Jak vařit pstruha v troubě? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku. Zde jsme nasbírali jen nejvíce nejlepší přípravy pečená ryba. Pojďme se na ně tedy podívat blíže.

Jak vařit pstruha v troubě: recepty

Pečený pstruh „Spicy“.

Ingredience:

Hořčice - 2,5 lžíce
- pstruh - 2 kusy
- citronová šťáva- pár polévkových lžic
- olivový olej
- med - polévková lžíce
- sůl
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- Černý pepř
- zelenina - 155 g
- jogurt - 130 g
- chilli
- zelenina - 155 g

Příprava:

1. Pstruha omyjeme, osušíme, potřeme pepřem a solí, pokapeme citronovou šťávou.
2. Smíchejte pár lžic hořčice s medem a pstruhy potřete z obou stran.
3. Z alobalu nakrájíme čtverce, pomažeme olivovým olejem, poklademe rybou, přelijeme olejem. Rybu pečeme v troubě na 175 stupňů. Doba pečení - 20 minut.
4. Pět minut před koncem vaření otevřete alobal, aby ryba získala kůrku.
5. Připravte omáčku: zeleninu nakrájejte nadrobno, rozšlehejte spolu se zakysanou smetanou a jogurtem v mixéru. Do omáčky přidejte zbývající citronovou šťávu, chilli papričku a půl lžíce hořčice.
6. Hotovou rybu podáváme s omáčkou.

Také se vám bude líbit.

Pstruh s ovčím sýrem, pečený v těstě.

Ingredience:

Zelené olivy - 6 kusů
- měkký sýr - 70 g
- cherry rajčata - 4 kusy
- střední červená cibule – půl
- sůl
- filet ze pstruha - 320 g
- listové těsto bez droždí - 320 g
- koření
- vejce

Příprava:

1. Těsto rozválíme na obdélníkový plát, na něj položíme rybí filé.
2. Olivy nakrájíme na kolečka a položíme na rybu.
3. Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka a položíme na olivy.
4. Rajčata nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli.
5. Vrstvy posypeme ovčím sýrem.
6. Okraje těsta svineme do rolády, potřeme vejcem, upečeme v troubě dozlatova.

Pstruh se smetanovou houbovou omáčkou.

Ingredience:

Pstruh
- smetana - 320 ml
- šťáva z půlky citronu
- smetana - 320 ml
- Černý pepř
- sůl
- máslo

Příprava:

1. Rybu připravíme na krájení, nakrájíme na steaky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
2. Čerstvé žampiony nakrájíme a orestujeme na másle.
3. Zalijeme smetanou.
4. Omáčku trochu osolíme, přidáme koření, promícháme.
5. Přiveďte omáčku k varu, odstraňte z ohně.
6. Rybu vložíme do ohnivzdorné misky vyložené papírem.

Připravte zbývající pstruhy.

Jak chutně vařit pstruha v troubě

Pstruh "Zlatá rybka".

Ingredience:

Pstruh - 4 kusy
- kopr
- krém
- sůl
- petržel

Příprava:

1. Připravte omáčku: do smetany přidejte nasekaný kopr a petržel.
2. Rybu z obou stran osolíme, položíme na alobal, přelijeme omáčkou.
3. Rybu pečlivě zabalte, vložte do formy a vložte do trouby na 20 minut.
4. Hotové jídlo spolu s přílohou položíme na talíř, přelijeme omáčkou.

Krok za krokem recepty na vaření pstruhů v troubě

Pečený pstruh.

Ingredience:

Kuřecí vývar - půl litru
- pstruh – pár kousků
- tvrdý sýr - 65 g
- plátky slaniny - 5 kusů
- mléko, máslo - každý 2 polévkové lžíce
- sůl - lžička
- zelenina - 8 lžiček
- stroužek česneku
- citronová šťáva
- rozmarýn - 3 kusy

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Šťávu z jednoho citronu smícháme se solí, rybu nastrouháme a dáme do lednice.
3. Česnek nasekejte najemno, smíchejte s mlékem, sýrem a bylinkami.
4. Každou rybu zabalte do slaniny.
5. Pstruhy pečte půl hodiny, nastavte průměrná úroveň teplota.
6. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme.
7. Přilijte vývar, do kterého předem přidejte rozmarýn a pět minut povařte.
8. Nakonec přidejte mléčně-sýrovou směs a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
9. Vzniklou omáčkou přelijte pstruha deset minut před koncem vaření.

Ukazuje se také velmi chutné.

Pstruh s ananasem "růže".

Ingredience:

Zeleň
- filet ze pstruha - 255 g
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- konzervovaný ananas - 120 g
- stroužek česneku

Příprava:

1. Filet ze pstruha nakrájíme na nudličky.
2. Konzervovaný ananas nakrájejte na kousky.
3. K česneku přidejte zakysanou smetanu.
4. Filet ze pstruha okořeníme a potřeme zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
5. Rozložte kousky ananasu a zajistěte špejlí.
6. Plech vyložíme alobalem, poklademe „růžičkami“ ryb, přikryjeme alobalem, pečeme 10 minut při teplotě 220 g. Po sejmutí alobalu pečeme ještě 10 minut.

Jak vařit pstruha v troubě: recepty krok za krokem

Pstruh v troubě s pikantní kůrkou.

Ingredience:

Pstruh – 420 g
- svazek bazalky
- stroužek česneku - 4 kusy
- citron
- žloutek
- koření
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- bramborové lupínky - 50 g

Příprava:

1. Začněte s přípravou s rybou: očistěte ji, opláchněte, osušte, osolte a opepřete. Upozorňujeme, že integrita ryb musí být zachována.
2. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
3. Bazalku omyjeme, osušíme, otrháme lístky a nasekáme nadrobno.
4. Odstraňte kůru z poloviny citronu.
5. Pár hranolků si nechte na ozdobu a zbytek dejte do misky a rozdrťte paličkou.
6. Smíchejte chipsy s citronovou kůrou, bazalkou a česnekem.
7. Přidejte žloutek a zakysanou smetanu, trochu osolte.
8. Výslednou rybu položte na rybu a rovnoměrně rozdělte.
9. Rybu vložte do pečícího rukávu, zavažte konce, proveďte několik propíchnutí, položte na plech, vložte do trouby a pečte při 200 stupních 20 minut.
10. Rybu položte na servírovací talíře, ozdobte plátky citronu, hranolky, zeleninou a lístky máty.

Také se vám bude líbit.

Pstruh v peci „Tajné touhy“.

Ingredience:

Pstruh říční - 1 kilogram
- oranžová - 2 kusy
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
- pikantní hořčice - polévková lžíce
- nové koření
- majonéza
- med - lžička
- šafrán - půl lžičky

Příprava:

1. Pomeranče oloupeme, nakrájíme na plátky, odstraníme semínka.
2. Pánev zakryjte alobalem a vyskládejte pomeranče.
3. Připravte omáčku: nalijte do mísy sójová omáčka, přidáme majonézu, hořčici, med, promícháme.
4. Steaky ze pstruha položte na pomeranče a potřete omáčkou.
5. Rybu posypte šafránem a černým pepřem.
6. Rybu nezakrývejte alobalem, vložte do trouby na 15 minut na 170 stupňů.

Ukazuje se to velmi chutné.

Lahodné recepty na vaření pstruhů v troubě

Pstruh v pergamenu s brusinkovou omáčkou, cibulí a rajčaty.

Ingredience:

Pstruh – 355 g
- rajče
- cibule
- sůl
- bobule omáčka - 3 polévkové lžíce
- Černý pepř

Příprava:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a rajče na plátky.
2. Z role alobalu vystřihněte tři trojúhelníky, vyložte je na stůl a položte na ně listy pergamenu.
3. Položte rybu na pergamen.
4. Zapnuto levá strana Položte pár plátků rajčat a několik koleček cibule.
5. Pokrm osolte a opepřete, přidejte šťávu z bobulí.
6. Mísu přikryjte druhým listem pergamenu a pečte v troubě.

Jak vám chutná ten upečený?

Pstruh v troubě plněný slaninou, chilli, petrželkou, celerem a sušenými rajčaty.

Ingredience:

Pstruh, sušená rajčata – po 4 ks
- velký svazek petrželky
- nakrájená slanina - 4 kusy
- řapíkatý celer
- stroužek česneku - 2 kusy
- chilli
- Černý pepř
- mořská sůl
- olivový olej

Příprava:

1. Pstruha omyjeme, očistíme vnitřnosti, odstraníme žábry, osušíme, osolíme a opepříme.
2. Minutu vařte slaninu v mikrovlnné troubě.
3. Chilli, česnek, slanina, celer, sušená rajčata, nasekaná petrželka. Náplň lehce opepříme a osolíme.
4. Všechny ingredience smíchejte v hlubokém talíři.
5. Pstruhy naplňte, potřete olivovým olejem a pečte 20 minut v troubě na 180 stupňů.

Pstruh se sýrem a mandlovou krustou.

Ingredience:

Steak ze pstruha - 4 kusy
- tvrdý sýr - 50 g
- mandle - 50 g
- svazek kopru
- malé krevety - 200 g
- olivový olej
- směs paprik
- sůl
- sezamová semínka
- oregano

Příprava:

1. Steaky omyjeme, osušíme, vložíme do pekáče s máslem.
2. Na rybu položte oloupané krevety.
3. Osolíme, posypeme pepřem, mandlemi, nasekanými ořechy.
4. Pstruha pečeme 30 minut na 190 stupňů.

Pstruh s vínem a avokádem.

Ingredience:

Avokádo - 3 kusy
- citron
- suché bílé víno
- avokádo - 3 kusy
- pstruh - 820 g
- Černá mletý pepř
- rostlinný olej
- cibule

Příprava:

1. Z citronu vymačkejte šťávu a nastrouhejte kůru.
2. Rybí filet opláchneme, osušíme na ubrousku, nakrájíme na porce, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme deset minut působit.
3. Avokádo a cibuli nakrájíme, orestujeme, stáhneme z plotny, zalijeme vínem a necháme patnáct minut louhovat.
4. Pokrm posypte pepřem a solí, vložte do formy, posypte kůrou, přikryjte pokličkou a vložte na půl hodiny do trouby.

Ryba ve stylu kláštera.

Ingredience:

Pstruh, mořský okoun – 250 g každý
- čerstvé houby - 250 g
- zakysaná smetana - 520 g
- estragon
- mouka - lžíce
- zakysaná smetana - 520 g
- rostlinný olej - 140 g
- sýr - 25 g
- brambory - 820 g
- máslo - 45 g
- vejce
- cibule

Příprava:

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na proužky, smažte na rostlinném oleji.
2. Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Nakrájejte cibuli a orestujte.
4. Sýr nastrouháme.
5. Mouku orestujeme, smícháme se zakysanou smetanou, přidáme máslo a provaříme.
6. Rybu nakrájejte na porce a obalte v mouce.
7. Do formy vložte ryby, houby, brambory, vejce, cibuli, nalijte zakysaná smetanová omáčka, posypeme sýrem, pečeme půl hodiny na 200 stupňů.
8. Hotového pstruha ozdobíme estragonem.

Má také vynikající a velmi originální chuť. To je skvělá možnost sváteční pokrm.

Jak vidíte, pokrmy ze pstruha pečeného v troubě mohou být velmi rozmanité. Připravuje se ve fólii, pergamenu, na otevřeném plechu. K pstruhům se hodí citronová a brusinková šťáva, sýr, koření, houby, rajčata atd. Vyberte si kterékoli z navrhovaných jídel a vychutnejte si jeho příjemnou chuť!

Pstruh pečený v troubě- Toto je úžasné jídlo, které lze bezpečně podávat kdekoli slavnostní stůl. Pokud jste však velkým fanouškem ryb, můžete pokrm podávat k večeři.

Pstruhové steaky pečené v troubě

Sloučenina:

Rybí steak - 2 kusy
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce
- pár velkých lžic medu
- půl citronu
- sezam
- zelená cibule

Z citronu vymačkejte šťávu, spojte ji se sójovou omáčkou a medem. Pokud je med, který jste odebrali, velmi hustý, zahřejte ho ve vodní lázni, aby se snáze spojil s omáčkou. Do této marinády přidejte rybu a nechte 10 minut. Vložte steaky do formy a nalijte na ně marinádu. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů a pečeme 20 minut. Posypat hotový pokrm sezamová semínka a nakrájenou zelenou cibulku.

Pstruh pečený v troubě v alobalu

Rybí tělo - 500 g
- velká cibule
- sladká paprika
- několik snítek kopru
- koření
- citron
- zralé velké rajče

Rybu očistíme od vnitřností a šupin, odstraníme žábry. Připravený korpus důkladně opláchneme, otřeme kuchyňskou utěrkou a důkladně potřeme směsí pepře a soli. Navrch nalijte citronovou šťávu a nechte 20 minut marinovat. Rajče nakrájíme na kostičky a sladkou papriku na plátky. Pár větví si nechte na ozdobu a tu, která zbyla, nasekejte nadrobno.

Žáruvzdornou misku vyložte alobalem a přidejte zbylou polovinu citronu nakrájenou na kroužky. Umístěte rybu nahoru. Nakrájenou zeleninu vložíme do břicha. Pokrm dochutíme libovolným kořením. Zabalte misku do fólie. Nastavte režim pečení na 180 stupňů. Pokrm by se měl vařit asi půl hodiny, poté lze alobal rozvinout a nechat péct dalších 7 minut.

Hodnotit a.

Recept na pstruh pečený v troubě

Ingredience:

Mrtvola říční ryby
- brambory - půl kilogramu
- olivový olej - 35 ml
- cherry rajčata - 0,4 kg
- velká cibule
- koření

Proveďte počáteční zpracování ryby: odstraňte šupiny, odstraňte vnitřky s žábrami. Rybu nakrájejte na porce a oddělte filety. Připravený filet okořeníme, posypeme solí, rybím kořením a sušenými bylinkami. Hlízy brambor oloupeme. Brambory nakrájejte na velké plátky. Pánev vyložte alobalem a vymažte olejem. Dno rovnoměrně vyložíme alobalem a naolejujeme. Rozložte cibuli nakrájenou na silné kroužky v rovnoměrné vrstvě. Položte plátky marinované ryby. Zakryjeme vrstvou brambor. Posypeme kořením. Cherry rajčata položte jako poslední. Pokrm pečeme na 190 stupňů.

Co myslíš? Chuť je prostě úžasná!

Pstruh duhový pečený v troubě

Pstruh duhový – 1 kg
- máslo - dvě velké lžíce
- citron
- hrubá mořská sůl - neúplná malá lžička
- čerstvě mletý černý pepř
- snítky petrželky
- olivový olej - 10 g

Rybu očistíme zevnitř a šupiny, odřízneme hlavu a žábry. Korpus, který jste vykuchali, důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Osolíme, opepříme a korpus potřeme z každé strany. Určitě okořeňte vnitřní část jatečně upravená těla. Vymačkejte šťávu ze čtvrtky citronu a vmíchejte citronovou šťávu. Touto směsí rybu znovu potřeme a necháme čtvrt hodiny marinovat. Proveďte několik řezů podél povrchu ryby. Do každé prohlubně vložte tenký plátek citronu a plátek másla. Bůček naplníme nasekanou petrželkou v kombinaci se zbytkem citronu. Korpus vložíme do rukávu, zavážeme a vložíme do rozpálené trouby. Příprava vám zabere 35 minut. Pro pečení nastavte teplotu na 190 stupňů. Rukáv odstřihněte 5 minut před koncem.

Připravte se a.

Pstruh pečený v troubě recept s fotografiemi

Rybí filé - 0,5 kg
- rajčata - 3 kusy
- čerstvé žampiony - 0,2 kg
- mražený tvrdý sýr – 0,2 kg
- Řecký přírodní jogurt - 0,1 litru
- malý svazek petrželky
- směs paprik

Pokud jste vzali zmrazené filé, nejprve ho rozmrazte. Po rozmrazení filet opláchneme a potřeme směsí soli a pepře. Korpus necháme 10 minut marinovat. Připravte zbývající produkty pro další zpracování: rajčata nakrájejte na kroužky a houby nakrájejte na plátky. Sýr nastrouháme. Keramickou formu namažte olivovým olejem. Umístěte ryby do rovnoměrné vrstvy. Umístěte jej na krátkou vzdálenost od sebe. Na každý plátek ryby položte plátek rajčete a několik plátků hub. Pokrm posypeme strouhaným sýrem, naplníme řeckým jogurtem a ozdobíme nasekanými bylinkami a snítkou petrželky. Pokrm vařte při nastavené teplotě 200 stupňů.

Pstruh pečený v troubě foto:

Sloučenina:

Rybí filé - půl kilogramu
- směs mražené zeleniny – 0,3 kg
- velké čerstvé rajče
- pár stroužků česneku
- olivový olej
- koření
- zelená paprika
- 45 ml sójové omáčky
- citronová šťáva - 35 ml
- lžička medu
-chili sladká omáčka– 15 ml

Rybu marinujte v pikantní marinádě. K tomu smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, chilli omáčku, med, stroužek česneku a špetku soli. Filet nakrájíme na porce, omyjeme, osušíme a zalijeme připravenou marinádou. Nechte stát přesně hodinu. Čerstvou zeleninu nakrájejte na velké kousky. Mraženou zeleninu necháme rozmrazit. Připravte si plech s vysokými stranami a potřete ho slunečnicovým olejem. Umístěte zmrazené přísady a cibuli do rovnoměrné vrstvy. Posypte trochou soli. Přidejte rybí filé jako horní vrstvu a rovnoměrně rozložte zeleninové lůžko. Pečeme v troubě na 180 stupňů.

Celý pstruh pečený v troubě

Budete potřebovat:

Majonézová omáčka - 0,1 litru
- petržel
- zakysaná smetana - 0,1 litru
- velký pstruh - 2 kusy
- černý pepř se solí
- máslo - 0,1 kg
- cibule - pár kusů
- rostlinný olej

Rybu zevnitř zbavte, zbavte ploutví a důkladně omyjte kostru. Připravte si 2 marinovací směsi. První směs: smíchejte sůl, nasekanou petrželku a máslo. Druhou směsí je majonéza se zakysanou smetanou a malým množstvím černého pepře. Vykuchanou rybu potřeme olejovou směsí a potřeme zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou. Korpus přendáme na olejem vymazaný plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Upečení vám zabere asi 20 minut.

Recept s smetanová omáčka

Budete potřebovat:

Těžká smetana - 0,2 litru
- velká lžíce hořčice
- citronová šťáva - 2,2 polévkové lžíce
- pár stroužků česneku
- plátek citronu
- petržel
- koření
- půl cibule

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte rybu do zapékací mísy. Je potřeba ho předem potřít kořením ze všech stran. V míse smícháme rozpuštěný slunečnicový olej, smetanu, prolisovaný česnek, koření a hořčici. Obsah míchejte, dokud nebude hladký. Rybu posypeme nakrájenou cibulí, přelijeme omáčkou a pečeme asi 12 minut. Korpus přendejte na mísu, přelijte omáčkou a ozdobte plátky citronu a kadeřavou petrželkou.

Pstruh se sýrem

Budete potřebovat:

Citrón
- tvrdý sýr - 0,1 kg
- ryby - 0,8 kg
- smetana - 0,2 kg
- sůl
- koření na ryby
- rajče

Rybu nakrájejte na jednotlivé steaky. Tloušťka každé by měla být asi 2 cm.Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Smícháme citronovou šťávu, nastrouhaný sýr a smetanu. Dno zapékací misky vyložte alobalem a lehce postříkejte rostlinným olejem. Položte plátky rajčat a lehce posypte solí. Navrch položte kousky ryby a okořeňte podle chuti. Sýrovou směsí potřeme povrch ryby a posypeme kořením. Pánev vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut, dokud sýr nezhnědne.

Možnost vaření s kefírem a zakysanou smetanou

Lukovka
- malé rybí tělo
- kefír - půl litru
- zakysaná smetana - 2,1 polévkové lžíce
- kefír - půl litru
- pár stroužků česneku
- koření

Smíchejte zakysanou smetanu s kefírem, nakrájenou cibulí, nasekaným a prolisovaným česnekem a kořením. Vzniklou marinádou potřete korpus ryby, nechte 2-3 hodiny odstát, nebo ještě lépe přes noc v uzavřené nádobě. Rybu před pečením zabalte do alobalu, vložte do sáčku a pečte v troubě 20 minut.

Recept na sladkou papriku

Petržel nebo kopr
- sladká paprika
- citron
- vykuchaná ryba - jeden a půl kilogramu
- mletý pepř
- kuchyňská sůl
- svazek listů salátu

Rybu omyjeme, potřeme citronovou šťávou, opepříme, posypeme kuchyňskou solí a necháme 20 minut působit, aby byl korpus důkladně nasycený šťávou. Zeleninu nakrájejte, na fólii přidejte petržel a navrch rozdělte rybu. Naplňte bůček zbytkem kopru a citronu. Misku pečte ne déle než čtyřicet minut při 180 stupních. Rybu přendejte na talíř vyložený listy salátu a ozdobte pepřem a kolečky citronu.

Pstruh se sójovou omáčkou, zázvorem a česnekem

Citrón
- spoustu různých zelených
- rajče
- stroužek česneku
- strouhaný zázvor - 1/2 šálku
- cibule - 0,5 ks.
- rybí filé - 0,8 kg
- stroužek česneku
- velká lžíce sójové omáčky

Nakrájejte cibuli na tenké kroužky, nasekejte česnek a nakrájejte rajče na střední kostky. Zahrňte zelení zelené cibule, kopr, bazalka a petržel. Zeleninu nakrájejte nahrubo. Rybí filety položte na plech. Nezapomeňte namazat plech rostlinným olejem. Zalijeme sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Přípravu dochuťte solí a pepřem. Náhodně rozdělte česnek, zázvor a citronovou kůru. Rozložte cibuli s rajčaty. Rozházejte zelené věci. Zahřejte troubu na 200 stupňů, nastavte ryby na pečení. Nádobu potřeme olivovým olejem. Pokrm podávejte s libovolnou světlou přílohou.

Pstruh je ušlechtilá ryba, vynikající pochoutka s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Zvláštností této ryby je, že pstruh může žít pouze ve výjimečně čisté vodě. Při nákupu pstruha proto získáte produkt šetrný k životnímu prostředí.

Tato ryba z čeledi lososovitých je vysoce ceněna nejen pro svou jemnou chuť, ale také pro své složení bohaté na živiny. Pstruh obsahuje Omega-3, cenné mastné kyseliny potřebné pro tělo, stejně jako vitamíny, velké množství fosforu, draslíku, hořčíku, jódu a mědi.

Pstruh pomáhá zlepšovat mozkovou činnost, proto se doporučuje lidem trpícím aterosklerózou. Pravidelná konzumace pstruhů přispívá ke zvýšení lidské produktivity a odstranění pocitu únavy a letargie. Zlepšuje se také paměť a odstraňuje se deprese.

Pstruh se připravuje na širokou škálu způsobů: peče se, smaží, dusí, vaří a osolí. Pstruh je výborný dušený nebo grilovaný. Tato ryba dělá lahodné polévky a koláče. Saláty připravené na jeho základě mají jedinečnou jemnou chuť.

Pstruh duhový žije v čistých severních nebo horských vodách. Jedná se o ekologicky nezávadnou a zdravou rybu. Podle tohoto receptu se pstruh vaří v alobalu, aby zůstaly zachovány všechny jeho ingredience. užitečný materiál. Kromě toho jsou ryby jemné a chutné.

Ingredience:

• Pstruh duhový - 1 ks;
• Citron - 1 ks;
• Sýr - 150 g;
• Česnek - 2 stroužky;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• Čerstvá meduňka - několik listů;
• Sůl, koření na ryby;
• Petržel.

Způsob vaření:

1. Rybu očistíme, vykucháme a osušíme ručníkem.
2. Pstruha zcela potřeme kořením a solí, pokapeme citronovou šťávou.
3. Citron nakrájejte na velmi tenké plátky.
4. Petrželku nasekáme nadrobno.
5. Sýr nastrouháme, přidáme nasekaný česnek, promícháme.
6. Rybu naplňte směsí sýra a česneku. Pstruhový bůček spevníme párátkem.
7. Rybu položte na fólii, na ni položte kolečka citronu a pár lístků meduňky. Opatrně zabalte fólii.
8. Vložte pstruha do trouby (180 0). Ryba se peče rychle: vaříme 30 minut.
9. Pstruhy podávejte v alobalu (nejprve rozložte), posypte petrželkou.

Zajímavé ze sítě

Smetana dělá pstruha ještě křehčí, ryba je neuvěřitelně chutná a bude vypadat skvěle na svátečním stole. Cherry rajčata a olivy dodávají pokrmu pikantní nótu.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 4 ks;
• Smetana - 350 ml (25% tuku);
• Cherry rajčata - 200 g;
• Suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
• Citron - 0,5 ks;
• Olivy - 10 ks;
• Červený kaviár - 2 lžičky;
• Černý pepř;
• Zeleň.

Způsob vaření:

1. Steaky omyjeme a osušíme. Rybu potřete solí a pepřem. Můžete použít koření na ryby.
2. Steaky vložíme do formy a zalijeme smetanou (asi 100 ml).
3. Formu vložte do trouby (180 0). Vaříme 20 minut.
4. Připravíme si omáčku. Do malého kastrůlku nalijte víno, přidejte zbývající smetanu, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni. Musíte neustále míchat.
5. Omáčku ochlaďte, přidejte červený kaviár a promíchejte.
6. Citron nakrájíme na plátky, rajčata omyjeme a osušíme. Zelení také omyjeme, setřeseme kapky vody a rozdělíme na malé větve.
7. Hotové steaky vyjměte z trouby. Podávejte přelité smetanovou omáčkou červený kaviár, zdobené cherry rajčátky, plátky citronu a snítkami bylinek.

Vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo, které zvládne velmi jednoduše a rychle připravit i začínající kuchař. Voňavé brambory, jemné ryby a to vše pod sýrovou zlatohnědou krustou - velmi chutné.

Ingredience:

• Pstruh (filé) - 1 kg;
• Brambory - 1 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Zakysaná smetana - 250 ml;
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Vejce - 2 ks;
• Sýr - 300 g;
• Černý pepř, sůl;
• Kopr (zelená) - 1 svazek;
• Česnek - 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přemístěte brambory do samostatné nádoby, osolte, opepřete, přidejte olivový olej. Vše dobře promíchejte.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Nasekejte kopr. Sýr nastrouháme.
3. Brambory položte na plech (vymažte olejem) a vložte do trouby (180 0). Vaříme 20 minut.
4. Filet ze pstruha nakrájejte na proužky o tloušťce 2-3 cm. Rybu osolte, pepř, podle potřeby přidejte koření na ryby.
5. Připravíme si omáčku. Smícháme zakysanou smetanu s vejci, přidáme pepř a česnek, které je nutné nejprve protlačit lisem.
6. Na téměř hotové brambory položte pstruha a navrch cibuli. Nalijte misku se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
7. Plech zakryjte alobalem a vložte do trouby (200 0). Vaříme 30 minut.
8. Pstruha s bramborem vyjmeme, odstraníme alobal. Misku posypte sýrem a vložte do trouby na dalších 15 minut.
9. Podáváme s nasekaným koprem.

Nyní víte, jak vařit pstruha pečeného v troubě podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Několik užitečných tipů pro pečení pstruhů v troubě:

• Čerstvý pstruh chutná nejlépe, ale pokud máte mraženou rybu, musíte ji pořádně rozmrazit. Pstruh by měl být rozmražen na spodní polici chladničky. Po konečném rozmrazení se ryba omyje studenou vodou a očistí.
• K pstruhům se perfektně hodí bílé víno, pomeranč, citron, česnek, houby a olivový olej. Tyto produkty jsou vhodné pro přípravu marinády.
• Preferované koření pro vaření pstruhů: italské bylinky, tymián, rozmarýn, šalvěj, bílý nebo černý pepř. Přestože pstruh nevyžaduje mnoho koření: jeho chuť je sama o sobě jemná a příjemná.
• Malé ryby se obvykle pečou celé, velké se krájí na steaky nebo filety.
• Celé malé pstruhy je vhodné péct v alobalu nebo rukávu, ryby si tak zachovají živiny a neuvěřitelně zkřehnou.
• Při pečení pstruha je důležité ho nepřevařit, jinak bude ryba tuhá a bez chuti. Optimální doba vaření je 30-40 minut.
• Jakákoli zelenina a rýže se výborně hodí jako příloha k pokrmům z této ryby.
• Při výběru pstruha v obchodě byste měli vyhodnotit jeho vzhled: oči ryb by měly být průhledné a konvexní, žábry by měly být světlé, kůže by měla být vlhká a elastická, bez poškození. Čerstvý pstruh má příjemnou vůni.

Společné stolování je považováno za důležitou tradici, která je navždy zakořeněna v naší společnosti. Mnoho lidí na takovou akci připravuje pstruha pečeného v troubě. Tato nádherná ryba má nepřekonatelnou chuť a blízkost užitečné prvky. I po tepelné úpravě je bohatá na vitamíny, zinek, mastné kyseliny, hořčík. Kromě toho jsou ryby považovány za nízkokalorický dietní produkt.

Pstruh pečený v troubě je často hlavním jídlem rodinného jídla. Milují ho téměř všichni - dospělí i děti, pro vynikající vůni a šťavnatost masa. Kulinářští odborníci vyvinuli obrovské množství možností přípravy pstruhů. Po zvážení některých z nich se mnohým podařilo vytvořit neuvěřitelně chutný pokrm ve své kuchyni.

Pokud kuchař koupí čerstvého pstruha v obchodě, měl by být co nejrychleji upečen.

Když je málo času

Dnešní životní tempo vybízí zaneprázdněné lidi, aby vaření věnovali co nejméně času. Vše chci udělat rychle, ale s výbornou chutí. Pro takové lidi je vhodných několik receptů na pstruhy pečené v troubě.

Ryba kořeněná citronem

K vytvoření tohoto jídla budete potřebovat sadu ingrediencí:

• jatečně upravená těla pstruha;
• středně velký citron;
• kopr;
• rostlinný olej;
• pepř;
• sůl.

Proces začíná přípravou ryby. S ostrým nožem rozřízněte břicho a vyjměte vnitřnosti. Poté důkladně umyjte zvenčí i zevnitř. Poté se kostra aktivně otírá solí a černým pepřem.

Položte list alobalu na široký plech. Namažte ho slunečnicovým olejem. Citron se nakrájí na tenké plátky a poté se položí na papír. Navrch položte rybu, zabalte a pečte 10 minut.
Poté se otevře a udržuje v troubě po stejnou dobu. Tento jednoduchý recept na pečeného pstruha v troubě v alobalu můžete použít, když je málo času a vaše rodina má hlad.

Kingfish se smetanovou omáčkou

K přípravě pokrmu je třeba vzít:

• červené rybí filé;
• máslo;
• smetana s vysokým obsahem tuku;
• česnek;
• citron na šťávu;
• žárovka;
• sůl;
• pepř;
• petržel.

Pokud kuchař ví, jak upéct celého pstruha v troubě, nebude pro něj těžké ho uvařit rychle. Ne nadarmo se říká, že vědění je velká síla.

Nejprve si předehřejeme troubu na max. 200° C. Očištěnou, omytou rybu potřeme z obou stran pepřem smíchaným se solí.

Do samostatné nádoby dejte smetanu, máslo, hořčici, sůl, pepř a česnek (protlačený lisem). Všechny složky se smíchají, aby se získala homogenní hmota.

Vložte červenou rybu na plech. Bohatě posypeme nadrobno nakrájenou cibulí a přelijeme omáčkou. Vložte do trouby asi na 15 minut.
Pstruha pečeného na smetaně podávejte se snítkou petrželky, plátky citronu a přelijte zbylou omáčkou.

Aby ryba neztratila celistvost, je vhodné proces pečení sledovat. Pokud ztratíte ostražitost, může se pokrm proměnit v kaši.

Hlavní složkou pokrmu je tvrdý sýr.

Zkušené hospodyňky často používají tvrdý sýr k přípravě vydatných obědů. V kombinaci s červenou rybou získáte neobvyklou chuť, na kterou prostě nelze zapomenout. Recept na pečeného pstruha se sýrem obsahuje jednoduché ingredience:

• pstruhové maso;
• tvrdý sýr jakéhokoli druhu;
• krém;
• středně velký citron;
• koření na ryby;
• sůl.

Kroky vaření:

Označeno: „Vařeno s láskou“

Po celou dobu se věřilo, že pokud hostitelka do pokrmu nepřidá kapku lásky, bude bez chuti. Kdo by chtěl pravidelně jíst tento druh jídla? Abyste tomu zabránili, zvažte recepty s fotografiemi pstruha pečeného v troubě, abyste podpořili inspiraci. Když si předem představíte, jaký bude konečný výsledek, dodá vám to odvahu a vzrušení. Ne nadarmo se říká, že je mnohem moudřejší jednou vidět, než stokrát číst. Někdo řekne: parafrázovali, ale změnil se význam? A pokud víte, jak dlouho péct pstruha v troubě, můžete svůj čas trávit moudře.

Červená ryba doplněná zeleninou

K přípravě tohoto dietního produktu budete potřebovat jednoduchou sadu ingrediencí:

• pstruh duhový;
• rajčata;
• cibule;
• rostlinný olej;
• citrón;
• koriandr;
• vavřín;
• kari;
• rozmarýn;
• pepř;
• majoránka;
• bazalka;
• petržel;
• sůl.

Znalci koření mohou bez obav použít i jiné verze oblíbených dochucovadel. Například fenykl dává rybě úžasnou citronovou příchuť. A šafrán (nejdražší koření) zdůrazňuje vůni a barvu pokrmu.

Pstruh pečený se zeleninou se připravuje v několika fázích:

1. Cibuli oloupejte, omyjte pod tekoucí vodou a lehce osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké kostky.
   
2. Opláchněte lilky tekoucí vodou. Nakrájejte na stejné kousky.
   
3. Rajčata, nejlépe pevná, nakrájíme na velké čtvrtky.
   
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a smažte na mírném ohni, dokud se neobjeví hnědá kůra.
   
5. V tomto období se připravují ryby. Očistí se od vnitřností, nůžkami se odstraní ploutve, vystřihne se hřeben, žábry a všechny kosti.
   
   
6. Korpus pstruha je marinovaný a posypaný sadou koření. Nechte několik minut působit.
   
7. Dále se k cibuli přidají lilky a poté rajčata. Vařte 5 minut.
   
   
8. Když zelenina vychladne, dochutíme ji sušenými bylinkami. Můžete použít kopr, petržel nebo koriandr.
   
9. Plátky citronu se vkládají do hlavy pstruha tak, aby byla nasycena šťávou.
   
10. Břicho ryby se naplní dušenou zeleninou a poté se sešije nití.
    
    
11. Připravený polotovar je položen na pergamen a odeslán do horké pece po dobu půl hodiny.
    
    

Pstruha duhového podáváme pečený v troubě s plátky citronu a čerstvými rajčaty. Jako příloha se používá bramborová kaše.

Vynikající jídlo „Splněný sen“

Skvělý nápad pro rodinná večeře– pstruh se sójovou omáčkou. Harmonické spojení masa s citrusovou sladkostí vytváří jedinečnou chuť produktu. Připravuje se z následujících surovin:

• jatečně upravená těla pstruha;
• jeden velký pomeranč;
• majonéza (v případě potřeby může být nahrazena neslazeným jogurtem);
• hořčice;
• sójová omáčka;
• pepř;
• šafrán (pokud je k dispozici);
• sůl.

Když je po ruce sada produktů, začnou vytvářet pokrm s romantickým názvem „Splněný sen“.

Nejprve oloupeme pomeranč a odstraníme semínka. Nakrájejte na stejná kolečka. Plech na pečení vyložte hliníkovou fólií a pevně urovnejte pomeranče.

Smíchejte sójovou omáčku, majonézu, hořčici a med v malé nádobě.

Kousky pstruha jsou umístěny těsně na vrcholu pomeranče. Poté vydatně namažte připravenou náplní.

Pstruh je posypán mletým pepřem a šafránem a poté odeslán do trouby.
Pokrm podáváme s bramborem, rýží nebo pohankovou kaší.

Pečená červená ryba s žampiony

Milovníci vydatných pokrmů neodmítnou vynikající kombinaci pstruha s houbami a zeleninou. Připravte produkt z následující sady produktů:

• středně velký pstruh;
• čerstvý ;
• cibule cibule;
• bulharský pepř;
• rajčata;
• česnek;
• citrón;
• rostlinný tuk;
• mletý pepř;
• sůl.

Nejprve si na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, dokud nezhnědne. Poté přidejte houby, rajčata a paprika a dobře promíchejte. Projděte 15 minut.

Stroužky česneku protáhněte speciálním lisem. Poté smíchejte s rostlinným olejem (2 polévkové lžíce) a citronovou šťávou.

Ryba se položí na plech pokrytý alobalem a ze všech stran bohatě potřený česnekovou směsí. Dále se bůček pstruha naplní zeleninou, poté se sešije a zabalí do fólie.
Pečeme při teplotě přibližně 200 stupňů ne déle než 30 minut. Chcete-li získat křupavou kůrku, odstraňte papír několik minut před vařením.

Pokrm se podává k rodinnému jídlu s libovolnou přílohou a sladkým vínem.

Celý pstruh pečeme v troubě na 180 stupňů -.

Porcované kousky filé Pstruhy pečeme v troubě na 180 stupňů.

Jak upéct pstruha s citronem

produkty
Filet ze pstruha - 4 kusy o hmotnosti 600-800 gramů
Konzervovaný zelený hrášek - 200 gramů
Pór - 2 stonky
Citronová šťáva - z poloviny citronu
Olivový olej - 4 polévkové lžíce
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce
Petržel - půl svazku
Sůl a pepř (černý nebo bílý) - podle chuti

Příprava jídla
Citron omyjte, vymačkejte citronovou šťávu a odstraňte semínka. Citron omyjte, otřete suchým ručníkem a rozkrojte napůl. Z půlky citronu vymačkejte šťávu a odstraňte semínka. Citronovou šťávu smícháme se sójovou omáčkou, olejem (3 lžíce), solí a pepřem. V této směsi marinujte filet ze pstruha 15 minut. Otevřete zelený hrášek a slijte šťávu. Petržel omyjeme, oloupeme a nasekáme nadrobno.

Pečeme ve fólii v troubě
Do zapékací mísy vymazané olivovým olejem vložíme pstruhy, obložíme hráškem, petrželkou a nakrájeným pórkem. Suroviny přelijte marinádou, zakryjte alobalem a pečte 20 minut.
Položte plech, odstraňte fólii a vraťte do trouby na dalších 10 minut.

Pečení v pomalém hrnci
Pánev multivark vymažeme olejem, položíme pstruhy, zalijeme marinádou, přidáme hrášek, pórek a petržel. Zavřete multicooker, nastavte režim „Pečení“ a pečte 20 minut.

Pečení ve vzduchové fritéze
Všechny ingredience vložte do vzduchové fritézy a pečte při 235 stupních po dobu 35 minut.

Pečené steaky ze pstruha s ananasem v alobalu

Jak upéct pstruha s ananasem v troubě
Steak ze pstruha - 4 kusy o hmotnosti 600-800 gramů
Konzervovaný ananas - 8 hrnků
Hruška - 3 kusy (na ozdobu)
Cibule - 1 hlava
Rozmarýn - 1 snítka
Citron - půl citronu
Mořská sůl a pepř (černý nebo bílý) - podle chuti

Příprava jídla
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Pstruha potřeme solí a pepřem. Na pracovní plochu položte fólii, na ni dejte cibuli, ananas, steaky ze pstruha a snítku bazalky. Pstruhy s ananasem přikryjte alobalem.

Pečení v troubě
Troubu předehřejeme na 170 stupňů, plech se pstruhy vložíme do alobalu, pečeme 25 minut.

Pečení v pomalém hrnci
Umístěte pstruha ve fólii na dno multivarku a zavřete. Nastavte multicooker do režimu „Pečení“ a vařte 40 minut.

Pečení ve vzduchové fritéze
Zahřejte horkovzdušnou fritézu na 200 stupňů po dobu 5 minut, zapněte průměrná rychlost foukání Umístěte pstruha v alobalu na horní mřížku vzduchové fritézy a pečte při 200 stupních po dobu 20 minut.

Servírování pečeného pstruha
Po upečení dáme pstruha na talíř a pokapeme citronovou šťávou. Pstruhy podávejte, pokrm ozdobte měsíčky limetky a hrušek.

Jak upéct celého pstruha

produkty
Pstruh - 1 kus (asi 2 kilogramy)
Cibule - 1 velký kus
Paprika - 1 kus
Žampiony (můžete použít jakékoli jiné houby) - 200 gramů
Krém - 100 mililitrů
Česnek - 2 střední stroužky
Citron - 1 kus
Kořen zázvoru - 2 centimetry (lze použít dle libosti)
Sůl, černý pepř - podle chuti
Malá zelenina na smažení - 4 polévkové lžíce

Příprava jídla
1. Pstruha očistíme, vykucháme, odřízneme ploutve a odstraníme žábry.
2. Opatrně vyjměte páteř, přičemž kůži na hřbetu ryby ponechte neporušenou, aby se zachovala šťáva a ryba se nerozpadla.
3. Vnitřní bůček podle chuti osolíme a opepříme. Rybu dejte na 20 minut namočit do soli a pepře.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a půlkolečka rozdělíme na poloviny. Pokud je cibule středně velká, nemusíte ji oddělovat.
5. Česnek, zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno.
6. Papriku nakrájejte na čtyři části, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
7. Houby opláchněte pod tekoucí vodou. Žampiony očistíme, oddělíme kloboučky od stonků a nakrájíme na dvě části.
8. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte do zlatova.
9. Přidejte houby a papriku. Smažte 5 minut.
10. Dalším krokem je přidání česneku a zázvoru. Smažte další 2 minuty.
11. Do pánve nalijte smetanu a dobře promíchejte, aby se hmota nepřipálila.
12. Sůl podle chuti.

Jak upéct celého pstruha
1. Plech vymažeme olejem a položíme na něj plátky citronu.
2. Položte rybu, oddělte okraje a opatrně rozdělte náplň podél vnitřku ryby. Přikryjte druhou stranou.
3. Vršek ryby potřete tenkou vrstvou rostlinný olej, dělejte úhledné řezy.
4. Do zářezů vložte malé kousky citronu.
5. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
6. Pstruhy pečeme 1 hodinu.

Zábavná fakta o pečeném pstruhu

Výhody pstruha
Filet ze pstruha je obohacené bílé maso obsahující vitamíny A, B, E, D. Vitamín D je schopen kontrolovat arteriální tlak, zlepšuje metabolismus. Vitamin B je určen pro normální činnost centrály nervový systém a vitamin A je nezbytný pro prevenci zraku u lidí. Vitamin E má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Zkontrolujte připravenost ryb pomocí vidličky. Pokud vidlička zajede hladce, znamená to, že je pstruh propečený.

Upečeného pstruha můžeme před podáváním posypat strouhaným sýrem, bylinkami, zalít hořčicí nebo smetanovou omáčkou.

Přílohy k pečenému pstruhu - vařené brambory, bramborová kaše, rýže, čerstvá rajčata.

Můžete si koupit již očištěné pstruhy. Vaření pak bude rychlejší a příjemnější.

Plněného pstruha můžeme zabalit do pomaštěného alobalu a grilovat.

Pstruha můžete podávat s pečenými bramborami, pečenou zeleninou a rýží.

Hotového pstruha můžeme posypat čerstvými bylinkami (bazalka, tymián, kopr, petržel).

Mezi koření, která se ke pstruhům hodí, patří rozmarýn, tymián a bazalka.

Ke pstruhům se hodí suché bílé víno.

Během posledních minut pečení můžete rybu posypat jemně nastrouhaným sýrem.

Cena zmrazeného pstruha za prosinec 2017 je od 500 rublů/1 kilogram.

Kalorický obsah pečeného pstruha- na 100 gramů filé 143 kcal.

Smetanová omáčka na pečeného pstruha

Výrobky na omáčku
na 2 steaky o hmotnosti 400 gramů
Máslo - 40 gramů
Krém - 200 mililitrů
Mouka - 1 polévková lžíce
Sůl a pepř na dochucení

Jak udělat krémovou omáčku pro pečeného pstruha
Máslo rozpustíme, smícháme se smetanou a moukou dohladka. Předehřejte troubu, vymažte plech olejem a položte steaky ze pstruha. Dochuťte solí, pepřem a omáčkou. Steaky ze pstruha pečeme 20 minut na 180 stupňů.

Vinná marináda na pečení pstruhů

na 2 steaky ze pstruha
Výrobky pro marinádu vína
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Citronová šťáva - z 1 ks
Červené polosladké víno - půl sklenice
Kopr - několik snítek
Bobkový list - 2 kusy
Mletý černý pepř a sůl - podle chuti

Jak připravit vinnou marinádu pro pstruhy
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Steaky ze pstruha osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, vložíme do nádoby a zalijeme červeným vínem. Pstruhy zakryjte a nechte 1 hodinu marinovat na chladném místě. Rybu přendáme do pekáče a pečeme v troubě na 180 stupňů 20 minut. Filet ze pstruha podávejte s výslednou šťávou v omáčce.

Citronová marináda na pstruhy

na 1 kilogram pstruhových steaků
Olivový olej - 100 mililitrů
Citronová šťáva - ze 3 citronů
Sojová omáčka - 100 mililitrů
Sůl a pepř na dochucení

Smícháme olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku, sůl a pepř. Filety ze pstruha vložíme na 1 hodinu do marinády. Kousky filé by měly být ponechány v marinádě po dobu jedné hodiny, poté by měly být umístěny na plech vymazaný olivovým olejem a pstruh by měl být pečen 20 minut při 180 stupních.

Voňavá marináda na steaky

na 1 kilogram steaků
Kopr - 50 gramů
Zelená cibule - 50 gramů
Petržel - 50 gramů
Koriandr a bazalka - pár snítek (lze nahradit sušenými bylinkami)
Česnek - 10 stroužků
Citron - 1 kus
Sůl a pepř na dochucení

Jak upéct pstruha v citronové marinádě
1. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nahrubo.
2. Citron rozkrojte napůl a z každé půlky vymačkejte šťávu, ze šťávy odstraňte semínka citronu.
3. Česnek oloupeme a nasekáme.
4. Směs rozdrťte na kaši pomocí mixéru nebo hmoždíře.
5. Steaky potřete směsí a nechte půl hodiny odležet.
6. Předehřejte troubu na 170 stupňů.