Kyselina olejová omega 9. Omega mastné kyseliny v potravinách. Požadované denní dávkování

Těhotenství

Tuky, stejně jako sacharidy a bílkoviny, jsou životně důležité prvky pro lidské tělo. Měli byste jíst správně a pestře, abyste je dostali v dostatečném množství. Tuky slouží jako zdroj energie pro tělo. To je jejich hlavní role. Přispívají ke vstřebávání některých vitamínů a podílejí se na tvorbě hormonů.

Existuje několik typů mastných kyselin. Jedním z nich je Omega-9. Tyto tuky jsou mononenasycené a tělo si je vytváří samo. Omega-9 se také nacházejí v mnoha potravinách. Abyste se vyhnuli hromadění těchto látek v těle, které může způsobit rozvoj mnoha onemocnění, měli byste kontrolovat spotřebu potravin, které takové kyseliny obsahují. S mírou jsou potřebné pro normální fungování orgánů a jejich systémů. Nicméně, podle mnoha odborníků na výživu, při absenci zdrojů Omega-9 ve stravě, budou stále syntetizovány tělem.

Užitečné vlastnosti omega-9

Pro člověka jsou mastné kyseliny tohoto typu zvláště důležité. Mohou chránit před srdečními chorobami, včetně prevence infarktu. Tato vlastnost je vysvětlena skutečností, že Omega-9 neumožňuje ukládání cholesterolu. Snižuje se tak riziko ucpávání cév a vzniku krevních sraženin. Používání potravin obsahujících mastné kyseliny slouží jako prevence srdečních onemocnění. Obyvatelé pobřeží Středozemního moře jimi tedy trpí méně. To je vysvětleno skutečností, že ve většině tamních zemí se olivový olej používá při vaření a obsahuje velké množství omega-9 tuků.

Kyseliny tohoto typu zabraňují rozvoji cukrovky. Omega-9 se doporučuje lidem, jejichž tělesné buňky nejsou vnímavé k inzulínu. Z tohoto důvodu se může množství cukru v krvinkách výrazně zvýšit a vést k cukrovce. Mastné kyseliny tento proces brzdí.

Potraviny bohaté na omega-9 mohou být použity jako prevence nachlazení. Doporučuje se je používat během léčby. Mastné kyseliny totiž působí protizánětlivě. Navíc mohou pomoci posílit tělo.

A konečně omega-9 tuky poskytují ochranu před rakovinou. To je důležité zejména pro ženy. Experimentálně bylo zjištěno, že právě mastná kyselina olejová snižuje aktivitu genu odpovědného za vznik onkologických onemocnění.

Navzdory všem prospěšným vlastnostem kyseliny olejové byste ji neměli zneužívat. Přebytek Omega-9 v těle negativně ovlivňuje tělo a dokonce přispívá k výskytu mnoha onemocnění.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a několik dalších slov, stiskněte Ctrl + Enter

Jaké potraviny obsahují Omega-9?

Abyste tělu dodali dostatečné množství omega-9 tuků, můžete pravidelně jíst nějaké ořechy. Obsahují také další užitečné látky a stopové prvky. Jako alternativa k ořechům se používají dýňová nebo slunečnicová semínka.

Avokádo bohaté na omega-9 tuky pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy a posiluje imunitní systém. Slouží jako zdroj železa, fosforu a draslíku nezbytných pro tělo.

Běžné pekařské výrobky je nejlepší nahradit těmi, které obsahují lněné semínko. Obsahuje tuky různých skupin. Některé z nich vstupují do lidského těla pouze s jídlem, jejich syntéza se neprovádí. Proto se vyplatí přidat do stravy pokrmy ochucené lněným semínkem nebo olejem na jeho bázi.

Nejvyšší množství omega-9 mastných kyselin se nachází v olivovém oleji. Ne náhodou ji někteří lékaři v dávných dobách považovali za lék, který pomáhá při mnoha nemocech. Opravdu pozitivně působí na cévy a dokonce zpomaluje proces stárnutí. Olivový olej má originální chuť, proto se může přidávat do salátů, vyrábí se z něj těsto na některé pekařské výrobky. Je nežádoucí na něm smažit, studené pokrmy je lepší dochucovat olivovým olejem.

Pstruh nemá mnoho omega-9 tuků, ale je velmi bohatý na další prospěšné látky. Pravidelná konzumace takových ryb zlepšuje činnost mozku, posiluje nervový systém. Pstruh má vynikající chuť, proto je považován za drahý produkt.

Omega-9 je nedostatečně prozkoumaná skupina nenasycených mastných kyselin ve výživě. Jsou nezbytné, aby si tělo tvořilo mnoho životně důležitých látek, které hrají vážnou roli při udržování zdraví a harmonie, jsou nezbytnou složkou výživy pro mládí, energii a fyzickou přitažlivost člověka.

Podle výzkumu amerických vědců je Omega-9 jedním z nejúčinnějších nástrojů v boji proti rakovině prsu. Výzkum byl proveden na Chicago Northwestern University. Experimenty ukázaly, že omega-9 obsažené v konopném oleji blokují gen rakoviny prsu a také brání množení škodlivých buněk.

Přibližné množství je uvedeno ve 100 g výrobku

Olivový olej

Rybí tuk

Burákové máslo

Hořčičný olej

vepřový tuk

Máslo

bavlníkový olej

Slunečnicový olej

Vlašské ořechy

Lněný olej

konopný olej

Obecná charakteristika Omega-9 Omega-9 patří do skupiny polynenasycených mastných kyselin, které jsou součástí každé buňky lidského těla, účastní se metabolických procesů. Kromě toho ovlivňují syntézu hormonů a mají také protizánětlivou aktivitu. Omega-9 si tělo částečně vyrábí samo, zbytek tělo bere z produktů, které je obsahují.

Denní potřeba Omega-9 Potřeba těla nenasycených mastných kyselin se pohybuje v rozmezí 10–20 % z celkového příjmu kalorií. Poskytnout tělu potřebné množství Omega lze jíst denně s malou hrstí dýně, sezamu, slunečnicových semínek a ořechů. Poslouží lískové oříšky, pistácie, kešu a vlašské ořechy, stejně jako mandle.

Potřeba Omega-9 roste: Při léčbě psoriázy a artritidy (kvůli jejímu protizánětlivému účinku) Během léčebného období chronická onemocnění srdce a krevní cévy. Blokuje usazování škodlivých látek na cévních stěnách, pomáhá udržovat jejich elasticitu. Velké dávky polynenasycených mastných kyselin bojují proti jakýmkoli zánětlivým procesům v lidském těle. Používá se v kombinaci s hlavní protizánětlivou terapií. Potřeba Omega-9 je snížena: Při konzumaci velkého množství Omega-3 a Omega-6, ze kterých lze Omega-9 syntetizovat. Na nízký krevní tlak V těhotenství a při kojení Při onemocnění slinivky břišní Absorpce Omega-9 Omega-9 se nejlépe vstřebává z rostlinné oleje(konopný, slunečnicový, kukuřičný, olivový, mandlový atd.), rybí tuk, sójové boby, ořechy a drůbeží maso. Tyto potraviny obsahují Omega-9 v nejsnáze stravitelné formě.
Užitečné vlastnosti Omega-9 a jeho účinek na tělo Omega-9 snižuje riziko vzniku srdečního infarktu, dodává cévám pružnost. Stabilizuje hladinu glukózy v krvi. To je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou. Navíc zvyšuje obranyschopnost organismu a jeho odolnost vůči různým infekcím. A hlavně aktivně bojuje proti onkologická onemocnění. Diabetes, obezita a všechny druhy srdečních patologií jsou metlou naší doby. Podle skupiny amerických vědců se riziko takových onemocnění výrazně snižuje u lidí, kteří pravidelně konzumují potraviny obsahující omega-9. Takové výsledky byly získány po prozkoumání skupiny Eskymáků, jejichž jídelníčku dominují potraviny s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, včetně skupiny omega-9.
Interakce se základními prvkyČasto se syntetizuje z Omega-3 a Omega-6. Interaguje s vitamíny A, E, D rozpustnými v tucích. Dobře se vstřebávají s bílkovinami a sacharidy. Příznaky nedostatku Omega-9 v těle: Porušení gastrointestinálního traktu Suchá kůže, vlasy a lámavé nehty Praskliny na sliznicích Artróza a artritida Porucha paměti Slabá imunita Depresivní nálada
Příznaky přebytku Omega-9 v těle: Srážlivost krve Problémy s trávením Problémy s játry Problémy s tenkým střevem

Výběr, skladování a příprava potravin obsahujících omega-9

Omega-9, stejně jako všechny polynenasycené mastné kyseliny, se snadno ničí. A aby se tomu zabránilo, odborníci radí držet se řady jednoduchá pravidla potřebné k uchování těchto zdravých tuků.

1Všechny oleje je vhodné kupovat v lahvičce z tmavého skla - snižuje se tím pravděpodobnost zničení Omega-9 vlivem světla. Pokud to nevyjde, pak olej skladujte pouze na tmavém místě.
2 Dietologové doporučují kupovat olivový olej s odznakem „extra panenský“ a neměli byste používat rafinovaný olivový olej, protože obsahuje velmi málo užitečné látky.
3Omega-9 si dobře zachovává své vlastnosti při nízkých teplotách. Smažení na oleji, jeho prodloužený var tuto užitečnou látku téměř úplně zničí. Používejte proto pokud možno potraviny s obsahem omega s minimální tepelnou úpravou (pravidlo neplatí pro ryby a maso).

Omega-9 pro krásu a zdraví

Protože omega-9 polynenasycené mastné kyseliny stimulují metabolismus, přirozeně urychlují ztrátu kila navíc pro baculky nebo naopak pomáhá nabrat potřebnou váhu těm, kteří ji chtějí zvýšit.

Pro milovníky všech druhů diet se stane středomořská dieta nejlepší možnost. Vysoký obsah Omega-9 a dalších polynenasycených kyselin třídy Omega zvýší vitalitu organismu, napraví postavu, zlepší stav pokožky, vlasů, nehtů a také povzbudí.

Nasbírali jsme nejvíce důležité body o Omega-9 na této ilustraci a budeme vděční, když se o obrázek podělíte sociální síť nebo blog s odkazem na tuto stránku:

Úvodní stránka » Výkonové komponenty

Omega-9 kyseliny jsou skupinou mononenasycených triglyceridů, které jsou součástí struktury každé buňky v lidském těle. Tyto tuky se podílejí na stavbě neuronového myelinu, regulují výměnu esenciálních sloučenin, aktivují syntézu hormonů, neurotransmiterů a látek podobných vitaminům.

Hlavními zdroji mononenasycených tuků jsou olivové, mandlové a burákové máslo, rybí tuk, ořechy, semena.

Podívejme se podrobně na to, co jsou omega-9 triglyceridy, kde jsou obsaženy a jejich hlavní funkce.

Obecná informace

V lidském těle plní omega-9 lipidy energetické, plastické, protizánětlivé, hypotenzní a strukturální funkce. Tyto látky jsou klasifikovány jako podmíněně esenciální sloučeniny, protože je lze syntetizovat z nenasycených tuků.

Hlavní zástupci omega-9:

Kyselina olejová (cis-9-oktadecenová). Jeho obsah se nejvíce blíží lidskému rezervnímu tuku. Díky tomu tělo neplýtvá prostředky na přeskupení složení mastných kyselin lipidů dodávaných s potravou. Kyselina olejová se podílí na stavbě buněčných membrán. Při nahrazení triglyceridů jinými mononenasycenými sloučeninami dochází k prudkému zhoršení permeability biologických membrán. Kromě toho cis-9-oktadecenové lipidy zpomalují přeoxidaci zásobních tuků v lidském depu a slouží jako zdroj energie pro tělo.

Kyselina olejová se získává z rostlinných olejů (olivový, arašídový, slunečnicový) a živočišných tuků (hovězí, vepřové, treska). Na rozdíl od omega-3,6 kyselin je omega-9 méně oxidována, což je základem pro použití lipidů pro plnění konzerv, smažení potravin.

Kyselina eruková. Vedoucími v obsahu sloučeniny jsou řepka, řepka, brokolice, hořčice. Kyselina eruková se používá především pro průmyslové účely, protože enzymatický systém savců není pro její využití uzpůsoben. Řepkový olej se tedy používá v kožedělném, textilním, mýdlovém, nátěrovém a lakovém průmyslu. Pro perorální příjem jsou přijatelné oleje, které neobsahují více než 5 % kyseliny erukové z celkového množství tuku na výrobek.

Překročení bezpečné denní dávky může být zdraví škodlivé: zpomalit nástup reprodukční zralosti, vést k infiltraci kosterních svalů, narušit plné fungování srdce a jater.

Kyselina gondoová (eikosenová). Triglyceridy se používají v kosmetické praxi ke zlepšení regenerace a ochraně dermis před ultrafialovými paprsky, hluboce zvlhčují pokožku, posilují vlasové folikuly a udržují buněčné membrány.

Přírodní zdroje - bio oleje: jojobový, hermelínový, hořčičný, řepkový.

Kyselina midová. Tyto tuky jsou konečnými produkty metabolismu lidského těla.
Kyselina elaidová. Sloučenina je trans izomer kyseliny olejové. Elaidin lipidy jsou vzácné flóra. V malém množství se však vyskytují u krav a kozí mléko(0,1 % celkových triglyceridů).
Nervonová (selacholová) kyselina. Je součástí sfingolipidů mozku, podílí se na syntéze myelinových pochev neuronů, obnovuje nervová vlákna. Hlavními představiteli nervové kyseliny jsou losos chinook (pacifický losos), plody žluté hořčice, lněná semínka, losos sockeye (losos paprskoploutvý), sezamová semínka, makadamové ořechy. Sloučeniny se používají v lékařství k odstranění poruch spojených s demyelinizací neuronových membrán (roztroušená skleróza, adrenoleukodystrofie) a k léčbě komplikací po mozkové příhodě (znecitlivění končetin, hemiplegie, glosolálie).

Z mononenasycených tuků je pro lidský organismus nejprospěšnější kyselina olejová.

Prospěšné vlastnosti

Bez omega-9 tuků není možné plné fungování imunitního, kardiovaskulárního, endokrinního, nervového a trávicího systému.

Proč je užitečné je používat?

Stabilizuje hladinu glukózy v krvi, snižuje riziko vzniku cukrovky.
Zastavte růst usazenin cholesterolu v cévách, zabraňte vzniku trombózy, aterosklerózy, srdečního infarktu, mrtvice.
Zvyšte imunitní stav těla.
Podporujte bariérovou funkci dermis.
Zpomalte dělení maligních buněk (spolu s omega-3).
Reguluje metabolismus lipidů, sacharidů a bílkovin.
Aktivujte syntézu vitamínů, neurotransmiterů a sloučenin podobných hormonům.
Zvyšte propustnost buněčných membrán pro průnik esenciálních látek.
Chraňte sliznice orgánů před zničením.
Udržujte vlhkost v epidermis.
Podílet se na konstrukci myelinových pochev neuronů.
Snižte nervovou excitabilitu, zabraňte rozvoji deprese.
Zvyšte elasticitu krevních cév.
Dodávají tělu energii (v důsledku rozpadu lipidových struktur).
Udržujte svalový tonus, regulujte svalovou funkci.

Vzhledem k široké škále užitečných vlastností se omega-9 triglyceridy používají k léčbě a prevenci anorexie, cukrovky, osteoporózy, aterosklerózy, zácpy, očních patologií, akné, alkoholismu, ekzému, artritidy, artrózy, maligních novotvarů, deprese, premenstruačního syndromu, tuberkulózy , mrtvice, infarkty, obezita, vředy různé etiologie.

denní potřeba

Potřeba omega-9 v těle se pohybuje mezi 13 – 20 % celkových kalorií denní dávka. V závislosti na věku, zdravotním stavu a místě bydliště se však tento údaj může lišit.

Denní dávka omega-9 se zvyšuje v následujících případech:

pokud jsou v těle zánětlivé procesy (bez ohledu na lokalizaci);
při léčbě chronických cévních a srdečních onemocnění (zastavením růstu usazenin cholesterolu);
s fyzickým přetížením (intenzivní sporty, tvrdá práce).

Potřeba omega-9 tuků klesá s:

užívání velkého množství esenciálních lipidů omega-3 a omega-6 (protože z těchto látek lze syntetizovat kyselinu olejovou);
nízký krevní tlak;
těhotenství;
kojení;
dysfunkce slinivky břišní.

Nedostatek a přebytek

Vzhledem k tomu, že omega-9 je částečně syntetizován v těle, nedostatek těchto sloučenin je vzácný. Nejčastějšími příčinami nedostatku mastných kyselin jsou dlouhodobé hladovění a dodržování „bezlipidových“ programů hubnutí.

Důsledky nedostatku omega-9:

oslabená imunita a v důsledku toho predispozice k bakteriálním a virovým infekcím;
výskyt artritidy, artrózy, kloubních patologií;
zhoršení trávicího traktu (dlouhodobá zácpa, nadýmání, plynatost);
snížená koncentrace;
depresivní nálada, emoční nestabilita;
exacerbace chronických onemocnění muskuloskeletálního systému;
slabost, únava;
zhoršení vzhledu vlasů (intenzivní ztráta, ztráta lesku, lámavost);
zvýšený krevní tlak;
nadměrná suchost kůže a sliznic;
neustálý pocit žízně;
výskyt trhlin ve sliznicích orgánů;
změny vnitřní mikroflóry pochvy a v důsledku toho rozvoj reprodukčních dysfunkcí.

Pokud se nedostatek mononenasycených tuků v těle dlouhodobě nezastaví, člověk se začíná obávat infarktu.

Pamatujte však, že nadbytek kyseliny olejové je pro zdraví stejně nebezpečný jako nedostatek.

Příznaky předávkování omega-9:

přírůstek hmotnosti (v důsledku poruch metabolismu lipidů);
exacerbace pankreatických patologií (porucha syntézy enzymů, metabolický syndrom);
zahušťování krve, které vede k infarktu, mrtvici, trombóze;
onemocnění jater (cirhóza, hepatóza).

Nadbytek podmíněně nahraditelných tuků, zejména kyseliny erukové, navíc negativně ovlivňuje reprodukční funkci ženy: dochází k potížím s početím, je narušena správná ontogeneze plodu (v těhotenství), laktace je obtížná (při kojení).

K odstranění následků nedostatku nebo nadbytku tuků se provádí úprava stravy. V případě potřeby je denní menu obohaceno o farmakologické prostředky obsahující kyselinu olejovou.

Výběr a skladování potravin obsahujících zdravé tuky

Přestože jsou mononenasycené omega kyseliny chemicky odolné vůči oxidaci, je důležité dodržovat některá pravidla, aby si zachovaly jejich příznivé vlastnosti.

Při výběru rostlinných olejů dejte přednost produktům baleným v nádobách z tmavého skla.
Potraviny omega-9 skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.
Maximální množství užitečných lipidů je přítomno v nerafinovaných extra panenských olejích.
Pro zachování mastných kyselin nevystavujte produkty „obsahující omega“ dlouhodobému působení vysokých teplot. Jídlo vařte na mírném ohni.
Trvanlivost rostlinných olejů je 6 měsíců od data otevření.

Pamatujte, že kvalitní olivový olej krystalizuje při teplotách pod 7 stupňů.

zdroje potravy

Olivový olej	82
hořčičná semínka (žlutá)	80
Rybí tuk	73
Lněné semínko (neošetřené)	64
Burákové máslo	60
Hořčičný olej	54
Řepkový olej	52
Sádlo	43
Ryby severních moří (losos)	35 – 50
Máslo (domácí)	40
sezamové semínko	35
bavlníkový olej	34
Slunečnicový olej	30
makadamové ořechy	18
Vlašské ořechy	16
Losos	15
Lněný olej	14
konopný olej	12
Avokádo	10
kuřecí maso	4,5
Sójové boby	4
Pstruh	3,5
Krůtí maso	2,5

Navíc omega-9 kyseliny jsou přítomny téměř ve všech ořechách a semenech.

Mononenasycené tuky v kosmetice

Omega-9 lipidy, zejména kyselina olejová, jsou nejdůležitější strukturální složky pokožky. Pod vlivem těchto tuků získává dermis pružnost, snižuje se počet jemných vrásek a zvyšují se její antioxidační a bariérové vlastnosti.

Výrobci zahrnují kyselinu olejovou ve rtěnkách, pečujících produktech pro problematickou a stárnoucí pleť, vlasové trvalé, hydrofilní oleje, hojivé emulze, krémy na nehtovou kůžičku, jemná mýdla.

Vlastnosti omega-9 triglyceridů:

urychlit regeneraci pokožky;
potencují produkci vlastního kolagenu;
zvýšit kožní turgor;
vyhlaďte mikroreliéf epidermis;
odstranit svědění, podráždění, zarudnutí;
urychlit metabolické procesy v dermis;
udržet vlhkost v pokožce;
posílit stěny krevních cév;
obnovit ochranný plášť dermis;
zajistit odolnost usazených tuků vůči oxidaci (s malým množstvím antioxidantů);
zkapalnit mazové zátky, včetně černých komedonů;
posílit lokální imunitu epidemie;
normalizovat metabolismus lipidů v kůži (odstranění celulitidy).

Mastné kyseliny navíc urychlují pronikání prospěšných látek obsažených v oleji do hlubokých vrstev dermis.

Kosmetika s omega-9:

Balzám na rty (Doliva). Hygienická tyčinka se skládá z přírodních olejů (olivový, ricinový, mátový) a vitamínu E. Balzám Doliva se používá ke zjemnění suchých, popraskaných a šupinatých rtů.
Organická maska na vlasy Omega-9 (Rahua). Složení léčivého koncentrátu obsahuje rostlinné oleje (slunečnicový, ungurahua, bambucký, řepkový, eukalyptový, levandulový), quinoa, glycin. Při pravidelném používání maska obnovuje matné poškozené vlasy, posiluje vlasové folikuly a normalizuje rovnováhu vody a lipidů ve vlasové pokožce.
Pleťová maska z olivového oleje Rajská radost» (Avon, Planet SPA). Nástroj se používá k osvěžení, zvlhčení a tónování jemné pokožky obličeje. Účinné látky masky - olivový olej, slunečnicový olej, vitamín E, betakaroten, extrakt z olivových listů.
Obnovující lipidový krém (Locobase Ripea). Složení je určeno pro péči o oslabenou, přesušenou a atopickou pokožku. Droga obsahuje kyselinu olejovou a palmitovou, ceramidy, cholesterol (mastný alkohol), glycerin, tekutý parafín.
Tělové mléko s olivovým olejem a vitamínem E (Palmer's). Lipidová emulze pečuje o dehydratovanou pokožku, odstraňuje svědění, suchost a šupinatění. Olivový koncentrát je ideální pro mazání pat, loktů a kolen.
Revitalizační noční krém (Mirra). Multifunkční organický produkt péče o pleť na noc. Droga aktivuje přirozené mechanismy regenerace dermis, vyrovnává strukturální nerovnosti pokožky, stimuluje syntézu vlastního kolagenu.

Noční krém obsahuje mastné alkoholy, lecitin, rostlinné oleje (olivový, sezamový, kakaový), polysacharidy z lněných semínek, komplex aminokyselin (kyselina glutamová, glycin, serin, alanin, lysin, threonin, prolin, arginin, betain), lipový extrakt, D -panthenol, vitamíny F, C, E, minerální esence (laktáty zinku, sodíku, železa, vápníku, chlorid hořečnatý, draslík, koloidní síra, měďnaté deriváty chlorofylu, hydrogenfosforečnan draselný).

Pěna na praní (Doliva). Čisticí pěna na bázi rostlinných olejů: olivový, jojobový, ricinový. Pěna je vhodná pro suchou, atopickou a citlivou pokožku. Produkt zvlhčuje, zklidňuje a posiluje stratum corneum dermis.

Kromě toho se omega-9 triglyceridy používají při výrobě opalovacích krémů s faktorem SPF. Pokud nemáte žádný po ruce, čistý olivový olej poslouží k neutralizaci škodlivého UV záření. K tomu naneste 15 - 20 minut před opalováním na čisté tělo.

aplikace

V průmyslovém měřítku se kyselina olejová získává hydrolýzou rostlinných olejů. K tomu se provádí frakcionace lipidů z olivového koncentrátu s následnou vícenásobnou krystalizací z methanolu nebo acetonu. Výsledná emulze (olein) má pastovitou nebo tekutou texturu, která tuhne při teplotách nad 10 stupňů Celsia.

Oblasti použití kyseliny olejové:

Nátěrový průmysl. Olein se používá jako základ pro získávání barev, sušicích olejů, emailů, flotačních činidel, emulgátorů.
Domácí chemikálie. Soli a estery kyseliny olejové jsou pomocnými složkami detergentů, mýdlových emulzí.
Potravinářský průmysl. Technické tuky se používají jako odpěňovače (při zahušťování výrobků ve vakuových provozech), emulgátory, nosiče plniv (při glazování čerstvého ovoce).
Celulózový a papírenský průmysl. Mononenasycené lipidy se přidávají do celulózových směsí pro zvýšení jejich tekutosti a pružnosti.
Hutnictví. Technická kyselina se používá jako řezná kapalina při zpracování vysokolegovaných a nerezových ocelí řezáním. Kromě toho se olein používá k povrchové úpravě ocelových povrchů dílů s úběrem kovu až do 22 mikronů.
Textilní průmysl. Omega-9 ethyloleáty jsou součástí složení klížících přípravků, které oděvu dodávají vodoodpudivé, zpomalující hoření, odpuzující olej a hydrofobní vlastnosti.
Lék. Technický olein se zavádí do složení farmakologických činidel jako plnivo, emulgátor, rozpouštědlo pro vitamíny a hormony.

Kromě toho se složky kyseliny olejové používají v parfumerii, chemickém, gumárenském a petrochemickém průmyslu.

Omega-9 je skupina podmíněně vyměnitelných lipidů, které udržují integritu buněčných membrán, podílejí se na stavbě myelinových pochev neuronů, normalizují metabolismus tuků, zvyšují imunitní stav organismu a potencují syntézu látek podobných hormonům. Bez těchto sloučenin není možné správné fungování kardiovaskulárního, endokrinního, nervového a trávicího systému.

Hlavními zdroji omega-9 triglyceridů jsou rostlinné oleje (olivový, sezamový, arašídový, makadamový), rybí tuk, ořechy, semena.

Při správném metabolismu jsou mononenasycené lipidy syntetizovány střevní mikroflórou. Pokud je však metabolismus lipidů narušen, tělo může zaznamenat nedostatek lipidů. Aby se předešlo nedostatku omega-9, denní menu obsahuje 10 mililitrů olivového oleje, 100 gramů semínek (dýňová, sezamová, slunečnicová) a vlašské ořechy.

Hlavní zástupci omega-9:

Kyselina olejová (cis-9-oktadecenová). Jeho obsah se nejvíce blíží lidskému rezervnímu tuku. Díky tomu tělo neplýtvá prostředky na přeskupení složení mastných kyselin lipidů dodávaných s potravou. Kyselina olejová se podílí na stavbě buněčných membrán. Při nahrazení triglyceridů jinými mononenasycenými sloučeninami dochází k prudkému zhoršení permeability biologických membrán. Kromě toho cis-9-oktadecenové lipidy zpomalují přeoxidaci zásobních tuků v lidském depu a slouží jako zdroj energie pro tělo.

Kyselina olejová se získává z rostlinných olejů (olivový, arašídový, slunečnicový) a živočišných tuků (hovězí, vepřové, treska). Na rozdíl od kyselin jsou omega-9 méně oxidované, což slouží jako základ pro použití lipidů pro plnění konzerv a smažení potravin.

Kyselina eruková. Vedoucími v obsahu sloučeniny jsou řepka, řepka, brokolice, hořčice. Kyselina eruková se používá především pro průmyslové účely, protože enzymatický systém savců není pro její využití uzpůsoben. Řepkový olej se tedy používá v kožedělném, textilním, mýdlovém, nátěrovém a lakovém průmyslu. Pro perorální příjem jsou přijatelné oleje, které neobsahují více než 5 % kyseliny erukové z celkového množství na produkt.

Překročení bezpečné denní dávky může být zdraví škodlivé: zpomalit nástup reprodukční zralosti, vést k infiltraci kosterních svalů, narušit plné fungování srdce a jater.

Kyselina gondoová (eikosenová). Triglyceridy se používají v kosmetické praxi ke zlepšení regenerace a ochraně dermis před ultrafialovými paprsky, hluboce zvlhčují pokožku, posilují vlasové folikuly a udržují buněčné membrány.

Přírodní zdroje - bio oleje: jojobový, hermelínový, hořčičný, řepkový.

Kyselina midová. Tyto tuky jsou konečnými produkty metabolismu lidského těla.
Kyselina elaidová. Sloučenina je trans izomer kyseliny olejové. Elaidin lipidy jsou v rostlinném světě vzácné. V malém množství se však nacházejí v kravském a kozím mléce (0,1 % celkových triglyceridů).
Nervonová (selacholová) kyselina. Je součástí sfingolipidů mozku, podílí se na syntéze myelinových pochev neuronů, obnovuje nervová vlákna. Hlavními představiteli nervové kyseliny jsou losos chinook (pacifický losos), plody žluté hořčice, lněná semínka, losos sockeye (losos paprskoploutvý), sezamová semínka, makadamové ořechy. Sloučeniny se používají v lékařství k odstranění poruch spojených s demyelinizací neuronových membrán (roztroušená skleróza, adrenoleukodystrofie) a k léčbě komplikací po mozkové příhodě (znecitlivění končetin, hemiplegie, glosolálie).

Z mononenasycených tuků je pro lidský organismus nejprospěšnější kyselina olejová.

Prospěšné vlastnosti

Bez omega-9 tuků není možné plné fungování imunitního, kardiovaskulárního, endokrinního, nervového a trávicího systému.

Proč je užitečné je používat?

Stabilizuje hladinu glukózy v krvi, snižuje riziko vzniku cukrovky.
Zastavte růst usazenin cholesterolu v cévách, zabraňte vzniku trombózy, aterosklerózy, srdečního infarktu, mrtvice.
Zvyšte imunitní stav těla.
Podporujte bariérovou funkci dermis.
Zpomalte dělení maligních buněk (spolu s omega-3).
Reguluje metabolismus lipidů, sacharidů a bílkovin.
Aktivujte syntézu vitamínů, neurotransmiterů a sloučenin podobných hormonům.
Zvyšte propustnost buněčných membrán pro průnik esenciálních látek.
Chraňte sliznice orgánů před zničením.
Udržujte vlhkost v epidermis.
Podílet se na konstrukci myelinových pochev neuronů.
Snižte nervovou excitabilitu, zabraňte rozvoji deprese.
Zvyšte elasticitu krevních cév.
Dodávají tělu energii (v důsledku rozpadu lipidových struktur).
Udržujte svalový tonus, regulujte svalovou funkci.

denní potřeba

Potřeba těla omega-9 se pohybuje mezi 13 - 20 % z celkového denního kalorického příjmu. V závislosti na věku, zdravotním stavu a místě bydliště se však tento údaj může lišit.

Denní dávka omega-9 se zvyšuje v následujících případech:

pokud jsou v těle zánětlivé procesy (bez ohledu na lokalizaci);
při léčbě chronických cévních a srdečních onemocnění (zastavením růstu usazenin cholesterolu);
s fyzickým přetížením (intenzivní sporty, tvrdá práce).

Potřeba omega-9 tuků klesá s:

užívání velkého množství esenciálních lipidů omega-3 a omega-6 (protože z těchto látek lze syntetizovat kyselinu olejovou);
nízký krevní tlak;
těhotenství;
kojení;
dysfunkce slinivky břišní.

Nedostatek a přebytek

Důsledky nedostatku omega-9:

oslabená imunita a v důsledku toho predispozice k bakteriálním a virovým infekcím;
výskyt artritidy, artrózy, kloubních patologií;
zhoršení trávicího traktu (dlouhodobá zácpa, nadýmání, plynatost);
snížená koncentrace;
depresivní nálada, emoční nestabilita;
exacerbace chronických onemocnění muskuloskeletálního systému;
slabost, únava;
zhoršení vzhledu vlasů (intenzivní ztráta, ztráta lesku, lámavost);
zvýšený krevní tlak;
nadměrná suchost kůže a sliznic;
neustálý pocit žízně;
výskyt trhlin ve sliznicích orgánů;
změny vnitřní mikroflóry pochvy a v důsledku toho rozvoj reprodukčních dysfunkcí.

Pokud se nedostatek mononenasycených tuků v těle dlouhodobě nezastaví, člověk se začíná obávat infarktu.

Pamatujte však, že nadbytek kyseliny olejové je pro zdraví stejně nebezpečný jako nedostatek.

Příznaky předávkování omega-9:

přírůstek hmotnosti (v důsledku poruch metabolismu lipidů);
exacerbace pankreatických patologií (porucha syntézy enzymů, metabolický syndrom);
zahušťování krve, které vede k infarktu, mrtvici, trombóze;
onemocnění jater (cirhóza, hepatóza).

K odstranění následků nedostatku nebo nadbytku tuků se provádí úprava stravy. V případě potřeby je denní menu obohaceno o farmakologické prostředky obsahující kyselinu olejovou.

Výběr a skladování potravin obsahujících zdravé tuky

Přestože jsou mononenasycené omega kyseliny chemicky odolné vůči oxidaci, je důležité dodržovat některá pravidla, aby si zachovaly jejich příznivé vlastnosti.

Při výběru rostlinných olejů dejte přednost produktům baleným v nádobách z tmavého skla.
Potraviny omega-9 skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.
Maximální množství užitečných lipidů je přítomno v nerafinovaných extra panenských olejích.
Pro zachování mastných kyselin nevystavujte produkty „obsahující omega“ dlouhodobému působení vysokých teplot. Jídlo vařte na mírném ohni.
Trvanlivost rostlinných olejů je 6 měsíců od data otevření.

Pamatujte, že kvalitní olivový olej krystalizuje při teplotách pod 7 stupňů.

zdroje potravy

Tabulka "Potravinové zdroje mononenasycených tuků"

Jméno výrobku	Množství lipidů na 100 gramů produktu, gramů
Olivový olej	82
hořčičná semínka (žlutá)	80
Rybí tuk	73
Lněné semínko (neošetřené)	64
Burákové máslo	60
Hořčičný olej	54
Řepkový olej	52
Sádlo	43
Ryby severních moří (losos)	35 – 50
Máslo (domácí)	40
sezamové semínko	35
bavlníkový olej	34
Slunečnicový olej	30
makadamové ořechy	18
Vlašské ořechy	16
Losos	15
Lněný olej	14
konopný olej	12
	10
kuřecí maso	4,5
Sójové boby	4
Pstruh	3,5
Krůtí maso	2,5

Navíc omega-9 kyseliny jsou přítomny téměř ve všech ořechách a semenech.

Mononenasycené tuky v kosmetice

Vlastnosti omega-9 triglyceridů:

urychlit regeneraci pokožky;
potencují produkci vlastního kolagenu;
zvýšit kožní turgor;
vyhlaďte mikroreliéf epidermis;
odstranit svědění, podráždění, zarudnutí;
urychlit metabolické procesy v dermis;
udržet vlhkost v pokožce;
posílit stěny krevních cév;
obnovit ochranný plášť dermis;
zajistit odolnost usazených tuků vůči oxidaci (s malým množstvím antioxidantů);
zkapalnit mazové zátky, včetně černých komedonů;
posílit lokální imunitu epidemie;
normalizovat metabolismus lipidů v kůži (odstranění celulitidy).

Mastné kyseliny navíc urychlují pronikání prospěšných látek obsažených v oleji do hlubokých vrstev dermis.

Kosmetika s omega-9:

Balzám na rty (Doliva). Hygienická tyčinka se skládá z přírodních olejů (olivový, ricinový, mátový) a. Doliva balzám se používá ke zjemnění suchých, popraskaných a šupinatých rtů.
Organická maska na vlasy Omega-9 (Rahua). Složení léčivého koncentrátu obsahuje rostlinné oleje (slunečnicový, ungurahua, bambucký, řepkový, eukalyptový, levandulový), quinoa, glycin. Při pravidelném používání maska obnovuje matné poškozené vlasy, posiluje vlasové folikuly a normalizuje rovnováhu vody a lipidů ve vlasové pokožce.
Pleťová maska s olivovým olejem "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA). Nástroj se používá k osvěžení, zvlhčení a tónování jemné pokožky obličeje. Aktivními složkami masky jsou olivový olej, slunečnicový olej, vitamín E, beta-karoten, extrakt z olivových listů.
Obnovující lipidový krém (Locobase Ripea). Složení je určeno pro péči o oslabenou, přesušenou a atopickou pokožku. Droga obsahuje kyselinu olejovou a palmitovou, ceramidy, cholesterol (mastný alkohol), glycerin, tekutý parafín.
Tělové mléko s olivovým olejem a vitamínem E (Palmer's). Lipidová emulze pečuje o dehydratovanou pokožku, odstraňuje svědění, suchost a šupinatění. Olivový koncentrát je ideální pro mazání pat, loktů a kolen.
Revitalizační noční krém (Mirra). Multifunkční organický produkt péče o pleť na noc. Droga aktivuje přirozené mechanismy regenerace dermis, vyrovnává strukturální nerovnosti pokožky, stimuluje syntézu vlastního kolagenu.

Noční krém obsahuje mastné alkoholy, lecitin, rostlinné oleje (olivový, sezamový, kakaový), polysacharidy lněných semínek, komplex aminokyselin (betain), lipový extrakt, D-panthenol, vitamíny F, E, minerální esence (laktáty,

aplikace

Oblasti použití kyseliny olejové:

Nátěrový průmysl. Olein se používá jako základ pro získávání barev, sušicích olejů, emailů, flotačních činidel, emulgátorů.
Domácí chemikálie. Soli a estery kyseliny olejové jsou pomocnými složkami detergentů, mýdlových emulzí.
Potravinářský průmysl. Technické tuky se používají jako odpěňovače (při zahušťování výrobků ve vakuových provozech), emulgátory, nosiče plniv (při glazování čerstvého ovoce).
Celulózový a papírenský průmysl. Mononenasycené lipidy se přidávají do celulózových směsí pro zvýšení jejich tekutosti a pružnosti.
Hutnictví. Technická kyselina se používá jako řezná kapalina při zpracování vysokolegovaných a nerezových ocelí řezáním. Kromě toho se olein používá k povrchové úpravě ocelových povrchů dílů s úběrem kovu až do 22 mikronů.
Textilní průmysl. Omega-9 ethyloleáty jsou součástí složení klížících přípravků, které oděvu dodávají vodoodpudivé, zpomalující hoření, odpuzující olej a hydrofobní vlastnosti.
Lék. Technický olein se zavádí do složení farmakologických činidel jako plnivo, emulgátor, rozpouštědlo pro vitamíny a hormony.

Kromě toho se složky kyseliny olejové používají v parfumerii, chemickém, gumárenském a petrochemickém průmyslu.

Závěr

Hlavními zdroji omega-9 triglyceridů jsou rostlinné oleje (olivový, sezamový, arašídový, makadamový), rybí tuk, ořechy, semena.

Organismus, zvyšuje elasticitu cév, podporuje vstřebávání a tvorbu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, podporuje imunitní systém.

Omega-9, jejímž hlavním představitelem je kyselina olejová, nebyla odborníky na výživu dostatečně prozkoumána. Hraje však velkou roli při udržování a zachování lidí.

Nenasycené mastné kyseliny Omega-9

V lidském těle má komplex Omega-9 protizánětlivé, energetické a plastické vlastnosti.

Jako podmíněně nahraditelné sloučeniny mohou být vyrobeny z nenasycených tuků.

Hlavní známé mononenasycené tuky jsou:

- svým složením se nejvíce podobá lidskému rezervnímu tuku. To přispívá k tomu, že tělo nevynakládá prostředky na tvorbu složení mastných kyselin, které přicházejí s jídlem. Kyselina cis-9-oktadecenová se podílí na tvorbě buněčné membrány. Lipidy zpomalují mobilizaci tuků v lidském těle a jsou přirozeným zdrojem energie.

Kyselina olejová je obsažena v olejích rostlinného původu (olivový, arašídový nebo slunečnicový) a živočišného původu (hovězí, tresčí tuk).

Kyselina eruková vyskytuje se v rostlinách patřících do čeledi zelí (řepka, řepka a). Je toxický pro srdeční sval, trávicí systém člověka jej z těla neodstraní.

Kyselina eikosenováširoce používán v kosmetologii pro hloubkovou hydrataci pokožky, ochranu před ultrafialovými paprsky, posílení vlasových folikulů.

Obsaženo v bio jojobě, hořčici, řepce.

Kyselina midová- je konečným produktem metabolismu savců.

Kyselina elaidová je kyselina olejová. Tato sloučenina se zřídka vyskytuje v přírodě, v zanedbatelném množství (0,1 % celkové tukové hmoty) v kozách nebo kozách.

Nervová nebo selacholová kyselina je složkou sfingolipidů bílé hmoty. Podílí se na biosyntéze myleinových neuronů a také na obnově nervových vláken.

V lékařství se používá k léčbě roztroušené sklerózy, komplikací po, adrenoleukodystrofie. Sloučenina se nachází v tichomořském lososu, lněných a sezamových semínkách, hořčici, makadamii.

Věděl jsi? Malé děti, které byly nedávno odstaveny, mají prospěch z olivového oleje. Nenasycené tuky jsou svými vlastnostmi podobné mateřskému mléku.

Užitné vlastnosti rodiny

Plné fungování lidského těla, pro které jsou potřebné i Omega-9 tuky, spočívá v koordinované práci orgánů endokrinního, kardiovaskulárního, imunitního, trávicího a nervového systému.

Takže nenasycené omega-9 tuky, k čemu jsou dobré:

Výrazně snižte možnost vzniku cukru vyrovnáním glukózy v krvi.
Společně s omega-3 tuky
Blokují vývoj v cévách a zabraňují vzniku trombózy.
Posilte imunitní systém těla.
Řídit procesy metabolismu (sacharidy, bílkoviny, lipidy).
Pomáhají zadržovat vlhkost v podkoží, podporují ochrannou funkci.
Podporují pronikání základních látek do buněk těla.
Mají ochrannou funkci pro sliznice.
Zlepšit interakci látek podobných hormonům, vitamínů a neurotransmiterů.
Zabraňte výskytu snížení nervové vzrušivosti.
Zlepšit zásobování těla energií.
Posílit elasticitu krevních cév.
Pomáhá při konstrukci neuronového myelinu.
Regulovat práci.

Pro léčebný příjem vitaminu Omega-9 Existují lékařské indikace jako je diabetes mellitus, ateroskleróza, anorexie, artritida a artróza, osteoporóza, ekzémy a vředy, PMS, akné a tuberkulóza.

denní potřeba

Denní potřeba lidského těla na mononenasycené tuky Omega-9 se pohybuje od 15-20% celkových kalorií. V závislosti na obecných zdravotních ukazatelích, věkových charakteristikách a životních podmínkách, ukazatel denní potřeba může se změnit.

Při zvýšení:

v přítomnosti jakýchkoli zánětlivých procesů v těle;
při onemocněních kardiovaskulárního systému (blokování růstu usazenin cholesterolu v krvi);
se zvýšením fyzického stresu na těle (například vyčerpávající fyzická práce nebo intenzivní sporty).

Snížení poptávky:

s nízkým krevním tlakem;
v rozporu se slinivkou břišní;
s aktivním použitím polynenasycených Omega-3 a Omega-6 (z těchto sloučenin je syntetizována kyselina olejová);

Potravinové zdroje prospěšných kyselin

Aby bylo tělu poskytnuto správné množství Omega-9 mastných kyselin, je nutné pochopit, kde se nacházejí, ve kterých potravinách je nejvyšší koncentrace mononenasycených sloučenin.

Omega-9 je součástí následujících olejů: olivový, arašídový, hořčičný, bavlníkový, slunečnicový, lněný, konopný.

Spolu s oleji jsou bohatým zdrojem omega-9 kyseliny tyto potraviny: , sádlo, losos, máslo, lněná semínka, kuřecí maso, pstruh, krůtí maso a slunečnice.

Jako všechny nenasycené kyseliny se také olejová snadno ničí. Aby se tomu zabránilo, odborníci na výživu doporučují dodržovat některé pravidla skladování a se zdravými tuky:

Při nákupu rostlinných olejů je vhodné dát přednost těm baleným v lahvičkách z tmavého skla malého objemu.
Olej a výrobky obsahující nenasycené tuky je nutné skladovat na tmavém místě, bez přímého slunečního záření.
Vyhněte se rafinovaným olejům, které postrádají zdravé tuky.
Odborníci na výživu doporučují kupovat extra panenský olivový olej s vysokým procentem kyselosti.
Tepelná úprava výrobků ničí obsah Omega-9 vitaminu v nich (pravidlo neplatí pro maso a rybí výrobky).

Jak se nedostatek projevuje a co s tím dělat

Nedostatek omega-9 tuků je vzácný, je to kvůli schopnosti těla syntetizovat sloučeninu samo. Častým důvodem nedostatku tukových látek je dlouhá a normální strava, včetně používání potravin obsahujících omega.

Přebytek mastných kyselin

Konzumace potravin s vysokým obsahem omega-9 může být při nadměrné konzumaci prospěšná i škodlivá.

Zneužívání potravin a léků obsahujících mastné kyseliny vede k:

(metabolická porucha);
onemocnění slinivky břišní;
narušení kardiovaskulárního systému, což vede k infarktu, mrtvici nebo trombóze;
cirhóza nebo hepatóza jater.

Kontraindikace

Včetně nenasycených tuků léky nepředepisujte osobám s individuální citlivostí na mastné kyseliny.

Ženám v těhotenství a při kojení se vyplatí omezit používání potravin s velkým množstvím omega kyselin.

Před užíváním Omega-9 vitamínů je vhodné konzultovat správné dávkování s lékařem nebo výživovým poradcem.

Omega-9 by měl být přítomen ve stravě každého člověka. To přispěje k celkovému zpevnění těla a zpestří i denní jídelníček.

Omega-9 mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) jsou nezbytné pro dobré zdraví. Naše tělo syntetizuje užitečné látky samo. Ale s některými patologiemi je produkce mastných kyselin narušena. Je nutný jejich dodatečný příjem z potravy nebo léků. Jakou roli hraje omega-9 a proč se bere? Pojďme na to přijít.

Biologická role a typy

Omega-9 kyseliny jsou součástí každé buňky, plní protizánětlivé, plastické a energetické funkce. Mastné kyseliny zlepšují stav cév, podporují syntézu hormonů a vstřebávání vitamínů. Podporují imunitní systém a snižují riziko vzniku mnoha nemocí.

Existuje několik typů mononenasycených mastných kyselin, které patří do skupiny omega-9. Jednou z nich je kyselina olejová. Podílí se na stavbě buněčných membrán tělesných tkání.

Kyselina eikosenová posiluje vlasové kořínky, hloubkově hydratuje pokožku a chrání ji před UV zářením. Jeho zdrojem je hořčice, řepkový a jojobový olej.

Zvláště výhodná je kyselina selacholová. Podílí se na syntéze neuronového myleinu a stimuluje obnovu nervových vláken.

Kyselina nervová se aktivně používá v medicíně k léčbě mrtvice, roztroušené sklerózy a adrenoleukodystrofie. Získáte ho ze sezamového nebo lněného semínka, lososa a hořčice.

Kyselina eruková se ve velkém množství nachází v rostlinách (řepka, hořčice a řepka). Jeho nadměrný příjem v těle vyvolává rozvoj patologií kardiovaskulárního systému, jater, ledvin a pohlavních orgánů. To je způsobeno vysokou toxicitou produktu a neschopností zažívací ústrojí odstranit to z těla.

Prospěšné vlastnosti

Omega-9 kyseliny regulují činnost nervového, endokrinního a trávicího systému, podporují imunitu a zlepšují vstřebávání glukózy, což snižuje riziko vzniku hyperglykémie.

Skupina omega-9 pozitivně ovlivňuje činnost srdce a stav cév. MUFA snižují hladinu cholesterolu, zabraňují tvorbě plaků; minimalizovat riziko rozvoje aterosklerózy, infarktu myokardu nebo mrtvice.

Mastné kyseliny zlepšují metabolismus, dodávají tělu energii a brzdí růst rakovinných buněk.

Přípravky Omega-9 se používají v komplexní terapii anorexie, obezity, aterosklerózy, diabetes mellitus, nervových poruch, srdečních záchvatů, mrtvice.

Omega-9 kyseliny zlepšují stav kůže zvyšují jejich ochrannou funkci a podporují hydrataci. Navíc regulují funkci svalů.

Mastné kyseliny zlepšují interakci neurotransmiterů, vitamínů a látek podobných hormonům. Snižují riziko rozvoje deprese a zvýšené nervové vzrušivosti.

Omega-9 se v lékařské praxi používá k léčbě anorexie, obezity, aterosklerózy, diabetes mellitus, nervových poruch, srdečních záchvatů, mrtvice, artrózy, artritidy, akné, alkoholismu, premenstruačního syndromu. Používá se při komplexní terapii oční patologie.

Škody a kontraindikace

Omega-9 mastné kyseliny jsou kontraindikovány u osob s individuální citlivostí na ně, během těhotenství a kojení. Před použitím se určitě poraďte s lékařem, který se ujistí, že je přípravek pro vaše tělo bezpečný a předepíše optimální dávkování.

Mastné kyseliny mohou škodit pouze při předávkování nebo nadměrném hromadění látky. Abyste tomu zabránili, dodržujte doporučenou dávku a správně sestavte svůj jídelníček, aby byl co nejužitečnější a nejvyváženější.

Míry spotřeby

Denní potřeba omega-9 závisí na zdravotním stavu, životních podmínkách, věku a dalších faktorech. Průměrná dávka je 15-20% celkových kalorií.

Při onemocněních kardiovaskulárního systému, zánětlivé procesy nebo zvýšené fyzická aktivita poptávka po mononenasycených mastných kyselinách roste. Potřeba omega-9 klesá během těhotenství a kojení, při aktivní konzumaci omega-3 a omega-6 a také při onemocněních slinivky břišní.

Prameny

Nejlépe se vstřebávají mastné kyseliny rostlinného původu. Jejich zdrojem jsou olivový, lněný, hořčičný, arašídový a konopný olej. Seznam zdravých potravin bohatých na omega-9 zahrnuje sádlo, vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, slunečnicová a dýňová semínka, pstruh, kuřecí a krůtí maso.

Kupujte oleje balené v malých nádobách z tmavého skla. Aby produkty neztratily své užitečné vlastnosti, skladujte je mimo sluneční záření. Nekupujte rafinovaný olej: neobsahuje tělu prospěšné tuky.

Jezte pouze čerstvé produkty, kdykoli je to možné. Při tepelném zpracování se omega-9 zničí, koncentrace látky se sníží. Tento požadavek se nevztahuje na ryby a maso, které a priori nelze konzumovat syrové.

Nedostatek a přebytek

Tělo je schopno syntetizovat omega-9 samo. Pod vlivem negativních faktorů se však produkce užitečných látek snižuje a objevuje se nedostatek užitečných mastných kyselin. K tomuto stavu dochází při dlouhodobém hladovění, dodržování přísné diety a některých onemocněních.

Nedostatek omega-9 se projevuje zhoršením pohody, snížením obranyschopnosti organismu a častými virovými a bakteriálními infekcemi. Práce trávicího systému je narušena, dochází k zácpě a dalším problémům s prací střev.

Nedostatkem omega-9 trpí i vzhled: stav vlasů se zhoršuje, nehty lámou a kůže je nadměrně suchá.

Tento stav má negativní dopad na nervový systém a psycho-emocionální stav. Možné jsou deprese, poruchy koncentrace a poruchy paměti. Často je pozorována slabost a chronická únava.

Nadbytek omega-9 také negativně ovlivňuje fungování těla. Metabolické procesy jsou narušeny, což může vést k obezitě a onemocnění slinivky břišní. Trpí kardiovaskulární systém, zvyšuje se riziko vzniku srdečního infarktu nebo mozkové mrtvice. To postihuje játra a může vyvolat rozvoj hepatitidy nebo cirhózy.

Omega-9 mastné kyseliny jsou pro tělo prospěšné a podporují jeho normální fungování. Věnování pozornosti svému zdraví vám pomůže rozpoznat příznaky nedostatku nebo nadbytku látky a problém odstranit úpravou stravy nebo užíváním léků.

5 5 (2 hodnocení)

Tuky jsou různé a stále více lidí to dnes začíná chápat a uvědomuje si, že hrají zásadní roli v životě těla, doslova bez těchto látek je tvorba mnoha životně důležitých složek nemožná.

Stojí za to si to zneužívání připomenout nasycený tuk vede k rozvoji aterosklerózy, mrtvice,. Většina lidí konzumuje živočišné produkty, jako je máslo, sýr a zakysaná smetana, s mírou.

Nenasycené tuky působí zcela jinak, působí pouze na tělo. pozitivní vliv. S největší pravděpodobností mnozí slyšeli o jejich výhodách. Tyto kyseliny zlepšují fungování imunitního systému, podílejí se na syntéze hormonů.

Metabolismus normálně probíhá pouze za přítomnosti nenasycených mastných kyselin a buněčné membrány se bez nich nemohou vytvořit, proto je nutné je zavádět do stravy.

Více o omega-9 mastných kyselinách

Pro naše tělo jsou nejdůležitější polynenasycené mastné kyseliny např. a 6, ale Omega-9 je zmíněna poměrně zřídka, možná je to dáno tím, že tato skupina byla prozkoumána v menší míře než ostatní.

Omega-9 mastné kyseliny se také nazývají kyselina olejová, naše tělo je poměrně snadno vstřebává, ačkoli Omega-3 a 6 jsou považovány za nejdůležitější pro lidské zdraví.

Jaké potraviny obsahují kyselinu olejovou?

Kyselina olejová patří do skupiny mononenasycených, v živočišných tucích tvoří poměrně významný podíl, až kolem 40 %. U rostlinných olejů to může být v průměru až 30 %, ale v olivovém – kategorie „extra panenský“ dosahuje jeho obsah 80 %.

Nachází se v ní hodně kyseliny olejové. I když je nahraditelný a vyrábí si ho tělo samo, je přece jen lepší ho získávat z potravy.

Například kromě zmíněných rostlinných tuků jej lze získat také ze slunečnicového, mandlového, lněného, sezamového, kukuřičného, řepkového,. V hovězím a vepřovém tuku je to až 45 %. Nachází se také v drůbežím mase.

rostlinné oleje s skvělý obsah kyseliny olejové, jsou mnohem méně oxidované, jsou odolnější vůči vysoké teploty, respektive je dobré je používat na smažení jídel.

Vliv omega-9 mastných kyselin na organismus

Omega-9 mononenasycené mastné kyseliny zabraňují tvorbě cholesterolových plaků v cévách. Například v oblasti Středomoří jsou lidé mnohem méně náchylní ke kardiovaskulárním chorobám a onkologii, protože jejich strava je bohatá na olivový olej a různé ořechy.

Američtí vědci dokázali, že kyselina olejová skutečně zabraňuje rozvoji rakoviny tím, že inhibuje reprodukci karcinogenních buněk. Pokud v těle není dostatek omega-9 mastných kyselin, pak člověk vyvine slabost, dochází k rychlé únavě.

Trávicí proces člověka je narušen, objevuje se zácpa a oko. Kromě toho stoupá krevní tlak, dochází k artritidě.

Často se začíná objevovat nachlazení, klesá imunita, zhoršuje se paměť, objevují se deprese a deprese. Když byla v Americe vyšetřena skupina Eskymáků, ukázalo se, že u nich byla desetkrát nižší pravděpodobnost onkologie, cukrovky a kardiovaskulární patologie.

A to je způsobeno tím, že jejich strava je vždy přítomna velký počet poly- a mononenasycené mastné kyseliny. Japonci jsou také mnohem méně nemocní těmito nemocemi, protože jedí hodně mořských plodů, ale tučné maso je ve stravě tohoto národa vzácností.

Složení všech buněk těla zahrnuje nenasycené mastné kyseliny, respektive je prostě nemožné si představit činnost těla bez jejich přítomnosti. V zánětlivá onemocnění, jejich příjem ve velkých dávkách, výrazně urychluje proces léčby.

V, slunečnice, sezam, ořechy, obsahuje hodně Omega-9 tuků, přičemž stačí sníst jen malou hrstku každý den, tělu tak zajistíte jejich denní příjem.

Nejlepší je oblékat saláty s nerafinovaným olivovým olejem. Snažte se nepoužívat majonézu, i když se zdá být chutnější, zvykněte si na zdravé a zdravé jídlo.

Přebytek Omega-9 kyselin v lidském těle

Co může způsobit nadbytek omega-9 mastných kyselin v těle? Samozřejmě, pokud začnete týrat i sebevíc užitečné produkty, místo dobra začnou škodit, pamatujte, že všeho dobrého s mírou.

Neměli byste se zavěsit na jeden druh tuku, ve stravě by měla být rozmanitost rostlinného i živočišného původu a doporučuje se používat je v rozumném množství.

V tomto případě si udržíte své zdraví po mnoho let a budete se moci zbavit mnoha chronických onemocnění.

Jako relativní kontraindikaci lze uvést onemocnění slinivky břišní, těhotenství, kojení. V těchto případech se poraďte se svým lékařem – vše je individuální.

Závěr

Potraviny bohaté na kyselinu olejovou samozřejmě nesmí chybět ve stravě každého člověka. Získejte několik druhů olejů najednou a zpestřete svůj jídelníček, abyste posílili tělo.