क्रीम के साथ शैंपेन के साथ चिकन कैसे बनाएं। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन। मलाईदार मशरूम चिकन पकाने की विधि।

यदि आप एक ऐसा व्यंजन बनाना चाहते हैं जो सभी को खुश करने की गारंटी हो, और यहां तक ​​कि आपको अपने दिल की सामग्री भी खिलाए, तो अपना ध्यान शैंपेन के साथ चिकन की रेसिपी पर रोक दें। क्रीम सॉस. एक साधारण और किफ़ायती व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ-साथ उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन होगा।

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 490 ग्राम;
• शैंपेन - 490 ग्राम;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• बकरी पनीर - 45 ग्राम;
• अजमोद।

खाना बनाना

छिले हुए मशरूम को प्लेटों में काट लें और नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक भूनें। मुर्गे की जांघ का मासस्ट्रिप्स में काट लें और पहले से ब्राउन मशरूम में जोड़ें। एक बार जब चिकन के टुकड़े सेट हो जाएं, तो डिश को सीज़न करें और ऊपर से क्रीम डालें। आंच कम करें, क्रीम को गाढ़ा होने दें, पनीर डालें और पनीर के टुकड़े पिघलने के बाद सॉस का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें। कटा हुआ अजमोद के साथ एक मलाईदार सॉस में शैंपेन के साथ तैयार चिकन पट्टिका छिड़कें।

चूंकि मशरूम के स्वाद और सुगंध में शैंपेन बहुत अधिक समृद्ध नहीं होते हैं, इसलिए उनके साथ सफेद या किसी अन्य जंगली मशरूम की थोड़ी मात्रा को उबाला जा सकता है, और मलाईदार सॉस के स्वाद पैलेट को और भी समृद्ध बनाने के लिए, इसे सफेद शराब के साथ पूरक किया जा सकता है। .

सामग्री:

खाना बनाना

तलना इसलिए हीप्स्टरएक फ्राइंग पैन में ब्राउन होने तक, फिर उन्हें शोरबा के साथ डालें, आँच को मध्यम कर दें और चिड़िया को तब तक उबालें जब तक कि वह अजार के ढक्कन के नीचे न पक जाए।

पर मक्खनप्याज के आधे छल्ले को मशरूम (शैंपीनॉन और भीगे हुए पोर्सिनी मशरूम) के साथ हल्का ब्राउन होने तक भूनें। रोस्ट के ऊपर व्हाइट वाइन डालें और नमी को 2/3 तक वाष्पित होने दें। शोरबा डालो जिसमें चिकन को शराब के साथ प्याज-मशरूम स्टू में डाला गया था, क्रीम, पनीर जोड़ें और सॉस को गाढ़ा होने दें। उसके बाद, चिकन को मशरूम क्रीम चीज़ सॉस में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें ताकि मांस दोबारा गरम हो जाए।

यह बहुत ही आसानी से बनने वाली डिश है। लेकिन, इसके बावजूद, क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन का स्वाद बहुत ही परिष्कृत होता है और इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

मिश्रण:

• चिकन ब्रेस्ट- 600 ग्राम
• मशरूम (ताजा) -400 ग्राम
• क्रीम (20%) - 350 मिली
• लहसुन - 4 लौंग
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखी जड़ी बूटी (सोआ, अजमोद) - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को धोकर क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को भी धोकर स्लाइस में काट लें।

लहसुन को छीलकर चाकू की साइड से हल्का सा चपटा कर लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में गरम करें। वनस्पति तेलऔर लहसुन डालें।

लहसुन को 3 मिनट तक भूनें। और इसे बाहर खींचो। यह आवश्यक है ताकि लहसुन तेल को अपनी सुगंध दे।

एक बार जब आप लहसुन को हटा दें, तो चिकन ब्रेस्ट डालें और आँच को तेज़ कर दें। चिकन को लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक सफेद होने तक भूनें।

फिर चिकन में मशरूम डालें और मिलाएँ। आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।

10 मिनिट बाद मैदा डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. फिर क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं।

पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन को और 10 मिनट के लिए उबलने दें। क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन तैयार है, इसे अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

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