Ruský syr je polotvrdý syridlový syr vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka.

Značka Russian Cheese nemá držiteľa autorských práv a vyrába ju veľké množstvo ruských, bieloruských, ukrajinských a lotyšských tovární.

Ruský syr je považovaný za jeden z najobľúbenejších druhov tohto mliečneho výrobku.

Po prvé, tento syr je jednou z trvalých odrôd: pokiaľ si pamätáme, je prítomný na pultoch našich obchodov tak dlho, ako len môžeme.

Po druhé, vždy existuje obrovský sortiment tohto druhu syra, ktorý závisí od výrobcu, a tých máme veľa.

Vyrába sa z pasterizovaného kravského mlieka s prídavkom syridla zrážajúceho mlieko a štartovacej kultúry mezofilných baktérií mliečneho kvasenia.

Po výrobe môže byť ruský syr dodávaný do obchodov až po 60 dňoch zrenia.

Polotvrdý syr žltá farba, na strihu je vidieť čipku malých očiek. Chuť je výrazná, jemne kyslá. Je to polotvrdý syr s obsahom tuku 50 ± 1,6 %, vyrobený v súlade s GOST R 52972-2008 (účinný od 1. januára 2010).

Energetická hodnota produktu Ruský syr, bzhu:

• bielkoviny: 23,2 g
• tuk: 29,5 g
• sacharidy: 0 g

Kalórie: 364 kcal.

Pri výrobe sa používa aj tvrdidlo chlorid vápenatý (E509), dusičnany sodné alebo draselné (E251, E252), lyzozým (E1105), ortofosforečnan vápenatý (E341), betakarotén (E160a), výťažky z annatta (E160b). Povrch hlavy je ošetrený fungicídmi: kyselina sorbová (E200), sorban sodný (E201), sorban draselný (E202) atď.

Čo je užitočný ruský syr

Výhody ruského syra spočívajú v zložení tohto produktu. Obsahuje užitočný a ľahko stráviteľný proteín, ktorý sa aktívne podieľa na tvorbe systémov a vnútorných orgánov.

Súčasťou tohto produktu sú aj aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie celého organizmu. Napríklad sú zodpovedné za stav svalov, hormonálne pozadie a tiež chránia telo pred negatívnymi účinkami infekcií a vírusov.

Vitamíny B normalizujú aktivitu nervový systém, ktorá vám umožní zbaviť sa nespavosti, únavy a stresu.

V tomto produkte je aj vitamín B12, ktorý prispieva k rýchlejšiemu vyliečeniu anémie, anémie a hepatitídy. Okrem toho sa znižuje riziko tvorby červených krviniek, ktoré sa podieľajú na regenerácii nervového systému a vitamín zlepšuje aj funkciu pečene.

Čo je dôležité, všetky vitamíny a mikroelementy nachádzajúce sa v ruskom syre sú úplne absorbované telom.

V ruskom syre je zahrnutý draslík, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Ruský syr podporuje rýchle a efektívne zotavenie po silnom a dlhotrvajúcom fyzickom a psychickom strese.

Ruský syr vo varení

Ruský syr je široko používaný vo varení na prípravu rôznych jedál.

Tento produkt je zahrnutý v receptoch na šaláty a občerstvenie. Často sa trení na strúhadle a používa sa na varenie teplých jedál a obaľovanie.

Tento druh syra používajte pri pečení mäsa, rýb a zeleniny v rúre.

Okrem toho dávajú tento produkt do pizze, pečiva, kastrólov atď.

Existuje jeden efektívny spôsob, ktorý vám umožní vybrať si kvalitný ruský syr.

Aby ste to urobili, vezmite si kúsok syra, požiadajte predajcu, aby ho odrezal z hlavy a ohnite ho.

Ak sa nerozbije, môžete si byť istí, že výrobok je dobrý.

Pri kúpe vákuovo baleného syra sa poobzerajte po polyetyléne, ak vidíte mastné škvrny, takýto výrobok si nezaslúži vašu pozornosť.

Jedným z najobľúbenejších druhov mliečnych výrobkov je ruský syr. Jeho obsah kalórií je veľmi vysoký, ale univerzálna láska a náklonnosť je spôsobená nielen týmto, ale aj veľkým počtom ďalších dôvodov. Chcel by som poznamenať, že táto odroda je jednou z najzákladnejších a neustále existujúca na pultoch obchodov. Ale je pravda, že pokiaľ si pamätáte, vidíte tento syr na trhu tak dlho. Počnúc časmi ZSSR a končiac našimi dňami. Za pozornosť stojí aj veľký sortiment tohto typu v závislosti od jeho výrobcu (v ktorom tento moment nie je nedostatok).

Vlastnosti produktu

Syr "Rossiyskiy", ktorého obsah kalórií je pomerne vysoký, má určitý chuťový rozdiel od iných druhov, ktoré môžu byť zamerané výlučne na úzky okruh spotrebiteľov (napríklad s plesňou). Má pomerne výraznú kyslastú, no tradične rozoznateľnú chuť. Navyše, jeho náklady sú na demokratickej úrovni, vďaka čomu si každý môže dovoliť rozmaznávať, čo v nedávne časy dostatočne relevantné.

Tento typ mliečnych výrobkov sa vyrába v Rusku av niektorých krajinách SNŠ. Pasterizované mlieko sa používa ako východisková surovina na jeho prípravu. Je klasifikovaný ako polotvrdý syridlový syr. Tento enzým sa pridáva do kravského mlieka spolu so špeciálnym štartérom, ktorý obsahuje baktérie mliečneho kvasenia. Syr "Russian", ktorého obsah kalórií na konci výroby niekoľkokrát stúpa, sa tiež vyznačuje žltkastou farbou a na reze môžete vidieť malé oči a bielu čipku.

Napriek vysokému obsahu tuku nie je tento produkt v žiadnom prípade horší ako iné odrody. Čo sa týka varenia a prípravy rôznych jedál, je dokonca obľúbenejší ako iné syry. Osobitný význam možno zdôrazniť pri príprave kastrólov, šalátov, pizze, teplých jedál a občerstvenia.

Zloženie, vitamíny, minerály

Jeden z najužitočnejších produktov možno nazvať ruský syr. Jeho obsah kalórií je veľmi vysoký, pretože tretinu tohto produktu tvorí čistý proteín. Na druhej strane sa vďaka tomu dá použiť namiesto mäsových výrobkov do niektorých vegetariánskych jedál. Tento syr má jeden potrebný prvok, ktorý sa nazýva mliečny tuk, ktorý telo veľmi dobre prijíma. Napriek tomu, že v tomto produkte nie sú prakticky žiadne sacharidy, má pomerne veľký a pôsobivý zoznam vitamínov B 12, B 6, B9, C, PP, A. A vzhľadom na to, že syr obsahuje vitamín B 12, pomáha pri liečbe chorôb spojených s hepatitídou, anémiou a anémiou. Treba poznamenať pozitívny vplyv prípravku na zdravie mužov vďaka obsahu zinku. Prirodzene je prítomný vápnik a fosfor, ako aj v iných mliečnych výrobkoch, ktorý je dôležitý pre stavbu kostí. Preto sa syr odporúča tým pacientom, ktorí mali ochorenia kĺbov. Produkt sa tak stal nielen chutným, ale aj užitočným, má dostatočne veľké zloženie minerálov a vitamínov, vďaka čomu sa odporúča zaradiť do stravy.

Užitočné vlastnosti "ruského" syra

Mnoho lekárov a odborníkov na výživu hovorí, že jedným z najužitočnejších je syr "ruský" 50%. Obsah kalórií môže naznačovať jeho sýtosť, ale zároveň prispieva k:

1. Posilnite zuby, kosti, vlasy a nechty.
2. Zlepšenie energetickej bilancie.
3. Zlepšenie metabolizmu.
4. Aktivuje mozog.
5. Rýchlo obnovuje silu nielen po psychickej, ale aj po fyzickej námahe.
6. Podporuje proporcionálny vývoj a rast tela.

Syr "ruský": kalórie na 100 gramov

• Bielkoviny: 23,2 g
• Tuk: 29,5 g
• Sacharidy: 0 g.

Syr Rossiyskiy je neuveriteľne výživný (kalórie / bielkoviny / tuky / sacharidy: 364 kcal / 25% / 73% / 0%), takže si musíte dávať pozor, koľko zjete. Keďže všetko je dobré s mierou a neoplatí sa to zneužívať. Prirodzene, pre skutočných fajnšmekrov tieto slová nič neznamenajú.

Poškodenie syra

So všetkými pozitívnymi vlastnosťami tohto produktu je stále niekoľko záporné body to treba spomenúť, pretože to môže v budúcnosti spôsobiť problémy. Vzhľadom na to, že tento syr má veľmi vysoké percento obsahu tuku a kalórií, stále stojí za to ho odmietnuť používať pre tie kategórie ľudí, ktorí majú nejaké problémy s nadváhou a obezitou, a pre tých, ktorým bol predpísaný nízkotučný ľahká diéta. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní a zdravého rozumu, neprejedajte sa, potom bude produkt len ​​prínosom.

Prirodzene, nesprávne skladovanie syra môže spôsobiť veľa škody, v tomto prípade hnačka nie je najhoršou možnosťou. Niektorí spotrebitelia pokračujú v používaní produktu aj potom, čo sa na ňom objaví plesňová kôra, mysliac si, že s tým nie je nič zlé, ale v skutočnosti môže spôsobiť veľa problémov.

Tiež kvôli diuretickému účinku vlastnému syru trpia ľudia urolitiáza môže pociťovať nepohodlie.

Charakteristický

Je ťažké argumentovať skutočnosťou, že do popredia sa dostáva vysoký obsah kalórií syra Rossiysky (50% obsah tuku). Vďaka tomu budete opatrní pri pridávaní do rôznych jedál. Je to spôsobené tým, že každý šalát alebo občerstvenie, v ktorom sa používa, predstavuje tretinu kalórií. Zároveň existuje určitý okruh odborníkov na výživu, ktorí sú stále proti masovej výrobe syrov, kde sa ako základ berie pasterizované mlieko. Opísaný typ sa v skutočnosti vyrába týmto spôsobom. Je to spôsobené tým, že takýto výrobok neobsahuje ani malý zlomok toho, čo by také syry mali v skutočnosti obsahovať (hovoríme o úžitkových vlastnostiach). kvôli maximálny počet nasýtené mastné kyseliny, kokosový a palmový olej, je pre telo taký škodlivý, že je celkom schopný spôsobiť Alzheimerovu chorobu. Týka sa to len tých druhov, v ktorých sa našli stopy rastlinných tukov. Pokiaľ ide o zvyšok, o tejto otázke sa ani nehovorí, iba rozumné používanie vedie len k pozitívnemu účinku.

K dnešnému dňu je syr produktom častého jedenia Koľko syra obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, sa dozviete v tomto článku. Sú v syre sacharidy a ovplyvňujú vašu váhu? Syr sa používa vo svojej pôvodnej podobe - v plátkoch na občerstvenie, na sendviče, vo forme krájania do mnohých šalátov a výroby sendvičov a je súčasťou všetkých druhov náplní, varených v strúhanej forme, kde sú jedlá posypané syrom. Pečenie v rúre je obzvlášť obľúbené, či už ide o pizzu, koláče alebo druhé chody.

VitamínyNapriek každodennému používaniu sa málokto zamýšľa nad tým, čo všetko obsahuje obľúbený syr. Syr obsahuje veľký zoznam vitamínov: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP, Beta-karotén, ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus. Okrem vitamínov je syr bohatý na mikro a marco prvky. Ide o železo, draslík, vápnik, horčík, mangán, meď, sodík, fosfor a zinok.. Syrové sacharidy v ňom tvoria minimálne percento obsahu.

Často je to 0 % sacharidov, keď hovoríme o tvrdých, polotvrdých a niektorých mäkkých syroch, ako sú švajčiarsky, adyghský, holandský, roquefort, čedar atď., to isté platí pre syry. V súlade s tým sa takéto syry môžu používať počas diéty a v dňoch pôstu. Koľko sacharidov v syr, domáci obsahuje asi 1,8% sacharidov, tavené údené, ako je klobása - 3,7% sacharidov, sladké tavené syry sú na druhom mieste z hľadiska obsahu sacharidov a na prvom mieste sú glazované tvarohy - 32% sacharidov.

Ako väčšina zdravých produktov, syr okrem vitamínov obsahuje aj bielkoviny, tuky a sacharidy. V priemere tvoria bielkoviny približne 18% -26% z celkovej hmotnosti produktu, tuky - približne 20% -32%. Všetko závisí od druhu syra. Čiže napríklad domáci syr obsahuje najmenej tuku – len 4 % – to je príjemná výnimka a najviac – 31,8 % má švajčiarsky syr, čím nezaostáva za holandským okrúhlym syrom a čedarom – 30,5 % tuku. Najviac bielkovín v baltskom syre – 30 %, na druhom mieste je Jaroslavľský syr – 26,8 % a na treťom mieste je estónsky, holandský štvorcový syr a syr Poshekhonsky – každý po 26 % bielkovín.

Najmenej bielkovín je opäť v domácom syre s obsahom tuku 4% - 17% bielkovín. Po kompletnej analýze druhov syrov prezentovaných na ruskom trhu môžeme urobiť konečný záver o tom, koľko sacharidov je v syre. V syroch bol väčšinou zistený takmer nulový obsah sacharidov.

Priaznivcom bezsacharidovej diéty sa tento produkt nepochybne bude páčiť, ale ak športujete alebo vediete aktívny životný štýl, potom sú sacharidy pre telo jednoducho životne dôležité, ak hovoríme o jednoduchých sacharidoch, pretože dopĺňajú energetické zásoby nášho tela a znižujú spotreba tukov a bielkovín. Ale použitie komplexných sacharidov obsiahnutých v sladkých tvarohoch je najlepšie znížiť. Celkovo je syr dosť užitočný produkt pre naše telo. Po analýze produktu, akým je syr, bol obsah uhľohydrátov nulový.

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Russian Cheese označuje polotvrdé syridlové syry, vyrábané z pasterizovaného kravského mlieka najvyššej kvality. Pri výrobe syra sa do mlieka pridáva zákvas, syridlo a niekedy aj prírodné farbivo, výťažok z annatta, ak výroba syra pripadne na chladné obdobie, keď kravy nemôžu dostať trávu a púpavy na prirodzené zafarbenie mlieka. Syr ruský sa vyrába vo forme nízkych valcov alebo obdĺžnikových tyčí s hmotnosťou od 8 do 18 kg.

Syr ruský má jednotnú svetložltú farbu, strednú tvrdosť, hustú a plastickú štruktúru, syr je dobre krájaný, bez vzhľadu "peliet" a nelepí sa na nôž. Na ochutnanie ruský syr je mierne kyslý, krémový, s jasnou arómou. Prelamovaný vzor heterogénnych očí sa nachádza v celom syre. Na hlave syra je hustá kôrka, na ktorej je niekedy viditeľné prepletanie nití, čo je znakom toho, že syr bol položený na plátne.

Kalorický syr ruský

Obsah kalórií v ruskom syre je 363 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti ruského syra

V zložení produktu: kravské pasterizované, syridlo. Syr ruský obsahuje vitamíny, ako aj minerály potrebné pre telo:,. Ruský syr je užitočný pre deti a dospelých, jeho použitie pomáha posilňovať kosti a zuby, stimuluje normálnu činnosť srdcového svalu (kalorizátor). Prípravok obsahuje dostatočné množstvo kvalitných bielkovín, ktoré sú potrebné pre stavbu buniek všetkých systémov ľudského tela.

Škody ruského syra

Netreba zabúdať, že ruský syr obsahuje hovädzí tuk – tvrdý a jeden z najťažších, preto pre tých, ktorí majú vysokú hladinu cholesterolu v krvi, by sa ruský syr mal konzumovať v malom množstve. Nadmerné používanie produktu môže spôsobiť problémy s zažívacie ústrojenstvo- ťažkosť v žalúdku, zápcha.

Pri nákupe ruského syra by ste mali venovať pozornosť rezu výrobku, mal by byť hladký, rovnomerný, bez kvapiek tekutiny (slz), trhlín a omrviniek. Štrbinové oči majú nepravidelný tvar a preniknú všetkým syrom, ak sú sústredené na jednom mieste, potom bol syr vyrobený s porušením technológie. Šmykľavosť povrchu a nejednotné sfarbenie nie sú povolené, ak sa syr drobí, je to znak nezrelosti.

Ruský syr by sa mal skladovať v chladničke, ak je vákuovo balený, tak trvanlivosť tri mesiace, otvorený alebo kúpený v kuse syra sa skladuje najviac sedem dní v špeciálnej miske na syr alebo v pohári / plastová nádoba.

Ruský syr vo varení

Ruský syr je všestranný produkt, vhodný na samostatné použitie ako predjedlo alebo snack, ideálny na sendviče a jednohubky, dobre sa topí, a preto je vhodný na prípravu horúcich sendvičov, julienne, pizze, cestovín, pečenej zeleniny, mäsa a hydiny. Syr sa pridáva do šalátov s konzervovanými fazuľkami a sušienkami, vyprážanými v obale a cestíčku.

Viac informácií o ruskom syre a jeho výrobe nájdete vo videu „Syr „Ruský““ v televíznom programe „Odbornosť tovaru“.

Špeciálne pre
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.