ไก่งวงสำหรับสูตรหลัก วิธีการปรุงไก่งวง จานเนื้อไก่งวงแสนอร่อย: ม้วนพร้อมไส้ถั่ว

ไก่งวงเป็นนกที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เนื้อของมันถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและสามารถระบุข้อดีของมันสามารถอยู่ได้หลายชั่วโมง ไก่งวงสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? มาสร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจด้วยกัน

นกในพุ่มไม้สีเขียว

สลัดอุ่น ๆ แสนอร่อย - จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก หั่นเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้นใส่เกลือและน้ำตาลในกระทะ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองและสีแดง (5-6 ชิ้น) ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เราฉีกผักกาดเขียวด้วยมือ 2-3 ใบใส่ไก่งวงมะเขือเทศและมอสซาเรลลาลงในชามสลัด ทอดขนมปังที่หั่นเป็นก้อนในกระทะ สำหรับซอสให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง วางขนมปังกรอบในชามสลัดราดน้ำสลัด - สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

ม้วนปริศนา

จะเตรียมอาหารจานไก่งวงที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินได้อย่างไร? ทำมีทโลนเนื้อนุ่มพร้อมไส้ ตัดเนื้อไก่งวงที่มีน้ำหนัก 600–700 กรัมเป็นสเต็กหนา 2 ซม. ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วตีด้วยค้อน ทำไส้: ตีผักโขม 200 กรัม, ไข่ดิบ 1 ฟอง และชีสแข็ง 50 กรัม ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด วางไส้ลงบนขอบของสเต็กแต่ละชิ้นแล้วห่ออย่างระมัดระวัง ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 50 มล. และกระเทียม 3 กลีบ อบโรลเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180°C กับข้าวเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบกับสมุนไพร หน่อไม้ฝรั่ง หรือผักอื่น ๆ แล้วมื้อเย็นกับครอบครัวจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

Cutlet - ความฝันของกวี

นักชิมบางคนเชื่อว่าไม่มีอาหารใดดีไปกว่าชิ้นเนื้อทอด วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำเนื้อสับสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมมาเป็นสูตร เราตีมันลงบนโต๊ะเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแนะนำขนมปังขาว 4 ชิ้นแช่ในครีม ทอดแชมเปญ 400 กรัมเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด 250 กรัมและผักชีฝรั่งสับทันที แบ่งเนื้อสับออกเป็นแผ่นแบนใส่ชีสและเห็ดลงไปตรงกลางแต่ละแผ่นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จับคู่ชิ้นเนื้อกับผักตุ๋น และไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้

คุณประโยชน์ในกระทะ

สูตรไก่งวงร้อนก็อร่อยไม่แพ้กัน พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองด้วยการปรุงซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เทน้ำเย็น 2-3 ลิตรลงในขาไก่งวง 700-800 กรัม นำไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แยกเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แครอทจูเลียน 3 ชิ้นและข้าว 200 กรัมลงในน้ำซุปเดือด ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ ในตอนท้ายใส่ชิ้นเนื้อลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ข้าวสามารถแทนที่ด้วยวุ้นเส้น ถั่ว หรือบะหมี่โฮมเมด - ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

ความหลงใหลในอินเดีย

อีกสูตรที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารไก่งวงคือพิลาฟรสเผ็ด ขั้นแรก ทอดหัวหอม 2 หัวและแครอท 4 หัวในกระทะก้นหนา เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม สับเป็นชิ้นๆ นำส่วนผสมไปต้มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกงเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จุ่มหัวกระเทียมที่ปอกแล้วลงในมวลเดือดแล้วเติมข้าวล้าง 1 กิโลกรัม เทน้ำเดือดลงบนข้าวเพื่อให้น้ำครอบคลุมประมาณ 1 ซม. ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จานนี้อร่อยมากหรือเป็นกับข้าว

นกที่สำคัญ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ? แน่นอนว่าไก่งวงยัดไส้ หล่อลื่นซากด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 30 มล., กระเทียมสับ 2 หัว, ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ออริกาโน และมาจอแรม ในรูปแบบนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ผสมแอปเปิ้ล 4 ลูกกับสับปะรดหั่นเต๋า 300 กรัม ชีสขูด 100 กรัม กระเทียม 6 กลีบ ใบโหระพา ½ พวง เกลือเล็กน้อย เทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง ยัดไส้ไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบใน 30 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 250 °C จากนั้นลดเหลือ 180 °C และนำไปอบให้พร้อม ก่อนสิ้นสุด 30 นาที ให้แกะซากออกแล้วเทน้ำลงไป นกชนิดนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของค่ำคืนนี้อย่างแน่นอน

วิงกิ้งพาย

แฟน ๆ ของการอบขนมที่บ้านอ้างว่าจานไก่งวงที่อร่อยที่สุดคือพาย ทอดเนื้อไก่งวง 400 กรัมเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดหัวหอมแยกกัน รวมไส้ทั้งสองส่วนใส่ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. นวดแป้งจากแป้ง 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 5 ช้อนโต๊ะ ล. kefir 1 ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย เราแผ่ออกเป็นชั้น ๆ จากนั้นวางไว้ในจานอบทำด้านข้างแล้วเติมด้วยไส้ วางชิ้นบวบไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบพายสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมนี้

ไก่งวงปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยแค่ไหน? จำอาหารไก่งวงที่คุณเตรียมไว้ให้ครอบครัวครั้งที่แล้วและอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

จานเนื้อ

เนื้อไก่งวงทอดอบและสุกในหม้อหุงช้า - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

30 นาที

190 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เนื้อไก่งวงเริ่มปรากฏในเมนูของผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ สาเหตุหลักมาจากความพร้อมใช้งานและรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ สิ่งสำคัญคือไก่งวงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและโปรตีนอันทรงคุณค่า และมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่น้อยมาก สิ่งสำคัญคือเนื้อแดงในไก่งวงมีคุณค่าเกือบเท่ากับเนื้อขาว
อาหารที่ทำจากไก่งวงจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง วิธีปรุงเนื้อต้นขาไก่งวงอกหรือไม้ตีกลองที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ มีสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้หรือไม่? วันนี้ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของครอบครัวฉันในด้านนี้กับคุณ โชคดีที่คุณยายของฉันก็รู้เช่นกัน ปรุงไก่งวงที่ยอดเยี่ยมในหลาย ๆ ด้านมากจนหลังมื้ออาหารก็ไม่เหลือสักชิ้น

เนื้อไก่งวงทอดในกระทะ

อุปกรณ์ทำครัว

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวงจะอร่อยและมีกลิ่นหอมและไม่ต้องการให้คุณใช้เวลาเตรียมนานมาก ฉันขอแนะนำให้เตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า:

• กระทะแบบซี่โครงที่มีการเคลือบสารกันติด (คุณสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าได้เช่นกัน)
• ภาชนะสำหรับหมักเนื้อสัตว์
• ชามเซรามิกหลายใบความจุ 450 มล.
• สองสามช้อนโต๊ะและช้อนชา

• ค้อนเนื้อ
• มีดคมยาว
• เขียงไม้
• ปัดโลหะ

คุณจะต้องการ

การตระเตรียม

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร:จาก 30 ถึง 50 นาที
• จำนวนคน: 11-15.

อุปกรณ์ทำครัว

เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ดังต่อไปนี้:

• ถาดอบหรือแม่พิมพ์เคลือบเทฟล่อนเส้นทแยงมุม 27 ซม.
• ชามเซรามิกหลายใบความจุ 300 มล.
• สองสามช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ค้อนเนื้อ

• ถ้วยตวง (ควรใช้เครื่องชั่งในครัว)
• มีดคมยาว
• เขียงไม้
• ปัดโลหะ

คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่งวง 2 กก.
• ซีอิ๊วขาว 150 มล.
• น้ำผึ้งหนืด 100 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด

• 2 ส้มเล็ก
• กระเทียมแห้ง 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 7 กรัม

การปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบ

1. ล้างเนื้อโรยด้วยกระเทียมแห้งและพริกไทย
   
2. จากนั้นเทซีอิ๊วลงบนเนื้อและหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
   
3. ในเวลานี้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนและเมล็ดออก ล้างส้มให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
   
4. เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเนื้อหมักไว้
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลและส้มรอบๆ เนื้อ
   
6. เทซอสหมักลงบนเนื้อบนถาดอบแล้วเทน้ำผึ้งลงไปด้านบน
   
7. อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที พยายามอย่าเปิดประตูมากเกินไป
   

เนื้อไก่งวงอบ: วิดีโอ

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่เชฟผู้มีประสบการณ์พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหาร เนื้อไก่งวงในเตาอบ.

ไก่งวงในซอสส้มในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร:จาก 20 ถึง 35 นาที
• จำนวนคน: 10-12.

อุปกรณ์ทำครัว

เตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น:

• ชามหลายเมนูที่มีปริมาตร 3 ลิตรขึ้นไป
• ชามเซรามิกหลายใบความจุ 500 มล.
• สองสามช้อนโต๊ะและช้อนชา

• ถ้วยตวง (ควรใช้เครื่องชั่งในครัว)
• มีดคมยาว
• เขียงไม้
• ปัดโลหะ

คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่งวง 750 กรัม
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ลูกพรุน 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม

• เกลือแกง 6 กรัม
• ปาปริก้าบด 6 กรัม
• แป้งข้าวโพด 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.

การปรุงเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ม้วนปาปริก้าและเกลือ
   
2. วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
   
3. เปิดโปรแกรม "ทอด" ทอดเนื้อประมาณสิบห้านาที ผัดหลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีเท่านั้น
   
4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดและแกนแข็งออก
   
5. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นบดในเครื่องปั่นพร้อมแป้งและน้ำผึ้ง
   
6. ทันทีที่โปรแกรมสิ้นสุดลง ให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกพรุนลงในชาม เทน้ำส้มลงไปให้ทั่วแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
   
7. ปรุงเนื้อในโหมด "สตูว์" ประมาณ 20 นาที อย่าเปิดฝาระหว่างดำเนินการ
   

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

หากต้องการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดที่คนที่คุณรักจะต้องชอบ อย่าลืมฟังคำแนะนำที่สร้างสรรค์โดยเชฟผู้มีประสบการณ์

• สูตรไก่งวงผัดนี้ใช้... เนื้ออื่น ๆนอกเหนือจากเนื้อ: ต้นขา น่อง หรือหน้าอกติดกระดูก อย่างไรก็ตามอย่าใช้เนื้อสับ - มันไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำสูตรไปใช้อย่างถูกต้อง — ค้นหาวิธีเตรียมอาหารจากไก่งวงสับในวัสดุที่แยกจากกัน
• ซีอิ๊วมักใช้ในสูตรอาหารแทนเกลือแกงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้ของปลอมที่ทำด้วยสารเข้มข้นพร้อมสารอะโรมาติกปรากฏบนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต
• ห้ามนำไปใช้ขายสูตร น้ำผึ้งหวานซึ่งกลายเป็นมวลแข็ง คุณสามารถละลายในอ่างน้ำก่อนใช้งาน

คุณจะกระจายสูตรอาหารมาตรฐานได้อย่างไร?

• คุณสามารถทำอาหารไก่งวงได้กี่รูปแบบ? เนื้อไก่งวงอบตามสูตรข้างต้นสามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยผลไม้แต่ยัง กับผัก: แครอท มะเขือเทศ หรือพริกหยวก ไก่งวงก็อร่อยกับหัวหอมด้วย ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณซีอิ๊วขาวและเอาส่วนผสมที่มีรสหวานออก
• ถึง ทอดเนื้อไก่งวงในแป้งผัดมายองเนสและพริกไทยดำใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยในสูตร จากนั้นม้วนชิ้นเนื้อในส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
• สูตรอาหารเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าช่วยให้ได้ เพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆนอกจากลูกพรุน: ตัวอย่างเช่นลูกเกดนึ่ง

• เพื่อเตรียมจานได้เร็วขึ้น หมักเนื้อเมื่อคืนก่อน: ยิ่งแช่ซอสเครื่องเทศนาน เนื้อและเปลือกก็จะนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• หากคุณเลือกกระทะธรรมดาสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ปรุงเนื้อที่ปกคลุมใช้ไฟปานกลางถึงสูง นอกจากนี้ อย่าลืมว่าคุณจะต้องพลิกผลิตภัณฑ์บ่อยขึ้น ประมาณทุกๆ สองถึงสามนาที วิธีนี้จะไม่ไหม้และยังคงความชุ่มฉ่ำไว้
• หากต้องการขยายคลังแสงด้านการทำอาหารของคุณ ให้มองดูผู้อื่นอย่างใกล้ชิดไม่น้อยไปกว่ากัน สูตรไก่งวงที่ง่ายและรวดเร็ว. เช่น อย่าพลาด.

เนื้อไก่งวงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านโดยเฉพาะในเรื่องความนุ่มและคุณสมบัติของอาหาร สูตรเต้านมของตุรกีมีตัวเลือกมากมายซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีตัวเลือกที่จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ

หากผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทำให้เนื้อปลาแห้งในระหว่างการปรุงอาหารด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถช่วยสถานการณ์ได้ด้วยการเสิร์ฟซอสครีมหรือเปรี้ยวหวานพร้อมกับจานที่เสร็จแล้ว

1. ล้างเนื้อไก่งวง 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก หากเนื้อถูกแช่แข็งก็จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำอุ่นจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมดโดยอย่าลืมเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ
2. ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชาม โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ปล่อยให้หมักไว้สิบนาที
3. มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นกลมหรือเป็นชิ้นเท่ากับเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์ใส่เกลือและพริกไทย
4. ของเหลวจำนวนเล็กน้อยถูกเทลงในก้นกระทะเพื่อให้มันฝรั่งมีความนุ่มนวลในระหว่างการอบและอโรมาด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
5. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ซึ่งกระจายเท่า ๆ กันบนมันฝรั่ง
6. วางไก่งวงไว้ด้านบน ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200⁰C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้เปิดฝาหรือฟอยล์ออกเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน
7. หากต้องการสามารถโรยจานด้วยชีสขูดได้

เนื้อฉ่ำในซอสมะเขือเทศชีส

1. เนื้อล้างและตากแห้ง 350 กรัม หั่นเป็นก้อน
2. แครอทล้างและหั่นในลักษณะเดียวกัน
3. กระทะทอดร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสัตว์และแครอทลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เข้าไปในเนื้อ ทอดเป็นเวลาห้านาที
5. วางมะเขือเทศสามช้อนชาผสมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ ทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ปอกเปลือกพริกหยวกฉ่ำขนาดใหญ่จากเมล็ดและลำต้นหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเนื้อตุ๋นพร้อมผัก ทุกอย่างผสมและปรุงใต้ฝาอีกห้านาที
7. ครีมชีสสามเหลี่ยมสี่ชิ้นแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะบดด้วยส้อมแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
8. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และผักชีเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแล้ว ปิดไฟ และปิดจานไว้ประมาณห้านาที

สลัดเนื้อไก่งวงที่ผิดปกติกับแตงกวา

1. เนื้อต้มแช่เย็น 300 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาเล็ก ๆ สองสามตัวถูกล้างและหั่นในลักษณะเดียวกัน
3. ไข่ต้มและสับสองฟองเช่นกัน
4. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามสลัดและผสม
6. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล. กับสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา กานพลูกระเทียมสับ และพริกไทยดำป่น
7. สลัดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว เติมเกลือหากต้องการและเสิร์ฟ

คุณไม่ควรเตรียมอาหารล่วงหน้า เนื่องจากน้ำที่ออกมาจากแตงกวาจะทำให้รูปลักษณ์ของมันเสีย

สูตรอาหารพร้อมเห็ดและครีม

เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับป่าสดหรือเห็ดที่ปลูกเทียม จานนี้อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เห็ดป่าจะถูกต้มหรือทอดเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า

1. ล้างเนื้อขาว 800 กรัม เช็ดและหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ จากนั้นนำไปทอดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที
2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่และเห็ดหั่นครึ่งกิโลกรัมลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีกห้านาที
3. หลังจากทอดแล้วให้ใส่ครีมสด 400 มล. ลงในเนื้อเห็ดแล้วนำไปต้ม ลดแก๊สลง ปิดฝาหม้อ โดยเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนจบจาน 10 นาทีจานจะเค็ม

อกไก่งวงในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

1. ผสม 4 ช้อนโต๊ะในชาม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกับช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา, ขิงบด 1 ½ ช้อนชา, ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา, กระเทียมสับ 2 กลีบ, พริกไทยขาวป่นและพริกไทยดำ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
2. เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นส่วน ๆ ผสมกับน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ เวลาหมักขั้นต่ำคือ 25 นาที
3. พริกหยวกขนาดใหญ่หรือพริกขนาดเล็กสองสามอัน ปอกเปลือกจากเมล็ดและลำต้น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. หัวหอมใหญ่ - ครึ่งวง, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ
5. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
6. วางเนื้อในกระชอน โดยเก็บซอสไว้ในชามแยกต่างหาก
7. ไก่งวงส่วนที่หมักไว้ทอดในกระทะประมาณ 4-5 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นนำไปใส่ในถ้วยแยก ชั้นมันยังคงอยู่ในกระทะ
8. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันที่เหลือสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่พริกหยวกลงไปผัดต่อไปอีก 3 นาที
9. ซอสที่ระบายออกจากเนื้อจะถูกเทลงในผักทอดและวางชิ้นเนื้อไว้ ไฟจะลดลงเหลือปานกลาง เนื้อหาของกระทะจะถูกเคี่ยวโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงปิดแก๊ส ปิดฝาจานแล้วแช่ไว้ 10 นาที

เนื้อฉ่ำและนุ่มพร้อมซอสหัวหอมในหม้อหุงช้า

การทำอกไก่งวงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำโดยใช้หม้อหุงช้านั้นไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารตามลำดับที่อธิบายไว้

1. หั่นเนื้อ 700 กรัมเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. หัวหอมใหญ่ 4 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมกับเนื้อสัตว์
3. แครอทขนาดใหญ่ขูดและเทลงในหัวหอมและเนื้อ
4. จากนั้นเท 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนใส่พริกไทยดำป่นและแกง ทุกอย่างปะปนกัน
5. เทช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของชามอุปกรณ์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนวางเนื้อหาของชามไว้ด้านบน
6. Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งเวลาแล้ว จะต้องผสมเนื้อหาในชามและเติมเกลือหากจำเป็น
7. 5 นาทีก่อนที่สตูว์จะพร้อม ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป หากจำเป็นต้องได้ซอสหนา ๆ อุปกรณ์จะไม่ปิดฝาในช่วงเวลาที่เหลือ

อบอกเผ็ดในกระดาษฟอยล์

1. เทน้ำเย็นประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะโดยเจือจางช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน จากนั้นนำเนื้อปลาที่ล้างแล้วไร้หนังจำนวน 1.5 กิโลกรัมไปใส่ในของเหลวที่มีเกลือและเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเนื้อออกมาเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียม
3. ผสมสองสามช้อนโต๊ะในชาม adjika เผ็ดหนึ่งช้อนกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชาและพริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
4. เนื้อเค็มถูด้วยส่วนผสมร้อนหลังจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200⁰Cเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากหมดระยะเวลาดังกล่าว ไฟก็ดับลง และอาหารจานเผ็ดก็ถูกทิ้งไว้ในเตาอบแบบปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อไก่งวงพร้อมผัก

องค์ประกอบของสตูว์ผักกับไก่งวงสามารถเสริมด้วยผักใดก็ได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้และคุณยังสามารถใช้เห็ดสดในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของอาหารจานนี้

1. เนื้อไร้หนัง 400 กรัมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับแครอท ขูดหรือหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจึงใส่บวบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและพริกหยวกสองสามลูกลงในผัก ส่วนผสมทั้งหมดผัดจนสุก
3. ใส่มันฝรั่งใหม่ 800 กรัม ปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกันลงในกระทะและกะหล่ำปลีฝอย 200 กรัม ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ถึงด้านบนของส่วนผสมและนำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. เนื้อหาของกระทะวางอยู่ในกระทะ สตูว์เค็มและพริกไทยใส่กลีบกระเทียมและสมุนไพรสับ 3-5 กลีบแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตรสับ

1. เนื้อ 600 กรัมที่ไม่มีผิวหนังกระดูกและเส้นเอ็นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดพืชที่มีความหนาสูงสุดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นแต่ละส่วนที่วางไว้ระหว่างชั้นของฟิล์มจะถูกทุบเบา ๆ ด้วยค้อน
2. ในชามผสมเกลือขนาดกลาง พริกไทยป่น น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ ถูส่วนผสมลงบนแต่ละสับ เนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเทศวางในชามเทนมวัวเย็นแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ในจานที่แยกจากกันให้ผสมไข่สองสามฟองกับเกลือจำนวนเล็กน้อย วางอีกจานที่มีข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดร่อนไว้ข้างๆ
4. เช็ดส่วนที่หมักไว้ด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจึงม้วนเข้ากับแป้งและไข่ตามลำดับ วางในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช
5. เนื้อทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากพลิกชิ้นไปด้านที่ยังไม่ทอดแล้ว แนะนำให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปิดฝากระทะ

อกไก่งวงกับกระเทียมและชีส

1. ตัดอกไก่งวง 2 ชิ้นเป็นเส้นตามเมล็ดพืช ตีและเคลือบด้วยซีอิ๊วขาว
2. ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียดจำนวนหนึ่ง
3. ไส้จะถูกวางในแถบสับซึ่งม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้
4. จานทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะที่อุ่นด้วยสารเคลือบกันติด
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมหรือโยเกิร์ตไม่หวานกับกระเทียมสับละเอียดและชีส 50 กรัม
6. วางซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนม้วนทอดแต่ละชิ้น ปิดฝากระทะแล้วปิดแก๊ส หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ใต้เปลือกชีส

1. เต้านมถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งตีเบา ๆ เคลือบด้วยส่วนผสมเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียม (ต่อเนื้อหนึ่งชิ้น - มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมหนึ่งกลีบ)
3. พื้นผิวของเนื้อทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและโรยชีสแข็งขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C เป็นเวลา 20-25 นาที

สเต็กปรุงในกระทะ

1. ในชามตื้น ผสมน้ำมันมะกอก 20 กรัมกับเมล็ดมัสตาร์ด 30 กรัม พริกไทยดำ 10 เม็ด สมุนไพรและเกลือ
2. เนื้อไก่งวงสดน้ำหนัก 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตีเบา ๆ ด้วยค้อนแล้วถูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
3. เนื้อหมักวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หลังจากการทอดแก๊สจะลดลงปิดฝากระทะและเนื้อจะสุกจนสุก

ไก่งวงทอดในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองรสนิยมการกินของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด อาหารนี้จะเกี่ยวข้องกับกับข้าวไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งข้าวหรือบัควีท สุดยอดของความอลังการด้านอาหารนี้อาจเป็นสลัดผักง่ายๆ และไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว จานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้หญิงที่ควบคุมอาหาร วิธีปรุงเนื้อนกตัวนี้ให้อร่อย? เรื่องนี้จะมีการหารือในบทความ

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปริมาณวิตามินที่มีอยู่นั้นเกินกว่าวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดของเนื้อไก่อย่างมีนัยสำคัญ และแน่นอนว่าโปรตีนจากไก่งวงย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากไก่มาก มีหลายประเทศที่ไก่งวงเป็นนกประจำชาติและเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางวันหยุด น่าเสียดายที่แม่บ้านของเราชอบเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเนื่องจากมีแบบแผนจำนวนมาก บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวในการปรุงเนื้อไก่งวง (แม้ว่าจะเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันก็ตาม) ก็คือขนาดที่ใหญ่ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ต้องเอาชนะเพื่อเตรียมอาหารจานน่ารับประทาน มากกว่าเหตุผลที่คุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อไก่งวงได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านที่เคารพตนเอง ไก่งวงมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดพวกเขาไม่ใช้ความพยายามและเวลามากนักและผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหวังของคนที่มีความต้องการมากที่สุด!

ไก่งวงอบในกระทะ

มีความคิดเห็นมากมายว่าเนื้อไก่งวงแห้งมากปรุงยากและคุณไม่สามารถอวดอาหารได้หลากหลายและผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นที่น่าสงสัยโดยทั่วไป ที่จริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้นหากคุณมีทักษะในการทำอาหารและมีสูตรอาหารอยู่ตรงหน้าคุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกได้

ขั้นแรก ทางที่ดีควรย่างไก่งวงด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือสูตรอาหารที่ต้องตุ๋นในภายหลัง ในกรณีนี้เปลือกกรอบจะไม่ทำงานแม้ว่ารสชาติจะน่าพึงพอใจและน่าจดจำก็ตาม

ควรซื้อไอเดียแช่เย็นมากกว่าเพราะไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัดนัก และเมื่อละลายน้ำแข็งสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะสูญเสียคุณสมบัติไป ทางที่ดีควรตุ๋นไก่งวงเมื่อมีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้เนื้อจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ยิ่งไก่งวงมีน้ำหนักมากเท่าไร การละลายน้ำแข็งก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรซื้อไก่งวงสองวันก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างมันใต้น้ำไหลก่อนแล้วเช็ดให้แห้งทั้งด้านนอกและด้านในปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เนื่องจากไก่งวงทำเองมีไขมันมาก จึงไม่แนะนำให้เติมน้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) เมื่อปรุงอาหาร ซากแต่ละส่วนมีเวลาปรุงอาหารของตัวเองแนะนำให้ทอดขาไก่งวงเป็นเวลา 30 นาที แต่เนื้อจะพร้อมใช้ภายใน 20-25 นาที

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อย

ผู้ที่ควบคุมอาหารควรรับประทานเนื้อไก่งวงเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย ขณะนี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อส่วนต่าง ๆ ของร่างกายนกแยกกันได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องซื้อทั้งหมด แม้ว่าอกไก่งวงจะไม่ชุ่มฉ่ำเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ แต่ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติที่ละเอียดและซับซ้อนยิ่งขึ้นและไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย?

หั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับซอสหรือผักใด ๆ เพิ่มเครื่องเทศแบบตะวันออกเล็กน้อยเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องเทศควรเน้นรสชาติหลักของจานและไม่กลบกลิ่นของมัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแนะนำให้ขูดชีสแล้วโรยลงบนชิ้นไก่งวง

สูตรไก่งวงย่าง

ไก่งวงทอดซึ่งเป็นสูตรที่จะเสนอให้คุณจะกลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ ดังนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือ ใส่ในกระทะ เพิ่มดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แล้วเติมน้ำ 250 มล. ทั้งหมด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเตาอบอุ่นเล็กน้อย คุณต้องทอดซากนานถึงสองชั่วโมงและอย่าลืมเทน้ำผลที่ได้ลงบนนกแล้วพลิกกลับ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน หลังจากสองชั่วโมงให้เอาเนื้อเอาไขมันออกแล้วเติมน้ำซุป 300 มล. ปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป เราตัดซากแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟเนื้อกับข้าว (มันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีต) ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม

ไก่งวงย่างกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ปีก - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เกลือและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

ไก่งวงทอดในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นให้นำเนื้อนกมาล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางเนื้อไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยไม่เสียเวลาใช้กระทะอีกใบแล้วใส่แป้งลงไปโดยที่ควรอุ่นไว้สามนาทีจากนั้นเติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมซอสกับเนื้อสัตว์แล้วปรุงจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที ด้านบนของจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ไก่งวงทอดในกระทะพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัควีท

ชิ้นไก่งวงทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่งวง - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 70 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งแก้ว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือสมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องล้างไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด เนื้อปลาถูกถลกหนังแล้วล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้วเทเนื้อสับลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอม (ควรสับเป็นครึ่งวง) แล้วทอดจานต่ออีก 5 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำซุปเนื้อ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มไก่งวงต่ออีก 15 นาที สุดยอดของการปรุงอาหารคือการเติมกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด ไก่งวงทอดในกระทะเป็นชิ้นพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้

ต้นขาไก่งวงทอดในกระทะ

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่งวง - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แง่งขิง;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ที่คุณเลือก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อไก่งวงออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหัวหอมมาหั่นเป็นชิ้นหนา จากนั้นนำมะนาวมาขูดบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมให้ละเอียด บดใบสะระแหน่. จากนั้นวางต้นขาไก่งวงลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อทุกด้านอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหัวหอม กระเทียม และใบสะระแหน่ใส่ลงในจาน เทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากันและลดความร้อน เคี่ยวต้นขาไก่งวงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที เรานำผิวเลมอนที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ไก่งวงของเราแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีก 15 นาที เติมเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมพริกไทยด้วย ทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ต้นขาไก่งวงทอด (ในกระทะ) พร้อมแล้ว อร่อย!

ไก่งวงตุ๋นกับผัก

คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
• บวบยูเครน - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งทุกด้าน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางไอเดียไว้ ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อน (อย่าปิดฝา) เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงก่อนแล้วใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5 วินาที ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เอาผิวหนังออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อนแนะนำให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอม และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทและพริกไทย หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศและบวบ เทผักตุ๋นลงในเนื้อไก่งวงใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรสและน้ำเดือดครึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 20 นาที

สัตว์ปีก Aztec เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อไก่งวงในอาหารปรุงได้ค่อนข้างเร็วจึงเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักของคุณเองเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก

เนื้อไก่งวงแคลอรี่ต่ำซึ่งมีโครงสร้างเป็นเส้นเรียบและมีไขมันน้อยที่สุด ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารเพื่อการบำบัดสมัยใหม่หลายชนิด

แนะนำให้บริโภคเนื้อไก่งวงเป็นประจำสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น (A, E, K, F ของกลุ่ม B), องค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, แมงกานีส, ไอโอดีน).

ฟอสฟอรัสในปริมาณต่อ 100 กรัมเกือบจะเหมือนกับในปลา ลักษณะปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในเนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อเด็กและวัยกลางคน แต่ก็มีข้อจำกัดสำหรับผู้สูงอายุ

เนื้อไก่งวงเป็นสากลสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีปกติ - ต้ม, ทอด, รมควัน, อบ, เนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้น ไก่งวงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักและสมุนไพรธรรมชาติ - โหระพา, ใบโหระพา, โรสแมรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก ช่วงคือ: 195 กิโลแคลอรี - เนื้อต้ม; 285 กิโลแคลอรี - เนื้อทอดในน้ำมัน

คุณสมบัติของการเลือกและเตรียมไก่งวง

ในซุปเปอร์มาร์เก็ต (หรือที่ตลาด) ควรเลือกสัตว์ปีกแช่เย็นแช่เย็นจะดีกว่า เนื้อแช่แข็งจะสูญเสียรสชาติและความชุ่มฉ่ำไปบางส่วน หากต้องการเลือกไก่งวงสด เพียงปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• ใส่ใจกับสีของเนื้อ: ซากไก่งวงสดจริงๆมีโทนสีชมพูถึงสีเทา ขาและต้นขาของนกควรมีสีเข้มกว่าอกอย่างมาก (เนื่องจากเป็นเนื้อแดง)
• ในไก่งวงอายุน้อย กระดูกหน้าอกจะสิ้นสุดที่กระดูกอ่อนแทนที่จะเป็นกระดูกแข็ง กดที่ขอบด้านบนของซาก
• หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของไก่งวงในตลาดให้เผาผิวหนังของซากเบา ๆ ด้วยไฟแช็ก - หากเนื้อได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะกลิ่นยางแรงจะปรากฏขึ้น

เมื่อซื้อไก่งวงแช่แข็งสด ควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ยิ่งนกมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีไขมันเข้มขึ้นเท่านั้น
• ไม่ควรมีน้ำแข็งเกาะอยู่บนซาก
• ไม่ควรมีรอยช้ำหรือคราบบนซาก (นี่เป็นหลักฐานของการละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก)

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นเพื่อใช้ในเมนูวันหยุดจึงควรหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหอมๆ เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูงในเนื้อสัตว์นี้ อาหารต่างๆ จึงมีรสชาติอร่อยแม้จะใช้เกลือแกงเพียงเล็กน้อยก็ตาม

วิธีการย่างไก่งวงทั้งตัวในเตาอบ

ทันทีที่เราพูดถึงไก่งวงย่างทั้งตัว ความเชื่อมโยงกับวันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส และงานฉลองวันหยุดอันสุขสันต์ก็เข้ามาในใจทันที

เริ่มจากผลิตภัณฑ์กันก่อน:

• ซากไก่งวงหนุ่ม (ประมาณ 5 กก.)
• 4 แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะพันธุ์ Antonovka);
• น้ำมันมะกอก 120 กรัม
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือแกง 40 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี 2 ซอง;
• ลูกจันทน์เทศบด 5 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม

การเตรียมอาหารตามเทศกาลจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง แต่ส่วนหนึ่งของเวลานี้พนักงานต้อนรับจะว่าง (หมัก - 2 ชั่วโมงอบ - 4.5 ชั่วโมง) ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 235 กิโลแคลอรี จำนวนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับขนาดของไก่งวง

เพื่อให้นกตัวใหญ่แช่น้ำได้อย่างเหมาะสมควรหมักไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (โดยมีน้ำหนักซากประมาณ 5 กิโลกรัม) ยิ่งมากก็ยิ่งดี

ขั้นแรก ล้างนกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเราก็เตรียมน้ำดองจากเครื่องเทศที่ระบุไว้ทั้งหมด, เกลือ, กระเทียมปอกเปลือก, สับ, น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก หมักไก่งวงอย่างระมัดระวัง (ด้านนอกและด้านในโดยเฉพาะ) แล้วหมักทิ้งไว้

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก วางไว้รอบๆ ซาก ลงไปในน้ำดองโดยตรง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ยัดแอปเปิ้ลให้แน่นแล้วเชื่อมต่อและยึดขอบของผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันไม้

ขั้นแรก เปิดเตาอบให้ดี ปิดแผ่นฟอยล์ลึกวางซากที่อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำ 2.5 ถ้วยแล้วปิดไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อย่างในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จานเนื้อไก่งวง: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

เนื้อไก่งวงปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท และมีแคลอรี่ขั้นต่ำ การใช้เนื้อไก่งวงในเมนูวันหยุดช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของงานฉลองได้เล็กน้อย

สลัดเนื้อไก่งวงเทศกาลกับลูกเฟต้า

สลัดใหม่ดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน มันดูดีบนจานขนาดใหญ่หรือเมื่อเสิร์ฟแยกกัน เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 8 ที่เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่งวง 350 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัมพร้อมกระเทียม
• มายองเนสหนา 150 กรัม
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 ส้อม
• พริกหยวก 250 กรัม
• 1 กระเทียมหอม;
• ผักชีฝรั่งสด 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• เมล็ดงาคั่ว 30 กรัม
• ซีอิ๊ว 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก 80 กรัม

สลัดใช้เวลาเตรียม 40 นาทีปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 210 กิโลแคลอรี

สามารถเตรียมชีสบอลล่วงหน้าได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผัก ทอดเนื้อ ประกอบและตกแต่งสลัด

เริ่ม. ควรล้างผักชีลาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับละเอียด ปอกเปลือกแล้วสับกลีบกระเทียม ผสมเฟต้ากับสมุนไพรและกระเทียม ใส่พริกไทยดำป่น ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ควรทำให้ลูกบอลที่เตรียมไว้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ตัดเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว 20 กรัม น้ำมันมะกอก 40 กรัม งา 10 กรัม วางชิ้นไก่งวงในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เตรียมผัก ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง ล้างและปอกเปลือกพริกและกระเทียม ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวงบาง ๆ จะดีกว่าถ้าฉีกสลัดด้วยมือ ในเวลาเดียวกันให้ปอกส้มเขียวหวาน 1 ผลแยกเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มทั้งหมดออก

การเติมน้ำมัน เติมซีอิ๊ว 20 กรัม กานพลูกระเทียมสับ และพริกไทยดำลงในมายองเนส บีบน้ำส้มเขียวหวานหนึ่งผล ผสมอย่างระมัดระวัง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่งวงในน้ำมันมะกอกที่เหลือ (ใช้ไฟปานกลาง) สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป

วางผัก สลัด และไก่งวงลงบนจาน ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ ส้มเขียวหวานฝาน และเฟต้าบอล โรยด้วยงา แล้วราดด้วยน้ำสลัด

เนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

Chops ได้รับการชื่นชมเสมอ สูตรนี้ให้คุณเพลิดเพลินไปกับความนุ่มพิเศษและรสชาติดั้งเดิมของไก่งวงสับ โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก: (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (ควรเป็นวงแหวน)
• ขิงบดแห้ง 5 กรัม;
• แกง 10 กรัม
• ครีม 70 กรัมไขมัน 33%;
• ชีสธรรมดา 300 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

เวลาทำอาหาร - 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 85 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันที ตัดเนื้อไก่งวงให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นบาง ๆ (1.5 ซม.) ตีให้เข้ากัน ทาส่วนผสมของขิงและแกง เทครีมแล้วพักไว้ 5 นาที

วางแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววัดฟอยล์ชั้นที่สองเพื่อปิดด้านบนของสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเปิดสับปะรด เกลือสับทั้งสองด้านแล้ววางลงบนแผ่น โรยแต่ละสับด้วยครีม วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดแผ่นด้วยฟอยล์และวางเนื้อไก่งวงกับสับปะรดในเตาอบร้อน ต้องนำฟอยล์ออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล การย่างจะพร้อมภายใน 30 นาทีนับจากเริ่มอบ

วิธีปรุงต้นขาไก่งวงกับมันฝรั่งให้อร่อย

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรที่นำเสนอคือเตรียมเครื่องเคียงและจานเนื้อสำหรับเทศกาลพร้อมกันบนแผ่นเดียวในเตาอบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมจากผู้ปรุงอาหารมากนัก หน้าที่ของแม่ครัวคือขั้นตอนการเตรียมการ จากนั้นเพียงดูแลกระบวนการโดยเทน้ำอโรมาลงบนเนื้อย่าง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ต้นขาไก่งวงแช่เย็น (ประมาณ 1.5 กก.)
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• พริก 70 กรัม
• โรสแมรี่ 10 กรัม
• โหระพา 10 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• เนย 175 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม (ขนาดกลาง)

ต้นขาใส่มันฝรั่งใช้เวลาเตรียม 2.5 ชั่วโมง (รวม 1 ชั่วโมงสำหรับการหมักและ 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ) ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 265 กิโลแคลอรี

ล้างต้นขาให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ โดยไม่รบกวนผิวหนังชั้นนอก ให้ใช้มีดคมๆ เจาะต้นขาหลายๆ รูเพื่อให้น้ำดองซึมลึกลงไป

ในสูตรนี้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องหมักมันฝรั่งก่อนอบด้วย เราจะเตรียมน้ำหมักที่แตกต่างกันเนื่องจากเรามีสองเป้าหมาย: ทำให้ไก่งวงฉ่ำและเผ็ด จัดเตรียมมันฝรั่งที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมโหระพา โรสแมรี่ (ไม่มีกิ่งแข็ง) และพริกไทยแดงร้อนส่วนหนึ่ง (50 กรัม) กับเนย (นิ่ม) ใส่กระเทียมสับ เกลือ หัวหอมสับละเอียด และน้ำมันพืชบางส่วน (80 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

เคลือบต้นขาไก่งวงด้วยน้ำดองอย่างไม่เห็นแก่ตัว จะดีมากถ้าเทซอสเผ็ดลงในส่วนที่เตรียมไว้ เมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 1 ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น มันฝรั่งลูกเล็กสามารถล้างและทำให้แห้ง จากนั้นปรุงในเปลือกโดยไม่ต้องหั่น ใส่พริกขี้หนูร้อน (20 กรัม) ลงในน้ำมันพืชที่เหลือ (70 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน

เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสนี้แล้วหมักทิ้งไว้ ควรใส่เกลือมันฝรั่งในภายหลังลงบนแผ่นก่อนอบ

เปิดเตาอบแต่เนิ่นๆเพื่อให้ร้อนมาก วางต้นขาไว้บนแผ่นใหญ่แล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งก็เพียงพอแล้วสี่สิบนาทีเราจะเพิ่มเข้าไปหลังจากผ่านไป 20 นาทีโดยใส่เกลือไว้ก่อนหน้านี้ ในระหว่างการอบ ไก่งวงควรทาด้วยไขมันที่เตรียมไว้ด้านบนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ (3-4 ครั้ง)

สูตรไก่งวงบด

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อเนื้อแช่เย็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ลูกค้าบดเนื้อที่ซื้อมาในเครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมฟรี ผู้ซื้อประหยัดเวลาในขณะที่มั่นใจในความสดของเนื้อสับที่ซื้อมาเสมอ

อาหารทอดในเตาอบ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่งวงทอดพร้อมผักจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ขนมปังและเนย เนื้อทอดสีสันสดใสเหล่านี้อบในเตาอบ ดังนั้นจึงไม่มีสารก่อมะเร็ง ในการเตรียม 10 ชิ้นคุณจะต้องมี (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• ไก่งวงบด 600 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• kefir สด 50 มล. ไขมัน 2.5%;
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งสด 70 กรัม
• ใบโหระพาเขียว 50 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

สามารถเตรียมจากเนื้อสับสำเร็จรูปได้ภายใน 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 190 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นให้ทั่วถึง ปอกเปลือกและล้างผัก ล้างผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับละเอียด แครอทและมันฝรั่งสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดได้และควรสับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำ

เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว ผักสับ และสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณ เกือบจะเหมือนกับวิธีที่คุณนวดแป้งตามปกติ เนื้อสับควรหลุดออกจากมือของคุณ

ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment ปั้นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่น วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อน้ำใสไหลออกมาเมื่อเจาะ

ม้วนด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ล

ไก่งวงบดสำเร็จรูปผลิตม้วนยัดไส้ฉ่ำซึ่งดีทั้งร้อนและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คุณจะต้องการ:

• ไก่งวงบด 700 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เซโมลินา 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เนย 40 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 อัน
• ลูกพรุนหลุม 150 กรัม

การเตรียมจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ของม้วนคือ 230 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันที ตอกไข่เป็นเนื้อสับ ใส่พริกไทยดำและเกลือ เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นบาง ๆ

กระจายเนื้อสับเป็นชั้นเท่า ๆ กัน 1.5 ซม. บนกระดาษฟอยล์ชุบน้ำ เราสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30x40 ซม. วางไส้ตามด้านยาวแล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์

วางม้วนอย่างระมัดระวังบนแผ่นที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยเนยที่ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบร้อน เวลาอบทั้งหมดคือ 40 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถนำฟอยล์ด้านบนออกเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล

สิ่งที่ต้องปรุงจากตับไก่งวง

มันคุ้มค่าที่จะเตรียมหัวตับไก่งวงที่เด็ก ๆ ชอบ สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:

• ตับไก่งวง 400 กรัม
• เนย 200 กรัม (นุ่ม);
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• ออลสไปซ์ 5 เม็ด

เวลาทำอาหารคือ 45 นาทีบวกอีกสองสามชั่วโมงในการชุบแข็ง ปริมาณแคลอรี่ของหัวคือ 230 กิโลแคลอรี

ล้างตับให้แห้ง ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นแครอทออกเป็น 3 ส่วน ใส่หัวหอม 2 หัว วางผักก่อน จากนั้นจึงใส่ตับลงในกระทะก้นหนา (หรือจานหม้อปรุงอาหาร)

เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป วางบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดและลอกฟองออก ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเคี่ยวตับกับผักต่อไปอีก 25 - 30 นาทีใต้ฝา ปิดแก๊สแล้วเปิดฝาเพื่อให้ตับเย็นลงเล็กน้อย

บดตับตุ๋นร้อนๆกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสามารถบีบได้เล็กน้อยล่วงหน้า คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำป่น ค่อยๆ ใส่เนยนุ่มลงไป เราส่งกบาลที่เสร็จแล้วไปชุบแข็งในความเย็น

การปรุงเนื้อไก่งวงเป็นเรื่องง่ายผลิตภัณฑ์นี้ให้พื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก:

• หากคุณต้องการหมักเนื้ออย่างรวดเร็วให้ใส่ในถุงกระดาษแก้ว (พร้อมกับซอส) ปล่อยอากาศออกแล้วมัดถุง - เนื้อจะหมักเร็วขึ้นมาก
• ในสูตรเนื้อไก่งวง (หรือเนื้อสับ) ควรใช้เนยและครีมนมหวาน (จานจะออกมาฉ่ำ)
• หากสูตรต้องเพิ่มผักลงในเนื้อสับ ควรบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีรูน้อยที่สุด

อร่อย!

สูตรไก่งวงแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรอยู่ในวิดีโอหน้า