วันจันทร์ที่สะอาดเป็นวันแรกของการเข้าพรรษา คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา: วิธีสังเกตการเข้าพรรษาอย่างถูกต้องก่อนวันอีสเตอร์อาหารอะไรบ้างที่ห้ามและอนุญาตในแต่ละวัน? ตัวอย่างสูตรอาหารถือศีลอดที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทุกวัน

หัวหน้าบรรณาธิการเว็บไซต์ "เอ็ม.วีคุส"

เริ่มวันจันทร์ เข้าพรรษา. เวลาที่แนะนำให้ใช้เวลาอยู่ในความเงียบ สงบ และงดเว้น คุณควรงดเว้นเป็นเวลา 40 วัน สังคมออนไลน์และละครโทรทัศน์ หลีกเลี่ยงอารมณ์และความคิดด้านลบ และไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นคนออร์โธดอกซ์มากนัก แต่เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้พยายามปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ตลอดช่วงเวลานี้ ประการแรก นี่คือดีท็อกซ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว หลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน และปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ ประการที่สองสิ่งนี้ วิธีที่สมบูรณ์แบบวางความคิดของคุณให้เป็นระเบียบ ปรับเป้าหมายและแผนสำหรับอนาคต อยู่คนเดียวกับตัวเอง ประการที่สาม แทนที่จะอ่านหนังสือเพื่อความบันเทิง ให้อ่านหนังสือสารคดีที่มีประโยชน์ซึ่งล่าช้ามาเป็นเวลานาน พัฒนาระดับภาษาอังกฤษของคุณ หรือเข้ารับการฝึกอบรมออนไลน์ โดยทั่วไปเข้าพรรษาคือ 40 วันที่สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อจิตวิญญาณ ร่างกาย และสติปัญญาของคุณเอง

มีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารในแต่ละวันเข้าพรรษา พวกเขาเข้มงวดมาก แต่ต้องเข้าใจว่าในประเพณีออร์โธดอกซ์ไม่มีกฎเกณฑ์แยกต่างหากสำหรับพระและคนธรรมดา ดังนั้นพนักงานคริสตจักรควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัด ในขณะที่คนอื่นๆ ก็สามารถแบ่งเบาภาระของตนเองได้ นอกจากนี้นักเดินทาง สตรีมีครรภ์ เด็ก คนชรา และผู้ป่วยไม่ได้รับอนุญาตให้ถือศีลอด

สำหรับคนอื่นๆ มีกฎสำคัญข้อหนึ่ง - เป็นเวลาเกือบทั้ง 40 วัน ให้ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม

สำหรับผู้ที่จะถือศีลอดเป็นครั้งแรกขอชี้แจงว่ารายการนี้รวมคาปูชิโน่และลาเต้ด้วย นมปกติ, ช็อกโกแลตนม , ขนมอบและขนมหวานส่วนใหญ่ ตอนที่ซื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด นอกจากนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งยังจัดเคาน์เตอร์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ถือบวชแยกต่างหากในช่วงเข้าพรรษาหรือทำเครื่องหมายด้วยสติกเกอร์พิเศษ

ความอดอยาก

ในช่วงเข้าพรรษาเหล่านี้ขอแนะนำให้งดอาหารโดยสิ้นเชิงนั่นคือคุณต้องอดอาหาร คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำเท่านั้น ประเมินจิตใจของตัวเองและ ความแข็งแกร่งทางกายภาพคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากอาหารได้นานแค่ไหน ถ้าคุณมี โรคเรื้อรังหรือปัญหาสุขภาพควรปรึกษาแพทย์เรื่องการถือศีลอดและวันถือศีลอดที่เข้มงวด

ซีโรฟากี

วันถือศีลอด: วันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์

วันเข้าพรรษาที่เข้มงวดที่สุดเมื่อคุณไม่สามารถกินอาหารปรุงร้อนและใช้น้ำมันพืชได้ อย่าคิดว่าจะไม่มีอะไรกิน - อาหารจานอร่อยมากเกินพอ อนุญาตให้ใช้ผักและเห็ดสด เค็ม และดอง ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง ขนมปัง น้ำผึ้ง และซีเรียลปรุงเย็นได้ อนุญาตให้ใช้เครื่องดื่มได้แก่ น้ำ น้ำผลไม้สด น้ำมะนาว (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) และสมูทตี้ ทุกวันนี้ คุณสามารถลองใช้ทักษะการทำอาหารของคุณในการเตรียมอาหารดิบต่างๆ ได้ เช่น สปาเก็ตตี้บวบกับซอสเพสโต้พาร์สลีย์ กัซปาโชดิบ ขนมปังดิบจากเครื่องอบแห้ง สลัดหลากหลายชนิด ของหวานที่ทำจากถั่วและผลไม้แห้ง

จากการรวบรวมสูตรอาหาร “M.Vkus” สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับสมัยนี้:

อาหารร้อนไร้น้ำมัน

วันถือศีลอด: วันอังคาร วันพฤหัสบดี

ในวันนี้ คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารแห้งได้ทั้งหมด รวมทั้งเติมซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และพาสต้าด้วยน้ำหรือนมผัก อาหารหลากหลายประเภทจากผักและเห็ดปรุงสุก (ต้ม อบ นึ่ง หรือซูวีด์) ขนมปังและขนมอบ โดยไม่ต้องใช้เนย ผลไม้สดหรือปรุงสุก ก็สามารถดื่มได้ ชาร้อนและกาแฟดำหรือนมถั่ว ฉันอยากจะพูดถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งในช่วงเข้าพรรษาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งมาแทนที่โปรตีนจากสัตว์ เตรียมจากถั่วเหลือง คอทเทจชีสแสนอร่อยหรือชีสที่เรียกว่า "เต้าหู้" ซึ่งสามารถนำไปทอดกับผักหรือทำเป็นไข่เจียวหรือชีสเค้กเลียนแบบได้ นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับนมวัว - คุณสามารถทำคาปูชิโน่และลาเต้ด้วย ทำโจ๊กด้วย ทำขนมอบและแพนเค้กไร้ไขมัน

จากการรวบรวมสูตรอาหาร “M.Vkus” สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับวันอังคารและพฤหัสบดีเข้าพรรษา:

อาหารดับร้อนด้วย น้ำมันพืช

วันถือศีลอด: วันเสาร์ วันอาทิตย์

เข้าพรรษาต้องการสารอาหารพิเศษ อาหารบางชนิดควรขาดจากอาหาร ในครั้งนี้มีไว้เพื่อการทำความดี การสวดมนต์ การค้นหามาตรการให้ดีขึ้น และการชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างครอบคลุม ช่วงเข้าพรรษาเป็นโอกาสในการพัฒนาจิตวิญญาณและพักผ่อนจากอาหารสัตว์

แนวทางที่ถูกต้องในการถือศีลอด

เรายินดีต้อนรับเข้าพรรษาในปี 2019 ด้วยความยินดีและแรงบันดาลใจพิเศษ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง เมนูประจำวันพร้อมคำแนะนำจะช่วยในเรื่องนี้ โดยมีดังต่อไปนี้ ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคม ถึง 27 เมษายน เป็นวันเข้าพรรษา ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างไม่ควรถือเป็นเรื่องสำคัญ ส่วนทางจิตวิญญาณของการอดอาหารส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่การทำงานด้วยตนเอง การดูแลคนที่รัก ละเว้นจากการตัดสิน ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยาและการกระทำที่ชั่วร้าย และส่วนประกอบของอาหารไม่มีนัยสำคัญ

คุณไม่ควรจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร ฝึกควบคุมอาหารและอดอาหาร หากคุณไม่แข็งแรง เดินทางบ่อย อ่อนแอ ทำงานหนัก อยู่ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเป็นหวัด พื้นที่ทางภูมิศาสตร์กำลังให้นมบุตรหรือตั้งครรภ์ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ทุกอย่างตามคำแนะนำของแพทย์และความต้องการของคุณ เด็กไม่สามารถถูกบังคับให้กินเร็วได้ พวกเขาสามารถงดอาหารบางอย่างได้ก็ต่อเมื่อพวกเขาพยายามอย่างเต็มที่และเข้าใจความหมายของการอดอาหารอย่างถ่องแท้ เป็นทางเลือก คุณสามารถลองวางแผนการอดอาหารของเด็กก่อนเทศกาลอีสเตอร์เพื่อให้มื้ออาหารไม่มีของหวาน ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมันมีอาหารหนักน้อยกว่า นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดด้วย

ควรกล่าวถึงระยะเวลาเข้าพรรษาจำนวนวันทั้งหมดคือ 48 การเตรียมการที่ถูกต้องประกอบด้วยการค่อยๆ ลดอาหารลง เรียนรู้ที่จะวิเคราะห์อาหารของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น โลกภายในและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ เรามาลองนำประเพณีโบราณนี้เข้ามาในชีวิตของเรากันดีกว่า แม้ว่าสาระสำคัญของการอดอาหารจะไม่ใช่อาหาร แต่ปัญหาของโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายก็ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์โธดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของตนและเข้ารับพิธีบัพติศมาอย่างมีสติจะต้องเข้าใจหัวข้อการอดอาหาร หนึ่งใน ปฏิทินที่ดีที่สุดโภชนาการถูกนำเสนอในบทความนี้เพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ

เมนูเข้าพรรษาสำหรับทุกวัน

คุณสามารถทานอาหารอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษาตามกฎของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:

• ผักประเภทต่าง ๆ (รวมถึงผักดองและเค็ม, กะหล่ำปลีดอง);
• ผลไม้ตามฤดูกาล
• เห็ด;
• ผลไม้แห้งทั้งหมด
• โจ๊กซีเรียลปรุงในน้ำ
• ถั่วหลากหลายชนิด
• ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
• kvass ธรรมชาติ
• เยลลี่โฮมเมด

สิ่งที่ไม่ควรกินในช่วงเข้าพรรษา:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์นม;
• ไข่;
• เบเกอรี่;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
• ลูกอม;
• ปลา;
• มายองเนส;
• ขนมปังขาว.

อาหารระหว่างการอดอาหารตามวันในสัปดาห์:

• วันจันทร์เป็นวันกินแบบแห้ง (ผักและผลไม้ น้ำ ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม)
• วันอังคาร - อาหารจานร้อนไร้น้ำมัน (ตุ๋น) จานผัก, โจ๊กกับน้ำ, คอร์สแรกเช่นซุปราสโซลนิก);
• วันพุธ - วันทานอาหารแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กกับน้ำ, อาหารจานแรกเช่นซุปราสโซลนิก)
• วันศุกร์ - รับประทานอาหารแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันเสาร์ - อาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำมัน (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, อาหารจานแรก);
• วันอาทิตย์ - อาหารที่มีน้ำมัน (อาหารประเภทผักตุ๋น สลัดผัก และซุป)

มีวันพิเศษในช่วงเข้าพรรษา:

• ทำความสะอาดวันจันทร์ (ในสัปดาห์แรก) - การอดอาหาร
• 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร วันพุธ วันพฤหัสบดี วันศุกร์) วันอดอาหาร - การกินขนมปังและน้ำ
• สภาพแวดล้อมแบบกึ่งกลางคือการบริโภคไวน์ธรรมชาติ
• วันที่ 40 ของผู้พลีชีพศักดิ์สิทธิ์ - อาหารที่มีน้ำมันพืชและไวน์
• วันหยุดวันอาทิตย์ปาล์ม - อาหารประเภทปลา คาเวียร์ ไวน์ น้ำมันพืช

อาหารในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):

• วันจันทร์ วันอังคาร วันพุธ วันพุธ - การห้ามอาหารแปรรูป วันอาหารดิบ
• วันพฤหัสบดี Maundy - จานที่มีน้ำมันพืชไวน์
• สวัสดีวันศุกร์ - การอดอาหาร;
• วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ - การอดอาหารหรือโภชนาการขั้นต่ำด้วยมะกอก ขนมปัง ผลไม้แห้ง
• วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ข้อ จำกัด ของการเข้าพรรษาทั้งหมดจะถูกยกเลิกคุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้

ควรสังเกตว่าพระภิกษุไม่กินเนื้อสัตว์แม้จะนอกการอดอาหาร แต่ถึงกระนั้นทางวัดก็จัดให้ อาหารที่ดีและอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหาร

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าอาหารอะไรที่คุณสามารถกินได้ระหว่างการอดอาหารและเมื่อใดที่คุณควรอดอาหาร ที่จริงแล้วการวางแผนลดน้ำหนักไม่มีอะไรซับซ้อนสำหรับการควบคุมโภชนาการในแต่ละวันคุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรอาหารสงฆ์มากมาย เราขอแนะนำให้คุณทานอาหารช่วงเข้าพรรษาอย่างจริงจังและอย่าลืมรวมเข้ากับการพัฒนาจิตวิญญาณ ไม่เช่นนั้นก็ไม่จำเป็นต้องอดอาหาร

รายการอาหารถือบวชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฆราวาส

ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดโภชนาการที่เหมาะกับช่วงเข้าพรรษาและให้สารอาหารที่มีคุณค่ามากมายแก่ร่างกายเพื่อรักษาสุขภาพ ความแข็งแรง และอารมณ์ที่ดี:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประเภทต่างๆ
• สาหร่ายทะเลที่กินได้
• ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบเป็นกลาง)
• วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
• มายองเนสแบบลีน;
• adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
• ถั่วทุกประเภท
• เมล็ดพืชทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
• ผลไม้แห้ง
• ธัญพืชทุกประเภท ( ตัวเลือกที่ดี- โจ๊กกับผลไม้แห้ง)
• เห็ด;
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา);
• ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้ง ปลาหมึก ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน)
• ผลไม้ตามฤดูกาลและผลไม้แปลกใหม่ (ยิ่งผลไม้หลากหลายมากก็ยิ่งดี)
• ผักตามฤดูกาล (คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจากผักกินดองและเค็มเช่นกะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, คื่นฉ่าย)
• ขนมหวานโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่, แยม);
• ช็อคโกแลตแบบลีน;
• นม (มะพร้าว ถั่วเหลือง และชนิดอื่นๆ);
• เครื่องดื่ม (ยาต้มและสมุนไพร, ชา, กาแฟ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้);
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส
• มาร์ชเมลโลว์ไม่ติดมัน;
• แยมผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่;
• ความสุขของตุรกี;
• ฮาลวาและโคซินากิ;
• น้ำตาลและลูกอม
• อาหารเกาหลี (สลัด)

เมื่อเข้าพรรษา Great Orthodox เริ่มต้น คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารกะทันหันและหิวเป็นเวลานาน ดังที่คุณทราบแล้วว่าการละเว้นจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดในช่วงเข้าพรรษาฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและจำกัดตัวเองอย่างมาก ในทางตรงกันข้ามความหลากหลายและความเบาควรครอบงำในครัวบ้านเข้าพรรษา ข้อจำกัดที่เข้มงวดมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงที่ประสบความสำเร็จ

จะทำให้ออร์โธดอกซ์เร็วได้อย่างไร?

ถือศีลอดในวัดและในโลก

เราค้นพบแล้วว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา และควรงดอะไร และจะกระจายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมในแต่ละวันอย่างไร คุณเข้าใจว่าอาหารสำหรับสงฆ์แตกต่างจากอาหารฆราวาสอย่างมาก เนื่องจากวัดมีกฎบัตรพิเศษและมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดที่สุด เราคือ คนธรรมดาการถือศีลอดที่เข้มงวดไม่เหมาะกับเรา เราสามารถสังเกตวันถือศีลอดได้ตามดุลยพินิจของเราเอง เพราะทุกคนมีโอกาสที่แตกต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะทำให้คุณสามารถรักษาและเพิ่มสุขภาพของคุณได้

ออกจากโพสต์

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเริ่มเข้าพรรษาอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้สำเร็จอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ใครๆ ก็ถามว่าหลังจากอดอาหารแล้วจะกินได้เมื่อไร โดยปกติแล้วคริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนจะเริ่มทำ โภชนาการปกติเมื่อเริ่มต้นเทศกาลอีสเตอร์ ตามหลักการแล้ว หลังจากพิธีสวดแล้ว ควรรับประทานอาหารมื้อใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่กินมากเกินไป แต่ต้องค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติ เมื่ออดอาหารเสร็จแล้วคุณต้องไปร่วมพิธีอีสเตอร์ ก่อนการสนทนา ชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์จะมีประสบการณ์ทางศาสนาเป็นพิเศษ และหลังจากศีลระลึกนี้ พวกเขาจะถูกครอบงำด้วยความยินดีอย่างล้นหลามอย่างไม่อาจพรรณนาได้ โดยชดเชยความพยายามทั้งหมดที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้

สูตรอาหารถือบวชอาจเป็นที่สนใจของคุณเราจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้

สูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์

อาหารจานแรกถือบวช - ซุปมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - ลิตร;
• มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและมะเขือเทศบด - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริก - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ 1-2 ช้อนพริกไทยและเกลือเท่าที่คุณต้องการ
• สำหรับขนมปังกรอบ - เซียบัตต้าหรือบาแกตต์, เกลือ, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ในน้ำมันที่อุ่นที่ด้านล่างของกระทะผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยกระเทียมทอดสักสองสามนาทีใส่มะเขือเทศบดทอดต่ออีกนาที จากนั้นใส่สมุนไพรและมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำลงไปและรอจนเดือด เพิ่มถั่วโดยสะเด็ดน้ำหลังจากปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วใส่พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปรุงขนมปังกรอบด้วยกระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในเนยกับกระเทียม

คอร์สที่สองถือศีลอด - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก

สับกะหล่ำปลีและเห็ดตามต้องการแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดเห็ดแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้ว ให้เคี่ยวจานใต้ฝาจนกระทั่งอาหารนิ่มลง หากจำเป็นให้เติมน้ำ เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขาวสุกคือประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าเป็นผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีอ่อนก็ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว พร้อมจานปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, น้ำมะนาวให้ตั้งไฟโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที เพื่อไล่ความชื้นออก

หลักสูตรที่สองสำหรับการอดอาหารสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันที่จำเป็น และด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง จะไม่สร้างความประทับใจในการรับประทานอาหารที่ไม่สมบูรณ์

สลัดถือศีล

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพร เกลือ น้ำตาล

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบธรรมดา เราหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา สับผัก หั่นแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก เนยเกลือและน้ำตาลน้ำมะนาวคั้น - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมทุกอย่าง

คุกกี้ถือบวช

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - มากถึง 400 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ น้ำตาล ถั่ว ผลไม้แห้ง ใบโหระพา หรือสมุนไพรอื่น ๆ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

เทน้ำมันลงในน้ำ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ค่อยๆ รวมของเหลวกับส่วนผสมที่แห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากชั้นแป้งที่มีความหนา 2 ถึง 4 มม. ทำรูปทรงใดก็ได้ - กลม, รูปเพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม หากต้องการทำให้คุกกี้มีรสหวาน ให้จุ่มลงในน้ำตาลพร้อมกับผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับคุกกี้เค็ม ให้ใช้โหระพาและเกลือ อบคุกกี้โดยใช้ส้อมแทงในเตาอบประมาณ 15 ถึง 25 นาทีที่ 200 องศา

ข้าวโอ๊ตทอด

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร

เนื้อทอดถือบวชนั้นเตรียมได้ง่าย แช่เกล็ดในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที ขูดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม, สับผักใบเขียว ผสมผัก ข้าวต้มกระเทียม และสมุนไพรกับข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้) ใช้ช้อนทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้าง เราขอแนะนำให้รวมเห็ดไว้ในสูตรนี้และไข่ในวันที่ไม่อดอาหาร

โภชนาการถือศีลอดไม่สามารถคิดได้หากไม่มีอาหารมันฝรั่งและซุปบด สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสไร้มันหรือซอสต่างๆ ได้ เพื่อความรู้สึกถึงวันหยุด วันธรรมดา การตัดสินใจที่ดีที่สุด- เค้กถือบวชหรือพิซซ่าถือบวช

ดังนั้นเราจึงพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปของการรับประทานอาหารและการเตรียมอาหารแบบไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไร้ไขมันที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ อย่าลืมแวะเยี่ยมชม บริการคริสตจักรมาวัดไม่เพียงแต่มีปัญหาและปัญหาของคุณเท่านั้นแต่เมื่อใดก็ได้ เวลาว่าง. ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคริสเตียนที่จะถือศีลอดสิ่งสำคัญคือต้องปรับตัวให้เหมาะสม

มอบให้กับผู้คนเพื่อให้เราคิดถึงการกระทำและความคิดของเรา กลับใจจากบาปของเรา และชำระจิตวิญญาณของเราผ่านการละเว้นทางกาย เข้าพรรษาที่ยาวที่สุดและยากที่สุด ซึ่งเริ่มเจ็ดสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ หกสัปดาห์แรกเรียกว่าโฮลีเพนเทคอสต์ และสัปดาห์ที่เจ็ดสุดท้ายเรียกว่ากิเลสหรือความยิ่งใหญ่ เชื่อกันว่าในช่วงเข้าพรรษาร่างกายของบุคคลควรอ่อนแอและวิญญาณของเขาแข็งแกร่ง ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารบางชนิด ขณะถือเทศกาลเข้าพรรษา คุณต้องจำกัดตัวเองจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ ภาษาหยาบคาย และอาหารหลายชนิด

เมนูเข้าพรรษามีโครงสร้างอย่างเคร่งครัดตามวันและสัปดาห์ ดังนั้น ตามกฎบัตรของอาราม วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์เป็นวันแห่งการกินแบบแห้ง ซึ่งคุณสามารถกินได้เฉพาะขนมปังดำ ผลไม้และผัก และดื่มเฉพาะผลไม้แช่อิ่มและน้ำเท่านั้น ในวันอังคารและพฤหัสบดี อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เช่น ซุปผัก ข้าวต้ม ต้มในน้ำ และผักตุ๋น ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในสูตรอาหารถือบวชได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้

ดูเหมือนว่าโครงการนี้ค่อนข้างง่าย แต่มีวันพิเศษ ในระหว่างที่ผู้เชื่อบางคนได้รับเชิญให้กินปลาและดื่มไวน์ และในวันอื่น ๆ ให้งดอาหารโดยสิ้นเชิง วันจันทร์ที่สะอาดถือเป็นวันพิเศษ - วันจันทร์ของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาในระหว่างนั้นแนะนำให้งดอาหารอย่างเข้มงวด ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการเข้าพรรษาใหญ่คือช่วงตั้งแต่วันที่สองถึงวันที่ห้าถือเป็นช่วงเวลาของการอดอาหารอย่างเข้มงวด เมื่ออนุญาตให้บริโภคได้เฉพาะขนมปังและน้ำเท่านั้น วันแห่งกางเขนวันพุธถือเป็นวันพิเศษ - กลางเข้าพรรษา ในวันนี้คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์องุ่นธรรมชาติเล็กน้อยและห้ามดื่มไวน์ในวันแห่งผู้พลีชีพสี่สิบศักดิ์สิทธิ์จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงไปได้ อาหารของคุณ ในช่วง Palm Sunday เมนูจะมีความหลากหลาย ได้แก่ ปลา คาเวียร์ น้ำมันพืช และไวน์

พร้อมกับสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษา สัปดาห์ที่แล้วเรียกว่าสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ในช่วงวันจันทร์ อังคาร และพุธ จะต้องงดอาหารปรุงสุก เช่น จำกัด ตัวเองให้กินผักและผลไม้ดิบ ใน ในวันพฤหัสบดี Maundy คุณสามารถดื่มไวน์เล็กน้อยและเติมน้ำมันพืชลงในอาหารของคุณได้ วันศุกร์ประเสริฐเป็นช่วงเวลาของการถือศีลอดอย่างเข้มงวด ซึ่งเป็นช่วงที่เราควรงดเว้นจากการรับประทานอาหาร วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ก่อนการปรากฏของดาวดวงแรกก็ถือเป็นช่วงเวลาแห่งการอดอาหารอย่างเข้มงวดเช่นกัน

ในช่วงเจ็ดสัปดาห์เข้าพรรษาคุณกินอะไรได้บ้าง และคุณควรงดเว้นจากอะไร? คุณสามารถรวมอาหารจากพืชไว้ในเมนูของคุณได้อย่างปลอดภัย เช่น เห็ด ผัก ผลไม้ ผลไม้แห้ง ผักดอง แตงกวา กะหล่ำปลี ฯลฯ ขนมปังดำ แครกเกอร์ ผลไม้แห้ง ถั่ว เบอร์รี่ ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว น้ำผึ้ง แยม เยลลี่ และ ชา ในบางวันอนุญาตให้เติมน้ำมันพืช คาเวียร์ และปลาลงในอาหารได้ กรุณาให้ความสนใจ เอาใจใส่เป็นพิเศษสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย สามารถใช้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้

ควรงดเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมปังขาว มายองเนส ขนมอบ พาสต้าและลูกกวาด รวมถึงแอลกอฮอล์ อาจดูเหมือนว่าไม่น่าจะมีปัญหากับคำจำกัดความของอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ดังนั้น คุณควรอ่านส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยง เช่น การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่พบใน ช็อคโกแลต ขนมอบ อาหาร การปรุงอาหารทันทีและแม้กระทั่งในการเคี้ยวหมากฝรั่ง

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เรามาลองเขียนกันดีกว่า เมนูตัวอย่างเข้าพรรษาใหญ่ตามวันในสัปดาห์ เมื่อพิจารณาว่าวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ถือเป็นวันแห่งการกินแบบแห้ง คุณจะต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ผัก ผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม ทุกวันนี้คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเคี้ยวอาหารตลอดทั้งวัน แครอทดิบเพราะคุณสามารถเตรียมสลัดผักหรือผลไม้ได้ และใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดได้

วัตถุดิบ:
อะโวคาโด 1 ลูก
พริกหยวกแดง 1 อัน
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
1 ส้ม
สะระแหน่สด 1 พวง
น้ำมะนาว 1 ผล
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วลอกฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น วางชิ้นส้มและอะโวคาโดลงบนจานแบน เมล็ดพริกแดง เขียว และเหลือง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ จากนั้นวางลงบนอะโวคาโดและส้ม บดใบสะระแหน่ด้วยครกเติมน้ำมะนาวและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และเสิร์ฟบนโต๊ะถือบวช

วัตถุดิบ:
อะโวคาโด 3 อัน
3 ลูกแพร์
พริกหยวกแดง 1 อัน
น้ำมะนาว 1 ผล
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์ด้วย ตัดเป็นก้อน ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด แยกกันผสมน้ำมะนาวกับเกลือแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลแห้ง,
ลูกแพร์แห้ง,
แอปริคอตแห้ง,
ลูกเกด,
ลูกพรุน,
น้ำตาล.

การตระเตรียม:
ล้างผลไม้แห้งให้ดี เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและผลไม้แห้งที่เหลือ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในวันอังคารและพฤหัสบดี อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนได้ แต่คุณจะต้องทำโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่คุณสามารถต้ม อบ หรือตุ๋นเห็ดและผัก ใส่ผักดองบนโต๊ะ ทานถั่วเป็นของว่าง และทำโจ๊กได้

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบด
1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงป่น,
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองบด,
วันที่,
ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:
ซาวข้าวแล้วเทลงไป น้ำเย็นและนำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว ให้ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และอินทผลัมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 100 กรัม
มันฝรั่ง 120 กรัม
แครอท 40 กรัม
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง 40 กรัม
ผักใบเขียวสด
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ แช่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทลวก ถั่วลันเตา และเกลือ ปรุงซุปต่ออีกสิบนาทีโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ทับทิม 1 ผล
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
3 ชิ้น มันฝรั่ง,
กระเทียม 4 กลีบ
½ ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง ต้มจนนุ่ม หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกอง ในครก บดเมล็ดวอลนัท กระเทียม ต้นหอมสับละเอียด เมล็ดทับทิม และเกลือ เทซอสที่ได้ลงบนมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
สะระแหน่ 1 พวง
มะนาว 1 ลูก
1 ลิตร น้ำแร่.

การตระเตรียม:
ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ตัดสี่ชิ้นบาง ๆ จากครึ่งหนึ่ง ล้างใบสะระแหน่ให้แห้งและสับละเอียด ใช้เครื่องปั่นบดใบสะระแหน่กับน้ำแร่ครึ่งแก้ว บีบน้ำจากมะนาวทั้งสองซีกลงในน้ำซุปข้นมิ้นต์ที่ได้ แล้วเติมส่วนที่เหลือ น้ำแร่. กรอง Julep ที่ได้ผ่านกระชอน เทลงในแก้ว และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชลงในอาหารได้ ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่จะสร้างเมนูเข้าพรรษาที่หลากหลาย และเตรียมอาหารถือบวชที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่ามากกว่าวันอื่นๆ ตัวอย่างเช่น pilaf กับเห็ด, พริกยัดไส้, คุนดัมเห็ด, ผักผัดและสลัดพร้อมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
บวบเล็ก 2 อัน
หัวหอม 2 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
3 มะเขือยาว
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
มะเขือเทศ 5 ลูก
ไธม์,
โหระพา,
พาสลีย์,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่พริกไทย ทอดเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ เพิ่มบวบและมะเขือยาวลงในหัวหอมและพริก เติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้งแล้วโรยด้วยกระเทียม จากนั้นเติมเครื่องเทศและน้ำครึ่งแก้ว ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นแปดชิ้นและยี่สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ลงในผักที่เหลือปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

Kundums กับเห็ด

วัตถุดิบ:
แป้ง 320 กรัม
3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด,
½ ช้อนชา เกลือ,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ใบกระวาน
พริกไทยดำ,
กระเทียม.

การตระเตรียม:
เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำเดือด ร่อนแป้งใส่เกลือและส่วนผสมของน้ำเดือดและน้ำมันคนให้เข้ากันและนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เห็ดแห้งเทน้ำประมาณ 15-20 นาที แล้วต้มให้เดือด เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันสับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ไส้เย็น วางไส้เห็ดครึ่งช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมที่ตัดออกจากแป้งแล้วม้วนแป้งลงในซอง ทาน้ำมันพืชบนถาดอบ วางคุนดัมที่ได้ไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปเห็ด ใส่ Kundum ที่อบแล้วลงในหม้อ เทน้ำซุปที่ได้ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
8 พริกหยวก
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
2 หัวหอม
2 แครอท
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
พาสลีย์,
พริกไทย,
น้ำตาล,
เกลือ,
ใบกระวาน
ใบสะระแหน่,
น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:
ต้มข้าว สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทอย่างประณีต แล้วทอด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ลงในแครอทและสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยและกระเทียมสับ เตรียมเนื้อสับจากส่วนผสมและข้าว ใส่เกลือ ใบกระวาน น้ำตาล ใบสะระแหน่ และพริกไทยลงในน้ำสองแก้ว ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู นำเมล็ดออกจากพริกแล้วใส่ในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที ทำให้พริกเย็นลงแล้วเติมส่วนผสมของข้าวและผักลงไป

เมื่อถือศีลอด จำไว้ว่าไม่ควรเป็นเรื่องทางกายภาพมากเท่ากับการถือศีลอดทางจิตวิญญาณ ในระหว่างการอดอาหาร พยายามกำจัดออก นิสัยที่ไม่ดีหยุดพักจากความหลงใหลในสินค้าทางวัตถุและหันไปหาสิ่งที่ดีที่สุดที่อยู่ในจิตวิญญาณของคุณ หากปราศจากสิ่งนี้ การอดอาหารจะกลายเป็นการรับประทานอาหารตามปกติ แต่เป้าหมายไม่ใช่ความอดอยากทางร่างกาย แต่เป็นการชำระล้างคุณธรรมและจิตวิญญาณ!

อเลน่า คารัมซินา

สัปดาห์แรกของเทศกาลเข้าพรรษาเป็นสัปดาห์ที่เข้มงวดและยากที่สุด เราจะพูดถึงความเข้มงวดที่ต่ำกว่าเล็กน้อย แต่รุนแรง - เนื่องจากร่างกายมนุษย์ค่อนข้างเฉื่อยและการปรับตัวให้เข้ากับอาหารใหม่นั้นมอบให้กับคนส่วนใหญ่ที่มีความยากลำบากมาก

สัปดาห์แรกของการเข้าพรรษากินอะไรได้บ้าง?

ตามกฎของวัดโบราณที่เข้มงวดที่สุด ในช่วงสี่วันแรกของสัปดาห์แรกของเทศกาลเข้าพรรษา พระภิกษุไม่กินอะไรเลยแม้แต่จำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำด้วยซ้ำ แต่คุณต้องเข้าใจว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อนผู้คนแข็งแกร่งขึ้นอย่างไม่มีใครเทียบได้ และให้อดอาหารเพื่อให้ร่างกายอ่อนแอลงและไม่ตอบสนองต่อกระแสทางเพศของฤดูใบไม้ผลิอย่างกระตือรือร้น คนสมัยใหม่ไม่ต้องการสิ่งนี้เลย (ปริมาณการขายยากระตุ้นทางเพศเป็นข้อพิสูจน์ที่น่าเชื่อถือ) ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยังต้องการถือศีลอดอย่างเข้มงวดที่สุด เจ้าอาวาสแนะนำว่าในช่วงสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาพวกเขากินอาหารจากพืช แต่ถึงแม้จะไม่ใส่น้ำมันพืชก็ตาม อาหารอาจเป็นได้ทั้งแบบเย็น (สลัดผักหรือผลไม้) หรือแบบร้อน (อาหารจานร้อนจานแรกและจานที่สอง)

อย่างไรก็ตาม ไม่มีผู้เลี้ยงแกะฝ่ายวิญญาณคนใดตีความว่าเข้าพรรษาเป็นการละเว้นจากอาหาร และสิ่งที่คนธรรมดาทั่วไปมักจะจัดให้อยู่ในอันดับหนึ่ง พวกเขาไม่ได้ถอยกลับไปแม้แต่อันดับที่สอง แต่กลับไปสู่อันดับที่สี่หรือห้าด้วยซ้ำ และพวกเขาเตือนไม่ให้เกิดความภาคภูมิใจ: “ฉันถือศีลอด ไม่ ฉันถือศีลอดอย่างเคร่งครัดมาก ซึ่งหมายความว่าฉันดีกว่าใครหลายๆ คน” ในกรณีนี้ควรกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจะดีกว่า

ความหดหู่ใจความเศร้าโศกและการระคายเคืองอย่างต่อเนื่องก็ไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นเช่นกัน “ถือว่าการเข้าพรรษาเป็นโอกาสในการทดสอบความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตวิญญาณของตัวเอง ไม่สำคัญว่าคุณจะงดรับประทานอาหารประเภทใด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือรีซอตโตที่คุณชื่นชอบ เป็นเรื่องง่ายสำหรับบางคนที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์ แต่การเลิกของหวานถือเป็นเรื่องท้าทาย! ไม่สำคัญว่าคุณจะหยุดรับประทานอาหารประเภทใด ตราบใดที่ข้อจำกัดนี้ไม่ได้บดบังสิ่งสำคัญ” กล่าวโดยสรุปสั้นๆ คือข้อความหลักของผู้เลี้ยงแกะฝ่ายวิญญาณ

สิ่งที่ไม่ควรทำในช่วงสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษา

ในช่วงสัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต ผู้เคร่งศาสนาจะมาโบสถ์ทุกวันเพื่ออธิษฐานกลับใจ และอีกครั้ง: อันไหน คนสมัยใหม่เขาสามารถจ่ายมันได้ไหม? แต่การจำคนที่เราตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ ที่เราโกหก หรือหยาบคายนั้นใช้เวลาไม่นานใช่ไหม? พยายามตระหนักถึงความผิดพลาดของคุณในสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาและหาข้อสรุปที่ถูกต้องจากสิ่งนี้ ความหยาบคาย การโกหก ความฉุนเฉียว และบาป "เล็กๆ น้อยๆ" อื่นๆ ของเราก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกันในสัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต (เช่นเดียวกับตลอดเทศกาลมหาพรตและตลอดชีวิตโดยทั่วไป)

ข้อจำกัดอีกประการหนึ่งที่พระสงฆ์ยืนกรานคือ “ความหิวโหยข้อมูล” นั่นคือ การปฏิเสธโทรทัศน์และอินเทอร์เน็ต และความบันเทิงที่รุนแรงใดๆ

สัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรตจบลงด้วยการยิ่งใหญ่ วันหยุดออร์โธดอกซ์- ชัยชนะของออร์โธดอกซ์ ในวันนี้ในคริสตจักร คุณสามารถสารภาพและรับการสนทนาได้ มีสัมปทานสำหรับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวดมาก: คุณสามารถกินน้ำมันพืชได้ ในกรีซ อนุญาตให้รับประทานอาหารทะเลได้ในวันนี้และวันอาทิตย์อื่นๆ ของเทศกาลเข้าพรรษา

ภาพถ่ายที่ใช้ฝากภาพถ่าย

เข้าพรรษา 2019 ถือเป็นการถือศีลอดกลาง (หลัก) ในปฏิทินของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ซึ่งกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเริ่มต้นวันหยุดหลักของโลกศาสนา - อีสเตอร์

ในปีพิธีกรรม ช่วงเวลานี้มีลักษณะพิเศษเป็นหลัก คือ การสวดภาวนา การกลับใจ และการระลึกถึงพระชนม์ชีพและความตายของพระเยซูคริสต์ เข้าพรรษาก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การอดอาหาร 40 วันที่พระผู้ช่วยให้รอดทรงสังเกตเห็นในทะเลทราย

เข้าพรรษาเป็นเส้นทางสู่วันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ซึ่งผู้เชื่อจะต้องผ่านไปเพื่อรักษาตัวเองให้เข้มงวด การห้ามนี้ไม่เพียงแต่กำหนดไว้สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังห้ามมิให้ใช้เวลานี้อย่างสนุกสนานและเพลิดเพลินอีกด้วย เข้าพรรษาเป็นหนึ่งในการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด ปฏิทินคริสตจักรโดยจะเริ่มต้นเจ็ดสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ และประกอบด้วยสี่สิบวัน (เควนตัม) และหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ (สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) มีการเฉลิมฉลองเทศกาลเพนเทคอสต์เพื่อเป็นเกียรติแก่การที่พระเยซูคริสต์ทรงอดอาหารในทะเลทรายเป็นเวลาสี่สิบวัน และสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์) เป็นการรำลึกถึงพระชนม์ชีพของพระคริสต์ใน วันสุดท้ายชีวิตของพระองค์ การตรึงกางเขน และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์

11 - 17 มีนาคม 2019 1 สัปดาห์ (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรต

สัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรตเรียกว่า "สัปดาห์ของ Fedorov" ในเวลานี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องระลึกถึงผู้ปกป้องศรัทธาออร์โธดอกซ์ทุกคน

• 11.03 วันจันทร์ – ปฏิเสธอาหาร น้ำ
• 12.03 วันอังคาร – ขนมปังไม่ติดมัน น้ำ
• วันพุธ 13.03 – รับประทานอาหารแห้ง
• 14.03 วันพฤหัสบดี – รับประทานอาหารแห้ง
• 15.03 วันศุกร์ – อาหารต้มโดยไม่ใส่น้ำมัน
• 16.03 วันเสาร์ – อาหารต้มกับน้ำมันพืช ไวน์แดงธรรมชาติเล็กน้อย
• 17.03 วันอาทิตย์ – อาหารต้มกับเนย ไวน์

คำว่า "การกินแบบแห้ง" หมายถึงอาหารที่ทำจากอาหารที่ได้รับอนุมัติซึ่งไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

26 กุมภาพันธ์ – 4 มีนาคม สัปดาห์ที่ 2 (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรต

เกิดขึ้นภายใต้โบสถ์เพื่อเป็นเกียรติแก่ St. Gregory Palamas อาร์คบิชอปแห่งเทสซาโลนิกิ

• 18.03 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 19.03 วันอังคาร – อาหารต้มสุก;
• วันพุธ 20.03 – รับประทานอาหารแห้ง
• 21.03 วันพฤหัสบดี – อาหารต้มสุก;
• 22.03 วันศุกร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 23.03 วันเสาร์ – อาหารต้มกับน้ำมันพืช ไวน์
• 24.03 วันอาทิตย์ – อาหารต้มกับน้ำมันพืช ไวน์

25 – 31 มีนาคม 2019 สัปดาห์ที่ 3 (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรต

“การนมัสการไม้กางเขน” เป็นพิธีที่จัดขึ้นในโบสถ์ต่างๆ เพื่อเชิดชูสัญลักษณ์หลัก ความเชื่อของคริสเตียน- ข้าม. ในคริสตจักรทุกแห่งจะมีพิธีนำไม้กางเขนออกจากแท่นบูชา

• 25.03 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 26.03 วันอังคาร – อาหารต้มโดยไม่ใช้น้ำมัน
• วันพุธ 27.03 – รับประทานอาหารแห้ง
• 28.03 วันพฤหัสบดี – อาหารต้มสุก;
• 29.03 วันศุกร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 30.03 วันเสาร์ – อาหารต้มพร้อมเนย ไวน์
• 31.03 วันอาทิตย์ – อาหารต้มกับเนย ไวน์

1 – 7 เมษายน 2019 สัปดาห์ที่ 4 (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรต

นักบุญยอห์น ไคลมาคัส ได้รับการบูชาในโบสถ์ต่างๆ

วันหยุดสำคัญของคริสเตียนในการประกาศตรงกับสัปดาห์นี้ ตามกฎบัตรของคริสตจักร หากวันหยุดดังกล่าวตรงกับวันถือศีลอด ก็จะมีการบรรเทาทุกข์สำหรับผู้ที่ถือศีลอด ในวันประกาศอนุญาตให้กินอาหารต้มร้อนกับน้ำมันพืช ปลา และไวน์แดงธรรมชาติเล็กน้อย

มื้ออาหารตามวัน:

• 1.04 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 2.04 วันอังคาร – อาหารต้มสุก;
• 3.04 วันพุธ – รับประทานอาหารแห้ง
• 4.04 วันพฤหัสบดี – อาหารต้มสุก;
• 5.04 วันศุกร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 6.04 วันเสาร์ – อาหารต้มกับน้ำมันพืช
• 7.04 วันอาทิตย์ การประกาศ - อาหารต้มกับน้ำมันพืช ปลาและอาหารทะเล ไวน์แดงธรรมชาติ

8-14 เมษายน 2019 สัปดาห์ที่ 5 (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรตในปี 2019

พระนางมารีย์แห่งอียิปต์ซึ่งชีวิตของเขากลายเป็นสิ่งเสริมสร้างสำหรับผู้เชื่อทุกคนโดยกล่าวว่าเส้นทางสู่พระเจ้าสามารถปูได้ด้วยการกลับใจอย่างจริงใจ

สัปดาห์เข้าพรรษาปี 2019 นี้ถือเป็นสัปดาห์สำคัญอีกครั้งหนึ่ง วันหยุดของคริสตจักรวันอาทิตย์ปาล์ม โดยได้รับอนุญาตตามกฎบัตรสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

ปฏิทินมื้ออาหารตามวัน:

• 8.04 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 9.04 วันอังคาร – อาหารต้มสุก;
• วันพุธ 10.04 – รับประทานอาหารแห้ง;
• 11.04 วันพฤหัสบดี – อาหารต้มสุก;
• 12.04 วันศุกร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 13.04 วันเสาร์ – อาหารต้มกับน้ำมันพืช ไวน์เล็กน้อย
• 14.04 วันอาทิตย์ – อาหารต้มกับเนย ไวน์

15 - 21 เมษายน 2019 - สัปดาห์ที่ 6 (สัปดาห์) เทศกาลเข้าพรรษา 2019

“กิ่งปาล์ม” เป็นการยกย่องการเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า

มื้ออาหารตามวัน:

• 15.04 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 16.04 วันอังคาร – อาหารต้มสุก;
• วันพุธ 17.04 – รับประทานอาหารแห้ง
• 18.04 วันพฤหัสบดี – อาหารต้มสุก;
• 19.04 วันศุกร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 20.04 วันเสาร์ – อาหารต้มกับเนย คาเวียร์แดง ไวน์
• 21.04 วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ใบลาน - อาหารต้มกับเนย ปลา ไวน์

22 - 28 เมษายน 2019 - สัปดาห์ที่ 7 (สัปดาห์) เทศกาลมหาพรตปี 2019 สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์

สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งทุกวันจะเต็มไปด้วย เหตุการณ์สำคัญอธิบายไว้ใน พระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์. ในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ พระคริสต์ทรงประสบกับกิเลสตัณหาของมนุษย์ตั้งแต่ความรัก การนมัสการ ไปจนถึงการทรยศ ถูกจับและโยนเข้าคุก ตรึงกางเขน สิ้นพระชนม์และฝังไว้ และในที่สุดก็เป็นการฟื้นคืนพระชนม์อันน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์

แต่ละวันของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ได้รับการยกย่องจากคริสตจักรสากลและได้รับชื่อวันศักดิ์สิทธิ์

มื้ออาหารตามวัน:
สัปดาห์นี้จะมีการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด คุณสามารถรับประทานได้เพียงครั้งเดียวในตอนเย็น หลังจากที่ดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า คำถามหลักประจำสัปดาห์นี้คงได้แค่ว่ากินได้เลยมั้ย? พระสงฆ์ตอบว่าเป็นไปได้แต่อาหารต้องน้อยมากๆ

• 22.04 วันจันทร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• 23.04 วันอังคาร – รับประทานอาหารแห้ง
• วันพุธ 24.04 – รับประทานอาหารแห้ง
• วันพฤหัสบดี 25.04 – รับประทานอาหารแห้ง
• 04/26 วันศุกร์ – การปฏิเสธอาหาร เกี่ยวข้องกับชั่วโมงสุดท้ายอันโศกเศร้าแห่งชีวิตของพระคริสต์
• 27.04 วันเสาร์ – รับประทานอาหารแห้ง
• วันอาทิตย์ที่ 04/28 เทศกาลการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ - ผู้กินเนื้อ ข้อจำกัดในการรับประทานอาหารทั้งหมดจะถูกยกเลิก

สิ่งสำคัญคือต้องละศีลอดอย่างถูกต้อง ค่อยๆ ปรับอาหารตามปกติและปริมาณอาหาร โดยดูว่าเมื่อใดคุณจะสามารถรับประทานอาหารที่ "หนัก" จากนักโภชนาการได้ อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้ทันทีว่าเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณในวันแรกควรให้ความสำคัญกับปลามากกว่าเนื้อสัตว์

เข้าพรรษา 2562 สิ่งที่กินได้ในแต่ละวัน ปฏิทินโภชนาการ: จุดประสงค์ของการอดอาหารไม่ใช่การจำกัดอาหาร นี่ไม่ใช่เป้าหมายหลัก

ในช่วงเข้าพรรษาไม่แนะนำให้กินอาหารที่ทำจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม อย่างไรก็ตามอนุญาตให้กินปลาได้ แต่เฉพาะในวันหยุดการฟื้นคืนชีพของฝ่ามือและการประกาศเท่านั้น พระมารดาศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า. ห้ามรับประทานอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ในช่วงเข้าพรรษา

แต่เราไม่ควรลืมว่าเข้าพรรษาไม่ใช่อาหารออร์โธดอกซ์ และจุดประสงค์ของการอดอาหารไม่ได้ทำความสะอาดกระเพาะอาหารมากนักเพื่อชำระจิตวิญญาณของมนุษย์

จุดประสงค์ของการถือศีลอดคือการได้ใกล้ชิดพระเจ้ามากขึ้น ทิ้งทุกสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ความพลุกพล่านของชีวิต และเสียงรบกวนที่ไม่จำเป็นออกไป การถือศีลอดเปิดโอกาสให้อยู่เหนือความเร่งรีบและวุ่นวาย ข้อจำกัดด้านอาหารเป็นเพียงปัญหาหนึ่งเท่านั้น นี่เป็นการสวดภาวนา บ่อยครั้งเป็นการสนทนา การอ่านวรรณกรรมฝ่ายวิญญาณ และในช่วง 40 วันนี้ บุคคลจะต้องรู้สึกถึงมิติทางจิตวิญญาณและรู้สึกถึงพระเจ้า