Wie man Popcorn in der Mikrowelle kocht. Schaden von Popcorn aus der Mikrowelle. Wir braten Popcorn zu Hause in einer Pfanne.

Kochen

Popcorn kam aus Amerika zu uns, wo die Indianer jahrhundertelang eine spezielle Maissorte anbauten, deren Körner beim Erhitzen an Volumen zunahmen und explodierten. In den USA und Amerika wird Popcorn bereits seit Beginn des 20. Jahrhunderts als Snack in Bars und als Leckerbissen in Kinos serviert.

Warum platzt gewöhnlich aussehender Mais beim Erhitzen? Die Antwort liegt in der Struktur des Korns. Es hat eine härtere Schale, und der Kern ist reich an Stärke und enthält gebundenes Wasser. Beim Erhitzen verwandelt sich Wasser in Dampf, der die Schale aufbricht, während Stärke schnell an Volumen zunimmt und einen schaumigen Kamm bildet. Gewöhnliche Maiskörner zur Herstellung von Popcorn sollten nicht verwendet werden, da sie entweder zu hart oder zu weich sind und solche Wunder nicht leisten können.

Kurz gesagt, das Hack-Video hat viele zu der Annahme verleitet, dass es möglich ist, Popcorn mit einer Maiskolben-Mikrowelle herzustellen, aber es muss die richtige Sorte sein. Etwas Popcorn ist in Form eines Maiskolbens erhältlich, aber es ist eine schwer zu findende Spezialität. Sie können Butter und Pop Standard oder Mais verwenden; Der Versuch, Popcorn aus Mais zu machen, ist ungefährlich.

Videoversionen erscheinen seit mehreren Jahren. Wir folgten genau dem, was Martha im Video sagte, aber nach etwa 1 Minute und 40 Sekunden fing die Tasche Feuer und unsere Mikrowelle begann zu versagen. Der knallende Mais wirkte wie eine Flamme und wir mussten unsere Mikrowelle buchstäblich mit einem Eimer Wasser ertränken. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie dieses Rezept verwenden.

Popcorn: schädlich oder nicht?

Popcorn gilt laut Ernährungswissenschaftlern als schädlich. Aber es bezieht sich hauptsächlich auf die Zusatzstoffe, mit denen es gekocht wird: Butter, Zucker und Salz, Aromen und Geschmacksverstärker, die Ihren Appetit anregen und Sie dazu bringen sollen, mehr als gewöhnlich zu essen. Popcorn selbst ist Vollkorn. kalorienarmes Produkt, was beinhaltet große Menge Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Kohlenhydrate, außerdem ist Mais eine Quelle für B-Vitamine und Kalium. Um sich also einen wirklich gesunden Snack zu gönnen, ist es besser, Popcorn zu Hause zu machen, als es fertig auf der Straße zu nehmen.

Obwohl Popcorn am Kolben bleibt, muss es mit Mais gepoppt werden. Standardmais kann nicht geölt werden und auf die gleiche Weise schwimmen. Viele "Lunch Hack"-Clips, die Sie sehen, unterscheiden nicht zwischen Mais und normalem Mais, also bedenken Sie Folgendes: Maiskolben werden regelmäßig darin gekocht Mikrowelle Menschen, die ihr Abendessen aufwärmen, ohne dass gelegentlich Popcorn entsteht. Wenn Sie jedoch versuchen, Maiskolben zu nehmen und die falsche Maissorte verwenden, riskieren Sie, etwas in Brand zu setzen oder Schlimmeres.

Popcorn-Zubereitungsmethoden

Kaufen Sie speziellen Mais für Popcorn im Laden. Normalerweise ist es in jeder Lebensmittelabteilung nach Gewicht oder in Beuteln verpackt. Bitte beachten Sie, dass eine Pfanne und eine Mikrowelle vorhanden sind. Pfannenpopcorn ist vielseitig und kann in der Mikrowelle gekocht werden, während mikrowellengeeignetes Popcorn in süßem Sirup (Karamell, Kondensmilch) eingeweicht wird, der in der Pfanne brennt.

Snipes werden an den Posteingang geliefert

Kurz gesagt, versuchen Sie nicht, Maiskolben zu backen, es sei denn, Sie haben Popcorn gekauft, das speziell für diesen Zweck verkauft wird.

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Lust auf Instant-Snack? Versuchen Sie, Mikrowellen-Popcorn in weniger als 3 Minuten zuzubereiten! Und was muss man tun, um einen Snack zu haben? Nur einige Popcornkerne und Papiertüten für Lebensmittel.

Falten Sie die Oberseite zweimal und drücken Sie auf die zerknitterten Stellen, um die Falte zu fixieren. Dies ist nicht notwendig, aber Sie können Klebeband verwenden, um die Falte zu sichern. Legen Sie das Popcorn in eine braune Papiertüte. . Essen Sie pur für einen ultra-gesunden Snack oder probieren Sie eine der folgenden Optionen.

Popcorn in einer Pfanne kochen

Schauen wir uns genauer an, wie man Popcorn zu Hause in einer Bratpfanne macht, denn dieses Gerät ist in jedem Haushalt vorhanden. Wählen Sie eine tiefe, dickwandige Pfanne, immer mit Deckel. Messen Sie die Anzahl der Körner, die darauf passen, in einer Schicht. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd gut und schließen Sie den Deckel, nachdem Sie den Mais hineingegossen haben. Wenn Sie eine Reihe von Knackgeräuschen hören, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Unter Hitzeeinwirkung öffnen sich die restlichen Körner. Auf diese Weise erhalten Sie das gesündeste Popcorn, das Sie fast ohne Einschränkungen essen können.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Popcorntüte zuerst öffnen, wenn sich darin heißer Dampf befindet. Achten Sie bei der Herstellung von Karamell-Popcorn darauf, unbenutzte Maiskörner zu entfernen, bevor Sie das Karamell untermischen, um ein Anhaften am Popcorn zu vermeiden, was beim Essen des Popcorns ein unangenehmer Biss sein wird.

Butter, Zucker und Salz in eine große mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Warten Sie, bis das Popcorn leicht abgekühlt und das Karamell fest geworden ist, bevor Sie es essen.
Kann in Popcorn-Rezepten anstelle von Butter verwendet werden Butter.

Was ist damit passiert, fragen Sie?

Wenn Ihnen der Geschmack eines solchen Puffreis zu fad erscheint, geben Sie zuerst einen Löffel gutes Öl (Sonnenblume, Olive oder Butter) in eine erhitzte Pfanne und dann Körner, der Anteil beträgt 1 EL. ein Löffel Öl pro 100 g Mais. Wenn dem Öl Salz hinzugefügt wird, schmeckt das Popcorn salzig.

Wir benutzen die Mikrowelle

Wenn Sie Popcorn in einer Pfanne kochen, können Sie nicht den Überblick behalten und es brennt. Infolgedessen haben weiße "Blumen" einen verbrannten Geschmack und Geruch, was nicht sehr angenehm ist. Diese Mängel werden beim Kochen in einem Mikrowellenherd vorenthalten. Also, das Rezept für Popcorn zu Hause in der Mikrowelle.

Sie benötigen mikrowellengeeignete Utensilien mit Deckel. Den Mais auf den Boden der Form gießen (starke Volumenzunahme beachten, nicht zu viel geben) und für 4 Minuten bei 800 Watt Leistung in den Backofen stellen. Wenn nach Ablauf der Zeit viele Körner ungeöffnet bleiben, warten Sie eine weitere Minute. Nicht jeder mag ungesäuertes Popcorn, also kannst du nach Belieben Öl und Salz auf den Boden der Schüssel geben.

Nun, es gibt drei ziemlich gigantische Gründe, warum Sie Dinge wie die Pest vermeiden möchten. Fast alle Arten von Mikrowellen-Popcorn werden in einer Tüte geliefert, die mit einer giftigen chemischen Lösung von PFOS ausgekleidet ist. PFOS ist eine Chemikalie, die in der Natur nicht vorkommt Umgebung.

In sehr geringen Mengen sowohl in der Umwelt als auch im Blut der US-Bevölkerung gefunden.

Verbleibt lange in der Umwelt.
Es bleibt sehr lange im menschlichen Körper.
Verursacht Entwicklungsprobleme, Unfruchtbarkeit und Krebs bei Versuchstieren.

Sie arbeiten daran, sie am Ende zu beseitigen.

Wenn Sie nicht die richtigen Utensilien haben, kaufen Sie speziellen mikrowellengeeigneten Mais. Es wird in Papiertüten verkauft, die ohne Auspacken für vier Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle gegart werden können. Aus dem Ofen erhalten Sie ein Paket voller leckerem Popcorn. Eine andere Möglichkeit ist, eine Papiertüte selbst zu machen, einfach eine große, enge Tüte zusammenrollen und auf beiden Seiten gut mit Fäden binden.

Beim Vergleich der Top-5-Marken von Mikrowellen-Popcorn finden wir doppelte Zutaten. Transfette: Teilweise gehärtetes Sojaöl ist ein häufiger Verdächtiger auf der Zutatenliste von Mikrowellen-Popcorn. Es ist ein abgebautes, entzündungsförderndes Fett, das Entzündungen verursachen, Ihre Arterien verstopfen und Ihrer Leber genug geben kann, um für ihr Geld zu laufen.

Es ist wichtig anzumerken, dass Mais auf der „schmutzigen Dutzend“-Liste steht, was bedeutet, dass er seinen fairen Anteil an Chemikalien aus Pestiziden sammelt, wenn er nicht biologisch ist. Und denken Sie daran, dass Entzündungen die Wurzel aller Krankheiten sind. Fallen Sie nicht auf Bequemlichkeit herein und zahlen Sie mit Ihrer Gesundheit den Preis der Pik, wenn Sie sie nicht brauchen.

Popcorn für Naschkatzen

Alle Kinder lieben Süßigkeiten, und Popcorn ist schließlich viel gesünder als Schokoriegel, also sollten Sie schnell lernen, wie man süßes Popcorn zu Hause macht und den Kindern eine Freude macht. Es gibt mehrere beliebte Rezepte.

Am einfachsten ist es, heißes Popcorn nach Belieben mit Puderzucker zu bestreuen.

Es ist billiger und unendlich gesünder, es selbst zu machen. Und du kannst es durchstehen 5-7 Minuten! Es ist sehr wichtig, dass wir zu Hause zu unseren Wurzeln des Kochens zurückkehren. Es wird noch weiter ausbrennen. 4 - In eine Schüssel gießen, um auf die heißen, noch schwimmenden Kerne zu achten. 5 – Kräuteröl oder Ghee – etwa 1/4 Stange oder 4 Esslöffel ist viel 6 – Gießen Sie erhitztes Öl oder Ghee und rosa Salz über Popcorn, um es zu schmecken. Option drei: Verwenden Sie Nährhefe für eine käsige, milchfreie Leckerei.

Fügen Sie dem Popcorn während des Kochens Zucker hinzu. Nachdem Sie die Körner in eine heiße Pfanne gegossen haben, bestreuen Sie sie mit Zucker (5 Esslöffel Zucker pro 100 g Mais). Achten Sie darauf, die Pfanne kräftig zu schütteln, bis Sie Explosionen hören, warten Sie ein paar Sekunden und gießen Sie das Popcorn in eine Tasse. Schütteln, damit der Zucker nicht anbrennt.

Mit Karamell

Noch schmackhafter wird es, wenn Sie Popcorn mit Karamell zubereiten. Kinder werden diesen knusprigen, süßen Leckerbissen lieben.

Möglichkeit, Cayennepfeffer und Knoblauchsalz für köstlicheres Popcorn hinzuzufügen. Die meisten von uns haben die butterartige Güte von Mikrowellen-Popcorn genossen, indem sie einfach unsere Tasche ausgepackt und den Popcorn-Knopf gedrückt haben. Leider kann diese ölige Güte mit Zusätzen und Zutaten, die weniger gesund sind als Popcorn, auf altmodische Weise chemocyaniert werden. Mikrowellenbeutel sind nicht viel besser.

Hier ist das Rezept, das sie uns gegeben hat. Gelbes und weißes Popcorn unterscheiden sich geringfügig Aussehen, aber nicht in Leistungsprofilen. Gelbe Kerne sind größer und brauchen länger zum Kochen. Weiß ist kleiner, heller und knackiger als Gelb. Die Popcornkerne mit Öl und einer Prise Salz in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie den Inhalt in eine braune Papiertüte. Falten Sie den Beutel ein paar Mal und falten Sie dann die Ecken, damit sich der Beutel während des Kochens nicht öffnet.

Bereiten Sie normales Popcorn ohne Öl und Salz zu (in der Mikrowelle oder in einer Pfanne). Kochen Sie das Karamell separat in einem kleinen Topf. Gießen Sie ein Glas Zucker in einen Topf und fügen Sie 30 Gramm Gut hinzu Butter. Bei schwacher Hitze unbedingt umrühren, die Mischung zehn Minuten kochen lassen und zwei Esslöffel Wasser hinzufügen. Jetzt das Popcorn in einem dünnen Strahl aufgießen und gut verrühren, beim Garen des Karamells kannst du noch Kakao, Schokolade oder Zitronenschale dazu geben, dann bekommst du Popcorn mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Popcorn in Karamell wird auch im Ofen gegart. Dazu 100 g Zucker und 100 g geschmolzene Butter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bereiten Sie 100 g Maiskörner ohne Salz und Öl zu. Nun das fertige Popcorn in eine Form oder auf ein Backblech geben und mit der aufgeschlagenen Masse vermischen. Im vorgeheizten Backofen backen kleine Temperatur(180-200 Grad), 8-10 Minuten.
Nach Art der bekannten Gorka wird Popcorn in Honigglasur hergestellt. Schmelzen Sie dazu 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Butter, kochen Sie 100 g Maiskörner separat und gießen Sie sie in eine Tasse und gießen Sie Honig darüber. Gründlich mischen und abschmecken.

Beachten Sie unbedingt die Möglichkeit, Popcorn zu Hause zuzubereiten. Er wird dienen gute Möglichkeit für einen Snack oder ein Dessert, außerdem kann es zum Dekorieren eines Desserttellers verwendet werden.

Popcorn aus gesalzenem Mais

Stellen Sie den Beutel aufrecht in die Mikrowelle und stellen Sie die „Cook“-Taste für etwa 2 Minuten ein. Schalten Sie die Mikrowelle aus, wenn sich das Knallen zwischen den Knallen auf etwa zwei Kerne verlangsamt – sonst besteht die Gefahr, dass es verbrennt. Nimm den Beutel aus der Mikrowelle und öffne ihn vorsichtig, während du den heißen Dampf beobachtest. Gießen Sie das Popcorn in eine Schüssel und vermischen Sie es mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Die Hitze nimmt das Aroma der Gewürze so weit wie möglich auf.

Die Schönheit dieses Rezepts ist so vielseitig. Das Grundrezept ist für sich genommen köstlich, aber Sie können jeden Geschmack hinzufügen, der Ihren Geschmacksknospen entspricht. Was an diesem Rezept auch Spaß macht, ist, dass es eine separate Charge ergibt, sodass jeder seine eigene Tasche nach Belieben herstellen kann! Gießen Sie geschmolzene Butter, Olivenöl oder geröstetes Sesamöl, Gewürze, Käse und getrocknete Früchte hinein und toppen Sie alles mit ihren eigenen Kombinationen.

Popcorn ist eine Delikatesse, die weder ein Kind noch ein Erwachsener ablehnen kann. Jede Art von Erholung (Kinobesuch oder Spaziergang im Park) wird von vielen Menschen zunächst mit einer Tüte (oder einem Glas) Popcorn in Verbindung gebracht. Auch an meiner Familie ging diese „Krankheit“ nicht vorbei. Natürlich laufen wir nicht mit Popcorn durch Kinos und Parks, aber zu Hause klicken wir es gerne an, während wir fernsehen. Wir machen diese Delikatesse oft auf dem Herd, aber heute haben wir uns entschieden, Popcorn in der Mikrowelle zuzubereiten. Und sie haben es überhaupt nicht bereut. Es stellt sich heraus, dass dies viel einfacher und schneller geht als auf dem Herd. Und qualitativ unterscheidet sich selbstgemachtes Popcorn übrigens nicht von gekauftem. Wir werden die gewöhnlichsten Maiskörner verwenden, die für die Herstellung von Popcorn bestimmt sind und in vielen Geschäften verkauft werden.

Italienische Gewürze und Parmesankäse Rosmarin und Parmesan zerkleinerte Algenchips Nährhefe mit Kreuzkümmel Wassabi, gesalzen Sojasauce und Sesamöl Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. brauner Zucker Erdnussbutter und Mini-Schokoladenstückchen Kakaopulver und Kokosflocken Getrocknete Früchte und Mini-Schokostückchen. Es ist so einfach, Popcorn in der Mikrowelle zu popcornen! Alles, was Sie tun müssen, ist, die Tasche auf den Plattenteller zu legen und zu warten, bis sie fertig auftaucht. Wenn Sie das nächste Mal Popcorn zubereiten möchten, überspringen Sie die im Laden gekauften Versionen und probieren Sie diese einfache Papiertütenmethode aus.

Zutaten:

Maiskörner für Popcorn - 50 gr
Pflanzenfett– 40 ml

Es dauert nur 4 Minuten, um 1 Portion Popcorn zuzubereiten

So kochen Sie Popcorn in der Mikrowelle:

Wir gießen Maiskörner in einen hitzebeständigen Behälter, damit sie den Boden gleichmäßig bedecken, und füllen sie mit Öl.

Mischen Sie so, dass jedes Korn seine Dosis Öl erhält.

Brown Bag Mikrowellen-Popcorn-Rezept. Popcorn in eine braune Papiertüte geben. Falten Sie die Oberseite der Tasche zweimal um. Legen Sie den Beutel auf die Seite in die Mikrowelle. 4 Minuten lang in die Mikrowelle stellen, aber in der Nähe bleiben. Wenn Ihre Mikrowelle stark ist, kann es nur 2 Minuten dauern, bis sie aufgeht. Nehmen Sie den Beutel aus der Mikrowelle, sobald die Vorsprünge 2 Sekunden voneinander entfernt sind.

Es gibt zwei Hauptarten von Lunchpaketen, die Sie in Supermärkten finden können. Wenn Sie die kleinere Größe verwenden, verwenden Sie ¼ Tasse Popcornkerne. Wenn Sie eine größere Größe verwenden, verwenden Sie ½ Tasse Popcornkerne. Sobald Sie Popcorn Popcorn haben, werden Sie höchstwahrscheinlich eine Saison haben wollen! Gib das Popcorn einfach in eine Schüssel und würze es nach Belieben. Sie können das Popcorn zuerst mit Öl oder Öl beträufeln, damit die Oberseite besser haftet. Neben geschmolzener Butter und Salz gibt es viele andere Möglichkeiten, Popcorn zu würzen.

Wir stellen den gefüllten Behälter in die Mikrowelle und verschließen ihn mit einem speziellen Deckel mit Loch (erforderlich, da sich sonst Kondenswasser bildet).

Rohes Popcorn. Servieren Sie Ihr Popcorn mit einem Teelöffel Käsepulver Ihrer Wahl. In Supermärkten, Fachgeschäften und online finden Sie Käsepulver, das nur für Popcorn hergestellt wurde. Schokoladen-Popcorn. Es gibt zwei Möglichkeiten, Schokoladenpopcorn herzustellen. Zuerst können Sie die geschmolzene Schokolade nehmen und über das Popcorn gießen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver und feinsten Zucker in 1/2 Teelöffel zu nehmen und in einer kleinen Schüssel zu mischen.

Streuen Sie es auf Popcorn. Grünes Popcorn. Bestreuen Sie das Popcorn mit einem Teelöffel grünem Tee und Salz nach Geschmack. Wenn Sie Miso-Pulver haben, können Sie das Salz weglassen und es für einen gesünderen Genuss verwenden! Caramel Popcorn. Dieser kleine karamellisierte Mais ist der perfekte Leckerbissen und auch einfach zuzubereiten. Verwenden Sie eine Lunch-Tasche größere Größe um Popcorn für dieses Rezept zu machen, weil es ½ Tasse Popcornkerne erfordert.

Sie können ohne Deckel kochen, aber dann müssen Sie fertiges Popcorn auf dem ganzen Herd sammeln und es von Öl waschen.

Wir schalten die Mikrowelle drei Minuten lang mit einer Leistung von 800 Watt ein. Nach etwa einer Minute sind aus dem Gerät charakteristische Geräusche zu hören, die einem Knall ähneln. Dies zeigt an, dass sich die Maiskörner erwärmt haben und beginnen, sich zu öffnen. Sobald das Geräusch aufhört, ist das Mikrowellen-Popcorn fertig.

Chinesisches Popcorn mit fünf Gewürzen. Eine chinesische Fünf-Gewürze-Mischung, die häufig in einigen chinesischen Gerichten verwendet wird, großartig für Popcorn! Mischen Sie einen Teelöffel Chinese Five Spice und einen Teelöffel Zucker in einer kleinen Schüssel und streuen Sie Popcorn darüber.

Wussten Sie, dass ein faszinierender angenehmer Geruch den Raum erfüllt, wenn Sie eine frische Ladung Popcorn in der Mikrowelle zubereiten? Ja, es ist vielleicht nicht so gut, wie Sie denken. Dieser bezaubernde Duft ist eigentlich eine Chemikalie namens Diacetyl, ein synthetisches Duftöl. Laut einer in den Centers for Disease Control and Prevention veröffentlichten Studie wird das Einatmen von chemischen Mischungen, die Aromen enthalten, mit einer schweren obstruktiven Lungenerkrankung in Verbindung gebracht, die allgemein als „Popcorn-Lunge“ bekannt ist.

Es bleibt nur noch mit Salz (oder Puderzucker) zu würzen, und Sie können bequem vor dem Fernseher sitzen.

Wie man Popcorn in einer Pfanne kocht:

Außer, abgesondert, ausgenommen traditioneller Weg Popcorn in der Mikrowelle kochen, können Sie diese Delikatesse in einer Bratpfanne zubereiten. Diese Methode ist natürlich nicht so bequem, aber ohne "Mikrowelle" durchaus akzeptabel.

Um Popcorn in einer Pfanne zu kochen, müssen wir also eine tiefe Bratpfanne mit einem geeigneten Deckel nehmen. Je größer die Pfanne, desto besser. Aber egal wie groß die Pfanne ist, ich rate davon ab, mehr als 100 Gramm Maiskörner auf einmal hineinzulegen.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden der Pfanne, und das Öl muss raffiniert und ohne stechenden Geruch, idealerweise Maisöl, genommen werden. Maiskörner mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Es ist wichtig, die Körner in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen, damit sich alle gleichmäßig erwärmen. Sofort mit einem Deckel abdecken. Nach 1-2 Minuten beginnen die Körner aufzuplatzen.

Anfangs wird das Knallen häufig sein, wenn das Braten abnimmt, wird das Knistern abnehmen. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, ohne den Deckel zu öffnen, damit das Popcorn nicht anbrennt. Beim "Frittieren" von Popcorn ist es nicht erforderlich, das Feuer zu reduzieren. Wenn das Knistern aufhört, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, den Deckel öffnen und mit Salz oder Puderzucker bestreuen - das sind traditionelle Beläge für Popcorn.

Zur Abwechslung können Sie als Zusatz zu Popcorn eine Mischung aus Puderzucker und Kakao probieren, Salz mit der Zugabe von gemahlener Pfeffer, Paprika bzw Kräuter, Kokosflocken, gemahlene Schale.

Guten Appetit!!!

Rezeptautor: Kalinina Irina.