बवेरियन पतवार। एक सरल लेकिन त्वरित नुस्खा नहीं: बीयर में सूअर का मांस। बियर में पोर्क पोर के लिए क्लासिक नुस्खा।

सभी रसोइयों को ओवन में पोर्क पोर को पकाने के तरीके के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी। यह पारंपरिक है मांस का पकवानजर्मन और चेक व्यंजन भी रूसियों के साथ प्रतिध्वनित हुए, जिन्होंने पके हुए मांस की सराहना की, उदारतापूर्वक मसालों और सीज़निंग के साथ स्वाद लिया। पोर को लंबे समय तक पकाया जाता है, लेकिन यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित निकलता है, यह बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ओवन में शैंक कैसे पकाएं

ओवन में एक टांग को कैसे सेंकना है, यह जानने के लिए, आपको सबसे पहले यह तय करना होगा कि किस प्रकार के मांस का उपयोग करना है। सूअर का मांस पारंपरिक माना जाता है, लेकिन मेमने और गोमांस के पैर भी स्वादिष्ट होते हैं। पोर जानवर के घुटने के ऊपर हिंद पैर का क्षेत्र है, जो हैम पर सीमा करता है। इस मांस वाले हिस्से में एक वसायुक्त लेकिन कोमल बनावट होती है, एक नरम बनावट जो आपके मुंह में पिघल जाती है। पन्नी में या आस्तीन में पकाना इन गुणों को बरकरार रखता है।

ओवन में टांग को कितनी देर तक बेक करना है

मांस को चुनने के बाद, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि ओवन में टांग को पकाने में कितना समय लगता है। यदि आपने प्री-मैरिनेट करने से इनकार कर दिया है, तो आपको 180 डिग्री के तापमान पर कम से कम दो घंटे की आवश्यकता होगी। मैरिनेड का उपयोग करने के मामले में, खाना पकाने का समय आधा हो जाता है। पारंपरिक चेक नुस्खा में बीयर में शैंक को पहले से उबालना शामिल है: ऐसी परिस्थितियों में, 150 डिग्री पर डेढ़ घंटे बेकिंग के लिए पर्याप्त है। फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव का उपयोग करते समय, खाना पकाने का समय बढ़कर 2-3 घंटे हो जाएगा।

ओवन में बेक किया हुआ पोर - फोटो के साथ पकाने की विधि

पाना मूल नुस्खाआज ओवन में टांग पकाना आसान है, क्योंकि अनुभवी रसोइयेसिद्ध नौसिखियों के साथ इंटरनेट पर साझा किया गया चरण-दर-चरण निर्देश, समीक्षाएँ, उनके साथ फ़ोटो और वीडियो सामग्री के साथ। उनके लिए धन्यवाद, कोई भी गृहिणी सही ढंग से एक सुगंधित पकवान बनाती है जो मेहमानों और परिवार के सभी सदस्यों को रसदार स्वाद से प्रसन्न करेगी।

ओवन में लंबे समय से शंकु तैयार किया जा रहा है, लेकिन यह बहुत सुंदर (जैसा कि फोटो में है), सुर्ख और भुना हुआ निकला है। पोर्क, बीफ या लैंब लेग्स, टर्की को भूनने की कई रेसिपी हैं। उन्हें बीयर, लहसुन, शहद और मसालों पर आधारित मैरिनेड के साथ जोड़ा जाता है। आप सब्जियों या आलू के साथ एक डिश बना सकते हैं, लेकिन इसे पन्नी, एक आस्तीन या बेकिंग बैग का उपयोग करके अकेले पकाना बेहतर है, और सब्जियों (उदाहरण के लिए, आलू या गोभी) को साइड डिश के रूप में परोसें।

बियर में टांग

एक पारंपरिक जर्मन व्यंजन ओवन में पके हुए बियर में एक अंगुली है। यह एक उत्सव परिवार की मेज पर परोसने के लिए आदर्श है - उबले हुए आलू, ताजी या नमकीन सब्जियों, साग के साइड डिश के साथ रात के खाने के रूप में एक हार्दिक व्यंजन उपयुक्त लगेगा। हल्की बीयर, शहद, सरसों पर आधारित मूल अचार, लहसुन के साथ मसालों का मिश्रण मांस को तीखापन देता है।

सामग्री:

• हल्की बीयर - लीटर;
• अंगुली - 1 पीसी ।;
• शहद - 40 मिलीलीटर;
• अजवायन - 3 ग्राम;
• जीरा - 10 ग्राम;
• धनिया -10 ग्राम;
• सरसों - 20 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अजवायन, जीरा, धनिया के साथ एक बियर मैरीनेड बनाएं।
2. मांस को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
3. समय-समय पर पानी डालते हुए, टांग को 3 घंटे (मैरिनेड का उपयोग करके) उबालें।
4. लहसुन को बारीक काट लें, पैर को भर दें। सरसों और शहद के साथ लेप करें।
5. बेकिंग डिश के तल पर डालें, बाकी मैरिनेड डालें। सेंकना 1,5 घंटे 150 डिग्री पर।

बवेरियन अंगुली

एक और सही मायने में जर्मन व्यंजन बवेरियन पोर्क नक्कल है, जिसे पारंपरिक ओकटेर्फेस्ट में एक सिग्नेचर सॉकरक्राट साइड डिश के साथ परोसा जाता है। आप तैयार मांस को सायरक्राट, अचार बीट्स या आलू और सेब के मूल साइड डिश के साथ परोस कर घर पर इस बवेरियन रेसिपी को दोहरा सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक प्राप्त करें बवेरियन शंकोओवन में।

सामग्री:

• डार्क बीयर - लीटर;
• सूअर का मांस पैर - 2.5 किलो;
• हल्की बीयर - 2 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब और प्याज को स्लाइस में काटें, मांस के साथ मिलाएं। बे पत्ती, काली मिर्च के साथ डार्क बीयर, नमक, सीजन डालें। एक दिन के लिए मैरिनेट करें।
2. सब्जियां निकालें, 6 घंटे तक पकाएं।
3. एक बेकिंग शीट पर रखें, हल्की बीयर डालें, उसके बगल में एक प्याज और एक सेब को मैरिनेड से रखें।
4. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. अजमोद, जीरा, नींबू के रस और कद्दूकस किए हुए बीट्स में मैरीनेट की हुई तली हुई गोभी के साथ परोसें। दूसरा पारंपरिक बवेरियन साइड डिश सेब, तले हुए प्याज के छल्ले, लहसुन, बेकन स्ट्रिप्स के साथ मिश्रित मैश किए हुए आलू होंगे।

ओवन में हड्डी पर सूअर का मांस

ओवन में हड्डी पर सूअर का मांस खाना बनाना किसी भी गृहिणी के लिए सरल होगा यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं। स्वादिष्ट सुगंधित मांस का रहस्य मसालों के संयोजन में निहित है - यहां लहसुन, सरसों और अजवायन के फूल का उपयोग किया जाता है। वे पकवान को एक स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद, मसालेदार तीखेपन, मांस की सुगंध को बंद कर देते हैं। तैयार पोर्क लेग अपने रस और कोमलता से सभी को विस्मित कर देगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• सरसों - 75 ग्राम;
• थाइम - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को टुकड़ों में काट लें, मांस को भर दें।
2. सरसों, मसाले, नमक के साथ तेल मिलाएं। पैर को कद्दूकस कर लें, 5 घंटे के लिए मैरीनेट करें। फ्रिज में छोड़ दें।
3. पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें।
4. 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

चेक पोर्क अंगुली

पकवान का एक परिष्कृत संस्करण चेक नक्कल होगा। इस पारंपरिक रेसिपी को मूल रूप से बेक्ड बोअर नी कहा जाता है। तैयार करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली डार्क बीयर (स्वाद को संरक्षित करने के लिए बेहतर रूप से अनफ़िल्टर्ड), गाजर, अजवाइन की जड़ और लहसुन की आवश्यकता होगी। एक साइड डिश के रूप में, सौकरकूट को प्याज और जीरा, आलू और ब्रेड पकौड़ी के साथ परोसना बेहतर है।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी ।;
• डार्क बीयर - 2 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• लहसुन - सिर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• अनाज सरसों - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 20 मिलीलीटर;
• लौंग, ऑलस्पाइस, जीरा - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पैर को त्वचा से साफ करें, ब्रिसल करें, बीयर डालें।
2. तेज आंच पर उबालें, उबालने के बाद झाग हटा दें।
3. गाजर, प्याज को काट लें, अजवाइन को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को लौंग में विभाजित करें। पोर को भेजें, मसाले, नमक के साथ छिड़के। 2 घंटे ढककर पकाएं। यदि पैर बड़ा है, तो इसे दो बार मोड़ना होगा।
4. सॉस बनाएं: शहद, सरसों, 50 मिलीलीटर शोरबा मिलाएं।
5. सूखे मांस को कोट करें, आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें। एक गहरे पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
6. बेकिंग के दौरान, लगातार शोरबा और सॉस के साथ पेस्ट करें।
7. मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ परोसें।

पोर्क पोर आस्तीन में ओवन में बेक किया हुआ

ओवन में एक आस्तीन में असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट टांग बेक किया जाता है। आस्तीन का उपयोग करने से आप भाप के प्रभाव के कारण मांस की सभी कोमलता और कोमलता को बचा सकते हैं। यदि आप एक कुरकुरा कारमेल क्रस्ट चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको आस्तीन में छेद करना चाहिए। एक स्वादिष्ट उपचार का सुगंधित रहस्य लहसुन के तीरों का उपयोग होगा।

सामग्री:

• पोर्क शैंक - 1.5 किलो;
• अनार सिरप - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - सिर;
• लहसुन के तीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, सिरप में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। अनार के शरबत की जगह उपयुक्त नींबू का रस.
2. नमक के साथ कद्दूकस करें, एक आस्तीन में पूरे (बिना छिलके वाले) लहसुन के सिर और तीर के साथ डालें। किनारों को जकड़ें।
3. 155 डिग्री पर 2.5 घंटे के लिए बेक करें।

आलू के साथ ओवन में पोर

एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन जो मुख्य गर्म पकवान और एक साइड डिश को जोड़ती है, वह ओवन में आलू के साथ एक अंगुली होगी। पोर्क आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक साथ मांस की सुगंध और रस से संतृप्त होते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको लहसुन और जैतून के तेल की आवश्यकता होगी, और समुद्री नमक - अच्छाई और तीखेपन के लिए, या विशेष काला नमक लें।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1.5 किलो;
• आलू - 1.5 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 8 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 250 डिग्री तक गरम करें।
2. आधा पकने तक आलू उबालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
3. तेज पत्ता काट लें, लहसुन, तेल, नमक के साथ मिलाएं।
4. मांस पर कटौती करें, लहसुन की चटनी के साथ सामान, सतह को कोट करें।
5. 25 मिनट मैरिनेट करें।
6. बेकिंग रैक पर रखें, काली मिर्च के साथ छिड़के, वसा को निकालने के लिए पैर के नीचे एक बेकिंग शीट रखें। 10 मिनट के लिए बेक करें, तापमान को 160 डिग्री तक कम करें, एक घंटे के लिए पकाएं।
7. आलू, काली मिर्च को नमक करें, बेकिंग शीट पर रखें। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।

पन्नी में बेक्ड टांग

आस्तीन या खाना पकाने के बैग के अलावा, आप मांस के अंदर सभी रस और स्वाद रखने के लिए पन्नी में ओवन में अंगुली को सेंकना कर सकते हैं। फ़ॉइल शीट्स के उपयोग से पैर नरम हो जाएंगे, समान रूप से मसालों और वसा से लथपथ हो जाएंगे। खाना पकाने में पन्नी के साथ कसकर लपेटना शामिल है ताकि कोई छेद न बचे, लेकिन खाना पकाने से 5 मिनट पहले ब्लश पाने के लिए, आप चादरों को थोड़ा खोल सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1 किलो;
• मांस के लिए मसाला - एक पैकेज;
• मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, इसे बर्नर से जलाएं, त्वचा के साथ हड्डी तक एक चीरा बनाएं।
2. हड्डी निकालें।
3. बाहर और अंदर मसालों के साथ कद्दूकस करें, कटा हुआ लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें। कसकर रोल करें। ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर 2.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. पन्नी पर रखो, तेल के साथ छिड़के, कसकर सील करें।
5. बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी छिड़कें। 200 डिग्री पर 70 मिनट तक बेक करें। क्रस्ट पाने के लिए पन्नी खोलें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

बेक करने के लिए बैग में रोल करें

अधिक रसदार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, बेकिंग बैग में टांग पकाने की जानकारी उपयोगी है। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया मांस कोमल और मुलायम होता है, इसे पकने में लगभग डेढ़ घंटा लगता है। लहसुन, सरसों और सोया सॉस टांगों में तीखापन और तीखापन लाते हैं। यदि वांछित है, तो आप अजवायन, हल्दी, मेंहदी और सरसों के मिश्रण के साथ मांस का मौसम कर सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1.5 किलो;
• लहसुन - सिर;
• सरसों - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पैर को धोकर सुखा लें, लहसुन की पूरी कलियों को एक संकीर्ण चाकू से भर दें। सतह पर क्रॉस कट बनाएं।
2. सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सरसों का अचार बनाएं।
3. रात भर मांस को मैरीनेट करें।
4. बेकिंग बैग में लपेटें, कसकर बांधें।
5. 200 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

ओवन में बेक किया हुआ मेमना टांग

पारंपरिक पोर्क के अलावा, यह जानना उपयोगी है कि ओवन में पके हुए मेमने के पोर को कैसे पकाना है। इस मांस का एक विशिष्ट स्वाद है, इसलिए आपको एक युवा भेड़ के बच्चे का पैर लेना चाहिए, दौनी, सीताफल के बीज और सूखे पेपरिका के साथ मौसम, लंबे समय तक मैरीनेट करना चाहिए। आपको किसी के योग्य उत्तम सुगंधित व्यंजन मिलेगा छुट्टी की मेज.

सामग्री:

• मेमने का पैर - 1 पीसी ।;
• सूखे मेंहदी - 30 ग्राम;
• लहसुन - सिर;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• सीताफल के बीज - 20 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फिल्मों से पैर साफ किया, जीया। नमक, काली मिर्च के साथ पीस लें।
2. सॉस बनाएं: कुचल लहसुन लौंग, सीताफल, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च के साथ तेल मिलाएं।
3. 3 घंटे के लिए मैरिनेट करें, बेकिंग बैग में डालें। कसकर बांधें।
4. 130 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए पकाएं।
5. ओवन का तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं, एक घंटे के लिए बेक करें।

अन्य व्यंजनों की जाँच करें।

बीफ़ पोर ओवन में बेक किया हुआ

बीफ़ शैंक कोई कम स्वादिष्ट नहीं है, जो अपने आकार में अन्य सभी प्रकार के मांस से भिन्न होता है। एक कटे हुए टुकड़े को तुरंत खरीदना बेहतर है ताकि इसे संसाधित करना सुविधाजनक हो। एक स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य सूखी सफेद शराब का उपयोग है, जो लहसुन, अजवायन के फूल और कई प्रकार की काली मिर्च के साथ मिलकर एक अद्भुत सुगंध और रस देता है। इसके अलावा, गोमांस कैलोरी में कम है।

सामग्री:

• गोमांस पोर - 3 किलो;
• सूखी सफेद शराब - एक गिलास;
• लहसुन - 2 सिर;
• थाइम - 5 शाखाएं;
• लाल सूखी गर्म मिर्च - 3 पीसी ।;
• सूखे जलापेनो - 2 चुटकी;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अचार तैयार करें: आधा कुचल लहसुन, कटा हुआ अजवायन के फूल, तेल मिलाएं। नमक, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च को कुचलें, जलापेनो के साथ मौसम।
2. फिल्मों, tendons से पैर साफ करें, वसा काट लें। एक दूसरे लहसुन के सिर के साथ सामग्री - साबुत लौंग। मैरिनेड के साथ कोट, 5 मिनट के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. बेकिंग डिश के तल पर रखें, गाजर, अजमोद के साथ छिलके वाले पूरे प्याज के बगल में, शराब डालें।
4. पन्नी के साथ बंद करें, एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
5. पलट दें, पन्नी में कसकर लपेटें, एक और घंटे के लिए पकाएं।
6. ओवन का तापमान 225 डिग्री तक बढ़ाएं, आधे घंटे के लिए बेक करें।
7. तले हुए आलू, रिसोट्टो और सॉस के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए मांस का इष्टतम टुकड़ा एक युवा जानवर से लिया जाएगा - यह वसा सामग्री और रस के लिए आदर्श है। टांग लंबे समय से ओवन में तैयार की जा रही है - पहले इसे संसाधित करने की आवश्यकता है। यदि मांस का एक हिस्सा नहीं जलाया जाता है, तो इसे गैस बर्नर से जलाया जाता है, ब्रिसल्स को हटा दिया जाता है। फिर इसे मैरीनेट किया जाता है, लगभग 4 घंटे तक उबाला जाता है। सुगंधित स्वाद देने के लिए, लहसुन, मसाले, शहद या बीयर पर आधारित स्टफिंग मिश्रण का उपयोग किया जाता है। वे पूरी सतह के साथ लेपित होते हैं, एक स्टफिंग सुई की मदद से वे लुगदी को भरते हैं। मिश्रित सब्जियों से भरा जा सकता है। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि टांग को कैसे सेंकना है: सब्जियों के साथ, अचार में या बिना किसी चीज के।

ओवन में वीडियो नुस्खा पोर्क पोर

पोर्क नक्कल जर्मन व्यंजनों के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। पोर को विस्तार से तैयार किया जाता है, विशेष आनंद और घबराहट के साथ, निश्चित रूप से, मुख्य रूप से पुरुषों के लिए। इस्बन - इस तरह से जर्मन खुद इस व्यंजन को कहते हैं, जिसका अर्थ है नरम दम किया हुआ सूअर का मांस। शक्तिशाली फ्राउ और गोरा फ्राउलिन न केवल बीयर में सूअर का मांस पकाते हैं। सूखी रेड वाइन से अचार का स्वाद और भी बुरा नहीं है सोया सॉस. हालाँकि, पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, जो प्राचीन काल से हमारे पास आया है, टांग को नमक और मसालों के साथ सादे पानी में पकाए गए अचार में भिगोया जाता था।

हमारे बवेरियन बियर शैंक रेसिपी में, हम डार्क बियर का उपयोग करके तकनीक को चरण दर चरण दोहराएंगे। बवेरिया में इस पेय का बहुत सम्मान किया जाता है और शेफ अक्सर खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करते हैं। परिणाम लहसुन, मसालों और मामूली खट्टेपन की सुगंध के साथ स्वादिष्ट निविदा मांस है।

बियर में बवेरियन बेक्ड पोर्क पोर कैसे पकाने के लिए

बवेरियन शैली में पके हुए टांग को पकाना उत्पादों की खरीद से शुरू होता है। एक युवा जानवर (2 वर्ष से कम) से ताजा मांस चुनें। इस व्यंजन के लिए, पीछे का पोर उपयुक्त है, अधिक मांस है, और सामने के पोर को जेली के लिए रहने दें। सबसे ताज़ी, सबसे गहरी, अधिमानतः प्राकृतिक बियर लें जिसे आप टैप पर खरीद सकते हैं।

इस तरह के पकवान के लिए, वसा और पूरी त्वचा की छोटी परतों के साथ मांस चुनने का प्रयास करें। खाना पकाने से पहले, मांस को अंदर भिगोना सुनिश्चित करें ठंडा पानीलगभग 30 मिनट। फिर हम इसे सुखाते हैं, एक कागज़ के तौलिये से पानी को पोंछते हैं, चाकू से बालियों को खुरचते हैं और पोर को थोड़ी देर के लिए आराम करने देते हैं।

परिचारिका की जानकारी के लिए: ब्रिसल्स को न केवल स्क्रैप किया जा सकता है, बल्कि एक डिस्पोजेबल रेजर से भी मुंडाया जा सकता है या गैस बर्नर पर गा सकता है।

हम मांस को एक गहरे सॉस पैन में डालते हैं, एक खुली गाजर, दो प्याज, नमक डालते हैं ठंडा पानीशीर्ष पर और लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं। पहले उबाल लें, झाग हटा दें, फिर आँच को कम कर दें औसतऔर ढक्कन से ढक दें (पानी से गड़गड़ाहट नहीं होनी चाहिए)। जब मांस से खून निकलना बंद हो जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें।

हम टांग निकालते हैं, शोरबा निकालते हैं - इसकी आवश्यकता नहीं है। अब आपको मांस को डार्क बीयर में मैरीनेट करने की आवश्यकता है: मांस को एक उपयुक्त डिश में डालें, इसे बीयर से भरें, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, कुचल काली मिर्च और इलायची डालें। कटोरे को ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, आपको मांस को अचार के साथ पानी देना चाहिए ताकि यह समान रूप से मांस को भिगो दे।

स्वाद के लिए, एक सूखे फ्राइंग पैन में (तेल का उपयोग किए बिना) मोटे कटे प्याज और गाजर भूनें।

तली हुई सब्जियों को मांस में अचार में जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें पोर्क नकलओवन में बवेरियन।

हम पोर को एक दुर्दम्य डिश में स्थानांतरित करेंगे (यह एक ब्रेज़ियर में संभव है), इसे सब्जियों के साथ मैरिनेड से भरें। हम मांस को 200 डिग्री से पहले ओवन में डालते हैं, और हम लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करेंगे। मसालों के साथ बीयर एक अविश्वसनीय सुगंध देती है जो मांस को पूरी तरह से भिगो देती है। और बाकी सब के लिए - एक असामान्य सॉस। एक घंटे के बाद, ढक्कन खोलें, कुचल लहसुन के साथ मांस को कोट करें, परिणामस्वरूप सॉस डालें और ढक्कन के बिना एक और घंटे तक पहुंचने के लिए ओवन में छोड़ दें। यह मत भूलो कि सेवा करने से पहले मांस को संक्रमित किया जाना चाहिए।

पकवान परोसें: सूअर का मांस पोर बाहर रखें, आप गाजर और प्याज, ताजा टमाटर, सलाद पत्ता जोड़ सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, तले हुए या बेक्ड आलू और ताजा मौसमी सब्जियांऐसा करने में आपकी मदद करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनकम कैलोरी। सरसों या सहिजन और एक गिलास ठंडी बीयर के साथ परोसें।

ओवन में पके हुए बवेरियन-शैली के पोर्क पोर तैयार हैं, यह बहुत सुगंधित निकला, मांस नरम और कोमल है, यह आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है। इसे कच्ची या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें, दम किया हुआ गोभी. आप इसे एक बड़ी प्लेट और लकड़ी के गोल बोर्ड दोनों पर पेश कर सकते हैं। और ठंडा बियर मत भूलना, जर्मनी में इसे ऐसे ही परोसा जाता है।