สวีเดนเป็นประเทศที่มีมาตรฐานการครองชีพสูง นั่นคือเหตุผลที่ที่นี่ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับอาหาร ซึ่งต่อมามีผลดีต่อสุขภาพของประเทศ

แม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่ก็มีคุณภาพสูงมาก แต่ชาวสวีเดนดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้อาหารของชาวสวีเดนยังมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาชอบเนื้อสัตว์และปลามาก แต่รวมเข้ากับผักผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้สำเร็จและเสริมด้วยซุป

วัตถุดิบเกือบทั้งหมดสำหรับอาหารสวีเดนผลิตในประเทศเอง เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าชาวสวีเดนกินอาหารที่มีไขมันและหวานมากเกินไป อย่างไรก็ตามนี่เป็นมาตรการบังคับที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติในสภาพอากาศที่ค่อนข้างรุนแรง

ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนแต่อย่างใด หลักฐานที่ดีที่สุดของเรื่องนี้คือสถิติ ระยะเวลาเฉลี่ยอายุขัยของชาวสวีเดนเกือบ 81 ปี และมีเพียง 11% ของประชากรทั้งหมดที่มี น้ำหนักเกิน. สำหรับ ปีที่ผ่านมาอาหารประจำชาติของสวีเดนได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง เพียงเพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารตามของขวัญจากทะเลและแม่น้ำ

สูตรอาหารสวีเดน อาหารสำหรับวันหยุด สูตรปีใหม่แห่งชาติ

มื้อแรก:

• ซุปเอ็นกามัต
• ซุปนมฟินแลนด์
• ซุปปลาแซลมอน (Laxsoppa)
• ซุปเบียร์สวีเดน
• ต็อกมาช (ซุปก๋วยเตี๋ยว)
• ซุปถั่วกับเบคอนและแฮม
• ซุปโรสฮิป

อาหารจานหลัก:

• ชิ้นเนื้อ "Wallenberg"
• มีทบอลราดซอสลิงกอนเบอร์รี่ แตงกวาดอง และบราวน์ซอส
• "สิ่งล่อใจของแจนสัน"
• ลูกชิ้นสวีเดน
• ลูกชิ้นคริสต์มาสสวีเดน
• มีทบอลสวีเดนราดซอสบรูนซอส
• แซลมอนในซอสครีม
• Escabeche จากไก่ตะเภา
• ไก่กับโป๊ยกั๊กและหัวหอมตุ๋น
• ลูกชิ้นทำเอง
• Terrine เนื้อกวางกับซอสลูกเกด
• หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับพืชชนิดหนึ่ง
• ลูกชิ้นปิ้งด้วย ครีมซอส(คอตต์บุลลาร์)
• มันฝรั่งอบกับชีสในเตาอบ
• ไส้กรอกเลือดในเตาอบ
• ขนมครกหมู
• มีทบอลกับข้าวในซอสมะเขือเทศ
• ปลาแซลมอนสวีเดนกับซอสมัสตาร์ด
• เบคอนผัดกับมะตูมและแอปเปิ้ล
• Shink loda (หม้อตุ๋นมันฝรั่ง)
• กะหล่ำปลีแดงตุ๋นกับแอปเปิ้ล (Rodkal)
• เนื้อตุ๋นในเบียร์
• ปลาเฮอริ่งเค็ม (Inlagd sill)

สลัด:

• สลัดกับตับ
• สลัดมันฝรั่งสวีเดน

อาหารว่าง:

• SOS: แฮร์ริ่ง ชีส และสแน็ป
• สเมียร์โกสตอร์ตา
• Gravlax กับสลัดมันฝรั่ง
• ขนมปังปิ้งสกาเกนกุ้ง
• กราฟแลกซ์
• อาหารเรียกน้ำย่อยสวีเดนสำหรับขนมปัง
• พายฟองดูชีส
• ฟองดูชีสในฟักทอง
• มีทโลฟ
• มันฝรั่งอบแก๊สเซลกับผักชีฝรั่ง
• Salaka ในภาษาสวีเดน

จานแป้งและของหวาน:

• ม้วนอบเชยสวีเดน
• ลูเซบูลลาร์
• เค้ก "เจ้าหญิง"
• คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง
• คุกกี้คริสต์มาสสวีเดน
• ขนมปังอบเชย
• พายช็อกโกแลตสวีเดน
• Kalitki (พาย Karelian) ยัดไส้
• ช็อคโกแลตฟองดูกับผลไม้เสียบไม้
• โชคลัดสนิท (คุกกี้ช็อกโกแลต)
• พัฟเพสตรี้อัลมอนด์เค้ก
• Kanelbullar (ขนมปังอบเชย)
• Sokerkaka (บิสกิต)
• Colasnitt (คุกกี้ทอฟฟี่)
• Drömmar (คุกกี้ในฝัน)
• Brusselskekes (คุกกี้บรัสเซลส์)
• พินนาร์ฟินแลนด์ (แท่งฟินแลนด์)
• Shakrutor (คุกกี้หมากฮอส)
• Scurna-syultkakor (สี่เหลี่ยมกับแยม)

เครื่องดื่มประจำชาติ:

• เกลอกับอัลมอนด์ ลูกเกด และเครื่องเทศ
• ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง
• น้ำผักชนิดหนึ่ง

ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับประวัติการพัฒนาอาหารสวีเดนสมัยใหม่นั้นหายากมาก

และเหตุผลนี้ไม่ได้เป็นเพียงอดีตอันยาวนานของประเทศนี้เท่านั้น ซึ่งเป็นสงครามที่ไม่มีที่สิ้นสุดและการเผชิญหน้าเพื่อแย่งชิงดินแดนและอำนาจ แต่ก็รุนแรงเช่นกัน สภาพอากาศซึ่งทำให้ช่วงของวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารแคบลงอย่างมาก และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงบังคับให้ชาวสวีเดนพอใจกับสิ่งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอุปสรรคเหล่านี้ แต่ทุกวันนี้ รัฐนี้สามารถอวดอาหารเลิศรส น่าพึงพอใจ และดั้งเดิมได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เป็นที่น่าสังเกตว่าประเพณีการทำอาหารของสวีเดนส่วนใหญ่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของเดนมาร์กและนอร์เวย์ อย่างไรก็ตามในภายหลัง มีบทบาทอย่างมากฝรั่งเศส เยอรมนี และตุรกีมีบทบาทในการพัฒนา ซึ่งชาวสวีเดนเริ่มให้ความสนใจไม่เพียงแต่รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย

ในขั้นต้น อาหารสวีเดนไม่หลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ต้องเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น ประการแรกคือผักดองหมักเนื้อแห้งและรมควัน โดยวิธีการในสมัยก่อน แอพพลิเคชั่นกว้างได้หัวผักกาดที่นี่ มันฝรั่งอันเป็นที่รักปรากฏในดินแดนของสวีเดนในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นและต่อมาก็แทนที่ได้สำเร็จ

นอกจากนี้เนื้อสัตว์และปลายังเป็นที่นิยมมากที่นี่ ชาวสวีเดนเตรียมอาหารจากพวกเขามาหลายศตวรรษซึ่งไม่น่าแปลกใจ การเลี้ยงโคและการตกปลาเป็นประเภทการตกปลาหลักสำหรับพวกเขา และเมื่อเวลาผ่านไปการเกษตรก็ถูกเพิ่มเข้ามา ปลาเฮอริ่งถือเป็นปลาชนิดโปรดในสวีเดน งานฉลองงานเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีงานฉลองนี้ นอกจากนี้ชาวสวีเดนยังรู้สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียม มันเค็ม, หมักมัสตาร์ดหรือไวน์, หมัก, ตุ๋น, อบในเตาอบหรือย่าง, แซนวิชและอาหารปลาทุกชนิดทำจากมัน ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับอาหารอันโอชะของสวีเดนด้วยปลาเฮอริ่งหมักซึ่งครั้งหนึ่งเคยรวมอยู่ในรายการอาหารที่แย่ที่สุดในโลก

จากเนื้อสัตว์ในสวีเดน พวกเขาชอบเนื้อหมู เนื้อกวาง และเนื้อสัตว์ป่า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นม ชีส เนย คีเฟอร์ นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวีเดน พวกเขาชอบซีเรียล เห็ด รวมถึงผักผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่พวกเขาไม่ได้ใช้เครื่องเทศจริง ๆ แล้วแทนที่ด้วยซอสแสนอร่อย

อย่างไรก็ตามแนวคิดของ "บุฟเฟ่ต์" มาจากสวีเดนจริงๆ ความจริงก็คือในสมัยก่อนมีแขกมางานต่างๆเป็นเวลานาน ดังนั้นพวกเขาจึงเสนอจานเก็บระยะยาวซึ่งถูกนำออกไปที่ห้องเย็นและทิ้งไว้บนโต๊ะยาว ดังนั้น ผู้มาใหม่แต่ละคนสามารถรับอาหารได้มากเท่าที่ต้องการด้วยตัวเอง โดยไม่รบกวนเจ้าภาพหรือแขกคนอื่นๆ

อาหารสวีเดนที่แท้จริงนั้นแตกต่างจากอาหารของประเทศสแกนดิเนเวียอื่น ๆ เนื่องจากอาหารมีรสชาติที่สดใสและหวาน ท้ายที่สุดแล้วชาวสวีเดนชอบเติมน้ำตาลทุกที่และภูมิใจกับมันอย่างจริงใจ ในขณะเดียวกันสิ่งนี้ยังห่างไกลจากคุณลักษณะเฉพาะของสวีเดน ท้ายที่สุดแล้วเฉพาะในอาณาจักรนี้เท่านั้นที่พวกเขาเตรียมอาหารไม่เพียงแค่อาหารชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่แปลกใหม่หรือแปลกใหม่อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นไก่อบในดินเหนียว เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนปรุงอาหารจะไม่ถูกดึงออก แต่เพียงแค่คว้านท้องล้างและเคลือบด้วยดินเหนียว จากนั้นนำไปอบบนหินเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของการย่างที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีนี้ ขนที่ยังไม่ได้ดึงทั้งหมดจะยังคงอยู่บนดินเหนียว สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยไวกิ้ง

ในบรรดาเครื่องดื่ม ชาวสวีเดนก็เหมือนกับชาวยุโรปจำนวนมาก เลือกกาแฟและเครื่องดื่มเสริมวิตามิน เช่น วอดก้า วิสกี้ เบียร์ ในแง่ของการบริโภคกาแฟ ชาวสวีเดนเป็นประเทศที่สองรองจากชาวฟินน์ ซึ่งเป็นประเทศที่สองในโลกในแง่ของการบริโภคกาแฟ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวสวีเดนมีแนวโน้มที่จะใช้สิ่งเหล่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารที่เก็บได้ดีและทนต่อฤดูหนาวที่ยาวนาน เหล่านี้คือเกลือชนิดต่างๆ หมัก ผลิตภัณฑ์รมควัน ไขมันและน้ำตาล สำหรับการทอดและตุ๋นมักใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมัน เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ประเทศทางตอนเหนือ,ใช้เพียงเล็กน้อย. อาหารสวีดิชนั้นเรียบง่ายและไม่คลุมเครือ แต่น่าพอใจมาก การปรุงอาหารที่บ้านซึ่งได้รับเอามากจากชาวอังกฤษและชาวเยอรมัน

สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความแตกต่างของภูมิภาคในอาหารสวีเดน ดังนั้นทางตอนเหนือของประเทศจึงนิยมรับประทานเนื้อสัตว์กันมาก กวางเรนเดียร์และสัตว์ป่าอื่น ๆ ในขณะที่ทางตอนใต้ของสวีเดนอาหารจะแปลกใหม่น้อยกว่าและเป็นแบบยุโรปมากกว่า - มีการรับประทานผัก ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ในประเทศ

อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมไม่หลากหลายมากนักและไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกประเทศ เช่นเดียวกับอาหารสแกนดิเนเวียอื่นๆ อาหารชนิดนี้ค่อนข้างมัน เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และไขมัน อื่น จุดเด่นอาหารสวีเดน - การใช้น้ำตาลอย่างแข็งขัน ขนมปังสวีเดนเกือบทั้งหมดมีรสหวาน และชาวสวีเดนยังสามารถเติมน้ำตาลลงในพุดดิ้งสีดำแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ตับบดมอลต์ของสวีเดนและปลาเฮอริ่งดอง และเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ชาวสวีเดนก็เหมือนกับชาวสแกนดิเนเวียทุกคน ชอบเสิร์ฟของหวานและของหวานต่างๆ ซอสเปรี้ยวหวานจากผลเบอร์รี่ (เช่น ซอส lingonberry ที่มีชื่อเสียง)

ส่วนผสมยอดนิยมที่พบในสวีเดนส่วนใหญ่ อาหารแบบดั้งเดิมเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักต่าง ๆ ขนมปังสดและนุ่ม ผลเบอร์รี่ เนื้อวัว เนื้อหมู อาหารทะเลและปลา มันฝรั่งมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มักจะกินกับซอสบางชนิด

รสนิยมการกินสมัยใหม่ของชาวสวีเดนอยู่ภายใต้ อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่อย่างไรก็ตาม อาหารยุโรป อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิม ซึ่งเรียกว่า husmanskost (ตามตัวอักษรคือ "การปรุงอาหารที่บ้าน") ยังคงเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวท้องถิ่น เหล่านี้เป็นอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในมือ - หมู, ปลาเฮอริ่ง, กะหล่ำปลี, ถั่ว, มันฝรั่ง, แป้ง อาหารสวีเดนยอดนิยมประจำวัน ได้แก่ ซุปถั่ว ปลาทอด แพนเค้กไส้เนื้อหรือเบอร์รี่ แพนเค้กมันฝรั่ง มีทบอลหรือหม้อปรุงอาหาร อาหารเหล่านี้ไม่ได้เป็นตัวแทนของสิ่งเหนือธรรมชาติ - เป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่อร่อยซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากชาวสวีเดน

ของหวานของสวีเดนทำได้ง่ายเหมือนซุปร้อนๆ เหล่านี้คือแอปเปิ้ลอบ, พายน้ำตาลหรือครีม, เบอร์รี่สด, แพนเค้ก, มัฟฟิน, พุดดิ้งและบิสกิตธรรมดา ตามกฎแล้วของหวานเสิร์ฟพร้อมกาแฟ - ความรักในเครื่องดื่มนี้ไม่ได้ผ่านสวีเดน

อย่างไรก็ตาม มีอาหารหลายอย่างในสวีเดนที่คนท้องถิ่นมองว่าเป็นเอกลักษณ์และเสิร์ฟในร้านอาหารสวีเดนแท้ๆ เหล่านี้คือปลาแซลมอนรมควันกับผักชีฝรั่ง, ซุปเห็ด, ลูกชิ้นมันฝรั่งกับหมู, ปลาแห้งรมควัน, เนื้อกวาง, หม้อตุ๋นมันฝรั่ง, พายน้ำผึ้งและมัฟฟินสวีเดน แม้ว่าความคล้ายคลึงกันของอาหารเหล่านี้หากต้องการจะหาได้ง่ายในประเพณีการทำอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน

แต่บุฟเฟ่ต์เป็นสิ่งประดิษฐ์ในท้องถิ่นอย่างแท้จริงซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกจากที่นี่ ตามมารยาทในท้องถิ่น คุณต้องลองอาหารทุกจานที่นำเสนอ และแต่ละจานต้องใส่จานที่สะอาด ลำดับของจานชิมควรเป็นดังนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยปลา, อาหารเรียกน้ำย่อยปลาอื่น, สลัดเย็น, อาหารจานร้อน, ของหวาน

จากวรรณคดีที่กว้างขวางและ ประสบการณ์ของตัวเองคุณผู้อ่านทราบดีว่าโภชนาการควรสมดุล หลากหลาย และเป็นเศษส่วน คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าชาวสวีเดนกินอะไรในระหว่างวัน วิธีแบ่งมื้ออาหารตามช่วงเวลา
ชาวสวีเดนมักจะกิน 5 ครั้งต่อวัน โดย 2 ครั้งเป็นมื้อหลัก น้ำชายามบ่าย และมื้อกลางวัน ที่เหลือเป็นของว่าง

ชาวสวีเดนมักทานอะไรเป็นอาหารเช้า?

เช้าของชาวสวีเดนส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย (กล่าวคือ ถ้วย เนื่องจากพวกเขาดื่มกาแฟจากถ้วยใหญ่) พร้อมแซนด์วิช บางคนชอบกินโจ๊กข้าวโอ๊ตต้มในน้ำตามด้วยการเติมนมและแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ชื่นชอบทุกประเภท จริง ผู้ชายชอบอาหารเช้าซึ่งประกอบด้วยแซนวิชและกาแฟ

พวกเขาอ้างว่าหลังจากโจ๊กข้าวโอ๊ตแล้วความรู้สึกหิวก็กลับมาอย่างรวดเร็ว การแบ่งรสนิยมของครอบครัวเรายืนยันข้างต้น: สามีของฉันกินแซนวิชกาแฟเป็นอาหารเช้า ฉันชอบข้าวโอ๊ตที่มีสารเติมแต่งมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ที่นิยมมากที่สุดซึ่งใช้เกือบทุกวันในทุกครอบครัวของสวีเดนคือ lingonberries เพิ่มแยมคาวเบอร์รี่ลงในโจ๊กตอนเช้าบนจานอาหารค่ำนอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงที่เน้นเสียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

หากคุณเพิ่มแยม lingonberry ลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นที่นิยมในภาคเหนือซึ่งเรียกว่า Fil ที่นี่ - อะนาล็อกของ kefir ของเรา คุณสามารถสรุปได้ว่าคุณกินโยเกิร์ต .... เบอร์รี่ที่น่าทึ่ง !!! ชาวสวีเดนบางคนชอบกินสิ่งนี้เป็นอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์นมหมักกับคอร์นเฟลกหรือมูสลี่

หลังอาหารเช้า "อาหารว่าง" 10 ชั่วโมงมักจะประกอบด้วยแซนวิชขนมปังแข็ง (hård bröd) กับแฮมหรือชีสแผ่นบางๆ และแซนวิชดังกล่าว "สวมมงกุฎ" ด้วยใบผักกาดหอมและแน่นอนว่าเป็นกาแฟ เสริมอาหารว่างด้วยผลไม้

เกี่ยวกับขนมปังที่ชาวสวีเดนกิน

ที่นี่รายการโปรดที่ชัดเจนคือขนมปังแข็ง (ขนมปัง) ซึ่งมีหลากหลายตั้งแต่อาหารอันโอชะแบบกรอบไปจนถึงโฮมเมดแบบหนา ในแง่ของความนิยมในหมู่ประชากร ขนมปังแข็งมีความสำคัญเหนือกว่าขนมปังนิ่มทั่วไป อย่างไรก็ตาม คงเป็นเรื่องผิดที่จะนิ่งเฉยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าขนมปังนุ่มๆ ที่ซื้อมาไม่เป็นที่นิยม พวกเขามักจะอบขนมปังโฮมเมดที่นี่ ห้องพิเศษหรือแม้แต่บ้านหลังเล็กๆ แยกเป็นสัดส่วน (บาการ์สตูกา) พร้อมเตาอบสำหรับอบขนมปังต่อไป เพื่อนำไปใช้และแม่และยายสอนศิลปะโบราณนี้แก่เด็ก ๆ

เป็นเวลานานที่ฉันไม่กล้าลองขนมปังเนื้อแข็ง มันดูหยาบและแข็งสำหรับฉัน ในความเป็นจริงขนมปังกลายเป็นกรอบและอร่อยมาก ยิ่งไปกว่านั้น มีหลายสายพันธุ์ที่คุณสามารถหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้เสมอ รูปแบบของมันก็หลากหลายเช่นกัน มันสามารถเป็น: วงกลมขนาดใหญ่, แผ่นสี่เหลี่ยม, "ภาค" สามเหลี่ยม, ก้อนเล็ก ๆ

ชาวสวีเดนมักจะกินอะไรเป็นน้ำชายามบ่ายและมื้อเที่ยง?

เวลา 12.00-13.00 น. มีอาหารว่างยามบ่าย นี่เป็นอาหารหลักมื้อแรกที่มีอาหารจานเนื้อ ต้องบอกว่ามื้อกลางวันกับมื้อค่ำเมนูไม่ต่างกันมาก คนที่ทำงานด้านการผลิตมักจะนำอาหารที่ปรุงสุกมาจากบ้าน

สลัดเป็นที่นิยมที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันปลูกหลายพันธุ์ในสวนของฉัน ในฤดูร้อน เมื่อสลัดและผักอื่นๆ สุก มีโอกาสมากมายสำหรับอาหารที่หลากหลาย มีตัวเลือกมากมาย ... ดังนั้นส่วนประกอบโปรตีนของสลัดสามารถเป็นได้ทั้งปลาและเห็ด

ควรสังเกตว่าประชากรชายส่วนใหญ่ของ Calix เป็นชาวประมง ดังนั้นในครอบครัวของฉัน สามีของฉันจึงกลายเป็นผู้จัดหาปลาสด ปลา: ปลาแซลมอนย่างอากาศ, ปลาเทราท์สีน้ำตาล (ปลาแซลมอนชนิดหนึ่ง), ปลาเนื้อขาวมักเป็น "แขก" บนโต๊ะของเรา

ส่วนที่ "เขียว" ของสลัด ได้แก่ ผักกาดหอม หัวไชเท้า แตงกวาหรือบวบอ่อน มะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่าย พริก ฯลฯ สำหรับน้ำสลัดควรใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ

เห็ดเข้ากันได้ดีกับพาสต้าข้าวสาลีดูรัมและผักต่างๆ

อาหารกลางวันค่อนข้างช้า (เวลา 18.00 น.) คลาสสิกรวมถึงจานเนื้อร้อนและในตอนเย็น - แปลกอย่างที่เห็น กาแฟกับแซนวิชขนมปังแข็งและปลาแซลมอนหรือชีสเค็ม

จากการสังเกตของฉันซุปไม่เป็นที่นิยมมากที่นี่ยกเว้นซุปเนื้อกวางที่เป็นที่ชื่นชอบอย่างชัดเจน พนักงานต้อนรับแต่ละคนแน่ใจว่ามีเพียงเธอเท่านั้นที่รู้สูตร "ถูกต้อง" สำหรับซุปนี้ ชาวสวีเดนกินเนื้อวัวหรือเนื้อหมูมากกว่าเนื้อสัตว์ปีก แม้ว่าการตกปลาจะเป็นที่นิยมมากที่นี่ แต่อาหารประเภทปลานั้นหายากในบุฟเฟ่ต์

ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับน้ำ Kalix ซึ่งมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในน้ำที่สูงที่สุดในสวีเดน ยอมรับเถอะครับผู้อ่าน มีกี่เมืองที่คุณรู้ว่าคุณสามารถดื่มน้ำจากก๊อก (ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง) ได้จากที่ไหน? สำหรับฉัน น้ำแสนอร่อยของคาลิกซ์เป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจ

ในแง่ของการบริโภคกาแฟ สวีเดนเป็นหนึ่งในผู้นำของโลกเสมอมา และแนวโน้มนี้ยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ ชาวสวีเดนมักจะดื่มกาแฟจากถ้วยใหญ่ด้วยความเพลิดเพลินตลอดทั้งวัน ผู้สูงอายุชอบชงกาแฟแบบโบราณโดยใช้กาน้ำชาขนาดเล็ก

ฉันถามคนรู้จักในท้องถิ่นของฉันว่าชาวสวีเดนกินอะไรเป็นอาหารเย็นและมีประเพณีการทานอาหารมื้อดึกหรือไม่? คำตอบคือ "ใช่ มี แต่บังเอิญเป็นมื้อเที่ยงพอดี"

ผู้อ่านสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ชาวสวีเดนในยุคต่างๆ รับประทาน ความชอบในการทำอาหารของพวกเขาโดยการอ่านบทความ

โดยธรรมชาติแล้วเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่แนวโน้มที่ฉันสังเกตได้คือชาวสวีเดนรุ่นเก่ามีแนวคิดอนุรักษ์นิยมมากที่สุดและชอบทานอาหารที่ปรุงตามสูตรของ "คุณย่า" โดยใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น คนรุ่นกลางและคนหนุ่มสาวมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารของผู้คนในประเทศอื่น ๆ

คุณอาจสนใจบทความต่อไปนี้:

อาหารประจำชาติของสวีเดนก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลของประเพณีการทำอาหารสแกนดิเนเวีย ซึ่งอยู่ใกล้กับทะเลและสภาพอากาศที่หนาวเย็นจัดมีบทบาทสำคัญ อาหารสวีเดนมักจะเรียบง่าย เตรียมง่าย อร่อยและอร่อย ตั้งแต่สมัยโบราณ สวีเดนใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานใน ช่วงฤดูหนาว. ดังนั้นการหมัก ดอง การรมควัน การบรรจุกระป๋อง การทำให้แห้ง การดองทุกชนิดจึงแพร่หลาย ในอาหารท้องถิ่น คุณจะไม่พบร้านอาหารรสเลิศ อาหารแปลกใหม่ ส่วนผสมที่ซับซ้อน ค่อนข้างจะเป็นการทำอาหารแบบชนบทและที่บ้าน

พื้นฐานอาหารสวีเดน , เป็นอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล ในสถานที่แรกคือปลาเฮอริ่ง ชาวสวีเดนมีปลาเฮอริ่งเค็ม, มัสตาร์ด, หัวหอม, ด้วย "กลิ่น", ในไวน์, ย่าง, อบ, ทอด, รมควัน, ซอสขาว, กับมะนาว, ในน้ำดองพิเศษ ... Surströmmingถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ - หมักดอง ปลาเฮอริ่ง (แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกลิ่นของอาหารจานนี้) ลอง:

• Grav - ปลาแซลมอนในน้ำดองพิเศษ
• Lutfisk - หอกทะเลต้ม
• « น้ำผึ้ง zilbular korintzes"- สเต็กปลาเฮอริ่งกับซอส
• » ปลาในฤดูใบไม้ผลิ» - ปลาทูกับซอสมายองเนสครีมและสมุนไพร
• "ทอดมันปลากราย";
• "หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับ sprats".

จานจาก ปู, กั้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่และชาวน่านน้ำชายฝั่งอื่นๆ

อาหารจานเนื้อใน อาหารประจำชาติสวีเดน, เตรียมจากเกม, เนื้อหมู, เนื้อกวาง, สัตว์ปีก ที่น่าสนใจคืออาหารเช่น:

• "Easterband" - ไส้กรอกหมูรสเผ็ด
• "renstek" - เนื้อกวางสับ
• Flaskrulader - หมูม้วน;
• Leverpastey - หัวเนื้อ;
• "unstekt alg" - เนื้อกวางทอด
• "kottbullar" - เกี๊ยวสวีเดนขนาดใหญ่
• "ลูกชิ้นเกม";
• "ไก่อบในดินเหนียว";
• "ลูกชิ้น" ;
• « ลูกชิ้นสวีเดน" เนื้อดิน;
• "เนื้อทอด" ทำจากเนื้อวัว มันฝรั่ง หัวบีท และหัวหอม
• "หมูผัดถั่ว".

หากคุณคุ้นเคยกับการเริ่มมื้อค่ำด้วยอาหารจานแรก ในกรณีนี้ อาหารท้องถิ่นจะทำให้คุณพึงพอใจกับซุปร้อนๆ ต่างๆ:

• "ซุปถั่ว" ใส่หมู หัวหอม และเครื่องเทศ
• "elebrod" - ซุปเบียร์
• « นาเซลซัปปาตะกั่วไข่"- ซุปหอยนางรม;
• "tokmag" - ซุปกับบะหมี่
• "ซุปถั่ว";
• "ซุปกับข้าวโอ๊ต";
• "ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่";
• “ซุปดั้งเดิมกับคอนญักหรือเหล้า”.
  เกี๊ยวมักถูกเติมลงในซุปหลายชนิด

ในบรรดาเครื่องเคียงสถานที่แรกคือมันฝรั่ง (ต้ม, อบ, ทอด) บ่อยครั้งที่เห็ดเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผัดกับครีมและหัวหอม แม้ว่าเห็ดทอดมักจะเป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้บนบุฟเฟ่ต์ยังสามารถมองเห็นพาสต้าและข้าวที่มาจากประเทศเพื่อนบ้านได้ที่นี่

ได้โปรด อาหารประจำชาติของสวีเดน คนรักของหวาน สำหรับของหวาน ชาวสวีเดนชอบ:

• « พุดดิ้งข้าวกับอัลมอนด์
• "กูสเบอร์รี่ซูเฟล่"
• "เค้กแอปเปิ้ลสวีเดนกับอบเชย"
• "แพนเค้กกับแยมหรือแยม"
• "วาฟเฟิลกับไอศกรีมหรือแยมต่างๆ",
• "เค้กช็อกโกแลต"
• "พุดดิ้งกับหญ้าฝรั่นและวิปปิ้งครีม",
• "พายบลูเบอร์รี่",
• "พายรูบาป"

เครื่องดื่มโปรดของชาวสวีเดนคือกาแฟ สวีเดนครองอันดับสองของโลกรองจากฟินแลนด์ในด้านการบริโภคกาแฟต่อหัว นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยม น้ำแร่น้ำมะนาว เครื่องดื่ม lingonberry น้ำผลไม้ เบียร์เบา ๆ จากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - วอดก้า, เหล้าต่างๆ, วิสกี้, ทิงเจอร์สมุนไพรและผลเบอร์รี่ในท้องถิ่น, หมัดและกบ
ยินดีต้อนรับสู่สวีเดนที่มีอัธยาศัยดีและน่ารับประทานสำหรับทุกคน!

อาหารประจำชาติของสวีเดนนั้นใกล้เคียงกับคนที่มีจิตวิญญาณสลาฟที่เปิดกว้างอย่างไม่ต้องสงสัย เมนูแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศสแกนดิเนเวียนั้นเต็มไปด้วยความเรียบง่ายตามแบบฉบับของโต๊ะชาวนา เมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งมีลักษณะคล้ายกับเมนูสลาฟและหากคุณสนใจอาหารสวีเดนแท้ๆ อาหารดั้งเดิมที่มาจากส่วนลึกของศตวรรษ การเดินทางไปยังพื้นที่ห่างไกลของประเทศจะดีกว่า

คุณลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติของสวีเดน

โต๊ะอาหารในสวีเดนมักเต็มไปด้วยผักดอง แต่อาหารประจำชาติไม่สามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ได้ใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร อาหารสวีเดนมีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ขนมประจำชาติจำนวนมากเป็นที่จดจำและดูพิเศษ

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่อาหารประจำชาติของสวีเดนได้รับการหล่อหลอมจากประเพณีการทำอาหารของชาวสแกนดิเนเวีย แน่นอนว่าสภาพอากาศและตำแหน่งของประเทศบนแผนที่โลกมีอิทธิพลเป็นพิเศษต่ออาหารท้องถิ่น เนื่องจากความใกล้ชิดของประเทศสแกนดิเนเวียกับทะเลและความโดดเด่น อุณหภูมิต่ำอาหารส่วนใหญ่โดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายและชุดส่วนผสมราคาไม่แพง แต่อร่อยและอร่อยไม่น้อย

ความจริงที่น่าสนใจ! พื้นฐานของอาหารสวีเดนเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานในสภาพอากาศหนาวเย็น ในเมนูดั้งเดิมไม่มีของหวานรสเลิศให้ปฏิบัติกับองค์ประกอบที่ซับซ้อน

เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารหลักในอาหารสแกนดิเนเวีย:

• การใส่เกลือและการบรรจุกระป๋อง
• การอบแห้งและการดอง
• สูบบุหรี่

ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหลากหลายถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเมนูสวีเดน อย่างไรก็ตามไม่มีมังสวิรัติในประเทศ - ด้วยหลักการทำอาหารเช่นนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะอยู่รอดในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น

ดีแล้วที่รู้! เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารผลิตภัณฑ์จะทอดกับไขมันหมู

ส่วนประกอบหลักของอาหารประจำชาติ

อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมเรียกว่าโฮมเมดและเรียบง่ายโดยส่วนใหญ่จะเป็นส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- เนื้อ ปลา ชีส เกม ขนมปัง นอกจากนี้ยังใช้เห็ด ผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์นม คนในท้องถิ่นเพิ่มแยม lingonberry แทนเครื่องเทศหนึ่งช่อและปรุงรสด้วยอาหารที่หลากหลาย

อาหารสวีเดนหลายรายการซึ่งเป็นอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมปรุงจากปลาเฮอริ่งธรรมดา เสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ ไวน์เบา มัสตาร์ด และปรุงรสด้วยมะนาว อย่าลืมลองอาหารทะเล ซึ่งส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกับหอยแมลงภู่ ปลาหมึก หอยนางรม ปู ชาวสวีเดนเป็นนักล่าที่เก่งกาจ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถทำอาหารทุกอย่างได้อย่างชำนาญ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อกวาง เนื้อไก่ เนื้อหมู กวางเอลค์

แน่นอนว่าคนที่อยู่ไกลจากการเดินทางคุ้นเคยกับแนวคิดของ "บุฟเฟ่ต์" มันไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ วิธีการเสิร์ฟอาหารนี้ปรากฏในสวีเดนเมื่อนานมาแล้ว เมื่อแขกมาที่ปราสาทสวีเดนและจำเป็นต้องเลี้ยงคนจำนวนมาก โฮสต์ที่มีอัธยาศัยดีตารางถูกวางไว้โดยมีความเป็นไปได้ในการเลือกอาหารด้วยตนเอง

ความจริงที่น่าสนใจ! ในช่วงเดือนธันวาคมของทุกปีหลายๆ ครอบครัวชาวสวีเดนให้บริการโต๊ะเทศกาลแบบดั้งเดิม เมนูมักมีมากกว่า 50 จาน เหล่านี้คือไส้กรอก, เนื้อสัตว์, เค็ม, ขนมอบหวาน, ปาเต

มารยาทในการทานบุฟเฟ่ต์

ชาวบ้านปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหารอย่างเคร่งครัด หากคุณได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้ อย่า:

• ทิ้งอาหารไว้บนจาน
• เริ่มดื่มก่อนที่จะทำขนมปัง
• ตัดเค้ก - เสิร์ฟทั้งตัวเสมอ
• รับประทานอาหารร่วมกัน

ชาวสวีเดนปฏิบัติต่ออาหารด้วยความเคารพและเอาใจใส่อย่างมาก พวกเขาชอบอบเกลือและอบผลิตภัณฑ์ของตนเอง

อาหารสวีเดน - อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิม

ทัวร์ทำอาหารไปยังประเทศสแกนดิเนเวียกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน คำอธิบายนี้ง่ายมาก - อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมนั้นเตรียมจากระบบนิเวศน์ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ พ่อครัวท้องถิ่นไม่ค่อยใช้เครื่องเทศในการทำงาน หน้าที่หลักของพ่อครัวคือการเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติและบริสุทธิ์ของส่วนผสมแต่ละอย่าง

บุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยสลัด เนื้อหั่น แซนด์วิชหลากหลายชนิด อย่าลืมลองคานาเป้กับปลาแซลมอนรมควันบนกิ่งสน

ปลาและอาหารทะเล

อาหารปลาแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ปลาเฮอริ่ง อาหารประจำชาติสวีเดน surströmming เนื่องจากกลิ่นที่ทำให้คุณรู้สึกผิดหวังอย่างแท้จริงเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสได้โดยนักชิมที่กล้าหาญที่สุด จานปลาเฮอริ่งเน่าของสวีเดนเป็นหนึ่งในอาหารสวีเดน 10 อันดับแรกอย่างไม่ต้องสงสัย ปลาถูกจับได้ในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ หมักในภาชนะไม้เป็นเวลาหลายเดือน จากนั้นจึงบรรจุกระป๋อง

ดีแล้วที่รู้! เนื่องจากผ่านกระบวนการหมักทำให้ไหกลายเป็นทรงกลม

เซอร์สตรอมมิง

อาหารสวีเดนจัดทำขึ้นตามประเพณีสำหรับวันหยุด เพื่อซ่อนกลิ่นเฉพาะจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ขนมปัง สมุนไพร ครีมเปรี้ยวและชีส ในสวีเดนเขากินแต่ปลาเน่านอกบ้านเพราะกลิ่นในบ้านทนไม่ได้

ปาร์ตี้กั้งแบบดั้งเดิมนั้นมีอยู่ทั่วไปในเมืองต่างๆ ของสวีเดน ซึ่งมักจะจัดขึ้นในเดือนสิงหาคม กุ้งน้ำจืดถูกจับต้มในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมผักชีฝรั่งและนั่งสบาย ๆ บนระเบียงหรือเฉลียงกินพวกมันล้างด้วยเบียร์และเหล้ายิน ในศตวรรษที่ 16 มีเพียงตัวแทนของชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถจ่ายอาหารจานนี้ได้ กุ้งกั้งค่อยๆ กลายเป็นอาหารประจำชาติที่เข้าถึงได้สำหรับประชากรทุกกลุ่ม

ดังนั้นคนในท้องถิ่นจึงเรียกค็อกเทลกุ้งแบบพิเศษที่วางบนขนมปังกรอบ อาหารประจำชาติจัดทำขึ้นตามประเพณีสำหรับวันหยุดตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน นอกจากกุ้งแล้วส่วนประกอบยังรวมถึงหัวหอมดอง, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด Dijon และมายองเนส ขนมปังขาวแห้งในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปังและสลัดกุ้งวางอยู่ด้านบน

ความจริงที่น่าสนใจ! ในวันอาทิตย์ ครอบครัวชาวสวีเดนหลายครอบครัวทำอาหารหอก หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทูอบกับครีม

ค้นหาอัตราหรือจองที่พักโดยใช้แบบฟอร์มนี้

จานเนื้อ

สิ่งที่ต้องลองในสวีเดนจากอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์? เกมได้รับสถานที่พิเศษในอาหารประจำชาติ เมนูยอดนิยม:

• เนื้อกวาง - ทอด, ทอด, ลูกชิ้นสำหรับซุป;
• กวางผัดเตรียมหัวอร่อย

เนื้อสัตว์มักเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด เช่น โยเกิร์ต ซอฟต์ชีส อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมมีแคลอรีสูง เกมมักจะทอดในน้ำมันหมู

ดีแล้วที่รู้! เป็นเครื่องปรุงสำหรับ จานเนื้อใช้หัวผักกาดมันฝรั่ง อย่าลืมเสิร์ฟขนมปังจำนวนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าในแต่ละภูมิภาคผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะถูกอบตามสูตรของตนเอง ตัวอย่างเช่น ใน Norrland พวกเขาใช้แป้งข้าวบาร์เลย์ และใน ภาคกลางชอบขนมปังกรอบ

อาหารประจำชาติเก่าแก่ที่ได้รับการอนุรักษ์ตั้งแต่สมัยไวกิ้ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ทุกอย่างรวมเป็นหนึ่งเดียว - องค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อต้ม (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู) และผัก (ถั่ว, กะหล่ำปลี, ถั่ว)

มีรุ่นที่สูตรของกรูตต้าได้รับการเก็บรักษาไว้ในอาหารประจำชาติสมัยใหม่เท่านั้นเนื่องจากเป็นเวลานานในพื้นที่ห่างไกลจากเมืองหลวงไม่มีเตาแก๊สและไฟฟ้าตามลำดับผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยวิธีแบบเก่า - เหนือเตาไฟในกระทะขนาดใหญ่

อินเตอร์แบนด์

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิมที่ไม่มีไส้กรอกหมูรสเผ็ด พวกเขามีรสขมที่นักท่องเที่ยวจากยุโรปทุกคนไม่ชอบ

พุทธิปานะเป็นอาหารประจำชาติที่มีลักษณะคล้ายขนมผสมแบบดั้งเดิม ในสวีเดนนี่คือสตูว์เนื้อและมันฝรั่งสำเร็จรูปต่างๆ สำหรับการเตรียมพวกเขาใช้ทุกอย่างที่เหลืออยู่ในบ้าน - คูปาตี, ไก่ต้ม, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เพิ่มเบคอนและสตูว์กับมันฝรั่ง

ลูกชิ้นสวีเดนเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลก เหล่านี้เป็นลูกชิ้นธรรมดากับเครื่องเทศทอดในกระทะ เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมมันบด แยมแครนเบอร์รี่ น้ำเกรวี่มากมาย

ความจริงที่น่าสนใจ! ลูกชิ้นราคาถูกนักเรียนจึงซื้อกินตลอดปี

มื้อแรก

นี่คือซุปจากเบียร์ ค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารประจำชาติแสนอร่อย แทนที่จะใช้น้ำซุปแบบดั้งเดิม เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก อาหารจานนี้พบได้ทั่วไปใน ประเทศในแถบสแกนดิเนเวียและเยอรมนี แต่เตรียมพร้อมดีที่สุดในสวีเดน เป็นที่เชื่อกันว่าสูตรอาหารสวีเดนเป็นแบบคลาสสิก นอกจากเบียร์แล้ว ยังต้องการไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล นม

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

• ต้มเบียร์
• ตีแป้งในนมเทลงในเบียร์
• ใส่เกลือน้ำตาล
• แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
• ตีไข่ขาวกับแป้งรวมกับฐาน
• ตีไข่แดง เทลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ ในขั้นต้นจานนี้ถูกเตรียมไว้สำหรับลูกเรือเนื่องจากซุปจะอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศหนาวเย็น

ซุปถั่วกับแพนเค้กจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นชาวสวีเดนตัวจริง นอกจากนี้ การรักษายังเกี่ยวข้องกับวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์ เนื่องจากอาหารประจำชาติจะเตรียมในวันพฤหัสบดีเท่านั้น ประเพณีที่เกิดขึ้นในอดีต - ด้วยความช่วยเหลือจากซุปแสนอร่อย ผู้คนจึงเตรียมตัวสำหรับการอดอาหารในวันศุกร์ ร้านอาหารหลายแห่งเสิร์ฟซุปถั่วลันเตาแบบดั้งเดิมและแพนเค้กกับแยมลิงกอนเบอร์รี่ในวันพฤหัสบดี

ความจริงที่น่าสนใจ! มีอีกรุ่นหนึ่งของการเกิดขึ้นของประเพณีการทำอาหารที่น่าสนใจ - ซุปถั่วพร้อมแพนเค้กเตรียมไว้สำหรับคนรับใช้ที่ทำงานในเช้าวันพฤหัสบดี

นัสเซลซัปปาตะกั่วไข่

คุณต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยความอ่อนโยน, จานอาหาร? สั่ง Nasselsuppa Lid Egg Oyster Cream Soup เพิ่มเหล้าและข้าวโอ๊ตลงไปและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพันช์หวาน

ในสวีเดนเป็นการยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเนื่องจากมีขนมมากมายปรากฏต่อหน้าต่อตานักท่องเที่ยว เพื่อให้ของหวานมีรสชาติเข้มข้น เชฟท้องถิ่นจึงใส่อัลมอนด์และรูบาร์บลงไป

ความจริงที่น่าสนใจ! นำมาร์มาเลดธรรมชาติและลูกอมช็อกโกแลตทำมือไปฝากเพื่อนจากสวีเดนเป็นของที่ระลึก

เครื่องดื่ม

สถานะของน้ำอัดลมที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของชาวสวีเดนนั้นครองใจคอกาแฟมาช้านาน พันธุ์กาแฟท้องถิ่น - Zoegas (คั่วเข้มเข้ม) และ Gevalia (ผสมเฮเซลนัทเล็กน้อย) ดูเหมือนจะไม่แรงพอ แต่ชาวสวีเดนดื่มกับอัลมอนด์และมาร์ซิแพนเท่านั้น หอมหวานต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหอมกรุ่น คนในท้องถิ่นชอบที่จะนั่งคุยกับเพื่อน ๆ พร้อมจิบกาแฟกับคอนญัก

เจวาเลีย

ในฤดูร้อน ชาวบ้านจะดื่มน้ำมะนาวและน้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นจำนวนมาก สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, สุรา, วอดก้า, พันช์, ทิงเจอร์สมุนไพรเป็นที่นิยมมาก

ความจริงที่น่าสนใจ! ตามสถิติ สวีเดนเป็นผู้ดื่มกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลก

สิ่งที่จะอุ่นขึ้น?

แบรนวิน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารท้องถิ่นและ ตารางวันหยุด. ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเตรียม Punch และในตอนเย็นของฤดูหนาวพวกเขาจะอุ่นเครื่องด้วย glögg ซึ่งเป็นไวน์ผสมวอดก้าและเครื่องเทศหนึ่งชุด สำหรับของขวัญสำหรับผู้ชายนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์เสนอซื้อทิงเจอร์ Branvin หรือ Aquavit ที่มีตราสินค้า

ซีตรอนแอบโซลูท

ในภูมิภาคสโคนมีการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ชั้นดี ข้าวบาร์เลย์ปลูกทางตอนเหนือของประเทศ - ผลิตเบียร์และวิสกี้ที่นี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Absolut vodka ซึ่งผลิตมาตั้งแต่ปี 1879 รูปร่างของขวดใช้โดยเปรียบเทียบกับภาชนะบรรจุยาทั่วไป และการไม่มีฉลากช่วยให้คุณเห็นเนื้อหา วันนี้ความกังวลผลิตวอดก้าที่มีรสชาติของลูกเกดดำ, พริกไทยดำ, รสส้ม, รสราสเบอร์รี่

อาหารสวีเดนดึงดูดใจด้วยความเรียบง่าย รสชาติที่เป็นธรรมชาติ และแน่นอนว่ามีลักษณะทั่วไปตามประเพณีการทำอาหารของชาวสลาฟ วิธีที่ดีที่สุดเรียนรู้เกี่ยวกับนิสัยการกินและประเพณีของชาวสวีเดน - ไปทัวร์การกิน

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง: