Seznam zásaditých potravin. Alkalické potraviny. Bojte se "kyselosti" těla. V praxi je možné určit jejich vyváženost

Pozadí

Vše je velmi jednoduché. Každá potravina, kterou jíme, dává kyselé resp alkalická reakce. Pokud se naruší přírodou poskytovaná metabolická rovnováha mezi hladinou kyselin a zásad v těle, začnou selhávat všechny systémy. Špatné trávení, mdlá pleť, špatná nálada, ztráta energie a únava: to vše proto, že vaše strava není vyvážená.

Holistický koncept acidobazické rovnováhy těla vznikl na počátku 20. století. Poté, co věda v polovině minulého století objevila pH, se odborníci na výživu (výživoví poradci) naučili, jak tuto rovnováhu napravit správnou výživou. oficiální medicína tato korekce je přinejmenším skeptická, nicméně celá armáda odborníků na výživu, výživu a terapeutů v USA, Francii a Německu praktikuje léčbu „acidobazickou rovnováhou“. A jelikož tato dieta upřednostňuje zeleninu a ovoce a doporučuje omezit bílé pečivo a cukr, výhody to v každém případě bude.

Příliš mnoho kyseliny

„Pokud s jídlem přichází příliš mnoho kyselých produktů, tělo je nuceno vyrovnávat nerovnováhu svými vlastními alkalickými zásobami, tedy minerály (vápník, sodík, draslík, železo), říká Anna Karshieva, gastroenteroložka a nutriční specialistka z Rimmarita. centrum. "Proto se zpomalují biochemické procesy, snižuje se hladina kyslíku v buňkách, dochází k poruchám spánku, únavě a je možné, že i depresivní stavy."

Kupodivu „kyselý“ produkt nemusí mít nutně kyselou chuť: například citron, zázvor a celer reagují zásaditě. Mléko, káva a pšeničný chléb jsou naopak výrazně kyselé. Vzhledem k tomu, že současná strava průměrného západního člověka bývá „kyselá“, musíte svůj jídelníček obohatit o „zásadité“ potraviny.

Jmenovitě - zelenina, kořenová zelenina, nepříliš sladké ovoce, ořechy a bylinky, bylinkové nálevy, olivový olej a zelený čaj. Abyste se úplně nepřipravili o živočišné bílkoviny, musíte k těmto produktům přidat ryby, drůbež a vejce: ano, mají kyselé vlastnosti, ale ne příliš výrazné. Minimalizujte rafinované a škrobové potraviny, cukr, kávu a kofeinové nápoje, alkohol a nenechte se příliš unést mléčnými výrobky.

Výhody

Tuto dietu je snadné dodržovat – zejména pro ty, kteří mají mírné sklony k vegetariánství. Je bohatý na vlákninu a antioxidanty a zcela postrádá „prázdné kalorie“ – ty, které přinášejí pouze přibírání na váze a žádný užitek. V nabídce téměř všech restaurací najdete zeleninová jídla, bílé drůbeží maso a ryby zelený čaj a minerální vody, takže acidobazická rovnováha může být zachována téměř za všech životních okolností. Tato dieta je zaměřena na zlepšení postavy, a ne na hubnutí, ale praxe ukazuje, že téměř každý na ní shodí přebytečná kila. A to není překvapující, vzhledem k tomu, jak široce jsou tučné a vysoce kalorické potraviny prezentovány v běžném „kyselém“ menu.

Bezpečnost

1. Toto je dobrá strava pro dospělé, ale ne pro děti: rostoucí tělo potřebuje mnoho potravin, které zůstávají „v zákulisí“ – červené maso, mléko, vejce.
2. Pokud nejste zvyklí jíst hodně vlákniny – zelenina, ovoce, luštěniny, může prudká změna priorit příliš zatížit zažívací ústrojí. Proto je dobré na tuto dietu přecházet postupně.
3. Řiďte se podílem „65 % „zásaditých“ produktů, 35 % – „kyselých“.

Kyselina nebo zásada?

* Produkty v každém sloupci jsou uvedeny, protože jejich vlastnosti vytvářející kyseliny nebo zásady se snižují.

Za posledních 100 let se lidská výživa hodně změnila. Ve většině případů to negativně ovlivňuje zdraví. Je narušena acidobazická rovnováha, což vytváří příznivé prostředí pro rozvoj nemocí. Výskyt rakoviny, snížení imunity, usazování ledvinových kamenů jsou jen malou částí neduhů, které se vyskytují v podmínkách neustálé acidózy.

Zásadité potraviny pomohou obnovit přirozenou rovnováhu a odstranit neduhy související s kyselostí. Šikovná kombinace ingrediencí ve stravě vám umožní cítit se skvěle a nemít hlad.

Každá látka může být charakterizována svým pH. Hovoří o tom, jak se mění elektrický odpor mezi kladnými a zápornými ionty. První skupina dává kyselou reakci, druhá - alkalickou.

Vědci přijali konvenční číselné označení tohoto ukazatele. Pokud je pH 7, pak je médium neutrální. Posun pH na nižší stranu znamená oxidaci, na vyšší - o alkalizaci.

Optimální hladina alkálií v těle je 7,4. Spodní hranice je 7,36, horní 7,44. Pokud překročíte tyto hranice, budou v tkáních pozorovány patologické změny. Hodně záleží na tom, co jíte. Každý produkt, který se štěpí na molekuly, mění prostředí uvnitř těla.

Ve stravě zdravého člověka by měly být jak kyselé složky (50 %), tak zásadité (50 %). U určitých onemocnění se bilance posouvá v poměru 20x80 %, resp. Seznam produktů a jejich schopnost upravovat pH uvedeme na konci článku.

Změny zdraví s posunem rovnováhy

Zdá se, že překyselení organismu zve k návštěvě téměř všechny známé neduhy. Nesprávná výživa, která se léta praktikuje, pomalu, ale jistě vytahuje život z každé buňky.

Kyselé produkty neutralizují alkálie a vedou k následujícím důsledkům:

1. Kostra trpí. Tělo začne využívat své zásoby k alkalizaci a uvolňuje hořčík a vápník. Tyto minerály se vyplavují z kostí, což vede k osteoporóze.
2. Mozek dostává signál o nedostatku vápníku, a tak se jeho množství v krvi zvyšuje. Nevrací se ale zpět do kostí, ale nejčastěji se ukládá na jejich povrchu, v ledvinách a žlučníku.
3. Vstaň ženské nemoci(cysty, polycystické vaječníky, nezhoubné cysty prsu).
4. Pozoruje se zákal čočky a rozvoj katarakty.
5. Kardiovaskulární onemocnění postupují, mění se krev a řádově se zvyšuje riziko rakoviny.
6. Přetrvávající acidóza vede k hypotyreóze, úzkosti, nespavosti, nízké krevní tlak, edém.
7. Kyselé potraviny vyvolávají bolesti svalů a chronickou únavu, která se projevuje již v mladém věku.
8. Zubní sklovina je zničena.
9. Urychlují se procesy stárnutí, zpomaluje se metabolismus, selhávají vnitřní orgány, klesá aktivita enzymů.

Normalizace alkalické rovnováhy vede k odstranění patologií. Potraviny, které způsobují kyselou reakci, by neměly být vyloučeny ze stravy, ale je nutné sledovat jejich množství.

Rakovina a zásadité prostředí těla

Produkty, které oxidují prostředí a alkalizují

Kyselá jídla zhoršují průběh rakoviny. V roce 1932 učinil vědec Otto Warburg objev hodný Nobelovy ceny. Vytvořil přímou závislost vývoje onkologická onemocnění na úrovni překyselení organismu.

Buňky tohoto onemocnění žijí pouze v prostředí s pH pod 7, pokud indikátor stoupá, vede to k alkalizaci, pak patogenní prvky umírají po 3 hodinách.

Existuje názor, že alkalizací těla lze rakovinu vyléčit. Tradiční medicína však toto tvrzení nesdílí a věří, že samoléčba může situaci zhoršit.

Použití přípravků, které mají zásaditou reakci, spolu s hlavní terapií však urychlí léčbu a sníží pravděpodobnost relapsu. Pokud zdravý člověk udržuje optimální pH pro tělo, sníží riziko rakoviny na nulu.

TOP 7 potravin pro udržení alkalické rovnováhy

Uvedeme seznam předních produktů, které rychle normalizují pH.

Tyto zahrnují:

1. Citrony.
   Přestože chutnají kysele, reagují zásaditě. Zástupci alternativní medicíny věří, že citrusy jsou 10 tisíckrát silnější než chemoterapie. Ájurvéda říká, že pokud pijete citronovou šťávu nebo jíte ovoce každý den, pak žádné nemoci nejsou hrozné. Jen nepřidávejte cukr!
2. Zelenina.
   Kopr, petržel, řeřicha a další nejen posunou rovnováhu správným směrem, ale také zasytí velkým množstvím minerálů, antioxidantů, vitamínů a fytochemických složek.
3. Kořeny- křen, tuřín, ředkvičky, mrkev, červená řepa a rutabaga neutralizují vysokou kyselost a zlepšují trávení.
4. Celer a okurky.
   Jedná se o jednu z nejvíce zásaditých potravin.
5. Česnek.
   Má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, podporuje imunitu a obnovuje optimální alkalickou rovnováhu.
6. brukvovitý- bílý, květák, růžičková kapusta, brokolice.
7. Avokádo- jeden z lídrů z hlediska obsahu mastné kyseliny rostlinného původu, je zdrojem vitamínů a aminokyselin. Rychle normalizuje pH.

Jezte každý den alespoň jeden z těchto produktů a zapomenete na neduhy a nebudete vědět, co jsou vážná onemocnění.

Vaření dobrot ze zásaditých potravin

Ne každý miluje produkty, které jsou v top sedmi. Ale naštěstí pro nás všechny existují recepty, které život trochu rozjasní. Například ovocný salát z jablek, zralých banánů, hroznů, broskví a dalších surovin ochucený nízkotučným jogurtem (složení volte podle tabulky na konci).

Obyčejný salát z rajčat, okurky, sladké papriky a bylinek, zalitý rostlinným nebo olivovým olejem, se v těle snadno tráví a dodává sílu. Podobné recepty využívající různou zeleninu kromě toho, že vrátí pH do normálu, přispějí i ke snížení hmotnosti.

Na netu jsou různé recepty na alkalické vývary. Budeme mluvit o nejoblíbenějších. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• 2 díly špenátu a brokolice
• 3 díly celeru
• 2 díly červených brambor
• 1 malá cuketa
• 2 litry vody.

Zeleninu je třeba nakrájet na malé kousky, označit je studená voda a přikryté pokličkou přivedeme k varu. Poté vařte na mírném ohni asi 20-30 minut. Po uvaření přecedíme. Nebo další možností je udělat krémovou polévku v mixéru. Vývar bude jedlý 3 dny.

Kyselé a zásadité potraviny

Nyní je čas podívat se na konkrétní potraviny. Tabulka ukazuje schopnost jednotlivé složky zvýšit nebo snížit pH.

Legenda:

• + - slabý účinek přípravku na pH;
• + + - průměrný účinek produktu;
• + + + - silný dopad výrobku;
• + + + + - velmi silný dopad produktu.

Ještě v roce 1931 Dr. Otto Heinrich Warburgz Německa přijaté Nobelova cena spojující výskyt rakoviny s porušením acidobazické rovnováhy (pH) v lidském těle. Faktem je, že rakovinné buňky vznikají a množí se v kyselém prostředí a po několika hodinách umírají v alkalickém prostředí.

Normální úroveň alkalické rovnováhy těla je 7,36 a přímo závisí na tom, co jíme a co pijeme. Jednoduše řečeno, vše, co se do nás dostane, naše tělo buď okysličuje, nebo alkalizuje.

Otto Warburg pokračoval ve svém výzkumu a učinil další úžasný objev: rakovinu lze léčit ... vápníkem. A vápník, jak každý ví, je zásada! Dnešní článek ale není o vápníku, ale o potravinách, které buď snižují nebo zvyšují zásaditou rovnováhu našeho těla.

Normální acidobazická rovnováha je jednou z NEJdůležitějších podmínek pro správné fungování všech chemických procesů v našem těle. Zásobování každé buňky našeho těla kyslíkem a normální fungování všech buněk závisí na acidobazické rovnováze. Pokud je rovnováha narušena, dochází k narušení metabolismu. Buňka přestává přijímat kyslík, slábne, tělo přestává bojovat, vznikají patologie. Zdravá acidobazická rovnováha je klíčem ke správnému fungování všech tělesných systémů: od asimilace užitečné prvky a končící odstraněním zpracovaného potravinového odpadu a očistou těla od toxinů a toxinů.

Jídlo, které jíme a zpracováváme, v nás zanechává odpad. Pro boj s oxidačním odpadem má naše tělo alkalické zásoby, ale nejsou neomezené. V boji s oxidačním odpadem se naše tělo vzdává svých zásob minerálů, které jsou pro nás životně důležité: nejprve sodíku, kterého máme již velmi málo, a poté vápníku, hořčíku. Zuby trpí a kosti se stávají křehkými a porézními, což se v medicíně nazývá osteoporóza. Tělo začíná předčasně stárnout.

Bohužel ve vysoké rychlosti moderní svět základní potraviny jsou rychlé občerstvení a přispívají k oxidaci těla. Je důležité vědomě přidat více do svého jídelníčku produkty, které zvyšují alkalickou rovnováhu v těle. Naše orgány by měly mít neutrální nebo mírně zásadité pH 7,36. Pokud je pH těla pod 7,36, prostředí je kyselé a tomu se říká acidóza. Mnoho příznaků a nemocí, kterými trpí většina lidí moderní lidé, indikují přesně acidózu, překyselení organismu.

Jak zkontrolovat acidobazickou rovnováhu?

Kontrola sebe sama je docela snadná. Existují speciální lakmusové proužky, kterými si i doma snadno určíte hodnotu pH. Můžete také provést testy v laboratoři. Můžete zkontrolovat sliny nebo moč.

pH moči a jejich interpretace:

- 5,5 - 6,4 - kyselé prostředí,

- 6,5 - 7,5 - neutrální,

- více než 7,5 - alkalické prostředí.

Je důležité si uvědomit, že hned první ranní cesta na toaletu bude kyselejší. Je to dáno tím, že ledviny celou noc čistí tělo a odstraňují zbylou kyselinu. Hladinu kyseliny je nejlepší zkontrolovat při druhé cestě na toaletu. Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují kyselost vaší moči, takže je nejlepší provést několik měření kyselosti a vypočítat aritmetický průměr, než uděláte úsudek o vaší acidobazické rovnováze.

Pamatujte, že pokud je vaše pH nižší než 7 – bohužel ve vašem těle příznivé prostředí pro reprodukci infekcí, plísní, virů atd.

Příznaky překyselení organismu

Ve skutečnosti není stav acidobazické rovnováhy těla v moderním světě zaslouženě ignorován. Často lékaři léčí spíše příznaky než příčinu. Zřejmě už ztratili naději na informovanost pacientů a návrat ke zdravému stravování a zdravému životnímu stylu.

Jak již bylo zmíněno výše, nedostatek vápníku v kostech je nejčastěji důsledkem překyselení organismu. Zvýšená kyselost také vede k bolest hlavy, zažívací potíže, bolesti kloubů, alergie, snížená imunita. Působí na srdce, plíce, játra a ledviny. Porušení acidobazické rovnováhy VELMI SILNĚ ovlivňuje endokrinní systém člověka: způsobuje poruchy ve štítné žláze, slinivce, narušuje rovnováhu všech hormonů v těle. Celková malátnost, únava, časté nachlazení, kožní onemocnění mohou také naznačovat překyselení organismu. K okyselení dochází kumulativně, od drobných příznaků až po závažné poruchy v organismu.

Co dělat pro udržení správné rovnováhy v těle? konzumovat více produkty, které zvyšují alkalickou rovnováhu v těle.

Pro zdravého člověka ve stravě je důležité dodržovat poměr oxidačních a alkalizujících produktů 50X50, pro pacienta 80X20 (80% alkalizujících, 20% oxidačních produktů).

Acidóza a vaše váha?

Při acidóze (oxidaci těla) začíná váha rychle růst. Když tělo nemá čas vyrovnat se s oxidujícími zbytky jídla, posílá je do tělesného tuku. Čím kyselejší je vaše tělo, tím snáze a rychleji přibíráte. Při acidóze se navíc zvyšuje hladina kortizolu, který reguluje metabolické procesy, a narušuje se hladina inzulinu. Tyto poruchy také vedou k ukládání tukových zásob.

Výsledkem je, že čím je vaše tělo kyselejší, tím je pro vás těžší a těžší spalovat kalorie a vaše hromadění tuku roste rychleji, což vám přidává na váze navíc a ubírá vám zdraví.

Jaké potraviny okyselují organismus?

Nejčastějšími nepřáteli normální acidobazické rovnováhy jsou sladkosti, výrobky z bílé mouky, sycené slazené nápoje, silně okysličují organismus. Kupodivu tyto potraviny nemají kyselou chuť. Je velmi překvapivé, že „králem“ alkalizace je kysele chutnající citron! Není to chyba, citron vytváří v těle zásadité prostředí.

Potraviny, které okyselují tělo především:

- Nahraďte slunečnicový olej olivovým olejem.

- Věnujte se sportu, přispívá k alkalizaci těla.

Naše tělo je také neustále ovlivňováno volné radikály. Toto je také oxidační proces, jen s jinými mechanismy. K boji s touto oxidací a volnými radikály potřebujeme ANTIOXIDANTY. Velmi podrobný článek o tom a

Recept na lahodné meruňkové želé, které pomáhá alkalizovat organismus

Sušené meruňky - 150 g

Sušená jablka - 100 g

Rozinky - 60 g

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 4 šálky

Všechny ingredience vařte na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne.

Rozdrťte v mixéru do hladka. Udržujte v chladu.

Podle některých celebrit, lékařů a samozvaných zdravotních expertů alkalický zdravotní systém eliminuje potřebu čehokoli lékařské ošetření. Podle vědeckých studií je vše mnohem složitější. Přestože zásadité prostředí ve skutečnosti podporuje zdraví, nemělo by být považováno za všelék na všechny nemoci. Vyzkoušejte Alkaline Health System a přesvědčte se sami, jak je tato dieta účinná.

Kroky

alkalická dieta

Pijte alkalickou vodu. Lékaři a odborníci na výživu doporučují pít hodně vody. Odborníci na výživu doporučující zásaditou dietu doporučují pít zásaditou vodu. Některé výzkumy naznačují, že alkalická voda může pomoci zpomalit ztrátu kostní hmoty, ale k potvrzení této skutečnosti je zapotřebí více výzkumu.

• Alkalická voda vašemu tělu neublíží, dejte proto přednost takové vodě.

1. Zařaďte do svého jídelníčku různé zásadité potraviny. Výše uvedené tipy jsou základními principy tohoto výživového systému. Kromě výše zmíněných produktů zařaďte do svého jídelníčku následující:

   • ořechy a semena: mandle, kaštany, piniové oříšky, dýňová semínka, slunečnicová semínka;
   • zdroje bílkovin: tofu, sója, jáhly, tempeh, syrovátkový protein;
   • koření a koření: mořská sůl, chilli paprička, kari, hořčice, zázvor, skořice, stévie;
   • sušené ovoce: datle, rozinky, fíky.

2. Snižte příjem okysličených potravin. Zatímco mnoho lidí vynechává maso, mléčné výrobky a vejce, jakmile začnou držet zásaditou dietu, existuje řada dalších potravin, kterým by se také měli vyhnout. Kromě masa, mléčných výrobků a vajec Vyřaďte ze svého jídelníčku následující potraviny:

   • cereální výrobky: těstoviny, rýže, chléb, cereálie, krekry, špalda a tak dále;
   • zpracované potraviny: sladké/tučné občerstvení, limonády, dezerty, džemy, želé atd.;
   • nějaké ovoce a zelenina: nakupovat džusy, borůvky, kokosové vločky, olivy, švestky, švestky.

3. 80/20 je vzorec pro úspěch alkalické diety. To znamená, že 80 procent vaší stravy by mělo být zásadité a 20 procent kyselé. Pokud dodržujete tento dietní plán, nemusíte jíst pouze zásadité potraviny. Držte se ve své stravě poměru 80/20; 80 % potravin by mělo být ve vašem alkalickém dietním plánu, zbylých 20 % mohou být „zakázané“ potraviny.

   • Produkty pro svůj jídelníček si můžete vybrat sami. Můžete se například pokusit naplánovat každé jídlo tak, aby asi 20 % vašich kalorií pocházelo ze zásaditých potravin. Případně můžete zkusit držet tuto dietu většinu času, pouze každé páté jídlo si dejte „pauzu“.

4. Nespadněte do pasti podvodníků. Podvodníci často tvrdí, že pro správné dodržování zásadité stravy je důležité kupovat speciální (obvykle drahé) produkty. To je podvod. Při sestavování jídelníčku se řiďte výše uvedeným seznamem produktů. Nakupujte běžné produkty v obchodech místo kupování pochybných náhražek.

životní styl

Snažte se minimalizovat stresové situace. Stres je buď příčinou nebo důsledkem vysoké kyselé rovnováhy. Tato souvislost však nebyla vědecky potvrzena. Přesto lze s jistotou říci, že život bez stresu je zdravý život. Pokud se ve svém životě budete snažit snížit míru stresu, můžete předejít rozvoji mnoha nemocí, například srdečních.

Po tréninku si odpočiňte. Lekce cvičení nezbytné pro dobré zdraví. Pokud však po cvičení pociťujete bolest svalů tělocvična, snižte intenzitu svých tréninků, protože intenzivní cvičení může vést k hromadění kyseliny mléčné ve svalech. Pokud začnete zažívat, snižte intenzitu cvičení bolest ve svalech. Tělo potřebuje čas, aby odstranilo produkty rozkladu kyseliny mléčné a opravilo poškozené tkáně; pokud tělu nedáte dostatek času na zotavení, nelze se bolestivým křečím vyhnout.

• Pokud dodržujete intenzivní tréninkový plán, zkuste zacvičit různé svalové skupiny v různé dny. To je nutné, aby každá skupina měla možnost si odpočinout. Pokud například v pondělí procvičujete svalovou skupinu horní končetiny, v úterý můžete cvičit spodní část těla.

1. Omezte konzumaci alkoholu, tabáku, kofeinu a drog. Odborníci na výživu tvrdí, že tyto látky zvyšují kyselost. To může být pravda, ale pokud jde o kofein, zní toto tvrzení velmi pochybně. Přesto se tato rada vyplatí dbát – dodržování tohoto pravidla bude mít jistě blahodárný vliv na vaše zdraví. Užíváním výše zmíněných látek můžete čelit vážným zdravotním problémům.

Běžné mylné představy

Nevěřte tvrzení, že alkálie léčí všechny nemoci. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že alkalická strava je prevencí vážných zdravotních problémů, jako je rakovina. Existuje minimálně tento moment ne Pro toto tvrzení existují vědecké důkazy. Pokud máte vážné problémy se zdravím, ne považujte alkalickou dietu za všelék na všechny neduhy. Získejte kvalifikovanou lékařskou pomoc.

• Jako podporu pro výše uvedenou hypotézu uvádějí odborníci na výživu skutečnost, že nějaký rakovinné buňky rostou rychleji v kyselých roztocích. Tyto studie však byly provedeny ve zkumavkách, nikoli v lidském těle. Souhlas, mezi podmínkami ve zkumavce a v lidském těle je obrovský rozdíl. Nelze tedy s úplnou jistotou říci, jak se bude zhoubný nádor chovat v zásaditém prostředí v lidském těle.

Acidobazická rovnováha (pH) je nejdůležitějším ukazatelem lidského života. Charakterizuje stav imunitního systému, práci gastrointestinálního traktu, stupeň kyselosti nebo zásaditosti prostředí. Správně sestavený jídelníček z povoleného seznamu produktů je přitom klíčem k udržení zdraví a mládí.

Biochemické procesy v těle probíhají za účasti vody, kyslíku a vodíku. Přes hlavní tekutinu (krev) se do buněk dostává kyslík rozpuštěný ve vodě. Jejich nedostatek nepříznivě ovlivňuje fungování vnitřních orgánů.

pH krve je jediný indikátor, který normálně zůstává na stejné úrovni – 7,4 +/- 0,5. S nadbytkem kyselin v těle se rozvíjí acidóza, s hromaděním zásaditých látek - alkalóza. Proto je životně důležité, aby se orgány a systémy vyvíjely v normálním prostředí.

Mírně alkalický indikátor je stejný pro každou osobu. Překročení nebo snížení hladiny pH krve vede k alkalizaci nebo okyselení organismu. Důsledkem toho je rozvoj nemocí a nežádoucích příznaků.

Příčiny acidobazické nerovnováhy

Patologický proces ovlivňuje několik faktorů:

1. Nesprávně organizovaná strava. Konzumace zpracovaných a rafinovaných potravin, cukrovinek, kávy, sycených nápojů zvyšuje zátěž enzymu a lymfatického systému. Nemají čas obnovit pH, což vede k hromadění kyselin, toxinů a volných radikálů.
2. Nadměrný příjem léků. Toxická zátěž v důsledku užívání chemicky syntetizovaných látek rychle okyseluje organismus a zhoršuje stav člověka.
3. Nedostatek fyzické aktivity. Sedavé zaměstnání, stres a přepracování vedou k hromadění kyselin.
4. nedodržení pitný režim. Buňky se musí koupat ve vodě. Čím méně tekutiny je dodáváno, tím nižší je pH.

K obnovení acidobazické rovnováhy dochází díky zavedení zdravého životního stylu (správná výživa, pitný režim, fyzická aktivita).

Jak zjistit překyselení v těle

Zvýšení kyselosti je indikováno některými příznaky, které můžete určit sami.

Tyto zahrnují:

• bolest v zádech, kloubech a svalech;
• křehkost vlasů a nehtů;
• poruchy v trávicím traktu;
• snížená výkonnost, únava;
• závratě a bolesti hlavy;
• suchá kůže;
• zvýšený výskyt infekčních onemocnění;
• ztráta vlasů;
• křehkost kostí, stejně jako problémy se zuby;
• "Pomerančová slupka";
• mrtvice nebo srdeční infarkt;
• vývoj rakovinného nádoru.

pH pod 7,4 ukazuje na zvýšení kyselosti v tkáních. Pokud se objeví jeden nebo více příznaků, je pravděpodobnost acidobazické nerovnováhy vysoká. Lze ji určit i pomocí lakmusového (indikačního) papírku. Studie se provádí doma slinami nebo močí.

Kyselost se měří denně, z jejichž výsledků se vypočítá průměrná hodnota:

• pH slin = 7,0 + 0,5 označuje normální prostředí těla. Neexistuje žádný vážný důvod k obavám. Lakmus zároveň získává barvu od modré po tmavě modrou;
• pH = 6,0 + 0,5- příznivé podmínky pro rozvoj patologií. Barva papíru se mění od zelené po bažinatou;
• pH = 4,0 + 1,5- vysoké riziko rozvoje chronická onemocnění. Lakmus se změní na žlutou nebo oranžovou.

Průměrné pH moči za týden by mělo být 6,3-6,8. Test se nejlépe provádí pravidelně po dobu 2-3 týdnů. pH moči pod 5,5 je důvodem k vážným obavám a návštěvě lékaře.

Co se stane s vysokou kyselostí

Zvýšení kyselosti připravuje buňky o kyslík, energii a normální průběh biochemických procesů. Hromadění oxidu uhličitého v nich, stejně jako nedostatek zásaditých minerálů, vede k okyselení tkání. Vzniká nadbytek volných radikálů, snižuje se obranyschopnost organismu, množí se patogenní mikroorganismy.

V důsledku toho se vyvíjejí chronické patologie (artróza, osteoporóza, srdeční a cévní onemocnění, obezita), včetně onkologie (pH - 6 naznačuje vývoj rakoviny).

Zásadité potraviny (uvedené dále v článku) normalizují poměr kyselin a zásad v těle, obnovují pH. Konzumace zeleniny, bylinek a ovoce zabraňuje hromadění toxinů a volných radikálů, čímž se tělo čistí.

Seznam potravin s nejvyšším pH

Alkalické potraviny – seznam s nejvyšším pH je následující:

1. Citrón. Když se dostane do gastrointestinálního traktu, uvolní se alkálie. Je dobré pít vodu ráno citronová šťáva. V kombinaci s cukrem naopak uvolňuje kyselinu.
2. Cibule, petržel a další bylinky. Mají vysoké pH. Obsahují vitamíny a minerály. Odstraňte toxiny, zvyšte imunitu, posilte krevní cévy.
3. kořenové rostliny(mrkev, ředkvičky, rutabaga, červená řepa, křen). Mají vysoké pH. Zlepšit peristaltiku střev.
4. Celer a okurka. Patří mezi středně alkalické produkty, rychle neutralizují nahromaděné kyseliny.
5. Česnek. Pomáhá nejen udržovat acidobazickou rovnováhu, ale také zvyšovat obranyschopnost organismu. Přípravek má dobré protiplísňové a antibakteriální vlastnosti.
6. brukvovitá zelenina(fazole, zelí, brokolice). Ve svém unikátním složení obsahují indoly – přírodní látky s protirakovinnými vlastnostmi.
7. Avokádo. Normalizuje pH v těle, zlepšuje imunitu.
8. Sazenice pšenice a ječmene. Obsahuje vitamíny, minerály, stopové prvky. Mají antifungální a protirakovinné vlastnosti.
9. mořské zeleniny(Mořská řasa). Jsou zdrojem chlorofylu, alkalizující látky.
10. Heřmánek a zelený čaj. Mají dobrý alkalizující a protizánětlivý účinek.

Zařazení výše uvedených produktů do stravy pomáhá normalizovat hladinu pH, očistit a zlepšit tělo.

Tabulka alkalických přísad

Alkalické potraviny (uvedené níže) podle pH dále se dělí na silně alkalizující, alkalizující a slabě alkalizující.

alkalická dieta

Alkalická strava je stále oblíbenější. Je založen na používání potravin s vysokým pH. Patří sem pokrmy ze zeleniny, ovoce, bylinek a dalších produktů rostlinného původu. Jejich hlavní výhodou je neutralizace kyselin.

Obsahují také vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, které příznivě působí na činnost střev a imunitní systém jako celek.

Jakýkoli produkt, který se dostane k osobě s jídlem, uvolňuje v těle buď zásadu, nebo kyselinu. Použití tepelně zpracovaných potravin vede k procesům fermentace a okyselování. V ve velkém počtu kyseliny emitují masné a mléčné pokrmy, pekařské výrobky.

Výhoda

Zařazení čerstvých potravin do jídelníčku vytváří užitečné zásadité prostředí. Neutralizace kyselin zabraňuje vyplavování vápníku z kostí, obnovuje a čistí organismus. Výživový systém je oblíbený, protože pomáhá zhubnout vytvořením návyku zdravého životního stylu.

Alkalická nebo zásaditá strava přispívá k:

• prevence řady nemocí urolitiáza, osteoporóza, obezita, onkologie);
• zlepšit metabolismus;
• kontrola tělesné hmotnosti;
• zachování mládí, elánu a schopnosti pracovat;
• plné fungování všech orgánů a systémů;
• zvýšit obranyschopnost organismu.

Při dodržování zásadité stravy můžete po 7 dnech zaznamenat následující změny:

• zlepšuje pleť a tón pleti;
• střevní motilita je normalizována;
• nadýmání je eliminováno;
• zvýšená účinnost;
• zlepšuje paměť, náladu a celkovou pohodu.

Zvláštnosti

Systém alkalické výživy předpokládá dodržování určitých pravidel.

Týkají se pečlivého výběru ingrediencí:

1. Přednost se dává alkalickým produktům: ovoce, zelenina, bylinky, bobule, nízkotučné ryby, sezam a dýňová semínka. Obiloviny z obilovin (pohanka, oves, hnědá rýže) jsou povoleny. Jako zálivka se používá olivový, slunečnicový, lněný olej. Zásadité potraviny by měly tvořit alespoň 75 % vaší denní stravy.
2. Omezení se vztahuje na kyselé produkty: maso, mléko, vejce, luštěniny, ryby, pečivo a káva a čaj. Tvoří ne více než 25 % denní stravy. Zároveň se upřednostňují nízkotučné druhy masa a ryb (telecí, kuřecí, krůtí, štikozubec, treska, treska, platýs). Pokrmy založené na nich se konzumují nejvýše 2krát týdně.
3. Zcela vyloučeno: alkohol, konzervované a nakládané potraviny, výrobky na bázi živočišných tuků.

Denní menu obsahuje 4-5 jídel, jídla jsou zlomková. Pijte mezi jídly čistá voda, bylinkový čaj, čerstvě vymačkaná šťáva. Cukr je nahrazen javorovým sirupem nebo medem, solí - přírodním kořením a kořením. Přechod na normální stravu po dietním kurzu by měl být postupný, což bude trvat několik dní.

Výhody a nevýhody

Výhody dietní jídlo vám umožní postupovat podle pokynů bez ohrožení zdraví.

Tyto zahrnují:

• sytost potravin s malým množstvím zkonzumovaného jídla. Pocitu plnosti je dosaženo použitím potravin s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku. energetickou hodnotu. To vám umožní zbavit se nadváhu s minimem kalorií;
• dostupnost zásob;
• žádná přísná omezení na výběr přísad. Je důležité mít na paměti poměr 3:1 ve prospěch zásaditých potravin;
• očista a uzdravení těla.

Hlavní pravidlo: přechod na dietní stravu by měl být postupný, přestat kouřit a pít alkohol. Tělu chvíli trvá, než se přizpůsobí.

Nevýhodou diety je:

• nemožnost rychlého zhubnutí. Postupné hubnutí je jedním z hlavních pravidel zásadité stravy;
• potřeba přezkoumat preference potravin pro milovníky sladkostí a masa;
• doplnění zásob vápníku užíváním vitamín-minerálního komplexu.

Zlepšení těla, stejně jako prevence rozvoje chronických patologií, je hlavním cílem alkalické stravy. Hubnutí je druhotné. Při výběru stravy je třeba to vzít v úvahu.

Kontraindikace

Přechod na zásadité potraviny není pro každého. Děti, těhotné a kojící dívky, sportovci, ale i zaměstnanci fyzická práce Nedoporučuje se uchýlit se k alkalickému potravinovému systému. Tyto kategorie lidí se vyznačují vysokými náklady na energii a potravinové omezení nemá nejlepší vliv na doplňování sil a energie.

Některé chronické patologie jsou kontraindikací pro dodržování dietního menu:

• onemocnění trávicího systému v akutní fázi (gastritida, žaludeční vřed, kolitida);
• nízká kyselost žaludku;
• nemoc ledvin;
• osteoporóza;
• onemocnění srdce a cév.

Dietní fáze

Alkalická dieta zahrnuje 3 fáze. Délka každého z nich je 7 dní.

Rozlišují se v závislosti na účinku stravy na tělo:

1. První fáze (1-7 dní). Vyznačuje se rychlou ztrátou kila navíc. Během této doby probíhá adaptace, odstraňují se toxiny a toxiny. V prvních dnech je povoleno jíst černý chléb (v malém množství), pít kávu (ne více než 1 šálek denně). Mouka a sladká jsou zakázány. Při dodržení doporučení je to do konce týdne až 5 kg (v závislosti na počáteční hmotnosti).
2. Druhá fáze (8-14 dní). Zpomalte hubnutí. Pokračuje čištění těla, zlepšuje se pohoda. Snižuje se kyselost žaludku. Z jídelníčku jsou zcela vyloučeny pekařské výrobky, místo kávy se pijí bylinkové odvary nebo zelený čaj.
3. Třetí fáze (15-21 dní). Konsolidace výsledku. Tělo je očištěno a obnoveno, je dosaženo požadované rovnováhy pH. Úbytek hmotnosti během tohoto období je asi 1 kg.

V prvních dnech se může objevit ztmavnutí očí, mírné závratě. Pocit normální na konci prvního týdne. V případě prudkého zhoršení stavu je třeba dietu přerušit.

Ukázkové menu na 7 dní

Podrobné menu je sestaveno na týden. Ovoce, sušené ovoce nebo ořechy se používají jako svačiny mezi hlavními jídly. Arašídy a vlašské ořechy zvyšují kyselost, jsou vyloučeny ze stravy. Během dne pijte pitnou vodu.

Menu lze upravovat, skládat nezávisle. Hlavní věc je vzít v úvahu pH produktů, stejně jako hlavní pravidla alkalická dieta.

Acidobazická rovnováha podle I. P. Neumyvakina

1. Jíst co nejméně masa a jiných kyselých potravin, nejvíce vody a zásaditých přísad. Zpracované masné výrobky zakyselují organismus, vedou k tvorbě volných radikálů, vyplavují vápník z kostí. To platí i pro rafinované výrobky, cukrovinky. Podle profesora je lepší pít vodu z přírodních minerálů, protože tekoucí voda má nízkou hodnotu pH (5,4). Lidské buňky se musí koupat ve vodě. Norma je 1,5 litru za den.
2. Omezení užívání léků. Profesor ujišťuje, že léky jsou zdrojem zisku pro farmaceutické firmy a bezohledné lékaře. Absence přirozeného složení v nich, nadbytek chemicky syntetizovaných látek je výsledkem okyselení těla, předčasného stárnutí, vývoje vedlejší efekty drogy.
3. Udržování aktivního životního stylu. Pro dosažení acidobazické rovnováhy profesor doporučuje více se hýbat, dělat přestávky při sedavém zaměstnání a sportovat.
4. Organizace přerušovaného půstu. Pro zlepšení zdraví pijte 2-3 dny pouze vodu. Během tohoto období je dosaženo dobrého alkalizačního účinku.
5. Konzumace zásaditých potravin (ovoce, zelenina) se slupkou. Obsahuje vše nejcennější.
6. Stravování a odvykání kouření pro těhotné ženy.Člověk se rodí s konstantním pH. Normálně je to 7.1. Podle pozorování lékařů je u 3 z 10 novorozenců narušena acidobazická rovnováha. To naznačuje predispozici dítěte k chronickým patologiím. Ukazatel byl podle profesora ovlivněn životním stylem matky a kvalitou její výživy.

Závěr: pro koordinovanou práci enzymového systému, trávicího traktu a také jako prevence chronických onemocnění byste měli organizovat správnou stravu, dodržovat zdravý životní stylživot, hlídat pitný režim.

Alkalické potraviny pro psoriázu

Psoriáza je neinfekční patologie kůže, která má chronický charakter. K léčbě a prevenci exacerbací onemocnění je důležité dodržovat správně zvolenou dietu, jejímž účelem je udržení acidobazické rovnováhy.

Charakteristickým rysem stravy pro psoriázu je dodržování pravidel stravování:

1. Denní jídelníček je sestaven tak, že 1/3 obsahuje rostlinné zásadité potraviny (čerstvé ovoce a zelenina), 1/3 bílkovinné potraviny ( libové odrůdy maso, ořechy, kuřecí protein), 1/3 - obiloviny a sušené ovoce.
2. Z nabídky jsou vyloučeny přísady, které mohou způsobit alergickou reakci: citrusové plody, med, rajčata, jahody, červená paprika.
3. Dieta musí obsahovat rostlinné oleje, dále potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny A, D. Použití zeleninových salátů s máslem, pohankou a ovesné vločky, hovězí játra prospěje pleti.
4. Dieta pro psoriázu zahrnuje čištění těla. Půst netrvá déle než 2 dny. V tomto období pijí vodu, na závěr si připraví salát z kořenové zeleniny.

Po dobu 2 týdnů dietní výživy se stav kůže zlepšuje, práce gastrointestinálního traktu se normalizuje a celková imunita se zvyšuje.

Na rakovinu

Při použití zásaditých potravin je možné upravit pH, což vede k destrukci rakovinných buněk a zvýšení aktivity lymfocytů. Zároveň se projevuje při pH - 7,3 a výše. Použití zásadité stravy podporuje uvolňování nemocných buněk a destrukci vazivové membrány, která chrání rakovinnou tkáň.

Následující doporučení tvoří základ alkalické výživy proti rakovině:

• použití čerstvě vymačkané šťávy ze zeleniny a bylinek nastává ihned po její přípravě. Aby bylo tělo zásobeno vlákninou, konzumuje se několik celých složek;
• je zakázáno užívat černý pepř a jiná koření, sójová omáčka, okurka, kysané zelí, olivy. Jak již bylo řečeno, kurkuma, bylina z černého ořechu a ovčí šťovík jsou silné protirakovinné potraviny.

Dieta zahrnuje petržel, celer, zelenou hořčici, fazole chřestu, špenát. Nezapomeňte na brokolici květák, zelená cibule, okurky, mořské řasy, naklíčený ječmen, česnek. Řepa, mrkev, cuketa se konzumují s mírou.

Na dnu

• úplné vyloučení ze stravy potravin, které zvyšují koncentraci kyseliny močové v krvi. Patří sem pečivo, konzervy, uzená jídla, fazole, margarín, houby, šťovík. Alkohol, pivo, káva, nápoje na bázi hroznů jsou zakázány. Všechny tyto potraviny obsahují puriny, zdroj kyseliny močové;
• umírněná konzumace červené řepy, květáku, chřestu, cibule, rebarbory, špenátu a celeru. Omezení se vztahuje na švestky, rajčatový džus a med;
• je povoleno použití obilovin z obilovin, citrusových plodů, sušeného ovoce, zeleninových salátů.

Z nápojů s dnou pijte vodu přírodní zdroje, bylinné odvary, zelený čaj, okurková šťáva. Určitě si vezměte rybí tuk.

S patologiemi gastrointestinálního traktu

Lidé s nízkou kyselostí nebo jinými onemocněními trávicího traktu by se měli zdržet zásadité stravy. Konzumace zeleniny, zeleniny a ovoce s vysokým pH může výrazně zhoršit zdravotní stav.

Pokrmy ze zásaditých potravin

Pokrmy založené na zásadotvorných potravinách jsou nejen zdravé, ale také uspokojující. Jejich příprava zabere minimum času. Hlavní věc je promyslet si menu předem a připravit potřebné suroviny.

Recepty na první chod

První chody jsou zahrnuty v jakékoli dietě, včetně zásadité.

Hlavní jídla

Druhá jídla z alkalických produktů lze připravit podle následujících receptů:

Saláty

Nabídka alkalické diety zahrnuje pokrmy z čerstvé zeleniny a ovoce. Na jejich základě se připravují výživné saláty.

1. Bohatý na vitamíny a stopové prvky je salát z čerstvé okurky, sladká paprika a dýňová semínka. Na jeho přípravu budete potřebovat 1 středně velkou okurku, 1 červenou papriku, petrželku (70 gr.), salát (70 gr.). První dvě ingredience nakrájíme na proužky, přidáme nakrájený salát a petrželku. Zeleninová směs je kombinována s mletými sezamovými semínky (30 gr.) a dýňovými semínky. Vše je důkladně promícháno. Pokrm je ochucen olivovým olejem. Podle chuti se přidává sůl.
2. Dalším zdravým receptem je salát ze zeleného chřestu, rukoly a ředkviček. Jako přísady se používá rukola (80 gr.), okurky (200 gr.), zelený chřest (80 gr.), ředkvičky (130 g). Zeleninu nakrájejte a důkladně promíchejte. K nim přidejte 40 gr. nasekanou bazalkou a petrželkou. Miska je ochucena citronovou šťávou a rostlinným olejem.

Kashi

Kaše je zdravý a uspokojující produkt. A pokud k tomu přidáte zeleninu nebo ořechy, nutriční hodnota pokrmu se jen zvýší.

Alkalická výživa je dobře organizovaná strava, která zahrnuje potraviny s vysokým pH. Vařit a kombinovat pokrmy z povoleného seznamu není vůbec těžké. Hlavní věcí je vzít v úvahu doporučení specialistů a kontrolovat jakékoli změny v těle na cestě k dosažení cíle.

Video o zásadité výživě, jejích pravidlech a seznamu potravin

Základy zásadité výživy:

10 zásaditých potravin: