आंत्र रोग के लिए आहार। हम अपने ब्लॉग के उन सभी पाठकों का स्वागत करते हैं जो एक रोगग्रस्त आंत के साथ पोषण में रुचि रखते हैं। शौच विकारों के लिए आहार
पाचन तंत्र की समस्या वाले लोगों की संख्या साल-दर-साल बढ़ती जा रही है, उनकी उम्र कम होती जा रही है। कुछ दशक पहले, 40 से अधिक लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित थे, और अब छोटे बच्चों को भी इसका खतरा है। ऐसी विकृति के होने के बहुत सारे कारण हैं: अनियमित पोषण, तनाव, खराब पारिस्थितिक स्थिति. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार उपचार का एक अनिवार्य घटक है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में आहार पोषण
पाचन तंत्र है जटिल संरचना, प्रत्येक अंग का अपना कार्य होता है, भोजन के प्रसंस्करण, निकालने के लिए जिम्मेदार होता है उपयोगी पदार्थया उन्हें रक्त में पहुंचाना। इस कारण से, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए कई आहार हैं, उन्हें रोग के आधार पर संकलित किया जाता है, वे उत्पादों की सूची में भिन्न होते हैं, भोजन की मात्रा का सेवन किया जाता है।
उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए आहार
गैस्ट्र्रिटिस का व्यापक रूप से इलाज करना आवश्यक है। रोग के इस रूप के साथ, आहार को हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को कम करने में मदद करनी चाहिए। यह कुछ नियमों के अधीन हासिल किया जाता है:
- आप ज़्यादा नहीं खा सकते। दिन में 6-9 बार छोटे-छोटे भोजन करें।
- नमक और मसाले वर्जित हैं।
- तले हुए खाद्य पदार्थों को उबले हुए या उबले हुए खाद्य पदार्थों से बदलें।
- ठंडा या गर्म भोजन करना मना है (यह अन्नप्रणाली और आंतों के लिए एक अड़चन बन सकता है)। सबसे बढ़िया विकल्प- गर्म भोजन।
- आप खाना नहीं पी सकते।
- पचने में कठिन, ठोस खाद्य पदार्थ वर्जित हैं।
पेप्टिक अल्सर के लिए आहार
पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर एक ऐसी बीमारी है जो श्लेष्म झिल्ली पर घावों की उपस्थिति की विशेषता है। पेप्टिक अल्सर रोग का मुख्य प्रेरक एजेंट जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी है, जो संचरित होता है घरेलू रास्तालेकिन अन्य कारण भी हैं: कुपोषण, बुरी आदतें, पेट की बढ़ी हुई अम्लता। इस बीमारी का एक लंबा कोर्स है। छूट की अवधि आमतौर पर सर्दियों और गर्मियों में होती है, तीव्रता - शरद ऋतु और वसंत में। यह जीवन भर के लिए आहार है।
आहार चयन के मुख्य सिद्धांत इस प्रकार हैं:
- कई भोजन के साथ भिन्नात्मक पोषण के शासन का पालन करने की आवश्यकता।
- उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ खाना।
- रस प्रभाव वाले उत्पादों का बहिष्कार आंतों के श्लेष्म को परेशान करता है।
हेपेटाइटिस ए, बी, सी के लिए आहार
हेपेटाइटिस है सूजन की बीमारीएक वायरल संक्रमण के कारण जिगर। यह विकृति रोगी के जीवन के लिए एक गंभीर खतरा बन जाती है, इसके लिए नियमित चिकित्सा पर्यवेक्षण और उचित आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। हेपेटाइटिस के रोगियों के लिए, आहार जीवन के एक तरीके की तरह है, इसके निरंतर पालन के साथ, छूट कई वर्षों तक रह सकती है।
हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:
- मसाले, मसाले;
- खट्टे फलों की किस्में;
- संरक्षण;
- ठंडा भोजन (आइसक्रीम);
- गैस के साथ मीठा पानी;
- मीठा;
- मफिन;
- वसायुक्त मांस, मछली और उनसे सूप;
- शराब;
- लहसुन, टमाटर, प्याज, मूली, मूली।
आंतों के संक्रमण के लिए उचित आहार
आंतों के संक्रमण के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान, उल्टी और दस्त होते हैं, इसलिए शरीर की गंभीर निर्जलीकरण और पोषक तत्वों की हानि होती है। डॉक्टरों का मानना है कि संक्रमण के दौरान भूखा रहना असंभव है, एक कम वजन वाला आहार रोगी की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा। ऐसे आहार में मुख्य तत्व खूब पानी पीना है। भोजन का सेवन कम से कम रखना चाहिए। आहार किस्मों के मांस और मछली, अर्ध-तरल व्यंजन - सूप, जेली, शुद्ध अनाज, थर्मली प्रसंस्कृत फल और सब्जियां उपयुक्त होंगी।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए
कार्यात्मक अपच कई महीनों तक रहता है। चिड़चिड़ा आंत्र (IBS) के लिए आहार का मुख्य लक्ष्य, पेट फूलना काम को सामान्य करना है पाचन तंत्र, तीव्र स्थिति को दूर करें। आंतों में जलन पैदा करने वाले सभी खाद्य पदार्थों को हटाना आवश्यक है:
- तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड, नमकीन, व्यंजन;
- संरक्षण, सॉसेज;
- शराब;
- फलियां;
- चॉकलेट;
- पेस्ट्री, ताजी रोटी;
- फास्ट फूड;
- मसाला;
- खट्टे रस और फल।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए चिकित्सीय आहार: सप्ताह के लिए मेनू
पाचन तंत्र के किसी विशेष अंग के रोग के लक्षणों के आधार पर एक निश्चित आहार का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, तालिका संख्या 4 कोलाइटिस, डिस्केनेसिया और एंटरोकोलाइटिस के लिए निर्धारित है, नंबर 5 - यकृत रोगों और अग्न्याशय की सूजन के लिए, नंबर 1 - पेट, गैस्ट्रिटिस या अल्सर के क्षरण के लिए आहार, नंबर 16 - ग्रहणी के लिए अल्सर, नंबर 2 - पुरानी जठरशोथ के लिए। से और जानें सात दिन का मेन्यूजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए विभिन्न आहार।
नंबर 1: रिकवरी अवधि के दौरान गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के लिए
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट नंबर 1 के रोगों के लिए आहार वसूली अवधि के दौरान निर्धारित किया जाता है, इसका लक्ष्य पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की अवशिष्ट सूजन के फॉसी को खत्म करना है। साप्ताहिक मेनू इस प्रकार है:
दिन एक और तीन:
- 7:30-8: 00 - एक प्रकार का अनाज।
- 10: 00-10: 30 - सब्जी प्यूरी (कड़ी हुई गाजर)।
- 12:30-13: 00 - दलिया के साथ सूप।
- 15:00-15:30 - उबला अंडा।
- 17: 30-18: 00 - मकई दलिया।
- 20:00-20:30 - कुटीर चीज़ सूफले।
दिन दो और पांच:
- 7:30-8: 00 - दलिया।
- 10:00-10:30 - उबले हुए आमलेट।
- 12:30-13:00 - फिश सॉफले और कसा हुआ बीट्स। स्वादिष्ट खाना बनाना सीखें।
- 15:00-15:30 - एक प्रकार का अनाज का सूप।
- 17:30-18: 00 - चुंबन।
- 20:00-20:30 - सूजी।
दिन चार और छह:
- 7:30-8: 00 - चावल का दलिया।
- 10:00-10:30 - नरम उबला अंडा।
- 12:30-13:00 - मसले हुए आलू।
- 15:00-15:30 - जौ का सूप।
- 17: 30-18: 00 - नाशपाती जेली।
- 20:00-20:30 - सेब की चटनी।
दिन सात:
- 7:30-8: 00 - सूजी।
- 10:00-10:30 - उबले हुए आमलेट।
- 12:30-13: 00 - चावल का सूप।
- 15:00-15: 30 - सब्जी प्यूरी।
- 17:30-18: 00 - केला।
- 20:00-20:30 - चुम्बन।
ब्लैंड डाइट नंबर 2
इस तरह के आहार का आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एंटरोकोलाइटिस और पुरानी गैस्ट्र्रिटिस (अम्लता के निम्न स्तर के साथ) के लिए निर्धारित है।
पहले नाश्ते में एक विकल्प शामिल है: तले हुए अंडे, एक प्रकार का अनाज, नूडल्स, मसले हुए आलू। दूसरे नाश्ते के लिए, निम्नलिखित व्यंजन चुनने की सिफारिश की जाती है: चुंबन, जेली, दलिया, दही। दोपहर के भोजन के लिए, पास्ता के साथ चावल या चिकन सूप, मांस शोरबा उपयुक्त है। दोपहर के नाश्ते के लिए, कुछ हल्का चुनें - एक नारंगी, फलों का सलाद, पनीर का सूप, केफिर। रात के खाने के लिए, मछली पुलाव पकाएं, सब्जी मुरब्बा, vinaigrette, मांस शोरबा में एक प्रकार का अनाज।
कब्ज के साथ आंतों के लिए तालिका संख्या 3
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग के लिए आहार में तले हुए खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल है जो आंतों में किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाते हैं। भोजन बेक किया हुआ, स्टीम्ड या उबला हुआ होता है। सप्ताह के लिए मेनू इस प्रकार है:
सोमवार और बुधवार
- नाश्ता - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज, vinaigrette।
- दोपहर का भोजन एक सेब है।
- दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप।
- नाश्ता - सूखे खुबानी, पहले से गर्म पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें।
- रात का खाना - मछली का अचार कम वसा वाली किस्में.
- देर शाम - केफिर।
मंगलवार तथा गुरुवार
- नाश्ता - चुकंदर, चाय का काढ़ा।
- दोपहर का भोजन - पके हुए सेब।
- दोपहर का भोजन - गोभी के रोल, जौ का सूप।
- स्नैक - कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर।
- रात का खाना - अचार में कम वसा वाली मछली, मीठी चाय।
- देर शाम - केफिर।
शुक्रवार और रविवार
- नाश्ता - बाजरा दलिया, वनस्पति सलाद जैतून का तेल के साथ अनुभवी।
- दोपहर का भोजन - पके हुए सेब।
- दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, दम किया हुआ गोभी।
- स्नैक - पनीर।
- रात का खाना - मांस के साथ पेनकेक्स।
- देर शाम - केफिर।
- नाश्ता - दलिया, चाय।
- दोपहर का भोजन - कद्दूकस किया हुआ कच्चा सेब।
- दोपहर का भोजन - सब्जी स्टू, चुकंदर।
- स्नैक - उबले हुए बीट्स।
- रात का खाना - स्टू गाजर, खट्टा क्रीम के साथ।
- देर शाम - केफिर।
कोलाइटिस और आंत्रशोथ के लिए आहार 4
कोलाइटिस (स्पास्टिक, इरोसिव) और एंटरोकोलाइटिस भड़काऊ घटनाएं हैं जो बड़ी और छोटी आंतों में होती हैं। व्यंजनों में आहार भोजनतालिका संख्या 4 सबसे हल्के उत्पादों का उपयोग करती है। मसालेदार, तला हुआ और नमकीन खाना प्रतिबंधित है। सभी सब्जियों और फलों को खाने से पहले पकाया जा सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार के लिए साप्ताहिक मेनू इस प्रकार है:
सोमवार
- नाश्ता दलिया है।
- दोपहर का भोजन जेली है।
- दोपहर का भोजन - सूजी।
- स्नैक - गुलाब की चाय।
- रात का खाना - तले हुए अंडे, मसले हुए चावल।
- देर शाम - चुंबन।
- नाश्ता - सब्जी प्यूरी।
- दोपहर का भोजन हलवा है।
- दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज।
- स्नैक - कॉम्पोट।
- रात का खाना - सेब की चटनी और पनीर।
- देर शाम - चुंबन।
- नाश्ता - चावल का सूप, कोको।
- दोपहर का भोजन हलवा है।
- दोपहर का भोजन - दलिया, मछली पट्टिका।
- स्नैक - उबला अंडा।
- रात का खाना - उबले हुए चिकन कटलेट।
- देर शाम - कॉम्पोट।
- नाश्ता चावल दलिया है।
- दोपहर का भोजन जेली है।
- दोपहर का भोजन - मैश किए हुए आलू और मछली सूफले।
- स्नैक - नरम उबला अंडा।
- रात का खाना - मछली मीटबॉल, तले हुए अंडे।
- देर शाम - चिकन शोरबा।
- नाश्ता सूजी है।
- दोपहर का भोजन सेब की चटनी है।
- दोपहर का भोजन - दलिया का सूप।
- स्नैक - आमलेट।
- रात का खाना - मांस शोरबा में एक प्रकार का अनाज।
- देर शाम - कोको।
- नाश्ता - खाद, सूजी।
- दोपहर का भोजन - चुंबन।
- दोपहर का भोजन - मसला हुआ चावल।
- स्नैक - जेली।
- रात का खाना - दलिया के साथ सूप।
- देर शाम - फलों की प्यूरी (सेब, नाशपाती)।
रविवार
- नाश्ता एक प्रकार का अनाज है।
- दोपहर का भोजन जेली है।
- दोपहर का भोजन - मसला हुआ आलू, बीफ मीटबॉल।
- स्नैक - उबले हुए सेब।
- रात का खाना - एक प्रकार का अनाज।
- देर शाम - कॉम्पोट।
जिगर की बीमारियों के लिए तालिका संख्या 5
आहार तीन "एफ" के नियम पर आधारित है: तला हुआ, वसायुक्त और भोजन खाने से मना किया जाता है पीला रंग. ऐसी बीमारियों के लिए निर्धारित है: हेपेटाइटिस, यकृत की विफलता, शूल, कोलेलिथियसिस, फैटी लीवर के जीर्ण रूप का तेज होना। साप्ताहिक मेनू में निम्न शामिल हैं:
सोमवार
- नाश्ता चावल दलिया है।
- दोपहर का भोजन - पनीर पनीर पुलाव।
- दोपहर का भोजन - गोभी का सूप, उबला हुआ मांस।
- दोपहर - बिस्किट।
- रात का खाना - मैकरोनी और पनीर।
- नाश्ता - भाप कटलेट, सेब और गाजर का सलाद।
- दोपहर का भोजन एक ताजा हरा सेब है।
- दोपहर का भोजन - आलू का सूप।
- स्नैक - नरम कुकीज़।
- रात का खाना - एक प्रकार का अनाज।
- नाश्ता - बिना जर्दी, दलिया के तले हुए अंडे।
- दोपहर का भोजन - पके हुए सेब।
- दोपहर का भोजन - उबला हुआ चिकन मांस, सब्जी का सूप।
- नाश्ता - रस।
- रात का खाना - मैश किए हुए आलू और उबली हुई मछली।
- नाश्ता पनीर है।
- दोपहर का भोजन - पास्ता।
- दोपहर का भोजन दलिया सूप है।
- स्नैक - केफिर।
- रात का खाना - दूध चावल दलिया।
- नाश्ता पनीर है।
- दोपहर का भोजन - गाजर की प्यूरी।
- दोपहर का भोजन - मांस के बिना बोर्स्ट।
- नाश्ता - ताजे फल।
- रात का खाना - मैश किए हुए आलू, उबली हुई मछली।
- नाश्ता - दूध के साथ दलिया।
- दोपहर का भोजन एक पका हुआ सेब है।
- दोपहर का भोजन - पास्ता के साथ दूध का सूप।
- नाश्ता - रस।
- रात का खाना - सूजी।
रविवार
- नाश्ता - सब्जी का सलाद।
- दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर।
- दोपहर का भोजन - बिना मांस का सूप, उबले हुए कटलेट।
- स्नैक - एक बेक्ड सेब।
- रात का खाना - पनीर के साथ पकौड़ी।
ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार 16
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए आहार छूट की अवधि के दौरान निर्धारित किया जाता है (ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस के साथ)। तालिका संख्या 16 उन रोगियों के लिए उपयुक्त है जो आधे बिस्तर पर आराम करते हैं और कम चलते हैं। सभी भोजन को तब तक उबाला या उबाला जाता है जब तक कि वह निविदा, छानकर या प्यूरी न हो जाए। एक सप्ताह के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार मेनू इस प्रकार है:
सोमवार और बुधवार
- नाश्ता - दूध चावल दलिया, तले हुए अंडे।
- दोपहर का भोजन दूध है।
- नाश्ता - दूध।
- रात का खाना - एक प्रकार का अनाज।
- देर रात का खाना - दूध।
मंगलवार तथा गुरुवार
- नाश्ता - जई का दलियादूध पर।
- दोपहर का भोजन - चावल का सूप, मछली का सूप।
- नाश्ता - दूध।
- रात का खाना दलिया है।
- देर रात का खाना - दूध।
शुक्रवार और रविवार
- नाश्ता - नरम उबला अंडा, सूजी।
- दोपहर का भोजन - दूध, पनीर क्रीम।
- दोपहर का भोजन - चावल का सूप, कॉम्पोट।
- नाश्ता - दूध।
- रात का खाना - एक प्रकार का अनाज।
- देर रात का खाना - दूध।
- नाश्ता - दूध चावल दलिया।
- दोपहर का भोजन - दूध, पनीर क्रीम।
- दोपहर का भोजन - दलिया सूप, मांस सूफले।
- नाश्ता - दूध।
- रात का खाना - एक प्रकार का अनाज।
- देर रात का खाना - दूध।
ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार के लिए नहीं बुलाती है। केवल एक योग्य चिकित्सक ही निदान कर सकता है और इसके आधार पर उपचार के लिए सिफारिशें कर सकता है व्यक्तिगत विशेषताएंविशिष्ट रोगी।
क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!आंत्र रोगों के लिए आहार 4 को नैदानिक पोषण के विकल्पों में से एक के रूप में स्थान दिया गया है। कोलाइटिस, पाचन विकार, पेचिश, एंटरोकोलाइटिस के रोगियों के लिए अनुशंसित।
सामान्य नियम
इस प्रकार का आहार रोगियों को पाचन तंत्र के विकारों और दस्त के साथ आंतों की विकृति के उपचार के दौरान निर्धारित किया जाता है। इसका मुख्य कार्य इन रोगों से जुड़ी रोग प्रक्रियाओं को खत्म करना है।
आहार पूरी तरह से उन व्यंजनों को बाहर करता है जो पेट के स्रावी कार्यों को उत्तेजित कर सकते हैं और पित्ताशय की थैली को सक्रिय कर सकते हैं। हीट ट्रीटमेंट में खाना पकाना और भाप में खाना बनाना शामिल है। व्यंजन तरल, अर्ध-तरल और शुद्ध रूप में परोसे जाते हैं।
सामान्य नियम आहार खाद्य:
- एक दिन में छह भोजन;
- खाना पकाने के उत्पादों को विशेष रूप से उबालकर और भाप देकर अनुमति दी जाती है;
- पूर्ण प्रतिबंध के तहत ठोस खाद्य पदार्थ, गाढ़ा, गर्म, ठंडा भोजन है।
आहार प्रकार #4
तालिका संख्या 4 को तीन उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है - 4ए, 4बी, 4सी। मुख्य अंतर खाद्य पैकेज है।
चिकित्सीय पोषण का यह प्रकार रोग की तीव्र अवधि में निर्धारित है। आहार मेनू नीरस है और इसमें कई उत्पाद शामिल नहीं हैं। दो से पांच दिनों के भीतर अनुपालन के लिए अनुशंसित। ऊर्जा मूल्य- 1600 किलो कैलोरी।
तालिका 4 बी जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी विकृति के तेज होने की अवधि के दौरान निर्धारित है - यकृत, गुर्दे, पित्त पथ, अग्न्याशय के रोगों में। तालिका 4बी शारीरिक रूप से पूर्ण है, इसलिए इसका लंबे समय तक अभ्यास किया जा सकता है। ऊर्जा मूल्य - 2900 किलो कैलोरी।
आहार का अभ्यास सर्जरी के बाद पहले 7 दिनों के दौरान किया जाता है, साथ ही आंतों की बीमारी की तीव्र अवधि के पूरा होने के बाद भी किया जाता है। इसका उपयोग उपचार तालिका से सामान्य में संक्रमण के रूप में किया जाता है। ऊर्जा मूल्य - 3140 किलो कैलोरी।
नियुक्ति के लिए संकेत
- आंतों की बीमारी की तीव्र अवधि, गंभीर दस्त के साथ;
- पुरानी विकृति का गंभीर रूप से तेज होना।
अनुमत किराने की टोकरी
दैनिक मेनू के विकास में उपयोग के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित उत्पादों की सूची काफी व्यापक है। यह निम्नलिखित मदों द्वारा दर्शाया गया है:
- पहले से ही सूखे (कल से एक दिन पहले) गेहूं की रोटी, घर का बना पटाखे। 24 घंटे के लिए अनुमेय दर - उत्पाद के 200 ग्राम से अधिक नहीं। इसके अतिरिक्त, सूखे बिस्कुट (बिस्कुट) की अनुमति है।
- मसला हुआ दलिया। वे रोगी के आहार का आधार हैं। सूजी, सफेद चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया की अनुमति है। मांस के नीचे से पानी या कम वसा (हटाए गए) शोरबा पर तैयार किया जाता है।
- मक्खन। प्रति दिन केवल 50 ग्राम का प्रयोग करें।
- सूप। खाना बनाते समय, आपको मछली / मांस के नीचे से हटाए गए (दूसरा) को लेने की आवश्यकता होती है। भरने के लिए, अनाज लिया जाता है, कम से कम सब्जियां, उबला हुआ मांस प्यूरी या एक ब्लेंडर / मांस की चक्की, पकौड़ी, अंडे, मीटबॉल के साथ संसाधित किया जाता है।
- मांस। केवल आहार किस्मों की अनुमति है - वील, बीफ, चिकन ब्रेस्ट, टर्की, खरगोश। खाना पकाने से पहले, त्वचा को आवश्यक रूप से हटा दिया जाता है और कण्डरा काट दिया जाता है।
- उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, पकौड़ी। कीमा बनाया हुआ मांस इकट्ठा करते समय, रोटी को सूजी या उबले हुए चावल से बदलना चाहिए। इसे न्यूनतम मात्रा में नमक मिलाकर मीट पीट पकाने की अनुमति है।
- कम वसा वाली मछली। पूरे उबले हुए/भाप के टुकड़े के रूप में परोसने की अनुमति है। यदि कटा हुआ संस्करण है, तो यह पकौड़ी, कटलेट, मीटबॉल हो सकता है। उबालने या भाप में पकाने की अनुमति है।
- अंडे। आदर्श प्रति दिन 2 टुकड़े है। नरम-उबला हुआ, स्टीम ऑमलेट के रूप में परोसा जाता है। इसे सूप में हस्तक्षेप करने की अनुमति है (अंडे के गुच्छे प्राप्त होते हैं), सूफले।
- कम वसा वाला मसला हुआ पनीर। पुलाव और सूफले बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
- सब्ज़ियाँ। सूप पकाते समय थोड़ी मात्रा में जोड़कर इसे केवल शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुमति है। वॉल्यूम न्यूनतम हैं।
- फल - सेब (ताजा, प्यूरी के रूप में), चुंबन (ब्लूबेरी, बर्ड चेरी, डॉगवुड, क्विंस, नाशपाती), फल पेय।
- मीठे जामुन से रस (पूर्व-पतला उबला हुआ पानीसमान अनुपात में)। अंगूर, प्लम और खुबानी प्रतिबंधित हैं।
इसे पेय के रूप में उपयोग करने की अनुमति है: हर्बल चाय, गुलाब कूल्हों, पक्षी चेरी जामुन का जलसेक, चाय (किस्में - हरी या काली), बिना गैस के पानी (प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक नहीं)।
निषिद्ध उत्पाद
तालिका संख्या 4 उनकी संरचना में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की खपत को पूरी तरह से बाहर करती है।
निषिद्ध उत्पादों की सूची में शामिल हैं:
- सब्ज़ियाँ। उन्हें सूप में उत्पाद को कम मात्रा में और मैश की हुई अवस्था में जोड़ने की अनुमति है।
- रोटी। साबुत अनाज, राई, चोकर, अनाज। इसे पचाना मुश्किल है और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है।
- ताजा पेस्ट्री, पेनकेक्स / पेनकेक्स। किण्वन और क्षय की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करें।
- जाम, शहद, जैम, सूखे मेवे, मिठाई। दिन के दौरान, इसे 50 ग्राम दानेदार चीनी का उपयोग करने की अनुमति है।
- काशी - बाजरा, याचका, मोती जौ, फलियां।
- पास्ता।
- वसायुक्त शोरबा। वे आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं और स्थिति को खराब करते हैं।
- वसायुक्त मांस, मछली।
- डिब्बाबंद भोजन, लवणता और विशेष रूप से मछली।
- पूरा दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर। दस्त में वृद्धि हो सकती है। दूध पानी से पतला होना चाहिए। इसका उपयोग केवल अनाज और हलवा पकाने के लिए किया जाता है।
- कोको, दूध के साथ कॉफी, मीठा सोडा, क्वास।
- सॉस, मैरिनेड।
- स्मोक्ड उत्पाद, हैम, सॉसेज।
ये उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करने में सक्षम हैं, सूजन को भड़काते हैं।
नमूना साप्ताहिक मेनू
छह-कोर्स भोजन का आयोजन करना आवश्यक है। एकरसता को खत्म करने के लिए वैकल्पिक व्यंजन सुनिश्चित करें।
सोमवार
1 नाश्ता: मक्खन के एक टुकड़े के साथ दलिया, नरम उबला अंडा, पीएं।
2 नाश्ता: शुद्ध सेब (ताजा या ओवन में पहले से पकाया हुआ)।
दोपहर का भोजन: चावल अनाज के साथ सूप और मीटबॉल के अलावा कीमा, घर का बना croutons, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन कटलेट(पानी पर या उबले हुए), सेब-नाशपाती पेय।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट या घर के बने क्राउटन के साथ जेली।
रात का खाना: सूजी (बिना दानेदार चीनी डाले), उबली हुई मछली का एक हिस्सा, एक पेय।
देर रात का खाना: चुंबन।
मंगलवार
1 नाश्ता: चावल का दलिया (मीठा) मक्खन के एक टुकड़े, पटाखे, गुलाब कूल्हों के साथ।
2 नाश्ता: पनीर के कुछ बड़े चम्मच।
दोपहर का भोजन: सूजी के साथ गाढ़ा मांस शोरबा, उबले हुए चिकन / टर्की कीमा बनाया हुआ quenelles, गार्निश - उबला हुआ चावल, घर का बना croutons, जेली।
स्नैक: एक सेब ओवन में बेक किया हुआ और एक ब्लेंडर में कटा हुआ।
रात का खाना: अंडा, एक प्रकार का अनाज दलिया, पेय।
देर रात का खाना: बिस्कुट के साथ अनुमत सूखे मेवे की खाद।
बुधवार
1 नाश्ता: मक्खन के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से उबला हुआ दलिया, उबला हुआ उबला हुआ मांस, थोड़ा पनीर, चाय, बिस्कुट।
2 नाश्ता: फ्रूट प्यूरी।
दोपहर का भोजन: चावल के दाने और अंडे के गुच्छे के साथ चिकन शोरबा, कसा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, मीटबॉल, फलों का पेय।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट कुकीज़ के साथ जेली।
रात का खाना: मीटबॉल से कीमा बनाया हुआ मछली(आप हेक ले सकते हैं), अच्छी तरह से उबले हुए चावल के दाने, मीठी काली चाय से सजाकर।
देर रात का खाना: चुंबन।
गुरुवार
1 नाश्ता: मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, नरम उबला हुआ अंडा, थोड़ा पनीर, फल पेय।
2 नाश्ता: ओवन में सूखे गेहूं की रोटी के साथ जेली।
दोपहर का भोजन: सूजी के साथ गाढ़ा मीटबॉल सूप, घर का बना पटाखे, अच्छी तरह से उबले हुए चावल के दाने, भाप कीमा बनाया हुआ मछली मीटबॉल, जेली के साथ गार्निश।
स्नैक: गुलाब का शोरबा, घर का बना पटाखे।
रात का खाना: पनीर और एक प्रकार का अनाज का हलवा, मांस का सूप, पेय।
देर रात का खाना: नाशपाती शोरबा।
शुक्रवार
1 नाश्ता: चावल का हलवा, कम वसा वाला पनीर, चाय,
2 नाश्ता: बेरी शोरबा।
दोपहर का भोजन: मछली मीटबॉल और चावल के साथ मछली शोरबा, घर का बना पटाखे, कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट (भाप), मैश किए हुए एक प्रकार का अनाज, बेरी शोरबा के साथ गार्निश।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट के साथ गुलाब कूल्हों का मीठा काढ़ा।
रात का खाना: भाप आमलेट, मीठी सूजी, चाय।
देर रात का खाना: सूखे मेवे (सेब और काले करंट) का काढ़ा।
शनिवार
1 नाश्ता: पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवा, पके हुए सेब की प्यूरी, चाय।
2 नाश्ता: नाशपाती-सेब की खाद।
दोपहर का भोजन: सूजी के साथ शोरबा और एक हलचल अंडे, वील कटलेट (भाप), मैश किए हुए चावल दलिया, नाशपाती की खाद के साथ गार्निश।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट के साथ बेरी कॉम्पोट।
रात का खाना: बिना चीनी के मक्खन वाला दलिया, नरम उबला अंडा, काली चाय।
देर रात का खाना: चुंबन।
रविवार
1 नाश्ता: मक्खन के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से उबला हुआ दलिया और उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन / टर्की कटलेट, एक पेय, घर का बना सफेद गेहूं की ब्रेड क्राउटन।
2 नाश्ता: कम वसा वाले पनीर के कुछ बड़े चम्मच।
दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ बीफ शोरबा सूजी के साथ गाढ़ा, शुद्ध अनाजलीन फिश मीटबॉल, फ्रूट जेली के साथ।
दोपहर का नाश्ता: घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ काली चाय।
रात का खाना: चावल दलिया मक्खन का एक टुकड़ा, नरम उबला हुआ अंडा, पेय।
देर रात का खाना: अनुमत सूखे मेवों का मिश्रण।
व्यंजनों
हम व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें आहार संख्या 4 के मेनू में शामिल किया जा सकता है।
मछली मीटबॉल
अवयव:
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- चावल - 55 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- मछली पट्टिका - 300 ग्राम।
खाना बनाना:
- चिपचिपा चावल तैयार करें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली जोड़कर इसे कम से कम दो बार पास करें।
- परिणामी द्रव्यमान में तेल मिलाएं, पानी डालें और थोड़ा नमक डालें।
- मिक्स्ड कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल तैयार करें और भाप में पकाएं।
हेक मीटबॉल (भाप)
सामग्री: अंडा, हेक पट्टिका - 300 ग्राम; सूजी के दाने - 50 ग्राम; नमक स्वादअनुसार। तैयारी: मछली को मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी, नमक, अंडा डालें। मिक्स। मीटबॉल और भाप बनाएं।
बीफ भाप कटलेट
सामग्री: बीफ - 710 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा, चिकन अंडे - 2 टुकड़े, चावल का आटा - 110 ग्राम, नमक। खाना बनाना:
- मांस की चक्की का उपयोग करके प्याज के साथ गोमांस पीसें।
- अंडे, आटा और नमक में हिलाओ।
- रचना को गूंधें और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर 1 घंटे के लिए रखें।
- तैयार कटलेट को डबल बॉयलर में आधे घंटे के लिए पकाएं।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 1.5 कप।
स्टीम ऑमलेट - अंडे परोसने के विकल्पों में से एक
खाना बनाना:
- अंडे के ऊपर दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। नमक।
- इस मिश्रण से भरे हुए कन्टेनर को मल्टी-कुकर के बाउल में रखें। स्टीम मोड में पकाएं।
- आप स्टीम बाथ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक प्रकार का अनाज दही का हलवा
सामग्री: एक प्रकार का अनाज - कप, कम वसा / कम वसा वाला पनीर - 155 ग्राम, अंडा, दानेदार चीनी - 1 चम्मच। खाना बनाना:
- एक प्रकार का अनाज उबाल लें और पीस लें।
- इसे दही के साथ मिलाएं। जर्दी डालें, मीठा करें, फिर से मिलाएँ और अच्छी तरह से फेंटा हुआ प्रोटीन डालें।
- इस मिश्रण को बटर वाली डिश में डालें और भाप लें।
बच्चों के लिए डाइट नंबर 4
पर बचपनगंभीर दस्त के विकास के लिए निर्धारित। पहला दिन अनलोडिंग है। 24 घंटे के अंदर बच्चे को हर्बल काढ़ा और चाय पीनी चाहिए। अनुमत शुद्ध पानीगैसों के बिना। दैनिक तरल पदार्थ का सेवन - 1 लीटर से अधिक नहीं। पेय अक्सर दिया जाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में, ताकि उल्टी न हो। दूसरे दिन से, बच्चे को आहार संख्या 4 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
बच्चा प्राप्त कर सकता है:
- सूखे गेहूं की रोटी;
- श्लेष्म चावल का पानी;
- चिकन या बीफ पर "दूसरा" शोरबा - उन्हें सूजी या दलिया के साथ गाढ़ा करने की अनुमति है;
- मछली, मांस के व्यंजनभाप में पका हुआ;
- एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया से मसला हुआ अनाज;
- सूप - उनमें कटा हुआ मांस या मीटबॉल डालने की अनुमति है;
- भाप आमलेट;
- पनीर - प्राकृतिक रूप में या पुलाव के रूप में परोसा जा सकता है।
किसल को केवल घर पर ही तैयार किया जाना चाहिए, विशेष रूप से बच्चों के लिए पैकेज्ड विकल्पों की सिफारिश नहीं की जाती है
मक्खन का उपयोग केवल एक डिश में एक योजक के रूप में किया जा सकता है। अनुमत पेय ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों, क्विंस फल और जेली के काढ़े हैं। बेकिंग, सूप - सब्जियों या दूध के साथ पकाया जाता है, स्मोक्ड मीट, सॉस, संरक्षण, वसायुक्त मांस, खट्टा क्रीम, दूध, सब्जियां (ताजा और पका हुआ), ताजे फल, अंगूर का रस।
आहार एक दिन में छह भोजन प्रदान करता है। अवधि - 6 दिन। फिर इसका विस्तार किया जा सकता है। इसे थोड़ी मात्रा में सब्जियां - तोरी, आलू, गाजर, फूलगोभी, कद्दू, छोटी सेंवई, दूध में पकाए गए अनाज को पेश करने की अनुमति है। सूप में थोड़ा खट्टा क्रीम डालने की अनुमति है।
चिकित्सीय आहार संख्या 4 एक पोषण प्रणाली है जिसे गंभीर दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र / पुराने रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। भोजन को आपके विवेक पर बदलने की अनुमति है, लेकिन खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों और खाद्य टोकरियों के लिए सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
आंत्र रोग अक्सर पोषक तत्वों के कुअवशोषण की ओर ले जाता है।
शरीर में न केवल प्रोटीन या वसा की कमी होती है, बल्कि सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थ भी होते हैं - विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन।
पोषण को किस प्रकार व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि शरीर को वह सब कुछ मिले जिसकी उसे भोजन से आवश्यकता है?
संपूर्ण आहार संभव है
आंतों के रोगों के लिए आहार का मूल सिद्धांत पर्याप्त कैलोरी वाला सबसे संपूर्ण आहार है।
भोजन के आत्मसात का उल्लंघन इस तथ्य की ओर जाता है कि एक व्यक्ति न केवल वसा भंडार के कारण, बल्कि इसके कारण भी तेजी से अपना वजन कम करता है मांसपेशियों. इसलिए मेन्यू में संपूर्ण प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाकर करना चाहिए 130-140 ग्रामऔर उच्चा।
भोजन को भिन्नात्मक बनाना भी आवश्यक है: दिन में पांच से छह भोजन पाचन तंत्र पर भार को कम कर सकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं।
अतिरिक्त विटामिन
जब तक रोग का कारण समाप्त नहीं हो जाता, तब तक शरीर को पर्याप्त विटामिन और पोषक तत्व नहीं मिल सकते हैं।
इसलिए, डॉक्टर से सलाह लेने के बाद, आपको उनके द्वारा सुझाए गए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना शुरू कर देना चाहिए। और कुछ मामलों में, डॉक्टर विटामिन इंजेक्शन भी लिखते हैं।
डेयरी उत्पादों से खनिज
डेयरी उत्पाद खनिजों की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। उनमें प्रोटीन और वसा पाचन अंगों पर न्यूनतम भार के साथ पच जाते हैं, और फास्फोरस और कैल्शियम शरीर में इन पदार्थों के संतुलन को सामान्य स्तर पर बनाए रखने के लिए पर्याप्त होते हैं।
ताजा दूध और दुग्ध उत्पादआंतों के रोगों के साथ कभी-कभी बहुत खराब सहन किया जाता है, लेकिन अखमीरी पनीरऔर कम वसा और बिना नमक वाला पनीर सामान्य रूप से पच जाता है।
इसलिए, आंतों के रोगों के मामले में, पोषण विशेषज्ञ सबसे "स्वस्थ और प्राकृतिक" केफिर या दही को छोड़ने और ताजा तैयार और अच्छी तरह से दबाया हुआ पनीर चुनने की सलाह देते हैं और हल्के चीज.
हम रोग की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं
रोग की विशेषताओं के आधार पर शेष उत्पादों का चयन करें। आखिरकार, उदाहरण के लिए, दस्त और कब्ज के साथ, पूरी तरह से अलग आहार की आवश्यकता होती है।
खाद्य पदार्थ जो मल त्याग को उत्तेजित करते हैं और मजबूत होते हैं रेचक प्रभाव: कलि रोटी, कच्ची सब्जियांऔर फल, सूखे मेवे, फलियां, दलिया और एक प्रकार का अनाज, पापी मांस, ताजा केफिर, कौमिस।
कमजोर आंत्र समारोहटैनिन (चाय, ब्लूबेरी), घिनौना सूप और शुद्ध अनाज, गर्म और गर्म व्यंजन से भरपूर खाद्य पदार्थ।
आहार संख्या 4
आंतों के रोगों के उपचार के लिए, एक विशेष आहार संख्या 4 है, जिसमें चार अतिरिक्त विकल्प हैं, जो रोग की गंभीरता और इसके इलाज के चरण के आधार पर निर्धारित हैं।
सबसे सख्त, वास्तव में, №4 - वसा और कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री के साथ पूरे पाचन तंत्र के लिए सबसे अधिक बख्शते हैं। उसके लिए सभी व्यंजन उबले हुए या उबले होने चाहिए और कोमल मैश किए हुए आलू की स्थिति में पोंछना सुनिश्चित करें।
यहाँ आहार है 4वीउन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आंत्र रोगों से पीड़ित हैं, और धीरे-धीरे एक सामान्य, पौष्टिक आहार पर स्विच करना चाहते हैं। इस तरह के आहार की कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी तक होती है, जो बीमारी के कारण खोई हुई चीज़ों को हासिल करने की कोशिश करने वालों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। आंशिक भोजन का सेवन।
आहार 4c
उत्पादों | यह निषिद्ध है | कर सकना |
रोटी | मफिन, भरने के साथ पाई, मीठी पेस्ट्री | सूखे बिस्किट, लो फैट बिस्किट, कल की रोटी |
सूप | वसा से भरपूर शोरबा, मांस के साथ सूप | अनाज, नूडल्स और अच्छी तरह उबली सब्जियों के साथ कम वसा रहित शोरबा पर |
मांस और मछली | सभी ठीक किए गए मांस, सॉसेज, पुराने जानवरों का मांस, सभी तले हुए खाद्य पदार्थ | बिना टेंडन के दुबला मांस, कटलेट या मीटबॉल, त्वचा रहित पोल्ट्री मांस, दुबली मछली के रूप में। सब कुछ बिना वसा के उबला हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ होता है। |
अनाज के व्यंजन, साइड डिश | बाजरा और जौ दलिया, दूध मीठा दलिया, बड़ा पास्ता, मशरूम, लहसुन, मूली, शर्बत, कच्ची हरी सब्जियां | पानी पर निविदा अनाज से कुरकुरे दलिया, हलवा, थोड़ा तेल के साथ छोटा पास्ता, एक नाजुक बनावट के साथ उबली हुई सब्जियां |
अंडे | कच्चे और कठोर उबले, तले हुए अंडे | स्टीम ऑमलेट, प्रोटीन व्यंजन |
मीठे व्यंजन | पेस्ट्री, केक, खट्टे फल और जामुन | पके हुए सेब, मीठे जामुन और नाजुक बनावट वाले फल, प्राकृतिक मीठे रस |
डेरी | संपूर्ण दूध, खट्टा डेयरी उत्पाद | व्यंजन में योजक के रूप में दूध कम वसा और गैर-मसालेदार चीज, गैर-अम्लीय ताजा पनीर, दही पेस्ट और पुलाव |
पेय | मीठा सोडा, मजबूत चाय और कॉफी, शराब | गुलाब का काढ़ा, कमजोर चाय |
वसा | सब्जी छोटी, चरबी, मार्जरीन और स्प्रेड | 10-15 ग्राम मक्खनभोजन में |
सबसे महत्वपूर्ण
गंभीर आंत्र रोगों के साथ, पोषक तत्वों का अवशोषण बहुत मुश्किल होता है, इसलिए आहार यथासंभव संतुलित होना चाहिए और पर्याप्त कैलोरी होनी चाहिए। लेकिन साथ ही, उन उत्पादों को बाहर करना आवश्यक होगा जो पाचन अंगों पर भार बढ़ा सकते हैं और रोग में वृद्धि को उत्तेजित कर सकते हैं। आहार संख्या 4 - भी उत्तम विधिबीमारी के दौरान खोए वजन को वापस पाएं।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए उचित पोषण
आहार खाद्य पदार्थों और व्यंजनों से बाहर करना महत्वपूर्ण है जो आंतों में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं। भोजन को बिना उबाले, भाप में पकाकर, उबालकर या बेक करके ही खाना चाहिए। फलों और सब्जियों का सेवन कच्चा और उबला दोनों तरह से किया जा सकता है। दिन में 4-6 बार खाने की सलाह दी जाती है। रात में, आप कॉम्पोट्स, केफिर, प्रून, ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं।
किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है
- आटा उत्पाद।इसे दूसरी श्रेणी के आटे से गेहूं की रोटी के साथ-साथ डॉक्टरेट और बारविकिंस्की अनाज का उपयोग करने की अनुमति है। और सब - केवल कल की पाक कला। आप बिना बफ कुकीज़ और सूखे बिस्कुट खरीद सकते हैं।
- सूप।आहार में आप वसा रहित, कमजोर मछली और मांस शोरबा, सब्जी शोरबा पर व्यंजन शामिल कर सकते हैं। अधिकतर आपको वेजिटेबल सूप (शची, बोर्स्ट, चुकंदर) का इस्तेमाल करना चाहिए।
- माँस और मुर्गी पालन।आप लीन मीट, टर्की और चिकन को उबले हुए या बेक्ड रूप में, टुकड़ों और कटा हुआ दोनों में खरीद सकते हैं। दूध सॉसेज की अनुमति है।
- मछली।आप कम वसा वाली मछली के व्यंजनों के साथ-साथ समुद्री भोजन के साथ तालिका में विविधता ला सकते हैं।
- डेरी।विभिन्न किण्वित दूध पेय, ताजा पनीर और इससे तैयार व्यंजन स्वीकार्य हैं। आप हल्के पनीर, क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, व्यंजनों में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
- अंडे।इसे स्टीम ऑमलेट पकाने के साथ-साथ नरम उबले अंडे खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन 2 से अधिक नहीं।
- अनाज।आप बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जौ और गेहूं के दाने के साथ कुरकुरे अनाज और पुलाव बना सकते हैं।
- सब्ज़ियाँ।इन्हें कच्चा, उबला हुआ (साइड डिश के रूप में) और पुलाव में खाया जा सकता है। आहार में चुकंदर, खीरा, टमाटर, गाजर, सलाद पत्ता, तोरी, कद्दू, फूलगोभी शामिल हो सकते हैं।
- फल और मिठाई।पके, ताजे मीठे जामुन और फल किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होंगे। इनका सेवन बड़ी मात्रा में किया जा सकता है। सूखे मेवे (सूखे खुबानी, प्रून, अंजीर, खुबानी) को भीगे हुए रूप में रखने की अनुमति है। आप जैम, शहद, मुरब्बा, मार्शमैलो और मिल्क कारमेल से खुद को ट्रीट कर सकते हैं।
- पेय पदार्थ।विकल्प से चाय और कॉफी, सब्जियों और फलों के रस, गुलाब के शोरबा की अनुमति है।
आहार से क्या बाहर रखा गया है
- मक्खन और पफ पेस्ट्री, उच्चतम ग्रेड के आटे की रोटी।
- फैटी मीट, बत्तख, हंस, स्मोक्ड मीट।
- प्याज, मूली, लहसुन, मूली, मशरूम, शलजम।
- स्मोक्ड और वसायुक्त मछली, डिब्बाबंद भोजन।
- सूजी, चावल, सेंवई, साबूदाना।
- तले हुए अंडे और कठोर उबले अंडे।
- फलियां।
- मसालेदार और वसायुक्त भोजन।
- ब्लूबेरी, डॉगवुड, क्विंस, जेली, क्रीम वाले उत्पाद, चॉकलेट।
- सरसों, सहिजन, काली मिर्च।
- प्राकृतिक कॉफी, कोको, मजबूत चाय।
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चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का जैविक कारण स्थापित नहीं किया गया है। तनाव को मुख्य कारक माना जाता है। कई मरीज़ ध्यान देते हैं कि भावनात्मक तनाव के समय या कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद उनके लक्षण बढ़ जाते हैं। इस स्थिति को कम करने के लिए, इसे बढ़ाने की सिफारिश की जाती है शारीरिक गतिविधिऔर सही खाओ। जब चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को एंजाइमेटिक अग्नाशयी अपर्याप्तता के साथ जोड़ा जाता है, तो जटिल चिकित्सा के हिस्से के रूप में, एंजाइम तैयारी माइक्रोसिम® का उपयोग किया जा सकता है, जो पाचन को सामान्य करने और वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण अवशोषण में मदद करता है।