Jak přežít citron doma. Jak získat šťávu z citronu? Jemnosti výroby citronové šťávy

Alexandr Guščin

Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)

Obsah

Ve volné přírodě rostou citroníky na úpatí Himálaje – oblasti, která je považována za místo narození citronu. V Rusku se vonné ovoce stalo známým ve druhé polovině 17. století, kdy bylo do Moskvy přivezeno z Holandska. Nejprve byly stromy vysazeny mimo kremelské hradby v královském skleníku, poté se rozšířily na kupecká sídla a dnes jsou pohodlně umístěny na parapetech městských bytů. Doma se pěstují pro dekorativní účely a z ovoce zakoupeného v obchodě se často připravuje léčivý nápoj - skutečný sklad užitečných látek.

Výhody citronové šťávy

Pro člověka je nápoj odedávna přirozeným dodavatelem minerálů, vitamínů, jejichž účinek na organismus je značně umocněn velkým množstvím vitamínu C. Limonáda má tonizující, regenerační, antioxidační účinek. Na jejím základě existuje mnoho skutečně účinných receptů tradiční medicíny: citronová šťáva se používá k léčbě bodnutí štírem, omrzlin, krvácení z nosu, abscesů, celkové nevolnosti, dušnosti, otoků. Několik doušků se rychle zbaví kocoviny, zmírní únavu, toxikózu během těhotenství.

Sloučenina

Nízkokalorický nápoj s nízkým obsahem bílkovin, sacharidů, organických kyselin a dietní vlákniny se vyznačuje optimální kombinací minerálů a vitamínů. Nutriční hodnota 100 g citronu čerstvého je 33 kcal, kvantitativní složení je uvedeno v tabulce:

Prospěšné vlastnosti

Pouze tři citrony stačí k získání šťávy s malým množstvím kalorií a denním přísunem vitaminu C. Draslík a hořčík v ní obsažené v kombinaci s kyselinou askorbovou normalizují srdeční činnost, posilují stěny cév, zlepšují činnost mozku, zlepšují činnost mozku, posilují cévní stěny, tráví čas a tráví čas. a předcházet stresu. Šťáva obsahuje vápník, který posiluje kostní tkáň a zubní sklovinu. S čerstvým citronem se do těla dostává fosfor, který je nezbytný pro normální fungování nervového systému.

Nápoj z citronu působí antimikrobiálně, antisepticky, pomáhá při infekcích, virózách, zvyšuje koncentraci, zlepšuje paměť, dodává duševní rovnováhu, sebevědomí, klid. Podporuje tvorbu žaludeční šťávy, příznivě působí na pokožku: zvyšuje její elasticitu, zabraňuje vzniku raných vrásek. V zimě posiluje imunitní systém, zabraňuje hypovitaminóze.

Jak vyrobit citronovou šťávu

K přípravě nápoje vezměte ovoce s tenkou slupkou, bez vad, mírně nazelenalé, pokud možno - sbírané v zimě. Před vařením se citrony umyjí tekoucí vodou, osuší se ručníkem. Šťávu lze připravit pomocí ručního nebo elektrického odšťavňovače, mixéru, mlýnku na maso nebo ruční extrakcí. Pro snazší vymačkávání můžete citron nejprve na 2 minuty ponořit do vroucí vody.

Z kyseliny citronové

Kyselina citronová se používá v potravinářském průmyslu jako ochucovadlo, konzervant a regulátor kyselosti. Dříve se získával z biomasy citronů a chuchvalců, dnes se vyrábí z cukru a plísní Aspergillus. Užívání kyseliny citronové uvnitř pomáhá pročistit tělo, upravuje trávení, zlepšuje zrak, spaluje sacharidy a zlepšuje imunitu. K přípravě umělé šťávy se bílé granule zředí teplou vodou ve skleněné nebo kameninové misce v poměru 1: 2 a za mírného míchání se nechají 5-7 minut rozpustit.

Roztok této koncentrace nelze užívat perorálně - lze jej použít pouze v malých dávkách při vaření (například na zálivku salátů).

Čerstvě vymačkané

Pro přípravu citronu čerstvého se omyté sušené ovoce nakrájí na polovinu napříč řezem. Šťávu z každé půlky můžete vymačkat ručně, ale pro tento účel je lepší použít mechanický lis, elektrický citrusovač nebo běžný odšťavňovač. V druhém případě musí být kůra z citronů odstraněna. Čerstvě vymačkanou šťávu se doporučuje ředit vodou v poměru 1:3 a pít po dávkách 50 g. Skladovat by se měla ve skleněné nádobě v lednici.

Léčba citronovou šťávou

Čerstvě vymačkanou citronovou šťávu můžete použít jako vnitřní nebo vnější lék. Při perorálním podání se ředí teplou vodou, olivovým olejem, přidává se do čaje, nálevů, koktejly se připravují v kombinaci s jinými ovocnými šťávami, medem. Užitečná citronová šťáva s naklíčenými zrny pšenice, mrkvová šťáva. Výhody citronové šťávy pro tělo byly prokázány u následujících onemocnění:

• nachlazení a infekční onemocnění, přetrvávající kašel, tonzilitida;
• metabolické poruchy, diabetes mellitus, obezita;
• onemocnění gastrointestinálního traktu a ledvin;
• ateroskleróza;
• bronchiální astma;
• onemocnění nervového a kardiovaskulárního systému;
• vysoká hladina kyseliny močové, revmatismus, dna, ledvinové kameny;
• beri-beri, prevence chřipky během epidemií;
• poporodní amenorea;
• anémie.

Pro vnější použití se citronová šťáva používá neředěná nebo smíchaná s glycerinem, olejem, šamponem a dalšími přísadami pro aplikace, mazání, oplachování, čištění zubů. Doporučuje se je kauterizovat ložisky kožních infekcí. Příznivý účinek citronu na lidské tělo je zaznamenán v následujících indikacích:

• léčba faryngitidy a jiných onemocnění krku;
• odstranění houbových ložisek na kůži a nehtech;
• prevence kazu, plaku;
• zesvětlení stařeckých skvrn a pih;
• kauterizace akné;
• kosmetické procedury;
• změkčení hrubé kůže na loktech a patách;
• posílení vlasů.

Půst

Při absenci kontraindikací - alergických reakcí, bolesti - čerstvý citron zředěný teplou vodou se doporučuje užívat ráno, půl hodiny před snídaní. Tento nápoj povzbudí ne méně než šálek kávy, pomáhá tělu probudit se a nabít energií, zvyšuje účinnost a vitalitu a normalizuje metabolismus.

Pro jednorázovou dávku nalačno smíchejte šťávu z půlky citronu s půl sklenicí teplé vody, tuto směs užívejte dvakrát denně. S velkou tělesnou hmotností lze zvýšit množství nebo koncentraci citronové šťávy.

s česnekem

Nálev z citronu a česneku je účinný při bronchiálním astmatu. Pro přípravu nápoje rozemelte 2 velké hlávky česneku a 5 citronů, zalijte 1 litrem studené převařené vody, pevně uzavřete víkem a louhujte na tmavém místě při pokojové teplotě asi 5 dní. Hotová infuze se filtruje a užívá se před jídlem, jedna polévková lžíce.

K čištění a posílení krevních cév, prevenci mrtvice a infarktu se používá jiný recept: nadrobno nakrájená 1 velká hlava česneku a šťáva z 1 citronu se smíchají, přidají se 2 lžičky medu a 1 šálek vroucí vody. Směs trvá 1-2 dny na teplém tmavém místě, filtruje se a pak se užívá půl hodiny před jídlem, 1 polévková lžíce 3krát denně.

Léčba kožních onemocnění

I ten nejodolnější ekzém lze vyléčit čerstvým citronem, pokud jej užíváte perorálně ve velkém množství v několika dávkách podle následujícího schématu: první den - šťáva z 5 citronů zředěná vodou, druhý den - z 10 citronů atd. dosáhnout 25 citronů. Poté pokračujte v pití nápoje a snižte množství citronů v opačném pořadí. Průběh léčby končí 5 citrony. Nápoj je třeba brát brčkem, aby nedošlo k poškození zubní skloviny. Tento lidový recept mohou používat pouze lidé se zdravým gastrointestinálním traktem.

Chcete-li se zbavit bradavic, proleženin, trofických vředů, připraví se vnější lék: smíchejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, 100 ml šťávy z aloe, 100 ml glycerinu. Tuto směs uchovávejte v lednici, v dobře uzavřené sklenici, použijte jako obklad nebo pleťovou vodu na bolavé místo. Bradavice můžete léčit citronovým octem: kůru ze dvou citronů nechte 7 dní v octu. Navlhčete vatový tampon v hotovém výrobku a přiložte na bradavici po dobu 15 minut. Opakujte postup dvakrát denně.

citronová šťáva na vlasy

Citron je vhodný pro prevenci vypadávání vlasů, odstranění lupů a řešení problému s mastnými vlasy. Na základě citronové šťávy se připravují masky a oplachy, lze je přidat do šamponu, se suchými vlasy, smíchat s mastnými přísadami - zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Pro přípravu masky smíchejte šťávu z 1 citronu s 1 žloutkem a 1 lžičkou ricinového oleje. Naneste na vlhké vlasy, nahřejte ručníkem a po 40 minutách smyjte. Tato maska ​​by se neměla provádět více než 2krát měsíčně.

Škodlivost citronové šťávy

• alergické reakce;
• zvýšení ph indexu doprovázené bolestí, křečemi, kolikou;
• exacerbace peptického vředu žaludku a dvanáctníku;
• onemocnění slinivky břišní;
• průjem;
• zničení zubní skloviny.

Aby se zabránilo exacerbacím, příjem by měl být zahájen malými porcemi ve zředěné formě, postupně se zvyšující na požadovanou dávku. Při onemocněních trávicího traktu se nedoporučuje užívat citronovou šťávu nalačno. Pro snížení projímavého účinku se přidává med nebo cukr. Pití citronové šťávy by mělo být přes brčko, po požití vypláchněte ústa roztokem sody.

Video

Diskutujte

Citronová šťáva - složení, prospěšné vlastnosti a poškození, indikace a způsoby použití k léčbě

Čerstvě vymačkaná citronová šťáva je skvělým osvěžujícím doplňkem k mnoha druhům jídel a nápojů, ale dostat z citronu všechnu šťávu může být těžké. Obecně platí, že pro maximální využití citronové šťávy stačí citron zahřát a vyvinout co největší tlak. Obě tyto akce nejsou zcela účinné jako prostředek k oslabení citronových membrán obsahujících šťávu. Kroky 1 Počkejte, až bude mít citron pokojovou teplotu. Citrony, které chvíli seděly při pokojové teplotě, se vymačkávají mnohem snadněji než studené citrony, takže můžete vymačkat více šťávy. Nízká teplota způsobí, že se membrány uvnitř citronu scvrknou a ztvrdnou, takže ovoce je tvrdší. Citron při pokojové teplotě má naopak měkkou strukturu a šťáva z takového citronu se snadněji vymačká.

2 Zahřejte citron v misce s vodou. Teplé citrony jsou ještě měkčí než citrony pokojové teploty a mohou produkovat více šťávy. Naplňte malou nebo střední misku teplou vodou. Voda by měla být dostatečně teplá, abyste cítili teplo, když se dotknete mísy, ale vodu nemusíte přivádět k varu. Vložte citron do vody a počkejte 30 sekund nebo několik minut. Citron vyjměte, když je kůra horká a než voda vychladne.

3 Před rozkrojením citron pootočte kolem stolu. Vezměte celý citron a převalte ho na tvrdý povrch. Zatlačte na něj silněji, aby se jeho tvar mírně zdeformoval, ale snažte se ho nerozdrtit. Citron je potřeba srolovat, aby se porušily blány v jeho dužině – bude mnohem snazší ho vymáčknout.

4 Ohřejte citron v mikrovlnné troubě. Touto metodou získáte o 30–40 % více šťávy. Můžete ji buď ohřát celou, nebo ji rozříznout na polovinu, aby byla dužina odhalena, ale pokud ji ponecháte celou, zabráníte tomu, aby se tekutina dostala do mikrovlnné trouby. Zahřejte citron v mikrovlnné troubě po dobu 10-20 sekund. Vyndejte ji, jakmile je citronová slupka teplá na dotek. Citron by neměl být příliš horký. Narušené molekuly v citronové tekutině změknou a uvolní dužinu, což vám usnadní vytlačení šťávy a membrány obsahující šťávu se snadněji rozbijí.

5 Před vložením do mikrovlnné trouby zmrazte citron. Velmi nízké teploty způsobují, že se objem vody rozpíná a mění se v led. Zvětšení objemu tekutiny může oslabit nebo dokonce protrhnout membrány obsahující citronovou šťávu. Vzhledem k tomu, že tvrdé citrony nelze rozdrtit, je třeba je zahřát. Vložte zmražený citron do mikrovlnné trouby na 30–60 sekund, dokud nebude dostatečně měkký, aby se dal nakrájet. Molekuly kapaliny, rovněž narušené zahříváním, se z membrán téměř bez námahy uvolní.

6 Citron rozřízněte podélně, ne napříč. Rozříznutím citronu od vrcholu k ocasu získáte ve výsledku třikrát více šťávy. Pokud středně velký citron naříznete křížem, podaří se vám vymačkat pouze 2–3 polévkové lžíce (30–45 ml) citronové šťávy. Větší povrch odhaluje více buničiny. Šťáva může být v husté vrstvě dužiny, ale pokud je dužina viditelná celá, bude ztráta šťávy menší.

7 Vidličkou vymačkejte citronovou šťávu. Po rozpůlení citronu zapíchněte hroty vidličky do dužiny jedné z půlek a vymačkejte citronovou šťávu jako obvykle. Když se tok šťávy zpomalí, otočte vidličkou a pokračujte ve vymačkávání. Otočte a vymačkejte, dokud šťáva nepřestane vytékat, a tento postup opakujte s druhou polovinou. Tato metoda je založena na stejných principech jako v případě použití citronového odšťavňovače. Tlak a ostré hroty vidlice pomáhají prorazit membrány, což způsobuje vytékání většího množství kapaliny.

Citronová šťáva je široce oblíbená díky svému velkému chemickému složení a široké škále aplikací. Čerstvé se přidává do nápojů, prvního a druhého chodu. Čistá šťáva z čerstvých pokrutin se používá v kosmetologii k boji proti dermatologickým problémům. Pravidelné a dávkované užívání vyrovnává nedostatek kyseliny askorbové v těle a bojuje proti sezónním nachlazením. Výhoda spočívá v tom, že výroba citronové šťávy doma není nijak zvlášť náročná. Vezměme vše popořadě.

Výhody citronové šťávy

1. Čerstvé zředěné čistou pitnou vodou se často používá k odstranění sputa z dýchacích cest, zejména k léčbě bronchitidy. Citronová šťáva si poradí s příznaky onemocnění, snižuje horečku, bojuje proti bolestem v krku a astmatu. Je účinný na vlhký a suchý kašel.
2. Kyselina askorbová neboli vitamín C, kterého se v nápoji nachází v nadbytku, posiluje imunitní systém. V obdobích mezi sezónami, stejně jako uprostřed chřipkové epidemie, je užitečné použít lék ke zvýšení ochranných funkcí těla.
3. Pokud budete pít citronovou šťávu v odměřených množstvích, zlepšíte paměť a zrak, zvýšíte fyzickou odolnost. Droga pomáhá vyrovnat se s účinky stresu, zlepšuje náladu a "morálku", snižuje únavu a má pozitivní vliv na obecné psycho-emocionální pozadí člověka.
4. Citronová šťáva se používá při bělení zubů a dezinfekci úst. Bojuje proti krvácení dásní, snižuje riziko vzniku kazu. Nápoj podporuje hubnutí, protože urychluje trávení potravy a krevní oběh.
5. Čerstvé příznivě působí na cévy, jejich stěny jsou pevné a elastické. Nápoj posiluje buněčné membrány, čistí krevní kanály, normalizuje krevní tlak při jeho poklesu. Citronová šťáva je výbornou prevencí infarktu, mrtvice a aterosklerózy.
6. Citronová šťáva je dobrá pro pokožku. Stačí navlhčit kosmetickou houbičku v čerstvé šťávě a poté projít oblast se stařeckými skvrnami, pihami a vráskami. Je lepší kombinovat kosmetické procedury s příjmem nápoje uvnitř. Dodává epidermis zčervenání a vyrovnává tón obličeje.
7. Pektin, který je součástí léku, je zodpovědný za metabolismus sacharidů. Prvek neumožňuje rychlé sacharidy vstřebat do krve v krátkém čase a udržovat cukr na optimální úrovni. Tato vlastnost je vysoce ceněna diabetiky.
8. Pokud si po ranním probuzení dáte citronovou šťávu s vodou, zlepšíte činnost trávicího traktu. Čerstvé odvádí z těla staré toxiny, čistí játra, ledviny a žlučník od hromadění jedů.

Jemnosti výroby citronové šťávy

Pro přípravu čerstvé šťávy zvolte malé nebo středně velké citrusové plody. Velké plody jsou „sušené“, ztrácejí některé ze svých vlastností a jsou příliš tlusté. Před zahájením manipulace omyjte citrony sodou a poté opařete vroucí vodou. Takový pohyb vytlačí většinu šťávy. Z 1 citrusu získáte cca 35-65 ml. čerstvé, vše závisí na velikosti suroviny.

Citronovou šťávu lze připravit následujícími způsoby:

1. Ruční lis. Na pultech obchodů je ruční odšťavňovač, který je zaměřen na extrakci šťávy z dužiny citrusových plodů. Zařízení není vhodné pro jiné druhy ovoce. Náklady na zařízení jsou nízké (asi 500 rublů). Chcete-li použít ruční lis, nakrájejte citron na 2 kusy. Poté dužninu „napíchněte“ na speciální lištu a začněte kroutit ve směru nebo proti směru hodinových ručiček. Nakonec šťávu přecedíme přes plátýnko.
2. Odšťavňovač. Elektrické zařízení stojí řádově dražší než ruční protějšek, ale výsledek stojí za to. Veškerou dostupnou šťávu získáte v citronech. „Sušený“ koláč vyjde přes speciální přihrádku. Čerstvé se přidělují ve speciálním otvoru. Nápoj nevyžaduje následnou filtraci přes gázu.
3. Mixér, mlýnek na maso. Nejběžnější a nejúčinnější způsob, jak získat citronovou šťávu. Po opláchnutí nakrájejte ovoce na několik středně velkých kusů, ponořte do mixéru. Rozdrťte do stavu kaše se šťávou a poté položte na gázu. Vymačkejte šťávu do samostatné nádoby. Podobně se rozdrtí citrony a poté se pomocí mlýnku na maso získá šťáva.
4. Ruční zmáčknutí. Pokud není k dispozici žádné z uvedených zařízení, zbývá pouze vymačkat šťávu vlastníma rukama. Chcete-li to provést, omyjte a opláchněte citron, spařte horkou vodou a osušte. Poté ovoce nakrájejte na 4 části, z každé části vymačkejte šťávu. Silné zatlačení na kůru stačí ke stlačení dužiny. Následná filtrace přes gázu je volitelná.

Citronová šťáva s cukrem

• granulovaný cukr - 80 g.
• pitná voda - 145 ml.
• citronová šťáva - 70 ml.
• citronová kůra (mletá, čerstvá) - 30 gr.

1. Vařte vodu v množství podle receptu, zalijte citronovou kůrou a počkejte půl hodiny. Po uplynutí této doby vlijte citronovou šťávu, přidejte krystalový cukr (můžete nahradit medem).
2. Obsah dejte na sporák a vařte tak, aby nevařil. Když nápoj dosáhne 70 stupňů, vypněte hořák. Podávejte teplé nebo studené, podle chuti.

Citronová šťáva s medem

• pitná voda - 480 ml.
• citronová šťáva (čerstvé pokrutiny) - 60 ml.
• med - 25 gr.

1. Můžete použít minerální vodu s plynem nebo bez plynu. Smíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu s medem a vodou, promíchejte.
2. Odešlete obsah na půl hodiny do chladničky a poté pokračujte v použití. Medová voda s citronem posiluje imunitu a pomáhá při hubnutí, pokud ji pijete nalačno.

Citronová šťáva s heřmánkem

• med - 25 gr.
• suchý heřmánek (květy) - 10 gr.
• čerstvý citron - 90 ml.
• pitná voda - 0,35l.

1. Převařte vodu a nalijte na růžičky heřmánku. Půl hodiny louhujte, poté sceďte a přidejte med. Necháme rozpustit.
2. Poté zadejte citron čerstvý, začněte jíst. Nápoj připomíná bylinkový čaj s meduňkou.
3. Nápoj dobře čistí střeva od starých toxinů, obnovuje rovnováhu voda-sůl, odstraňuje otoky končetin.

Citronová šťáva se zázvorem

• stolní voda - 850 ml.
• citron - 1,5 ks.
• listový zelený čaj - 10 gr.
• kořen zázvoru - 2 cm.

1. Kořen zázvoru oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Poslat do hrnce. Zde nalijte vodu, přidejte zelený listový čaj.
2. Obsah povařte, poté přikryjte a nechte stát alespoň 45 minut.
3. Po uplynutí nastavené doby přefiltrujte 3 vrstvami gázy. Zadejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, začněte ochutnávat.

Výroba čerstvě vymačkané citronové šťávy je snadný proces, který zvládne i začínající hospodyňka. Použijte mlýnek na maso nebo mixér, ruční lis, elektrický odšťavňovač. Získejte kvalitní nápoj vymačkáním čerstvého rukama. Připravte si koktejl nízké koncentrace podle výše uvedených receptů. Zhubněte, zlepšujte své zdraví, pročistěte tělo s celou rodinou.

Video: voda s citronovou šťávou

Šťáva získaná z čerstvého ovoce se využívá nejen ve světě vaření, ale také v kosmetice. Často se čerstvý citron zavádí do různých masek určených ke zlepšení stavu pokožky nebo vlasové linie. Voňavé plátky se přidávají do čaje a samotná šťáva se zavádí do různě barevných koktejlů jako prostředek k oddělení vrstev. Co můžeme říci o pečení, které díky tomuto produktu získává mírnou kyselost. Každý člověk se při příjmu šťávy snaží z citrusů vymáčknout maximum. Jak to lze provést, dnes zvážíme.

Metoda 1

1. Pokud byly citrusové plody předtím umístěny v chladničce v přihrádce na ovoce a zeleninu, vyjměte je a nechte teplé v kuchyni. Když plody dosáhnou teploty ne nižší než pokojová, je snazší extrahovat šťávu z těchto exemplářů než z těch, které byly dlouho chlazené.
2. Je to všechno o nízké teplotě: přispívá pouze k vytvrzení stěn v dutině citrusů, které neumožňují šťávu vytékat v dostatečném množství. Když si plod trochu lehne, můžete přistoupit ke klasickému vytlačování tak, jak jste zvyklí.
3. Pokud není čas čekat, nalijte do hluboké misky teplou vodu, ale ne vroucí. Ovoce ponoříme do tekutiny, necháme prohřát. Voda se rychle ochladí, proto ji vyměňte za novou. Ovoce stačí držet asi 3-10 minut a poté přistoupit k mačkání. Šťáva vyjde v mnohem větším množství.

Metoda 2

1. Tuto technologii často používají profesionální kuchaři po celém světě. Pointa je, že citrusy musí být nejprve odeslány do mrazničky a poté ostře zahřáty pomocí mikrovlnné trouby. Když obsah uvnitř ovoce zmrzne, automaticky zvětší svůj objem. Na tomto pozadí vytvořený led trhá membrány, šťáva následně snadněji vychází.
2. Když ovoce držíte v mrazáku, ztvrdne a nedá se rozdrtit. Pošlete produkt do mikrovlnné trouby doslova na 45 sekund, vše závisí na výkonu zařízení. Poté se vyzbrojte ostrým nožem, citrusy nasekejte a obsah z nich vymačkejte.
3. Pokud nechcete experimentovat, zmrazit a poté rozmrazit plod, udělejte to jinak. Chcete-li zvýšit množství finálního čerstvého o 30 % a ještě více, pošlete citrusy do mikrovlnné trouby, aniž byste je předtím drželi v chladu. Nastavte asi 15 sekund. Musíte dosáhnout zahřátí kůry. Po signálu časovače vyjměte plod a pokuste se vymáčknout tekutinu.

Metoda 3

1. Před krájením citrusových plodů je třeba je dobře rozválit na tvrdém povrchu. Vezměte ovoce a začněte ho válet tam a zpět. Zatlačte na něj takovou silou, aby se tvar citronu mírně zdeformoval. Ovoce nedrťte.
2. Podobný postup se provádí za účelem porušení stěn v dřeni plodu. Šťáva se díky tomu bude mnohem snadněji vytlačovat. Po správném provedení postupu by měl být citron nakrájen. Udělejte to ne napříč, ale po délce.
3. Pokud ovoce takto nakrájíte od ocásku nahoru, dostanete 3x více čerstvé šťávy. Pokud to uděláte se středně velkým citronem, pouze jej rozkrojíte, dostanete asi 40 ml. džus.
4. Nezapomeňte, že čím větší povrch, tím více obnažuje dužninu. Právě v husté vrstvě dužiny lze nalézt nejvíce čerstvé. Pokud je tedy dužnina vidět téměř celá, bude ztráta čerstvé mnohem menší.

Metoda 4

1. Citrusovou šťávu můžete zkusit vytlačit i obyčejnou stolní vidličkou. Jakmile ovoce rozkrojíte na dvě části, je potřeba zapíchnout zuby příboru do dužiny. Dále zkuste vytlačit čerstvé pro vás obvyklým způsobem.
2. Jakmile si všimnete, že šťáva začala vytékat s menší silou, otočte vidličkou a znovu stiskněte. Opakujte tyto kroky, dokud nebude citron zcela vyčerpán. To samé udělejte s druhou polovinou citrusů.
3. Tato metoda je velmi podobná principu fungování ručního citronového odšťavňovače. Vlivem ostrých zubů a tlaku z vaší strany dochází k propíchnutí membrán. V důsledku takových jednoduchých akcí vytéká mnohem více šťávy.

Ve skutečnosti není vylisování šťávy z citrusového ovoce tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Chcete-li získat maximální množství čerstvého, prostudujte si každou metodu. Jako experiment vyzkoušejte každý z nich v akci. Pak si jednu vyberte a neustále se uchylujte k její pomoci.

Video: jak vymačkat více šťávy z jednoho citronu

Získat citronovou nebo limetkovou šťávu není tak těžké. Ale my - life hackeři - jsme zvyklí brát ze života, a v tomto případě z citrusových plodů, všechno! A pokud chcete vymačkat citron od krytu k krytu a dostat z něj maximum, pak existuje pár triků, jak neztratit ani kapku šťávy.

1. Citrony a limetky je potřeba zaběhnout

Jedná se o klasickou, ale účinnou techniku ​​získávání citronové šťávy. Citrusové plody rolujeme na kuchyňském prkénku nebo přímo na pracovní desce a silně přitlačíme zápěstím. V důsledku toho se zhroutí membrány kolem tobolek uvnitř plodů, které obsahují šťávu, kterou potřebujeme. Pokud se chystáte mačkat citrusové plody rukama a nemáte k tomu speciální nástroje, pak tato metoda značně usnadní a urychlí proces získávání šťávy.

2. Podržte citrusové plody na několik sekund v mikrovlnné troubě

Zkuste vložit citrusové plody do mikrovlnné trouby doslova na 10 sekund před vymačkáním šťávy a výsledek vás ohromí! Proces je poněkud podobný metodě válcování. Proč se tohle děje? Jedním z vysvětlení je, že mikrovlny urychlují molekuly vody v ovocné dužině, takže protrhnou membrány kolem kapslí šťávy. Výsledkem je, že ovoce vypadá jako koule šťávy, při řezání se tekutina bez problémů vylévá.

Další vysvětlení účinnosti této metody, které je pravděpodobnější: teplo a mobilní molekuly vody způsobují, že membrány kolem kapslí šťávy a slupka plodů jsou měkčí a poddajnější vůči deformaci - řezání nebo mačkání.

3. Zmrazte citrusy a poté je ohřejte v mikrovlnné troubě

Voda se při zamrznutí rozpíná. to je fakt. V souladu s tím tenké membrány kolem kapslí šťávy prasknou nebo se stanou docela křehkými. A později při zahřátí v mikrovlnce ještě snadněji prasknou. Pak vám určitě vznikne šťavnatá kulička obalená kůrou, která se super snadno vymačká a dostane potřebnou šťávu do poslední kapky.

Jedinou nevýhodou této metody je čas. Pokud mikrovlnná trouba udělá svou práci rychle - 30-60 sekund, pak trvá zmrazení citronů a limetek hodiny. Takže pro náhlou chuť ochutnat osvěžující limonádu tato technika není vhodná. Je však velmi efektivní.

Co si myslíte o výše uvedených technikách odšťavňování – jsou účinné? Vlastní triky a know-how zanechané v komentářích jsou vítány! Najednou znáte zvláštní tajemství o tom, jak vymačkat maximum šťávy z citrusových plodů, o kterých nikdo jiný ani neví ...