अपने सामान्य दोपहर के भोजन या रात के खाने को मसाला देना चाहते हैं? ब्रेंजा और चिकन पट्टिका के साथ ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए हमारी सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आज़माएं।

ग्रीक सलाद: चिकन पकाने की विधि

भूमध्यसागरीय क्षुधावर्धक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खीरे - 1 पीसी ।;
• जैतून - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

साधारण टमाटर को चेरी टमाटर से बदलना आसान है। उनके साथ, सलाद सुंदर लगेगा।

सबसे स्वादिष्ट पकवान मसालेदार नमकीन के काले जैतून के साथ प्राप्त किया जाता है। ये सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं।

ग्रीक सलाद को सूरजमुखी से नहीं, बल्कि जैतून के तेल से भरना बेहतर है, जो इसके स्वाद पर जोर देता है और पकवान की सामग्री के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

ड्रेसिंग का स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच बबूल शहद मिलाएं, खटास को मिठास के साथ संतुलित करें।

पनीर और चिकन के साथ ग्रीक सलाद कैसे पकाएं

यदि आपने पहले इस व्यंजन को नहीं पकाया है, तो आपको चरण-दर-चरण नुस्खा की आवश्यकता होगी:

1. चिकन पट्टिका उबालें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
2. हमने ककड़ी, पनीर और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट दिया (चेरी - आधा में)।
3. हम लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं।
4. हम प्याज के छल्ले काटते हैं।
5. नमक, तेल, नींबू का रस और मसाले डालें।

यदि आप ग्रीक सलाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो नुस्खा बदलना आसान है। दूसरे मीट का इस्तेमाल करें और पनीर की जगह फेटा चीज डालें।

एक और ड्रेसिंग विकल्प है जो हमारे ग्रीक सलाद नुस्खा का पूरक होगा:

• 30 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका के साथ 100 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन और तुलसी जोड़ें;
• चिकना होने तक फेंटें और सलाद तैयार करें।

ग्रीक सलाद आपको स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित करेगा। सामग्री के इस तरह के एक सरल सेट से, जायके के समृद्ध पैलेट के साथ एक वास्तविक पाक कृति प्राप्त की जाती है।

आप इस प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय व्यंजन को कैसे बनाते हैं?

पारंपरिक मेयोनेज़ और आलू के बिना चिकन के साथ हल्का, उत्सव का सलाद। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को बदलने का प्रयास करें, बस इसे सलाद में उपयोग न करें जिसमें अत्यधिक शोषक तत्व होते हैं - आलू, कड़ी उबला हुआ जर्दी। अगर आप अपने हॉलिडे मेन्यू में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करें।

नाजुक सॉस मांस और सब्जियों के टुकड़ों को अच्छी तरह से ढकता है, सफेद पनीर छुट्टी के सलाद को एक बर्फीली पहाड़ी का रूप देता है और जायके के गुलदस्ते में एक नमकीन नोट लाता है, अनार के बीज रत्नों की तरह "बर्फ" पर चमकते हैं, और डिल की टहनी स्प्रूस पंजे के समान होती है। - मेज पर छुट्टी क्यों नहीं!

• तैयारी का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 4

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद के लिए सामग्री

• 500 ग्राम चिकन (जांघ, सहजन);
• 2-3 गाजर;
• 100 ग्राम हरा जैतून;
• 70 ग्राम लीक;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 अनार;
• 15 ग्राम हरी डिल।

हॉलैंडाइस सॉस के लिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1/2 नींबू;
• एक चुटकी लाल मिर्च, नमक, चीनी।

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद कैसे पकाएं

यदि आप इसे चिकन भागों से पकाते हैं तो सलाद स्वादिष्ट हो जाएगा जिसमें मांसपेशियां प्रबल होती हैं - जांघ, ड्रमस्टिक, पंख। चिकन के टुकड़ों को डिल, लहसुन की कुछ कलियों और तेजपत्ते के साथ उबालें। आप छिलके वाली गाजर को शोरबा में डाल सकते हैं ताकि इसे अलग से न पकाएं।

हम चिकन को त्वचा से साफ करते हैं, जिसे सलाद में नहीं जोड़ना चाहिए। मांस को हड्डियों से निकालें, बड़े टुकड़ों में अलग करें। उबली हुई गाजर को पतले हलकों में काटें, चिकन के साथ मिलाएँ।

मैंने लंबे समय से प्याज को सलाद में लीक के साथ बदल दिया है। लीक मीठा है, अधिक कोमल है, आप हमेशा इसके छल्ले के साथ एक डिश को सजा सकते हैं, बस मिट्टी के अवशेषों से लीक के डंठल को अच्छी तरह से धोना न भूलें।

लीक को छल्ले में काटिये, गर्म मक्खन में 1-2 मिनट के लिए भूनें। चिकन और गाजर में तले हुए लीक और हरे जैतून डालें।

ड्रेसिंग के लिए, एक रसीला हॉलैंडाइस सॉस तैयार है: नमक, चीनी और आधा नींबू के रस के साथ जर्दी मिलाएं, द्रव्यमान को पानी के स्नान में गाढ़ा करें, फिर एक पतली धारा में पिघला हुआ मक्खन डालें। अलग से, गोरों को हरा दें, मक्खन और जर्दी के साथ मिलाएं, और एक बार फिर स्नान में गाढ़ा करें। एक चुटकी लाल मिर्च के साथ सीजन, ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

हम नमकीन पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आप पनीर को फेटा चीज से बदल सकते हैं। सलाद को सर्विंग प्लेट पर स्लाइड में रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर की परत काफी मोटी होनी चाहिए, पहले तो यह स्वादिष्ट होती है, और दूसरी बात, सलाद बर्फ की पहाड़ी की तरह दिखेगा।

चिकन, ब्रिनज़ा और हॉलैंडाइस सॉस के साथ सलाद को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, इसमें ताजगी और थोड़ी खटास के नोट होने के लिए, हम इसे अनार के बीज से सजाते हैं। सर्दी का मिजाज डिल की छोटी टहनियों से बनाया जाएगा, जिसे प्लेट की परिधि के चारों ओर फैलाया जा सकता है।

चिकन और पनीर के साथ एक उत्सव का सलाद, हॉलैंडाइस सॉस के साथ अनुभवी, परोसने से कई घंटे पहले तैयार नहीं किया जाना चाहिए। सबसे इष्टतम समय 1-2 घंटे है, उस समय के दौरान सामग्री "दोस्त बना देगी", लेकिन सलाद अपनी ताजगी बनाए रखेगा। मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं - सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस तैयार करें, और परोसने से लगभग एक घंटे पहले, सॉस के साथ सीजन, पनीर और अनार के बीज से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए क्लासिक सलाद पफ चिकन सलाद है: मशरूम, सब्जियां, पनीर के साथ। सबसे अच्छा नुस्खा चुनें!

हम चिकन के साथ पफ सलाद - अद्भुत स्वादिष्ट सलादों में से एक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस तथ्य के अलावा कि आप और उपस्थित सभी अतिथि निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, यह आपके उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट भी बन जाएगा।

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• मेयोनेज़।

पफ सलाद की मुख्य सामग्री पहले से तैयार करें - आलू उबालें (अधिमानतः उनकी खाल में), चिकन (मैं आमतौर पर पट्टिका खरीदता हूं, लेकिन आप चिकन पैरों से मांस का उपयोग कर सकते हैं) और चिकन अंडे।

पके हुए चिकन के मांस को शोरबा से निकालें, इसे सुखाएं और ठंडा होने दें। इसके बाद चिकन को बारीक काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अब सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तली हुई सब्जियों के साथ कड़ाही में कटा हुआ चिकन मांस डालें, मिलाएँ और दस मिनट तक उबालें।

जबकि सब्जियां और चिकन पक रहे हैं, उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

कड़े उबले अंडे को छीलकर बारीक काट लें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर (150-170 ग्राम) कद्दूकस कर लें।

इस समय तक, सब्जियों के साथ पट्टिका पहले से ही तली हुई थी।

एक प्लेट या एक छोटा पकवान तैयार करें, यदि वांछित हो तो उस पर लेटस के पत्ते डालें - यह हमारे उत्सव के स्तरित चिकन सलाद का आधार होगा। एक विशेष पाक बेलनाकार मोल्ड का उपयोग करके, तैयार सामग्री को एक प्लेट पर परत करें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। पहली परत में सब्जियों के साथ चिकन बिछाएं।

दूसरा, आलू बाहर रखना।

अगली परत कटे हुए अंडे होंगे।

आखिरी परत कसा हुआ पनीर है।

अब मोल्ड को ध्यान से हटा दें। फेस्टिव लेयर्ड चिकन सलाद तैयार है। इसे और भी सुंदर दिखाने के लिए, आप इसे ऊपर से अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं, और जैतून को व्यास में डाल सकते हैं।

और आप सजावट के बिना सेवा कर सकते हैं, क्योंकि इसके बिना सलाद का सुंदर रूप है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: चिकन स्तन के साथ पफ सलाद

साधारण सामग्री के बावजूद, सलाद स्वाद में बहुत दिलचस्प निकला: कोमल, रसदार, मसालेदार। और मूल सॉस के लिए सभी धन्यवाद, जो पारंपरिक उत्पादों को पूरी तरह से नई ध्वनि देता है। मेरी राय में, चिकन स्तन के साथ यह स्तरित सलाद उत्सव के नए साल की मेज पर जगह लेने के लिए काफी योग्य है। इसे अजमाएं!

• चिकन स्तन - 1 पीसी। (लगभग 300-400 ग्राम वजन),
• आधा स्मोक्ड पोर्क बेली - 50 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 10 पीसी। (4 चिकन से बदला जा सकता है),
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• सलाद पत्ता - आधा गुच्छा, लगभग 50 ग्राम,
• नमक।

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
• खूबानी जैम (या शहद) - 1 चम्मच,
• केचप - 1 बड़ा चम्मच।,
• हल्का सरसों - 1 बड़ा चम्मच। (या 1 des। एल। तीव्र),
• करी मसाला - 1 छोटा चम्मच (मैंने इसके बिना किया)।

हम सामग्री तैयार करके अपना पफ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं: चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हैम को संकरी चपटी डंडियों में काटें और लगातार हिलाते हुए एक गरम फ्राई पैन में जल्दी से तलें। शांत हो जाओ। हैम तलने से बची हुई चरबी में चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स भूनें। नमक, पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेटस के पत्तों को फाड़ दें या दरदरा काट लें। अंडे को चौथाई भाग में काट लें (या चिकन का उपयोग करते समय दरदरा काट लें)। एक छोटे कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आप हमारे पफ सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं: लेटस के पत्तों को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें,

चिकन ब्रेस्ट,

अंडे का आधा भाग, तले हुए ब्रिस्केट के टुकड़े।

हमारे स्तरित चिकन स्तन सलाद पर ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

कसा हुआ पनीर की आखिरी परत छिड़कें। बस, चिकन ब्रेस्ट के साथ हमारा असली पफ सलाद तैयार है! इसे तुरंत परोसा जा सकता है, इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सॉस मेयोनेज़ की तुलना में स्थिरता में अधिक तरल हो जाता है और जल्दी से सलाद की सभी परतों में प्रवेश कर जाता है।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ पफ चिकन सलाद (फोटो के साथ)

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• मशरूम (मेरे पास शैंपेन है) - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• क्रीम पनीर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
• अजमोद की टहनी - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल;
• 14 सेमी के व्यास के साथ मोल्डिंग रिंग।

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

पकाने की विधि 4: सब्जियों और चिकन के साथ स्तरित सलाद

यदि आप सोच रहे हैं कि इस बार उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए, तो आप चिकन और मशरूम के साथ इस लुभावने स्वादिष्ट सलाद को सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं। यह बहुत ही सरल और तैयार करने में आसान है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। इसे स्वयं आज़माएं, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके घर में जड़ें जमाएगा!

• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 300 जीआर। आलू;
• 300 जीआर। गाजर;
• 3 अंडे;
• 200 जीआर। डिब्बाबंद शैंपेन;
• आधा प्याज;
• नमक;
• मेयोनेज़।

पफ चिकन सलाद "फंतासी" तैयार करने के लिए आपको अंडे को पकने तक, लगभग 10-12 मिनट तक उबालने की जरूरत है। इसके बाद ठंडे पानी में डुबोएं, ठंडा करें और साफ करें। बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन फिलेट को उबालने के बाद 20 - 25 के लिए खूब पानी में उबालें। शोरबा निकालें, पट्टिका को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू और गाजर को पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें। आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन के साथ पफ सलाद के लिए गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

मशरूम को बारीक काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उबलते पानी से डालें और सभी अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें।

एक बड़ी परोसने वाली प्लेट के नीचे, आलू को पहले, समतल, हल्का नमक डालें।

मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।

आलू पर कटे हुए शैंपेन डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

प्याज को गाजर के ऊपर डालें।

फिर कटा हुआ चिकन पट्टिका, थोड़ा मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

अंडे की आखिरी परत बिछाएं।

चिकन के साथ तैयार पफ सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इसे थोड़ा भीगने दें। मेज पर परोसें, अगर वांछित हो तो साग के साथ गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: चिकन, मशरूम और अंडे की परतों के साथ सलाद

• चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम
• मशरूम 200 ग्राम शैंपेन
• अंडा 2 पीस
• प्याज 1 टुकड़ा
• पनीर 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज़ सजाने के लिए

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

तले हुए प्याज को एक बर्तन में अलग कर लें। फिर मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।

सलाद को एक स्लाइड में भी बनाया जा सकता है, लेकिन मैंने सबसे बड़ा गोल कुकी कटर लिया और सलाद को गोल बनाने का फैसला किया। पहली परत में चिकन पट्टिका बिछाएं।

कठिन किस्मों को लेने के लिए पनीर बेहतर है। हम इसे मध्यम डिवीजनों के साथ एक grater पर रगड़ते हैं।

सलाद को हरे प्याज़ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सजाएँ। हम फॉर्म को हटाते हैं और इसे टेबल पर रख देते हैं, सब कुछ तैयार है।

बोन एपीटिट, आपकी मेज पर अद्भुत स्वादिष्ट सलाद।

पकाने की विधि 6: स्तरित मशरूम चिकन सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

• चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम
• आलू 4-5 पीसी।
• Champignons 400 g
• मेयोनेज़
• अंडा 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• मिर्च
• प्याज 1 पीसी।
• जतुन तेल

कड़े उबले अंडे, जैकेट आलू, ब्रेस्ट को थोड़े से नमक के साथ नरम होने तक उबालें।

मशरूम धो लें, काट लें। यदि आप जमे हुए हैं, तो आपको धोने और काटने की आवश्यकता नहीं है।

एक पैन में जैतून का तेल, नमक डालें, तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर कटा हुआ प्याज डालकर 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। रोचक बनाना।

रेशों के साथ स्तन को काटें।

उबले आलू को क्यूब्स में काट लें।

हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं: तले हुए मशरूम (मशरूम का आधा) की एक परत बिछाएं।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, उबले हुए चिकन स्तन का हिस्सा फैलाएं।

फिर आलू को भी मेयोनीज से ग्रीस कर लें।

सलाद की परतें दोहराएं - मशरूम, मेयोनेज़, चिकन।

और आलू की एक और परत। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

सलाद के ऊपर पनीर और कटे हुए अंडे छिड़कें। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं ताकि मशरूम और चिकन के साथ सलाद 3-6 घंटे तक भिगो जाए।

पकाने की विधि 7: टमाटर के साथ चिकन पफ सलाद

परंपरागत रूप से, उत्सव की मेज के लिए स्तरित सलाद अधिक बेहतर होते हैं, क्योंकि वे सामान्य लोगों की तुलना में अधिक प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं और यहां तक ​​कि एक खंड में बहुत अच्छे लगते हैं। वास्तव में, परतों में सलाद बनाना बहुत सरल है, लेकिन यदि आप परतों के साथ नहीं आना चाहते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं, तो एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

उदाहरण के लिए, किसी भी परिचारिका को ऐसा सलाद पसंद आएगा - और बहुत महंगा नहीं है, और एक ही समय में उत्सव की दावत के योग्य है। इसे मौसमी कहा जा सकता है, क्योंकि यह ऐसे समय के लिए उपयुक्त है जब देश के घरों और बाजारों में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की भरमार हो। लेकिन आप चाहें तो इसे सर्दियों में भी बना सकते हैं, क्योंकि लेट्यूस साल भर सुपरमार्केट में बिकता है.

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• सलाद पत्ता
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मांस के रेशों को काटकर। तैयार कटी हुई मात्रा के आधे हिस्से से लेट्यूस की पहली परत एक चौड़े फ्लैट डिश पर बिछाएं।

दूसरी परत कटा हुआ सलाद पत्ता है। हमने उन्हें स्तनों के उदाहरण के बाद काट दिया - पतली रिबन या धारियां। यह परत काफी रसीली निकलेगी, जो सलाद को ऊंचाई और हल्कापन देगी।

अगला - अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, जिसे मेयोनेज़ नेट से ढकने की जरूरत होती है और थोड़ा सा काली मिर्च। मेयोनेज़ की जाली बनाना सॉस को चम्मच से फैलाने की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है। भरना कहीं भी नहीं जाता है, सब कुछ सुचारू रूप से और खूबसूरती से निहित है।

हम चिकन की परत को दोहराते हैं, जिस पर हम एक बारीक कटा हुआ प्याज बिछाते हैं और इसे मेयोनेज़ नेट के साथ बंद कर देते हैं। प्याज को पहले से ब्लांच नहीं किया जा सकता है, क्योंकि ऊपर से मेयोनेज़ होगा, और यह थोड़ा सा मैरीनेट करेगा।

हम पहले टमाटर तैयार करते हैं: स्लाइस में काटते हैं और चाकू से बीज के साथ तरल छोड़ते हैं। काटने के लिए, केवल त्वचा के साथ गूदा रहना चाहिए। अगर आपको लगता है कि टमाटर की त्वचा खुरदरी है, तो आप इसे हटा भी सकते हैं, लेकिन सब्जी काटने से पहले यह जरूर करना चाहिए।

प्रकाशित: 21.04.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

चिकन और पनीर सलाद के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, और यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। ब्रेंजा चिकन मांस के साथ, और सब्जियों के साथ, और साथ में अच्छी तरह से चला जाता है। यह पनीर प्रोटीन, खनिजों में समृद्ध है, पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।
सामग्री:
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 50 ग्राम पनीर,
- साग, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ,
- नमक,
- मिर्च,
- 2 बड़ा स्पून रस्ट तेल,
- 1 चम्मच नींबू का रस।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिकन पट्टिका को कुल्ला, ठंडे पानी में जमे हुए को डीफ्रॉस्ट करें। पानी में डालें, चाहें तो थोड़ा नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। चिकन का मांस अपने आप में काफी सूखा और स्वाद में नरम होता है, इसलिए इसे पकाते समय सीज़निंग जोड़ने की सलाह दी जाती है। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।




2. खीरे को छील लें। सब्जी को बड़े क्यूब्स में काट लें।




3. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें।




4. पनीर को क्यूब्स में काटें (इसे बदला जा सकता है, उनका स्वाद लगभग समान होता है)। आप अदिघे पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर फेटा चीज ज्यादा नमकीन है तो सबसे पहले इसे साफ ठंडे पानी में 10-12 मिनट के लिए भिगो दें। इससे अतिरिक्त नमक निकल जाएगा और पनीर का स्वाद सामान्य हो जाएगा।

5. पनीर, चिकन, खीरा और टमाटर को तेल में मिला लें। काली मिर्च और नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मिक्स।




शेष पनीर को एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, इसे "देशी" नमकीन पानी से भरना चाहिए। नमकीन के बिना, पनीर को एक फिल्म या पन्नी में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे जल्दी से खाने की जरूरत है।

ब्रेंड्ज़ा क्या है? Brynza एक पनीर है जो सभी प्रकार के पनीर उत्पादों के बीच एक अलग स्थान रखता है। यह बुल्गारिया के साथ-साथ रूस में भी बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। आटा उत्पादों, सूप, स्नैक्स में पनीर जोड़ा जाता है, पनीर सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

ब्रिंजा का जन्म अरब पूर्व में हुआ था, और इसकी उत्पत्ति लगभग 6-7 हजार साल पहले हुई थी। काना नाम का एक अरब व्यापारी एक लंबी यात्रा पर गया और अपने साथ ताजा दूध ले गया। रास्ते में, मैंने रुकने और काटने का फैसला किया, लेकिन जब मैंने दूध के साथ पानी की चमड़ी खोली, तो मुझे वहाँ एक घना सफेद थक्का मिला, और इसे चखने के बाद, मैं बहुत प्रसन्न हुआ। यहीं से पनीर की उत्पत्ति हुई।

कई शताब्दियों के लिए, रूस के निवासियों ने पनीर के रूप में केवल feta पनीर का उपयोग किया, जो व्यावहारिक रूप से उस चीज़ से अलग नहीं था जिसका हम वर्तमान में उपयोग करते हैं। 60 के दशक में, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर का वर्गीकरण बहुत दुर्लभ था। एकमात्र स्थान जहां इस प्रकार के पनीर का उत्पादन फला-फूला, वह काकेशस और आर्मेनिया के क्षेत्र थे। वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि कोकेशियान लोग अपनी लंबी उम्र का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि वे लगातार इस पनीर को खाते हैं और इसे पारंपरिक पुराने व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं।

पनीर के फायदे

बैंगन को खास तरीके से बनाया जाता है. पनीर को किसी भी तरह के हीट ट्रीटमेंट के अधीन नहीं किया जाता है, इस वजह से इसमें सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। पनीर ई, ए, बी जैसे विटामिन से भरपूर होता है, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है। पनीर प्रोटीन का स्रोत है।

यह पनीर शरीर और मानव त्वचा के लिए अच्छा है और इसमें एक सुखद और नाजुक गंध है, साथ ही एक मलाईदार स्वाद भी है। यदि आप नियमित रूप से पनीर खाते हैं, तो कई वर्षों तक त्वचा की लोच, मखमली और चिकनाई प्रदान की जाती है। यह बिल्कुल सभी के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों के लिए भी।

अगर हम feta पनीर का उपयोग करने वाले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो निस्संदेह सबसे लोकप्रिय ग्रीक सलाद feta पनीर के साथ है, जिसका नुस्खा कई वर्षों से पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। तैयारी में आसानी और सरलता ने अपना काम किया - सलाद कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया है।

पनीर के साथ कौन सा स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है? हम आपके ध्यान में बहुत ही मूल व्यंजन लाते हैं:

पनीर के साथ ग्रीक सलाद

ब्रिंजा के साथ ग्रीक सलाद व्यावहारिक रूप से शैली का एक समय-परीक्षणित क्लासिक है। पनीर के साथ इस सलाद को तैयार करने के बाद, आप गलत नहीं होंगे - यह किसी भी स्थिति में उपयुक्त है, चाहे वह किसी प्रकार का शानदार उत्सव हो या शांत पारिवारिक रात्रिभोज।

सामग्री:

• 100 जीआर। पनीर
• 1 टमाटर
• 7-8 जैतून
• 2 मीठी मिर्च
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, आपको पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। काली मिर्च को धोइये, बीज निकालिये, आधा छल्ले में काट लीजिये. जैतून को आधा काट लें। एक सलाद बाउल में टमाटर, चीज़, जैतून और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल से भरें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च, नमक।

यह पनीर है जो इस व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन ग्रीक सलाद - पनीर के साथ एक नुस्खा - सबसे लोकप्रिय है!

पनीर और लहसुन के साथ सलाद

अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो पनीर और लहसुन के सलाद के लिए यह नुस्खा काम आएगा। लेकिन लहसुन की गंध के बारे में मत भूलना - रोमांटिक डिनर के लिए यह नुस्खा उपयुक्त होने की संभावना नहीं है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह आपको तय करना है।

सामग्री:

• 200 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 4 लहसुन लौंग
• स्वाद के लिए साग
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और नमक के साथ सीजन करें। इस मिश्रण को पनीर के साथ मिलाकर छलनी से छान लें। कटा हुआ साग डालें। कॉटेज पनीर के साथ फेटा पनीर के साथ सलाद तैयार करने के विकल्प भी हैं। सब कुछ समान है, केवल साधारण पनीर, अधिमानतः वसा रहित, ब्रान्ज़ा के बजाय डालें। अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं, तो सलाद को हल्का नमक करना न भूलें, नहीं तो यह उतना अच्छा स्वाद नहीं देगा।

पनीर और टमाटर के साथ सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है - स्वस्थ भोजन के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक खोज। यह उन महिलाओं के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है जो अपने रूपों की निगरानी करती हैं और अतिरिक्त पाउंड के साथ बेरहमी से संघर्ष करती हैं।

सामग्री:

• 3 टमाटर
• 3 खीरा
• 1 मीठी मिर्च
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• पत्ता सलाद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च को धोने, बीजों को साफ करने, आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। प्याज भी आधे छल्ले में हैं। साग को बारीक काट लें। मोटे कद्दूकस पर बैंगन को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ। काली मिर्च, नमक। वनस्पति तेल से भरें। पनीर और टमाटर के साथ सलाद किसी भी टेबल के लिए एक अनिवार्य नाश्ता होगा।

पनीर के साथ सलाद "सीज़र"

सीज़र सलाद बिना किसी अपवाद के लगभग सभी को पसंद होता है। क्या आप जानते हैं कि पनीर के साथ इस सलाद के लिए एक नुस्खा है? बेशक, पनीर के साथ सलाद का स्वाद क्लासिक एक से थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह इसकी पवित्रता है।

सामग्री:

• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 2 टमाटर
• 2 खीरा
• 1 मीठी मिर्च
• सलाद पत्ता, अजमोद
• 6 छिले हुए जैतून
• 150 जीआर। पनीर
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च, भी क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। साग काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम। पनीर के साथ सीज़र तैयार करने के लिए झींगा और कम नमकीन सामन का भी उपयोग किया जाता है। पनीर के साथ परिणामस्वरूप सलाद को एक डिश पर रखें और अजमोद के साथ छिड़के।

सब्जी पनीर के साथ सलाद

पनीर अपने आप में बहुत उपयोगी है, और यहां तक ​​कि सब्जियों के संयोजन में भी यह एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों के लिए एक वास्तविक खोज है। नुस्खा बहुत सरल है - आपको केवल कुछ मिनटों का खाली समय चाहिए।

सामग्री:

• 3 खीरा
• 3 टमाटर
• 3 मीठी मिर्च
• 1 गर्म मिर्च
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 1 सेंट एक चम्मच सिरका
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

टमाटर, खीरा और मीठी मिर्च हलकों में काट लें। गर्म मिर्च, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। सब्जी का मिश्रण मिलाएं। नमक और काली मिर्च। वनस्पति तेल से भरें। पनीर को बारीक काट लें और सलाद पर छिड़कें। पनीर के साथ सब्जी सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, इसलिए वसंत में यह बहुत उपयोगी होगा।

पनीर और झींगा के साथ सलाद

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, हम एक बहुत ही मूल नुस्खा पेश करते हैं, जिसका स्वाद निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 300 जीआर। झींगा
• 200 जीआर। पनीर
• 1 मीठी मिर्च
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 12 नींबू
• पत्ता सलाद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

नमकीन पानी में झींगा उबालें, छीलें। ब्रेंजा और पनीर को क्यूब्स में काट लें। नमक के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सामग्री मिलाएँ। वनस्पति तेल से भरें। जड़ी बूटियों से सजाए गए एक डिश पर लेट जाएं और नींबू का रस डालें।

पनीर और जैतून के साथ सलाद

बहुत से लोग जैतून से प्यार करते हैं। अगर आप भी इसी कैटेगरी से ताल्लुक रखते हैं, तो पनीर और ऑलिव्स के साथ सलाद रेसिपी सिर्फ आपके लिए है।

खाना पकाने की विधि:

• 0.5 किग्रा. पनीर
• 13-15 छिले हुए जैतून
• 3 लहसुन लौंग
• 3 टमाटर
• 1 प्याज
• 12 नींबू
• 3 कला। जैतून के तेल के चम्मच
• धनिया, अजमोद
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जैतून को स्लाइस में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर, काली मिर्च, नमक को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें और जैतून के तेल के साथ डालें। सेवा करते समय, एक डिश पर पनीर और जैतून के साथ सीज़र डालें, और पनीर के टुकड़े सबसे नीचे होने चाहिए, और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। जैतून के साथ सलाद बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है। इससे पहले हम पहले ही जैतून और जैतून के बीच के अंतर के बारे में बात कर चुके हैं।

पनीर के साथ मछली का सलाद

ऐसा लगता है कि पनीर और मछली पूरी तरह से असंगत उत्पाद हैं। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है - feta पनीर और मछली के साथ सलाद के लिए नुस्खा इस राय को तोड़ देता है। इसे पकाने की कोशिश करें और आप अपने लिए देखेंगे।

सामग्री:

• 300 जीआर। मछली पट्टिका
• 250 जीआर। पनीर
• 1 सेब
• 1 नींबू
• 1 प्याज
• 1 खीरा (नमकीन या ताजा)
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 चम्मच सिरका
• काली मिर्च, नमक
• डिल, लीफ लेट्यूस

खाना पकाने की विधि:

मछली पट्टिका को निविदा तक उबालें या भूनें। खाना पकाने के दौरान, 1 चम्मच सिरका डालें। फिर पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें। खीरे को बारीक काट लें। प्याज और साग काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। लेटस के पत्तों पर फिश सलाद की व्यवस्था करें। काली मिर्च, नमक। खट्टा क्रीम भरें। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन और पनीर के साथ सलाद

एक और उल्लेखनीय सलाद नुस्खा पनीर और चिकन के साथ है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो इसे उनके फिगर को फॉलो करने वाले लोगों के लिए लगभग अपरिहार्य बनाता है। लेकिन याद रखें - अगर आपको किडनी की समस्या है, तो इससे बचना बेहतर है, क्योंकि यह सबसे उपयोगी प्रोटीन है जो किडनी को लोड करता है।

सामग्री:

• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 200 जीआर। पनीर
• 100 जीआर। अखरोट
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• पत्ता सलाद
• 2 बड़ी चम्मच। शहद का चम्मच
• 12 नींबू
• 2 चम्मच सरसों
• 3 कला। जैतून के तेल के चम्मच
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और क्यूब्स में काट लें। सरसों को शहद के साथ मिलाएं और कटे हुए चिकन क्यूब्स में डालें। फिर इस मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें। अखरोट को भून लें। काटना। ब्रायंजा को क्यूब्स में काट लें। चिकन और पनीर के साथ तैयार सलाद को एक डिश पर रखें। ऊपर से चिकन पट्टिका डालें और नट्स के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च। जैतून का तेल भरें।

पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद

पनीर बेल मिर्च के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इसका इस्तेमाल न करना अजीब होगा। इसलिए, हम आपको पनीर और शिमला मिर्च के साथ एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद रेसिपी प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 2 मीठी शिमला मिर्च
• 3 टमाटर
• 300 जीआर। पनीर
• 2 खीरा
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

खीरे, शिमला मिर्च और पनीर को क्यूब्स में काट लें, टमाटर - स्लाइस में। साग काट लें। कटे हुए लेटस के पत्ते डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। काली मिर्च, नमक। सलाद को एक डिश पर रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। याद है! ऐसा सलाद विटामिन का स्रोत होता है जिसकी हमारे शरीर को इतनी जरूरत होती है। अपने आप को लाड़ प्यार करो और स्वस्थ रहो!

पनीर के साथ मैकरोनी सलाद

ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक होता है, इसलिए यह एक बिल्कुल स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकता है। लेकिन याद रखें - इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।

सामग्री:

• 100 जीआर। पास्ता
• 150 जीआर। पनीर
• 1 टमाटर
• 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
• 2 लहसुन की कलियां
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

मैकरोनी उबाल लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। बैंगन को कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें। तैयार सलाद को साग की टहनी से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और तोरी के साथ गर्म सलाद

गर्म सलाद ने हमेशा विशेष प्यार का आनंद लिया है, और इससे भी ज्यादा ठंड के मौसम में। इसलिए पनीर के साथ निम्नलिखित सलाद रेसिपी पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 2 युवा तोरी
• 2 टमाटर
• 150 जीआर। पनीर
• 1 प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में भूनें। तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और प्याज को तलना में डाल दें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें और उसी पैन में डाल दें। 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। नमक और काली मिर्च। पनीर को क्यूब्स में काट लें और पहले से तैयार सलाद में जोड़ें। इसे पिघलने का समय दें। लेट्यूस को डिश पर रखें, तैयार मिश्रण ऊपर है। सलाद को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

बात 6

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