मकई के दाने से क्या पकाना है। असामान्य मकई पकवान। सबसे दिलचस्प रेसिपी आज हम मकई जैसे उत्पाद के बारे में बात करेंगे।

सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और फिर पिछले फॉर्म में डालें। ओवन में लाएं, ढककर और पानी के स्नान में 180° पर सेट होने तक रखें। 1 घंटा लगभग। कुछ कॉर्नकोब्स को नमक के साथ गर्म पानी में डालें जब तक कि यह न लग जाए। कड़ाही को सुनहरा भूरा होने तक छान लें। मक्खन या अपनी पसंद की चटनी के साथ फैलाएं और परोसें।

टार्टलेट के लिए आधार का उपयोग करें, जिसे पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है। एक ब्लेंडर के साथ मिक्सर में मकई की गुठली का एक बेरी, खट्टा क्रीम का आधा कैन, तरल दूध का एक पानी का छींटा हो सकता है। पिसा हुआ परमेसन पनीर बड़ी संख्या में, नमक और मिर्च। आप इसे एक विशेष स्पर्श देने के लिए तली हुई बेकन बिट्स जोड़ सकते हैं। मकई टॉर्टिला का उपयोग करें और उन्हें टमाटर, वॉटरक्रेस स्प्राउट्स, फेटा चीज़ और डिब्बाबंद मकई के दानों से भरें। आपको स्वादिष्ट और हल्का भोजन मिलेगा।

बेबी कॉर्न के साथ ओरिएंटल सब्जियां। इसके लिए आपको चाहिए पेपरिका स्ट्रिप्स, मशरूम स्लाइस, गाजर स्टिक्स, ब्रोकली स्प्राउट्स, अल्फाल्फा स्प्राउट्स, सोया सॉस, ताजा लाल धारीदार और मकई का एक स्पर्श, 1 या 2 बड़े चम्मच तेल। एक बड़े कड़ाही में तेल रखें और सब्जियों को भूनें, अल्फाल्फा और अदरक के अंकुरों को विकास के लिए सुरक्षित रखें। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो अंतिम सामग्री डालें और परोसें।

उसी मकई टॉर्टिला बेस का उपयोग करें और त्रिकोण में काटकर फैलाएं, जिसे आपको सुनहरा भूरा होने तक बहुत सारे तेल में तलना चाहिए। साथ देने के लिए विभिन्न सॉस के साथ परोसें। कारण यह है कि बनावट अपराजेय है, बहुत रसदार है, और स्वाद बहुत बढ़िया है। इसमें वैक्यूम में पहले से पैक किए गए भोजन को गर्म करने और फिर लंबे समय तक और अपेक्षाकृत कम और स्थिर तापमान पर पानी में डुबोया जाता है। यह एक किचन टूल है जिससे आप मेंटेन कर सकते हैं स्थिर तापमानपानी और एक निश्चित अवधि के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है। इस खाना पकाने की तकनीक से क्या हासिल होता है? वे भोजन के गुणों को बनाए रखते हैं और रस नहीं खोते हैं, इसलिए अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट बनावट और पूरी तरह से पकाया जाता है, साथ ही मांस, सब्जियों और मछली से उत्पाद का सबसे शक्तिशाली और सच्चा स्वाद जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। क्या मुझे और कुछ चाहिए? एक बर्तन या कंटेनर जो इन तापमानों का सामना कर सकता है और खाना पकाने के लिए उपयुक्त वैक्यूम पैकर और प्लास्टिक बैग। एक और बात, भोजन पहले से तैयार करना बहुत उपयोगी है, क्योंकि रसोई में, जब आप बर्फ में डुबकी लगा चुके होते हैं और आप तैयार और पैक होते हैं, जब आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो आप इसे कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। जब तक आप बैग को तोड़ने और लोहे या कड़ाही में आखिरी स्ट्रोक देने का फैसला नहीं करते।

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सामग्री टेंडर एंड डिलीशियस कॉर्न कॉब्स

कोब पर नरम और स्वादिष्ट मक्की बनाने की तैयारी, कम तापमान पर पकाकर या इसमें उबाल कर।

समय: 45 मिनट

• कच्चे मकई के दाने, जितना आप चाहते हैं।
• गुलाबी मिर्च।
• जैतून का तेल, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक के गुच्छे।
• ठंडा पानी और बर्फ।

निविदा और स्वादिष्ट मकई के गोले के लिए पकाने की विधि विकल्प

वे नुस्खा के रूप में निविदा या स्वादिष्ट नहीं होंगे, लेकिन सच्चाई यह है कि वे बहुत समृद्ध भी हैं। कम तापमान पर पकाने के कई तरीके हैं और इसे पूरा करने के लिए विभिन्न उपकरण हैं, लेकिन वैक्यूम पैकेजिंग और श्रवण का यह संयोजन घरेलू खाना पकाने के लिए बहुत आसान लगता है, कम जगह लेता है, और परिणाम बहुत अच्छा होता है।

इस तरह से सभी प्रकार की सब्जियां पकाने में मदद करें क्योंकि यह पकाने का एक सुपर स्वस्थ तरीका है और ऐसे विवरण हैं जिनकी आपको उम्मीद नहीं है। लंबे समय से, स्वीट कॉर्न एक ऐसा घटक रहा है जो हमारी पेंट्री से गायब हो गया है, यह विशेष रूप से सलाद का एक हिस्सा है, हमें इसका स्वाद, इसकी बनावट और इसके द्वारा प्लेट पर दिया गया कंट्रास्ट बहुत पसंद है। आमतौर पर हम डिब्बाबंद मकई खरीदते हैं, गुणवत्ता में उनके बीच अलग-अलग ब्रांड और बड़े अंतर होते हैं, यह न केवल स्वाद में बल्कि अनाज की प्रस्तुति में भी स्पष्ट है।

हमने फ्रोजन स्वीट कॉर्न को भी आजमाया और हमने पाया कि इसे पहले पिघलाने की जरूरत है, यह किसी भी समय नहाने जितना सुविधाजनक नहीं है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि जमे हुए मकई डिब्बाबंद की तुलना में कम मीठा होता है, इसलिए आप उन लोगों को अधिक पसंद कर सकते हैं जो कम चीनी के साथ स्वीट कॉर्न पसंद करते हैं, लेकिन वैसे, यह विविधता पर भी निर्भर करता है। एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपने कोब पर स्वीट कॉर्न या टेंडर कॉर्न खरीदें, जो आमतौर पर आगे के संरक्षण के लिए वैक्यूम-पैक होता है, या तो ताजा या पकाया जाता है।

यह वह है जिसे हम तेल, नमक और कभी-कभी मसालेदार मसालों के साथ ग्रिल या ग्रिल करने के लिए उपयोग करते हैं। लेकिन आप सिल को भी छील सकते हैं और पकाने की विधि के लिए स्वीट कॉर्न की गुठली से छुटकारा पा सकते हैं। स्वीट कॉर्न विभिन्न प्रकार के मकई से प्राप्त होता है जिसका सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है। पशु चारा के लिए उपयोग की जाने वाली मकई की किस्मों की तुलना में जल्दी पकने वाली, अपरिपक्व होने पर काटी जाती है, उच्च चीनी सामग्री वाले छोटे कान होते हैं। यही मकई, एक बार सूख जाने के बाद, कॉर्नमील, पॉपकॉर्न या चिप्स और पॉपकॉर्न बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

रेडी-टू-ईट स्वीट कॉर्न पहले से पकाया जाता है या, लेकिन इसे किसी अन्य खाना पकाने की विधि द्वारा भी पारित किया जा सकता है, यदि मकई को जोड़ा जाना है, उदाहरण के लिए, सब्जियों की एक प्लेट में, तले हुए चावल में, जैसे कि तीन व्यंजनों, या ऊपर वर्णित स्वीट कॉर्न के मामले में वायर रैक के लिए।

मकई के दाने: रचना

एक आम गलत धारणा है कि स्वीट कॉर्न एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, यही वजह है कि बहुत से लोग इसे अपने आहार में नहीं खाते हैं। यह सच है कि स्वीट कॉर्न निर्माता हैं जो अपने उत्पाद को अधिक ऊर्जावान बनाने के लिए चीनी मिलाते हैं, इसलिए उत्पाद लेबल का सम्मान करना और अधिक प्राकृतिक, यानी बिना चीनी के स्वीट कॉर्न चुनना एक अच्छा विचार है।

जैसा कि ज्ञात है, मधुर स्वादमकई कार्बोहाइड्रेट द्वारा निर्मित होता है, और मकई में तीन होते हैं अलग - अलग प्रकार, जिनमें से प्रत्येक अलग-अलग गुण लाता है: मिठास, आलूबुखारा और सूखापन, क्रमशः शर्करा, पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड और स्टार्च द्वारा दिया जाता है। प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट प्रकार के स्तर या अनुपात के आधार पर, मकई कम या ज्यादा मीठा, कम या ज्यादा मलाईदार होगा, और इसी तरह। उसी समय, यह याद रखना चाहिए कि ताजा मकई, जो शर्तों के तहत संग्रहीत नहीं है और लंबे समय तक उपयुक्त है, शर्करा का हिस्सा स्टार्च बन जाता है, मिठास और सुगंध खो देता है।

आज हम मकई जैसे उत्पाद के बारे में बात करेंगे।

ये कार्बोहाइड्रेट या कार्ब्स हैं जो कुछ लोगों में स्वीट कॉर्न का सेवन सीमित कर सकते हैं, जैसे कि मधुमेह वाले या पतले आहार पर। जो लोग एक सामान्य और संतुलित आहार का आनंद ले सकते हैं, उन्हें इस समृद्ध भोजन के बिना नहीं करना चाहिए, जिनकी कैलोरी की मात्रा लगभग 80 किलो कैलोरी हो सकती है। 100 ग्राम के लिए। उनके पोषण मूल्यों के अन्य कारक, जैसे फाइबर, खनिज और विटामिन, पर भी प्रकाश डाला गया है।

कैरोटीनॉयड वर्णक हैं जो प्रदान करते हैं पीलामकई, जो सफेद मकई से समान रूप से लाभ नहीं करता है, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, अर्थात् ज़ेक्सैंथिन, आंख की रेटिना में पाया जाने वाला एक कैरोटीनॉयड, यही कारण है कि उनका मानना ​​​​है कि यह भोजन आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया। विस्तृत निर्देश

स्वीट कॉर्न एक अच्छा भोजन है, और बहुत कुछ हम इसके बारे में, उनके गुणों और उनकी पाक संभावनाओं के बारे में बात करते हैं, इसलिए हम आपके सुझावों की अपेक्षा करते हुए उस पर जाते हैं। क्या आपके आहार में स्वीट कॉर्न शामिल है?

शिशुओं को खाना शुरू करने के बाद से ही उन्हें क्या देना चाहिए, यह जानने में हमेशा बहुत कठिनाई होती है। हालाँकि बच्चे के जीवन के 6 महीने बाद जितना हो सके माँ का दूध दिया जाना चाहिए, देने के लिए बहुत कुछ है! 6 महीने से आप जई, राई, गेहूं और फलों, सब्जियों या सूप के साथ मिश्रित अनाज से प्राकृतिक आलू दे सकते हैं। लस मुक्त अनाज केवल 6 महीने के बाद पेश किया जाना चाहिए। चावल, कॉर्नस्टार्च, या टैपिओका से बना आटा, जो लस मुक्त अनाज है, 4 महीने के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

बहुत मोटे बच्चों को अनाज वाले आलू नहीं खाने चाहिए, वे सब्जी शोरबा से शुरू कर सकते हैं, जो हालांकि वसायुक्त नहीं हैं, लेकिन अधिक पौष्टिक होते हैं। यह मत भूलिए कि ब्रेड या पटाखों में ग्लूटेन होता है और इसलिए इसे 6 महीने के बाद ही दिया जा सकता है। इसके अलावा, दूध को दूध के आटे में नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि उनके पास पहले से ही दूध है, और अगर हम और दूध मिलाते हैं, तो इससे बच्चे के लीवर और किडनी पर अधिक भार पड़ेगा, जिससे निर्जलीकरण, मोटापा, दिल की विफलता, गुर्दे की विफलता या मधुमेह हो सकता है। .

बिना दूध के या स्तन या संक्रमणकालीन दूध के बिना आटा होता है। नए खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, आपको बच्चे की प्रतिक्रियाओं को देखने के लिए सप्ताह के दौरान हमेशा अकेले रहना चाहिए। 4 से 6 महीने तक, बच्चा नाशपाती या कच्चा केला या पका हुआ सेब खा सकता है, सभी हमेशा अच्छे से पकते हैं। फल अधिक रेचक होता है और छड़ी की तुलना में कांटे से कुचलने पर गुहाओं को रोकने में बेहतर होता है। 6 महीने की उम्र में, आड़ू, खुबानी या उबले हुए मेवे जैसे अन्य फल पेश किए जा सकते हैं जिनमें त्वचा नहीं होती है - आलूबुखारा, खजूर, खुबानी।

आलू के साथ खट्टे फल और फल 12 महीने के बाद ही देना चाहिए। नट्स केवल 3 साल की उम्र के बाद बच्चे को दी जानी चाहिए क्योंकि इससे एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, 6 महीने से शुरू होने पर, बच्चा सूप खाना शुरू कर सकता है - मूल रूप से एक साधारण शोरबा - सलाद, कद्दू, गाजर, शकरकंद, आलू, फूलगोभी, हरी बीन्स, लीक, छिलके वाली दाल, लहसुन, प्याज, ट्रोनचुडा, पेंसिल, फली या वॉटरक्रेस -सलाद हमेशा अच्छी तरह से चला जाता है और प्रति सप्ताह एक, अधिकतम दो नई सामग्री पेश करता है।

6 महीने के बाद बच्चा सूप में मिला कर टोफू और छोटे सोयाबीन के साथ-साथ कूसकूस भी खा सकता है। टोफू ताजा होना चाहिए। यह आसानी से पचने वाला और काफी हल्का भोजन है। इसे पकाया जाना चाहिए और आलू और सूप में जोड़ा जाना चाहिए। शलजम और पालक को 9 महीने के बाद और 12 महीने से अच्छी तरह से पकी हुई फलियां देनी चाहिए। प्राकृतिक सोया दही, ब्राउन राइस, बहुत अच्छी तरह से पका हुआ, बुलगुर और बाजरा 9 महीने से दिया जा सकता है, हमेशा बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए - वास्तव में, यह सभी भोजन के साथ होना चाहिए।