Mais zerkleinert kochen. Und was kann man aus Maisgrieß kochen? Rezepte. Moldawisches Hominy: Rezept.
Gerichte aus Maisgrieß Traditionell gilt es als Bestandteil vieler therapeutischer Diäten, was durch die Neutralität der Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und hinsichtlich allergischer Reaktionen gewährleistet ist. Was für Maisbrei nützlich ist, ist besonders für Kinder und ältere Menschen wichtig zu wissen: Durch die sanfte Reinigung des Körpers und die Versorgung mit Vitaminen hilft dieses Produkt Menschen mit geschwächtem Immunsystem, sich mit gesundheitlichen Vorteilen ausreichend zu versorgen.
Holen Sie sich das Rezept für Egg Corn Pies. Diese knusprig frittierten Maisbällchen werden im tiefen Süden traditionell zu frittiertem Fisch und Remoulade serviert. Holen Sie sich das Rezept für klassische Welpen. Dieses knusprige Schwedenbrot besteht aus Sesam und Sonnenblumenkernen und ist eine knusprige Plattform für Gravitax oder eingelegten Hering.
Dieser mit Zitrussirup angereicherte saftige Kuchen erhält seinen nussigen Geschmack und seine herzhafte Konsistenz durch eine Mischung aus Mandelmehl und grobem gelbem Maismehl. Holen Sie sich das Rezept für glutenfreien Grapefruitkuchen. Eine Maisschale mit einem Rosmarinbecher verleiht diesem Apfelkuchen mit Lattenrost von Drum Pie-Mitglied Annette Rosenheck eine aromatische, saftige Größe.
Maisbrei wird auch zur Gewichtsreduktion eingesetzt: Das Produkt bindet Fette, entfernt deren Überschuss und trägt so zum Gewichtsaufbau bei. Was kann man aus Maisgrieß kochen? Rezepte für Originalgerichte aus diesem Produkt finden Sie im zweiten Teil des Artikels.
Maisgrieß: Zusammensetzung
Mais wird in Form von gekochten Maiskolben und Dosenkörnern, Maisstangen usw. gegessen Popcorn. Dennoch sind Maisgrieß bei Hausfrauen beliebter – das Produkt, das beim Mahlen des Getreides dieser Pflanze entsteht. Nach dem Zerkleinern werden Partikel unterschiedlicher Größe erhalten, die in 5 Fraktionen aufgeteilt und in Säcken oder nach Gewicht verkauft werden. Die feinste Vermahlung ist bereits Maismehl, aus dem sich auch jede Menge köstliche Köstlichkeiten basteln lassen.
Arabischer Maisgrießsalat
Dieses einfache, wohltuende Gericht ist eine Adaption des Kochbuchs „The Yellow Table“ von Anna Watson Karl und eignet sich hervorragend zum Abendessen. Mit der Zeit schmeckt es auch besser. Bereiten Sie es also am Vortag zu und erhitzen Sie es vor dem Servieren noch einmal. Polenta kann auch im Voraus zubereitet werden, Sie müssen jedoch etwas Wasser unterrühren, um sie aufzulockern, während Sie sie auf dem Herd erhitzen.
Lori, unsere Grassroots-Concierge, per E-Mail: Ich frage mich, ob jemand erklären kann, was all diese neuen Getreidearten sind. Lori: Nun, für viele von uns Stadtmädchen, die in Piggly Wigglys Laden aufgewachsen sind, sind sie neu. Gerste, Weichweizen, Haferflocken, Roggen und andere Vollkorngetreidesorten werden manchmal als Farro bezeichnet und auf die gleiche Weise verwendet. Der meiste Farro, der in den Vereinigten Staaten angebaut und verkauft wird, ist Emmer, genannt Emmer-Farro.
Was ist nützlicher Maisbrei? Angesichts der Zusammensetzung dieses Produkts ist dies nicht schwer zu verstehen. Getreide enthält viele Vitamine, darunter fast das gesamte Gramm. B gibt es die Vitamine PP, A, E, N. Die Mineralstoffzusammensetzung wird durch Zink, Bor, Kalzium, Kalium, Molybdän, Eisen, Schwefel, Phosphor repräsentiert – es ist sehr schwierig, alle Bestandteile zu zählen. Getreide enthält wenig Fett, aber genügend Ballaststoffe und Ballaststoffe.
Auflauf mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen
Anhand der Maserung können Sie erkennen, ob sie oberflächlich geschliffen wurden. Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, gießen Sie das restliche Wasser aus und decken Sie es mit einem Deckel ab, um das Getreide vor dem Servieren aufzulockern. Dies sind clevere Methoden, die unsere Vorfahren entwickelt haben, um die Schmackhaftigkeit, Verdaulichkeit, den Nährwert und die Bequemlichkeit zu verbessern.
Probieren Sie sie als Beilage mit Salz, Pfeffer und Butter oder Soße oder in trockenen Wintersuppen. Das ist kein echtes Körnerbrot. Sein Nährwertprofil ist deutlich besser als bei herkömmlichem Getreide, außerdem ist es äußerst schmackhaft, bekömmlich und glutenfrei. Der größte Teil der Quinoa wird aus Südamerika importiert, ein Teil der Produktion findet jedoch auch in großen Höhenlagen in Colorado, Kalifornien, Oregon und Washington statt.
Gerichte aus Maisgrieß sind aufgrund des Vorhandenseins der für den Körper wertvollen Aminosäuren Lysin und Tryptophan unglaublich nützlich. Auch einige biologisch Wirkstoffe Das Produkt hilft, Pestizide und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen – nicht jedes Getreide kann sich einer solchen Qualität rühmen. Es gibt noch eine weitere einzigartige Komponente – Gold: Unter den Getreidearten ist Mais in seiner Präsenz führend. Danke an wichtig ernährungsphysiologische Eigenschaften Das Produkt muss für alle auf dem Tisch liegen.
Die Genossenschaft verfügt über eine weiße und rote Quinoa in Großbunkern; Es gibt keinen signifikanten Nährwertunterschied und alle Sorten sind eine Quelle vollständiger Proteine. Wie Rote Bete, Mangold und Spinat, mit denen die Pflanze in Verbindung gebracht wird, können Sie die Ähnlichkeit auf dem Foto sehen – sie enthält Oxalate. Bei den meisten kommerziellen Winden wurden bittere Saponine, die natürliche Abwehr der Pflanze gegen Insekten, entfernt; Spülen Sie es im Zweifelsfall vor dem Kochen ab. Bewahren Sie Quinoa in einem luftdichten Behälter in einer kühlen, dunklen Speisekammer oder, wenn Sie Platz haben, im Kühlschrank auf.
Was ist sinnvoller Maisbrei und andere Müsligerichte?
Essen Sie regelmäßig leckeren Brei und andere Lebensmittel, der Darm beginnt besser zu arbeiten – das Produkt reinigt ihn von Fäulnisprodukten und verhindert die Entwicklung von Fäulnis- und Gärungsprozessen. Die wertvolle Mineralstoffzusammensetzung wirkt sehr wirksam gegen Blutgefäße, daher sollte jeder, der solche Beschwerden hat, Maisgerichte essen.
Vorspülen - gute Idee; Einweichen ist optional. Mischen Sie Quinoa mit Nüssen und Früchten als Frühstücksflocken, verwenden Sie es in Salaten, Bohnengerichten, Suppen, Pilaws, Tabouli und Backwaren. Keimen Sie es für Salate und Sandwiches oder mahlen Sie es zu Mehl für Muffins und Kekse. Obwohl weder Getreide noch Nudeln so alt sind wie die meisten Couscous-Körner, passt es sich in vielen kulinarischen Traditionen auf natürliche Weise an die Rolle von Getreide oder Nudeln an. Moderne Herstellungsverfahren ermöglichen es, Couscous so vorzubereiten, dass es sehr schnell zubereitet und serviert werden kann.
Korngold ist ein wichtiges Element für die normale Funktion des Gehirns. Auch der Verzehr von Maisgerichten als Nahrung hilft bei der Bewältigung von Störungen im Harn- und Fortpflanzungssystem Volksmedizin Das Produkt wird sogar gegen schmerzhafte Unfruchtbarkeit eingesetzt.
Andere Probleme, bei denen Maisgrieß nützlich sein wird:
- Vergiftung mit Ethylalkohol
- Übermäßiger Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln
- Erkrankungen des Nervensystems
- Pathologie der Gallenblase, Nieren
- Um den Körper zu verjüngen
- Zur Darmkrebsvorsorge
Mais ist glutenfrei, so dass auch Menschen mit einer Allergie dagegen und einer schweren Zöliakie-Erkrankung nicht auf Müsligerichte verzichten müssen. Sie fangen an, auch den kleinsten Kindern Brei zu geben 6-8 Monate Und auch im höheren Alter sollte es ein wichtiger Bestandteil des Kindermenüs sein. Wie nützlich Maisbrei ist, wissen Betroffene sehr gut – die Gerichte führen nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers, sind sicher und bieten eine ganze Reihe positiver Eigenschaften.
Traditionell ist die Herstellung von Couscous jedoch eine lange und mühsame Arbeit. Frauen arbeiten tagelang zusammen, um etwas zu schaffen große Menge Couscous. Grob gemahlener Hartweizen ist eine häufige Zutat, es werden aber auch Hirse und Gerste verwendet. Weg: SalzwasserÜber eine Schüssel mit grobem Mehl streuen, das mit den Fingern geharkt wird, um kleine Teigkugeln zu formen. Das Ergebnis wurde „Körner von innen“ genannt, bei dem die Keime und Kleie im Inneren durch Stärke auf der Außenseite geschützt sind.
Zur Zubereitung gießen Sie eine Tasse Couscous in eine viertel Tasse kochendes Wasser oder Abwasser. Schalten Sie die Hitze und den Deckel aus und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang dämpfen. Wie andere Nudeln wird sie zehn Minuten lang in kochendem Wasser gekocht.
Maisbrei zur Gewichtsreduktion: Mythos oder Realität?
Trotz des hohen Kaloriengehalts (325 kcal) ist für die Zubereitung einer Portion des Gerichts eine Mindestmenge Brei erforderlich – etwa 50 g. Darüber hinaus wird ein Teil des Proteins in Maisgrieß nicht vom Körper aufgenommen, sondern Ein großer Teil seiner Kohlenhydrate ist komplex und hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt glykämischer Index und sehr langsam ins Blut aufgenommen. Daher reicht es aus, zum Frühstück eine Portion Brei zu essen, um sich 4-6 Stunden lang satt zu fühlen.
„Sommer“ – leckerer Vitaminsalat
Wenn von Mais die Rede ist, denken die meisten an Tortillas, Maischips, Popcorn, von Butter triefende frische Ähren, Cornflakes und Maiskörner. Mais ist korrekter Name dieses Kraut, auf dem lebende Kerne wachsen große Ohren Wie überall auf der Welt bezieht sich das Wort „Mais“ normalerweise auf jedes Getreide. Mais ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, seit er sich in der postkolumbianischen Ära über sein mesoamerikanisches Heimatland hinaus verbreitete.
Diese Eigenschaften von Maisbrei bildeten die Grundlage für Diäten zur Gewichtsreduktion. zusätzliche Pfunde. Regelmäßiger Verzehr ( 3-4 mal pro Woche) wird anderen geben positive Resultate für die Schönheit - der Zustand von Nägeln, Haaren und Haut wird sich verbessern, was nur erfreulich ist. Außerdem entfernen Gerichte aus Maisgrieß Giftstoffe aus dem Körper, sodass das Gewicht bei Abwesenheit natürlich stetig abnimmt Junkfood in der Ernährung. Zur Gewichtsreduktion sollte Maisbrei in Wasser gekocht werden., und füllen Sie es mit kaltgepresstem Pflanzenöl.
Zusätzlich zu unseren bekannten Lebensmitteln ist Mais in vielen Küchen für Getränke, Brot, Brei, Eintöpfe und Desserts wichtig geworden. In der Industrie wird es zu Speiseöl und Margarine, Verdickungsmittel, Süßstoff, Bourbon-Whisky, Viehfutter, Hundefutter und Tablettenbinder verarbeitet. Die Kerne werden als Köder für Fische und Tiere verwendet; Blumen werden in der Alternativmedizin verwendet.
Der meiste Mais wird weder direkt noch indirekt für die menschliche Ernährung verwendet. Es wird für Gartenhecken, saisonale Dekorationen und Maislabyrinthe verwendet. Kolben werden zu Pfeifen verarbeitet; Die Kerne werden anstelle von Sand für Indoor-Spielboxen verwendet. Es besteht aus Kunststoff, Leim, Stoffen und anderen Chemikalien; es wird zu einem Nährmedium für wachsende Mikroorganismen verarbeitet. Es wird als Brennstoff in Heizöfen und Haushaltsöfen verwendet, die Maiskörner, Kirschkerne oder Holzpellets verwenden.
Gerichte aus Maisgrieß: Kochfunktionen
Um köstliche Gerichte genießen zu können, ist es wichtig, die Grundlage dafür – den eigentlichen Maisbrei – richtig zuzubereiten. Das Getreide mit leuchtend goldener Farbe wird auf jeden Fall gewaschen, was bequem in einem feinen Sieb möglich ist: Der Staub und überschüssige Feuchtigkeit verschwinden schnell und das Produkt bleibt vollkommen sauber.
Der Prozess der Zubereitung köstlicher würziger Suppe
Es wird zur Herstellung von Ethanol, Biogas und Benzoyl verwendet – die Produktion von Biokraftstoffen auf Maisbasis hatte katastrophale Auswirkungen auf den Maisanbau und die Esskultur in Mesoamerika. Der Anstieg der Lebensmittelpreise ist teilweise auf die Produktion von Biokraftstoffen zurückzuführen, da 80 % des Lebensmittelpreises in den Vereinigten Staaten auf Transport-, Produktions- und Marketingkosten entfallen. Umso sinnvoller ist es, lokal zu essen, saisonal zu essen und selbst anzubauen; Anstatt verpackte Lebensmittel zu kaufen, ist es besser, unser Geld Menschen anzubieten, die echte Lebensmittel von der Erde mitbringen!
Damit der Brei nicht anbrennt, ist es besser, ihn in einer Pfanne mit dickem Boden zu kochen. Während des Kochens muss der Brei unbedingt umgerührt werden – er ist schwer, setzt sich schnell ab und kann am Boden kleben. Wenn Maisbrei zur Gewichtsreduktion geplant ist, ist es besser, ihn auf Wasser zu kochen, ohne zusätzliche „Beschwerungsmittel“ hinzuzufügen. In Ermangelung eines Bedarfs Diätessen Die Frage, was man aus Maisgrieß zubereiten kann, lässt sich leichter lösen: Die Auswahl an leckeren Gerichten ist riesig.
Mais ist ein Handelsgut zur Vermögensentwicklung von Investoren und Unternehmen. In dieser Hinsicht modern Landwirtschaft Es geht nicht darum, Menschen zu ernähren und zu ernähren, wie die meisten von uns denken und wie die Darsteller behaupten, sondern darum, Geld auf den Weltmarkt zu bringen. Verwenden Sie es, um frische Tortillas und heißes Maisbrot zuzubereiten. Hirse umfasst vier Familien von Gräsern mit niedrigem Samengehalt; Es handelt sich um eine funktionelle und nicht um eine taxonomische Gruppe, und der Begriff wird auf viele der großen Körner der großen Nutzpflanze angewendet.
Wie viel Müsli kochen? Die Antwort hängt vom Mahlgrad ab. In der Regel wird überall ein Produkt mittlerer Mahlung verkauft, das eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gegart wird. Es ist besser, das Müsli in kochendes Wasser zu legen, dem zuvor Salz und Zucker hinzugefügt wurden. Getreide wird perfekt in Milch, in einer Mischung aus „Milch-Wasser“ gekocht und auch perfekt gedämpft. Um dicken Brei zuzubereiten, nehmen Sie die Flüssigkeit im Verhältnis 1:3, mehr Flüssigkeit im Verhältnis 1:4. Es ist zu beachten, dass der fertige Brei stark eindickt und dies nicht wesentlich von der hinzugefügten Wassermenge abhängt.
Paläobotaniker gehen davon aus, dass in der Vorgeschichte mehr Hirse als Reis angebaut wurde. Obwohl es sich wahrscheinlich in Afrika entwickelte, verbreitete es sich weit und war ein wichtiger Bestandteil der neolithischen Ernährung in ganz Asien. Während Hirse in vielen Teilen der Welt ein wichtiges Nahrungsmittel für Mensch und Tier ist, wird sie in Nordamerika hauptsächlich als Saatgut und Vogelfutter angebaut. Dieses äußerst nahrhafte, unendlich vielseitige, einfach zuzubereitende und angenehm schmeckende Getreide; Es ist einfach anzubauen, wächst auf schlechtem Boden, braucht keinen Dünger, wenig Wasser, keine aufwendige Ausrüstung, keine Pestizide, keine Patente!
Was kann man aus Maisgrieß kochen?
Es gibt viele Rezepte, die dieses Produkt enthalten. Jeder kann Müsli und andere Gerichte essen, aber zu manchen Zeiten ist es besser, sie einzuschränken. Die Rede ist von Exazerbationen, Thrombosen, Zwölffingerdarmgeschwüren. Maisgrieß sollte in kleinen Mengen bei hoher Blutgerinnung verzehrt werden, da er das Blut noch stärker verdicken kann. Nachfolgend finden Sie die köstlichsten Gerichte von Maisgrieß.
Moderne industrielle Landwirtschafts-, Lebensmittelproduktions- und -vermarktungsunternehmen sehen in Hirse kein Potenzial zur Vermögensbildung. Außerhalb Nordamerika Hirse ist in den meisten Teilen der Welt Teil der kulinarischen Traditionen, als Frühstücksflocken, Dessert, Garnierung mit Butter oder Soße oder als kulinarische Hauptgerichte und Suppen. Es eignet sich gut als Ersatz für Rezepte mit Couscous, Polenta, Quinoa und Reis.
Wir haben letzte Woche von Farmer Georgies Nachbarn auf Prairie Ebay jeweils zehn Pfund Emmer und Kamut mit einer Lieferung getrockneter Georgie-Bohnen erhalten. Suchen Sie in unserem Bohnen- und Getreideregal nach Beuteln Nr. 1. Emmer wurde im ersten dieser Artikel als das häufigste Getreide der Farro-Kategorie aufgeführt, das heutzutage in trendigen Restaurants äußerst beliebt ist. Es handelt sich um einen alten Weizen, der vor zehntausend Jahren im Nahen Osten angebaut wurde und heute wieder weit verbreitet ist.
1. Arabischer Maisgrießsalat
Produkte: Maisgrieß – 0,5 Tassen, Tomate – 2 Stück. (mittlere Größe), Zwiebel- 1 Stk., Zitronensaft- 2 Esslöffel Pflanzenöl - ein Löffel, Salz, gehackt - je nach Vorliebe.
Kamut ist der Handelsname für Khorasan, einen weiteren alten Weizen mit sehr großen Körnern, der als reichhaltig, nussig oder ölig beschrieben wird. Khorasan wurde als historische Region Irans bezeichnet. Seine Geschichte und Taxonomie sind umstritten, aber es ist uralt, es ist köstlich, seine Konsistenz ist angenehm und das ist gut für uns. Hafer ist nicht so alt domestiziert wie andere gewöhnliche Getreidearten. Sie waren Unkräuter zwischen Weizen- und Gerstenpflanzen im Fruchtbaren Halbmond und begleiteten diese Pflanzen daher bei ihrer Ausbreitung nach Nordwesteuropa und nach Osten in den Himalaya.
Die Grütze abspülen, kochen, bis sie weich sind, dabei das gesamte Wasser verdampfen lassen. Es ist wichtig, das Getreide nicht zu verdauen, damit die Körner ein wenig zu spüren sind. Die Zwiebel separat (fein) hacken und in große Würfel schneiden. Aus Öl, Saft, Gewürzen, Salz und Petersilie (fein gehackt) ein Dressing zubereiten. Müsli, Gemüse mischen, Dressing darübergießen. Den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen. Auf dem Tisch servieren. Auf Wunsch kann das Gericht mit Granatapfelkernen bestreut werden.
Günstigere kühle, feuchte Bedingungen könnten schließlich zur Domestikation geführt haben. In Island werden Schafe erfolgreich gezüchtet. Während sie als menschliche Nahrung verwendet werden, werden sie häufiger als Tierfutter angebaut. Zitat von Sam Johnson, dem Verfasser des ersten umfassenden Wörterbuchs auf Englisch und berühmt für ironische Aufzeichnungen, schlug es bekanntlich unter der Überschrift „Hafer“ vor: „Ein Getreide, das in England normalerweise an Pferde gegeben wird, aber in Schottland die Menschen ernährt.“
Salat mit Wurst
Die meisten von uns kennen Haferflocken in Frühstücksflocken, Müsli und Haferflockenkeksen. Aber es gibt noch so viel mehr: Ovale Haferflocken ergeben einen ganz anderen Brei, Haferflocken verleihen hausgemachtem Brot und Muffins Zartheit und süßen Geschmack und Haferflocken eignen sich wie andere Vollkornprodukte als herzhafte, schmackhafte und köstliche Ergänzung zu Suppen und Eintöpfen in Form einer Basis . leckere Salate und Hauptgerichte, sowie eine köstliche und herzhafte Frühstücksbowl zubereiten.
2. Käsepolenta
Produkte: Maisgrieß - 300 g, Wasser - Liter, Salz nach Geschmack, Hartkäse - 200 g, Butter- 50 gr., Grüns.
Die Grütze gut waschen, in Wasser mit Salz etwa 25 Minuten kochen. Rühren Sie den Brei oft um, damit er nicht anbrennt, und das Feuer sollte langsam sein. Den Brei vom Herd nehmen und auf die Hälfte abkühlen lassen. Bereiten Sie eine abnehmbare Form vor – waschen Sie sie und spülen Sie sie mit Eiswasser ab. Den Brei in die Form geben, die Oberfläche gut glätten. Vollständig abkühlen lassen. Öffnen Sie dann die Form und schneiden Sie den Brei vorsichtig mit einem Messer, einem dicken Faden oder einem speziellen Gerät zum Schneiden von Kuchen in 3 Kreise. Für ein erfolgreicheres Schneiden kann der Brei 3 Stunden lang in der Kälte aufbewahrt werden.
Käse reiben. Das Gemüse separat hacken, die feste Butter in Stücke schneiden. Schichten Sie die zukünftige Polenta mit Füllungen: Legen Sie eine Schicht Brei, dann Käse, dann Brei und Butter, dann Brei und Gemüse. Etwas Käse über die Polenta streuen. 20 Minuten im Ofen backen. Etwas abkühlen lassen, dieses Gericht aus Maisgrieß in Stücke schneiden.
3. Auflauf mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen
Produkte: Maisgrieß – 3 Löffel mit Rutsche, Hüttenkäse – 500 g, Hühnereier – 2 Stück, Zucker – 3 Löffel, Sauerrahm – 2 Löffel, getrocknete Aprikosen – 100 g.
Dieses Rezept beantwortet die Frage, was man aus Maisgrieß zum Frühstück zubereiten kann. Die getrockneten Aprikosen gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen, Eier, Zucker, Sauerrahm in die Quarkmasse geben. Mahlen Sie Maisgrieß in einer Kaffeemühle (oder kaufen Sie fertiges Maismehl), waschen Sie das gesamte Wasser und lassen Sie es abtropfen. Mehl in die Quarkmasse geben, in große Stücke geschnittene getrocknete Aprikosen dazugeben.
Die Form mit Butter einfetten, mit Grieß (Mehl) bestreuen. Den Quarkteig in die Form geben. In einen heißen Ofen stellen und 40 Minuten backen, bis es gar ist (Temperatur 180 Grad). Abkühlen lassen, mit Marmelade oder Sauerrahm servieren. Kann mit Schlagsahne serviert werden.
4. Mais- und Gemüsekuchen
Produkte: Maisgrieß - 150 gr., Zwiebeln, bulgarische Paprika- pro Stück, Käse - 50 g, Zucchini - 200 g, gehackte Petersilie - 2 Esslöffel, Knoblauch - eine Zehe, Zitronenschale - ein Esslöffel, Zitronensaft - 2 Esslöffel, Pflanzenöl - ein Löffel, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
In diesem Rezept eignet sich Maisbrei zum Abnehmen, z fertiges Essen enthält viel Gemüse und hat einen geringen Kaloriengehalt. (Siehe, in dem der Spezialist einfache aber gibt guter Ratüber Ernährung für diejenigen, die abnehmen möchten) Waschen Sie das Müsli und kochen Sie es, bis es vollständig gekocht ist. Die Form (Keramik, Glas) mit Öl einfetten, sorgfältig auslegen, nivellieren, Brei herstellen. Bulgarische Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten oder einfach in etwas Wasser schmoren, salzen und mit rotem, schwarzem Pfeffer pfeffern.
Knoblauch und Petersilie zum Gemüse geben. Die Gemüsemasse auf den Maisgrieß geben und glatt streichen. Junge Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Gemüse darauflegen. Mit Salz belegen, mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 20 Minuten backen (Temperatur 180 Grad). An den Tisch servieren.
5. Suppe mit Maisgrieß
Produkte: Maisgrieß – 4 Esslöffel, Karotten – 1 Stk., Sellerie (Blattstiele) – 1 Stk., Kartoffeln – 3 Stk., Gemüse (Petersilie, Rosmarin) – je nach Vorliebe, Pflanzenöl – 2 Esslöffel, heißes Wasser – 1 , 5 Liter, Zwiebel - 1 Stk., Koriander, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Alles Gemüse waschen und putzen. Gemüse in Würfel schneiden. Wählen Sie eine Pfanne mit starkem Boden und erhitzen Sie das Öl darin. Geben Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten in das Öl und fügen Sie dort alle Gewürze hinzu. Gemüse 5 Minuten rösten.
Kartoffelwürfel zum Gemüse geben, weitere 3 Minuten in Öl kochen, dann das Gemüse mit Maisgrieß bestreuen, vermischen und sofort mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie das Gericht, bis es fertig ist. Am Ende des Garvorgangs salzen. Decken Sie die Pfanne mit einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang auf dem Tisch stehen. Anschließend mit Kräutern bestreuen und servieren.
6. Zuckermais
Produkte: Mandarinensaft – 120 ml, Maisgrieß – 2 Esslöffel, Zucker – 70 g. (Sie können braun nehmen), Wasser - 50 ml, Kokosraspeln - 2-3 Löffel, Pinienkerne - ein Löffel.
Schälen, Saft auspressen. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und geben Sie Zucker hinzu. Lassen Sie die resultierende Flüssigkeit kochen und geben Sie dann vorsichtig die bereits gekochten Maiskörner (sehr dick) hinein. Die Masse unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und Pinienkerne in die Pfanne geben. Gut vermischen, abkühlen lassen. Kokosraspeln auf einen Teller geben, aus dem „Porridge“ Kugeln formen, darin wälzen. Auf dem Tisch servieren.
Haben Sie sich jemals gefragt, wie man Maisgrieß kocht? Wenn Sie keine Kinder haben, ist das unwahrscheinlich. Ja, und für Kinder haben Sie wahrscheinlich Brei mit Milch und sonst nichts gekocht. Und mal sehen, was sonst noch gekocht werden kann und wie nützlich Maisgrieß ist. es wird unten dargestellt.
Zunächst einmal lautet der korrekte Name für Maisgrieß Mais. Ihr Stammhaus Südamerika, und diese Kultur selbst ist sehr alt. Mais hat viel nützliche Eigenschaften, und was am wichtigsten ist, es hat einzigartiges Anwesen nicht zu verlieren nützliches Material nach der Wärmebehandlung.
Brei-Rezepte
Glauben Sie mir, Brei aus diesem Getreide lässt sich auch auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Beginnen wir mit dem gängigsten Rezept.
Maisbrei: klassisches Rezept
4 große Löffel Rosinen 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Spülen Sie ein Glas Maisgrieß ab, gießen Sie 2,5 Tassen heißes Wasser darüber, fügen Sie Salz, etwas Butter und Rosinen nach Geschmack hinzu. Dann muss die Pfanne abgedeckt und in den Ofen gestellt werden. Der fertige Brei sollte weich sein. Mischen Sie alles und fügen Sie noch etwas Öl hinzu. Beim Servieren je nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Porridge mit Feta-Käse oder Käse
Es ist sehr lecker, Maisbrei mit Salz zu essen. Kochen Sie dazu ein Glas Müsli (Sie können es im Ofen wie im vorherigen Rezept oder in einem Topf verwenden, Hauptsache, es wird weich). Sie müssen dem Brei Zucker hinzufügen, um ihn süß genug zu machen. Dann müssen Sie 100 g Feta oder Käse hacken und mit dem Brei auf einem Teller bestreuen. Die Kombination aus süß und salzig ist sehr würzig.
Maisgrieß: Rezepte für Aufläufe
Brei aus diesem Müsli ist sehr lecker, wenn man daraus einen Auflauf macht.
Auflauf mit Mais und Hüttenkäse
600 g Hüttenkäse müssen durch ein Sieb gerieben werden, damit er sehr fein wird. 4 Eigelb, 100 ml Milch, 20 g Butter, 60 g Zucker, etwas Vanille, 50 g Mehl, 30 g Rosinen (oder Walnüsse – je nachdem, was Sie bevorzugen) hinzufügen, alles gut vermischen und dann vorsichtig hinzufügen 4 zu Proteinschaum geschlagen. Diese duftende Masse muss in einen Topf gegeben, zuvor mit Crackern bestreut und gebacken werden. Zum Servieren mit Sauerrahm beträufeln.
Auflauf mit Mais, Hackfleisch und Gemüse
100 g Maisgrieß in 400 ml kochende Fleischbrühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Ein altbackenes Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und mit der Hand kneten. Mischen Sie es mit 1 Ei und einem halben Kilogramm gehacktem Schweine- und Rindfleisch. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
Den Brei in eine Form geben, das Hackfleisch darauf legen und etwa eine halbe Stunde backen. In der Zwischenzeit 100 g Karotten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 200 g grünen Erbsen in 100 ml kochen. Brühe. Die Karotten mit Erbsen auf das Hackfleisch legen, mit geriebenem Goudakäse (200 g) bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Maisgrieß: Backrezepte
Mchadi (Kuchen)
Zwei Gläser Maisgrieß sollten gewaschen, gesalzen und nach und nach mit heißem Wasser versetzt und geknetet werden. Mischen Sie zuerst mit einem Löffel, und wenn es plastisch wird, beginnen Sie mit den Händen zu kneten, wie bei normalem Teig. Perfekter Teig Für Mchadi sollte es klebrig sein. Dann müssen Sie wieder mit den Händen kleine Stücke davon trennen und Kuchen formen (ihre Dicke sollte nicht mehr als einen Zentimeter betragen). In einer Bratpfanne müssen Sie das Sonnenblumenöl erhitzen und die Kuchen darin von beiden Seiten anbraten (sie sollten mit einer goldenen Kruste bedeckt sein). Damit die Tortillas nicht ölig werden, legen Sie sie auf Papiertücher, damit sie das Öl aufsaugen. Der letzte Schritt besteht darin, die fertigen, noch heißen Kuchen der Länge nach aufzuschneiden und dünne Käsestücke, zum Beispiel Suluguni, hineinzulegen. Bei heißen Kuchen schmilzt es leicht und es wird sehr schön leckeres Gericht!
Kuchen auf Sauermilch
200 g müssen mit einer Prise Soda vermischt werden. Weitere 200 g – mit einem Löffel Zucker, zwei Gläsern Sauermilch, 3 Eiern, einem Löffel Butter und einer Prise Salz. Alles gründlich vermischen und beide Mischungen vermischen. Legen Sie diesen Teig auf ein Backblech und backen Sie ihn 40 Minuten lang. Sie erhalten einen köstlichen fettarmen Kuchen. Es kann mit Sauerrahm oder Marmelade serviert werden.
Ich hoffe, dass Sie jetzt keine Frage haben, was Sie aus Maisgrieß kochen sollen!
