स्टफिंग के साथ चिकन रोल। चिकन पट्टिका से भरे रोल के लिए व्यंजन विधि

शायद, हर गृहिणी को जल्द या बाद में एक समस्या का सामना करना पड़ता है - इस तरह के असामान्य और स्वादिष्ट को क्या पकाना है सरल उत्पाददोनों परिवार को खुश करने और उत्सव की मेज पर रखने में शर्म नहीं आई। फिर बचाव के लिए कई तरह के रोल आते हैं - मांस, सब्जी या मीठा। और इस श्रृंखला में, प्रमुख स्थानों में से एक पर से रोल का कब्जा है मुर्गे की जांघ का मास.

मांस व्यंजन को हमेशा किसी भी दावत का "नायक" माना जाता है। हालांकि, कुछ प्रकार के मांस बहुत अधिक वसायुक्त होते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, बहुत दुबले होते हैं। और इस मामले में, चिकन पट्टिका मदद करती है - उत्पाद बहुत पौष्टिक, सुगंधित और कोमल है, लेकिन बिल्कुल चिकना नहीं है और ताजा नहीं है। इसके अलावा, पट्टिका उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड किया जा सकता है। रोल की तैयारी के लिए, मांस के प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कई बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रोल के लिए चिकन तैयार करना

सबसे पहले, तैयारी के बारे में सोच रहे हैं मीट रोल्सएक युवा मुर्गी चुनना सुनिश्चित करें। दूसरे, केवल स्तन - पट्टिका पकवान के लिए उपयुक्त है।

1. हम बहते पानी के नीचे मांस धोते हैं।
2. हम त्वचा को हटाते हैं।
3. अगर ब्रेस्ट कार्टिलेज पर है, तो उसे सावधानी से काट लें।
4. अब हम तंतुओं की लंबाई के साथ कटौती करते हैं, लेकिन पट्टिका के माध्यम से अंत तक नहीं काटते हैं। दूसरे शब्दों में, हमें एक सतत "कैनवास" मिलता है।
5. हम चिकन को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और 6 मिमी से अधिक की मोटाई के लिए हरा देते हैं।
6. मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

यदि आप पट्टिका को एक विशेष कोमलता देना चाहते हैं, तो इसे पकाने से पहले दूध या केफिर में लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें।

चिकन पट्टिका रोल: फोटो के साथ व्यंजनों

चिकन पट्टिका रोल के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक आधार है। सच है, एक "लेकिन" है: खाना पकाने की प्रक्रिया में, बंडल अलग हो सकते हैं। इसलिए, यह धागे या टूथपिक्स के साथ मांस की तैयारी को बन्धन के लायक है।

शिमला मिर्च के साथ

पनीर और मीठी मिर्च के साथ रोल बनाने के लिए सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
  2 बड़े मीठे मिर्च;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 सेंट एल मोटी खट्टा क्रीम;
• तलने का तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना बनाना:

प्रेमियों के लिए पनीर भरनारोल बैटर में बनाया जा सकता है - तब डिश का स्वाद बहुत नरम और कोमल होगा।

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 6 कला। एल जतुन तेल;
• नमक, मसाले (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. हम पट्टिका तैयार करते हैं।
2. पनीर पतले स्लाइस में कटा हुआ (कद्दूकस किया जा सकता है)।
3. अंडे को नमक और मसालों के साथ हिलाएं।
4. पनीर को मांस पर रखो, इसे रोल में रोल करें।
5. रोल को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में और फिर से अंडे में।
6. हम जैतून के तेल के साथ एक गर्म पैन में रिक्त स्थान फैलाते हैं।
7. सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

यदि आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, और आपको बहुत सारे रोल बनाने की ज़रूरत है, तो रिक्त स्थान को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में बेक किया हुआ भरवां चिकन पट्टिका

अगर आपको मीट और अचार का मेल पसंद है तो चिकन को अचार के साथ बेक करें. ओवन में, ये रोल बहुत रसदार होते हैं।

सामग्री:

• 4 चिकन पट्टिका;
• 4 मसालेदार खीरे;
• 1 सेंट एल जतुन तेल;
• 1 सेंट एल रूसी सरसों;
• 1 सेंट एल टमाटर केचप (या पेस्ट);
• 1 सेंट एल शहद;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. चिकन तैयार करें - बीट करें और नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं।
2. खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है, उन्हें पट्टिका पर रखा जाता है और रोल में रोल किया जाता है।
3. हम शहद, सरसों, केचप और तेल मिलाते हैं। ड्रेसिंग को वर्कपीस पर डालें और 10 घंटे के लिए एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. हम एक बेकिंग डिश में रोल डालते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, 40-45 मिनट के लिए। गरमा गरम या ठंडा परोसें।

यह भी पढ़ें:

• बेक किए हुए चिकन चॉप्स को तलने और बेक करने की तरकीबें

मशरूम के साथ क्लासिक रेसिपी

चिकन और मशरूम के संयोजन को कई व्यंजनों में एक क्लासिक माना जाता है - और रोल कोई अपवाद नहीं हैं।

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• 250 ग्राम शैंपेन;
  3 अंडे;
  1 छोटा प्याज;
• 3 कला। एल कम वसा वाले मेयोनेज़;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मशरूम को क्वार्टर में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. एक पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, मशरूम डालें।
4. पैन को गर्मी से निकालें और अंडे को मशरूम के मिश्रण में फेंटें। हम मिलाते हैं।
5. हम पट्टिका को हराते हैं, मेयोनेज़ के साथ धब्बा करते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
6. मशरूम भरने को मांस पर रखो, रोल को रोल करें।
7. रोल्स को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
8. हमने ओवन में रखा, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया, 40-50 मिनट के लिए।

कृपया ध्यान दें: रोल्स को समान रूप से ब्राउन करने के लिए, उन्हें एक-दो बार पलटना होगा।

Prunes और feta पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल प्राप्त होते हैं।

सामग्री:

• 4 चिकन पट्टिका;
• सूखे prunes के 4 टुकड़े;
• 70 ग्राम फेटा;
• 1 बड़ा प्याज;
• जतुन तेल;
• नमक।

खाना बनाना:

1. प्याज और प्रून को बारीक काट लें।
2. एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. फेटा को कांटे से मैश कर लें।
4. पनीर, प्याज और आलूबुखारा मिलाएं।
5. पट्टिका को काटकर नमक से रगड़ें।
6. हम प्रत्येक कट में फिलिंग डालते हैं, इसे रोल में रोल करते हैं और पकने तक एक पैन में भूनें।

आप इन रोल्स को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

पेटू बेकन डिश

चिकन मांस में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, आप बेकन के पतले टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं जिसमें रोल लपेटे जाते हैं।

सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• 300 ग्राम ताजा बेकन;
  200 ग्राम पनीर (दही);
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 2 शिमला मिर्च;
• नमक;
• साग।

खाना बनाना:

1. हमने चिकन पट्टिका को काट दिया, हल्के से हरा दिया।
2. मांस को नमक के साथ रगड़ें।
3. जड़ी बूटियों और मिर्च को बारीक काट लें।
4. मिश्रण किण्वित दूध उत्पादजड़ी बूटियों और मिर्च के साथ।
5. हम मांस के कट्स में फिलिंग बिछाते हैं, हम रोल बनाते हैं।
6. बेकन के साथ रोल लपेटें।
7. हम बेकिंग डिश में रिक्त स्थान को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। पकवान तैयार है.

मांस व्यंजन की श्रेणी में, चिकन रोल एक अलग स्थान पर काबिज हैं। पक्षी का मांस न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि इसके गुणों से भी यह एक आहार भोजन है, जिसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, जो आपको कई स्नैक्स तैयार करने की अनुमति देता है जो अन्य अवयवों के संयोजन की अनुमति देता है। चिकन मीट रोल तैयार किया जा रहा है विभिन्न तरीके, आप पोल्ट्री पट्टिका, या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ही मामलों में, क्षुधावर्धक विभिन्न प्रकार की प्रस्तुतियों के लिए उपयुक्त है: या तो घर की दावत के लिए, या क्लब स्नैक के विकल्प के रूप में।

रसदार चिकन रोल, ओवन में बेक किया हुआ या कड़ाही में तला हुआ, एक पेटू नाश्ता माना जाता है, जो अपनी अनूठी विशेषताओं और स्वाद के कारण, प्रशंसकों की एक सेना है। सबसे दिलचस्प क्या है, लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनइस व्यंजन के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं: जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों के साथ, मसालों के स्वाद के साथ, वे हमेशा अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के बीच एक जगह पाएंगे। आहार चिकन रोल बहुत अच्छी तरह से अन्य, अधिक उच्च कैलोरी और संतोषजनक स्नैक्स की जगह लेते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ट्रेस तत्वों और उपयोगी चीजों की संरचना के मामले में भोजन हीन है, सबसे अधिक संभावना है, इसके विपरीत, यह बस बेहतर अवशोषित होता है शरीर द्वारा। चिकन रोल, जिसकी रेसिपी आपको गर्म और ठंडे दोनों तरह के भोजन का उपयोग करने की अनुमति देती है, को सामान्य घरेलू परिस्थितियों में बनाया जा सकता है, इससे भी बदतर यह एक रेस्तरां में पकाया जाएगा।

भरे हुए चिकन रोल - अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक

चिकन ओवन में रोल करता है, जिसकी रेसिपी में शामिल हैं विभिन्न प्रकारटॉपिंग, कुछ अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक। क्लासिक संस्करण में ओवन में स्टफिंग के साथ चिकन रोल बनाने की विधि का तात्पर्य सामग्री में विभिन्न प्रकार की सामग्री से है खाद्य उत्पाद: सब्जियां, फल, मसाले और जड़ी-बूटियां। भरवां चिकन रोल के लिए सबसे सरल नुस्खा एक नौसिखिए रसोइया द्वारा भी महारत हासिल किया जाएगा। क्षुधावर्धक कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, सबसे परिचित चिकन रोल ओवन में भराई के साथ होता है, जब सामग्री समान रूप से बेक की जाती है। आप तला हुआ चिकन रोल भी बना सकते हैं, खाना पकाने के इस रूप में कम समय लगता है और अक्सर पिकनिक पर प्रयोग किया जाता है: धुएँ के रंग का, सॉस के साथ, यह आश्चर्यजनक रूप से निकलता है। आप चिकन रोल को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, हालाँकि सभी गृहिणियों ने अभी तक ऐसा करने के लिए अनुकूलित नहीं किया है, लेकिन इस उपकरण का उपयोग करने वाला नुस्खा पूरी तरह से उचित है: मेहमान कम स्वादिष्ट और रसदार पकवान नहीं खाते हैं।

सब्जियों, मसालों और अन्य सामग्रियों की चटनी में ओवन में पके हुए चिकन रोल को इस श्रेणी में नाश्ते के लिए एक क्लासिक नुस्खा माना जाता है। चूंकि नुस्खा के अनुसार भरने के साथ चिकन रोल को संशोधित किया जा सकता है, इसलिए सही सामग्री के चुनाव पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। अनुभवी रसोइया ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं जिनमें विभिन्न मसालों का मिश्रण होता है, और चूंकि चिकन रोल एक नाजुक क्षुधावर्धक होते हैं, इसलिए फ्रेंच व्यंजन सबसे उपयुक्त होते हैं। फ्रेंच लोक व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में घर पर स्टफिंग के साथ चिकन रोल बनाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका के 5 शव;
• पनीर - 200 जीआर। (कठिन ग्रेड);
• वसा खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल तलने के लिए;
• नमक, + पसंदीदा मसाले (व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर सामग्री की संख्या ली जाती है);
• कटा हुआ साग या टहनियाँ;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

ओवन में चिकन रोल पकाने से पहले, आपको पट्टिका को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। प्रारंभ में, पट्टिका को धोया जाता है और त्वचा के टुकड़े हटा दिए जाते हैं। ओवन में चिकन रोल को युवा कॉकरेल के स्तन से लिए गए पट्टिका के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। उपास्थि की उपस्थिति की जाँच की जाती है, जिसे हटा दिया जाता है और आंशिक चीरे लगाए जाते हैं, अंत तक नहीं पहुँचते, तंतुओं के स्थान के समानांतर। ताकि पिटाई के दौरान मांस अपना आकार न खोए, इसे पहले क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। पट्टिका के अंत में मसाले और नमक के साथ मला।

चिकन रोल पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि पट्टिका अच्छी है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्री के साथ जल्दी से भिगोया जाता है। पनीर को जितना हो सके पतला काटा जाता है, बड़े स्लाइस में नहीं, शिमला मिर्चभूसे, कटा हुआ साग। पट्टिका को उस तरफ खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है जहां भरना होगा। अब आपको काली मिर्च और पनीर को समान रूप से पांच बराबर भागों में बांटना है, मांस के स्ट्रिप्स पर रखना और रोल अप करना है। सुविधा के लिए, रिक्त स्थान को धागे से बांधा जा सकता है, इसलिए अधिक विश्वास होगा कि भरना उखड़ नहीं जाएगा, लेकिन लकड़ी के टूथपिक का उपयोग किया जा सकता है। चिकन रोल्स को स्टफिंग के साथ एक कड़ाही में (5 मिनट तक) हल्का तलने के बाद ओवन में बेक करें, सभी तरफ एक समान तलने का ध्यान रखें। ऐपेटाइज़र को 180 डिग्री पर 15-18 मिनट के लिए बेक किया जाता है। चिकन फ़िललेट्स को अधिक रसदार भरने के लिए, उन्हें तलने के बाद फ़ूड फ़ॉइल में लपेटा जा सकता है। ओवन में पन्नी में चिकन रोल रसदार हो जाते हैं, और साथ ही, पिघला हुआ पनीर उनमें से बाहर नहीं निकलता है। यह याद रखना चाहिए कि बेकिंग का समय कम होना चाहिए, बेकिंग के लिए 10-12 मिनट पर्याप्त हैं।

बोयार चिकन रोल्स - पट्टिका से तैयार

बोयार्स्की चिकन रोल चिकन स्तन पर स्थित मांस पट्टिका से तैयार किए जाते हैं। इस प्रकार का गर्म क्षुधावर्धक खाना पकाने में समान है: भरवां चिकन पट्टिका रोल, जिसका नुस्खा केवल सामग्री की संरचना में भिन्न होता है। चिकन ब्रेस्ट रोल्स को ओवन में बेक करके, आप अतिरिक्त रूप से सॉस तैयार कर सकते हैं, और इसे पूरी तरह से टेबल पर परोस सकते हैं। इस मामले में, आप अतिरिक्त रूप से सब्जी या फलों की चटनी में चिकन पट्टिका रोल में स्वाद गुण जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, तीखापन और नमकीनता, लेकिन इस मामले में, मांस को मसालों के साथ कम संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

ऐपेटाइज़र "बॉयर्सकाया", जिसमें चिकन ब्रेस्ट रोल में कई प्रकार के व्यंजन होते हैं, सामग्री लगभग हमेशा ओवन में बेक की जाती है। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि चिकन पट्टिका रोल ओवन में समान रूप से बेक किए जाते हैं, भोजन नरम हो जाता है, और मुख्य व्यंजन आहार भोजन के सभी मानकों को पूरा करता है। सामग्री की सूची में सब्जियों, मसालों और मांस की उपस्थिति शामिल है, यहां यह कैसा दिखता है:



सबसे पहले, चिकन स्तन तैयार किया जाता है, रोल, जिनमें से व्यंजन पकाने में काफी हद तक समान होते हैं, पक्षी के इस विशेष स्थान से लिए गए मांस से प्राप्त किए जाते हैं। मांस को काट दिया जाता है, दो भागों में विभाजित किया जाता है, उपास्थि को हटा दिया जाता है और परतों में काट दिया जाता है, जिससे तंतुओं के साथ कटौती होती है। आप पट्टिका को पीटने से ठीक पहले मसालों के साथ काली मिर्च, नमक और मौसम कर सकते हैं, लेकिन यह कट्टरता के बिना किया जाना चाहिए, और तंतुओं को नष्ट नहीं करने के लिए, मांस को प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है।

पके हुए गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है। पट्टिका स्ट्रिप्स को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त होने के बाद, भरने को मांस की सतह पर रखा जाता है, एक रोल के रूप में रोल किया जाता है, और धागे के साथ तय किया जाता है। भरवां चिकन पट्टिका रोल को सतह पर एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए तला जाता है, और यदि वे अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करते हैं, तो आप उन धागों से छुटकारा पा सकते हैं जो उन्हें एक साथ रखते हैं। यह ओवन में चिकन पट्टिका रोल बेक करने के लिए रहता है, और ऐपेटाइज़र तैयार माना जाता है। आपको 180 डिग्री पर 15 मिनट से ज्यादा बेक करने की जरूरत नहीं है।

चिकन लेग रोल्स - गर्म क्षुधावर्धक की श्रेणी

चिकन लेग्स के रोल गर्म ऐपेटाइज़र की श्रेणी से संबंधित हैं जिन्हें मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है। वे दो तरह से तैयार किए जाते हैं: ओवन में पके हुए स्टफिंग के साथ पैरों के रोल, या पैन में तला हुआ। निम्नलिखित सामग्री से पैरों से रोल तैयार करें:




हड्डी को बहुत आधार पर काट दिया जाना चाहिए और त्वचा की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, यदि संभव हो तो टेंडन के साथ हटा दिया जाना चाहिए, इसके लिए हड्डी के साथ एक चीरा बनाया जाता है। मांस को नमक और अन्य मसालों के साथ रगड़ा जाता है, और बाकी सामग्री को क्यूब्स में काट दिया जाता है: टमाटर और प्याज, पनीर और लहसुन जितना संभव हो उतना छोटा। प्याज को हल्का फ्राई करें और फिर ध्यान से सभी सामग्री को मिलाकर एक साथ मिलाएं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आप ओवन में सब्जियों के साथ चिकन रोल पकाना शुरू कर सकते हैं: भरने को मांस के टुकड़ों में रखा जाता है, धागे के साथ बांधा जाता है, भोजन पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर 12 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद क्षुधावर्धक होता है गरमागरम प्रस्तुत किया।

चिकन जांघ रोल - एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन

भरवां चिकन जांघ रोल न केवल एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है, बल्कि एक आहार भोजन भी है जो उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो तृप्ति के लिए प्रवण हैं, लेकिन जो खुद को अच्छी तरह से खाने के आनंद से इनकार नहीं करते हैं। चिकन जांघ रोल पकाने के दो तरीके हैं: एक पैन में तलना, या ओवन में सेंकना, पहला विकल्प खाना पकाने के समय में थोड़ा तेज है। कभी-कभी जांघ के मांस को तलने पर वे पके हुए चिकन रोल भी बनाते हैं। यह पानी, आटा और एक अंडे का उपयोग करता है, लेकिन इस प्रक्रिया के लिए अतिरिक्त खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। घर पर नाश्ता बनाने के लिए जिन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उनकी संरचना इस प्रकार है:



सफाई के बाद, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, मशरूम को धोया जाता है, सुखाया जाता है और जितना संभव हो उतना पतला काट दिया जाता है, जिसके बाद सामग्री को तला जाता है। भुनने की शुरुआत प्याज से होती है वस्तुत:शब्दों को कुछ मिनटों की आवश्यकता होती है, यदि केवल यह पारदर्शी हो जाता है, और उसके बाद ही मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए भूनना जारी रखें। अंत में, द्रव्यमान को ठंडा होने में समय लगेगा, जिसका अर्थ है कि आप मांस कर सकते हैं: हड्डी, टेंडन को हटा दें और टुकड़े को थोड़ा हरा दें। अब आप काली मिर्च, नमक और फिलिंग बिछाकर इसे रोल की तरह लपेट लें।

अलग से, आपको मेयोनेज़, लहसुन (दबाया हुआ), सरसों और मसाले और नमक का थोड़ा मिश्रण मिलाना होगा। ब्लैंक्स को इस मिश्रण से लेपित किया जाता है और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। अंत में पकवान को हरियाली से सजाया जाता है और यह प्रस्तुति के लिए तैयार होता है।

चिकन पट्टिका रोल - एक क्लासिक प्रकार का गर्म क्षुधावर्धक

भरवां चिकन रोल एक क्लासिक प्रकार का गर्म क्षुधावर्धक है जिसे आप अपने मेहमानों को पेश करने में शर्म नहीं करते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यवहार के साथ लाड़ प्यार करते हैं। मांस व्यंजन तैयार करते समय, कई विभिन्न रूपखाना पकाने, चिकन पट्टिका रोल के लिए व्यंजनों में स्वाभाविक रूप से बहुत कुछ है और उनका मुख्य अंतर केवल सामग्री की संरचना में अंतर है। क्लासिक नुस्खाचिकन पट्टिका रोल — सब्जियों, फलों और अन्य खाद्य योजकों से बने कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए उपयोग किया जाता है। भरवां चिकन रोल अक्सर आहार तालिकाओं को सजाते समय उपयोग किया जाता है, क्योंकि भरने की संरचना, जो मुख्य रूप से सब्जियों से चुनी जाती है और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, उपस्थिति के अनुकूल नहीं है अधिक वज़न. घर पर, चिकन पट्टिका रोल लगभग हर चीज से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में है:




चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में विभाजित किया जाता है, रास्ते में कार्टिलेज और त्वचा को हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चार सर्विंग्स होते हैं। सभी भागों को लंबाई में काट दिया जाता है, तथाकथित जेब बनाते हैं, फिर किसी भी भरने को चिकन पट्टिका रूले में रखा जा सकता है। अब मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ना बाकी है, और यह लगभग भरने के लिए तैयार है। कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ और ठंडा मशरूम, कुचल लहसुन, कसा हुआ पनीर और अंडे का मिश्रण होगा। यह सब साग के साथ मिलाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस संसाधित पट्टिका की जेब में रखा जा सकता है और धागे के साथ तय किया जा सकता है ताकि वे अलग न हों। एक कड़ाही में हल्का तलने के बाद उन्हें बेक किया जाता है, लेकिन ओवन को पहले 12 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें बाहर निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, पकवान प्रस्तुत किया जा सकता है .

पालक के साथ चिकन रोल - एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन

पालक के साथ चिकन रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक बहुत ही सेहतमंद व्यंजन भी होते हैं। यह सरलता से तैयार किया जाता है और सामग्री की संरचना भी सभी उपलब्ध है:




पनीर और पालक के साथ चिकन पट्टिका के रोल ओवन में पके हुए गर्म ऐपेटाइज़र के सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं, और यह सब मांस पकाने से शुरू होता है। पट्टिका को सावधानी से काटकर स्तन को विभाजित किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई छोटी हड्डियां और उपास्थि नहीं हैं। मांस के परिणामी स्लाइस को इस तरह से विभाजित किया जाता है कि वे एक खुला पत्ते जैसा दिखते हैं, और हल्के से काली मिर्च और नमकीन, पीटा जाता है। बारीक कटे प्याज और पालक के पत्तों को तेल में तलना है. प्याज के साथ तलना शुरू करें, और जब यह सुनहरा हो जाए, तो पालक डालें और नरम होने तक भूनें। तैयार मिश्रण में, आपको थोड़ा नमक और काली मिर्च भी मिलाना है। पनीर को एक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और, प्याज के साथ पालक में आधा मिलाकर, मिश्रित और भागों में विभाजित करके, पट्टिका स्ट्रिप्स पर फैलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें साधारण धागे के साथ एक साथ खींचा जाता है।

बैटर अलग से तैयार किया जाता है: अंडे और आटे को मिलाया जाता है, ब्लैंक को वहां डुबोया जाता है और एक क्रस्ट दिखाई देने तक हल्का तला जाता है। अब रिक्त स्थान को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है, शेष पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और ओवन में 18-20 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है, जिसके बाद उन्हें थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, और प्रस्तुत किया जाता है।

शैंपेन के साथ चिकन रोल - एक वास्तविक विनम्रता

ओवन में शैंपेन के साथ चिकन रोल को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है। शैंपेन के साथ निविदा, रसदार चिकन रोल को फ्रांसीसी लोक व्यंजनों का एक व्यंजन माना जाता है, यह बस और जल्दी से तैयार किया जाता है:




यह सब प्याज तलने से शुरू होता है, जिसे केवल पारदर्शिता के लिए हल्के ढंग से लाने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद वे मशरूम, थोड़ा नमक और मसाले डालते हैं और भूनते हैं। तैयारी से तीन से चार मिनट पहले, शराब को मिश्रण में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और उबाला जाता है (5-7 मिनट), इस समय के दौरान पनीर को मला जाता है और पट्टिका को स्ट्रिप्स में विभाजित किया जाता है। भरने के ठंडा होने के बाद, इसे भागों में विभाजित किया जाता है और रोल की तरह रोल किया जाता है, जिसके बाद इसे ओवन (15-18 मिनट) में बेक किया जा सकता है। क्षुधावर्धक को मध्यम गर्म परोसा जाता है, जिसे साग की टहनी से सजाया जाता है।

पनीर के साथ चिकन रोल - मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक बढ़िया उपाय

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन रोल मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट, जल्दी में बनाने के लिए आश्चर्यचकित करने का एक अच्छा समाधान है। पनीर के साथ चिकन रोल जल्दी तैयार हो जाते हैं; 40-50 मिनट, उत्पादों की संरचना न्यूनतम है:




स्तन को दो भागों में विभाजित किया जाता है और पट्टिका को इस तरह से काटा जाता है कि यह एक खुली हुई किताब जैसा दिखता है, जिसके बाद इसे थोड़ा नमकीन किया जाता है और मसाले मिला कर हथौड़े से पीटा जाता है। लहसुन को लहसुन के प्रेस से कुचल दिया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है और यह सब पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण भरने वाला होगा, इसलिए इसे मांस स्ट्रिप्स की संख्या के अनुसार विभाजित किया जाता है, एक रोल में घुमाया जाता है, धागे के साथ खींचा जाता है और थोड़ी देर के लिए डीबग किया जाता है।

अंडे को आटे के हिस्से के साथ मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण गाढ़ा नहीं है, थोड़ा नमक और मसाले डालें और तैयारी के समय के लिए भिगोएँ, फिर थोड़ा तलें (क्रस्ट दिखाई देने तक) और ओवन में बेक करें (12- 15 मिनट)।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल - मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक बढ़िया उपाय

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल अच्छा दृश्यस्नैक्स जब आप शरीर के लिए उपवास आहार की व्यवस्था करना चाहते हैं: यह आसानी से पचने योग्य और स्वादिष्ट भोजन है, जिसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। भोजन सरलता से तैयार किया जाता है:



मांस को इस तरह से काटा जाता है कि आप उसमें भरने को लपेट सकते हैं, लेकिन पहले इसे नमकीन किया जाता है, मसाले डाले जाते हैं और पीटा जाता है। अब सूखे खुबानी बिछाए जाते हैं, लपेटे जाते हैं और धागे, या लकड़ी के टूथपिक्स से बांध दिए जाते हैं। तैयार ब्लैंक्स को ओवन में 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। कुल समय 45-50 मिनट पकाने के लिए।

पनीर के साथ चिकन रोल - एक क्लासिक गर्म क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा

ओवन में पनीर के साथ चिकन रोल - एक क्लासिक गर्म क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा जिसे उत्सव के लिए और परिवार के सदस्यों के लिए स्वादिष्ट उपचार के रूप में तैयार किया जा सकता है। चिकन पनीर रोल की रेसिपी में दर्जनों किस्में हैं, और वे काफी पर्याप्त हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, हर गृहिणी धीमी कुकर में पनीर के साथ चिकन रोल बनाना नहीं जानती, भले ही उसकी रसोई में ऐसा अद्भुत उपकरण हो। ओवन में पनीर के साथ चिकन रोल इस ऐपेटाइज़र को पकाने का सबसे आम तरीका है। सही नुस्खा चुनना, पनीर के साथ चिकन रोल को अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ क्लासिक चिकन रोल मुख्य रूप से दो तरह से तैयार किए जाते हैं। पहला पिघला हुआ पनीर के साथ चिकन रोल है, दूसरा कड़ी मेहनत के साथ है। एक मध्यवर्ती, आहार विकल्प भी है, दही पनीर के साथ चिकन रोल, जिसमें व्यावहारिक रूप से वसा की मात्रा नहीं होती है। निम्नलिखित सामग्री से पनीर के साथ चिकन पट्टिका रोल तैयार करें:




वे पट्टिका की तैयारी से पनीर के साथ चिकन रोल पकाना शुरू करते हैं: इसे हड्डी से अलग किया जाता है, उपास्थि को हटा दिया जाता है, और किए गए काम के परिणामस्वरूप, चार भाग दिखाई देते हैं जिन्हें तंतुओं के साथ काटने की आवश्यकता होती है, लेकिन ऐसे में एक तरह से वे अनफोल्डेड बुक शीट की तरह दिखते हैं। पट्टिका को नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है, हथौड़े से पीटा जाता है, और जब मांस मसालों से संतृप्त होता है, तो आप अन्य प्रक्रियाएं कर सकते हैं। पनीर को दरदरा कद्दूकस किया जाता है, साग को बारीक काटकर मिलाया जाता है। यदि पनीर और लहसुन के साथ चिकन रोल बनाना है, तो इस सामग्री को कुचल रूप में भी जोड़ा जाता है। भरने के सभी घटकों को मिश्रित करने के बाद, उन्हें समान अनुपात में विभाजित किया जाता है, मांस की परतों पर रखा जाता है और लपेटकर, धागे की मदद से फैलने से तय किया जाता है। यह आटे के साथ रिक्त स्थान को छिड़कने के लिए रहता है, और एक पैन में तेल में थोड़ा सा भूनें जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे। पनीर के साथ चिकन रोल किसी भी प्रकार के ओवन में बेक करके लाए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि तापमान शासन (160 डिग्री) और खाना पकाने का समय (12 मिनट) का निरीक्षण करना है। अंत में, सजावट के रूप में, आप सूखे मेवे, हरियाली की टहनी का उपयोग कर सकते हैं, यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उत्तम भी निकलेगा।

हैम और पनीर के साथ चिकन रोल - दो प्रकार के मांस का एक उत्कृष्ट संयोजन

हैम और पनीर के साथ चिकन रोल — दो प्रकार के मांस का एक उत्कृष्ट संयोजन, अन्य उत्पादों की भागीदारी के साथ जो स्वाद को संशोधित करते हैं और उन्हें समृद्ध बनाते हैं। बहुत बार, मांस को नरम करने के लिए क्रीम पनीर के साथ चिकन रोल तैयार किए जाते हैं। चिकन रोल को ओवन में क्रीम में बेक किया जाता है, यह बहुत ही कोमल और रसदार स्नैक निकलता है। खाना पकाने से पहले प्रतिपेशाब अंदर आता है क्रीम सॉस, आपको पहले से उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करने की आवश्यकता है। यह वांछनीय है कि हैम चिकना और रेशेदार नहीं था, फिर प्रतिक्रीमी हैम क्रीमी चिकन रोल आपके मुंह में पिघल जाएंगे। निम्नलिखित उत्पादों से हैम के साथ चिकन रोल तैयार करें:




यह रेसिपी ऐपेटाइज़र प्रसिद्ध कॉर्डन ब्लेयू की तरह दिखता है, केवल एक अंतर के साथ: साधारण मांस का उपयोग रोल के लिए किया जाता है और इसे तलने से पहले ब्रेड किया जाता है, लेकिन चूंकि चिकन सामग्री बहुत अधिक निविदा है, इस मामले में इसकी आवश्यकता नहीं है। पनीर और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जितना संभव हो उतना पतला, इसलिए सामग्री कम होने की स्थिति में सघन हो जाएगी। पट्टिका को काटा जाना चाहिए ताकि मांस को एक किताब की तरह प्रकट किया जा सके और नमक के साथ मिश्रित मसालों के एक सेट के साथ मला जा सके। अब आप हैम और चीज़ फिलिंग बिछा सकते हैं और मीट स्ट्रिप्स को यथासंभव कसकर लपेट सकते हैं।

क्रीम, कुचल लहसुन, जड़ी बूटी, और नमक के साथ कुछ मसालों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और वर्कपीस के इस मिश्रण के साथ डालना चाहिए, आप उन्हें थोड़ी देर के लिए भी रख सकते हैं, बेहतर संसेचन के लिए उन्हें समय-समय पर पलट सकते हैं, और फिर सब्जी में हल्का भून सकते हैं। तेल। यह प्रक्रिया काफी हद तक एक पैन में पनीर के साथ चिकन रोल पकाने की तरह है, जब तक कि एक हल्का गुलाबी क्रस्ट दिखाई न दे। अब आप आधे-अधूरे नाश्ते को ओवन में (180 डिग्री X 12 मिनट) बेक कर सकते हैं और बचे हुए हरियाली की टहनियों से सजा सकते हैं, डिश को टेबल पर रख सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ चिकन रोल - एक वास्तविक विनम्रता

ओवन में आलूबुखारा के साथ चिकन रोल बनाने की विधि — एक असली विनम्रता जिसे इतालवी और फ्रेंच व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में घर पर पकाया जा सकता है। चिकन रोल्स को आलूबुखारा के साथ ओवन में बेक करें सामान्य सिद्धांत. आलूबुखारा के साथ चिकन रोल, जिसकी रेसिपी को विभिन्न सामग्रियों की मदद से संशोधित किया जा सकता है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर के लिए भी स्वस्थ है। इसका एक उदाहरण प्रून और सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल है, जहां एक ही समय में दो प्रकार के सूखे मेवे शामिल होते हैं। आहार संबंधी स्नैक्स से, विशेषज्ञ चिकन रोल को आलूबुखारा और पनीर के साथ अलग करते हैं, एक हार्दिक और कम कैलोरी वाला व्यंजन शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, जबकि आपको उपस्थिति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। अतिरिक्त पाउंडवजन में।

आलूबुखारा के साथ चिकन पट्टिका रोल निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:




इससे पहले कि आप चिकन रोल को prunes के साथ पकाएं, आपको मांस से निपटने की जरूरत है: यह आंशिक रूप से कट जाता है, जिससे तथाकथित पॉकेट बन जाते हैं। पट्टिका को नमक और मसालों से मला जाता है और हथौड़े से पीटा जाता है, और थोड़ी देर (10 मिनट) के लिए भीगने दिया जाता है। प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट दिया जाता है, सुनहरा होने तक तला जाता है, उबले हुए आलूबुखारे को कुचल दिया जाता है और, कसा हुआ पनीर को सामान्य मिश्रण में मिलाकर, सब कुछ मिलाया जाता है। फिलिंग और मांस तैयार है, मिश्रण को भागों में बांटना बाकी है और चिकन रोल को प्रून के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है, इसे 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर किया जाना चाहिए।

बैंगन के साथ चिकन रोल - स्वादिष्ट और सरल भोजन

बैंगन चिकन रोल्स स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। प्याज के साथ चिकन रोल की तरह इस व्यंजन को आहार भोजन माना जाता है: स्वादिष्ट और स्वस्थ। उन्हें तैयार करना आसान है, आपको केवल कुछ उत्पादों की आवश्यकता है:




बैंगन को लंबाई में काट कर परतें बनाई जाती हैं, दोनों तरफ नमकीन और काली मिर्च की जाती है और थोड़ा भिगोने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद उन्हें दोनों तरफ तेल में तल लिया जाता है। मिर्च को बेक किया जाना चाहिए, ठंडा होने दिया जाना चाहिए और त्वचा को हटाने के बाद, स्ट्रिप्स में भी काटा जाना चाहिए। मांस को फ़िललेट्स में विभाजित किया जाता है, लंबाई में काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और अब आप फिलिंग बिछा सकते हैं: मांस की पट्टी पर बैंगन डालें, पनीर के साथ छिड़के और ऊपर से काली मिर्च डालें। अब आप लपेट सकते हैं, धागे से कस कर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं। पकवान को बहुत ठंडा किया जाता है, जिसे साग की टहनी से सजाया जाता है।

अनानास के साथ चिकन रोल - एक स्वादिष्ट व्यंजन

अनानस चिकन रोल अद्भुत हैं। इसे घर की रसोई में बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, और यहाँ आपको उत्पादों से क्या चाहिए:




मुर्गे के स्तन को लंबाई में काटा जाता है, शव को इस तरह से विभाजित किया जाता है कि यह सामने आई नोटबुक शीट, नमक, काली मिर्च और बीट (कट्टरता के बिना) जैसा दिखता है। पनीर को रगड़ दिया जाता है, अनानास को अच्छी तरह से निकालने की अनुमति दी जाती है और, इसे दो भागों में विभाजित करके, मांस पर डाल दिया जाता है, पनीर द्रव्यमान के साथ छिड़का जाता है, मुड़ जाता है और एक धागे के साथ तय किया जाता है, 12 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

अंडे के साथ चिकन रोल - एक बेहतरीन प्रकार का नाश्ता

चिकन अंडे और पनीर के साथ रोल करता है — महान विचारस्नैक्स जो दैनिक मेनू में विविधता लाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक पैन में पनीर के साथ चिकन रोल बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी न केवल बहुत सरल है, बल्कि सबसे तेज़ तरीका भी है। निम्नलिखित सामग्री से एक अंडे के साथ चिकन रोल तैयार करें:




एक पैन में चिकन रोल्स को ओवन में बेक करके समय से थोड़ा अधिक तेजी से पकाते हैं। पट्टिका को इस तरह से काटा जाता है कि आप फिलिंग, बीट ऑफ, काली मिर्च डाल सकते हैं। अंडे काटे जाते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचल लहसुन के साथ मिश्रित होते हैं, काली मिर्च और नमक की सही मात्रा के साथ स्वादित होते हैं। अब भरने को समान रूप से मांस की परतों पर रखा जाता है, लपेटा जाता है और धागे से बांधा जाता है। यह मक्खन में अच्छी तरह से तलने के लिए रहता है और मेज पर साग की एक-दो शाखाओं से सजाकर परोसा जाता है।

बेकन में चिकन रोल - तैयार करने के लिए एक आसान पकवान

ओवन में बेकन में चिकन रोल, जिनकी रेसिपी पचास से अधिक हैं, उत्कृष्ट भोजन हैं, जिन्हें समय-समय पर आप स्वयं और परिवार के सदस्यों को शामिल कर सकते हैं। बेकन से लिपटे चिकन रोल, जिनकी रेसिपी में सॉस का मसाला बनाना शामिल है, खाने को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। बेकन में चिकन रोल क्रीम या खट्टा क्रीम से बने सॉस के साथ, मसालों के साथ, स्वाभाविक रूप से तैयार करने के लिए एक मुश्किल पकवान नहीं है। सबसे आम नुस्खा ओवन में क्लासिक बेकन-लिपटे चिकन रोल है। सही चुनावबेकन और पनीर से चिकन रोल बनाने का उपाय होगा। बेकन के साथ चिकन पट्टिका रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:




प्रारंभ में, पट्टिका तैयार की जाती है: कट, हथौड़े से पीटा, नमकीन, काली मिर्च। बेकन में चिकन रोल बिना मैरिनेड के पकाया जा सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और जूसी होगा। खट्टा क्रीम से मैरिनेड तैयार किया जाता है, सरसों, तेल डाला जाता है, मसालों को अंडे में पीटा जाता है। मांस को अचार में भिगोया जाता है, अब इसे बेकन स्ट्रिप्स के ऊपर रखा जाता है, लपेटा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। बेकन में चिकन रोल को 15 मिनट के लिए 160-180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। वे एक गर्म क्षुधावर्धक प्रस्तुत करते हैं, जो हरियाली की टहनी से पूर्व-सजाते हैं।

मशरूम के साथ चिकन रोल - एक आहार व्यंजन माना जाता है

कम से कम एक बार मशरूम के साथ भरवां चिकन रोल की कोशिश करने के बाद, आप तुरंत अपने पसंदीदा व्यंजनों की सूची में एक क्षुधावर्धक जोड़ सकते हैं। क्षुधावर्धक में खाना पकाने की दर्जनों किस्में होती हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल के लिए नुस्खा एक आहार व्यंजन माना जाता है, जिसमें कैलोरी कम होती है। मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल मुख्य रूप से दो तरह से तैयार किए जाते हैं। ओवन में मशरूम के साथ चिकन रोल - क्लासिक खाना पकाने के लिए एक नुस्खा। एक पैन में मशरूम के साथ चिकन रोल एक तेज़ विकल्प है, और यह पकाते समय से भी बदतर नहीं होता है। मशरूम के साथ चिकन रोल, जिसकी रेसिपी में बेकिंग शामिल है, को आहार स्नैक विकल्प माना जाता है। यही कारण है कि जब आप सूची में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहते हैं तो वे ओवन में मशरूम के साथ चिकन रोल पकाते हैं। पकवान की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि आप कई अलग-अलग उत्पादों को मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम और prunes के साथ चिकन रोल: बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक, लेकिन अतिरिक्त पाउंड वजन को बाहर रखा गया है। मशरूम के साथ बेकन में चिकन रोल भी अच्छे हैं, यह सब परिचारिका की इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है।

मशरूम के साथ चिकन पट्टिका रोल निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:




मशरूम के साथ चिकन पट्टिका रोल मांस प्रसंस्करण के साथ पकाना शुरू करते हैं। पट्टिका को इस तरह से काटा जाना चाहिए कि मांस खुला होने पर खुली किताब के पन्नों जैसा दिखता हो। अब आपको इसे मसाले और नमक से रगड़ना है, हथौड़े से फेटना है और कुछ देर ऐसे ही रहने देना है। मांस को भिगोने के लिए इस सॉस में मेयोनेज़, सरसों और कुचल लहसुन मिलाया जाता है, और जब यह मिश्रण को अवशोषित कर लेता है, तो आप मशरूम को काटकर पैन में भून सकते हैं। अगला, आपको काली मिर्च को जितना संभव हो उतना पतला काटने की जरूरत है, और कसा हुआ पनीर और एक कटा हुआ चाकू या एक कठोर उबले अंडे के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को मिश्रित किया जा सकता है और पट्टिका परतों पर बिछाया जा सकता है, लपेटा जा सकता है, और एक धागे से बांधा जा सकता है। अब मशरूम के साथ चिकन रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक हल्का फ्राई कर लें. 180 डिग्री के तापमान शासन का पालन करते हुए, चिकन रोल को मशरूम के साथ 15 मिनट तक बेक करें। बेक किए हुए चिकन रोल्स को गरमा गरम परोसें, पहले से साग की टहनी से सजाकर परोसें।

चिकन रोल एक लोकप्रिय उत्पाद है

चिकन एक लोकप्रिय उत्पाद है, यह मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है, और पीठ स्वस्थ और हल्के सूप के लिए एक सुगंधित और समृद्ध शोरबा बनाती है। चिकन का सबसे मूल्यवान हिस्सा इसका स्तन है, तथाकथित सिरोलिन, यह आहार व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। पकाने के लिए चिकन राॅलमशरूम के साथ, बस जरूरत है पक्षी के इस हिस्से की।

घर का बना चिकन रोल अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है, इसके अलावा, इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि रसोई में एक नौसिखिया भी प्रक्रिया को संभाल सकता है। घर पर चिकन रोल बनाने के लिए आपको चाहिए:



सबसे पहले आपको पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है, इसके लिए आपको इसे लंबाई में काटने की जरूरत है, फिर टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, ऊपर से क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और पहले एक तरफ से हल्के से फेंटें, फिर दूसरी तरफ। दोनों पक्षों को नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।

साग को बारीक कटा हुआ और मशरूम के साथ मिलाया जाता है। पके हुए चिकन पट्टिका पर भरावन डालें और एक रोल बनाएं, किनारों को टूथपिक्स से ठीक करना सुविधाजनक होगा।

चिकन रोल को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं। मांस बेक होने के बाद, आपको डिश को ओवन से निकालने की जरूरत है और इसे "आराम" करने दें, लगभग 5-7 मिनट। करने के लिए यह आवश्यक है तैयार उत्पादसभी रसों में भिगोया और और भी स्वादिष्ट बन गया।

ओवन में मशरूम के साथ चिकन रोल मुख्य व्यंजन के साथ-साथ नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छा है। चिकन रोल के लिए सॉस परोसना भी अच्छा होगा, सॉस के लिए आप लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

ये जानना भी दिलचस्प होगा , चिकन रोल को पन्नी में कैसे पकाना है, इसके लिए, भरने के साथ तैयार रोल को पन्नी में रखा जाना चाहिए और कसकर पैक किया जाना चाहिए, जबकि खाना पकाने का समय समान रहता है, लेकिन कुछ का तर्क है कि जब पन्नी में पकाया जाता है, तो पकवान अधिक निकलता है रसदार और सुगंधित।

किसी भी मामले में, तैयार उत्पाद हार्दिक और स्वादिष्ट निकला, लेकिन साथ ही साथ काफी हल्का, और आहार भोजन के लिए काफी उपयुक्त है।
अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करें, किसी एक बटन पर क्लिक करें!

नोट करें ध्यान देने योग्य, एक आकर्षक गैस्ट्रोनॉमिक ऑनलाइन संसाधन साइट पर चिकन ब्रेस्ट रोल के लिए आजमाई और परखी हुई रेसिपी। मशरूम, पनीर और जड़ी बूटियों, सब्जियों, बेकन से भरने के विकल्पों का मूल्यांकन करें। रोल को बेक करें, उबालें या स्टू करें। हर बार नवीनता का एक अनूठा तत्व पेश करें!

चिकन ब्रेस्ट रोल मांस के पूरे टुकड़े से, चपटे और इसके आधार पर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किए जाते हैं। स्तन पूरी तरह से ताजा, रसदार और दृढ़ होना चाहिए। रोल तैयार करने में मुख्य चरण: लुगदी को पीटा जाता है, किसी भी भरने को लपेटा जाता है, और गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट रोल रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें।
2. लंबाई में काटें मांसपेशी फाइबरपतली प्लेटों पर।
3. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से हरा दें।
4. सुगंधित मसालों के साथ नमक मिलाएं।
5. नमकीन मिश्रण से फेंटे हुए चिकन को दोनों तरफ से कद्दूकस कर लें।
6. आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
7. पहले से स्टीम प्रून।
8. छिले हुए लहसुन और मेवे को एक ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
9. उबले हुए आलूबुखारे को बारीक काट लें। लहसुन-अखरोट द्रव्यमान के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर डालें।
10. मेयोनेज़ के साथ सीजन। मिक्स।
11. स्टफिंग को मैरीनेट किए हुए फिलेट के टुकड़ों पर रखें।
12. रोल्स को रोल अप करें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से किनारों को ठीक करें (धागा, टूथपिक)।
13. एक बेकिंग डिश में सीम नीचे रखें।
14. रोल्स को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (1: 1) मिश्रण से चिकना करें।
15. एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक कम से कम आधे घंटे के लिए 180 ° पर बेक करें।
16. सेवा करते समय, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन ब्रेस्ट रोल के लिए पांच सबसे तेज़ रेसिपी:

सहायक संकेत:
. बेक करने से पहले, रोल्स को हल्का फ्राई किया जा सकता है। इस मामले में, मांस अधिक रसदार निकलेगा।
. रसोई को साफ रखने के लिए, मांस को क्लिंग फिल्म के माध्यम से पीटने की सिफारिश की जाती है।

चिकन ब्रेस्ट रोल किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक खोज होगी! और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि वे स्वादिष्ट, संतोषजनक हैं, बहुत ही असामान्य दिखते हैं, और उन्हें तैयार करना आसान है - कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है!

करने के लिए पहली बात सही सामग्री चुनना है। स्वादिष्ट चिकन रोल प्राप्त करने के लिए, आपको ठंडा चिकन पट्टिका या स्तन चाहिए (मांस को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए)। चिकन को ही पीटा जाना चाहिए - 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़े प्राप्त किए जाने चाहिए, जिन्हें बाद में स्वाद के लिए किसी भी अन्य सीज़निंग के साथ मिर्च, नमकीन, सीज़न किया जाता है। यह केवल भरने को तैयार करने, इसे अंदर रखने, रोल को रोल करने और किनारों के चारों ओर एक धागे से बांधने के लिए रहता है।

उन्हें पकाना सरल है - आप उन्हें ओवन में बना सकते हैं, धीमी कुकर में भाप लें, उन्हें पैन में तलें। खाना पकाने की अवधि भरने पर निर्भर करती है, औसतन यह 30 से 60 मिनट तक होती है।

इस तरह के क्षुधावर्धक को पकाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है: आपको अर्ध-तैयार उत्पादों को एक रोल में रोल करने की जरूरत है, उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक, मसाले छिड़कें, वांछित मोड सेट करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। लेकिन सबसे अधिक बार वे ओवन में रोल पकाते हैं - इस मामले में, रोल अधिक सुगंधित होंगे, अतिरिक्त सीज़निंग में भिगोए जाएंगे।

यहां भी, सब कुछ सरल है: चिकन के टुकड़ों को भरने के साथ घुमाने के बाद, आपको उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखना होगा और उन्हें ओवन में +180 ... +200 डिग्री के तापमान पर 30- के तापमान पर भेजना होगा। 40 मिनट।

पकवान को दोनों तरफ से क्रस्ट से ढकने के लिए, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रोल्स को दो बार पलटना चाहिए।

एक पैन में पकाए जाने पर एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक निकलेगा, और वे तला हुआ और दम किया हुआ दोनों हो सकते हैं। पहले मामले में, रोल को पहले आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए ताकि तलते समय वे अपना आकार बनाए रखें।

यह अंडे और ब्रेडक्रंब में ऐपेटाइज़र को डुबाने और पैन में भेजने के लिए रहता है। अगर रोल ज्यादा गाढ़े हैं तो इन्हें तलने के बाद 10 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए.

और अधिक पाने के लिए आहार पकवान, पहले रोल को दोनों तरफ से 5-6 मिनट के लिए भूनें, फिर कोई भी सॉस डालें, जैसे टमाटर, आधे घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।

मशरूम से भरे रोल की रेसिपी

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा के लिए कोई भी मशरूम उपयुक्त है: शैंपेन, मशरूम, चेंटरेल।

ताजे उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि अचार वाले अनावश्यक रस दे सकते हैं - ऐसे मशरूम को खाना पकाने से पहले निचोड़ा जाना चाहिए।

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 250 ग्राम मशरूम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• साग का एक गुच्छा;
• 6 बटेर अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 40 मिली वनस्पति तेल।

ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करना काफी सरल होगा: सबसे पहले, स्तनों को अच्छी तरह से कुल्ला, हड्डियों से अलग करें, पट्टिका में विभाजित करें, मांस पर कटौती करें और एक किताब के रूप में खोलें। पट्टिका मारो ताकि मांस की मोटाई लगभग 1.5 सेमी हो। नमक, काली मिर्च, 20-30 मिनट के लिए इस रूप में मैरीनेट करना छोड़ दें।

जबकि चिकन पक रहा है, मशरूम को काट लें, मक्खन में भूनें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। मांस पर भरने रखो, ऊपर उबले हुए बटेर अंडे डालें, कसकर लपेटें और चिकन को धागे से बांधें। प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें, ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

तले हुए या उबले हुए आलू, बेक्ड तोरी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

पनीर और हमी के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 115 किलो कैलोरी।

अन्य प्रसिद्ध नामऐसा क्षुधावर्धक - कॉर्डन ब्लू। बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन। कटने पर रोल से गरम पनीर निकलने लगेगा, जिससे सर्विंग शानदार होगी। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम हैम (टर्की लेना बेहतर है);
• चिकन मसाला का 1 पैक;
• 50 ग्राम पनीर 9% वसा।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने मांस को परतों में काट दिया, हरा दिया, सीज़निंग के साथ छिड़का।
2. हैम और पनीर को बारीक काट लें।
3. हम इसे पट्टिका के ऊपर बिछाते हैं, इसे मोड़ते हैं (यदि आवश्यक हो, तो सिरों को एक धागे से बांधें)।
4. हम बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाते हैं, ऊपर से रोल करते हैं।
5. आधे घंटे के लिए +180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल का एक दिलचस्प संस्करण

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 533 किलो कैलोरी।

बेकन में सुगंधित चिकन रोल बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा, और मांस के स्वाद को सेट करने के लिए, आपको मसालेदार मसाला और मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 20 ग्राम नमक;
• 10 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 150 ग्राम दही पनीर;
• 2 मीठी मिर्च;
• अजमोद का गुच्छा;
• 200 ग्राम बेकन;
• 20 मिली वनस्पति तेल।

हम प्रत्येक पट्टिका को आधा में काटते हैं, हराते हैं, नमक, काली मिर्च, दही पनीर के साथ शीर्ष को चिकना करते हैं, काली मिर्च के क्यूब्स और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। रोल में कसकर रोल करें, बेकन की पतली कटी हुई पट्टी के साथ लपेटें, एक सांचे में फैलाएं, इसे तेल से ब्रश करें।

हम 25 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं, पूरा होने से पांच मिनट पहले हम तापमान को +200 डिग्री (या "ग्रिल" मोड सेट करते हैं) तक बढ़ाते हैं, जो आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरा प्राप्त करने की अनुमति देगा।

ब्रेस्ट के साथ कूर्गेट रोल

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 106 किलो कैलोरी।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 युवा तोरी;
• 1 चिकन ढेर (2 फ़िललेट्स);
• लहसुन की 2 लौंग;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

क्या आप खाना बनाना चाहते हैं? इस लेख में, हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।

स्वादिष्ट croutons के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए? हम आपको एक पैन और ओवन में इनकी तैयारी के बारे में बताएंगे।

कटार पर एक स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक तैयार करने के लिए, व्यंजनों को पढ़ें।

सबसे पहले आपको चिकन खुद तैयार करने की ज़रूरत है: मांस को हड्डी से अलग किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, कई टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्रत्येक टुकड़े को पीटा जाता है। और मांस को पीटते समय रसोई को दागने से बचाने के लिए, पट्टिका को प्लास्टिक की थैलियों में लपेटने की सिफारिश की जाती है। फिर मांस को नमकीन, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

जबकि मांस का उपयोग किया जाता है, आपको तोरी का ध्यान रखना चाहिए: सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, पूंछ काट लें, तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी के तैयार स्ट्रिप्स को एक सांचे में डालें, इसे मक्खन से चिकना करें और इसे ओवन में 5-8 मिनट के लिए +200 डिग्री के तापमान पर भेजें।

जब सब्जियां बेक हो रही हों, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तोरी के ठंडा होने के बाद, आप उनसे रोल बनाना शुरू कर सकते हैं: तोरी पर पीटा हुआ पट्टिका डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें, रोल करें। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक रोल को दो भागों में काटा जा सकता है।

हम ऐपेटाइज़र को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और इसे 30 मिनट के लिए ओवन में +200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।

ये रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से लाजवाब होते हैं।

चिकन ब्रेस्ट रोल एक बहुमुखी व्यंजन है। इसे छुट्टियों में नाश्ते के रूप में और सिर्फ दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। स्टफिंग के साथ चिकन ब्रेस्ट के ऐसे रोल तैयार करना काफी आसान है. मुख्य बात यह है कि पट्टिका को सही ढंग से चुनना और तैयार करना और सूखे मांस को भी सूखने नहीं देना है।

इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मारते समय, आपको अधिक प्रयास करना होगा और स्वाद इतना रसदार नहीं होगा। जमे हुए के बजाय ठंडा स्तन खरीदना सबसे अच्छा है। यदि कोई विकल्प नहीं है, तो कभी भी जमे हुए मांस को गर्म पानी में या माइक्रोवेव में न रखें।

आदर्श रूप से, इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर या बस एक बैग में टेबल पर तब तक छोड़ दिया जाना चाहिए जब तक कि यह पिघल न जाए। खाना पकाने के दौरान चिकन पट्टिका सूखना आसान है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बैग या पन्नी में इसमें से रोल सेंकना सबसे अच्छा है - वे मांस के रस को बाहर नहीं निकलने देंगे, जिससे पकवान को सूखने से रोका जा सकेगा। इसके अलावा, आप उन्हें उपयुक्त सॉस के साथ बेक या स्टू कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट ओवन में रोल करता है

चिकन रोल तैयार करने की मूल तकनीक सरल है - स्तन से मांस को परतों में काट दिया जाता है या एक सपाट "शीट" प्राप्त करने के लिए पर्याप्त रूप से पीटा जाता है। चिकन के ऐसे प्रत्येक "चटाई" के लिए तैयार स्टफिंग बिछाएं, सब कुछ एक ट्यूब में रोल करें और पकने तक ओवन में बेक करें।

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• दो कठोर उबले अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक की एक छोटी राशि।

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को त्वचा, वसायुक्त परतों और हड्डियों से मुक्त करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह एक ही टुकड़ा बना रहे।
2. कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, विशेष रूप से मोटे वर्गों को अंदर से काट लें, शेष को एक सपाट सख्त सतह पर फैलाएं और अंदर से अच्छी तरह से फेंटें।
3. चिकन के अंडों को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, 4 मिनट के लिए ठंडे बहते पानी में रखें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. इसी तरह सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर पीटे हुए स्तन की "चटाई" रखें, और किनारों के साथ शुरुआत में कटे हुए टुकड़ों को रखें।
5. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिकन रोल के "आवरण" के ऊपर मोटे कद्दूकस किए हुए अंडे और पनीर वितरित करें।
6. रोल को एक ट्यूब में रोल करें, पन्नी में कसकर पैक करें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

चिकन ब्रेस्ट रोल

सामग्री:

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 2 पीसी।
• नमक - 2 चम्मच
• मैरिनेड के लिए:
• स्मोक्ड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/2 छोटा चम्मच
• बेलसमिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन स्तनों से तेज चाकूत्वचा को हटा दें और पट्टिका काट लें। त्वचा और पट्टिका को नीचे से धोएं ठंडा पानी, सूखा। फ़िललेट्स को नमक के साथ रगड़ें और एक तरफ रख दें। बेलसमिक सिरका, स्मोक्ड पेपरिका, धनिया, के मिश्रण से एक अचार तैयार करें। सोया सॉसऔर तेल।
2. पट्टिका को 2 टुकड़ों में एक दूसरे के साथ कसकर मोड़ो, त्वचा से लपेटें, पाक धागे से बांधें।
3. तैयार मैरिनेड से रोल्स को लुब्रिकेट करें। रोल्स को बाकी मैरीनेड के साथ एक गहरे कंटेनर में डालें, ढक दें, 6 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए रेफ़्रिजरेटर में रख दें या 2 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें। एक बेकिंग शीट (छोटी और गहरी) को तेल से ग्रीस कर लें।
4. स्तनों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को पहले से 250'C पर प्रीहीट कर लें। चिकन रोल्स को ओवन में रखें, ठीक 15 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन को बंद कर दें और रोल्स को 2-3 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें। कूल्ड रोल्स को किसी फिल्म या फॉयल में लपेटें, कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
5. नुकीले चाकू से पतले कटे हुए रोल्स परोसें। टिप्पणियाँ: किसी कारण से, बहुत से लोग इस तरह के पकवान को पास्टरमी कहते हैं, लेकिन पास्तामा है मांस का पकवानबीफ या पोर्क से, लेकिन चिकन से नहीं, इसलिए मैं जानबूझकर पास्टरमी का नाम नहीं लिखता।

बेकन और पनीर के साथ चिकन रोल

यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी चिकन ब्रेस्ट सेंक सकता है। यहां कोई समझदारी नहीं है, लेकिन मांस को पकाने के लिए ताकि प्लेट से दूर जाना मुश्किल हो, जब तक कि उस पर खाना खत्म न हो जाए, आपको कोशिश करनी होगी। पनीर और बेकन के साथ यह चिकन ब्रेस्ट रोल एक ऐसी ही अद्भुत रेसिपी है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 2 पीसी
• स्मोक्ड बेकन - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. पनीर और बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने के लिए, आपको त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट लेना होगा। मांस को कुल्ला, कागज तौलिये से सुखाएं। त्वचा को मेज पर पलट दें, हड्डियों को तेज चाकू से हटा दें। सावधानी से कार्य करें। काटें ताकि त्वचा और चिकन पट्टिका फटे नहीं।
2. मांस (पहले से ही हड्डी के बिना) को बोर्ड पर रखें, त्वचा की तरफ ऊपर। पक्षी के मांस को काटने की कोशिश करें ताकि आपको चिकन पट्टिका की एक परत मिल जाए, जैसा कि फोटो में है (त्वचा की अखंडता का उल्लंघन न करें)। मांस को सभी तरफ से नमक करें। अंदरूनी हिस्सामसालों के साथ स्तन छिड़कें।
3. खट्टा क्रीम के साथ पट्टिका का हिस्सा चिकनाई करें। खट्टा क्रीम समान रूप से वितरित करें। स्मोक्ड बेकन को स्लाइस में काटें। स्लाइस को खट्टा क्रीम की एक परत पर रखें। प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। दो ब्रेस्ट के लिए एक मानक प्रोसेस्ड चीज़ ड्रूज़बा पर्याप्त है।
4. पनीर को बेकन के ऊपर रखें। जो लोग प्रोसेस्ड चीज के खिलाफ हैं, वे इसे हार्ड चीज से बदल सकते हैं। चिकन मांस को खट्टा क्रीम के साथ किनारे से शुरू करके रोल में रोल करें। मसाले के साथ उदारतापूर्वक त्वचा के शीर्ष को सीज करें। मसालों को अपनी त्वचा में रगड़ें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और लहसुन को रोल के ऊपर फैलाएं। बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें (आपको बाद में बर्तन धोने की जरूरत नहीं है, सब कुछ बेहद साफ हो जाएगा)।
5. तैयार चिकन ब्रेस्ट को पन्नी पर रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गर्म ओवन में, स्तनों को बेकिंग के लिए रखें, पूरे फॉर्म को पन्नी की शीट से ढक दें। ओवन में चिकन ब्रेस्ट रोल को बेक किया जाना चाहिए, हमेशा पन्नी से ढका होना चाहिए। मांस भूनने की शुरुआत के एक घंटे बाद, पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें। परिणामस्वरूप मांस के रस के साथ स्तनों को स्वयं डालें।
6. जबकि मांस पन्नी के नीचे बेक किया गया था, इसे बेक किया गया था, लेकिन ब्राउन नहीं किया गया था। यह बहुत पीला होगा, सचमुच उबला हुआ होगा, लेकिन सूखा नहीं होगा। इसे ओवन में लौटा दें, पहले से ही खोलें (बिना पन्नी के), 15 मिनट के लिए। क्रस्ट ब्राउन हो जाएगा, यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बन जाएगा। ओवन बंद कर दें।
7. मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, थोड़ा गर्म होने तक ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। प्रेजेंटेशन डिश पर रखें और सब्जियों और जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें। नतीजतन, हमारे पास स्वादिष्ट मांस है। यदि आप बेकन को वसा की बड़ी धारियों के साथ लेते हैं, तो तैयार पकवान में यह चिकन पट्टिका में पूरी तरह से दिखाई देता है। यह खूबसूरती से निकलता है।
8. ओवन में यह चिकन ब्रेस्ट रोल रेसिपी कट के रूप में उपयुक्त है। मांस अपना आकार बहुत अच्छी तरह से रखता है। इसे मेज पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, ठंड में कटौती का हिस्सा। मैं बाहरी मनोरंजन के लिए इस व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। मांस को घर पर पकाया जा सकता है, काटा जा सकता है और पन्नी में लपेटा जा सकता है।
9. प्रकृति में, पन्नी में, अंगारों पर गरम करें, परोसें। मुझे यकीन है कि सफलता की गारंटी होगी। मेगा स्वादिष्ट और मेगा सुंदर। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक कप कॉफी और एक सैंडविच सहित नाश्ता पसंद करते हैं। अस्वास्थ्यकर सॉसेज के बजाय, ऐसे मांस क्षुधावर्धक को पकाएं।

एक बैग में मशरूम और आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

मशरूम, प्रून और सॉफ्ट चीज़ के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल को स्वादिष्ट बनाना एक तरह का उत्सव का व्यंजन है, लेकिन इसे पकाना मुश्किल नहीं है, इसलिए आप आसानी से एक सप्ताह के दिन अपना इलाज कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 6 पीसी।
• नरम पनीर - 50 ग्राम
• 15% खट्टा क्रीम - 400 मिली
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• मशरूम (शैम्पेन) - 100 ग्राम
• 1 छोटा प्याज
• लहसुन - 2-3 लौंग
• नमक, ताजा डिल - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - मशरूम तलने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन में चिकन ब्रेस्ट रोल पकाने से पहले, आपको मशरूम को भूनने की जरूरत है, अन्य घटकों को पीस लें। कटे हुए मशरूम और कटे हुए प्याज को तेल में ब्राउन होने तक भूनें। प्रून्स को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पनीर को काट लें। पट्टिका से, "जेब" बनाने वाले छोटे हिस्से को हटा दें - आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। बाकी को मारो, इसे एक पैकेज के साथ कवर करें ताकि स्पलैश उड़ न जाएं, सूक्ष्मता के बिंदु तक। नमक। किनारे के किनारे पर जो संकरा हो जाता है, कुछ मशरूम डालें, उसके बगल में प्रून और पनीर डालें।
3. पट्टिका को एक रोल में रोल करें, लकड़ी के कटार के साथ छुरा घोंपें या धागे से बांधें। खट्टा क्रीम में कटा हुआ लहसुन और डिल जोड़ें। प्रत्येक रोल को मिश्रण में डुबोएं और उन्हें बेकिंग बैग में रखें। बचा हुआ डालें खट्टा क्रीम सॉस, टाई करें और चिकन ब्रेस्ट रोल को प्रून और मशरूम के साथ 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें। 1-1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

चिकन ब्रेस्ट रोल्स

चिकन ब्रेस्ट रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट मीट डिश है जिसे दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है छुट्टी की मेजसाथ ही सप्ताह के दिनों में। इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह खूबसूरती से और मूल रूप से निकलता है। आप अपनी पसंद के रोल में किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, मैंने उन्हें मशरूम और अनानास के साथ पकाया है, वे हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। मैं सरसों और पनीर के साथ आज के संस्करण का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम
• सरसों - 1-2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट रोल तैयार करने के लिए, हमें तलने के लिए चिकन ब्रेस्ट, सरसों, हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च और सूरजमुखी का तेल चाहिए।
2. स्तन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। 2 भागों में काट लें। फिर प्रत्येक आधे को 2 फ़िललेट्स में काट लें।
3. फिलेट को किचन के हथौड़े से थोड़ा सा फेंटें। सरसों, नमक और काली मिर्च की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें, कड़ी पनीर के साथ छिड़के।
4. फिलेट को रोल में रोल करें। अन्य सभी रिक्त स्थान के साथ भी ऐसा ही करें। प्रत्येक पट्टिका को कड़े धागे से मोड़ें, किनारों को बंद कर दें ताकि तलने के दौरान पनीर बाहर न निकले। धागे को पानी से धोना चाहिए।
5. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, उसमें रोल्स डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें
6. इस तरह रोल्स को हर तरफ से फ्राई कर लें। कुल मिलाकर, मुझे तलने में 15 मिनट लगे। फिर आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं और रोल्स को 5 मिनट के लिए तैयार होने के लिए ला सकते हैं।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार चिकन ब्रेस्ट रोल को नैपकिन पर रखें। फिर धागे को ध्यान से हटा दें।
8. रोल्स को किसी भी साइड डिश के साथ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

क्षुधावर्धक चिकन रोल

"स्टंप" एक परत के रूप में मशरूम आमलेट के साथ पके हुए चिकन रोल हैं। अतुलनीय स्वाद और असामान्य सेवा इस ऐपेटाइज़र को आपके उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बना देगी। बेशक, आपको इसकी तैयारी पर थोड़ा समय देना होगा, लेकिन परिणाम, मेरा विश्वास करो, इसके लायक है।

सामग्री:

• 3 बड़े चिकन पट्टिका;
• 5-6 अंडे;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• पनीर के 50 ग्राम;
• छोटा बल्ब;
• ताजा साग;
• आटा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मशरूम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और फिर उन्हें रिफाइंड तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. अंत में थोड़ा सा नमक।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. हम साग को धोते हैं, मोटे डंठल हटाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं।
5. साग से, डिल और अजमोद दोनों उपयुक्त हैं।
6. एक कप में, एक कांटा के साथ 3-4 अंडे (आकार के आधार पर) चिकना होने तक हिलाएं।
7. फिर अंडे के द्रव्यमान में कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर और तले हुए मशरूम डालें।
8. हिलाओ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मसाला।
9. हम पैनकेक पैन को गर्म करते हैं और उस पर अंडे-मशरूम द्रव्यमान का लगभग 1/3 भाग फैलाते हैं।
10. चिकना करें ताकि आमलेट पैनकेक मोटाई में एक समान हो।
11. कुल मिलाकर, हम तीन मशरूम ऑमलेट बेक करते हैं, जो तब चिकन रोल के लिए फिलिंग बन जाएगा।
12. हम चिकन पट्टिका लेते हैं और एक तेज चाकू से एक क्षैतिज कट बनाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
13. और हम पट्टिका को एक किताब की तरह खोलते हैं। हमें मांस की एक बड़ी परत मिलती है।
14. हमें काफी बड़े आकार का चिकन पट्टिका मिलता है।
15. शीर्ष फिल्म को हटा दें, चॉप को नीचे की फिल्म पर लेटने के लिए छोड़ दें।
16. हम चिकन पट्टिका में थोड़ा नमक, काली मिर्च डालते हैं और इसके ऊपर मशरूम आमलेट डालते हैं।
17. यदि आवश्यक हो, आमलेट को चॉप के आकार में काट लें।
18. अब इसे एक रोल से कसकर लपेटना चाहिए।
19. हम अन्य दो फ़िललेट्स के साथ भी ऐसा ही करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तीन चिकन रोल होते हैं।
20. जमे हुए रोल से फिल्म को हटा दें।
21. वे आकार में और अधिक ठोस हो गए हैं, इसलिए उन्हें रोटी बनाना आसान होगा।
22. सबसे पहले, रोल्स को आटे में ब्रेड करें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स की एक परत के साथ ब्रेडिंग को ठीक करें
23. एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
24. क्रस्ट को सम बनाने के लिए समय-समय पर रोल को एक तरफ से दूसरी तरफ स्क्रॉल करते रहें।
25. तलने की प्रक्रिया में रोल एक सुर्ख खस्ता क्रस्ट से ढके होते हैं, लेकिन वे अभी भी पूरी तरह से तैयार नहीं होते हैं।
26. इसलिए, हम उन्हें गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखते हैं और 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में छोड़ देते हैं।
27. इस समय के दौरान, रोल तैयार हो जाएंगे।
28. यह बहुत सुंदर और मूल निकला, और मशरूम और पनीर के साथ चिकन क्षुधावर्धक का स्वाद डिजाइन से नीच नहीं है।

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• नमक - आलूबुखारा स्वाद के लिए - 100 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मक्खन - 75 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अंडा - 2 पीसी।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• केफिर - 150 मिली
• अखरोट (छिले हुए) - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से धुले हुए चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। पट्टिका को किताब की तरह खोलो। मांस को क्लिंग फिल्म में लपेटें, इसलिए हमारे लिए हथौड़े से पीटना और पट्टिका की अखंडता को नुकसान नहीं पहुंचाना हमारे लिए अधिक सुविधाजनक होगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अपने स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें, केफिर डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें, मिलाएं और मैरीनेट करें।
3. मैरिनेट करने का समय कम से कम 20 मिनट है, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं, तो 6-8 घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है। मैं जल्दी में नहीं था, और पूरी रात मांस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया। रोल कोमल और रसदार होते हैं।
4. सूखे खुबानी और प्रून को एक गहरे बाउल में डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए अलग रख दें। पानी निकाल दें, फल को नैपकिन पर रखें, थोड़ा सूखा लें।
5. सूजे हुए सूखे मेवे और जमे हुए मक्खनमध्यम क्यूब्स में काट लें, अखरोट को हल्के से क्रश के साथ काट लें।
6. दो पतले ऑमलेट फ्राई करें। एक आमलेट के लिए, एक अंडे को एक बड़े चम्मच मेयोनीज़ के साथ एक गहरी प्लेट में चिकना, नमक होने तक मिलाएँ और एक गर्म फ्राइंग पैन में हल्का तेल लगाएँ।
7. अगली सबसे कठिन प्रक्रिया है: टेबल पर फ़ूड फ़ॉइल बिछाएं, ऊपर से आच्छादित अचार वाली फ़िललेट्स बिछाएं, फिर ठंडा ऑमलेट, ऊपर सूखे खुबानी की एक परत, फिर आलूबुखारा की एक परत, अखरोट की एक परत, मक्खन की आखिरी परत।
8. अब इस सारी सुंदरता को ध्यान से लुढ़कने और खाने के धागे से कई जगहों पर खींचने की जरूरत है।
9. पन्नी में रोल लपेटें, गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें। 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (190-200 डिग्री) पर भेजें।
10. समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से रोल के साथ हटा दें। पन्नी को सावधानी से खोलें, शेष मेयोनेज़ के साथ रोल को चिकना करें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।
11. रोल को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और परोसें।

अलग-अलग फिलिंग के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

जब विस्तृत व्यंजनों का आविष्कार करने का समय नहीं होता है, तो हर मनोरंजन के लिए पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते हैं। यदि आप कुछ सरल, हल्का, लेकिन स्वादिष्ट चाहते हैं, तो बस मांस का मांस याद रखें। यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो "शाम का तारा" होने का दावा कर सकता है।

मेहमान और परिवार के सदस्य निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे, क्योंकि उत्पादों का एक सरल संयोजन एक हार्दिक दिलचस्प व्यवहार करेगा।

साधारण चिकन को इस तरह से पकाया जा सकता है कि किसी को इसका अंदाजा न हो. ओवन में चिकन ब्रेस्ट रोल बिल्कुल ऐसा व्यंजन है जो मेहमानों को अनुमान लगाता है। यह टर्की की तरह कोमल, खरगोश की तरह नरम और सूअर के मांस की तरह रसदार निकलता है।

तरह-तरह के मसालों, ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों, सब्जियों के साथ, आप हर बार स्वाद का एक नया संयोजन प्राप्त कर सकते हैं और बदल सकते हैं दिखावटघूमना। ऐसा उपचार मुख्य पाठ्यक्रम या क्षुधावर्धक के रूप में काम करेगा, क्योंकि इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। और अगर आप ब्रेड के स्लाइस पर रोल के गोले लगाते हैं, तो आपको काफी अच्छे सैंडविच मिलते हैं।

सामग्री:

• 600 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 3 लहसुन लौंग;
• 20 जीआर। करी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 0.5 चम्मच। काली और लाल मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
• 1 छोटी गाजर

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोकर सुखा लें।
2. पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काटें, थोड़ा सा फेंटें, मसाले और नमक के साथ छिड़के।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।
4. लहसुन और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लेकिन आप गाजर को स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं। चिकन पर लहसुन और गाजर डालें, सावधानी से रोल को रोल करें और एक नियमित धागे से बाँध लें।
5. सुनिश्चित करें कि किनारे नहीं छिले हैं। ऐसा करने के लिए, आप उन्हें टूथपिक्स या लकड़ी के कैनपे कटार से जोड़ सकते हैं।
6. तेल के साथ एक बेकिंग ब्रश के साथ रोल को धीरे से चिकना करें, 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में डाल दें। पकवान को पलटा नहीं जा सकता, इसे पकाया जाएगा और इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण बात, धागा और टूथपिक्स को हटाना न भूलें।
7. मसालों और लहसुन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मांस एक अनूठी सुगंध प्राप्त करेगा, और तेल एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

केवल उनके पास एक मूल स्वाद और संरचना होती है, जो एक साधारण व्यंजन को एक उत्कृष्ट कृति में बदलने में मदद करती है। चिकन रौलेड में मशरूम डालें? हाँ! और अधिक!

यदि आपको विश्वास है कि एक स्वतःस्फूर्त बाजार में एक व्यापारी एक विश्वसनीय और खराब उत्पाद नहीं बेचेगा, तो आप ऐसे मशरूम का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 पैक (300 जीआर।) ताजा मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 किलो पट्टिका;
• थाइम की 3 टहनी;
• 0.5 सेंट खट्टी मलाई;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 अंडकोष;
• 3 कला। एल तलने के तेल;
• डिल का आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गर्म फ्राइंग पैन में वसा डालें, इसे गर्म होने दें, उसी स्थान पर अजवायन डालें।
2. मशरूम को धोकर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। अजवायन के फूल के साथ कटोरे में मशरूम डालें, लगभग 6 मिनट के लिए भूनें।
3. चिकन को धो लें, परतों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को एक फिल्म के साथ कवर करके थोड़ा हरा दें। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
4. बेकिंग शीट को कागज़ से ढक दें, चिकन की परतों को एक के ऊपर एक चौकोर आकार में रखें ताकि आप रोल को रोल कर सकें।
5. प्याज से भूसी निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें। धुले हुए डिल को बारीक काट लें। मांस पर खट्टा क्रीम फैलाएं, प्याज, मशरूम डालें और डिल के साथ छिड़के।
6. रोल को रोल करें और ध्यान से एक धागे से बांधें। अंडा मारो और इसके साथ मांस को ब्रश करें। लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। से तैयार भोजनधागे को ध्यान से हटा दें।
7. मशरूम के साथ खट्टा क्रीम एक जीत-जीत विकल्प है। और साग के साथ गठबंधन में, एक चिकन पकवान और खट्टा क्रीम-प्याज-मशरूम भरना पेट का एक वास्तविक उत्सव बन जाएगा।

पनीर से भरे रोल्स

सभी व्यंजनों में पनीर क्रस्ट न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वाद भी देता है। यदि आप पनीर को चिकन ब्रेस्ट रोल में लपेटते हैं, तो यह पिघल जाएगा और मांस की आंतरिक सतह की सभी अनियमितताओं को ले लेगा। यह एक प्रकार का सजातीय द्रव्यमान, स्वादिष्ट और दिलचस्प निकलेगा। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं। पारंपरिक ठोस का उपयोग करना आसान है, पिघला हुआ एक विशेष देगा मलाईदार स्वाद, और साँचे या अन्य स्वादों के साथ पेटू चीज़ एक महंगे रेस्तरां में एक ठाठ रात के खाने का माहौल तैयार करेंगे।

सामग्री:

• 1 टमाटर;
• 150 जीआर। सख्त पनीर;
• 400 जीआर। स्तन;
• डिब्बाबंद अनानास के 1/4 डिब्बे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 सेंट एल बिनौले का तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़ सॉस।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को बिना छिलका निकाले धो लें और स्लाइस में काट लें। पनीर को मनमाने कद्दूकस पर पीस लें। अनानास को बारीक काट लें। लहसुन छीलें, एक प्रेस से गुजरें।
2. स्तन धोएं, अनुदैर्ध्य परतों में काट लें, मांस, मौसम के लिए एक मैलेट के साथ थोड़ा सा संसाधित करें। मांस के टुकड़ों को कागज या पन्नी पर एक ओवरलैप के साथ रखें, सॉस, लहसुन के साथ चिकना करें, पनीर, अनानास के साथ छिड़के, टमाटर के घेरे बिछाएं।
3. रोल के किनारों को लपेटें और धागे से बांधें। अधिक पढ़ें:
4. अलसी के तेल से डिश को चिकनाई दें और बेकिंग डिश में रखें। ओवन को 200 डिग्री पर लाएं और मोल्ड को गर्म करने के लिए ले जाएं। रोल को लगभग 35 मिनट तक पकाएं।
5. पकवान रसदार और सुगंधित निकलेगा। अनानास की मिठास और लहसुन का तीखापन सभी मेहमानों को पसंद आएगा। जब मांस थोड़ा ठंडा हो गया है, तो आपको धीरे-धीरे धागे को हटाने की जरूरत है ताकि यह अतिथि की प्लेट पर न गिरे।

सूखे मेवे और चिकन

यदि आप चिकन में आलूबुखारा मिलाते हैं, तो आपको एक बोल्ड संयोजन मिलता है। इसकी महक दूर-दूर तक सुनाई देगी और आस-पड़ोस के लोग दावत मांगने के लिए दौड़ते हुए जरूर आएंगे। Prunes न केवल पकवान में मौलिकता जोड़ता है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण भी होते हैं।

सामग्री:

• 200 जीआर। आलूबुखारा;
• 400 जीआर। चिकन ब्रेस्ट;
• 100 जीआर। छिलके वाले अखरोट;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 30 जीआर। मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पारंपरिक रूप से रोल के लिए धोया जाता है, प्लेटों में काटा जाता है और पीटा जाता है। इसमें नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
2. प्रून्स को उबलते पानी में डालें, और फिर बारीक काट लें। नट्स को किसी भी तरह से पीस लें। एक कटोरी में प्रून और मेवे मिलाएं, नींबू का रस डालें।
3. पन्नी पर ओवरलैपिंग मांस रखो, एक किनारे से भरने और रोल करें, धागे से सुरक्षित (आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं)।
4. मांस को मेयोनेज़ के साथ कोट करें और इसे 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। समय बीत जाने के बाद, धागे को हटा दें, पकवान को भागों में काट लें।