rulouri de pui este un fel al doilea grozav care poate fi servit cu sau fără garnitură. Se prepară din file bătut sau carne tocată, iar ca umplutură folosesc tot ce se potrivește cu carnea de pasăre, de exemplu: prune uscate, orez, brânză, ciuperci, ceapă și alte ingrediente. În acest thread, bucătarii noștri împărtășesc rețete de rulouri de pui cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas gătit.

Rulouri de pui cu brânză și ciuperci

Ingrediente:

• Piept de pui, file 3 buc.
• Champignons 400 g
• Sare, piper macinat, condimente dupa gust.
• Branza tare 150 g
• Ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

1. Pregătiți carnea pentru rulouri. Clătiți pieptul de pui, tăiați pe lungime și bateți ușor. Puteți sărați și piperați (eu am sărat sânii când erau deja rulați).
2. Spălați ciupercile. Dacă doriți, le puteți curăța. Tăiați în cuburi mici sau farfurii.
3. Curăță ceapa și toacă mărunt.
4. Se caleste ceapa si ciupercile in ulei vegetal pana se inmoaie.
5. Brânza trebuie să fie rasă, fină sau grosieră - tu hotărăști. L-am frecat pe răzătoarea fină și am fost mulțumit.
6. Se toarnă șampile prăjite cu ceapă într-un bol și se amestecă cu brânză rasă.
7. Pe piept de pui se întinde amestecul de brânză și ciuperci. Nu trebuie să faceți stratul prea gros, deoarece rulada va fi mai greu de rulat și umplutura va ieși din ea.
8. Înțepăți rulada rulată cu o scobitoare pentru a nu se desface la prăjire. Puteți folosi un fir special pentru ca rulourile probabil să nu se desfășoare (versiunea mea).
9. Prăjiți rulourile de pui rulate pe toate părțile până se rumenesc. Aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Am acoperit periodic tigaia cu un capac.
10. Scoateți rulourile finite din tigaie și scoateți firul sau scobitoarea, tăiați bucăți și serviți.

Rulada de pui cu branza si usturoi

Rula de pui cu brânză și usturoi este un preparat simplu și consistent care va deveni opțiune grozavă pentru prânz sau cină de casă. Și merită să adăugați puțină verdeață, sare și condimente la acest trio apetisant de piept, brânză și usturoi, iar preparatul pentru sărbătoarea festivă va fi gata!

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Condimente universale - 0,75 linguriță
• Sare - 3 vârfuri
• Suc de lamaie - 3 linguri
• Brânză tare - 100 g
• Pătrunjel proaspăt - 0,5 buchete
• Usturoi - 3 catei
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Maioneză - 2 lingurițe
• Brânză tare - 35 g
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Am spalat fiecare file, l-am uscat si l-am batut pe ambele parti printr-un strat dublu de folie alimentara.
2. Am frecat ambele părți cu sare și condimente universale. Stropite cu suc de lamaie.
3. A stivuit fileurile pregătite una peste alta și a lăsat la marinat 20 de minute.
4. Pentru umplutura am combinat branza rasa grosier si patrunjelul tocat.
5. S-au adăugat usturoi tocat și maioneză
6. Reglați cantitatea de usturoi în funcție de gustul dvs. și de dimensiunea cățelului. Am avut unele destul de mici.
7. Maioneza poate fi adaugata daca se doreste. L-am folosit la minim, doar ca sa nu se usuce umplutura.
8. Amestecați bine umplutura și așezați-o pe fileul de pui.
9. Am rulat-o și am legat-o cu un fir pentru a o repara.
10. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Pune rulouri în el
11. Se adaugă puțină maioneză pentru ca blatul să nu se usuce.
12. Trimis pentru o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 180 ° C.
13. Ea a scos formularul și a eliberat rulourile din fire
14. Garnită cu brânză rasă.
15. Din nou la cuptor pentru încă 5 minute.
16. Rulourile de pui consistente și foarte gustoase sunt gata.

Rulouri de pui cu creveți și brânză

Ingrediente:

• file de piept de pui - 1 buc.
• creveți fierți - 150 g
• brânză tare - 50 g
• unt - 20 g
• verdeață de mărar - după gust
• smântână 10-20% - 150 g
• sare și piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Se spală pieptul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie. Separați de coamă în 2 părți. Bateți fiecare parte într-un strat subțire. Sare si piper.
2. Pentru fiecare strat așezați 1 lingură. l. mărar tocat, creveți prefierți și curățați de coajă, un baton de brânză și unt.
3. Înfășurați cu atenție pentru a nu deteriora carnea și asigurați-o cu o scobitoare sau sfoară de bucătărie.
4. Se toarnă într-o formă și se pune smântână. Se coace la 200°C până devin aurii.
5. Scoateți sânii din cuptor. Scoateți firele cu foarfecele.
6. Poate fi servit la masă. Perfect ca garnitură cu un amestec de orez sălbatic și lung sau salată de legume.

Rulouri de pui umplute cu sos de muștar

Ingrediente:

• piept de pui (cu piele)
• 6 felii de bacon
• 200 ml supa de legume sau pui
• 250 g spanac
• 100 ml (sau 4 linguri) smantana
• 60 g brânză de capră tare (precum Crotan de Chavignoles)
• 1 lingura acoperit cu muștar integral
• sare, piper negru proaspat macinat
• vin alb sec

Metoda de gatire:

1. Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat între două straturi de folie alimentară, cu partea netedă în jos.
2. Folosind un sucitor sau o tigaie grea, aplatizați fiecare piept până când este aproape de două ori mai subțire decât era. Scoateți și aruncați folie alimentară. Scoateți pielea slăninii și puneți 3 felii pe o masă de tăiat, întinzându-le ușor și alunecând una peste alta pentru a forma un dreptunghi. Puneți deasupra pieptul de pui. Repetați cu slănină și pui rămase.
3. Spălați spanacul, îndepărtați tulpinile dure. Asezati 4 frunze de spanac pe fiecare piept si apasati usor pentru a le indrepta. Brânza de capră se taie cubulețe mici și se aranjează pe rând în mijlocul fiecărui piept. Stropiți totul cu piper negru proaspăt măcinat.
4. Rulați fiecare piept într-un rulou, învelindu-l în slănină. Spanacul și brânza ar trebui să fie înăuntru. Asigurați cu bețișoare de cocktail sau frigărui.
5. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură. l. unt, pune piept de pui in bacon in el. Se prăjește 3-4 min. la foc destul de mare până când slănina devine aurie pe fund, apoi se răstoarnă și se prăjește încă 3-4 minute. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
6. Se toarnă bulionul și vinul peste pui și se lasă la fiert. Reduceți focul la mediu și fierbeți neacoperit timp de 20 de minute, răsturnând o dată la jumătate.
7. Pentru a pregăti sosul, turnați smântâna și muștarul în tigaie și amestecați cu lichidul rămas până când sosul este gata. Separat, într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură. l. ulei, pune restul de spanac in el, sare si piper. Acoperiți și gătiți la foc mediu, scuturând tigaia din când în când, 2 până la 3 minute, până când spanacul se ofilește.
8. Stoarce spanacul, apăsându-l pe marginea cratiței pentru a îndepărta excesul de apă, apoi împarte-l între două farfurii încălzite. Tăiați fiecare piept de pui în jumătate, puneți două bucăți pe fiecare farfurie și turnați sos peste tot. Puteti servi tagliatelle sau cartofi fierti ca garnitura.

Rulouri de pui în bacon

Ingrediente:

• 50 ml sos de soia
• 100 g brânză cheddar
• 2-3 mazăre de ienibahar
• 2 linguri. l. ketchup
• 12 fasii de bacon
• 4 piept de pui fara piele si dezosat
• garoafa

Metoda de gatire:

1. Se spală pieptul de pui, se usucă bine. Puneți pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și bateți până la o grosime de 0,3-0,5 cm.
2. Zdrobiți cuișoarele și ienibaharul cu un pistil. Amestecați ketchup-ul cu sosul de soia, adăugați piper și cuișoare la amestec. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
3. Tăiați cheddarul în 4 bucăți. Pune o bucată de cheddar în centrul fiecărui piept. Rulați piepții în rulouri, lăsați deoparte.
4. Aranjați 3 fâșii de slănină pe o masă de tăiat, suprapunându-se ușor. Asezati rulada de pui pe o parte si inveliti-o in bacon. Înfășurați rulourile rămase în același mod.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament. Ungeți generos piepții cu sosul preparat, puneți pe o foaie de copt și coaceți 25 de minute.

Rulada de pui cu caise si bacon

Ingrediente:

• pui (file) - 600 g
• slănină afumată crudă - 16-18 fâșii
• suc de 1 lămâie
• ulei de măsline sau unt - 1 lingură. l.
• nuci de pin - 100 g
• supă de pui - 175 ml
• ceapă mică - 1 buc.
• cuscus - 100 g
• caise uscate - 140 g
• Sarat la gust
• patrunjel - 1 buchet
• mentă proaspătă - 3 crenguțe

Metoda de gatire:

1. Pregătiți umplutura pentru rulada. Fierbeți bulionul de pui și turnați-l peste cușcuș într-un recipient convenabil, acoperiți imediat cu un capac sau folie alimentară și lăsați 5 minute pentru ca tot lichidul să fie absorbit.
2. Prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se prăjește în 1 lingură. unt până se înmoaie. Tăiați mărunt caisele uscate. Tăiați pătrunjelul și frunzele de mentă spălate.
3. Se amestecă ușor cușcușul și se condimentează după gust cu suc de lămâie. Adăugați ceapa prăjită și nucile de pin, caisele uscate tocate, pătrunjelul și menta la cușcuș. Asezonați cu sare și piper măcinat.
4. Puneți fileul de pui între două straturi de folie alimentară pe suprafața de lucru și bateți ușor, astfel încât grosimea lui să devină aceeași peste tot (1 - 1,5 cm).
5. Tapetați o foaie de copt cu folie și suprapuneți fâșiile de slănină pe folie, apoi, folosind spatele lamei cuțitului, întindeți-o ușor de-a lungul. Puneți fileul de pui bătut uniform și strâns pe slănină și întindeți pe el umplutura pregătită (lăsând un mic chenar de slănină pe partea lungă: va fi mai ușor să rulați rulada). Rulați rulada pe partea lungă și înfășurați-o strâns în folie. Lasă rulada 30-40 de minute la frigider.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°. Se pune o tava cu rulada in cuptorul preincalzit si se da la cuptor pentru 20 de minute, apoi se taie folia si se mai coace inca 15-20 de minute. Pentru ca baconul să devină crocant, coaceți rulada timp de 5 minute sub grătar (principalul este să nu uscați prea mult puiul).
7. Răciți apoi complet rulada, tăiată în felii de 1,5-2 cm grosime.

Rulouri de pui cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• File de pui (jumătăți) - 2 buc.
• șuncă - 250 g
• Brânză - 150 g
• Verzi (congelate)
• Sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Rulouri gustoase și originale recomandă să gătiți din fileu de pui. Pentru umplutură, luați șuncă și brânză, adăugați ierburi după gust.
2. Pentru a face rulouri cu șuncă de pui și brânză, utilizați aceste ingrediente.
3. Se spală fileul de pui, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie pe lungime ca la carte. Bateti cu un ciocan folosind folie alimentara, bucataria va ramane curata datorita acestei metode.
4. Tăiați șunca fâșii, așa că va fi convenabil să o înfășurați.
5. Răziți brânză, orice brânză este potrivită pentru această rețetă
6. Răziți fileul de pui cu sare și piper după gust. Așezați umplutura: șuncă și brânză.
7. Adăugați verdeață, am înghețat de vară.
8. Rulați fileul în rulouri și fixați cu scobitori.
9. Coaceți rulourile de pui pregătite cu șuncă și brânză la cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de 25-30 de minute.
10. Se servesc rulourile calde, dupa ce scoti scobitorile de pe carne.
11. Rulourile de pui cu șuncă și brânză sunt gata. Carnea poate fi uscată, dar acest lucru se corectează cu ușurință cu un sos delicios.

Rulouri de pui cu bacon si nuci

Ingrediente:

• 12 felii de bacon (nu foarte sarat)
• 4 piepti de pui, dezosati si decojiti
• Sare si piper dupa gust
• Amidon de cartofi sau de porumb
• frunze de busuioc
• 1 cană nucă
• 1 roșie mare
• ulei vegetal prăjire
• Puțin sos de soia și balsamic
• 1 lămâie pentru servire

Metoda de gatire:

1. Prăjiți baconul într-o tigaie la foc mediu până devine crocant. Așezați sânii între foi de plastic și bateți cu un ciocan (sucitorul). Se sare și se piperează puiul pe ambele părți, se lasă la macerat 10 minute. Apoi uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
2. Derulați nucile și roșiile printr-o mașină de tocat carne, adăugați balsamic și sos de soia. Apoi „asamblați” rulourile: puneți umplutura de nucă și roșii pe frunza de pui, stropiți cu amidon deasupra, puneți baconul prăjit (1 piept = 3 bucăți de slănină) și frunzele de busuioc. Răsuciți rulourile și legați ușor cu sfoară de bucătărie. Scufundați din nou în amidon.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți puiul până când este gata într-o tigaie în număr mare ulei - sau la cuptor într-o tavă de copt, tot cu ulei turnat, mai întâi la foc mare, apoi la foc mediu.
4. Cand carnea este gata, se raceste, se scoate sfoara si se taie felii subtiri. Serviți cu lămâie.

Rulouri cu ardei și roșii uscate la soare

Ingrediente:

• 3 piepti de pui, dezosati si decojiti
• 1/2 cană brânză feta mărunțită
• 1/2 cană cremă de brânză moale
• 1 lingura suc de lămâie
• 1/8 lingurita piper proaspat macinat
• 8 roșii mici uscate la soare
• 10 frunze proaspete de busuioc
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite ulei de masline

Metoda de gatire:

1. Așezați sânii în pungi de plastic sau între folie și bateți-i cu un ciocan.
2. Combinați toate ingredientele (cu excepția cărnii) într-un castron și amestecați cu un blender până la o textură netedă, cremoasă. (Alternativă: se toacă mărunt roșiile și busuiocul, se amestecă cu brânză, sucul de lămâie și ardeiul cu mâna.)
3. Aranjați sânii pe o masă de tăiat și aranjați cu grijă toppingurile de-a lungul fiecărei părți. Apoi rulați-le în rulouri, legați-le cu sfoară de bucătărie și sare deasupra.
4. Încinge o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. Așezați rulourile cu cusătura în jos și prăjiți-le timp de 3-4 minute până când se rumenesc. asigurați-vă că întoarceți și prăjiți pe toate cele patru părți timp de aproximativ 3-4 minute fiecare.
5. Când rulourile sunt gata, le puteți pune într-o tavă de copt și le puteți pune la cuptorul puțin preîncălzit pentru 20-25 de minute, astfel încât să „ajunse” acolo și să se coacă complet și uniform.
6. După ce le scoateți din cuptor, tăiați frânghiile. Serviți cu legume precum broccoli.

Rulouri de pui cu sparanghel

Ingrediente:

• 4 piept de pui, file
• 12 tulpini subtiri de sparanghel (capetele dure eliminate)
• ½ cană brânză elvețiană
• 8 felii de bacon, taiate in felii subtiri
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 1 st. l. unt
• Sare si piper, usturoi si praf de ceapa, parmezan ras

Metoda de gatire:

1. Așezați sânii pe o suprafață confortabilă între două folii de folie de plastic și bateți-i bine cu un ciocan. Sare si piper pe ambele parti.
2. Se albesc sparanghelul. Acest lucru se poate face pe aragaz prin simpla oparire a legumelor de 1-2 ori, sau puteti aseza sparanghelul pe prosoape de hartie umede in cuptorul cu microunde pentru un minut sau doua.
3. Presărați fileurile cu brânză și întindeți peste ele feliile de bacon uniform. Puneți 4 sulițe de sparanghel deasupra slăninii și rulați rulourile de pui. Asigurați-le cu o scobitoare.
4. Se prăjește într-o tigaie mare în ulei de măsline și unt la foc mediu. Odată ce rulourile sunt în tigaie, adăugați ceapa și praful de usturoi, parmezanul ras și mai multă sare și piper după gust. Carnea la gratar timp de 4 minute pe fiecare parte.
5. Acum se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește încă 3-4 minute la foc mai mic.

Rulouri cu amestec de brânză și busuioc

Ingrediente:

• 6 piept de pui, batut cu ciocanul
• Ulei de măsline pentru prăjit
• 1 ceapa, tocata marunt
• Faceți piure 6 căței de usturoi
• ½ cană proaspătă tocată sau 2 lingurițe. busuioc uscat
• 1 ½ cană de mozzarella rasă + ½ parmezan ras
• Roșii mari tăiate cubulețe
• ½ cană pesmet proaspăt (sau pesmet)

Metoda de gatire:

1. Începeți prin a face sosul. Se incinge o tigaie, se adauga ulei, se caleste ceapa pana se inmoaie, aproximativ 3 minute, la foc mediu. Adăugați usturoiul în ceapă și căliți încă 30 de secunde. Adaugă apoi roșia și fierbe toate legumele timp de aproximativ 5 minute.La final, toacă puțin busuioc pentru aromă.
2. Combinați mozzarella și parmezanul într-un castron. Luați jumătate din amestec și amestecați cu restul de busuioc. Întindeți sânii pe o suprafață plană, întindeți peste ei amestecul de brânză și răsuciți în rulouri, fixându-i cu sfoară sau scobitori. Se condimentează cu puțină sare și piper și se rulează prin pesmet.
3. Așezați carnea într-o tigaie încălzită cu ulei turnat în ea. Se prăjește până se înmoaie, cu cusătura în jos, apoi se răstoarnă pe cealaltă parte și se prăjește de asemenea. Luați restul de amestec de brânză și turnați-l deasupra rulourilor, adăugați acolo sosul, umplând cu el toată carnea. Se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Rulouri de pui cu ciuperci

Ingrediente:

• Piept de pui - 6 buc.
• Unt - 220 g
• Ouă 4 bucăți
• Maioneza 2 linguri. l.
• Ceapa 1 buc.
• Sare, piper, ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Se prajesc la foc iute 3 minute, ceapa si ciupercile tocate in jumatati de rondele (daca sunt mari, se toaca in prealabil). Această tehnologie nu le va usca excesiv, dar le va menține suculente. Apoi ia-le de pe foc si sparge ouale in amestec, amestecand bine cu amestecul de ceapa-ciuperci. O vor „lega”, iar rulourile de pui vor ieși îngrijite, cu o tăietură frumoasă și netedă.
2. Bateți fileul, înjumătățiți (separați cea mai mare parte a pieptului de cel mic). Puteți folosi fiecare bucată ca rol separat sau puteți răsuci una mică ca strat interior al ruloului.
3. Deci, așezați cea mai mare parte a fileului pe o suprafață plană, distribuiți umplutura, așezați o parte mai mică din fileul bătut deasupra, răsuciți-l cu un „covor” și legați-l cu sfoară.
4. Preîncălziți cuptorul, ungeți carnea cu ulei și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, cu cusătura în jos. Coaceți 30 de minute sau mai mult până când se rumenesc. În timpul gătirii, carnea va trebui întoarsă de 1-2 ori.

Rulouri de pui cu ciuperci și spanac

Rulouri de pui umplute cu ciuperci si spanac, cu sos de ciuperci. Un grozav cina festiva. Va trebui să mănânci, dar rezultatul va impresiona cu siguranță.

Ingrediente:

• rulouri:
• file de pui 3 buc.
• spanac proaspăt (sau s/m) 300 (150) g
• ciuperci 150 g
• ceapa 1 buc.
• mozzarella 100 g
• vin alb sec 30 ml
• ulei de masline
• sare piper
• sos:
• ciuperci uscate 30 g
• ceapa 1 buc.
• usturoi 3 g
• cimbru 1 buc.
• vin alb sec 170 ml
• supa de pui 150 ml
• crema 20% 250 ml
• boia pentru servire

Metoda de gatire:

1. Sos. Ciupercile uscate se toarnă 100 ml apă clocotită și se lasă 30 de minute.
2. Tăiați ceapa și usturoiul. Se aruncă ciupercile pe o sită, se păstrează lichidul, se toacă mărunt ciupercile.
3. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați ciupercile, cimbru. Se toarnă lichidul de sub ciuperci și vin, se adaugă bulionul. Se fierbe de două ori. Citeste mai mult:
4. Adăugați smântână, gătiți până când sos gros. Se face piure cu un blender.
5. Rulouri. Măcinați ceapa, ciupercile, brânza, spanacul (dacă luați proaspăt).
6. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se prăjesc ciupercile. Adăugați ceapa. Gatiti pana devine transparent. Adăugați spanacul, 30 ml vin. Evaporați vinul.
7. Tăiați fileul ca la carte, bateți. Asezonați cu sare și piper.
8. Se răcește umplutura și se amestecă cu brânză. condimenta
9. Puneți 2 linguri cu o lamă de umplutură pe file, rulați într-o rolă.
10. Legați rulourile cu ață.
11. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Transferați într-o tavă de copt și puneți la cuptor (190°) timp de 30 de minute.
12. Se serveste cu sos. Am stropit rulada si cu boia cand am servit.

Gospodinele și bucătarii cu experiență cunosc o mulțime de rețete culinare. Deci, unele feluri de mâncare au un conținut ridicat de grăsimi și un conținut de calorii. Altele sunt dietetice și sunt destul de potrivite pentru mesele de seară. Unul dintre cele mai populare și foarte gustoase tipuri de gustări este rulada de pui. Este destul de ușor să-l prepari acasă. Trebuie doar să cunoști secretele și să urmezi instrucțiunile. Este de remarcat faptul că pregătirile sunt diferite. Poate fi copt sau prăjit.De asemenea, fiert este foarte popular. Rețetele culinare diferă unele de altele nu numai prin modul de tratament termic, ci și prin ingrediente.

Condiții de bază de gătit

Rulada de pui acasă cum să gătesc? Există mai multe moduri. Condiția principală care unește toate rețetele este utilizarea fileului de pui. Desigur, puteți face o rolă din picioare sau din aripi. Cu toate acestea, aceste părți conțin foarte puțină carne și destul de multă grăsime. Un astfel de fel de mâncare va avea un conținut ridicat de calorii. Înainte de a găti rulada de pui de casă (rețetele vor fi descrise mai jos), trebuie să aflați că un astfel de fel de mâncare este considerat dietetic.

Se poate servi cu diverse cereale sau paste. De asemenea, rulada va fi o opțiune excelentă de la sine.În formă fierbinte, o puteți completa cu piure de cartofi sau legume înăbușite. Luați în considerare mai multe moduri de a pregăti gustări.

Rulada de pui cu branza si ierburi: reteta

Pentru a găti pui (o vom coace la cuptor), trebuie să luați aproximativ 400 de grame de file. Tăiați produsul în straturi subțiri și așezați-le pe o suprafață plană. Bateți carnea cu un ciocan. În timpul acestei proceduri, merită să acoperiți fileul cu folie alimentară. Va permite sucului secretat să rămână în carne și să nu stropească totul în jur. După finalizarea procesării, îndepărtați cu grijă folia și treceți la următorul pas de gătit. Așezați straturile cât mai aproape unul de celălalt. Carnea trebuie să se suprapună ușor cu bucățile adiacente. Adăugați sare și piper la file după bunul plac. Puteți folosi busuioc sau curry dacă doriți.

Se toaca marunt verdeata (mararul si patrunjelul), se adauga cea preprajita ceapăși brânză rasă. Alegeți soiuri solide de produse lactate fermentate. După aceea, întindeți uniform umplutura peste carnea bătută și începeți să o rulați. Când obțineți o rolă, trebuie să o împachetați în folie. Pune compoziția la cuptor și gătește timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Scoateți rulada și tăiați-o în bucăți.

Rulada de pui într-o sticlă: o rețetă de gătit pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un file de pui, două ouă, verdeață și gelatină.

1. Fierbeți puiul în avans și tăiați-l în bucăți mici.
2. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, dizolvați un plic într-un pahar cu apă caldă și lăsați produsul să se umfle timp de 20 de minute.
3. Se fierb ouăle până se înmoaie și se toacă mărunt. Faceți același lucru cu verdeața.
4. Lua sticlă de plasticși tăiați partea de sus. Pune puiul, ouăle și verdeața în recipient.
5. Turnați gelatina dizolvată peste ingrediente și adăugați sare după gust.
6. Pune sticla la frigider pentru 2-3 ore. Amintiți-vă că, cu cât recipientul este mai lat, cu atât rulada dvs. va fi mai groasă.
7. Produsul trebuie servit rece.

Rulada de pui la gratar

Ruloa cu pui la domiciliu poate fi făcută și folosind un grătar. În acest caz, ar trebui să folosiți ingrediente suculente pentru umplutură: roșii, ardei, ceapă, dovlecel sau vinete. La discreția dumneavoastră, puteți alege legumele preferate.

Bateți fileul de pui și întindeți-l sub forma unui strat mare. Deasupra se aseaza legumele care trebuie curatate in prealabil si se calesc cateva minute intr-o tigaie cu fundul gros. Se adauga sare si piper dupa gust. Rulați rulada cât mai strâns posibil. Utilizați pentru a lega rulada sau a o fixa cu scobitori. Așezați piesa de prelucrat pe grătar și gătiți la putere maximă aproximativ 30 de minute. După aceea, deconectați elementele de fixare și tăiați vasul în bucăți.

Rulada fiartă (dietetică)

Ruloa de pui acasă poate fi gătită folosind o baie de apă sau gătit convențional. Acest fel de mâncare este cel mai dietetic și sărac în calorii dintre toate prezentate. Pentru gătit, veți avea nevoie de același file tocat și de legumele preferate. Dacă doriți, puteți folosi brânză, șuncă sau ierburi.

Întindeți un strat de carne și puneți umplutura pe el. Pune puiul mai subțire deasupra. Răsuciți rulada și puneți-o într-un recipient etanș. Puteți lua tot aceeași sticlă tăiată din plastic. Pregătiți o oală cu apă clocotită și puneți recipientul în ea. Gătiți un astfel de rulou trebuie să fie la foc mic până când este complet gătit. Timpul mediu de gătire este între 30 de minute și două ore. Totul depinde de lățimea și umplerea ruloului. După ce carnea este gata, răciți produsul și tăiați-l în inele.

reteta de rulada congelata

Ruloa cu pui la domiciliu poate fi preparată și din semifabricate. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru gospodinele ocupate, care nu au timp pentru o lungă distracție la aragaz.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de pui și piele de pasăre. De asemenea, merită să luați în considerare umplerea ruloului în avans. Îl poți alege la discreția ta. În cazul în care un interior devin legume, felul de mâncare va deveni suculent și moale. Când umplutura este aleasă cu carne, produsul va fi mai dens și mai ferm.

Așezați pielea păsării pe folie alimentară și puneți carnea deasupra. Adăugați la file de toppinguri și condimente alese. Rulați rulada și înfășurați-o în folie. După aceea, trebuie să puneți piesa de prelucrat în congelator. Puteți păstra ruloul de la câteva zile la șase luni. Când decideți să o gătiți, trebuie să scoateți piesa de prelucrat și să o procesați în orice mod convenabil. Semiafabricatul congelat poate fi copt, fiert sau prăjit.

Rezumând

Acum știi cum poți căi diferite faceți acasă rulada de pui delicioasă și suculentă. Cum să pregătiți produsul depinde de dvs. Încearcă câteva rețete care îți plac și notează-le pe cea de care familia ta se va bucura. Dacă nu ați gătit niciodată un rulou de pui, atunci cu siguranță ar trebui să o faceți. Felul de mâncare vă va aduce succes eveniment de sărbătoare, unde oaspeților le va plăcea cu siguranță, precum și în alimentația de zi cu zi. Succes în abilități culinare și poftă bună!

Rulouri de pui umplute - gustarea perfecta pentru orice vacanță. La urma urmei, cotletele pot fi făcute cu orice carne tocată - brânză, ciuperci, brânză de vaci sărată, ananas, sunca, prune uscate, rosii, bacon sau nuci.

Prima variantă de gustare se propune să fie făcută conform reteta clasica cu adaos de brânză prelucrată porționată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piept de pui - 3 buc.;
• sare;
• o bucată de unt;
• piper măcinat;
• brânză procesată - 9 farfurii;
• mărar uscat.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați și spălați pieptul mediu. Separați o parte mică și tăiați-o pe cea mare în două jumătăți (de-a lungul).
2. Bateți toate piesele rezultate cu un ciocan. Apoi stropiți suprafața păsării cu piper măcinat, mărar uscat și sare de masă.
3. Acum scoateți folia protectoare de pe 9 felii de brânză procesată. Se întinde pe rând pe cotlet de pui. Rulați rulouri.
4. Ungeți interiorul matriței cu ulei. Așezați rulourile de pui cu umplutura de brânză strâns împreună, cu cusătura în jos.
5. Se da la cuptorul calcinat (185 de grade), unde se fierbe aproximativ 25 de minute. Se răcește ușor înainte de servire.

Dacă nu există caș ambalat în porții, puteți alege varianta obișnuită. În acest caz, ingredientul va trebui frecat fin și ușor înghețat pentru o distribuție mai convenabilă pe suprafața fileului.

Gustare coaptă în folie

Pentru a nu fixa rulourile cu ață sau scobitori, este permis să le coaceți învelindu-le cu o foaie de folie.

Ingrediente necesare:

• file de pui - 400 g;
• brânză "rusă" - 125 g;
• condimente pentru pui;
• unt pentru lubrifiere;
• pătrunjel tocat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Împărțiți fileul uscat prelucrat. Bateți fiecare bucată cu un ciocan de lemn. Se presara imediat cu sare grunjoasa si orice condimente dupa gust.
2. frecați separat brânză rusească si toaca patrunjelul proaspat.
3. Pregătiți acum câteva foi de folie (după numărul de cotlete) de mărime potrivită. Subțire mijlocul unt.
4. Turnați cotlete de pui cu brânză și ierburi, apoi răsucițiîn tuburi. Întindeți pe folie. Înfășurați strâns marginile în jurul semifabricatelor.
5. Rearanjați rulourile pe o foaie de copt, pe care o lăsați 20 de minute la cuptorul încins (180-185 grade).
6. Apoi deschideți cu grijă puiul, treceți pe focul de sus, fierbeți până când devine auriu. Gustarea coaptă în folie este gata de servire!

În ultima etapă, este important să deschideți rulourile de copt, dar faceți-o astfel încât sucul să nu curgă pe foaia de copt. Apoi obțineți o crustă apetisantă, dar în interiorul puiului va rămâne suculent.

Gătit cu brânză de vaci

Aperitive similare sunt adesea coapte cu brânză sărată. Și umplutura se poate face pe bază de brânză de vaci cu sare, condimente, usturoi și ierburi. Va fi parfumat!

Pentru a face rulouri, trebuie să luați:

• piept de pui - 300-350 g;
• brânză de vaci - 120 g;
• smântână - 1 lingură. l.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• verdeață tocată în brânză de vaci;
• sare pentru păsări de curte și brânză de vaci;
• condimente după gust;
• ulei de tigaie.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați sânii în 3 părți, bateți fiecare pe o placă de tăiat. La final se sare si se presara putin cu condimente.
2. Apoi combinați brânza de vaci rasă, ierburi tocate, sare de masă, smântână, usturoi zdrobit sau ras.
3. Frământați bine umplutura, apoi întindeți-o uniform pe suprafața cărnii pregătite. Rulați rulouri.
4. spatii libere legați cu fir refractar astfel încât în ​​timpul procesului de coacere să nu facă deschis. Transferați imediat pe o tavă adâncă de copt, al cărei fund este uns cu un strat subțire de unt.
5. Pune rulourile din piept de pui la cuptor (temperatura - 185 de grade), unde se fierbe nu mai mult de o treime de ora pana se obtine o culoare frumoasa. Înainte de servire, asigurați-vă că îndepărtați firul!

Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină smântână decât este indicat în lista de produse. Totul depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci, deoarece în cele din urmă este necesar să obțineți o structură de umplutură vâscoasă, dar relativ puternică, care ulterior nu se va scurge. Gătit cu brânză de vaci!

Rulouri de pui cu nuci

Cum să gătești rulouri de pui în cuptor pentru a surprinde oaspeții cu originalitate? Se propune realizarea unui aperitiv pe baza de carne tocata cu adaos de nuci tocate.

Produse necesare:

• pui tocat - 200-210 g;
• nuci - 1/4 cană;
• condimente și sare gemă;
• ouă proaspete - 2 buc.;
• amidon - 2 linguri. l.;
• o grămadă de verdeață;
• pesmet pentru dezosare;
• smantana pentru dressing.

Reteta pas cu pas:

1. Vizualizați și tăiați nucile cu un cuțit sau un sucitor. În același timp, încercați să nu lăsați descărcare puternică gras.
2. Pune puiul tocat intr-un castron uscat si adauga sare, nuci si condimente.
3. Separat, bateți ouăle cu amidon, astfel încât să nu rămână cocoloașe înăuntru. Turnați aluatul în amestecul de pui. Se amestecă cu o spatulă până se îngroașă.
4. Se răcește și se insistă carnea tocată la rece timp de o oră. În acest timp, se spală, se usucă complet și se toacă o grămadă de verdeață.
5. După timpul specificat, întoarceți carnea pe masă. Adunând o cantitate suficientă, formați o prăjitură alungită pe palmă. Împrăștiați verdeață pe suprafață. Rulați rulada. Faceți totul rapid, umezindu-vă constant mâinile în apă.
6. Rulați semifabricatele în pesmet mic și așezați imediat într-o formă curată. Dă la cuptor după terminarea procesului de modelare.
7. Stropiți cu smântână, apoi gătiți rulouri de pui cu nucă timp de aproximativ 15-20 de minute.

Lucrul cu carnea tocată în acest caz nu este ușor. Dar dacă îl frământați corect și insistați, va fi ușor de făcut. În orice caz, se recomandă să se formeze rulouri cât mai repede posibil.

Cum să gătești cu ciuperci

Deși rulourile sunt de obicei coapte, acest fel de mâncare poate fi și prăjit într-o tigaie. În acest caz, ciupercile proaspete cu ceapă sunt ideale ca umplutură.

Ingrediente care sunt necesare:

• ciuperci proaspete - 100-105 g;
• file de pui - 500 g;
• ceapa - 80-90 g;
• ulei de prajit;
• verdeață în umplutură;
• condimente cu sare.

Instrucțiunea pasului:

1. Pregătiți pieptul de pui și tăiați în bucăți. Se bate, apoi se sare si se rade cu condimente. Lăsați sub film pentru un timp.
2. În paralel, toacă ciupercile curate, ceapa și ierburile. Prăjiți toate ingredientele indicate într-un volum mic de orice ulei.
3. Întindeți umplutura în porții egale pe suprafața cotletelor. Distribui. Răsuciți imediat, fixând piesele de prelucrat cu un fir puternic.
4. Prăjiți rulourile de file de pui una câte una în ulei încins într-o tigaie. Timpul total, având în vedere întoarcerea - 15 minute. Înainte de servire, îndepărtați firul și ștergeți de grăsime.

Deși puiul durează mai puțin timp să se gătească decât carnea, se recomandă să tăiați și să bateți bucăți destul de subțiri pentru ca aperitivul să aibă timp să se prăjească complet în tigaie. Așa că ne-am dat seama cum să gătim cu ciuperci!

File de pasare cu crusta de bacon

Vrei să dai aperitivului nuanțe parfumate, strălucitoare? Atunci ar trebui să înfășurați pieptul de pui în fâșii de slănină!

• piept de pui - 490-495 g;
• bacon - 6 fasii;
• sare condimentată;
• ulei (rafinat);
• oțet de mere - 1 lingură. l.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați două piepte, apoi spălați imediat și ștergeți ușor de umezeală. Tăiați bucăți mici. Împărțiți cele mari în jumătate. Veți obține 6 bucăți alungite.
2. Pune pasărea într-un castron. Stropiți cu condimente și sare. Se toarnă oțet de mere. Amestecați bine cu mâinile.
3. Se lasă la marinat timp de o oră la loc rece. În următoarea etapă, scuturați dressingul de pe pui și apoi înfășurați-l cu un rulou.
4. Legați strâns fiecare bucată cu o fâșie de slănină. Dacă este necesar, asigurați cu o scobitoare.
5. Se aprinde uleiul in care se prajeste pana se rumeneste. Apoi transferați rulourile de file de pui cu crustă de bacon pe o tavă de copt. Coaceți la 190 de grade timp de 10-15 minute până când pieptul este gata.

Baconul are un gust destul de strălucitor care „înfunda” tot restul. Prin urmare, în acest caz, nu puteți folosi umplutura pentru rulouri de pui.

Gust original cu prune uscate

Produse necesare:

• pui (file) - 0,5 kg;
• prune uscate - 6-7 buc.;
• patrunjel - 3-4 g;
• sare (gătit) / piper (negru);
• unt;
• sos de smântână - 110 ml.

Reteta pas cu pas:

1. Bateți bucățile de file tocate (veți obține 6 bucăți în total). Se piperează și se presară cu sare. Se da deoparte la rece pentru o infuzie scurta.
2. În acest moment, aburiți prunele spălate în apă clocotită. După 15-20 de minute, scurgeți lichidul, stoarceți fructele și udați-vă. Se macină imediat într-un blender sau pe o placă de tăiat curată.
3. Porniți cuptorul la 190 de grade. Se unge forma cu unt. Întoarceți pasărea la masă.
4. Acoperiți fiecare parte cu prune uscate și pătrunjel. Rulați și fixați cu sfoară sau scobitori. Transferați în formular.
5. Se toarnă smântâna bine bătută. Dați aperitivul la cuptor, unde se gătește aproximativ 20-25 de minute.

Pruna uscata are o aroma picanta destul de puternica. Prin urmare, este important să fii atent la cantitatea acestui ingredient pentru a nu strica rulourile cu gustul original din cauza prunelor uscate.

Umplut cu șuncă și brânză

Nu aveți timp să pregătiți umplutura? Atunci este mai bine să tăiați doar șunca și brânza finite. Ia-l rapid și delicios!

Pentru a pregăti, trebuie să cumpărați:

• șuncă și brânză tare - 110 g fiecare;
• cotlete de pui - 6 buc.;
• sare gema;
• unt;
• piper negru.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți cotlete de pui care sunt sărate și piperate după gust. Apoi toacă șunca și orice brânză tare pe o masă curată.
2. Întindeți pasărea pe masă. Acoperiți cu generozitate suprafața fiecărei bucăți cu umplutura de brânză și șuncă. Aliniați, apoi răsuciți rulourile.
3. Ungeți fundul unei foi de copt adânci cu unt. Deasupra așezați semifabricate, care se recomandă să fie fixate cu un fir sau cu scobitori subțiri.
4. Pune gustarea în dulapul fierbinte al cuptorului. Gatiti la 185 de grade timp de aproximativ 15 minute in modul "sus-jos".

Dacă nu există un astfel de mod în cuptor, trebuie să coaceți rulourile umplute cu șuncă și brânză la foc mic și, dacă este necesar, pur și simplu întoarceți semifabricatele, continuând procesul.

Pui tocat cu rosii

Pentru a pregăti un rulou mai fraged, se propune să o faceți din pui tocat folosind roșii albite și busuioc parfumat.

Ingrediente necesare:

• pui tocat - 500 g;
• roșii proaspete - 150 g;
• sare;
• făină de grâu - 3 linguri. l.;
• ou mare - 2 buc.;
• busuioc (uscat) - 1 linguriță;
• ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

1. Se albesc roșiile, apoi se toacă. Se amestecă cu puiul tocat, adăugând sare de masă și busuioc uscat. Amesteca.
2. Într-un castron separat, bate făina cernută și ouăle mari. Turnați cu grijă aluatul într-o masă de pui, roșii și condimente.
3. Se lasă carnea tocată la rece timp de o oră, timp în care va deveni vâscoasă și „pliabilă” ca consistență.
4. Imediat ce se întâmplă acest lucru, așezați pergament pe o foaie de copt, ungeți cu un strat subțire de ulei și puneți masa infuzată. Aliniați la dreptunghi.
5. Ajutând cu pergament, învârti o rolă mare. Așezați piesa de prelucrat în mijloc și apoi trimiteți-o la un cuptor fierbinte (190 de grade).
6. Coaceți un vas de pui tocat cu roșii pentru aproximativ 30 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească. Tăiați și serviți cu murături.

Cantitatea de făină poate varia ușor. Este important să obțineți o astfel de consistență, astfel încât să puteți da cărnii tocate o formă stabilă de rulou.

Rulouri de pui cu ananas

Ultima variantă sunt rulourile de pui umplute cu ananas. Acest aperitiv cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent la gustul său la masă!

Pentru a face o gustare, veți avea nevoie de:

• cotlete de pui - 0,5 kg;
• ananas conservat - 5 inele;
• piper măcinat și sare de masă;
• brânză procesată - 1 pachet;
• ulei pentru lubrifiere.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Scoateți cinci inele de ananas, scuturați sucul și împărțiți în jumătate. Brânza procesată congelată se rade fin, apoi se pune la congelator.
2. Acum pregătiți cinci cotlete de pui. Se condimentează fiecare cu sare și piper.
3. Pune două jumătăți de ananas deasupra. Stropiți cu așchii de brânză. Alinia.
4. Înfășurați semifabricatele, fixându-le cu scobitori. Pune rulourile de pui cu ananas pe o tava unsa cu unt.
5. Coaceți vasul timp de aproximativ 20-25 de minute, setând temperatura la 185 de grade.

Puteți tăia ananas într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, jumătățile vor fi mai ușor de răsucit cu cotletele, iar ulterior ingredientul nu va cădea pe tava de copt.

Probabil, fiecare gospodină mai devreme sau mai târziu se confruntă cu o problemă - din ce să gătească un astfel de neobișnuit și gustos produse simple să mulţumească atât gospodăriei cât şi masa festiva pus nu i-a fost rușine. Apoi o varietate de rulouri vin în ajutor - carne, legume sau dulce. Și în această serie, unul dintre locurile de frunte este ocupat de rulouri cu file de pui.

Mâncărurile din carne sunt întotdeauna considerate „protagoniştii” oricărui sărbătoare. Cu toate acestea, unele tipuri de carne sunt prea grase, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt prea slabe. Și în acest caz, fileul de pui ajută - produsul este foarte hrănitor, parfumat și fraged, dar deloc gras și deloc proaspăt. În plus, fileul poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt, abur. Pentru prepararea rulourilor, tratamentul termic preliminar al cărnii nu este necesar, dar există o serie de nuanțe care ar trebui luate în considerare.

Pregătirea puiului pentru rulouri

În primul rând, să mă gândesc la pregătire rulouri de carne asigurați-vă că alegeți o găină tânără. În al doilea rând, numai piept - file este potrivit pentru preparat.

1. Spalam carnea sub jet de apa.
2. Îndepărtăm pielea.
3. Dacă sânul este pe cartilaj, tăiați-l cu grijă.
4. Acum facem tăieturi pe lungimea fibrelor, dar nu tăiem fileul până la capăt. Cu alte cuvinte, obținem o „pânză” continuă.
5. Învelim puiul cu folie alimentară și batem până la o grosime de cel mult 6 mm.
6. Frecați carnea cu sare și piper.

Daca vrei sa dai fileului o frageda deosebita, atunci inmuiati-l timp de aproximativ 2 ore in lapte sau chefir inainte de a-l gati.

Rulouri cu file de pui: retete cu fotografii

Fileul de pui este o bază foarte convenabilă pentru rulouri. Adevărat, există un „dar”: în procesul de gătit, pachetele se pot destrăma. Prin urmare, merită să fixați preparatele din carne cu fire sau scobitori.

Cu ardei gras

Una dintre cele mai rapide opțiuni pentru a face rulouri este cu brânză și ardei dulci.

Ingrediente:

• 4 bucăți de file de pui;
  2 ardei dulci mari;
• 150 g brânză tare;
• 5 st. l. smântână groasă;
• ulei de prajit;
• firimituri de pâine;
• sare piper;
• verdeaţă.

Gătit:

Pentru iubitorii de umplutură de brânză, rulourile pot fi făcute în aluat - atunci gustul preparatului va fi foarte moale și fraged.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui;
• 50 g brânză tare;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• 6 art. l. ulei de masline;
• sare, condimente (după gust).

Gătit:

1. Pregătim fileul.
2. Brânză tăiată în felii subțiri (poate fi rasă).
3. Agitați ouăle cu sare și condimente.
4. Pune brânza pe carne, rulează-o în rulouri.
5. Scufundați rulourile în amestecul de ouă, apoi în făină și din nou în ou.
6. Întindem semifabricatele într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline.
7. Se prăjește până se rumenește.

Dacă nu vă place să stați mult timp la aragaz și trebuie să faceți o mulțime de rulouri, atunci puneți semifabricatele pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

File de pui umplut copt la cuptor

Dacă vă place combinația de carne și murături, atunci coaceți pui cu murături. La cuptor, aceste rulouri sunt foarte suculente.

Ingrediente:

• 4 file de pui;
• 4 castraveți murați;
• 1 st. l. ulei de masline;
• 1 st. l. muștar rusesc;
• 1 st. l. ketchup de roșii (sau pastă);
• 1 st. l. Miere;
• sare piper.

Gătit:

1. Pregătiți puiul - bateți și întindeți cu sare și piper.
2. Castraveții se taie în felii subțiri, se pun pe file și se rulează în rulouri.
3. Combinam mierea, mustarul, ketchup-ul si uleiul. Se toarnă pansamentul peste piesa de prelucrat și se lasă la frigider într-un recipient închis timp de 10 ore.
4. Punem rulourile intr-o tava de copt si le trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute. Serviți cald sau rece.

Citeste si:

• Trucuri de prăjire și coacere cotlete de pui aluate

Reteta clasica cu ciuperci

Combinația de pui și ciuperci este considerată un clasic în multe feluri de mâncare - iar rulourile nu fac excepție.

Ingrediente:

• 3 piept de pui;
• 250 g de șampioane;
  3 oua;
  1 ceapa mica;
• 3 art. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei de masline;
• sare piper.

Gătit:

1. Tăiați ciupercile în sferturi.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Intr-o tigaie se caleste ceapa pana devine transparenta, se adauga ciupercile.
4. Luați tigaia de pe foc și bateți ouăle în amestecul de ciuperci. Amestecam.
5. Batem fileul, ungem cu maioneza si frecam cu sare si piper.
6. Puneți umplutura de ciuperci pe carne, rulați rulourile.
7. Asezati rulourile pe o tava tapetata cu folie.
8. Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 40-50 de minute.

Vă rugăm să rețineți: pentru ca rulourile să se rumenească uniform, trebuie să fie răsturnate de câteva ori.

Se obțin rulouri incredibil de gustoase cu prune și brânză feta.

Ingrediente:

• 4 file de pui;
• 4 bucăți de prune uscate;
• 70 g de feta;
• 1 ceapă mare;
• ulei de masline;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați mărunt ceapa și prunele uscate.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine transparentă.
3. Se zdrobește feta cu o furculiță.
4. Se amestecă brânza, ceapa și prunele uscate.
5. Tăiați fileul și frecați cu sare.
6. Punem umplutura in fiecare taietura, o rulam in rulada si o prajim intr-o tigaie pana se fierbe.

De asemenea, puteți coace aceste rulouri în cuptor.

Mancare gourmet cu bacon

Pentru a adăuga un gust mai bogat cărnii de pui, puteți folosi bucăți subțiri de slănină în care sunt înfășurate rulouri.

Ingrediente:

• 700 g piept de pui;
• 300 g bacon proaspăt;
  200 g brânză (caș);
• 30 ml ulei de măsline;
• 2 ardei grasi;
• sare;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Taiem fileul de pui, batem usor.
2. Frecați carnea cu sare.
3. Tocați fin ierburile și ardeii.
4. Amestecarea produs din lapte fermentat cu ierburi și ardei.
5. Așezăm umplutura în bucățile de carne, formăm rulouri.
6. Înfășurați rulourile cu bacon.
7. Trimitem semifabricatele într-o tavă de copt la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Vasul este gata.

Probabil, fiecare gospodină, mai devreme sau mai târziu, se confruntă cu problema - ce să gătească atât de neobișnuit și gustos din produse simple, astfel încât să-i placă atât acasă, cât și să-l pună pe masa festivă, nu i-a fost rușine. Apoi o varietate de rulouri vin în ajutor - carne, legume sau dulce. Și în această serie, unul dintre locurile de frunte este ocupat de rulouri cu file de pui.

Mâncărurile din carne sunt întotdeauna considerate „protagoniştii” oricărui sărbătoare. Cu toate acestea, unele tipuri de carne sunt prea grase, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt prea slabe. Și în acest caz, fileul de pui ajută - produsul este foarte hrănitor, parfumat și fraged, dar deloc gras și deloc proaspăt. În plus, fileul poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt, abur. Pentru prepararea rulourilor, tratamentul termic preliminar al cărnii nu este necesar, dar există o serie de nuanțe care ar trebui luate în considerare.

Pregătirea puiului pentru rulouri

În primul rând, atunci când plănuiți să gătiți rulouri de carne, asigurați-vă că alegeți un pui tânăr. În al doilea rând, numai piept - file este potrivit pentru preparat.

1. Spalam carnea sub jet de apa.
2. Îndepărtăm pielea.
3. Dacă sânul este pe cartilaj, tăiați-l cu grijă.
4. Acum facem tăieturi pe lungimea fibrelor, dar nu tăiem fileul până la capăt. Cu alte cuvinte, obținem o „pânză” continuă.
5. Învelim puiul cu folie alimentară și batem până la o grosime de cel mult 6 mm.
6. Frecați carnea cu sare și piper.

Daca vrei sa dai fileului o frageda deosebita, atunci inmuiati-l timp de aproximativ 2 ore in lapte sau chefir inainte de a-l gati.

Rulouri cu file de pui: retete cu fotografii

Fileul de pui este o bază foarte convenabilă pentru rulouri. Adevărat, există un „dar”: în procesul de gătit, pachetele se pot destrăma. Prin urmare, merită să fixați preparatele din carne cu fire sau scobitori.

Cu ardei gras

Una dintre cele mai rapide opțiuni pentru a face rulouri este cu brânză și ardei dulci.

Ingrediente:

• 4 bucăți de file de pui;
  2 ardei dulci mari;
• 150 g brânză tare;
• 5 st. l. smântână groasă;
• ulei de prajit;
• firimituri de pâine;
• sare piper;
• verdeaţă.

Gătit:

Rulouri cu brânză

Pentru iubitorii de umplutură de brânză, rulourile pot fi făcute în aluat - atunci gustul preparatului va fi foarte moale și fraged.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui;
• 50 g brânză tare;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• 6 art. l. ulei de masline;
• sare, condimente (după gust).

Gătit:

1. Pregătim fileul.
2. Brânză tăiată în felii subțiri (poate fi rasă).
3. Agitați ouăle cu sare și condimente.
4. Pune brânza pe carne, rulează-o în rulouri.
5. Scufundați rulourile în amestecul de ouă, apoi în făină și din nou în ou.
6. Întindem semifabricatele într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline.
7. Se prăjește până se rumenește.

Dacă nu vă place să stați mult timp la aragaz și trebuie să faceți o mulțime de rulouri, atunci puneți semifabricatele pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

File de pui umplut copt la cuptor

Dacă vă place combinația de carne și murături, atunci coaceți pui cu murături. La cuptor, aceste rulouri sunt foarte suculente.

Ingrediente:

• 4 file de pui;
• 4 castraveți murați;
• 1 st. l. ulei de masline;
• 1 st. l. muștar rusesc;
• 1 st. l. ketchup de roșii (sau pastă);
• 1 st. l. Miere;
• sare piper.

Gătit:

1. Pregătiți puiul - bateți și întindeți cu sare și piper.
2. Castraveții se taie în felii subțiri, se pun pe file și se rulează în rulouri.
3. Combinam mierea, mustarul, ketchup-ul si uleiul. Se toarnă pansamentul peste piesa de prelucrat și se lasă la frigider într-un recipient închis timp de 10 ore.
4. Punem rulourile intr-o tava de copt si le trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute. Serviți cald sau rece.