Dieta pro onemocnění střev. Vítáme všechny čtenáře našeho blogu, které zajímá výživa s nemocným střevem. Dieta při poruchách vyprazdňování

Lidí s problémy s trávicím traktem rok od roku přibývá, jejich věk se omlazuje. Před pár desítkami let trpěli nemocemi trávicího traktu lidé nad 40 let a nyní jsou ohroženy i malé děti. Existuje spousta důvodů pro výskyt takových patologií: nepravidelná výživa, stres, špatná ekologická situace. Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu je povinnou součástí léčby.

Dietní výživa při onemocněních trávicího traktu

Trávicí soustava má složitá struktura, každý orgán má své vlastní funkce, je zodpovědný za zpracování potravy, extrakci užitečné látky nebo je dodávat do krve. Z tohoto důvodu existuje mnoho diet pro onemocnění gastrointestinálního traktu, jsou sestavovány v závislosti na onemocnění, liší se seznamem produktů, množstvím konzumovaných potravin.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Zánět žaludku je nutné léčit komplexně. Při této formě onemocnění by dieta měla pomoci snížit tvorbu kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toho je dosaženo za určitých pravidel:

1. Nemůžete se přejídat. Jezte malá jídla 6-9krát denně.
2. Sůl a koření jsou zakázány.
3. Vyměňte smažená jídla za vařená nebo dušená.
4. Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo (může se stát dráždivým pro jícen a střeva). Nejlepší možnost- teplá jídla.
5. Nemůžeš pít jídlo.
6. Těžko stravitelné, pevné potraviny jsou zakázány.

Dieta pro peptický vřed

Žaludeční nebo dvanáctníkový vřed je onemocnění, které se vyznačuje přítomností lézí na sliznici. Hlavním původcem vředové choroby je bakterie Helicobacter pylori, přenášená domácí způsob ale jsou i jiné důvody: podvýživa, špatné návyky, zvýšená kyselost žaludku. Toto onemocnění má dlouhý průběh. Období remise se obvykle vyskytuje v zimě a v létě, exacerbace - na podzim a na jaře. Je to dieta na celý život.

Hlavní zásady výběru stravy jsou následující:

• Nutnost dodržovat režim frakční výživy s více jídly.
• Jíst potraviny s vysokou nutriční hodnotou.
• Vyloučení produktů, které mají šťávový účinek, dráždí střevní sliznici.

Dieta pro hepatitidu A, B, C

Hepatitida je zánětlivé onemocnění játra způsobená virovou infekcí. Tato patologie představuje vážnou hrozbu pro život pacienta, vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. Pro pacienty s hepatitidou je dieta jako způsob života, při jejím neustálém dodržování může remise trvat až několik let.

Lidé s hepatitidou by se měli vyhýbat následujícím potravinám:

• koření, koření;
• kyselé odrůdy ovoce;
• zachování;
• studené jídlo (zmrzlina);
• sladká voda s plynem;
• cukroví;
• muffin;
• tučné maso, ryby a polévky z nich;
• alkohol;
• česnek, rajčata, cibule, ředkvičky, ředkvičky.

Správná strava pro střevní infekce

Střevní infekci provází zažívací potíže, zvracení a průjem, dochází tedy k silné dehydrataci organismu a ztrátě živin. Lékaři se domnívají, že během infekce není možné hladovět, šetřící, vykládací strava pomůže zlepšit stav pacienta. Hlavním prvkem v takové dietě je pít hodně vody. Příjem potravy by měl být omezen na minimum. Vhodné bude maso a ryby dietních odrůd, polotekutá jídla - polévka, želé, cereálie, tepelně zpracované ovoce a zelenina.

Na syndrom dráždivého tračníku

Funkční porucha trávení trvá několik měsíců. Hlavním cílem diety pro dráždivé střevo (IBS), plynatost je normalizace práce zažívací ústrojí, odstranit akutní stav. Je nutné odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva:

• smažené, kořeněné, uzené, slané, pokrmy;
• konzervace, klobása;
• alkohol;
• luštěniny;
• čokoláda;
• pečivo, čerstvý chléb;
• Fast Food;
• koření;
• kyselé šťávy a ovoce.

Terapeutické diety pro gastrointestinální onemocnění: menu na týden

V závislosti na příznacích onemocnění určitého orgánu trávicího systému se používá určitá dieta. Například tabulka č. 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, č. 5 - pro onemocnění jater a zánět slinivky břišní, č. 1 - dieta pro žaludeční erozi, gastritidu nebo vředy, č. 16 - pro vřed dvanáctníku, č. 2 - pro chronickou gastritidu. Více se dozvíte od sedmidenní menu různé diety pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Číslo 1: pro gastritidu a žaludeční vředy během období rekonvalescence

Dieta pro onemocnění trávicího traktu č. 1 je předepsána v období rekonvalescence, jejím cílem je odstranit ložiska zbytkového zánětu sliznice trávicího systému. Týdenní menu je následující:

Den první a třetí:

1. 7:30-8:00 - pohanka.
2. 10:00-10:30 - zeleninové pyré (dušená mrkev).
3. 12:30-13:00 - polévka s ovesnými vločkami.
4. 15:00-15:30 - vařené vejce.
5. 17:30-18:00 - kukuřičná kaše.
6. 20:00-20:30 - tvarohové suflé.

Den druhý a pátý:

1. 7:30-8:00 - ovesné vločky.
2. 10:00-10:30 - dušená omeleta.
3. 12:30-13:00 - rybí soufflé a strouhaná řepa. Naučte se vařit lahodně.
4. 15:00-15:30 - pohanková polévka.
5. 17:30-18:00 - kissel.
6. 20:00-20:30 - krupice.

Den čtvrtý a šestý:

1. 7:30-8:00 - rýžová kaše.
2. 10:00-10:30 - vejce naměkko.
3. 12:30-13:00 - bramborová kaše.
4. 15:00-15:30 - ječná polévka.
5. 17:30-18:00 - hruškové želé.
6. 20:00-20:30 - jablečný protlak.

Den sedmý:

1. 7:30-8:00 - krupice.
2. 10:00-10:30 - dušená omeleta.
3. 12:30-13:00 - rýžová polévka.
4. 15:00-15:30 - zeleninové pyré.
5. 17:30-18:00 - banán.
6. 20:00-20:30 - kissel.

Jemná dieta číslo 2

Taková strava má příznivý účinek na střevní motilitu, je předepsána pro enterokolitidu a chronickou gastritidu (s nízkou úrovní kyselosti).

První snídaně zahrnuje výběr z: míchaná vejce, pohanka, nudle, bramborová kaše. Pro druhou snídani se doporučuje zvolit následující pokrmy: kissel, želé, ovesné vločky, jogurt. K obědu se hodí rýže nebo kuřecí polévka s těstovinami, masový vývar. K odpolední svačině zvolte něco lehkého – pomeranč, ovocný salát, tvarohové suflé, kefír. K večeři uvařte rybí kastrol, zeleninový guláš, vinaigrette, pohanka v masovém vývaru.

Tabulka číslo 3 pro střeva se zácpou

Dieta pro gastrointestinální onemocnění zahrnuje vyloučení smažených potravin a potravin, které zlepšují fermentační procesy ve střevech. Jídlo se peče, vaří v páře nebo vaří. Menu na týden je následující:

pondělí a středa

• Snídaně - pohanka s máslem, vinaigrette.
• Oběd je jablko.
• Oběd - zeleninová polévka.
• Svačina - sušené meruňky, předem namočené na 40 minut v horké vodě.
• Večeře - aspik z ryb nízkotučné odrůdy.
• Pozdní večer - kefír.

úterý a čtvrtek

• Snídaně - odvar z řepy, čaj.
• Oběd - pečené jablko.
• Oběd - zelí, ječná polévka.
• Svačina - syrová strouhaná mrkev.
• Večeře - nízkotučná ryba v marinádě, sladký čaj.
• Pozdní večer - kefír.

pátek a neděle

• Snídaně - jáhlová kaše, zeleninový salát ochucený olivovým olejem.
• Oběd - pečené jablko.
• Oběd - zeleninová polévka, dušené zelí.
• Svačina - tvaroh.
• Večeře - palačinky s masem.
• Pozdní večer - kefír.

• Snídaně - ovesná kaše, čaj.
• Oběd - strouhané syrové jablko.
• Oběd - zeleninový guláš, červená řepa.
• Svačina - vařená řepa.
• Večeře - dušená mrkev, se zakysanou smetanou.
• Pozdní večer - kefír.

Dieta 4 pro kolitidu a enterokolitidu

Kolitida (spastická, erozivní) a enterokolitida jsou zánětlivé jevy vyskytující se v tlustém a tenkém střevě. V receptech dietní jídla Tabulka č. 4 používá nejlehčí produkty. Ostrá, smažená a slaná jídla jsou zakázána. Veškerou zeleninu a ovoce lze před konzumací vařit. Týdenní menu pro dietu pro onemocnění gastrointestinálního traktu je následující:

pondělí

• Snídaně je ovesná kaše.
• Oběd je želé.
• Oběd - krupice.
• Svačina - šípkový čaj.
• Večeře - míchaná vejce, rýžová kaše.
• Pozdě večer - kissel.

• Snídaně - zeleninové pyré.
• Oběd je pudink.
• Oběd - pohanka.
• Svačina - kompot.
• Večeře - jablečný protlak a tvaroh.
• Pozdě večer - kissel.

• Snídaně - rýžová polévka, kakao.
• Oběd je pudink.
• Oběd - ovesné vločky, rybí filé.
• Svačina - vařené vejce.
• Večeře - dušené kuřecí řízky.
• Pozdní večer - kompot.

• Snídaně je rýžová kaše.
• Oběd je želé.
• Oběd - bramborová kaše a rybí soufflé.
• Svačina - vejce naměkko.
• Večeře - rybí karbanátek, míchaná vejce.
• Pozdní večer - kuřecí vývar.

• Snídaně je krupice.
• Oběd je jablečný.
• Oběd - ovesná polévka.
• Svačina - omeleta.
• Večeře - pohanka v masovém vývaru.
• Pozdní večer – kakao.

• Snídaně - kompot, krupice.
• Oběd - kissel.
• Oběd - rýžová kaše.
• Svačina - želé.
• Večeře - polévka s ovesnými vločkami.
• Pozdní večer - ovocné pyré (jablko, hruška).

Neděle

• Snídaně je pohanka.
• Oběd je želé.
• Oběd - bramborová kaše, hovězí karbanátky.
• Svačina - dušené jablko.
• Večeře - pohanka.
• Pozdní večer - kompot.

Tabulka číslo 5 pro onemocnění jater

Dieta je založena na pravidle tří „F“: je zakázáno jíst smažené, tučné a jídlo žlutá barva. je předepsán pro taková onemocnění: exacerbace chronické formy hepatitidy, selhání jater, kolika, cholelitiáza, ztučnění jater. Týdenní menu se skládá z:

pondělí

• Snídaně je rýžová kaše.
• Oběd - tvarohový kastrol.
• Oběd - kapustová polévka, vařené maso.
• Odpoledne - sušenka.
• Večeře - makarony a sýr.

• Snídaně - parní kotlety, jablečný a mrkvový salát.
• Oběd je čerstvé zelené jablko.
• Oběd - bramborová polévka.
• Svačina - měkké sušenky.
• Večeře - pohanka.

• Snídaně - míchaná vejce bez žloutků, ovesné vločky.
• Oběd - pečené jablko.
• Oběd - vařené kuřecí maso, zeleninová polévka.
• Svačina - džus.
• Večeře - bramborová kaše a vařené ryby.

• Snídaně je tvarohová.
• Oběd - těstoviny.
• Oběd je ovesná polévka.
• Svačina - kefír.
• Večeře - mléčná rýžová kaše.

• Snídaně je tvarohová.
• Oběd - mrkvové pyré.
• Oběd - boršč bez masa.
• Svačina - čerstvé ovoce.
• Večeře - bramborová kaše, vařené ryby.

• Snídaně - ovesná kaše s mlékem.
• Oběd je pečené jablko.
• Oběd - mléčná polévka s těstovinami.
• Svačina - džus.
• Večeře - krupice.

Neděle

• Snídaně - zeleninový salát.
• Oběd - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
• Oběd - polévka bez masa, dušené řízky.
• Svačina - pečené jablko.
• Večeře - knedlíky s tvarohem.

Dieta 16 pro duodenální vřed

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu je předepsána během období remise (s duodenálním vředem, gastritidou). Tabulka č. 16 je vhodná pro ty pacienty, kteří dodržují klid na lůžku a málo se pohybují. Veškeré jídlo se vaří v páře nebo vařené do měkka, pasírování nebo pyré. Dietní menu pro onemocnění gastrointestinálního traktu na týden je následující:

pondělí a středa

• Snídaně - mléčná rýžová kaše, míchaná vejce.
• Oběd je mléko.
• Svačina - mléko.
• Večeře - pohanka.
• Pozdní večeře - mléko.

úterý a čtvrtek

• Snídaně - ovesné vločky na mléce.
• Oběd - rýžová polévka, rybí soufflé.
• Svačina - mléko.
• Večeře je ovesná kaše.
• Pozdní večeře - mléko.

pátek a neděle

• Snídaně - vejce naměkko, krupice.
• Oběd - mléko, tvarohový krém.
• Oběd - rýžová polévka, kompot.
• Svačina - mléko.
• Večeře - pohanka.
• Pozdní večeře - mléko.

• Snídaně - mléčná rýžová kaše.
• Oběd - mléko, tvarohový krém.
• Oběd - ovesná polévka, masové soufflé.
• Svačina - mléko.
• Večeře - pohanka.
• Pozdní večeře - mléko.

Pozornost! Informace uvedené v článku mají pouze informativní charakter. Materiály článku nevyžadují samoléčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může stanovit diagnózu a na základě doporučení pro léčbu individuální vlastnosti konkrétního pacienta.

Dieta 4 pro onemocnění střev je umístěna jako jedna z možností klinické výživy. Doporučeno pro pacienty s kolitidou, poruchami trávení, úplavicí, enterokolitidou.

Hlavní pravidla

Tento typ stravy je předepsán pacientům během léčby poruch trávení a střevních patologií doprovázených průjmem. Jeho hlavním úkolem je odstranit patologické procesy spojené s těmito onemocněními.

Dieta zcela vylučuje pokrmy, které mohou stimulovat sekreční funkce žaludku a aktivovat žlučník. Tepelná úprava zahrnuje vaření a vaření v páře. Pokrmy se podávají v tekuté, polotekuté a pyré.

Hlavní pravidla dietní jídlo:

• šest jídel denně;
• produkty na vaření jsou povoleny výhradně vařením a vařením v páře;
• pod úplným zákazem jsou pevná jídla, hustá, horká, studená jídla.

Typy stravy #4

Tabulka číslo 4 je rozdělena do tří poddruhů - 4A, 4B, 4C. Hlavním rozdílem je balení potravin.

Tato varianta terapeutické výživy je předepsána v akutním období onemocnění. Dietní menu je monotónní a vylučuje mnoho produktů. Doporučeno pro splnění do dvou až pěti dnů. Energetická hodnota- 1600 kcal.

Tabulka 4B je předepsána během období exacerbace chronických patologií gastrointestinálního traktu - při onemocněních jater, ledvin, žlučových cest, slinivky břišní. Tabulka 4B je fyziologicky kompletní, lze ji tedy praktikovat dlouhodobě. Energetická hodnota - 2900 Kcal.

Dieta se praktikuje během prvních 7 dnů po operaci, stejně jako po ukončení akutního období střevního onemocnění. Používá se jako přechod od léčebného stolu k obecnému. Energetická hodnota - 3140 Kcal.

Indikace pro jmenování

• akutní období střevního onemocnění, doprovázené těžkým průjmem;
• těžká exacerbace chronických patologií.

Povolený košík s potravinami

Seznam produktů schválených odborníky na výživu pro použití při vývoji denního menu je poměrně rozsáhlý. Je reprezentován následujícími položkami:

• Už sušený (předevčírem) pšeničný chléb, domácí krekry. Přípustná sazba po dobu 24 hodin - ne více než 200 gramů produktu. Kromě toho jsou povoleny suché sušenky (sušenky).
• Rozmačkaná kaše. Jsou základem pacientova jídelníčku. Povolena je krupice, bílá rýže, pohanka, ovesné vločky. Připravuje se buď na vodě nebo na nízkotučném (odebraném) vývaru zpod masa.
• Máslo. Používejte pouze 50 gramů denně.
• Polévky. Při vaření je třeba vzít vyjmuté (druhé) zpod ryby / masa. K plnění se berou obiloviny, minimum zeleniny, vařené maso pyré nebo zpracované v mixéru / mlýnku na maso, knedlíky, vejce, karbanátky.
• Maso. Povoleny jsou pouze dietní odrůdy - telecí, hovězí, kuřecí prsa, krůta, králíci. Před vařením je kůže nutně odstraněna a šlachy jsou vyříznuty.
• Dušené řízky, karbanátky, knedlíky. Při sběru mletého masa je třeba chleba nahradit krupicí nebo vařenou rýží. Je povoleno vařit masovou paštiku přidáním minimálního množství soli.
• Nízkotučné ryby. Podání ve formě celého vařeného / v páře je povoleno. Pokud sekaná verze, tak to mohou být knedlíky, řízky, karbanátky. Vaření nebo vaření v páře je povoleno.
• Vejce. Norma je 2 kusy za den. Podáváme naměkko ve formě parní omelety. Je povoleno zasahovat do polévek (získávají se bohaté vaječné vločky), suflé.
• Nízkotučný šťouchaný tvaroh. Používá se k výrobě kastrolů a suflé.
• Zelenina. Je povoleno používat pouze v čisté formě, přidávat malé množství při vaření polévky. Objemy jsou minimální.
• Ovoce - jablka (čerstvá, ve formě pyré), kissels (borůvky, střemcha, dřín, kdoule, hrušky), ovocné nápoje.
• Šťávy ze sladkých bobulí (předem zředěné vařící voda ve stejném poměru). Hrozny, švestky a meruňky jsou zakázány.

Je povoleno používat jako nápoj: bylinné čaje, šípky, infuze bobulí třešně ptačí, čaj (odrůdy - zelené nebo černé), voda bez plynu (ne více než 1,5 litru denně).

Zakázané produkty

Tabulka číslo 4 zcela vylučuje konzumaci potravin obsahujících ve svém složení vlákninu.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• Zelenina. Mohou přidávat produkt do polévek v malých množstvích a v rozmačkaném stavu.
• Chléb. Celozrnné, žito, otruby, cereálie. Je těžko stravitelný a může poranit sliznici.
• Čerstvé pečivo, palačinky / palačinky. Vyvolejte procesy fermentace a rozkladu.
• Džem, med, džem, sušené ovoce, sladkosti. Během dne je povoleno použít 50 gramů krystalového cukru.
• Kashi - proso, yachka, kroupy, luštěniny.
• Těstoviny.
• Mastné vývary. Zvyšují peristaltiku střev a zhoršují stav.
• Tučné maso, ryby.
• Konzervy, slanost a ryby zvláště.
• Plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr. Může způsobit zvýšený průjem. Mléko se musí ředit vodou. Používá se pouze k vaření cereálií a pudinků.
• Kakao, káva s mlékem, sladká soda, kvas.
• Omáčky, marinády.
• Uzené výrobky, šunka, uzeniny.

Tyto produkty jsou schopny stimulovat peristaltiku gastrointestinálního traktu, vyvolat nadýmání.

Ukázka týdenního menu

Je nutné zorganizovat šestichodové jídlo. Nezapomeňte střídat pokrmy, abyste odstranili monotónnost.

pondělí

1 snídaně: ovesná kaše s kouskem másla, vejce naměkko, pití.

2 snídaně: pyré z jablek (čerstvé nebo předvařené v troubě).

Oběd: polévka s rýžovými cereáliemi a přidáním masových kuliček z mleté ​​maso, domácí krutony, pohanka s kuřecí řízky(dušený na vodě nebo v páře), jablečno-hruškový nápoj.

Odpolední svačina: želé se sušenkami nebo domácími krutony.

Večeře: krupice (bez přidání krystalového cukru), porce vařených ryb, nápoj.

Pozdní večeře: kissel.

úterý

1 snídaně: rýžová kaše (slazená) s kouskem másla, krekry, šípky.

2 snídaně: několik lžic tvarohu.

Oběd: masový vývar zahuštěný krupicovou kaší, dušené kuřecí / krůtí mleté ​​quenely, obloha - vařená rýže, domácí krutony, želé.

Svačina: jablko upečené v troubě a nakrájené v mixéru.

Večeře: vejce, pohanková kaše, pití.

Pozdní večeře: kompot z povoleného sušeného ovoce se sušenkami.

středa

1 snídaně: důkladně provařená ovesná kaše s kouskem másla, kaše vařené maso, trocha tvarohu, čaj, sušenky.

2 snídaně: ovocné pyré.

Oběd: kuřecí vývar s rýžovou krupicí a vaječnými vločkami, strouhaná pohanková kaše, karbanátky, ovocný nápoj.

Odpolední svačina: želé se sušenkami.

Večeře: masové kuličky z mleté ​​ryby(můžete si vzít štikozubce), ozdobený dobře uvařenými rýžovými krupicemi, sladkým černým čajem.

Pozdní večeře: kissel.

Čtvrtek

1 snídaně: pohanková kaše s kouskem másla, vejce naměkko, trocha tvarohu, ovocný nápoj.

2 snídaně: želé s pšeničným chlebem sušeným v troubě.

Oběd: polévka s masovými kuličkami zahuštěnými krupicovou kaší, domácí krekry, důkladně uvařené rýžové krupice, ozdobené v páře mletými rybími kuličkami, želé.

Svačina: šípkový vývar, domácí krekry.

Večeře: tvaroh a pohankový pudink, masové suflé, pití.

Pozdní večeře: hruškový vývar.

pátek

1 snídaně: rýžový nákyp, nízkotučný tvaroh, čaj,

2 snídaně: vývar z bobulí.

Oběd: rybí vývar s rybími masovými kuličkami a rýží, domácí krekry, mleté ​​kuřecí řízky (v páře), zdobené pohankovou kaší, vývar z bobulí.

Odpolední svačina: neslazený odvar z šípků se sušenkami.

Večeře: parní omeleta, sladká krupice, čaj.

Pozdní večeře: odvar ze sušeného ovoce (jablka a černého rybízu).

sobota

1 snídaně: pohankový nákyp s tvarohem, zapečené jablečné pyré, čaj.

2 snídaně: hruškovo-jablečný kompot.

Oběd: vývar s krupicí a rozmíchaným vejcem, telecí řízky (v páře), obložené kaší z rýžové kaše, hruškový kompot.

Odpolední svačina: bobulový kompot se sušenkami.

Večeře: ovesné vločky bez másla bez cukru, vejce naměkko, černý čaj.

Pozdní večeře: kissel.

Neděle

1 snídaně: důkladně uvařená ovesná kaše s kouskem másla a dušenými mletými kuřecími / krůtími řízky, nápoj, domácí krutony z bílého pšeničného chleba.

2 snídaně: několik lžic nízkotučného tvarohu.

Oběd: hovězí vývar s masovými kuličkami zahuštěný krupicovou kaší, pyré pohanka s libovými rybími masovými kuličkami, ovocným želé.

Odpolední svačina: černý čaj s domácí strouhankou.

Večeře: rýžová kaše s kouskem másla, vejce naměkko, pití.

Pozdní večeře: kompot z povoleného sušeného ovoce.

Recepty

Nabízíme několik receptů na pokrmy, které lze zařadit do jídelníčku diety číslo 4.

rybí karbanátky

Komponenty:

• voda - 55 ml;
• rýže - 55 gramů;
• máslo - 15 gramů;
• rybí filé - 300 gramů.

Vaření:

1. Připravte lepkavou rýži.
2. Nejméně dvakrát ho nechte projít mlýnkem na maso a přidejte ryby.
3. Do vzniklé hmoty vmícháme olej, přidáme vodu a mírně osolíme.
4. Z rozmixovaného mletého masa připravíme karbanátky a vaříme v páře.

Masové kuličky štikozubce (v páře)

Složení: vejce, filé štikozubce - 300 gramů; krupice krupice - 50 gramů; sůl podle chuti. Příprava: Rybu umelte na mlýnku na maso. Do mletého masa vložíme krupici, sůl, vejce. Směs. Tvoříme karbanátky a vaříme v páře.

Hovězí kotlety v páře

Složení: hovězí maso - 710 gramů, cibule - 1 kus, slepičí vejce - 2 kusy, rýžová mouka - 110 gramů, sůl. Vaření:

1. Umelte hovězí maso s cibulí pomocí mlýnku na maso.
2. Vmícháme vejce, mouku a sůl.
3. Promíchejte kompozici a umístěte ji na 1 hodinu na polici chladničky.
4. Vytvořené řízky vaříme v dvojitém kotli půl hodiny.

Ingredience:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - 1,5 šálku.

Parní omeleta - jedna z možností podávání vajec

Vaření:

1. Vejce zalijeme mlékem a důkladně prošleháme. Sůl.
2. Umístěte nádobu naplněnou směsí do mísy multivarku. Vařte v režimu páry.
3. Můžete také použít parní lázeň.

Pohankový tvarohový pudink

Složení: pohanka - ¼ šálku, nízkotučný / nízkotučný tvaroh - 155 gramů, vejce, krystalový cukr - 1 lžíce. Vaření:

1. Pohanku uvaříme a umeleme.
2. Smícháme s tvarohem. Dáme žloutek, osladíme, znovu promícháme a přidáme důkladně rozšlehaný protein.
3. Směs nalijeme do máslem vymazané misky a uvaříme v páře.

Dieta číslo 4 pro děti

V dětství předepsané pro rozvoj těžkého průjmu. První den je vykládka. Do 24 hodin by dítě mělo pít bylinkové odvary a čaje. Povoleno minerální voda bez plynů. Denní příjem tekutin - ne více než 1 litr. Pít by se mělo často, ale v malých porcích, aby nedošlo ke zvracení. Od druhého dne je dítě převedeno na dietu číslo 4.

Dítě může dostat:

• sušený pšeničný chléb;
• slizniční rýžová voda;
• "druhé" vývary na kuřecím nebo hovězím mase - nechají se zahustit krupicovou kaší nebo ovesnými vločkami;
• Ryba, masitá jídla vařené v páře;
• cereálie z pohanky, rýže, ovesné vločky;
• polévky - je dovoleno do nich vkládat nakrájené maso nebo masové kuličky;
• parní omeleta;
• tvaroh - můžeme podávat v přírodní formě nebo ve formě kastrolu.

Kissel by se měl připravovat pouze doma, balené možnosti se nedoporučují, zejména pro děti

Máslo lze použít pouze jako přísadu do pokrmu. Povolené nápoje jsou odvary z borůvek, šípků, plodů kdoule a želé. Pečení, polévky - vařené se zeleninou nebo mlékem, uzené maso, klobásy, konzervace, tučné maso, zakysaná smetana, mléko, zelenina (čerstvá i vařená), čerstvé ovoce, hroznová šťáva.

Dieta obsahuje šest jídel denně. Doba trvání - 6 dní. Pak se to dá rozšířit. Je povoleno zavést malé množství zeleniny - cuketa, brambory, mrkev, květák, dýně, malé nudle, obiloviny vařené v mléce. Do polévky je dovoleno dát trochu zakysané smetany.

Léčebná dieta č. 4 je nutriční systém doporučený pro akutní / chronická onemocnění trávicího traktu, provázená těžkými průjmy. Jídla se mohou měnit dle vašeho uvážení, ale je důležité dodržovat základní zásady vaření a doporučení pro košíky s potravinami.

Onemocnění střev nejčastěji vede k malabsorpci živin.

V těle vzniká nejen nedostatek bílkovin či tuků, ale i dalších látek důležitých pro normální fungování – vitamínů, vápníku, draslíku, železa.

Jak by měla být výživa organizována, aby tělo dostávalo z potravy vše, co potřebuje?

Kompletní dieta je možná

Základním principem diety při střevních onemocněních je co nejúplnější strava s dostatkem kalorií.

Porušení asimilace jídla vede k tomu, že člověk prudce zhubne nejen kvůli tukovým zásobám, ale také kvůli svalová hmota. Proto by mělo být množství kompletních bílkovin v jídelníčku zvýšeno na 130-140 g a vyšší.

Je také nutné, aby jídlo bylo zlomkové: pět až šest jídel denně může snížit zátěž trávicího traktu a zlepšit vstřebávání živin.

Další vitamíny

Dokud není příčina onemocnění odstraněna, tělo nemůže získat dostatek vitamínů a živin.

Proto byste po konzultaci s lékařem měli začít užívat jím doporučené vitamínové komplexy. A v některých případech lékaři dokonce předepisují vitamínové injekce.

Minerály z mléčných výrobků

Mléčné výrobky pomohou vyplnit nedostatek minerálních látek. Bílkoviny a tuky v nich jsou tráveny s minimální zátěží trávicích orgánů a fosfor a vápník stačí k udržení rovnováhy těchto látek v těle na normální úrovni.

čerstvé mléko a mléčné výrobky se střevními onemocněními jsou někdy velmi špatně snášeny, ale nekynutý tvaroh a nízkotučný a nesolený sýr se tráví normálně.

Při střevních onemocněních proto odborníci na výživu doporučují opustit i ten „nejzdravější a nejpřirozenější“ kefír nebo jogurt a zvolit čerstvě připravený a dobře lisovaný tvaroh a jemné sýry.

Bereme v úvahu rysy onemocnění

Vyberte zbytek produktů v závislosti na vlastnostech onemocnění. Vždyť například při průjmech a zácpě jsou potřeba úplně jiné diety.

Potraviny, které stimulují pohyby střev a mají silné laxativní účinek: černý chléb, syrová zelenina a ovoce, sušené ovoce, luštěniny, ovesné vločky a pohanka, šlachovité maso, čerstvý kefír, koumiss.

Oslabená funkce střev potraviny bohaté na třísloviny (čaj, borůvky), slizké polévky a kaše z obilovin, teplá a teplá jídla.

Dieta číslo 4

Pro léčbu střevních onemocnění existuje speciální dieta č. 4, která má čtyři další možnosti, které se předepisují v závislosti na závažnosti onemocnění a stupni jeho vyléčení.

Ve skutečnosti ten nejpřísnější, №4 - nejšetrnější pro celý trávicí trakt, s nízkým obsahem tuků a sacharidů. Všechny pokrmy pro ni musí být v páře nebo vařené a nezapomeňte je otřít do stavu jemné bramborové kaše.

Zde je dieta №4v vhodné pro ty, kteří prodělali onemocnění střev a chtějí postupně přejít na normální, výživnou stravu. Obsah kalorií v takové dietě je až 3000 kcal, což je vhodné pro ty, kteří se snaží získat to, co ztratili kvůli nemoci. Frakční příjem potravy.

Dieta №4c

Nejdůležitější

Při závažných onemocněních střev je vstřebávání živin velmi obtížné, proto by strava měla být co nejvyváženější a mít dostatek kalorií. Zároveň však bude nutné vyloučit produkty, které mohou zvýšit zátěž trávicích orgánů a vyvolat nárůst onemocnění. Dieta číslo 4 - také dobrá cesta získat zpět váhu ztracenou během nemoci.

Správná výživa pro syndrom dráždivého tračníku

Je důležité vyloučit ze stravy potraviny a pokrmy, které zlepšují procesy hniloby a fermentace ve střevech. Jídlo by mělo být vařené nemleté, v páře, vařené nebo pečené. Ovoce a zeleninu lze konzumovat syrové i vařené. Doporučuje se jíst 4-6krát denně. V noci můžete použít kompoty, kefír, sušené švestky, čerstvé ovoce.

Jaké potraviny lze konzumovat

• Výrobky z mouky. Je povoleno používat pšeničný chléb z mouky druhé třídy, stejně jako doktorské a Barvikhinsky zrno. A všechno - jen včerejší pečení. Můžete si dovolit nebufované sušenky a suché sušenky.


• Polévky. Ve stravě můžete zařadit pokrmy na beztučné, slabé rybí a masový vývar, zeleninový vývar. Většinou byste měli používat zeleninové polévky (shchi, boršč, červená řepa).


• Maso a drůbež. Libové maso, krůtí a kuřecí maso si můžete dovolit ve vařené nebo pečené formě, a to jak na kousky, tak nakrájené. Mléčné klobásy jsou povoleny.


• Ryba. Stůl můžete zpestřit pokrmy z nízkotučných ryb a mořských plodů.


• Mléčné výrobky. Přijatelné jsou různé fermentované mléčné nápoje, čerstvý tvaroh a pokrmy z něj připravené. Můžete použít jemný sýr, smetanu, přidat zakysanou smetanu do pokrmů.


• Vejce. Je povoleno vařit omelety v páře a také jíst vejce naměkko, ale ne více než 2 denně.


• Cereálie. Můžete vařit drobivé cereálie a kastrol s jáhly, pohankou, ječmenem a pšeničnou krupicí.


• Zelenina. Mohou se jíst syrové, vařené (jako přílohy) a v kastrolech. Dieta může obsahovat červenou řepu, okurky, rajčata, mrkev, salát, cuketu, dýni, květák.


• Ovoce a sladkosti. Zralé, čerstvé sladké bobule a ovoce budou lahodným doplňkem každého jídla. Mohou být konzumovány ve velkém množství. Sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, fíky, meruňky) jsou povoleny v namočené formě. Můžete se hýčkat marmeládou, medem, marmeládou, marshmallow a mléčným karamelem.


• Nápoje. Povoleny jsou čaj a káva z náhražek, zeleninové a ovocné šťávy, šípkový vývar.

Co je vyloučeno ze stravy

• Máslo a listové těsto, chléb z mouky nejvyšší jakosti.


• Tučná masa, kachna, husa, uzená masa.


• Cibule, ředkvičky, česnek, ředkvičky, houby, tuřín.


• Uzené a tučné ryby, konzervy.


• Krupicová kaše, rýže, nudle, ságo.


• Smažená vejce a vejce natvrdo.


• Luštěniny.


• Kořeněná a tučná jídla.


• Borůvky, dřín, kdoule, želé, výrobky se smetanou, čokoláda.


• Hořčice, křen, pepř.


• Přírodní káva, kakao, silný čaj.

Pomozte tělu se syndromem dráždivého tračníku s Micrasim®

Organická příčina syndromu dráždivého tračníku nebyla stanovena. Za hlavní faktor je považován stres. Mnoho pacientů poznamenává, že jejich příznaky se zvyšují během období emočního stresu nebo po konzumaci určitých potravin. Pro zmírnění tohoto stavu se doporučuje zvýšit fyzická aktivita a jíst správně. Při kombinaci syndromu dráždivého tračníku s enzymatickou insuficiencí pankreatu lze v rámci komplexní terapie použít enzymový přípravek Micrasim®, který napomáhá normalizaci trávení a plnému vstřebávání tuků, bílkovin a sacharidů *.