové krémy;
• fazuľa, hrach a strukoviny vrátane konzervovaných;
• šunka alebo klobása;
• mäsové, rybie alebo zeleninové pasty;
• mleté ​​mäso akéhokoľvek druhu s cibuľou;
• kuracie alebo prepeličie vajcia (varené alebo vyprážané, ako aj omelety);
• nakladaná, dusená alebo varená kapusta;
• paprika;
• paradajky;
• zemiaková kaša;
• varené a údené kuracie mäso;
• hovädzie, bravčové a iné druhy mäsa (solené, varené, vyprážané alebo pečené);
• solené červené ryby (losos, ružový losos, chum losos);
• kaviár;
• huby (šampiňóny, hlivy ustricové a iné);
• zelené a cibuľové perie;
• tekvica a tekvica;
• ryby a rybie konzervy v oleji (šproty, saury, makrela, sleď, stavrida, tuniak, treska pečeň, pstruh a iné).

Lavashové pochúťky a občerstvenie sa používajú nielen v každodennej strave, ale zaujímajú aj čestné a zaslúžené miesto na slávnostnom stole. Preto vo vnútri pita chleba môžete vidieť také šaláty ako:

• "Krab";
• "Mimóza";
• "Sleď pod kožuchom";
• syr s cesnakom, v mnohých rodinách nazývaný „Veverička“ alebo „Židovka“.

Okrem toho mnohé ekonomické vynaliezavé gazdinky používajú tenké lavash vo svojich domácich kuchyniach na výrobu improvizovaných koláčov, ako sú kutaby alebo kystyby. Prvé sú podobné cheburekom, zatiaľ čo druhé sú otvorené koláče plnené drvenými zemiakmi, do ktorých sa pridáva korenie a smotana.

Reštaurácie a predajne rýchleho občerstvenia tiež neignorovali tenké plechy a teraz sa tam podávajú v pita chlebe:

• párky v rožku: klobásy a sardely ochutené všetkými druhmi omáčok a horčice;
• shawarma;
• pravidelný alebo sladký pilaf;
• kebab;
• grilované kura;
• gyros - jahňacina varená v peci na zvislom ražni;
• falafel - vyprážané šišky vyrobené z fazule alebo cíceru;
• tauk - plnené kura;
• kebab - mäsové klobásy bez škrupiny, varené na ražni;
• danar - zeleninový guláš s bielym kuracím mäsom a čínskou kapustou.

Pred plnením musia byť tenké vrstvy pita chleba potreté margarínom, maslom, majonézou, kyslou smotanou alebo kečupom a na prípravu sladkých jedál sa používajú:

• kondenzované mlieko;
• krém alebo proteínový krém;
• mliečna želé;
• ovocný a bobuľový džem;
• zmäkčené banány;
• dusené hrozienka;
• mäkká pastilka;
• tekutý džem;
• cukrovinky.

V známych diétach, vrátane diét Dr. Dukana, môžete v diéte použiť malé množstvo tenkého pita chleba. Jedia to so šalátmi, syrom a varené alebo pečené v alobale a bez tuku. kuracie prsia. Taká domáca zdravá shawarma.Časť takéhoto občerstvenia vám umožní zabudnúť na pocit hladu na dlhú dobu a podľa svojich charakteristík (obsah kalórií a index BJU) nie je v rozpore so zásadami správnej výživy.

Populárne občerstvenie a jedlá s lavashom

Existuje obrovské množstvo populárnych občerstvenia a jedál pripravených s lavashom. Mnoho národností používa lavash na prípravu regionálnych jedál a v Arménsku sa vrstva roztrhaná na kúsky používa pri rituálnych obradoch. V modernej svetovej kuchyni môžu byť tartaletky nahradené tenkým pita chlebom a hrubé bochníky sa používajú rovnakým spôsobom ako bežný pita chlieb.

Dnes veľa rodín po celom svete pripravuje výživné občerstvenie a dezerty z pita chleba. Najpopulárnejšie a najznámejšie sú:

• štrúdľa s jablkami;
• chrumky;
• koláče a koláče s rôznymi náplňami;
• lasagne;
• khachapuri a syrové koláče;
• rolky a rolky;
• tyčinky na občerstvenie;
• cookie;
• bábovky a koláče ako všetkým obľúbený „Napoleon“;
• samsa;
• rajnice, napríklad „lenivé“ halušky.

Z lavash môžete tiež variť chutné a zároveň ľahko variteľné národné jedlá. Najlepšie pochúťky sú:

• burite - slávne mexické jedlo, čo je zelenina a cereálie zabalené v tenkom pita chlebe;
• berek - turecké predjedlo vo forme zavertonových rožkov pečených v rúre, veľkosťou pripomínajúcich cigary a vyrábané z plátkového chleba plneného vyprážaným mletým mäsom s korením resp. slaný tvaroh; niekedy sa pochúťka zloží do hlbokých plechov na pečenie, naleje sa s kuracími vajcami rozšľahanými do peny a pečie sa;
• banitsa - tradičné bulharské jedlo, čo je roláda s rôznymi plnkami, je to pochúťka, ktorá nesmie chýbať na stole počas vianočných sviatkov a Veľkej noci;
• tortilla - okrúhly mexický pita chlieb vyrobený z pšeničnej alebo kukuričnej múky, preložený na polovicu a plnený zemiakmi, miešanými vajíčkami alebo miešanými vajíčkami so syrom, zeleninou a bylinkami;
• vertuta - moldavská pochúťka, pečivo zvinuté do tvaru "slimáka", plnené tekvicou, jablkami, tvarohom (jednotlivo aj spolu) alebo sladkou karamelizovanou cibuľou;
• eka je arménske jedlo, ktoré nie je nič iné ako „vrecko“ plnené kyslým tvrdým syrom, surovým kuracím vajcom a zeleninou a vyprážané v zeleninový olej na panvici;
• brtuch - národné arménske jedlo, ktoré vyzerá ako dlhá hrubá trubica, uzavretá na jednom konci, plnená varenými vajcami, tvarohom alebo mäsom zmiešaným s korením a šalátom;
• achma - svieža alebo sladká, pričom z Gruzínska pochádza veľmi kalorická pochúťka, ktorou je lístkový koláč so syrom Adyghe.

Varenie, napríklad sladkej achmy, nie je také ťažké. Deti pomôžu pripraviť pochúťku s veľkým záujmom o tento proces a potom ju s potešením zjedia. o.

Na prípravu jemného vrstveného koláča budete musieť zmiešať pol kila tvarohu s ľubovoľným množstvom kryštálového cukru a vanilky. Potom by ste mali pripraviť náplň, ktorá obsahuje tri veľké kuracie vajcia a päťsto mililitrov vysokotučného mlieka. Forma s vysokými stranami je rozmazaná kúskom chladu maslo a potom zľahka poprášime múkou. Ďalej budete potrebovať osem, alebo dokonca desať plátov bieleho tenkého pita chleba, ktoré sa poukladajú na seba a obložené voňavou plnkou. Vrchnou vrstvou by mal byť pita chlieb, na ktorého povrch pred naliatím sladkého mlieka potrieme asi päťdesiat gramov mrazeného masla. Takto pripravený výrobok sa pečie pri teplote 200 stupňov Celzia pol hodiny, potom sa pochúťka vyberie z tvaru a nakrája sa. Kuchárovi už zostáva len uvariť lahodný a voňavý čaj a pozvať domácnosť k stolu.

Ešte jedna vec nie menej chutné jedlo a na základe navrhovaného videa si môžete uvariť jednoduchú pochúťku vlastnými rukami. Pozorne si ho prezrite a recept si zapíšte do kuchárskej knihy alebo si ho uložte do záložiek. Potom budete ušetrení rozmýšľania, ako nakŕmiť hladné domácnosti alebo hostí, ktorí sú už na prahu.

Tento všestranný produkt je možné použiť aj na prípravu chutných mini rolád vo vajci a obalení, v múčnom cestíčku alebo v syrových lupienkoch. Takéto pochúťky posypané bylinkami a cesnakom budú skvelou alternatívou krekrov k pivu alebo pomôžu spríjemniť večer úprimným rozhovorom pri šálke čaju v príjemnej spoločnosti. Ktorýkoľvek z receptov na lahodný pita chlieb sa rozhodnete variť, vždy pamätajte, že vaše úsilie bude chválené.

Technológia varenia doma

Táto časť bude venovaná technológii výroby orientálneho chleba doma. Ako ukazujú recenzie, upiecť pita chlieb nie je vôbec ťažké, aj keď dnes to už málokto robí.. A to všetko preto, že nie je ťažké kúpiť koláče a ich cena je prijateľná.

Veľké dávky všetkých druhov pita chleba pečú súkromné ​​minipekárne a kuchári v oddeleniach hotových potravín supermarketov. Od vymiesenia cesta po získanie hotových plátov či koláčov trvá približne hodinu a pol a ešte asi hodinu je potrebné, aby výrobok dosiahol požadovaný stav, pretože orientálny chlieb sa neje priamo z pece. Ale pre tých, ktorí sa stále zaujímajú o princíp varenia a pre tých, ktorí sa rozhodnú urobiť tento krok, radi vám povieme, ako správne konať a dosiahnuť požadovaný výsledok bez veľkého úsilia.

Prvá vec, ktorú chcem povedať, je, že cesto na pita chlieb môžete miesiť rukami aj v pekárni v režime pečenia cestovín alebo rezancov (pre plechy bez droždia) alebo v režime pečenia kysnutého cesta. Na miesenie môžete použiť bežnú pšeničnú, ryžovú, ražnú alebo pohánkovú múku a výberom posledných dvoch druhov produktu sa pripravte na to, že na výstupe dostanete čierny koláč. V poslednej dobe sa praktizuje príprava farebného pita chleba, farbiva, v ktorom sú šťavy z koreňových plodín (napríklad mrkva alebo repa) alebo prvá jarná zelenina.

Tabuľka obsahuje informácie o varenie krok za krokom klasické cesto na pita chlieb.

	Pekná arménčina	Svieža gruzínska
Ingrediencie	Bez kvasiniek: Múka; voda; soľ.	Požadované produkty: Múka; voda; soľ; kyslý chlieb.	Kváskové cesto; Múka; voda; suché alebo živé droždie; soľ; kryštálový cukor.
Ako miesiť?	Príprava cesta spočíva v zmiešaní suchých surovín a studenej vody. Po vymiesení sa cesto nechá postáť a na výrobok z obyčajnej chlebovej alebo ryžovej múky bude stačiť polhodina, kým na cesto z celozrnnej, kukuričnej alebo pohánkovej múky bude potrebné dodržať obrobok teplý aspoň hodinu. Na múkou posypanom stole sa z kúska cesta vyvaľká tenký koláč.	Hnetenie testu sa uskutočňuje v dvoch fázach. V prvej fáze sa chlieb namočí do vody a hotové cesto sa udržiava v teple počas šiestich hodín. Počas tejto doby v nádrži prebieha ľahké kvasenie. Druhou fázou prípravy je priama príprava cesta a jeho kysnutie. Výsledná kaša sa mierne osolí a naleje do múky, po ktorej sa uskutoční miesenie. Výsledné cesto sa pred pečením udržiava v teple, kým sa jeho množstvo nezdvojnásobí, potom sa rozdrví a vytvorí sa tesná hrudka. Cesto sa nechá na stole a nechá sa trochu kysnúť, potom sa rozdelí na niekoľko častí a ručne sa vytvarujú koláče požadovanej veľkosti a hrúbky.	Cesto je možné pripraviť dvojitým a necestovým spôsobom. Pri necestovom spôsobe sa droždie rozpustí v sladko-slanej vode a potom sa spojí s múkou a vymiesi sa na cesto. Pri piškótovej metóde sa technológia výroby kysnutého cesta opakuje, len namiesto kysnutého chleba sa používa kvások. Hotové cesto sa rozdelí na časti a bez pomoci valčeka získajú požadovaný tvar, potom sa položia na plech a nechajú sa trochu narásť..
Ako piecť?	Vrstva cesta sa položí na suchú panvicu alebo plech na pečenie a potom sa nechá, kým jedna strana nevyschne. Sušenie cesta bude trvať asi minútu: počas tejto doby sa cesto zmení zo svetlého na vyprážané.	Vytvorené koláče sa pečú až do varenia pol hodiny v rúre pri teplote 200 stupňov Celzia. Niektoré ženy v domácnosti používajú na výrobu orientálneho chleba multivarky s funkciou pečenia a kvalita pita chleba v nich je tiež vynikajúca. Mäkký horúci chlieb sa ihneď vyberie z rúry a položí sa na stôl. Aby sa na chlebe vytvorila mäkká kôrka, mali by byť tortilly prikryté vlhkou bavlnenou utierkou.

Vzhľadom na množstvo receptov na výrobu cesta na jednoduchý pita chlieb je potrebné poznamenať, že na miesenie klasickej verzie sa nepoužívajú ani vajcia, ani mlieko, ani kefír, ani kyslá smotana. Preto sa takéto pečivo môže nazývať diétnymi výrobkami. Navyše, hmotnosť obyčajného arménskeho lavashu kolíše medzi stopäťdesiatimi a stošesťdesiatimi gramami. V porcii bude málo kalórií, pretože nie každý dokáže zjesť takú celú vrstvu chleba.

Škody a kontraindikácie

Konzumácia pita chleba ako taká nie je na škodu, rovnako ako kontraindikácie ich jedenia. Osobitná pozornosť musíte sa zamerať na kvalitu produktu. Najmenšie podozrenie na vhodnosť by malo určite upozorniť spotrebiteľa, pretože to môže viesť k otrave jedlom. Prípravok nepoužívajte nasucho, pretože môže spôsobiť zástavu žalúdka.

Ďalšou činnosťou, ktorá môže byť škodlivá, je neobmedzené používanie produktu. A ak v prípade tenkého pita chleba nie je možné prejedať sa, potom s ohľadom na gruzínsky chlieb, ako aj bežný krbový chlieb, je to veľmi jednoduché: kúsok po kúsku jemné pečené cesto s tenkou kôrkou ticho ide. do úst, as ním sa mení len tak nebadane postava, a nie k lepšiemu.

Na záver článku o pita chlebe by som chcel povedať jednu vec: jedzte zdravý chlieb a buďte štíhli a zdraví!

Lavash je nekvasený biely chlieb, ktorý má tvar tenkého chleba. Medzi národmi je to bežné Severný Kaukaz, ako aj v Iráne, Afganistane a Ázii.

Medzi obyvateľmi slovanských krajín vyvoláva asociácie s palacinkou, a tak do nej vymysleli veľa plniek a začali z plochých koláčov pripravovať teplé a studené predjedlá, rolády, trubičky a kastróly.

Jednoduché plnky do pita chleba zahŕňajú všetko, čo je v chladničke - syr, majonéza, kečup, vajcia, klobásy a mäso, droby, zelenina a solené ryby.

Budete potrebovať:

• tenké arménske koláče;
• balíček krabích tyčiniek;
• tavený alebo bežný syr - 200 g;
• čerstvé zelené;
• majonéza.

Výrobné kroky:

1. Musíte uvariť 2 vajcia a nakrájať.
2. Roztopený syr nastrúhame na najväčšom strúhadle.
3. Vytvarujte surimi tyčinky do kociek.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte nakrájanú zeleninu a 100 gr. majonéza. Náplň vystačí na 5 pita chlebov.
5. Zostáva len dať im čas na namočenie a potom nakrájať na kúsky vhodnej veľkosti a podávať.

Lahodný toping so syrom

Spolu so syrom sa na varenie používa kórejská mrkva. Občania ZSSR ho používali na výrobu tradičného kórejského jedla - kimchi. Používa sa na to pekingská kapusta, ale pre nedostatok sa vzala mrkva.

Budete potrebovať:

• pita chlieb - 4 listy;
• majonéza;
• Kórejská mrkva s korením;
• syr - 200 g;
• zelených.

Kroky varenia:

1. Syr je potrebné nastrúhať na najväčšom strúhadle.
2. Zeleninu, ako je koriander, nasekajte nadrobno.
3. Rozvinieme prvý arménsky chlieb a potrieme ho majonézou. Rozdrviť so syrom Kórejská mrkva a zelené, vzhľadom na to, že budete musieť dokončiť 3 takéto vrstvy, takže každá zložka by mala byť rozdelená na približne tri časti.
4. Prikryjeme druhým plátom pita chleba a postup zopakujeme 2-krát.
5. Zviňte do rolky, zabaľte do plastu a dajte na pár hodín do chladničky.
6. Po uplynutí tejto doby vyberte, nakrájajte na kúsky bežnej veľkosti a podávajte.

Originálne náplne do pita chleba

Náplňou pre tenký pita chlieb nemôže byť mäso, ryby a zeleninové prísady, ale sladké - džemy, zaváraniny, ovocie, mliečne výrobky a orechy.

Budete potrebovať:

• tenké arménske koláče;
• orechy - 50 g;
• sladký ovocný jogurt - 90 ml.

Kroky varenia:

1. Z dvoch plátov pita chleba urobte 8 kusov rovnakej veľkosti.
2. Nasekajte všetky orechy.
3. Ošúpeme dva banány a roztlačíme vidličkou. Nemôžete urobiť pyré, ale nakrájajte ovocie na tenké plátky.
4. Zmiešame ovocnú plnku, orechy a zalejeme jogurtom.
5. Do formy vložíme dva pláty pita chleba a vymastíme tenkou vrstvou plnky, potom ďalšie dva pláty koláčov a opäť vrstvu plnky, kým sa neminú suroviny.
6. Nalejte 60 gr. jogurt a pošlite do mikrovlnnej rúry na 4 minúty, pričom zariadenie zapnite na maximálny výkon. Potom by sa kastról mal vybrať a skontrolovať. Ak to niekde zaschlo, tak tieto miesta je možné natrieť jogurtom.
7. Vráťte ho späť a varte ďalšie 4 minúty. Po uplynutí tejto doby si užite a užívajte si chutné pečivo. Ak chcete, posypte strúhanou čokoládou, ozdobte orieškami a plátkami banánu.

Prečítajte si tiež:

Krabie tyčinky - výhody, škody a pravidlá výberu

Plnka z huby a kyslej smotany

1. Vezmite 300 gr. čerstvé alebo mrazené lesné huby a nakrájame ich na malé kocky.
2. Nakrájajte stredne veľkú cibuľu a opečte na panvici s rastlinným olejom do zlatista. Preložíme do misky.
3. Na panvici, v ktorej sa smažila cibuľa, opečte huby. Ak používate mrazené huby, rozmrazte ich pri izbovej teplote a stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
4. Keď huby sčervenajú, pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a 50 gramov strúhaného syra.
5. Zmiešame s opraženou cibuľou a natrieme nie príliš husto na pita chlieb. Zrolujte dlhú klobásu.
6. Dajte na pár hodín do chladničky, potom ostrým nožom nakrájajte na kolieska a poukladajte na veľký tanier. Ozdobte zeleňou a podávajte predjedlo na stôl.

Plnka z konzervovaného lososa s vajíčkami

1. Vezmite konzervu lososa vo vlastnej šťave, sceďte tekutinu a rybu nasekajte vidličkou, pričom odstráňte veľké kosti.
2. Tri kuracie vajcia uvarte na tvrdo. Vychladnuté vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s pripravenou rybou a lyžicou majonézy. Ak je plnka príliš suchá, môžete pridať viac majonézy.
3. Pita chlieb namažte roztaveným syrom alebo tenkou vrstvou majonézy, položte náplň a zrolujte dlhú klobásu.
4. Nechajte niekoľko hodín odležať a nakrájajte na kolieska. Ozdobte vetvičkou kôpru a podávajte.

Solená rybacia náplň

1. Nakrájajte na tenké plátky 250 gr. solený losos alebo pstruh. Základ rolky namažte roztaveným syrom alebo majonézou.
2. Kúsky lososa usporiadajte do šachovnicového vzoru, pričom medzi kúskami nechajte malý priestor. Posypeme nasekaným kôprom a zvinieme do pevnej klobásy.
3. Pošlite do chladničky na pár hodín a potom nakrájajte na kotúče a usporiadajte na krásnu misku.
4. Ozdobte plátkom citróna, vetvičkou kôpru a pár olivami.

Plnka z treščej pečene

1. Otvorte konzervu tresčej pečene a vypustite olej. Uvarte tri kuracie vajcia a zalejte ich studená voda. Namažte základňu majonézou.
2. 70 gramov tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte niekoľko listov šalátu a osušte ich na uteráku. Pečeň roztlačte vidličkou do hladka.
3. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhané vajcia položte na pita chlieb v páse, ďalší pás by mal byť z listov šalátu. Ďalší pásik urobte z pečene a posledný pásik zo strúhaného syra.
4. Klobásu zvinieme tak, aby vrstvy plnky išli pozdĺž. Nechajte chvíľu nakysnúť na chladnom mieste a potom nakrájajte na kolieska. Na tanieri ozdobíme šalátovými listami a poukladáme na ne rolky.

Paradajková plnka s cesnakom a syrom

1. Dve polievkové lyžice majonézy zmiešame so strúčikom cesnaku, ktorý vytlačíme lisom. Namažte základňu touto voňavou zmesou. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
2. Umyte tri mäsité paradajky a nakrájajte na kocky, najskôr odstráňte semená a prebytočnú šťavu. Ak je šupka príliš tvrdá, je lepšie sa jej zbaviť oparením paradajky vriacou vodou.
3. Poukladáme kocky paradajok a listy šalátu. Klobásu zvinieme a necháme nasiaknuť. Nakrájajte na rolky a podávajte na stôl, ozdobte misku petržlenovou vňaťou.

zeleninovou náplňou

1. V miske zmiešame štyri polievkové lyžice majonézy s lyžičkou horčice, pár lyžicami kečupu a lyžičkou medu. Ak kečup nie je pikantný, pridajte trochu čierneho korenia.
2. Vrstvu pita chleba potrieme pripravenou omáčkou. Umyte pár čerstvých uhoriek a nakrájajte na tenké prúžky. Kórejská mrkva, ak je nakrájaná na príliš dlhé plátky, tiež nakrájajte.
3. Pridajte listy šalátu, ktoré môžete rukami natrhať na kúsky. Na omáčku poukladáme zeleninu a posypeme strúhaným tvrdým syrom. Navrch posypeme nadrobno nasekaným kôprom a zvinieme dlhú klobásu.
4. Nechajte cez noc a ráno nakrájajte na kolieska a podávajte toto zeleninové predjedlo s mäsovými jedlami.

Kuracia plnka s nakladanými uhorkami

1. Tri kuracie vajcia uvaríme natvrdo a zalejeme studenou vodou.
2. Kuracie prsia bez kože a kostí uvaríme v osolenej vode do mäkka. Kuracie filé vyberte z vývaru, nechajte vychladnúť a nakrájajte na pásiky.
3. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pár nakladaných uhoriek nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Pridajte k zvyšku ingrediencií. Premiešame a pridáme pár polievkových lyžíc majonézy.
4. Základ potrieme tenkou vrstvou majonézy alebo smotanového mäkkého syra. Plnku rovnomerne rozotrieme a klobásu zvinieme.
5. Necháme uležať v chlade. Pred podávaním nakrájame na kolieska, poukladáme na tanier a ozdobíme tenkými kolieskami zelenej cibule.

Plnka so šunkou a syrom

1. Základ rolky potrieme tenkou vrstvou jemného tvarohového krému. 200 gr. šunku nakrájame na tenké plátky. Na vrch syra poukladajte malé plátky.
2. Zväzok petržlenovej vňate umyjeme a osušíme na papierovej utierke. Jemne nakrájajte zeleninu bez použitia vetvičiek.
3. Šunku posypeme petržlenovou vňaťou a zvinieme do dlhej klobásy. Zabaľte a odložte na niekoľko hodín na chladné miesto.
4. Pred podávaním výslednú rolku nakrájame na kolieska. Na tanieri ozdobíme listami šalátu a plátkami paradajok.

Opäť sa vraciame k arménskej tenkej lavaši, že sme z nej len neuvarili pizzu, lasagne, koláče, koláče. Recepty sú k dispozícii.

Tenký pita chlieb je univerzálny a dnes navrhujem vyrobiť z neho rolky a pre rolky potrebujete náplň.

Náplne do roliek Lavash sú témou dnešnej recenzie. Zvážte 15 najchutnejších a jednoduché výplne pre lavash roll.

Plnky do pita rolky s klobásou a kórejskou mrkvou

Snáď najznámejší recept na plnku do pita rolky.

Potrebujeme:

• 150 g kórejskej mrkvy
• 150 g varenej klobásy
• 1 kus lavash
• 2-3 lyžice majonéza

varenie:

1. Kórejská mrkva bola pôvodne nakrájaná na prúžky, ale je potrebné ju znova nasekať.

2. Varená klobása je tiež nakrájaná na malé prúžky.

3. Všetky produkty zmiešame a dochutíme majonézou. Zmes by mala mať strednú konzistenciu, nie suchá ani príliš tekutá.

4. Povrch prikryjeme potravinovou fóliou, položíme pita chlieb a natrieme plnkou. Zvinieme do rolády. Potom rolku vložíme do chladničky.

Pre lepšiu impregnáciu pita roliek sa musia vložiť do chladničky od 30 minút do 1,5 hodiny, ak je čas, je to lepšie v noci.

Lavash roll s hubami a vajcami

Potrebujeme:

• 200 g húb
• 1 hlava cibule
• 3 vajcia
• 50 g tvrdého strúhaného syra
• 100 ml kyslej smotany
• soľ a korenie podľa chuti
• zeleninový olej
• 1 lavash

varenie:

1. Huby s cibuľou podusíme na oleji.

2. Vajcia uvaríme a rozomelieme, je možné cez špeciálny rošt.

3. Do jednej misky nazbierame šampiňóny, vajíčka, syr, soľ, korenie, dochutíme kyslou smotanou.

4. Lavash rozotrieme zmesou a necháme na impregnáciu

Plnky na lavash roll s kuracím filé a korením

Potrebujeme:

• 1 kus lavash
• 1 kuracie filé
• 1 červená paprika
• 1 strúčik cesnaku
• 2 polievkové lyžice majonéza
• 1 zväzok kôpru

varenie:

1. Pomelieme sladkú papriku a kôpor.

2. Cesnak s kurací rezeň prerušujeme v mixéri. Najprv cesnak, potom kuracie mäso.

3. Výslednú zmes zmiešame s kôprom a paprikou, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

4. Výslednou náplňou opatrne natrieme plát pita chleba a pevne ho zabalíme do rolky. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

Náplne do lavash roll s krabovými tyčinkami

Táto náplň je „klasikou“ lavash rolky, kde je nejaká párty, na stole je vždy rolka s krabovou náplňou. Možno sa v ňom nevyznáte, potom zdieľam recept.

• 100 g krabových tyčiniek
• 2 polievkové lyžice smotanový syr alebo 100 g tvrdého strúhaného syra
• 1 zväzok kôpru
• 2 polievkové lyžice kyslou smotanou alebo majonézou
• 1 lavash
• soľ a korenie, podľa chuti.

varenie:

1. Pomelieme krabie tyčinky a kôpor.

2. Všetky produkty zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a výslednou zmesou zakryjeme pita list.

3. Z natretého pita chleba urobíme valček.

Lavash rolka so sleďovou náplňou

Potrebujeme:

• 1 stredne veľký sleď
• 2 uvarené mrkvy
• 1 tavený syr
• 2 polievkové lyžice olivový olej (rastlinný, rozpustené maslo)
• 1 zväzok zelenej cibule
• 1 list lavash

varenie:

1. Sleď nakrájajte na filé a rozdeľte ho.

2. Uvarenú mrkvu nakrájame na kúsky.

3. Tavený syr pomelieme.

4. Všetky nasekané ingrediencie dáme do mixéra. Pridajte pár polievkových lyžíc olivového alebo rozpusteného masla. Všetko prerušujeme.

5. Túto zmes naplňte nakrájanou zelenou cibuľkou, premiešajte a zakryte ňou list pita.

6. Vytvarujeme valček.

Diétna náplň do lavash roll

Potrebujeme:

• 1 uhorka
• 300 g tvarohu
• 1 veľký zväzok kôpru
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• soľ podľa chuti
• 1 lavash

varenie:

1. Uhorku pomelieme na strúhadle. Šupku uhorky, ak je homogénna, nemožno odrezať.

2. Kôpor nasekáme nadrobno.

3. Výrobky podľa receptu zmiešame, dochutíme olivovým olejom,

soľ a natrieme pita chlieb. Zrolujeme.

Lavash roll so surovou mrkvou a syrom

Potrebujeme:

• 1 mrkva
• 1 list lavash
• 50 g tvrdého syra
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice majonéza

varenie:

1. Mrkva, 2/3 sú tri na jemnom strúhadle a 1/3 na hrubom strúhadle.

2. Brúsiť syr a cesnak na strúhadle, respektíve na veľké a malé.

3. Mrkvu, syr, cesnak pozbierame, pridáme majonézu a premiešame.

4. Po zmiešaní rozložte list a zabaľte ho kotúčom, pošlite ho do chladu.

Plnky do lavash roll s mletým mäsom a zeleninou

Potrebujeme:

• 300 g mleté ​​mäso, akýkoľvek
• 1 mrkva
• 100 g brokolice
• 1 hlava cibule
• 50 g strúhaného tvrdého syra
• 2 paradajky
• 4 listy šalátu
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok zelene
• 100 g 15% kyslej smotany
• soľ, korenie podľa chuti
• 1 list lavash

varenie:

1. Nakrájanú mrkvu a cibuľu, smažte s mletým mäsom.

2. Brokolica, jej súkvetia, var. Vychladnutá kapusta nakrájaná na malé kúsky.

3. Potrieme syr, nakrájame paradajku a zeleninu.

4. Cesnak nasekáme nadrobno.

5. Všetky vyššie uvedené komponenty ochutíme kyslou smotanou, soľou a premiešame.

6. Na pita chlieb dáme najprv listy šalátu a potom plnku a zvinieme do rolády.

Plnka do lososa (lososa) a uhorkovej rolky

Potrebujeme:

• 180 g ryby losos alebo losos
• 200 g smotanového syra
• 1 čerstvá uhorka
• zeleň, podľa chuti
• 2 tenké lavash

varenie:

1. Rybu nakrájajte na tenké prúžky.

2. Ošúpanú uhorku nakrájame pozdĺžne na pásiky.

3. Namažte list pita smotanovým syrom.

4. Rybu rozdeľujeme z okraja listu, položíme na ňu uhorku, nakrájanú zeleninu a pevne ju zabalíme do kotúča.

5. Pred podávaním nakrájame na 3 cm hrubé.

Rolková plnka s kuracím filé

Potrebujeme:

• 1 kuracie filé
• 1 sladká červená cibuľa
• 2 paradajky
• 1 čerstvá uhorka
• 1 zväzok petržlenu
• 2 strúčiky cesnaku
• 4-5 lyžice sójová omáčka
• 1 polievková lyžica zmesi papriky
• 1 malé balenie zemiakových lupienkov
• 1 tenký lavash
• rastlinný olej, na vyprážanie
• soľ podľa chuti

varenie:

1. Nakrájané kúsky kuracieho mäsa, vyprážané na panvici.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte trochu a premiešajte rukami.

3. Paradajky nakrájame na kocky.

4. Uhorku nastrúhame. Nasekajte petržlen a cesnak.

5. Kuracie mäso zmiešame so zeleninou, korením, okoreníme sójová omáčka a posypeme zemiakovými lupienkami.

6. Plnku dáme na pita list a vytvarujeme valček.

Zeleninová plnka do rolády

Potrebujeme:

• 1 sladká paprika
• 1 čerstvá uhorka
• 1 paradajka, stredná
• 1 strúčik cesnaku
• 2 zelené cibule, bez bielej časti
• 2 vetvičky kôpru alebo bazalky
• 50 g syra Feta
• zeleninový olej

varenie:

1. Papriku, uhorku a paradajku pomelieme na malé kocky.

2. Pretlačte cesnak cez cesnak.

3. Cibuľu a kôpor nakrájame nahrubo.

4. Syr nakrájame na kocky.

5. Všetky produkty sú solené a ochutené rastlinným olejom.

6. Vytvarujeme valček.

Plnka s tvarohom a bylinkami na rolku

Potrebujeme:

• 180 g tvarohu
• 50 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 1 paradajka, veľká
• 1 malý zväzok kôpru
• soľ podľa chuti
• 1 tenký lavash

varenie:

1. Rozdrvte cesnak. Kôpor nakrájame.

2. Paradajku nakrájame na kocky.

3. Požadované produkty osolíme a premiešame.

4. Po natretí plátu pita chleba plnkou vytvorte rolku.

Rolujeme so šunkou a syrom

Potrebujeme:

• 100 g šunky
• 100 g tvrdého syra akejkoľvek značky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čerstvá uhorka
• 2-3 lyžice jogurt
• 1 list lavash

varenie:

1. Šunka, najlepšie zo všetkých, nakrájaná na tenké prúžky.

2. Tvrdý syr a uhorku pomelieme na hrubom strúhadle, cesnak na jemnom strúhadle.

3. Všetko, čo je podľa receptu, premiešame, ochutíme jogurtom, natrieme pita chlebom, zatočíme rolkou.

Španielska plnka do lavash roll

Pre milovníkov pikantného je tento recept vhodný.

Potrebujeme:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 1/2 plechovky konzervovanej kukurice
• 1 sladká paprika, červená
• 2-3 stredné paradajky
• soľ, čierne korenie, mletá čili paprička, podľa chuti
• 200 g syra Cheddar, strúhaného
• petržlen alebo koriander
• 2 tenké lavash

varenie:

1. Hovädzie mäso pomelieme a podusíme.

2. Cibuľu, papriku, paradajky nakrájame nadrobno.

3. Jemne nakrájajte zeleninu.

4. Podľa receptu spojíme všetky ingrediencie, premiešame a rozložíme na pita chlieb, vytvoríme valček.

Pikantná kuracia plnka na rolku

Potrebujeme:

• 2 ks. kurací rezeň
• 2 paradajky
• 1 šalátová paprika
• 1 hlava cibule
• 1 červená cibuľa
• 125 g syra mozzarella
• 50 g zeleného šalátu
• 5 polievkových lyžíc olivový alebo rastlinný olej
• 1/2 lyžičky čierne korenie
• 10 olív bez kôstok
• 1/2 ČL soli
• 2 listy lavash

varenie:

1. Kuracie mäso uvaríme a nakrájame.

2. Paradajky a sladkú papriku nakrájame a olivy nakrájame na kolieska.

3. Cibuľu a sladkú cibuľku nakrájame na polkolieska, osolíme a premiešame rukami.

4. Syr nakrájajte na kocky.

5. Všetky ingrediencie dobre premiešame, korenie a jemne osolíme. Preliate olivovým olejom.

6. Vezmeme plech, nanesieme náplň, rovnomerne rozložíme na plech. Pevne zvinieme do rolky.

Plnky do lavashových roliek pripravené podľa týchto receptov sa vám budú hodiť, keď sa rozhodnete ísť s rodinou na dovolenku, usporiadať si sviatočnú hostinu doma, alebo len chcete niečo chutné k čaju.

Dobrú chuť!