Palačinky jsou tradičním ruským pokrmem, který se objevil mezi starými Slovany. K jeho vzhledu se váže zajímavá legenda o želé z ovesných vloček rozlitém a upečeném v troubě. Předpokládá se, že tehdy se začalo používat neobvyklé pečivo, a to natolik, že dnes existuje obrovské množství variací vaření - jsou to palačinky s mletým masem, libové, kvasnicové nebo bohaté. A dovnitř tradiční kuchyně jiné země prošly takovými změnami, které palačinky vzdáleně připomínají.

Není jisté, kde se vzala tradice plnění palačinek, ale skutečnost, že toto jídlo uspokojí, nelze popřít. Další pozitivní vlastností je, že existuje mnoho možností pro náplň - každý si ji najde podle své chuti. Plněné palačinky může nahradit pečivo i plnohodnotné jídlo. Recept krok za krokem pomůže potěšit celou rodinu lahodnými palačinkami.

Doba vaření - 40-60 minut.

Pro náplň jsou vhodnější palačinky s mlékem - jsou elastické a nenarušují chuť masa.

Palačinky s mletým vepřovým masem

Pro náplň můžete vzít pouze mleté ​​vepřové maso nebo jej zředit kuřecím masem - v tomto případě se obě mletá masa odebírají ve stejném množství a proces vaření se nemění.

Ingredience:

• sklenice pšeničné mouky;
• 1 litr mléka;
• 2 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• ¼ lžičky jedlé sody;
• Olej na smažení.

Pro plnění:

• 1 kg mletého vepřového masa;
• 1 hlava cibule;
• Špetka pepře a soli.

Vaření:

1. Na pánvi orestujeme mleté ​​maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Pepř a sůl.
2. Zatímco nádivka chladne, pečeme palačinky.
3. Mléko mírně zahřejte na pokojovou teplotu. Nalijte do něj vejce, rozklepněte.
4. Do výsledné hmoty přidejte mouku, cukr a sůl. Šlehejte, dokud není tekutina hladká a mírně viskózní.
5. Sodu rozpusťte v malém množství horké vody, nalijte do těsta.
6. Těsto necháme trochu vykynout - 10-15 minut.
7. Na rozpálené pánvi pečte palačinky.
8. Do středu hotové palačinky dejte trochu mletého masa, zabalte do obálky.

Palačinky s mletým masem a rýží

Rýže pomáhá trochu ušetřit na mletém mase, aniž by obětovala chuť. V důsledku toho jsou palačinky jemné a uspokojivé. Takové jídlo může nahradit horké. Palačinky můžete péct na základě předchozího receptu.

Plnicí:

• 500 gr. mleté ​​vepřové;
• 300 gr. rýže
• 1 hlava cibule;
• černý pepř, sůl - každý špetka.

Těsto:

• sklenici mouky;
• 1 litr mléka;
• 2 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• ¼ lžičky jedlé sody;
• olej na smažení - rostlinný nebo máslo.

Vaření:

1. Připravte těsto na palačinky: smíchejte mléko, vejce, cukr, sůl a sodu. Míchejte, aby nezůstaly hrudky.
2. Na rozpálené pánvi pečte palačinky.
3. Náplň je lepší připravit předem, aby trochu vychladla.
4. Rýži uvaříme v mírně osolené vodě.
5. Mleté maso orestujeme s přidáním cibule - nakrájíme na malé kostičky, opepříme a osolíme.
6. Smícháme mleté ​​maso a rýži.
7. Do středu palačinky rozetřeme náplň, zabalíme je do obálky.

Palačinky s mletým masem a vejcem

Aby náplň nepůsobila příliš mastně, můžete přidat vařené vejce. Zelení přidá trochu koření.

Ingredience:

• 0,5 kg mletého hovězího masa;
• 2 slepičí vejce;
• 1 cibule;
• malá banda cibule a kopru;
• rostlinný olej- na smažení;
• špetka koriandru, černého pepře a soli.

Vaření:

1. Vejce uvaříme, oloupeme ze skořápky a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Na pánvi s kořením orestujte mleté ​​hovězí maso.
3. 10 minut před připraveností nalijte cibuli nakrájenou na kostičky.
4. 5 minut před připraveností - přidejte nastrouhané vejce.
5. Náplň je hotová. Můžete jím nacpat jakékoli palačinky a skládat je do obálek.

Palačinky s mletým kuřecím masem

Kuřecí palačinky jsou dietnější a méně tučné. Kromě toho vám kuře umožňuje přidat různé koření a zlepšit chuť.

Ingredience:

• 0,5 kg mletého kuřete;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce majonézy nebo zakysané smetany - volitelné;
• Kari, mletá paprika, sůl, česnek, koriandr - každý špetka.

Vaření:

1. Smažte mleté ​​kuře s nakrájenou cibulí.
2. Přidejte koření a sůl.
3. Do připraveného mletého masa prolisujeme 2 stroužky česneku.
4. Kuře může být trochu suché. Zjemnit ji pomůže zakysaná smetana nebo majonéza.
5. Směs důkladně promíchejte. Rozetřeme doprostřed palačinky. Palačinky zabalte do obálek nebo srolujte do ruliček.

Palačinky s mletým masem - plnohodnotné jídlo, které se vám bude hodit kdykoli během dne. Je vhodné si je vzít s sebou do práce a využít je jako svačinu nebo na piknik, kde se palačinky stanou výborným gastronomickým vrcholem programu.

Ahoj všichni!! Dnes si uvaříme plněné palačinky s masem. Myslím, že mnoho lidí miluje tento předkrm pro jeho jednoduchost, rychlost a lahodnost. A je také velmi výhodné, že takovou pochoutku lze připravit pro budoucí použití pouhým zmrazením v mrazničce.

Při přípravě tohoto pokrmu byste neměli mít žádné potíže, pokud víte, jak připravit správné těsto a upéct palačinky. Pokud jste zapomněli na tajemství vaření tenkých palačinek s otvory, můžete si osvěžit paměť a přečíst si poznámky o tom, jak vařit těsto, a.

No a s náplní jde všechno docela snadno. Hlavní věcí je rozhodnout se, z jakého masa to budete vařit. A pak už je to věc vkusu a fantazie, přidat oblíbenou zeleninu a koření, nebo to udělat čistě s mletým masem. A k pokrmu nezapomeňte podávat zakysanou smetanu nebo horkou omáčku!!

Nejprve vám chci nabídnout nejjednodušší a nejuspokojivější verzi naší pochoutky. Strávíte tím minimum času, ale rodině zajistíte plnohodnotnou snídani nebo večeři.

Ingredience:

• Mouka - 2 polévkové lžíce;
• Voda - 1 polévková lžíce;
• Mléko - 1,5 lžíce;
• Vejce - 2 ks;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 2,5 lžičky;
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• Mleté vepřové maso - 450 gr.;
• Cibule - 1 ks;
• Kopr - 2 snítky;
• Česnek - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Vezměte hluboký talíř nebo pánev. Rozšleháme vejce, přidáme cukr a 0,5 lžičky soli. Zalijte vodou a mlékem. Šlehejte metličkou. Poté vsypeme mouku a vše důkladně promícháme, aby zmizely všechny hrudky. Na závěr nalijte 2 lžíce rostlinného oleje.

2. Poté rozehřejte pánev, potřete olejem a smažte velký počet těsto z obou stran do zlatova.

3. Dále si připravíme náplň, a palačinky necháme zatím trochu vychladnout. Za tímto účelem smažte mleté ​​vepřové maso na pánvi s rostlinným olejem po dobu 10 minut. Poté osolíme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dusíme dalších 10 minut pod přiklopenou pokličkou.

4. Ke konci přidáme nasekaný kopr a česnek, podusíme dalších 5 minut.

5. Začněme balit pamlsky. Na dort dejte 2 lžičky náplně. Zabalte nahoře, po stranách, čímž získáte tvar obdélníku.

6. Srolované palačinky opečeme na pánvi z obou stran a podáváme.

Recept na mléko s mletým masem

Tato verze pochoutky je výhrou, protože takové plněné palačinky lze vyrobit jako rezervu a uložit do mrazáku, a když je budete potřebovat, ohřejte je na pánvi a vychutnejte si chuť.

Ingredience:

• Mléko - 1 l;
• Vejce - 2 ks;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Soda - 0,5 lžičky;
• Mouka - 17 polévkových lžic;
• Mleté maso - 400 gr.;
• Luk - 1 ks;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. + na smažení.

Způsob vaření:

1. V míse rozšleháme vejce, přidáme sodu a sůl. Nalijte polovinu mléka.

2. Mouku prosejeme a za stálého míchání postupně přidáváme k tekutině. Zbylé mléko vylijte.

3. Přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte. Měli byste mít tekuté těsto.

4. Rozpálíme pánev, vymažeme olejem a pečeme palačinky.

5. Mleté maso dáme na rozehřátou pánev s olejem, solí a pepřem.

6. Jemně nasekejte cibule a přidáme k masu, opékáme 20 minut. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu.

7. Náplň dáme na jeden okraj dortu a zabalíme menší část.

9. Plněnou pochoutku můžeme před podáváním osmažit na másle. Dobrou chuť!!

Jak vařit palačinky podle babiččina receptu

A teď vás trochu překvapím, připravíme pokrm s mletým jelenem. Tak tuhle dobrotu pekla v dětství moje babička. Pokud nemáte tento druh mletého masa, nahraďte ho běžným, hovězím, vepřovým nebo míchaným.

Ujistěte se, že maso rolujete přes mlýnek na maso, i když už máte mleté ​​maso, musíte ho také rolovat. Poté se náplň rozpadne.

Ingredience:

• Mletý sob - 500 gr.;
• Cibule - 1 ks.;
• Slepičí vejce - 3 ks.;
• Mléko - 1 polévková lžíce.;
• Voda - 3 polévkové lžíce.;
• Mouka - 2 polévkové lžíce.;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Mletý černý pepř- chuť;
• Rostlinný olej- 4 polévkové lžíce;
• Máslo - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a dáme na ni připravené mleté ​​maso a cibuli, podle chuti osolíme a opepříme.

2. Mleté maso by se mělo smažit na středním plameni se zavřeným víkem, občas promíchejte.

3. Zatímco náplň chladne, připravte těsto na palačinky. Šlehejte vejce, cukr, sůl a rostlinný olej.

4. Nyní přidejte mléko a vodu, promíchejte a postupně přisypávejte mouku za stálého míchání hmoty.

5. Smažte „sluníčka“ z obou stran do zlatova.

6. Okraj potřeme náplní a zabalíme.

7. Pokud chcete, můžete dodatečně smažit na másle.

Tenké palačinky s masem a rýží

A také moc ráda dělám náš produkt s přídavkem drobivé rýže. Když k nám přijde velké množství hostů, taková lahůdka mi pomáhá, protože po pár palačinkách snědených s náplní zůstávají všichni spokojení a rychle zaženou hlad. Pro vás podrobný spiknutí pro vaření:

Krok za krokem recept od Julie Vysotskaya

Velmi chutný je také předkrm s mletým masem, který se vyrábí z vařeného masa. Zdá se mi, že takové palačinky jsou mnohem křehčí a šťavnatější. Vyzkoušejte, třeba se pro vás stane jakýmkoli produktem.

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.;
• Vejce - 2 ks;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - 1/2 polévkové lžíce;
• Mléko - 500 ml;
• Voda - 500 ml;
• Rostlinný olej - 7 polévkových lžic;
• Hovězí maso - 500 gr.;
• Luk - 1 ks;
• Pepř - podle chuti;
• Bujón - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Maso uvaříme v osolené vodě, zchladíme a necháme projít mlýnkem na maso.

2. Vejce rozmícháme s mlékem a vodou, rozšleháme mixérem.

3. Přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej. Postupně přidáváme mouku a mícháme mixérem na střední rychlost.

4. Hotové těsto nechte 30 minut na stole a poté pamlsek upečte jako obvykle.

5. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji a přidáme mleté ​​maso, zalijeme trochou vývaru. V případě potřeby osolte a opepřete.

6. Poté náplň zabalte do palačinek. Smažte v rostlinném oleji.

7. Taková krása je získána.

Plněné palačinky s masem a vejcem

Nyní vám chci nabídnout skvělou variantu snídaně nebo svačiny do práce. A pokud pamlsek opečete na pánvi, získáte křupavou kůrčičku a šťavnatou náplň. Je to velmi chutné, doporučuji všem vyzkoušet.

Ingredience:

Pro test:

• Vejce - 4 ks;
• Mléko - 1,5 lžíce;
• Voda - 1 polévková lžíce;
• Máslo - 6 polévkových lžic;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Mouka - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění

• Vařené maso - 500 gr.;
• Luk - 2 ks;
• Vařená vejce - 5 ks;
• Vývar - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - podle chuti;
• Pepř - podle chuti;
• Máslo - 50 g..

Způsob vaření:

1. V mixéru smícháme všechny suroviny na těsto. Dobře protřepejte a nechte 30-40 minut v klidu.

2. Pánev rozdělíme a vymažeme kouskem sádla. Nalijte těsto a rozetřete tenkou vrstvu po celém povrchu. Pečeme z obou stran do zlatova.

3. Hotové palačinky přikryjeme alobalem, aby při přípravě náplně neoschly a byly měkké.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na másle do zlatova.

5. Maso rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso.

6. Vejce uvařená natvrdo nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s masem a cibulí. Osolíme, opepříme, přidáme vývar. Vše dobře promíchejte.

7. Náplň dejte do středu dortu.

9. Poté zahřejte máslo na pánvi a smažte obrobky na obou stranách. Podávejte s omáčkou ze zakysané smetany.

Video o tom, jak vařit palačinky s masem a houbami

Náplň je velmi uspokojivá a chutná, pokud jsou k masu přidány houby. Navíc si vyberte jakékoli houby podle svého vkusu, mohou to být žampiony nebo houby, nebo třeba lišky. Podívejte se na příběh a vařte s radostí!!

Lahodné mléčné palačinky s masovou náplní a zelím

A všem milovníkům čerstvého zelí je věnován následující recept. Tím, že vše uděláte podle tohoto fotonávodu, se vám to podaří. Nakupujte potraviny a vařte pro své zdraví!!

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce;
• Vejce - 2 ks;
• Mléko - 1,5 lžíce;
• Teplá voda - 1 polévková lžíce;
• Slunečnicový olej - 50 ml;
• Sůl - 2 špetky;
• Hovězí maso - 150 gr.;
• Mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Zelí - 200 gr.;
• Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce;
• Černá mletý pepř- chuť.

Způsob vaření:

1. Do hlubokého talíře nasypeme mouku, osolíme a zašleháme vejce.

3. Hněťte těsto pomocí mixéru nebo mixéru tak, aby nebyly žádné hrudky a nechte 10 minut.

4. Rozpálíme pánev a potřeme olejem. Naběračkou vylijte část těsta, rozetřete po obvodu.

5. Smažíme do zlatova z každé strany.

6. Oloupejte cibuli a mrkev a nechte projít mlýnkem na maso.

7. Maso protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte se zeleninou a několik minut smažte v rostlinném oleji.

9. Ke konci přidejte rajčatový protlak a ještě pár minut vařte.

10. Na každou placku dejte 2 lžíce náplně a zabalte.

11. Pokrm je hotový, podáváme horké!!

Jak vařit palačinky na nádivku masem a sýrem

A nakonec moje oblíbená varianta vaření. Jelikož jsem velkým fanouškem sýra, pravidelně ho přidávám i do náplně na palačinky. Mám rád chuť taveného sýra s masem a tenké těsto a ty??

Ingredience:

• Voda - 250 ml;
• Mléko - 250 ml;
• Mouka - 0,75 st.;
• Škrob - 0,75 st.;
• Slepičí vejce - 4 ks;
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• Vepřová dřeň - 550 gr.;
• Tvrdý sýr - 120 g;
• Cibule - 2 ks;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl - podle chuti;
• Černý pepř - podle chuti;
• Kopr - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Smíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva.

2. Poté vmícháme mléko, vejce, cukr, sůl, vodu. Postupně přidávejte moučnou směs, nakonec vlijte rostlinný olej. Těsto by mělo být tekuté. Ke konci přidáme nadrobno nasekaný kopr. Nechte 30 minut odpočívat.

3. Na rozehřáté pánvi pečte koláče obvyklým způsobem.

4. Vepřové maso předem uvařte a otočte na mlýnku na maso. Smažte cibuli na rostlinném oleji a spojte s masem.

5. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s mletým masem, osolíme a opepříme.

6. Potřeme náplní a zavineme roládou.

7. Před podáváním lze pokrm ohřát v mikrovlnné troubě.

Pokud jste milovníky nejen masa, ale i sladkých nebo rybích náplní, pak si určitě přečtěte článek na slavnostní stůl Určitě se ti něco bude líbit. A to je pro dnešek vše!! Uvidíme se!!

Jak vařit palačinky plněné mletým masem recept s fotografií - Plný popis vaření, aby bylo jídlo velmi chutné a originální.

Lahodné palačinky s mletým masem

Co je podle vás hlavní v plněných palačinkách – palačinkách nebo mletém mase? Obvykle se ale klade důraz na mleté ​​maso a palačinky se pečou tím nejpřímějším způsobem – v mléce, a dokonce i ve vodě. Chci vás pozvat, abyste vyzkoušeli úžasné lahodné palačinky s mletým masem, recept s fotografie krok za krokem, pro jednoduchost a jasnost vnímání. Dozvíte se nejen, jak vyrobit výbornou nádivku z mletého masa, která se z palačinek dostatečně nevyspí, ale také jak upéct výborné palačinky na kefíru, které pak nejen nacpete, ale také s chutí budete jíst jen tak. Nejsou ani tenké, ani tlusté, s dobře definovanou "praženou" chutí. Přejídání!

Ingredience na 10 palačinek

• 2 vejce,
• 2,5 šálku kefíru,
• 8 lžic mouky
• 2 lžíce cukru
• Špetka soli,
• 1 lžička prášku do pečiva nebo 1/3 lžičky jedlé sody
• 3 lžíce rostlinného oleje na těsto

• 500 gramů mletého masa nebo kuřecího masa,
• 1 velká cibule
• 30 gramů másla,
• 1/2 lžičky mouky
• 5 lžic mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej na smažení

Jak vařit palačinky s mletým masem

Vždy začínám mletým masem. Už mám připravené mleté ​​maso. A přeženu to s cibulí a přidám nějaké ingredience, které vytvoří lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žádná speciálně uvařená omáčka. Vše uděláme v jednom kroku na jedné pánvi.

Začněme s lukem. Omyjte, očistěte, jemně nasekejte, nalijte do pánve rostlinný olej, za stálého míchání smažte cibuli do světle zlaté barvy (trvalo mi to 7 minut).

Potřeme mletým masem, osolíme, opepříme, promícháme.

Dáme na sporák a smažíme na středním plameni za neustálého rozdrobování hrudek, do kterých se hotové mleté ​​maso snaží slepit. Během 5-7 minut bude mleté ​​maso zcela hotové - nezůstanou v něm žádná vlhká místa. Pokud je mleté ​​maso stále slepené, přejeďte ho stěrkou a přitlačte mleté ​​maso na pánev, jako by se dusalo - hrudky se rozpadnou.

Smažte za míchání několik minut, dokud se olej nerozpustí. Přidejte mléko (můžete smetanu, s tučným to bude obzvláště chutné). Znovu promíchejte. Necháme dvě minuty vařit, znovu promícháme. A smažte ještě dvě minuty. Jak vidíte, nádivka zezlátla a kyprá. Při plnění se již nebude drolit.

Začneme smažit palačinky. Do velké mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte sůl, cukr a šlehejte metličkou do hladka.

Přidejte kefír a rostlinný olej.

Dobře promíchejte. Nasypte 2-3 lžíce mouky a pokaždé vmíchejte do těsta, dokud se hrudky nerozpustí. V kefíru se rozcházejí docela snadno.

Nakonec přidejte prášek do pečiva. Nechte test stát pět minut. Promíchejte ještě jednou. Můžete péct.

Na sporák dáme pánev (nebo lépe dvě). Každý kápneme olejem. Nalijte dvě třetiny naběračky těsta a otáčením pánve v různých úhlech nechte těsto rozležet. Když je spodní strana palačinky dobře propečená, palačinku otočte. A smažíme do zlatova.

Odebíráme hotové palačinky po jedné, potřeme lžící mletého masa - dva centimetry od okraje.

Placku zabalíme, jako by to byla obálka. Nejprve zadní okraj, poté ze stran a zatočte až do konce.

Získejte úhledné obdélníkové palačinky. Vše je rychle hotové, náplň zůstává teplá.

Palačinky s mletým masem se jedí rychlostí blesku. Dobrou chuť!

Palačinky plněné mletým masem

Palačinky plněné mletým masem domácí bude mnohem chutnější a zdravější než koupené v obchodě. Navíc není vůbec těžké je vařit a jsou potřeba jednoduché produkty. Výsledkem je, že po jedné hodině můžete uvařit lahodnou a vydatnou večeři pro svou rodinu. Masovou náplň lze vařit různými způsoby, ale často se vyrábí z rýže a mletého masa. Tohle je klasika, kterou má každý rád. Takové palačinky lze připravit i do budoucna, a to jednoduše tak, že je zmrazíte, a pak podle potřeby přihřejete v mikrovlnce nebo troubě na mírném ohni. Níže najdete podrobný recept dělat tyto palačinky.

Produkty je třeba připravit následovně:

16 hotových palačinek;

500 g masa (vepřové a hovězí na polovinu);

0,5 st. kulatá rýže;

jedna hlava cibule;

rostlinný olej (na smažení);

mletý pepř a sůl podle chuti.

Vaření palačinek plněných mletým masem takto:

Vezmeme malý kastrol, nalijeme do něj litr vody, zapálíme a počkáme, až se voda vaří. Poté je třeba vodu osolit. Také stojí za zmínku, že pro zajímavější chuť lze sůl nahradit jakoukoli kostkou vývaru. Připravujeme rýži, je třeba ji roztřídit a umýt, poté vložit do vroucí vody a vařit na mírném ohni asi dvacet minut, dokud se úplně neuvaří. Mezitím, co se rýže ještě vaří, si můžete udělat mleté ​​maso tak, že maso zkroutíte na mlýnku na maso. Cibuli zatím není třeba přidávat. Výsledné mleté ​​maso by mělo být pepř a sůl podle chuti a důkladně promíchejte. Pokud existuje touha, můžete do mletého masa dát trochu svého oblíbeného koření. Když je rýže uvařená, budete muset vypustit vodu. Pokud se stalo, že je rýže příliš slaná, měla by se jednoduše omýt pod čistou studenou vodou. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Poté je třeba do pánve nalít asi čtyři lžíce rostlinného oleje a smažit nakrájenou cibuli dozlatova. Dále do pánve s cibulí přidejte mleté ​​maso, promíchejte a na mírném ohni opékejte asi dvacet minut. Mleté maso během smažení by mělo být pravidelně mícháno dřevěnou špachtlí a současně lámat velké kusy, aby bylo mleté ​​maso homogenní. 5 minut před plnou připraveností musí být směs mletého masa a cibule uzavřena víkem a vařit na mírném ohni. Vařené mleté ​​maso by mělo být smícháno s vařenou rýží. Pokud se nádivka ukázala jako suchá, stojí za to přidat do ní trochu másla. Mleté maso ochutnejte solí a v případě potřeby dosolte. Naše masová náplň na palačinky je hotová. No a teď poslední fáze – mleté ​​maso zabalíme do palačinek. Z jaké velikosti palačinky dáme 1,5 nebo 2 polévkové lžíce. l. náplně. Mějte na paměti, že čím větší palačinka, tím snazší bude její zabalení. Palačinky je lepší zabalit do obálky, ale můžete i do trojúhelníku, jak chcete. V důsledku toho získáte takovou krásnou plněnou palačinku ve formě obálky. Vyplatí se také každou naši palačinku smažit z obou stran na másle a podávat po částech horké se zakysanou smetanou. Bude to velmi chutné! A příště můžete zkusit udělat palačinky s masem a vejci. bude to také velmi chutné!

že švýcarští cukráři vyrobili nejmenší dort na světě

že švýcarští cukráři vyrobili nejmenší dort na světě. Jeho rozměry jsou tak malé, že takový dort byl tiše umístěn na špičku ukazováčku a jeho detaily bylo možné vidět pouze pod lupou nebo mikroskopem. Kolaps

že nejvyšší dort na světě je

že nejvyšším dortem na světě je 100patrový dezert, jehož výška je 31 metrů. Tak obrovské mistrovské dílo připravila Beta Cornell z amerického státu Michigan. Kolaps

že koláče se velmi často používají jako vrhací zbraně

že koláče jsou velmi často používány jako vrhací zbraň, což svědčí o nedůvěře veřejnosti a také o pohrdání populárními osobnostmi. Noël Gaudin byl prvním člověkem, který vymyslel tuto tradici házení dortů slavní lidé. Kolaps

že v roce 1989 kulinární specialisté z Indonésie upekli koláč More

že v roce 1989 kulinární specialisté z Indonésie upekli koláč, jehož velikost byla 25 metrů. Na jeho přípravu bylo potřeba více než 1,5 tuny krystalového cukru! Kolaps

co je nejdražší svatební dort vytvořil vysoce kvalifikované cukráře z More

že nejdražší svatební dort vytvořili vysoce kvalifikovaní cukráři z Beverly Hills. Jeho cena byla 20 milionů amerických dolarů. Povrch dortu byl ozdoben skutečnými diamanty a bezpečnost tak vzácného svátečního dezertu zajišťovala ochranka. Kolaps

že cukráři z Peru vyrobili nejdelší dort na světě

že cukráři z Peru vyrobili nejdelší dort na světě, jehož délka dosahovala 246 metrů. Na jeho vzniku pracovalo 300 lidí, kteří na vznik rekordmana utratili 0,5 tuny krupicového cukru a vajec. Hotový dezert byl rozdělen na 15 000 kusů, kterými byly pohoštěny všechny děti. Kolaps

že největší koláč světa byl upečen v létě 2000 Více

že největší koláč světa se upekl v létě 2000 ve španělském městě Marin. Délka rekordmana byla 135 metrů a na vaření bylo potřeba 600 kg mouky, 580 kg cibule, 300 kg sardinek a dalších 200 kg tuňáka. Kolaps

Palačinky plněné masem

10. května 2012
Jedním z ruských receptů jsou palačinky. Zveřejňuji svůj recept - palačinky s masem, nebo spíše palačinky s mletým masem. Obvykle peču Mleté hovězí maso, která je součástí náplně, cibule samozřejmě také. Pokud se vám to hodí, můžete maso jednoduše uvařit a nakrájet na malé kousky. Poté smažte na oleji dozlatova spolu s cibulí (nebo maso nesmažte vůbec) a okamžitě jej použijte k určenému účelu. Z uvedeného množství surovin mi vyjde 16 palačinek plněných mletým masem.

Na palačinkové těsto:

2 slepičí vejce

1 lžíce cukru

1/3 lžičky soli

2 šálky plnotučného mléka

1 1/5 šálků prosévané mouky

2 lžíce rostlinného oleje

rostlinný olej - na smažení palačinek

2 lžíce másla nebo rostlinného oleje

1 střední cibule, oloupaná a najemno nakrájená

450 g mletého hovězího masa

sůl podle chuti

mletý černý pepř podle chuti

Recept na palačinky plněné masem

Pro přípravu těsta v hluboké misce rozšlehejte slepičí vejce s 1 lžící cukru a špetkou soli. Nedávám moc cukru, protože náplň není sladká. Můžete zvýšit množství cukru, pokud chcete jíst palačinky s marmeládou nebo marmeládou ... Do rozšlehaných vajec pak přidejte 2 hrnky mléka a 2 lžíce rostlinného oleje, vše dobře promíchejte. Do těsta, ještě docela tekutého, prosejeme mouku. Mouku nedávám najednou, ale po částech, protože množství mouky závisí na tom, jak tlustou palačinku chcete získat. Opět můžete udělat prolamované tenké palačinky. Nebo to můžete udělat tlustší, jako například pro toto masová náplň. Vše tedy dobře promíchejte, aby v těstě nebyly hrudky. Na středním plameni v litinové nebo teflonové pánvi s malým množstvím rostlinného oleje pečeme zlaté palačinky.

Palačinky dejte stranou. Nádivku na palačinky připravíme z mletého masa.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji (1 polévková lžíce), dokud nebude průhledná. Poté přidejte mleté ​​maso a smažte do zlatova (asi 15 minut). Náplň dochutíme solí a černým pepřem podle chuti. Odstraňte vše z ohně, vychladněte. Nyní dejte na každou placku 1 lžíci vychladlé náplně z mletého masa. Složte palačinku do obálky. Ukázalo se, že tady jsou takové palačinky plněné mletým masem.

Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci zbývajícího rostlinného oleje. Smažte na něm palačinkové obálky z obou stran do zlatova. Palačinky plněné masem podávejte teplé nebo pokojové teploty. Dobrou chuť!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasické masové palačinky! A ukázaly se tak chutné, tak opálené, tenké, krásné! To je vše, šla jsem do obchodu pro ingredience - budu vyřezávat a vyrábět!) Pravda, přidávám vaječné mléko a mouku v trochu jiném poměru, ale kolik lidí má tolik nápadů!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Do těsta přidám lžíci škrobu a nechám hodinu louhovat. A pak smažím palačinky a těsně před první palačinkou naliju do pánve rostlinný olej a zbytek smažu bez oleje. Tento recept je dobrý, protože díky rostlinnému oleji v těstě se palačinky nepřilepí na pánev.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergej Eremenko

Četl jsem přípravu, takže není nic složitého. Získá se minimum surovin, minimum času a výborné palačinky s masem. Dám si to do záložek a tento dezert určitě vyzkouším!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

Palačinky s masem známé z dětství. Jaká Maslenica bez nich!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Můj manžel občas snídá empanády. Dělám toho hodně najednou, pak zmrznu. A je to drahé koupit v obchodě. Že je v balení 6 palačinek pro manžela na jeden zub)))

Plněné palačinky s masem. foto recept

Palačinky vařím často, ale předtím jsem je nemohl udělat s nádivkou, protože se palačinky rychle utrhly a už nebylo co cpát. Jednou jsme si s manželem koupili empanády z obchodu. Neřeknu, že se nám nelíbily, jen mám z principu veřejné stravování podezřelý a jejich cena není vůbec malá. Tak jsem se nakonec rozhodla udělat domácí plněné empanády. Výsledek můžete vidět na fotce výše :) Tyto se nám s manželem moc líbily plněné palačinky. ukázaly se ještě chutnější než z obchodu a za cenu 4 (!)krát levnější. Obecně vám s potěšením chci představit svůj recept na palačinky.

• 1 l. mléko
• 2 vejce
• 3 čl. l. Sahara
• 2 lžičky prášek do pečiva nebo 1 lžička. hasená soda
• Špetka soli
• 1 st. l. slunečnicový olej

• 200 g mletého masa
• 1 velká cibule
• 3 vejce

Hned řeknu, že jsem dělala palačinky do budoucna a tudíž na fotce bude více produktů, než je napsáno v ingrediencích.
Uvaříme vejce.

Mleté maso smažte na pánvi 10-15 minut za stálého míchání. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Smažte dalších 5-10 minut.

Mleté brát ne příliš mastné. Měl jsem hovězí s kuřecím masem.

Smažené mleté ​​maso se získává v hrudkách, takže musí projít mlýnkem na maso. Tři vejce na hrubém struhadle a přidejte k mletému masu.

Mimochodem, vejce lze nahradit houbami, pak je stačí předsmažit spolu s mletým masem a cibulí.

Uhněteme těsto na palačinky.

Mléko je potřeba trochu ohřát, ale ne moc, jinak se vejce uvaří. Vejce dobře rozklepneme a smícháme s mlékem. Přidejte cukr a sůl. Vše dobře prošlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Přidejte prášek do pečiva a trochu mouky. Nesnažte se nalít hodně mouky najednou, za prvé není vhodné ji míchat a za druhé je velmi snadné ji přidat a těsto bude muset být zředěno. Většinou naliju do třetiny sklenice a po promíchání vidím, jestli to stačí, nebo je potřeba přidat další. Čím řidší těsto, tím tenčí palačinky budou, ale pokud je uděláte příliš tenké, lívance se při překlápění trhají. Když se rozhodnete, že je těsto hotové, můžete do něj přidat rostlinný olej (volitelně), aby palačinky lépe zaostávaly za pánví. Smažte palačinky dozlatova. Náplň dáme na okraj palačinky.

Palačinky s masem, Plněné palačinky

Upozorňujeme na recept na velmi chutné jídlo. Úplně každý bude mít rád palačinky s voňavou a chutnou náplní z kuřecího masa a hub, pečené pod náplní v troubě.

mouka, mléko, sůl, rostlinný olej, vejce, cukr, houby, kuřecí fileta, cibule, sůl, mletý černý pepř, zakysaná smetana, mouka, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce.

Na slavnostní novoroční hostinu můžete vařit lahodná svačina ve formě nepostradatelného atributu Santa Clause - taška s dárky. K tomu nejprve připravte tenké palačinky a poté je naplňte vydatnou náplní z vařeného kuřete, rýže a restované zeleniny.

vejce, cukr, sůl, mléko, pšeničná mouka, rostlinný olej, rýže, kuřecí maso, mrkev, cibule, sůl, rostlinný olej, majonéza, zelená cibule, zelenina

Draniki s masem jsou palačinky z syrové brambory plněné mletým masem. Toto jídlo je tradiční pro běloruskou, litevskou a polskou kuchyni a nyní si nelze představit naše obvyklé menu bez bramborových placiček.

brambory, sůl, mouka, vejce, rostlinný olej, hovězí maso, vepřové maso, cibule, houska, mléko, vejce, sůl, pepř

Empanadas se velmi snadno vyrábí a jsou jedním z mála jídel, které mají širokou škálu způsobů vaření. Každá hostitelka má svůj osvědčený a jediný pravdivý recept na palačinky, včetně mě.

pšeničná mouka, vejce, rostlinný olej, cukr, sůl, voda, vepřové maso, cibule, česnek, muškátový oříšek, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. chráněny v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

Plněné palačinky

Palačinky peče skoro každý. Jedí se se zakysanou smetanou, vařené s různými náplněmi. Palačinky s masem - velmi uspokojivé, chutné jídlo. Mohou být podávány jako nezávislé jídlo pro rodinnou večeři.

• Mléko 1 litr
• Mouka 560 gramů
• Vejce 5 kusů
• Cukr 2,5 lžičky
• Sůl 0,5 lžičky
• Soda 1/3 lžičky
• Rostlinný olej 50 gramů
• Hovězí maso 200 gramů
• Vepřové maso 300 gramů
• Luk 2 kusy
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej podle chuti

1. K výrobě palačinek je potřeba ohřát mléko. Nalijte polovinu mléka do samostatné misky a přidejte sůl, cukr, sodu a vejce. Aby se vše promíchalo. Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Zalijeme zbylým mlékem a máslem. Dobře promíchejte.

2. Nyní pečeme palačinky na pánvi. Pánev vymažeme olejem a smažíme palačinky z obou stran.

3. Palačinky jsou hotové. Odložte je a začněte připravovat náplň. Smíchejte vepřové a mleté ​​hovězí maso. Osolíme a opepříme podle chuti a dobře promícháme.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte mleté ​​maso na pánvi, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. K mletému masu přidejte cibuli a opékejte, dokud se mleté ​​maso neuvaří.

5. Doprostřed placky dejte mleté ​​maso a zabalte ji obálkou. Vaše palačinky jsou hotové. Dobrou chuť. Plněné palačinky můžete před podáváním smažit na pánvi.

Video recept "Plněné palačinky"

Plněné palačinky s mletým masem

Připravte si lahodné plněné palačinky s mletým masem podle tohoto receptu - nejoblíbenější masová náplň do palačinek.

Nejčastěji se palačinky plní mletým masem – to je velmi častá varianta náplně, kterou má mnoho lidí rádo. Takové palačinky se ukážou jako uspokojivé a mohou dobře sloužit jako plnohodnotná snídaně nebo oběd - jak chcete. Poté, co sníte pár těchto palačinek, nebudete mít zase brzy hlad.

• Doba vaření: 60 minut 60 minut

• hovězí maso, 850 g
• máslo, 60 g
• vejce, 5 ks
• voda, 1,5l
• žárovka, 1ks
• rostlinný olej, 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka
• bujón

Jak vařit palačinky plněné mletým masem:

Na náplň uvařte celý kus masa, osolte vodu, zchlaďte ve vývaru, vyjměte ho z něj a poté ho stočte na mlýnku na maso.

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle dohněda, přidáme k mletému masu, podlijeme trochou vývaru, aby bylo mleté ​​maso šťavnaté.

Vejce rozbijte do hluboké misky, nalijte do vody, přidejte rostlinný olej a sůl, šlehejte do hladka.

Do vaječné hmoty postupně přidáváme mouku, hněteme těsto na palačinky - takto budou řídké.

Pánev vymažte olejem, pečte palačinky obvyklým způsobem, ale smažte je jen z jedné strany.

Náplň dáme na osmaženou stranu palačinek, palačinky složíme do obálek a smažíme na pánvi na másle dohněda.

Plněné palačinky s mletým masem podávejte na stůl lépe horké.

Zajímavost: v Gruzii se palačinkám plněným mletým masem říká „sultanchiki“ - podávají se tam na svatebních oslavách a na hostinách u příležitosti jiných slavnostních událostí.

Přátelé, jak vaříte palačinky plněné mletým masem? Podělte se o své recepty v komentářích.

Vaření palačinek s mletým masem.

Palačinky jsou všestranným pokrmem, který lze proměnit ve vynikající předkrm na sváteční i každodenní stůl nebo podávat jako dezert pro mlsouna. Stačí vyměnit náplň!

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné a výživné palačinky plněné mletým masem. Osloví všechny, kterým nejsou lívance a lívance lhostejné, i ty, kteří milují masové náplně.

Ingredience na palačinky s mletým masem

Pro zlepšení uživatelské zkušenosti naše webové stránky používají soubory cookie. Pokud s tím souhlasíte, klikněte na tlačítko "OK". V opačném případě opusťte web.

Jak vařit lahodné palačinky s mletým masem (jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem):

Připravte tenké palačinky podle svého oblíbeného receptu. Tentokrát jsem pekla na vodě. Stručně popište způsob přípravy. Vejce rozklepněte do mísy mixéru. Přidejte cukr a sůl. Jelikož připravujeme neslazené palačinky s mletým masem, není potřeba dávat moc cukru. Vejce vyšleháme do nadýchané pěny. Hmota zežloutne a zvětší svůj objem. Prosejte mouku do samostatné nádoby. Smíchejte s práškem do pečiva nebo sodou. Do vaječné hmoty nalijeme asi 150 ml vody. Je lepší použít vařenou a ochlazenou kapalinu na 30-40 stupňů. Vsypte mouku. Šlehejte při nízké rychlosti. Zalijte zbytkem vody. Míchat. Těsto na palačinky se ukáže jako tradiční konzistence - homogenní, tekuté, nalévání. Přidejte neparfémovaný rostlinný olej. Zabrání tomu, aby se palačinky při pečení přilepily k pánvi. Smažíme z obou stran do světle zlatohnědé barvy. Před pečením první porce těsta můžete pánev vymazat tukem (například kouskem sádla). Pánev musí být dobře rozpálená. Vzhledem k tomu, že budeme palačinky plnit mletým masem a následně je ještě opékat, není potřeba je příliš opékat. Naskládejte připravené palačinky. Aby se po vychladnutí neslepily, potřete je máslem. Nebo přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo pánví či poklicí, aby se palačinky uvařily v páře a změkly. A tenhle recept na palačinky na kefíru se mi moc líbí. jsou elastické, tenké, s dírkami. Paralelně můžete začít připravovat náplň. Očistěte cibuli. Jemně nakrájíme.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný tuk. Vhoďte paprsek.

Smažíme do změknutí. Nebo do křupavé kůrky, pokud máte rádi právě takovou cibulku.

Vložte do mletého masa. Použil jsem kombinaci (vepřové a hovězí). Vhodné je ale i čistě vepřové nebo hovězí. I kuře bude chutné. Rozbijte hrudky a smažte mleté ​​maso, dokud nebude vařené.

Hotové maso získá našedlý nádech. Teprve teď ho můžete osolit a přidat koření. Jinak bude nádivka tuhá a bez chuti. Z koření jsem zvolila mletý černý pepř a provensálské bylinky. Také česnek a trochu sladká paprika. Čerstvé bylinky můžete dát i na samém konci vaření.

Vypněte oheň. Přidejte pár lžic zakysané smetany nebo kousek másla. Díky tomu bude nádivka na palačinkovou náplň jemnější a šťavnatější. Maso můžete také „naředit“ vařenou rýží.

Když náplň vychladne, můžete palačinky plnit. Rozložte 1-1,5 polévkové lžíce. l. mleté ​​maso na okraji palačinky.

Plněné palačinky s masem

Palačinky jsou jedním z nejstarších tradičních ruských jídel, bez kterého se neobejde ani jedna dovolená v Rusku. V moderní svět palačinky neztratily na oblibě, stále se vaří a podávají v nejrůznějších obměnách a v závislosti na náplni může mít tento pokrm jiný charakter a působit jako předkrm, druhý nebo dezert.
Plněné palačinky s masem v mléce, o kterých bude řeč v tomto receptu, lze připsat jak předkrmu, tak hlavnímu chodu. S radostí je jedí dospělí i děti, takže taková pochoutka se často nachází u rodinného stolu.

• slepičí vejce - dva kusy;
• mléko - půl litru;
• pšeničná mouka - jedna sklenice;
• sůl - jedna špetka;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce.

Pro plnění:
cibule - jedna hlava;
mleté ​​maso - tři sta gramů;
sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti.

Jak vařit plněné palačinky s masem

První krok. K přípravě těsta na palačinky si vezměte velkou hlubokou mísu, vklepejte do ní dvě slepičí vejce a dobře ručně rozšleháte metličkou nebo vidličkou.

Druhý krok. Dále k vejcím a lžíci cukru po malých dávkách přidáme studené mléko, vše opět trochu prošleháme.

Třetí krok. Poté odebereme mouku, prosejeme ji přes jemné síto a za stálého míchání postupně přidáváme do těsta.

Čtvrtý krok. Těsto hněteme, dokud se v něm nerozpustí všechny hrudky a nezíská konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Nezapomeňte přidat špetku soli, po které se mohou palačinky začít péct. Za tímto účelem namažte zahřátou pánev kouskem slaniny namočeným v rostlinném oleji a nalijte na ni trochu těsta a rozložte jej po celém povrchu. Pečte palačinky z obou stran, dokud nebudou hotové.

Pátý krok. Paralelně připravujeme masovou náplň pro naše palačinky. Za tímto účelem smažte mleté ​​maso na pánvi s rostlinným olejem a poté k němu přidejte nakrájenou cibulovou hlavu. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem podle chuti. Náplní pak rozetřeme střed palačinky.

Šestý krok. Půjčka je pečlivě zabalena uvnitř bočních okrajů palačinky a přehnuta obálkou. Každou obálku můžete navíc smažit ze všech stran v rostlinném oleji.

Hotové plněné palačinky s masovou náplní podáváme na stůl s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.

Tipy:
1. Náplň může být z jakéhokoliv masa, nejčastěji jsou palačinky z kuřecího, vepřového nebo krůtího masa.
2. Aby byla náplň více homogenní, je třeba mleté ​​maso na pánvi neustále míchat stěrkou, aby se osmahlo do hrudek.
3. Někdo má rád velmi homogenní masovou náplň, k tomu se smažené mleté ​​maso s cibulí rozdrtí v mixéru.
4. Do masové náplně můžete přidat i vařenou rýži, nastrouhané vařené vejce, smaženou mrkev.

Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí

Jak vařit mleté ​​maso na palačinkové plnění recept s fotografií - úplný popis přípravy, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.

Lahodné palačinky s mletým masem

Co je podle vás hlavní v plněných palačinkách – palačinkách nebo mletém mase? Obvykle se ale klade důraz na mleté ​​maso a palačinky se pečou tím nejpřímějším způsobem – v mléce, a dokonce i ve vodě. Chci vám nabídnout vyzkoušet úžasně lahodné palačinky s mletým masem, recept s fotografiemi krok za krokem, pro jednoduchost a jasnost vnímání. Dozvíte se nejen, jak vyrobit výbornou nádivku z mletého masa, která se z palačinek dostatečně nevyspí, ale také jak upéct výborné palačinky na kefíru, které pak nejen nacpete, ale také s chutí budete jíst jen tak. Nejsou ani tenké, ani tlusté, s dobře definovanou "praženou" chutí. Přejídání!

Ingredience na 10 palačinek

• 2 vejce,
• 2,5 šálku kefíru,
• 8 lžic mouky
• 2 lžíce cukru
• Špetka soli,
• 1 lžička prášku do pečiva nebo 1/3 lžičky jedlé sody
• 3 lžíce rostlinného oleje na těsto

• 500 gramů mletého masa nebo kuřecího masa,
• 1 velká cibule
• 30 gramů másla,
• 1/2 lžičky mouky
• 5 lžic mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej na smažení

Jak vařit palačinky s mletým masem

Vždy začínám mletým masem. Už mám připravené mleté ​​maso. A přeženu to s cibulí a přidám nějaké ingredience, které vytvoří lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žádná speciálně uvařená omáčka. Vše uděláme v jednom kroku na jedné pánvi.

Začněme s lukem. Omyjte, očistěte, jemně nasekejte, nalijte do pánve rostlinný olej, za stálého míchání smažte cibuli do světle zlaté barvy (trvalo mi to 7 minut).

Potřeme mletým masem, osolíme, opepříme, promícháme.

Dáme na sporák a smažíme na středním plameni za neustálého rozdrobování hrudek, do kterých se hotové mleté ​​maso snaží slepit. Během 5-7 minut bude mleté ​​maso zcela hotové - nezůstanou v něm žádná vlhká místa. Pokud je mleté ​​maso stále slepené, přejeďte ho stěrkou a přitlačte mleté ​​maso na pánev, jako by se dusalo - hrudky se rozpadnou.

Smažte za míchání několik minut, dokud se olej nerozpustí. Přidejte mléko (můžete smetanu, s tučným to bude obzvláště chutné). Znovu promíchejte. Necháme dvě minuty vařit, znovu promícháme. A smažte ještě dvě minuty. Jak vidíte, nádivka zezlátla a kyprá. Při plnění se již nebude drolit.

Začneme smažit palačinky. Do velké mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte sůl, cukr a šlehejte metličkou do hladka.

Přidejte kefír a rostlinný olej.

Dobře promíchejte. Nasypte 2-3 lžíce mouky a pokaždé vmíchejte do těsta, dokud se hrudky nerozpustí. V kefíru se rozcházejí docela snadno.

Nakonec přidejte prášek do pečiva. Nechte test stát pět minut. Promíchejte ještě jednou. Můžete péct.

Na sporák dáme pánev (nebo lépe dvě). Každý kápneme olejem. Nalijte dvě třetiny naběračky těsta a otáčením pánve v různých úhlech nechte těsto rozležet. Když je spodní strana palačinky dobře propečená, palačinku otočte. A smažíme do zlatova.

Odebíráme hotové palačinky po jedné, potřeme lžící mletého masa - dva centimetry od okraje.

Placku zabalíme, jako by to byla obálka. Nejprve zadní okraj, poté ze stran a zatočte až do konce.

Získejte úhledné obdélníkové palačinky. Vše je rychle hotové, náplň zůstává teplá.

Palačinky s mletým masem se jedí rychlostí blesku. Dobrou chuť!

Nádivka na palačinky s masem: recept s fotografií

Pravděpodobně v národní kuchyně Každá země má svůj vlastní recept na palačinky. Někde jsou tlusté, skokově, někde tenké, jako krajka z těsta. Tortilly, palačinky, mléka – to vše jsou palačinky. Polevy jsou ještě rozmanitější. Koneckonců, palačinky lze podávat jako dezert - s bobulemi, sladkým tvarohem, jablky. Mohou ale posloužit i jako plnohodnotný pokrm, pokud jejich náplň obsahuje maso, tvrdý sýr, špenát, kaviár nebo zelí.

Každá hospodyňka má na takové obálky z těsta svůj recept na mleté ​​maso. V článku si povíme, jak připravit masovou náplň na palačinky. Toto jídlo je vhodné jak na snídani, tak na oběd. Dá se dát jako oběd pro školáka. Těsto na palačinky by v tomto případě mělo být neslazené. Vhodné je jakékoliv maso – hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží. Tepelné zpracování může být také různé. Na palačinky můžete kroutit vařené, smažené, pečené nebo uzené maso. Níže najdete výběr receptů z mletého masa.

Náplň z vařeného masa na palačinky

Potřebujeme čtyři sta gramů libové vepřové nebo telecí dužiny. Maso vařte až do úplného uvaření. Ochladit. Pokud posouváte horký kousek v mlýnku na maso, nože se mohou otupit. Dvě střední nebo tři malé cibule očistíme. Nakrájíme je na co nejmenší kousky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Kulinářští experti říkají, že čím více cibule bude, tím šťavnatější bude náplň pro empanadas. Uvařené a na pokojovou teplotu vychladlé telecí nebo vepřové maso nakrájené na střední kousky. Prolistujeme je mlýnkem na maso. Osmaženou cibuli přidejte k mletému masu spolu se zbytky rostlinného oleje. Hníst.

Pečeme palačinky, mažeme každý kus máslo. Ihned vyložte mleté ​​maso a zabalte ho obálkou. Některé ženy v domácnosti rády posílají nastrouhanou mrkev na pánev, kde se smaží cibule.

Tajemství lahodné masové náplně

Palačinky budou šťavnatější, když do mletého masa zalijete půl naběračky vývaru. Můžete tam dát i kousek smetanového masa. Náplň pro empanadas bude chutnější, pokud odrůdy smícháte. Klasickou kombinací je hovězí a vepřové maso. V takové směsi je dosaženo dokonalé rovnováhy šťavnatosti a obsahu tuku. Do mletého masa můžete zadat (kromě obligátní cibule) nejen mrkev, ale i další zeleninu.

Velmi chutné palačinky plněné smaženými žampiony nebo jinými jedlé houby. Měly by být přidány do pánve, když je cibule již zlatavá, a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Do připraveného mletého masa můžete přidat i malý zlomek kysaného zelí. Dodá pokrmu příjemnou kyselost. Pokud je masa málo a upekli jste hodně palačinek, můžete do náplně přidat natvrdo uvařená a nakrájená vejce.

Mleté uzené hrudí a slanina

Z těchto ingrediencí lze připravit i lahodné masové palačinky. Recept na náplň s fotografií vám umožňuje používat syrovou hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto případě se musí dát do kotlíku v celku, zalít horkou vodou a přivést k varu. Poté je potřeba přidat oloupanou velkou mrkev nakrájenou na kousky, dva bobkové listy, pár kuliček pepře, sůl a vařit, dokud se maso samotné neodděluje od kosti (asi dvě a půl hodiny).

Hrudník vyjmeme z vývaru, vychladíme. Mezitím si nakrájejte dvě nebo tři cibule. Musíme je nakrájet co nejmenší, aby každý kousek měl velikost zrnka rýže. Šest kousků slaniny nakrájíme na nudličky. Vložte do studené pánve. Na malém ohni rozpustíme tuk ze slaniny. Vložte cibuli, smažte dozlatova. Do pánve přidejte 2-3 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku. Smažíme další čtyři minuty. Vychladlé uvařené nebo uzené hrudí protlačíme mlýnkem na maso. Tuto nádivku dáme do pánve. Přidejte muškátový oříšek, sůl podle chuti. Smažte ještě pár minut. Před nanesením náplně na palačinky by měla být ochlazena.

Co je na tomto pokrmu dobré, je jeho ekonomika. Vývar, ve kterém se kuře vařilo (spolu s cibulí, mrkví a kořením), lze použít k přípravě polévek. A z těla ptáka získáte lahodnou náplň do palačinek s masem. Dvě cibule nakrájejte nadrobno, namažte je rostlinným olejem. Drůbeží maso zbavíme kostí. Potřebujeme asi 600 gramů kuřete. Maso s cibulí dáme do mísy mixéru a rozmixujeme. Dochutíme kořením, solí. Děláme palačinky.

Tvarohové mleté ​​maso

Podle tohoto receptu bychom měli uvařit 600 gramů vykostěného hovězího masa. Kousek ochlaďte a protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s cibulí orestovanou na rostlinném oleji. Pro chuť můžete do pánve přidat mrkev nastrouhanou s velkými hranolky. Sýrová náplň pro empanadas je jednoduchá na přípravu. Potřebujeme jen tři sta gramů tučného domácího tvarohu a jedno syrové vejce. Ale aby byla nádivka chutnější, můžete přidat i 100 gr. tvarohová smetanová hmota. Může to být Philadelphia nebo Mascarpone. Osolte a rozmixujte všechny ingredience do hladka. Na každou placku dáme lžíci masa a tvarohová náplň. Těsto srolujte do tuby. Palačinky pokládejte na plech blízko sebe. Pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a dáme na deset minut do vyhřáté trouby.

V mléce smažte deset až dvanáct tenkých palačinek. Aby si zachovaly pružnost, potřete je máslem. Čtyři sta gramů krůtích jater očistíme od filmů, nakrájených na malé kousky. Smažte až do vaření v rostlinném oleji. Na úplný závěr osolte a přidejte oblíbené koření.

Mrkev očistíme a potřeme velkými hranolky. Smíchejte se sušenkami. Tyto dvě ingredience posíláme do mixéru. Hotové pyré smíchejte s padesáti gramy změklého másla. Takže naše nádivka na palačinky s masem je hotová. Z fotografie bude jasnější, jak ji umístit. Trochu náplně rozetřeme na máslem vymazanou placku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potřete majonézou. Dal jsem další palačinku. Postupujeme úplně stejně jako u prvního. A tak dále, dokud se ze stohu palačinek nevytvoří koláč.

Nádivka z kupovaného mletého masa

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Je lepší koupit míchané mleté ​​maso (z vepřového a hovězího masa). Masová náplň pro empanadas je v tomto případě velmi jednoduchá. Cibuli nakrájíme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Podle chuti můžete také umlít pár stroužků česneku. Zahřejeme pánev, nalijeme rafinovaný rostlinný olej a rozložíme mleté ​​maso. Ihned přidáme cibuli s česnekem, osolíme a dochutíme kořením. Zamíchejte a pět minut opékejte. Poté přidejte trochu teplé vody nebo vývaru (v poměru půl sklenice na 250 gramů mletého masa). Pánev přikryjeme, stáhneme plamen a dusíme asi dvacet minut.

Vyrábíme lezon. K tomu uvolníme vajíčko do misky. Šlehejte ho se špetkou soli a trochou vody. Vejce bereme v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Nalijte zmrzlinu do pánve. Promícháme a přikryté dusíme dalších pět minut. Teprve poté začneme smažit palačinky. Každý hotový výrobek namažte rozpuštěným máslem a položte náplň. Zabalíme do obálky.

Originální palačinky s masem: recept na náplň, jako na shawarmu

Smažte mleté ​​maso s cibulí a česnekem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Když je maso hotové, přidejte fazole z konzervy a pár lžic rajčatového protlaku a vývaru. Dochutíme kořením a solí. Promícháme, přikryté dusíme asi deset minut. Salát omyjeme, rozdělíme na listy. Tvrdý sýr nakrájíme na nudličky. Pečeme palačinky. Na každý dáme list salátu, pár lžic masové náplně a proužek sýra. Zabalte do obálek. Položte palačinky na plech. Povrch potřeme zakysanou smetanou a upečeme.

Takovou palačinku "shawarma" lze připravit s uzeným kuřecím masem. Maso by mělo být odstraněno z kosti a rozděleno na kousky podél vláken. Palačinky plníme kuřecím masem, listem hlávkového salátu, podle chuti můžete přidat sladkou kukuřici z konzervy, kečup nebo majonézu.

7 částí těla, kterých byste se neměli dotýkat Přemýšlejte o svém těle jako o chrámu: můžete ho používat, ale jsou některá posvátná místa, kterých byste se neměli dotýkat rukama. Zobrazit výzkum.

Naši předkové spali jinak než my. co děláme špatně? Je těžké tomu uvěřit, ale vědci a mnozí historici jsou nakloněni tomu věřit moderní muž spí úplně jinak než jeho dávní předkové. Zpočátku.

10 rozkošných dětí celebrit, které dnes vypadají jinak Čas letí a malé celebrity se jednoho dne stanou k nepoznání dospělými. Pěkní chlapci a dívky se promění v s.

20 fotografií koček pořízených ve správnou chvíli Kočky jsou úžasná stvoření a ví o tom snad každý. Jsou také neuvěřitelně fotogenické a vždy vědí, jak být in správný čas v pravidlech.

13 znamení, že jich máte nejvíc nejlepší manžel Manželé jsou opravdu skvělí lidé. Jaká škoda, že dobří manželé nerostou na stromech. Pokud vaše drahá polovička dělá těchto 13 věcí, můžete.

15 Příznaky rakoviny Ženy nejčastěji ignorují Mnoho příznaků rakoviny je podobných příznakům jiných nemocí nebo stavů a ​​jsou často přehlíženy. Věnujte pozornost svému tělu. Pokud si všimnete.

Vaření palačinek s mletým masem.

Palačinky jsou všestranným pokrmem, který lze proměnit ve vynikající předkrm na sváteční i každodenní stůl nebo podávat jako dezert pro mlsouna. Stačí vyměnit náplň!

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné a výživné palačinky plněné mletým masem. Osloví všechny, kterým nejsou lívance a lívance lhostejné, i ty, kteří milují masové náplně.

Ingredience na palačinky s mletým masem

Palačinky, palačinky, pokrmy z mletého masa

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. chráněny v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

Pro zlepšení uživatelské zkušenosti naše webové stránky používají soubory cookie. Pokud s tím souhlasíte, klikněte na tlačítko "OK". V opačném případě opusťte web.

Jak vařit lahodné palačinky s mletým masem (jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem):

Připravte tenké palačinky podle svého oblíbeného receptu. Tentokrát jsem pekla na vodě. Stručně popište způsob přípravy. Vejce rozklepněte do mísy mixéru. Přidejte cukr a sůl. Jelikož připravujeme neslazené palačinky s mletým masem, není potřeba dávat moc cukru. Vejce vyšleháme do nadýchané pěny. Hmota zežloutne a zvětší svůj objem. Prosejte mouku do samostatné nádoby. Smíchejte s práškem do pečiva nebo sodou. Do vaječné hmoty nalijeme asi 150 ml vody. Je lepší použít vařenou a ochlazenou kapalinu na 30-40 stupňů. Vsypte mouku. Šlehejte při nízké rychlosti. Zalijte zbytkem vody. Míchat. Těsto na palačinky se ukáže jako tradiční konzistence - homogenní, tekuté, nalévání. Přidejte neparfémovaný rostlinný olej. Zabrání tomu, aby se palačinky při pečení přilepily k pánvi. Smažíme z obou stran do světle zlatohnědé barvy. Před pečením první porce těsta můžete pánev vymazat tukem (například kouskem sádla). Pánev musí být dobře rozpálená. Vzhledem k tomu, že budeme palačinky plnit mletým masem a následně je ještě opékat, není potřeba je příliš opékat. Naskládejte připravené palačinky. Aby se po vychladnutí neslepily, potřete je máslem. Nebo přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo pánví či poklicí, aby se palačinky uvařily v páře a změkly. A tenhle recept na palačinky na kefíru se mi moc líbí. jsou elastické, tenké, s dírkami. Paralelně můžete začít připravovat náplň. Očistěte cibuli. Jemně nakrájíme.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný tuk. Vhoďte paprsek.

Smažíme do změknutí. Nebo do křupavé kůrky, pokud máte rádi právě takovou cibulku.

Vložte do mletého masa. Použil jsem kombinaci (vepřové a hovězí). Vhodné je ale i čistě vepřové nebo hovězí. I kuře bude chutné. Rozbijte hrudky a smažte mleté ​​maso, dokud nebude vařené.

Hotové maso získá našedlý nádech. Teprve teď ho můžete osolit a přidat koření. Jinak bude nádivka tuhá a bez chuti. Z koření jsem zvolila mletý černý pepř a provensálské bylinky. Také česnek a trocha sladké papriky nebudou nadbytečné. Čerstvé bylinky můžete dát i na samém konci vaření.

Vypněte oheň. Přidejte pár lžic zakysané smetany nebo kousek másla. Díky tomu bude nádivka na palačinkovou náplň jemnější a šťavnatější. Maso můžete také „naředit“ vařenou rýží.

Když náplň vychladne, můžete palačinky plnit. Rozložte 1-1,5 polévkové lžíce. l. mleté ​​maso na okraji palačinky.

Plněné palačinky s masem

Palačinky jsou jedním z nejstarších tradičních ruských jídel, bez kterého se neobejde ani jedna dovolená v Rusku. V moderním světě palačinky neztratily svou popularitu, stále se vaří a podávají v široké škále variací a v závislosti na náplni může být toto jídlo jiné povahy a může působit jako předkrm, druhý nebo dezert.
Plněné palačinky s masem v mléce, o kterých bude řeč v tomto receptu, lze připsat jak předkrmu, tak hlavnímu chodu. S radostí je jedí dospělí i děti, takže taková pochoutka se často nachází u rodinného stolu.

• slepičí vejce - dva kusy;
• mléko - půl litru;
• pšeničná mouka - jedna sklenice;
• sůl - jedna špetka;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce.

Pro plnění:
cibule - jedna hlava;
mleté ​​maso - tři sta gramů;
sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti.

Jak vařit plněné palačinky s masem

První krok. K přípravě těsta na palačinky si vezměte velkou hlubokou mísu, vklepejte do ní dvě slepičí vejce a dobře ručně rozšleháte metličkou nebo vidličkou.

Druhý krok. Dále k vejcím a lžíci cukru po malých dávkách přidáme studené mléko, vše opět trochu prošleháme.

Třetí krok. Poté odebereme mouku, prosejeme ji přes jemné síto a za stálého míchání postupně přidáváme do těsta.

Čtvrtý krok. Těsto hněteme, dokud se v něm nerozpustí všechny hrudky a nezíská konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Nezapomeňte přidat špetku soli, po které se mohou palačinky začít péct. Za tímto účelem namažte zahřátou pánev kouskem slaniny namočeným v rostlinném oleji a nalijte na ni trochu těsta a rozložte jej po celém povrchu. Pečte palačinky z obou stran, dokud nebudou hotové.

Pátý krok. Paralelně připravujeme masovou náplň pro naše palačinky. Za tímto účelem smažte mleté ​​maso na pánvi s rostlinným olejem a poté k němu přidejte nakrájenou cibulovou hlavu. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem podle chuti. Náplní pak rozetřeme střed palačinky.

Šestý krok. Půjčka je pečlivě zabalena uvnitř bočních okrajů palačinky a přehnuta obálkou. Každou obálku můžete navíc smažit ze všech stran v rostlinném oleji.

Hotové plněné palačinky s masovou náplní podáváme na stůl s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.

Tipy:
1. Náplň může být z jakéhokoliv masa, nejčastěji jsou palačinky z kuřecího, vepřového nebo krůtího masa.
2. Aby byla náplň více homogenní, je třeba mleté ​​maso na pánvi neustále míchat stěrkou, aby se osmahlo do hrudek.
3. Někdo má rád velmi homogenní masovou náplň, k tomu se smažené mleté ​​maso s cibulí rozdrtí v mixéru.
4. Do masové náplně můžete přidat i vařenou rýži, nastrouhané vařené vejce, smaženou mrkev.

Palačinky s masem, recepty

Palačinky plněné masem jsou jedním z oblíbených jídel ruské kuchyně mnoha hospodyněk. Dají se připravit celkem snadno a rychle. Ukazují se vydatné a chutné. Pokud nevíte, jak upéct palačinky s masem, aby byly šťavnaté a chutné, pak vám pomohou následující recepty a tipy.

Jaké maso použít na náplň

Náplň lze připravit z různé druhy maso:

Na tomto seznamu možnosti nekončí. Faktem je, že pro přípravu náplně můžete použít jakékoli jedlé maso. Navíc můžete použít kombinaci jeho různých typů. To dodá palačinkám pikantní chuť a samotná náplň bude šťavnatější a měkčí.

Jak připravit nádivku

Pro rychlou přípravu palačinek použijte vařené maso. K přípravě masové náplně se provádějí následující kroky:

1. Maso je jemně mleté ​​v mlýnku na maso.
2. Jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev orestujeme na rostlinném oleji.
3. Uvařené maso přidáme k cibuli a mrkvi, osolíme a opepříme. Opékejte 5 minut.

K přípravě náplně můžete použít i syrové mleté ​​maso. Přidá se k cibuli a mrkvi a na mírném ohni dusí 15 minut.

Ahoj.

Tato poznámka je pro ty, kteří považují palačinky nejen za skvělý typ snídaně, ale také za naprosto uspokojivý oběd. Za předpokladu, že mají mleté ​​maso.

Pokud jste již posnídali, nebo dokonce právě a zbylo vám pár polosnědených palačinek, pak večeři uvaříte tak, že do nich jednoduše zabalíte mleté ​​maso a pár dalších surovin.

Promluvme si o těchto ingrediencích. A kromě toho se podíváme, jak zabalit palačinku, aby se nerozpadla.

Pokusíme se zakrýt různé způsoby nádivkou a balením, aby to bylo zajímavější.

Palačinkové sáčky s masovou náplní

A začneme jednou z nejoriginálnějších – taštičkou na palačinky. Navíc je ve velmi originálním podání, které bude na slavnostním stole vypadat relevantně.

A nevýhodou je, že nemůžete jíst takové sáčky, které je držíte v rukou - maso vypadne. Je třeba je dát na talíř a jíst vidličkou.

Ingredience:

Pro plnění:

• Mleté vepřové maso - 0,5 kg
• Cibule - jedna hlava
• Pigtail sýr - 40 gramů
• Koření: tymián, muškátový oříšek, grilovací koření, pepř, cukr, sůl
• Rafinovaný slunečnicový olej na smažení

Na palačinky:

• Středně tučné kravské mléko - 1 šálek (25 ml)
• Filtrovaná nebo převařená voda - 1 šálek (250 ml)
• Bílá pšeničná mouka první třídy - 1,5 šálku (6 polévkových lžic s velkým vrcholem)
• Slepičí vejce - 2 ks
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Rafinovaný olej - 2,5 lžíce. (2 na těsto, 0,5 na vymazání pánve)

Vaření:

1. Nejprve si připravte palačinkové těsto. Chcete-li to provést, spojte všechny tyto ingredience v jedné hluboké misce a rozšlehejte je mixérem nebo mixérem, dokud nebudou hladké.

Mouka by měla být přidána jako poslední a v malých porcích - několik polévkových lžic mezi šleháním, aby nebyly žádné hrudky

2. Nyní namažte pánev rostlinným olejem a zahřejte ji na střední teplotu. Když se velmi dobře ohřeje, začneme péct palačinky, těsto naléváme po malých dávkách pomocí naběračky. Zatřepáním pánví zajistíme, aby se po ní těsto rozprostřelo v rovnoměrné tenké vrstvě.

Smažte palačinky z obou stran po dobu 30 sekund.

Chcete-li palačinku snadno převrátit, nožem vypáčte její okraje, dejte pod palačinku stěrku do středu pánve a ujistěte se, že se palačinka nikde nepřipálila, otočte ji a volnou rukou ji podepřete za lívanec. okraj.

Hotová strana by měla být brunátná, ale ne více; palačinky nepřepečte, jinak zkřehnou

Z uvedeného množství surovin získáte cca 10-14 palačinek, záleží na velikosti pánve. Ale pokud se jedná o velmi malou palačinku, pak těsto vystačí na 20 kusů.

3. Nyní si připravujeme náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut, dokud nebude zlatohnědá.

4. Mleté maso čerstvé nebo rozmražené smícháme s kořením a solí a přidáme k cibuli. Smažte ji na středním plameni za občasného míchání, dokud nebude vařená.

Mleté maso se smaží rychle, takže to nebude trvat déle než 15 minut.

5. Nyní zbývá pouze sestavit připravené prvky. Nejprve vezměte sýr pigtail a opatrně jej rozeberte na vlákna. Svážeme jimi palačinkové sáčky.

6. Do každé placky dáme 2 lžíce masové náplně.

A sbíráme palačinku do sáčku a sbíráme její okraje harmonikou.

A převažte sýrovou stuhou.

7. Hotovo. Velmi neobvyklé, chutné a snadné.

Dobrou chuť!

Plněné palačinky s mletým masem a rýží

Do nádivky můžete přidat i rýži jako náplň.

Na palačinky doporučuji udělat kynuté těsto. Pokud se vám to nelíbí, použijte předchozí recept

Ingredience:

Těsto na palačinky:

• 1 litr teplého mléka
• 1 sklenice teplé vody (250 ml)
• 3 vejce
• 1 vrchovatá lžička soli
• 2 vrchovaté polévkové lžíce cukru
• 2 lžičky suchého droždí
• 600 g mouky
• Slunečnicový olej na smažení
• 50-70 g másla na smažení palačinek

Pro plnění:

• 500 g mletého masa
• 3 lžíce rýže (suché)
• 1 hlava cibule
• Sůl, mletý černý pepř

Vaření:

1. Do jedné hluboké misky nalijte teplé mléko a vodu, sůl, cukr a droždí. Rozbijte do něj vejce a dobře promíchejte. Poté postupně vmícháme mouku, aby nebyly žádné hrudky. Nejlepší je použít mixér.

Poté těsto vyjměte na 1 hodinu na teplém místě.

2. Náplň uděláme smícháním uvařené rýže, osmaženého mletého masa a dozlatova osmažené cibule.

Pokud bylo mleté ​​maso připraveno bez koření, pak jej nezapomeňte osolit a opepřit.

3. Když se těsto usadí, můžete začít péct palačinky. Dělám to klasickým způsobem nalijte malé množství těsta na rozpálenou a olejem vymazanou pánev.

A pečeme 30-40 sekund z každé strany. Po vyjmutí z pánve je potřete máslem, aby palačinky zůstaly měkké a pružné.

Z uvedeného množství těsta vznikne 10 velkých palačinek.

4. Věci. K okraji palačinky dáme pár lžic náplně,

ohnout na tři strany,

A obracíme se.

Tento způsob plnění se nazývá uzavřená trubka (může být i otevřená, když se strany neohýbají).

5. Aby se palačinky nerozvinuly, je třeba je smažit na jedné straně, aby se „zafixoval“ tvar.

Chcete-li to provést, vložte je do vyhřívané pánve s máslovým „ševem“ dolů a držte doslova 1 minutu.

Připraven. Dobrou chuť!

Recept na nádivku do palačinek z mletého masa a vajec

Dalším oblíbeným typem náplně do palačinek s mletým masem je přidání vajec. Mnoho lidí dělá v tomto bodě chyby a jen přidávají syrová vejce na smaženou sekanou.

Při tomto způsobu vaření náplně se chuť a textura vajec úplně ztratí. Je lepší vzít vařené.

K přípravě náplně budete potřebovat:

• Vařené vejce - 3 ks
• Mleté maso - 300 g
• 1 žárovka
• Koření - podle chuti
• Olivy - podle chuti

Vaření:

1. Nejprve si na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Když zezlátne (po 7-8 minutách), přidejte do ní čerstvé nebo rozmražené mleté ​​maso.

2. Po 10 minutách přidáme k mletému masu nakrájené olivy.

3. Smažte mleté ​​maso na středním plameni, dokud nebude zcela uvařené po dobu 15–20 minut.

4. Když je mleté ​​maso hotové, necháme ho vychladnout a smícháme s nadrobno nakrájenými vejci. Vzniklou náplň zabalíme do připravených palačinek.

Palačinky lze péct jakýmkoliv způsobem. Hlavní je nedávat do nich při vaření moc cukru.

Jak vařit palačinky s masem a bramborami: video recept

A tady je velmi kuriózní recept na mleté ​​maso a brambory. Tento jsem ještě nezkoušel, protože jsem na něj doslova narazil. Z nějakého důvodu mě nikdy nenapadlo vařit mleté ​​maso, ve kterém je maso a brambory zakroucené dohromady. Myslím, že je to velmi zajímavý krok.

Plněné palačinky plněné mletým masem a houbami

A opět neobvyklý způsob vaření plněných palačinek. Na první pohled nepochopíte, zda se jedná o palačinky nebo koláče.

Kromě toho se připravuje obvyklé palačinkové těsto, pouze palačinka je trochu tlustší, aby se nic nerozpadlo

Ingredience:

Pro test:

• 1 litr mléka
• 1 lžička sůl
• 1 polévková lžíce Sahara
• 3 šálky (250 ml) mouky
• 2 vejce
• 1 lžička soda
• 1 polévková lžíce rostlinný olej

Pro plnění:

• Cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• houby - 200 g
• mleté ​​maso - 500 g

Vaření:

1. Na přípravě těsta na palačinky není nic neobvyklého: vezmeme si mísu s moukou, přidáme do ní sůl, cukr a vejce a začneme míchat, postupně přiléváme mléko.

Když se směs stane homogenní, přidejte rostlinný olej. Na úplný závěr přidejte sodu uhasenou octem. To znamená, že v podšálku se sodou přidejte doslova lžíci 9% octa a rychle promíchejte. A zatímco soda syčí, nalijte ji do mísy těsta. Znovu důkladně promíchejte.

Aby byly palačinky při smažení vzdušné a s otvory, je potřeba soda

Těsto je hotové, přejdeme k náplni.

2. Nejprve si na středním plameni orestujte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle. Doslova 5 minut.

Poté do pánve přidejte nehrubě nakrájené čerstvé nebo rozmražené houby.

Je třeba vzít houby, které nepotřebují předběžné tepelné ošetření, například žampiony

Houby také smažíme ne déle než 5 minut, poté pošleme mleté ​​maso do pánve. A smažte do vaření po dobu 15-20 minut, nezapomeňte občas promíchat.

3. Nyní je vše připraveno k vytvoření plněných palačinek.

Rozpálíme pánev na střední teplotu a potřeme ji olejem. Nalijte část těsta tak, aby bylo rovnoměrně rozloženo na pánvi.

Když vidíme, že je těsto po okrajích již upečené, dáme na jednu polovinu placky náplň z masa s houbami.

A přikryjeme je druhou polovinou a moc ji nedrťte stěrkou.

Trik je v tom, že když náplň zakryjete, těsto nahoře ještě není upečené. Poté se slepí se spodní polovinou a získáte celý "koláč"

Vzniklou polovinu opékejte dalších 30-40 sekund, poté placku otočte a druhou půlku opékejte další minutu, aby se těsto uvnitř dobře propeklo.

Jakmile je jedna palačinka uvařená, ihned nalijte další porci těsta.

Připraven. Dobrou chuť!

Jak můžete vidět, pomocí různých produktů můžete diverzifikovat obvyklý recept na palačinky s mletým masem. A můžete vynaložit ještě méně úsilí. Pokud do ještě horkého mletého masa v prvním receptu přidáte například sýr, získáte plněné palačinky se sýrem.

Doufám, že tato poznámka probudila vaši představivost a přijdete na masopustní úterý ve všech zbraních.

Děkuji za pozornost.