बवेरियन स्टाइल पोर्क पोर ओवन में बेक किया हुआ। बवेरियन बियर में पोर्क पोर। ओवन में बेक की गई डार्क बीयर में शैंक।
- पोर्क नकल- 2 किलो
- बीयर - 2 लीटर
- अचार में मसाले - तेज मिर्च, ऑलस्पाइस, जीरा (आपके स्वाद के लिए कोई भी)
- लहसुन - 3 लौंग
- नमक - 1 बड़ा चम्मच।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच।
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
फोटो के साथ बवेरियन रेसिपी में बीयर में पोर्क पोर।
बवेरियन बियर में पोर्क पोर जर्मन व्यंजनों के लिए एक बहुत पुराना, सिद्ध, स्वादिष्ट, सरल नुस्खा है। क्या आप बियर में सूअर का मांस खाना बनाना चाहते हैं, कृपया अपने परिवार और मेहमानों का इलाज करें मूल नुस्खा? फिर इसे लिख लें।
च्युइंग गम आमतौर पर भोजन को संदर्भित करता है। निर्माता विशेष "दंत देखभाल मसूड़ों" के साथ-साथ सौंदर्य प्रसाधन भी बेच सकते हैं यदि मुंह में प्रभाव सबसे आगे है। इससे उन्हें फायदा हो सकता है क्योंकि ये गमियां खाद्य कानून के अधीन नहीं हैं। यह, उदाहरण के लिए, खाद्य पदार्थों में निषिद्ध विज्ञापनों का विज्ञापन करने की अनुमति देता है, जैसे "दांतों की सड़न या पीरियोडोंटल बीमारी से बचने में मदद करता है।" सौंदर्य प्रसाधनों के लिए, अन्य सुगंध स्वीकार्य हैं, और लेबलिंग नियम उत्पादों के लिए उनसे भिन्न हैं।
बीयर में पोर्क पोर कैसे पकाने के लिए?
तैयारी से पहले, मैं कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं।
- मूल जर्मन नुस्खा विशेष रूप से डार्क बियर का उपयोग करता है। चूंकि ऐसा माना जाता है कि इससे स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है। मैंने हल्के वाले भी आजमाए हैं, अंतर ध्यान देने योग्य है, लेकिन ज्यादा नहीं। तो अगर यह वास्तव में डार्क बीयर के साथ खराब है, तो शरमाएं नहीं, प्रकाश लें। लेकिन अंधेरा निश्चित रूप से बेहतर है।
- खाना पकाने से पहले टांग की पूर्व-सफाई की उपेक्षा न करें। एक बार वह बहुत आलसी था और उसने पूरी डिश बर्बाद कर दी। कैसे? मेज पर नहीं कहा जाएगा, लेकिन रसोई को हवादार होना था।
- टांग को उबालते समय अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसालों का प्रयोग करें।
- घुटने को पारंपरिक जर्मन साइड डिश के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है: गोभी, आलू, ताजी सब्जियां, सॉस, आदि।
खाना बनाना फोटो के साथ बवेरियन रेसिपी में बीयर में पोर्क नक्कल
सूअर का मांस की गुणवत्ता क्या है?
चाहे च्युइंग गम एक उत्पाद हो या कॉस्मेटिक, खरीदार ठीक प्रिंट को पहचान सकते हैं: भोजन में अवयवों की एक सूची होती है, सौंदर्य प्रसाधनों में अंग्रेजी भाषा की "सामग्री" सूची होती है। कटौती की संरचना के अलावा, मांस की बनावट मांस की गुणवत्ता निर्धारित करती है। पर पिछले साल काउपभोक्ता की मांग पोषण का महत्वमहत्वपूर्ण रूप से बदल गया है। जबकि पिछली शताब्दी के पूर्वार्ध में मोटा पेटसूअरों में मांग में थे, अब दुबले मांस की आवश्यकता है।
दुबला मांस सामग्री बढ़ाना
यह हिस्सा संघीय जिले में औसतन केवल 70% है।
उच्च इंट्रामस्क्युलर वसा सामग्री
उच्च रस धारण क्षमता और रस की बूंदों का कम नुकसान। एक अन्य महत्वपूर्ण विशेषता मांस की जल-बाध्यकारी क्षमता है। मांस की गुणवत्ता के लिए यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडा करने के दौरान और तैयारी के दौरान तरल का नुकसान इस मानदंड पर काफी निर्भर है। इसके अलावा, जो मांस खो देता है थोड़ा पानीखाना पकाने के दौरान, रसदार और निविदा।शतोखिना अन्ना
असली बवेरियन भोजन काफी सरल और सरल है। आप इसमें कुछ असामान्य स्वाद के गुलदस्ते को देखने की कोशिश भी नहीं कर सकते। हालांकि, बवेरियन टेबल को बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ठोस और संतोषजनक कहा जा सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रत्येक व्यंजन बवेरियन शेफ की परंपराओं को संरक्षित करता है, जो सदियों से विकसित और सम्मानित हुए हैं। जर्मन व्यंजनों से हमारे पास आने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बीयर में सूअर का मांस है। यह उससे आसान और स्वादिष्ट है और कुछ के साथ आना मुश्किल है।
पोर्क नक्कल आइसबीन के लिए सामग्री
इस कारण से, कम जल प्रतिधारण क्षमता वाले मांस के अनुपात को कम करने का प्रयास किया गया है, खासकर बवेरियन स्टेट इंस्टीट्यूट के प्रदर्शन परीक्षण संस्थानों में। कृषिदशकों से ग्रैब और श्वार्ज़नेऊ में।
हाल के वर्षों में तथाकथित स्वयं सेवा भोजन में मांस की बिक्री में वृद्धि के कारण, रस का एक महत्वपूर्ण अनुपात रोक दिया गया है। वजन घटाने का प्रतिशत रस प्रतिधारण और ड्रिप रस हानि के लिए एक उपाय है। सभी आधुनिक प्रणालीसूअरों के लिए राज्य परीक्षण संस्थानों में सूअरों के गुणवत्ता नियंत्रण को पंजीकृत किया जाता है। सफल प्रजनन के लिए इन मापदंडों की निरंतर रिकॉर्डिंग आवश्यक है। दुबले मांस और शव वर्गीकरण के संदर्भ में, बवेरियन आनुवंशिकी पूरे यूरोप में पूर्ण नेता है।
बवेरिया में पोर्क पोर को श्वेइनहेक्स कहा जाता है और यह जर्मन व्यंजनों का एक क्लासिक है। इसका मुख्य लाभ यह है कि इस तरह के उत्पाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। हालांकि, बीयर में टांग को वास्तव में अविस्मरणीय बनाने के लिए, यह बहुत सावधानी से नुस्खा की जांच करने के लायक है।
बियर में पोर्क पोर के लिए पकाने की विधि
पोर्क पोर पकाने में लंबा समय लगेगा। हालांकि, जैसा कि विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं, परिचारिका के लिए यह प्रक्रिया थका देने वाली नहीं होगी। आखिरकार, अधिकांश भाग के लिए, मांस अपने आप पक जाएगा। मुख्य बात यह है कि इसे ठीक से तैयार करना है।
Boneberger अपने ही घर में spanks
ब्रीडर की सफलता बवेरियन पोर्क के विपणन और प्रतिस्पर्धा के लिए एक महत्वपूर्ण बेंचमार्क है और उच्च गुणवत्ता वाले मांस के लिए उपभोक्ता की इच्छाओं को पूरा करने के आधार के रूप में कार्य करता है।
हमारे किसान अपने सावधानी से पैदा हुए जानवरों को बिना लंबी दौड़ के शोंगौ लाते हैं
बिना तनाव के जानवरों का सावधानीपूर्वक वध किया जाता है। यह मांस की एक गुणवत्ता लाता है जो दुर्लभ है। परिवहन और वध पर भार मांस की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।हम प्रक्रिया करते हैं, जैसा कि घरेलू वध के मामले में होता है, फिर भी गैर-आवर्ती वध के तुरंत बाद मांस को मारना। बिना किसी एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करने का यही एकमात्र तरीका है। हम सप्ताह में 3 वध के दिन मवेशियों, बछड़ों और सूअर के मांस का प्रसंस्करण करते हैं। भेड़ और कुक्कुट क्षेत्र के प्रमाणित किसानों से आते हैं जिनका नियमित रूप से व्यक्तिगत रूप से निरीक्षण किया जाता है। इस प्रकार, संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया एक हाथ में है, जो इष्टतम स्वच्छता और सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।
बीयर में शैंक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की पूरी सूची की आवश्यकता होगी। इसमें पारंपरिक रूप से शामिल हैं:
- सीधे टांग का वजन लगभग 2 किलोग्राम होता है (एक विकल्प के रूप में, आप प्रति किलोग्राम दो का उपयोग कर सकते हैं)
- डार्क बियर - 2 लीटर
- प्याज सिर
- 100 ग्राम गाजर
- लहसुन का 1 सिर
- 3 पीसीएस। बे पत्ती
- कुछ लौंग
- काली मिर्च - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी।
- एक चुटकी जीरा
- 1 छोटा चम्मच नमक
बीयर के लिए, आप हल्की बीयर ले सकते हैं, यह सब पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
हम कम मारते हैं, इसलिए आपके पास अधिक है: अधिक ताजगी, अधिक गुणवत्ता, अधिक मज़ा। इसलिए, हम हमेशा ताजा और घरेलू मात्रा में उत्पादन करते हैं जिसके लिए हम उच्चतम गुणवत्ता और सर्वोत्तम स्वाद की गारंटी देते हैं। आपको सूअर, बीफ, वील, मेमने और मुर्गी के दैनिक ताजे मांस उत्पाद मिलेंगे।
बवेरिया से सूअर का मांस: ताजा दैनिक
पोर्क यूरोप में हजारों सालों से लोकप्रिय रहा है। सूअर शायद सबसे पुराना पालतू जानवर है जिसे मांस खाने के लिए अलग रखा गया था। और चूंकि सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय है।
मूल की गारंटी के साथ बोनेबर्गर से सूअर का मांस
बवेरियन ओबरलैंड में जानवर, बिना किसी अपवाद के, लगभग 80 ठेकेदार बनाते हैं। क्योंकि अच्छी देखभाल की जरूरत है: सूअरों को पालना और उन्हें खिलाना। आज, सुअर का भोजन उच्चतम स्वच्छ मानकों के अधीन है और पशु के विभिन्न विकास चरणों के लिए सटीक रूप से अनुकूलित है।परंपरागत रूप से, डार्क बीयर को एक उज्जवल और समृद्ध स्वाद माना जाता है, परिणामस्वरूप, यह पुरुषों द्वारा अधिक पसंद किया जाता है। दूसरी ओर, सफेद नरम है। इसलिए, आपको केवल अपने स्वाद से उपयुक्त विकल्प चुनने की आवश्यकता है।
खाना बनाना शुरू करते हुए, टांग का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। आमतौर पर दुकानों में वे पहले से तैयार मांस पेश करते हैं। हालांकि, अगर आपके टांग की त्वचा रूखी हो गई है, तो आपको सबसे पहले टांग को गाना या शेव करना होगा। आपको त्वचा को नहीं हटाना चाहिए: मांस इतना रसदार और स्वादिष्ट नहीं होगा।
क्या सूअर का मांस इतना लोकप्रिय और मूल्यवान बनाता है
बोए गए दूध के साथ एक सूअर की एकमात्र देखभाल के बाद, प्रत्येक जानवर को अनाज और मकई पर आधारित आसानी से पचने योग्य चारा दिया जाता है। केवल इस तरह से पोर्क का उत्पादन किया जा सकता है जो पेटू को लाड़ करने के लिए भी प्रेरित करता है। सूअर का मांस सुखद गुलाबी रंग, काटने में कोमल, पतला मांस है और रसोई में बहुत बहुमुखी है। सुअर के विभिन्न हिस्से ग्रिलिंग, रोस्टिंग, स्टूइंग, कुकिंग, स्मोकिंग और क्योरिंग के लिए सबसे अच्छे होते हैं। इसके अलावा, सूअर का मांस लोगों को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन प्रदान करता है जो पौधों के पोषण में नहीं पाए जाते हैं।
शैंक को धोकर सॉस पैन में डाल दें। मांस के ऊपर बियर डालो ताकि यह पूरी तरह से तरल से ढका हो। बर्तन को तेज आंच पर रखें।
शैंक बनाने के लिए एक कंटेनर चुनें ताकि बीयर का सेवन कम से कम हो। इसलिए, आदर्श विकल्प एक लंबा और संकीर्ण पैन होगा, जिसमें मांस पूरे तल को कवर करेगा।
गाजर को छीलकर दरदरा काट लें, प्याज को छील लें, लेकिन काटें नहीं। इसके बजाय, इसमें एक लौंग चिपका दें। अजवाइन की जड़ को भी दरदरा काट लें। लहसुन को पूरे सिर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या लौंग में विभाजित किया जा सकता है। जब बीयर में उबाल आ जाए, तो आंच को कम कर दें, झाग हटा दें और सब्जियों और मसालों को बीयर शोरबा में डाल दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 2 घंटे के लिए उबाल लें। केवल विचार करने वाली बात यह है कि एक घंटे के बाद टांग को पलटना होगा ताकि यह बेहतर तरीके से उबल सके।
लेख: पोर्क ज्ञान
खुद का वध उच्चतम गुणवत्ता के लिए घर में मांस के दैनिक ताजा प्रसंस्करण की गारंटी देता है।
- सभी जानवर बवेरिया के ठेका सैनिकों से आते हैं।
- परिवहन दूरी 50 किलोमीटर से अधिक नहीं है।
- पुराने पारिवारिक व्यंजनों के अनुसार हैम और सलामी का स्वयं का उत्पादन।
पोर्क व्यंजनों: भागों में व्यवहार करता है
ताजा सूअर का मांस: स्थायित्व और प्रसंस्करण
आपको हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस उसी दिन संसाधित करना चाहिए। भेड़ियों द्वारा बनाए गए सतह क्षेत्र में वृद्धि के कारण यह अपना ताजा रंग खो देता है और अधिक आसानी से खराब हो जाता है। सूअर का मांस, कटा हुआ या कटा हुआ, दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है।जब टांग पक रही हो, तब आप साइड डिश बना सकते हैं। परंपरागत रूप से, बीयर में सूअर का मांस सायरक्राट के साथ परोसा जाता है। हालांकि, केवल गोभी परोसना गलत है, इसे अभी भी पकाने की जरूरत है।
इसलिए, एक साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की पूरी सूची की भी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो सौकरौट
- प्याज - 1 सिर
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- उतनी ही मात्रा में कटा हरा धनिया
- 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
- 3/4 कप शोरबा
प्याज को भून कर साइड डिश बनाना शुरू करें। इसे आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए और पहले से गरम पैन में डाल देना चाहिए वनस्पति तेल, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
हम आपकी यात्रा के लिए तत्पर हैं और आपको शुभकामनाएं देते हैं! रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट मीट, रोस्ट टिन, बीटल, पोर्क चॉप्स, फ्रेश बेकन, पोर्क, क्राउन, फ्रंट और बैक सुरगाख, वोमर, फ्लैगेला के साथ और बिना छाल।
Boneberger . में बवेरिया से बीफ
बीटर, कटलेट, कटलेट, शोल्डर, रोल। जिगर, जीभ, हृदय, गुर्दे, फेफड़े, धूम्रपान जीभ, ठीक जीभ। दैनिक ताजा मूल लोकप्रिय और मूल्यवान स्थायित्व और कारीगरी की गारंटी देता है। बीफ संभवत: ढाई लाख वर्षों से मानव खाद्य प्रदर्शनों की सूची का हिस्सा रहा है। घरेलू मवेशियों की नस्लों के विकास के साथ, प्रजनकों की गुणवत्ता और गुणवत्ता।
अगला, गोभी को नमकीन पानी से निचोड़ें, पैन में डालें जहां प्याज पहले से ही तला हुआ है, और मध्यम गर्मी पर लगातार हिलाते हुए भूनें। मांस शोरबा में डालने के बाद, मसाले के साथ छिड़के। आग को धीमा कर दें और 30-40 मिनट तक उबालना जारी रखें।
सॉस भी मत भूलना।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अनाज सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
- 1 छोटा चम्मच शहद।
सभी घटक 2 बड़े चम्मच डालें। बियर शोरबा को अच्छी तरह मिलाएं और पोर के पकने तक अलग रख दें।
गुणवत्ता कारक खेती, परिपक्वता और प्रसंस्करण समय
विभिन्न प्रकार की क्वांटम छलांग, जिसके परिणाम का हम आज भी आनंद लेते हैं। बीफ की असाधारण गुणवत्ता का आधार बवेरियन ओबरलैंड में प्रजनन है। पशुधन एक प्राकृतिक, स्वस्थ वातावरण में बढ़ता है और मुख्य रूप से घास और घास पर फ़ीड करता है। चराई और धीमी वृद्धिउत्तम गुणवत्ता वाले गोमांस के लिए आवश्यक है। मवेशी 22-24 महीनों तक धीरे-धीरे और बिना तनाव के बढ़ते हैं। प्रत्येक व्यक्तिगत जानवर की जाँच की जाती है, केवल आदर्श नमूनेबोनबर्गर बीफ के लिए चुना गया।
दो घंटे के बाद, मांस पकाया जाएगा, और आपको इसे प्राप्त करने और इसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है। फिर शैंक को सॉस से कोट करें, ताकि आप इसे बेक करने के लिए तैयार कर सकें। सौकरकूट को बेकिंग शीट या फॉर्म पर रखें, उसके ऊपर पोर रखें और सब कुछ ओवन में डालें, जिसे पहले से ही 160 ° C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। मांस को 30 मिनट के लिए बेक करें, हर 5 मिनट में बचे हुए सॉस और बीयर शोरबा के साथ डालें। यह एक सुंदर सुनहरी परत के निर्माण में योगदान देता है। साथ ही पत्ता गोभी को चलाना न भूलें ताकि वह जले नहीं।
बियर में पोर्क पोर के लिए क्लासिक नुस्खा
सही समय भी होता है महत्वपूर्णप्रसंस्करण में, चाहे मांस हो या सॉस. उच्चतम गुणवत्ता वाले मांस के लिए 50 किलोमीटर तक की छोटी परिवहन दूरी। बवेरियन ऑब्जर्वेशन हाउस के 80 ठेकेदारों से विशेष रूप से मवेशी।
- सप्ताह में तीन दिन वध।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए गर्म मांस का आंतरिक प्रसंस्करण।
टेबल सज्जा
सूअर का मांस पोर तैयार करने में इस व्यंजन की सही प्रस्तुति भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आमतौर पर इसे इस तरह परोसा जाता है: टांग को एक बड़े व्यंजन के केंद्र में रखा जाता है, गोभी और इसके अलावा उबले हुए आलू किनारों पर बिछाए जाते हैं। आप रचना को छोटे मसालेदार खीरे, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं - सलाद, अजमोद, प्याज, डिल, आदि। इसके अतिरिक्त सरसों, सहिजन या लिंगोनबेरी सॉस का भी उपयोग किया जाता है। इस सब वैभव को धो लें, निश्चित रूप से, बीयर।
बीफ व्यंजन: हर स्वाद के लिए टुकड़े
घरेलू मवेशियों की नस्लों के केवल कुछ हिस्से "गोमांस" नाम से जर्मनी में प्रवेश करते हैं, और जंगली मवेशियों के मांस को इस तरह लेबल किया जाना चाहिए। मवेशियों की वंशावली पूरी तरह से कान के निशान, मवेशी मार्ग, साथ ही केंद्रीय रजिस्टर के प्रवेश द्वार को जोड़कर प्रलेखित है।
गोमांस का पक्वन, प्रसंस्करण और परिरक्षण
बीफ "फांसी" द्वारा दिया जाता है, मांस उद्योग में एक उद्देश्यपूर्ण परिपक्वता प्रक्रिया जो प्रोटीन की संरचना, इसकी उपयोगिता, भंगुरता और विशिष्ट स्वाद को बदलती है।बीयर में पोर्क पोर पकाने के विकल्प
स्वाभाविक रूप से, यह नुस्खा एकमात्र सच नहीं है। बेशक, बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, गृहिणियां अक्सर टांग पकाने के क्षण को नजरअंदाज कर देती हैं और तुरंत इसे पकाना शुरू कर देती हैं। सच है, इस मामले में, मांस को पहले से कम से कम एक दिन पहले मैरीनेट करना वांछनीय है। तो यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।
आप बीफ़ को बिना गुणवत्ता खोए दो या तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, बीफ, डेड स्पीयर फाइन स्किन, बोन बोन, फुल बोन स्टेक क्राउन के साथ कटा हुआ तातार पोर्क पोर्क।
स्वस्थ आनंद के लिए बवेरिया से वील
फेफड़े, जीभ ताजा, जीभ ठीक, जीभ धूम्रपान, यकृत, हृदय।
Boneberger . में वील से बढ़िया मांस व्यंजन
जब गोमांस की बात आती है, पोषण के प्रति जागरूक पारखी, रसोइये और पेटू किसी भी मामले में सहमत होते हैं: वील का सूक्ष्म, हल्का स्वाद अतुलनीय रूप से अच्छा होता है।
साथ ही कभी कभी अचार में शहद और सरसों के अलावा भी मिलाते हैं सोया सॉस. यह मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। और कभी-कभी पोर को केवल न्यूनतम उत्पादों के साथ पकाया जाता है: मांस ही, बीयर, सरसों, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट और मूल निकला।
बोनबर्गर में वील: पता करें कि यह कहाँ से आया है
रसोई में वील की उत्पत्ति, उत्कृष्ट गुणवत्ता और लाभों के बारे में जानें। खासतौर पर मीट खरीदते समय आपको पूछना होगा कि यह कहां से आया है।
पशु कल्याण और मांस की गुणवत्ता: उच्च गुणवत्ता वाला वील
समूहों में चरना, सघन घास और खेत में घास खिलाना और पर्याप्त हलचल को वील की गुणवत्ता से देखा जा सकता है। अंतिम लेकिन कम से कम, 50 किलोमीटर तक की छोटी परिवहन दूरी और कोमल, तनाव मुक्त वध मांस की उत्कृष्ट गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।आधुनिक, पौष्टिक भोजन में वील
व्यापक चेकलिस्ट, जिनका प्रबंधन बिल्कुल अनिवार्य है, इन उच्च आवश्यकताओं का अनुपालन सुनिश्चित करते हैं। बीफ और पोर्क की तुलना में, वील वसा में बहुत कम और प्रोटीन में बहुत अधिक होता है। अधिकतम आठ माह की आयु वाले बछड़ों के कोमल तंतु नाजुक और नाजुक होते हैं। महत्वाकांक्षी रसोइयों के लिए, इसका मतलब है: वील स्वस्थ, बहुमुखी है, लेकिन पकाने के लिए नाजुक भोजन की आवश्यकता होती है। 100 ग्राम वील में केवल 172 किलोकैलोरी और केवल छह ग्राम वसा होती है। यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ वील के सेवन की जोरदार सलाह देते हैं।
