Die meisten von uns verwenden nur zwei Pflanzenöle, aber Ernährungswissenschaftler raten, mindestens 6 Arten zu Hause zu haben. Lassen Sie uns über die TOP 10 der nützlichsten von ihnen sprechen.

Der Inhalt des Artikels:

Pflanzenöle sind eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Und Fette sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie bekämpfen Arteriosklerose, die Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht. Mit Hilfe von Öl können Sie Erkältungen heilen, das Nervensystem stärken, die Verdauung normalisieren, den Zustand von Haut und Haaren verbessern und auch den Cholesterinspiegel senken. Diese Eigenschaften sind charakteristisch für alle Öle, aber jedes hat individuelle Eigenschaften.

Die leckersten und gesündesten Pflanzenöle beim Kochen - TOP-10

Es gibt viele Sorten von Ölen. Einige sind als Medizin nützlich, während sie nicht zum Kochen geeignet sind. Andere produzieren in kleinen Mengen, daher der hohe Preis. Aber jede hat einzigartige, charakteristische, nützliche Eigenschaften. Welche Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Nachfolgend haben wir die TOP 10 der nützlichsten Pflanzenöle analysiert.

Olive

Nutzen:

1. Reduziert den Cholesterinspiegel dank Linolsäure. Daher wird Öl zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Drucknormalisierung eingesetzt.
2. Vitamin E trägt zur Verjüngung des Körpers bei: Es glättet Fältchen und verhindert das Auftreten neuer.
3. Heilt Wunden: Schnitte, Verbrennungen, Geschwüre.
4. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems, wirkt leicht abführend, verbessert den Stuhlgang.
5. Es enthält choleretische Eigenschaften und ist daher bei Cholelithiasis nützlich.
6. Ölsäure verbessert die Aufnahme von Fetten, was hilft, überflüssige Pfunde loszuwerden.
7. Reduziert das Risiko, bösartige Tumore zu entwickeln, reduziert den Appetit, stärkt das Immunsystem.

Denken Sie daran:

• Die Farbe des Olivenöls ist hellgelb, grünlich oder dunkelgold. Es kommt auf die Sorte und Reife der Oliven an.
• Höhere Qualität mit niedrigem Säuregehalt (bis 0,8%). Der Indikator ist auf dem Etikett angegeben.
• Nicht über 180°C erhitzen, bei hohen Temperaturen brennt es.
• An einem kühlen, dunklen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert, weil. nimmt Gerüche schnell auf.
• Verwenden Sie 2 EL. pro Tag, weil Das Produkt ist kalorienreich: in 100 Gramm - 900 kcal.

Sonnenblume

Nutzen:

1. Die Lecithinquelle, die bei einem Kind das Nervensystem bildet, unterstützt bei einem Erwachsenen die Denkaktivität. Die Substanz stellt die Kraft bei Stress und Anämie wieder her.
2. Fettsäuren unterstützen das Immunsystem, die Zellstruktur und reduzieren schlechtes Cholesterin. Sie verbessern auch den Fett- und Lipidstoffwechsel, was zur Gewichtsreduktion beiträgt.
3. Verbessert die Verdauung, verbessert den Prozess der Körperreinigung, wirkt leicht abführend.
4. Vitamin E schützt den Körper vor vorzeitiger Alterung, verbessert den Zustand von Haaren und Haut.
5. Beruhigt das Nervensystem.

Denken Sie daran:

• Unraffiniertes Öl bringt Vorteile, da es alle vorteilhaften Eigenschaften behält. Beim Braten verliert es seine heilenden Eigenschaften und wird schädlich.
• Es wird an einem dunklen, kühlen Ort von +5°С bis +20°С gelagert.

Leinen

Nutzen:

1. Der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist Fischöl überlegen. Die Säure stimuliert das Fortpflanzungssystem (Eizellen und Samenzellen funktionieren besser).
2. Nützlich für Arteriosklerose. Reduziert den Cholesterinspiegel und das Risiko von Blutgerinnseln in den Gefäßen, daher wird es zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten eingesetzt.
3. Schützt Nervenzellen, verbessert Gedächtnis, Gehirnaktivität und Aufmerksamkeit.
4. Es wird bei onkologischen Erkrankungen, insbesondere Brustkrebs bei Frauen und Prostatakrebs bei Männern, empfohlen.
5. Bei Diabetes senkt es den Blutzucker und verhindert das Auftreten einer diabetischen Polyneuropathie.
6. Empfohlen bei chronischen Hauterkrankungen: Ekzeme und Psoriasis.
7. Normalisiert die Darmmotilität, reinigt den Körper von Giftstoffen, beschleunigt den Fettstoffwechsel, was hilft, Übergewicht zu reduzieren.
8. Es hat eine leicht abführende Wirkung.
9. Verbessert den Zustand von Haaren und Haut, die Funktion der Nieren und der Schilddrüse.

Denken Sie daran:

• Eine geöffnete Flasche wird mit geschlossenem Deckel bei einer Temperatur von +2°C bis +6°C für einen Monat gelagert.
• Nur im kalten Zustand auftragen.
• Um den Nutzen zu erzielen, reichen 30 g (2 Esslöffel) Öl pro Tag aus.
• Das kalorienärmste aller Pflanzenöle.

Mais

Nutzen:

1. Am besten reguliert es den Cholesterinaustausch im Körper, was die Entstehung von Arteriosklerose und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert.
2. Derivate von Phosphorphosphatiden sind nützlich für das Gehirn, Nikotinsäure - reguliert die Herzleitung, Linolsäure - ist für die Blutgerinnung verantwortlich.
3. Hilft harte Fette abzubauen.
4. Verbessert die Funktion von Darm, Gallenblase, Leber und Nervensystem.
5. Nützlich für Kinder, schwangere und stillende Frauen.
6. Ernährungswissenschaftler raten zur Anwendung bei Asthma, Migräne und Hautschuppen.

Denken Sie daran:

• Am beständigsten gegen Oxidation.
• Verkauf nur in veredelter Form.
• Es gibt goldene (Kaltpressung) und dunkle (Heißpressung).
• Die empfohlene Tagesdosis beträgt 75 g.
• Härtet bei -10°C aus.

Senf

Nutzen:

1. Enthält ätherische Öle, die eine bakterizide Wirkung haben. Daher ist es ein natürliches Antibiotikum: Es heilt Wunden, Verbrennungen, Erkältungen und stärkt das Immunsystem.
2. Ölsäure regt den Verdauungsprozess an und verbessert die Leberfunktion.
3. Vorbeugendes Mittel für Tumore in den Brustdrüsen.
4. Erhöht die Elastizität und Stärke der Kapillaren.
5. Es hat eine wärmende Eigenschaft, daher wird es zur Inhalation bei Bronchitis verwendet.
6. Vitamin A (Antioxidans) sorgt für die volle Entwicklung des Körpers, verbessert das Sehvermögen, beteiligt sich an der Regeneration der Epidermiszellen und unterstützt das Immunsystem.
7. Vitamin D behandelt Hautkrankheiten, verbessert die Schilddrüsenfunktion und hilft bei Multipler Sklerose.
8. Vitamin E hat entzündungshemmende und heilende Eigenschaften, normalisiert die Blutgerinnung, stärkt die Wände der Blutgefäße, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, beeinflusst die Fortpflanzung.
9. Vitamin K beugt Blutungen vor, die mit einer schlechten Blutgerinnung einhergehen.
10. Vitamin B-Gruppe hält das hormonelle Gleichgewicht aufrecht, weiblich Fortpflanzungsapparat.
11. Cholin verbessert die Gehirnaktivität.

Denken Sie daran:

• Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften werden die Produkte mit Öl gewürzt und bleiben länger frisch.
• Tagessatz 30 g.
• Öl kann erhitzt werden.

Sesam

Nutzen:

1. Calciumöl-Champion.
2. Verbessert den Zustand der Schilddrüse und entfernt bei Gicht schädliche Salze aus den Gelenken.
3. Erhöht die Blutgerinnung (Kerne und Krampfadern sollten mit Vorsicht verwendet werden).
4. Nützlich während der Schwangerschaft und bei hormonellem Ungleichgewicht.
5. Der Komplex der Fettsäuren Omega-6 und Omega-9 normalisiert den Fettstoffwechsel und den Blutzuckerspiegel, reduziert die Entwicklung onkologische Erkrankungen, stärkt das Immunsystem, verbessert das Herz-Kreislauf-, Nerven-, Fortpflanzungs- und Hormonsystem.
6. Verbessert das männliche Fortpflanzungssystem: Erektion, Prostatafunktion, Spermatogenese.
7. Nützlich für das Verdauungssystem: neutralisiert hohe Säuren, wirkt abführend, entzündungshemmend und bakterizid.
8. Stimuliert die Kollagensynthese und macht die Haut geschmeidig und elastisch.

Denken Sie daran:

• Öl dunkle Farbe nicht zum Braten geeignet. Nur kalt verwenden. Licht - in beiden Fällen verwendet.
• An einem dunklen, kühlen Ort in einem geschlossenen Glasbehälter gelagert.

Kürbis

Nutzen:

1. Die beste Zinkquelle, die mehr als in Meeresfrüchten enthalten ist, ist daher nützlich für die männliche Stärke: Es produziert Testosteron, verbessert die Funktion der Prostata und hilft bei der Behandlung von Prostatitis und Harnröhre.
2. Es lindert den schmerzhaften Zustand während der Menopause und der prämenstruellen Periode, normalisiert den Eierstockzyklus.
3. Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Nerven-, Hormon-, Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Muskelsystems aus.
4. Vitamin E verbessert die Blutgefäße und die Herzfunktion. Reduziert schlechtes Cholesterin und hält den Blutdruck aufrecht. Nützlich bei der Behandlung und Vorbeugung von Atherosklerose, Arrhythmie, Bluthochdruck, Anämie und Koronarerkrankungen.
5. Es ist indiziert bei Cholelithiasis, Virushepatitis, Cholezystitis, Magengeschwüren, Enterokolitis, Gastroduodenitis, Kolitis, Erkrankungen der Nieren und der Blase.
6. Es reinigt den Körper von Toxinen, Toxinen und Karzinogenen. Es hat eine leicht abführende Wirkung.
7. Es hat entzündungshemmende, wundheilende und antitumorale Eigenschaften.
8. Wirksam bei Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen. Stärkt die Immunität.

Denken Sie daran:

• Qualitätsöl brennt nicht.
• Kalt konsumieren. Braten wird nicht empfohlen.
• Nehmen Sie 1 TL. 3 mal täglich. Sie können kein Wasser trinken.

Sojabohne

Nutzen:

1. Das Hauptplus ist Lecithin, das für das zentrale Nervensystem und das Sehvermögen notwendig ist.
2. Das Öl senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
3. Empfohlen für Schwangere, weil. es ist eine Quelle von Vitamin E.
4. Verbessert den Stoffwechsel, stärkt das Immunsystem, verhindert die Entwicklung eines Herzinfarkts.

Denken Sie daran:

• Verwenden Sie für vorbeugende Zwecke 1-2 EL. l. am Tag.
• Zum Braten geeignet.
• Nicht länger als 45 Tage gespeichert.

Nussbaum

Notiz: Walnussöl wird aus gewonnen verschiedene Typen Nüsse: Pistazien, Mandeln, Erdnüsse, Wald (Haselnüsse), Pinienkerne und Walnüsse. Die Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Art des natürlichen Ausgangsrohstoffes. Aber Allgemeine Eigenschaften das Gleiche.

Nutzen:

1. Der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren beträgt bis zu 55 %. Daher hilft das Öl bei entzündlichen und allergischen Reaktionen, verbessert den Zustand der Haut, der Gelenke und befeuchtet das Knorpelgewebe.
2. Linolsäure mit Vitamin E trägt zur Reifung von Eizellen und Spermien bei, was die Fortpflanzungsfunktion unterstützt.
3. Nützlich für das Verdauungs-, Urogenital-, endokrine und kardiovaskuläre System.
4. Es wirkt sich positiv auf das Gehirn, die Arbeit des Herzens, der Lunge, der Nieren und der Leber aus.

Denken Sie daran:

• Verzehren Sie bis zu 25 g pro Tag.
• Im Kühlschrank lagern, um Ranzigkeit zu vermeiden.
• Die Haltbarkeit ist lang, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Traubenkern

Nutzen:

1. Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren stärken die Blut- und Lymphwände der Blutgefäße, reduzieren ihre Zerbrechlichkeit und Blutungen. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut und die Wahrscheinlichkeit einer Thrombose.
2. Ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Atherosklerose, Krampfadern, Herz-Kreislauf-System, diabetischer Angiopathie und Retinopathie.
3. Verbessert die Haut.
4. Nützlich bei Erkrankungen des Verdauungssystems.
5. Es hat eine entzündungshemmende, bakterizide und regenerierende Wirkung.
6. Notwendig für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit.
7. Lindert die Symptome des prämenstruellen und menopausalen Syndroms.

Denken Sie daran:

• Nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen Öl, das in der Kosmetik verwendet wird. Dieses wird in der Apotheke verkauft und ist nicht zum Kochen geeignet. Für Lebensmittel wird nur raffiniertes Öl aus Supermärkten verwendet.
• Aufgrund des hohen Kaloriengehalts verbrauchen sie 1–2 TL. am Tag.

Andere gesunde Pflanzenöle

Die oben genannten Produkte sind die nützlichsten Kräuterprodukte. Aber es gibt andere, die ebenso vorteilhaft sind.

Kokosnuss

1. Stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor Bakterien, reduziert die Anpassungsfähigkeit von Viren an Antibiotika.
2. Fördert die Gewichtsabnahme, reinigt den Darm, normalisiert den Stoffwechsel, die Verdauung und die Schilddrüsenfunktion.
3. Reduziert den Cholesterinspiegel, verringert das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, reinigt die Blutgefäße.
4. Während der Wärmebehandlung werden keine schädlichen Karzinogene freigesetzt.

Kakao

1. Enthält Öl-, Stearin-, Laurin-, Palmitin-, Linol- und Arachinsäure.
2. Stimuliert das Immunsystem, hilft bei allergischen Erkrankungen.
3. Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln, erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße, reinigt das Blut, reduziert die Menge an Cholesterin.
4. Normalisiert die Epidermis der Haut.

Avocado

1. Regulieren den Cholesterin- und Fettstoffwechsel.
2. Verbessert die Elastizität der Blutgefäße, reduziert die Blutviskosität, normalisiert die Durchblutung und den Druck.
3. Hilft bei der Behandlung des Verdauungssystems, entfernt Schwermetalle und Giftstoffe aus dem Körper.
4. Nützlich für die Behandlung von Gelenken, männlicher und weiblicher Unfruchtbarkeit.

Dies ist nicht die ganze Liste der Öle. Es gibt exotische und nicht sehr beliebte, aber nicht weniger heilende: Tomate, Aprikose, Pfirsich, Mohn, Chiliöl, Schwarzkümmel usw.

Aufgrund der wohltuenden Substanzen, aus denen die Öle bestehen, werden fast alle Arten in der Kosmetik verwendet. Sie sind in der Zusammensetzung von Balsamen, Cremes, Masken für Hautpflege, Haare, Gesicht und Körper enthalten.

Nützliches Video über die 9 nützlichsten Pflanzenöle:

Jede Kapsel (0,2 g) enthält 0,084 mg Carotinoide aus Sanddornölkonzentrat, die empfohlene Tagesdosis des Produkts deckt 6-12 % des physiologischen Bedarfs an Beta-Carotin.

Sanddornöl enthält neben Carotin eine Reihe biologisch aktiver Verbindungen: Vitamine B1, B2, C, P, K, E; Flavonoide - Isorhamnetin, Quercetin, Kämpferol, Myricetin, Catechin, die kapillarstärkende, kardiostimulierende, magenschützende, harntreibende, entzündungshemmende Wirkungen haben; Chlorogensäure, die eine choleretische Wirkung hat; beta-sitosTherin, Cholin, das die Synthese von Phospholipiden anregt, lipotrop wirkt, Leberverfettung vorbeugt, die Phagozytose fördert, das Gedächtnis, insbesondere im Alter, verbessert und beruhigend wirkt; Alpha- und Beta-Amirine sind Verbindungen, die den Fettstoffwechsel regulieren.

• für gesunde Menschen zur Vorbeugung von A-Hypovitaminose, zur Steigerung der körpereigenen Abwehrkräfte, zur Verbesserung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren, für Kinder zur Gewährleistung eines normalen Wachstums, für ältere Menschen für ein aktives langes Leben, zur Aufrechterhaltung des antioxidativen Abwehrsystems, insbesondere für Menschen Leben in ökologisch ungünstigen Gebieten sowie Personen, die verschiedenen Arten von Haushaltsbelastungen ausgesetzt sind (Arbeiten mit einem Computer, längere Sonneneinstrahlung);
• als medizinisches Lebensmittel bei Augenkrankheiten, Sehbehinderungen, Hautkrankheiten, begleitet von Trockenheit und verzögerter Regeneration, bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes(entzündliche und ulzerativ-erosive Läsionen), Bronchien, Lungen, Tuberkulose, während die Hauptbehandlung von Krankheiten dem Arzt anvertraut werden sollte.

• gesunde Menschen zur Vorbeugung von E-Hypovitaminose, zu pflegen Systeme Antioxidative Abwehr des Körpers insbesondere Bewohner von Industriegebieten, Zentren Großstädte, Computerbenutzer, Menschen, die sich lange in der Sonne aufhalten; Kinder für ein normales Wachstum, ältere Menschen, um den Alterungsprozess zu verlangsamen, den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren zu verbessern;
• zur Vorbeugung von Verletzungen des Fettstoffwechsels und Arteriosklerose;
• als Produkt der therapeutischen Ernährung bei Muskeldystrophien, degenerativen Veränderungen an Knochen, Gelenken, Bändern, einschließlich posttraumatischer, bei verminderter Funktion der Geschlechtsdrüsen, bei Wechseljahren, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, bei Erkrankungen des Herzens und der Peripherie Gefäße, während die Hauptbehandlung dieser Krankheiten einem Arzt anvertraut werden sollte.

• gesunde Menschen als Quelle von ungesättigten Fettsäuren, Phospholipiden, essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Mikroelementen, die eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper haben;
• zur Vorbeugung von Störungen des Fett-, Eiweiß-, Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• als therapeutisches Lebensmittelprodukt bei Erkrankungen der Nieren und Harnwege(chronische Glomerulo- und Pyelonephritis, Zystitis, Urolithiasis-Krankheit), mit Osteoporose. Die Hauptbehandlung dieser Krankheiten sollte dem Arzt anvertraut werden.

Pflanzenöle

Besteht aus einer Mischung aus Sonnenblumen-, Senf-, Lein- und Sesamöl.

Die Kombination von vier Pflanzenölen unterschiedlicher Zusammensetzung (Tabelle 1) optimiert das Verhältnis von Fettsäuren verschiedener Klassen (Tabelle 1), reichert die Aminosäuren-, Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Mischung an.

Das Funktionelles Lebensmittelprodukt bei regelmäßiger Anwendung versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und fördert eine gute körperliche Entwicklung. Leinsamenöl reguliert die Prozesse des Wachstums und der Entwicklung des Gehirns, der Augen, der Keimdrüsen, des Magen-Darm-Trakts, des Bewegungsapparates und fördert die Geweberegeneration. Sesamöl ist ein wertvolles diätetisches Lebensmittel, das sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. In der Medizin wird es zur therapeutischen Ernährung bei Fettstoffwechselstörungen, arterieller Hypertonie, entzündlichen und degenerativen Erkrankungen der Gelenke eingesetzt. BEI letzten Jahren Sesamsamen und Sesamöl werden aktiv verwendet zur Vorbeugung von Osteoporose, aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium, Phosphor - Baustoffen für Knochengewebe und Phytoöstrogenen, die die Prozesse der Knochenresorption steuern. Beim Bodybuilding Sesamöl wird konsumiert um die Muskelmasse zu erhöhen. Sonnenblumenöl ist eine zusätzliche Quelle für essentielle Aminosäuren und Magnesium. Senföl verbessert den Appetit, regt die Verdauungsprozesse an, fördert eine bessere Aufnahme von Nährstoffen. Es sollte beachtet werden, dass für eine gute körperliche Entwicklung nicht nur eine gute Ernährung, sondern auch eine hohe körperliche Aktivität wichtig ist.

Besteht aus einer Mischung aus Mais-, Senf- und Kürbisölen.

Diese Mischung kombiniert drei Öle, die die Organe des Verdauungssystems beeinflussen. Maisöl fördert die Sekretion der Galle, reduziert deren Viskosität, wirkt krampflösend und entzündungshemmend. Senföl verbessert den Appetit, regt die Verdauung an, wirkt bakterizid und anthelmintisch. Kürbiskernöl verbessert die motorische Funktion des Dickdarms und der Gallenwege, hat eine anthelmintische Wirkung.

Besteht aus einer Mischung aus Mais-, Senf-, Leindotter- und Hagebuttenöl.

Es hat ein originelles Aroma und Geschmack, es kombiniert ein frisches scharfes Aroma und Geschmack von Leindotter- und Senfölen, Weichheit von Mais. Die hohen Geschmacksqualitäten dieses Öls stehen seinen wohltuenden Eigenschaften in nichts nach. Mais- und Senföle sind reich an Linolsäure (Omega-6), aber arm an Alpha-Linolensäure (Omega-3); Leindotteröl ist der „Champion“ im Gehalt an Alpha-Linolensäure und enthält Linol- und Ölsäure in geringeren Mengen (Tabelle 1), Hagebuttenöl ist eine reiche Quelle für Gamma-Linolensäure. Die Kombination dieser Öle macht das Verhältnis der Fettsäuren harmonischer und kann den Gehalt an Lipiden und Cholesterin im Blut regulieren. Tocopherole, Carotinoide, Phospholipide, Bioflavonoide, die in allen Komponenten der Mischung enthalten sind, bilden einen Antioxidanskomplex. Antiatherosklerotische, entzündungshemmende, regenerierende, allgemein stärkende, krampflösende, choleretische, bakterizide, anthelmintische Wirkung der Komponenten der Ölmischung bewirken es positiver Einfluss fast alle Systeme des menschlichen Körpers.

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1 wenn 1 g Fett zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert wird, entstehen 9 kcal, wenn 1 g Proteine ​​oder Kohlenhydrate oxidiert werden - etwa 4 kcal,

2 unter Einwirkung von Desaturasen kommt es zur Desaturierung, Doppelbindungen werden gebildet, von lat. Sättigung - Sättigung,

3 Elongasen verlängern die Kohlenstoffkette, von lat. elongatio - Dehnung, Verlängerung.

Sonnenblumen und Oliven, Mais und Erdnuss, Sesam und Kürbis, Senf und Haselnuss... Wie viel wissen Sie über diese Arten von Pflanzenölen? Und hast du schon alles versucht?

Ich selbst wusste bis vor kurzem nicht, dass es viele Öle gibt, bis mir meine Mutter Erdnussbutter und Kürbiskernöl brachte. Sie hatte Recht - es ist gesund und extrem lecker!

Eine schlanke Frau muss wissen, dass das Braten in Öl schädlich ist. Viele Öle verlieren beim Erhitzen ihre heilenden Eigenschaften vollständig und einige werden sogar gefährlich. Sie oxidieren und setzen sehr schädliche Substanzen frei, deren Neutralisierung viel Energie kostet, was sich negativ auf die Funktion der Leber auswirkt. Onkologen haben festgestellt, dass wiederholtes Erhitzen von Fett (z. B. frittiert in einer Pfanne) zur Bildung von Karzinogenen im Öl führt, die das Auftreten von Tumoren im Körper hervorrufen.

Aber das Hinzufügen von Pflanzenölen zu Salaten und Fertiggerichten als Sauce oder Dressing ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker! In diesem Fall behält das Öl alle seine einzigartigen Eigenschaften, denn jedes von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften, seine eigene "Würze"!

Pflanzenöl ist für unseren Körper notwendig

Öl ist notwendig, damit unser Körper richtig funktioniert, da es verschiedene Vitamine und essentielle Fettsäuren enthält.

Aber das sind noch lange nicht alle Vorteile von Pflanzenölen - es stärkt auch das Immunsystem und heilt. Ernährungswissenschaftler raten dazu, täglich bis zu 50 g ungesättigte Fette zu sich zu nehmen: Nur dann ist unsere Ernährung ausgewogen.

Jedes der Pflanzenöle hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, Wenn Sie also verschiedene Sorten probieren, werden Sie Ihre Gerichte zu einem Gourmet und einer gesunden Ernährung machen.

Einige Pflanzenöle kontrollieren den Cholesterinspiegel, während andere eine großartige Alternative zu Butter zum Backen zu Hause sind.

Die Kosten für Pflanzenöle

Die meisten Öle sind nicht billig. Die preiswertesten natürlichen Pflanzenöle sind Sonnenblumen-, Oliven-, Traubenkern-, Leinsamen- und Senföle. Am teuersten sind Pinienkerne, Mandeln, Pistazien, Haselnussöl. Dieses Öl eignet sich als Geschenk für jemanden, der sich um seine Gesundheit kümmert.

Es lohnt sich, Öl für 2 zu kaufen. Zum Beispiel kaufen meine Mutter und ich und teilen durch 2: Sie zahlen nicht zu viel für eine Flasche.

Sonnenblumenöl "Hausgemachtes Ukrainisches"	0,5 Liter	147
Leinöl (Dial-Export)	0,5 Liter	152
Sojaöl	0,5 Liter	175
Maisöl	0,5 Liter	269
Senföl	0,5 Liter	290
Olitalia Traubenkernöl	1 Liter	310
Erdnussbutter (Dial-Export)	0,5 Liter	360
Walnussöl "Beaufor"	0,5 Liter	385
Haselnussöl "Beaufor"	0,5 Liter	430
Kürbiskernöl "Pelzmann"	0,5 Liter	415
Mandelöl "Beaufor"	0,5 Liter	530
Pistazienöl "Beaufor"	0,5 Liter	670
Zedernöl (Dial-Export)	0,5 Liter	1200

Pflanzenöle ihre Eigenschaften (Nutzen)

	Sonnenblumenöl Die Hauptquelle für Vitamin E, das vor Arteriosklerose schützt. Enthält Vitamin F, das für die Zellen unerlässlich ist Leber, Blutgefäße und Nervenfasern. Perfekt zum Braten, Dünsten, Salatdressing.
Olivenöl Verbessert die Arbeit des Herzens. Die höchste Qualität hat natives (oder kaltgepresstes) Öl. Geeignet für schnelles Kochen und Salatdressing. Die ideale Temperatur zum Braten liegt bei 180°C.
	Pflanzenöl Kürbiskerne Erhöht den guten Cholesterinspiegel reich an Zink, das das Immunsystem stimuliert. Geeignet zum Anrichten von Snacks, Fleisch, aber es ist besser, dies am Ende des Garvorgangs zu tun, da das Öl der Hitze nicht standhält.
pflanzliches Kokosöl Dieses Öl ist reich an Laurinsäure, die den Stoffwechsel ankurbelt. Es besteht zu 90 % aus gesättigten Fettsäuren und ist sehr kalorienreich. Behält seine Eigenschaften auch bei sehr hohen Temperaturen. Ideal zum Backen.
	Erdnuss-Pflanzenöl Reduziert den schlechten Cholesterinspiegel. Aufgrund seiner hervorragenden Hitzebeständigkeit und seines feinen Aromas wird raffiniertes Öl zum Frittieren empfohlen.
Pflanzenöl aus Leinsamen Eine der reichsten Quellen für Omega-3-Fettsäuren(60%), die das Herz und die Blutgefäße schützen, die Nierenfunktion verbessern und Verstopfung beseitigen helfen. Wird zur Herstellung von Saucen und Salatdressings verwendet.
	Reisöl Reiskleieöl enthält ungesättigte Fettsäuren, Vitamine (A, PP, E, B) und Antioxidantien: Gamma-Oryzanol, Squalen (notwendig für eine normale Hautfunktion) und Ferulasäure. Seine Verwendung trägt dazu bei wirksame Cholesterinsenkung im Blutplasma im Vergleich zu anderen Pflanzenölen. Widersteht Temperaturen bis zu 254 °C. Macht Lebensmittel weniger fettig.
Sesamöl
	Trüffelöl Es wird nicht durch Pressen erhalten, sondern B. durch Aufgießen von Trüffeln in Oliven- oder Traubenöl. Dieses Öl wird zum Würzen von Gerichten, bei der Zubereitung von Nudeln oder Risotto verwendet. Hält einer Wärmebehandlung nicht stand.
Walnussöl Enthält die Vitamine A, E, C, B, Makro- und Spurenelemente (Zink, Kupfer, Jod, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor). Notwendig für ältere Menschen. Unverzichtbar für Marinaden, Salatdressings, Fisch.
	Zedernöl aufwendig Fettsäuren, Vitamine, Makro- und Spurenelemente. Unverzichtbar bei Tuberkulose, Atherosklerose, Bluthochdruck, Magenbeschwerden. Empfohlen als Würze für Gerichte.
Traubenkernöl Reich an Vitaminen, Spurenelementen, Tanninen. Verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose. Hält hohen Temperaturen stand, ohne Geschmack und Geruch zu verändern. Hervorragende Ergänzung zu Salaten, Marinaden.
	Soja-Pflanzenöl Dieses wertvolle Speiseöl hält den Rekord unter den Pflanzenölen in Bezug auf den Gehalt an nützlichen Spurenelementen. Soja ist die einzige Pflanze, die tierische Proteine ​​ersetzen kann. Es wird für Salate, kalte Gemüse- und Fleischgerichte, Gerichte mit Kartoffeln verwendet. Sehr schmackhaftes und saftiges Fleisch und Fisch werden in Sojaöl gebraten. Ein wertvoller Bestandteil, der zusammen mit fettem Öl aus Sojasamen gewonnen wird, ist Lecithin. Es ist die Hauptnahrung des gesamten Nervensystems, ist der wichtigste Baustoff für das Gehirn, senkt den Cholesterinspiegel und die Konzentration von Fettsäuren im Blut, verbessert die Funktion von Leber und Nieren.
Senf Pflanzenöl Senföl konnte vor einigen Jahrhunderten nur am königlichen Hof verkostet werden, damals hieß es „die kaiserliche Delikatesse“. Senföl enthält absolut alle fettlöslichen Vitamine, es hat ein spezifisches Aroma und einen pikanten Geschmack, es eignet sich perfekt zum Anrichten von Salaten, es betont den Geschmack von Gemüse. Außerdem bleiben Salate mit einem solchen Dressing länger frisch. Jedes Gebäck, das dieses Produkt enthält, wird saftig und wird nicht lange fad.
	Pflanzenöl aus Mais Dieses Öl wird aus Maiskeimen mit einer speziellen vitaminerhaltenden Technologie hergestellt. Ideal zum Braten, Dünsten von Fleisch, Fisch und Gemüse, Backen, Salatdressing und Konserven. Maisöl gilt als Diätprodukt und ist ideal für Babynahrung. Dieses Öl ist reich an den Vitaminen E, B1, B2, PP, K3, Provitamin A. Die im Maisöl enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (OMEGA-6 und OMEGA-3) erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten und begünstigen den Abtransport von überschüssigem Cholesterin der Körper. Durch die Menge an Vitamin E ist Maisöl dem Olivenöl fast 2-mal überlegen. Maisöl hilft, Fermentationsprozesse im Darm zu beseitigen, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, entspannt den Tonus der glatten Muskulatur der Gallenblase, regt die Gallensekretion an, wirkt krampflösend und entzündungshemmend und verbessert die Gehirnfunktion.
Haselnuss-Pflanzenöl Zum ersten Mal wurde das Öl in Frankreich gewonnen - dem Land der Feinschmecker, seitdem ist es in anderen Ländern und sogar auf anderen Kontinenten berühmt und beliebt geworden. Sie können darüber sprechen, wie nützlich Haselnussöl für eine sehr lange Zeit ununterbrochen ist. Dieses Vitamin beugt Herzkrankheiten und Krebs vor.. Es unterstützt das Immunsystem und ist an dem wichtigen Prozess der Reparatur der menschlichen DNA beteiligt. Daher ist es sinnvoll, Haselnussöl prophylaktisch bei einer Veranlagung zu solchen Erkrankungen einzusetzen. Öl verleiht jedem Gericht einen raffinierten Geschmack. Die Verwendung von Öl verleiht dem Backen einen leicht nussigen Geschmack und einen feinen Geschmack, und wenn Sie Fisch damit würzen, wird sein Geschmack einfach unvergesslich. Fertiggerichte werden mit Haselnussöl gewürzt, wodurch seine wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.
	Pistazienöl Pistazienöl- Es ist ein ausgezeichnetes Nahrungselement während großer körperlicher und geistiger Belastungen und danach ernsthafte Krankheit. Aufgrund ihres hohen Nährwerts und Wertes werden sie in der Ernährung von unterernährten Patienten eingesetzt. Überraschend schmackhafte blassgrüne Nukleolen wirken sich positiv auf das Gehirn aus, bei regelmäßigem Essen verringern sie die Prädisposition für Herzkrankheiten, stärken und verbessern die Stimmung bemerkenswert. Nützlich bei eingeschränkter Leberfunktion, offenen Blockaden in der Leber, Hilfe bei der Behandlung von Gelbsucht, als Analgetikum bei Leber- und Magenkolitis. Es wird zur Behandlung von Anämie, nützlich bei Erkrankungen des Brustkorbs, gegen Husten und als Mittel gegen Tuberkulose eingesetzt. Sie wirken belebend, tonisierend und regenerierend. Nützlich für Menschen mit arterieller Hypertonie, chronischer Anämie, Tuberkulose, Thrombophlebitis. Es wird die Eigenschaft von Pistazien beschrieben, die Potenz zu steigern.
Walnussöl Es wirkt immunmodulatorisch, bakterizide, antitumorale, regenerierende Eigenschaften. Es wird in prophylaktischen Dosen, normalerweise in kleinen Mengen (von einigen Tropfen für Kinder bis zu einem Teelöffel für Erwachsene) vor den Mahlzeiten eingenommen. Therapeutische Wirkung des Öls Es manifestiert sich auch in Fällen, in denen die direkte Verwendung von Nüssen kontraindiziert ist. Bei Erkältungen, Bronchitis und einigen Magenerkrankungen sollten Nüsse beispielsweise nicht verzehrt werden. Und Öl ist nicht nur möglich, sondern notwendig! Es wird zum Kochen, zu vorbeugenden Zwecken, zu medizinischen Zwecken und sogar zu kosmetischen Zwecken verwendet.
	Australisches Macadamianussöl Macadamianussöl werden zum Kochen von warmen Gerichten, zum Braten und zum Anrichten von Salaten gegessen. Und auch 1 Esslöffel pro Tag auf nüchternen Magen als Fettquelle, bei Mandelentzündungen, Kopfschmerzen, Migräne, Arthritis und erhöhter Anfälligkeit für Tumorerkrankungen verwenden. Macadamia- ein Vorrat an wertvollen Nährstoffen. Diese Nuss hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, sie ist eine Quelle für Kalzium und andere Mineralien. Es ist kohlenhydratarm, aber relativ fettreich. Laut Wissenschaftlern reduziert der regelmäßige Verzehr von Öl aus diesen Nüssen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Krebsarten und fördert sogar die Gewichtsabnahme.

Alle Öle haben ihren eigenen verführerischen Duft.. Jedes Brot mit Erdnussbutter wird magisch, Salate und Gemüse mit Öl aus Kürbiskernen oder Pinienkernen werden pikant. Die ideale Option ist, für ein Paar zu kochen und das Essen dann mit Öl zu bestreuen.

Pflanzenöle können in einem großen Supermarkt oder Online-Shop gekauft werden. Ich freue mich darauf, Haselnuss- und Pistazienöl zu probieren, und ich wünsche Ihnen dasselbe!

Viele werden einwenden und sagen, dass es teuer ist.

Aber meine Position ist folgende: Sparen Sie niemals Geld für Lebensmittel, dann müssen Sie kein Geld für teure Medikamente ausgeben.

An der Gesundheit zu sparen ist kurzsichtig und unvernünftig, Gesundheit ist kein Geschenk der Natur, sondern das Ergebnis unserer Fürsorge.

Fette pflanzlichen Ursprungs spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung eines Menschen. Je nach Ausgangsmaterial, Produktionsprozess und Konsistenz gibt es verschiedene Arten von Ölen. Überlegen Sie, was pflanzliche Fette sind, welche Qualitätsindikatoren sie haben und wie sie klassifiziert werden.

Pflanzenöle werden je nach Reinigungsgrad eingeteilt in:

1. Unraffiniert - nur mechanische Reinigung bestanden. Bei dieser Methode bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen maximal erhalten, sie nehmen einen für das Produkt, aus dem sie gewonnen werden, charakteristischen Geschmack und Geruch an und können ein Sediment aufweisen. Dies ist das nützlichste Pflanzenöl;

2. Hydratisiert - mit Heißwasserspray gereinigt. Es ist geruchsschwächer, ohne Sediment und nicht trüb;

3. Raffiniert - nach mechanischer Reinigung mit Alkali neutralisiert. Ein solches Produkt ist transparent, mit einem schwachen Geschmack und Geruch;

4. Desodoriert - mit heißem Dampf unter Vakuum gereinigt. Dieses Produkt ist nahezu geruchs-, geschmacks- und farblos.

Je nach Pressverfahren des Öls erhält man:

Kaltgepresst - solche Öle haben den größten Nutzen für den Körper;

Beim Heißpressen - wenn das Rohmaterial vor dem Pressen erhitzt wird, so dass das darin enthaltene Öl flüssiger ist und in einem größeren Volumen extrahiert werden kann;

Während der Extraktion wird der Rohstoff mit einem Lösungsmittel verarbeitet, das das Öl extrahiert. Das Lösungsmittel wird weiter entfernt, aber ein kleiner Teil davon kann im Endprodukt verbleiben, was für den Körper schädlich sein kann.

Klassifizierung von Ölen nach Konsistenz:

1. Fest, bestehend aus gesättigten Fettsäuren: Kokosnuss, Kakaobutter, Palme.

2. Flüssigkeit, bestehend aus ungesättigten Fettsäuren:

Mit einfach ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung (Olive, Erdnuss);

Mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblume, Sesam, Soja, Raps, Mais, Baumwollsaat etc.).

Die Eigenschaften von Pflanzenöl hängen von der Herstellungsmethode und dem Verarbeitungsgrad während der Produktion ab. Ein unraffiniertes kaltgepresstes Produkt bringt dem Körper mehr Vorteile als ein raffiniertes, das durch Extraktion gewonnen wird. Die Art seiner Herstellung bestimmt die Qualitätsindikatoren.

Welches Pflanzenöl zum Essen besser zu kaufen ist, hängt von seinen vorteilhaften Eigenschaften und seiner Anwendung ab. Berücksichtigen Sie die Arten von Pflanzenölen entsprechend dem Ausgangsmaterial, ihrer Verwendung und ihren Vorteilen für den Körper.

Die folgende Tabelle hilft dem Käufer, Pflanzenöle, ihre Eigenschaften und die richtige Anwendung zu verstehen.

Tabelle - Arten von Pflanzenöl: Zusammensetzung, Eigenschaften und bestimmungsgemäße Verwendung

Art des Pflanzenöls	Verbindung	Eigenschaften	Anwendung
	Enthält viel Linolsäure, Lezithin, die Vitamine A, D, E, K und F (ein Komplex aus nützlichen ungesättigten Fettsäuren) und Omega-6-Säuren.	Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens, des Urogenitalsystems und des Magen-Darm-Trakts aus. Verbessert den Zustand von Haut und Haaren.	Es wird zum Dressing von Salaten (unraffiniert), zum Braten und Backen (raffiniert) verwendet. Wird auch bei der Herstellung von Margarinen, Saucen und Mayonnaise sowie Konserven verwendet.
	Es enthält eine große Menge an Ölsäure sowie fettlösliche Vitamine, ungesättigte Säuren und eine kleine Menge an Omega-6-Säuren.	Verhindert Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, senkt den Cholesterinspiegel. Es hat eine gute Wirkung auf die Verdauung, da es besser aufgenommen wird als andere Pflanzenöle. Hilft Übergewicht zu reduzieren.	Zum Anrichten von Salaten, Saucen und Braten. Beim Erhitzen bildet es keine schädlichen Karzinogene wie Sonnenblumenöl. Es wird in der Pharmakologie und Kosmetik verwendet.
Sojabohne	Enthält Lecithin, essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Spurenelemente, Vitamin E, K und Cholin. Enthält sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Säuren.	Es wird vom Körper gut aufgenommen, stärkt das Immunsystem, erhöht die Stressresistenz, verbessert den Stoffwechsel.	Es wird zum Braten, zur Herstellung von Saucen, in der Lebensmittelproduktion und Babynahrung verwendet.
Mais	Eine Quelle für gesättigte und ungesättigte Fettsäuren (Omega-6), nützliche Phosphatide, biologisch aktive Substanzen (Membrankomponenten) und Tocopherol.	Reguliert den Cholesterinstoffwechsel, verbessert die Gehirn- und Herzfunktion, löst nervöse Spannungen.	Es wird zum Schmoren, Braten bei schwacher Hitze und zum Anrichten von Salaten verwendet.
Sesam	Enthält im Vergleich zu anderen Ölen viel Calcium, aber wenig Vitamin E und A. Enthält das starke Antioxidans Squalen und Omega-6-Fettsäuren.	Nützlich für die Verdauung, das Herz-Kreislauf-System, das Nervensystem und die Gehirnfunktion. Es wirkt sich positiv auf das endokrine und weibliche Fortpflanzungssystem aus.	Weit verbreitet in indischen und Asiatische Küchen, in Produktion . Nicht zum Braten geeignet, nur zum Anrichten von Fertiggerichten.
	Enthält eine große Menge an Omega-3- (mehr als in allen anderen pflanzlichen Fetten) und Omega-6-Fettsäuren.	Normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper, verbessert die Funktion des Verdauungssystems, stärkt das Immunsystem.	Zum Anrichten von Fertiggerichten, Salaten und Cerealien, nicht zum Braten.
Palme	Es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren, enthält viel Vitamin A sowie E, Phytosterole, Lecithin, Squalen, Omega-6-Säuren.	Es hat antioxidative Eigenschaften, verbessert den Zustand von Haut und Haaren.	Es ist in vielen Bereichen der Lebensmittelproduktion weit verbreitet. Nur zum Braten geeignet, da es im kalten Zustand halbfest ist.
Senf	Hoher Gehalt an biologisch aktiven Substanzen: Vitamine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, eine geringe Menge an Omega-3- und 6-Säuren, Phytonzide, ätherisches Senföl.	Es hat bakterizide und wundheilende Eigenschaften, verbessert die Funktion des Verdauungssystems und die Blutzusammensetzung und ist nützlich für Frauen und Kinder.	Zum Anrichten von Salaten, Backen und Braten, zum Konservieren, da es langsam oxidiert.

In Lebensmittellabors umfasst die Beurteilung der Qualität von Pflanzenölen eine Reihe von Studien zu organoleptischen (Geschmack, Farbe, Geruch, Transparenz) und physikalisch-chemischen Indikatoren (Dichte, Farbe, Schmelz- und Pourpoint, Bestimmung der Säurezahl von Pflanzenölen). Öl, Peroxid und Jod, Massenanteil an Feuchtigkeit).

Für den Durchschnittskäufer sind diese aufwändigen Labortests nicht verfügbar, daher ist es wichtig, einige Regeln zu kennen, um hochwertiges Pflanzenöl zu kaufen.

1. Raffiniertes Pflanzenöl sollte transparent sein, ohne sichtbare Verunreinigungen und Ablagerungen.

2. Die Farbe des Öls kann je nach Rohstoff und Reinigungsgrad von hell- bis dunkelgelb und grün variieren.

3. Es sollte kein fremder Geruch und Geschmack vorhanden sein, sondern nur dem Produkt entsprechen.

4. Sehen Sie sich die Herstellungs- und Ablaufdaten an. Sie sollten kein Produkt kaufen, das schon lange im Ladenregal steht, auch wenn dies der Fall ist langfristig Lagerung.

5. Gutes Pflanzenöl kann nicht billig sein. Aber der hohe Preis garantiert nichts. Es ist besser, einen Hersteller mit einem qualitativ hochwertigen Produkt auszuwählen und es immer für Lebensmittel zu verwenden. Ein gewissenhafter Lebensmittellieferant kümmert sich um die Meinung der Verbraucher.

6. Das Etikett muss Informationen zur Einhaltung von GOST für Pflanzenöl enthalten. Auch das Vorhandensein von Qualitätsmanagementsystemen in der Produktion (internationale ISO-Normen, QMS) kann angegeben werden.

7. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Oft gibt es eine Fälschung von Pflanzenöl: Unter dem Deckmantel der Sonnenblume wird eine Mischung aus anderen Fetten verkauft. Das Etikett muss eindeutig die Ölsorte und -qualität angeben und nicht nur die Aufschrift „pflanzliches Öl“.

Wie man Pflanzenöl lagert

Wenn Sie es im Geschäft auswählen, sollten Sie daran denken, dass das Nützlichste nicht raffiniert ist. Welches unraffinierte Sonnenblumenöl ist besser? Kalt gepresst. In einem solchen Produkt, das keiner thermischen und chemischen Behandlung unterzogen wurde, bleiben Vitamine und biologisch aktive Substanzen besser erhalten. Die Vorteile von unraffiniertem Sonnenblumenöl sind in großen Zahlen Phospholipide, Antioxidantien und Beta-Carotin.

Jedes Pflanzenöl oxidiert im Licht, daher muss es an einem dunklen Ort gelagert werden. Die Temperatur ist optimal von 5 bis 20 Grad Celsius ohne plötzliche Temperaturänderungen. Unraffinierte Öle sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie besser einen Vorratsbehälter aus Glas mit schmalem Hals, aber keinen aus Metall.

Die Haltbarkeit von Pflanzenöl kann lang sein - bis zu 2 Jahre, vorausgesetzt, die Temperatur wird eingehalten und es gibt kein Licht. Eine geöffnete Flasche sollte innerhalb eines Monats verbraucht werden.

In diesem Artikel werden wir über die einzigartigen Eigenschaften von Grundölen sprechen. konkurriert mit den teuersten und elitärsten Cremes und gibt ihnen nur im Preis nach :) . Zudem enthalten 100 % natürliche Öle keine Konservierungsstoffe, Duftstoffe und andere giftige Ballaststoffe.

Pflanzenöle werden in basische und ätherische Öle unterteilt.

Grundöle nach biochemischen Indikatoren Haut ähnlich, wodurch sie in die tiefen Schichten der Epidermis vordringen und dort heilende Substanzen abgeben können. Daher werden sie auch Basisöle, Transport- oder Trägeröle genannt.

Sie können als eigenständiges Kosmetikprodukt und als Basis zum Mischen mit ätherischen Ölen und anderen Inhaltsstoffen verwendet werden.

Basisöl kaufen achten Sie auf die Zusammensetzung, es sollte keine synthetischen Verunreinigungen, Farbstoffe, Konservierungsmittel enthalten.

Zur Herstellung von 100 % reinen Pflanzenölen wird das Kaltpressverfahren und anschließende hochwertige Filtration ohne Einsatz hoher Temperaturen eingesetzt. Diese Methode hält alles wertvolle EigenschaftenÖl und verlängert seine Haltbarkeit.

Grundöle haben aufgrund ihrer Zusammensetzung einzigartige regenerierende, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Makro- und Mikroelemente, Vitamine, Phytosterine, Phospholipide.

Vom Körper gut aufgenommene Öle sind an chemischen Prozessen beteiligt und sind ein natürlicher Stimulator der wichtigsten biochemischen und physiologischen Prozesse:

• Beschleunigung des Zellstoffwechsels;
• Verbesserung der Hauternährung;
• fördern die Synthese von Fibrinogen und Kollagen;
• Verbesserung der Zirkulation von Lymphe und Blut;
• Hautton erhöhen;
• reinigen die Haut effektiv und pflegen sie gleichzeitig;
• normalisieren die Sekretion der Talgdrüsen.

Fettsäure

Einzigartig heilenden Eigenschaften Viele Öle sind auf das Vorhandensein von Fettsäuren in ihrer Zusammensetzung zurückzuführen, die unterteilt werden in gesättigt und ungesättigt.

Mit einem hohen Gehalt an gesättigten Säuren sind Öle auch bei Raumtemperatur fest. Je niedriger der Säuregehalt, desto weicher das Öl.

Ungesättigte Fettsäuren sind von großem Wert für den Körper: Sie sind aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt, an der Synthese von Prostaglandinen, die die Produktion von Hormonen regulieren, die für den Körper notwendig sind. Je höher der Gehalt an ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung des Öls ist, desto flüssiger ist es.

Besonders wertvolle Eigenschaften besitzt die einfach ungesättigte Ölsäure, die im menschlichen Körper für den Aufbau biologischer Membranen verantwortlich ist. Öle, die es in großen Mengen enthalten, werden leicht absorbiert und von der Haut aufgenommen. Olivenöl ist am reichsten an Ölsäure (bis zu 85 %).

Viele ungesättigte Säuren werden von unserem Körper nicht synthetisiert und können nur über die Nahrung oder über die Haut aufgenommen werden. Sie heißen essentielle Fettsäuren (Omega 6 und Omega 3) Sie sind lebenswichtig für die Gesundheit der Haut und des gesamten Körpers. Dazu gehören Linol-, Linolen-, Gamma-Linolensäure sowie deren Derivate.

Ein Mangel an essentiellen Säuren führt zu:

• schädigung der Hautbarriere, dadurch dringen Mikroorganismen, Allergene, Schadstoffe leicht ein, Entzündungsreaktionen, Hauterkrankungen treten auf;
• zu transepidermalem Feuchtigkeitsverlust;
• zu chronischen degenerativen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes;
• zu einer Verschlechterung des Gehirns.

Anzeichen eines Mangels an essentiellen Säuren: Abschälen der Haut, Trockenheitsgefühl, erhöhte Reizbarkeit und Empfindlichkeit der Haut, Juckreiz, Rötung.

Um diese unangenehmen Symptome dauerhaft zu beseitigen Es ist notwendig, natürliche Fette und Öle, die essentielle Fettsäuren enthalten, in die Ernährung und Hautpflege einzuführen.

Die besten Quellen für essentielle FettsäurenÖle von Borretsch (Borretsch), schwarzer Johannisbeere, Espe (Nachtkerze) kommen in Frage. Gamma-Linolensäure, die in diesen Ölen enthalten ist

• stoppt,
• normalisiert den Hormonspiegel, reduziert fettige Haut,
• hemmt die Bildung von Melanin, hellt die Haut auf.

Nützlich für den internen Gebrauch:

• Leinöl (das notwendige tägliche Gleichgewicht an essentiellen Fettsäuren ist in ein bis zwei Esslöffeln enthalten). Lesen Sie vor der Verwendung des Öls unbedingt die Kontraindikationen!
• Fischöl (Lachs, Makrele, Lachs, Sardinen, Aal usw.),
• Kürbiskerne, Leinsamen, Sojabohnen, Weizenkeime, Nüsse.

Lassen Sie uns also zusammenfassen und auflisten

Öle, auf die Sie achten sollten, wenn Sie einen Mangel an essentiellen Fettsäuren haben

Flüssige Öle:

In folgenden Veröffentlichungen:

• welche öle sind geeignet.

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