Wie man Stachelbeermarmelade in einem langsamen Kocher kocht. Was kann man aus Stachelbeeren für den Winter zubereiten - einfache und originelle Rezepte. Stachelbeermarmelade - Zubereitung einer köstlichen Zubereitung in einem langsamen Kocher

Modestil

Stachelbeere ist eine in Russland verbreitete Beere. Die Pflanze ist unprätentiös in der Pflege. Büsche wachsen und tragen viele Jahre hintereinander Früchte. Gärtner müssen sich praktisch nicht anstrengen, um diese Pflanze anzubauen. Beeren sind lecker und sehr gesund. Davon können Sie Kompott, Marmelade, Marmelade für den Winter zubereiten. Viele haben nur süße Gerichte aus Stachelbeeren probiert, aber es werden auch Gewürze daraus zubereitet Fleischgerichte und sogar gesalzen.

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Wie wählt man Stachelbeeren?

Wenn die Beeren weiter wachsen Vorort, dann können Sie deren Reife überwachen und rechtzeitig ernten. Bei der Auswahl von Stachelbeeren auf dem Markt müssen Sie Beeren mit der gleichen Reife und ungefähr der gleichen Größe auswählen, andernfalls benötigen Sie andere Zeit zur Wärmebehandlung.

Weiche und reife Früchte sind ideal für die Herstellung von Marmelade, und dichte und leicht unreife Früchte ergeben ein wunderbares Kompott. Damit die Beeren während des Wärmebehandlungsprozesses nicht platzen, müssen sie zuerst mit einer dicken Nadel durchstochen werden.

Bevor Sie ein Stachelbeergericht zubereiten, muss es gut gewaschen und mit einer Schere getrimmt werden. Dieser Prozess ist ziemlich langwierig, aber unvermeidlich.

Rezepte zum Ernten von Beeren für den Winter

Viele Menschen haben die Frage, was sie für den Winter aus Stachelbeeren kochen sollen, damit es schmeckt, aber gleichzeitig so viel wie möglich sparen. nützliche Substanzen. Es kann Kompott, Konfitüre, Konfitüre, Marmelade und vieles mehr sein. Du kannst die Beeren auch einfach einfrieren.

Erfahrene Winzer halten Stachelbeeren für eine sehr wertvolle Beere, es wird angenommen, dass der beste hausgemachte Wein aus dieser Beere hergestellt wird. Es gibt auch Rezepte für eingelegtes Gemüse mit Stachelbeeren.

Kompott

Kompott kann nicht nur für den Winter in Gläsern verschlossen, sondern auch im kühlen Sommer getrunken werden. Es ist nicht schwierig, Kompott zuzubereiten. Es gibt viele verschiedene Rezepte mit der Zugabe von verschiedenen Beeren und Früchten. Herkömmliches Kompott kann ohne Zusatzstoffe zubereitet werden.

Zutaten:

Stachelbeere;
Wasser;
Zucker;
Zweige Minze oder Zitronenmelisse (optional).

Kochmethode:

1. Es ist besser, Beeren auszuwählen, die dicht und nicht weich sind.
2. Vorwäsche, Pferdeschwänze abschneiden.
3. Es ist besser, Drei-Liter-Gläser zu verwenden, diese vorzuwaschen und zu sterilisieren.
4. Gießen Sie Beeren in etwa ein Drittel des Behälters.
5. Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es 15 Minuten stehen, lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und fügen Sie Zucker hinzu.
6. Sie müssen die Zuckermenge wie folgt berechnen: für ein Drei-Liter-Glas 2/3 Tasse (weniger oder mehr können sein).
7. Den Sirup zum Kochen bringen.
8. Geben Sie in jedes Glas einen Zweig Minze und gießen Sie den Sirup darüber.
9. Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie unter die Abdeckungen.

Beeren einfrieren

Gefroren wird die Beere gelagert große Menge Vitamine.

Gefrorene Beeren können roh verzehrt, als Füllung für Mehlprodukte oder zur Herstellung von Kompott und Fruchtgetränken verwendet werden. Die Hauptregel ist, nicht wieder einzufrieren. Daher muss die Beere sofort nach dem Auftauen verwendet werden, damit sie nicht verschwindet. Es gibt drei Arten von Beeren zum Einfrieren zu Hause:

Gewaschene Beeren werden in einer Schicht auf einem Tablett oder einem anderen Behälter ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Nachdem die Beere eingefroren ist, muss sie in einen speziellen Behälter oder eine Plastiktüte gelegt werden.
Stachelbeeren mit Zucker. Im Verhältnis 1: 2 wird es gründlich gemischt und in speziellen Behältern in einen Gefrierschrank gestellt. Beeren müssen vor dem Mischen mit Zucker gewaschen und getrocknet werden.
Stachelbeeren in Zuckersirup. Beeren waschen und trocknen. Zuckersirup wird aus Zucker und Wasser im Verhältnis 1:2 hergestellt. Stachelbeeren mit gekühltem Sirup gießen. In speziellen Behältern in den Gefrierschrank stellen. Behälter mit Beeren werden in den ersten Tagen am besten offen gehalten.

Klassisches polnisches Rezept

Für die Zubereitung sind keine besonderen Zutaten erforderlich, der Vorgang selbst nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

Beeren 1 kg;
Wasser 0,4 l;
Zucker 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten, Beeren waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Es ist besser, ein paar Minuten in kochendes Wasser zu werfen.
2. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Beeren ab.
3. Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie als nächstes eine Emailpfanne. Stachelbeeren hineingießen und Sirup darüber gießen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
4. 10 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang dann noch zweimal.
6. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Eingelegte Stachelbeeren

Eingelegte Stachelbeeren sind köstlich, originell und ungewöhnlich. Er passt gut zu Fleischgerichten.

Zutaten:

Beeren - 1 kg;
Essig - 3 Esslöffel;
Zucker - 150 Gramm;
Blätter der schwarzen Johannisbeere;
nelken - 3 Stk .;
schwarze Pfefferkörner - 3 Stk .;
Zimt.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Beeren in ein Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und kochen Sie erneut.
3. Gießen Sie die Stachelbeeren erneut, aber bereits für fünf Minuten.
4. Gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie alle Gewürze außer Essig hinzu, bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie ein wenig, fügen Sie Essig hinzu und schalten Sie es aus.
5. Gläser mit Beeren füllen und sofort aufrollen.

Rezepte in einem langsamen Kocher

Im Sommer hat man nicht immer Lust zu kochen, weil extreme Hitze. In letzter Zeit Der Multikocher ist sehr beliebt geworden. Der Garprozess vieler Gerichte wurde stark reduziert und es ist einfacher, darin zu kochen. In einem Slow Cooker können Sie nicht nur Standardgerichte für jeden Tag zubereiten, sondern sogar Marmelade zubereiten. Das Kochen in diesem Wunderofen erspart Ihnen die anstrengende Hitze und spart Zeit.

Es ist besser, alle Vorbereitungen für den Winter in einem Schongarer mit zu kochen offener Deckel. Dadurch können Sie sicherstellen, dass die zukünftigen Leckereien nicht entkommen und den Ofen verderben.

Marmelade im eigenen Saft

Das Rezept ist insofern interessant, als es überhaupt nicht notwendig ist, Wasser hinzuzufügen, die Beeren werden gedämpft und in ihrem eigenen Saft gekocht.

Zutaten:

Beeren - 700 Gramm;
Zucker - 500 Gramm.

Die Anzahl der Zutaten kann je nach Volumen des Multikochers verändert werden. Bei der Zubereitung von Stachelbeeren können Gläser sterilisiert werden. Dies kann in einem langsamen Kocher erfolgen. Es ist notwendig, etwas Wasser in die Schüssel zu ziehen, die Gläser auf den Kopf zu stellen, das Programm "Dampf" einzuschalten und die Zeit auf 30 Minuten einzustellen.

Kochmethode:

1. Beeren mit Zucker in eine Schüssel geben, mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Schalten Sie dann den Multicooker für das Programm „Löschen“ für 30 Minuten ein, lassen Sie den Deckel besser offen, damit Sie den Vorgang kontrollieren können.
3. Nach Ablauf der Zeit die Schüssel entfernen und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.
4. Garen Sie die gekühlte Marmelade erneut 20 Minuten lang im „Abschrecken“-Modus im Slow Cooker. Kühlen Sie die Marmelade wieder ab.
5. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Diät Marmelade

Manchem mag Marmelade sauer vorkommen, aber sie enthält wenige Kalorien.

Zutaten:

Beeren - 700 Gramm;
Zucker - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Stachelbeeren für Marmelade werden am besten reif und weich ausgewählt.
2. Gießen Sie die Beeren in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Ofen zum Schmoren für 20 Minuten ein.
3. Fügen Sie den Beeren etwas Wasser hinzu, damit sie nicht an der Schüssel haften bleiben.
4. Dann die Stachelbeeren herausnehmen, abkühlen und durch ein Sieb mahlen.
5. Mischen Sie das fertige Püree mit Zucker.
6. Im Modus "Backen" zum Kochen bringen, in den Modus "Löschen" wechseln. Marmelade bei geöffnetem Deckel eine halbe Stunde kochen.

Es ist ziemlich einfach, Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker zu kochen, sie unterscheidet sich von der üblichen Delikatesse, die auf dem Herd gekocht wird, nur in ihrer Konsistenz - in einem Slow Cooker erweist sich die Marmelade als flüssiger, unabhängig von der Zuckermenge, die Sie haben hinzugefügt. Um die Form der Beeren beizubehalten, empfehle ich, das Werkstück 10 Minuten lang aufzuwärmen und auf keinen Fall den Deckel des Geräts zu schließen. Wenn Sie es vergessen und schließen, waschen Sie den Multikocher, den Tisch und andere Gegenstände aus Beerenschaum!

Sorte und Farbe der Stachelbeeren spielen dabei keine Rolle, probieren Sie die Beeren aber unbedingt, um den Geschmack der Marmelade ggf. durch Zugabe von etwas Kristallzucker anzupassen. Wer keinen Kristallzucker verwendet, kann ein Süßungsmittel in dem auf der Packung angegebenen Anteil hinzufügen, jedoch keinen Honig, da es unerwünscht ist, Honig zu erwärmen!

Bereiten Sie also diese Zutaten vor und lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Die Beeren in eine Schüssel geben und darüber gießen kaltes Wasser, gründlich spülen, Zweige, Blätter entfernen. Schneiden Sie die Schwänze mit einer Schere ab.

Übertragen Sie die gewaschenen und geschälten Beeren in die Multicooker-Schüssel.

Mit Zucker bestreuen und den Modus „Löschen“ für 10 Minuten aktivieren. Schließen Sie niemals den Deckel!

Nach der angegebenen Zeit löst sich der Zucker vollständig in dem Saft auf, den die Beeren freisetzen. Der Sirup erwärmt sich bis zum Sieden. Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt das Gerät vom Stromnetz, ohne es auf der Heizung zu lassen, und lassen Sie die Beeren im Sirup vollständig abkühlen.

Dann erwärmen Sie sie erneut im gleichen Modus für die gleiche Zeit und kühlen Sie sie wieder ab. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel vor dem dritten Mal.

Heiße Marmelade in Gläser füllen.

Versiegeln Sie sofort unter dem Gewinde, schlüsselfertig, indem Sie die Behälter auf den Kopf stellen. Lassen Sie sie abkühlen und bringen Sie sie dann zur Aufbewahrung in den Keller oder die Speisekammer.

In einem Slow Cooker gekochte Stachelbeermarmelade ist vollständig fertig! Frohes Wintertesten!

Zutaten für 1 Liter Marmelade:

Stachelbeeren - 700 gr
Kristallzucker - 800 gr (ca. 4 Multigläser mit Rutsche)
Wasser - 600 ml (3 volle Multigläser)

Unter der großen Beerenfülle sind Stachelbeeren nicht weniger beliebt als Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren. Marmelade daraus erweist sich als unglaublich duftend, lecker und gesund. Früher wurde Stachelbeermarmelade auf besondere Weise zubereitet. Knochen wurden von jeder Beere im Voraus entfernt und erst dann begannen sie mit dem Kochen. Jetzt entscheidet sich selten jemand für eine solche Leistung, und Sie können Stachelbeermarmelade nicht auf dem Herd, sondern in einem langsamen Kocher zubereiten, was Hausfrauen das Leben erleichtert und die Zubereitung nicht weniger schmackhaft macht. Und das Vorhandensein von Stachelbeersamen schadet nicht, Marmelade mit enormer Geschwindigkeit zu essen! Daher rate ich den Lesern der Website, nicht faul zu sein, sondern mehr als ein Glas dieser Delikatesse für den Winter vorzubereiten.

Ich habe Stachelbeermarmelade für den Winter im Slow Cooker Polaris 0517AD gemacht, aber jedes Multicooker-Modell mit der Funktion „Multi-Cook“ oder „Jam“ ist für dieses Rezept geeignet. Andere Funktionen Ihres Schongarers können meiner Meinung nach auch funktionieren, aber Sie sollten damit experimentieren, um den optimalen Zeitpunkt für die Zubereitung des Sirups und der Marmelade selbst zu finden. Bevor Sie Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker kochen, empfehle ich Ihnen, sterile Gläser mit Deckel im Voraus vorzubereiten - dies wird die Vorbereitung des Werkstücks für den Winter erheblich vereinfachen und beschleunigen.

Kochmethode

Ich wiege die Beeren und den Zucker auf einer Waage ab, damit die Anzahl der Portionen zum Marmeladenrezept passt. Ich messe erforderliche Menge Wasser.
Ich breite die Stachelbeeren in einer Schüssel aus und fülle sie mit kaltem Wasser. Ich lasse die Beeren dreißig Minuten in dieser Position. Tatsache ist, dass Stachelbeeren dunkle Flecken, Staub oder Schmutz aufweisen können. Daher sollte das Verfahren "Beeren in Wasser urinieren" obligatorisch sein.
Nach einer halben Stunde nehme ich die Stachelbeeren aus dem Wasser. Mit einem scharfen Messer Ich kratze die dunkle Schicht von jeder Beere ab und schneide dann vorsichtig die Schwänze und Kelchblätter ab. Dann schneide ich jede Stachelbeere in zwei Hälften.
Wenn die Beeren für Marmelade zubereitet sind, fahre ich mit der Zubereitung von Zuckersirup in einem langsamen Kocher fort. Ich gebe Kristallzucker in die Schüssel und gieße kaltes gekochtes oder gefiltertes Wasser. Ich setze die Schüssel in den Multicooker ein, wähle im Menü die Funktion „Multi-Cook“, stelle die Kochtemperatur auf 160 Grad und die Zeit auf fünf Minuten ein. Ich schließe den Deckel des Multikochers und warte auf das Ende des Programms. Während dieser Zeit löst sich Zucker auf und Wasser kocht.
Die Stachelbeeren streiche ich in den fertigen Sirup. Ich schalte den „Multi-Cook“ -Modus ein, die Garzeit beträgt 25 Minuten, die Temperatur 160 Grad. Gleichzeitig lasse ich den Deckel des Multikochers offen.
Nach 10-15 Minuten entferne ich den entstandenen Schaum mit einem Holzlöffel oder Spatel von der Oberseite der Marmelade. Stachelbeermarmelade sollte bis zum Ende des Multicooker-Programms in einem Multicooker gekocht werden. In dieser Zeit werden die Beeren weich und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus dem Zuckersirup.
Die heiße Marmelade lege ich in sterile Gläser und rolle sie mit Blechdeckeln auf. Ich drehe es um und lasse es in dieser Position abkühlen, erst dann lagere ich es an einem kühlen, dunklen Ort.
Sie können Stachelbeermarmelade als Ergänzung zu Toast, Pfannkuchen oder Pfannkuchen auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker überhaupt nicht schwierig. Fertig werden die Beeren in Sirup zu einer echten Delikatesse, die im Geschmack unvergleichlich ist! Ein Löffel dieser duftenden Konfitüre zu einer Tasse Tee wird süße Liebhaber garantiert aufmuntern.

Stachelbeeren erscheinen manchmal in Geschäften, aber der einfachste Weg, sie an Ihrem eigenen Standort anzubauen, zumal die Pflanze nicht wählerisch ist und nur rechtzeitig gegossen werden muss. Die Sommerbewohner haben sich in sie wegen ihrer einzigartigen und gesunden Früchte verliebt, aus denen erstaunliche Marmelade gewonnen wird.

Auswahl und Zubereitung von Beeren

Die Stachelbeere gilt als typisch englische Beere, da sie während der viktorianischen Ära als Nahrungsmittel weit verbreitet war. Sie ergibt eine wunderbare Marmelade, die besonders gut zu heißem Toast und Tee schmeckt. Darüber hinaus wird Marmelade bei der Zubereitung von Desserts verwendet, die zu Cocktails hinzugefügt werden.

Stachelbeeren müssen auf jeden Fall vorverarbeitet werden, bevor sie Teil des Desserts werden. Dazu reicht es nicht aus, es nur zu spülen, Sie müssen die Schwänze entfernen, sonst erscheinen sie wie Müll in der Marmelade.

Die Beere muss nicht eingeweicht werden, da sie auch im grünen Zustand nicht bitter ist. Die Gastgeberin muss die Früchte sortieren, faule und verdorbene entfernen. Wenn Sie sie verlassen, kann sich der Geschmack des Desserts verschlechtern. Wenn die Marmelade so zubereitet wird, dass alle Beeren ganz sind, muss zunächst jede Frucht die Anforderungen erfüllen, darf keine übermäßige Weichheit und Beschädigung der Schale aufweisen.

Rezepturen

Sie können Stachelbeeren für Marmelade sowohl grün als auch reif sammeln. Im ersten Fall behalten die Beeren besser ihre Form, haben einen einzigartigen Geschmack und duften. In den Früchten ist viel Pektin, daher wird Marmelade mit einer kleinen Zugabe von Wasser immer dick, ähnlich wie Gelee.

Zum Kochen klassisches Rezept du wirst brauchen:

500 g Stachelbeeren;
1/2 Glas Wasser;
500 g Zucker;
Saft von 1 Zitrone.

Gießen Sie die angegebene Menge Beeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer auf zehn Minuten. Vor dem Verschließen sollten die Gläser bereits samt Deckel sterilisiert werden. Heiße Marmelade wird mit einer Messkelle in ein beheiztes Gefäß gegossen.

Vor dem Kochen muss die Beere aussortiert und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die äußere Schale und die Schwänze werden entfernt. Wir werden einen Slow Cooker als Hauptassistenten verwenden, da die Herstellung von Marmelade darin viel einfacher und schneller ist.

Mit Passionsfrucht

Nicht in jeder Stadt findet man Passionsfrucht, aber bei ihm bekommt man herrlich schmeckende Marmelade für den Winter. Zum Kochen benötigen Sie:

500 g Stachelbeeren;
2 Tassen brauner Zucker;
Fruchtfleisch von 4 Passionsfrüchten;
ein halbes Glas Wasser.

Vor dem Kochen die Beere vorbereiten, die Schale entfernen und unter Wasser abspülen. Die Zutaten werden in den Multicooker-Behälter gefüllt und für 40 Minuten in den „Cooking“-Modus versetzt. Diese Zeit reicht aus, damit die Früchte gut kochen. Jetzt wird heiße Marmelade in Gläser verpackt.

Das Dessert lagern sie in den Regalen des Kellers, wo es kühl und dunkel ist. Unter solchen Bedingungen kann Marmelade mehrere Jahre stehen, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

mit Holunder

Holunderblüten und Stachelbeeren lassen sich besonders gut miteinander kombinieren. Sie können der Marmelade Zimt, Vanille oder Ingwer hinzufügen. Vor der Verwendung des Multikochers werden die Beeren sortiert und gründlich gewaschen. Zum Kochen benötigen Sie 150 ml Wasser.

Das Kochen der Beere dauert nicht länger als 10 Minuten, da sie bei einer langen Wärmebehandlung kocht. Es wird auf einem Teller ausgelegt, Zucker wird in das Wasser gegeben und gut gemischt, damit es sich vollständig auflöst. Holunderblüten werden hinzugefügt, einige Minuten weiter gekocht und abgestellt. Die Beere wird in Sirup gegossen und die Marmelade in Gläser verpackt.

mit Johannisbeere

Eine gute Idee wäre, Marmelade mit Johannisbeeren zu machen.

Dazu benötigen Sie:

Kilogramm Stachelbeeren;
fünf Kilogramm Johannisbeeren (vorzugsweise schwarz);
800 Gramm Kristallzucker.

Zuerst wird Saft aus Johannisbeeren gepresst und dann darauf gekocht Zuckersirup. Der nächste Schritt besteht darin, das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren. Stachelbeeren werden sanft in eine kochende Flüssigkeit getaucht, wobei das Rühren nicht vergessen wird. Wenn die Marmelade fertig ist, wird sie in Gläser gegossen und aufgerollt.

Wenn die Marmelade heiß gegossen wird, müssen die Gläser zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden. Wenn es kalt ist, muss der Behälter die gleiche Temperatur haben.

Wenn Stachelbeermarmelade abkühlt, wird sie geleeartig. Denn es enthält viel Pektin, weshalb es nicht einfach ist, es kalt zu verpacken.

Wenn Sie die Beere zu lange kochen, breitet sie sich aus und ergibt eine gute Marmelade. Um Marmelade mit ganzen Stachelbeeren zuzubereiten, sollten Sie eine leicht grüne Beere nehmen und nicht lange kochen.

Zusätzliche Zutaten wie Zimt, Vanille, Nelken, Zitrusschalen sorgen für ein ganzes Bouquet an Aromen. Diese Marmelade ist berühmt für ihren reichen Geschmack. Als Süßungsmittel verwenden Sie am besten keinen gewöhnlichen Zucker, sondern braunen, da er perfekt zu Stachelbeeren passt. Sie können ein Dessert mit Johannisbeeren zubereiten, es wird nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Informationen zur Zubereitung von Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker finden Sie im folgenden Video.

große Stachelbeeren 1 kg;
Kristallzucker 1 kg;
Kirschblätter 100 g;
Russischer Wodka 50 ml;
etwas Vanillezucker;
ein Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode

Wir bereiten einen Slow Cooker und Zutaten für Marmelade für den Winter vor.
Wir waschen die Stachelbeeren, schneiden die Beerenspitzen ab. Wir legen es in einen großen Behälter, füllen es mit kaltem Wasser und stellen es 6 Stunden lang an einen kalten Ort, danach lassen wir das unnötige Wasser ab.
Wir schalten den „Multi-Cook“ -Modus mit einer Temperatur von 180 Grad ein. Wir waschen die Kirschblätter, stellen die elektrischen Töpfe in eine Schüssel, gießen etwa einen Liter Trinkwasser hinein, fügen Zitronensäure hinzu und bringen es zum Kochen. 5 Minuten kochen. Wir filtern die Brühe durch ein Sieb und geben sie in den Polaris Multicooker zurück.
Zucker zu einem Sud aus Kirschblättern geben, zum Kochen bringen, Alkohol und Vanillezucker einfüllen, mischen. Gießen Sie die Stachelbeerbeeren mit kochendem Sirup und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
Wir geben die Beeren mit Sirup in den Slow Cooker zurück, bringen sie zum Kochen und kochen sie 10 Minuten lang im üblichen Modus.

Zutaten

1 kg Stachelbeeren;
1,5 kg Zucker;
2 Gläser Wasser;
Kirschblätter.

Kochmethode

Bereiten Sie den Schongarer und alle vorgeschriebenen Zutaten für den Gebrauch vor.
Spülen Sie eine große dichte Stachelbeere ab und schneiden Sie beide Enden ab. Schneiden Sie eine zu große Stachelbeere an der Seite ab und entfernen Sie die Kerne. Kleinere Stachelbeeren können mit Samen belassen werden.
Die vorbereiteten Beeren in eine große Schüssel geben und mit Eiswasser vollständig bedecken. Etwa 6 Stunden im Wasser lassen und dann das Wasser abgießen.
Wählen Sie im Multicooker den Modus „Multipovar“, indem Sie die Betriebstemperatur auf 160 Grad einstellen. Die gewaschenen Kirschblätter in die Multicooker-Schüssel geben, 1 Liter Wasser einfüllen, die erforderliche Menge Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen und zurück in die Schüssel geben.
Zucker in die Brühe geben, aufkochen, Wodka aufgießen, Vanillezucker dazugeben und alles mischen.
Stachelbeeren mit kochendem Sirup gießen, 15 Minuten ziehen lassen.
Geben Sie den Sirup mit den Beeren in die Multicooker-Schüssel zurück, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 10 Minuten lang (im gleichen Modus).
Heiße Marmelade in sterile, trockene Gläser füllen und fest verschließen.