Jak rychle naložit cibuli do octa. Jak rychle nakládat cibuli na salát: recepty. Nakládaná zelená cibule

krása

Málokterá hospodyňka umí nakládat cibuli do salátu. To je způsobeno skutečností, že většina svačinek vyžaduje pouze čerstvou zeleninu. Stále však existují saláty, které jsou chutnější a pikantnější, pokud k nim přidáte předem nakládanou cibuli. Mezi taková jídla patří „Male Caprice“, „Senior Tomato“, „Russian Beauty“, „Unshaven Man“ a další.

Proto jsme se v tomto článku rozhodli zvážit několik způsobů, jak nakládat cibuli na salát. Který z nich použijete k přípravě lahodných svačinových pokrmů, je jen na vás.

Nakládaná cibule: Recept na salát

Nejoblíbenějším způsobem nakládání cibule je použití stolního octa. S použitím tohoto koření se zelenina stává voňavější, pikantnější a chutnější. Takovou cibuli je dobré používat nejen k přípravě různých salátů, ale i k podávání k masu. Mimochodem, právě se zeleninou naloženou v octě se kebab nebo barbecue nejčastěji dělají.

K přípravě akutní složky tedy potřebujeme:

čerstvá bílá cibule - 3 velké hlavy;
studená pitná voda - 250 ml;
ocet 9% přírodní - asi 70 ml;
granulovaný cukr - asi 3 velké lžíce;
stolní sůl - ½ velké lžíce.

Proces vaření

Jak se má nakládaná cibule připravovat? Recept na salát zahrnuje použití pouze jednoduchých a levných surovin. Po jejich přípravě je třeba začít zpracovávat zeleninu. Všechny slupky jsou z něj opatrně odstraněny a poté nakrájeny na tenké půlkroužky. Pokud salát vyžaduje cibuli nakrájenou na kostičky, nakrájí se tímto způsobem.

Zpracovaná zelenina se rozloží do malé sklenice a lehce se zmáčkne (hlavní věcí není přehánět). V samostatné misce se smíchá běžná studená voda, přírodní 9% ocet, stolní sůl a granulovaný cukr. Poté jsou všechny produkty důkladně promíchány. Poté se zapálí na silný oheň a přivedou k varu. Výsledná marináda se okamžitě nalije nakrájenou cibulí a pevně uzavře víkem. V této formě se zelenina udržuje po dobu 90 minut (dokud produkty zcela nevychladnou).

Po nakládání cibule ji lze po zmáčknutí rukama použít k určenému účelu. Pokud jste připravili příliš mnoho zeleniny, můžete ji skladovat v lednici (pouze zavřenou) několik týdnů.

Snadný a rychlý způsob marinování

Pokud nemáte rádi nakládanou cibuli na salát, připravenou výše uvedeným způsobem, pak doporučujeme použít zjednodušenou metodu. Díky němu uděláte pikantnější zeleninu. Navíc k přípravě takové součásti budete potřebovat pouze půl hodiny volného času.

Uvaříme si tedy jednoduchou nakládanou cibuli na salát z následujících surovin:

čerstvá bílá cibule - 3 velké hlavy;
ocet 6% přírodní - asi 170 ml;
granulovaný cukr - 2 špetky;
sušený kopr - 2 špetky.

Způsob vaření

Před nakládáním cibule na salát musí být řádně zpracována. Za tímto účelem se zelenina oloupe a poté nakrájí na tenké kroužky, půlkroužky nebo kostky (jak vyžaduje recept na jídlo). Současně musí být z produktu odstraněny tvrdé prvky, které se nacházejí u oddenku ovoce. Poté se rozloží do mísy, posype se malým množstvím sušeného kopru a granulovaného cukru. Na závěr se zelenina zalije 6% přírodním skusem. Po smíchání přísad se uzavřou víkem a nechají se 25-35 minut při pokojové teplotě. Během této doby by měla cibule nasáknout marinádou, stát se ostrá a křupavá.

Před použitím na salát se hotový výrobek pečlivě vymačká a v případě potřeby se předem omývá ve studené vodě (pokud je zelenina příliš pikantní).

Podrobnosti o tom, jak rychle nakládat cibuli na salát

O klasické verzi nakládané cibule jsme diskutovali výše. Existují však i jiné způsoby, jak tuto zeleninu připravit. Pojďme se na jeden z nich podívat právě teď. K tomu potřebujeme:

Vaření

Před nakládáním cibule na salát se zcela oloupe a poté nakrájí na kroužky nebo čtvrtky. Poté vezměte samostatnou nádobu a vymačkejte do ní šťávu z čerstvého citronu. Poté se do ní přidá čerstvě převařená voda, krystalový cukr, čerstvě mleté nové koření a mořská sůl. Všechny ingredience jsou smíchány a poté ochuceny jemně nasekanými bylinkami a rostlinným olejem. V této formě se nechá 3-5 minut stranou.

Po uplynutí stanovené doby se nakrájená cibule rozloží do malé skleněné nádoby a nalije se výslednou marinádou. Všechny produkty jsou znovu důkladně promíchány a pevně uzavřeny víkem. V této podobě je zelenina marinována půl hodiny. V tomto případě musí být marináda zcela vychladlá.

Na závěr se přefiltruje a ochladí voňavá a křupavá cibule. Poté se přidává do salátů, stejně jako do jakýchkoli jiných jídel.

Shrnutí

Nakládanou cibuli na salát lze rychle připravit nejen zalitím olejem nebo skusem, ale i nanesením dalších surovin. Například někteří kuchaři připravují takovou složku pomocí balzamikového nebo vinného octa, sójové omáčky a dokonce i majonézy.

Lahodný masový kebab se neobejde bez slané svačiny v podobě nakládané cibulky. Existuje mnoho variant jeho přípravy s přidáním různých přísad a koření. Zvažte oblíbené recepty na nakládanou cibuli na grilování.

Nakládaná cibule na grilování: klasika žánru

stolní ocet 9% - 80 ml.
stolní sůl - 15 gr.
žárovka - 3 ks.
čištěná voda - 230 ml.
granulovaný cukr - 65 g.

Vyberte středně velké žárovky, vizuálně zkontrolujte vnější poškození. Poté odstraňte slupky, opláchněte produkt tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
Umístěte produkt do vhodné misky, paralelně pošlete pánev na sporák. Přidejte do ní vyčištěnou vodu, sůl a granulovaný cukr.
Zapněte hořák, přiveďte ingredience k varu. Když se objeví první bubliny, musíte nalít ocet a vypnout sporák.
Ingredience promíchejte, poté nakrájenou cibuli zalijte hotovou marinádou. Nádobu s přípravkem zakryjte víkem nebo vhodnou deskou.
Doba zrání nakládané cibule závisí na osobním čase a preferencích. Nechte produkt louhovat 1 hodinu až den. Poté dejte zeleninu do cedníku, snězte.

Nakládaná cibule na grilování: suchá metoda

jablečný ocet - 50 ml.
cibule - 3 hlavy
sůl - podle chuti
cukr - 20 gr.

Cibuli oloupeme, nakrájíme obvyklým způsobem. Výrobek lehce zmáčkněte a vložte do vhodné nádoby.
Cibuli pokapeme octem, přidáme sůl a krystalový cukr. Ingredience důkladně promíchejte, počkejte 20 minut. Nakládaná cibule je připravena k jídlu.

Červená nakládaná cibule

luk "Red Baron" - 3 ks.
olivový olej - 110 ml.
oregano - 15 gr.
ocet 6% - 80 ml.

Odstraňte slupky z cibule, opláchněte produkt tekoucí vodou. Zelenina by měla být nakrájena na kroužky a odeslána do uzavřeného sáčku.
Dále do něj musíte přidat olej, oregano a ocet. Sáček uzavřete a důkladně protřepejte. Počkejte asi 1,5 hodiny, podávejte na listech čerstvého salátu.

Cibule marinovaná s citronovou šťávou

cibule - 4 ks.
koření - podle chuti
stolní sůl - 30 gr.
slunečnicový olej - 60 ml.
citron - 1 ks.

Cibuli oloupeme obvyklým způsobem, nakrájíme na půlkolečka. Pošlete produkt do hluboké misky.
Přidejte koření a olej, pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Počkejte alespoň 1 hodinu, spotřebujte.

Malé cibule marinované v cukru

drcený pepř - 5 gr.
třtinový cukr - 140 gr.
hořčice ve francouzštině - 15 gr.
malá cibule - 650 gr.
bobkové listy - ve skutečnosti
stolní sůl - 75 g.
mletý hřebíček - 7 gr.
filtrovaná voda - 2 l.
jablečný ocet - 1,8 l.
chilli paprička - ve skutečnosti

Roztřiďte cibulky, zbavte se slupky. Dále začněte připravovat solanku. Smíchejte filtrovanou vodu a sůl. Míchejte kapalinu, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nalijte žárovky solankou, nechte produkt přes noc.
S nástupem dalšího dne vhoďte žárovky do cedníku a pokračujte ve sterilizaci skleněných nádob. Vyberte si velikost kontejneru dle vlastního výběru. Smíchejte ocet, pepř, koření a cukr v samostatné nádobě.
Cibulky zabalte do sklenic, do každé přidejte trochu hřebíčku, bobkový list, chilli papričku. Nalijte připravenou marinádu, nedosahující okraje 1 cm. Pevně utáhněte víčka, chlaďte.
Výše uvedená metoda není rychlá. Doba infuze je 3-4 týdny. Pouze po uplynutí stanovené doby lze nakládanou cibuli konzumovat. Nakonec budete s výsledkem spokojeni.

Červená cibule v pikantní marinádě

cibule - 5 ks.
ocet 6% - 500 ml.
karafiát - 2 pupeny
bobkové listy - 6 ks.
hrášková paprika - 7 ks.
rostlinný olej - 40 g.
cukr - 35 gr.
sůl - 20 gr.

Vezměte si vhodný kastrol, přidejte do něj ocet, cukr a sůl. Pošlete nádobu do sporáku, přiveďte kapalinu k varu. Snižte teplotu na minimum, vařte 3-4 minuty.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kroužky. Umístěte produkt do tepelně odolné misky, nalijte horkou marinádu. Po 1 hodině bude produkt připraven. Před použitím je třeba cibuli hodit do cedníku.

Rychlá nakládaná cibule

stolní ocet - 25 ml.
cibule - 4 ks.
kamenná sůl - 12 gr.

Odstraňte slupky z žárovek, opláchněte produkt pod tekoucí vodou. Zeleninu nakrájejte na malé kroužky. Vložte cibuli do hluboké misky, přidejte sůl a ocet.
Nádobu uzavřete pevným víčkem, obsah nádoby dobře protřepejte. Počkejte 40-60 minut a aplikujte podle pokynů.

Nakládaná cibule ve šťávě z červené řepy

řepa - 1 ovoce
vinný ocet - 110 ml.
potravinářská sůl - 25 gr.
cibule - 4 ks.
pepřová směs - 8 g.

Oloupejte a opláchněte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky. Proveďte podobné manipulace s řepou, nakrájejte kořenovou plodinu na malé slámy.
Smíchejte cibuli a řepu, připravte marinádu v samostatné nádobě. Smíchejte vinný ocet s vodou v poměru 1:1. Přidejte směs soli a pepře.
Nalijte zeleninu složením, odešlete nádobu s obsahem na chladné tmavé místo. Doba expozice se mění v rozmezí 20-24 hodin.

Nakládaná cibule v oleji

cibule - 5 ks.
čerstvé bylinky - 40 gr.
různé koření - podle chuti
citron - 1 ks.
olivový olej - 70 ml.
sůl - podle chuti

Vyčistěte žárovky obvyklým způsobem. Zeleninu nakrájejte na kolečka. Přidejte koření podle chuti, případně dosolte.
Do celkové hmoty nalijte jemně nakrájenou zeleninu a olej. Cibuli posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Výrobek marinujte alespoň 1 hodinu.

Cibule v pikantní marinádě

6% ocet - 40 gr.
škumpa (koření) - 15 gr.
cibule - 3 ks.
mletá červená paprika - 3 gr.
nasekaná sladká paprika - 4 gr.
zelenina - 35 gr.

Naberte vhodnou cibuli, oloupejte a nakrájejte obvyklým způsobem na kroužky. Přidejte trochu soli a vymačkejte zeleninu.
Pošlete cibuli do skleněné nádoby, přidejte koření podle chuti, nalijte ocet. Nakrájejte zeleninu, nalijte do společné nádoby. Doba marinování je 40 minut.

Vinná marináda na cibuli

filtrovaná voda - 450 ml.
cibule - 4-5 ks.
bílé víno - 500 ml.
stolní sůl - 10 gr.
mletá paprika - 5 gr.
granulovaný cukr - 20 gr.

Cibuli nakrájíme klasickým způsobem, nakrájíme na tenké kroužky. Použijte hluboký šálek, vložte do něj nakrájený produkt. Do nádoby nalijte vroucí vodu, počkejte 6-8 minut.
Po uplynutí času vyhoďte cibuli do cedníku, vložte výrobek do čisté nádoby, přidejte k zelenině pepř, sůl a krystalový cukr. Na konci procedury nalijte víno, promíchejte přísady. Doba expozice je 3 hodiny.

Nakládaná cibule s bylinkami

vařená voda - 220 ml.
cibule - 2 ks.
ocet 9% - 65 ml.
granulovaný cukr - 25 gr.
stolní sůl - 7 gr.
zelenina - 45 gr.

Odstraňte kůži z žárovek a omyjte. Nakrájejte zeleninu na poloviční kroužky, pošlete do šálku. Zeleninu nasekejte a přidejte do mísy.
Zahřejte vodu na 50 stupňů, přidejte do ní zbývající složky. Nalijte směs do cibule. Zelenina by měla marinovat při pokojové teplotě asi 3 hodiny.
Poté nakládanou cibuli vhoďte do jemného síta, nechte v čisté nádobě až do spotřeby.

Cibule v marinádě z granátového jablka

cibule - 4 ks.
šťáva z granátového jablka - 450 ml.

Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kolečka. Odešlete produkt do vhodné nádoby, nalijte šťávu z granátového jablka.
Vložte misku do lednice, počkejte 4 hodiny. Poté podávejte cibuli na gril.

Nakládaná cibule v kavkazském stylu

cukrový písek - 50 gr.
cibule - 4 ks.
sůl - podle chuti
jablečný ocet - 55 ml.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu lehce vymačkáme, aby vytáhla šťávu. Dále přidejte cukr a sůl.
Nalijte jablečný ocet do misky. Produkt nechte půl hodiny marinovat. Po uplynutí předem stanovené doby je cibule připravena k použití.

Nakládaná cibule s adjikou

pitná voda - 150 ml.
cibule - 3 ks.
ocet 6% - 120 ml.
suchá adjika - 75 gr.

Cibuli oloupeme běžným způsobem, není nutné krájet. Zeleninu lehce naklepejte kuchyňskou paličkou. Pošlete vodu do sporáku, počkejte, až se objeví bubliny.
Nalijte cibuli horkou tekutinou, počkejte 15 minut. Vodu sceďte do samostatné nádoby. Smíchejte adjiku a ocet do vývaru. Nalijte tekutinu zpět na cibuli, počkejte 3 hodiny.

Je snadné vařit nakládanou cibuli různými způsoby, pokud se budete řídit praktickými radami. Měňte počet ingrediencí a najděte si perfektní recept pro sebe. Nakládanou cibuli podávejte s vařeným kebabem nebo jako samostatný předkrm.

Video: jak nakládat cibuli na grilování a pilaf

Kolik úžasných receptů lze připravit pomocí jedné jednoduché ingredience - nakládané cibule. Kyselé, lehce pikantní cibulové kroužky dokonale vystihují chuť nasolených ryb, používají se do salátů, ke konzervaci a dokonce i jednoduše smaží ve strouhance. Tak proč nepřijít na to, jak si vyrobit lahodnou nakládanou cibuli sami a opustit zakoupený produkt navždy.

Příprava nakládané cibule

Než přistoupíme přímo k receptům, podívejme se na hlavní nuance procesu moření cibule. Je jich málo, ale každý z nich vyžaduje pozornost.

Cibule se vyznačuje svou zvláštní chutí díky přítomnosti flavonoidů - chemických sloučenin, které "odpuzují" mikroby (ano, proto jste byli v dětství nuceni jíst cibuli a česnek v zimě). K odstranění některých flavonoidů a s nimi i hořkosti pomáhají jakékoli sloučeniny obsahující kyseliny: ocet, citronová šťáva a další. Takové organické kyseliny se ředí vodou, aby se snížila jejich koncentrace, a v této fázi nastává první problém: teplá voda prodlužuje dobu nakládání cibule, proto ji pomocí expresních receptů nezapomeňte ochladit nebo zalít vroucí vodou před mořením. Horká voda odstraňuje hořkost účinněji za kratší dobu. Další nuancí, která urychlí proces odstraňování flavonoidů, je správné nakrájení: čím jemněji je cibule nakrájená, tím rychleji bude připravena k použití. To je obecně vše, přejděme k receptům.

Cibule nakládaná v octě - recept

Ingredience:

cibule (velká) - 1 ks;
voda - 100 ml;
ocet (9%) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - ¼ polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Cukr a sůl rozřeďte ve vroucí vodě, přidejte ocet. Cibuli nakrájíme na kolečka a vložíme do libovolné skleněné nebo smaltované misky, zalijeme horkou octovou směsí a necháme marinovat, dokud voda úplně nevychladne (asi 1,5 hodiny). Po uplynutí času je cibule připravena ke konzumaci.

Nakládaná cibule (rychlý recept)

Pokud zbývá jen 15-20 minut na moření, použijte následující recept.

Ingredience:

cibule - 1 ks;
vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - podle chuti.

Vaření

Předkrájené cibulové kroužky se zalijí vroucí vodou a poté se okamžitě ponoří do studené vody. Cukr se rozpustí v malém množství horké vody a přidá se k cibuli spolu s octem. Po 15 minutách lze nakládanou cibuli podávat u stolu. Nakládanou cibuli lze také vařit v jablečném octu místo vína, přičemž dodržujte stejné proporce.

Cibule marinovaná s citronem

Ingredience:

cibule - 1 ks;
citron - ½ ks;
cukr - 50 g.

Vaření

V 0,5 l vody rozředíme šťávu z půlky citronu a cukru, vložíme cibuli nakrájenou na kolečka a směs přivedeme k varu. Hotovou cibuli omyjeme vodou a použijeme do oblíbených receptů.

Cibule marinovaná v hořčici a balzamikovém octě

Ingredience:

sladká cibule - 1 ks;
hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
balzamikový ocet - 1 lžička;
sůl, pepř, majoránka - každý po špetce;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Nakrájenou cibuli smícháme s hořčicí, osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou a dochutíme rafinovaným rostlinným olejem a balzamikovým octem. Cibuli marinujte 1-1,5 hodiny v chladničce. Hotový výrobek je velmi pikantní a je skvělý jako doplněk k sendvičům.

Pikantní nakládaná cibule

Ingredience:

Vaření

Vodu s kyselinou citronovou, solí, hřebíčkem, skořicí a pepřem vařte asi 3-5 minut. Na dno skleněné nádoby položíme bobkový list, poté vrstvu nakrájené cibule, vše zalijeme horkou marinádou a necháme zcela vychladnout. Takto připravenou nakládanou cibuli můžeme skladovat v lednici cca 1 týden. Chcete-li dát cibuli barvu, můžete do sklenice přidat trochu nastrouhané červené řepy.

Nakládaná cibule má oproti čerstvé cibuli mnoho výhod. Taková přísada do jídel diverzifikuje chuť, dodává vařené jídlo příjemnou vůni. Tyto cibule jsou neuvěřitelně snadné na přípravu. Tuto přísadu můžete použít nejen jako doplněk do salátů, ale také jako kompletní doplněk, který se hodí k masu a nasoleným rybám, jako je sleď.

Existuje mnoho receptů na nakládanou cibuli. Stojí za zmínku, že v každém z nich je velmi důležité použít uvedené poměry, aby se přísada neukázala jako příliš kyselá. V závislosti na zvoleném receptu se bude doba vaření nakládané cibule lišit. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob zahrnuje nakládání do octa po dobu 30 minut. Cibuli můžete nakládat předem, například den před navrhovanou hostinou.

Nakládaná cibule má mnoho výhod. Patří mezi ně chuť a vůně. Takový produkt má jemnou chuť, na rozdíl od čerstvé cibule, takže mnoho kuchařů jej raději přidává do různých jídel jako jednu ze složek. Nakládaná cibule navíc nezpůsobuje slzení, protože během procesu vaření mizí látky, které dráždí sliznici očí. Zároveň může zajímavý recept na marinádu dát takové složce nové chutě.

Každý zná tuto situaci, kdy jakýkoli salát s čerstvou cibulí vede k zápachu z úst. Jednou z hlavních výhod nakládané cibule je absence takové vůně. Nakládaná cibule v octě nebo jiné marinádě je univerzální složkou, kterou lze konzumovat kdykoli během dne bez obav, že uděláte na ostatní špatný dojem.

Doporučujeme nezapomínat, že vařené jídlo by mělo přinášet zdravotní benefity. Při tepelné úpravě cibule ztrácí všechny užitečné látky, zejména vitamín C, jehož 90 % se vařením a smažením zničí. Proces moření pomáhá zachovat většinu všech živin, které jsou v cibuli obsaženy, což je další důležitá výhoda.

Existují tři odrůdy takové cibulovité zeleniny, které lze snadno rozlišit podle barvy:

Jakoukoli odrůdu lze rychle marinovat pomocí klasického receptu.

Tři způsoby použití doplňku

Nakládanou cibuli lze použít různými způsoby. Jedná se o skvělý doplněk ke grilování, vařený podle nejlepších tradic kavkazské kuchyně. Je třeba připravit jednoduchou marinádu podle původního receptu, zalít nakrájenou cibulí. Když je komponenta připravena, musíte do ní přidat zeleň. Nejlepší je použít petržel, koriandr, bazalku, kopr. Pro chuť posypte cibuli citronovou šťávou a přidejte půl lžičky cukru. Poté se takový cibulový salát obalí tenkým arménským lavashem. Toto jídlo se snadno připravuje na piknik. Mělo by se podávat speciálně s grilem. Kousek grilu můžete ihned zabalit do pita chleba. To je vynikající!

Druhým způsobem využití doplňku je prezentace. Chcete-li to provést, měli byste si vzít fialovou cibuli, která má velmi krásný odstín. Cibule by v tomto případě měla být nakrájena na kroužky, které na misce vypadají velmi pěkně. Po uvaření se kruhy rozloží na talíř se sledě, lososem, pečeným tuňákem, grilovaným kuřetem, vepřovými steaky a dalšími pokrmy. Tato dekorace splňuje základní pravidlo, že všechny prezentační komponenty musí být jedlé.

Třetí zajímavý způsob: do pečené zeleniny lze přidat nakládanou cibuli. Jedná se o kompletní, chutnou a velmi zdravou přílohu. Tento recept na salát je neuvěřitelně jednoduchý. Lilky, cukety, velké papriky a rajčata je nutné upéct v troubě, oloupat, nakrájet na kostičky, přidat cibuli naloženou v octě, bylinky, sůl a olivový olej. Toto jídlo se hodí k masu a rybám. Je také velmi snadná a rychlá na přípravu.

Klasický recept na marinování

Nejoblíbenější recept na nakládání cibule zahrnuje provádění procesu v octu. Takže musíte vzít následující ingredience:

Nejprve je třeba připravit marinádu. K tomu se voda smíchá s octem, jehož koncentrace je 9%. Poté musíte přidat koření, sůl, cukr. Žárovky je třeba nakrájet na kroužky nebo půlkroužky, vložit do hluboké nádoby s víkem, například do nádoby na potraviny. Nakrájená zelenina se nalije marinádou a odešle se do chladničky.

Nakládaná cibule bude hotová za 30-40 minut. Tento recept, který zahrnuje moření v obyčejném octě, je univerzální. Pro zlepšení chuti a vzhledu lze do hotové suroviny přidat bylinky.

Stojí za zmínku, že tato metoda umožňuje rychle nakládat jakoukoli cibuli.

Marinování v citronové šťávě

Následující recept vám umožní připravit velmi chutný doplněk. Mnoho odborníků na výživu doporučuje místo octa používat citronovou šťávu, protože obsahuje vitamíny. Takto nakládaná cibule se připravuje neuvěřitelně rychle. Musíte vzít následující ingredience:

Pro přípravu marinády doporučujeme mírně ohřát vodu. To značně urychlí proces vaření. Voda by měla mít teplotu 50 - 55 stupňů. Přidejte do něj citronovou šťávu, koření, sůl, cukr. Poté se jemně nakrájená cibule nalije marinádou. Nádoba s cibulí by měla být odeslána do chladničky po dobu 40 minut.

Tato metoda je ideální pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu. Pokud vaříte pro dítě, vřele doporučujeme nahradit ocet citrónovou šťávou. Tato složka je nejen užitečná. Dodává jídlu velmi příjemnou vůni, která je vlastní všem citrusovým plodům. Zároveň je proces moření velmi rychlý.

Marinování ve vinném octě

Marinování ve vinném octě tvoří doplněk, který lze uchovávat v chladničce až 2 měsíce. Recept zahrnuje použití následujících složek:

500 gramů červené cibule;
320 mililitrů octa z červeného vína;
170 gramů krystalového cukru.

Nejprve je třeba sklenice sterilizovat, abyste prodloužili trvanlivost hotové cibule. Poté by měla být cibule nakrájena na kroužky nebo půlkroužky a poté rozložena do sklenic. Je nutné pevně naskládat kroužky a snažit se neznechat prázdná místa. Cukr by se měl rozpustit ve vinném octě a dát na pomalý oheň. S octem přivedeným k varu je nutné nalít sklenice s cibulí, zakrýt víčky, vychladnout a poté poslat do chladničky.

Doplněk můžete použít během jednoho dne. Takto nakládanou cibuli lze přidat do různých chlebíčků, hamburgerů. Skvěle se hodí ke smaženým játrům a hovězím steakům. Vzhledem k tomu, že vydrží dlouho v lednici, můžete udělat dvojitou porci.

Existuje mnoho způsobů, jak nakládat cibuli. Nejoblíbenější zahrnuje přípravu přísad v obvyklém 9% octu. Často kuchaři nakládají cibuli do citronové šťávy a vinného octa. Takovou komponentu můžete připravit, odeslat do chladničky, kde bude uložena několik dní nebo dokonce měsíců, v závislosti na receptu použitém k vaření.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Nabízím jednoduchý a rychlý recept, ze kterého se dozvíte, jak nakládat cibuli do octa. Nakládaná cibule chutná mnohem příjemněji: sladkokyselá, měkká, lehce pikantní. S chutí ji jedí v salátech i ti, kteří cibuli v žádné podobě neuznávají: ani smaženou, ani dušenou, a ještě navíc čerstvou. Recept na nakládanou cibuli v octě se tedy jistě bude hodit, zvláště pokud se chutě v rodině neshodují a není čas ani chuť vařit pro každou zvlášť.
Nakládaná cibule se nejčastěji používá jako složka zeleninových salátů. Ale je to také dobrá svačina nebo doplněk k rybě, pečenému kuřeti. A kebab bez něj je zcela nemyslitelný. Tak si zapište recept a vařte pro své zdraví!

Ingredience:

- cibule - 4 střední hlavy;
- cukr - 2 lžičky;
- hrubá sůl - 1 lžička;
- stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce. l (nebo 6 %, pokud máte rádi cibuli, která není pikantní);
- voda - 2/3 šálku.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Cibule očistíme od slupky, odřízneme dno, aby nebyly žádné husté oblasti. Nakrájejte na polovinu, nakrájejte na tenké půlkroužky.

Nakrájenou cibuli přesuneme do hluboké misky, vhodné k nakládání.

Nyní je čas připravit marinádu. Do studené vody nasypte sůl a cukr. Sůl pro marinádu je lepší vzít kámen, velký. Zahřejte k varu. Pokud měla sůl šedavou barvu nebo byla prošpikovaná nečistotami, základ na marinádu přecedíme přes jemný cedník.

Marinádu vařte jednu až dvě minuty při mírném varu, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Přidáme ocet. Můžete si vzít jakýkoli - stůl, víno, jablko nebo bobule. Síla je na vás – pokud máte rádi cibuli pikantní, použijte 9% ocet. Pokud chcete, aby chuť byla jemnější, stačí 5-6% pevnosti.

Po přidání octa ihned stáhněte marinádu z ohně. Necháme mírně vychladnout a nasypeme do mísy s nakrájenou cibulí.

Občas promíchejte, aby se marináda rovnoměrně obalila. Po 20-30 minutách bude cibule hotová.

Marinádu sceďte, cibuli dejte na síto a z marinády lehce vymačkejte. Pokud je ještě teplé, vychlazené, pokud již vychlazené - můžete přidat do salátů nebo jiných jídel.

Nakládaná cibule v octě je skvělou přílohou k mnoha pokrmům. Lze podávat jako předkrm, ochucený rostlinným olejem a koprem, lze nabízet ke smaženému masu,