ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच शैली के आलू - प्रसन्नता की कोई सीमा नहीं है! ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच में आलू पकाने की विधि। ओवन में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं

खाना बनाना

हजारों गृहिणियां हर दिन इस बारे में सोचती हैं कि रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए क्या किया जा सकता है, और उनके लिए एक अच्छा समाधान है - ओवन में मशरूम के साथ आलू, जिसे आप पका सकते हैं विभिन्न व्यंजनोंफोटो के साथ। प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक एक जीत है। बात यह है कि किसी भी मशरूम को इस तरह के एक लोकप्रिय और, शायद, सबसे सस्ती सब्जी के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है: शैंपेन, मशरूम, दूध मशरूम, सफेद मशरूम, मशरूम, आदि। लेकिन याद रखें कि ऐसा पाक संयोजन कुछ हद तक सूखा हो सकता है। , अगर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य सॉस के आधार पर भरने का उपयोग नहीं करते हैं। साथ ही, ये सभी व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे यदि आप इनमें उपयुक्त मसाले और सीज़निंग मिलाएँ।

ओवन में मशरूम के साथ आलू - एक स्वादिष्ट नुस्खा

करने के लिए स्वादिष्ट रात्रि भोजनमहंगे और विदेशी उत्पादों की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इसकी एक स्पष्ट पुष्टि जंगली मशरूम के साथ ओवन में पका हुआ आलू है। सबसे सुगंधित पकवान पाने के लिए, मशरूम या पोर्सिनी मशरूम लेना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या 6 है।

सामग्री

इसके लिए हमें पहले से तैयारी करनी होगी:

मशरूम - 1/2 किलो;
आलू - 8 पीसी ।;
मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
प्याज - 2 सिर;
पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी) - 200 ग्राम;
घर का बना खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए आलू को स्वादिष्ट बनाना बहुत आसान है। न्यूनतम उपद्रव - अधिकतम स्वाद और सुगंध!

सबसे पहले, फॉर्म लें और इसे ओवन में गर्म करें। इसमें मक्खन डालकर ओवन में पिघलाएं। द्रव्यमान को कंटेनर की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। आलू को धोकर छील लें। कंदों को हलकों में काटें (इष्टतम मोटाई 2.5-3 मिमी है)। सब्जी के टुकड़ों को तैयार कंटेनर में डालें।

प्याज को साफ कर लें। इसे आधे छल्ले में काट लें। आलू के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।

चयनित मशरूम को कुल्ला, सुखाएं और बेतरतीब ढंग से काट लें। उन्हें शुद्ध वनस्पति तेल, थोड़ा नमक में भूनें। वर्कपीस को अगली परत के रूप में रखें।

नमक और मसाला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को आलू के साथ मशरूम और प्याज के साथ डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इससे हमारी डिश को ढक दें। 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बेकिंग 180-200 डिग्री पर की जाती है।

बस इतना ही! इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है, और इसलिए यह नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए एक ताज बन सकता है!

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ साधारण आलू का संयोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। लेकिन इसके लिए एक विशेष गैस्ट्रोनॉमिक ठाठ पाक कला कृतिएक पनीर क्रस्ट देता है।

खाना पकाने का समय -2 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

मशरूम फिलिंग से स्वादिष्ट आलू का व्यंजन बनाने के लिए हमें क्या चाहिए? सूची इस प्रकार है:

आलू - 1 किलो;
पीसी हुई काली मिर्च- 1/4 छोटा चम्मच;
शैंपेन - 600-700 ग्राम;
शुद्ध वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
सूखे मेंहदी - 1/2 छोटा चम्मच;
बड़ा प्याज - 2 सिर;
अजमोद (केवल साग) - 1/2 गुच्छा।

पकवान के आधार के लिए सामग्री ऊपर दी गई है। लेकिन सबसे नाजुक चटनी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित लेने की जरूरत है:

प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम 25% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
मोटे समुद्री नमक - 1 चम्मच;
हल्दी - 1 चम्मच;
फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 90 मिली;
सूखे अजवायन - 1/3 छोटा चम्मच

एक नोट पर! वैकल्पिक रूप से, आप एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए और 150 ग्राम हार्ड पनीर ले सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

विस्तृत के बाद स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ, ओवन में अविश्वसनीय रूप से पकाएं स्वादिष्ट आलूएक स्वादिष्ट चटनी में शैंपेन के साथ, यह आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

सबसे पहले प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। सब्जी के स्लाइस को वनस्पति तेल में नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक नोट पर! यह बहुत जरूरी है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं। नहीं तो दे देंगे तैयार पकवानकड़वाहट और बुरी गंध।

मशरूम धो लें। उन्हें सुखाएं। मोटा-मोटा काट लें। प्याज से तलने के लिए भेजें। नमक। मध्यम आंच पर हल्का तलें।

आगे हम सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आटे को छान लें। थोड़ा हिलाते हुए, एक पतली धारा में पानी डालें। थक्के के गठन को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। नमक डालें। मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें। सूखा अजवायन और हल्दी डालें। सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप सॉस को पैन में प्याज के साथ मशरूम में डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो।

इस बीच, आलू को छील लें। कंदों को धो लें। सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। आलू को प्याले में डालिये. नमक। सूखे मेंहदी के साथ छिड़के। सब्जियों के ऊपर मशरूम का मिश्रण डालें। हलचल। चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। मोल्ड को ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल से बंद करें। डिश को 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजें। 160 डिग्री पर बेक करें।

तैयार! परोसने से पहले, ताजा अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए मत भूलना।

सबसे आसान विकल्प

इस नुस्खा का आकर्षण यह है कि इसमें लगभग कोई प्रारंभिक जोड़तोड़ और प्रारंभिक कार्य की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है।

पकाने का समय -55 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

एक स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हमें सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता है:

मशरूम - 1 किलो;
आलू - 1 किलो;
पनीर - 300 ग्राम;
प्याज - 3 सिर;
पीने का पानी - 150 मिली;
धनिया - 1/3 चम्मच;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
अन्य मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ आलू पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस निर्देशों का पालन करें और आपको चिंता करने की कोई बात नहीं होगी, क्योंकि पकवान को हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होने की गारंटी है।

आलू के साथ तुरंत जाओ। सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। हलकों में काटें।

बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। आलू के छल्ले फैलाएं। नमक। पिसा हुआ धनिया और अन्य उपयुक्त मसालों के साथ छिड़के। प्याज को साफ कर लें। आधे छल्ले में काटें और स्लाइस को सब्जी की परत पर समान रूप से फैलाएं।

मशरूम को धोकर उबाल लें। उन्हें काटकर अगली परत में बिछा दें। नमक और मसाला छिड़कें।

खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को वर्कपीस के ऊपर डालें।

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ या किसी अन्य समान सॉस से बदल सकते हैं।

पनीर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर चिप्स के साथ वर्कपीस छिड़कें। डिश को ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। 200 डिग्री पर बेक करें।

यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के सभी रहस्य हैं, जो रोजमर्रा के मेनू के लिए आदर्श है, लेकिन यदि वांछित है, तो यह उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट भी बन सकता है।

मशरूम के साथ भरवां आलू-अकॉर्डियन

यदि आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को वास्तव में आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से मशरूम भरने के साथ अकॉर्डियन आलू सेंकना चाहिए। इतना स्वादिष्ट मूल प्रदर्शनआपने निश्चित रूप से इसे कभी नहीं आजमाया है!

खाना पकाने का समय -50 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 4 है।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होती है, वे किसी भी सुपरमार्केट या साधारण किराने की दुकान में उपलब्ध हैं। यहां पूरी सूचीआवश्यक:

आलू - 4 पीसी ।;
ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
डिल - 1 गुच्छा;
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

इस तरह के पकवान के बाहरी रूप से शानदार डिजाइन के बावजूद, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। तो प्रयोग करने से डरो मत! सब कुछ 100% काम करेगा।

सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें। कंदों को अच्छी तरह सुखा लें, लेकिन आपको सब्जियों का छिलका छीलने की जरूरत नहीं है।

एक कटिंग बोर्ड पर, एक दूसरे के समानांतर, चीनी की छड़ें या चम्मच (पाक फावड़े और इसी तरह के रसोई के बर्तन) रखें। उनके बीच एक आलू रखें। कंद में गहरे कट लगाएं, लेकिन पूरी तरह से न काटें।

मशरूम को अच्छी तरह धो लें। मशरूम साफ करें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरी में भेजें। वहां नमक डालें। काली मिर्च का मिश्रण डालें। ताजा सौंफ को धोकर तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें। ताजा जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें। परिणामी रिक्त को मशरूम में भेजें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं - आलू के लिए मशरूम की स्टफिंग तैयार है!

कटे हुए टुकड़ों को तैयार मिश्रण से भर दें।

खाद्य पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इसे जैतून के तेल से ब्रश करें। प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल से भी ब्रश करें। पन्नी के साथ शीर्ष पर बंद करें। किनारों को अच्छी तरह से बांध लें। ओवन में 35 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर पन्नी के ऊपर से हटा दें और आलू को 7-10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी

खाना पकाने के साथ स्वादिष्ट भोजनआलू और मशरूम के आधार पर, आपको कोई समस्या नहीं हुई, आपको नीचे दिए गए वीडियो व्यंजनों के चयन का उपयोग करना चाहिए, जिसमें सब कुछ पूरी तरह से वर्णित है। देखने के बाद प्रश्न निश्चित रूप से नहीं रहेंगे:

ओवन में मशरूम के साथ हार्दिक आलू रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। पहले, इसे एक देहाती ओवन में पकाया जाता था। लेकिन शहर के अपार्टमेंट की स्थितियों में, पारंपरिक ओवन में एक इलाज बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

मशरूम के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री: एक किलो आलू, 150-170 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, 420 ग्राम मशरूम, 2 प्याज, नमक, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, वनस्पति तेल।

आलू और मशरूम को स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
सभी अवयवों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है।
उत्पादों को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है।

डिश को ढक्कन या पन्नी के नीचे ओवन में लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मांस पकाने की विधि

सामग्री: सूअर का मांस गर्दन का एक पाउंड, 320 ग्राम मशरूम, 8 आलू कंद, 120-140 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, नमक, 2 प्याज, एक चुटकी जायफल, खट्टा क्रीम का एक गिलास, दानेदार लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सोया सॉस, सेब साइडर सिरका के 60 मिलीलीटर, रूसी सरसों का 1 चम्मच।

मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे सिरका, सॉस, सरसों और नमक के अचार के साथ लिप्त किया जाता है।
जबकि इसे संक्रमित किया जाता है, आलू और मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है। प्याज - वैकल्पिक।
सबसे पहले, आलू को तेल के रूप में बिछाया जाता है। वह अंदर झुक जाता है। अगला, मसालेदार सूअर का मांस और प्याज वितरित किए जाते हैं। फिर - मशरूम।
ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, लहसुन, जायफल, नमक मिलाया जाता है। यह भविष्य के इलाज की पूरी सतह पर वितरित किया जाता है।

पन्नी के "ढक्कन" के तहत, मांस और मशरूम के साथ आलू को अच्छी तरह से गर्म ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। पकवान तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

सलाह! आधा पकने तक आलू को पहले से उबाला जा सकता है। फिर यह नरम हो जाएगा।

ओवन में चिकन और मशरूम के साथ

सामग्री: 180 ग्राम ताजे मशरूम (शैंपेन सबसे अच्छे हैं), 2 चिकन पैर, टेबल नमक, 580 ग्राम आलू, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, आलू और मुर्गी के लिए मसाला मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच केचप और 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

साइड डिश के लिए क्या पकाना है

ओवन में मशरूम के साथ आलू

30 मिनट

120 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

मैं आपको ओवन में पके हुए खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ आलू के लिए एक बहुत ही सरल और सस्ती नुस्खा के बारे में बताना चाहता हूं। इसे तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, और इसका परिणाम पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सस्ता व्यंजन होगा।

यह नुस्खा मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है। पिताजी जंगल से ताजे मशरूम लाए, और माँ हमेशा पके हुए आलू को पोर्सिनी मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाती थीं। इस रेसिपी के लिए कोई भी मशरूम उपयुक्त है, लेकिन आज हम शैंपेन के साथ पकाएंगे।

ओवन में शैंपेन के साथ आलू पकाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:

तंदूर;
उच्च पक्षों के साथ बेकिंग ट्रे;
तलने की कड़ाही;
ग्रेटर;

कटोरा;
काँटा;
सब्जियां काटने के लिए बोर्ड;
लकड़ी का रंग।

सामग्री

महत्वपूर्ण!सबसे सुरक्षित मशरूम में से एक शैंपेन है, लेकिन अगर वे खराब हो गए हैं, तो उन्हें नहीं खाना चाहिए। इन मशरूम को खरीदते समय इनकी ताजगी पर ध्यान दें। मशरूम का रंग बिना समावेशन के सफेद या भूरा होना चाहिए। स्पर्श करने के लिए, ताजा शैंपेन लोचदार और घना होता है, और इसमें एक विशिष्ट मशरूम गंध होती है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

चरण 1: सामग्री तैयार करें

हमें आवश्यकता होगी:

दूसरा चरण: सब्जियां भूनें

हमें आवश्यकता होगी:

स्टेप 3: क्रीम चीज़ फिलिंग बनाएं

हमें आवश्यकता होगी:

चौथा चरण: आलू को शैंपेन के साथ बेक करें

हमें आवश्यकता होगी:

20 मिनट के बाद, मुझे खट्टा क्रीम के साथ ओवन में मशरूम और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट आलू मिला।

इस तरह के पकवान को सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है उत्सव की मेज. सुनिश्चित करें: मेहमान इसे कुछ ही मिनटों में साफ़ कर देंगे।

बर्तन में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं

मेरा दोस्त ओवन में बर्तनों में शैंपेन के साथ आलू पकाता है। मैंने अभी तक अपने लिए बेकिंग बर्तन नहीं खरीदे हैं, इसलिए मैं अभी के लिए बेकिंग शीट में खाना बनाती हूं। हालांकि, मेरी राय में, ओवन में आलू के साथ बर्तन में मशरूम ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। आलू को शैंपेन के साथ बर्तन में पकाने का सिद्धांत बेकिंग शीट के समान है। बेक करने से ठीक पहले, सभी सामग्री को बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि बेकिंग पॉट में एक ही क्रम में डालें। खाना पकाने का समय नहीं बदलता है।

ओवन में मशरूम के साथ आलू के लिए वीडियो नुस्खा

वैसे, मुझे यह वीडियो रेसिपी इंटरनेट पर मिली। इसमें लेखक सभी प्रक्रियाओं को बहुत स्पष्ट रूप से दिखाता है। वीडियो देखने के बाद आप आसानी से ऐसी डिश बना सकते हैं, भले ही आपने कभी नहीं बनाई हो।

मशरूम और पनीर के साथ ओवन में आलू

मशरूम और पनीर के साथ ओवन में बहुत स्वादिष्ट आलू। ऐसा स्वादिष्ट भोजन तैयार करना खुशी की बात है। आलू के ऊपर तली हुई मशरूम और पिघला हुआ पनीर की एक मोटी परत होती है, जो स्वादिष्ट हो सकती है। दोपहर के भोजन के लिए एक पुलाव परोसें, और आपका परिवार पकवान की सराहना करेगा। ताजा वसंत सब्जियों और जड़ी बूटियों के सलाद के साथ मशरूम और पनीर के साथ ओवन आलू को पूरक करें। मेरी रेसिपी देखें, चैनल को सब्सक्राइब करें। अपने भोजन का आनंद लें!
सामग्री:
वर्दी में आलू 1 किलो
मशरूम 700 ग्राम
पनीर 300 ग्राम
क्रीम 20% 200 मिली
अंडा 2 पीसी।
बड़ा प्याज 1 पीसी।
वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। एल
लहसुन 2 दांत
नमक स्वादअनुसार।
पिसी हुई सफेद मिर्च स्वादानुसार।

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रचना "नाविक विलाप" कलाकार ऑडिओनॉटिक्स से संबंधित है। लाइसेंस: क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)।
कलाकार: http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/nOOLxCIFDqk/sddefault.jpg

https://youtu.be/nOOLxCIFDqk

2016-06-21T09:11:55.000Z

इस रेसिपी के लिए कच्चे आलू को नहीं, बल्कि यूनिफॉर्म में पके हुए आलू लेना बेहतर है। कच्चे आलू को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, और चूंकि बाकी सामग्री अर्ध-पके हुए होते हैं, इसलिए हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

ऐसे आलू को कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में, या मांस या मुर्गी के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामान्य तौर पर, मैं ओवन में सब कुछ पकाने की कोशिश करता हूं, इसलिए, मुझे ऐसा लगता है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन यह बदतर नहीं होता है। ओवन में आलू पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप सिर्फ खाना बना सकते हैं। और मांस खाने वालों के लिए, ओवन में मांस के साथ आलू के लिए एक नुस्खा उपयुक्त है। ओवन में मांस अच्छी तरह से बेक हो जाता है और बहुत कोमल हो जाता है। मैंने हाल ही में बेकिंग की कोशिश की। इसे अजमाएं! आपके पुरुष इसकी सराहना करेंगे।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने की विधि का उपयोग करके, आप न केवल अपना समय बचाते हैं, बल्कि व्यंजन को अधिक स्वस्थ भी बनाते हैं। सबसे पहले, परिचारिका को लगातार चूल्हे पर नहीं खड़ा होना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि तैयार किया जा रहा भोजन जलता नहीं है। दूसरे, बेकिंग शीट पर या कड़ाही में पकाने के लिए, आपको उतनी मात्रा में तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जितनी तलने के लिए आवश्यक होगी।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ आलू।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

700 ग्राम आलू
500 ग्राम मशरूम
1 अंडा
2 बल्ब
200 ग्राम खट्टा क्रीम
डिल साग,
पीसी हूँई काली मिर्च,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और गर्म वनस्पति तेल में हल्का भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर तैयार होने दें।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको एक सॉस बनाने की जरूरत है: अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक गहरी बेकिंग शीट के तल पर आधा आलू डालें, ऊपर से मशरूम फैलाएं, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें, शेष आलू, नमक, काली मिर्च के साथ कवर करें, डालें खट्टा क्रीम सॉसऔर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रख दें।

मशरूम के साथ टमाटर के पेस्ट में आलू।

सामग्री:

300 ग्राम आलू
150 ग्राम मशरूम
1 प्याज
3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
अजमोद, नमक।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने से पहले, आलू को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, स्ट्रिप्स में काटना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में तला जाना चाहिए।
टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ पतला करें, आलू के ऊपर डालें, नमक डालें और धीमी आँच पर उबालें।
मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें।
तैयार सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और ओवन में 180 डिग्री पर और 3-4 मिनट के लिए बेक करें।

प्याज और मशरूम के साथ तले हुए आलू।

सामग्री:

8 आलू
150 ग्राम पनीर
3 बल्ब
1 बड़ा चम्मच वसा
500 ग्राम ताजा मशरूम,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

छिले और कटे हुए मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, फिर निकालें, पानी को निकलने दें, गरम वसा वाले पैन में डालें और भूनें।
आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये और फैट में तलिये. तलने के अंत में, नमक, तले हुए मशरूम और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
तैयार द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, पनीर के साथ छिड़के। सेंकना तले हुए आलू 5 मिनट के लिए ओवन में मशरूम के साथ।
पनीर और नमकीन मशरूम के साथ पके हुए आलू।
1 किलो आलू, 1.5 कप नमकीन मशरूम, 150 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम पनीर
आलू को बेक करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
मक्खन के टुकड़े, नमकीन मशरूम, पनीर के साथ शीर्ष और ओवन में सेंकना।

ओवन में मशरूम के साथ भरवां आलू।

सामग्री:

8 आलू
200 ग्राम ताजा मशरूम,
1-2 बल्ब
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल,
डिल साग,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में आलू बनाने से पहले, मशरूम को धोया जाना चाहिए, कटा हुआ, सूखे फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए और सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें, भूनें, नमक डालें, ठंडा करें। छिले हुए आलू के ऊपर से काट लें, छोटा तेज चाकूबीच से सावधानी से काट लें, नमक और कीमा बनाया हुआ मशरूम से भरें। भरवां आलू को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। तैयार होने तक ओवन में बेक करें (1 घंटा)। पके हुए आलू को एक प्लेट में रखें और कटे हुए डिल के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

पके हुए आलू मशरूम के साथ भरवां।

सामग्री:

1½ किलो आलू
50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
1 प्याज
3 कला। एल मक्खन,
1 कप मशरूम शोरबा
1 चम्मच आटा,
½ कप गाढ़ा खट्टा क्रीम
नमक।

आलू को अच्छी तरह धो लें, ओवन में बेक करें, ऊपर से काट लें और इतनी गहरी खांचे बना लें कि दीवारें भरने को पकड़ सकें। मशरूम उबालें, काट लें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में ब्राउन कर लें। आधा कप मशरूम शोरबा उबालें, इसमें एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते हुए, आधा कप ठंडा मशरूम शोरबा, आटे के साथ मिलाएं। जब द्रव्यमान उबाल और गाढ़ा हो जाए, तो मक्खन, खट्टा क्रीम, मशरूम, प्याज, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। तैयार स्टफिंग के साथ आलू भरें, उन्हें ग्रीस और आटे की बेकिंग शीट पर रखें, कटे हुए टॉप्स से ढक दें, तेल छिड़कें। इसके अनुसार मशरूम के साथ आलू सरल नुस्खा 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक किया हुआ।

पोर्सिनी मशरूम आलू के साथ बेक किया हुआ।

सामग्री:

100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
3-4 आलू,
नमक।

चटनी के लिए:

3 चम्मच आटा,
3 कला। एल मक्खन,
2 कप मशरूम शोरबा,
½ कप खट्टा क्रीम
1 नींबू, नमक

सिरप के लिए:

1 सेंट एल सहारा,
3 कला। एल पानी।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर उसी पानी में उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने दें, काट लें। आलू छीलें, स्लाइस में काट लें और आधा पकने तक नमकीन पानी में उबालें। मक्खन में आटा ब्राउन करें, मशरूम शोरबा, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, नमक, सिरप (एक पैन में ब्राउन शुगर, उबलते पानी डालें और पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें)। तैयार सॉस में मशरूम, आलू, स्वादानुसार नमक डालें। इस रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे ओवन में 15 मिनट तक बेक करना होगा।

पनीर और मसालेदार मशरूम के साथ पके हुए आलू।

सामग्री:

1 किलो आलू
1/2 कप मसालेदार मशरूम
50 ग्राम मक्खन,
4 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर के चम्मच
नमक,
मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आलू के कंद (यदि संभव हो तो, गोल, एक ही आकार के), छीलें और पतले स्लाइस में काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन ताकि कंद पूरा लगे। फॉर्म को अंदर से तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और प्रत्येक पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ऊपर से कटे हुए मसालेदार मशरूम के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पैन को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक ओवन में रखें। हरी सलाद, मांस या मछली के साथ परोसें।

यहाँ आप ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ आलू की एक तस्वीर देख सकते हैं:

मेयोनेज़ सॉस में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं

मशरूम और आलू के साथ पुलाव।

सामग्री:

350 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम
600 ग्राम आलू
150 ग्राम प्याज
150 ग्राम पनीर
3 कला। एल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
3 कला। एल वनस्पति तेल,
काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम और आलू को अलग-अलग पकने तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। आलू को ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। एक बेकिंग डिश में आधा आलू डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम से चिकना करें। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम, नमक, काली मिर्च, तेल डालें। प्याज डालें, बचे हुए आलू को ऊपर से फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के। मशरूम और मेयोनेज़ के साथ एक आलू डिश को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ सॉस में मशरूम के साथ आलू।

सामग्री:

झींगा - 250 ग्राम,
आलू - 7-8 कंद,
मसालेदार खीरे - 4 पीसी।,
तेल - 40 ग्राम,
शैंपेन - 200 ग्राम,
मेयोनेज़ - 2 डिब्बे,
अंडे - 3 पीसी।,
केपर्स - 20 पीसी।,
सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बड़े आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब आलू पक जाएं तो पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
झींगे को छीलकर तेल में तल लें। आग छोटी होनी चाहिए। थोड़ी देर बाद इसमें बारीक कटे हुए मशरूम डालें।
मेयोनेज़ सॉस की तैयारी।
केपर्स को पीस कर, अचार को बारीक काट कर, मेयोनीज में मिला दीजिये. सरसों को बारीक कटी हुई डिल, अजमोद और अजवाइन के साथ मिलाएं। सॉस बनाने के लिए पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
प्रत्येक आलू को सावधानी से लंबाई में काट लें, ध्यान से एक चम्मच के साथ मांस को हटा दें और तैयार स्टफिंग के साथ गुहा भरें। सॉस की एक परत के साथ भरने को फैलाएं और दोनों हिस्सों को एक साथ मोल्ड करें।
भरवां आलू को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करें। तैयार आलू को मशरूम के साथ, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, एक डिश पर रखें और शेष सॉस डालें।

ओवन में मशरूम, प्याज और मेयोनेज़ के साथ आलू पकाने की विधि

सामग्री:

300 ग्राम आलू
150 ग्राम मशरूम
1 प्याज
50 ग्राम गाजर
150 ग्राम मेयोनेज़,
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
अजमोद, नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, अजवायन को काट लीजिये. बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ, आलू में गाजर डालें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और धीमी आँच पर उबालें।
मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें। सभी सामग्री को मिला लें। मशरूम और मेयोनेज़ के साथ आलू को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें।
ओवन में मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

500 ग्राम आलू
400 ग्राम चिकन स्तन,
150 ग्राम मशरूम
2 बल्ब
आधा लीटर दूध
अजमोद और डिल,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को धोइये, छीलिये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, वनस्पति तेल में अलग से भूनें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।
परतों में बत्तखों के तल पर आलू, चिकन, मशरूम, प्याज और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालें।
सब कुछ नमक और थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला दूध डालें। इसी समय, यह उत्पादों की शीर्ष परत तक थोड़ा नहीं पहुंचना चाहिए।
बत्तख को ढक्कन से ढक दें। चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ आलू को 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में मशरूम, कद्दू और प्याज के साथ आलू कैसे बनाएं

सामग्री:

1 मध्यम आकार का कद्दू
3 - 4 आलू,
1 छोटा प्याज
200 ग्राम मशरूम
3 लहसुन लौंग,
नमक,
3 कला। एल जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

प्याज, नमक को बारीक काट लें, जैतून के तेल में भूनें। मशरूम को बारीक काट लें, उन्हें आधा तले हुए प्याज में डालें। परिणामी द्रव्यमान को मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए भूनें।

आलू को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर आलू की तरह काट लें। एक बेकिंग शीट पर कद्दू, आलू, नमक, काली मिर्च डालें, ऊपर से प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें। इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। ओवन में आलू, मशरूम और कद्दू के साथ एक बेकिंग शीट रखें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम और प्याज के साथ दुबला आलू, ओवन में तला हुआ

आवश्य़कता होगी:

10 आलू
600 ग्राम मशरूम
प्याज के 2 सिर,
70 ग्राम वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

छिले और धुले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें। कढ़ाई में तेल डालिये और गरम होने पर आलू डाल दीजिये. 10 मिनट तक सभी तरफ से तलने के बाद अलग रख दें।

धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अपने रस में थोड़ा सा नमक मिलाकर पकाएं। एक अलग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें; जब यह तैयार हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। मशरूम और प्याज के साथ आलू मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। लीन आलू को मशरूम के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में सूखे मशरूम के साथ आलू को देहाती तरीके से कैसे पकाएं

मशरूम से भरा हुआ ग्राम्य आलू।

सामग्री:

5 मध्यम आकार के आलू
40 ग्राम सूखे मशरूम
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
1 प्याज
1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब,
100 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस
15 ग्राम मक्खन,
जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में आलू पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी से डालना चाहिए और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर उबला हुआ और स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज छीलें, काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
आलू को धोइये, छीलिये, बीच में एक कुआं बनाकर उसमें स्टफिंग भर दीजिये.
तैयार कंदों को मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
पके हुए आलू को सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें।

आलू के साथ मशरूम देहाती तरीके से।

सामग्री:

500 ग्राम नमकीन मशरूम,
5 आलू
2 लीक,
2 बड़ी चम्मच। एल आटा,
1 कप खट्टा क्रीम
3 कला। एल वनस्पति तेल,
डिल, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें। मशरूम से नमकीन पानी निकालें, कुल्ला, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लीक को छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। फॉर्म को ग्रीस कर लें वनस्पति तेल, आधा कटे हुए आलू, फिर मशरूम, प्याज और बचा हुआ आलू ऊपर से डालें। आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और डिश पर डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। मशरूम के साथ एक देहाती ओवन में पकाए गए आलू की सेवा करते समय, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

ओवन में दूध में आलू के साथ स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन कैसे पकाने के लिए

दूध, पनीर और नमकीन मशरूम के साथ पके हुए आलू।

सामग्री:

1 किलो आलू
1/2 कप मसालेदार मशरूम
1/8 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी जायफल,
1 अंडा
2 गिलास दूध
200 ग्राम कसा हुआ पनीर (अधिमानतः स्विस),
1 लहसुन लौंग
4 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें, स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। पकवान में जायफल, आधा घिसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट मशरूम पकाने के लिए, आपको तैयार खाद्य पदार्थों में एक अंडा डालना होगा, दूध डालना होगा, सब कुछ फिर से मिलाना होगा।

लहसुन के साथ एक गहरी सिरेमिक डिश को पीस लें, तेल से चिकना करें, इसमें परिणामी मिश्रण डालें, शेष पनीर और कटा हुआ नमकीन मशरूम के साथ छिड़के, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें। मशरूम और दूध के साथ आलू को ओवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें। या ओवन में तब तक रखें जब तक कि आलू नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

सूखे और नमकीन मशरूम के साथ पुलाव।

सामग्री:

6 आलू
2 अंडे,
30 ग्राम मक्खन,
½ कप दूध
1 सेंट एल वनस्पति तेल,
2 बड़ी चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
½ कप खट्टा क्रीम
नमक।

भरने के लिए:

100 ग्राम सूखे मशरूम
200 ग्राम नमकीन मशरूम,
2 बल्ब
¼ कप वनस्पति तेल
पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आलू उबालें, अंडे, नमक, दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करें। सूखे मशरूम को अच्छी तरह धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी, फिर उसी पानी में 1 घंटे के लिए उबाल लें, उबले हुए मशरूम को बारीक काट लें, कटे हुए नमकीन मशरूम के साथ मिलाएं। प्याज छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम, काली मिर्च डालें और 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं। एक गहरे फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आधा मैश किए हुए आलू फैलाएं, समान रूप से फैलाएं। ऊपर मशरूम फिलिंग की एक परत रखें और बची हुई प्यूरी की एक परत के साथ कवर करें। खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ सतह को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, भागों में काट लें। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ आलू की सेवा करते समय, शेष खट्टा क्रीम डालें।

एक विशेष बैग में ओवन में मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें?

सामग्री:

500 ग्राम आलू
50 ग्राम सूखे मशरूम
1 गाजर
1 प्याज
1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
3 कला। एल टमाटर सॉस
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में आलू तलने से पहले, आपको भिगोने की जरूरत है सूखे मशरूम 2 घंटे के लिए पानी में डाल दें उसके बाद पानी को निथार लें, मशरूम को धो लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को पतले हलकों में काट लें। सभी सब्जियों को मिलाएं, मिश्रण में मशरूम डालें और बेकिंग बैग में डालें। टमाटर सॉस, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक के साथ सब्जियों के मिश्रण के साथ, बैग को कसकर बंद करें। मशरूम के साथ आलू को ओवन में एक विशेष बैग में रखें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

बेकन और मशरूम के साथ आलू, ओवन में एक बेकिंग शीट पर परतों में बेक किया हुआ

ओवन में बेकन और मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

आलू - 1 किलो,
सूखे मशरूम - 200 ग्राम,
बेकन - 300 ग्राम,
मेंहदी - 1 ग्राम,
पिसी हुई काली मिर्च - 1 ग्राम,
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच,
नमक - 1 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पानी से धो लें, उबलते पानी से डालें और 1 घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। बेकन पतले स्लाइस में काटा। धुले, छिलके वाले आलू 3-4 भागों में कटे हुए, एक सॉस पैन में डालें, उबलता पानी डालें, तेज़ आँच पर डालें, उबाल आने दें, फिर नमक। 10 मिनट तक पकाएं, आंच से हटा दें, पानी निकाल दें। एक बेकिंग शीट तैयार करें - इसे पन्नी से ढक दें और ऊपर बेकिंग पेपर लगाएं। फिर धीरे-धीरे डिश के सभी घटकों को बिछाएं। नीचे की परत - आलू, शीर्ष बेकन, मशरूम, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल। एक बेकिंग शीट पर मशरूम के साथ आलू को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में पके हुए बर्तन में मशरूम के साथ आलू

मशरूम के साथ एक बर्तन में आलू स्टू।

सामग्री:

500 ग्राम आलू
400 ग्राम सफेद मशरूम,
1 प्याज
100 ग्राम खट्टा क्रीम
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
अजमोद,
बे पत्ती,
पीसी हूँई काली मिर्च,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू को धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें।
मिट्टी के बर्तन, नमक, काली मिर्च के तल पर आलू, मशरूम को परतों में रखें, तेज पत्ता डालें, डालें उबला हुआ पानी, बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए उबलने के लिए रख दें।
आलू और मशरूम के साथ प्रत्येक बर्तन में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, कुछ मिनट के लिए ओवन में डालें, फिर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

एक बर्तन में शैंपेन के साथ भूनें।

सामग्री:

1 किलो बीफ,
500 ग्राम शैंपेन,
2 किलो आलू,
200 ग्राम गाजर
200 ग्राम प्याज,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
50 ग्राम सूअर का मांस वसा,
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में मशरूम और मांस के साथ आलू पकाने के लिए, तैयार बीफ़ को काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और वसा में भूनें। एक बर्तन में डालें, कटा हुआ गाजर और प्याज का आधा आदर्श डालें, ओवन में निविदा (1 घंटे) तक उबालें। मशरूम को 500 मिली नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। फिर बचे हुए प्याज के साथ तेल में काट कर तल लें। आलू को काट कर अलग अलग भून लें। मांस के बर्तन में आलू, प्याज के साथ मशरूम डालें, खट्टा क्रीम, मशरूम शोरबा, नमक डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन उत्सव की मेज को सजाएगा।

मटर और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू।

सामग्री:

800 ग्राम आलू
500 ग्राम मशरूम
300 ग्राम युवा हरी मटर,
2 बल्ब
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
50 मिली क्रीम
डिल साग, स्वाद के लिए नमक।

तैयारी के चरण।

ओवन में आलू पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कटा हुआ होना चाहिए, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और हल्का तला हुआ, फिर आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और आधा पकने तक उबालें।
आलू छीलें, काट लें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें, ढककर और 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें। फिर एक बर्तन में स्थानांतरित करें।
मटर को कई बार धोएं, एक बर्तन में डालें, ओवन में 20 मिनट के लिए रखें और 200 डिग्री के तापमान पर तैयार होने दें। समय बीत जाने के बाद, ओवन से निकालें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, क्रीम में डालें, मिश्रण करें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

एक बर्तन में आलू के साथ मक्खन भूनें।

सामग्री:

250 ग्राम मक्खन,
10 आलू
2 बल्ब
2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
नमक।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को धोइये, काटिये और फ्राई कर लीजिये मक्खनदस मिनट। कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। खट्टा क्रीम डालें। एक बर्तन में कटे हुए आलू डालिये, मशरूम डालिये, आलू को फिर से ऊपर से डाल दीजिये. नमक, थोड़ा पानी डालें। आलू के नरम होने तक (40-45 मिनट) ओवन में बेक करें।

इन तस्वीरों में देखें कि ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू कैसे दिखते हैं:

पफ आलू ओवन में मशरूम के साथ बेक किया हुआ

ओवन में परतों में मशरूम के साथ आलू।

सामग्री:

1 किलो आलू
2 बल्ब
500 ग्राम मशरूम
400 ग्राम खट्टा क्रीम
300 ग्राम पनीर
3 कला। एल वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। निम्नलिखित क्रम में सभी घटकों को एक बेकिंग शीट पर परतों में रखें: आलू, प्याज, मशरूम, पनीर। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम सॉस (खट्टा क्रीम + 1 बड़ा चम्मच। पानी) डालें। आलू को मशरूम के साथ, परतों में बिछाकर, ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

केक के रूप में मशरूम परतों के साथ आलू।

इस असामान्य नुस्खाउन परिचारिकाओं से अपील करेंगे जो अपने परिवार को आश्चर्यचकित और खुश करना चाहती हैं असामान्य पकवानसामान्य सामग्री के साथ।

सामग्री:

600 ग्राम आलू
300 ग्राम मशरूम
1 प्याज
250 ग्राम हार्ड पनीर,
100 ग्राम आटा
100 ग्राम मेयोनेज़,
2 अंडे,
3 लहसुन लौंग,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
पीसी हूँई काली मिर्च,
नमक स्वादअनुसार।

तैयारी के चरण।

आलू को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, मशरूम को धोइये, बारीक काट लीजिये.
प्याज छीलिये, काटिये, आलू और मशरूम के साथ मिलाएं, आटा, अंडे, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान को समान भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को केक के रूप में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
लहसुन छीलें, काट लें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर (150 ग्राम), नमक, काली मिर्च डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं।
तैयार केक को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, उनमें से प्रत्येक को परिणामस्वरूप सॉस के साथ फैलाएं, शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सेंकना पफ आलूपहले से गरम ओवन में मशरूम के साथ।

और अब सबसे अच्छे व्यंजनों के अनुसार ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने का वीडियो देखें:

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आलू के व्यंजन

ओवन में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं। लंच या डिनर के लिए एक बहुत ही साधारण डिश। फोटो निर्देशों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर खाना बनाना!

1 घंटा

150 किलो कैलोरी

5/5 (1)

आलू- एक अनोखा साइड डिश जो मांस और दुबले व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त है। साथ ही, इसे पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, और हर बार यह अपनी विशेषता के साथ एक तरह का विशेष व्यंजन होगा स्वाद नोट्सचाहे वह तले हुए हों, उबले हुए आलू हों, मसले हुए आलू हों या फिर आग पर पके हुए आलू हों।
और चूंकि मैं ऐसे व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं जिनमें शामिल हैं मशरूम, और मैं अक्सर उन्हें पकाता हूं, मेरे लिए उनमें से कम से कम एक को अपने परिवार के लिए "पसंदीदा" में लिखना मुश्किल नहीं था - ओवन में मशरूम के साथ आलू। मुझे आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है अपने नुस्खा के साथ!

रसोई उपकरण:बिजली या गैस स्टोव, ओवन।

सामग्री:

सही सामग्री कैसे चुनें:

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए आलू पकाने के लिए, आप स्वाद के लिए शैंपेन या किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पोर्सिनी मशरूम।
मुझे इस व्यंजन में सीप मशरूम भी पसंद हैं - वे एक समृद्ध मशरूम स्वाद और सुगंध देते हैं।

खाना पकाने का क्रम

वीडियो नुस्खा

दुर्भाग्य से, मेरे ओवन को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है क्योंकि यह बिल्कुल नया नहीं है, इसलिए जब मेरा खाना पकाने का समय सीमित होता है, तो मैं समय से पहले मुख्य पकवान के लिए सामग्री तैयार करके चीजों को थोड़ा तेज कर सकता हूं। यह कैसे किया जाता है यह देखने के लिए यह छोटा वीडियो देखें: https://youtu.be/nOOLxCIFDqk

आप ओवन में आलू के साथ मशरूम पकाकर एक डिश को मूल तरीके से परोस सकते हैं मिट्टी के बर्तनों में.
इस कुकवेयर में खाना बनाने से मिलेगी आपकी डिश विशेष स्वाद और सुगंध, साथ ही पहले से ही बाहर निकलने पर इसकी सेवा के लिए एक सौंदर्य उपस्थिति होगी।
यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा यदि आप मशरूम के साथ आलू छिड़केंस्वाद और सुंदरता के लिए थोड़ी मात्रा में बारीक कटा हुआ साग।

संभव अन्य खाना पकाने और भरने के विकल्प

पनीर ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है स्वादानुसार लहसुन. वैकल्पिक रूप से, ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाया जा सकता है खट्टा क्रीम के साथ, क्रीम के साथ या मेयोनेज़ के साथ, और मशरूम और पनीर के साथ कम स्वादिष्ट आलू बनाकर ऐसी ड्रेसिंग को भी बाहर करें।
वैसे, शैंपेन के साथ आलूपनीर और मलाईदार ड्रेसिंग के बिना, ओवन में बर्तन में दम किया हुआ बस अतुलनीय हो जाता है।
सामान्य तौर पर, आप बहुत भाग्यशाली हैं यदि आपके पास स्टॉक में ऐसे अद्भुत व्यंजन हैं, और मैं अनुशंसा करता हूं कि अन्य लोग उन्हें खरीद लें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

पता लगाओ कैसे आसान और स्वादिष्टकुक, और यदि संभव हो तो, ये अतुलनीय प्राप्त करें स्वादिष्ट मशरूम, विचार करना सुनिश्चित करें