Kuracie rolky plnené syrom. kuracie rolky

Diéta a fitness

kuracie rolky je skvelý druhý chod, ktorý možno podávať s prílohou alebo bez nej. Pripravujú sa z naklepaného filé alebo mletého mäsa a ako náplň používam všetko, čo sa hodí k hydinovému mäsu, napr.: sušené slivky, ryžu, syr, šampiňóny, cibuľu a iné suroviny. V tomto vlákne naši kuchári zdieľajú recepty na kuracie rolky s fotografiami a pokyny krok za krokom varenie.

Kuracie rolky so syrom a šampiňónmi

Ingrediencie:

Kuracie prsia, filé 3 ks.
Šampiňóny 400 g
Soľ, mleté korenie, korenie podľa chuti.
Tvrdý syr 150 g
Rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Pripravte mäso na rolky. Kuracie prsia opláchneme, pozdĺžne prekrojíme a zľahka naklepeme. Môžete osoliť a okoreniť (ja som posolila prsia, keď už boli zrolované).
Umyte huby. Ak chcete, môžete ich vyčistiť. Nakrájajte na malé kocky alebo taniere.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a huby do mäkka.
Syr musí byť strúhaný, jemný alebo hrubý - rozhodnete sa. Nastrúhala som na jemnom strúhadle a bola som spokojná.
Opečené šampiňóny s cibuľou nasypeme do misky a zmiešame s strúhaným syrom.
Na kuracie prsia potrieme zmesou syra a húb. Vrstvu by ste nemali robiť príliš hrubú, pretože roláda sa bude ťažšie rolovať a bude z nej vytekať plnka.
Zrolovanú roládu popicháme špáradlom, aby sa pri vyprážaní nerozvinula. Aby sa rolky pravdepodobne nerozmotali, môžete použiť špeciálnu niť (moja verzia).
Zrolované kuracie rolky opečieme zo všetkých strán do zlatista. Z každej strany približne 7 minút. Panvicu som pravidelne prikrýval pokrievkou.
Hotové rolky vyberte z panvice a odstráňte niť alebo špáradlo, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Kuracia rolka so syrom a cesnakom

Kuracia rolka so syrom a cesnakom je jednoduché a výdatné jedlo, ktoré sa stane skvelá možnosť na domáci obed alebo večeru. A do tohto chutného tria pŕs, syra a cesnaku sa oplatí pridať trochu zeleniny, soli a korenia a jedlo na slávnostnú hostinu bude pripravené!

Ingrediencie:

Kuracie filé - 400 g
Univerzálne korenie - 0,75 lyžičky
Soľ - 3 štipky
Citrónová šťava - 3 lyžičky
Tvrdý syr - 100 g
Čerstvá petržlenová vňať - 0,5 zväzku
Cesnak - 3 strúčiky
Majonéza - 2 lyžice. l.
Majonéza - 2 lyžičky
Tvrdý syr - 35 g
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Každý filet som umyla, osušila a cez dvojitú vrstvu potravinovej fólie odklepla z oboch strán.
Obe strany som potrela soľou a všestranným korením. Pokvapkané citrónovou šťavou.
Pripravené filety poukladala na seba a nechala 20 minút marinovať.
Na plnku som spojila nahrubo nastrúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať.
Pridáme nasekaný cesnak a majonézu
Množstvo cesnaku upravte podľa chuti a veľkosti strúčikov. Mal som niekoľko celkom malých.
V prípade potreby je možné pridať majonézu. Použila som ho minimálne, len aby plnka nebola suchá.
Plnku dôkladne premiešajte a položte na kuracie filety.
Zroloval som ho a previazal niťou, aby sa to zafixovalo.
Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Vložte do nej rolky
Polejeme trochou majonézy, aby vrch nevyschol.
Pošleme na pol hodiny do rúry pri teplote 180 ° C.
Vybrala formu a rolky oslobodila od nití
Posypané strúhaným syrom.
Vrátené do rúry na ďalších 5 minút.
Výdatné a veľmi chutné kuracie rolky sú hotové.

Kuracie rolky s krevetami a syrom

Ingrediencie:

filet z kuracieho prsníka - 1 ks.
varené kráľovské krevety - 150 g
tvrdý syr - 50 g
maslo - 20 g
kôprová zelenina - podľa chuti
smotana 10-20% - 150 g
soľ a korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou. Oddeľte od hrebeňa na 2 časti. Každú časť rozšľaháme na tenkú vrstvu. Soľ a korenie.
Pre každú vrstvu položte 1 polievkovú lyžičku. l. nasekaný kôpor, predvarené a olúpané krevety, tyčinka syra a maslo.
Opatrne zabaľte, aby ste nepoškodili mäso a zaistite špáradlom alebo kuchynskou šnúrkou.
Vylejeme do formy a navrch natrieme krémom. Pečieme pri 200°C dozlatista.
Prsia vyberieme z rúry. Odstráňte vlákna nožnicami.
Môže sa podávať pri stole. Perfektné ako príloha k zmesi divokej a dlhej ryže alebo zeleninový šalát.

Plnené kuracie rolky s horčicovou omáčkou

Ingrediencie:

kuracie prsia (s kožou)
6 plátkov slaniny
200 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
250 g špenátu
100 ml (alebo 4 polievkové lyžice) kyslej smotany
60 g tvrdého kozieho syra (ako Crotan de Chavignoles)
1 lyžička poliate celozrnnou horčicou
soľ, čerstvo mleté čierne korenie
suché biele víno

Spôsob varenia:

Kuracie prsia položte na reznú dosku medzi dve vrstvy potravinovej fólie hladkou stranou nadol.
Pomocou valčeka alebo ťažkej panvice vyrovnajte každé prsia, kým nebudú takmer dvakrát tenšie ako predtým. Odstráňte a zlikvidujte potravinovú fóliu. Zo slaniny ošúpeme kožu a na dosku na krájanie položíme 3 plátky, mierne ich natiahneme a posúvame po sebe, aby sme vytvorili obdĺžnik. Na vrch položte kuracie prsia. Opakujte so zvyšnou slaninou a kuracím mäsom.
Špenát umyte, odstráňte tuhé stonky. Na každé prsia položte 4 špenátové listy a zľahka ich zatlačte, aby sa narovnali. Kozí syr nakrájame na malé kocky a poukladáme do radu do stredu každého prsníka. Všetko posypeme čerstvo mletým čiernym korením.
Každé prsia zvinieme do rolády a zabalíme do slaniny. Špenát a syr by mali byť vo vnútri. Zaistite kokteilovými tyčinkami alebo špízmi.
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, vložíme doň kuracie prsia v slanine. Vyprážajte 3-4 min. na pomerne vysokom ohni, kým slanina zospodu nezozlatne, potom otočte a smažte ďalšie 3-4 minúty. Kura vyberieme a odložíme bokom.
Kuracie mäso zalejeme vývarom a vínom a privedieme k varu. Znížte teplotu na strednú úroveň a dusíme bez pokrievky 20 minút, pričom v polovici otočíme.
Na prípravu omáčky nalejte do panvice kyslú smotanu a horčicu a miešajte so zvyšnou tekutinou, kým nebude omáčka pripravená. Samostatne vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. olej, vložíme doň zvyšok špenátu, soľ a korenie. Prikryte a varte na strednom ohni za občasného pretrepávania panvou, 2 až 3 minúty, kým špenát nezvädne.
Špenát vyžmýkajte, zatlačte na bok panvice, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a potom ho rozdeľte na dva zohriate taniere. Každé kuracie prsia prekrojíme na polovicu, na každý tanier položíme dva kusy a všetko polejeme omáčkou. Ako prílohu môžete podávať tagliatelle alebo varené zemiaky.

Kuracie rolky v slanine

Ingrediencie:

50 ml sójovej omáčky
100 g syra čedar
2-3 hrášok nového korenia
2 polievkové lyžice. l. kečup
12 prúžkov slaniny
4 kuracie prsia bez kože a kostí
karafiát

Spôsob varenia:

Kuracie prsia umyte, dôkladne osušte. Položte na dosku, prikryte potravinovou fóliou a vyšľahajte na hrúbku 0,3-0,5 cm.
Rozdrvte klinčeky a nové korenie pomocou paličky. Kečup zmiešame so sójovou omáčkou, do zmesi pridáme korenie a klinčeky. Nechajte lúhovať 15 min.
Čedar nakrájame na 4 časti. Do stredu každého prsníka položte kúsok čedaru. Prsia zrolujeme do rolády, odložíme bokom.
Na doske na krájanie poukladajte 3 prúžky slaniny, ktoré sa mierne prekrývajú. Kuraciu rolku poukladáme na jednu stranu a zabalíme do slaniny. Rovnakým spôsobom zabaľte zvyšné rolky.
Rúru predhrejeme na 200°C. Plech na pečenie prikryte listom pergamenu. Prsia bohato namažte pripravenou omáčkou, položte na plech a pečte 25 minút.

Kuracia roláda s marhuľami a slaninou

Ingrediencie:

kuracie mäso (filé) - 600 g
surová údená slanina - 16-18 prúžkov
šťava z 1 citróna
olivový olej alebo maslo - 1 polievková lyžica. l.
píniové oriešky - 100 g
kurací vývar - 175 ml
malá cibuľa - 1 ks.
kuskus - 100 g
sušené marhule - 140 g
soľ - podľa chuti
petržlen - 1 zväzok
čerstvá mäta - 3 vetvičky

Spôsob varenia:

Pripravte si plnku do rolády. Uvarte kurací vývar a zalejte ním kuskus vo vhodnej nádobe, ihneď prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a nechajte 5 minút odstáť, aby sa všetka tekutina vstrebala.
Píniové oriešky opražíme na suchej panvici. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme na 1 polievkovú lyžičku. maslo do mäkka. Sušené marhule nakrájame nadrobno. Umytú petržlenovú vňať a lístky mäty nasekáme.
Kuskus zľahka premiešame a dochutíme citrónovou šťavou. Ku kuskusu pridáme opraženú cibuľu a píniové oriešky, nasekané sušené marhule, petržlenovú vňať a mätu. Dochutíme soľou a mleté čierne korenie.
Kuracie filé vložíme medzi dve vrstvy potravinovej fólie na pracovnej ploche a zľahka odklepeme, aby bola všade rovnaká hrúbka (1 - 1,5 cm).
Plech na pečenie vysteľte fóliou a pásiky slaniny preložte na fóliu a potom ju zadnou stranou noža mierne natiahnite. Na slaninu rovnomerne a pevne položíme vyšľahané kuracie filé a natrieme naň pripravenú plnku (na dlhšej strane si necháme malý okraj slaniny: rolku sa nám bude ľahšie rolovať). Roládu zvinieme po dlhšej strane a pevne zabalíme do fólie. Roládu necháme 30-40 minút v chladničke.
Rúru predhrejeme na 180°. Plech s roládou vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút, potom alobal prestrihneme a pečieme ešte 15-20 minút. Aby bola slaninka chrumkavá, rolku pečieme 5 minút pod grilom (hlavné je, aby sme kura nepresušili).
Potom rolku úplne ochlaďte, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Kuracie rolky so šunkou a syrom

Ingrediencie:

Kuracie filé (polovice) - 2 ks.
Šunka - 250 g
Syr - 150 g
Zelení (mrazení)
Soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Chutné a originálne rolky odporúčame variť kurací rezeň. Na plnenie vezmite šunku a syr, pridajte bylinky podľa chuti.
Ak chcete pripraviť rolky s kuracou šunkou a syrom, použite tieto prísady.
Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami a pozdĺžne rozrežte ako knihu. Porazte kladivom pomocou potravinárskej fólie, kuchyňa zostane vďaka tejto metóde čistá.
Šunku nakrájajte na prúžky, takže bude vhodné ju zabaliť.
Nastrúhajte syr, na tento recept je vhodný akýkoľvek syr
Kuracie filé nastrúhame so soľou a korením podľa chuti. Rozložíme plnku: šunku a syr.
Pridajte zeleň, mám mrazené od leta.
Filet zvinieme do roliek a upevníme špáradlami.
Pripravené kuracie rolky so šunkou a syrom pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 25-30 minút.
Závitky podávame teplé, po vybratí špáradiel z mäsa.
Kuracie rolky so šunkou a syrom sú hotové. Mäso sa môže ukázať ako suché, ale to sa dá ľahko napraviť lahodnou omáčkou.

Kuracie rolky so slaninou a vlašskými orechmi

Ingrediencie:

12 plátkov slaniny (nie veľmi slaná)
4 kuracie prsia, vykostené a zbavené kože
Soľ a korenie podľa chuti
Zemiakový alebo kukuričný škrob
listy bazalky
1 šálka vlašského orecha
1 veľká paradajka
zeleninový olej hlboké vyprážanie
Trochu sójovej a balzamikovej omáčky
1 citrón na servírovanie

Spôsob varenia:

Slaninu opečte na panvici na strednom ohni do chrumkava. Prsia položte medzi plastové pláty a porazte kladivom (valčekom). Kuracie mäso z oboch strán osolíme, okoreníme, necháme 10 minút nakysnúť. Potom osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili vlhkosť.
Prejdite vlašské orechy a paradajky cez mlynček na mäso, pridajte balsamico a sójová omáčka. Potom rolky „zostavte“: na kurací list dáme orechovú a paradajkovú plnku, navrch posypeme škrobom, dáme opraženú slaninu (1 prsia = 3 ks slaniny) a lístky bazalky. Rolky zatočte a jemne zviažte kuchynským špagátom. Opäť ponorte do škrobu.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Smažte kurča, kým nebude hotové na panvici vo veľkom počte olej - alebo v rúre v pekáči, tiež s poliatym olejom, najprv na vysokej a potom na strednej teplote.
Keď je mäso hotové, vychladíme, odstránime špagát a nakrájame na tenké plátky. Podávame s citrónom.

Rolky s paprikou a sušenými paradajkami

Ingrediencie:

3 kuracie prsia, vykostené a zbavené kože
1/2 šálky rozdrobeného syra feta
1/2 šálky mäkkého smotanového syra
1 lyžička citrónová šťava
1/8 lyžičky čerstvo mletého korenia
8 malých sušených paradajok
10 lístkov čerstvej bazalky
1 lyžička soli
2 lyžičky olivový olej

Spôsob varenia:

Vložte prsia do plastových vrecúšok alebo medzi fóliu a porazte ich kladivom.
Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem mäsa) v miske a rozmixujte mixérom na hladkú, rovnomernú krémovú štruktúru. (Alternatíva: paradajky a bazalku nakrájajte nadrobno, ručne premiešajte so syrom, citrónovou šťavou a korením.)
Prsia poukladajte na dosku a opatrne poukladajte polevy pozdĺž každej strany. Potom ich zvinieme do roliek, previažeme kuchynským špagátom a navrch osolíme.
Na sporáku rozohrejeme panvicu s olivovým olejom. Rolky položte švom nadol a smažte ich 3-4 minúty do zlatista. nezabudnite obrátiť a smažiť na všetkých štyroch stranách asi 3-4 minúty každú.
Keď sú rolky hotové, môžete ich vložiť do zapekacej misy a vložiť na 20-25 minút do mierne vyhriatej rúry, aby tam „dosiahli“ a upiekli sa úplne a rovnomerne.
Po vybratí z rúry odrežte povrazy. Podávajte so zeleninou, ako je brokolica.

Kuracie rolky so špargľou

Ingrediencie:

4 kuracie prsia, filé
12 tenkých stoniek špargle (odstránené tvrdé konce)
½ šálky švajčiarskeho syra
8 plátkov slaniny, nakrájame na tenké plátky
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
1 st. l. maslo
Soľ a korenie, cesnak a cibuľový prášok, strúhaný parmezán

Spôsob varenia:

Položte prsia na pohodlnú podložku medzi dve fólie a dobre ich porazte paličkou. Soľ a korenie na oboch stranách.
Špargľu blanšírujte. Môžete to urobiť na sporáku jednoduchým oparením zeleniny 1-2 krát alebo môžete špargľu umiestniť na navlhčenú papierovú utierku do mikrovlnnej rúry na minútu alebo dve.
Filety posypeme syrom a rovnomerne na ne rozložíme plátky slaniny. Na slaninu položíme 4 špargle a zvinieme kuracie rolky. Zaistite ich špáradlom.
Smažte vo veľkej panvici na olivovom oleji a masle na strednom ohni. Keď sú rolky na panvici, pridajte cibuľový a cesnakový prášok, strúhaný parmezán a podľa chuti ešte soľ a korenie. Mäso grilujeme z každej strany 4 minúty.
Teraz prikryte panvicu pokrievkou a smažte ďalšie 3-4 minúty na menšom ohni.

Rolky so syrovou zmesou a bazalkou

Ingrediencie:

6 naklepaných kuracích pŕs
Olivový olej na vyprážanie
1 cibuľu nakrájanú nadrobno
Pretlačte 6 strúčikov cesnaku
½ šálky nasekanej čerstvej alebo 2 lyžičky. sušená bazalka
1 ½ šálky strúhanej mozzarelly + ½ strúhaného parmezánu
Veľká paradajka nakrájaná na kocky
½ šálky čerstvej strúhanky (alebo strúhanky)

Spôsob varenia:

Začnite prípravou omáčky. Rozohrejte panvicu, pridajte olej, na miernom ohni opečte cibuľu do mäkka, asi 3 minúty. Pridajte cesnak k cibuli a duste ďalších 30 sekúnd. Potom pridáme paradajku a všetku zeleninu podusíme asi 5 minút.Na úplný záver nasekáme pre chuť trochu bazalky.
V miske zmiešame mozzarellu a parmezán. Vezmite polovicu zmesi a zmiešajte so zvyšnou bazalkou. Prsia rozložíme na rovnú plochu, rozotrieme na ne tvarohovú zmes a stočíme do roliek, ktoré zaistíme špagátom alebo špáradlami. Dochutíme trochou soli a korenia a obalíme v strúhanke.
Mäso položíme na rozohriatu panvicu s olejom naliatym do nej. Vyprážajte do mäkka, švom nadol, potom otočte na druhú stranu a tiež vyprážajte. Vezmite zvyšok syrovej zmesi a nalejte ju na rohlíky, pridajte omáčku a naplňte ňou celé mäso. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Kuracie rolky s hubami

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 6 ks.
Maslo - 220 g
Vajcia 4 kusy
Majonéza 2 lyžice. l.
Cibuľa 1 ks.
Soľ, korenie, rastlinný olej

Spôsob varenia:

Smažte na vysokej teplote 3 minúty, nakrájanú cibuľu a huby na pol krúžky (ak sú veľké, nakrájajte vopred). Táto technológia ich nepresuší, ale zachová ich šťavnatosť. Potom ich odstavíme z ohňa a do zmesi rozbijeme vajíčka, ktoré dobre premiešame s cibuľovo-hubovou zmesou. "Zviažu" to a kuracie rolky budú úhľadné s krásnym hladkým rezom.
Filet rozklepeme, rozpolíme (väčšinu pŕs oddelíme od malých). Každý kúsok môžete použiť ako samostatnú rolku, alebo môžete malú zakrútiť ako vnútornú vrstvu rolky.
Väčšinu filé teda rozložte na rovnú plochu, rozložte náplň, položte menšiu časť vyšľahaného filé na vrch, otočte „kobercom“ a zviažte špagátom.
Rúru predhrejeme, mäso potrieme olejom a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, švom nadol. Pečte 30 minút alebo viac do zlatista. Počas varenia bude potrebné mäso 1-2 krát obrátiť.

Kuracie rolky so šampiňónmi a špenátom

Kuracie rolky plnené šampiňónmi a špenátom, s hubová omáčka. Veľký slávnostná večera. Budete musieť makať, ale výsledok určite zapôsobí.

Ingrediencie:

rolky:
kuracie filety 3 ks.
čerstvý špenát (alebo s / m) 300 (150) g
huby 150 g
cibuľa 1 ks.
mozzarella 100 g
suché biele víno 30 ml
olivový olej
soľ korenie
omáčka:
sušené huby 30 g
cibuľa 1 ks.
cesnak 3 g
tymian 1 ks.
suché biele víno 170 ml
kurací vývar 150 ml
krém 20% 250 ml
paprika na podávanie

Spôsob varenia:

omáčka. Suché huby nalejte 100 ml vriacej vody a nechajte 30 minút.
Nakrájajte cibuľu a cesnak. Huby prehodíme na sito, tekutinu si odložíme, huby nakrájame nadrobno.
Rozpálime olej, opražíme cibuľu a cesnak. Pridajte huby, tymian. Nalejte tekutinu spod húb a víno, pridajte vývar. Dvakrát varte. Čítaj viac:
Pridáme smotanu, varíme do hustej omáčky. Pyré s mixérom.
Rolky. Rozdrvte cibuľu, huby, syr, špenát (ak beriete čerstvý).
Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej, opražíme šampiňóny. Pridajte cibuľu. Varte do priehľadnosti. Pridáme špenát, 30 ml vína. Víno odparte.
Nakrájajte filé ako knihu, vyklepte. Dochutíme soľou a korením.
Náplň ochladíme a spojíme so syrom. okoreniť
Na filé položte 2 polievkové lyžice s plnkou, zrolujte do rolky.
Rolky previažeme niťou.
Smažte na panvici do zlatista. Preložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry (190°) na 30 minút.
Podávame s omáčkou. Roládu som pri podávaní posypala aj paprikou.

Skúsené gazdinky a kuchárky poznajú množstvo kulinárskych receptov. Niektoré jedlá majú teda vysoký obsah tuku a kalórií. Iné sú diétne a celkom vhodné na večeru. Jedným z najobľúbenejších a veľmi chutných druhov občerstvenia je kuracia rolka. Pripraviť si ho doma je celkom jednoduché. Musíte len poznať tajomstvá a postupovať podľa pokynov. Stojí za zmienku, že prípravy sú rôzne. Dá sa piecť alebo vyprážať, veľmi obľúbená je aj varená. Kulinárske recepty sa od seba líšia nielen spôsobom tepelnej úpravy, ale aj ingredienciami.

Základné podmienky varenia

Kuracia rolka doma ako variť? Spôsobov je viacero. Hlavnou podmienkou, ktorá spája všetky recepty, je použitie kuracieho filé. Samozrejme, môžete si vyrobiť rolku z nôh alebo krídel. Tieto časti však obsahujú veľmi málo mäsa a pomerne veľa tuku. Takéto jedlo bude mať vysoký obsah kalórií. Predtým, ako uvaríte domácu kuraciu rolku (recepty budú popísané nižšie), musíte zistiť, že takéto jedlo sa považuje za diétne.

Môžeme podávať s rôznymi cereáliami alebo cestovinami. Tiež rolka bude vynikajúcou možnosťou sama o sebe.V horúcej forme ju môžete doplniť zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou. Zvážte niekoľko spôsobov prípravy občerstvenia.

Kuracia rolka so syrom a bylinkami: recept

Na varenie kurčaťa (pečieme ho v rúre) musíte vziať asi 400 gramov filé. Výrobok nakrájajte na tenké vrstvy a položte ich na rovný povrch. Mäso rozklepeme paličkou. Počas tohto postupu sa oplatí zakryť filé potravinovou fóliou. Umožní, aby vylučovaná šťava zostala v mäse a nerozprskla všetko okolo. Po dokončení spracovania opatrne odstráňte fóliu a prejdite na ďalší krok varenia. Vrstvy ukladajte čo najbližšie k sebe. Mäso by sa malo mierne prekrývať so susednými kúskami. Pridajte soľ a korenie na filé podľa vášho vkusu. Ak chcete, môžete použiť bazalku alebo kari.

Jemne nakrájajte zeleninu (kôpor a petržlen), pridajte predsmažené Cibuľa a strúhaným syrom. Vyberte si pevné odrody fermentovaného mliečneho výrobku. Potom plnku rovnomerne rozotrieme na vyšľahané mäso a začneme rolovať. Keď dostanete rolku, musíte ju zabaliť do fólie. Vložte kompozíciu do rúry a pečte 20 minút pri teplote 180 stupňov. Roládu vyberieme a nakrájame na kúsky.

Kuracia rolka vo fľaši: recept na varenie krok za krokom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jedno kuracie filé, dve vajcia, zeleninu a želatínu.

Kurča vopred uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
Pripravte želatínu. Za týmto účelom rozpustite jedno vrecko v pohári teplej vody a nechajte produkt 20 minút napučať.
Vajcia uvaríme do mäkka a nakrájame nadrobno. Urobte to isté so zeleňou.
Vezmite plastová fľaša a odrežte vrch. Vložte kurča, vajcia a zeleninu do nádoby.
Suroviny zalejeme rozpustenou želatínou a podľa chuti dosolíme.
Vložte fľašu do chladničky na 2-3 hodiny. Pamätajte, že čím širšia nádoba, tým hrubšia bude vaša rolka.
Produkt by sa mal podávať chladený.

Grilovaná kuracia rolka

Kuracia rolka doma sa dá vyrobiť aj pomocou grilu. V tomto prípade by ste na náplň mali použiť šťavnaté ingrediencie: paradajky, papriku, cibuľu, cuketu alebo baklažán. Podľa vlastného uváženia si môžete vybrať svoju obľúbenú zeleninu.

Porazte kuracie filé a rozložte ho vo forme veľkej vrstvy. Na vrch položte zeleninu, ktorú je potrebné vopred olúpať a niekoľko minút opekať na panvici s hrubým dnom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Roládu zrolujte čo najtesnejšie. Použite na zviazanie rolky alebo zaistite špáradlami. Položte obrobok na gril a pečte pri maximálnom výkone asi 30 minút. Potom odpojte upevňovacie prvky a nakrájajte misku na kúsky.

Varené rožky (diétne)

Kuracie rolky doma je možné variť pomocou vodného kúpeľa alebo konvenčného varenia. Toto jedlo je najviac diétne a nízkokalorické zo všetkých prezentovaných. Na varenie budete potrebovať rovnaké nakrájané filé a svoju obľúbenú zeleninu. Ak chcete, môžete použiť syr, šunku alebo bylinky.

Poukladáme vrstvu mäsa a položíme na ňu plnku. Na vrch poukladáme tenšie kura. Otočte rolku a vložte ju do tesnej nádoby. Môžete si vziať rovnakú plastovú odrezanú fľašu. Pripravte si hrniec s vriacou vodou a vložte do nej nádobu. Varenie takejto rolky by malo byť na nízkej teplote, kým nebude úplne uvarené. Priemerná doba varenia je od 30 minút do dvoch hodín. Všetko závisí od šírky a plnenia rolky. Keď je mäso pripravené, produkt ochlaďte a nakrájajte na krúžky.

recept na mrazenú rolku

Kuracia rolka doma sa dá pripraviť aj z polotovarov. To je vhodné najmä pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré nemajú čas na dlhú zábavu pri sporáku.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať kuracie filé a kožu z hydiny. Oplatí sa zvážiť aj plnenie rolády vopred. Môžete si ho vybrať podľa vlastného uváženia. Ak vnútri stať zeleninou, jedlo bude šťavnaté a mäkké. Keď sa ako náplň vyberie mäso, výrobok bude hustejší a pevnejší.

Položte kožu vtáka na potravinovú fóliu a položte mäso na vrch. Pridajte k filé svoj výber polevy a korenín. Roládu zvinieme a zabalíme do fólie. Potom musíte obrobok umiestniť do mrazničky. Rolku môžete skladovať od niekoľkých dní do šiestich mesiacov. Keď sa rozhodnete uvariť, musíte obrobok vytiahnuť a spracovať ho akýmkoľvek vhodným spôsobom. Mrazený polotovar je možné piecť, variť alebo vyprážať.

Zhrnutie

Teraz viete, ako môžete rôzne cesty pripravte si doma lahodnú a šťavnatú kuraciu rolku. Ako pripraviť produkt, je len na vás. Vyskúšajte niekoľko receptov, ktoré sa vám páčia, a napíšte ten, ktorý bude chutiť vašej rodine. Ak ste ešte nikdy nevarili kuraciu rolku, určite by ste to mali urobiť. Miska vám prinesie úspech slávnostné podujatie, kde sa hosťom určite bude páčiť, ako aj v každodennej výžive. Úspechy v kulinárskych zručnostiach a dobrú chuť!

Plnené kuracie rolky - perfektné občerstvenie na akúkoľvek dovolenku. Koniec koncov, kotlety môžu byť vyrobené s akýmkoľvek mletým mäsom - syrom, hubami, slaný tvaroh, ananás, šunka, sušené slivky, paradajky, slanina či vlašské orechy.

Prvá verzia občerstvenia sa navrhuje vyrobiť podľa klasický recept s prídavkom porciovaného taveného syra.

Na varenie budete potrebovať:

kuracie prsia - 3 ks;
soľ;
kúsok masla;
mleté čierne korenie;
tavený syr - 9 tanierov;
sušený kôpor.

Recept krok za krokom:

Odlúpnite a umyte strednú hruď. Oddeľte malú časť a veľkú rozrežte na dve polovice (pozdĺž).
Všetky výsledné kúsky vyklepte kladivom. Potom povrch vtáčika posypte mletým korením, sušeným kôprom a kuchynskou soľou.
Teraz odstráňte ochrannú fóliu z 9 plátkov taveného syra. Roztierajte jeden po druhom na kuracie kotlety. Zrolovať rolky.
Vnútro formy potrieme olejom. Kuracie rolky so syrovou plnkou poukladajte tesne k sebe, švom nadol.
Vložte do vypálenej (185 stupňov) rúry, kde pečte asi 25 minút. Pred podávaním mierne vychladnúť.

Ak nie sú žiadne porciované tvarohy, môžete si vziať obvyklú možnosť. V tomto prípade bude potrebné prísadu jemne rozotrieť a mierne zmraziť, aby sa na povrchu filé pohodlnejšie rozložilo.

Občerstvenie pečené vo fólii

Aby sa rolky nezafixovali niťou alebo špáradlami, je dovolené ich piecť zabalením do fólie.

Požadované ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
syr "ruský" - 125 g;
korenie na kuracie mäso;
maslo na mazanie;
nasekanú petržlenovú vňať.

Pokyny krok za krokom:

Rozdeľte spracované suché filé. Každý kus porazte drevenou paličkou. Ihneď posypeme hrubozrnnou soľou a ľubovoľným korením podľa chuti.
trieť oddelene ruský syr a nasekáme čerstvú petržlenovú vňať.
Teraz si pripravte niekoľko listov alobalu (podľa počtu kotletiek) vhodnej veľkosti. Tenký stred maslo.
Kuracie kotlety nalejte syrom a bylinkami, potom zatočte do rúrok. Rozložte na fóliu. Okraje pevne omotajte okolo polotovarov.
Závitky preložte na plech, ktorý nechajte 20 minút vo vyhriatej rúre (180-185 stupňov).
Potom kura opatrne otvorte, prepnite na horný oheň a dusíme do zlatista. Občerstvenie pečené vo fólii je pripravené na podávanie!

V poslednej fáze je dôležité otvoriť rožky, ale urobte to tak, aby šťava nevytiekla na plech. Potom získate chutnú kôrku, ale vo vnútri kurča zostane šťavnaté.

Varenie s tvarohom

Podobné predjedlá sa často zapekajú so slaným syrom. A náplň môže byť vyrobená na základe tvarohu so soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Bude to voňavé!

Ak chcete vyrobiť rolky, musíte si vziať:

kuracie prsia - 300 - 350 g;
tvaroh - 120 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 2-3 zuby;
nakrájané zelené v tvarohu;
soľ pre hydinu a tvaroh;
korenie podľa chuti;
panvový olej.

Recept krok za krokom:

Prsia rozrežeme na 3 časti, každú naklepeme na reznú dosku. Na záver osolíme a trochu posypeme korením.
Potom kombinujte strúhaný tvaroh, nasekané bylinky, kuchynskú soľ, kyslú smotanu, pretlačený alebo nastrúhaný cesnak.
Plnku dobre premiesime a potom rovnomerne rozotrieme na povrch pripraveného mäsa. Zrolovať rolky.
Prázdne miesta previažeme žiaruvzdornou niťou, aby sa počas pečenia nezostali otvorený. Ihneď preložíme na hlboký plech na pečenie, ktorého spodok vymažeme tenkou vrstvou masla.
Rolky z kuracích pŕs vložte do rúry (teplota - 185 stupňov), kde sa pečte maximálne tretinu hodiny, kým sa nedosiahne krásna farba. Pred podávaním nezabudnite odstrániť niť!

Možno budete potrebovať o niečo menej kyslej smotany, ako je uvedené v zozname produktov. Všetko závisí od obsahu tuku v tvarohu, pretože nakoniec je potrebné získať viskóznu, ale pomerne pevnú štruktúru plnky, ktorá následne nevytečie. Varenie s tvarohom!

Kuracie rolky s vlašskými orechmi

Ako variť kuracie rolky v rúre, aby ste prekvapili hostí originalitou? Navrhuje sa pripraviť predjedlo na báze mletého mäsa s prídavkom nasekaných orechov.

Požadované produkty:

mleté kuracie mäso - 200 - 210 g;
vlašské orechy - 1/4 šálky;
korenie a kamenná soľ;
čerstvé vajcia - 2 ks;
škrob - 2 lyžice. l.;
banda zelene;
strúhanka na vykosťovanie;
kyslá smotana na dresing.

Recept krok za krokom:

Prezerajte a nasekajte vlašské orechy nožom alebo valčekom. Zároveň sa snažte nedovoliť silný výboj tuku.
Mleté kurča dáme do suchej misy, osolíme, okoreníme a pridáme orechy.
Samostatne rozšľaháme vajíčka so škrobom, aby vo vnútri nezostali malé hrudky. Nalejte cesto do kuracej zmesi. Miešajte vareškou do zhustnutia.
Ochlaďte a trvajte na mletom mäse v chlade na hodinu. Počas tejto doby umyte, úplne, osušte a nakrájajte veľa zelene.
Po uplynutí určeného času vráťte mäso na stôl. Zhromaždite dostatočné množstvo a vytvorte podlhovastý koláč na dlani. Zeleninu rozsypte po povrchu. Zrolujte rolku. Robte všetko rýchlo, neustále si namočte ruky vo vode.
Polotovary rozvaľkajte v malých strúhankách a ihneď položte do čistej formy. Po ukončení procesu tvarovania vložte do rúry.
Pokvapkáme vyšľahanou kyslou smotanou a potom varíme kuracie rolky s vlašskými orechmi asi 15-20 minút.

Práca s mletým mäsom v tomto prípade nie je jednoduchá. Ale ak to budete miesiť správne a trvať na tom, bude to ľahké. V každom prípade sa odporúča čo najrýchlejšie formovať rolky.

Ako variť s hubami

Hoci sa závitky zvyčajne pečú, toto jedlo sa dá aj vyprážať na panvici. V tomto prípade sú ako plnka ideálne čerstvé šampiňóny s cibuľou.

Ingrediencie, ktoré sú potrebné:

čerstvé huby - 100 - 105 g;
kuracie filety - 500 g;
cibuľa - 80-90 g;
olej na vyprážanie;
zeleň v náplni;
korenie soľou.

Kroková inštrukcia:

Pripravte kuracie prsia a nakrájajte na kúsky. Odklepeme, potom osolíme a nastrúhame s korením. Nechajte chvíľu pod filmom.
Paralelne nakrájajte čisté huby, cibuľu a bylinky. Všetky uvedené ingrediencie opečieme na malom množstve ľubovoľného oleja.
Plnku natrieme v rovnakých častiach na povrch kotletiek. Distribuovať. Okamžite otočte a obrobky upevnite silnou niťou.
Na rozpálenom oleji na panvici po jednom opečieme rolky z kuracieho filé. Celkový čas, s ohľadom na prevrátenie - 15 minút. Pred podávaním odstráňte niť a osušte od tuku.

Hoci kura trvá menej času na varenie ako mäso, odporúča sa nakrájať a poraziť pomerne tenké kúsky, aby sa predjedlo stihlo úplne vyprážať na panvici. Takže sme prišli na to, ako variť s hubami!

Filet z hydiny so slaninovou krustou

Chcete dať predjedlu voňavé, jasné nuansy? Potom by ste mali obaliť kuracie prsia v prúžkoch slaniny!

kuracie prsia - 490 - 495 g;
slanina - 6 prúžkov;
ochutená soľ;
olej (rafinovaný);
jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.

Recept krok za krokom:

Odlúpnite dve hrude a potom ich ihneď umyte a osušte od vlhkosti. Odrežte malé kúsky. Veľké rozdeľte na polovicu. Získate 6 podlhovastých kusov.
Vložte vtáka do misky. Posypte korením a soľou. Nalejte jablčný ocot. Dobre premiešajte rukami.
Nechajte hodinu marinovať na chladnom mieste. V ďalšej fáze z kurčaťa vytraste dresing a potom ho zabaľte do rolády.
Každý kúsok pevne zviažeme pásikom slaniny. V prípade potreby zaistite špáradlom.
Zapáľte olej, v ktorom vyprážajte do zlatista. Potom rolky kuracieho filé so slaninovou kôrkou presuňte na plech. Pečieme pri 190 stupňoch 10-15 minút, kým nebude prsia hotová.

Slanina má pomerne jasnú chuť, ktorá „upcháva“ všetko ostatné. Preto v tomto prípade nemôžete použiť náplň na kuracie rolky.

Originálna chuť so sušenými slivkami

Požadované produkty:

kuracie mäso (filé) - 0,5 kg;
sušené slivky - 6-7 ks;
petržlen - 3-4 g;
soľ (varenie) / korenie (čierne);
maslo;
dresing z kyslej smotany - 110 ml.

Recept krok za krokom:

Nakrájané kúsky filé vyklepeme (celkovo vznikne 6 kusov). Okoreníme a posypeme soľou. Odložíme do chladu na krátky nálev.
V tomto čase umyté sušené slivky sparíme vo vriacej vode. Po 15-20 minútach tekutinu sceďte a plody vytlačte a namočte. Ihneď rozomelte v mixéri alebo na čistej doske.
Zapnite rúru na 190 stupňov. Formu vymastíme maslom. Vráťte vtáka na stôl.
Každú časť prikryte sušenými slivkami a petržlenovou vňaťou. Zrolujte a zaistite špagátom alebo špáradlami. Preniesť do formulára.
Prilejeme dobre vyšľahanú kyslú smotanu. Predjedlo vložíme do rúry, kde sa pečie asi 20-25 minút.

Sušená slivka má pomerne silnú korenistú vôňu. Preto je dôležité dávať si pozor na množstvo tejto ingrediencie, aby sme vďaka sušeným slivkám nepokazili rolky s pôvodnou chuťou.

Plnené šunkou a syrom

Nemáte čas na prípravu plnky? Hotovú šunku a syr je potom lepšie už len nasekať. Získajte to rýchlo a chutne!

Na prípravu je potrebné zakúpiť:

šunka a tvrdý syr - každý po 110 g;
kuracie kotlety - 6 ks;
kamenná soľ;
maslo;
čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

Pripravte kuracie kotlety, ktoré podľa chuti osolíme a okoreníme. Potom nakrájajte šunku a akýkoľvek tvrdý syr na čistú dosku.
Rozložte vtáka na stôl. Povrch každého kúska bohato pokryjeme plnkou zo syra a šunky. Zarovnajte a potom rolky otočte.
Spodok hlbokého plechu vymastíme maslom. Zhora položte polotovary, ktoré sa odporúčajú upevniť závitom alebo tenkými špáradlami.
Vložte občerstvenie do horúcej skrinky v rúre. Varte pri 185 stupňoch asi 15 minút v režime „hore-dole“.

Ak v rúre nie je takýto režim, musíte piecť rolky plnené šunkou a syrom na nízkej teplote av prípade potreby jednoducho otočiť polotovary a pokračovať v procese.

Mleté kuracie mäso s paradajkami

Na prípravu jemnejšej rolky sa navrhuje vyrobiť ju z mletého kuracieho mäsa s použitím blanšírovaných paradajok a voňavej bazalky.

Požadované ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 500 g;
čerstvé paradajky - 150 g;
soľ;
pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
veľké vajce - 2 ks;
bazalka (sušená) - 1 lyžička;
zeleninový olej.

Recept krok za krokom:

Paradajky blanšírujeme a potom nakrájame. Skombinujte s mletým kuracím mäsom, pridajte kuchynskú soľ a sušenú bazalku. Zmiešať.
V samostatnej miske rozšľahajte preosiatu múku a veľké vajcia. Opatrne nalejte cesto do masy kuracieho mäsa, paradajok a korenia.
Mleté mäso necháme v chlade hodinu, počas ktorej zhustne a konzistenciou zhustne.
Hneď ako sa to stane, položte pergamen na plech, namažte tenkou vrstvou oleja a položte vylúhovanú hmotu. Zarovnajte do obdĺžnika.
Pomôžte s pergamenom, roztočte veľkú rolku. Umiestnite obrobok do stredu a potom ho pošlite do horúcej (190 stupňov) rúry.
Mleté kuracie mäso s paradajkami pečieme asi 30 minút. Potom necháme vychladnúť. Nakrájajte a podávajte s kyslou uhorkou.

Množstvo múky sa môže mierne líšiť. Je dôležité dosiahnuť takú konzistenciu, aby ste mohli dať mletému mäsu stabilný tvar rolky.

Kuracie rolky s ananásom

Poslednou možnosťou sú kuracie rolky plnené ananásom. Toto predjedlo určite nenechá nikoho ľahostajným k svojej chuti pri stole!

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

kuracie kotlety - 0,5 kg;
konzervované ananásy - 5 krúžkov;
mletá paprika a stolová soľ;
tavený syr - 1 balenie;
olej na mazanie.

Pokyny krok za krokom:

Vyberte päť krúžkov ananásu, vytraste šťavu a rozdeľte na polovicu. Mrazený tavený syr nastrúhajte najemno a potom vráťte do mrazničky.
Teraz pripravte päť kuracích kotletiek. Každý dochutíme soľou a korením.
Na vrch položte dve polovice ananásu. Posypeme hoblinami syra. Zarovnať.
Zabaľte polotovary a zaistite špáradlami. Kuracie rolky s ananásom poukladáme na vymastený plech.
Misku pečieme asi 20-25 minút, pričom teplotu nastavíme na 185 stupňov.

Ananás môžete nakrájať rôznymi spôsobmi. Polovice sa však budú ľahšie krútiť kotletami a následne ingrediencia nepadne na plech.

Pravdepodobne každá žena v domácnosti skôr alebo neskôr čelí problému - z čoho uvariť také neobvyklé a chutné jednoduché produkty aby potešila aj domácnosť aj slávnostný stôl dal sa nehanbil. Potom prídu na pomoc rôzne rolky - mäsové, zeleninové alebo sladké. A v tejto sérii je jedno z popredných miest obsadené rolkami z kuracieho filé.

Mäsové jedlá sú vždy považované za „protagonistov“ akejkoľvek hostiny. Niektoré druhy mäsa sú však príliš mastné, iné, naopak, príliš chudé. A v tomto prípade pomáha kuracie filé - produkt je veľmi výživný, voňavý a jemný, ale vôbec nie mastný a nie čerstvý. Okrem toho môže byť filé varené, dusené, vyprážané, pečené, dusené. Na prípravu kotúčov nie je potrebné predbežné tepelné spracovanie mäsa, ale je potrebné vziať do úvahy množstvo nuancií.

Príprava kurčaťa na rolky

Najprv premýšľajte o príprave mäsové rolky určite si vyberte mladú sliepku. Po druhé, na jedlo je vhodné iba prsia - filé.

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou.
Odstránime šupku.
Ak je prsník na chrupavke, potom ho opatrne vyrežte.
Teraz urobíme rezy po dĺžke vlákien, ale neprerežeme filé až do konca. Inými slovami, dostaneme súvislé „plátno“.
Kurča zabalíme do potravinovej fólie a vyklepeme na hrúbku maximálne 6 mm.
Mäso potrieme soľou a korením.

Ak chcete dať filé zvláštnu jemnosť, pred varením ho namočte asi na 2 hodiny do mlieka alebo kefíru.

Rolky z kuracieho filé: recepty s fotografiami

Kuracie filé je veľmi vhodný základ pre rolky. Je pravda, že existuje jedno „ale“: v procese varenia sa zväzky môžu rozpadnúť. Preto sa oplatí upevniť mäsové prípravky pomocou nití alebo špáradiel.

S paprikou

Jednou z najrýchlejších možností výroby roliek je syr a sladká paprika.

Ingrediencie:

4 kusy kuracieho filé;
2 veľké sladké papriky;
150 g tvrdého syra;
5 čl. l. hustá kyslá smotana;
olej na vyprážanie;
omrvinky z chleba;
soľ korenie;
zelených.

varenie:

Pre milovníkov syrovej náplne môžu byť rolky vyrobené v cestíčku - potom bude chuť jedla veľmi jemná a jemná.

Ingrediencie:

250 g kuracie prsia;
50 g tvrdého syra;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
6 čl. l. olivový olej;
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Pripravíme si filé.
Syr nakrájaný na tenké plátky (môže byť strúhaný).
Vajcia pretrepte soľou a korením.
Na mäso dáme syr, zvinieme do roliek.
Rolky namáčajte vo vaječnej zmesi, potom v múke a opäť vo vajci.
Polotovary rozložíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom.
Vyprážajte do zlatista.

Ak neradi stojíte pri sporáku dlho a potrebujete urobiť veľa roliek, položte polotovary na vymastený plech a pečte v rúre asi 40 minút.

Plnené kuracie filé pečené v rúre

Ak máte radi kombináciu mäsa a kyslých uhoriek, potom upečte kura s kyslou uhorkou. V rúre sú tieto rolky veľmi šťavnaté.

Ingrediencie:

4 kuracie filety;
4 nakladané uhorky;
1 st. l. olivový olej;
1 st. l. ruská horčica;
1 st. l. paradajkový kečup (alebo pasta);
1 st. l. med;
soľ korenie.

varenie:

Pripravte kurča - odklepte a posypte soľou a korením.
Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky, položia sa na filé a zvinú sa do kotúčov.
Spojíme med, horčicu, kečup a olej. Obrobok nalejte dresingom a nechajte 10 hodín v chladničke v uzavretej nádobe.
Rolky vložíme do pekáča a pošleme ich do rúry zohriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Podávajte teplé alebo studené.

Prečítajte si tiež:

Triky na vyprážanie a pečenie odpaľovaných kuracích kotletiek

Klasický recept s hubami

Kombinácia kuracieho mäsa a húb je považovaná za klasiku v mnohých jedlách - a rolky nie sú výnimkou.

Ingrediencie:

3 kuracie prsia;
250 g šampiňónov;
3 vajcia;
1 malá cibuľa;
3 čl. l. majonéza s nízkym obsahom tuku;
olivový olej;
soľ korenie.

varenie:

Huby nakrájame na štvrtiny.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na panvici opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte huby.
Panvicu odstavíme z ohňa a do hubovej zmesi zašľaháme vajíčka. Premiešame.
Filet porazíme, potrieme majonézou a potrieme soľou a korením.
Na mäso dáme hubovú plnku, rolky zvinieme.
Rolky poukladáme na plech vystlaný alobalom.
Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút.

Upozornenie: Aby rolky rovnomerne zhnedli, je potrebné ich niekoľkokrát prevrátiť.

Získajú sa neuveriteľne chutné rolky so sušenými slivkami a syrom feta.

Ingrediencie:

4 kuracie filety;
4 kusy sušených sliviek;
70 g feta;
1 veľká cibuľa;
olivový olej;
soľ.

varenie:

Cibuľu a sušené slivky nakrájame nadrobno.
Na panvici opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.
Fetu roztlačte vidličkou.
Zmiešajte syr, cibuľu a sušené slivky.
Filet nakrájame a potrieme soľou.
Do každého rezu vložíme náplň, zvinieme ju do rolky a smažíme na panvici, kým nebude varená.

Tieto rolky môžete upiecť aj v rúre.

Gurmánsky slaninkový pokrm

Na dodanie sýtejšej chuti kuraciemu mäsu môžete použiť tenké kúsky slaniny, v ktorej sú závitky obalené.

Ingrediencie:

700 g kuracie prsia;
300 g čerstvej slaniny;
200 g syra (tvaroh);
30 ml olivového oleja;
2 papriky;
soľ;
zelených.

varenie:

Kuracie filé nakrájame, zľahka vyklepeme.
Mäso potrieme soľou.
Bylinky a papriku nasekáme nadrobno.
Miešanie fermentovaný mliečny výrobok s bylinkami a paprikou.
Plnku poukladáme do rezov mäsa, formujeme valčeky.
Rolky obalíme slaninou.
Posielame polotovary v pekáči do rúry na 180 stupňov po dobu 30 minút. Miska je pripravená.

Pravdepodobne každá žena v domácnosti skôr či neskôr čelí problému - čo tak nezvyčajne a chutne uvariť z jednoduchých výrobkov, aby to potešilo domov a položilo to na slávnostný stôl. Potom prídu na pomoc rôzne rolky - mäsové, zeleninové alebo sladké. A v tejto sérii je jedno z popredných miest obsadené rolkami z kuracieho filé.

Príprava kurčaťa na rolky

Po prvé, keď plánujete variť mäsové rolky, nezabudnite si vybrať mladé kurča. Po druhé, na jedlo je vhodné iba prsia - filé.

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou.
Odstránime šupku.
Ak je prsník na chrupavke, potom ho opatrne vyrežte.
Teraz urobíme rezy po dĺžke vlákien, ale neprerežeme filé až do konca. Inými slovami, dostaneme súvislé „plátno“.
Kurča zabalíme do potravinovej fólie a vyklepeme na hrúbku maximálne 6 mm.
Mäso potrieme soľou a korením.

Ak chcete dať filé zvláštnu jemnosť, pred varením ho namočte asi na 2 hodiny do mlieka alebo kefíru.

Rolky z kuracieho filé: recepty s fotografiami

S paprikou

Jednou z najrýchlejších možností výroby roliek je syr a sladká paprika.

Ingrediencie:

4 kusy kuracieho filé;
2 veľké sladké papriky;
150 g tvrdého syra;
5 čl. l. hustá kyslá smotana;
olej na vyprážanie;
omrvinky z chleba;
soľ korenie;
zelených.

varenie:

Rolky so syrom

Pre milovníkov syrovej náplne môžu byť rolky vyrobené v cestíčku - potom bude chuť jedla veľmi jemná a jemná.

Ingrediencie:

250 g kuracie prsia;
50 g tvrdého syra;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
6 čl. l. olivový olej;
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Pripravíme si filé.
Syr nakrájaný na tenké plátky (môže byť strúhaný).
Vajcia pretrepte soľou a korením.
Na mäso dáme syr, zvinieme do roliek.
Rolky namáčajte vo vaječnej zmesi, potom v múke a opäť vo vajci.
Polotovary rozložíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom.
Vyprážajte do zlatista.

Ak neradi stojíte pri sporáku dlho a potrebujete urobiť veľa roliek, položte polotovary na vymastený plech a pečte v rúre asi 40 minút.

Plnené kuracie filé pečené v rúre

Ak máte radi kombináciu mäsa a kyslých uhoriek, potom upečte kura s kyslou uhorkou. V rúre sú tieto rolky veľmi šťavnaté.

Ingrediencie:

4 kuracie filety;
4 nakladané uhorky;
1 st. l. olivový olej;
1 st. l. ruská horčica;
1 st. l. paradajkový kečup (alebo pasta);
1 st. l. med;
soľ korenie.

varenie:

Pripravte kurča - odklepte a posypte soľou a korením.
Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky, položia sa na filé a zvinú sa do kotúčov.
Spojíme med, horčicu, kečup a olej. Obrobok nalejte dresingom a nechajte 10 hodín v chladničke v uzavretej nádobe.
Rolky vložíme do pekáča a pošleme ich do rúry zohriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Podávajte teplé alebo studené.