Wie man Lauch kocht, Rezepte für köstliche Gerichte. Die besten Rezepte für pochierte Eier und ein paar Geheimnisse, was man mit Lauch machen kann

Gesundheit

Lauch ist ein Gemüse, das mit der gewöhnlichen, bekannten Zwiebel verwandt ist. In Wirklichkeit gibt es jedoch einen Hauptunterschied – den Geschmack. Es ist leicht zu erkennen, dass Lauch eine weichere, cremiger Geschmack, statt Zwiebeln. Diesem Unterschied ist es zu verdanken, dass er bei vielen Feinschmeckern unglaublich beliebt ist.

Welchen Wert hat ein solches Produkt und was kann man damit kochen? Mehr dazu weiter unten.

Vorteile von Lauch

Lauch ist ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, die der menschliche Körper für eine normale Entwicklung und das tägliche Funktionieren benötigt. Wie Ernährungswissenschaftler anmerken, ist der wichtigste Teil einer solchen Zwiebel der weiße Teil des Stiels – darin sind alle nützlichen Mikroelemente konzentriert. Das Grün des Produkts ist an solchen Bestandteilen recht arm, dennoch essen viele Feinschmecker es gerne und in vielen Rezepten mit Lauch findet man es als Zutat.

Zwiebeln enthalten große Menge Carotin, das sich positiv auf das menschliche Sehvermögen und den Haarzustand auswirkt. Darüber hinaus enthält es Eisen, Folsäure, Natrium, Kalium und Phosphor sowie Eiweiß. Die Struktur von Lauch enthält eine große Menge ätherischer Öle, die die Immunität des Menschen stärken und sich auch positiv auf den Hautzustand auswirken.

Das betreffende Produkt enthält außerdem einen hohen Gehalt an Vitamin B, C und E.

In diesem Zusammenhang wird das Gemüse häufig in der Medizin (Behandlung von Rheuma, Vitaminmangel, Gicht, Rheuma, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Leberproblemen) sowie in der Kosmetik und Diätetik eingesetzt. Darüber hinaus erhöht sich bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Produkts die Lebensenergie eines Menschen erheblich, was natürlich ein positiver Effekt ist.

Schaden

Zusätzlich zu den wohltuenden Eigenschaften hat Lauch eine geringe Menge schädlicher Eigenschaften. Der Verzehr dieses Gemüses ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes strengstens kontraindiziert, da seine ätherischen Öle deren Schleimhäute reizen innere Organe. Die Verwendung wird Personen mit allergischen Reaktionen auf dieses Produkt oder das darin enthaltene Nickel nicht empfohlen.

Ärzte raten Personen, die zugenommen haben, auch davon ab, Lauch zu essen arterieller Druck oder eine allergische Reaktion wie Nesselsucht. Auch stillende Mütter sollten auf den Verzehr von Lauch verzichten – denn Muttermilch Seine Bestandteile können in den Magen des Kindes gelangen und Reizungen verursachen.

So wählen Sie den richtigen Lauch aus

Richtig ausgewählte Zutaten sind der Schlüssel zu einem köstlich zubereiteten Gericht. Wie wählt man köstlichen Lauch aus? Das Foto unten zeigt das ideale Gemüse, das jedem Gericht ein einzigartiges Geschmacksbouquet verleiht.

Eine schmackhafte Zwiebel hat einen großen Stieldurchmesser – etwa 1,5 cm oder mehr – und ihre Oberfläche sollte glatt und ohne Risse sein.

Warmer Salat mit Lauch

Sie können Ihren Haushalt mit einem originellen und gesunden Lauchsalat erfreuen. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie die Soße zubereiten. Dazu müssen Sie in einer Schüssel den aus einer halben Zitrone gepressten Saft, einen viertel Teelöffel süße Chilisauce und einen Teelöffel mischen Sojasauce. Zu diesen Zutaten müssen Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und gründlich vermischen.

Paar Hühnerbrust sollten gewaschen, getrocknet und in Streifen geschnitten 4-5 Minuten in einer heißen Pfanne mit Olivenöl gebraten werden. Nach dem Abkühlen vorgewaschenes, geschältes und gehacktes hinzufügen bulgarische Paprika, eine Karotte und drei Lauch. Die gesamte Masse sollte mit vorbereiteter Soße und fein gehackter Petersilie gewürzt werden. In dieser Zusammensetzung sollte der Salat einige Minuten in einer Pfanne gebraten werden. Nach der vorgegebenen Zeit kann der Salat vom Herd genommen und heiß serviert werden.

Cremesuppe

In kurzer Zeit lässt sich eine köstliche und kalorienarme Lauchsuppe zubereiten. Nehmen Sie dazu 50 g rote Linsen und kochen Sie sie nach mehrmaligem gründlichen Waschen ohne Zugabe von Salz vollständig gar.

In der Zwischenzeit müssen Sie in einem Topf mit dickem Boden einen Teelöffel Sonnenblumenöl erhitzen, 6 cm Lauchstiel dazugeben und nach einer Weile 1,5 Tassen Brühe (Sie können auch Wasser verwenden) hinzufügen. Sobald alles zu kochen beginnt, müssen Sie 150 g Sellerie- und Karottenwurzel, vorgehackt in Streifen, schicken. In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten 15 Minuten lang gekocht werden.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit einen Teelöffel Adjika und vorgekochte Linsen in die Pfanne geben. Die Suppe sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden.

Am Ende des Garvorgangs müssen Sie den Saft einer Orange in die Suppe pressen und den gesamten Inhalt mit einem Mixer zerkleinern, während Sie ihn leicht köcheln lassen. Beim Servieren kann das fertige Gericht mit Petersilie dekoriert werden.

Zwiebelkuchen

Nur wenige Hausfrauen üben die Zubereitung von Lauchkuchen, und das vergebens – tatsächlich ist es ein sehr leckeres Gericht.

Für solch ein einzigartiges Produkt muss der fluffige Teig richtig zubereitet werden. Dazu müssen Sie in einer Schüssel ein Glas Kefir, drei Hühnereier, 200 g Mayonnaise, 1,5 Tassen gesiebtes Mehl sowie eine kleine Menge Salz, Zucker und eine Tüte Backpulver vermischen. Aus den kombinierten Zutaten müssen Sie den Teig kneten, für mehr Luftigkeit können Sie einen Mixer verwenden. Wenn es fertig ist, sollte es für fünfzehn Minuten beiseite gestellt werden.

In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung des Lauchs beginnen. Die Stiele müssen gewaschen, getrocknet und in reichlich Pflanzenöl von allen Seiten gebraten werden. Am Ende des Garvorgangs sollte das Gemüse leicht gepfeffert und gesalzen werden.

Wenn alle Zutaten fertig sind, müssen Sie mit der Formung des Kuchens beginnen. Dazu die Hälfte des Teigs in eine vorbereitete und gefettete Form füllen, auslegen und mit dem restlichen Teig bedecken. In dieser Form sollte der Kuchen eine halbe Stunde in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden.

Huhn mit Zwiebeln

Noch eins Originalrezept Lauch kochen – mit Hühnchen schmoren. Um am Ende ein leckeres Gericht zu erhalten, müssen Sie 400 g in Stücke schneiden Hähnchenfilet und trocknen lassen. In der Zwischenzeit müssen Sie den Zwiebelstiel waschen und in kleine Stücke schneiden, ihn in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten und mit dem Hühnchen vermischen – bei dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten unter gelegentlichem Rühren gebraten werden. Wenn das Hähnchen und der Lauch fertig sind, großzügig mit einer Mischung aus 4 EL übergießen. l. Sojasauce und ein Teelöffel Honig.

Anschließend muss der Inhalt noch einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln Fertiggericht kann heiß serviert werden.

Gerösteter Lauch kann auch zu anderen Fleischsorten verwendet werden.

Fisch mit Zwiebeln

Die Zubereitung von Lauch mit Fisch ist einfach. Um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, können Sie Lachsfilets, zum Beispiel Lachs, verwenden. Der Fisch muss gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es optimal, nur den weißen Teil des Zwiebelstiels zu verwenden – Sie benötigen 3 davon. Die Zwiebel sollte vorgewaschen, getrocknet und gehackt werden. Anschließend das gehackte Gemüse in einer heißen Pfanne anbraten Butter(40 g). Sobald es einen goldenen Farbton annimmt, müssen Sie den Fisch zum Lauch schicken. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten 15 Minuten lang gebraten werden.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit 300 g Sahne zum Lachs geben und in dieser Form bei niedrigster Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen.

Gemüse mit Pilzen und Käse

Ein weiteres Rezept mit Lauch, mit dem Sie ein sehr leckeres Diätgericht zubereiten können. Dazu müssen Sie nur frisches Gemüse und Pilze verwenden, die zunächst gewaschen und geschält werden sollten und alle Überschüsse entfernt werden.

Drei in Scheiben geschnittene Kartoffeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Darauf werden ein gehackter Apfel (am besten mit Säure), 100 g des grünen Teils des Lauchs, 150 g Blumenkohl und Brokkoli sowie Karotten und 250 g Pilze (am besten Champignons) gelegt. Jede Schicht sollte gepfeffert und gesalzen werden.

Nachdem die gesamte Struktur zusammengebaut ist, müssen Sie 150 g Hartkäse darüber streuen, mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise einfetten und 10 Minuten so stehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit muss das Gemüse in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegeben und dort zwanzig Minuten lang gebacken werden, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Paste

In der traditionellen italienischen Küche gibt es ein Gericht wie Pasta mit Meeresfrüchten und Lauch. Es lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Zu Beginn sollten Sie 250 g Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Während es kocht, können Sie mit der Zubereitung der Zugabe beginnen. Dazu müssen 500 g Garnelen geschält und in einer heißen Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl gebraten werden. Am Ende dieses Vorgangs sollte der Inhalt gesalzen und nach Geschmack gepfeffert werden. Danach, ohne die Hitze zu reduzieren, 50 g gehackten Lauch und die gleiche Menge Butter in die Pfanne geben. Bei dieser Zusammensetzung ist es notwendig, den Bratvorgang drei Minuten lang fortzusetzen. Anschließend müssen Sie ein Glas Sahne in die Produkte gießen und, nachdem Sie darauf gewartet haben, dass sie eindicken, die Masse vom Herd nehmen.

Nachdem die Nudeln fertig sind, müssen Sie das Wasser abgießen und damit vermischen Sahnesauce, an den Tisch servieren.

Lauch mit Schinken

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise für jede Mahlzeit und kann auch als Frühstück verwendet werden. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie 400 g der Stängel dieses Gemüses nehmen, sie waschen und in große Stücke (ca. 2 cm) schneiden. Sie sollten in eine heiße Pfanne gegeben, mit Öl eingefettet, leicht angebraten und unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser kurz köcheln lassen. Am Ende dieses Vorgangs sollte die Zwiebel in ein Sieb geworfen und leicht trocknen gelassen werden.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Auflaufform gründlich mit Öl einfetten. Auf den Boden müssen Sie vier oder fünf vorgekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und 200 g in große Würfel geschnittenen Schinken legen. Einige Köche empfehlen, für die Zubereitung eines solchen Gerichts geräuchertes Fleisch zu verwenden – die fertige Vorspeise wird ein erstaunliches Aroma haben. Den Lauch auf das Fleisch oder den Schinken legen.

In einer separaten Schüssel empfiehlt es sich, drei Hühnereier, einen Esslöffel Milch, eine kleine Menge Salz zu vermischen und alles gründlich zu verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die vorbereitete Mischung über das Gemüse und den Schinken gießen. Auf diese gesamte Struktur kann eine kleine Menge Fleisch gelegt werden.

In dieser Form sollte das Gericht im Ofen bei niedriger Temperatur gebacken werden, bis alle Zutaten vollständig gegart sind.

Lauch erfreut sich in unseren Breitengraden nicht großer Beliebtheit, in Europa hingegen ist er sehr beliebt und geschätzt. Dieses Gemüse kann auf viele Arten zubereitet werden: gedünstet, gebraten, gebacken, in ersten Gängen und als Füllung für Kuchen. Darüber hinaus ist Lauch preiswert und vollständig schadet der Figur nicht. Restaurantköche bezeichnen sie einhellig als die Königin der Zwiebelsuppen: Lauch hat wirklich ein sehr mildes Aroma und einen delikaten Geschmack. Es ist hundertmal zarter als Zwiebeln und wird niemanden zum Weinen bringen.

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Lauch im Supermarkt oder auf dem Markt zu finden ist nicht schwer: Man findet ihn fast überall. Doch die Wahl eines Guten ist gar nicht so einfach: Die Stängel sollten sehr elastisch und schneeweiß sein, noch feuchte Rhizome und leuchtend dunkelgrüne Blätter. Es ist besser, dünnere Zwiebeln (versuchen Sie, Stiele mit einer Dicke von weniger als 4 cm zu kaufen) und ungefähr gleicher Größe zu wählen, damit sie bequemer zu kochen sind. Eine Ausnahme bildet die Zubereitung eines Salats: Damit ist alles viel einfacher. Grüne Salate mit Lauch – frisch, knackig, saftig – gelingen übrigens auch bei kältesten Temperaturen hervorragend Der Winter bringt den Duft des nahenden Frühlings mit sich. Für diesen „Frühlingssalat“ schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, reißen die Blätter von Salat, Eisbergsalat oder anderen grünen Sorten Ihrer Wahl in Stücke, würzen mit Pflanzenöl mit allerlei frischen Kräutern und weißem Balsamico-Essig oder Zitronensaft. Ein noch besseres Dressing für diesen Salat ist Sauerrahm, Sahne oder ungesüßter Joghurt. Dann wird der Geschmack zarter. Sie können zum Anrichten Ihres Salats mehr als nur rohe Zwiebeln verwenden.

Generell verliert Lauch etwas von seinem Charme, wenn man ihn in Wasser kocht. Deshalb am besten gedünstet zubereitet: Halten Sie die Stiele fünf bis sieben Minuten lang in einem Wasserbad. Es schmeckt auch köstlich, wenn man es leicht in Olivenöl anbraten und zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten hinzufügen kann. Eine ausgezeichnete Option zum Frühstück sind Rühreier auf einem Zwiebelkissen. Besonders beeindruckend sieht es aus, wenn man nur grüne Blätter, ohne weiße Stiele, nimmt und etwas Kurkuma in das Omelett gibt – für ein reichhaltiges Omelett gelbe Farbe. Glauben Sie mir, so ein sonniges Omelett auf einem grünen „Kissen“ wird Ihre Stimmung am Morgen unglaublich heben!

Aber wenn Sie wollen, ein Klassiker französisches Rezept Zubereitung des „Arme-Männer-Spargels“, wie Lauch hierzulande genannt wird. Backen Sie es einfach im Ofen und belegen Sie es mit geriebenem heißem Käse und Semmelbröseln.

Lagern Sie Lauch im Gemüsefach des Kühlschranks nicht länger als fünf Tage aufbewahren. Und gekochtes Essen wird bereits am zweiten Tag nach dem Kochen schädlich. Aber wie nützlich ist es in seiner frischen Form! Dieses vielseitige Gemüse ist sehr Es ist reich an Vitamin B und C und enthält viel Eisen, Kalzium und Phosphor sowie einige ätherische Öle, die die Durchblutung und Herzfunktion verbessern.

Völlig vergeblich nutzen viele Menschen den weißen Teil des Stiels – er ist am zartesten und zartesten. Grüne Blätter sehen nicht nur appetitlich aus, sondern auch reich an Carotin. Der große Vorteil von Lauch ist, dass er wächst das ganze Jahr Daher ist es unabhängig von der Jahreszeit immer frisch „aus dem Garten“ erhältlich. Da Lauch aber im Boden wächst, muss er gründlich gewaschen werden. Am besten einweichen.

Lauchsalat mit Garnelen

David Japy

Für 4 Personen:

8 kleine Lauchstangen;
8 große Garnelen;
1 Avocado;
2 Zitronen;
2 grüne Äpfel;
1 EL. l. Olivenöl;
eine Prise Koriander;
Pfefferkörner;
2 Tropfen Tabasco;
6 kleine Zwiebeln;
mehrere Zweige Dill.

Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel den Saft einer Zitrone, gemahlenen Koriander und Pfeffer. Die Lauchstiele waschen, die Wurzeln abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. In 2 cm lange Stücke schneiden, Wasser in einem Topf erhitzen, zum Kochen bringen, salzen und Zwiebelstücke hineingeben. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen, damit die Zwiebelstiele knusprig bleiben. Vom Herd nehmen und sofort in kaltes Wasser tauchen. Garnelen putzen, mit der Marinade übergießen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Apfel schälen, hacken, Saft der zweiten Zitronenhälfte dazugeben. 3 EL in eine Schüssel geben. l. Olivenöl, Tabascosauce, Apfelmus, Salz und Pfeffer. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Garnelen bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten. Lauch, Garnelen, Avocado und grünes Apfelmark auf Serviertellern anrichten und mit der Sauce belegen. Mit fein gehackten Zwiebeln oder Schnittlauch und gehacktem Dill bestreuen. Sofort servieren.

Knusprige Zwiebelstangen

David Japy

Für 6 Personen:

10 Stück. Lauch;
10 dünn geschnittener Schinken;
50 g Parmesankäse;
Olivenöl, Pfeffer.

Für die Soße:

3 EL. l. Olivenöl;
1 EL. l Essig, 0,5 TL. Senf;
1 gehackte Schalotte;
ein paar Zweige Petersilie, Salz.

Die Zwiebel schälen, die Wurzeln und den Deckel entfernen und gründlich abspülen kaltes Wasser. 10 Minuten dämpfen. Sofort in einem tiefen Teller abkühlen lassen kaltes Wasser. Parmesankäse in dünne Scheiben schneiden. Jede Zwiebel in eine Scheibe Prosciutto wickeln, mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Parmesanscheiben belegen und bestreuen gemahlener Pfeffer. Bereiten Sie das Salatdressing vor: Petersilie und Schalotten fein hacken, Salz, Senf, Essig und Öl hinzufügen. Gründlich rühren. Anmerkung des Herausgebers: Olivenöl verleiht dem Schinken Zartheit und eine schöne durchscheinende Farbe.

Die Frau des Gärtners Luca Leek, dem Helden aus Gianni Rodaris klassischem Märchen „Die Abenteuer von Cipollino“, nutzte den langen und kräftigen Schnurrbart ihres Mannes als Wäscheleine zum Trocknen von Kleidung. Wir werden das Wundergemüse für andere, humane und schmackhafte Zwecke verwenden. „M.Vkus“ hat für Sie 5 sehr interessante und köstliche Gerichte mit Lauch.

Lauch, die schneidige, schnauzbärtige Schönheit russischer Gärten, der erste Mann im Dorf, eroberte einst das Herz (oder den Magen?) des römischen Kaisers Nero – er liebte Gerichte mit Lauch, was ihm half, dem Marathon der königlichen Angelegenheiten standzuhalten und die Kraft seiner Stimme für inspirierende Reden bewahren.

Die kräftigen Stängel des Lauchs enthalten viel Kalium, was bedeutet, dass er das Herz fördert und eine milde harntreibende Wirkung hat. Phosphor, Magnesium, Folsäure sowie die Vitamine C, E, K und A verleihen Zwiebeln positive Eigenschaften für einen gesunden Stoffwechsel. Es hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen und Entzündungen und ist außerdem ein natürliches Antihistaminikum – es reduziert Allergiesymptome.

Für Vegetarier ist es wichtig zu wissen, dass 100 g Zwiebeln bis zu 2 g Protein enthalten. Ärzte verschreiben Vegetariern buchstäblich dieses Gemüse, um den erforderlichen Hämoglobinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Das in den kräftigen Lauchstängeln enthaltene Eisen wird leicht aufgenommen. Dem flexiblen Lauch fehlt die seinen Verwandten innewohnende Schärfe und Schärfe – der milde, sogar leicht süßliche Geschmack des Stiels macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter auf kulinarischen Reisen. In manchen Gerichten wie Salaten, Quiches und offenen Pasteten verwenden Köche lieber den weißen, fleischigen Teil des Lauchs. Die untersten grünen Blätter der jungen Pflanze eignen sich auch hervorragend zum Garnieren von Fleisch und Fisch, zum Füllen von Frühlingsrollen und gedeckten Kuchen. Die oberen Blätter sind leider zu hart. Wenn der Stiel schlaff ist, bringt er keinen gastronomischen Genuss. Lauch sollte frisch sein und seine Form behalten, also nicht für längere Zeit im Kühlschrank lagern, sondern gleich etwas Leckeres und Gesundes kochen.

Normale Zwiebeln, sowohl Frühlingszwiebeln als auch Zwiebeln, sind seit langem aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Ohne Zwiebeln Es ist undenkbar, die meisten der gängigsten Gerichte zuzubereiten. Aber Lauch ist viel weniger bekannt. In Geschäften ist es selten zu sehen und bei Sommerbewohnern und Gärtnern ist es nicht sehr beliebt. Und das ist völlig vergeblich – es wird in vielen Küchen wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks und seiner beträchtlichen Vorteile verwendet. Aber darauf kommen wir später zurück. Lassen Sie uns zunächst mehr über die Vorbereitung erzählen.

Welchen Teil der Zwiebel soll ich essen?

Man trifft oft Leute, die von Lauch nach dem ersten Versuch ehrlich gesagt enttäuscht sind. Sie behaupten, sein Grün sei zu hart und selbst durch Kochen könne es nicht zarter werden. Leider haben diese Leute es zugelassen schwerer Fehler, was zur Entstehung einer solchen Meinung führte.

Schließlich müssen Sie kein Gemüse oder Zwiebeln essen, wie es bei anderen Zwiebelsorten der Fall ist. Gegessen wird der zarte weiße Teil, der tief im Boden sitzt und die Zwiebel selbst ersetzt. Darüber hinaus wird ein kleiner unterer Teil der grünen Federn gefressen, und zwar nur von jungen Trieben. Kenner verwenden nur den weißen Teil.

Es muss gründlich gewaschen werden, insbesondere wenn der Lauch auf sandigem Boden wächst. Andernfalls knirscht beim Mittagessen Sand auf Ihren Zähnen, was Ihrem Haushalt nicht gefällt. Sie können die weißen Triebe nicht nur abspülen, sondern auch eine halbe Stunde einweichen und dann erneut abspülen. Erst danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Der weiße Teil hat einen überraschend subtilen und ungewöhnlichen Geschmack – etwas zwischen gewöhnlichen Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Es ist sehr aromatisch und verleiht jedem Gericht eine besondere Note, egal ob gebraten, gekocht, gedünstet oder zum Servieren verwendet.

Die grünen Blätter sind sehr hart. Sie werden in keiner Form gegessen. Denn selbst fein gehackte Federn bleiben bei längerem Kochen zäh und können jedes Gericht ruinieren. Aber viele Menschen haben ein schlechtes Gewissen, wenn sie das wunderschöne grüne Top wegwerfen, und haben interessante Verwendungsmöglichkeiten dafür gefunden.

Was tun mit grünen Federn?

Wie oben erwähnt, können sie aufgrund ihrer Härte nicht gegessen werden. Aber nur weil man sie nicht essen kann, heißt das nicht, dass sie beim Kochen nutzlos sind.

Erfahrene Köche verwenden oft ein Bouquet garni – ein mit Fäden zusammengebundenes Bündel trockenes Gras. Seine Zusammensetzung kann je nach Vorlieben des Kochs unterschiedlich sein: Petersilie, Lorbeerblatt, Basilikum, Estragon, Selleriewurzeln, Rosmarin und vieles mehr. Hier können Sie auch grüne Lauchblätter hinzufügen.

Bouquet garni wird am häufigsten bei der Zubereitung von Suppen verwendet. Während des Garens wird das Bündel in die Pfanne abgesenkt und kurz vor Ende herausgenommen, wodurch das Gericht mit einem angenehmen Aroma gesättigt wird.

Wie Sie sehen, können auch Lebensmittel, die nicht essbar sind, von Nutzen sein. Wenn Sie sich also entscheiden, ein Gericht mit Lauch zuzubereiten, seien Sie nicht faul, die Federn einzusammeln und zu trocknen, damit Sie Ihre Lieben in ein paar Tagen, Wochen oder Monaten mit einem vertrauten Gericht erfreuen können, das ungewöhnlich raffiniert und reichhaltig ist Aroma.

Verwendung beim Kochen

Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie Lauch so einsetzen, dass er sein ganzes Aroma- und Geschmacksbouquet entfaltet.

Erstens kann es frisch gegessen werden. Manche Leute essen die Sprossen als Snack, einfach in Salz getunkt, aber die meisten Leute fügen sie lieber zu Salaten mit frischem Gemüse hinzu. Dafür ist zwar nur ein junger Stiel geeignet, bis er aushärtet. Zweitens können Sie das gehackte Produkt zu fast jedem Gericht hinzufügen, das normale Zwiebeln verwendet. Der weiße Teil des Lauchsprossens kann in Aufläufen, Pasteten, Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Dennoch ist dies ein „edleres“ Produkt als eine einfache Zwiebel. Und dank seines subtilen und reichen Aromas kann es problemlos Gerichte ergänzen, die für unsere Küche untypisch sind.

Wenn Sie beispielsweise Lauch hacken und Senf-Ei-Sauce zubereiten, können Sie das resultierende Gericht als ungewöhnliche kalte Vorspeise servieren. Schmoren Sie Lauch mit Kirschtomaten, Bohnen und Knoblauch für ein ungewöhnliches, aber sehr sättigendes Gericht Gemüseeintopf bereit. Fein gehackten Lauch mit Kabeljaufilet, Kartoffeln und Parmesan vermischen – schon entsteht eine tolle Füllung Schichtkuchen, das selbst die wählerischsten Feinschmecker beeindrucken wird.

Wie Sie sehen, ist der Anwendungsbereich von Lauch einfach riesig. Brauche mehr ausführliche Rezepte? Wir werden etwas später darauf zurückkommen. Aber zuerst verraten wir dir, warum es sich lohnt, deine Ernährung damit zu bereichern.

Vorteile von Lauch

Es wird in verschiedenen Teilen der Erde gegessen – in Europa, Asien, Afrika und Amerika. Warum? Denn viele Köche achten darauf, dass ihre Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Und Lauch ist dafür einfach perfekt.

Die Liste der Vitamine und Mineralstoffe, aus denen die Pflanze besteht, ist recht umfangreich. Es gibt die Vitamine B1, B2, C, E und PP. Dies ist eine echte Entdeckung im Frühling, wenn Vitaminmangel das Immunsystem schwächt und Sie den Körper dringend stärken müssen, damit er allen Krankheiten wirksam widerstehen kann. Darüber hinaus enthalten sie viel Kalium, was Lauch zu einem hervorragenden Diuretikum macht. Es ist außerdem reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor und Natrium.

Lauch ist sehr nützlich für Menschen, die abnehmen möchten. Einerseits hat es einen äußerst geringen Kaloriengehalt – nur 33 kcal pro 100 Gramm. Andererseits beschleunigt es den Stoffwechsel und ermöglicht so eine schnelle Entschlackung Übergewicht bei körperlicher Aktivität.

Im Allgemeinen ist die Liste der Krankheiten, die Sie durch Hinzufügen von Lauch zu Ihrer Ernährung beseitigen oder verhindern müssen, recht umfangreich. Wir listen nur die wichtigsten auf:

Natürlich ist das Produkt kein Allheilmittel, aber seine wohltuenden Eigenschaften sind unbestreitbar. Es ist am besten, junge Sprossen frisch zu verzehren – so erzielen Sie den größtmöglichen Nutzen. Aber auch nach dem Kochen, Schmoren oder Braten, wenn Lauch einige seiner wohltuenden Eigenschaften verliert, bleibt er ein echter Leckerbissen.

Gibt es Einschränkungen?

Allerdings müssen Sie bei allem wissen, wann Sie aufhören müssen. Und Essen nützliches Produkt Es ist die Kilogramm nicht wert. Dies kann die Magensäure deutlich erhöhen und sogar zu einer Gastritis führen. Wenn Sie regelmäßig und viel Lauch verwenden, steigt auch Ihr Blutdruck.

Frauen wird während der Stillzeit besonders empfohlen, den Verzehr frischer Produkte einzuschränken oder sogar darauf zu verzichten – die Milch kann mehrere Tage lang einen unangenehmen Geruch annehmen und das Kind möchte sie nicht essen.

Verwendung in der Volksmedizin

Verwendung von Lauch gem Volksmedizin, ermöglicht es Ihnen, etwas zu erreichen gute Ergebnisse. Zusätzlich zu den oben beschriebenen Vorteilen ist es hilfreich, sich einige zusätzliche Rezepte zu merken.

Leiden Sie unter Furunkeln oder der Stelle eines Bremsen- oder Bienenstichs? Den weißen Teil des Lauchs zu einer Paste zermahlen (Sie können einen Mixer oder eine einfache Reibe verwenden), auf die Wunde auftragen, mit Folie abdecken und mehrere Stunden lang mit Gaze festbinden. Die Schwellung verschwindet schnell und der Eiter fließt ab.

Selbst starke Halsschmerzen können in zwei bis drei Tagen geheilt werden, wenn man täglich mit Lauchsaft gurgelt.

Es hilft auch bei ernsteren Erkrankungen, wie zum Beispiel einer Lungenentzündung. Hier kommt die konventionelle Inhalation zum Einsatz. Die Zwiebel muss fein gehackt oder gerieben, in ein Glas gegeben und im Dampf eingeatmet werden. Aber bei jeder neuen Inhalation empfiehlt es sich, eine frische Portion zu verwenden – die alte verliert schnell vorteilhafte Eigenschaften.

Leckere und einfache Rezepte

Abschließend erklären wir Ihnen, wie man Lauch kocht und geben Ihnen ein paar Rezepte, die selbst wählerische Feinschmecker begeistern werden.
Wenn Sie eine raffinierte und ungewöhnliche Suppe zubereiten möchten, ist Vichyssoise die richtige Wahl. Nehmen:

Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen und fein gehackte Zwiebeln anbraten. Gehackten Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen und die gehackten Kartoffeln hinzufügen. Wenn es gar ist, nehmen Sie die Kartoffeln und den Lauch mit einem Schaumlöffel heraus und mahlen Sie sie in einem Mixer. Zurück in die Pfanne geben und die Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen und eine sehr leichte und leckere Püreesuppe erhalten.

Viele Leute mögen einen leichten Salat. Dafür benötigen Sie:

Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Den Lauch in Ringe schneiden und etwas zerdrücken, damit er zarter wird. Gurken hacken. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und bei Bedarf salzen. Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.

Mit diesen Gerichten werden Sie mit Sicherheit in jeder kulinarischen Gesellschaft für Furore sorgen – selbst der verwöhnteste Feinschmecker wird ihren delikaten und ungewöhnlichen Geschmack zu schätzen wissen.

In dem Artikel besprechen wir Lauch – das Kochen eines Gemüses. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lauchrezepte zubereitet werden können und mit welchen Lebensmitteln er kombiniert werden kann. Wir verraten Ihnen, wie Sie Zwiebeln richtig für den Verzehr frisch oder gedünstet zubereiten.

Aus Lauch lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten.

Um Lauch richtig zuzubereiten, müssen Sie wissen, dass nur der weiße Teil und die unteren jungen Blätter zum Essen geeignet sind.. Der weiße Teil hat einen erstaunlichen und angenehmen Geschmack. Viele Feinschmecker glauben beim Vergleich des Geschmacks von Lauch, dass er etwas zwischen Frühlingszwiebeln und Knoblauch ähnelt. Es lassen sich verschiedenste Lauchgerichte zubereiten. Lauch eignet sich gut zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Pfannkuchen und Torten.

Lauchrezepte können je nach Geschmack variieren. Der weiße Teil der Pflanze kann konserviert und als Snack verzehrt werden. Der weiße Teil passt geschmacklich gut zu Kartoffeln, Spinat, Sauerampfer und Tomaten. Wenn Sie sich entscheiden, der Fleischbrühe Lauch hinzuzufügen, unterstreicht ein solches Gemüse die Pikantheit des Gerichts. Wie kocht man Lauch? Fügen Sie es zu den Gerichten hinzu, bei denen Sie ein sanftes und zartes Aroma benötigen.

Rezepte mit Lauch

Waschen Sie die Zwiebeln vor dem Kochen gründlich, um eventuellen Schmutz zu entfernen.. Wenn Sie einem Salat Gemüse hinzufügen, können Sie den weißen Teil mit kochendem Wasser übergießen, um ihn zu desinfizieren.

Wie kocht man Lauch so, dass er köstlich ist? Je nachdem, welches Lauchgericht Sie zubereiten möchten, muss das Gemüse richtig geschnitten werden. Es ist besser, in dünne Halbringe zu schneiden. Die Geschmacksfülle hängt von der Größe der geschnittenen Ringe ab. Je dünner die Ringe, desto pikanter der Geschmack.

Salat

Rezepte für Gerichte mit Lauch sind vielfältig. Versuchen Sie, einen leichten Salat zuzubereiten und ihn kalt als Snack zu essen.

Du wirst brauchen:

Lauch - 1 Stiel;
Apfel - 2 Stk.;
Kohl - 500 gr.;
Karotten - 1 Stk.;
Sellerie - 100 gr.;
Basilikum - nach Geschmack;
Estragon - nach Geschmack;
Zitronenmelisse - nach Geschmack;
Sauerrahm, Mayonnaise oder Zitronensaft zum Dressing.

Wie man kocht:

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Apfel, Kohl und Sellerie in Quadrate schneiden.
Reiben Sie die Karotten.
Alle Zutaten auf einem Teller vermischen und eine kleine Menge Dressing hinzufügen. Wählen Sie ein Dressing ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie eine Diät machen, können Sie den Salat einfach mit Zitronensaft beträufeln oder ihn ohne Dressing essen, da Gemüse und Obst Saft liefern.
Fügen Sie dem Salat nach Ihrem Geschmack Gemüse hinzu.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 66 Kcal.

Suppe

Die cremige Lauchsuppe ist zart und lecker.

Lauchsuppe zuzubereiten ist ein Vergnügen. Die Suppe ist pikant, lecker und regt den Appetit an. Meistens werden Cremesuppen aus Lauch zubereitet, aber wenn Sie möchten, können Sie jeder Suppe auch Zwiebeln hinzufügen. Die Suppe ist zart und sättigend. Bereiten Sie die Cremesuppe in kleinen Portionen zu, da diese nach dem Würzen sofort heiß verzehrt werden sollte. Nach Belieben Kräuter und Gewürze in die Suppe geben.

Du wirst brauchen:

Lauch - 1 Stk.;
Perlgerste - 1 Tasse;
Butter - 1 EL;
Mehl - 1 EL;
Ei - 1 Stk.;
Milch - ⅘ Glas;
Gemüse- oder Fleischbrühe - 1-2 Liter.

Wie man kocht:

Tauchen Sie in Öl vorgekochten Lauch und gekochte Graupen in die vorbereitete Brühe.
Mischen Sie die Mischung und geben Sie sie durch einen Mixer.
Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen und würzen Sie sie mit einer vorbereiteten Sauce Ihrer Wahl.
Für das weiße Dressing: Das Mehl in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten. Sollte noch Lauchbrühe oder Brühe übrig sein, 1 EL zum Mehl geben. Navara.
Für das Eier-Milch-Dressing: Eigelb vom Eiweiß trennen. Geben Sie heiße Milch zum rohen Eigelb und rühren Sie die Mischung ständig um. Die resultierende Masse bei schwacher Hitze eindicken lassen, aber nicht kochen. Nachdem Sie die Suppe mit Eiweiß- oder Eimischung gewürzt haben, kochen Sie sie nicht.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 60 Kcal.

Huhn

Alle Rezepte für Lauch und Hühnchen sind sehr sättigend und lecker. Mit Zwiebeln gekochtes Hühnchen eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. In Öl sautierter Lauch hat einen delikaten und hellen Geschmack. Der Geschmack des Hühnchens oder der Zwiebeln wird nicht übertrieben und die Zutaten harmonieren gut miteinander. Reis ist eine tolle Beilage zu Hühnchen.

Zum Abendessen können Sie Hühnchen mit Lauch zubereiten

Du wirst brauchen:

Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
Lauch - 1 Stk.;
Gouda-Käse - 100 gr.;
gekochtes Wasser - 150 g;
Sahne - 200 gr.;
Öl - 20 gr.;
Salz - nach Geschmack;
Dill - nach Geschmack;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Beine waschen, ggf. Haut entfernen.
Auf beiden Seiten fast gar braten, mit Salz abschmecken.
Schneiden Sie den weißen Teil des Lauchs schräg ab, nicht dünner als 3 mm, sonst verliert er seine Form. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin von beiden Seiten anbraten, Hähnchenschenkel dazugeben.
Bereiten Sie weiße Soße zu Gekochtes Wasser und Sahne.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hälfte des fein gehackten Dills hinzufügen.
Gießen Sie die Sauce über die Keulen und decken Sie die Pfanne locker ab, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Die Soße sollte eindicken.
Nach 15 Minuten köcheln lassen, fein gehackten Käse hinzufügen und das Gericht 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Anschließend den restlichen Dill zum fertigen Gericht geben und das Hähnchen-Lauch-Gericht weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 100 Kcal.

Fleisch

Schweinefleisch passt gut zu Lauch. Schweinefleisch zu kochen ist nicht schwierig. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen für die ganze Familie. Das Gericht heiß servieren. Als Beilage können Sie einen frischen Gemüsesalat oder Kartoffelpüree zubereiten.

Du wirst brauchen:

Schweinefleisch ohne Knochen - 500 gr.;
Lauch - 1 Stk.;
Kreuzkümmel - nach Geschmack;
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten.
Die Zwiebel waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich und gebräunt ist.
Zwiebeln zum Schweinefleisch geben und mit Kreuzkümmel bestreuen.
Den Braten nach Geschmack salzen und pfeffern.
1 Tasse abgekochtes Wasser zum Braten geben und 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 253 Kcal.

Fisch

Gebackener Fisch mit Lauch eignet sich als diätetisches und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie.

Du wirst brauchen:

Sohle - 600 gr.;
Sauerrahm - 250 gr.;
Lauch - 1 Stk.;
Eier - 1 Stk.;
Gemüse zum Garnieren - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Seezunge kalt waschen und in Stücke schneiden, den Lauch in dünne Halbringe schneiden.
Bereiten Sie die Dressingmischung vor. Sauerrahm, Zwiebel, Ei und Salz verrühren.
Den gehackten Fisch in eine Auflaufform geben.
Die vorbereitete Mischung darüber gießen.
Decken Sie die Pfanne oben mit Folie ab und stellen Sie sie für 30–35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Gemüse zum Garnieren – Tomaten oder Gurken nehmen, in kleine Stücke schneiden, salzen und mit einem Tropfen Öl würzen.
Das Fischgericht aus dem Ofen nehmen und mit frischem Gemüse belegen.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 105 Kcal.

Kuchen

Hinweis an alle Hausfrauen, ein sehr leckerer Kuchen von Hefeteig mit Zwiebeln und Ei. Nehmen Sie sich etwa eine Stunde Zeit, um die Zutaten vorzubereiten und zu backen. Dieser Kuchen wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

Du wirst brauchen:

Hefeteig - 0,5-1 kg;
Lauch - 1 Stk.;
Eier - 7 Stk.;
Pflanzenöl - 1 EL;
Muskatnuss - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Zwiebel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Die Eier kochen und in kleine Stücke schneiden.
Eier und Röstzwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen und auf eine Hälfte die Zwiebel-Ei-Mischung geben. Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken.
Fetten Sie den Kuchen mit Butter ein, damit beim Backen eine Kruste entsteht.
Den Kuchen im Ofen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 154 Kcal.

Gemüsegericht

Ein Gemüsegericht mit Lauch zuzubereiten ist ganz einfach. Wenn Sie nicht alle Gemüsesorten aus der vorgeschlagenen Liste in Ihrem Kühlschrank haben, bereiten Sie einen Eintopf aus den Gemüsesorten zu, die Sie finden können. Rhabarber verleiht dem Gericht einen säuerlichen Geschmack. Wenn Sie also keine Säure mögen, fügen Sie Ihr Lieblingsgewürz hinzu. Den Gemüseeintopf heiß mit Sauerrahm und Hüttenkäse servieren. Ungefähr 1 EL pro Portion. Sauerrahm und 1 EL. Hüttenkäse. Der Geschmack des Gerichts ist erstaunlich.

Du wirst brauchen:

Lauch - 1-2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Paprika - 3 Stk.;
Auberginen - 2 Stk.;
Kürbis - 500 gr.;
Kohl - 500 gr.;
Tomaten - 1-2 Stk.;
Rhabarber - 1 Stk.;
Fleischbrühe - 0,5-0,7 Liter;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den Lauch waschen und fein hacken.
Den Kohl hacken und die Karotten reiben.
Auberginen, Kürbis und Paprika in Würfel schneiden.
Zuerst den Kohl in die Pfanne geben, dann Auberginen, Kürbis und Paprika.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es leicht an Volumen verliert.
Dann die Tomaten und den Rhabarber hinzufügen und wenn das Wasser etwas verdampft ist, die Brühe hinzufügen.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den gehackten Lauch in die Pfanne geben und gut vermischen.
Geben Gemüsegericht kochen, salzen und vom Herd nehmen.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 44 Kcal.

Pfannkuchen

Beim Backen mit Lauch entstehen köstliche Pfannkuchen

Was kann man mit Lauch kochen, damit es lecker und ungewöhnlich wird? Bereiten Sie herzhafte Pfannkuchen zu. Dank der im Rezept enthaltenen Gewürze und Kräuter sind die Pfannkuchen nahrhaft und aromatisch. Knoblauchsauce regt den Appetit an und sorgt für einen interessanten Geschmack. Essen Sie die Pfannkuchen heiß und gießen Sie großzügig die vorbereitete Soße darüber.

Du wirst brauchen:

Lauch - 1-2 Stiele;
Schalotten - 1 Stiel;
Mehl - 100 gr.;
Eier - 1 Stk.;
Milch - 120 ml;
Butter - 40 gr.;
Chilischote – ½ TL;
Petersilie - 1 Stk.;
Koriander - 1 TL;
Zira - 1 TL;
Kurkuma – ½ TL;
Salz - ½ TL;
Zimt - ½ TL;
Zucker - ½ TL;
Backpulver - ½ EL;
Olivenöl – zum Braten.

für die Soße:

saure Sahne - 100 gr.;
Joghurt - 100 gr.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Zitronensaft - 2 EL;
Olivenöl - 3 EL;
Salz - ½ TL;
Koriander - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben und glatt rühren.
Den Lauch in kleine halbe Ringe schneiden und mit den Schalotten in Olivenöl goldbraun braten.
Nach 15 Minuten, wenn die Zwiebel gar ist, Chili, gehackte Kräuter und alle Gewürze hinzufügen. Alle Gewürze im Mörser vorzerkleinern, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Milch, Mehl, Backpulver und geschmolzene Butter. Die Konsistenz sollte wie flüssiger Teig sein. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit Milch oder Wasser; wenn er zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
Separat das Eiweiß schlagen und Gemüse, Teig und Eiweiß vermengen.
Die Pfannkuchen in Pflanzenöl anbraten und 2 EL in eine Pfanne geben. Mischungen.
Sobald die Kruste goldbraun ist, wenden Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt pro 100 g. Produkt 235 Kcal.

Weitere Informationen zum Kochen von Lauch finden Sie im Video:

Woran Sie sich erinnern sollten

Lauch eignet sich für die Zubereitung nahezu aller Gerichte.
Dies ist ein vielseitiges Gemüse mit einem delikaten und pikanten Geschmack.
Gerichte und Rezepte mit Lauch sind nicht schwer zuzubereiten.