Hühnerbrötchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber was auch immer Sie entscheiden, wie Sie Hähnchenbrötchen zubereiten, es wird sehr lecker sein. Es gibt zwei Hauptoptionen für die Herstellung von Hähnchenbrötchen, dies sind gehackte Hähnchenbrötchen und Brötchen daraus Hähnchenfilet. Im ersten Fall ist es besser, Hühnerbrötchen mit Gelatine zu kochen, damit sie nicht auseinanderfallen.

Der Hähnchenbrustrolle werden verschiedene Füllungen hinzugefügt. Das Rezept für Hühnerbrötchen mit Pilzen ist sehr beliebt. Rezept Hühnerbrötchen mit Pilzen verwendet Champignons, Austernpilze oder andere Pilze. Das Rezept für Hähnchenfiletbrötchen ist einfacher, weil. Sie müssen kein Hackfleisch kochen, sondern das Filet nur abschlagen und einwickeln. Normalerweise bereiten sie auch eine solche Hühnerbrötchen mit Füllung zu.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Spinat

Hähnchenröllchen gefüllt mit Champignons und Spinat, mit Pilz Sauce. Ein großer festliches Abendessen. Sie müssen basteln, aber das Ergebnis wird Sie begeistern.

Zutaten:

• Rollen:
• Hähnchenfilet 3 Stk.
• frischer Spinat (oder s / m) 300 (150) g
• Pilze 150gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Mozzarella 100 gr
• trockener Weißwein 30 ml
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Soße:
• getrocknete Pilze 30 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 3 gr
• Thymian 1 Stk.
• trockener Weißwein 170 ml
• Hühnerbrühe 150 ml
• Sahne 20% 250 ml
• Paprika zum Servieren

Kochmethode:

1. Soße. Trockene Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze, Thymian hinzufügen. Die Flüssigkeit unter den Pilzen und dem Wein dazugiessen, die Brühe angiessen. Zweimal aufkochen.
4. Sahne hinzufügen, kochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (wenn Sie frisch nehmen) mahlen.
6. Öl in einem großen Topf erhitzen, Champignons anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen bis transparent. Spinat zugeben, 30 ml Wein. Den Wein verdampfen.
7. Filet wie ein Buch aufschneiden, abschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Füllung abkühlen lassen und mit Käse mischen. würzen
9. 2 EL mit einer Schicht Füllung auf das Filet geben, zu einer Rolle rollen.
10. Binden Sie die Rollen mit Faden.
11. In einer Pfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich die Rolle auch noch mit Paprika bestreut.

Brötchen mit Käsemischung und Basilikum

Zutaten:

• 6 Hähnchenbrust, gehämmert
• Olivenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen pürieren
• ½ Tasse frisch gehackt oder 2 TL. getrocknetes Basilikum
• 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella + ½ geriebener Parmesan
• Große Tomatenwürfel
• ½ Tasse frische Semmelbrösel (oder Semmelbrösel)

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Bratpfanne erhitzen, Öl zugeben, Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch zur Zwiebel geben und weitere 30 Sekunden anbraten. Dann die Tomate hinzugeben und das gesamte Gemüse ca. 5 Minuten köcheln lassen, ganz zum Schluss etwas Basilikum für den Geschmack hacken.
2. Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel mischen. Nehmen Sie die Hälfte der Mischung und mischen Sie sie mit dem restlichen Basilikum. Die Brüste auf einer ebenen Fläche verteilen, die Käsemischung darauf verteilen und zu Rollen drehen, mit Bindfaden oder Zahnstochern befestigen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Paniermehl wenden.
3. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Pfanne, in die Öl gegossen wird. Mit der Naht nach unten weich braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls braten. Nehmen Sie den Rest der Käsemischung und gießen Sie ihn auf die Brötchen, fügen Sie die Sauce hinzu und füllen Sie das ganze Fleisch damit. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Brötchen mit Paprika und sonnengetrockneten Tomaten

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrust, entbeint und gehäutet
• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1/2 Tasse weicher Frischkäse
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 8 kleine sonnengetrocknete Tomaten
• 10 frische Basilikumblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL Olivenöl

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste in Plastiktüten oder zwischen die Folie und schlagen Sie sie mit einem Hammer.
2. Alle Zutaten (außer Fleisch) in einer Schüssel mischen und mit einem Mixer zu einer glatten, gleichmäßig cremigen Textur pürieren. (Alternativ: Tomaten und Basilikum fein hacken, mit Käse, Zitronensaft und Pfeffer von Hand schwenken.)
3. Ordnen Sie die Brüste auf einem Schneidebrett an und ordnen Sie die Beläge sorgfältig auf jeder Seite an. Dann zu Rollen rollen, mit Küchengarn binden und salzen.
4. Eine Pfanne mit Olivenöl auf dem Herd erhitzen. Die Rollen mit der Naht nach unten legen und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. unbedingt wenden und auf allen vier Seiten jeweils etwa 3-4 Minuten braten.
5. Wenn die Brötchen fertig sind, können Sie sie in eine Auflaufform geben und für 20-25 Minuten in einen leicht vorgeheizten Ofen stellen, damit sie dort „ankommen“ und vollständig und gleichmäßig gebacken werden.
6. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie die Seile ab. Mit Gemüse wie Brokkoli servieren.

Hühnerbrötchen mit Käse und Soße

Zutaten:

• gekühltes Filet - 600 gr;
• 1,5 TL gehackte Zitronenschale;
• drei Glühbirnen;
• 40 gr. frisches Fett;
• ein halber Teelöffel Zimtpulver;
• 120 gr. Hühnerleber;
• ein Ei;
• 80 gr. Pflaumen (vorzugsweise entsteint);
• ein Stück Weißbrot;
• 150 gr. milder Hartkäse;
• weißes Backmehl - 1 EL. L.;
• zwei Esslöffel Butter 72 % Butter;
• pasteurisierte Milch - 150 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Hühnerleber gut unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und das Schmalz in weniger als einen Zentimeter große Würfel.
2. Geben Sie den Speck zusammen mit der Leber in eine Pfanne, in die Sie zuerst eineinhalb Esslöffel Pflanzenöl gießen. Bei mäßiger Hitze unter dem Deckel alles zusammen köcheln lassen, bis die Leber fertig ist. Dann in eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel mit einem Messer mahlen, die Kruste vom Brot abschneiden und die Krume mit einem geschlagenen Ei füllen, die Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Wenn getrocknete Früchte zu trocken sind, weichen Sie sie in kaltem Wasser ein.
4. Zwiebel, Pflaumen und einen halben Teelöffel Zitronenschale zur gekühlten Leber geben. Das Brot mit den Händen kneten und mit einem geschlagenen Ei einweichen, die Masse zu den Hauptprodukten bewegen. 1/3 geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen.
5. Das leicht gefrorene Filet längs in mehrere Stücke schneiden. Ideal wäre es, wenn aus einem Filet drei Stücke gewonnen werden.
6. Decken Sie das Huhn mit einer Plastiktüte ab und schlagen Sie es mit einem Hammer durch.
7. Salz mit Zimt und gemahlenem Pfeffer mischen, jedes gehackte Hühnchenstück mit der Mischung würzen und fünf Minuten ziehen lassen.
8. Anschließend die Leberfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Fleischstücken verteilen. Rollen Sie die Rohlinge auf und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
9. Die Röllchen in kochendem Öl von allen Seiten anbraten, aber noch nicht fertig stellen. Sobald sie goldbraun sind, sofort aus der Pfanne nehmen und in einen gefetteten Bräter mit hohem Rand geben.
10. 50 ml Wasser in den Bräter geben und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Halten Sie die Temperatur darin mindestens 180 Grad.
11. Während die Brötchen backen, die Sauce zubereiten. Mehl in Butter cremig dünsten. Rühren Sie das Mehl beim Braten ständig mit einem Löffel um, damit es nicht anbrennt.
12. Dann, ohne aufzuhören zu rühren, langsam die mit 100 ml Wasser vermischte Milch in das Mehl geben und sofort den restlichen geriebenen Käse hinzufügen. Soße bei schwacher Hitze erhitzen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
13. Entfernen Sie die Zahnstocher von den fertigen Brötchen, legen Sie die Produkte auf Teller und gießen Sie die Käsesauce darüber.

Hühnerbrötchen mit Rührei

Gebackene Hühnerbrötchen mit Pilzomelett als Schicht. Der unvergleichliche Geschmack und das ungewöhnliche Servieren machen diese Vorspeise zu einer echten Dekoration Ihres festlichen Tisches. Natürlich müssen Sie ein wenig Zeit für die Vorbereitung aufwenden, aber das Ergebnis, glauben Sie mir, ist es wert.

Zutaten:

• 3 große Hähnchenfilets;
• 5-6 Eier;
• 100 g Champignons;
• 50 g Käse;
• kleine Glühbirne;
• frisches Grün;
• Mehl;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in raffiniertem Öl goldbraun braten.
2. Ganz zum Schluss etwas salzen.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Wir waschen das Gemüse, entfernen die dicken Stiele und hacken es mit einem Messer fein.
5. Von den Grüns sind sowohl Dill als auch Petersilie geeignet.
6. In einer Tasse 3-4 Eier (je nach Größe) mit einer Gabel glatt schütteln.
7. Fügen Sie dann gehacktes Gemüse, geriebenen Käse und gebratene Pilze zur Eimasse hinzu.
8. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Wir erhitzen die Pfannkuchenpfanne und verteilen etwa 1/3 der Eier-Pilz-Masse darauf.
10. Glatt streichen, damit der Omelett-Pfannkuchen eine gleichmäßige Dicke hat.
11. Insgesamt backen wir drei Pilzomeletts, die dann die Füllung für Hähnchenbrötchen werden.
12. Wir nehmen Hähnchenfilet und scharfes Messer Machen Sie einen horizontalen Schnitt, aber nicht vollständig.
13. Und wir falten das Filet wie ein Buch auseinander, wir bekommen eine größere Fleischschicht.
14. Wir bekommen Hähnchenfiletkotelett genug große Größe.
15. Entfernen Sie die obere Folie und lassen Sie das Kotelett auf der unteren Folie liegen.
16. Wir salzen, pfeffern das Hähnchenfilet ein wenig und legen das Pilzomelett darauf.
17. Schneiden Sie das Omelett bei Bedarf auf die Größe des Koteletts.
18. Jetzt muss es fest mit einer Rolle umwickelt werden.
19. Dasselbe machen wir mit den anderen beiden Filets, was drei Hähnchenröllchen ergibt.
20. Entfernen Sie die Folie von den gefrorenen Brötchen.
21. Sie sind formstabiler geworden und lassen sich leichter panieren.
22. Die Brötchen zuerst in Mehl panieren, dann in verquirlte Eier tauchen und die Panade mit einer Schicht Semmelbrösel fixieren
23. In einer Bratpfanne mit ausreichend Öl goldbraun braten.
24. Um die Kruste gleichmäßig zu machen, rollen Sie die Brötchen regelmäßig von einer Seite zur anderen.
25. Brötchen, die gerade gebraten werden, sind mit einer rötlichen, knusprigen Kruste bedeckt, erreichen aber immer noch nicht die volle Bereitschaft.
26. Deshalb legen wir sie in eine hitzebeständige Form und lassen sie für 20-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
27. Während dieser Zeit erreichen die Rollen die Bereitschaft.
28. Es stellt sich als sehr schön und originell heraus, und der Geschmack der Hühnchen-Vorspeise mit Pilzen und Käse steht dem Design in nichts nach.

Hähnchenröllchen im Speck

Herzhaft, saftig, appetitlich und sehr lecker – so gelingen Hähnchenbrötchen im Speckmantel. Und es ist nicht schwer, sie zu kochen, außer dass man sie schön mit Speck umwickeln muss Hackbraten, aber wenn Sie es versuchen, kann selbst ein Kochanfänger diese Aufgabe bewältigen. Aber das Ergebnis wird ausnahmslos allen gefallen, so dass dieses Gericht auch problemlos serviert werden kann festlich gedeckter Tisch.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 4 Stk
• Speck 4 Stk
• Frischkäse 4 EL. Löffel
• Knoblauch 2 Nelken oder nach Geschmack
• Grüns nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Nach Geschmack salzen

Kochmethode:

1. Beginnen wir also mit dem Huhn. Wir waschen das Filet unter fließendem Wasser, trocknen es mit Küchentüchern oder Servietten und legen es auf ein Schneidebrett.
2. Dann decken wir das Fleisch mit Frischhaltefolie ab, bewaffnen uns mit einem Küchenhammer und schlagen das Huhn ab. Es lohnt sich nicht, es stark zu schlagen, es reicht aus, dass die Dicke des Filets auf 1 cm abnimmt.
3. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und hacken ihn auf einem Schneidebrett in kleine Stücke beliebiger Form. Dann teilen wir den Knoblauch mit unseren Händen in 4 ungefähr identische Teile.
4. Für dieses Rezept eignen sich alle Grüns, Hauptsache, es schmeckt Ihnen. Gemüse wie Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln können für unseren Tisch als universell angesehen werden.
5. Also waschen wir das ausgewählte Gemüse unter fließendem Wasser, schütteln es über der Spüle, legen es auf ein Schneidebrett und hacken es mit einem scharfen Messer fein. Dann teilen wir es wieder in 4 Teile.
6. Jedes Bruchstück mit 1 Esslöffel Frischkäse einfetten. Es kann übrigens von jeder Marke und jedem Hersteller verwendet werden, Hauptsache das Produkt ist natürlich.
7. Das Filet mit 1 Teil gehacktem Gemüse mit Knoblauch bestreuen und mit schwarzem gemahlenem Pfeffer abschmecken. Und nachdem wir alle Fleischstücke mit der Füllung gefüllt haben, fangen wir an, sie sorgfältig einzuwickeln.
8. Es ist besser, das Huhn von einer schmalen Kante in eine Rolle zu wickeln.
9. Dann die entstandene Rolle mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einer Schicht Speck umwickeln.
10. Am Ende befestigen wir alles mit einem Zahnstocher und legen es vorsichtig in eine Auflaufform. Wickeln Sie die restlichen Hähnchenteile auf die gleiche Weise ein.
11. Wir backen das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 35 - 40 Minuten, bis es vollständig gekocht ist.
12. Und um den Speck stärker zu bräunen, können Sie die Ofentür leicht öffnen und die Temperatur auf 210 Grad erhöhen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste gebildet hat.
13. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen und lassen es 5 - 7 Minuten abkühlen. Dann nehmen wir die Zahnstocher heraus, legen sie auf Teller, fügen eine beliebige Beilage hinzu, zum Beispiel Gemüsesalat, gekochte Nudeln oder Kartoffelpüree und servieren. Unbedingt mit Messer und Gabel servieren.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen

Heute habe ich ein Hähnchenfiletgericht auf dem Programm. Dieses Produkt eignet sich für so viele Rezepte, sowohl festlich als auch alltagstauglich. Sie können verschiedene Suppen, Salate, Brötchen und vieles mehr zubereiten. Und die Kombination von Hühnchen mit Pflaumen, Nüssen und anderen Früchten ist einfach göttlich. Ich möchte Ihnen Hühnerpflaumenbrötchen anbieten. Dieses Rezept erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und viel Zeit, und der resultierende Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 500-600 g
• Pflaumen - 15 Stück
• Walnüsse - 50 g
• saure Sahne - 50 g
• Senfkörner - 1-2 TL
• Butter - 50 g
• Sojasauce - 2 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Hähnchenfilet und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab. In Stücke schneiden, damit Sie abschlagen können.
2. Sie müssen keine zu kleinen Koteletts machen, weil. Es wird problematisch sein, die Füllung später einzuwickeln. Wir verschließen die Stücke mit Frischhaltefolie und schlagen mit einer Dicke von 2-3 mm ab.
3. Pflaumen in kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich werden. Wenn es Knochen gibt, entfernen Sie sie. Wir schneiden in kleine Streifen.
4. Wir schneiden die Walnüsse in Stücke von der Größe einer kleinen Erbse oder zerbröseln ziemlich viel in einem Mörser.
5. Sauerrahm mit Senf mischen, Hähnchenkoteletts mit der entstandenen Mischung aus Sauerrahm und Senf einfetten, salzen und pfeffern.
6. Legen Sie ein wenig Pflaumen auf den Rand des Koteletts.
7. Legen Sie eine Schicht Walnüsse auf die Pflaumen. Die Schichten sollten so sein, dass die Rolle bequem eingewickelt werden kann und in Ihrer Pfanne nicht auseinanderfällt.
8. Wickeln Sie alle Brötchen sorgfältig ein und geben Sie sie in die Pfanne, um sie in Pflanzenöl goldbraun zu braten.
9. Alle Rollen werden sorgfältig mit Zahnstochern oder Fäden befestigt. Ich habe einige Brötchen nicht befestigt, weil. Ich dachte, sie wären sicher gefaltet. Aber während des Bratens begannen sie sich zu entfalten. Also alle Rollen befestigen.
10. Die Brötchen nach dem Braten in eine Auflaufform legen, etwas Wasser hinzufügen, Butter und Sojasauce.
11. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
12. Brötchen mit einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren. Ich habe es gestern mit Buchweizenbrei gemacht, die Kombination hat mir gut gefallen.

Hühnerbrötchen mit Gemüse

Sie können das Rezept für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Gemüse nicht nur für das tägliche Menü verwenden, sondern dieses Gericht auch als Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch zubereiten. Um Hähnchenbrötchen mit Gemüse zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie nur Hähnchenfilet, Karotten u Zwiebel, sowie 20-25 Minuten Freizeit. Und wenn Sie dieses Gericht etwas interessanter machen möchten, fügen Sie zum Beispiel Paprika, Brokkoli und eine Scheibe Käse hinzu.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stück
• Zwiebel - 1-2 Stück
• Karotten - 1-2 Stück
• Pflanzenöl - nach Geschmack (zum Braten)
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Zuerst putzen wir das Gemüse, schneiden die Karotten in Riegel und die Zwiebeln in halbe Ringe. Gemüse anbraten in großen Zahlen Pflanzenöl weich, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Während das Gemüse gebraten wird, waschen wir das Filet unter fließendem Wasser, wischen es trocken und schneiden jedes Stück der Länge nach in 2-3 Scheiben. Wir wickeln die Filetscheiben in Frischhaltefolie und schlagen sie mit einem Hammer, danach kann das Fleisch ein wenig gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer gerieben werden. Dann legen wir an der schmalen Kante jedes Filetstücks eine kleine Portion gebratenes Gemüse aus.
3. Wir rollen das Fleisch mit einer Rolle, bei Bedarf kann es mit einem Zahnstocher fixiert werden, wir wiederholen dasselbe mit allen anderen Filetstücken.
4. Rollen mit der Naht nach unten in die heiße Pfanne legen. Pflanzenöl Braten Sie sie bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
5. Unsere Brötchen sind fertig und servierfertig.

Hühnerbrötchen mager

Zutaten:

• 1 kleine rote Paprika
• 1 Karotte
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Hähnchenbrust
• 6 EL Sojasauce
• 8 EL Reisessig
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Ingwer (ca. 20 g)
• 30 g Rohrzucker
• 4 EL Sesam
• 2 EL Öle

Kochen:

1. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Hähnchenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Teller in Lebensmittelfolie wickeln und gut schlagen.
4. Das geschnittene Gemüse in die Mitte der Fleischstücke legen.
5. Wickeln Sie die Teller in eine Rolle und binden Sie sie mit Lebensmittelschnur zusammen.
   Mischen Sie die Marinade Sojasauce, 2 EL. Reisessig und Sesamöl. Hähnchenröllchen hineinlegen
6. zum Backen formen, die entstandene Marinade gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden und vorzugsweise die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
7. Den Ingwer schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Restlichen Essig mit Zucker und Ingwer mischen, aufkochen, 2 Minuten kochen.
8. Fleischröllchen aus der Marinade nehmen, abtupfen, in Sesam wälzen.
9. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Röllchen darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten goldbraun braten.
10. Vor dem Servieren schneiden, mit Ingwer servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 kg
• Pilze (Champignons) - 300 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Pfeffer
• Grüne
• Semmelbrösel

Kochen:

1. Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden.
2. Legen Sie die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.
3. 3-5 Minuten braten.
4. Pilze hinzufügen und braten, bis sie fertig sind.
5. Pilze und Zwiebeln abkühlen lassen. Weiterlesen:
6. Hähnchenbrust in Teller schneiden. Abwehr.
7. Hähnchenkoteletts sollten dünn sein, aber nicht reißen. Salz Pfeffer.
8. Die abgekühlten Champignons und Zwiebeln mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern mischen.
9. In Scherben Hühnerbrust Legen Sie das gekochte Hackfleisch (Pilze, Zwiebeln, Käse, Kräuter) aus.
10. Rollen Sie diese Stücke nun zu Rollen und wälzen Sie diese in Semmelbröseln.
11. Semmelbrösel können gekauft oder selbst hergestellt werden.
12. Schneiden Sie dazu das Brot oder den Laib in kleine Würfel.
13. Im Backofen bei 100° bissfest trocknen.
14. Dann auf bequeme Weise mahlen.
15. Legen Sie die Brötchen auf eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
16. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ein paar Minuten auf drei Seiten).
17. Die frittierten Fingerbrötchen in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 200 ° in den Ofen geben.
18. Hühnerbrötchen mit Pilzen sind fertig.
19. Heiß servieren.

Ein Gericht zum Abendessen oder einen festlichen Tisch - Hähnchenbrötchen! Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, ganz einfach eine Leckerei mit Käse, Pilzen, Schinken oder Speck zuzubereiten.

Hähnchenbrötchen werden aus Filets hergestellt, in die zwei Käsesorten (geschmolzen und hart) eingelegt, in Paniermehl gewälzt und die fertigen Brötchen im Ofen gebacken werden. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber der Geschmack wird gefallen.

• Hühnerfilet - 250-300 g
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 3 EL.
• Semmelbrösel - 5 EL.
• Schmelzkäse - 5 Stück
• Hartkäse - 5 Stück
• Dill - Haufen
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Mein Hähnchenfilet. Eine Hälfte des Filets in portionierte Stücke schneiden.

Wir schlagen wie Beats.

Wir legen dünn geschnittene Käsestücke darauf, zuerst legen wir Hartkäse, die zweite Schicht ist geschmolzener Käse, mit Dill bestreuen.

Wir rollen in Rollen.

In Mehl wälzen.

Danach in einem geschlagenen Ei mit Pfeffer und Salz.

In Paniermehl wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir schicken es für 25-30 Minuten in den Ofen. Bis braun.

Servieren Sie fertige Hähnchenbrötchen mit Brei oder Kartoffelpüree.

Rezept 2: Köstliche Hähnchenbrötchen mit Käse in einer Pfanne

Um dieses zweite Gericht zuzubereiten, benötigen Sie etwa vierzig Minuten. Das ist gar nicht so viel, wenn man bedenkt, dass man am Ende leckere Hühnerbrötchen mit Käse bekommt. Im Inneren der Brötchen befindet sich eine zarte und schmackhafte Käse-Butter-Füllung.

• Hartkäse (55% Fett) - 30 Gramm,
• Hähnchenfilet - 200 Gramm,
• Hühnereier (frisch) - 1-2 Stk.,
• Butter (82% Fett) - 30 Gramm,
• Semmelbrösel (Roggen) - 4-5 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl (beliebig) - 6-7 EL. Bratlöffel,
• Gewürze, verschiedene Gewürze und Salz - nach Ihrem Geschmack.

Hähnchenfilet muss gründlich unter fließend kaltem Wasser gewaschen werden. Dann auf ein Handtuch legen und gut trocknen. Jetzt können Sie in lange Stücke schneiden, damit Sie die Rollen bequem einwickeln können.

Jedes Filetstück muss vorsichtig mit einem Hammer abgeschlagen werden. Achte nur darauf, dass es nicht reißt, sonst funktionieren die Hühnerbrötchen mit Käse nicht. Die Füllung fließt heraus. Daher ist es nicht notwendig, zu hart zu schlagen.

Das Filet auf einen Teller legen und nach Belieben gut salzen.

Hartkäse in gleich große Streifen schneiden, die der Breite des Filets entsprechen.

Schlagen Sie das Ei in eine geeignete tiefe Schüssel.

Das Ei mit einem Schneebesen verschlagen und feines Salz hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Und Semmelbrösel zum Panieren müssen in einen anderen tiefen Teller gegossen werden, damit Sie die Brötchen später bequem eintauchen können.

Jetzt können Sie anfangen, Hähnchenbrötchen mit Käse zu formen. Legen Sie ein Stück Filet aus und legen Sie zwei bis drei Stücke hochwertigen Hartkäse darauf.

Legen Sie ein paar Butterstreifen neben den Käse.

Falten Sie die Hähnchenröllchen vorsichtig mit Käse, um die gesamte Füllung zu bedecken.

Jetzt muss jede Rolle in ein Ei getaucht werden.

Dann jede Rolle vorsichtig in Semmelbrösel wälzen. Es ist notwendig, mit Käse gefülltes Hähnchenfilet in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl zu braten. Sie sollten auf jeder Seite gebräunt sein. Das Feuer sollte leise sein, wenn Sie die Brötchen danach nicht löschen, und stark, wenn Sie die Brötchen nach dem Braten löschen möchten.

Gericht Hähnchenbrötchen mit Käse ist fertig!

Rezept 3: Hähnchenbrötchen mit Champignons und Käse (Schritt für Schritt mit Foto)

• hähnchenfilet - 400 gr
• Champignons - 150 gr
• Zwiebel - 1-2 Zwiebeln
• Käse - 100 gr
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl

Schneiden Sie das Filet in zwei oder mehr Stücke.

Um das Fleisch leichter zu schlagen und ihm die Form einer Schicht zu geben, legen Sie es auf Frischhaltefolie. Wir schlagen auf der einen und auf der anderen Seite ab und strecken das Filet in eine Schicht ohne Leerstellen. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen für Fleisch bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird das Filet mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.

Diese Zeit nutzen wir, um die Füllung vorzubereiten. Die Pilze fein hacken, in eine Pfanne geben, Zwiebeln dazugeben, salzen und in Pflanzenöl etwa 20 Minuten braten.

Den Käse auf einer feinen oder groben Reibe reiben.

Pilze und Käse mischen. Heiße Pilze schmelzen den Käse und die Masse erhält eine viskose Konsistenz. Legen Sie die Füllung auf den Rand der Fleischschicht.

Lassen Sie uns das Fleisch rollen. Die Frischhaltefolie hilft uns dabei, damit die Schicht nicht auseinanderfällt.

Wickeln Sie die Rolle mit Faden ein und bestreuen Sie sie mit Pflanzenöl.

Und in eine Auflaufform legen.

Im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen, dann die Folie auseinanderfalten und weitere 15 Minuten backen, damit die Rolle gebräunt wird. Nach dem vollständigen Abkühlen den Faden entfernen und die Rolle mit einem scharfen Messer aufschneiden.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Hähnchenbruströllchen mit Käse

Sie können diese Hähnchenbrötchen mit jeder Beilage oder einfach nur mit Gemüse servieren, was viel schmackhafter und gesünder ist. Schließlich werden die Brötchen selbst nicht wie üblich serviert, sie kommen bereits in einem fertigen Kartoffelmantel. Beginnen wir mit dem Kochen der zartesten, saftigsten Hähnchenbrötchen.

• Hühnerfilet (Brust) - 600-800 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Grüns (beliebig) - zum Füllen von Brötchen hinzufügen.
• Knoblauch - 1-2 Nelken (nach Geschmack)
• Butter - 2-3 EL.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Ei - 1 Stck.
• Stärke - 3 Esslöffel
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Mehl - zum Bestreuen von Brötchen.
• Pflanzenöl - zum Braten von Brötchen.
• Garnierung - nach Belieben (Ekaterina serviert Brötchen einfach mit frischem Gemüse)
• Holzspieße (Zahnstocher) - zum Hacken von Brötchen (Ekaterina hat keine Brötchen gechipt)

In diesem Rezept können Sie sowohl fertige Geflügelfilets verwenden, als auch selber machen, indem Sie einfach zwei Filetteile aus der Hähnchenbrust schneiden. Ich mache das sehr oft, wenn ich einen Hähnchenkadaver oder nur eine Hähnchenbrust habe und ich ein sauberes Filet ohne Knochen brauche. Das geht ganz einfach mit einem scharfen Messer.

Das Hähnchenfilet längs in 2 Schichten schneiden. Dies ist der Fall, wenn das Filet ziemlich dick ist. Das heißt, aus einem Filet sollten Sie zwei Koteletts bekommen, die wir zu Brötchen drehen. Und nachdem wir es mit Hilfe eines Küchenhammers mit einer Plastiktüte bedeckt haben, schlagen wir es gut ab, aber übertreiben Sie es nicht, das Hähnchenfilet ist sehr zart, es kann sich ausbreiten. Das Hackfleisch nach Geschmack leicht salzen und pfeffern. Salz braucht nicht zu viel, denn wir werden Käse in der Füllung haben, und es ist ziemlich salzig.

Käse separat auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben, durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und weiche Butter hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.

Je nach Anzahl der verfügbaren Koteletts machen wir Käsekugeln oder -ovale, geben die Käsefüllung auf jedes Kotelett (am Rand).

Und wickeln Sie das Kotelett so fest wie möglich in eine Rolle. Wenn Sie möchten, können Sie die Brötchen mit einem Holzspieß an der Naht hacken.

Jetzt müssen wir einen Kartoffelmantel vorbereiten: Wir machen es so, reiben ihn in eine tiefe Schüssel rohe Kartoffeln auf einer groben Reibe hinzufügen ein rohes Ei, Stärke. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir mischen.

Jede Rolle in Mehl wälzen. Stellen Sie gleichzeitig eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd.

Dann tauchen wir jede Rolle in die Kartoffelmasse und versuchen, so viel „Pelz“-Masse wie möglich auf der Rolle zu behalten.

Und schicken Sie die Brötchen sofort zum Braten in eine heiße Pfanne. Wir handeln schnell und mit größter Sorgfalt.

Wir braten Hähnchenbrötchen mit Käsefüllung, bis ein schönes Goldbraun entsteht. Das war's - von allen Seiten.

Wir braten alle verfügbaren Brötchen und legen sie in eine Pfanne. Und nachdem wir sie mit einem Deckel ein wenig bedeckt haben (5-7 Minuten), bringen wir sie zur vollen Bereitschaft. Da Hähnchenfilet jedoch sehr zartes Fleisch ist, kocht es sehr schnell, daher dauert das Schmoren nicht lange.

Rezept 5, einfach: Hühnerbrötchen mit Schinken und Käse

• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• Milch - 1 Glas
• Hartkäse - 100 g.
• Schinken - 100 g.
• Gewürze (schwarz gemahlener Pfeffer, Curry) - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Ei - 1 Stck.
• Semmelbrösel.

Hähnchenbrust eine Stunde in Milch einweichen. Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Wir schneiden jedes Stück Filet, damit es eingesetzt werden kann. Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Käse und Schinken in Scheiben schneiden.

Wir legen den Schinken in das Hähnchenfilet.

Käse drauf. Das Filet aufrollen.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel. Die Hähnchenröllchen zuerst in Mehl wälzen, dann in verquirltem Ei tauchen und in Paniermehl wälzen.

Wir braten unsere Brötchen in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Drehen Sie die Brötchen regelmäßig um, sodass sich auf allen Seiten eine goldene, rötliche, knusprige Kruste bildet.

Rezept 6: Hähnchenbrötchen mit Speck und Käse (mit Foto)

Für dieses Gericht findet sich immer ein Platz auf dem festlich gedeckten Tisch. Außerdem ist es einfach zuzubereiten. Sehr leckere Brötchen!

• Hähnchenfilet - 2 Stk
• Schinken oder Speck - 100 gr
• Käse - 100 gr
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie das Filet abschlagen. Schneiden Sie es dazu in zwei Hälften und wickeln Sie es dann in eine Folie. Wenn wir also das Fleisch schlagen, werden wir es nicht beschädigen, was bedeutet, dass die Rolle ganz ausfällt.

Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden.

Mit Salz bestreuen, Sie können andere Gewürze hinzufügen. Gewürze für Hühnchen sowie alle Kräuter passen gut zu Fleisch. Wir legen ein Stück Schinken auf den Rand, ein Stück Käse darauf und drehen die Rolle.

Die Rolle mit verquirltem Ei bestreichen.

Wir drehen die Rolle in Folie und schicken sie in den Ofen. Fünf Minuten vor der Bereitschaft die Folie öffnen und das Brötchen etwas anbraten lassen. Kochzeit - 25 - 30 Minuten. Temperatur - 180 C.

Bereit! Guten Appetit!

Rezept 7: Hähnchenfiletröllchen mit Käse und Tomaten

Gefüllte Hähnchenbrötchen sind eine tolle warme Vorspeise für eine festlich gedeckte Tafel oder ein vollwertiger zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen. Sie können mit Toppings experimentieren und dem Gericht neue interessante Geschmacksrichtungen verleihen. Heute schlage ich vor, zarte und saftige Hähnchenbrötchen mit Käse und Tomaten zu kochen. Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen. Unbedingt probieren, es ist sehr lecker!

• 2 ganze Hähnchenbrust;
• 1 große Tomate;
• 100 g beliebiger Käse für die Füllung;
• 100 g Hartkäse zum Bestreuen;
• Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ein wenig Mayonnaise, um das Fleisch zu schmieren;
• Mehl zum Panieren;
• Grüns zur Dekoration;
• Frittieröl.

Rezept 8: Zarte Hühnerkäsebrötchen mit Knoblauch

• Hähnchenbrust ½ Stk.
• Petersilie
• Weichkäse 50 g
• Lorbeerblatt 1 Stk.
• Knoblauch (Nelken) 3 Stk.
• Zimt
• Pflanzenfett

Machen Sie sehr dünne Scheiben des Filets. Die Hälfte sollte 5 Teller ergeben. Salzen, mit Sojasauce bestreuen.

Knoblauch reiben, mit Petersilie und Käse mischen, Petersilie fein kneten.

Einen Teelöffel Käse mit Petersilie auf die Filetplatten geben.

Gegebenenfalls den Hähnchenkadaver ausnehmen, gut abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
Schneiden Sie zuerst den Schwanz ab und entfernen Sie die beiden äußersten Fingerglieder von den Flügeln.

Jetzt müssen Sie die Knochen vorsichtig vom Kadaver entfernen, wenn möglich, ohne die Haut zu beschädigen.
Schneiden Sie zuerst die Brust in zwei Hälften - trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer, bis Sie an der Stelle anliegen, an der der Flügel "anhaftet". Dieses Gelenk muss vom Skelett abgeschnitten werden, danach ist es ziemlich einfach, das Fleisch von einem kleinen Knochen (dem dritten Phalanx des Flügels) zu trennen.

Wiederholen Sie die gleichen Aktionen auf der anderen Seite - als Ergebnis erhalten Sie ein nacktes Skelett, das gut an der Haut des Rückens haftet.

Jetzt müssen wir versuchen, dieses Skelett zu trennen, ohne die Haut zu beschädigen – schließlich gibt es dort kein Fleisch, die Haut haftet fast sofort an den Knochen. Ziehen Sie daher das Skelett ein wenig und schneiden Sie es nur vorsichtig mit einem scharfen Messer an der Spannungsstelle.

So erreichen Sie nach und nach den Ort der Befestigung des Skeletts mit den Beinen, es bleibt nur noch, entlang des Gelenks abzuschneiden und die geschnittenen Knochen der Brust zur Seite zu entfernen.

Es stellt sich heraus, hier ist eine solche Wendung. Es bleibt nur, die Beine von den Knochen zu befreien.

Das untere Gelenk abschneiden. Schneiden Sie dann das Fleisch vorsichtig von allen Seiten des Knochens ab, als ob Sie das Bein umstülpen würden.

Nachdem Sie den Knochen vollständig herausgenommen haben, drehen Sie das Bein zurück - jetzt können Sie sehen, wie es geschnitten werden kann, um eine gleichmäßig entfaltete Schicht des Kadavers zu erhalten.

Jetzt müssen wir die gesamte Oberfläche von eventuellen Sehnenresten, Filmen und blutigen Stellen reinigen.
Damit sich das Fleisch gleichmäßig in der Rolle verteilt, müssen die nackten Stellen geschlossen werden. Trennen Sie dazu zuerst das kleine Filet von der Lende und schneiden Sie dann die Hälften vom großen ab. Diese Stücke und legen die "blanken" Bereiche.

Es ist Gewürzzeit. Für die einfachste Option benötigen Sie nur Salz: 8-10 Gramm pro 1 kg entbeintes Fleisch. Aber Sie können andere verwenden - schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprika. Hier haben Sie die Wahl.

Es bleibt nur, die resultierende Schicht so fest wie möglich zu rollen.

Anschließend die Rolle fest in mehrere Lagen Frischhaltefolie wickeln. Um eine schönere runde Form zu erhalten, können Sie mit Bindfaden binden oder sich in ein fertiges Netz "verkleiden". Senden Sie in dieser Form die geformte Rolle für 8-12 Stunden in den Kühlschrank.

Jetzt muss die Hühnerbrötchen gekocht werden. Vermeiden direkten Kontakt mit Wasser, müssen Sie die Rolle in einen ausreichend großen Backbeutel legen - so dass die freien Enden auf dem Wasser herauszustehen scheinen.

Kochen Sie die Rolle bei niedriger Temperatur - nur 80-85 Grad. Bei diesem Temperaturregime bleibt das Fleisch weicher und trocknet nicht aus, alle Säfte scheinen innen versiegelt zu sein. Die Garzeit beträgt etwa 1,5 Stunden. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Temperatur einfach zu messen.

Wenn die Rolle fertig ist, müssen Sie sie aus dem Beutel nehmen, aber nicht von der Frischhaltefolie lösen. Kühlen Sie bis zu dem Punkt ab, an dem es in den Kühlschrank gestellt werden kann. Halten Sie die Rolle dort bis zum Schneiden für 6-8 Stunden. So härtet die im Hähnchenfleisch enthaltene Gelatine aus und bindet alle Stücke fest zusammen - beim Schneiden fällt eine ganze Hähnchenrolle nicht auseinander.

Guten Appetit!

Sie können die Gäste eines Festmahls überraschen, indem Sie Hähnchenbrustbrötchen oder Hähnchenfilet mit Füllungen zubereiten. Zartes Diät-Geflügelfleisch passt gut zu verschiedenen Füllungen. Die Kochmethoden sind unterschiedlich - Sie können im Ofen backen, in einem Wasserbad oder Slow Cooker kochen, in Pflanzenöl und einer Pfanne knusprig braten.

Wie man Hühnerbrötchen kocht

einfache Rezepte mit einem Foto, wie man Hähnchenbrötchen kocht, viel. Gerichte werden für den alltäglichen und festlichen Tisch zubereitet, sie können als Vorspeise oder als eigenständiges warmes Gericht mit Beilage serviert werden. Der Kadaver kann ganz oder in Teilen verwendet werden - Keule, Filet, Brust. Die Rolle möglichst fest aufrollen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfällt, ggf. mit Spießen fixieren.

Essenszubereitung

Für eine Hühnerbrötchen eignet sich ein ganzer Vogelkadaver mit Haut. Im Falle von Filet, Keule, Karkasse wird das Fleisch leicht geschlagen, um einen dünnen Kuchen zu machen. Es sollten keine Knochen darin sein, also verwenden Sie das Folgende Schritt für Schritt Anweisungen für die Geflügelverarbeitung:

• legen Sie die Hähnchenbrust hoch, schieben Sie das Messer parallel zum Kielknochen;
• Schneiden Sie die Wirbelsäule, die Rippen und das Becken ab, entfernen Sie die Wirbelsäule, den Schwanz und den Hals.
• schneiden Sie die Sehnen der Flügel und Oberschenkelknochen, entfernen Sie den Knorpel;
• Hähnchenkarkasse komplett platt drücken, Brust der Länge nach aufschneiden, wie Bücher auseinanderfalten;
• decken Sie den Vogel mit Folie ab, schlagen Sie mit einem Hammer, ebnen Sie die Oberfläche mit geschnittenen Fleischstücken, wo sich die Schichtdicke als zu gering herausstellte.

Füllung für Hühnerbrötchen

Nach der Fleischzubereitung die Füllung auf dem Hähnchenbrötchen verteilen. Zuvor wird die Basis mit Gewürzen bestreut und mit Salz eingerieben. Toppings auf dem Menü können sein:

• Gemüse, Gemüse;
• Rührei, getrockneter Speck;
• Käse, Pilze, Schinken;
• gekochte Eier, Spinat;
• gebratene Champignons, Zwiebeln, Karotten;
• Kartoffelpüree mit Käse und Petersilie;
• Leber, geschmorte Zwiebeln, Pflaumen;
• Ananas in Dosen, Käse;
• gekochtes Ei;
• saure Sahne, Spinat, Petersilie, Knoblauch.

Kochmethoden

Wickeln Sie die Rollen in Frischhaltefolie oder Folie und versuchen Sie, es fest zu machen, damit Luft herauskommt. Die freien Kanten der Folie müssen mit einem Faden zusammengebunden werden. Die Kochmethoden variieren:

• im Ofen - Brötchen in eine Form geben, eine halbe Stunde bei 180 Grad backen;
• Hähnchenröllchen in einer Pfanne - Ränder mit Zahnstochern befestigen, in reichlich Öl anbraten, pfeffern, 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen;
• Hähnchenbrötchen in einem Slow Cooker - die Rohlinge in einen Wasserbad geben, ein paar Gläser kochendes Wasser gießen, das Programm "Steamer" starten, 45 Minuten halten;
• gekochtes Brötchen - eine kräftige Brühe mit Lorbeerblättern, Wurzeln, Paprika kochen, das Fleisch 40 Minuten kochen, abkühlen lassen, mit Sojasauce und Honigglasur bedecken, 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Rezept für hausgemachte Hähnchenbrötchen

Unter interessante Rezepte Kochen von Fleischbrötchen aus Hühnerfleisch, Originalfüllungen werden unterschieden: Orange und Ingwer, Schinken und grüne Bohnen, Rührei und Pilze. Einfacher: Schinken mit Käse, Champignons, Kräutern und Käse. Jede der Kochoptionen wird bequem gemäß dem Schritt-für-Schritt-Rezept durchgeführt, das jedes unten besprochene Gericht begleitet.

Gefüllte Hähnchenbrustrollen

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 2 Personen.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.

Zu Hause können Sie die Gäste bei einem festlichen Festessen mit einem originellen Brustgericht mit Orange und gemahlenem Ingwer erfreuen. Das säuerliche Aroma passt gut zur würzigen Würze. leckerer Imbiss wird Appetit machen, aufgrund der hervorragenden Farbkombination sieht es beim Schneiden wunderschön aus. Den Teller beim Servieren mit halben Orangenringen und Ingwerscheiben garnieren.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 2 Stk .;
• orange - 1 Stk .;
• gemahlener Ingwer - 10 g;
• Salz - 2 g;
• Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen, halbieren, abschlagen, salzen, mit Ingwer einreiben.
2. Die Orange in Scheiben zerlegen, die Folien abziehen, auf den Boden legen.
3. Rollen Sie die Rollen vorsichtig auf, befestigen Sie die Ränder mit Zahnstochern. Es ist erlaubt, die Stücke in Mehl zu rollen und mit einem Ei einzufetten.
4. In heißem Öl anbraten.
5. Etwas Wasser dazugiessen, restliche Orange beigeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Brötchen mit Pilzen

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dekorieren Sie jeden alltäglichen Tisch mit Hähnchenbrötchenstücken, die in Betracht gezogen werden leckeres Gericht. Servieren Sie es besser heiß, bestreut mit geriebenem Käse, Dill. Kartoffelpüree oder gekochter Jasminreis passen gut zur Pilzfüllung. Es ist besser, frische Champignons so groß wie möglich zu nehmen, damit sie beim Braten leicht an Volumen verlieren.

Zutaten:

• geflügelbrust - 800 g;
• Champignons - 300 g;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• käse - 50 g;
• Sahne 20% Fett - 300 ml;
• Dill - 3 Zweige.

Kochmethode:

1. Die Brust in vier Teile schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern.
2. Pilze in Streifen schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden, weich braten.
3. Die Füllung auf das geschlagene Fleisch geben, aufrollen, auf den Boden der Auflaufform legen.
4. Sahne gießen, eine halbe Stunde bei 220 Grad backen.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen.

In der Flasche

• Zeit: 5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 197 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.

Eine interessante Form einer Hähnchenbrötchen ergibt sich, wenn Sie sie mit einer Flaschenform herstellen. Sie benötigen eine Plastikverpackung, in die die Brühe mit Fleischstücken gegossen wird. Nach dem Erstarren wird der Hals abgeschnitten, die Rolle herausgenommen, geschnitten. Es stellt sich heraus schöne Zeichnung Schnitt, Marmorstruktur. Es ist besser, ein ganzes Huhn zu nehmen, das Filet wird nicht funktionieren, weil es etwas trocken ist.

Zutaten:

• Bein - 3 Stk .;
• pfefferkörner - 10 Stk .;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• salz - ½ TL;
• gelatine - 25 g;
• Wasser - 600 ml.

Kochmethode:

1. Die Beine mit Wasser mit Gewürzen füllen und 35 Minuten kochen lassen.
2. Fleisch abkühlen lassen, Knochen entfernen.
3. Brühe abseihen, Gelatine zugeben, quellen lassen.
4. Filetstücke in die Flasche geben, mit Brühe auffüllen, kalt stellen. In vier Stunden ist es fertig.

Aus Hackfleisch

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 5 Personen.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenhackbraten kann aus Hackfleisch zubereitet werden. Sie können es selbst machen, indem Sie ein Bein oder Filet mit kleinen Stücken Schmalz und Zwiebeln scrollen. Die Füllung besteht aus einer würzigen Masse aus Sauerrahm, Spinat und frischer Petersilie.

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg;
• Spinat - ein halbes Kilo;
• saure Sahne - 100 ml;
• petersilie - 50 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Grieß - 40 g.

Kochmethode:

1. Das Hackfleisch mit der Hälfte der sauren Sahne würzen, Salz und Grieß hinzufügen.
2. Kneten, in einer gleichmäßigen Schicht 2 cm dick auf eine Folie legen.
3. Legen Sie das Gemüse darauf und gießen Sie die restliche Sauerrahm.
4. Fest aufrollen, 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Hühnerbrust mit Rührei

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: schwierig.

Hühnerbrötchen werden lecker und schön, wenn Sie ein ganzes Huhn dafür nehmen und die Knochen entfernen. Dazu benötigen Sie einen Kadaver mit einem Gewicht von etwa 2 kg. Es wird geschnitten, mit einem Luftomelett gefüllt und gebacken. Die Kochzeit wird länger sein, aber das Ergebnis ist es wert. Appetitlich duftendes Hühnchen wird alle Gäste ansprechen.

Zutaten:

• Huhn - 2 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• eier - 2 Stk .;
• milch - 100 ml;
• Mehl - 20 g;
• gemüse - 30 g;
• Butter - 25 g.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen gemäß den obigen Anweisungen.
2. Die entstandene Masse pürieren, mit Gewürzen bestreuen.
3. Das Eiweiß vom Eigelb trennen, separat schlagen, mischen.
4. Milch einfüllen, Salz und Mehl hinzufügen.
5. Masse in die Pfanne giessen, zugedeckt einige Minuten garen.
6. Das Omelett auf das Huhn legen, drehen, mit Folie umwickeln.
7. In eine Form geben, mit Knoblauch und Lorbeerblatt gewürztes heißes Wasser gießen.
8. Bei 200 Grad eine Stunde garen.

Hühnerfilet mit Gelatine

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 148 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gefüllte Hühnerbrötchen, die mit Gelatine in einer Backhülle gekocht werden, sehen wunderschön aus. Falls gewünscht, können der Mischung Mais, Frühlingszwiebeln, Erbsen, gekochte Karottensterne und Gemüse zur Verfestigung zugesetzt werden. Nach der Zubereitung wird das Brötchen abgekühlt, in den Kühlschrank gestellt, über Nacht aufbewahrt und morgens das Filet in runde, dünne Scheiben geschnitten.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 700 g;
• gelatine - 30 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• süß gemahlener Paprika- 1 EL. ich;
• getrockneter Dill - 5 g.

Kochmethode:

1. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden, das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen, Gelatine würzen.
2. In eine Auflaufform legen.
3. 50 Minuten bei 190 Grad backen.

mit Schinken

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal / 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenbrötchen mit Speck können aus Filets zubereitet werden. Durch das Fett aus der Brust wird das Fleisch nicht trocken, es wird mit neuen Geschmäckern und Aromen angereichert. Es ist besser, natürlichen Speck zu nehmen, aber auch geräucherter Speck ist geeignet, der dem Huhn einen angenehmen Rauchgeschmack verleiht. Brötchen mit frischem grünem Gemüse servieren, mit Senf garniert.

Zutaten:

• geflügelbrust - 400 g;
• Speck - 4 Streifen;
• Salz - 15 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• saure Sahne - 4 EL. L.;
• Kurkuma - 10 g.

Kochmethode:

1. Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen.
2. Die Fleischschichten schlagen, mit Sauerrahm mit Gewürzen einfetten.
3. Die Speckscheiben aufrollen und überlappen lassen.
4. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Mit Käse

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Chicken Tight Roll wird mit einer Mischung aus Schinken und Käsescheiben zubereitet. Das erste ist besser, Schweinefleisch zu nehmen, da es fettiger ist und dem Filet Saftigkeit verleiht. Jeder Käse ist geeignet - hart oder halbhart, der beim Backen schmilzt und beim Schneiden appetitlich fließt. Es ist gut, die Bestandteile der Füllung mit Eis oder frischen Kräutern zu kombinieren.

Zutaten:

• geflügelbrust - 2 Stk .;
• schinken - 250 g;
• käse - 150 g;
• grüns - 20 g.

Kochmethode:

1. Die Brust längs aufschneiden, mit einer Folie abschlagen.
2. Den Schinken in Streifen schneiden, ein Stück Käse einreiben.
3. Reiben Sie das Filet mit Gewürzen ein, legen Sie die saftige Füllung und das gehackte Gemüse aus.
4. Aufrollen und die Ränder mit Zahnstochern fixieren.
5. Bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.

in Folie

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 150 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenbrötchen erhalten durch die ungewöhnliche Füllung einen originellen Geschmack. Es wird als grüne Bohnen, Käse, süße Paprika und viele Gewürze serviert: Kardamom, Koriander, Kurkuma. Es ist gut, ein wenig Zwiebel oder Frühlingszwiebel, Paprika, getrockneten Dill oder frische Petersilie zu nehmen.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 3 Stk .;
• grüne Bohnen -150 g;
• paprika - ½ Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• käse - 50 g;
• Gewürze - eine Tasche.

Kochmethode:

1. Die entbeinten Brüste halbieren, aus einem Teil Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen zubereiten, den anderen ganz lassen, mit Gewürzen bestreuen.
2. Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Das Hackfleisch auf der Folie verteilen, in der Mitte die Füllung aus Bohnen, Paprika, geriebenem Käse, ein ganzes Filet mit Gewürzen legen.
4. Aufrollen, mit Öl bepinseln, mit Folie fixieren.
5. Eine halbe Stunde bei 190 Grad backen, am Ende leicht öffnen, um es zu bräunen.

mit Spinat

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 275 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Schnell zubereitet und lecker durch die ausgefallene Füllung, sind die Brötchen gut gekühlt und heiß. Wenn Sie Gemüse oder Müsli als Beilage servieren, erhalten Sie ein herzhaftes Mittagessen und portionierte Stücke Roggenbrot oder Toast wird ein schöner kalter Snack sein. Die Kombination aus Spinat und Käse gilt als traditionell, die Füllung sieht im Kontext schön aus und macht Appetit.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 2 Stk .;
• frischer Spinat - 30 g;
• käse - 100 g;
• Butter - 25 g.

Kochmethode:

1. Ein ganzes Stück ohne Knochen mit einem scharfen Messer entlang schneiden, kurz vor Erreichen des Endes den Filetteil ausdehnen.
2. Leicht schlagen, mit Gewürzen bestreuen.
3. Spinat fein hacken, Käse mit einer Gabel zerdrücken, mischen.
4. Die Masse dünn auf das Fleisch geben, aufrollen, die Ränder mit einem Zahnstocher feststecken.
5. Auf ein gefettetes Backblech legen, Butterstücke darauf legen, mit Folie umwickeln.
6. 35 Minuten bei 200 Grad backen.

Wie man leckeres Essen serviert

Hähnchenbrustbrötchen werden schön und appetitlich, aber um Ihre Gäste zu überraschen, verwenden Sie die Serviertipps:

• Fleisch in die Mitte des Tellers legen, Kartoffelpüree daneben, frittierte Pfifferlinge;
• mit "Rosen" aus Gurken, Frühlingszwiebelfedern und ganzen Kirschtomaten servieren;
• mit Granatapfelkernen bestreuen, Zitronenscheiben daneben legen.

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Hühnerbrötchen - original Fleischgericht das wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Ein solches Gericht kann auf dem festlich gedeckten Tisch serviert oder für das übliche Menü verwendet werden. Die Brötchen können als große (vor dem Servieren in kleine Scheiben geschnittene) und kleine Portionsbrötchen zubereitet werden.

Hähnchenfilet wird häufig zum Kochen verwendet diät mahlzeiten weil es kein Fett hat. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen.

Wenn Sie wieder mit der Diät beginnen, reichen Gemüsefüllungen aus. Zum Beispiel Karotten. Anderes Gemüse kann auch in Sauerrahmsauce gebacken werden, um das Gericht vollständig und nahrhaft zu machen. Die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Gemüse dauert nicht länger als 40-45 Minuten. Das ist ziemlich viel, besonders wenn die Zeit begrenzt ist.

Welche Qualitäten machen Hähnchenbrötchen so beliebt?

1. Das Gericht wird aus Filet zubereitet, wodurch sich das Brötchen als zart und diätetisch herausstellt.
2. Es kostet nicht viel, es herzustellen.
3. Auf Wunsch der Gastgeberin können Brötchen mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden ( Paprika, Käse, Pilze, Trockenfrüchte, Gemüse usw.).
4. Das Gericht hat ein ziemlich appetitliches Aussehen und einen originellen Geschmack.
5. Die Rolle ist in kurzer Zeit zubereitet.

Um das Brötchen zuzubereiten, können Sie Hackfleisch (es ist besser, das Fleisch selbst zu rollen), ein ganzes Huhn oder Hähnchenkeulen (Knochen vorreinigen) verwenden. Sie können eine Mahlzeit zubereiten verschiedene Wege: in einer Form in einem Ofen in einer Folie oder Hülle gebacken, in einem langsamen Kocher oder Wasserbad gedünstet, in einer Pfanne gebraten oder gedünstet. In jedem Fall erweist es sich als nahrhaft, appetitlich und zart. Vor dem Garen muss das Fleisch nicht vorgegart werden. Produkte sollten verpackt und zum Kochen gebracht werden.

Kochgeheimnisse:

Wie bei jedem Rezept beginnt die Zubereitung dieses Gerichts mit der Vorbereitung aller Zutaten, aber einige Geheimnisse sollten Sie kennen:

• zum Kochen wird ein frisch gekühltes Hähnchenfilet oder ein Bruststück (geschält) genommen;
• das Fleisch wird gut geschlagen (Dicke fertiges Produkt sollte 0,5 cm erreichen), Gewürze, Gewürze, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
• Es ist besser, das Hackfleisch auf eine Folie zu legen und Ihre Lieblingsfüllung darauf zu legen.
• Es ist besser, das Filet in einem Beutel zu schlagen, damit die Stücke nicht in verschiedene Richtungen zerstreuen.
• Die Füllung wird in eine kleine Schicht gelegt, damit das Gericht vollständig gebacken oder gekocht wird.
• Die Rolle wird mit einem starken Faden zusammengebunden oder die Enden werden mit Zahnstochern befestigt, damit die Produkte beim Kochen nicht auseinanderfallen.
• Damit sich die Hähnchenrolle beim Kochen nicht öffnet, wird sie in ein Käsetuch gewickelt und mit Fäden zusammengebunden.
• Garzeit hängt von der Füllung ab: roh - eine Stunde, fertig - 30-40 Minuten.
• Das Brötchen gart im Ofen schneller als in einem Schongarer, aber länger als in einer Bratpfanne.

Zutaten:

• • Hähnchenfilet - 150 Gramm,
  • Karotten - 1 Stk.,
  • Kartoffeln - 2 Stk.,
  • saure Sahne 10% - 100 ml,
  • Wasser - 1 Glas,
  • Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrötchen kochen. Dazu benötigen Sie Hähnchenfilet. Schneiden Sie es der Länge nach in Rechtecke. Sie werden lang, genau so, wie Sie es wollen.

Sie können das Fleisch mit einem Kochhammer auf beiden Seiten und Salz leicht abschlagen. Für die Füllung normale Karotten verwenden. Schälen, gut waschen, auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie ein Fleischrechteck auf ein Brett und legen Sie einige geraspelte Karotten darauf. Rollen Sie die Rolle ganz auf. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Huhns.

Saure Sahne mit Wasser mischen und salzen. Gießen Saure-Sahne-Sauce in die Form geben und die Brötchen mittig hineinlegen.

Kartoffeln schälen, halbieren, dann in halbe Ringe schneiden.

Karotten in Ringe schneiden.

Gehackte Kartoffeln und Karotten am Rand der Form in Sauerrahmsoße legen. Nach Geschmack salzen. Wenn es Gemüse gibt, hacken Sie es fein und streuen Sie das Gericht.

Stellen Sie das Gericht mit Hähnchenbrötchen und Kartoffeln in den Ofen. Und etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln und das Fleisch weich sind.

Sie werden ausgezeichnet machen Diät-Abendessen oder Frühstück. Sie können jeden Gemüsesalat kochen und mit Brot servieren.

Das Gericht ist fertig!

Der einfache Weg und der harte Weg

Die schwierigste Kochoption ist die Verwendung eines ganzen Hähnchens (es ist relativ einfach, die Knochen aus dem Bein zu bekommen). Für diese Option ist es erforderlich, die Knochen und Sehnen des gesamten Schlachtkörpers sorgfältig zu entfernen, um die Haut so wenig wie möglich zu beschädigen.
Am einfachsten und am wenigsten zeitaufwändig ist es, eine Rolle aus Filet oder Hackfleisch zuzubereiten.
Wer seinen Liebsten eine Freude machen möchte, verwendet ganze Hähnchenbrötchen – das Gericht fällt groß und imposant aus. Hähnchenbrötchen können mit den gleichen Beilagen wie Eintopf oder gebackenes Fleisch serviert werden.

Tipp für Sparfüchse: Ist das Brötchen gar, kann die restliche Brühe für ein anderes Gericht verwendet werden. Sie können die Hühnerknochen und -sehnen auch weglassen, um zu einem geeigneten Zeitpunkt eine duftende Brühe zuzubereiten.

Und noch ein paar Rezepte für Hähnchenfiletbrötchen:

Hühner- und Frühlingsrolle:
Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 Stck.
• Eier - 3 Stk.
• Ein Bund Dill / Frühlingszwiebeln.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:
Teilen Sie die Brust in vier dünne Schichten. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Eier schlagen und die gehackten Kräuter und das Salz dazugeben. In 4 Teile teilen, aus denen dünne runde Omelettes zubereitet werden. Filetlagen darauf legen, einwickeln und fixieren. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen
Zutaten:

• Hähnchenfilet - 6 Stk.
• Frische Pilze - 220 g.
• Eier - 4 Stk.
• Klettenzwiebel - 1 Stck.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Kochmethode:
Mahlen und goldbraun braten, in kleine Würfel geschnittene Pilze dazugeben. Dann gießen Sie die gut geschlagenen Eier hinein. Das Hähnchenfilet abschlagen, die gekochte Füllung auf ein Stück geben. Wickeln und fixieren Sie die Produkte, indem Sie sie mit Pflanzenöl schmieren. Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl bepinseln. Die Brötchen auslegen und goldbraun backen. Während des Backens 2-3 mal wenden.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen
Zutaten:

• Hähnchenfilet - 4 Stk.
• Getrocknete Pflaumen - 4 Früchte.
• Feta-Käse - 60 g.
• Klettenzwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenöl zum Schmieren.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. - Geschmack.

Kochmethode.
Gehackte Zwiebel und Salz anbraten. Die Pflaumen fein hacken, den Käse zerdrücken und mit den Zwiebeln mischen. Das gewaschene und getrocknete Fleisch schräg in drei Teile schneiden, jeweils salzen. Legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung darauf. Aufrollen und die Ränder befestigen. Ein solches Gericht kann im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden.