Plăcinte subțiri cu cartofi pe bulion de cartofi. Plăcinte prăjite pe bulion de cartofi cu brânză și cartofi. Gătirea unui fel de mâncare pas cu pas cu o fotografie
Aluatul de cartofi, este ușor de ghicit, este grozav pentru coacerea tipurilor sărate. Mulțumită tehnologie neobișnuită la gătit, se dovedește un aluat foarte aerisit, gustos și care se topește în gură. În plus, garnitura de ieri care nu a fost consumată sub formă de piure de cartofi poate participa la prepararea acestuia. Ca umplutură sunt potrivite carnea, varza și ciupercile. Dar vă puteți arăta și imaginația alegând cea mai potrivită opțiune pentru dvs.
Aluat de cartofi pentru plăcinte într-o tigaie
Plăcintele cu aluat de cartofi gătite într-o tigaie sunt foarte moi și parfumate. În procesul de prăjire, se formează o suprafață aurie roșie, care, în ciuda aspect, foarte fraged.
Procesul direct de preparare a aluatului:
- Cartofii trebuie spălați bine, fără a îndepărta coaja de pe ei. Se pune intr-o oala de marime potrivita si se umple cu apa astfel incat sa acopere complet legumele preparate. Se adauga putina sare si se fierbe in apa adusa la fiert timp de 20 de minute;
- Scoateți cartofii gata deplin din apă și lăsați câteva minute să se răcească;
- Apoi se curăță legumele de coaja moale și se dau pe răzătoare cu răzătoarea mare;
- Puneți cartofii tăiați într-un recipient adânc și bateți în el ouăle de pui pregătite. Presărați imediat amestecul cu sare de masă și piper măcinat ienibahar;
- Amestecați bine și imediat puteți adăuga treptat făina, amestecând constant compoziția;
- Nu mai adăugați făină când aluatul nu se mai lipește de mâini. Frământați bine, lăsați deoparte și începeți să pregătiți umplutura.
Aluat de drojdie pe bulion de cartofi
Aluatul de drojdie preparat cu bulion de cartofi este aerisit și fraged. Umplutura pentru o astfel de bază poate fi utilizată într-o varietate de moduri. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarea listă de componente:
- 800 g faina de grau;
- ½ l bulion de cartofi;
- 1 st. l. Sahara;
- 60 g margarină;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 lingura drojdie, uscată;
- ½ st. l. sare.
Timp de gătire - 80 de minute.
Conținut caloric - 250 kcal.
Cum se prepară aluatul:
- Când fierbeți cartofii pentru diverse nevoi, este necesar să scurgeți bulionul și să lăsați puțin timp să se răcească;
- In momentul in care lichidul se incalzeste, ii poti adauga margarina, impartita in prealabil in bucati mai mici;
- Se amestecă bine pentru a dizolva margarina și se adaugă imediat uleiul de floarea soarelui preparat;
- Adăugați sare, zahăr și cantitatea potrivită de drojdie uscată în compoziție. Cu ajutorul unui tel, batem putin compozitia pentru a dizolva toate ingredientele adaugate;
- Cerneți făina și adăugați în amestecul pregătit pe bulionul de cartofi în părți mici. După fiecare parte adăugată, trebuie să amestecați foarte atent amestecul;
- În cele din urmă, aluatul rezultat are o consistență fluidă. Trebuie acoperit cu un prosop de bucătărie curat și pus deoparte într-un loc cald;
- După o oră, puteți începe să formați plăcinte, după ce vă umeziți mâinile cu ulei de floarea soarelui.
Piure de cartofi cu carne
Pentru a pregăti aceste plăcinte delicioase și foarte parfumate, veți avea nevoie de:
- 2000 g de tuberculi de cartofi;
- 2 oua (pui);
- 100 g faina de grau;
- 60 g faina de porumb;
- 3 art. l. ulei de floarea soarelui;
- ½ kg de orice carne tocată;
- 1 cap de ceapa;
- 3 art. l. bulion de legume (poate fi înlocuit cu apă fiartă);
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 6 boabe de piper negru;
- 4 seminte de cardamom;
- 1 lingura coriandru;
- ½ linguriță chimion;
- 1 cuișoare uscată;
- 1 praf de sare de mare.
Timp de gătire - 110 minute.
Conținut caloric - 156 kcal.
Proces pas cu pas de preparare a plăcintelor parfumate:
- Porniți imediat cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 200˚С;
- Se spală foarte bine tuberculii de cartofi, se usucă și se aranjează pe o tavă de copt. Trimiteți-l la cuptor și coaceți acolo cartofii timp de 40 de minute;
- Scoateți cartofii, răciți-i, curățați-i de coajă și rupeți-i în bucăți mai mici cu mâinile;
- Adăugați ouăle de pui, făina de grâu (70 g) la cartofii tăiați și amestecați până se formează o compoziție omogenă. Pentru comoditate, puteți folosi un robot de bucătărie cu o duză specială pentru aluat;
- Curățați ceapa de coajă și tăiați-o foarte fin;
- Se incinge tigaia pe aragaz si se unge cu ulei de masline, se pune ceapa acolo si se caleste pana se inmoaie;
- Se zdrobesc in prealabil condimentele pregatite (chimen, cuisoare, piper negru, coriandru, cardamom) intr-un mojar si se adauga in ceapa din tigaie;
- Puneti acolo si carnea tocata preparata, adaugati supa de legume si fierbeti 10 minute. Presărați amestecul cu sare de mare înainte de a completa tocanita;
- Presărați masa cu făina de grâu rămasă și formați mici clătite din aluatul de cartofi, rulându-le în făină;
- pune 1 lingurita in mijlocul fiecarei clatite. umplutura pregătită și formați prăjituri mici;
- Tratam tigaia cu ulei de floarea soarelui, incingem pe aragaz si punem acolo prajiturile formate, tavalite in prealabil in faina de porumb;
- Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.
Chirtărițe de cartofi cu varză
Gătitul unor astfel de plăcinte necesită puțin timp și necesită puțin efort, dar, cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant.
Pentru a pregăti plăcinte veți avea nevoie de:
- 1000 g cartofi;
- 2 oua (pui);
- 3 art. l. făină de grâu;
- condimente - la discreția ta;
- varză (proaspătă sau murată) - 500 g.
Timp de gătire - 1 oră.
Conținut caloric - 125,8 kcal.
Gătit:
Reteta de patiserie de cartofi cu ciuperci
Pentru a transpune această rețetă în realitate, va trebui să pregătiți în prealabil următoarea listă de componente:
- 800 g cartofi;
- 1+1 ou (pui);
- sare de masă - cantitatea depinde de preferințele personale;
- negru piper măcinat- cantitate la discreția personală;
- 300 g ciuperci proaspete;
- 2 capete de ceapa;
- 15 g ceapă verde proaspătă;
- 2 linguri. l. + 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 50 ml apă purificată;
- 8 art. l. firimituri de pâine;
- mai multe ramuri de patrunjel proaspat.
Timp de gătire - 60 de minute.
Conținut caloric - 150 kcal.
Descrierea detaliată a preparării plăcintelor:
- Cartofii pregătiți se curăță, se spală, se taie bucăți, se adaugă apă și se gătesc în apă pe aragaz până sunt complet fierți;
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici;
- Se spală ciupercile, se curăță și, dacă este necesar, se taie în bucăți mai mici;
- Încinge tigaia pe aragaz, adaugă ulei vegetal, se pune ceapa tocata acolo si se caleste pana la jumatate fiarta. Apoi puneți ciupercile și prăjiți până sunt fierte complet împreună cu ceapa;
- Se presară cu puțină sare și piper, se amestecă;
- Pune ciupercile prăjite într-un blender și toacă puțin. Se toacă ceapa verde, se adaugă la umplutura de ciuperci și se amestecă amestecul;
- Scurge apa din cartoful finit si paseaza-l pana se obtine un piure omogen;
- Adăugați 1 ou de pui în piure și stropiți cu sare. Se amestecă și se lasă la răcit;
- În acest timp, trebuie să pregătiți amestecul pentru pane;
- Pune pesmetul pe o farfurie;
- Intr-un alt recipient se bate 1 ou de gaina impreuna cu apa purificata;
- Înainte de a începe să formați plăcinte, trebuie să vă umeziți ușor mâinile în apă;
- Dintr-o cantitate mică de piure de cartofi, formați o minge, care trebuie imediat turtită și adăugați o lingură de umplutură de ciuperci în centrul prăjiturii învățate. Conectați marginile și formați o plăcintă din tortul rezultat;
- Înmuiați plăcinta rezultată într-un amestec de ouă cu apă și rulați imediat în pesmet;
- Se incinge tigaia, se adauga ulei de floarea soarelui si se pun acolo placintele formate, care trebuie prajite pe ambele parti pana se formeaza o culoare aurie caracteristica;
- Se pune pe un prosop de hârtie pentru a se îndepărta excesul de grăsime si poate fi servit la masa, pregarnisit cu crengute de patrunjel proaspat.
Aluatul de plăcintă folosind piure de cartofi vă permite să deveniți fraged, aerisit și fel de mâncare gustoasă, care va mulțumi și cu o aromă neobișnuită de cartofi. Prepararea unor astfel de plăcinte este foarte simplă și nu necesită abilități culinare speciale.
Aluat de drojdie pe bulion de cartofi, ideal pentru plăcinte și produse de patiserie să nu se învețe mult timp. Uneori gătiți plăcinte pentru drum, și chiar și în a doua sau a treia zi sunt la fel de moi și de gustoase, iar dacă le încălzești, de exemplu la cuptorul cu microunde, par că tocmai s-au copt, de la căldură, de la căldura. Recomand cu caldura gazdelor. Familia voastră a vrut să fierbe cartofi, să scurgă bulionul cu câțiva cartofi și să frământe aluatul pentru plăcinte pe acest bulion.
Plăcinte - fierbinți, roșii, fierbinți - este întotdeauna o sărbătoare. Veți avea nevoie pentru rețeta de a face plăcinte:
Ingrediente:
0,5 litri coajă de cartofi (împreună cu cartofi 2-3 buc.)
50 gr. drojdie
2 linguri de zahar
1 lingura de sare topless
3 linguri ulei vegetal
Este necesar să se pregătească aluatul pe bulion de cartofi, folosind toate ingredientele indicate pentru frământarea aluatului. Se lasa aluatul la dospit, dupa ce aluatul a crescut de aproape doua ori, se face un pumn si se pune la dospit. După ce aluatul este gata, puteți începe să gătiți plăcinte. Prăjim plăcintele ca de obicei, în ulei vegetal. Acelasi aluat este potrivit pentru albusurile de carne, si pentru placintele care nu trebuie prajite, ci coapte la cuptor. Umplutura poate fi oricare: cu orice si proaspata, cu orez cu ou, cu morcovi. Pregătește-te pentru sănătate!
Aluatul de cartofi, este ușor de ghicit, este grozav pentru coacerea tipurilor sărate. Datorită unei tehnologii de gătit neobișnuite, se obține un aluat foarte aerisit, gustos și care se topește în gură. În plus, garnitura de ieri care nu a fost consumată sub formă de piure de cartofi poate participa la prepararea acestuia. Ca umplutură sunt potrivite carnea, varza și ciupercile. Dar vă puteți arăta și imaginația alegând cea mai potrivită opțiune pentru dvs.
Plăcintele cu aluat de cartofi gătite într-o tigaie sunt foarte moi și parfumate. În procesul de prăjire, se formează o suprafață aurie roșie, care, în ciuda aspectului său, este foarte delicată.
Pentru a pregăti un astfel de aluat, veți avea nevoie de:
- 4 sau 5 cartofi de marime medie;
- 2 oua (pui);
- făină de grâu - 2 căni;
- condimente, precum și sare de masă - adăugați în funcție de propriile preferințe.
Timp de gătire - 40 de minute.
Conținut caloric - 137 kcal.
Procesul direct de preparare a aluatului:
- Cartofii trebuie spălați bine, fără a îndepărta coaja de pe ei. Se pune intr-o oala de marime potrivita si se umple cu apa astfel incat sa acopere complet legumele preparate. Se adauga putina sare si se fierbe in apa adusa la fiert timp de 20 de minute;
- Scoateți cartofii gata deplin din apă și lăsați câteva minute să se răcească;
- Apoi se curăță legumele de coaja moale și se dau pe răzătoare cu răzătoarea mare;
- Puneți cartofii tăiați într-un recipient adânc și bateți în el ouăle de pui pregătite. Presărați imediat amestecul cu sare de masă și piper măcinat ienibahar;
- Amestecați bine și imediat puteți adăuga treptat făina, amestecând constant compoziția;
- Nu mai adăugați făină când aluatul nu se mai lipește de mâini. Frământați bine, lăsați deoparte și începeți să pregătiți umplutura.
Aluat de drojdie pe bulion de cartofi
Aluatul de drojdie preparat cu bulion de cartofi este aerisit și fraged. Umplutura pentru o astfel de bază poate fi utilizată într-o varietate de moduri. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarea listă de componente:
- 800 g faina de grau;
- ½ l bulion de cartofi;
- 1 st. l. Sahara;
- 60 g margarină;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 lingura drojdie, uscată;
- ½ st. l. sare.
Timp de gătire - 80 de minute.
Vezi și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate
Conținut caloric - 250 kcal.
Cum se prepară aluatul:
- Când fierbeți cartofii pentru diverse nevoi, este necesar să scurgeți bulionul și să lăsați puțin timp să se răcească;
- In momentul in care lichidul se incalzeste, ii poti adauga margarina, impartita in prealabil in bucati mai mici;
- Se amestecă bine pentru a dizolva margarina și se adaugă imediat uleiul de floarea soarelui preparat;
- Adăugați sare, zahăr și cantitatea potrivită de drojdie uscată în compoziție. Cu ajutorul unui tel, batem putin compozitia pentru a dizolva toate ingredientele adaugate;
- Cerneți făina și adăugați în amestecul pregătit pe bulionul de cartofi în părți mici. După fiecare parte adăugată, trebuie să amestecați foarte atent amestecul;
- În cele din urmă, aluatul rezultat are o consistență fluidă. Trebuie acoperit cu un prosop de bucătărie curat și pus deoparte într-un loc cald;
- După o oră, puteți începe să formați plăcinte, după ce vă umeziți mâinile cu ulei de floarea soarelui.
Piure de cartofi cu carne
Pentru a pregăti aceste plăcinte delicioase și foarte parfumate, veți avea nevoie de:
- 2000 g de tuberculi de cartofi;
- 2 oua (pui);
- 100 g faina de grau;
- 60 g faina de porumb;
- 3 art. l. ulei de floarea soarelui;
- ½ kg de orice carne tocată;
- 1 cap de ceapa;
- 3 art. l. bulion de legume (poate fi înlocuit cu apă fiartă);
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 6 boabe de piper negru;
- 4 seminte de cardamom;
- 1 lingura coriandru;
- ½ linguriță chimion;
- 1 cuișoare uscată;
- 1 praf de sare de mare.
Timp de gătire - 110 minute.
Conținut caloric - 156 kcal.
Proces pas cu pas de preparare a plăcintelor parfumate:
Vezi și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână
- Porniți imediat cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 200˚С;
- Se spală foarte bine tuberculii de cartofi, se usucă și se aranjează pe o tavă de copt. Trimiteți-l la cuptor și coaceți acolo cartofii timp de 40 de minute;
- Scoateți cartofii, răciți-i, curățați-i de coajă și rupeți-i în bucăți mai mici cu mâinile;
- Adăugați ouăle de pui, făina de grâu (70 g) la cartofii tăiați și amestecați până se formează o compoziție omogenă. Pentru comoditate, puteți folosi un robot de bucătărie cu o duză specială pentru aluat;
- Curățați ceapa de coajă și tăiați-o foarte fin;
- Se incinge tigaia pe aragaz si se unge cu ulei de masline, se pune ceapa acolo si se caleste pana se inmoaie;
- Se zdrobesc in prealabil condimentele pregatite (chimen, cuisoare, piper negru, coriandru, cardamom) intr-un mojar si se adauga in ceapa din tigaie;
- Puneti acolo si carnea tocata preparata, adaugati supa de legume si fierbeti 10 minute. Presărați amestecul cu sare de mare înainte de a completa tocanita;
- Presărați masa cu făina de grâu rămasă și formați mici clătite din aluatul de cartofi, rulându-le în făină;
- pune 1 lingurita in mijlocul fiecarei clatite. umplutura pregătită și formați prăjituri mici;
- Tratam tigaia cu ulei de floarea soarelui, incingem pe aragaz si punem acolo prajiturile formate, tavalite in prealabil in faina de porumb;
- Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.
Chirtărițe de cartofi cu varză
Gătitul unor astfel de plăcinte necesită puțin timp și necesită puțin efort, dar, cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant.
Pentru a pregăti plăcinte veți avea nevoie de:
- 1000 g cartofi;
- 2 oua (pui);
- 3 art. l. făină de grâu;
- condimente - la discreția ta;
- varză (proaspătă sau murată) - 500 g.
Timp de gătire - 1 oră.
Conținut caloric - 125,8 kcal.
Gătit:
Reteta de patiserie de cartofi cu ciuperci
Pentru a transpune această rețetă în realitate, va trebui să pregătiți în prealabil următoarea listă de componente:
- 800 g cartofi;
- 1+1 ou (pui);
- sare de masă - cantitatea depinde de preferințele personale;
- piper negru măcinat - cantitatea este la discreția ta;
- 300 g ciuperci proaspete;
- 2 capete de ceapa;
- 15 g ceapă verde proaspătă;
- 2 linguri. l. + 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 50 ml apă purificată;
- 8 art. l. firimituri de pâine;
- mai multe ramuri de patrunjel proaspat.
Timp de gătire - 60 de minute.
Conținut caloric - 150 kcal.
Descrierea detaliată a preparării plăcintelor:
- Cartofii pregătiți se curăță, se spală, se taie bucăți, se adaugă apă și se gătesc în apă pe aragaz până sunt complet fierți;
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici;
- Se spală ciupercile, se curăță și, dacă este necesar, se taie în bucăți mai mici;
- Se încălzește tigaia pe aragaz, se adaugă ulei vegetal, se pune ceapa tocată acolo și se prăjește până este pe jumătate fiartă. Apoi puneți ciupercile și prăjiți până sunt fierte complet împreună cu ceapa;
- Se presară cu puțină sare și piper, se amestecă;
- Pune ciupercile prăjite într-un blender și toacă puțin. Se toacă ceapa verde, se adaugă la umplutura de ciuperci și se amestecă amestecul;
- Scurge apa din cartoful finit si paseaza-l pana se obtine un piure omogen;
- Adăugați 1 ou de pui în piure și stropiți cu sare. Se amestecă și se lasă la răcit;
- În acest timp, trebuie să pregătiți amestecul pentru pane;
- Pune pesmetul pe o farfurie;
- Intr-un alt recipient se bate 1 ou de gaina impreuna cu apa purificata;
- Înainte de a începe să formați plăcinte, trebuie să vă umeziți ușor mâinile în apă;
- Dintr-o cantitate mică de piure de cartofi, formați o minge, care trebuie imediat turtită și adăugați o lingură de umplutură de ciuperci în centrul prăjiturii învățate. Conectați marginile și formați o plăcintă din tortul rezultat;
- Înmuiați plăcinta rezultată într-un amestec de ouă cu apă și rulați imediat în pesmet;
- Se incinge tigaia, se adauga ulei de floarea soarelui si se pun acolo placintele formate, care trebuie prajite pe ambele parti pana se formeaza o culoare aurie caracteristica;
- Se pune pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și poate fi servit, pre-ornat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
Aluatul de plăcintă folosind piure de cartofi vă permite să obțineți un fel de mâncare delicat, aerisit și gustos, care vă va încânta și cu o aromă neobișnuită de cartofi. Prepararea unor astfel de plăcinte este foarte simplă și nu necesită abilități culinare speciale.
Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți delicioase prăjite în tigaie. Reteta de aluat pentru placinte pe bulion de cartofi a fost o adevarata descoperire pentru mine. Le-am încercat pentru prima dată când am vizitat un bun prieten de-al meu. Aluatul unor astfel de plăcinte era moale ca pufos și aerisit. Mi-am dat seama imediat că a fost gătită cu drojdie și în același timp nu se simțea deloc în ea mirosul de drojdie.
Am fost foarte surprins când am aflat că baza testului nu a fost laptele sau apa, ci bulionul de cartofi. Bulionul de cartofi bogat în substanțe amidonoase, pe care se prepară aluatul, îl face atât de aerisit și luxuriant, îndepărtând în același timp mirosul de drojdie de la terți.
Este interesant că aluat de bulion de cartofi poate fi folosit nu numai pentru plăcintele prăjite în tigaie, ci și pentru plăcintele la cuptor. În plus, un astfel de aluat poate fi copt, folosit ca bază pentru pizza luxuriantă. Plăcintele cu drojdie pe bulion de cartofi funcționează bine atât cu drojdia uscată, cât și cu cea umedă (drojdie umedă).
Luați-i pe cei cu care sunteți obișnuit să lucrați. Nu există recomandări speciale pentru alegerea drojdiei, principalul lucru este că acestea sunt proaspete. Și acum să vedem cum se gătesc pe bulion de cartofi cu drojdie.
Ingrediente pentru aluatul de cartofi:
- bulion de cartofi - 250 ml.,
- Drojdie - 40 gr.,
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 1 lingurita,
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 4 linguri. linguri,
- Făină de grâu - 3 căni
Pentru umplere:
- Varză albă - 300 gr.,
- Sarea și hpiper negru - după gust,
- Morcovi - 1 buc.,
- Ketchup - 3-4 linguri. linguri,
- Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. linguri,
- Frunza de dafin - 1-3 buc.
Plăcinte cu bulion de cartofi - rețetă
După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie pentru muncă, puteți începe să pregătiți aluatul pentru plăcinte pe bulion de cartofi. Se spala cartofii si se curata de coaja. Tăiați în bucăți mari. Se toarnă apă rece. Sare. Se fierbe până când este gata. Cu cartofi fierți, acoperiți tigaia cu un capac, scurgeți bulionul de cartofi într-un bol adânc.
Adăugați la cartofi unt, niște lapte și piure într-un piure. Gata de prânz sau cină. Piureul de cartofi obtinut in acest fel poate fi folosit si in umplutura pentru placinte. Puteți adăuga cartofi prăjiți ficat de pui sau, atunci umplutura pentru plăcinte va deveni și mai gustoasă.
După ce bulionul de cartofi se răcește puțin și se încălzește (temperatura este de aproximativ 40C), puteți începe să pregătiți aluatul pentru plăcinte. Deoarece aluatul pe care îl vom avea este drojdie, vom avea nevoie de drojdie. Puteți folosi drojdie umedă sau uscată pentru a face aluatul. Amintiți-vă că raportul dintre drojdia uscată și umedă este de 1:4. Prefer să lucrez cu drojdie umedă, așa că o folosesc și în această rețetă. Se sfărâmă drojdia în vasul cu bulionul de cartofi.
Se toarnă zahăr, datorită căruia drojdia „se trezește” mai repede.
Adauga sare.
Adăugați ulei de floarea soarelui.
Amesteca toate ingredientele cu un tel. Cerne suma necesară făină. Amestecând constant, adăugați făină la baza aluatului.
Aluatul finit pe bulion de cartofi trebuie să fie destul de dens.
Ca și alte tipuri aluat de drojdie, aluatul pe bulion de cartofi cu drojdie trebuie să stea la loc cald și să vină sus. Pentru a preveni deteriorarea aluatul și acoperirea cu o crustă, se recomandă să acoperiți vasul cu el cu un prosop curat.
În timp ce aluatul se ridică, este timp să pregătiți umplutura pentru plăcintele prăjite într-o tigaie. Ca umplutură, am ales tocană. Tocați mărunt varza și morcovii. Se amestecă și se pune într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui turnat în ea. Se adauga sare, condimente, foi de dafin si putina apa pentru ca varza sa poata fi inabusita.
După ce am amestecat varza, fierbeți-o aproximativ 15 minute. Pentru aromă, picant și o culoare roșu-portocalie vibrantă, adăugați ketchup sau sos de roșii la sfârșitul tocanei de varză. Varza înăbușită va deveni și mai gustoasă dacă folosiți roșii sau sos de casă. Se pune varza fiartă pe o farfurie și se lasă să se răcească puțin.
După aceea, puteți începe să sculptați plăcinte. Stropiți suprafața de lucru cu făină. Rulați bila de aluat într-o prăjitură. Se întinde cu o linguriță varza calita sau orice altă umplutură în centrul tortului.
Conectați și strângeți strâns marginile plăcintei. Da-i o forma ovala.
Pregătiți, astfel, un mic lot de plăcinte, iar pentru ca acestea să nu se lipească de suprafața de lucru, în așteptarea timpului de prăjire, stropiți masa sau tabla cu făină din abundență.
Într-o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei de floarea soarelui, prăjiți plăcintele pe ambele părți până se rumenesc.
Servi plăcinte cu cartofi prăjiți Fierbinte. Bucura-te de masa ta. M-as bucura daca aceasta reteta de placinte pe bulion de cartofi va este de folos.
Chirintele pe bulion de cartofi. O fotografie
Cand fierb cartofii nu vars niciodata bulionul! Și eu gătesc din ea ATÂT DE PĂCINTE SUPERIOASE! Aluatul este fraged, pufos, moale. Crusta este crocanta! Ei bine, un miracol. Bunica soțului meu m-a învățat să gătesc plăcinte cu bulion de cartofi, iar această rețetă trăiește în familia noastră de mulți ani! Apropo, bulionul de cartofi se poate păstra 2 zile la frigider dacă nu intenționați să faceți plăcinte în ziua în care ați fiert cartofii.
Ingrediente:
- bulion de cartofi - 250 ml;
- 20 de grame de drojdie proaspătă sau 7 grame de drojdie uscată;
- zahăr - 1 lingură;
- maioneză sau smântână - 1 lingură;
- nu pune sare in acest aluat, pentru ca bulionul este putin sarat la fiert cartofii, este suficient;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
- făină - 450 de grame;
Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi preferata ta - astăzi am amestecat resturile de cartofi cu varză prăjită și ciuperci.
Chirintele pe bulion de cartofi. Reteta pas cu pas
- Se amestecă drojdia cu 100 ml bulion de cartofi cald, se adaugă zahăr și se lasă 15-20 de minute. ca drojdia sa dea capac).
- Se adauga apoi tot bulionul (cald), smantana sau maioneza, uleiul de floarea soarelui, faina cernuta si se framanta aluatul.
- Nu ciocăniți aluatul cu făină, trebuie să fie foarte moale. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 1 oră la loc cald.
- După timpul specificat, puteți sculpta plăcinte. Formați prăjituri, adăugați umplutura, ciupiți marginile.
- Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până când este gata.
Astfel de plăcinte sunt moi chiar și a doua zi! Aluatul este superb, crede-ma, te vei indragosti de el inca de la prima gatire!
