Blätterteig mit Huhn und Kartoffeln. Schichtkuchen mit Huhn und Kartoffeln. Produkte für den Kuchen.

Wir bieten an, Ihre Rezeptsammlung "für aufzufüllen hastig» wunderbares Gebäck. aus Blätterteig dauert nicht länger als 40 Minuten und Ihre Lieben werden es genießen, als ob Sie einen halben Tag mit Kochen beschäftigt wären.

Produkte für den Kuchen

  • fertiger Blätterteig - 1 Packung mit einem Gewicht von 0,5 kg;
  • Huhn - 0,5 kg (vorzugsweise das Fleisch der Beine);
  • Kartoffeln - 3 Knollen;
  • Zwiebel - 1 große Zwiebel;
  • Gewürze für Hähnchen;
  • salz - nach Geschmack;
  • Butter - 50 g;
  • Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
  • Hühnerei - 1 Stck.

Füllung kochen

Da wir uns nicht mit dem Teig herumschlagen müssen, beginnen wir mit der Herstellung des Kuchens aus der Füllung. Kommen wir zuerst zum Fleisch. Wir raten dringend davon ab, das Brustfleisch zu verwenden – Huhn ist ziemlich trocken. Am fettesten und saftigsten ist aber das vom Oberschenkelknochen entfernte Fleisch. Dementsprechend wird der Kuchen mit einem solchen Hühnchen saftiger und schmackhafter.

Die ganze Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Eine Pfanne mit Öl und Butter erhitzen und dann heiß, die Zwiebel dazugeben, dann nach ein paar Minuten den Knoblauch. Bei schwacher Hitze einige Minuten sanft braten. In der Zwischenzeit den Lauch waschen und klein schneiden. Ringe sind in Ordnung, da sie sowieso kochen. Lauch einrühren und alles weich kochen. Wenn Sie anderes Gemüse wie Pilze hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt.

Das Hähnchen in gleich große Würfel schneiden und in den Topf geben. Rühren lassen und dann alle Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben. Wein und Brühe oder 200 ml Wasser und 1 Stück Hühnerbrühe zugeben. Ich mag Bio-Callo-Würfel. Mit Deckel etwa 15 Minuten garen und dabei so oft umrühren.

Fleisch kann roh serviert werden. Dann muss es sehr fein gehackt werden. Aber zum Würzen ist es immer noch besser, vorgebratenes Hähnchen zu verwenden.

Mach es so:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und schneiden Sie es in beliebige Stücke.


In der Zwischenzeit die Nudeln vorbereiten. Wenn Sie fertig gebackenen Blätterteig haben, müssen Sie nur noch eine Schüssel darauf legen und abschneiden. Wenn Sie ein Brötchen haben, backen Sie es selbst und wischen Sie dann Ihre saubere Arbeitsplatte und Ihr Nudelholz ab und rollen Sie es auf eine Dicke von etwa 8 mm aus.

Ich habe definitiv keine Zeit, meinen eigenen Brownie zu machen. Wenn Sie die Ganzkörper-Kuchen-Variante bevorzugen, kaufen Sie fertige Brötchengebäcke. Fetten Sie zuerst die Form ein und legen Sie dann den Teig auf den Boden und die Seiten. Dann blind backen für etwa 15 Minuten oder bis der Topf köchelt.

2. Kleine Stücke in eine gut erhitzte Pfanne geben und mit Hühnergewürzen bestreuen.

3. Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. Halten Sie sie buchstäblich in Brand 2-3 Minuten und sofort schießen.


4. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Eiswasser übergießen (so backt es garantiert mitten im Blätterteig) und unter das Fleisch mischen.

Umrühren und einige Minuten kochen. Zum Schluss die Sahne langsam zugeben und umrühren. Stellen Sie sicher, dass es auf niedriger Hitze steht. Wenn die Mischung zu flüssig ist, geben Sie etwa 2 Esslöffel Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie es unter, um Klümpchen zu vermeiden.

Lorbeerblatt und Thymianstiele entfernen. Wenn es die richtige Dicke hat, gib die Mischung in deinen Topf und drapiere den Teig darüber. Wenn Sie Kekse übrig haben, schneiden Sie Blattformen aus und legen Sie sie darauf. Glasieren Sie die Kekse mit Milch oder einem Ei und stellen Sie sie in die Mitte des Ofens.


Die Füllung ist fertig. Manche Leute mögen es, die Füllung in Schichten zu stapeln. In diesem Fall empfehlen wir, die Kartoffeln nicht in Würfel, sondern in dünne Scheiben zu schneiden. Und vergessen Sie nicht, es sehr zu gießen kaltes Wasser vor dem Hinzufügen zum Teig.

Zusammenbau der Torte

Gefrorener Blätterteig (Sie können jeden nehmen - sowohl ungesäuerten als auch Hefe) sollte ohne Beteiligung von natürlich schmelzen Mikrowelle. Daher ist es besser, es vorher aus dem Gefrierschrank zu holen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

Öffnen Sie eine Flasche Wein und lehnen Sie sich 30 Minuten lang zurück oder bis die Kekse locker und golden sind. Fragen Sie auch gerne nach, wenn etwas unklar ist. Wenn es draußen kalt, regnerisch und ungemütlich ist, sollten Sie es drinnen gemütlich machen. Der beste Weg dazu gehört ordentliches essen und vielleicht ein netter filmabend auf der couch.

Kartoffelkuchen ist ein Topf die richtige Entscheidung dafür. Ist es Putenfleisch oder Blätterteigsauce, die Sie so schläfrig macht? Wahrscheinlich eine Kombination aus allem zusammen. Mit all den anderen guten Zutaten wie Erbsen, Thymian, Salbei und Parmaschinken ist das Gericht nicht zu schwer und man bekommt nicht das volle Gefühl, wenn man nicht zu viel nimmt. Es ist schwierig, weil es sehr lecker ist.

1. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Ein großer muss mit einer Dicke von 1-2 mm ausgerollt und auf eine gefettete Schicht gelegt werden Pflanzenöl Backblech.


2. Wer sich seiner Form nicht traut, legt den Boden am besten mit gefettetem Backpapier aus.

Pot of Pie: Essen für Kinder mit Garantie

Das sind wenigstens die Kinder meines lieben Schwaben. Pro eine kurze Zeit alle atmeten. Es muss etwas mit der Soße zu tun haben, denn Schwaben hat ein Soßengel. Mit einer leckeren Soße freut sich jeder Schwabe und natürlich auch der Nachwuchs. Wenn Sie keine frischen Kräuter im Haus haben, dann trocknen Sie die Kräuter. Dann brauchst du was kleineres. Sie garen besser und werden mit kochendem Wasser nicht trüb. Tipp: Noch warme Kartoffeln lassen sich leichter schälen. Darüber hinaus können Sie zu Hause eine beliebige Auflaufform auswählen.

Alles geht von rund bis eckig. Kartoffelpastete in einem Topf. Für Blätterteig habe ich der Einfachheit halber fertigen Blätterteig aus der Packung genommen. Sie können es aber auch selbst machen, wie Sie in diesem Video sehen können. Tasse Kartoffeln in der Türkei.

3. Jetzt legen wir die Füllung. Wenn Sie sich für die geschichtete Option entscheiden, müssen Sie bereits Kartoffeln und Fleisch und Zwiebeln auf den Teig legen.


4. Achten Sie darauf, etwas Butter auf das Hähnchen zu bröseln. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie im Rezept dennoch keine Hähnchenkeulen verwenden, sondern Hühnerbrust.

In einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann Salz und Kartoffeln 10 Minuten kochen. Gießen Sie dann das Wasser in ein Sieb und weichen Sie die Kartoffeln in kaltem Wasser ein, damit sie angefasst werden können. Jetzt kannst du die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

In einer großen Bratpfanne hohe Temperatur bis zu hoher Temperatur. Dann Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch hinein. Nun den Parmaschinken und das Putenfleisch dazugeben und 5 Minuten anbraten. Dann Thymian und eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und 2-3 Minuten garen, bis sich das Fleisch mit einem Kochlöffel leicht trennen lässt.

5. Wir legen den ausgerollten zweiten Teil des Teigs auf die Teigschicht mit Huhn und Kartoffeln und lassen ein kleines Loch in der Mitte unbedeckt. Es ist notwendig, dass beim Backen überschüssige Feuchtigkeit austritt und das Backen nicht platzt.


6. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens auf die sorgfältigste Weise, um den abgesonderten Saft nicht zu verlieren. Eventuell an der Pfanne hängende Teigreste abschneiden. Daraus können Sie Blätter machen oder einen Zopf zur Dekoration weben.

Hähnchenspieße und Tomaten-Mozzarella-Krüge mit mariniertem Gemüse nach italienischer Art. Häppchen mit Räucherlachs Häppchen mit Schweinefleisch- und Putenmedaillons. Lachscarpaccio mit Kräuterpesto, Antipasti, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Beilage, Puten- und Schweinemedaillons, gemischter Schinken und Grillteller.

Gourmetgericht "Kleines Buffet"

Krabbencocktail, Räucherfischgericht mit Forelle, Räucherlachs, Lachs und cremigem Meerrettich. Alle Preise verstehen sich pro Person, wenn nicht anders angegeben, basierend auf einer Bestellmenge von 20 Personen. Einfach, proteinreich, kohlenhydratarm. Pro Portion: 730 Kalorien, 50 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 46 g Protein.

Damit der Blätterteig nicht nur lecker, sondern auch schön wird, fetten Sie die Oberfläche vor dem Backen mit einem verquirlten Ei ein.

Backtechnik

Den Blätterteigkuchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Halten Sie ihn 20 Minuten lang auf dieser Temperatur, senken Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und lassen Sie den Kuchen weitere 10-15 Minuten backen.

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Die Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schinken fein hacken und mit gekühlten Champignons mischen. 2 Blatt Blätter übereinander legen und leicht mit etwas Mehl bestreuen. Schneiden Sie jeweils 4 runde Flocken, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Legen Sie jedes Filet in die untere Hälfte des Teigblechs. Den Teig mit Eigelb bestreichen und die obere Teighälfte über das Fleisch klappen. Drücken Sie die Kante fest, ohne zu quetschen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas vorheizen Stufe 4. Zuerst den Teig mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit einer Gabel garnieren. Die Pfifferlinge putzen und halbieren. Sautieren Sie die Pilze, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Legen Sie das Geflügel in einen Topf und lassen Sie es kochen. Die eiskalten Butterstücke untermischen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze hinzufügen und anzünden. Für den Spinat: Spinat schälen, gründlich abspülen und abseihen. In heißem Öl kurz anbraten und salzen. Machen Sie alles auf großen Tellern.

  • Die Hähnchenbrust kalt waschen, trocken und leicht salzen und pfeffern.
  • Auf ein mit Küchenklammern belegtes Gitter abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  • Champignons putzen und fein hacken.
  • Sahne zugeben und nochmals 1-2 Minuten kochen.
Pierre de Pompe de Terre in Rezepten.

Nehmen Sie danach das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen "atmen", indem Sie ihn mit einer Waffelserviette abdecken. Danach kann es in portionierte Stücke geschnitten und am Tisch serviert werden. Kuchen mit Hühnchen und Blätterteigkartoffeln ist fertig.

Guten Appetit!

Petersilie und Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes Frites und Rösti sind köstliche Beilagen, aber Kartoffeln können dazu passen mehr Fisch und Fleisch. So liebenswert und rundlich sie auch ist, sie verdient die Führung auf dem Teller. Dann kann es seine Vielseitigkeit voll ausspielen und lässt sich in zahlreichen Variationen zubereiten.

Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und köcheln lassen. Thymian, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer in einen Teebeutel oder ein Teesieb geben und mit den Kartoffeln ca. 35 Minuten weich köcheln lassen. Abgießen, die Gewürzmischung wegwerfen und die Kartoffeln einige Minuten ausdampfen lassen. Gießen Sie die Kartoffelpresse und mischen Sie sie mit Olivenöl. Das Ei verquirlen und unter die Kartoffelmasse ziehen. Fein gehackte Kräuter dazugeben und mit Salz abschmecken.

Es scheint mir, dass gebackene Blätterteigprodukte beliebter sind als jedes andere Gebäck. Wenn Sie auch so denken, dann wird Ihnen dieses Rezept nützlich sein. Puffs mit Hähnchen und Kartoffeln sind ganz einfach und schnell zubereitet. Die Zutaten, die wir brauchen, können in fast jedem Geschäft gekauft werden.

Liste der Teigzutaten:

Öl Flammschutz Torte Butter und den Boden mit Rändern und Blätterteig bedecken. Die Kartoffelmasse auf dem Blätterteig verteilen und mit einer Palette glatt streichen. Die andere Hälfte des Blätterteigs ausrollen und auf die Kartoffeln legen; Ein wenig an den Rändern der unteren Etage entlang.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten backen. Das zweite Ei unterrühren und auf dem Kuchen verteilen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit grünem Salat servieren. leckerer Imbiss, was Sie in wenigen Schritten tun können. Der Kuchen ist sehr auffällig, um die goldene Farbe des Blätterteigs und des geschmolzenen Käses zu sehen, aber es ist am besten, ihn zu probieren. Senfsauce verleiht ihm einen besonderen Geschmack, geräucherte Spitze und knuspriger Blätterteig ergeben die perfekte Mischung.

• Butter oder Margarine (Aufstrich) - 300 Gramm;

• Fettsaure Sahne - 300 Gramm;

• Mehl - 400-500 Gramm;

Zutatenliste Füllung:

• Gehacktes Hühnchen, hausgemacht - 500 Gramm;

• Kartoffel - 300 Gramm;

• Zwiebel - 150 Gramm;

Kommen Sie und kochen Sie mit diesem Rezept und überraschen Sie alle zu Hause. Zutaten für Sahnesauce. Entwicklung von Kartoffelkuchen und Blätterteig. Beginnen wir mit dem Mischen in einer Schüssel Weizenmehl, Thymian, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, feines Salz und wir reservieren. Den Lacon in kleine Stücke schneiden, den Käse hacken und auffüllen.

Die Kartoffeln werden mit der Schale belassen und gut gewaschen. Um die Kartoffeln zu kochen, setzen wir einen Topf in Brand, die Menge Wasser, die benötigt wird, um die Kartoffeln zu bedecken, und einen Löffel voll feinem Salz. Wenn das Wasser sprudelt, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 30 Minuten lang, stechen Sie dann einige von ihnen mit einer Gabel ein, um sicherzustellen, dass sie gar sind.

• Gewürze (Pfeffer und Salz);

• Grüne.

Kochvorgang:

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie sehr weiche Butter mit Sauerrahm, Salz.


Fügen Sie in der resultierenden Masse Mehl in Teilen hinzu.

Aus dem heißen Wasser nehmen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Die Schale mit einem Messer entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Während wir die Kartoffeln machen, machen wir die Soße. Die Brühe in das Glas geben, den Mais hineingeben und mit einem Löffel umrühren, bis er sich gut auflöst. In einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze die Brühe über die Sahne geben, gut mischen, umrühren und stehen lassen, bis es anfängt zu sprudeln. Fügen Sie an diesem Punkt den Senf hinzu und rühren Sie um, bis er kombiniert und gelöscht ist.

Der Blätterteig sollte die ganze Form bedecken und am Rand ca. 4 cm überstehen. Wir legen das Blatt auf die Form und drücken unsere Hände zusammen, bis der gesamte Innenraum gut abgedichtet ist. Wir wiederholen dasselbe in der nächsten Schicht und im letzten Fall legen wir den Käse ans Ende, so dass er oben liegt, wie Sie auf den Fotos sehen können. Wir stecken die Enden des Ärmels ohne viel Finesse hinein, wenn sie fallen, und zerknittern sie ein wenig.


Wir kneten mit unseren Händen. Dadurch sollte der Teig sehr weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

Wir schicken es für 40 Minuten in den Kühlschrank.


Inzwischen Bereiten wir die Füllung vor.

Kochen eines Rezepts für gefüllten Hühnchen-Blätterteig mit gebratenen Tomaten

Zwiebel, Paprika und Paprika fein hacken grüne Farbe und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Gehackten Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Wenn der Wilderer gut ist, das restliche Öl und die Brühe abtropfen lassen. Als Beilage die Chili fein hacken und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Die Tomate schälen und mit Haut dazugeben. Sazonu, eine Prise Zucker, einen Schuss Sojaöl und Modena-Essig hinzugeben und bei schwacher Hitze garen.

Zuerst das Gemüse schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Geschreddertes Gemüse wird zu Hackfleisch geschickt. Wir haben Gewürze hinein getan.


Alles gut mit den Händen vermischen.


Jetzt holen wir unseren Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in drei ungefähr identische Teile.


Wir nehmen eines dieser Teile und rollen die "Wurst" aus. Wir haben es bereits in 8 Teile geteilt.


Die resultierenden Stücke werden auf eine Dicke von 3-5 ml ausgerollt.


Auf jedes Teigstück einen Esslöffel Füllung geben. Wir wickeln es wie auf dem Foto in einen Umschlag.


Jetzt ist es an der Zeit, die Produkte in den Ofen zu schicken, der vorgeheizt werden musste Durchschnittstemperatur(180-220 Grad). Zuerst müssen sie mit einem zerbrochenen Ei eingefettet werden, damit sich oben eine schöne, glänzende goldene Kruste bildet.


Puffs 25-35 Minuten backen.