Jak udělat kuře se žampiony se smetanou. Kuřecí prsa s houbami ve smetanové omáčce. Recept na smetanové kuřecí maso.
Chcete-li uvařit pokrm, který zaručeně potěší každého, a ještě vás nakrmit dosytosti, pak přestaňte věnovat pozornost receptu na kuře se žampiony v smetanová omáčka. Jednoduchý a cenově dostupný pokrm bude skvělým doplňkem téměř každé přílohy a také vynikajícím teplým pokrmem pro podávání na slavnostní stůl.
Penne v servírovací misce, nakrájejte kuřecí prsa na plátky a položte je na těstoviny. Těstoviny a maso zalijeme omáčkou a posypeme zbylým hrnkem parmazánu. Tagliatelle v ve velkém počtu smetanová omáčka s kuřecím masem, chřestem a houbami, s přídavkem sušených rajčat a bylinek, vynikající!
Pokrm je jednoduchý na přípravu, ideální pro náročný týden. Recept, mnou mírně upravený, pochází z tohoto blogu. Přejděte dolů pro recept anglický jazyk. Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem, houbami a chřestem. Kuře dejte do velké mísy, přidejte ½ lžičky soli, granulovanou cibuli a česnek a asi ¼ lžičky černého pepře, poté přidejte mouku a důkladně promíchejte. Umístěte velký kastrol na střední teplotu, přidejte 4 lžíce oleje, přidejte kuře a opékejte 4-6 minut, k dobrému blanche. Nyní vložte houby do pánve s trochou oleje, soli a pepře a několik minut restujte, aby se také spolkly. Snižte teplotu na minimum a dejte olej do hrnce. Když se česnek rozpustí, chvíli opékejte, poté přidejte mouku a dobře promíchejte metličkou, dokud nevznikne těsto. Na mírném ohni míchejte 30 sekund až 1 minutu, poté zalijte vývarem a vařte metličkou, dokud není omáčka hladká bez hrudek. Vařte při velmi nízké teplotě několik minut. Po uplynutí této doby smíchejte dijonskou hořčici, bylinky z Provence a smetanu. Přidejte chřest a v omáčce pár minut povařte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Přidejte kuřecí hrnek, houby, sušená rajčata a ještě pár minut povařte, poté vhoďte těstoviny spolu s nasekanou petrželkou, důkladně promíchejte a podávejte.
- Odeberte ji lžičkou a dejte na teplé místo.
- Vyndejte je z hrnce a nechte s kuřetem.
Recept na kuře s houbami ve smetanové omáčce
Ingredience:
- kuřecí řízek - 490 g;
- žampiony - 490 g;
- smetana - 120 ml;
- kozí sýr - 45 g;
- petržel.
Vaření
Oloupané houby nakrájíme na talíře a smažíme, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Kuřecí fileta nakrájíme na nudličky a přidáme k již orestovaným houbám. Jakmile kousky kuřete ztuhnou, dochuťte pokrm a potřete smetanou. Snižte plamen, smetanu nechte zhoustnout, přidejte sýr a po rozpuštění kousků sýra omáčku dochuťte. V případě potřeby přidejte koření. Hotový kuřecí řízek posypeme žampiony ve smetanové omáčce s nasekanou petrželkou.
Protože žampiony nejsou příliš bohaté na houbovou chuť a vůni, lze k nim dusit malé množství hříbků nebo jiných lesních hub a pro ještě bohatší chuťovou paletu smetanové omáčky doplnit bílým vínem .
Ingredience:
Vaření
potěr kuřecí paličky na pánvi do zhnědnutí, pak je zalijte vývarem, snižte plamen na střední a vařte ptáčka pod pootevřenou poklicí.
Na máslo orestujte půlkolečka cibule s houbami (žampiony a namočené hříbky), dokud lehce nezhnědnou. Výpek zalijeme bílým vínem a necháme do 2/3 odpařit vlhkost. Do cibulovo-houbového guláše s vínem zalijeme vývarem, ve kterém se kuře dusilo, přidáme smetanu, sýr a omáčku necháme zhoustnout. Poté kuře asi 2–3 minuty podusíme v houbové smetanově sýrové omáčce, aby se maso prohřálo.
Jedná se o velmi snadný pokrm na přípravu. Ale i přes to má kuře s žampiony na smetaně velmi vytříbenou chuť a lze je dokonce podávat na slavnostní stůl.
Sloučenina:
- Kuřecí prso– 600 g
- Houby (čerstvé) - 400 g
- Smetana (20%) - 350 ml
- Česnek - 4 stroužky
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Pepř - podle chuti
- Suché bylinky (kopr, petržel) - podle chuti (volitelné)
Vaření:
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Houby také omyjeme a nakrájíme na plátky.
Česnek oloupeme a mírně zploštíme stranou nože. Ohřejte malé množství na pánvi. rostlinný olej a vložíme česnek.
Smažte česnek po dobu 3 minut. a vytáhněte ji. To je nezbytné, aby česnek dodal oleji své aroma.
Jakmile odstraníte česnek, přidejte kuřecí prsa a zvyšte plamen na maximum. Smažte kuře do běla za stálého míchání po dobu 3 minut.
Poté přidejte houby ke kuřeti a promíchejte. Snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte pokličkou a nechte 10 minut vařit.
Po 10 minutách přidáme mouku a vše promícháme. Poté zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a přidáme suché bylinky. Vše znovu promíchejte.
Pánev přikryjeme pokličkou a kuře necháme dalších 10 minut dusit. Kuře se žampiony na smetaně je hotové, podáváme horké s libovolnou přílohou dle vlastního výběru.
Dobrou chuť!
Níže se můžete podívat na vtipné video:
