Palacinky s mletým mäsom, chutné recept na mäso a postupné fotografie výdatného občerstvenia či raňajok do Zápisníka poslala Svetlana Burová

Palacinky plnené mäsom

Palacinky Môžete si upiecť ľubovoľné palacinky podľa vašej chuti, ponúkam vám recept na palacinky na plnenie vysokorýchlostným droždím a mliekom.

Na recept na kvasnicové palacinky budete potrebovať:

• Múka - 500 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 0,5 l.
• Cukor - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 50 g.
• Soľ - 10 gr.
• Droždie 7 gr. (vysokorýchlostný "Saf-moment").

Na plnenie plnených palaciniek budete potrebovať:

• Mäso (bravčové) - 1 kg.
• Salo (vrstvy) - 0,4 kg.
• Cibuľa (na mleté ​​mäso) - 3-4 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Cibuľa (na plnenie, smažte s mletým mäsom) - 4 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na plnené palacinky s mäsom

Najprv sa pripravme kysnuté cesto na palacinky.

Do teplého mlieka nalejte droždie a potom všetky ostatné ingrediencie. Všetko premiešame, aby v palacinkovom ceste neboli hrudky múky.

Cesto necháme trochu vykysnúť, aby kvások napučal a vylomil sa.

Pečieme na rozohriatej panvici.

Pripravíme si mäsovú plnku na plnené palacinky:

Mäso so slaninou (vrstvy), cibuľou a cesnakom vynechávame cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, korenie, vajcia. Dôkladne premiešame.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, vložte ju do predhriatej panvice s prídavkom rastlinného oleja a opečte cibuľu do polovice varenia. Potom pridajte mleté ​​mäso a priveďte ho do plnej pripravenosti.

Plníme palacinky: na palacinku dáme plnku z opraženého mletého mäsa s cibuľou,

zabaliť do obálky.

Plnené palacinky s mletým mäsom opečte na zelenine alebo masle z oboch strán tesne pred podávaním.

Čo je podľa vás hlavné v plnených palacinkách – palacinkách alebo mletom mäse? Väčšinou sa však kladie dôraz na mleté ​​mäso a palacinky sa pečú tým najpriamejším spôsobom – v mlieku, ba dokonca aj vo vode. Chcem vás pozvať vyskúšať úžasné chutné palacinky s mletým mäsom, recept s fotografie krok za krokom, pre jednoduchosť a jasnosť vnímania. Dozviete sa nielen to, ako vyrobiť výbornú plnku z mletého mäsa, ktorá sa z palaciniek dostatočne nevyspí, ale aj to, ako upiecť vynikajúce palacinky na kefíre, ktoré potom nielen napcháte, ale aj s radosťou zjete len tak. Nie sú ani tenké, ani hrubé, s dobre výraznou „praženou“ chuťou. Prejedanie sa!

Ingrediencie na 10 palaciniek

Palacinkové cesto:

• 2 vajcia,
• 2,5 šálky kefíru,
• 8 lyžíc múky
• 2 polievkové lyžice cukru
• Štipka soli,
• 1 lyžička prášku do pečiva alebo 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 3 lyžice rastlinného oleja na cesto

Na plnenie:

• 500 gramov mletého mäsa alebo kuracieho mäsa,
• 1 veľká cibuľa
• 30 gramov masla,
• 1/2 lyžičky múky
• 5 lyžíc mlieka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť palacinky s mletým mäsom

Vždy začínam mletým hovädzím mäsom. Už mám pripravené mleté ​​mäso. A ešte to prepečiem s cibuľou a pridám nejaké ingrediencie, ktoré vytvoria lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žiadna špeciálne uvarená omáčka. Všetko urobíme v jednom kroku na jednej panvici.

Začnime s lukom. Umyte, očistite, jemne nasekajte, nalejte do panvice rastlinný olej, opečte cibuľu za stáleho miešania, kým nebude svetlo zlatá (trvalo mi to 7 minút).

Rozložíme mleté ​​mäso, soľ a korenie, premiešame.

Dáme na sporák a smažíme na strednom ohni, pričom neustále rozbíjame hrudky, do ktorých sa hotové mleté ​​mäso snaží prilepiť. V priebehu 5-7 minút bude mleté ​​mäso úplne pripravené - nezostanú v ňom žiadne vlhké miesta. Ak je mleté ​​mäso stále zlepené, prejdite naň špachtľou, pričom mleté ​​mäso pritlačte na panvicu, akoby ste ho ubíjali - hrudky sa rozpadnú.

Smažte za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa olej nerozpustí. Pridajte mlieko (môžete smotanu, s tukom to bude obzvlášť chutné). Znova premiešajte. Nechajte dve minúty povariť, znova premiešajte. A smažte ešte dve minúty. Ako vidíte, plnka je zlatá a kyprá. Pri plnení sa už nebude drobiť.

Začneme vyprážať palacinky. Do veľkej misy rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ, cukor a metličkou vyšľaháme do hladka.

Pridajte kefír a rastlinný olej.

Dobre premiešajte. Nalejte múku do 2-3 polievkových lyžíc a zakaždým vmiešajte do cesta, kým sa hrudky nerozpustia. V kefíre sa celkom ľahko rozchádzajú.

Nakoniec pridajte prášok do pečiva. Nechajte test stáť päť minút. Zmiešajte ešte raz. Môžete piecť.

Na sporák dáme panvicu (alebo lepšie dve). Každý pokvapkáme olejom. Nalejte dve tretiny naberačky cesta a otáčajte panvicou v rôznych uhloch a nechajte cesto roztiahnuť. Keď je spodná strana palacinky dobre upečená, palacinku otočte. A smažíme do zlatista.

Po jednej odoberáme hotové palacinky, rozotrieme lyžicu mletého mäsa - dva centimetre od okraja.

Palacinku zabalíme ako do obálky. Najprv zadný okraj, potom zo strán a otočte až do konca.

Získajte úhľadné obdĺžnikové palacinky. Všetko je hotové rýchlo, plnka ostáva teplá.

Palacinky s mletým mäsom sa jedia rýchlosťou blesku. Dobrú chuť!

Pravdepodobne v národná kuchyňa Každá krajina má svoj vlastný recept na palacinky. Niekde sú hrubé, skokovo, niekde tenké, ako čipka z cesta. Tortilly, palacinky, palacinky - to všetko sú palacinky. Polevy sú ešte rozmanitejšie. Koniec koncov, palacinky môžu byť podávané ako dezert - s bobuľami, sladkým tvarohom, jablkami. Ale môžu poslúžiť aj ako plnohodnotné jedlo, ak ich náplň obsahuje mäso, tvrdý syr, špenát, kaviár či kapustu.

Každá gazdinka má na takéto obálky z cesta svoj vlastný recept na mleté ​​mäso. V článku si povieme, ako pripraviť mäsovú náplň na palacinky. Toto jedlo je vhodné na raňajky aj na obed. Môže sa dať ako obed pre školáka. Cesto pre tento prípad by malo byť nesladené. Vhodné je akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, jahňacie, hydina. Tepelné spracovanie môže byť tiež rôzne. Na palacinky môžete zakrútiť varené, vyprážané, pečené alebo údené mäso. Nižšie nájdete výber receptov z mletého mäsa.

Potrebujeme štyristo gramov chudej bravčovej alebo teľacej dužiny. Mäso varte až do úplného uvarenia. Schladiť. Ak posúvate horúci kúsok v mlynčeku na mäso, nože sa môžu otupiť. Očistíme dve stredné alebo tri malé cibule. Nasekáme ich čo najmenšie. Vyprážajte zeleninový olej dozlatista. Kulinárski experti tvrdia, že čím viac cibule je, tým šťavnatejšia bude náplň do empanád. Teľacie alebo bravčové mäso uvarené a vychladené na izbovú teplotu nakrájané na stredné kúsky. Rolujeme ich cez mlynček na mäso. Pridajte vyprážanú cibuľu do mletého mäsa spolu so zvyškami rastlinného oleja. Hniesť.

Pečieme palacinky, mažeme každý kus maslo. Okamžite položte mleté ​​mäso a zabaľte ho do obálky. Niektoré ženy v domácnosti radi posielajú strúhanú mrkvu na panvicu, kde sa vypráža cibuľa.

Tajomstvo lahodnej mäsovej náplne

Palacinky budú šťavnatejšie, ak do mletého mäsa zalejete pol naberačky vývaru. Môžete tam dať aj kúsok smotanového mäsa. Náplň pre empanadas bude chutnejšia, ak zmiešate odrody. Klasická kombinácia je hovädzie a bravčové mäso. V takejto zmesi sa dosiahne dokonalá rovnováha šťavnatosti a obsahu tuku. V mletom mäse môžete zadať (okrem obligátnej cibule) nielen mrkvu, ale aj inú zeleninu.

Veľmi chutné palacinky plnené vyprážanými šampiňónmi alebo inými jedlé huby. Mali by sa pridať do panvice, keď je cibuľa už zlatá, a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Do pripraveného mletého mäsa môžete pridať aj malý zlomok kyslej kapusty. Dodá jedlu príjemnú kyslosť. Ak je mäsa málo a upiekli ste veľa palaciniek, môžete do plnky pridať natvrdo uvarené a nakrájané vajcia.

Mletá údená hruď a slanina

Z týchto ingrediencií sa dajú pripraviť aj chutné mäsové placky. Recept na plnenie s fotografiou vám umožňuje používať surovú hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto prípade sa musí vložiť do kotla v celku, naliať horúcu vodu a priviesť do varu. Potom je potrebné pridať očistenú veľkú mrkvu nakrájanú na kúsky, dva bobkové listy, pár zrniek korenia, soľ a variť, kým sa samotné mäso neoddelí od kosti (asi dve a pol hodiny).

Hrudník vyberieme z vývaru, ochladíme. Medzitým nakrájajte dve alebo tri cibule. Potrebujeme ich nakrájať čo najmenšie, aby každý kúsok mal veľkosť zrnka ryže. Šesť kusov slaniny nakrájame na pásiky. Vložte do studenej panvice. Zapnite malý oheň a roztopte tuk zo slaniny. Vložte cibuľu, smažte do zlatista. Do panvice pridajte 2-3 olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Smažíme ďalšie štyri minúty. Vychladnutú uvarenú alebo údenú hruď pretlačíme cez mlynček na mäso. Túto plnku dáme do panvice. Pridajte muškátový oriešok, soľ podľa chuti. Smažte ešte pár minút. Pred nanesením plnky na palacinky ju treba ochladiť.

Mleté kura

Čo je na tomto jedle dobré, je jeho hospodárnosť. Vývar, v ktorom sa kura varilo (spolu s cibuľou, mrkvou a korením), sa dá použiť na prípravu polievok. A z jatočného tela vtáka získate lahodnú náplň na palacinky s mäsom. Jemne nakrájajte dve cibule a vložte ich do rastlinného oleja. Hydinové mäso odstráňte z kostí. Potrebujeme asi 600 gramov kuracieho mäsa. Vložte mäso s cibuľou do misky mixéra a rozmixujte na pyré. Dochutíme korením, soľou. Robíme palacinky.

Tvarohové mleté ​​mäso

Podľa tohto receptu by sme mali uvariť 600 gramov vykosteného hovädzieho mäsa. Kus ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte s cibuľou opečenou v rastlinnom oleji. Pre chuť môžete do panvice pridať mrkvu, strúhanú s veľkými hranolkami. Syrová náplň do empanád sa pripravuje jednoducho. Potrebujeme len tristo gramov tučného domáceho tvarohu a jeden surové vajce. Ale aby bola plnka chutnejšia, môžete pridať aj 100 gr. tvarohová smotanová hmota. Môže to byť Philadelphia alebo Mascarpone. Všetky ingrediencie osolíme a rozmixujeme do hladka. Na každú palacinku dáme lyžicu mäsa a tvarohová plnka. Cesto zvinieme do trubice. Palacinky ukladáme na plech tesne vedľa seba. Pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhankou a vložíme na desať minút do vyhriatej rúry.

pečeňový koláč

Desať až dvanásť tenkých palaciniek vypražíme v mlieku. Aby si zachovali pružnosť, potrieme ich maslom. Vyčistíme štyristo gramov morčacej pečene z filmov, nakrájaných na malé kúsky. Smažte až do varenia v rastlinnom oleji. Na samom konci osolíme a pridáme obľúbené koreniny.

Mrkvu očistíme a potrieme veľkými hranolkami. Zmiešame so sušienkami. Tieto dve zložky posielame do mixéra. Hotové pyré zmiešame s päťdesiatimi gramami zmäknutého masla. Takže naša plnka na palacinky s mäsom je pripravená. Na fotografii bude jasnejšie, ako ju umiestniť. Trochu plnky rozotrieme na maslom vymastenú palacinku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potrieme majonézou. Dal som ďalšiu palacinku. Postupujeme úplne rovnako ako pri prvom. A tak ďalej, kým zo stohu palaciniek nevznikne koláč.

Plnka z kupovaného mletého mäsa

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú doma mlynček na mäso. Je lepšie kúpiť zmiešané mleté ​​mäso (z bravčového a hovädzieho mäsa). Mäsová náplň do empanád je v tomto prípade veľmi jednoduchá. Cibuľu nakrájame v pomere jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Podľa chuti môžete pomlieť aj pár strúčikov cesnaku. Zahrejeme panvicu, nalejeme rafinovaný rastlinný olej a rozložíme mleté ​​mäso. Ihneď pridáme cibuľu s cesnakom, osolíme a okoreníme. Miešajte a smažte päť minút. Potom pridajte trochu teplej vody alebo vývaru (v pomere pol pohára na 250 gramov mletého mäsa). Panvicu prikryjeme, znížime teplotu a dusíme asi dvadsať minút.

Vyrábame lezon. Za týmto účelom uvoľníme vajíčko do misky. Šľaháme ho so štipkou soli a trochou vody. Berieme vajcia rýchlosťou jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Nalejte zmrzlinu do panvice. Premiešame a prikryté dusíme ďalších päť minút. Až potom začneme smažiť palacinky. Každý hotový výrobok namažte rozpusteným maslom a položte náplň. Zabalíme do obálky.

Originálne palacinky s mäsom: recept na plnku, ako na shawarmu

Smažte mleté ​​mäso s cibuľou a cesnakom, ako je uvedené v predchádzajúcom receptúre. Keď je mäso hotové, pridajte fazuľu z konzervy a niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku a vývaru. Dochutíme korením a soľou. Premiešame, prikryté dusíme asi desať minút. Šalát umyjeme, rozdelíme na listy. Tvrdý syr nakrájame na pásiky. Pečieme palacinky. Na každý dáme list šalátu, pár lyžíc mäsovej plnky a pásik syra. Zabaľte do obálok. Položte palacinky na plech. Povrch potrieme kyslou smotanou a dáme piecť.

Takáto palacinka "shawarma" môže byť pripravená s údeným kuracím mäsom. Mäso by malo byť odstránené z kosti a rozdelené na kúsky pozdĺž vlákien. kuracie mäso, list hlávkového šalátu, podľa chuti môžete pridať sladkú kukuricu z konzervy, kečup alebo majonézu.

Ako uvariť mleté ​​mäso na plnenie palaciniek recept s fotografiou - Celý popis varenie, aby bolo jedlo veľmi chutné a originálne.

Lahodné palacinky s mletým mäsom

Čo je podľa vás hlavné v plnených palacinkách – palacinkách alebo mletom mäse? Väčšinou sa však kladie dôraz na mleté ​​mäso a palacinky sa pečú tým najpriamejším spôsobom – v mlieku, ba dokonca aj vo vode. Chcem vám ponúknuť vyskúšať úžasne chutné palacinky s mletým mäsom, recept s fotografiami krok za krokom, pre jednoduchosť a jasnosť vnímania. Dozviete sa nielen to, ako vyrobiť výbornú plnku z mletého mäsa, ktorá sa z palaciniek dostatočne nevyspí, ale aj to, ako upiecť vynikajúce palacinky na kefíre, ktoré potom nielen napcháte, ale aj s radosťou zjete len tak. Nie sú ani tenké, ani hrubé, s dobre výraznou „praženou“ chuťou. Prejedanie sa!

Ingrediencie na 10 palaciniek

• 2 vajcia,
• 2,5 šálky kefíru,
• 8 lyžíc múky
• 2 polievkové lyžice cukru
• Štipka soli,
• 1 lyžička prášku do pečiva alebo 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 3 lyžice rastlinného oleja na cesto

• 500 gramov mletého mäsa alebo kuracieho mäsa,
• 1 veľká cibuľa
• 30 gramov masla,
• 1/2 lyžičky múky
• 5 lyžíc mlieka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť palacinky s mletým mäsom

Vždy začínam mletým hovädzím mäsom. Už mám pripravené mleté ​​mäso. A ešte to prepečiem s cibuľou a pridám nejaké ingrediencie, ktoré vytvoria lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žiadna špeciálne uvarená omáčka. Všetko urobíme v jednom kroku na jednej panvici.

Začnime s lukom. Umyte, očistite, jemne nasekajte, nalejte do panvice rastlinný olej, opečte cibuľu za stáleho miešania, kým nebude svetlo zlatá (trvalo mi to 7 minút).

Rozložíme mleté ​​mäso, soľ a korenie, premiešame.

Dáme na sporák a smažíme na strednom ohni, pričom neustále rozbíjame hrudky, do ktorých sa hotové mleté ​​mäso snaží prilepiť. V priebehu 5-7 minút bude mleté ​​mäso úplne pripravené - nezostanú v ňom žiadne vlhké miesta. Ak je mleté ​​mäso stále zlepené, prejdite naň špachtľou, pričom mleté ​​mäso pritlačte na panvicu, akoby ste ho ubíjali - hrudky sa rozpadnú.

Smažte za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa olej nerozpustí. Pridajte mlieko (môžete smotanu, s tukom to bude obzvlášť chutné). Znova premiešajte. Nechajte dve minúty povariť, znova premiešajte. A smažte ešte dve minúty. Ako vidíte, plnka je zlatá a kyprá. Pri plnení sa už nebude drobiť.

Začneme vyprážať palacinky. Do veľkej misy rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ, cukor a metličkou vyšľaháme do hladka.

Pridajte kefír a rastlinný olej.

Dobre premiešajte. Nalejte múku do 2-3 polievkových lyžíc a zakaždým vmiešajte do cesta, kým sa hrudky nerozpustia. V kefíre sa celkom ľahko rozchádzajú.

Nakoniec pridajte prášok do pečiva. Nechajte test stáť päť minút. Zmiešajte ešte raz. Môžete piecť.

Na sporák dáme panvicu (alebo lepšie dve). Každý pokvapkáme olejom. Nalejte dve tretiny naberačky cesta a otáčajte panvicou v rôznych uhloch a nechajte cesto roztiahnuť. Keď je spodná strana palacinky dobre upečená, palacinku otočte. A smažíme do zlatista.

Po jednej odoberáme hotové palacinky, rozotrieme lyžicu mletého mäsa - dva centimetre od okraja.

Palacinku zabalíme ako do obálky. Najprv zadný okraj, potom zo strán a otočte až do konca.

Získajte úhľadné obdĺžnikové palacinky. Všetko je hotové rýchlo, plnka ostáva teplá.

Palacinky s mletým mäsom sa jedia rýchlosťou blesku. Dobrú chuť!

Plnka na palacinky s mäsom: recept s fotografiou

Pravdepodobne v národnej kuchyni každej krajiny existuje recept na palacinky. Niekde sú hrubé, skokovo, niekde tenké, ako čipka z cesta. Tortilly, palacinky, mlieka – to všetko sú palacinky. Polevy sú ešte rozmanitejšie. Koniec koncov, palacinky môžu byť podávané ako dezert - s bobuľami, sladkým tvarohom, jablkami. Ale môžu poslúžiť aj ako plnohodnotné jedlo, ak ich náplň obsahuje mäso, tvrdý syr, špenát, kaviár či kapustu.

Každá gazdinka má na takéto obálky z cesta svoj vlastný recept na mleté ​​mäso. V článku si povieme, ako pripraviť mäsovú náplň na palacinky. Toto jedlo je vhodné na raňajky aj na obed. Môže sa dať ako obed pre školáka. Cesto na palacinky by v tomto prípade malo byť nesladené. Vhodné je akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, jahňacie, hydina. Tepelné spracovanie môže byť tiež rôzne. Na palacinky môžete zakrútiť varené, vyprážané, pečené alebo údené mäso. Nižšie nájdete výber receptov z mletého mäsa.

Varená mäsová náplň do palaciniek

Potrebujeme štyristo gramov chudej bravčovej alebo teľacej dužiny. Mäso varte až do úplného uvarenia. Schladiť. Ak posúvate horúci kus v mlynčeku na mäso, nože sa môžu otupiť. Očistíme dve stredné alebo tri malé cibule. Nasekáme ich čo najmenšie. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Kulinárski experti tvrdia, že čím viac cibule bude, tým šťavnatejšia bude náplň do empanád. Teľacie alebo bravčové mäso uvarené a vychladené na izbovú teplotu nakrájané na stredné kúsky. Rolujeme ich cez mlynček na mäso. Pridajte vyprážanú cibuľu do mletého mäsa spolu so zvyškami rastlinného oleja. Hniesť.

Pečieme palacinky, každý kus namažeme maslom. Okamžite položte mleté ​​mäso a zabaľte ho do obálky. Niektoré ženy v domácnosti radi posielajú strúhanú mrkvu na panvicu, kde sa vypráža cibuľa.

Tajomstvo lahodnej mäsovej náplne

Palacinky budú šťavnatejšie, ak do mletého mäsa zalejete pol naberačky vývaru. Môžete tam dať aj kúsok smotanového mäsa. Náplň pre empanadas bude chutnejšia, ak zmiešate odrody. Klasická kombinácia je hovädzie a bravčové mäso. V takejto zmesi sa dosiahne dokonalá rovnováha šťavnatosti a obsahu tuku. V mletom mäse môžete zadať (okrem obligátnej cibule) nielen mrkvu, ale aj inú zeleninu.

Veľmi chutné palacinky plnené vyprážanými šampiňónmi alebo inými jedlými hubami. Mali by sa pridať do panvice, keď je cibuľa už zlatá, a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Do pripraveného mletého mäsa môžete pridať aj malý zlomok kyslej kapusty. Dodá jedlu príjemnú kyslosť. Ak je mäsa málo a upiekli ste veľa palaciniek, môžete do plnky pridať natvrdo uvarené a nakrájané vajcia.

Mletá údená hruď a slanina

Z týchto ingrediencií sa dajú pripraviť aj chutné mäsové placky. Recept na plnenie s fotografiou vám umožňuje používať surovú hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto prípade sa musí vložiť do kotla v celku, naliať horúcu vodu a priviesť do varu. Potom je potrebné pridať očistenú veľkú mrkvu nakrájanú na kúsky, dva bobkové listy, pár zrniek korenia, soľ a variť, kým sa samotné mäso neoddelí od kosti (asi dve a pol hodiny).

Hrudník vyberieme z vývaru, ochladíme. Medzitým nakrájajte dve alebo tri cibule. Potrebujeme ich nakrájať čo najmenšie, aby každý kúsok mal veľkosť zrnka ryže. Šesť kusov slaniny nakrájame na pásiky. Vložte do studenej panvice. Zapnite malý oheň a roztopte tuk zo slaniny. Vložte cibuľu, smažte do zlatista. Do panvice pridajte 2-3 olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Smažíme ďalšie štyri minúty. Vychladnutú uvarenú alebo údenú hruď pretlačíme cez mlynček na mäso. Túto plnku dáme do panvice. Pridajte muškátový oriešok, soľ podľa chuti. Smažte ešte pár minút. Pred nanesením plnky na palacinky ju treba ochladiť.

Čo je na tomto jedle dobré, je jeho hospodárnosť. Vývar, v ktorom sa kura varilo (spolu s cibuľou, mrkvou a korením), sa dá použiť na prípravu polievok. A z jatočného tela vtáka získate lahodnú náplň na palacinky s mäsom. Jemne nakrájajte dve cibule a vložte ich do rastlinného oleja. Hydinové mäso odstráňte z kostí. Potrebujeme asi 600 gramov kuracieho mäsa. Vložte mäso s cibuľou do misky mixéra a rozmixujte na pyré. Dochutíme korením, soľou. Robíme palacinky.

Tvarohové mleté ​​mäso

Podľa tohto receptu by sme mali uvariť 600 gramov vykosteného hovädzieho mäsa. Kus ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte s cibuľou opečenou v rastlinnom oleji. Pre chuť môžete do panvice pridať mrkvu, strúhanú s veľkými hranolkami. Syrová náplň do empanád sa pripravuje jednoducho. Potrebujeme len tristo gramov tučného domáceho tvarohu a jedno surové vajce. Ale aby bola plnka chutnejšia, môžete pridať aj 100 gr. tvarohová smotanová hmota. Môže to byť Philadelphia alebo Mascarpone. Všetky ingrediencie osolíme a rozmixujeme do hladka. Na každú palacinku dáme lyžicu mäsovej a tvarohovej plnky. Cesto zvinieme do trubice. Palacinky ukladáme na plech tesne vedľa seba. Pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhankou a vložíme na desať minút do vyhriatej rúry.

Desať až dvanásť tenkých palaciniek vypražíme v mlieku. Aby si zachovali pružnosť, potrieme ich maslom. Vyčistíme štyristo gramov morčacej pečene z filmov, nakrájaných na malé kúsky. Smažte až do varenia v rastlinnom oleji. Na samom konci osolíme a pridáme obľúbené koreniny.

Mrkvu očistíme a potrieme veľkými hranolkami. Zmiešame so sušienkami. Tieto dve zložky posielame do mixéra. Hotové pyré zmiešame s päťdesiatimi gramami zmäknutého masla. Takže naša plnka na palacinky s mäsom je pripravená. Na fotografii bude jasnejšie, ako ju umiestniť. Trochu plnky rozotrieme na maslom vymastenú palacinku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potrieme majonézou. Dal som ďalšiu palacinku. Postupujeme úplne rovnako ako pri prvom. A tak ďalej, kým zo stohu palaciniek nevznikne koláč.

Plnka z kupovaného mletého mäsa

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú doma mlynček na mäso. Je lepšie kúpiť zmiešané mleté ​​mäso (z bravčového a hovädzieho mäsa). Mäsová náplň do empanád je v tomto prípade veľmi jednoduchá. Cibuľu nakrájame v pomere jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Podľa chuti môžete pomlieť aj pár strúčikov cesnaku. Zahrejeme panvicu, nalejeme rafinovaný rastlinný olej a rozložíme mleté ​​mäso. Ihneď pridáme cibuľu s cesnakom, osolíme a okoreníme. Miešajte a smažte päť minút. Potom pridajte trochu teplej vody alebo vývaru (v pomere pol pohára na 250 gramov mletého mäsa). Panvicu prikryjeme, znížime teplotu a dusíme asi dvadsať minút.

Vyrábame lezon. Za týmto účelom uvoľníme vajíčko do misky. Šľaháme ho so štipkou soli a trochou vody. Berieme vajcia rýchlosťou jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Nalejte zmrzlinu do panvice. Premiešame a prikryté dusíme ďalších päť minút. Až potom začneme smažiť palacinky. Každý hotový výrobok namažte rozpusteným maslom a položte náplň. Zabalíme do obálky.

Originálne palacinky s mäsom: recept na plnku, ako na shawarmu

Smažte mleté ​​mäso s cibuľou a cesnakom, ako je uvedené v predchádzajúcom receptúre. Keď je mäso hotové, pridajte fazuľu z konzervy a niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku a vývaru. Dochutíme korením a soľou. Premiešame, prikryté dusíme asi desať minút. Šalát umyjeme, rozdelíme na listy. Tvrdý syr nakrájame na pásiky. Pečieme palacinky. Na každý dáme list šalátu, pár lyžíc mäsovej plnky a pásik syra. Zabaľte do obálok. Položte palacinky na plech. Povrch potrieme kyslou smotanou a dáme piecť.

Takáto palacinka "shawarma" môže byť pripravená s údeným kuracím mäsom. Mäso by malo byť odstránené z kosti a rozdelené na kúsky pozdĺž vlákien. Palacinky plníme kuracím mäsom, listom hlávkového šalátu, podľa chuti môžeme pridať sladkú kukuricu z konzervy, kečup alebo majonézu.

7 častí tela, ktorých by ste sa nemali dotýkať Myslite na svoje telo ako na chrám: môžete ho použiť, ale je niekoľko posvätných miest, ktorých by ste sa nemali dotýkať rukami. Zobraziť výskum.

Naši predkovia spali inak ako my. Čo robíme zle? Je ťažké tomu uveriť, ale vedci a mnohí historici sú tomu naklonení moderný človek spí celkom inak ako jeho dávni predkovia. Na začiatku.

10 rozkošných detí celebrít, ktoré dnes vyzerajú inak Čas letí a z malých celebrít sa jedného dňa stanú dospelí na nepoznanie. Pekní chlapci a dievčatá sa menia na s.

20 fotografií mačiek urobených v správnom momente Mačky sú úžasné stvorenia a vie o tom snáď každý. Sú tiež neskutočne fotogenické a vždy vedia byť in správny čas v pravidlách.

13 znakov, že máte najviac najlepší manžel Manželia sú naozaj skvelí ľudia. Aká škoda, že dobrí manželia nerastú na stromoch. Ak vaša polovička robí týchto 13 vecí, môžete.

15 Príznaky rakoviny Ženy najčastejšie ignorujú Mnohé príznaky rakoviny sú podobné príznakom iných chorôb alebo stavov a často sa prehliadajú. Venujte pozornosť svojmu telu. Ak si všimnete.

Varenie palaciniek s mletým mäsom.

Palacinky sú všestranné jedlo, ktoré možno premeniť na vynikajúce predjedlo na slávnostný a každodenný stôl alebo podávať ako dezert pre maškrtníkov. Stačí vymeniť náplň!

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutné a výživné palacinky plnené mletým mäsom. Oslovia všetkých, ktorým palacinky a palacinky nie sú ľahostajné, aj tých, ktorí milujú mäsové plnky.

Ingrediencie na palacinky s mletým mäsom

Palacinky, palacinky, jedlá z mletého mäsa

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledok aplikácie daných kulinárskych receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Na zlepšenie používateľského zážitku používa naša webová stránka súbory cookie. Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „OK“. V opačnom prípade opustite stránku.

Ako uvariť chutné palacinky s mletým mäsom (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):

Pripravte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu. Tentoraz som piekla na vode. Stručne opíšte spôsob prípravy. Vajcia rozbijeme do misky mixéra. Pridajte cukor a soľ. Keďže pripravujeme nesladené palacinky s mletým mäsom, netreba dávať veľa cukru. Vajcia vyšľaháme do nadýchanej peny. Hmota sa zmení na svetložltú a zväčší svoj objem. Preosejte múku do samostatnej nádoby. Zmiešajte s práškom do pečiva alebo sódou. Do vaječnej hmoty nalejeme asi 150 ml vody. Je lepšie použiť varenú a ochladenú kvapalinu na 30-40 stupňov. Nalejte múku. Šľaháme pri nízkej rýchlosti. Nalejte zvyšok vody. Miešajte. Cesto na palacinky bude mať tradičnú konzistenciu - homogénne, tekuté, nalievanie. Pridajte neparfumovaný rastlinný olej. Zabráni tomu, aby sa palacinky pri pečení prilepili na panvicu. Vyprážajte z oboch strán do svetlozlatista. Pred pečením prvej časti cesta môžete panvicu vymastiť tukom (napríklad kúskom masti). Panvica musí byť dobre rozohriata. Keďže palacinky budeme napchávať mletým mäsom a potom ich dodatočne vyprážať, netreba ich príliš opekať. Stohujte pripravené palacinky. Aby sa po vychladnutí nezlepili, natrieme ich maslom. Alebo prikryte kuchynskou utierkou alebo panvicou či pokrievkou hrnca, aby sa palacinky naparili a zmäkli. A tento recept na palacinky na kefíre sa mi veľmi páči. sú elastické, tenké, s dierkami. Paralelne môžete začať pripravovať náplň. Očistite cibuľu. Jemne nakrájajte.

Na panvici rozohrejeme rastlinný tuk. Nahodiť lúč.

Vyprážame do mäkka. Alebo do chrumkavej kôrky, ak máte radi práve takúto cibuľku.

Vložte do mletého mäsa. Použil som kombináciu (bravčové a hovädzie). Vhodné je ale aj čisto bravčové alebo hovädzie. Dokonca aj kuracie mäso bude chutné. Rozbitie hrudiek, smažte mleté ​​mäso až do varenia.

Hotové mäso získa sivastý odtieň. Až teraz ho môžete osoliť a pridať korenie. V opačnom prípade bude náplň tvrdá a bez chuti. Na korenie som zvolila čierne. mleté ​​čierne korenie a provensálske bylinky. Tiež cesnak a trochu sladká paprika. Môžete tiež dať nejaké čerstvé bylinky na samom konci varenia.

Vypnite oheň. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo kúsok masla. Vďaka tomu bude plnka do palacinkovej plnky jemnejšia a šťavnatejšia. Mäso môžete „rozriediť“ aj varenou ryžou.

Keď plnka vychladne, môžete palacinky naplniť. Rozložte 1-1,5 lyžice. l. mleté ​​mäso na okraj placky.

Plnené palacinky s mäsom

Palacinky sú jedným z najstarších tradičných ruských jedál, bez ktorých sa nezaobíde ani jedna dovolenka v Rusku. AT modernom svete palacinky nestratili na obľube, stále sa varia a podávajú v rôznych variáciách a v závislosti od náplne môže mať toto jedlo iný charakter a pôsobiť ako predjedlo, druhé alebo dezert.
Plnené palacinky s mäsom v mlieku, o ktorých sa bude diskutovať v tomto recepte, možno pripísať ako predjedlu, tak aj hlavnému jedlu. Dospelí aj deti ich jedia s potešením, takže takáto pochúťka sa často nachádza pri rodinnom stole.

• kuracie vajcia - dva kusy;
• mlieko - pol litra;
• pšeničná múka - jedno sklo;
• soľ - jedna štipka;
• granulovaný cukor - jedna polievková lyžica.

Na plnenie:
Cibuľa- jedna hlava;
mleté ​​​​mäso - tristo gramov;
soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Ako variť plnené palacinky s mäsom

Prvý krok. Na prípravu cesta na palacinky si vezmite veľkú hlbokú misu, zapichnite do nej dve kuracie vajcia a dobre ich ručne rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.

Druhý krok. Ďalej k vajíčkam po malých dávkach pridáme studené mlieko a lyžicu cukru, všetko opäť trochu prešľaháme.

Tretí krok. Potom vezmeme múku, preosejeme ju cez jemné sito a za stáleho miešania postupne pridávame do cesta.

Štvrtý krok. Cesto miesime, kým sa v ňom nerozpustia všetky hrudky a nezíska konzistenciu podobnú tekutej kyslej smotane. Nezabudnite pridať štipku soli, po ktorej sa palacinky môžu začať piecť. Za týmto účelom namažte vyhrievanú panvicu kúskom slaniny namočeným v rastlinnom oleji a nalejte na ňu trochu cesta a rozložte ho po celom povrchu. Pečieme palacinky z oboch strán, kým nie sú hotové.

Piaty krok. Paralelne pripravujeme mäsovú náplň pre naše palacinky. Za týmto účelom opečte mleté ​​mäso na panvici s rastlinným olejom a potom k nemu pridajte nakrájanú cibuľovú hlavu. Nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa chuti. Potom plnku rozotrite do stredu palacinky.

Šiesty krok. Pôžička je starostlivo zabalená vo vnútri bočných okrajov placky a preložená obálkou. Každú obálku môžete navyše vyprážať zo všetkých strán v rastlinnom oleji.

Hotové plnené palacinky s mäsovou náplňou podávame na stôl s čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Tipy:
1. Plnka môže byť z akéhokoľvek mäsa, najčastejšie sú palacinky z kuracieho, bravčového alebo morčacieho mäsa.
2. Aby sa plnka stala homogénnejšou, mleté ​​mäso v panvici je potrebné neustále miešať vareškou, aby sa vyprážalo do hrudiek.
3. Niektorí ľudia majú radi veľmi homogénnu mäsovú náplň, preto sa vyprážané mleté ​​mäso s cibuľou rozdrví v mixéri.
4. Do mäsovej plnky môžeme pridať aj uvarenú ryžu, nastrúhané varené vajíčko, opraženú mrkvu.

Palacinky s mäsom, recepty

Palacinky plnené mäsom sú jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne mnohých žien v domácnosti. Dajú sa pripraviť celkom jednoducho a rýchlo. Ukazujú sa výdatné a chutné. Ak neviete, ako upiecť palacinky s mäsom tak, aby boli šťavnaté a chutné, potom vám pomôžu nasledujúce recepty a tipy.

Aké mäso použiť na plnku

Plnku je možné pripraviť z rôzne druhy mäso:

Na tomto zozname možnosti nekončí. Faktom je, že na prípravu náplne môžete použiť akékoľvek jedlé mäso. Okrem toho môžete použiť kombináciu jeho rôznych typov. Palacinkám to dodá pikantnú chuť a samotná náplň bude šťavnatejšia a jemnejšia.

Ako pripraviť plnku

Na rýchlu prípravu palaciniek použite varené mäso. Na prípravu mäsovej náplne sa vykonajú tieto kroky:

1. Mäso je jemne mleté ​​v mlynčeku na mäso.
2. Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu vyprážame v rastlinnom oleji.
3. K cibuli a mrkve pridáme uvarené mäso, soľ a korenie. Pražíme 5 minút.

Na prípravu plnky môžete použiť aj surové mleté ​​mäso. Pridáva sa k cibuli a mrkve a dusí sa na miernom ohni 15 minút.

Veľký výber pre https://granbazar.ru/catalog/.../skovoroda-dlya-blinov/ panvice na palacinky.