Palačinky s mletým masem, vynikající recept na maso a postupné fotografie vydatné svačiny nebo snídaně do Zápisníku poslala Světlana Burová

Palačinky plněné masem

Palačinky Můžete si upéct libovolné palačinky podle své chuti, nabízím vám recept na palačinky na nádivku z vysokorychlostního droždí a mléka.

Na recept na kynuté palačinky budete potřebovat:

• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 0,5l.
• Cukr - 1 lžička
• Rostlinný olej - 50 g.
• Sůl - 10 gr.
• Droždí 7 gr. (vysokorychlostní "Saf-moment").

Na náplň plněných palačinek budete potřebovat:

• Maso (vepřové) - 1 kg.
• Salo (vrstvy) - 0,4 kg.
• Cibule (na mleté ​​maso) - 3-4 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule (pro plnění, smažte s mletým masem) - 4 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Recept na plněné palačinky s masem

Nejprve se připravíme kynuté těsto na palačinky.

Do teplého mléka nalijeme droždí a poté všechny ostatní ingredience. Vše promícháme, aby v palačinkovém těstě nebyly hrudky mouky.

Těsto necháme trochu vykynout, aby droždí nabobtnalo a vylomilo se.

Pečeme na předehřáté pánvi.

Připravíme si masovou náplň na plněné palačinky:

Maso se slaninou (vrstvy), cibulí a česnekem vynecháme přes mlýnek na maso. Přidáme sůl, pepř, vejce. Důkladně promíchejte.

Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, vložte ji do předehřáté pánve s přídavkem rostlinného oleje a smažte cibuli do poloviny. Poté přidejte mleté ​​maso a přiveďte jej do plné připravenosti.

Plníme palačinky: na placku dáme nádivku z osmaženého mletého masa s cibulí,

zabalit do obálky.

Těsně před podáváním smažte plněné palačinky s mletým masem na zelenině nebo másle z obou stran.

Co je podle vás hlavní v plněných palačinkách – palačinkách nebo mletém mase? Obvykle se ale klade důraz na mleté ​​maso a palačinky se pečou tím nejpřímějším způsobem – v mléce, a dokonce i ve vodě. Chci vás pozvat, abyste vyzkoušeli úžasné lahodné palačinky s mletým masem, recept s fotografie krok za krokem, pro jednoduchost a jasnost vnímání. Dozvíte se nejen, jak vyrobit výbornou nádivku z mletého masa, která se z palačinek dostatečně nevyspí, ale také jak upéct výborné palačinky na kefíru, které pak nejen nacpete, ale také s chutí budete jíst jen tak. Nejsou ani tenké, ani tlusté, s dobře definovanou "praženou" chutí. Přejídání!

Ingredience na 10 palačinek

Těsto na palačinky:

• 2 vejce,
• 2,5 šálku kefíru,
• 8 lžic mouky
• 2 lžíce cukru
• Špetka soli,
• 1 lžička prášku do pečiva nebo 1/3 lžičky jedlé sody
• 3 lžíce rostlinného oleje na těsto

Pro plnění:

• 500 gramů mletého masa nebo kuřecího masa,
• 1 velká cibule
• 30 gramů másla,
• 1/2 lžičky mouky
• 5 lžic mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej na smažení

Jak vařit palačinky s mletým masem

Vždy začínám mletým masem. Už mám připravené mleté ​​maso. A přeženu to s cibulí a přidám nějaké ingredience, které vytvoří lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žádná speciálně uvařená omáčka. Vše uděláme v jednom kroku na jedné pánvi.

Začněme s lukem. Omyjte, očistěte, jemně nasekejte, nalijte do pánve rostlinný olej, za stálého míchání smažte cibuli do světle zlaté barvy (trvalo mi to 7 minut).

Potřeme mletým masem, osolíme, opepříme, promícháme.

Dáme na sporák a smažíme na středním plameni za neustálého rozdrobování hrudek, do kterých se hotové mleté ​​maso snaží slepit. Během 5-7 minut bude mleté ​​maso zcela hotové - nezůstanou v něm žádná vlhká místa. Pokud je mleté ​​maso stále slepené, přejeďte ho stěrkou a přitlačte mleté ​​maso na pánev, jako by se dusalo - hrudky se rozpadnou.

Smažte za míchání několik minut, dokud se olej nerozpustí. Přidejte mléko (můžete smetanu, s tučným to bude obzvláště chutné). Znovu promíchejte. Necháme dvě minuty vařit, znovu promícháme. A smažte ještě dvě minuty. Jak vidíte, nádivka zezlátla a kyprá. Při plnění se již nebude drolit.

Začneme smažit palačinky. Do velké mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte sůl, cukr a šlehejte metličkou do hladka.

Přidejte kefír a rostlinný olej.

Dobře promíchejte. Nasypte 2-3 lžíce mouky a pokaždé vmíchejte do těsta, dokud se hrudky nerozpustí. V kefíru se rozcházejí docela snadno.

Nakonec přidejte prášek do pečiva. Nechte test stát pět minut. Promíchejte ještě jednou. Můžete péct.

Na sporák dáme pánev (nebo lépe dvě). Každý kápneme olejem. Nalijte dvě třetiny naběračky těsta a otáčením pánve v různých úhlech nechte těsto rozležet. Když je spodní strana palačinky dobře propečená, palačinku otočte. A smažíme do zlatova.

Odebíráme hotové palačinky po jedné, potřeme lžící mletého masa - dva centimetry od okraje.

Placku zabalíme, jako by to byla obálka. Nejprve zadní okraj, poté ze stran a zatočte až do konce.

Získejte úhledné obdélníkové palačinky. Vše je rychle hotové, náplň zůstává teplá.

Palačinky s mletým masem se jedí rychlostí blesku. Dobrou chuť!

Pravděpodobně v národní kuchyně Každá země má svůj vlastní recept na palačinky. Někde jsou tlusté, skokově, někde - tenké, jako krajka z těsta. Tortilly, palačinky, palačinky – to vše jsou palačinky. Polevy jsou ještě rozmanitější. Koneckonců, palačinky lze podávat jako dezert - s bobulemi, sladkým tvarohem, jablky. Mohou ale posloužit i jako plnohodnotný pokrm, pokud jejich náplň obsahuje maso, tvrdý sýr, špenát, kaviár nebo zelí.

Každá hospodyňka má na takové obálky z těsta svůj recept na mleté ​​maso. V článku si povíme, jak připravit masovou náplň na palačinky. Toto jídlo je vhodné jak na snídani, tak na oběd. Dá se dát jako oběd pro školáka. Těsto pro tento případ by mělo být neslazené. Vhodné je jakékoliv maso – hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží. Tepelné zpracování může být také různé. Na palačinky můžete kroutit vařené, smažené, pečené nebo uzené maso. Níže najdete výběr receptů z mletého masa.

Potřebujeme čtyři sta gramů libové vepřové nebo telecí dužiny. Maso vařte až do úplného uvaření. Ochladit. Pokud posouváte horký kousek v mlýnku na maso, nože se mohou otupit. Dvě střední nebo tři malé cibule očistíme. Nakrájíme je na co nejmenší kousky. Smažte dál rostlinný olej dozlatova. Kulinářští experti říkají, že čím více cibule bude, tím šťavnatější bude náplň pro empanadas. Uvařené a na pokojovou teplotu vychladlé telecí nebo vepřové maso nakrájené na střední kousky. Prolistujeme je mlýnkem na maso. Osmaženou cibuli přidejte k mletému masu spolu se zbytky rostlinného oleje. Hníst.

Pečeme palačinky, mažeme každý kus máslo. Ihned vyložte mleté ​​maso a zabalte ho obálkou. Některé ženy v domácnosti rády posílají nastrouhanou mrkev na pánev, kde se smaží cibule.

Tajemství lahodné masové náplně

Palačinky budou šťavnatější, když do mletého masa zalijete půl naběračky vývaru. Můžete tam dát i kousek smetanového masa. Náplň pro empanadas bude chutnější, pokud odrůdy smícháte. Klasická kombinace je hovězí a vepřové maso. V takové směsi je dosaženo dokonalé rovnováhy šťavnatosti a obsahu tuku. Do mletého masa můžete zadat (kromě obligátní cibule) nejen mrkev, ale i další zeleninu.

Velmi chutné palačinky plněné smaženými žampiony nebo jinými jedlé houby. Měly by být přidány do pánve, když je cibule již zlatavá, a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Do připraveného mletého masa můžete přidat i malý zlomek kysaného zelí. Dodá pokrmu příjemnou kyselost. Pokud je masa málo a upekli jste hodně palačinek, můžete do náplně přidat natvrdo uvařená a nakrájená vejce.

Mleté uzené hrudí a slanina

Z těchto ingrediencí lze připravit i lahodné masové palačinky. Recept na náplň s fotografií vám umožňuje používat syrovou hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto případě se musí dát do kotlíku v celku, zalít horkou vodou a přivést k varu. Poté je potřeba přidat oloupanou velkou mrkev nakrájenou na kousky, dva bobkové listy, pár kuliček pepře, sůl a vařit, dokud se maso samotné neodděluje od kosti (asi dvě a půl hodiny).

Hrudník vyjmeme z vývaru, vychladíme. Mezitím si nakrájejte dvě nebo tři cibule. Musíme je nakrájet co nejmenší, aby každý kousek měl velikost zrnka rýže. Šest kousků slaniny nakrájíme na nudličky. Vložte do studené pánve. Na malém ohni rozpustíme tuk ze slaniny. Vložte cibuli, smažte dozlatova. Do pánve přidejte 2-3 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku. Smažíme další čtyři minuty. Vychladlé uvařené nebo uzené hrudí protlačíme mlýnkem na maso. Tuto nádivku dáme do pánve. Přidejte muškátový oříšek, sůl podle chuti. Smažte ještě pár minut. Před nanesením náplně na palačinky by měla být ochlazena.

Mleté kuře

Co je na tomto pokrmu dobré, je jeho ekonomika. Vývar, ve kterém se kuře vařilo (spolu s cibulí, mrkví a kořením), lze použít k přípravě polévek. A z těla ptáka získáte lahodnou náplň do palačinek s masem. Dvě cibule nakrájejte nadrobno, namažte je rostlinným olejem. Drůbeží maso zbavíme kostí. Potřebujeme asi 600 gramů kuřete. Maso s cibulí dáme do mísy mixéru a rozmixujeme. Dochutíme kořením, solí. Děláme palačinky.

Tvarohové mleté ​​maso

Podle tohoto receptu bychom měli uvařit 600 gramů vykostěného hovězího masa. Kousek ochlaďte a protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s cibulí orestovanou na rostlinném oleji. Pro chuť můžete do pánve přidat mrkev nastrouhanou s velkými hranolky. Sýrová náplň pro empanadas je jednoduchá na přípravu. Potřebujeme jen tři sta gramů tučného domácího tvarohu a jeden syrové vejce. Ale aby byla nádivka chutnější, můžete přidat i 100 gr. tvarohová smetanová hmota. Může to být Philadelphia nebo Mascarpone. Osolte a rozmixujte všechny ingredience do hladka. Na každou placku dáme lžíci masa a tvarohová náplň. Těsto srolujte do tuby. Palačinky pokládejte na plech blízko sebe. Pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a dáme na deset minut do vyhřáté trouby.

játrový koláč

V mléce smažte deset až dvanáct tenkých palačinek. Aby si zachovaly pružnost, potřete je máslem. Čtyři sta gramů krůtích jater očistíme od filmů, nakrájených na malé kousky. Smažte až do vaření v rostlinném oleji. Na úplný závěr osolte a přidejte oblíbené koření.

Mrkev očistíme a potřeme velkými hranolky. Smíchejte se sušenkami. Tyto dvě ingredience posíláme do mixéru. Hotové pyré smíchejte s padesáti gramy změklého másla. Takže naše nádivka na palačinky s masem je hotová. Z fotografie bude jasnější, jak ji umístit. Trochu náplně rozetřeme na máslem vymazanou placku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potřete majonézou. Dal jsem další palačinku. Postupujeme úplně stejně jako u prvního. A tak dále, dokud se ze stohu palačinek nevytvoří koláč.

Nádivka z kupovaného mletého masa

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Je lepší koupit míchané mleté ​​maso (z vepřového a hovězího masa). Masová náplň pro empanadas je v tomto případě velmi jednoduchá. Cibuli nakrájíme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Podle chuti můžete také umlít pár stroužků česneku. Zahřejeme pánev, nalijeme rafinovaný rostlinný olej a rozložíme mleté ​​maso. Ihned přidáme cibuli s česnekem, osolíme a dochutíme kořením. Zamíchejte a pět minut smažte. Poté přidejte trochu teplé vody nebo vývaru (v poměru půl sklenice na 250 gramů mletého masa). Pánev přikryjeme, stáhneme plamen a dusíme asi dvacet minut.

Vyrábíme lezon. K tomu uvolníme vajíčko do misky. Šlehejte ho se špetkou soli a trochou vody. Vejce bereme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Nalijte zmrzlinu do pánve. Promícháme a přikryté dusíme dalších pět minut. Teprve poté začneme smažit palačinky. Každý hotový výrobek namažte rozpuštěným máslem a položte náplň. Zabalíme do obálky.

Originální palačinky s masem: recept na náplň, jako na shawarmu

Smažte mleté ​​maso s cibulí a česnekem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Když je maso hotové, přidejte fazole z konzervy a pár lžic rajčatového protlaku a vývaru. Dochutíme kořením a solí. Promícháme, přikryté dusíme asi deset minut. Salát omyjeme, rozdělíme na listy. Tvrdý sýr nakrájíme na nudličky. Pečeme palačinky. Na každý dáme list salátu, pár lžic masové náplně a proužek sýra. Zabalte do obálek. Položte palačinky na plech. Povrch potřeme zakysanou smetanou a upečeme.

Takovou palačinku "shawarma" lze připravit s uzeným kuřecím masem. Maso by mělo být odstraněno z kosti a rozděleno na kousky podél vláken. kuřecí maso, list hlávkového salátu, podle chuti můžete přidat sladkou kukuřici z konzervy, kečup nebo majonézu.

Jak vařit mleté ​​maso na plnění palačinek recept s fotografií - Plný popis vaření, aby bylo jídlo velmi chutné a originální.

Lahodné palačinky s mletým masem

Co je podle vás hlavní v plněných palačinkách – palačinkách nebo mletém mase? Obvykle se ale klade důraz na mleté ​​maso a palačinky se pečou tím nejpřímějším způsobem – v mléce, a dokonce i ve vodě. Chci vám nabídnout vyzkoušet úžasně lahodné palačinky s mletým masem, recept s fotografiemi krok za krokem, pro jednoduchost a jasnost vnímání. Dozvíte se nejen, jak vyrobit výbornou nádivku z mletého masa, která se z palačinek dostatečně nevyspí, ale také jak upéct výborné palačinky na kefíru, které pak nejen nacpete, ale i s chutí budete jíst jen tak. Nejsou ani tenké, ani tlusté, s dobře definovanou "praženou" chutí. Přejídání!

Ingredience na 10 palačinek

• 2 vejce,
• 2,5 šálku kefíru,
• 8 lžic mouky
• 2 lžíce cukru
• Špetka soli,
• 1 lžička prášku do pečiva nebo 1/3 lžičky jedlé sody
• 3 lžíce rostlinného oleje na těsto

• 500 gramů mletého masa nebo kuřecího masa,
• 1 velká cibule
• 30 gramů másla,
• 1/2 lžičky mouky
• 5 lžic mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej na smažení

Jak vařit palačinky s mletým masem

Vždy začínám mletým masem. Už mám připravené mleté ​​maso. A přeženu to s cibulí a přidám nějaké ingredience, které vytvoří lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žádná speciálně uvařená omáčka. Vše uděláme v jednom kroku na jedné pánvi.

Začněme s lukem. Omyjte, očistěte, jemně nasekejte, nalijte do pánve rostlinný olej, za stálého míchání smažte cibuli do světle zlaté barvy (trvalo mi to 7 minut).

Potřeme mletým masem, osolíme, opepříme, promícháme.

Dáme na sporák a smažíme na středním plameni za neustálého rozdrobování hrudek, do kterých se hotové mleté ​​maso snaží slepit. Během 5-7 minut bude mleté ​​maso zcela hotové - nezůstanou v něm žádná vlhká místa. Pokud je mleté ​​maso stále slepené, přejeďte ho stěrkou a přitlačte mleté ​​maso na pánev, jako by se dusalo - hrudky se rozpadnou.

Smažte za míchání několik minut, dokud se olej nerozpustí. Přidejte mléko (můžete smetanu, s tučným to bude obzvláště chutné). Znovu promíchejte. Necháme dvě minuty vařit, znovu promícháme. A smažte ještě dvě minuty. Jak vidíte, nádivka zezlátla a kyprá. Při plnění se již nebude drolit.

Začneme smažit palačinky. Do velké mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte sůl, cukr a šlehejte metličkou do hladka.

Přidejte kefír a rostlinný olej.

Dobře promíchejte. Nasypte 2-3 lžíce mouky a pokaždé vmíchejte do těsta, dokud se hrudky nerozpustí. V kefíru se rozcházejí docela snadno.

Nakonec přidejte prášek do pečiva. Nechte test stát pět minut. Promíchejte ještě jednou. Můžete péct.

Na sporák dáme pánev (nebo lépe dvě). Každý kápneme olejem. Nalijte dvě třetiny naběračky těsta a otáčením pánve v různých úhlech nechte těsto rozležet. Když je spodní strana palačinky dobře propečená, palačinku otočte. A smažíme do zlatova.

Odebíráme hotové palačinky po jedné, potřeme lžící mletého masa - dva centimetry od okraje.

Placku zabalíme, jako by to byla obálka. Nejprve zadní okraj, poté ze stran a zatočte až do konce.

Získejte úhledné obdélníkové palačinky. Vše je rychle hotové, náplň zůstává teplá.

Palačinky s mletým masem se jedí rychlostí blesku. Dobrou chuť!

Nádivka na palačinky s masem: recept s fotografií

Pravděpodobně v národní kuchyni každé země existuje recept na palačinky. Někde jsou tlusté, skokově, někde tenké, jako krajka z těsta. Tortilly, palačinky, mléka – to vše jsou palačinky. Polevy jsou ještě rozmanitější. Koneckonců, palačinky lze podávat jako dezert - s bobulemi, sladkým tvarohem, jablky. Mohou ale posloužit i jako plnohodnotný pokrm, pokud jejich náplň obsahuje maso, tvrdý sýr, špenát, kaviár nebo zelí.

Každá hospodyňka má na takové obálky z těsta svůj recept na mleté ​​maso. V článku si povíme, jak připravit masovou náplň na palačinky. Toto jídlo je vhodné jak na snídani, tak na oběd. Dá se dát jako oběd pro školáka. Těsto na palačinky by v tomto případě mělo být neslazené. Vhodné je jakékoliv maso – hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží. Tepelné zpracování může být také různé. Na palačinky můžete kroutit vařené, smažené, pečené nebo uzené maso. Níže najdete výběr receptů z mletého masa.

Náplň z vařeného masa na palačinky

Potřebujeme čtyři sta gramů libové vepřové nebo telecí dužiny. Maso vařte až do úplného uvaření. Ochladit. Pokud posouváte horký kousek v mlýnku na maso, nože se mohou otupit. Dvě střední nebo tři malé cibule očistíme. Nakrájíme je na co nejmenší kousky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Kulinářští experti říkají, že čím více cibule bude, tím šťavnatější bude náplň pro empanadas. Uvařené a na pokojovou teplotu vychladlé telecí nebo vepřové maso nakrájené na střední kousky. Prolistujeme je mlýnkem na maso. Osmaženou cibuli přidejte k mletému masu spolu se zbytky rostlinného oleje. Hníst.

Pečeme palačinky, každý kousek mažeme máslem. Ihned vyložte mleté ​​maso a zabalte ho obálkou. Některé ženy v domácnosti rády posílají nastrouhanou mrkev na pánev, kde se smaží cibule.

Tajemství lahodné masové náplně

Palačinky budou šťavnatější, když do mletého masa zalijete půl naběračky vývaru. Můžete tam dát i kousek smetanového masa. Náplň pro empanadas bude chutnější, pokud odrůdy smícháte. Klasická kombinace je hovězí a vepřové maso. V takové směsi je dosaženo dokonalé rovnováhy šťavnatosti a obsahu tuku. Do mletého masa můžete zadat (kromě obligátní cibule) nejen mrkev, ale i další zeleninu.

Velmi chutné palačinky plněné smaženými žampiony nebo jinými jedlými houbami. Měly by být přidány do pánve, když je cibule již zlatavá, a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Do připraveného mletého masa můžete přidat i malý zlomek kysaného zelí. Dodá pokrmu příjemnou kyselost. Pokud je masa málo a upekli jste hodně palačinek, můžete do náplně přidat natvrdo uvařená a nakrájená vejce.

Mleté uzené hrudí a slanina

Z těchto ingrediencí lze připravit i lahodné masové palačinky. Recept na náplň s fotografií vám umožňuje používat syrovou hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto případě se musí dát do kotlíku v celku, zalít horkou vodou a přivést k varu. Poté je potřeba přidat oloupanou velkou mrkev nakrájenou na kousky, dva bobkové listy, pár kuliček pepře, sůl a vařit, dokud se maso samotné neodděluje od kosti (asi dvě a půl hodiny).

Hrudník vyjmeme z vývaru, vychladíme. Mezitím si nakrájejte dvě nebo tři cibule. Musíme je nakrájet co nejmenší, aby každý kousek měl velikost zrnka rýže. Šest kousků slaniny nakrájíme na nudličky. Vložte do studené pánve. Na malém ohni rozpustíme tuk ze slaniny. Vložte cibuli, smažte dozlatova. Do pánve přidejte 2-3 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku. Smažíme další čtyři minuty. Vychladlé uvařené nebo uzené hrudí protlačíme mlýnkem na maso. Tuto nádivku dáme do pánve. Přidejte muškátový oříšek, sůl podle chuti. Smažte ještě pár minut. Před nanesením náplně na palačinky by měla být ochlazena.

Co je na tomto pokrmu dobré, je jeho ekonomika. Vývar, ve kterém se kuře vařilo (spolu s cibulí, mrkví a kořením), lze použít k přípravě polévek. A z těla ptáka získáte lahodnou náplň do palačinek s masem. Dvě cibule nakrájejte nadrobno, namažte je rostlinným olejem. Drůbeží maso zbavíme kostí. Potřebujeme asi 600 gramů kuřete. Maso s cibulí dáme do mísy mixéru a rozmixujeme. Dochutíme kořením, solí. Děláme palačinky.

Tvarohové mleté ​​maso

Podle tohoto receptu bychom měli uvařit 600 gramů vykostěného hovězího masa. Kousek ochlaďte a protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s cibulí orestovanou na rostlinném oleji. Pro chuť můžete do pánve přidat mrkev nastrouhanou s velkými hranolky. Sýrová náplň pro empanadas je jednoduchá na přípravu. Potřebujeme jen tři sta gramů tučného domácího tvarohu a jedno syrové vejce. Ale aby byla nádivka chutnější, můžete přidat i 100 gr. tvarohová smetanová hmota. Může to být Philadelphia nebo Mascarpone. Osolte a rozmixujte všechny ingredience do hladka. Na každou palačinku dáme lžíci masové a tvarohové náplně. Těsto srolujte do tuby. Palačinky pokládejte na plech blízko sebe. Pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a dáme na deset minut do vyhřáté trouby.

V mléce smažte deset až dvanáct tenkých palačinek. Aby si zachovaly pružnost, potřete je máslem. Čtyři sta gramů krůtích jater očistíme od filmů, nakrájených na malé kousky. Smažte až do vaření v rostlinném oleji. Na úplný závěr osolte a přidejte oblíbené koření.

Mrkev očistíme a potřeme velkými hranolky. Smíchejte se sušenkami. Tyto dvě ingredience posíláme do mixéru. Hotové pyré smíchejte s padesáti gramy změklého másla. Takže naše nádivka na palačinky s masem je hotová. Z fotografie bude jasnější, jak ji umístit. Trochu náplně rozetřeme na máslem vymazanou placku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potřete majonézou. Dal jsem další palačinku. Postupujeme úplně stejně jako u prvního. A tak dále, dokud se ze stohu palačinek nevytvoří koláč.

Nádivka z kupovaného mletého masa

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Je lepší koupit míchané mleté ​​maso (z vepřového a hovězího masa). Masová náplň pro empanadas je v tomto případě velmi jednoduchá. Cibuli nakrájíme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Podle chuti můžete také umlít pár stroužků česneku. Zahřejeme pánev, nalijeme rafinovaný rostlinný olej a rozložíme mleté ​​maso. Ihned přidáme cibuli s česnekem, osolíme a dochutíme kořením. Zamíchejte a pět minut smažte. Poté přidejte trochu teplé vody nebo vývaru (v poměru půl sklenice na 250 gramů mletého masa). Pánev přikryjeme, stáhneme plamen a dusíme asi dvacet minut.

Vyrábíme lezon. K tomu uvolníme vajíčko do misky. Šlehejte ho se špetkou soli a trochou vody. Vejce bereme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Nalijte zmrzlinu do pánve. Promícháme a přikryté dusíme dalších pět minut. Teprve poté začneme smažit palačinky. Každý hotový výrobek namažte rozpuštěným máslem a položte náplň. Zabalíme do obálky.

Originální palačinky s masem: recept na náplň, jako na shawarmu

Smažte mleté ​​maso s cibulí a česnekem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Když je maso hotové, přidejte fazole z konzervy a pár lžic rajčatového protlaku a vývaru. Dochutíme kořením a solí. Promícháme, přikryté dusíme asi deset minut. Salát omyjeme, rozdělíme na listy. Tvrdý sýr nakrájíme na nudličky. Pečeme palačinky. Na každý dáme list salátu, pár lžic masové náplně a proužek sýra. Zabalte do obálek. Položte palačinky na plech. Povrch potřeme zakysanou smetanou a upečeme.

Takovou palačinku "shawarma" lze připravit s uzeným kuřecím masem. Maso by mělo být odstraněno z kosti a rozděleno na kousky podél vláken. Palačinky plníme kuřecím masem, listem hlávkového salátu, podle chuti můžete přidat sladkou kukuřici z konzervy, kečup nebo majonézu.

7 částí těla, kterých byste se neměli dotýkat Přemýšlejte o svém těle jako o chrámu: můžete ho používat, ale jsou některá posvátná místa, kterých byste se neměli dotýkat rukama. Zobrazit výzkum.

Naši předkové spali jinak než my. co děláme špatně? Je těžké tomu uvěřit, ale vědci a mnozí historici jsou nakloněni tomu věřit moderní muž spí úplně jinak než jeho dávní předkové. Zpočátku.

10 rozkošných dětí celebrit, které dnes vypadají jinak Čas letí a malé celebrity se jednoho dne stanou k nepoznání dospělými. Pěkní chlapci a dívky se promění v s.

20 fotografií koček pořízených ve správnou chvíli Kočky jsou úžasná stvoření a ví o tom snad každý. Jsou také neuvěřitelně fotogenické a vždy vědí, jak být in správný čas v pravidlech.

13 znamení, že jich máte nejvíc nejlepší manžel Manželé jsou opravdu skvělí lidé. Jaká škoda, že dobří manželé nerostou na stromech. Pokud vaše drahá polovička dělá těchto 13 věcí, můžete.

15 Příznaky rakoviny Ženy nejčastěji ignorují Mnoho příznaků rakoviny je podobných příznakům jiných nemocí nebo stavů a ​​jsou často přehlíženy. Věnujte pozornost svému tělu. Pokud si všimnete.

Vaření palačinek s mletým masem.

Palačinky jsou všestranným pokrmem, který lze proměnit ve vynikající předkrm na sváteční i každodenní stůl nebo podávat jako dezert pro mlsouna. Stačí vyměnit náplň!

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné a výživné palačinky plněné mletým masem. Osloví všechny, kterým nejsou lívance a lívance lhostejné, i ty, kteří milují masové náplně.

Ingredience na palačinky s mletým masem

Palačinky, palačinky, pokrmy z mletého masa

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. chráněny v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

Pro zlepšení uživatelské zkušenosti naše webové stránky používají soubory cookie. Pokud s tím souhlasíte, klikněte na tlačítko "OK". V opačném případě opusťte web.

Jak vařit lahodné palačinky s mletým masem (jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem):

Připravte tenké palačinky podle svého oblíbeného receptu. Tentokrát jsem pekla na vodě. Stručně popište způsob přípravy. Vejce rozklepněte do mísy mixéru. Přidejte cukr a sůl. Jelikož připravujeme neslazené palačinky s mletým masem, není potřeba dávat moc cukru. Vejce vyšleháme do nadýchané pěny. Hmota zežloutne a zvětší svůj objem. Prosejte mouku do samostatné nádoby. Smíchejte s práškem do pečiva nebo sodou. Do vaječné hmoty nalijeme asi 150 ml vody. Je lepší použít vařenou a ochlazenou kapalinu na 30-40 stupňů. Vsypte mouku. Šlehejte při nízké rychlosti. Zalijte zbytkem vody. Míchat. Těsto na palačinky se ukáže jako tradiční konzistence - homogenní, tekuté, nalévání. Přidejte neparfémovaný rostlinný olej. Zabrání tomu, aby se palačinky při pečení přilepily k pánvi. Smažíme z obou stran do světle zlatohnědé barvy. Před pečením první porce těsta můžete pánev vymazat tukem (například kouskem sádla). Pánev musí být dobře rozpálená. Vzhledem k tomu, že budeme palačinky plnit mletým masem a následně je ještě opékat, není potřeba je příliš opékat. Naskládejte připravené palačinky. Aby se po vychladnutí neslepily, potřete je máslem. Nebo přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo pánví či poklicí, aby se palačinky uvařily v páře a změkly. A tenhle recept na palačinky na kefíru se mi moc líbí. jsou elastické, tenké, s dírkami. Paralelně můžete začít připravovat náplň. Očistěte cibuli. Nakrájejte nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný tuk. Nahodit paprsek.

Smažíme do změknutí. Nebo do křupavé kůrky, pokud máte rádi právě takovou cibulku.

Vložte do mletého masa. Použil jsem kombinaci (vepřové a hovězí). Vhodné je ale i čistě vepřové nebo hovězí. I kuře bude chutné. Rozbijte hrudky a smažte mleté ​​maso, dokud nebude vařené.

Hotové maso získá našedlý nádech. Teprve teď ho můžete osolit a přidat koření. Jinak bude nádivka tuhá a bez chuti. Na koření jsem zvolila černou. mletý pepř a provensálské bylinky. Také česnek a trochu sladká paprika. Čerstvé bylinky můžete dát i na samém konci vaření.

Vypněte oheň. Přidejte pár lžic zakysané smetany nebo kousek másla. Díky tomu bude nádivka na palačinkovou náplň jemnější a šťavnatější. Maso můžete také „naředit“ vařenou rýží.

Když náplň vychladne, můžete palačinky plnit. Rozložte 1-1,5 polévkové lžíce. l. mleté ​​maso na okraji palačinky.

Plněné palačinky s masem

Palačinky jsou jedním z nejstarších tradičních ruských jídel, bez kterého se neobejde ani jedna dovolená v Rusku. V moderní svět palačinky neztratily na oblibě, stále se vaří a podávají v nejrůznějších obměnách a v závislosti na náplni může mít tento pokrm jiný charakter a působit jako předkrm, druhý nebo dezert.
Plněné palačinky s masem v mléce, o kterých bude řeč v tomto receptu, lze připsat jak předkrmu, tak hlavnímu chodu. S radostí je jedí dospělí i děti, takže taková pochoutka se často nachází u rodinného stolu.

• slepičí vejce - dva kusy;
• mléko - půl litru;
• pšeničná mouka - jedna sklenice;
• sůl - jedna špetka;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce.

Pro plnění:
cibule- jedna hlava;
mleté ​​maso - tři sta gramů;
sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti.

Jak vařit plněné palačinky s masem

První krok. K přípravě těsta na palačinky si vezměte velkou hlubokou mísu, vklepejte do ní dvě slepičí vejce a dobře ručně rozšleháte metličkou nebo vidličkou.

Druhý krok. Dále k vejcím a lžíci cukru po malých dávkách přidáme studené mléko, vše opět trochu prošleháme.

Třetí krok. Poté odebereme mouku, prosejeme ji přes jemné síto a za stálého míchání postupně přidáváme do těsta.

Čtvrtý krok. Těsto hněteme, dokud se v něm nerozpustí všechny hrudky a nezíská konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Nezapomeňte přidat špetku soli, po které se mohou palačinky začít péct. Za tímto účelem namažte zahřátou pánev kouskem slaniny namočeným v rostlinném oleji a nalijte na ni trochu těsta a rozložte jej po celém povrchu. Pečte palačinky z obou stran, dokud nejsou hotové.

Pátý krok. Paralelně připravujeme masovou náplň pro naše palačinky. Za tímto účelem smažte mleté ​​maso na pánvi s rostlinným olejem a poté k němu přidejte nakrájenou cibulovou hlavu. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem podle chuti. Náplní pak rozetřeme střed palačinky.

Šestý krok. Půjčka je pečlivě zabalena uvnitř bočních okrajů palačinky a přehnuta obálkou. Každou obálku můžete navíc smažit ze všech stran v rostlinném oleji.

Hotové plněné palačinky s masovou náplní podáváme na stůl s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.

Tipy:
1. Náplň může být z jakéhokoliv masa, nejčastěji jsou palačinky z kuřecího, vepřového nebo krůtího masa.
2. Aby byla náplň více homogenní, je třeba mleté ​​maso na pánvi neustále míchat stěrkou, aby se osmahlo do hrudek.
3. Někdo má rád velmi homogenní masovou náplň, k tomu se smažené mleté ​​maso s cibulí rozdrtí v mixéru.
4. Do masové náplně můžete přidat i vařenou rýži, nastrouhané vařené vejce, smaženou mrkev.

Palačinky s masem, recepty

Palačinky plněné masem jsou jedním z oblíbených jídel ruské kuchyně mnoha hospodyněk. Dají se připravit celkem snadno a rychle. Ukazují se vydatné a chutné. Pokud nevíte, jak upéct palačinky s masem, aby byly šťavnaté a chutné, pak vám pomohou následující recepty a tipy.

Jaké maso použít na náplň

Náplň lze připravit z různé druhy maso:

Na tomto seznamu možnosti nekončí. Faktem je, že pro přípravu náplně můžete použít jakékoli jedlé maso. Navíc můžete použít kombinaci jeho různých typů. To dodá palačinkám pikantní chuť a samotná náplň bude šťavnatější a měkčí.

Jak připravit nádivku

Pro rychlou přípravu palačinek použijte vařené maso. K přípravě masové náplně se provádějí následující kroky:

1. Maso je jemně mleté ​​v mlýnku na maso.
2. Jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev orestujeme na rostlinném oleji.
3. Uvařené maso přidáme k cibuli a mrkvi, osolíme a opepříme. Opékejte 5 minut.

K přípravě náplně můžete použít i syrové mleté ​​maso. Přidá se k cibuli a mrkvi a na mírném ohni dusí 15 minut.

Velký výběr pro https://granbazar.ru/catalog/.../skovoroda-dlya-blinov/ palačinkové pánve.