Recepty z asijské kuchyně. Asijská kuchyně.
StockFood / Rees, Peter Všechny tyto klasické asijské polévky vás v chladném dni zahřejí a pozvednou ty, kteří chytili chřipku nebo nachlazení. Podívejte se, co budete potřebovat k přípravě:
Ingredience na asijské polévky
Na asijské polévky kup tradiční výrobky ve specializovaných prodejnách nebo odděleních orientální kuchyně ve velkých supermarketech. Produkty lze objednat i online.Shiitake jsou houby s léčivými vlastnostmi.
Tyto houby podobné žampionům mají jedinečnou pikantní chuť a užitečné vlastnosti. Předpokládá se, že obsahují aminokyseliny a vlákninu, které mohou snižovat hladinu cholesterolu. Shiitake může také snížit hladinu cukru v krvi a bojovat proti alergiím.mořské řasy wakame
Naplňte vodou a nechte 5 minut. Pak vyhodit, přelít vroucí vodou studená voda. Nyní vložte do polévky.
Udon
Jeden z druhů japonských pšeničných nudlí. Často se podává ve vývaru - jako polévka se zeleninou, houbami nebo krevetami.
miso pasta
Jedna ze základních ingrediencí japonská kuchyně. Připraveno speciálním způsobem z fermentovaných sójových bobů.
Směs Hondashi
Granulovaný suchý vývar používaný k výrobě základu polévky dashi pro miso.
Mirin
Sladké rýžové víno, lze jej nahradit suchým sherry, ale v menším množství.
FOTO: TATYANA SHKONDINA, MARTIN HARVEY
Jak uvařit pilaf s cizrnou a rýží Ferghanský pilaf s jehněčím masem a cizrnou je opravdovým svátečním požitkem. Na východě se často vaří v kotlích přímo na otevřeném ohni. Recept na pilaf můžete samozřejmě opakovat krok za krokem doma na sporáku - bude to neméně chutné a uspokojivé, navzdory zjevné počáteční složitosti pokrmu. Jediná věc, která bude jistě vyžadována, je dobrý pánev, wok-pán nebo stejný kotlík. Zbytek už dopadne sám, bez nějaké extra námahy, jen díky intuici a touze pohostit domácí nebo pozvané hosty skvělým jídlem. Složení: • jehněčí (hřbet) - 700 g; • rýže - 500 g; • cizrna - 150 g; • mrkev - 60 g; • hlavy česneku - 35 g (2 ks); • hlavy cibule- 120 g (3 ks); • kajenský pepř (pálivý) - 7 g (1 ks); • slunečnicový olej (tabulka) - 100 ml; • sůl (hrubé mletí) - 35 g; • mleté koření na pilaf (paprika, kurkuma, koriandr, pikantní) - 25 g; • kmín
Protože je to zdravé a výživné. S výjimkou některých receptů, pár, je množství použitého tuku nekonečné. Nejpoužívanější metody, vaření v páře a pražení, zanechávají nutriční obsah, barvu a texturu ingrediencí nedotčené. Asijská dieta, respektive její většina, se vyhýbá mléčným výrobkům, které jsou důležitým zdrojem tuků, a soli, která zvyšuje krevní tlak. Asiaté nabízejí životaschopné možnosti, jako je sója a mléčné výrobky kokosový ořech, stejně jako sójová omáčka a rybí omáčkou místo soli.
Pangasius je poměrně běžný druh. sladkovodní ryby z nichž se připravuje široká škála pokrmů. Je to dáno jeho dostupností a nízkou cenou. Pangasius přichází do Ruska a na Ukrajinu z Vietnamu. Je třeba poznamenat, že je zdravější používat ryby, které byly vypěstovány ve volné přírodě, ale najít nějakou je poměrně problematické. Nejčastěji se k nám tato ryba dostává z rybích farem, kde je speciálně vypěstována, následně vylovena, ručně zpracována, stažena z kůže, zbavena kostí a zabalena do vakuových balíčků ve formě filetů. Složení této ryby obsahuje mnoho užitečných složek, přičemž se nepovažuje za vysoce kalorické (pouze 90 kcal na 100 g hmotnosti). Odborníci na výživu řadí pangase mezi dietní ryby a radí těm, kteří si hlídají váhu, aby ho jedli. Při vaření se používá k vaření prvního i druhého chodu. Dělá lahodné rybí koláče. Snadno se vaří, protože obvykle je pangasius již zcela připraven na mleté maso. Stačí ji zkroutit na mlýnku na maso. Vzhledem k tomu, že ryb
Stejně jako středomořská kuchyně jsou asijské potraviny velmi orientovány na ryby a čerstvé mořské plody, potraviny s nízkým obsahem tuku. Jejich konzumace je hluboce zakořeněna v orientální kulinářské kultuře. K dochucení se používají i další potraviny získané z mořských plodů: ústřicová omáčka, krevety, krevety, všechny vynikající zdroje bílkovin. Vejce, o kterých je známo, že zvyšují hladinu cholesterolu, se používají u sirotků, ovoce se často používá k přípravě hlavních jídel.
Asiaté se obávají účinků jídla na tělo. Jsou potraviny, které tělo ochlazují a které ho zahřívají. Žádná z těchto kategorií nemá nic společného s teplotou, při které se jídlo vaří nebo podává. Systém je důležitý při plánování stravování a zohledňuje nejen sezónnost a kvalitu, ale také stáří a zdravotní stav luk a povětrnostní podmínky. Změny počasí narušují rovnováhu jin-jang, takže jangová jídla se jedí vždy, když se blíží zima. Klasifikace jin-jang je také důležitá pro to, jak jsou ingredience v receptu kombinovány.
Chutná a pikantní marináda na grilovaná vepřová žebírka Vietnamská omáčka Nuos Cham je ideální nejen na vepřová žebírka, lze ji použít při vaření kuřecí křídla Asijský způsob, kuřecí stehna po sečuánsku, jiné masitá jídla. Jasná, chuťově sladce pikantní omáčka s mírnou nakyslostí je úžasná přísada, která maso odlehčí, zjemní jeho vlákna a pokrm bude nezapomenutelně chutný. Lahodná marináda na vepřová žebírka Proč je tato marináda vhodná na grilování? Lehce nasládlá chuť s přídavkem kouře - to je prostě něco!!! ALE stejná omáčka je skvělá i jako marináda na BBQ vepřová žebírka; marináda na vepřová žebra v troubě; marináda na grilovaná vepřová žebírka; marináda na vepřová žebra na ohni; marináda na vepřová žebra na pánvi. Podle receptury a procesu vaření se jedná o velmi jednoduchou marinádu na vepřová žebra. Jak vařit omáčku Nuos Cham: podrobný popis receptu V zimě, kdy nemůžete koupit čerstvé feferonky, byste měli použít pepřové vločky sušené na zimu, před použitím je také třeba odstranit semínka. Veselé vaření a dobrou chuť!
Produkty v těchto dvou kategoriích by v zásadě měly být vyvážené. Poškozená rovnováha je považována za příčinu nemoci. Protože to vypadá skvěle. Asiaté dělají z jídla nejen oslavu chuti, ale také radost pro oko. Tvar a barva talířů, barva bambusových podložek a hůlek, barevné spojení hlavních jídel se saláty a oblečením, vše je důležité. Skutečnost, že asijské země dlouho měli císařský nebo královský absolutistický režim, což vedlo k rozvoji kulinářských excesů, které nesly umění zdobení a prezentace jídla.
Lazy belyashi recept na kefír s mletým masem Na internetu, v časopisech a knihách je velmi široká škála receptů na vaření všech druhů belyashi. Hospodyňkám se nabízejí různé varianty přípravy těsta na bílky: v mléce, vodě, s přídavkem droždí a prášku do pečiva. Odlišné složení tohoto receptu ovlivňuje dobu jeho přípravy, proto vám doporučujeme vařit líné a rychlé belyashi, jehož těsto se bude vařit na kefíru. Dalším rysem receptu bude, že bílky budou úplně uzavřené, jako koláče, a ne tradiční otevřené. Každý ví, že belyashi je tatarské jídlo, které je již dlouho součástí naší kuchyně a je jedním z oblíbených jídel našich občanů. Pro náplň v receptu bude použit oblíbený produkt - nakrájené maso. A další přísady budou cibule, česnek a případně bylinky. Miska se ukazuje jako obzvláště chutná, uspokojující, úžasná, velmi voňavá a levná. Seznam produktů: mleté vepřové maso (200-250 g); cibule (1 ks); česnek (2 zuby); kefír (2 šálky); mouka pro hustotu (asi 5 polévkových lžic); sůl (0,5 lžičky); soda (0,5 lžičky.
Thajci jsou známí tím, jak krájí zeleninu a ovoce. V životě sníte asi tisíc druhů potravin. Na světě existují miliony různých kulinářských receptů. Kdybychom chtěli, mohli bychom sníst ke každému jídlu něco jiného, abychom během života nikdy neopakovali stejné jídlo. To by samozřejmě bylo extravagantní, ale stejně extravagantní mi připadá, že se stačí omezit na asi 200 jídel, což znamená, že každé sníte v průměru 500krát.
Nedostatek času a peněz může skutečně ospravedlnit fakt, že většina z nás nic nezkusila. Nedostatek zájmu a zvědavosti znamená duševní lenost, a to není bolestivé. Kultura lidí je vidět i oknem jejich kuchyně. Pojďme se společně kultivovat, a dokud to budeme dělat, můžeme jíst něco dobrého a nového, co vyživí, osvěží, potěší naše oči a ochutná papule, překvapí nás. Kuchyně může být novým způsobem, jak rezonovat s širým světem, který přesahuje naše oči.
Nejčastěji se Khe vyrábí z candáta nebo kapra. Ukazuje se ale, že tento předkrm lze připravit i z cejna. Tato ryba je samozřejmě kostnatá a má málo masa. Proto, pro heh, musíte vzít velkého cejna. Malé kosti nelze odstranit - stačí opatrně odstranit filé z hřebene. Protože když filet nakrájíte na úzké stuhy, současně nařežete kosti, které zůstanou v dužině. Téměř všechny kosti působením octa změknou a nebudou cítit. Chuť heh do značné míry závisí na množství octa, papriky a sójové omáčky. Jakmile tedy uděláte heh podle tohoto receptu, určíte, kolik koření dáte podruhé. Ale pokud snížíte množství octa, pak prodlužte dobu, po kterou jsou ryby uchovávány v chladničce. Přesto by se ryby měly marinovat. Jak vařit rybí hee v korejštině K vaření cejna hee budete potřebovat: 1 velký cejn; 1 cibule; 1 mrkev; 1 lžička papriky; 1 lžička moučkového cukru; 3 stroužky česneku; sůl podle chuti; 1 polévková lžíce
Ukáže vám deset nejbizarnějších jídel z celého světa. Švábi, cvrčci a bambusoví červi. Praxe pojídání hmyzu, tedy entomofágie, je rozšířená v některých částech světa, s výjimkou Evropy a Severní Amerika. V Thajsku jsou tito tvorové považováni za opravdové lahůdky a v Bangkoku potkáte všemožné krikety, pavouky nebo smažené červy. Pokud se vám podaří překonat své znechucení a pokusit se to sníst, měli byste vědět, že hmyz je bohatý na bílkoviny, což je nezbytné mastné kyseliny pro tělo a vitamíny.
Asijská fazolová polévka S nástupem chladného počasí opravdu chcete něco vydatného, horkého a voňavého? Nabízíme vaření asijská polévka z fazolí: výživné, ale zároveň vůbec ne mastné, hřejivé, dá to spoustu výhod a potěšení. Potřeba následující produkty: hrst červených a bílých fazolí, hrst čočky (můžete vzít červenou, zelenou, žlutou, belugu, nebo lépe směs odrůd), trochu cizrny a hrášku, 2 hlízy brambor, půl cibule, 2 rajčata, pár stroužků česneku, koření (kurkuma, černý pepř, kmín), bazalka, pírka zelené cibule, petržel, sůl. Směs luštěnin namočte večer do vody, nechte přes noc. Ráno další den Fazole propláchneme, přendáme do polévkového hrnce, zalijeme 2 litry vody a přivedeme k varu. Snižte plamen, hrnec přikryjte pokličkou a vařte něco málo přes hodinu. Je čas na zeleninu. Brambory omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek vyjmeme ze slupky, nakrájíme na tenké plátky. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nasekáme ostrým nožem. Připravenou zeleninu vhoďte do hrnce s fazolemi, přidejte koření, sůl a pepř
Cvrčci prý mají chuť podobnou té kuřecí. Podmínkou pro jedlé cvrčky je být dobře prosmažený a co nejmenší. Po jídle je velmi důležité mít po ruce párátko, protože mít kriketní nohy mezi zuby není moc hezké.
Bambusoví červi jsou také velmi populární v Thajsku a najdete je také v mobilních kuchyních v ulicích Bangkoku. A nakonec nejsou tak špatné, jak se zdají nebo zní, jejich chuť je podobná smaženým bramborám. Podmínkou je neprohlížet si je příliš zblízka.
V Japonsku a Číně je bovinní falus lepší než sushi a "potenciálně" finanční lidé jsou zabíjeni, aby si ho objednali v restauracích. V Japonsku je býk považován za nejsilnějšího ze zvířat a je pravděpodobné, že ti, kdo takové jídlo konzumují, doufají, že jim propůjčí určitou mužnost.
Smažená kuřecí játra na thajský způsob Každý zná výhody takových drobů, jako jsou játra (ať už jde o vepřové, hovězí nebo kuřecí játra). Nejjemnější a nejpřesnější jsou kuřecí játra. Velikosti kuřecích drobů jsou velmi vhodné pro vaření, není třeba sekat kuřecí játra, to znamená, že si zachovává svou celistvost. Pokrmy z tohoto produktu se připravují velmi rychle, jsou neuvěřitelně chutné a výživné. Játra v thajštině - stejná játra, pouze s přidáním sladkých a kyselých chutí, které jsou vlastní asijské kuchyni, a světlé skvrny zeleniny. K přípravě jater v thajštině budeme potřebovat následující ingredience: kuřecí játra - 500 g; Paprika(zmrazené nebo čerstvé) - 150-200 g; zelená cibule - malá parta; sladká (tmavá) sójová omáčka - 50 ml; olivový olej - 30 ml; bobkový list - 1-2 ks; sůl - 1 lžička. Proces vaření kuřecí Ledvina v thajštině. Játra by měla být velmi důkladně omyta ve velkém počtu vodou a poté nechte mírně oschnout. Játra přesuneme do hluboké nádoby (hrnce nebo salátové mísy) a přidáme 50 ml tmavé sójové omáčky. Od obvyklého
Volný překlad je shnilý sýr. Není to tak špatné, jak to ve skutečnosti je. Konzumují ho larvy, u odvážnějších nebo po jejich odstranění. Pokud vás zajímá, jak to chutná, ti, kteří to ochutnali, říkají, že je to výrazná sýrová chuť smíchaná s válcovitými a rosolovitými hrudkami a tukem ze sýra, který už převařili.
Nomádi, kteří neměli k dispozici kuchyně, jsou ti, kdo takové jídlo vynalezli před staletími. Vaří celé kozy, někdy i sviště, zevnitř ven. Nejprve byla zvířata chycena a pověšena se sklopenými hlavami, bita, dokud nebyla plná krve, a byly jim zlomeny nohy. Poté přidejte "nádivku", skládající se z horkých kamenů nacpaných do všech možných dutin. Zvíře bylo poté vystaveno plameni, dokud nebylo dost dobré. Tento způsob vaření zvířat se v Mongolsku praktikuje dodnes.
Zeleninová polévka z mořských řas - slaná Tato polévka je trochu jako ruská zelňačka, ale sójová omáčka a mořské řasy ji činí orientálně aromatickou. Zkuste vařit! A množství nejužitečnější vitamíny a minerály v této polévce - jen se převaluje. K tomu budete potřebovat: 1 červenou cibuli; 1 miska vařených mořských řas; 1 červená paprika; 5-6 listů pekingského zelí; 2 polévkové lžíce červených fazolí; 1 lžička pasty ze slané papriky; 1 lžíce sójové omáčky; 1/3 lžičky cukru; sůl podle chuti; 2 litry kuřecího vývaru s kousky masa; 1 polévková lžíce slunečnicového oleje. Nejprve si uvaříme masový vývar z libovolného masa. Maso vyndejte a vývar určitě přeceďte. Nalijte do čistého hrnce a dejte na oheň. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na proužky. Vezměte připravené mořské řasy. Listy pekingského zelí spolu se zahuštěním nakrájíme na dlouhé stuhy. Cibule nakrájená na půlkolečka. Smažte to rostlinný olej. Přidejte papriku, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Do uvařeného vývaru vložíme osmaženou cibuli a papriku.
Jedná se o pokrm, který lze nalézt na Filipínách a ve Vietnamu, zejména v sanitkách. Je považován za jednu z největších lahůdek v obou zemích. Vaří se jen několik týdnů po inkubaci, kdy se již v kuře tvoří čerstvost. Způsob jejich konzumace je stejně jednoduchý jako vaření. Vajíčko částečně oloupejte a uvnitř najdete více či méně vyvinutý inertní klon. Obsah vejce je nutné vzít ihned po osolení podle chuti.
Svět se naučil jíst syrovou vodu poté, co se sashimi a sushi staly velmi populární po celém světě. Živé kuřecí chobotnice jsou nakrájeny na plátky a jejich kořeněný sezamový olej a váš talíř je připraven. Když se podíváte pozorně, uvidíte, že chapadla se stále pohybují, takže musíte opatrně žvýkat, protože jinak se malé šálky mohou přilepit na ústa nebo krk.
Thajská smažená rýže s krevetami recept s fotografií Pokud vás omrzela všechna standardní jídla, věnujte pozornost asijské kuchyni, jejíž recepty jsou pověstné svou originalitou! Například thajská kuchyně dokáže vždy překvapit nestandardními chutěmi a kombinacemi surovin. V jednom thajském pokrmu ucítíte úplně jiné chutě a může být těžké říct, který produkt je dominantní. Thajci milují především rýži, která je základem mnoha jídel. V Thajsku je například velmi oblíbená smažená rýže s krevetami. Stojí za zmínku, že k přípravě tohoto orientálního pokrmu nejsou potřeba žádné exotické a těžko dostupné produkty a všechny komponenty najdete v jednoduchém obchodě s potravinami. Tak, thajské krevety smažená rýže může být vařené v obvyklé domácí prostředí. Složení: Rýže - 100 g Krevety - 100 g Kuřecí vejce - 1 ks. zelená cibule paprika- 1/2 ks. Česnek - 1 stroužek Kořen zázvoru - asi 1 cm Sojová omáčka (slaná) - 3 polévkové lžíce. lžíce Mleté červené papriky Koriandr (lze nahradit jinými bylinkami). Recept:
Variantou tohoto typu jídla jsou chobotnice pojídaná celá, ale k tomu potřebujete hodně vyrovnanosti a hodně zručnosti. Losos je základní potravinou na Aljašce a jako potravina se používají všechny jeho části. Jednou z tradičních pochoutek je fermentovaný losos. Hovorově se tomuto jídlu říká „smradlavá hlava“.
Postup přípravy je následující: hlavy lososa se vloží do plastových nebo dřevěných nádob, zahrabou do fermentačních jam a nechají se tam několik týdnů. Poté jsou vyjmuty z pecek a konzumovány jako pyré. je to stejné tradiční pokrm z Aljašky, který se připravuje stejně jako rumunský pita chléb, ale místo krůtího nebo vepřového masa jako u nás se používá jako loket.
Jídla z mletého masa Jak vařit vietnamské zelí z rýžového papíru Národní vietnamská jídla se v Evropě a zejména ve slovanských zemích prakticky nepřipravují. Leda ve specializovaných stravovacích zařízeních, která zdaleka nejsou v každém evropském městě. Nicméně, v V poslední době Na pultech supermarketů Starého světa stále častěji najdete exotické národní produkty, ze kterých můžete vařit úžasně lahodná jídla různých kuchyní největší světové oblasti - Asie. Vezměte si například rýžový papír. Můžete do něj zabalit vynikající vietnamské kapustové závitky – „nems“. A bude to úžasně chutné! Tento pokrm lze připravit jen tak k obědu, nebo jej můžete ozdobit slavnostní stůl. Nams vás nezklamou, s nadšením je přijmou i ti nejvybíravější hosté. Na přípravu vietnamských kapustových závitků budete potřebovat: 1 balení jedlého rýžového papíru ve formě palačinek; 300 gramů domácího mletého masa; 1 kuřecí vejce; 1/2 velké cibule; 1 středně velká mrkev; banda jakékoli zelené; 50 gramů funchose škrobových čínských nudlí; ocet - 2 polévkové lžíce; rostlinný olej na smažení; sůl, pepř a koření
Netopýři se vaří ve vodě, mléce nebo kokosovém mléce. Netopýři jsou součástí tradiční kuchyně v Thajsku, Číně a Guamu, i když jsou považováni za přenašeče nemocí. Tato pochoutka v Kambodži může být pro ty, kteří trpí arachnofobií, poměrně těžko stravitelná. Jestliže tehdy šlo o zoufalé rozhodnutí, nyní je smažená tarantule národní pochoutkou a podává se s česnekem a solí. Při jídle si ten, kdo se tak rozhodne, musí stále dávat pozor, aby sklípkan neměl v žaludku vajíčka.
Pokud máte chuť na něco k jídlu, ale nemáte chuť, tento salát uspokojí všechny vaše chutě! Výhody obilovin jsou známy již od starověku zdravá dieta znamená, že budete mít zdravé tělo, záviděníhodnou siluetu a krásnou pleť. Quinoa salát se zeleninou je velmi jednoduchý na přípravu, stačí ingredience a lahodná omáčka.
Recept na Azu in Tatar je jednoduchý Chcete-li poznat vzorek tatarky národní kuchyně, vezměte následující produkty: maso (telecí nebo hovězí, jehněčí nebo dokonce koňské maso) - 0,5 kg; velká cibule - 1-2 ks; stroužky česneku - 3-4 ks; zralé velké rajče - 1 ks (nebo 1 polévková lžíce tompasty); adjika (v závislosti na pikantnosti) - 1-2 čajové lžičky; nakládané okurky - 1-2 ks; mletý pepř; svazek čerstvých bylinek; sůl; rostlinný olej - 50 g. Azu - typický představitel Tatarská kuchyně, podle jejíž chuti lze posoudit temperament národa. Dokonce výkladové slovníky Rusové nám říkají, že azu jsou malé kousky masa vařené v pikantní omáčce. Ideálním náčiním na vaření azu je kotlík, v případě jeho absence budete muset použít pánev a rendlík. Po umytí telecího masa nakrájejte maso na malé kousky. Na pánvi s dostatečným množstvím oleje opečte kousky telecího masa z obou stran 2-3 průchody, dokud se šťáva neodpaří a lehce zhnědne. Pánev se samozřejmě velmi zašpiní, ale výsledný produkt stojí za to. Vložte maso do mísy
Proč vyzkoušet tento quinoa a zeleninový salát
Díky quinoi je salát bohatý na bílkoviny. Kiona to trvá asi 25 minut, ale vychutnáte si výborný oběd. Jediné, co musíte udělat, je přidat červené zelí, zelené sójové boby, brokolici, papriku a lahodnou omáčku a budete s výsledkem spokojeni! Ať je lahodné trochu pikantní, lahodné, křupavé, bohaté na chutě, je zdravé, velmi snadné na vaření. Volitelně: zelí nebo koriandr.
Volitelné: 1 lžíce nasekaných ořechů. Prvním krokem je dát hlubokou pánev, přidat sezamový olej a quinou, poté je opláchnout studenou vodou. Dvě až tři minuty míchejte dřevěnou lžící, poté přidejte vodu. Počkejte, až se vaří, poté snižte teplotu a na pánev přikryjte poklicí. Počkejte asi 20 minut a poté dejte hrnec na oheň.
Rohlíky doma (saimaki) Sushi je skutečné starověké umění, celý rituál a také velmi chutné jídlo, který se objevil v Japonsku v 17. století. Kolik fanoušků, tolik receptů na toto skvělé jídlo, protože nyní lze všechny specifické ingredience pro sushi snadno koupit. Rohlíky obrácené naruby, jinými slovy saimaki, jsou z hlediska principu přípravy podobné tradičním rohlíkům, ale mají své vlastní vlastnosti. Zvláštností tohoto receptu je, že se v něm nepoužívá nori (mořská řasa). Ingredience (na 2 rohlíky): rýže - 0,5 šálku; voda - 1 sklenice; okurka - 0,5 ks; sezamová bílá (nebo černá) - 3-4 polévkové lžíce. lžíce; červená ryba - 150 g; rýžový ocet - 0,5 lžíce. lžíce; cukr a sůl - každý 0,25 lžičky; nakládaný zázvor - 10 g; wasabi - 10 g (včetně servírování); sójová omáčka - 10-15 ml. Volitelně: bambusová rohož a dřevěné tyče. Jak vařit rohlíky naruby? Rýže na sushi je základem základů, takže ji musíte uvařit správně! Omyjeme rýži
Zatímco fazole quinoa hoří, můžete vařit sójové boby a brokolici. Doporučuje se projít parní lázní a poté nechat vychladnout. Dalším krokem je příprava salátové zálivky. Přidejte všechny ingredience do mísy a mixujte je mixérem, dokud se nespojí. Můžete restovat a přidat sirup, sójovou omáčku popř citronová šťáva V případě potřeby.
Posledním krokem je přidání fazolí quinoa, papriky na tenké proužky, nadrobno nakrájené zelí, brokolice a zelené sojové boby v misce a nakonec dresink. Pokud se vám tento článek líbil. Oloupaná mrkev, čínské zelí nakrájené. Rajčata, oloupaná, nakrájená. Okurky, oloupané, odstraněná semínka, nakrájené. Řapíkatý celer, oloupaný a nakrájený. Papriky oloupeme a nakrájíme.
Nigiri - recept na sushi doma Nigiri se objevilo v Tokiu v 19. století jako samostatný druh sushi. Toto jídlo je sushi na bázi rýže a polevy (může to být syrová ryba, mořské plody nebo speciální omeleta atd.), je zbožňováno v Japonsku a mnoha dalších zemích, kde si získalo zvláštní oblibu. Mimochodem, v Japonsku se k výrobě nigiri sushi dlouho používají speciálně navržení roboti, ale není to úplně správné, protože sushi je zvláštní filozofie a automatizace procesů tuto svátost odebírá. Při domácí přípravě nigiri je velmi důležité snažit se vyvážit chutě dvou hlavních složek pokrmu – rýže a syrové ryby. Složení (2 porce nigiri): syrové červené ryby - 300 g; rýže - 150 g; voda 350 ml; nori - 1 list; sůl a cukr - 0,25 lžičky; rýžový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce; zázvor, wasabi - k podávání. První věc, kterou musíte udělat, je opláchnout rýži. To se provádí několikrát, nejlépe dokud
Zelenina krátce povařená v osolené vodě na 3-5 minut, každý typ zvlášť. Zeleninu přidáme sůl, škrob a každou zvlášť, orestujeme na rozpáleném oleji. Orestujeme česnek, zázvor, zalijeme sojovou omáčkou, vývarem, zázvorem, cukrem, ohřátou, skládací zeleninou a 30 minut. rozehřát.
Smíchejte škrob, sójovou omáčku, další olej a koření, přidejte vepřové kostky a 20 minut. Zeleninu připravíme, oloupeme, nakrájíme na nudličky, omyjeme a osušíme. Drcený česnek a zázvor. Rozpálíme na oleji opečené kostky masa. Znovu rozehřejte olej a orestujte česnek a zázvor, aby se zelenina nechala upéct.
Maki - recept na sushi doma krok za krokem Je nutné být sushi šéfkuchařem ve vyhlášeném sushi baru, abyste mohli připravit lahodné sushi? Samozřejmě že ne. Hlavní věcí je zásobit se souborem potřebných ingrediencí a také se ponořit do některých nuancí přípravy tohoto lahodného exotického pokrmu. Maki sushi je jedním z nejjednodušších druhů sushi, protože se jedná o rolku, která obsahuje rýži a mořské plody zabalené v nori. V porovnání s uramaki (tedy purl sushi) je maki sushi jednodušší na přípravu. Existuje také několik druhů maki sushi - jsou to futomaki a hosomaki. První jsou rolky ve formě válce, které obsahují náplň ze 2 a více ingrediencí, které se vybírají podle barvy a chuti. Druhým jsou válcovité tenké válečky (tloušťky cca 2 cm), často s mononáplní (mořské plody, avokádo (recepty na salát zde), okurka nebo míchaná vejce). Připravte se na to, že se budete cítit jako sushi šéfkuchař! Zastavíme se na futomaki maki sushi. Ingredience pro maki sushi: červená ryba (filé z lososa) - 150-200 g; nori - 1 list; rýže Nishiki - 150 g; voda - 300 ml; okurka - 0,5 ks; wasabi -
Salát s korejská mrkev a játra Ingredience: Korejská mrkev játra hovězí maso cibule cibule rostlinný olej majonéza petržel Tento jednoduchý, ale velmi chutný salát jsem dělal, když tam byla vařená játra. Tam tento salát začal. Obecně se to dá nazvat „z toho, co bylo“. Již uvařená játra jsem nakrájela na dlouhé police (na způsob korejské mrkve) a orestovala je s cibulí na rostlinném oleji. Důležité je to s olejem nepřehánět, jinak bude salát hodně mastný. Cibuli na smažení jsem nakrájela na půlkolečka, aby byly také dlouhé. Ke smaženým játrům přidáme korejskou mrkev. Plus nasekaná petrželka. Na závěr vše dochutíme majonézou a salát je hotový. Ani jsem to nesolil, protože. Korejsky jsem měl dost pikantnosti a soli z mrkve. Hovězí játra a mrkvový salát!!! Salát s korejskou mrkví a šunkou Ingredience: Korejská mrkev šunka zelí bílá petržel V tomto salátu platí stejné 2 zásady: všechny ingredience nakrájíme pokud možno na dlouhé nudličky a na závěr dochutíme majonézou. Nejprve si nakrájíme zelí.
Nakládané houby v korejštině Ingredience: žampiony - 1 kg sójové omáčky - 3 lžíce mletého koriandru - ½ lžičky česneku - 9 stroužků bobkový list - 6 ks pálivá červená paprika - 1 ks římský kmín - 1,5 lžíce mletého černého pepře (podle chuti) sezam - 30 g rostlinný olej - ¾ šálku jablečného octa - 9 lžic soli (podle chuti) Velmi, velmi chutné nakládané houby v korejštině. Tento recept jsem nenašel na webu Povarenok.ru, ale trochu jsem ho změnil, protože. Ten recept mi přišel velmi pikantní. A nyní se tento upravený recept stal dalším mistrovským dílem v knize. Korejské recepty, spolu s korejskou mrkví, korejskou řepou a heh rybami. Oloupané houby povaříme v osolené vodě 10-15 minut. Když jsou houby uvařené, hodíme je do cedníku, aby byla voda úplně skleněná. Připravujeme marinádu. Směs: sójová omáčka; koriandr; česnek prolisovaný rýčem; Bobkový list; červená feferonka, nakrájená na malé kousky; kmín; mletý černý pepř; sůl. Před jako
Recept na jednoduchý zeleninový salát s fotografií Ingredience: daikon mrkev sladká paprika okurka petrželka olivový olej citron sezam Velmi krásný raw food salát, tedy salát pro ty, kteří žijí na raw food stravě. V ingrediencích nejsou žádná množství. Tohle není tiramisu. Kolik jíst, kolik chcete a jak moc vám chutná. Zelenina je sezónní a čerstvá. Čistíme: daikon, mrkev, okurku a sladkou papriku. Pro řezání potřebujeme speciální nástroj. Dá nám dlouhé a tenké plátky syrová zelenina. Děláme mrkvové nudle. Nyní sněhově bílé nudle daikon. Přidejte zelenou a jasně červenou ze sladké papriky. Vše pokapeme citronem. Docela málo a jen posypat. Pokapejte olivovým olejem. Sůl. Salát jsem nechala trochu (30 minut) odstát. Zelenina by měla být namočená, trochu měkčí. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a znovu dobře promícháme. Salát podávejte přelitý opraženými sezamovými semínky. Pokud spočítáte množství aktivních vitamínů v tomto salátu, budete velmi překvapeni. Žádný steak zeleninové nudle co do obsahu vitamínů nedožene. Usmívej se, nikdo tě nenatáčí skrytá kamera)))) Vegetariánský salát
Horký salát s kuřecím masem Ingredience: kuřecí řízek - 300 g cukety - 1 ks sladká paprika - 1 ks (velký) česnek - 2 stroužky rukoly - 50 g suchého bílého vína - 200 ml mouky - 2 lžíce citronu - ½ ks mletého černého pepře - 1/3 lžičky mletého koriandru - 1/3 lžičky soli olivový olej na smažení O horkých salátech jsem se dozvěděl, až když jsem začal provozovat kulinářskou stránku. Naučila jsem se a zamilovala si toto velmi chutné jídlo. Specifikem horkých salátů je, že zelenina (no, nebo téměř všechny ingredience) jsou lehce smažené nebo vařené a ochucené nějakou omáčkou. Dnes tu máme horký kuřecí salát od mistra kuchaře Romana Gershuniho. Kuřecí fileta nakrájíme na malé kousky, dlouhé budou v salátu vypadat hezčí. Nyní je smažte na pánvi, dokud se nevytvoří světlá kůrka. Kuřecí kousky položte na rozpálenou pánev. Přesně stejná pečeně je ideální pro Caesar salát. Cuketa na salát je lepší vzít mladou. Nebo ještě lépe cuketa. Nakrájíme na to
