Grüne Bohnen sind ein Favorit auf den Tischen derjenigen, die einen gesunden Lebensstil bevorzugen. Es ist lecker und kalorienarm. Gerichte aus jungen Bohnen sind zart, unabhängig davon, welches Rezept von der Gastgeberin gewählt wird, ob sie sich entscheidet, die Bohnen zu braten oder zu kochen. Gebratene grüne Bohnen sind in China sehr beliebt, hier können sie aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Aber vegetarische Bohnengerichte sind besonders wertvoll. Weil es enthält große Menge Eichhörnchen.

Geröstete grüne Bohnen: Chinesisches Food-Video-Rezept

Geröstete grüne Bohnen

Junge Bohnen eignen sich am besten für dieses Rezept. Bevor Sie es kochen, achten Sie darauf, die rauen Spitzen zu schneiden. Erfahrene Köche Es wird empfohlen, die Schoten 30 Minuten darin einzuweichen kaltes Wasser um das Gericht saftiger zu machen.

Du wirst brauchen:

1 kg junge Bohnen - 2-3 Knoblauchzehen;

Salz nach Geschmack; - Olivenöl.

Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen schneiden, ins Wasser geben und erneut zum Kochen bringen. Ohne Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hacken und anbraten. Es sollte leicht bräunlich sein. Dann den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, die Bohnen hinzugeben, leicht salzen und 3-5 Minuten braten. Ein köstliches Gericht ist fertig, es kann heiß oder kalt serviert werden.

Bohnen gebraten mit Zwiebeln und Paprika

Es ist eine Art gebratenes Gemüse mit einem herzhaften süß-würzigen Geschmack.

Du wirst brauchen:

500–600 g junge grüne Bohnen; - 1 Zwiebel; - Salz nach Geschmack; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - 1 TL. süßer roter Paprika; - 2-3 rote süße Paprika; - 1 grüne Paprika; - 1-2 Knoblauchzehen; - Olivenöl.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist. Die gehackten grünen Bohnen hineingeben. Sofort salzen, fein gehackte Zwiebel, grob gehackter Pfeffer, rot und grün, Paprika hinzufügen.

Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Dann Knoblauch und Pfeffer dazugeben, 2-3 Minuten warten und vom Herd nehmen.

Bohnen mit Pilzen und Zwiebeln

Für dieses Gericht können Sie die Pilze nehmen, die Sie mögen. Jemand mag Champignons, jemand mag Weiß oder Steinpilze, Pfifferlinge. Auf jeden Fall passen sie alle gut zu jungen grünen Bohnen.

800 g Spargelbohnen; - 200 g Pilze; - 2 mittelgroße Zwiebeln; - 2 EL. l. Butter; - Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Gemüsegerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bohnen werden gedünstet, gekocht oder gebraten. Das kalorienarmes Produkt die reich an Nährstoffen ist.

Wie man grüne Bohnen lecker und schnell kocht - die Grundprinzipien des Kochens

In der Küche werden elastische, junge Schoten verwendet, aus denen Suppen, Rühreier, Eintöpfe, Salate zubereitet oder im Ofen gebacken werden. Bohnen werden nicht roh verzehrt, sondern in kochendem Wasser vorgekocht und erst dann zu Salaten gegeben oder als Beilage verwendet. Die meisten nützliche Weise grüne Bohnen kochen - gedämpft. Es ermöglicht Ihnen, den maximalen Nutzen zu sparen.

Junge Bohnenschoten werden gewaschen, von Schwänzen befreit, eine harte Ader wird entfernt und zehn Minuten lang gekocht. Es wird nicht empfohlen, es länger zu kochen, da die Bohnen ihre Stärke verlieren nützliches Material und faserig werden.

Damit die Bohnenschalen ihren Geschmack und ihre Form behalten, werden sie in kochendes, nicht in kaltes Wasser getaucht. Die gekochten Bohnen werden auf ein Sieb zurückgeworfen und in Eiswasser gelegt, damit das Produkt eine angenehme Knusprigkeit und saftige Farbe behält.

Rezept 1. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell kocht: Thunfischsalat

Zutaten

400 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft;

Sojasauce - 40 ml;

20 ml Olivenöl;

40 g leichte Mayonnaise;

Vier Eier;

50 g Kapern;

ein kleiner Bund Dill;

Birne;

400 g gefrorene grüne Bohnen;

100 g Gouda-Käse;

20 ml Reisessig.

Kochmethode

1. Kochen Sie Wasser in einem Topf. Die grünen Bohnen darin eintauchen und drei Minuten kochen. Wir legen die fertigen Bohnen auf ein Sieb und kühlen ab.

2. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl unter regelmäßigem Rühren anschwitzen, bis sie leicht gebräunt ist.

3. Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser füllen und hart kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, reinigen und in große Chips mahlen.

4. Wir öffnen eine Dose Thunfisch in Dosen, lassen die Flüssigkeit ab, geben den Fisch auf einen Teller und kneten ihn mit einer Gabel. Fein drei Käse. Die Kapern in kleine Stücke schneiden.

5. Kombinieren Sie Sojasauce mit Reisessig und Mayonnaise. Kapern und fein gehackten Dill zugeben. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen, Dressing hinzufügen und vermischen.

Rezept 2. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell für eine Beilage kocht

Zutaten

600 g grüne Bohnen;

40 ml Sesamöl;

Salz;

20 ml Reisessig;

Gewürze;

50 g Sesamsamen;

40 ml Sojasauce;

Knoblauch - 6 Nelken.

Kochmethode

1. Die grünen Bohnen waschen, die Schwänze entfernen und in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl. Die Bohnen dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zu den Bohnen geben, umrühren, mit dem Essig aufgießen und Sojasauce. Leicht salzen, mit Gewürzen würzen und eine Minute unter dem Deckel köcheln lassen.

3. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne anrösten und über die gekochten Bohnen streuen.

Rezept 3. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell mit einem Ei kocht

Zutaten

80 g Sauerrahm;

anderthalb kg grüne Bohnen;

weiße Zwiebel - zwei Köpfe;

ein Bündel Grüns;

frisch gemahlener Pfeffer;

fünf Eier;

150 Gramm Butter;

Tisch salz.

Kochmethode

1. Grüne Bohnen waschen, mit einer Serviette einweichen und in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Kochen Sie Wasser in einem Topf, tauchen Sie die Bohnen in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Minuten lang. In einem Sieb abtropfen lassen und kalt stellen.

2. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne auflösen Butter. Die Zwiebel dazugeben und unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten. Gekochte grüne Bohnen zugeben. Pfeffern, salzen und fünf Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen, saure Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit einer Gabel glatt rühren. Die gedünsteten grünen Bohnen mit der Eimischung gießen, mit einem Deckel abdecken und bereit stellen.

Rezept 4. Grüne Bohnen mit Reis und Hühnchen

Zutaten

250 g grüne Bohnen;

Salz;

Stapel Reis

frisch gemahlener Pfeffer;

ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;

Olivenöl;

2 Knoblauchzehen;

200 g Champignons.

Kochmethode

1. Reisgrütze unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben, gießen Wasser trinken und ein kleines Feuer machen. Reis kochen bis er weich ist.

2. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten.

3. Die grünen Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons waschen und in dünne Teller schneiden. Pilze und Bohnen mit Hühnchen in eine Pfanne geben und unter Rühren etwa fünf Minuten kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In die Pfanne geben.

4. Gekochten Reis hier hineingeben, mischen und bei schwacher Hitze eine Weile erhitzen.

Rezept 5. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell mit Tomaten in einem Slow Cooker kocht

Zutaten

800 g grüne Bohnen;

drei Knoblauchzehen;

Kochsalz;

80 g Tomatenmark;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

40 ml Olivenöl;

großer Zwiebelkopf;

drei frische Tomaten;

Bund Petersilie.

Kochmethode

1. Wir waschen die Bohnen und schneiden die Schoten in zwei Hälften.

2. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Stücke.

3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und entfernen Sie die dünne Haut. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

5. Gießen Sie Olivenöl in den Slow Cooker und starten Sie das „Frittier“-Programm. Zwiebel und Knoblauch geben. Braten Sie, ohne den Modus zu ändern, bis sie goldbraun sind. Tomaten und Tomatensauce zugeben. Rühren Sie um und fügen Sie ein Glas heißes Wasser hinzu.

6. Salzen Sie den Inhalt und versetzen Sie das Gerät in den „Löschmodus“. Wir verteilen die grünen Bohnen, schließen den Deckel und stellen die Zeit auf 25 Minuten ein. Pfeffern, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Rezept 6. Marinegrüne Bohnen

Zutaten

600 g grüne Bohnen;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

400 g Schweine- und Rinderhackfleisch;

Salz;

Zwiebelkopf;

drei Knoblauchzehen;

eine Karotte;

Pflanzenöl;

Sojasauce.

Kochmethode

1. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in kleine Stücke. Schneiden Sie die Schale von den Karotten ab, waschen Sie sie und hacken Sie sie auf einer Reibe.

2. Meine Bohnen und in kleine Stücke schneiden. Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Sobald es kocht, die grünen Bohnen verteilen und einige Minuten kochen lassen.

3. Gießen Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Zwiebeln und Karotten hineingeben. Unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es halb gar ist. Hackfleisch hinzufügen, mit Gewürzen würzen und mischen. Kochen Sie zehn Minuten lang unter ständigem Rühren, damit das Hackfleisch keine großen Stücke nimmt.

4. Den Knoblauch schälen, hacken und in die Sojasauce geben. Die Bohnen in die Pfanne geben, mischen und eine Minute erhitzen. Vom Herd nehmen, über Sojasauce gießen, umrühren und servieren.

Rezept 7. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell mit Brokkoli kocht

Zutaten

800 Gramm Brokkoli;

400 g Champignons;

80 ml Sonnenblumenöl;

vier Karotten;

frisch gemahlener Pfeffer;

800 g grüne Bohnen;

Sojasauce - 100 ml;

Knoblauch - vier Nelken;

zwei Birnen.

Kochmethode

1. Wir reinigen die Schale, waschen und schneiden Zwiebeln in kleine Stücke. Pilze abspülen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Wir entfernen die dünne Haut von den Kappen und schneiden sie in Teller.

2. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl gut. Wir verteilen die Zwiebel, die Pilze darin und braten sie unter regelmäßigem Rühren, bis sie vollständig gekocht sind.

3. Wir putzen die Karotten, waschen sie und ungefähr drei. In die Pfanne geben und unter Rühren fünf Minuten braten.

4. Wir sortieren Brokkoli in kleine Blütenstände. In eine Pfanne geben und sieben Minuten kochen. Grüne Bohnen hinzufügen, in kleine Stücke schneiden. Wir kochen noch sieben Minuten weiter.

5. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn fein. Sojasauce und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und eine weitere Viertelstunde zugedeckt köcheln lassen.

Rezept 8. Grüne Bohnen-Lobio

Zutaten

ein halbes Kilogramm grüne Bohnen;

Salz;

zwei kleine Zwiebelköpfe;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

400 g Tomaten;

4 Zweige frisches Basilikum, Koriander und Petersilie;

40 ml Sonnenblumenöl;

Kopf des jungen Knoblauchs.

Kochmethode

1. Die Spitzen der Bohnenschoten abschneiden. In drei Zentimeter lange Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen. Die Bohnen darin eintauchen und fünf Minuten garen. 150 ml Brühe abgießen. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Grüne Bohnen, Tomaten mit Zwiebeln in die Pfanne geben und mit Brühe aufgießen. Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren zehn Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Drehen Sie dann das Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie weitere drei Minuten.

3. Drücken Sie den Knoblauch in eine Tasse, fügen Sie hier fein gehacktes Gemüse hinzu, salzen Sie und reiben Sie ihn gründlich ein. Die Knoblauchmischung zum Lobio geben und umrühren.

Wie man grüne Bohnen lecker und schnell kocht - Tipps und Tricks

Verwenden Sie zum Kochen nur junge Bohnen, die einen feinen Geschmack und Saftigkeit haben.

Schneiden Sie die Schoten vor dem Kochen auf beiden Seiten auf.

Tauchen Sie die Bohnen nur in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten. Zu lange gekochte Bohnen bekommen unangenehme Fäden.

Gekochte Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen. Gekochte grüne Bohnen können eingefroren und später gekocht werden.

Guten Tag, liebe Leser. Das Thema heute ist gefrorene grüne Bohnen, Kochrezepte. Dies ist ein Produkt, das jeder zum Essen verwendet, sowohl Liebhaber einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit als auch Anhänger gesunder Lebensstil Leben. Es eignet sich gleichermaßen für magere, vegetarische Gerichte wie auch für Fleisch.

Für eine erfahrene Gastgeberin grüne Bohnen - Der beste Weg Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer Vielzahl von Suppen, Beilagen, Salaten und ergänzen Sie gleichzeitig den Speiseplan der Familie nützliche Vitamine, Ballaststoffe, Proteine, Mikro- und Makroelemente.
Beim Einfrieren von Bohnen bleiben 100 % ihrer nützlichen Eigenschaften erhalten. So können Sie mit den Schoten das ganze Jahr über leckere Gerichte zubereiten.

Es gibt einen nützlichen Artikel über die Vorteile von grünen Bohnen auf der Website, lesen Sie.

Spülen Sie die Schoten unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Stiele und Enden ab. Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, können die Schoten in Stücke von 3 - 5 cm geteilt werden.

Um die Farbe zu erhalten, die Bohnen in kochendes Wasser tauchen und 3 Minuten ziehen lassen, dann in kaltes Wasser geben und Eis hinzufügen. Die Schoten gewinnen an Elastizität und behalten ihre schöne leuchtende Farbe.
In einem Sieb abtropfen lassen und dann auf einem Handtuch gut trocknen. Wie weniger Wasser auf den Schoten verbleibt, desto besser werden sie gelagert.

Das fertige Produkt wird in Beutel verteilt und sofort in den Gefrierschrank gestellt. Dort bleiben die Bohnenschoten bis zur nächsten Ernte.

Was kann nach dem Auftauen aus grünen Bohnen gekocht werden? Irgendetwas. Schnelles Abendessen, leichter Salat, duftende Suppe, Beilage, würzige Vorspeise oder rötlicher Auflauf.

Die Wahl liegt bei Ihnen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte aus gefrorenen grünen Bohnen.

mit Ei

1 Rezept

Produkte:

• Bohnen - 500 gr.
• Butter - 50 gr.
• 3 Eier.
• Geriebener Käse 200 gr.
• Gewürze.

Aufgetaute Bohnen in Wasser mit Salz kochen. Dann das Wasser abgießen und die Schoten ohne Öl in einer trockenen Pfanne erhitzen. Der Rest des Wassers sollte verdunsten.

Nach 3 Minuten Öl hinzugeben und die Bohnen leicht anbraten. Die Schoten in eine Auflaufform geben und mit Eiern füllen. Den Käse über die Bohnen streuen und dann im Ofen bei 220 Grad für 20 Minuten rösten.

Video - ein einfaches Rezept, Bohnen mit Ei

2 Rezept

Produkte:

• Bohnen - 400 Gramm.
• 2 Eier.
• Maisöl - 2 Esslöffel.
• Gewürze.

Gefrorene Bohnen 5 Minuten kochen. Wirf die Schoten in ein Sieb. Während das Wasser läuft, die Eier schlagen. Dann Öl in die Pfanne geben.

Falls gewünscht, kann jedes Öl verwendet werden. Die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und über die Eier gießen. Während des Bratens wird die resultierende Masse gemischt.

Fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas gehacktes Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für grünen Bohnensalat

Produkte:

• 350 g grüne Bohnen.
• 180 g Käse.
• 230 gr Arztwurst.
• 180gr Zwiebel.
• 250 g Tomaten.
• 100 g Mayonnaise.
• 30 g Gemüse.
• Salz Pfeffer.

Die Schoten in kochendem Wasser auftauen und trocknen. Wurst, Zwiebel und Tomaten in Streifen schneiden.

Alle Produkte mischen, salzen, pfeffern und umrühren. Den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.

Hähnchen mit Bohnen

Zutaten:

• Ein ganzes Huhn.
• 450 g Bohnen.
• 180gr Zwiebel.
• 20gr Knoblauch.
• Pflanzenöl - 75 gr.
• Pfeffer, Salz.

Grüne Bohnensuppe

Produkte:

• 500 g Bohnen.
• 2 Kartoffeln.
• 1 roter bulgarischer Pfeffer.
• 1 kleine Karotte
• 2 EL. Lügen. Mais- oder Sonnenblumenöl.
• 2 EL. Lügen. Tomatenmark.
• Petersilie, Basilikum.
• Schwarzer Pfeffer und Salz.
• Knoblauch oder Asafoetida.

Wir beginnen mit Bohnen. Während die Schoten in Wasser auftauen und kochen, bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Paprika in kurze Streifen schneiden, Karotte raspeln.

Braten Sie sie zusammen in Öl und fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den kochenden Bohnen in den Topf geben.

Nach 15 Minuten die Passivierung, Salz, Pfeffer, Asafoetida oder Knoblauch in das Gericht geben. Weitere 5 Minuten garen und vom Herd nehmen.

Wir senken das fein gehackte Gemüse in die fertige Suppe und lassen das Gericht 2 Minuten ziehen.
Dieses Rezept wird Vegetariern oder Fastenden gefallen. Wir bekommen ein Diätprodukt, das zur Gewichtsreduktion geeignet ist.

Jeder wird es zu schätzen wissen, auch diejenigen, die nicht an Diäten denken. Das Gericht erweist sich als sehr nahrhaft und sättigend, da die Bohnen viel pflanzliches Eiweiß enthalten.

Rezept mit Fleisch

Produkte:

• 500 g Kalbfleisch.
• Bohnen - 500 gr.
• 1 Tomate.
• 2 kleine Zwiebeln.
• 4 EL. Esslöffel Öl.
• 2 Knoblauchzehen.
• Roter Pfeffer, Salz.

Das Fleisch in Stücke teilen und in Öl anbraten.

Die Zwiebel hacken und in einer separaten Pfanne anbraten. Fein geschnittene Tomaten dazu geben und 5 Minuten anbraten.

Die Bohnen mit dem vorbereiteten Fleisch in die Pfanne geben und gut mischen. Mit einem Glas Wasser oder Brühe aufgießen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Dann werden sautiertes Gemüse und Salz und Pfeffer zu Fleisch und Bohnen gegeben. Schließlich wird Knoblauch in die Pfanne gegeben, erwärmt und vom Herd genommen.

Lobio der grünen Bohne

Zutaten:

• 400 g Bohnen.
• 2 Glühbirnen.
• 3 Tomaten.
• 3 Lügen. Olivenöl.
• Petersilie, Basilikum - jeweils 10 Gramm.

Bohnenschoten auftauen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Mischen Sie alles Gemüse zusammen, fügen Sie 150 Milliliter Wasser hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

Dann alles erneut mischen, auf ein langsames Feuer schalten und 5 Minuten ruhen lassen. Knoblauch mit Salz mischen und über das Gemüse streuen.

Salz, Pfeffer und Kräuter werden ganz zum Schluss hinzugefügt, wenn das Gericht fertig ist. Lobio wird heiß oder kalt als separates Gericht oder Beilage serviert.

Brokkoli und Bohnen

Zutaten:

• 275 g Bohnen.
• 1 Brokkolikopf (in Röschen geteilt)
• 1. ein Löffel Öl.
• ½ TL. Senfkörner.
• 100 g grüne Erbsen.
• 1g Chilischote.
• 3 Karotten (geschnitten).
• 20 g Petersilie (gehackt)
• 3 kunst. Löffel Sonnenblumenkerne.

Für die Sauce:

• 200 ml natur.
• 1 kleine Gurke (geschält und fein gerieben)
• Ein kleines Stück Ingwer 5 cm (zum Reiben).
• Ein halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
• 1 Zitronensaft und -schale.
• 10 Gramm Minzblätter.

Alle für die Sauce vorbereiteten Zutaten mischen.

Kombinieren Sie Brokkoli und Bohnen in einem Topf.

Nach dem Kochen 7 Minuten kochen. Wasser abgießen, wenn das Kochen beendet ist. Öl in eine Bratpfanne geben und die Senfkörner braten, bis sie knistern.

Gemahlene Chilischote hinzugeben und erhitzen. Grüne Erbsen hinzufügen.

Nach 2 Minuten Bohnen und Brokkoli hinzugeben. Nach weiteren 2 Minuten - Karotten. Alles mischen und 7 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Petersilie dazugeben und vom Herd nehmen. Das fertige Gericht wird sofort auf Tellern ausgelegt und mit Sonnenblumenkernen bestreut. Die Sauce wird separat serviert. Wir bekommen ein weiteres Diätprodukt.

Bohnen in einem langsamen Kocher

In einem Slow Cooker können Sie auch ganz einfach gesund und gesund zubereiten leckeres Essen aus Stangenbohnen.
1 Rezept

• 500 g Bohnen.
• 2 Glühbirnen.
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel.
• Rost. Öl - 3 EL. Löffel.
• 10 Gramm Petersilie.
• 3 Knoblauchzehen.
• Salz und Pfeffer.

Wir schalten den Multikocher im Bratmodus ein und gießen Öl in die Schüssel. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Bohnen nicht auftauen, sondern sofort in die Schüssel geben.

Salzen, Deckel schließen und 5 Minuten im gleichen Modus weiterbraten. Dann Sauerrahm und Knoblauch in den Slow Cooker geben.

Wir mischen die Produkte und kochen weitere 15 Minuten, ohne den Modus zu ändern. Streuen Sie das Gemüse auf ein Gericht und servieren Sie es heiß.

2 Rezept

• 450 g Bohnen.
• 4 geräucherte Würste.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• 1 Karotte.
• 2 EL. Lügen. Tomatenmark.
• Zwiebel - 2 Stk.
• 2 EL. Lügen. Öle.
• Gewürze.

Zwiebeln und Karotten werden in kleine Würfel geschnitten und Würste in Fersen geschnitten. Wir schalten den "Backmodus" ein. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und braten Sie die Karotten und Zwiebeln an.

Tomatenmark, 100 Gramm Wasser zum Gemüse geben und gut mischen. Geben Sie dann die Schoten und das Lorbeerblatt in den Slow Cooker und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Wir schalten unser Gerät in den Löschmodus und kochen 30 Minuten lang. Bohnen werden sehr lecker, zart und haben ein leichtes Raucharoma.

Video - Garnierung von grünen Bohnen und Gemüse in einem langsamen Kocher

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für gefrorene grüne Bohnen sehr vielfältig. Ihre Herstellung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Erfahrungen sowie einen großen Zeit- und Geldaufwand. Lesen Sie, wie man Bohnen auf einem Balkon oder in einem Garten anbaut. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune.

Gefrorene Convenience-Produkte sind eine große Zeitersparnis in der Küche. Wenn Sie zum Beispiel ein schnelles Abendessen brauchen, können Sie eine Tüte gefrorene grüne Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und eines der folgenden Rezepte verwenden. Der Vorteil eines solchen Rohlings ist, dass er nicht gereinigt, gewaschen, geschnitten werden muss, er ist vollständig einsatzbereit.

Sie können Ihr Tagesmenü mit grünen Bohnen, die in einer Pfanne mit Käse und Sauerrahm gekocht werden, abwechslungsreicher gestalten.

Zutaten:

• 1 kg grüne Bohnen (gefroren);
• 1 Rübenkopf;
• 50 g holländischer Käse;
• 1 Karotte;
• 2 EL Semmelbrösel;
• 2 EL fettarme saure Sahne;
• 1 Teelöffel Steinsalz;
• etwas Pflanzenöl.

Rezept:

• Bohnen in ein Sieb geben, bei Frost abspülen kaltes Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig ablaufen.
• Möhren und Zwiebeln waschen, schälen. Drei Hackfrüchte und die Zwiebel in Würfel schneiden.
• In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben Zwiebel, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Rühren und braten Sie das Gemüse, bis es weich ist.
• Grüne Bohnen und saure Sahne zum gebräunten Gemüse geben. Alles mischen, mit einem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
• Anschließend die gemahlenen Semmelbrösel beigeben, gut mischen.
• Wir legen das Gericht auf portionierte Teller und bestreuen es heiß mit grob geriebenem Käse.

Ähnliches Video:

Wie man gefrorene grüne Bohnen als Beilage kocht

Eine Beilage aus grünen Bohnen ist immer sättigend und lecker. Auf Wunsch kann es als warmer Salat serviert werden.

Zutaten:

• 0,3 kg gefrorene Bohnenschoten;
• 150 g Speck;
• 1 Zwiebel;
• ein wenig Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

• Tauen Sie gefrorene Bohnen auf, schneiden Sie sie ab, wenn sie lang sind, und geben Sie sie in einen Wasserbad oder ein Sieb, das über kochendes Wasser gestellt wird. Kochen Sie die Schoten für ein paar 3-5 Minuten, bedeckt mit einem Deckel.
• Tauchen Sie die gedämpften Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie ihre satte Farbe nicht verlieren. Nach einigen Minuten die Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb trocknen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in einer Pfanne anbraten. Wir fügen auch Speck hinzu, der auf Wunsch in große oder kleine Scheiben geschnitten werden kann. Braten Sie den Inhalt, bis der Speck mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.
• Bohnen hinzufügen, vorsichtig mischen, mit Speck einige Minuten kochen. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Salz sollte vorsichtig sein, denn. Speck selbst ist ziemlich salzig.

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Festliche Gerichte aus gefrorenen Bohnen

Spargelbohnen passen gut zu Meeresfrüchten, daher können Sie einen Salat mit Bohnen und Muscheln getrost in das festliche Menü aufnehmen.

Zutaten:

• 250 g Muscheln;
• 300 g grüne Bohnen (gefroren);
• 1 roter Salat;
• 1 EL. Zitronensaft und Sojasauce;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• etwas Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 2-3 EL Olivenöl;
• 1 EL Sesamsamen;

Rezept:

• Meeresfrüchte und Bohnen auftauen, die süße Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
• Wir waschen jede Muschel gründlich von Fremdstoffen (Sand, Algen, Muschelfragmente und andere Rückstände) und verteilen sie zum Trocknen auf einer Schicht Papiertücher.
• Die rote Zwiebel in heißem Öl anbraten, bis sie weich ist.
• Muscheln in die Pfanne geben, einige Minuten mit Zwiebeln erhitzen. Sie müssen Meeresfrüchte nicht länger in Brand halten, denn. es verliert seine zarte Textur. Den Inhalt der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller geben.
• Bohnen in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Sofort, ohne Zeit zu verschwenden, schieben wir die Schoten in kaltes Wasser mit Eis.
• Gießen Sie die Bohnen in eine Salatschüssel, geben Sie die Muscheln mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch hierher.
• Tanken Feiertagssalat Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alles mit Sesam bestreuen.
• Salat mischen, vor dem Servieren etwas marinieren.

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Wie und wie viel gefrorene grüne Bohnen kochen

Gefrorene grüne Bohnen sind normalerweise zum Weiterkochen bereit. Aber bevor es ohne nennenswerte Wärmebehandlung in einen Salat, Rührei oder ein anderes Gericht gegeben wird, sollte es zuerst in Salzwasser gekocht werden.

in einem Topf

Dazu werden die Bohnen ohne Auftauen in kochendes Wasser gelegt. Kochen Sie die Schoten nach dem Kochen 10-12 Minuten lang.

in der Mikrowelle

Sie können den Garvorgang von Bohnen in der Mikrowelle beschleunigen. Geben Sie dazu die gefrorenen Bohnen in einen Topf für Mikrowellenöfen. Mit kochendem Wasser auffüllen, sodass die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt, und 1,5 Minuten kochen (Leistung 800-900 W).

In einem Doppelkessel

Die schonendste Art, Bohnen zu kochen, ist das Kochen im Wasserbad. In diesem Fall bleiben alle nützlichen Spurenelemente im Produkt und gehen nicht ins Wasser.

Wir legen die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht in der Kapazität des Wasserbads aus, gießen Wasser in das untere Fach und kochen das Gemüse je nach Größe der Schoten 15 bis 20 Minuten lang.

Was man aus gefrorenen grünen Bohnen zur Gewichtsreduktion kocht

Gefrorene grüne Bohnen werden häufig in Formulierungen verwendet diät mahlzeiten, Weil es ist nahrhaft und enthält viele Ballaststoffe. Bei aktiver Gewichtsabnahme können Sie dem Körper kein Eiweiß entziehen, daher müssen Fisch und weißes Hühnerfleisch in der Ernährung enthalten sein. Indem Sie Hähnchen mit Spargelbohnen zubereiten, erhalten Sie eine vollständige Diät.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust;
• 400 g gefrorene Spargelbohnen;
• 1 Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 2 EL Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1-2 EL Olivenöl
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• 0,5 TL Gewürze für Geflügel.

Rezept:

• Wir waschen die Brust und schneiden sie in mittlere Streifen. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in dünne Halbringe.
• Karotten, Paprika und Tomaten waschen, schälen. Wir schneiden die Paprika mit Karotten in Streifen und die Tomate in Würfel.
• In einer Pfanne mit Olivenöl Zwiebeln und Karotten anschwitzen. Die Tomaten separat anbraten Süße Paprika mit der Zugabe von Tomatenmark. Sie müssen das Gemüse nicht braten, Sie müssen es nur weich machen.
• Braten Sie die Brust in Olivenöl an. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bohnen auftauen, in einer Pfanne anbraten.
• Alle Zutaten mischen, mit gehacktem Knoblauch würzen und warm servieren.

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Gefrorene Bohnensuppe

Eine köstliche grüne Bohnensuppe mit Gemüse und Hähnchen lässt sich in nur einer halben Stunde zubereiten. Das Gericht ist gesund und hell, sodass es auch Kindern gefallen wird.

Zutaten:

• 2 Liter Quellwasser;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 1 Karotte;
• 300 g Huhn;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Zweige Dill;
• 3 Knoblauchzehen;
• 150 g Spargelbohnen;
• 3 EL Pflanzenöl;
• 2 Prisen Salz.

Rezept:

• Zuerst kochen wir die Brühe. Fleisch waschen, in Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben. Sammeln Sie nach dem Kochen den Schaum und kochen Sie das Huhn bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang.
• Wir putzen die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Drei große Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.
• In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten. Später Karotten hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und dann das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, Tomaten hinzufügen.
• Kartoffeln schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden, in die bereits zubereitete Brühe geben.
• Nach 10 Minuten die Bohnenschoten legen, dann den Gemüsebraten schicken, mischen, 10 Minuten kochen.
• Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.

Gefrorene grüne Bohnen werden zu einem echten Lebensretter, wenn Sie lernen, wie man sie richtig kocht. Es ergänzt fast jedes Gericht mit lebenswichtigen Mineralien und Vitaminen und liefert die für die Verdauung notwendigen Ballaststoffe. Die meisten Gerichte mit gefrorenen Schoten erfordern keine vorherige Zubereitung und keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.

Gemüse zubereiten

Beim Kauf von verpackten Bohnen müssen Sie darauf achten, dass sie nicht abgelaufen sind. Beim Selbsteinfrieren lohnt es sich, die Pakete mit Angabe des Datums zu markieren. Die Haltbarkeit von Bohnen beträgt nicht mehr als sechs Monate.

Es ist auch notwendig, den Inhalt des Pakets zu prüfen. Jede Schote sollte sich gut von der anderen trennen. Wenn das Gefühl bestand, dass das Gemüse zu einem Klumpen zusammenklebt, liegt höchstwahrscheinlich ein Verstoß gegen die Gefrierzubereitungstechnologie, seinen Transport oder seine Lagerung vor (höchstwahrscheinlich wurde die Mischung wiederholt aufgetaut und eingefroren).

Gefrorene Bohnen sollten zuerst aufgetaut werden. Dazu sollte es in einem Teller auf der untersten Ablage des Kühlschranks gelassen werden. Diese Auftaumethode gilt als schonend, benötigt aber eine gewisse Zeit. Es ist praktisch, es zu verwenden, wenn Sie Bohnen zum Frühstück oder Mittagessen kochen müssen. nächster Tag. Dann kann das Gemüse abends aus der Tiefkühltruhe genommen und über Nacht auftauen gelassen werden.

Am Morgen müssen Sie die Schoten nur unter kaltem Wasser abspülen und können mit dem Kochen beginnen. Um ein Gemüse schnell aufzutauen, kann es mit heißem oder warmem Wasser gewaschen werden. Sie müssen die Schoten nur mit Wasser von geeigneter Temperatur übergießen. Wenn nicht das gesamte Eis verschwunden ist, wiederholen Sie den Vorgang.

Sie sollten die Bohnen nicht in warmem Wasser auftauen lassen, da einige der heilenden Inhaltsstoffe das Gemüse bereits in diesem Stadium verlassen.

Kochregeln

Gekaufte gefrorene Bohnen sind einfach zu verwenden. In der Regel ist es bereits gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.

Bohnen vertragen keine längere Wärmebehandlung. Dadurch verschlechtert sich sein Geschmack erheblich, nützliche Bestandteile werden zerstört. Als ziemlich schonendes Kochverfahren gilt das Kochen von Bohnen. Dazu sollte das vorbereitete Gefriergut in Wasser gegeben werden, warten, bis es kocht, und etwa 8-10 Minuten kochen. Wenn eine weitere Verarbeitung des Gemüses vorgesehen ist (z. B. Braten), sollte die Garzeit halbiert werden.

Noch schneller garen Sie Bohnen in der Mikrowelle. Es reicht aus, es in einen geeigneten Behälter zu geben und warmes Wasser zu gießen. Die Flüssigkeit sollte die Schoten vollständig bedecken. Mit einer Geräteleistung von 800-900 W werden die Bohnen in wenigen Minuten gekocht.

Die schonendste Garmethode ist natürlich das Dämpfen. Auch beim Kochen in Wasser gehen einige der Vitamine und Heilstoffe in die Flüssigkeit über. Bei Dampf passiert das nicht.

Du kannst die Schoten in einem Schnellkochtopf, Schongarer oder einem Topf mit einem Sieb dämpfen. Die Quintessenz ist, dass Wasser in einen Behälter mit größerem Volumen gegossen wird, der gekocht werden muss, und dann, wenn sich Dampf zu bilden beginnt, ein zweiter Behälter mit Bohnen darüber gestellt wird. Um einen Treibhauseffekt zu erzielen, muss die Struktur mit einem Deckel abgedeckt werden.

Wenn ein Multikocher verwendet wird, werden beide Schüsseln gleichzeitig installiert und der Vorgang wird im Modus „Dämpfen“ fortgesetzt. Dampfbohnen kochen etwas länger - etwa 15-20 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.

Wenn beschlossen wird, Suppe aus Spargelbohnen zuzubereiten, muss diese auch bis zum Zustand "al dente" vorgekocht werden. Sie können das nach der Flüssigkeit verbleibende Wasser nicht als Brühe verwenden. Es kann grundsätzlich nicht zum Weitergaren verwendet werden.

Rezepturen

Bohnen zum Garnieren

Eine einfache Möglichkeit, gefrorene grüne Bohnen in eine leckere und gesunde Beilage zu verwandeln, besteht darin, sie mit Gewürzen zu kochen. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Gerichts minimal, es ist frei von Fetten und Karzinogenen. Aber im Überfluss wird es für die Verdauung von Ballaststoffen nützlich sein, die meisten Vitamine und Spurenelemente bleiben erhalten. Darüber hinaus ist dieses Rezept auch praktisch, da es kein Auftauen und keine vorbereitende Zubereitung der Bohnen erfordert.

Sie müssen Wasser zum Kochen bringen, salzen, Gewürze nach Belieben hinzufügen (Sie können diesen Schritt überspringen) und ein Lorbeerblatt. TK-Gemüse in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen, Flüssigkeit abschütteln. Geben Sie das Gemüse in kochendes Wasser, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Mit einer Schaumkelle herausnehmen oder in ein Sieb geben, Wasser abgießen.

Die folgende Methode hilft, den hellgrünen Farbton des gekochten Gemüses zu bewahren. Unmittelbar nachdem Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb geworfen haben, sollten Sie es mit kaltem oder Eiswasser übergießen (2-3 Eiswürfel in kaltes Wasser geben). Vor dem Servieren kann es im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Pfanne leicht erwärmt werden.

in einer Bratpfanne

Klassische gekochte Bohnen können durch Braten in einer Pfanne schmackhafter gemacht werden. Zuerst sollte es in Salzwasser bissfest gekocht werden, was 4-5 Minuten dauert.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne, gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinein und bräunen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen darauf. Es verleiht dem Öl sein Aroma und seinen Geschmack, danach sollte es aus der Pfanne genommen werden. Das Wasser aus den gekochten Bohnen abgießen und in einer Pfanne anbraten.

Garzeit - nicht mehr als 2-5 Minuten bei mäßiger Hitze, das Gericht muss umgerührt werden.

Bohnen mit Ei

Nach diesem Rezept zubereitete Bohnen sind eine großartige Version eines gesunden und sättigenden Frühstücks. Jedoch, toller Inhalt Vitamine und Ballaststoffe sowie tierisches Eiweiß und eine kleine Menge Kohlenhydrate machen solche Bohnen aus Die beste Option leichtes Abendessen.

• 500 g gefrorene Schoten;
• 3 Eier;
• 1 Zwiebel;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten.

Bohnen vorsichtig auftauen, ggf. mit Wasser abspülen, in kleinere „Röhrchen“ schneiden. Zwiebel schälen, hacken.

Braten Sie es in Öl an, fügen Sie dann die Bohnen hinzu und gießen Sie das Gemüse mit Wasser auf, sodass es vollständig bedeckt ist. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1/4 Stunde oder länger köcheln lassen. Während dieser Zeit sollten die Bohnen gekocht werden und überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten.

Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie das Gemüse und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein. Rühren Sie das Gericht erneut um, decken Sie es ab und kochen Sie es 7-10 Minuten lang. Mit Gemüse garniert servieren. Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch geben.

Mit Pilzen gedünstete Bohnen

Spargelbohnen passen gut zu Pilzen. Es ist besser, Champignons oder weiße frische oder gefrorene Pilze zu nehmen. Das fertige Gericht ist eine schmackhafte und harmonische Ergänzung zu Müsli (insbesondere Buchweizen) und Nudeln.

• 500 g Bohnen;
• 300 g Pilze;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl zum Braten.

Optional kann in dieser Gemüsebratpfanne verwendet werden Tomatensaft.

Pilze bei Bedarf auftauen oder abspülen. Frische sollten besser ein wenig in Wasser gekocht werden (5-7 Minuten). Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Bräunen Sie sie an Pflanzenöl 3-5 Minuten, dann abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnen auftauen, zu den Pilzen geben, 50-100 ml Wasser oder Tomatensaft gießen. Salz und Gewürze hinzufügen, köcheln lassen, bis sie weich sind. Es ist besser, zuerst 50 ml Wasser zu gießen und es dann bei Bedarf hinzuzufügen. Wenn Tomatensaft verwendet wird, kann die Salzmenge abnehmen.

Bohnen mit Fleisch

Es ist unmöglich, sich nicht in dieses Gericht zu verlieben. Zum einen begeistert er mit seinem feinen Geschmack und dem harmonischen Zusammenspiel von duftenden Fleisch- und Gemüsebrühen, einer Kombination aus zartem Fleisch und leicht knackigen Bohnen. Zweitens erhalten Sie mit dieser Art des Schmorens eine vollständige Mahlzeit - Fleisch und Beilagen - und sparen Zeit und Mühe, da sie zusammen gekocht werden.

• 500 g Schweinefleisch (kann aber durch jede Art ersetzt werden);
• 500 g gefrorene grüne Schoten;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 30 g Walnüsse;
• Salz, Kardamom, gemahlener Ingwer.

Das Schweinefleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer erhitzten Pfanne mit Öl die gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch dazugeben. Kurz anbraten und dann zugedeckt 1/4 Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie 20-50 ml Wasser oder Brühe gießen.

Kochen Sie die Schoten, bis sie halb gar sind. Mit Fleisch mischen, Salz und Gewürze hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach dieser Zeit zerdrückten Knoblauch und gehackte Walnüsse hinzu. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und weitere 5-10 Minuten kochen. In Portionen teilen, mit gehacktem Koriander und Petersilie bestreuen.

Nudeln mit Huhn und Bohnen

Eine weitere Option für ein herzhaftes, appetitliches und vor allem einfach zuzubereitendes Gericht. Ein hervorragendes Beispiel für die optimale Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen. Zweifellos werden Nudeln mit Hühnchen und Bohnen das Sparschwein auffüllen diät rezepte und wird besonders diejenigen ansprechen, die der Figur folgen.

• 400 g Nudeln (Reis, Buchweizen, normale Spaghetti);
• 500 g Hähnchenfilet;
• 350 g gefrorene Bohnen;
• 2 Paprika;
• 50 mg Sojasauce;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Öl zum Braten, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Das gewaschene Filet in Stücke schneiden und 1/4 Stunde in einer Mischung aus Sojasauce und geriebenem Knoblauch marinieren. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Bohnen al dente kochen, Wasser abgiessen. Braten Sie das Filet an, fügen Sie Bohnen und gehackte Paprika hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Kochen Sie die Nudeln, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie eine Mischung aus Gemüse und Hühnchen, fein gehackte Frühlingszwiebelfedern hinein. Zugedeckt 2-3 Minuten köcheln lassen.

Sie können das Gericht vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Lobio

Apropos Rezepte auf Bohnenbasis, es ist unmöglich, das Gericht der kaukasischen Küche - Lobio - nicht zu erwähnen. Lobio ist eine herzhafte Vorspeise, ein Salat und eine Beilage. Es kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Bohnen zubereitet werden. In Georgien wird es mit Nüssen kombiniert, während das usbekische Gericht Fleisch ist. Wir geben ein klassisches Gemüserezept.

• 1 kg Bohnen;
• 2 Zwiebeln und Tomaten;
• 1 Salatpaprika;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• 120 g Walnüsse;
• Oliven- oder Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze (das Rezept beinhaltet die Verwendung von Oregano, Suneli-Hopfen, Paprika, Thymian und Zira, aber Sie können Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen);
• grüns (idealerweise - eine Mischung aus Koriander und Petersilie).

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten - schälen, hacken, unbedingt die Haut von den Tomaten entfernen, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Walnüsse fein hacken oder in einem Mixer mahlen.

Die Schoten ggf. auftauen - schneiden und kochen der klassische Weg 10 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem die Flüssigkeit kocht.

Eine tiefe Pfanne erhitzen, Öl einfüllen und die Zwiebel anbraten, dann die Tomatenstücke dorthin schicken. Die nächste hinzugefügte Komponente ist Paprika. Gemüse 2-3 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie gehacktes Gemüse, Knoblauch und Gewürze und danach (buchstäblich in einer Minute) - Bohnen. Mischen Sie das Gericht und lassen Sie es 5-7 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Nachdem das Lobio fertig ist, wird es mit gehackten Nüssen bestreut.

in der Mikrowelle

Option zur Zubereitung von gefrorenen Schoten in Mikrowelle wurde oben schon diskutiert. Als nächstes können Sie die Ei-Milch-Mischung zum gekochten Gemüse gießen und weitere 1,5-2 Minuten ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein fluffiges Omelett mit grünen Bohnen. In die flüssige Mischung können Sie gehackte Tomaten ohne Haut, Kräuter und geriebenen Käse geben.

Gekochte Bohnen können mit Tomatenmark gemischt werden, geschnittene Tomaten können hinzugefügt werden, um einen feinen Snack oder eine leichte Beilage zu erhalten.

In einem langsamen Kocher

Ausführung einfacher Weg Kochen von grünen Bohnen mit einem Slow Cooker - Kochen Sie es im Programm "Stew" und fügen Sie Gemüse und Tomatenmark hinzu.

Mischen Sie dazu Bohnen, gefrorene Erbsen, fein gehackte Karotten und Zwiebeln sowie geschälte Tomatenstücke in der Schüssel des Geräts und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. 20 Minuten garen, ohne Wasser hinzuzufügen oder die Bohnen vorher aufzutauen. Der Gemüsesaft und die Feuchtigkeit nach dem Auftauen reichen aus, damit das Gemüse nicht anbrennt und saftig bleibt.

Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel, geben Sie Salz hinzu (salzen Sie das Gemüse zu Beginn des Garvorgangs nicht, da es sonst keinen Saft geben kann und trocken wird), gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander. Es ist zulässig, eine zerdrückte Knoblauchzehe zu legen. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und köcheln Sie im selben Modus für eine weitere 1/4 Stunde.

Im Ofen

Ein Gemüse, das sowohl im Ofen als auch in Wasser gekocht wird, behält mehr heilende Komponenten. Braten benötigt weniger Öl als Frittieren, daher ist das Gericht weniger kalorienreich.

Gebackene Bohnen in Käsesauce

Die Zugabe von Käse vermeidet ein Übertrocknen des Gemüses im Ofen und verleiht dem Geschmack zusätzlich eine pikante Note. fertiges Essen. Sie sollten ein Qualitätsprodukt von Durum-Sorten nehmen und mit seinem Geschmack experimentieren, um jedes Mal neue Facetten des üblichen Geschmacks von Gemüse zu entdecken.

• 1 kg gefrorene Bohnen;
• 100 g Käse;
• 2 Liter Wasser;
• 50-60 g Butter;
• 50 g Mehl;
• 1 Liter Milch;
• Salz, Gewürze;
• 1 Esslöffel Zitronenschale.

Kochen Sie zuerst die Bohnen, bis sie halb gar sind. Sie können es nicht auftauen, sondern nur mit kochendem Wasser überbrühen und in eine kochende salzige Flüssigkeit geben. Kochzeit - 5 Minuten, nachdem Sie die Bohnen in einem Sieb entsorgen müssen.

Der nächste Schritt ist, die Auflaufform mit Öl einzufetten (nicht das ganze Stück verwenden), das Gemüse darauf legen. In einem Topf die Milch erhitzen, damit sie nicht kocht, den Rest der Butter hineingeben. Gießen Sie das Mehl in einem dünnen Strahl und rühren Sie die Sauce um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Schale und geriebenen Käse hinzufügen, 5-7 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Jetzt muss nur noch die Sauce über die Schoten gegossen und das Gericht für 1/4 Stunde in den auf 200 ° C erhitzten Ofen gestellt werden.

Bohnengerichte werden nicht bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungstraktes, Darmverschluss empfohlen. Wer unter Blähungen leidet, sollte beim Bohnenkochen das Wasser 2 mal wechseln. Dies wird dazu beitragen, das Gas nach dem Essen der Bohnen zu reduzieren.

Diätkost beinhaltet den Verzehr von gekochten Bohnen. Wenn Sie auf Ihre Kalorienaufnahme achten, dann sollten Sie bedenken, dass die Zugabe von Salz den Kaloriengehalt um etwa 10-12 kcal erhöht. Darüber hinaus hält Natrium die Feuchtigkeit im Gewebe zurück, was zu Schwellungen und einer unscharfen Silhouette führt.

Anstelle von Salz können Sie die fertigen Bohnen auch mit einer Mischung aus Zwiebeln (am besten halbsüß), Oliven- oder Leinöl und Apfel- oder Weinessig füllen.

Gewürze und getrocknete Kräuter helfen, übermäßiges Fasten von Bohnen zu vermeiden. So verleihen Oregano, Koriander und Suneli-Hopfen dem Gericht eine orientalische Note, Kräuter der Provence und Rosmarin verleihen den Schoten einen leichten Nachgeschmack, typisch für die französische Küche.

Wenn Sie Reis und Sojasauce und Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen) verwenden, erhalten Sie ein Gericht ganz im Sinne der chinesischen Küche.

Spargelbohnen passen gut zu Knoblauch, Kräutern, Tomaten, Paprika, grüne Erbsen und Mais. Es wird Müsli und Nudeln, Fleisch und Fisch sowie Meeresfrüchte ergänzen. Es ist jedoch besser, die Kombination mit Kartoffeln sowie Gemüse, das Blähungen (Kohl) verursacht, abzulehnen. Das Gericht wird sich als zu schwer herausstellen.

Wie man grüne Bohnen-Lobio kocht, erfahren Sie im folgenden Video.