Cine dintre noi nu iubește un hering delicios sub o haină de blană! Aproape nicio sărbătoare festivă nu este completă fără acest fel de mâncare. Dar în timpuri recente mulți au început să se gândească la pericolele maionezei, cineva urmează silueta, cineva urmează o anumită dietă din motive de sănătate. Desigur, o puteți face și totuși acest produs conține cea mai mare parte a uleiului vegetal în compoziția sa. Prin urmare, pentru iubitorii de hering sub o haină de blană, vreau să ofer opțiuni alternative pregătirea ei. Este, de asemenea, incredibil de gustos, dar fără maioneză. Pregătește-te și judecă singur! Gustări de hering.

Gustare hering sub o haină de blană

Rețeta #1

Gustare ou cu hering

• 2-3 sfecle fierte medii
• hering sărat
• 2-3 oua fierte
• 20 g unt
• sare piper
• verdeata de marar sau ceapa verde

Răziți ouăle fierte pe răzătoarea fină, adăugați înmuiate untși hering tăiat cubulețe. Să amestecăm totul.

Curățați sfecla de coajă, tăiați-le în cercuri de aproximativ 0,5 cm grosime.

Apoi puteți folosi forme de prăjituri, tăiați căni ondulate.

Pune o masă de ouă-hering pe fiecare cerc de sfeclă. Se presara deasupra ierburi tocate.

Rețeta #2

Aperitiv cu hering și sfeclă

• 2 sfecle mici fierte sau coapte
• bucăți de hering sărat
• pâine de secara
• 1 catel de usturoi
• pumn mic de nuci
• 1 lingurita otet de vin
• sare piper
• patrunjel, marar sau ceapa verde

Curățați sfecla de coajă, dați pe răzătoare. Adaugam usturoiul trecut prin presa, nucile tocate, sare si piper. Amestecați sau măcinați cu un blender.

Pâine tăiată în bucăți mici. Întindeți amestecul de sfeclă roșie pe pâine, puneți deasupra o bucată de hering. Decorați cu verdeață. Pentru comoditate, puteți tăia frigărui. Apropo, pâinea de secară încetinește absorbția grăsimilor.

Iată un aperitiv atât de festiv de hering, cu adevărat simplu și apetisant!

POFTĂ BUNĂ!

2016, . Toate drepturile rezervate.

Heringul proaspăt este ieftin, iar preparatele din el nu sunt mai rele decât peștele roșu!

În prima sâmbătă a lunii iunie, Olanda sărbătorește Festivalul Heringului.

Astfel, olandezii onorează produsul, care este mândria lor națională, iar sărbătorile în sine sunt programate pentru a coincide cu prima captură a anului. De asemenea, ne place foarte mult acest peste, este un oaspete frecvent atat la masa festiva cat si la masa de zi cu zi.

De regulă, mulți oameni cumpără doar hering sărat, dar, de fapt, multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate și din pește proaspăt.

Hering proaspăt în sos de maioneză

Cel mai ușor lucru de făcut cu heringul proaspăt este să-l coaceți în cuptor cu sos.

Ingrediente (pentru 2-4 portii):

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• Maioneză clasică - 150 ml,
• Apă - 500 ml.

Gătit:

Curățați heringul de solzi și măruntaie, îndepărtați capul, coada și aripioarele. Frecați carcasele de pește cu sare și piper, puneți-le într-o tavă adâncă de copt, pe ele - ceapă, tăiată în inele mari sau jumătate. Se toarnă totul cu maioneză, se mai piperează puțin. Apoi, cu grijă, de-a lungul lateral, turnați apă. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 35-40 de minute.

Heringul poate fi ornat cu cartofi fierti. În plus, puteți stropi peștele finit cu ceapă verde sau pătrunjel tocat mărunt.

Hering proaspăt cu legume

Din hering proaspăt, puteți găti un fel de tocană în care toate componentele se completează armonios.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• Ceapa (mare) - 4 buc.,
• Morcovi (medii) - 4 buc.,
• Cartofi (mari) - 4 buc.,
• Seminte de marar - 1 lingurita,
• Sare, piper negru măcinat - după gust,
• Ulei vegetal (rafinat) - 4 linguri. linguri (1+3),
• Apă caldă - 1 cană.

Gătit:

Curățați heringul de solzi, aripioare, măruntaie, îndepărtați capetele și cozile. Tăiați peștele în bucăți mici de 4 cm grosime, sare și piper. Curatam legumele, taiem ceapa in jumatati rondele, taiem morcovii in cercuri, iar cartofii in jumatati felii de aproximativ 1,5 cm Impartim toate mancarurile preparate, inclusiv semintele de marar, in 2 portii.

Ungeți o cratiță cu fundul greu cu 1 lingură de ulei vegetal. Așezați prima porție de mâncare în straturi: ceapă, pește, semințe de mărar, cartofi, sare, piper, morcovi. Apoi, în același mod - a doua parte de hering, legume și condimente. Acoperiți totul cu uleiul vegetal rămas și turnați un pahar cu apă caldă.

Se pune oala la foc mare, se aduce tocanita la fiert, se reduce focul la minim si se fierbe acoperit 35-40 de minute. Nu trebuie să amesteci.

E Dacă nu vă plac oasele de pește în timp ce mâncați, atunci gătiți acest fel de mâncare cu file de hering. Alternativ, puteți adăuga câteva felii de lămâie deasupra stratului de semințe de mărar pentru un condiment.

Hee rapid de la hering proaspăt

Acest fel de mâncare va atrage cei care iubesc bucătăria coreeană. Heringul este picant, picant și frumos.

Ingrediente:

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• Morcovi (medii) - 2 buc.,
• Usturoi - 5 catei,
• Ceapă (mare) - 1 buc.,
• Sare, piper roșu măcinat iute - după gust,
• Piper negru măcinat - 1 linguriță,
• Condimente pentru morcovi în coreeană - 3-4 lingurițe,
• zahăr - 3 lingurițe,
• Sos de soia - 2 linguri. linguri,
• Oțet (9%) - 2,5 linguri. linguri,
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Gătit:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, folosiți sticlă sau vase emailate. Curățați heringul de solzi și măruntaie, îndepărtați coada, capul și toate oasele. Tăiați fileul în bucăți nu mai groase de 1 cm. Tăiați morcovii fâșii foarte subțiri (sau tocați pe o răzătoare specială coreeană de morcovi) și amestecați cu peștele. Se toarnă oțet și se amestecă. Se lasa la marinat 45-50 de minute.

Apoi adăugați într-un recipient cu hering ceapa tocată în jumătate de rondele, usturoiul trecut printr-o presă, sos de soia, sare, zahăr, condimente pentru morcovi coreeni, piper negru și roșu. Se fierbe uleiul vegetal si se toarna peste condimente si abia apoi se amesteca totul. Acoperiți recipientul cu un capac etanș și dați la frigider peste noapte. La servire, poți stropi heh cu coriandru tocat mărunt.

Hering proaspăt în sos de castraveți-rosii

Heringul cu piure de rosii si muraturi este un preparat original si consistent, care va diversifica placut masa de zi cu zi sau va decora un pranz de duminica.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• Castraveți murați (butoaie, medii) - 6 buc.,
• piure de roșii - 100 g,
• Zahăr - după gust, în funcție de aciditatea piureului de roșii,
• Unt - 50 g + pentru unge tava,
• făină de grâu - 2 linguri. linguri,
• bulion de pește - 500 ml,
• Frunza de dafin - 2-3 buc.,
• Boabe de piper negru - 7-8 buc.,
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:

Curățați heringul de solzi, aripioare, măruntaie, îndepărtați coada și capul, îndepărtați peștele de pe creastă și, dacă este posibil, scoateți oase mici. Tăiați fiecare file în trei bucăți. Din coame și cozi, gătiți bulionul adăugând sare, boabe de piper negru și foi de dafin.

Scoateți coaja de castraveți și tăiați-i felii subțiri. Ungeți ușor tigaia cu unt, puneți bucățile de pește cu pielea în jos, adăugați piure de roșii, zahăr, piper negru măcinat și bulion strecurat. Aduceți masa la fierbere la foc mediu, reduceți focul la minim și fierbeți sub capac timp de 30 de minute.

Apoi scoateți peștele și castraveții, puneți-i într-un castron adânc și acoperiți ca să nu se răcească. Se strecoară din nou bulionul. Făina se cerne și se amestecă cu bucăți de unt până se formează un bulgăre uleios, se adaugă în bulionul care fierbe și se fierbe sosul până se îngroașă. Dacă se dorește, la sfârșitul gătitului se poate adăuga pătrunjel tocat mărunt.

Pune bucățile de pește pe farfurii, pune felii de castraveți peste ele și toarnă sos peste tot. Poti garni heringul in sos de castraveti-rosii cu cartofi fierti, orez sau salata de legume proaspete.

Hering sarat picant sarat

Apropo de mâncăruri proaspete de hering, nu se poate ignora sărarea acestui pește, deoarece este în formă sărată în care își dezvăluie cel mai bine gustul.

Ingrediente:

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• sare grunjoasă - 60 g,
• zahăr - 30 g,
• Boabe de piper negru - 6 buc.,
• Mazăre ienibahar - 6 buc.,
• boabe de coriandru - 1 linguriță,
• Frunza de dafin - 6 buc.,
• Apă - 500 ml.

Gătit:

Mai întâi, pregătiți saramura - într-o cratiță, amestecați apa, sarea, zahărul, negru și ienibaharul și frunza de dafin. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 7-8 minute. Lasa sa se raceasca.

Clătiți heringul sub jet de apă, eviscerați și decojiți nu este necesar, dar branhiile trebuie scoase. Puneți heringul într-un recipient potrivit, de exemplu, într-un castron mare jeleat, stropiți cu semințe de coriandru, turnați saramură rece, puneți-l sub opresiune și puneți-l într-un loc răcoros. Dacă acasă este cald, atunci este mai bine să păstrați heringul la frigider pe raftul de jos. Timp de gătire - 1 zi.

Hering marinat

Rețeta de hering murat a venit la noi din Țările de Jos, unde cu acest pește se fac adevărate minuni.

Ingrediente:

• Hering proaspăt - 2 buc.,
• Ceapa (mare) - 2 buc.,
• Morcovi (medii) - 1 buc.,
• Lămâie (nu foarte mare) - 1 buc.,
• zahăr - 60 g,
• Frunza de dafin - 8-10 buc.,
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Gătit:

Eviscerați heringul, îndepărtați solzii, capetele și cozile, îndepărtați fileul de pe coloana vertebrală, dacă este posibil, scoateți toate oasele mici și tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați ceapa rondele, lămâia felii, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Sdrobiți boabele de piper negru împreună cu zahărul într-un mojar (ar trebui să obțineți o măcinare grosieră).

Într-un borcan de sticlă cu capac cu șurub, așezați în straturi: 1/4 din ceapă, 2 foi de dafin, un sfert de morcovi, bucăți de hering, zahăr și piper, felii de lămâie. Repetați acest proces de încă 3 ori. Împachetați bine toate ingredientele, închideți capacul și dați la frigider timp de 3 zile.

Serviți hering murat cu pâine maro proaspătă, cartofi la cuptor si unt "verde" sarat (amesteca intr-un robot de bucatarie untul inmuiat, frunzele de patrunjel si sarea).

La sfârșitul articolului, spunem: toate felurile de mâncare de mai sus pot fi preparate și din hering proaspăt congelat. În acest caz, lăsați-l să se dezghețe singur - fie în frigider, fie la temperatura camerei. Nu folosiți apă și cuptorul cu microunde pentru a dezgheța, altfel peștele se va destrăma mai târziu.

Luați o carcasă medie de hering norvegian ușor sărat. Se curăță de coajă și semințe, ca în videoclipul de mai sus, se toacă mărunt pulpa.

Pregătește-te acum ceapă. Tăiați o ceapă mare în jumătăți de inele subțiri, ca în fotografie.


Se caleste ceapa in ulei vegetal la foc mic pana devine translucida si devine aurie. Nu prăjiți prea mult sau va fi amar. Dacă nu vă place gustul cepei prăjite, adăugați-o proaspătă. DAR chiar mai bine - pre-marinat in otet de mere cu un praf de zahar.


Pregătiți o farfurie mare de servire plată pe care să serviți. Puneți un inel metalic de servire în centru.

Dacă nu există un astfel de inel, o puteți face altfel. În acest caz, așezați toate straturile de salată verde în ordine inversă. Luați un bol rotund cu părțile drepte, tapetați cu folie alimentară. Formați salata în straturi într-un castron, apoi întoarceți acest recipient cu susul în jos pe o farfurie plată. Dupa ce scoti vasul cu folie, aperitivul aranjat frumos va ramane pe farfurie. Doar nu uita să-l decorezi deasupra.

Cartofii fierți rasi vor fi primul strat, trimiteți-l la inel.


Ungeți bine toate straturile cu maioneză.


Bucățile de hering merg în al doilea strat.


Adăugați mărul ras pe inel și acoperiți imediat cu maioneză, ca să nu se întunece.


Un alt strat va fi o ceapă aurie, mai întâi puneți-o pe o sită pentru a îndepărta excesul de ulei. Intindem morcovul ras pe ceapa, nu uita de maioneza.


Faceți stratul final de proteine ​​​​răzuite și gălbenușuri.


Salata cu hering este gata, acum puteți scoate inelul de pe ea și o puteți servi la masă.

Opțional, puteți orna blatul salatei cu o crenguță de ierburi proaspete.

Cu stimă, Elbi

Pentru sărbătorile festive, cinele zilnice și micile gustări în familiile rusești, se folosește adesea heringul delicios, umed și sărat. Acest ingredient universal al aperitivelor reci se înțelege bine cu o varietate de produse, dezvăluind de fiecare dată noi fațete ale gustului său. Sandvișurile cu hering sunt pregătite după multe rețete, uneori combinând cele mai neobișnuite note de aromă.

Ce sunt sandvișurile cu hering

Una dintre opțiunile mele preferate de aperitiv este heringul. Un sandviș este pâine cu o bucată de pește sărat, completată cu alte ingrediente. Heringul picant se potrivește bine cu o varietate de alimente, așa că există atât de multe rețete pentru a face această gustare. Dacă abordați problema preparării sandvișurilor cu imaginație, vă puteți hrăni familia și oaspeții cu un răsfăț delicios. Astfel de sandvișuri sunt servite ca un fel de mâncare independent, folosite ca o gustare, sunt convenabile de luat cu tine la o drumeție sau o plimbare lungă.

Cum să gătească

Există multe moduri de a face sandvișuri cu hering. Un fel de mâncare simplu are sute de opțiuni, printre care vei găsi un răsfăț pe gustul tău. Ca bază se folosește pâinea neagră, albă, feliându-l forme diferite. Există rețete care folosesc un cerc de cartofi fierți în loc de o bază de panificație. Rețetele diferă nu numai în compoziția produselor care sunt așezate pe un sandviș, ci și în tartine. Printre cele mai comune se numără untul, cașul, dar există și alte opțiuni pentru tartine:

• un amestec de unt cu ierburi tocate;
• smantana cu mar ras fin, hrean, sare, zahar;
• ulei amestecat cu muștar;
• maioneza cu castraveti murati ras (fara exces de lichid) si telina;
• smantana cu mustar, hrean;
• unt cu ketchup sau pasta de tomate.

Retete de sandvici cu hering

Sandvișurile cu hering au sute, dacă nu mii, de variații. Restaurante mari și mici, calde și reci, consistente și elegante. Cea mai ușoară opțiune de gătit este să ungi o bucată de pâine cu unt și să pui o bucată de hering. Dacă această rețetă este plictisitoare și prea simplă pentru tine, fă un sandviș cu mai multe ingrediente. Adăugați sfeclă, morcovi, brânză topită și chiar felii de kiwi, combinați produsele după gustul dvs., surprindeți-i pe cei dragi și pe oaspeții.

Pe pâinea neagră

• Timp: 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 165 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Baza ideală pentru heringul picant este pâinea neagră. Puteți alege orice varietate de produse de panificație de secară, dar sandvișurile cu pâine Borodino și hering sunt o combinație clasică care este considerată fără cusur. Castraveții, sfecla, brânza sunt potrivite pentru o astfel de uniune de gust armonioasă. Dacă vrei să gătești ceva cu adevărat original, atunci folosește următoarea rețetă. Combinația de produse este extrem de neobișnuită, dar gustul strălucitor al sandvișurilor s-a îndrăgostit de locuitorii țării noastre. Această rețetă a câștigat popularitate în ultima vreme.

Ingrediente:

• pâine Borodino - 300 g;
• kiwi - 2 buc.;
• crema de branza - 100 g;
• file de hering ușor sărat - 150 g;
• roșii - 1 buc.;
• mărar - câteva crenguțe pentru decor;
• ceapa verde - 3-4 pene.

Metoda de gatire:

1. Tăiați crusta de pe pâine. Ungeți crumble-ul cu cremă de brânză.
2. Curățați kiwi-ul, tăiați-l în inele subțiri, roșiile în cercuri.
3. Împărțiți fileul în bucăți.
4. Puneți kiwi pe brânză, apoi hering, roșii, decorați cu ierburi deasupra.

Sandvișuri pe masa festivă

• Timp: 10 minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Sandvișurile apetisante, delicioase, cu bucăți de hering, vor deveni o adevărată operă de artă culinară dacă alegi ingredientele potrivite și decorezi deliciul. Aranjați sandvișuri cu hering pe masa festivă sub formă de tartine. Legumele strălucitoare și ierburile proaspete sunt perfecte pentru gust și decor. Alegeți forma pentru tartine la discreția dvs.: triunghiulară, rotundă, pătrată.

Ingrediente:

• hering - 100 g;
• castravete proaspăt - 1 buc.;
• ardei gras roșu - 1 buc.;
• măsline - 15 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• mărar, piper negru măcinat - după gust;
• pâine neagră - 15 felii mici.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de hering în felii subțiri.
2. Amestecați untul înmuiat cu mărarul tocat și piper negru.
3. Castraveți tăiați în felii subțiri, salată verde ardei - în fâșii.
4. Tăiați pâinea în felii mici de forma aleasă.
5. Ungeți fiecare felie cu unt.
6. Pune hering, castraveți, ardei gras. Se ornează cu măsline și ierburi.
7. Se prinde cu frigarui si se serveste.

Hering sub o haină de blană

• Timp: 30 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Una dintre salatele preferate pe care multe familii rusești le gătesc se numește hering sub o haină de blană. Combinația armonioasă de pește sărat și legume unse cu maioneză te va încânta pe tine și familia ta zeci de ani. Pentru a aduce noutate unui fel de mâncare familiar, fă-l sub formă de sandvișuri. Acest tip de gustare preferată va decora masa, iar tu vei avea ocazia să te bucuri de combinația perfectă de produse.

Ingrediente:

• pâine - 1/2 buc.;
• file de hering - 1 buc.;
• sfeclă fiartă - 1 buc.;
• morcovi fierti - 1 buc.;
• usturoi - 1 dinte;
• maioneză - după gust;
• mărar - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. În recipiente separate, se rade și se amestecă sfecla și morcovii cu maioneză.
2. La sfecla rasa se adauga catelul de usturoi, trecut prin presa.
3. Tăiați fileul în farfurii subțiri.
4. Tăiați banana în bucăți mici.
5. Puneți un strat de hering, morcovi, sfeclă pe felii de pâine.
6. Tăiați mărunt mararul, presărați-le cu sandvișuri.

Cu branza topita

• Timp: 10 minute.
• Porții: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 266 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Chiar și cei care învață doar elementele de bază ale artei culinare vor putea să pregătească o gustare delicioasă și delicioasă. Pentru următoarea rețetă, componentele nu sunt așezate în straturi pe pâine, ci sunt întinse pe ea sub forma unei paste omogene. O mașină de tocat carne este folosită pentru a crea pastă de hering. Pentru a face masa cât mai omogenă, folosiți o grătar pe un grătar cu găuri mici pentru pate. Tartina delicioasa este potrivita pentru micul dejun, gustare sau chiar pe masa festiva.

Ingrediente:

• hering mare ușor sărat - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• pâine - 1 buc.;
• brânză procesată - 200-250 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal- 1 lingura. l.;
• unt - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Se spală heringul, se separă fileurile de oase.
2. Fierbe morcovii, apoi trebuie să fie răcit.
3. Treceți fileurile de pește, morcovii, brânza topită, untul printr-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă masa cu ulei vegetal și suc de lămâie.
5. Ungeți feliile de pâine cu amestecul. Se ornează cu felii de lămâie sau ierburi.

Cu castraveți murați

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 7-8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă gospodăria dvs. este greu de impresionat cu sandvișurile clasice, faceți o versiune neobișnuită a acestui aperitiv de hering. Compoziția armonioasă a aromelor, prezentarea frumoasă și execuția simplă vor face din această rețetă un favorit în familia ta. Conform rețetei, heringul nu este răsucit într-o mașină de tocat carne în piure de cartofi și nu este așezat într-o felie pe pulpa de pâine, ci este tăiat în bucăți mici și combinat cu alte produse. Consistența neobișnuită a masei vă va surprinde prin plenitudinea gustului ei.

Ingrediente:

• pâine neagră - 1 pâine;
• file de hering - 200 g;
• castraveți murați - 2-4 buc.;
• ouă de pui - 3 buc.;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• capere - 50 g;
• roșii cherry - 10 buc.;
• mărar - 1 buchet;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierb ouăle tari.
• Tăiați pâinea în pătrate sau triunghiuri mici.
• Tăiați mărunt o jumătate de grămadă de mărar.
• Tăiați roșiile în jumătate.
• Albușurile, castraveții și fileul de pește tăiate cubulețe mici, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță.
• Se amestecă pește, ouă, castraveți, ierburi, condimente piper măcinat, adăugați oțet și ulei.
• Pune masa de hering pe un sandviș, ornează cu capere, crenguțele de mărar rămase și jumătăți de roșii.

Sandvișuri calde cu file și morcovi fierți

• Timp: 15 minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 263 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a pregăti o gustare delicioasă din peștele preferat sărat, aveți nevoie de foarte puțin timp, de un minim de efort și de cel mai mult produse simple. Rețeta folosește morcovi fierți, care nu numai că vor dezvălui plenitudinea gustului de hering, dar vor deveni și un element strălucitor, frumos, care împodobește sandvișul. Neobișnuirea sandvișului constă în tratamentul termic, care este rar folosit pentru heringul sărat. Căldura topește brânza și dezvăluie gustul produselor într-un mod deosebit.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• bagheta - 1 buc.;
• file de hering - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați bagheta în bucăți, stropiți-le cu apă și ulei, puneți-le pe o tavă de copt.
2. Se amestecă morcovii rasi și brânza.
3. Pune jumătate din masă pe o baghetă.
4. Aranjați feliile de hering, stropiți cu amestecul rămas de morcov-brânză.
5. Dam foaia de copt la cuptor, preincalzit la 200 de grade, timp de 5 minute.

cu ou

• Timp: 15 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 229 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu tartine delicioase și prezentarea lor originală, luați în considerare următoarea rețetă. Folosind un minim de ingrediente, in cateva minute vei pregati un rasfat original care va deveni un decor demn al mesei tale. Toasturile mici cu hering sunt ideale pentru o masă de bufet, arată modern și original. Un astfel de răsfăț nu va rămâne pe masă; toată lumea va dori să se bucure de un canape frumos decorat.

Ingrediente:

• pâine albă - 200 g;
• ouă de prepeliță - 5 buc.;
• file de hering - 100 g;
• maioneză - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Se fierb, se răcesc și se curăță ouăle.
2. Tăiați pâinea în pătrate mici, uscați-le la cuptor sau într-o tavă.
3. Ungeți o parte a unei felii de pâine cu maioneză.
4. O felie alungită de hering trebuie înșirate pe o frigărui pe ambele părți.
5. Pune o jumătate de ou de prepeliță pe pătratul de pâine, cu gălbenușul în jos.
6. Înfigeți o frigărui cu hering într-un tartine.

Cu ulei de mărar

• Timp: 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 238 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Combinația perfectă de pește umed sărat, pâine de secară și ulei parfumat de mărar cu acrișoare ușoară de lămâie va rămâne în amintirea dvs. și a invitaților dvs. pentru mult timp. Pentru gătit, folosiți orice pâine de secară, dar se potrivesc mai bine varietate borodino. Dacă tratarea este destinată unei mese de tip bufet, este mai bine să scapi de crustele dure de pâine. Folosiți unt de calitate. Un produs ieftin de calitate scăzută va strica gustul întregului fel de mâncare.

Ingrediente:

• pâine Borodino - 6 felii;
• unt - 30 g;
• file de hering - 150 g;
• mărar - 3-4 crenguțe;
• lămâie - 2 felii.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărarul fără tulpini tari în bucăți mici.
2. Amesteca verdeata cu untul moale.
3. Tăiați pâinea în bucăți mici (3,5 * 5 cm), ungeți cu ulei de mărar.
4. Așezați o bucată de hering, un segment dintr-o felie de lămâie, o crenguță mică de mărar.

Cu caviar

• Timp: 10 minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 199 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Din heringul sărat preferat, pregătește sandvișuri nobile cu caviar roșu și o felie de lămâie. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un bufet în care doriți să vă surprindeți oaspeții. Aspectul apetisant și gustul proaspăt sărat le vor face mândria mesei tale. Rețeta nu include întinderea, dacă doriți, puteți folosi unt sau brânză de vaci.

Ingrediente:

• pâine albă - ½ bucată;
• file de hering - 150 g;
• caviar roșu - 80 g;
• lămâie - ½ buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pâinea în felii porționate, uscate într-un prăjitor de pâine.

2. Așezați bucățile de pește, lăsați liber 3 mm din margine.

3. Întindeți ușor caviarul roșu deasupra.

4. Așezați jumătate dintr-un cerc subțire de lămâie pe marginea liberă.

Cu ceapa murata

• Timp: 20 de minute.
• Porții: 6-8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 253 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Simplu, rapid de executat, dar incredibil fel de mâncare gustoasă te va ajuta dacă vin oaspeți neaștepți la tine sau familia ta dorește să ia ceva. Un aperitiv apetisant cu hering și ceapă murată este răsfățul perfect pentru o masă cu alcool puternic. Rețeta indică soiul de ceapă violet din Crimeea, care este mai fragedă și mai moale decât alte tipuri. Puteți lua o ceapă obișnuită, și ceapă albă și cea roșie.

Ingrediente:

• hering ușor sărat - 1 buc.;
• ceapă violet Crimeea - 1 buc.;
• pâine Borodino - 1 buc.;
• unt - 150 g;
• oțet (9%) - 1 lingură. l.;
• apă - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele (dacă ceapa este mică, puteți tăia rondele).
2. Pregătiți o marinadă din oțet și apă, turnați ceapa tocată cu lichid.
3. Tăiați pâinea în triunghiuri, întindeți fiecare bucată cu unt.
4. Dezasamblați heringul în file, tăiați în bucăți mici, stropiți cu oțet.
5. Pune un strat de ceapă murată pe sandvișuri, apoi felii de hering.

Video

În Rusia, o sărbătoare rară este completă fără hering. Iar de sărbători, îți dorești mereu ceva special. Vă aduc în atenție 5 simple, gustoase și foarte gustări frumoase din hering. În partea de jos a fiecărei rețete este un tutorial video.

Ingrediente:

• File de hering sărat (tocat fin) - 2 buc.
• Branza de vaci - 150 gr
• Roșii - 2 bucăți
• Maioneză - 2 linguri
• Cartofi fierti - 2 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Mărar
• Piper negru

Fierbeți cartofii în coajă, curățați, răciți și tăiați în cercuri.

Rupeți gălbenușurile cu o furculiță. Adăugați brânză de vaci, maioneză cu piper negru și file de hering tocat în gălbenușuri. Amesteca bine.

Tăiați roșiile în cercuri. Frecam branza pe razatoarea fina.

Rulam bile din masa de caș, le rulăm în brânză și le punem pe cartofi și roșii. Adăugați mărar și o bucată de hering deasupra. Totul, o gustare simplă și gustoasă este gata.

Gustări „TORT” de la HERING

Ingrediente:

• File de hering sărat - 2 buc.
• fasole fiartă - 100 gr
• Ou fiert tare - 1 bucată
• Ulei de măsline sau unt - 3 linguri. l
• Caviar roșu - 3 lingurițe
• pâine de secara
• Piper
• Verde pentru decor

Înmuiați fasolea și fierbeți până se înmoaie și măcinați într-un blender. (Apropo, dacă nu vrei să te încurci cu fasolea, le poți înlocui cu ouă fierte.) Adăugați unt sau ulei de măsline, hering și ou în piureul de fasole.

Amesteca totul din nou intr-un blender pana se omogenizeaza. Sare si piper dupa gust si adauga caviar rosu.

Tăiați pâinea, îndepărtați crusta. Și ungeți cu cremă de hering-caviar. Pune o alta bucata deasupra si imbraca din nou cu crema. Și din nou o bucată de pâine deasupra.

Decoram fiecare tort de hering cu crema ramasa folosind o punga de patiserie.

Și se decorează cu ouăle rămase.

Urmărim o rețetă video despre cum să facem prăjituri cu gustări din hering

Gustare „SMERALDA” de la HERING

Ingrediente:

• Hering - 1 buc.
• Cartofi fierti - 2 buc
• Brânză procesată - 100 gr
• Ouă fierte tari - 2 buc.
• Unt - 50 gr
• Mărar
• seminte de rodie
• Piper negru

Tăiați mărunt fileul de hering, frecați cartofii și ouăle pe răzătoarea grosieră. Se amestecă brânza topită.

Punem acolo hering tocat, unt, piper si amestecam din nou. Pune la frigider pentru 15 minute.

În acest moment, mărunțiți mărarul uscat spălat. Scoatem semifabricatul din frigider. Scoatem bile din el, rulăm în mărar. Puneți câte o sămânță de rodie pe fiecare minge.

Și rețeta video Aperitiv „smarald” de la Hering

Acesta este un hering foarte gustos și delicat sub o haină de blană, acest fel de mâncare vă va surprinde plăcut!

Ingrediente:

• Hering sărat (tăiat) - 500 gr
• Ouă fierte tari - 4 buc.
• Maioneză - aproximativ 200 gr.
• Sfeclă fiartă - 1 bucăți mari sau 2 mici
• Morcovi fierți - 2 bucăți
• Lavash - 3 bucăți
• Pătrunjel
• Praz
• folie alimentară

Puneți 3 pâine pita și tăiați în jumătate.

Acestea sunt semifabricate pentru 2 role.

Se toacă sfecla - pe răzătoarea grosieră, iar morcovii - pe o răzătoare fină.

Punem 1 strat de pita pe folie, dupa cum va amintiti, avem 3! Îl îmbrăcăm cu maioneză și distribuim jumătate din sfeclă la suprafață. Și închideți cu un al 2-lea strat de pâine pita.

Ungem al doilea strat de pâine pita cu maioneză și întindem jumătate din morcovi într-un strat subțire. Închidem din nou cu pită.

Ungem al treilea strat de pâine pita cu maioneză și întindem ouăle răzuite pe răzătoare - exact jumătate.

Rulam rulada, o intindem pe folie, o invelim in folie si o dam la frigider pentru o jumatate de ora.

Facem același lucru cu a doua parte a pâinii pita, sfecla, morcovi, ouă și maioneză. Le-am lăsat pentru al doilea rulou... În această formă, punem rulourile la frigider.

După 30 de minute, scoatem rulourile din frigider și tăiem cu grijă bucățile porționate. Punem pe fiecare bucată ceapa tăiată rondele, iar deasupra heringului și pătrunjelului.

Rețetă video Hering sub o haină de blană în pâine pita

Aperitiv cu hering pe aluat foietaj

Ingrediente:

• File de hering sărat - 1 bucată
• Aluat foietaj (cumpărat de la magazin) - 500 gr.
• Praz - 35 gr
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Sfeclă fiartă - 2 buc.
• Ou pentru uns prajituri - 1 buc.
• Castravete proaspăt - unul
• Verdeturi de marar si patrunjel
• ridiche pentru garnitură
• hârtie de copt pentru copt

Mai întâi trebuie să coaceți baza foietajului lor. Pentru a face acest lucru, împărțim stratul de aluat în aproximativ 33 de părți egale. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Bateți oul și periați bucățile de aluat. O dam la cuptor, asteptam pana cand painele noastre devin aurii si o scoatem din cuptor.

Macinam fileul de hering sarat intr-o masina de tocat carne sau in blender. Adăugați ceapa tocată, maioneza la fileul măcinat și amestecați cu o lingură.

Trei sfeclă pe răzătoare grosieră, adăugați 1 lingură de maioneză, sare și amestecați.

Presarati vasul pentru servirea aperitivului de hering cu ierburi tocate marunt. Tăiați castraveți proaspeți.

Pe o farfurie asezam bucatele coapte de aluat foietaj, deasupra punem un cerc de castraveti. Și așezăm tocată de hering pe o jumătate din fiecare bucată, pe cealaltă tocată de sfeclă direct pe cercurile de castraveți.

Decoram vasul cu ridichi tocate marunt si impaturite cu trandafiri si pot fi servite pe masa.

Și urmăriți videoclipul

Puteți citi și alte articole, pentru această utilizare