मसूर की दाल का सूप रेसिपी। पकाने की विधि भारतीय दाल का सूप मसर्दल। चलो काढ़ा पकाते हैं और स्टू को घूंट लेते हैं

וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי

और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव थके हुए मैदान से निकला। 30 तब एसाव ने याकूब से कहा, यह लाल खाने को मुझे दे, क्योंकि मैं थक गया हूं...

मसूर के सूप का नुस्खा जिसके लिए तुच्छ या आत्मविश्वासी एसाव ने अपना जन्मसिद्ध अधिकार बेचा था वह खो गया है। जब हम तुर्की में थे, एक छोटी लेकिन कठिन पूछताछ के बाद, एक रेस्तरां में किसी ने हमें एक भयानक तुर्की रहस्य का खुलासा किया: यह पता चला कि पर्यटन स्थलों में उन्हें रसोई कारखानों में तैयार दाल का सूप खिलाया जाता है, और, मैं पाउडर से कहने से डरते हैं। मैंने भारतीय संस्करण चुना: मसूर दाल या मसूरदल। यह सूप अब पक रहा है और उबली हुई लाल दाल और मसालों की महक से घर भर जाता है. दाल का सूप हमेशा गरीबों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है, इसलिए यह सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक है।

उत्पाद:

लाल दाल का गिलास

आधा बल्ब

3-4 लहसुन की कलियाँ

ताजा अदरक की जड़ का टुकड़ा

एक चौथाई चम्मच हल्दी

एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

एक चौथाई चम्मच जीरा या जीरा

सजावट के लिए:

सूखी गर्म या लाल मिर्च नहीं

सरसों के बीज

:וַיָּזֶד נָזִיד

आइए काढ़ा पकाएं और स्टू को घूंट लें:

दाल को हम धोते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और 15 मिनिट तक पकाते हैं सूखी दाल से 3 गुना ज्यादा पानी होना चाहिए. फिर साबुत प्याज, लहसुन, अदरक डालें। मसाला, टमाटर का पेस्ट डालें और पकाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूप में उबाल न आए। जब दाल उबल जाए तो लगभग आधे घंटे बाद हम प्याज, अदरक को निकाल लेंगे, नमक, चीनी और नींबू का रस डाल देंगे. मक्खन, जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी। एक कड़ाही में तेल डालें और चटकने तक और सजावट के लिए मसाला की तेज सुगंध आने तक भूनें।

1 कप 198 ग्राम बिना तेल, चीनी और नमक के सूप परोसने के लिए गणना 230 किलो कैलोरी

17.9 प्रोटीन

0.8 ग्राम वसा

39.9 ग्राम कार्ब्स

73.3 मिलीग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड

37.6 मिलीग्राम कैल्शियम
6.6 मिलीग्राम आयरन
356 मिलीग्राम फास्फोरस
0.5 मिलीग्राम तांबा

विटामिन ए का 15.8 आईयू (रेटिनॉल या कैरोटीन)
0.3 मिलीग्राम विटामिन बी1 (थियामिन)
0.4 मिलीग्राम विटामिन बी6 या पाइरिडोक्सिन
3.0 मिलीग्राम विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड
0.20 मिलीग्राम विटामिन ई या टोकोफेरोल

बाइबिल के मूड के लिए, आमिर लेव का एक गाना, कल हम उनके बार्बी कॉन्सर्ट में थे। उसके पास अच्छे वीडियो नहीं हैं। यह देखा जा सकता है कि उन्हें वीडियो आर्ट पर भरोसा नहीं है।

मसूरदल नामक एक भारतीय दाल का सूप है। आधुनिक दुकानों में, आप इस सूप को येली ट्रेडमार्क के पैकेज में सूखे रूप में पा सकते हैं। और मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप इस सूप का उपयोग करके चिकन दाल का सूप कैसे बना सकते हैं, लेकिन बिल्कुल नहीं।
दाल के सूप को आमतौर पर सूअर के मांस या बीफ से पकाया जाता है। स्वादिष्ट वे तैयार मांस से प्राप्त होते हैं। लेकिन, यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके ऐसा सूप पकाते हैं, तो यह कम कैलोरी वाला होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा। शक? फिर मैं आपको अब बताऊंगा कि इसे कैसे करना है, और दोहराना है या नहीं, आप खुद तय करें।
मेरे परिवार में, इस सूप ने बहुत अच्छी जड़ें जमा ली हैं। हाल ही में, मैं कम वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश कर रहा हूं, इसलिए चिकन मांस का सूप सही विकल्प है, और इस तरह की स्वादिष्ट दाल इसे और भी स्वादिष्ट बना देगी।
चलो शुरू करो।
शुरू करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धो लेंगे और इसे एक सॉस पैन में उबालने के लिए भेज देंगे।

यह नहीं भूलना चाहिए कि समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को हटाना आवश्यक है ताकि शोरबा पारदर्शी हो और सूप स्वादिष्ट हो।
जब चिकन पकाया जाता है, तो सूअर का मांस या बीफ मांस पकाने की तुलना में फोम को निकालना बहुत आसान होता है। यह इस सूप का एक और प्लस है, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, क्योंकि चिकन लंबे समय तक नहीं पकाया जाता है।

चलिए सब्जी तैयार करते हैं.
आलू को छील कर काट लीजिये.

इस सूप के लिए, मैंने इसे क्यूब्स में काट दिया, आकार में लगभग 2x3 सेमी।
आलू को ठंडे पानी के साथ डालें और अलग रख दें, यह थोड़ी देर बाद काम आएगा।
इस बीच, हम गाजर और प्याज से निपटेंगे।

मैंने गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया। ऐसा करने के लिए, मैंने पहले इसे हलकों में काट दिया, और फिर स्ट्रिप्स में थोड़ा तिरछा।
अब प्याज।

यह सूप में छोटे क्यूब के रूप में जाता है। प्याज एक मसाला अधिक होता है, इसलिए इसे बारीक काट लेना चाहिए।
जब चिकन उबल गया, और हमने सभी झाग हटा दिए, एक साफ शोरबा प्राप्त किया, इसमें नमक और मसाला मिलाएं। मैं सूप के लिए 10 वेजिटेबल सीज़निंग का उपयोग करता हूं, लेकिन आप एक और सीज़निंग जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, यूनिवर्सल या कोई अन्य जिसका आप उपयोग करते हैं।

अब शोरबा में प्याज और गाजर डालें।

हम अपना सूप 20 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं।
फिर आलू की बारी थी। जिस पानी में हमने इसे भिगोया था उसे छान लें और सूप में डाल दें।
उसी स्तर पर, हम दाल डालते हैं। जैसा कि मैंने कहा, मैं मसूरदाल दाल का सूप इस्तेमाल करती हूं। यह मसालों के साथ लाल मसूर की दाल का मिश्रण है। यहाँ वह कैसी दिखती है।

धूप में सुखाए गए टमाटर और प्याज, और गाजर, और अन्य मसाले भी हैं। सूप का स्वाद बहुत समृद्ध है, बहुत मसालेदार नहीं है, इसलिए मैं केवल 3-4 बड़े चम्मच जोड़ता हूं ताकि इसे ज़्यादा न करें।

अब हमारे सूप को मिलाएं और इसे और 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, बर्नर को बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।
5-10 मिनिट बाद जब सूप में थोड़ा सा पानी आ जाएगा तब हम इसमें से चिकन ब्रेस्ट निकाल लेंगे.

यदि वह मेरी तरह तुम्हारी हड्डियों पर हो, तो उसे हड्डियों से अलग करके कुचल दिया जाना चाहिए। मैं चिकन मांस नहीं काटना पसंद करता हूं, लेकिन बस इसे अलग कर देता हूं।

अब हम इसे वापस सूप में भेजते हैं और मिलाते हैं।
सूप में परोसने से पहले, मैं हमेशा ताजी या जमी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ। आज दाल है। और आप अपने विवेक पर इस सूप को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं।

तैयारी का समय: PT00H50M 50 मि.

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़।

वजन घटाने के लिए सूप स्वादिष्ट होना चाहिए! भारतीय पारंपरिक रूप से वजन घटाने के बारे में सोचे बिना स्वादिष्ट दाल के व्यंजन बनाते हैं। तो आइए उनकी रेसिपीज का इस्तेमाल करते हैं और इन सूप्स को हेल्दी भी बनाते हैं!

सर्विंग्स/वजन: 5-6/1840 जीआर।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

कठिनाई: मुश्किल नहीं

• लाल मसूर - 245 जीआर।
• पानी - 1100 जीआर।
• प्याज - 100 जीआर।
• टमाटर - गूदा (लगभग 160 जीआर।)
• लहसुन - 2 लौंग (लगभग 8 जीआर।)
• अदरक की जड़ - 20 जीआर।
• हल्दी (पाउडर) - 1 छोटा चम्मच (लगभग 1 ग्राम)
• जीरा (जीरा) - 1 छोटा चम्मच (लगभग 2 ग्राम)
• सीताफल (साग) - 20 जीआर।
• पिसी हुई गर्म मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए (लगभग 1 जीआर।)
• वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए (लगभग 2 जीआर।)
• नमक स्वादअनुसार

वजन कम करने के लिए दाल के सूप का क्या उपयोग है: बड़ी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, उत्पाद की पर्यावरण मित्रता में, मैंने इस बारे में लेख में लिखा था " दालें फलियों की रानी हैं,और कम कैलोरी सामग्री। साथ ही, ये सूप उज्ज्वल, स्वादिष्ट, समृद्ध होते हैं। और उनमें से अक्सर शाकाहारी व्यंजन पाए जाते हैं।

मैंने दुकान पर अपना पहला दाल का सूप खरीदा। हां, यह लाल फारसी दाल और मसालों का सूखा मिश्रण था, जिसे सिर्फ पानी से भरकर उबालना था। और यह बहुत स्वादिष्ट था। इस विकल्प का आगे उपयोग करना संभव होगा, लेकिन सूप की कीमत अचानक दोगुनी हो गई और यह दुर्लभ हो गया। मुझे बाहर निकलना था, और समानता में अपना सूप बनाना था।

सामान्य तौर पर, भारत में, "दाल" शब्द का अर्थ मोटे मसालेदार बीन सूप से है, और लाल मसूर सूप को खूबसूरती से "मसूरदल" कहा जाता है। मसूर दाल)।यही हम तैयार करेंगे:

वजन घटाने के लिए सूप: मसूरदाल

• दाल को पानी के साथ डालें और उबाल आने के बाद लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• जबकि दाल पक रही है, प्याज और लहसुन, तीन अदरक को बारीक कद्दूकस पर काट लें (आप इसे सोंठ से बदल सकते हैं), मिर्च मिर्च को बीज से छीलकर काट लें
• आधी हल्दी और ज़ीरा, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएँ
• इस समय, हम एक मसालेदार ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं: प्याज को गर्म फ्राइंग पैन पर आर / तेल की एक बूंद के साथ डालें, लहसुन, अदरक, काली मिर्च डालें, मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें।
• हम छिलके वाले टमाटरों को कद्दूकस कर लेते हैं (टमाटरों को क्रॉसवाइज काट लें, उबलते पानी डालें, एक मिनट में ठंडे पानी से डालें और आसानी से छील लें)
• प्याज़ में टमाटर डालें, दूसरी छमाही हल्दी और जीरा और कटा हुआ सीताफल डालें, 5 मिनट तक उबालें
• हम मिश्रण को कड़ाही से दाल में फैलाते हैं, सूप में थोड़ा नमक मिलाते हैं और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए गर्म करते हैं।
• अतिरिक्त साग के साथ परोसा गया

• लाल दाल को पहले भिगोने की जरूरत नहीं है
• खाना पकाने के अंत में आपको दाल को नमक करना होगा
• जोड़ों की समस्या वाले लोगों को दाल के व्यंजनों में शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि उनके उपयोग से यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि हो सकती है और सूजन पैदा करने वाले ऑक्सालेट का निर्माण हो सकता है।

चूंकि दाल के सूप में प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं, इसलिए आप इन्हें लंच और डिनर दोनों में खा सकते हैं।

ladycaloria.ru

दाल "मसूरदल" के साथ सूप। भारतीय दोपहर का भोजन। - विधि।

कैटरीना1990

सामग्री

• दाल लाल कटी हुई फारसी टीएम मिस्ट्रल - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 दांत
• अदरक - 10 ग्राम
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना कैसे बनाएं

दाल को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर छोटा चम्मच डालें। हल्दी, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक और 5 मिनिट और पकाएँ।

प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक भूनें।

लहसुन और अदरक को बारीक काट लें और प्याज, काली मिर्च में थोड़ी सी लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें, 2 मिनट तक भूनें।

बची हुई हल्दी और गरम मसाला डालें, थोड़ा सा भून लें और कटे हुए टमाटर को एक छोटे क्यूब में डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें। आग से हटा दें।

पकी हुई दाल को तैयार सब्जियों के साथ मिलाएं। साग के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सुबह उठकर, मैंने भारत जाने का फैसला किया और रात के खाने के लिए समय पर ही मैनेज कर लिया।

दाल दाल और मटर है, और भारत में एक मोटी फलियां सूप है। इसे छोले, बीन्स, मूंग दाल और दाल से तैयार किया जाता है। मसूरदाल लाल मसूर का सूप है। दाल के सूप को हमेशा से ही गरीबों का भोजन माना गया है, लेकिन इससे इसकी पौष्टिकता और स्वाद में कोई कमी नहीं आई।

इस सूप में थोड़ी सी सब्जियों के साथ दाल का बोलबाला है। इसमें हल्दी और गरम मसाला जैसे भारतीय मसाले मिलाए जाते हैं। यह सूप आयरन, बी विटामिन से भरपूर होता है और प्रोटीन का भी स्रोत होता है।

पकाने की विधि: मसूरदाल दाल का सूप। भारतीय लंच। घर पर जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

www.koolinar.ru

मसूरदाली पर आधारित दाल के साथ सूप

पकाने की विधि प्रतियोगिता "परिचित अजनबी"

सामग्री

• लाल कटी हुई दाल "फारसी" - 2 कप
• पानी या सब्जी शोरबा - 4 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च (बीज के बिना) - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 लौंग
• अदरक - 1 टुकड़ा वजन 20-30 ग्राम
• हल्दी - 1 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गरम मसाला या स्वाद के लिए मसालों का मिश्रण: काली मिर्च, लौंग, जीरा, दालचीनी, जायफल, इलायची, सौंफ, धनिया - 1 चम्मच।
• धनिया - 1 गुच्छा

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग रेसिपी

स्टेप 1

सूप तैयार करने के लिए, हम लाल कटी हुई फारसी दाल टीएम मिस्ट्रल का उपयोग करते हैं, क्योंकि वे पकने पर सुनहरे हो जाते हैं और सूप बनाने के लिए आदर्श होते हैं।

दाल को उबलते पानी में डालें, धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं। फिर 0.5 चम्मच डालें। हल्दी और गरम मसाला, और 5 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक।

चरण दो

इस बीच, वनस्पति तेल के साथ गरम एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज नरम होने तक भूनें। लहसुन, अदरक और मिर्च को बारीक काट लें। मिर्च को बिना बीज के सुखाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, ताकि यह ज्यादा तीखा न लगे। प्याज में लहसुन, अदरक, मिर्च मिर्च डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।

चरण 3

0.5 चम्मच डालें। हल्दी और गरम मसाला, हल्का भूनें और कटे हुए टमाटर और सीताफल डालें (आप एक प्लेट में साग डाल सकते हैं)। टमाटर के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यह सलाह दी जाती है कि टमाटरों को पहले से उबलते पानी में कई मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर उन्हें छील लें।

चरण 4

दाल को सब्जियों के साथ मिलाकर सब्जी शोरबा में 2-5 मिनट तक पकाएं।

चरण 5

www.gastronom.ru

मसूरदल - भारतीय दाल का सूप

Schnelklops कीमा बनाया हुआ मांस

सैंडविच "स्ट्रॉन्ग मैक्स (स्ट्रामर मैक्स)"

जर्मन पेनकेक्स Pfannkuchen

राइन वफ़ल

सेब वफ़ल

मसालेदार सुगंध के साथ गाढ़ा, बहुत हार्दिक शाकाहारी सूप।

सामग्री

सामान्य जानकारी

जटिलता

रसोईघर

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें (टमाटर के पेस्ट या सूखे टमाटर से बदला जा सकता है)। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, तेल गरम करें, मसाले और कैल्सीन 10-15 सेकंड के लिए डालें, प्याज और लहसुन डालें, कई मिनट तक हिलाएँ। फिर टमाटर डालें, कुछ और मिनट के लिए भूनें। दाल डालें, पानी डालें, उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें, आँच को कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएँ। आनंद लेना!

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यूल, स्वादिष्ट सूप! मैं इसे एक बैग में खरीदता हूं, सब कुछ पहले से ही है और अनाज, और टमाटर और मसाले ..

ट्रॉय

ट्रॉयमैंने यह देखा। और क्या वहां मसालों का संघटन वही है? मुझे कई व्यंजन मिले - कहीं अदरक के बिना, कहीं टमाटर के बिना, और कहीं सरसों के साथ, या वे सिर्फ गरम मसाला मिलाते हैं। संक्षेप में, मैंने इसे अपने विवेक पर किया

मुझे लगता है कि टमाटर हैं, लेकिन मुझे अदरक के बारे में निश्चित नहीं है।

अच्छी तरह से ind. मसालों के मामले में रसोई में एक ही व्यंजन के कई विकल्प हैं, अलग-अलग राज्यों में वे अलग-अलग तरीके से पका सकते हैं

धन्यवाद, युलेचका! स्वादिष्ट सूप!

गोटोविम-doma.com

पकाने की विधि: सूप "मसूरदल" - भारतीय शाकाहारी दाल

लाल दाल - 200 ग्राम;

अदरक की जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

प्याज - 1 पीसी। ;

सब्जी शोरबा - 0.5 एल;

सफेद मिर्च - स्वाद के लिए;

पिसी हुई हल्दी - एक चम्मच का पांचवां हिस्सा;

गरम मसाला - एक चौथाई चम्मच;

लहसुन - 1-2 लौंग;

ज़ीरा - एक तिहाई चम्मच;

मकई का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;

विभिन्न स्वाद और मसालों के एक सेट के साथ बड़ी संख्या में दालोव हैं। लेकिन एक चीज उन्हें एकजुट करती है - पकवान का मुख्य घटक - फलियां। यह दाल, छोले, बीन्स और यहां तक ​​कि नियमित मटर भी हो सकता है।

तो, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

हम स्टोव पर दो फ्राइंग पैन डालते हैं - एक मसाला तैयार करने के लिए, दूसरा दाल पकाने के लिए और असली मसूरदाला। आप सिरेमिक, कच्चा लोहा व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें आप सुनिश्चित हैं कि पकवान नहीं जलेगा। व्यक्तिगत रूप से, मुझे अपने पुराने कास्ट-आयरन स्किलेट पर भरोसा है)

जीरा को हल्का सा भून लीजिए. एक सुनहरे रंग के साथ एक सुखद भूरा रंग प्राप्त करेगा। यह जल्दी होगा। तो सावधान रहें।

फिर धनुष में फेंक दो। हम थोड़ा भूनते हैं।

जबकि प्याज पक रहा है, जल्दी से छीलकर अदरक और लहसुन को बारीक काट लें।

पैन में डालें।

बिना धीमी किये टमाटर को बारीक काट लें।

और फिर इन्हें पैन में डाल दें।

अच्छी तरह मिलाओ। उन्हें तेज आंच पर 3-4 मिनट तक फ्राई करें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

उसके बाद (दाल पकने में आपको 15-20 मिनिट का समय लगना चाहिए), हमारे मसाले-ग्रेवी को पहले से पकी हुई दाल में डाल दीजिए.

और अब हम अंतिम, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण सामग्री जोड़ते हैं:

- स्वाद के लिए सफेद मिर्च डालें. लाल या काले रंग से बदला जा सकता है। जितना चाहो। मुझे सफेद पसंद है क्योंकि यह उतना मसालेदार नहीं है और इसका स्वाद अच्छा है।

- मैं लगभग 1/5 चम्मच हल्दी (आधा कॉफी चम्मच से थोड़ी कम) लेती हूं। यह मसूरदालु को और अधिक सुंदर समृद्ध रंग देगा।

- और सबसे महत्वपूर्ण मसाला - गरम मसाला - विभिन्न मसालों का मिश्रण, जिसे अक्सर भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। मैं लगभग 1/4 चम्मच (आधी कॉफी) लेता हूं।

नमक स्वादअनुसार। और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 3-5 मिनट के लिए उबलने दें।

सामग्री (4 लोगों के लिए)

लाल दाल 1 सेंट

पानी या सब्जी शोरबा 4 बड़े चम्मच।

समुद्री नमक 1 छोटा चम्मच

बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च मिर्च 1 पीसी।

वनस्पति तेल या घी 1 छोटा चम्मच

धनिया बीज 0.5 चम्मच

हल्दी के बीज 0.5 चम्मच

जीरा 0.5 चम्मच

जीरा 0.5 चम्मच

काली सरसों के बीज 0.5 चम्मच

सूखे लाल मिर्च 1 पीसी।

हींग पाउडर 1 चुटकी

नींबू या नींबू का रस 0.5 पीसी।

स्वाद के लिए धनिया

1. पानी या शोरबा में उबाल लें, दाल डालें, 5 मिनट तक पकाएं, आँच को कम करें, ढककर और 15 मिनट तक पकाएँ।

2. नमक, अदरक, बारीक कटी मिर्च, धनिया, जीरा और हल्दी डालें। बीजों को मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में प्री-ग्राउंड किया जा सकता है। और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि हमारी दाल पूरी तरह से नरम न हो जाए। आग को कम से कम करें।

3. एक छोटी कड़ाही में, तेल को उच्च तापमान पर गरम करें, उसमें राई, कटी हुई सूखी मिर्च और हींग डालें। मसाले के साथ गरम तेल को सूप के बर्तन में डालें और तुरंत ढक्कन से ढक दें।

4. सूप को गर्मी से निकालें, एक और 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें। स्वाद के लिए नींबू या नींबू का रस डालें, कटोरे में डालें और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।