Die Gemüsesaison bietet eifrigen Hausfrauen einen großen Erntespielraum für die kommenden kalten Monate. Derselbe grüne Pfeffer kostet zu dieser Zeit nur ein paar Cent, und Sie können viele verschiedene Leckereien daraus machen, die die Familie in der Winterdüsternis erfreuen werden. Viele beschränken sich nur auf das Hinzufügen zu Salaten oder Dosentomaten. Alleine schließt es nur in Form eines Lechos. Inzwischen ist dies nicht die einzige Möglichkeit, grüne Paprika für den Winter aufzurollen. Rezepte für leckere und interessante Snacks werden unten angeboten.

gefüllte Paprika

Wir werden zum Beispiel nicht beschreiben, wie man das Primitivste kocht. Der Prozess unterscheidet sich nicht in besonderen Geheimnissen vom Marinieren von etwas anderem. Wir interessieren uns für eine ungewöhnliche grüne Paprika. Rezepte erfordern jedoch Aufmerksamkeit und Mühe, aber die Wendung wird originell und appetitlich sein. Ein Kilo Paprika wird gewaschen und gereinigt, damit sie intakt bleiben und oben ein Loch haben. Ein Viertel Kilo Zwiebel wird in Ringe zerbröckelt und gebräunt. Etwas mehr Karotte und eine Petersilienwurzel werden in Streifen geschnitten und gedünstet, bis sie halb gegart sind. 700 Gramm geschälte Tomaten werden durch ein häufiges Sieb oder Sieb gerieben, das Kartoffelpüree wird gekocht und nach einer Viertelstunde kochen zwei Esslöffel Salz, die gleiche Menge Essig, ein Löffel Zucker und ein wenig Erbsen darin eingeführt. Das Kochen dauert weitere zehn Minuten; Während dieser Zeit wird Gemüse kombiniert, gehackte Petersilie wird hinzugefügt und das Hackfleisch wird in Paprika verpackt. Sie werden in Litergläser gelegt, mit heißem Kartoffelpüree übergossen und eine Stunde lang sterilisiert, wonach sie verkorkt werden.

Grüne Rezepte des ungarischen Volkes

Das Hauptgemüse hier wird von einer für uns etwas ungewöhnlichen Gesellschaft umgeben sein. Grüner Pfeffer in einer Menge von einem Kilogramm wird entlang der Schote in dicke Streifen geschnitten. Wurzelsellerie mit Petersilie u Blumenkohl(jeweils etwa 150 Gramm) in kleine Stücke zerkrümeln. All dies wird abwechselnd in Gläsern ausgelegt, auf deren Boden ganze Knoblauchzehen gegossen werden. Sie werden oben unter dem Deckel platziert. Gemüse wird mit Pfeffer bestreut und zu Saft gepresst. Die Gefäße werden mit heißer Marinade gefüllt: pro Liter Wasser - die halbe Menge Essig, Lavrushka und zwei Esslöffel Zucker und Salz. Nach einem halben Tag wird die Marinade abgelassen, gekocht und erneut gegossen. Die Behälter werden eine Drittelstunde sterilisiert und aufgerollt.

Italienische Vorspeise

Für sie wird grüner Pfeffer in beliebig große (aber nicht zu schmale) Längsstreifen geschnitten, getrocknet, auf einem Backblech ausgelegt, gesalzen und mit Olivenöl bestreut. Das Werkstück wird ca. 20 Minuten eingebrannt (wer mag mit Bräunungsstreifen, dann länger). Grüns werden gewaschen - Petersilie, Basilikum (basierend auf ein paar Zweigen pro Halbliterglas), Minze (fünf Blätter pro Behälter). Knoblauch wird in Scheiben geschnitten, Peperoni in Streifen geschnitten. Die Hälfte der Gewürze wird auf den Boden gelegt, gebackene grüne Paprikaschoten werden darauf gerammt (ohne zu kneten), die restlichen Kräuter und Gewürze kommen ganz nach oben. In jedes Glas wird ein Viertellöffel gegossen Meersalz und die Hälfte des gleichen Apfelessigs wird gegossen. Das Gefäß ist mit Olivenöl gefüllt. Es kann durch nicht desodorierte Sonnenblumen ersetzt werden. Der Rohling wird etwa sieben Minuten sterilisiert, aufgerollt, gewendet und verpackt. Nach dem Abkühlen werden die Gläser in der Kühle gereinigt.

Pfeffer auf Koreanisch

Gemüse nach den Rezepten dieses Landes ist bei unserem Volk seit langem beliebt. Sicherlich werden Sie koreanischen grünen Pfeffer für den Winter mögen. Der erste Schritt ist die Zubereitung der Gewürze: Salz, Zucker und gehackter / zerdrückter Knoblauch werden gut gemischt (nehmen Sie insgesamt ein Glas). Auch hier hinzugefügt gemahlener Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel, in einem Teelöffel eingenommen. Die Masse reicht dir für sechs Kilo Pfeffer. Ausgenommene Schoten werden von innen großzügig damit eingeschmiert und 10 Stunden stehen gelassen (wenn es in der Küche heiß ist, in den Kühlschrank stellen). Der während dieser Zeit austretende Saft wird sorgfältig abgelassen und die Paprikaschoten fest in sterilisierte Gläser gefüllt. Der Saft wird mit einem Liter Wasser und einem halben Liter Essig vermischt und aufgekocht. Sie werden mit Behältern gefüllt, verschlossen (Sie können nur dichte Plastikdeckel verwenden) und in den Keller gebracht. Wenn Sie auch nach Schönheit streben, kombinieren Sie grüne Paprika mit roten und gelben Schoten - es wird hell und eingängig.

Es gibt nur wenige Menschen, denen Pfefferzubereitungen gleichgültig sind. Sobald die Hausfrauen es zubereiten: Dosenpaprika, gesalzene, eingelegte Paprika, verschiedene Salate und Snacks wie Lecho und Kaviar, gefüllte Paprika – Paprikarohlinge sind abwechslungsreich und schmackhaft.

Paprika für den Winter ist in erster Linie eine süß eingelegte Paprika, aber nicht nur. Viele Menschen lieben auch bittere Paprika in Dosen, daher werden Paprikazubereitungen für einen Amateur zubereitet.

Viele Leute mögen gefüllte Paprika. Das Gemüse wird mit Auberginen und Tomaten, Kohl, Karotten und Zwiebeln gefüllt.

Oh lecho und es ist genau richtig, Legenden zu komponieren. Schließlich ist es in Europa nur eine Beilage und in Russland ein traditioneller Snack für den ganzen Winter mit der Zugabe von Karotten, Zucchini und Zwiebeln.

Pfefferkonserven

Beim Kochen über Pfefferzubereitungen ist es unmöglich, das Einmachen von Pfeffer nicht zu erwähnen. Moderne Hausfrauen konservieren bereitwillig Paprika - insbesondere Paprika. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, zu Kartoffeln und Brot passt auch Paprika aus der Dose hervorragend.

Pfefferkonserven werden so gemacht. Paprika werden gewaschen, geschält, in vier Teile geschnitten. Wasser wird zum Kochen gebracht, Essig, Zucker und Salz werden hinzugefügt, Pfeffer wird hinzugefügt und 3 Minuten lang gekocht. Paprika werden abwechselnd mit Lorbeerblättern, Petersilie, gehacktem Knoblauch in Gläser gefüllt, gegossen und aufgerollt. Sehr oft sind Hausfrauen nicht verwirrt, wenn sie Paprika schneiden, sondern bewahren sie ganz auf.

Zu beachten ist, dass nicht nur Monosnacks mit Pfeffer lecker sind. Zusammen mit Paprika werden Tomaten und Gurken konserviert. Darüber hinaus beinhaltet die Zubereitung von Pfeffer das Kochen.

Welche Art von Snacks wurden nicht von den Hausfrauen erfunden, für die das Konservieren von Pfeffer eine der Prioritäten bei der Bevorratung für den Winter ist. Es gibt Rezepte für Stachelbeermarmelade mit Pfeffer, eingelegte Paprika mit Äpfeln und Zimt, eingelegte Paprika mit Honig. Für den Anfang raten wir Ihnen natürlich, Bewährtes auszuprobieren Schritt für Schritt Rezepte Dosenpaprika kochen. Nun, dann experimentieren Sie ruhig.

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, für den Winter zu ernten, und die Konservierung von Paprika ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegtes Gemüse lieben bulgarische Paprika, süß eingelegte Paprika, gesalzene Paprika, eingelegte Paprika und andere Zubereitungen aus Paprika. Und das nicht nur aus Bulgarisch. Eingelegte Peperoni, Peperoni in Dosen sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sowie eine Zutat in verschiedenen Salaten. Deshalb sind Paprikakonserven und Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter so beliebt.

Dosenpaprikaschoten können sein Eingelegte Paprikaschoten, eingelegte Peperoni, eingelegte Peperoni, eingelegte Chilischoten, Paprika in Dosen, süße Paprika in Dosen, eingelegte Paprika. Im Winter gibt es viele Liebhaber von eingelegten Paprikaschoten. Mit dem Rezept für eingelegte Paprikaschoten können Sie diesen herzhaften Snack zubereiten. Besonders beliebt ist die Konservierung von Paprika. Heutzutage wissen nur wenige, wie man Pfeffer köstlich und vergebens einlegt, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Meistens wird Paprika konserviert, seltener wird Paprika konserviert, weil dieser würzige Snack, wie man sagt, nicht jedermanns Sache ist. Eine Konservierung von Paprika oder Paprika kann wieder durchgeführt werden verschiedene Wege. Eine der köstlichsten, eingelegten Paprikas wird wie folgt zubereitet: Die Paprika wird ein wenig gekocht, dann mit Marinade mit Gewürzen übergossen und aufgerollt. Die Sterilisation von Gläsern und das Verdrehen von Pfeffer erfolgen nach den üblichen Regeln. So werden Paprikas für den Winter gerüstet.

Aber nicht nur Paprika für den Winter kann man kochen, auch Peperoni für den Winter kann man für die Zukunft zubereiten. Paprika für den Winter wird grundsätzlich nach den gleichen Regeln wie Paprika zubereitet. Die Konservierung erfolgt in beiden Fällen aufgrund der Marinade. Daher sind die Rezepte für Paprikakonserven ähnlich, aber ihr Geschmack wird unterschiedlich sein. Bulgarischer Pfeffer ist süß, Zubereitungen aus bitterem Pfeffer sind würzig. Ein ebenso interessanter Prozess mit einem sehr schmackhaften Ergebnis ist das Salzen von Peperoni. Das Salzen von Peperoni ist eine einfache Sache, erfordert jedoch gewisse Kenntnisse. Daher beginnt sich die Armee der Hausfrauen während der Pfeffersaison dafür zu interessieren, wie man Paprika einlegt, wie man Peperoni einlegt, wie man Paprika salzt. Paprika salzen oder Paprika salzen ist das Beste einfach leer für den Paprika-Winter oder die Peperoni-Ernte.

Gleichzeitig, wie sie sagen, nicht nur Pfeffer, denn Paprikarohlinge für den Winter sind sehr vielfältig und das sind nicht nur Paprikarohlinge. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Wenn Sie Paprika mögen, ist ein Salat für den Winter aus solchen Paprikaschoten eine großartige Möglichkeit, sich mit ihnen einzudecken. Außerdem können Sie gefüllte Paprika für den Winter zubereiten. Zum Beispiel durch die Herstellung von gefrorenen gefüllten Paprikaschoten. Wie man Paprika einfriert, Paprikarezepte für den Winter, Paprikakonservenrezepte, Paprikakonserven, Paprikarezepte für den Winter, Antworten auf diese und viele andere Fragen - schauen Sie auf unsere Website, Sie werden bestimmt fündig.

Sie können jetzt Paprika kaufen das ganze Jahr. Aber wie kann sich „Plastik“-Wintergemüse aus dem Supermarkt geschmacklich mit frischer Paprika messen? Daher treffen viele Hausfrauen während der Saison Vorbereitungen - sie machen Lecho und schließen auch den Paprikasalat für den Winter. Die letztere Option ist ein ausgezeichneter Snack, der die Ernährung der Familie im Winter abwechslungsreicher macht.

Um Salate für den Winter zuzubereiten, sollten Sie perfekt frische, fleischige Paprika wählen. Besonders schön sehen die Rohlinge aus, wenn Sie Pfeffer verwenden verschiedene Farben oder wählen Sie Hülsen in einer Kontrastfarbe zu anderen Komponenten. Zum Beispiel ist es besser, rote Paprika in einen Salat mit Weißkohl und grüne in eine Zubereitung mit Tomaten zu geben.

Der Pfeffer erfordert keine besondere Vorbereitung, es ist nur notwendig, das Gemüse gut zu waschen und den Stiel mit den Samen zu entfernen. Sie können die Paprika auf verschiedene Arten schneiden - Ringe, halbe Ringe, Strohhalme, Quadrate.

Die restlichen Salatzutaten werden nach Rezept zubereitet. Gemüse wird gemischt, mit Öl und Gewürzen gewürzt. Wenn der Salat ohne Kochen zubereitet wird, müssen die Salatgläser in kochendem Wasser sterilisiert werden.

Wenn Gemüse gedünstet wird, können Konserven ohne Sterilisation hergestellt werden. In diesem Fall wird der kochende Salat auf beliebige Weise in vorsterilisierte Gläser verpackt und sofort mit Deckeln verschlossen.

Dann werden die Gläser umgedreht, der Deckel aufgesetzt und in warme Kleidung (z. B. eine Decke) gewickelt, damit sie langsam abkühlen. Es wird möglich sein, die Banken innerhalb eines Tages zur Lagerung zu entfernen. Richtig zubereiteter Salat ist in der Wohnung perfekt verstaut.

Wissenswertes: Paprika ähnelt von ihren Eigenschaften her der Schokolade, beim Verzehr werden im Körper „Glückshormone“ produziert. Im Gegensatz zu Schokolade ist Pfeffer jedoch kalorienfrei, sodass seine Verwendung der Figur nicht schadet.

Paprika-Kohl-Salat für den Winter

Einfach aber leckerer Salat aus Paprika und ist einfach zubereitet, aber schnell gegessen.

• 2 kg Weißkohl;
• 1 kg Paprika (am besten rot;
• 500 gr. Möhren;
• 5 Esslöffel Salz;
• 200 gr. Sahara;
• 1 Liter gekochtes gekühltes Wasser;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 6 Esslöffel Essig (9%).

Kohl in dünne Streifen schneiden. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Paprika- und Kohlstreifen sollten etwa gleich breit sein.

Karotten können gerieben werden, um koreanische Salate zuzubereiten, oder in dünne Kreise geschnitten werden. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Wasser mit Öl und bringen Sie diese Flüssigkeit zum Kochen. Fügen Sie der Füllung Salz und Zucker hinzu.

Gießen Sie die heiße Füllung in die vorbereitete Gemüsemischung, stellen Sie das Geschirr mit dem Salat auf das Feuer. Zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, Hitze ausschalten. Wir legen den Salat in sterile Gläser. Gläser können mit Kunststoffdeckeln verschlossen und mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber Sie können es hermetisch verschließen, in diesem Fall müssen die Gläser 15-20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden.

• 2 kg Blumenkohl;
• 750 gr. Paprika;
• 500 gr. Zwiebel;
• 15 Erbsen einer Mischung aus Schwarz und Piment.

Marinade:

• 1,3 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml Essig (9%);
• 200 ml raffiniertes Öl.

Das gewaschene und geschälte Gemüse schneiden. Wir hacken die Zwiebel mit Ringhälften, den Pfeffer mit Strohhalmen. Wir teilen den Kohl in kleine Blütenstände. Kohlblütenstände 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen. Alle Gemüse mischen.

Rat! Das Rezept gibt das Gewicht von Gemüse an, das bereits von ungenießbaren Teilen geschält wurde.

In saubere Gläser ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner geben. Wir füllen die Gläser mit Gemüse und stopfen leicht.

Bereiten Sie die Marinade zu: Kochen Sie Wasser mit der Zugabe von Kristallzucker, Pflanzenöl und Salz. Gießen Sie den Essig ein und gießen Sie sofort die Hitze aus.

Gießen Sie die kochende Marinade in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Wir stellen die Gläser in eine breite Pfanne mit warmem Wasser und sterilisieren 10-15 Minuten (0,5-1-Liter-Gläser). Wir schließen die Gläser hermetisch, kühl "unter einem Pelzmantel".

Paprikasalat mit Tomaten

Paprikasalat mit Tomaten ist eine hervorragende Gemüsezubereitung. Es kann einfach so serviert oder vor dem Servieren mit duftendem Pflanzenöl und fein gehackter Zwiebel gewürzt werden.

• 3-4 große fleischige Paprikaschoten;
• 1 kg Tomaten;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Essig (9%);
• 5-6 Erbsen Piment;
• 2 Knospen trockener Senf.

Meine Tomaten, die Stiele herausschneiden und in 1-1,5 cm breite Scheiben schneiden, Pfeffer, von Samen befreit, in etwa 0,7 cm breite Ringe schneiden.

• 1 kg Aubergine;
• 500 gr. rote Paprika;
• 200 gr. Möhren;
• 5 Knoblauchzehen;
• 60 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 6 Teelöffel Essig (9%);
• 4 Esslöffel Tomatenmark;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Paprika.

Die gewaschene Aubergine in kleine Würfel schneiden. Wir haben sie in einen Topf gegeben. Fügen Sie geriebene Karotten, gehackte Paprika, gehackten Knoblauch hinzu. Tomatenmark, Zucker, Peperoni, Salz und Pflanzenöl hinzufügen.

Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer. Langsam zum Kochen bringen, etwa 40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Am Ende des Eintopfs Essig hinzufügen. Wir legen uns in sterilisierte Gläser (2 Gläser mit einem Volumen von 0,75 l kommen heraus) und verschließen sofort hermetisch. Kühlen Sie, indem Sie die Oberseite umdrehen und mit etwas Warmem abdecken.

grüner tomatensalat

Toller Geschmack und attraktiv Aussehen hat einen Paprikasalat und.

• 1 kg grüne Tomaten;
• 300 gr. paprika (vorzugsweise rot);
• 300 gr. Möhren;
• 300 gr. Lukas;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 1,5 Esslöffel Essigessenz 70%;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ein Drittel eines Glases raffiniertes Öl;
• 3 Lorbeerblätter;
• 5-6 Erbsen Piment.

Wir waschen die grünen Tomaten, entfernen die Stiele und schneiden die Früchte in Scheiben. Tomatenscheiben mit einem halben Esslöffel Salz unterheben, mischen. Wir gehen für ein paar Stunden, um darauf zu bestehen.

Anderes Gemüse zubereiten. Wir putzen sie, schneiden die Zwiebel in dünne Hälften der Ringe und den Pfeffer in Streifen. Wir reiben die Karotten mit langen Strohhalmen, am besten auf einer Reibe für koreanische Salate.

Alles Gemüse in einen großen Topf geben. Den Saft der grünen Tomaten abgießen und die Tomatenscheiben zum restlichen Gemüse geben. Den Salat mit Zucker und Salz würzen, Lorbeerblätter, Piment in Erbsen hinzufügen. Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Wir stellen die Pfanne mit Gemüse auf den Herd und lassen sie bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln. Während des Dünstens sollte das Gemüse gelegentlich umgerührt werden. Sie müssen köcheln lassen, bis die Tomaten ihre Farbe ändern und heller werden. Dann Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Wir legen den Salat in saubere, sterilisierte Gläser und gießen den Saft ein, der beim Schmoren von Gemüse freigesetzt wird. Anschließend die Gläser 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Dann versiegeln wir es hermetisch. An der Luft abkühlen, die Oberseite auf den Kopf stellen.