Lahodné recepty: plnený pita chlieb. Lavash s plnkou - perfektné občerstvenie doma aj v prírode

Plnený pita chlieb je záchranca pre milovníkov lahodných a nezvyčajné jedlá. A zároveň úplne každodenné jedlá. Je to pohodlné a môžete variť rôznymi spôsobmi s výmenou plnky Plnený pita chlieb je jedlo zo série „tak jednoduchý ako škrupinkový koláč“. Vezmeme trochu šalátu, položíme ho na tenký koláč z cesta, zvinieme a voilá! - originálne občerstvenie pripravený na sviatočný stôl. Ak máte polhodinu navyše, môžete si urobiť šalát s náplňou zaujímavejší: varené kuracie filé a šampiňóny. Miska je mimochodom vhodná na chudnutie: aspoň tuk, nie príliš veľa kalórií.

Ingrediencie receptúry

Na plnenie pita chleba kuracím mäsom, hubami a syrom budete potrebovať:

• jeden lavash s hmotnosťou 100 g
• 200 g vareného kuracieho filé
• 200 g čerstvých šampiňónov
• 70 g tvrdého syra, lepšieho ako holandský
• 150 g majonézy
• malý zväzok kôpru (jemne nasekaný)
• 2 malé nakladané alebo nakladané uhorky
• 3-4 strúčiky nakladanej papriky, najlepšie červenej
• 50 g mäkkého taveného syra
• zväzok listov šalátu
• soľ, mleté ​​čierne korenie

Ako variť plnený pita chlieb

Umyte huby, odstráňte kryt zo spodnej časti uzáveru.

Osušte na utierke a nakrájajte na tenké plátky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a šampiňóny smažte na miernom ohni 8-10 minút za stáleho miešania.

Kuracie filé nakrájame na malé kocky.

Odstráňte prebytočnú marinádu z papriky. Jeho plátky a uhorky nakrájajte na tenké tyčinky.

Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle.

Do misky dáme kuracie mäso, syr, vyprážané šampiňóny. Pridáme kôpor, majonézu, korenie, plnku osolíme a dôkladne premiešame.

Namažte plát pita chleba tenkou vrstvou roztaveného syra.

Položte umyté a sušené listy šalátu a na ne vrstvu plnky.

Na jednu polovicu pita chleba položte tyčinky papriky, na druhú - uhorku. Zeleninu rozložte rovnobežne s dlhou stranou pita chleba.

Plnený pita chlieb zrolujte do pevnej rolky. Opatrne zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 3-4 hodiny stuhnúť a zároveň namočiť. Cesto počas tejto doby navlhne a bude obzvlášť jemné, zároveň sa z neho vyformuje valček.

Hotový plnený pita chlieb rozdeľte na dve rovnaké časti a potom každú rozrežte šikmo na ďalšie dve polovice.

Plnený pita chlieb v tejto forme sa môže podávať po častiach, napríklad v nízkych sklenených pohároch. Ak chcete, aby jedlo ochutnalo čo najviac hostí, rolku nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5-2 cm a položte na misu.

Ak si chcete okrem lahodného plneného pita sendviča upiecť aj samotný pita chlieb, použite ho.

NA POZNÁMKU:

Plátky plneného pita chleba opečte z oboch strán zeleninový olej, a dostanete originálne horúce predjedlo.

Namiesto taveného syra môžete použiť ľahkú majonézu.

Ako môžete napchať pita chlieb?

• krabie tyčinky
• losos
• mleté ​​mäso
• Kórejská mrkva
• a iné polevy (viac info)

Lavash rolls sú veľmi jednoduché a chutné občerstvenie na slávnostný stôl. Môžu byť podávané na narodeniny a Nový rok, áno, takmer na každú rodinnú dovolenku, keď chcete rozmanitosť na bohatom stole. Je to jednoduché chutné jedlo si svoju obľubu získal len nedávno a teraz zaujíma popredné miesto medzi tradičnými pochutinami. A nie je žiadnym tajomstvom, že pita rolky môžete variť s obrovským množstvom náplní.

Prezradíme vám niekoľko receptov na tie najchutnejšie rolky a určite nájdete ten, ktorý sa vám bude hodiť. Tieto predjedlá určite potešia vašich hostí a potešia blízkych.

Hlavnou zložkou tohto predjedla je arménsky tenký lavash. Predáva sa v obchodoch v sekcii chleba a je takmer vždy ľahko dostupný. Ak je to žiaduce, nie je ťažké ho piecť sami. Ale ak na to nie je čas, potom je dobrý čerstvý pita chlieb z obchodu perfektný.

Lavash rolky s červenou rybou (lososom) a smotanovým syrom

Na prípravu takejto rolky potrebujeme:

• Arménsky tenký lavash
• mierne nasolená červená ryba (losos, pstruh, losos) - 200 gramov,
• mäkký smotanový syr (nespracovaný, hľadajte mäkké syry v pohároch ako Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 gramov,
• citrónová šťava - 1-2 lyžičky, posypte ryby.
• zeleň podľa chuti

Na prípravu pita roliek s lososom a smotanovým syrom nakrájajte na tenké plátky mierne solený losos. Čím tenšie kúsky, tým ľahšie rolku zabalíte a bude vyzerať úhľadnejšie.

Smotanový syr rozotrite na pita chlieb v tenkej, rovnomernej vrstve. Potom rozložte plátky rýb, ale nie blízko, ale v malých intervaloch. Chuť syra a ryby je dobré striedať vo vrstvách, ak ich dáte do šachovnicového vzoru.

Lososa jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, aby zvýraznila jeho chuť. Výborne sa na to hodí sprej na varenie, ktorý vám pomôže rozotrieť citrónovú šťavu v tenkej rovnomernej vrstve.

Potom môžete pita chlieb posypať syrom a rybami s tenkou vrstvou jemne nasekanej zeleniny. Kôpor alebo zelená cibuľa sú skvelé. Neodporúčam však dávať príliš veľa zelene, pretože môže upchať jemnú chuť rýb a syra. Pri podávaní je lepšie ozdobiť rolky zeleňou navrchu.

Pita chlieb zrolujte do veľmi hustej klobásy, zabaľte do potravinovej fólie a vložte aspoň na pol hodiny do chladničky. Lavash počas tejto doby nasiakne a zmäkne.

Vyberte rolku z chladničky tesne pred podávaním na slávnostnom stole. Keď ho rozviniete, nakrájajte ho na 2-3 cm hrubé plátky, ak chcete menšie porcie, alebo diagonálne, čím sa plátky predĺžia a zväčšia.

Pekne naaranžujeme na tanier a ozdobíme bylinkami alebo cherry paradajkami.

Pozrite si aj niekoľko videí s prípravou občerstvenia – pita rolky s červenou rybou.

Dobrú chuť!

Lavash rolky s krabovými tyčinkami a taveným syrom

Na takú lahodnú rolku budete potrebovať:

• Arménsky lavash - 1 kus,
• krabie tyčinky - balenie,
• tavený syr - 150 gramov,
• majonéza - 2-3 lyžice,
• zeleň podľa chuti

Pre túto rolku bude užitočné pripraviť náplň vopred, a to zmiešať ju vo forme šalátu, čo umožní, aby sa prísady lepšie spojili s omáčkou a zabránili tomu, aby sa rolka neskôr rozpadla.

Vezmite krabie tyčinky a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Môžete tiež nakrájať nožom na malé slamky. Vyhnite sa veľkým hrubým kusom, rolku urobia hrboľatou a nevzhľadnou a bude ťažšie ju zabaliť.

Ak používate tvrdý tavený syr do brikiet, tak ho nastrúhajte. Ak je mäkký, zmiešajte ho s krabovými tyčinkami, ale zároveň znížte množstvo majonézy.

Jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte krabie tyčinky, syr, bylinky a majonézu v samostatnej miske do hladka.

Rozložte pita chlieb na čistý a suchý povrch. Vzniknutú plnku naň rozotrieme v rovnomernej vrstve. Pevne zrolujte, dávajte pozor, aby ste nezanechali vzduchové bubliny. Hotovú roládu zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky nakysnúť. Malo by to trvať aspoň pol hodiny, potom pita chlieb nebude príliš suchý a občerstvenie bude jemné.

Pred podávaním odstráňte pita chlieb z filmu a nakrájajte ho na kruhy s hrúbkou 2 až 3 centimetre. Pekne naaranžujte na tanier a ozdobte podľa želania. Rolky s krabovými tyčinkami a roztaveným syrom sú pripravené! Dobrú chuť!

Lavash rolky so šunkou a syrom

Na prípravu pita roliek so šunkou a syrom budete potrebovať:

• tenká arménska rolka - 1 kus,
• šunka - 250 - 300 gramov,
• tvrdý syr - 250 - 300 gramov,
• majonéza - 3-4 lyžice,
• čerstvé alebo nakladané uhorky podľa želania - 2-3 kusy,
• čerstvé zelené.

Takáto rolka sa pripravuje veľmi rýchlo, takže všetka predbežná príprava bude rezať náplň.

Existujú dva spôsoby, ako pridať náplň.

Prvým je nakrájať syr a šunku na veľmi tenké plátky. Na plát pita chleba potretý majonézou ich rozložte v dvoch vrstvách. Na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájané uhorky a posypeme bylinkami. Potom pevne zrolujte. Upozorňujeme, že čím hrubšie plátky syra a šunky urobíte, tým ťažšie bude rolka rolovať a nakoniec bude hrubšia.

Druhý spôsob je, že syr nastrúhame na hrubom strúhadle, šunku nakrájame na tenké pásiky, uhorky nasekáme rovnako ako šunku. Potom zmiešajte syr, šunku a uhorky s majonézou ako na šalát. Potom naneste náplň na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Pevne otočte pita chlieb a vložte ho do chladničky namočiť, pričom ho vopred zabaľte do potravinovej fólie.

Pred podávaním rolku nakrájajte na kolieska s hrúbkou 2-3 centimetre. chutné občerstvenie pripravený na sviatočný stôl!

Lavash rolky s kórejskou mrkvou

Na rolku budete potrebovať:

• Kórejská mrkva - 200 gramov,
• vajcia natvrdo - 2 kusy,
• tavený syr - 200 gramov,
• zelené,
• trochu majonézy
• strúčik cesnaku.

Na výrobu lavash roliek s Kórejská mrkva, pripravte pita chlieb. Položte ho na suchý, čistý povrch. Vajíčka uvarené natvrdo nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s taveným syrom, nadrobno nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom. Pridajte majonézu.Túto náplň naneste na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Navrch posypeme kórejskou mrkvou. Ak sú príliš veľké kusy, nakrájajte ich na menšie.

Potom pevne zviňte a vložte na chvíľu do chladničky. Nezabudnite ho zabaliť do potravinovej fólie.

Po hodine môžete podávať, nakrájané na kolieska s hrúbkou 2-3 centimetre.

Lavash rolky s kuracím mäsom

Ide o jednoduchú a chutnú náplň do rolád, ktorá sa hodí na dovolenku aj na obyčajný obed. Bude to vyžadovať:

• tenký arménsky lavash - 1 kus,
• varené kuracie prsia- 1 kus,
• vajcia natvrdo - 2-3 kusy,
• majonéza + kyslá smotana v rovnakých pomeroch - 3-4 lyžice,
• cesnak - 1-2 strúčiky.

Kurča na túto rolku sa musí vopred uvariť v osolenej vode a potom nakrájať na tenké prúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak rozdrvte nožom alebo v špeciálnom drviči. Zmiešajte vajcia, cesnak a majonézu a omáčku z kyslej smotany, rozložte ich na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Dajte kurča na vrch, rozložte ho po celom povrchu. Ak chcete, môžete pridať zeleninu, ako je petržlen alebo listy šalátu.

Potom rolku pevne zviňte, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Pred podávaním je vhodné takúto rolku nakrájať.

Tenký pita chlieb plus vaše obľúbené produkty z chladničky, trocha fantázie a jednoduchá manipulácia - a teraz máte na stole skvelé občerstvenie pre celú rodinu. Dnes navrhujeme prediskutovať najviac chutné recepty plnka do pita chleba.

Klasická šunka

Vec vkusu. Hlavná vec je, že vyhovuje a páči sa všetkým domácnostiam. Ak máte nejakú šunku, môžete sa pustiť do práce. Vezmite 3 listy tenkého pita chleba. Každý z nich namažte omáčkou zo 100 g kyslej smotany a 100 majonézy a jemne nasekaného cesnaku. Opatrne rozložte plátky šunky (na jeden pita chlieb bude potrebných 100–150 g šunky). Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami podľa chuti a 300 g strúhaného syra. Roládu otočíme, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky. Pred podávaním ho nakrájajte na porciované kúsky - bude to tak ešte chutnejšie.

cudzokrajný vták

Najchutnejšie náplne pre pita roll sa získavajú z kuracieho mäsa. Veď sa hodí k mnohým produktom. Zmiešajte 80 g vykôstkovaných olív, 100 g strúhaného syra, ½ zväzku petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a citrónová šťava. Všetky ingrediencie vyšľaháme do homogénnej hmoty. Nalejte 50 g opečených píniových orieškov a znova otočte v mixéri. Touto omáčkou namažte pita chlieb, rozložte listy šalátu, 200 g vyprážaného a stredne nakrájaného kuracieho mäsa a dužinu z 1 kocky avokáda, pár plátkov čerstvá uhorka a 3-4 cherry paradajky. Rolku otočíme a pošleme ju na 2 hodiny namočiť do chladničky. Takáto roláda prekvapí celú rodinu nezvyčajnými kombináciami chutí.

Zázrak mora

Aká náplň do pita rolky poteší rybích gurmánov? Losos s krevetami je win-win kombinácia. Najprv si uvaríme 300 g kreviet a na plátky nakrájame 200 g mierne osoleného lososa. Plát pita chleba vymastíme smotanovým syrom a posypeme 200 g strúhaného hladkého syra. Navrch posypte rybu a krevety. Posypte ich slamkami čerstvej uhorky a nasekanými bylinkami. Pita chlieb zmeníme na pevnú rolku, zabalíme ju do fólie a vložíme na pol hodiny do chladničky. Takéto chutné predjedlo sa môže podávať na slávnostnom stole. Aby ste to urobili, rolku diagonálne rozrežte, položte na listy šalátu a ozdobte cherry paradajkami a kôprom. Takú rolku je možné zohriať aj na grilovacej panvici.

Kaleidoskop vitamínov

Pre tých, ktorí horlivo sledujú postavu, uvarte pita chlieb doma s náplňou čerstvej zeleniny a pohánky. Na začiatok nakrájajte na 100 g žltej paprika, paradajky a 100 g zeleniny podľa vášho vkusu. Pita chlieb bohato natrieme kyslou smotanou a rozložíme naň predvarenú pohánku (100 g), zeleninovú zmes. Na vrch poukladáme 150 g syra v kockách, 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a hrsť drvených vlašských orechov. Plnku postriekame olivovým olejom, rolku zvinieme do tvaru šišky. Pár kúskov tohto pita chleba bude skvelou diétnou večerou.

hubové ingoty

Nezabudnite na huby - dodajú plnke pita chleba nielen vynikajúcu chuť, ale aj úžasnú vôňu. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji s 300 g šampiňónov na plátky do zlatista. 3 kuracie vajcia uvaríme na tvrdo. Najprv posypte plát pita chleba 300 g strúhaného tvrdého syra. Potom rozložte vyprážané huby s cibuľou, varené vajcia kocky a všetko uzavrieme nasekanými bylinkami. Ak máte veľký list pita chleba, nakrájajte ho na niekoľko kusov, pretože hubové predjedlo podľa tohto receptu bude porciované. Pevne zvinieme obálky z pita chleba. Vonku natrieme hotový rolovaný pita chlieb maslo a rýchlo opečieme na suchej panvici. Nikto neodolá takej lahodnej rolke so zlatistou chrumkavou kôrkou.

Inšpirácia syrom

Ako uvariť lahodnú plnku na raňajky? Veľmi jednoduché - vezmite si syr ako základ. Zmiešajte v miske 250 g strúhaného syra, 3-4 lyžice. l. biely nesladený jogurt (môže byť aj grécky), ½ zväzku kôpru, 4-5 stoniek zelenej cibule, strúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie vyšľaháme na hladkú pastu, natrieme ju v rovnomernej vrstve na pita chlieb a zvinieme pevnú rolku. Dá sa pripraviť aj večer, len rolku určite zabaľte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Ráno môže byť rolka nakrájaná na porcie a vyprážaná na panvici, predtým ponorená do vajíčka. Takéto výdatné raňajky vás ráno povzbudia a inšpirujú na celý deň.

ovocný valčík

Jednoduché chutné náplne do pita chleba môžu byť sladké. Namočte do vriacej vody 50 g sušených sliviek, sušených marhúľ, hrozienok. Po 5 minútach ich preložíme do cedníka a nasekáme. Vložíme na rozohriatu panvicu s maslom a podusíme 5 minút. Nakrájajte čerstvé jahody. Pita chlieb zľahka potrieme maslom, rovnomerne rozložíme ovocnú zmes, posypeme škoricovým cukrom a zvinieme rovnú rolku. Pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C na 10 minút. Takýto originálny dezert je skvelou pochúťkou pre rodinný čajový večierok.

S náplňami do pita chleba môžete experimentovať donekonečna. Áno, a sú pripravené bez akýchkoľvek problémov. Ak máte zaujímavé variácie vlastného zloženia na túto tému, určite sa o ne podeľte v komentároch.

Slová profesionálov, že do pita chleba môžete zabaliť takmer čokoľvek, už dávno potvrdzuje množstvo rôznych receptov. Tento nekysnutý koláč je pripravený „vziať do náručia“ akúkoľvek viac či menej tvarovo držiacu plnku. A zároveň bude chuť výsledného jedla naozaj decentná. Áno, ešte ďaleko. Dokonca aj keď je včerajší banálny kotleta zabalený v pita chlebe a položený na pár minút v mikrovlnnej rúre, môžete mať skvelé raňajky. A ak do kotlety pridáte kúsok syra, raňajky budú nielen výdatné, ale aj celkom vynikajúce. Je pravda, že vzhľadom na zázraky, ktoré naše ženy v domácnosti robia s chlebom pita, možno tento prístup nazvať barbarským. Samozrejme, aby ste vytvorili viac, musíte stále tvrdo pracovať, ale aj tak to nezaberie veľa času.

Poďme si teda povedať, čo všetko sa dá zabaliť do niektorých jedál, ktoré chceme predstaviť v našej recenzii, sú už dávno pevne etablované na stránkach kulinárskych zápisníkov našich hostesiek, no pre ich osobitnú obľúbenosť si stále dovoľujeme Pripomenúť zásadu prípravy najviac najlepšie jedlá. Okrem toho je tu niekoľko nezvyčajných možností, o ktorých nie každý vie. Najprv sa však pozrime na niekoľko všeobecných otázok.

Akú náplň je možné zabaliť do pita chleba

Samozrejme, tvrdenie, že do tejto nevýraznej vrstvy sa dá zabaliť úplne všetko, je trochu prehnané. Napriek tomu je výber náplní viac než rozmanitý. A niekedy sú ich kombinácie až prekvapivé. Okrem toho sa z lavash nepripravujú len studené predjedlá. Niektorí kuchári do nej zabalia mleté ​​mäso s ryžou a dusia ako plnenú kapustu, robia s inými plnkami a koláčmi. Ale stále najobľúbenejšie sú rolky. Čo všetko sa dá zabaliť do pita chleba pri ich príprave? Áno veľa. Na každodenný stôl robia rolky so všetkými druhmi zeleniny, tvarohom, rybacími konzervami, šunkou, mäsom, syrom, ochutia plnku všetkými druhmi omáčok. Na sviatky pripravujú jedlá s červenými rybami, kaviárom a údeninami. Vo všeobecnosti neuvádzajte všetko. A musím povedať, že všetky jedlá sú nielen chutné, ale aj mimoriadne atraktívne na pohľad. Všetky tieto rolky sa považujú za ozdobu každého stola.

Všeobecné zásady prípravy

Na varenie je najlepšie vziať obdĺžnikový pita chlieb. Spravidla sa skladá pozdĺž a nie naprieč. Ak chcete vyrobiť rolku pôsobivej hrúbky, musíte použiť viacvrstvový princíp. To znamená, že plnku rozotrieme na plát, potom prikryjeme druhým plátom, opäť rozotrieme a potom zvinieme. Po uvarení je potrebné rolku nejaký čas uchovávať na chladnom mieste, aby pita nasiakla a zmäkla. Ak potrebujete okrúhly tvar, okraje listov môžu byť rezané v kruhu. V prípade prípravy rovnakých palaciniek sa pita chlieb rozreže na kúsky požadovanej veľkosti.

Ďalej podrobnejšie zvážime, čo sa dá zabaliť do tenkého pita chleba. Recept na rolku z krabích tyčiniek je pre mnohých našich kuchárov na prvom mieste v zozname občerstvenia, pretože ide o obojstranne výhodnú možnosť a páči sa úplne každému.

Lavash + krabie tyčinky

Musíte si vziať list pita chleba, veľkoryso ho namazať majonézou a posypať obľúbenými nasekanými bylinkami. Prikryjeme druhou vrstvou. Potrieme majonézou, úplne prikryjeme nasekanými krabovými tyčinkami (vystačí na jednu rolku z balenia s hmotnosťou tristo gramov), zatvoríme ďalším plátom, natrieme a posypeme strúhaným syrom. Zrolujte, nechajte hodinu na teplom mieste a potom pošlite do chladničky. Po niekoľkých hodinách je možné produkt nakrájať na kúsky a podávať.

Lavash + losos

Veľmi chutné a nezvyčajne krásne predjedlo. Ak neviete, čo sa dá zabaliť do pita chleba počas varenia slávnostné jedlá, v každom prípade sa zastavte na tomto variante. Neuhádnete správne. Keďže sa kúsky rýb rozpadnú, je potrebné na ne pripraviť špeciálne zahusťovadlo. Spravidla sa na to najčastejšie používa strúhaný syr zmiešaný s majonézou. Ak je to žiaduce, môžete si vziať mäkké roztavené. Vec vkusu. Takže ako v prvom prípade natrieme plát pita chleba majonézou, posypeme bylinkami a prikryjeme druhým. Starostlivo namažeme jeho povrch pripravenou syrovou hmotou, na vrch pevne položíme tenké plátky, povedzme, lososa (na jednu rolku potrebujete štyristo gramov ryby), zrolujte čo najtesnejšie. Udržujte v teple po dobu jednej hodiny, potom ju môžete poslať do chladničky. Nakrájajte na tenké plátky, nie viac ako jeden a pol centimetra.

Ľahká možnosť

Čo sa dá zabaliť do tenkého pita chleba z jednoduché produkty? Ako rýchlo pripraviť lacné občerstvenie? Namiesto náplne použite životabudič mnohých našich hostesiek – rybie konzervy. A hodí sa takmer do akéhokoľvek oleja.

Jednu mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno. Opečte zeleninu, nechajte chvíľu vychladnúť. Z ryby scedíme všetok olej, preložíme ho z nádoby do inej misky a opatrne roztlačíme vidličkou. Potom skombinujte so zeleninou. Vezmite list pita chleba a namažte jednu polovicu akýmkoľvek mäkkým syrom a druhú majonézou. Potom na pita chlieb s omáčkou natrieme rybu so zeleninou a časť so syrom posypeme bylinkami. Rolku začnite rolovať od okraja, kde leží ryba. Takáto rolka na impregnáciu stačí na hodinu. Ako vidíte, pripravuje sa pomerne rýchlo a výrobky naň potrebujú najjednoduchšie.

mäsová roláda

Toto je možnosť, ktorá už vyžaduje pečenie. Ako plnka sa používa mleté ​​mäso, ktoré sa dá zabaliť do pita chleba surové aj predsmažené. Celkovo je to vlastne jedno. Hlavná vec je správne pripraviť. Teda soľ, korenie a zmiešame s vajíčkom. Musíte tiež urobiť smaženie cibule a mrkvy. Potom zmiešame tri polievkové lyžice stolového kečupu a majonézy, touto zmesou vymastíme jeden plát, položíme naň druhý a tiež natrieme jeho povrch. Navrch rozložíme mleté ​​mäso, pokryjeme výpekom a zvinieme pita chlieb do rolády. Pečieme pol hodiny v rúre. Je lepšie podávať horúce, pretože pita po upečení rýchlo stvrdne. V prípade potreby však môžete rolku ohriať v mikrovlnnej rúre.

Cigary Berek

Pol kilogramu tvarohu by sa malo zmiešať s dvoma žĺtkami, pridať jemne nasekaný kôpor, soľ a opatrne premiešať. Kto má rád pikantnejšie, môže do plnky pridať nadrobno nakrájaný cesnak. Lavash by mal byť nakrájaný na malé prúžky, každý o šírke 10 centimetrov. Jedna polievková lyžica náplne by mala byť rozložená pozdĺž okraja kusu a potom zvinutá do trubice. Výsledné produkty sa musia vyprážať v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví intenzívny zlatý odtieň.

V zásade môže byť recept použitý ako základ pre experimenty. Čo iné sa dá zabaliť do tenkého pita chleba na výrobu takýchto cigár? Áno, aj veľa. Napríklad klobása. Alebo urobte náplň z strúhaného syra, vareného vajíčka a zelenej cibule. A šunku a syr môžete nakrájať na tenké prúžky. Vo všeobecnosti môžete fantazírovať, ako sa vám páči.

Burrito

Neviete, čo môžete zabaliť do pita chleba, aby ste uvarili niečo nové a originálne? Dajte do nej mexickú plnku a povedzte rodine, že je to burrito. Obyvatelia tejto horúcej krajiny by vo vašom samozrejme sotva videli kulinárske majstrovské dielo analóg ich jedla národná kuchyňa, napriek tomu to určite vyjde, aby potešil príbuzných. A na náplň zmiešajte nadrobno nakrájané tri paradajky, dve cibule, dve uhorky, stopäťdesiat gramov vyprážaných húb a šunky, sto gramov strúhaného syra a majonézovú omáčku. Ak chcete, môžete do zmesi pridať petržlenovú vňať. Osolíme, zabalíme do pita chleba, preložíme obálkou, každý potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom a na päť minút vložíme do mikrovlnnej rúry.

A čo zlatko?

Čo všetko sa dá zabaliť do pita chleba, aby to skončilo s lahodným dezertom? Netreba chodiť ďaleko. A míňať peniaze aj na potraviny. Vezmite jednoduché jablká, ale najlepšie nie veľmi kyslé. Odstráňte z nich kožu. Ak sa však naozaj nechcete motať, môžete tento krok preskočiť. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme škoricu a veľa cukru. Miešajte. Rozrežte plátok pita chleba na štyri časti, zabaľte náplň, zložte ju do obálky a ihneď opečte na panvici. Takto bez väčšej námahy a nákladov získate celkom slušný dezert k čaju.

Arménsky lavash je jedným z druhov chleba, čo je plochý, veľký koláč bledého odtieňa. Má nevýraznú chuť, čo umožňuje jeho použitie ako chlebového základu pre väčšinu jedál.

Z arménskeho lavaše sa teda vyrábajú rolky s rôznymi mäsovými, rybími alebo zeleninovými náplňami, hranolky, rajnice, lasagne, koláče, štrúdľa a iné pečivo.

Takéto recepty sa môžu stať nepostrádateľnými pre letný piknik, príchod hostí, slávnostný stôl alebo rýchle občerstvenie v práci. Hlavnou vecou je uvariť jedlá z arménskeho lavashu doma. To vám umožní meniť použité prísady v závislosti od vašich vlastných preferencií, ako aj zaistiť bezpečnosť konzumácie jedál.

Nie je ťažké pripraviť náplne do pita chleba a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Potrebujete len poznať potrebné ingrediencie, ako aj vedieť správne zabaliť pita chlieb do pevnej trubice.

Lahodné náplne do pita chleba: recepty

Keďže tento druh chleba dokonale ladí s rôznymi druhmi plniek, takmer každá krajina má svoje národné jedlo pita chlieb. Napríklad v Arménsku je zvykom vyrábať shawarma alebo shawarma na báze lavash a v Mexiku pikantné burrito. Postup prípravy týchto jedál je rovnaký, líšia sa len použité polevy.

Recept 1: Plnka pre Shawarma Lavash

Shaurma alebo shawarma je jedným z najobľúbenejších druhov občerstvenia pre mladých ľudí v Rusku, napriek tomu, že vlasťou tohto jedla sú východné krajiny. Shawarma náplň sa pripravuje na základe surovín, ako je syr, zelenina, bylinky a mäso, a potom sa obalí v arménskom lavaši.

Na prípravu náplne pre shawarmu budete potrebovať:

• kuracie filety - 350 g;
• listy bielej kapusty - 175 g;
• uhorky - 10 ks;
• čerstvé paradajky - 1 ks;
• mrkva v kórejčine - 175 g;
• tvrdý syr - 225 g;
• petržlen - 10 g;
• kôpor - 10 g;
• cesnak - ½ hlavy;
• majonéza - 5 polievkových lyžíc;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• mletá červená paprika;
• korenie na kuracie mäso;
• soľ;
• olivový olej.

Odporúča sa začať varenie prípravou kuracieho filé. Musí sa dôkladne opláchnuť vodou, nechať uschnúť, položiť na papierovú utierku, zbaviť mastnej vrstvy. Potom kúsky filé osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom, necháme v tejto polohe štvrť hodiny.

Medzitým si môžete pripraviť omáčku na shurma. Ošúpte a umyte cesnak a bylinky, nakrájajte ich nožom. Je dobré zmiešať kyslú smotanu, majonézu, jemne nakrájanú zeleninu a cesnak a nechať chvíľu pôsobiť.

Ďalším krokom je príprava zeleniny. Listy bielej kapusty by sa mali umyť a jemne nakrájať. Uhorky by mali byť tiež pozdĺžne nakrájané na ploché kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte ich najlepšie na konci, pretože rýchlo strácajú tvar.

Keď je kurča správne marinované, môže sa pozdĺžne rozrezať na niekoľko kusov a začať vyprážať. Fry by mali byť v malom množstve olivového oleja, kým sa mäso úplne neuvarí a nevytvorí sa svetlý ruměnec.

Zostáva nakrájať syr na jemnom strúhadle, nakrájať paradajky. A náplň do pita chleba bude pripravená. Natierajte ho na chlieb v tomto poradí: omáčka, kuracie mäso, uhorky, plátky paradajok, kórejská mrkva, opäť omáčka a syr. Zabaľte do tesnej rúrky a zľahka opečte na vlnitej panvici.

Recept 2: Plnka pre Burrito Lavash

Burrito je ďalšie jedlo na báze lavash, ktoré je najobľúbenejším a národným občerstvením v slnečnom Mexiku. Na plnku sa používajú rôzne prísady, medzi nimi možno nájsť akýkoľvek druh mäsa, zeleniny, syra a strukovín. Pravé burrito spravidla vyniká pikantnou chuťou a vôňou.

Na prípravu tejto náplne na pita chlieb budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zmes ryže Aquatica Color Mix - 200 g;
• kurací rezeň- 300 g;
• šošovica - 170 g;
• kyslá smotana - 115 ml;
• kôpor - 3 vetvy;
• cesnak - ½ hlavy;
• ľadový šalát - 1 balenie;
• tvrdý syr - 150 g.

Najprv je potrebné uvariť ryžovú zmes podľa návodu na zadnej strane obalu. Za týmto účelom vložte ryžu do hrnca naplneného vodou. Vody by malo byť dva a pol krát viac ako ryže. Počkajte na var, znížte teplotu na minimum a nechajte variť ďalšiu pol hodinu. Na konci varenia by mala ryža absorbovať všetku tekutinu.

Kuracie filé dôkladne opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nožom odstráňte priesvitný mastný film. Jemne nakrájajte mäso a opečte zo všetkých strán, kým sa neobjaví svetlý rumenec.

Šošovicu je možné variť bez toho, aby ste ju predtým namočili do vody. Stačí ho vložiť do 500 ml vody a udržiavať, kým sa úplne neuvarí, spravidla to trvá pol hodiny. Šošovicu osolíme najlepšie až na konci varenia.

Petržlen, kôpor a šalát by sa mali umyť, natrhať na kúsky a syr nastrúhať na jemnom strúhadle.

Na prípravu omáčky zmiešajte zložky, ako sú vopred olúpané a nasekané strúčiky cesnaku, soľ, kyslá smotana, nasekaná petržlenová vňať a kôpor.

Takže náplň do chleba Burrito pita je pripravená, stačí namazať koláč omáčkou, vložiť šalát, kuracie filety, šošovicu a ryžu, znova dať omáčku. Potom zrolujte pita chlieb do pevnej rolky.

Recept 3: Plnka do Lavash "Caesar"

Táto náplň pre arménsky lavash pochádza z rovnakého mena grécky šalát, ktorý pre posledné roky získal popularitu v mnohých krajinách. Jeho hlavnou výhodou je nízky počet kalórií, ktorý je dosiahnutý použitím čerstvej zeleniny, kuracieho filé a smotanového syra v receptúre.

Na výrobu náplne pre slávny „Caesar Roll“ z arménskeho lavashu by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

• kuracie filety - 600 g;
• tvrdý syr parmezán - 125 g;
• cherry paradajky - 5 ks;
• ľadový šalát - 4 listy;
• vajcia - 2 ks;
• biele krutóny - 1 hrsť;
• korenie podľa chuti.
• cesnak - ½ hlavy;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice;
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica;
• Worcestershire omáčka - 1 lyžička

Najprv musíte rozbiť vajcia a rozdeliť medzi seba bielky a žĺtky. V procese varenia budú potrebné iba žĺtky.

Je dôležité rozmraziť kuracie filé, ak bolo predtým v mrazničke, dôkladne opláchnuť vodou a odrezať biely film tuku ostrý nôž. Potom dôkladne osušte papierovou utierkou a nakrájajte pozdĺžne na malé ploché plátky.

Ak chcete, osoľte a pridajte korenie a pošlite na predhriatu panvicu.

Kuracie mäso musíte vyprážať, kým nie je pripravené, ale nemali by ste smažiť až do hustej zlatej kôry.

Farba filé na konci varenia by mala byť svetlá s malými červenými oblasťami.

Kým sa kuracie mäso ochladzuje, môžete si pripraviť omáčku, ktorú bude potrebné následne namazať arménskym lavashom. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a vopred olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetky uvedené zložky, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, a pokračujte ďalším krokom.

Ľadový šalát a cherry paradajky dôkladne prepláchneme vodou, zeleninu zbavíme stopiek. Paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Listy šalátu by sa mali natrhať na veľké kúsky. Syr nakrájajte nadrobno.

Príprava náplne pre arménsky lavash je teda dokončená. Zostáva len nakrájať chlieb na porcie, namazať omáčkou a rozložiť ingrediencie v nasledujúcom poradí: šalát, kuracie mäso, plátky syra, plátky cherry paradajok. Zrolujte pita chlieb do tesnej trubice a podávajte na slávnostnom stole alebo na obede vonku.

Lahodné náplne pre pita rolku: recepty

Na slávnostnom stole možno často vidieť rolky, čo nie je prekvapujúce: môžete ich vyrobiť narýchlo a rozmanitosť zálievok robí toto jedlo skutočne výnimočným. Plnky môžu obsahovať mäso akéhokoľvek druhu, ryby, strukoviny, zeleninu a dokonca aj ovocie.

Recept 1: Plnka do krabie rolky

Náplň do pita chleba na báze krabie tyčinky je jedným z najobľúbenejších na ruskom sviatočnom stole. Varenie krabových roliek je veľmi jednoduché a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Tento recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• krabie tyčinky - 225 g;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• kôpor - 3 vetvy;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• tavený syr - 175 g;
• majonéza - 75 g;
• soľ.

Najprv musíte uvariť kuracie vajcia. Potom ich necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom musíte rozdrviť syr.

Krabie tyčinky sa musia rozmraziť, ak boli predtým v mrazničke. Potom sceďte prebytočnú tekutinu a tyčinky nakrájajte na malé kúsky, najlepšie vo forme kociek.

Umyte zelené kôpru, nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou, konkrétne strúhanými vajcami, syrom, kockami krabových tyčiniek a zeleninou. Krabia náplň do pita chleba je teda pripravená.

Na prípravu rolky zostáva len položiť sortiment na koláče, skrútiť ho do trubice a narezať na porcie. Pred podávaním je lepšie nechať závitky namočiť v omáčke.

Recept 2: Plnka do rybej rolky

Na rybie rolky môžete použiť akýkoľvek druh rýb, ale je to žiaduce nízkotučný stupeň. Vďaka tomu bude recept nielen chutný, ale aj zdravý.

Na prípravu plnky na lososovú rolku budete potrebovať:

• filet z lososa - 175 g;
• kôpor - 3 vetvy;
• petržlen - 3 vetvy s dáždnikmi;
• tavený syr - 175 g.

Najprv musíte petržlen a kôpor riadne umyť, osušiť papierovou utierkou. Potom jemne nasekajte nožom. Roztopený syr treba zmäknúť a dobre premiešať s nasekanými bylinkami.

Filet z lososa by sa mal opláchnuť studenou vodou a potom uvariť smažením na oboch stranách na panvici. Keď sa hotová ryba ochladí, bude možné ju nakrájať na tenké plátky.

Takže príprava hlavných zložiek náplne pre rybie rolky je dokončená. Pita chlieb by ste mali natrieť mäkkým syrom s bylinkami, potom položiť plátky lososa a zabaliť chlieb do rolky. Pred podávaním misku je lepšie nechať pol hodiny v chladničke, potom bude poriadne namočená.

Recept 3: Plnka do šampiňónov

Hubová náplň do roliek pita môže pozostávať z akýchkoľvek húb a šampiňóny sú najobľúbenejšie. Môže sa doplniť aj syrom, strukovinami, zemiakmi a inou zeleninou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• olivový olej;
• soľ;
• zmes papriky;
• tvrdý syr - 175 g.

Začnite varenie prípravou húb. Je potrebné ich dôkladne umyť studenou vodou a snažiť sa nepoškodiť tvar húb. Ak sú ich nohy príliš špinavé, je lepšie ich odrezať. Potom môžete huby nakrájať na malé kocky a začať smažiť na malom množstve oleja.

Kým sa huby varia, môžete pracovať na cibuľke. Musí sa olúpať, opláchnuť a nakrájať rovnakým spôsobom ako huby. Potom môžete na panvicu k hubám pridať nakrájanú cibuľu.

Medzitým musíte prejsť na ďalší krok – krájanie syra. Vôbec nezáleží na tom, ako je syr nakrájaný, pretože počas prípravy roliek sa stihne roztopiť. Takže ak chcete, môžete použiť aj strúhadlo.

Pripravenosť vyprážaných šampiňónov je viditeľná podľa ich výraznej vône a farby. Na konci varenia ich trochu okoreníme a/alebo osolíme, pridáme nastrúhaný alebo nasekaný syr. Nechajte na ohni ešte niekoľko minút, kým sa syr úplne neroztopí, akonáhle sa to stane, môžete panvicu vybrať zo sporáka.

Po vychladnutí hubovej plnky ostáva už len naložiť na pita chlieb a zabaliť do rolády. Podávajte jedlo na stôl v porciovanej forme.

Záver

Lavashové polevy sú skvelou príležitosťou na opakované experimenty:

1. Môžu pozostávať z čohokoľvek, konkrétne z rýb, mäsa, zeleniny, ovocia, strukovín, rôznych omáčok atď.;
2. Čas varenia často nepresahuje hodinu;
3. Ingrediencie si môžete usporiadať podľa vlastných preferencií, môžete to dokonca urobiť diétne jedlá z pita;
4. Tieto predjedlá sú vhodné na akúkoľvek hostinu, večer s priateľmi, školský alebo pracovný obed a vonkajší piknik.

Dobrú chuť a dobrú náladu!

Nasledujúce video jasne ukazuje, ako variť 5 najlepšie náplne pre lavash.