IN In letzter Zeit, Winterauberginensalat, ist bei Hausfrauen wieder beliebt. Dieses Gemüse ist nicht skurril, daher ist es sehr einfach, es zu kochen. Es gibt viele verschiedene und köstliche Rezepte für die Zubereitung dieses Snacks in Zusammensetzung und Komplexität. Es gibt Rezepte, nach denen der Salat in einer Stunde zubereitet werden kann, und einige dauern einen halben Tag.

Auberginen harmonieren perfekt mit allen Gemüsesorten, besonders mit Paprika und Tomaten. Eine Vorspeise eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten.

Es gibt einige Feinheiten beim Kochen. Um beispielsweise die Bitterkeit loszuwerden, müssen Sie gehackte Auberginen mit Salz bestreuen, Wasser einfüllen und 30-50 Minuten einwirken lassen. Anschließend abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen oder leicht auswringen. Es wird keine Bitterkeit geben.

Die Vorspeise ist einfach zuzubereiten, dauert nur ein Minimum und das Ergebnis wird angenehm gefallen. Sie können eine Nicht-Bedingung verwenden, da das gesamte Gemüse gehackt wird

Wir brauchen:

• Karotten - 1 kg.
• Tomaten - 2-3 kg.
• Aubergine - 1 kg.
• Zwiebel - 1 kg.
• Pflanzenöl - 1 Tasse, 250 Gramm
• Gewürz "Hopfen Suneli" - 1 TL
• Essig 9% - 100 gr.
• Kristallzucker - 1 Tasse
• Salz - 2 Esslöffel mit einer Rutsche

Kochen:

Mischen Sie in einem Aluminium- oder Kupferbecken, aber nicht in einer Emailschüssel (da die Masse brennen könnte), Pflanzenöl und Essig. Auf den Herd stellen, umrühren, erhitzen

Gießen Sie 250 g Zucker ein, mischen Sie mit einem Holzspatel und lassen Sie ihn vollständig aufgelöst

Salz hinzufügen, unbedingt Stein nehmen, nicht jodiert, mischen

Dann haben wir Karotten gewaschen, geschält und in große Würfel geschnitten. Wir geben es in das Becken, warten auf das Kochen und blanchieren 20 Minuten lang mit einer geschlossenen Schüssel

Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in ausreichend große Stücke, schicken sie zu den Karotten und lassen sie weitere 10 Minuten einwirken

Als nächstes schicken wir die in halbe Ringe geschnittene Aubergine, mischen, nach dem Kochen bei geschlossenem Deckel, weitere 20 Minuten ziehen lassen. Nach einiger Zeit wird das Gemüse durchscheinend

Dann schicken wir die grob in Scheiben geschnittenen Tomaten, mischen sie mit dem restlichen Gemüse, mischen und köcheln ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang

Fügen Sie Gewürze hinzu, ich empfehle nicht, roten, schwarzen Pfeffer oder Knoblauch hinzuzufügen - sie töten den gesamten Geschmack. Aber Peperoni, falls gewünscht. Lieben Sie den würzigeren Salat, fügen Sie ihn hinzu, es wird nicht schlimmer

Wir versuchen Salz, mischen wieder gut, wenn alles in Ordnung ist, füllen wir in Gläser, rollen die Deckel auf, drehen um und wickeln ein. Wir warten auf die vollständige Abkühlung, legen es in die Kälte, lassen es gut stehen.

Aubergine auf Koreanisch

Für Liebhaber der exotischen Küche ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Der Salat ist sehr einfach und schnell zubereitet, bereiten Sie eine Vorspeise nach diesem Rezept zu, Sie werden es mögen. Wenn Sie im Winter ein Glas Rohlinge geöffnet haben, werden Sie dem ausgehenden Aroma nicht widerstehen

Wir brauchen:

• Aubergine - 1 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Bulgarischer Pfeffer - 300 Gramm
• Zwiebel - 300 gr.
• Karotten - 300 gr.
• Knoblauch - 5-7 große Nelken
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Essig 9% - 50 ml.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1 EL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochen:

Wir waschen die Auberginen gut, schneiden den Schwanz ab, schneiden sie in Quadrate von etwa 2 x 2 cm und schicken sie in einen Behälter aus Edelstahl, in dem das Gemüse nicht oxidiert wird, es behält seinen Geschmack und sein Aroma. Gießen Sie das Salz aus, gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es 10 Minuten unter dem Joch stehen, damit das Gemüse unnötig bitter wird

Pfeffer, es ist besser, Rot zu nehmen, es verleiht unserer Vorspeise eine schöne Farbe. Gemüse waschen, entkernen, längs aufschneiden, in dünne Streifen schneiden

Zubereitete Karotten, gerieben für koreanische Karotten

Geschälte Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten

Die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen

Kommen wir zurück zu den Auberginen, sie haben ihre Farbe geändert, sind dunkler geworden, wir werfen sie in ein Sieb und drücken sie dann in unsere Handflächen, wir werden überschüssiges Wasser los

Wir kombinieren vorbereitetes Gemüse in einem Behälter, gießen Pflanzenöl, 9% Essig, Zucker, Salz, Pfeffer. Wir stellen den Herd auf, decken ihn mit einem Deckel ab und kochen 10 Minuten lang, das Gemüse sollte weich werden, um das Verpacken zu erleichtern

Wir legen uns in sterile Gläser, ich sterilisiere sie im Ofen. Ich lege die Behälter auf ein Backblech, schicke sie in den Ofen, stelle die Temperatur auf 100 Grad ein und lasse sie 15-20 Minuten einwirken. Die Deckel, mit denen wir aufrollen, frei von Zellophan, mit Soda waschen, mit Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen

Als nächstes müssen Salatgläser sterilisiert werden. Dazu legen wir unser Werkstück in einen Topf, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist, um Risse am Glas zu vermeiden. Gießen Sie Wasser über die Schultern des Glases, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 20-25 Minuten lang

Ich verschließe die Gläser mit einem Schraubverschluss, wickle sie in eine warme Decke oder Decke und lasse sie vollständig abkühlen.

Guten Appetit!

Diese Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten. Lecker und gesund durch den großen Grünanteil. Sie können es nicht sterilisieren, sondern einfach mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Nylondeckel verschließen. 3-4 Tage im Kühlschrank einschicken und dann eine Probe entnehmen. Diese Gläser halten nicht lange. Probieren Sie es auf jeden Fall aus, Sie und Ihre Lieben werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen

Wir brauchen:

• Aubergine - 3 kg.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Knoblauch - 8 Nelken
• Dill - 4 kleine Trauben
• Petersilie - 1 Bund
• Basilikum - 1/2 Bund
• Piment - 12 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 16 Stk.

für 1 Liter Glas:

• Zucker - 2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Essig 70% - 1 Teelöffel
• Peperoni nach Geschmack

Kochen:

Wir waschen die blauen gut, entfernen die Stiele und schneiden sie in große Scheiben

Wir verschieben uns in eine große Schüssel, bestreuen sie mit zwei Handvoll Salz, setzen sie unter Druck und lassen sie zwei Stunden stehen

Nach Ablauf der Zeit wird das Gemüse in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen. kaltes Wasser um überschüssiges Salz und Bitterkeit zu entfernen. Ausbreiten, mit Servietten abtupfen

Gießen Sie 20 ml Pflanzenöl in die Pfanne, braten Sie unser Gemüse portionsweise an, halten Sie es unter ständigem Rühren 5-7 Minuten lang am Feuer und geben Sie es dann in die Pfanne

Kümmern wir uns um das Gemüse, hacken Sie den Dill

Basilikum ebenfalls hacken

Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden

In sterilisierten Gläsern schicken wir kleine Portionen, Pfefferkörner 4 Stück, Knoblauch, Dill, Basilikum, Petersilie, Auberginen, Piment 3 Stück, Knoblauch, Dill und so weiter, bis das gesamte Glas voll ist, ein wenig Paprika. Aus dieser Produktmenge werden Vier-Liter-Gläser erhalten.

Geben Sie für jedes Literglas 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, einen Teelöffel 70% igen Essig, gießen Sie kochendes Wasser ein und decken Sie es mit einem Eisendeckel ab

Banken, zur Sterilisation 30 Minuten lang ab dem Beginn des Kochens von Wasser in eine Pfanne geben

Wir rollen mit Hilfe einer Maschine.

Tolle Vorbereitungen für Sie!

Salat - Auberginen-Vorspeise

Eine ausgezeichnete Vorspeise für jede Jahreszeit. Auberginen werden in einer Marinade aus Knoblauch, süßen und scharfen Paprikaschoten mit Essigzusatz getränkt. Diese sind perfekt für Sandwiches.

Wir brauchen:

• Für 6 kg Auberginen:
• Pflanzenöl zum Braten - 0,5 Liter
• Essig 9% - 0,5 Liter
• Knoblauch - 150 gr.
• Paprika - 4-5 Stück
• Peperoni - 4-5 Stück
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

Wir waschen das ganze Gemüse gut, schälen die Auberginen von den Stielen, Pfeffer von den Samen

Ich nehme mittelgroße Auberginen, damit die Kreise, in die wir schneiden, klein sind

Zerkleinertes Gemüse, in einen großen Behälter geben, salzen, mischen, beiseite stellen

Kommen wir nun zu den restlichen Produkten. Knoblauch, süße und bittere Paprikaschoten passieren einen Fleischwolf oder hacken in einer Küchenmaschine, im Allgemeinen sollte die Masse gedreht werden

Auberginenbecher, portionsweise in etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten. Innen werden sie roh sein, wie es sein sollte

Dann tauchen wir jedes Stück in die Marinade, legen es Schicht für Schicht in sterile Gläser, bis zu den Rändern des Behälters, jedes Stück sollte eingeweicht werden

Wir schließen den üblichen Plastikdeckel und stellen ihn in den Kühlschrank, damit sie den ganzen Winter gelagert werden können.

Tolle Arbeit und einen tollen Tag!!!

Sehr leckerer Salat für den Winter, reich an Vitaminen, aufgrund der Gemüsevielfalt. Es ist ziemlich befriedigend, da Bohnen vorhanden sind. Große Menge Vitamine und Mineralstoffe aus Hülsenfrüchten machen unseren Snack nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Machen Sie sich bereit, Sie werden es nicht bereuen

Wir brauchen:

• Aubergine - 2 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Zwiebel - 0,5 kg
• Karotten - 0,5 kg
• Bohnen - 0,5 kg
• Tomaten - 1,5 kg
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 250 gr.
• Essig - 150 ml
• Pflanzenöl - 350 ml.

Kochen:

Alles Gemüse gut waschen. Wir putzen die Auberginen, Tomaten, schälen die Karotten, entfernen die Schale von der Zwiebel

Wir reiben die vorbereiteten Karotten auf einer groben Reibe. Wir legen es auf den Boden eines großen Behälters

Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn die Köpfe groß sind, schneiden Sie jede Hälfte erneut in zwei Hälften, schneiden Sie die fertigen Viertel, ohne dass Sie mahlen müssen. Senden für Karotten

Paprika in Streifen oder Quadrate mahlen, egal, das ist die nächste Schicht

Weiße Bohnen weich gekocht, auf Gemüse verteilen. Ich koche es in einem Slow Cooker mit Schnellkochtopffunktion, damit alles schnell kocht. Ich gieße die Bohnen aus, fülle es mit Wasser, stelle den Suppenmodus ein, halte 40-45 Minuten und lasse es

Wir hacken die Aubergine in große Stücke, Sie müssen sie nicht schälen, in die Pfanne geben, etwas hinzufügen

Gießen Sie darüber die in einen Fleischwolf gedrehten Tomaten. Keine Notwendigkeit zu mischen

Wir stellen den Herd auf, warten auf das Kochen, wir kochen 30 Minuten lang. Das Gemüse beginnt zu kochen, es wird weniger davon geben, jetzt können wir mischen. Alle Gemüsesorten sollten gleichmäßig in der Masse verteilt sein. Die Vorspeise gilt als fertig, wenn die Auberginen durchsichtig werden, wenn nicht, legen wir noch etwas nach. Ganz zum Schluss den Essig einfüllen, mischen, noch ein paar Minuten kochen. Wir legen uns an die Ufer, rollen mit einem eisernen Deckel auf.

Guten Appetit!

Auberginen müssen reifen, was bedeutet, dass sie für den Winter vorbereitet werden müssen. Ich biete einen köstlichen Salat mit Reis an, die Gesellschaft für diese Zubereitung sind Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Gewürze

Eine solche Vorspeise, geeignet für Hauptgerichte, sowie ein ausgezeichneter unabhängiger Snack. Wir werden den Geschmack des Gerichts verbessern - die Aubergine im Ofen braten, bis sie gar ist.

Fangen wir an, viel Glück allen!

Wir brauchen:

• Tomaten - 2,5 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Pfeffer - 1,5 kg
• Zwiebel - 0,75 kg
• Karotten - 0,75 kg
• Reis - 1 Tasse (250 ml)
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 5 Esslöffel
• Essig 9% - 50 ml.

Kochen:

Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie ausgewählte Auberginen nehmen. Ich rate jedem, ein weißes Gemüse zu verwenden, es enthält absolut keine Bitterkeit, eine sehr zarte und dünne Haut. Am besten backen Sie sie hohe Temperatur im Ofen in mittelgroße Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Temperatur 200 Grad, backen, bis sie gar sind

Gemüse waschen und schneiden. Zwiebelwürfel, Karotten in Halbringen, Paprikastreifen

Pflanzenöl in die Pfanne gießen, Gemüse dorthin schicken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es gekocht ist

Tomaten mit einem Mixer zerkleinern

Tomatenpüree über das Gemüse gießen, Salz und Zucker hinzufügen

Rühren, zum Kochen bringen, trockenen Reis gießen, erneut mischen, Reis kochen, bis er weich ist.

Wenn nur noch wenig Flüssigkeit übrig ist, fügen Sie 100 ml hinzu

Essig dazugiessen, weitere fünf Minuten auf dem Herd stehen lassen

Wir legen unseren Rohling in sterile Gläser und rollen ihn unter einem Eisendeckel auf. In eine warme Decke wickeln, auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Videorezept toller Salat "Auberginen mit Gurken"

Auberginen sind in unserer Küche so fest verankert, dass wir sie liebevoll blaue nennen und zubereiten köstliche Mahlzeiten Aus ihnen das ganze Jahr. Sie können verschiedene Snacks aus blauen zubereiten, sie als warmes Gericht servieren oder Auberginen für den Winter zubereiten. Es gibt einfach eine Vielzahl von Auberginenrezepten für den Winter. Heute möchte ich Sie auf die 10 besten, bewährtesten und erfahrensten Rohlinge aufmerksam machen. Ich hoffe, dass Sie aus der ganzen Vielfalt diejenige auswählen können, die Ihnen am besten gefällt.

Leckerer Auberginensalat für den Winter

Ein einfacher und schmackhafter Salat, leicht zubereitet, zu zweit gegessen. Ein solcher Salat kann für den Winter zubereitet und zum Abendessen serviert werden.

Zutaten:

• Aubergine - 1,5 kg
• Tomaten - 0,5 kg
• zwiebel (groß) - 2 stk.
• Mehl - 100 gr.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

1. Wir schneiden die Stiele der Auberginen ab, und dann müssen die Auberginen im Kreis geschnitten werden. Die Dicke jedes Kreises beträgt ca. 2,5 - 3 cm.Wenn Sie die Bitterkeit aus der Aubergine entfernen möchten, können Sie die gehackten Kreise salzen und gießen kaltes Wasser für eine Stunde. Ehrlich gesagt überspringe ich diesen Schritt oft. Es scheint mir, dass im Laden gekaufte Auberginen praktisch keine Bitterkeit enthalten.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig braten.

3. Es ist ratsam, die Haut von Tomaten zu entfernen, sie ist in Salaten überflüssig. Wenn die Tomaten reif sind, lässt sich die Haut leicht mit einem Messer entfernen. Und wenn das schwierig ist, müssen die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen werden und die Haut lässt sich dann leicht entfernen.

4. Schneiden Sie die Tomaten in ziemlich große Stücke und geben Sie sie mit Zwiebeln in eine Pfanne. Salz (1 EL Salz), mischen. Gemüse bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

5. Das Wasser aus der Aubergine abtropfen lassen, mit rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit den Händen direkt in der Pfanne mischen.

6. Die Auberginen in Mehl wenden und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl schön goldbraun braten.

Salatgläser und Deckel müssen vorher sterilisiert werden

7. Wir legen die heißen gebratenen Auberginen in vorbereitete Gläser. Am Boden des Glases sollten sich 3-4 Auberginenkreise befinden. Die nächste Schicht besteht aus Zwiebel-Tomaten-Dressing, etwa 2 EL. l. Und dann wieder Auberginen und Gemüsedressing obendrauf. Mit einem Löffel leicht klopfen, um Hohlräume zu entfernen.

8. Die Salatgläser in einen Topf mit warmem Wasser geben, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

9. Verschließen Sie den fertigen Salat fest mit Deckeln und drehen Sie die Gläser um. Sie können die Gläser mit etwas Warmem umwickeln.

Aubergine für den Winter - die Zunge der Schwiegermutter

Es ist einfach so, dass ätzende Witze über arme Schwiegermütter erfunden werden und sie über ihre Schädlichkeit sprechen. Ich selbst bin Schwiegermutter, ich möchte damit argumentieren. Trotzdem gehört die Zungenvorspeise der Schwiegermutter zu meinen Lieblingszubereitungen. Und sie erhielt einen solchen Namen höchstwahrscheinlich wegen ihrer Schärfe. Aber die Schärfe kann jeder nach Belieben einstellen, probieren Sie es mal aus, Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

• Aubergine - 4 kg
• Tomaten - 10 Stk.
• paprika - 10 stk.
• Knoblauch - 5 Köpfe
• Chilischote - 3 Stk. (wenn du Angst hast, kannst du weniger tun)
• Zucker - 1 Tasse
• Essig - 150 ml
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Salz - 5 EL. l.

Ich koche viel auf einmal, die Leistung beträgt ca. 7 Liter Snacks.

1. Wir schneiden die Stiele der Auberginen ab und schneiden die Auberginen selbst in 2-2,5 cm dicke Runden, legen sie in einen großen Behälter und bestreuen sie mit 3 EL. l. salzen, mit den Händen mischen und 30 Minuten einwirken lassen, um die Bitterkeit zu hinterlassen.

2. Natürlich waschen wir das restliche Gemüse und geben alles durch einen Fleischwolf. Sie können die Menge an scharfem Chili nach Belieben anpassen. Drei Paprika machen einen kräftigen Snack. Aber nicht jeder mag solche Schärfe, geben Sie einfach 1 Pfeffer hinzu und die Schärfe wird moderat.

3. Fügen Sie 2 EL der geriebenen Gemüsemasse hinzu. l. Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl. Wir mischen alles gut.

4. Auberginen haben in dieser Zeit ihre Bitterkeit aufgegeben. Wir waschen sie mit kaltem Wasser, lassen das Wasser ab. Und die Auberginen mit der vorbereiteten Marinade darüber gießen und gut mischen. Wir stellen einen Behälter mit Auberginen auf mittlere Hitze und lassen sie nach dem Kochen 30 - 40 Minuten köcheln.

5. Während dieser Zeit sterilisieren wir Gläser und Deckel. Wenn Sie es im Detail kennenlernen möchten, dann lesen Sie meinen Artikel darüber.

6. Wir legen die heiße Vorspeise in vorbereitete heiße Gläser und rollen sie auf. Wir drehen es um, wickeln es in eine warme Decke und lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Super - fertig ist ein Snack, den vor allem Männer zu schätzen wissen. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und sofort ausprobieren.

Auberginen für den Winter wie Pilze - sehr lecker

Und tatsächlich haben solche Auberginen einen Pilzgeschmack. Als ich zum ersten Mal eine solche Vorspeise gekocht habe, machte es mir Freude, mich über die Gäste lustig zu machen, denn selten ahnte jemand, woraus diese Vorspeise bestand. Jetzt, im Zeitalter des Internets, ist es schwierig zu überraschen, aber es trotzdem zu versuchen.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg
• Chilischote - 1/3 Schote
• Knoblauch - 1 Kopf
• Dill - 50 gr.
• Pflanzenöl - 200 ml.

Für die Marinade:

• Salz - 2 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Essig - 10 EL. l.
• Wasser - 2,4 Liter
• Piment - 2-3 Stk.
• Nelken - 2-3 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• schwarze Pfefferkörner - 6-7 Stk.

1. Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und fügen Sie, wenn es kocht, alle Gewürze gemäß Rezept hinzu. Essig ganz zum Schluss hinzugeben.

2. Während dieser Zeit die Aubergine in Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Kochen Sie nicht länger als 3 Minuten. Versuchen Sie, sich nicht vom Herd zu entfernen und die Auberginen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst weich und geschmacklos werden.

3. Lassen Sie das Wasser aus der Aubergine ab. Wir führen den Knoblauch durch die Presse, schneiden die Paprika in kleine Streifen und fügen dies alles der Aubergine hinzu. Zum Schluss Pflanzenöl hinzugeben. Zum Kochen bringen und ausschalten.

4. Wir legen den Snack in heiß sterilisierte Gläser, rollen ihn auf und drehen ihn um.

Wie Sie sehen, einfach und doch sehr leckere Zubereitung Für den Winter.

Gefüllte Auberginen für den Winter

Ein unvergleichlicher Snack für den Winter, und nicht nur für den Winter. Ein solcher Snack kann die Gäste zu jeder Jahreszeit überraschen. Aber wie auch immer Schritt für Schritt kochen Dieses Gericht ist besser zu sehen als zu lesen.

Saute Auberginen für den Winter

Warum so ein Name? Der Ursprung dieses Wortes kommt aus dem Französischen und bedeutet „Sprung“. Nach der gängigsten Variante bedeutet dies, dass die Zutaten nicht wie üblich mit einem Pfannenwender oder Löffel vermischt, sondern in einen Topf geschwenkt werden. Ich denke, wir werden den Namen belassen, aber wir werden trotzdem auf die übliche Weise mischen. Es liegt jedoch an Ihnen.

Zutaten:

• Auberginen - 5 - 6 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Paprika - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 - 5 Nelken
• Chili nach Geschmack
• Essig - 1 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• Dill, Petersilie
• schwarze Pfefferkörner

1. Die Auberginen in Halbkreise schneiden, salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen, damit sie ihre Bitterkeit aufgeben.

2. In dieser Zeit die Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten. Dann den Bogen anziehen Süße Paprika, gewürfelt. Um das Aroma von Gemüse zu enthüllen, fügen Sie 1 TL hinzu. Sahara. 5-7 Minuten braten.

3. Waschen Sie die Auberginen mit Wasser und trocknen Sie sie leicht mit einem Papiertuch ab. Auberginen zu den Paprikaschoten mit Zwiebeln geben, noch ein paar Minuten braten, dann zudecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

4. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.

5. Entfernen Sie die Schale von der Tomate und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn sich die Schale nur schwer von der Tomate entfernen lässt, können Sie kochendes Wasser über die Tomaten gießen. Tomaten zum Gemüse geben. Salzen, pfeffern, weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Mit fein gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.

7. Kurz vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

8. Wir füllen die heiße Bratpfanne in Gläser, decken sie mit Deckeln ab und stellen die Gläser zum Sterilisieren in einen Topf mit heißem Wasser.

Aubergine für den Winter auf Koreanisch

Es gibt viele koreanische Auberginenrezepte. Diese Vorbereitung sollte einem eigenen Thema gewidmet werden. Aber zumindest ein Rezept möchte ich euch vorstellen. Diese Auberginen sind ganz einfach zubereitet und die Vorspeise ist einfach genial.

Bei der Vorbereitung dieses Artikels wurde mir klar, dass es unmöglich ist, alles sofort anzunehmen leckere Rezepte aus Auberginen. Daher verspreche ich, dass dieses leckere Thema auf jeden Fall weitergeführt wird. Schließlich ist die Auberginensaison noch nicht vorbei.

Und ich wünsche Ihnen köstliche Vorbereitungen, damit der Winter nicht so lang und langweilig erscheint.

Auberginen werden von vielen Menschen für den Winter geerntet. Und obwohl man heutzutage Auberginen das ganze Jahr über kaufen kann, wird Ihnen jede Hausfrau sagen, dass solche leckeren Zubereitungen und Salate nicht aus „nicht unseren“ Auberginen gelingen. Obwohl dies nicht ganz stimmt.

Auberginenrezepte für den Winter sind so vielfältig wie die für den Sommer. Ich finde es sehr cool, man kann immer das Rezept wählen, das einem am besten gefällt. Ich werde versuchen, Ihnen dabei zu helfen.

Einfache und leckere Auberginenzubereitungen für den Winter zu Hause

Hier habe ich versucht, Ihnen Rezepte mit verschiedenen Zutaten zu geben, die in einer Pfanne, in einem Topf und in einem Ofen unterschiedlich zubereitet werden. Wählen Sie, was Ihnen gefällt, und bereiten Sie sich zumindest ein wenig vor. Sie werden sehen, dass Sie viel schmackhafter werden als im Laden. Viel Glück.

Speisekarte:

1. Aubergine für den Winter wie Pilze

Zutaten:

Für 3 Halblitergläser.

• Aubergine - 1,5 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Dill - 1 Bund
• Salz - 1 + ¼ EL. l.
• Essig 9% - 70 g.
• Pflanzenöl - 80 ml.
• Peperoni nach Geschmack

Kochen:

1. In einen großen Topf, damit die Auberginen frei hineinpassen, Wasser gießen und in Brand setzen.

2. Meine Auberginen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie können nach Belieben in Kreise, Halbkreise, Strohhalme schneiden. Kein Unterschied.

3. Die geschnittenen Auberginen in kochendes Wasser geben und, da sie leicht sind und alle auf der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle schmelzen (in Wasser tauchen). Ein solches Verfahren (Eintauchen in Wasser) muss während des Kochens von Auberginen regelmäßig durchgeführt werden, damit sie alle gleichmäßig gekocht werden.

4. Wir warten, bis das Wasser wieder kocht, und lassen es weitere 5 Minuten kochen. Aubergine 5 Minuten kochen lassen, das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Aubergine in einem Sieb stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

5. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn fein, Sie können ihn auf den Knoblauch drücken, im Allgemeinen muss er gehackt werden. In eine tiefe Schüssel geben. Wir machen eine Marinade.

6. Fügen Sie fein gehackten Dill zu Knoblauch hinzu, in kleine Halbkreise geschnittene Paprika, gießen Sie einen vollen Esslöffel ohne Deckel, Salz und dann einen weiteren 1/4 Löffel ein, gießen Sie Essig ein und gießen Sie Pflanzenöl ein.

7. Alles gut vermischen und vorerst beiseite stellen, etwas ziehen lassen. Wir warten darauf, dass unsere Auberginen abkühlen und die überschüssige Flüssigkeit aus ihnen abfließt.

Wir fangen an, die Banken auszulegen und aufzurollen

8. Die Auberginen sind abgekühlt, geben Sie die Marinade darauf. Vorsichtig mischen, um die Auberginen nicht zu sehr zu zerdrücken.

9. Unsere "Pilze" sind fertig, wir legen sie in Gläser. Wir haben Halblitergläser genommen, wir füllen sie fest, damit keine Luftspalte entstehen.

10. Wir sterilisieren Gläser immer vor, obwohl Sie das in diesem Fall wahrscheinlich nicht tun können, weil wir sie jetzt erneut sterilisieren, nur mit dem Inhalt.

11. Auf den Boden der Pfanne legen wir ein Handtuch oder eine Art Tuch. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab und stellen sie in einen Topf. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen Wasser ein. Ich gieße aus dem Wasserhahn, aber warm, damit es schneller aufheizt. Gießen Sie Wasser über die Schultern der Gläser.

12. Feuer anmachen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Dosen aus dem Wasser und rollen sie sofort auf.

Seid vorsichtig! Alles ist heiß.

13. Wir drehen die Gläser um und stellen sie auf ein Handtuch oder auf spezielle Ständer. Nicht auf Metall stellen. Überprüfen Sie sofort, ob die Gläser unter den Deckeln undicht sind.

14. Von oben erwärmen wir die Gläser mit einem Handtuch oder einer Decke und lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

OK, jetzt ist alles vorbei. Fertig sind unsere Auberginen für den Winter, die wie Pilze, oder eher an den Geschmack von eingelegten Pilzen erinnern.

Im Winter mitnehmen, öffnen und ...

Guten Appetit!

1. Auberginen für den Winter mit Karotten und Knoblauch

Zutaten:

Für Drei-Liter-Gläser:

• Aubergine - etwa 2 kg.
• Zwiebeln - 3 mittlere Köpfe
• Karotten - 3 Stk. (Mittel)
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Paprika - 1 Schote
• Tomatensaft - 500 ml. (oder 500 ml Wasser und 100 g Tomatenmark)
• Salz, Zucker nach Geschmack
• Essig 9% - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - ca. 50 ml.

Kochen:

1. Von der Aubergine den Strunk abschneiden, der Länge nach halbieren. Auf ein Backblech legen und einfetten Pflanzenöl jede Hälfte, von der Schnittseite.

Wir bestreuen sie nicht mit Salz und halten sie nicht in Salzwasser, was hauptsächlich zur Entfernung von Bitterkeit geschieht, da moderne Sorten in der Regel nicht bitter sind. Und bestreuen Sie sie mit Salz, damit sie weniger Öl aufnehmen. Aber da wir sie backen und nicht braten, brauchen wir kein Salz hinzuzufügen.

2. Wir stellen das Backblech in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen es etwa 30 Minuten lang, bis es gar ist. Die Aubergine sollte weich sein und sich leicht mit der Messerspitze anstechen lassen.

Während die Auberginen kochen, bereiten Sie das andere Gemüse vor.

3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. Knoblauch fein hacken, Peperoni in dünne Ringe schneiden. Der schärfste Teil der Paprika sind die Samen. Daher können Sie die Schärfe anpassen, indem Sie einige oder alle Samen entfernen. Wir schneiden für dieses Gericht normalerweise mit Samen.

5. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie transparent ist. Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind. Karotten sollten weich werden.

6. Fügen Sie am Ende des Bratens etwas Salz hinzu. Wir haben einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzugefügt. Tun Sie dies alles nach Ihrem Geschmack. Salz ist wünschenswert, etwas salziger als wir normalerweise salzen.

7. Gehackten Knoblauch und Peperoni hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.

8. Wir nehmen die gebackenen Auberginen aus dem Ofen. Die Aubergine sollte weich und leicht mit einem Messer zu durchstechen sein. Wir legen gebratenes Gemüse darauf. Wir drücken das Gemüse mit den Händen leicht auf die Auberginen und falten dann die Auberginenhälften, damit sie wie eine ganze Aubergine mit Gemüse darin aussehen.

Wir legen die Ufer aus und schließen

9. Mit solchen „ganzen“ Auberginen füllen wir vorsterilisierte Gläser. 3-4 Stück werden in ein Literglas gegeben. Wir legen die Auberginen fest, aber nicht besonders fest, damit zwischen ihnen etwas Platz zum Gießen ist.

10. Für 3-Liter-Gläser benötigen wir 500 ml. Tomatensaft. Wenn kein Saft vorhanden ist, kochen Sie 500 ml auf. Wasser, fügen Sie 100 g Tomatenmark hinzu, rühren Sie um, damit es sich auflöst, und fügen Sie 2 Teelöffel mit einer Prise Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzu. Die Füllung sollte etwas salziger sein als sonst, da wir keine gesalzenen Auberginen haben.

11. Lassen Sie die Füllung aufkochen. 2-3 Minuten kochen und die Füllung ist fertig.

12. Heiße Füllung in Dosen füllen. Füllen Sie, ohne die Spitze zu erreichen, etwa ein paar Zentimeter.

13. Legen Sie auf den Boden der Pfanne eine Art Serviette oder einen Teller, solange die Gläser den Boden der Pfanne nicht berühren, und stellen Sie die gefüllten Gläser dort ab. Mit Deckeln abdecken und warmes Wasser bis zu den Schultern der Gläser gießen.

14. Sterilisieren Sie nach dem Kochen die Gläser mit Gemüse 10-15 Minuten lang. Gießen Sie am Ende einen Esslöffel in jedes Glas mit 9% Essig.

15. Bringen Sie den Rest der Füllung zum Kochen und fügen Sie die Gläser oben hinzu. Deckel leicht aufschrauben, Gläser aus der Pfanne nehmen. Die Geschäfte verkaufen dafür spezielle Werkzeuge. Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch oder spezielle Ständer, vorzugsweise aus Holz, damit sie nicht mit einer kalten Oberfläche in Kontakt kommen und nicht platzen.

16. Wir drehen die Dosen mit einem Spezialschlüssel fest. Sie können auch in Geschäften kaufen. Drehen Sie die Gläser sofort auf den Kopf. Wir prüfen, ob sie irgendwo undicht sind und wickeln sie mit etwas Warmem ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir lagern solche Gläser in einem kühlen Raum oder Kühlschrank. Es enthält wenig Essig und Salz, daher bin ich mir nicht sicher, ob sie bei Raumtemperatur gelagert werden können.

Unsere herrlichen Auberginen für den Winter mit Karotten und Knoblauch sind fertig.

Wir warten noch ein bisschen bis zum Winter, öffnen und genießen.

Guten Appetit!

1. Auberginen für den Winter im georgischen Stil mit Paprika und Kräutern

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Paprika (rot) - 3 Stk.
• Knoblauch -7 Nelken
• Peperoni - 1 Stck.
• Grüns von Dill und Petersilie.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Essig 9% - 2 EL.

Kochen:

1. Die Aubergine in 1 cm dicke Kreise schneiden, in eine tiefe Tasse geben, gut mit Salz bestreuen, mischen und 1-2 Stunden ruhen lassen, damit sie den Saft fließen lassen.

2. Wir hacken die Petersilie und schicken sie in eine separate tiefe Tasse. Paprika in große Stücke schneiden. Wir drehen es, Paprika und Knoblauch in einem Fleischwolf und schicken es zur Petersilie, mischen alles. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Fertig ist unser Auberginengewürz. Lassen wir es erstmal beiseite.

3. Lassen Sie die aus den Auberginen ausgetretene Flüssigkeit ab und drücken Sie sie ein wenig nach unten, als ob Sie sie zusammendrücken würden. Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, gießen Pflanzenöl hinein und beginnen, die gehackten Auberginen zu legen.

4. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

5. Bevor Sie Auberginen und Gewürze in Gläser geben, fügen Sie dem Gewürz Essig hinzu. Wir mischen. Schmecke es. Fügen Sie hinzu, was Sie denken und Geschmack fehlt.

6. Wir fangen an, Auberginen zu legen. Wir geben eine Schicht in ein Glas (wir verwenden jeweils einen halben Liter zum Essen), legen ein Dressing darauf, eine weitere Schicht, ein weiteres Dressing und so weiter, bis alle Gläser gefüllt sind. Laut unseren Zutaten haben wir nur 2 Gläser benötigt.

7. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie beiseite. Wir legen eine Serviette auf den Boden der Pfanne, gießen Wasser ein, bringen es in einen heißen Zustand, nicht sehr heiß, und stellen unsere Gläser dort ab. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, halten Sie die Gläser nach dem Kochen weitere 10 Minuten in kochendem Wasser.

8. Wir nehmen die Gläser aus der Pfanne und rollen die Deckel auf. Seien Sie vorsichtig, tragen Sie spezielle Handschuhe und eine Schürze, verbrennen Sie sich nicht.

Auberginen für den Winter mit Dressing sind fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

1. Auberginen für den Winter nach griechischer Art mit Karotten, Paprika, Tomaten und Gewürzen

Zutaten:

Für 3 Halblitergläser.

• Paprika - 250 g.
• Karotten - 250 g.
• Tomaten - 0,5 kg.
• Aubergine - 300 g.
• Zwiebel - 250 g.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Essig 9% - 25 ml.
• Zucker - 30 g.
• Salz - 0,5 EL. l.
• Basilikum - 0,5 TL
• Paprika nach Geschmack
• Trockenes Gemüse - 1 EL. l. (eine Mischung aus Petersilie, grüne Zwiebel, Dill usw.)
• Koriandererbsen - 0,5 TL
• Pfeffer (Mischung) - 1 TL
• Lorbeerblätter
• Bohnenkraut - 0,5 TL

Kochen:

1. Das gesamte Gemüse nach dem Waschen und Trocknen grob hacken. Wir geben jedes Gemüse in eine separate Schüssel, außer Zwiebeln und Knoblauch. Sie können zusammengestellt werden.

2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine kalte große Pfanne oder einen Wok, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie gehackte Karotten ein, das Kochen dauert am längsten, rühren Sie um. Auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit zu sehr kocht, reduzieren Sie die Hitze.

3. Wir schicken Knoblauch und Zwiebeln zu den Karotten und schicken ihnen sofort gehackte Paprika. Mischen, mit einem Deckel abdecken. Knoblauch verströmte sofort seinen wohlriechenden Geruch. 15 Minuten köcheln lassen.

4. Nach 15 Minuten die gehackten Auberginen in die Pfanne geben. Den Deckel schließen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

5. 15 Minuten sind vergangen, Tomaten zu den Auberginen geben, alle Gewürze dazugeben, mischen, die Hitze auf weniger als mittel reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

6. Wir versuchen zu schmecken, ob von allem genug da ist. Wir mischen uns in nichts anderes ein, sonst haben wir Brei. Wir decken mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf das kleinste und köcheln Sie für weitere 15 Minuten.

Zerfall in Banken

7. Schalten Sie den Herd aus und legen Sie unsere heißen Auberginen in sterilisierte Gläser. Die Deckel aufrollen und vollständig abkühlen lassen. Dann lagern wir es ein. Am besten an einem kühlen Ort. Es kann aber auch bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Auberginen müssen mindestens 2 Wochen stehen, um ziehen zu können. Dann entfalten sich alle Aromen. Jedes Gemüse wird separat gefühlt und gleichzeitig verschmilzt alles zu einem Geschmack, dem vorherrschenden Geschmack von Auberginen.

Alle Gemüse sind sehr weich, selbst Karotten zergehen auf der Zunge. Im Allgemeinen war unsere Aubergine auf Griechisch ein Erfolg.

Im Winter werden alle Ihre Verwandten bei Ihnen sein, um Ihre Auberginen zu probieren.

Guten Appetit allen!

Am Vorabend der Konservensaison bereitet jede Hausfrau Auberginen für den Winter vor. In der Saison kostet Gemüse zur Konservierung einen Cent, und im Winter ist es so schön, ein Glas Auberginen zum oder nur zum Abendessen zu öffnen.

Darüber hinaus sind Auberginen-Rohlinge zum Selbermachen ein Garant für Natürlichkeit und gesunde Ernährung. Schließlich „sündigen“ Konservenhersteller, Konservierungsmittel und Farbstoffe beizumischen, damit ihre Rohlinge länger haltbar sind und ihre Präsentation behalten.

Ich mache Sie auf die "Goldenen Rezepte" von Auberginenrohlingen für den Winter aufmerksam, die von mehr als tausend Hausfrauen getestet wurden und jedes Jahr ausnahmslos beliebt sind.

Wenn Sie Ihre haben Originalrezept Auberginen für den Winter kochen, kannst du uns gerne in den Kommentaren davon erzählen.

Saute Aubergine für den Winter (Sie werden Ihre Finger lecken)

Wenn du einfache und nicht lästige Auberginen-Rohlinge magst, dann wird dir mein heutiges Auberginen-Sauté-Rezept für den Winter bestimmt gefallen. Wir kochen Auberginen für den Winter ohne langwierige Sterilisation, „Pelzmäntel“ und langwierige Vorbereitung der Zutaten. Eine Portion sautierte blaue für den Winter ist klein, alles ist sehr schnell und einfach zubereitet. Und das Ergebnis ... Ich verspreche Ihnen - Sie werden sich die Finger lecken! Rezept.

Georgische Auberginen für den Winter

Gebratene Auberginen in würzigem Adjika mit Knoblauch … nun, was könnte schmackhafter sein? Übrigens, würzige Auberginen nach georgischer Art für den Winter werden ohne Zucker zubereitet, falls Sie Zucker in Dosengemüse nicht mögen. Die georgische Auberginen-Vorspeise für den Winter wird sterilisiert zubereitet, und die Zubereitung der Zutaten dauert länger. Sehen Sie, wie man kocht.

Zunge der Schwiegermutter aus Auberginen für den Winter

Dieses Auberginenrezept widme ich allen Fans der leckeren Blauen. Für den Winter "Schwiegermutterzunge" aus Auberginen ernten - na, was könnte einfacher sein? Tatsächlich handelt es sich um scharfe Auberginen in Adjika, von denen ich Ihnen bereits erzählt habe, aber meine heutige Vorspeise "Schwiegermutterzunge" aus Auberginen wird normalerweise nicht zubereitet. Damit die „Schwiegermutterzunge“ Aubergine für den Winter garantiert schmackhaft wird, habe ich mich entschieden, die Aubergine im Backofen vorzubacken. Interessant? Rezept mit Foto.

Aubergine für den Winter "Spark"

Wie man echte Auberginen "Spark" kocht, können Sie sehen.

Auberginen für den Winter gebraten

Wenn Sie herzhafte und scharfe Snacks mögen, dann verdient mein heutiges Rezept für gebratene Auberginen für den Winter mit Knoblauch 100% Ihre Aufmerksamkeit. Mein Freund hat mir geraten, solche gebratenen Auberginen aus der Dose zu machen, und Sie wissen, ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Gebratene Auberginen mit Knoblauch für den Winter erwiesen sich als unglaublich lecker und unterscheiden sich nicht von frischen saisonalen Auberginen. Wir werden gebratene Auberginen für den Winter ohne Sterilisation kochen, also bereiten Sie sich sehr schnell auf die Konservierung vor, damit Sie sofort heiße Auberginengläser unter die Decke schicken können. Rezept mit Foto Schritt für Schritt.

Adjika Aubergine für den Winter

Kürzlich habe ich entdeckt neues Rezept- Adjika mit Auberginen. Zu sagen, dass es köstlich ist, ist eine Untertreibung! Es ist einfach unglaublich, ehrlich! Ich bin sicher dabei Winterzeit Jahr wird eine solche Konservierung sehr beliebt sein. Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Sie müssen nicht wirklich lange mit den Zutaten herumfummeln – Sie müssen sie nur in einem Fleischwolf zerkleinern. Rezept mit Foto.

Auberginensalat für den Winter mit Reis

Lassen Sie uns einen Auberginensalat für den Winter mit Reis zubereiten, und die Gesellschaft von stolzen Auberginen-Dandies und traditionellem Reis wird sein: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Gewürze. So ein Wintersalat mit Reis und Auberginen ist eine tolle Vorspeise und eine vollwertige Mahlzeit. Gemüsegericht. Besonders Winter-Auberginensalat für den Winter mit Reis wird in der Post relevant sein: Sie brauchen nur den Inhalt des Glases aufzuwärmen und ein herzhaftes Abendessen ist fertig! Rezept mit Foto.

Würzige Auberginen für den Winter in einer Marinade

Ich habe einen Freund nach diesem Rezept für würzige Auberginen für den Winter gefragt. Ja, ja, sie hat darum gebettelt - irgendwie habe ich bei ihr eine tolle scharfe Auberginen-Vorspeise probiert und bin einfach verschwunden: Es hat mir so gut gefallen. Und die Freundin hatte es nicht eilig, das Rezept zu teilen: Sie wollte offenbar die alleinige Besitzerin eines so erfolgreichen Rezepts sein. Aber am Ende überredete ich sie, und in meinem Kochbuch nahm eine würzige Auberginen-Vorspeise für den Winter den Ehrenplatz ein. Es ist wirklich, nun ja, sehr scharf – dank der roten Paprika und scharf – wegen des Knoblauchs. Ein weiteres Highlight dieser Vorspeise ist eine köstliche Marinade mit Pflanzenöl und Essig. Sehen Sie, wie man kocht.

Auberginen mögen Pilze für den Winter

Wussten Sie, dass Sie Auberginen wie Pilze für den Winter schließen können? Ja, ja, und der Geschmack von ihnen, und Aussehen werden Honigpilzen oder Steinpilzen sehr ähnlich sein. Dieses Rezept wurde mir von einer Nachbarin geteilt - sie konserviert Auberginen schon lange auf diese Weise, und diese Zubereitung ist immer eine der ersten, die von ihr abweicht. Irgendwie hat sie mich mit solchen gebratenen Auberginen wie Pilze behandelt, und ich mochte sie wirklich. Rezept mit Foto siehe

Salat "zehn" für den Winter mit Auberginen

Zehn Salate für den Winter mit Auberginen werden so genannt, weil wir zu seiner Zubereitung 10 Stücke verschiedener Gemüsesorten benötigen: Auberginen, Zwiebel, Paprika und Karotten. Die Tomatenmenge für das Rezept sollte doppelt so hoch sein, damit der Salat saftig und aromatisch wird. Diesen leckeren Zehnersalat für den Winter hat meine Mutter zubereitet. Siehe Rezept mit Foto.

Auberginensalat für den Winter "Herbst"

Auf der Suche nach einfachen Auberginen-Rohlingen für den Winter? Achten Sie auf den Auberginensalat für den Winter "Herbst". Wie man Auberginensalat für den Winter "Herbst" kocht, können Sie sehen.

Auberginen für den Winter mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

Ausführliches Rezept Mit einem Foto, wie man Auberginen für den Winter mit Karotten, Zwiebeln und Minke-Knoblauch kocht, können Sie sehen.

Wie man Auberginen einfriert: ein bewährter Weg mit einem Foto

Sie können ein detailliertes Rezept mit einem Foto sehen, wie man Auberginen für den Winter einfriert.

Auberginen in Adjika für den Winter

Mögen Sie nicht lästige und einfache Auberginenrohlinge? Auberginen in Adjika - genau das, was Sie brauchen! Sie können ein detailliertes Rezept mit einem Foto sehen, wie man Auberginen in Adjika für den Winter kocht.

Auberginensalat für den Winter "Vegetable Madness"

Rezept für Auberginensalat für den Winter "Vegetable Madness", mit Schritt für Schritt Fotos, du kannst sehen .

Aubergine für den Winter auf Koreanisch

Wie man Auberginen für den Winter auf Koreanisch kocht, können Sie sehen.

Salat für den Winter aus Auberginen und Bohnen

Möchten Sie einen köstlichen blauen Salat für den Winter schließen? Dann achten Sie unbedingt auf den Salat für den Winter mit Auberginen und Bohnen. Das Ergebnis ist hervorragend: ein sehr leckerer Salat mit Auberginen, Tomaten, Paprika und Bohnen. Übrigens passen die Bohnen gut zu den blauen und machen die Zubereitung auch recht befriedigend.Wie man einen Auberginensalat mit Bohnen für den Winter kocht, habe ich geschrieben.

Auberginen in Tomaten für den Winter

Das Rezept für Aubergine in Tomate können Sie sehen.

Gebratene Auberginen für den Winter mit Paprika und Gemüsesauce (Rezept ohne Essig)

Das Kochen solcher gebratenen Auberginen ist einfach, aber lang genug: Diese Vorspeise schließt ohne Essig und hat daher eine lange Sterilisation. Ausführliches Rezept.

Auberginensalat für den Winter "Vkusnotiischa"

Ich verwende dieses Auberginensalat-Rezept für den Winter seit mehr als einem Jahr und bin jedes Mal sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Erstens mag ich die Art, einen solchen blauen Salat zuzubereiten - er ist einfach und schnell genug, es gibt keine Sterilisation und die Zubereitung der Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zweitens erweist sich der Salat als sehr hell und appetitlich, sodass er nicht nur zu Hause, sondern auch Gästen sicher angeboten werden kann. Siehe Rezept mit Foto.

Dieser Abschnitt enthält verschiedene Auberginen-Rohlinge für den Winter. Rezepte - Sie werden Ihre Finger lecken, die beliebtesten und gefragtesten unter den Sommerbewohnern und allen Liebhabern der Hauserhaltung. Am leckersten: Auberginen, wie Pilze, in Öl. Einfach und sofort vom Tisch verschwindende Auberginen in Adjika. Sehr interessanter Lecho mit Auberginen. Probieren Sie unbedingt Auberginenkaviar, in dem Zucchini für Saftigkeit hinzugefügt wird. Eine Vielzahl von Salaten, unter denen Bakat einen besonderen Platz einnimmt - es wird ein Hit unter Fans von scharfen Zubereitungen. Für diejenigen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten - ein gutes Rezept für eingelegte Auberginen. Und natürlich die allseits beliebte „Zehn“.

Zunge der Schwiegermutter aus Auberginen für den Winter

Eine sehr leckere Zubereitung für den Winter aus Auberginen - Gemüse wird gebraten und mit würziger Tomatensauce übergossen. Das Rezept ist einfach, das Ergebnis sehr lecker. Probieren Sie es auf jeden Fall aus, wenn Sie es noch nicht getan haben.

Auberginenkaviar für den Winter "Leck deine Finger"

Dieser Auberginen-Kaviar begeistert mit seiner festlichen Farbe und fasziniert mit seinem frischen Aroma. Das Geheimnis der Zubereitung eines solchen Kaviars liegt in einer besonderen Art der Zubereitung von Auberginen. Sie werden im Ofen gebacken, wodurch der Kaviar zart und überhaupt nicht fettig ist.

Auberginenkaviar für den Winter

Ein klassisches Rezept für Auberginen-Kaviar mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch, süßem und scharfem Paprika und einem Bouquet aromatischer Gewürze. Sehr lecker und hält gut. Ich empfehle, dieses Rezept auszuprobieren. Sie werden es sicher mögen.

Aubergine wie Pilze

Ein beliebtes Auberginenrezept für den Winter. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und dank einer speziellen und völlig unkomplizierten Technologie schmecken Auberginen wie eingelegte Pilze. Manche Leute können es nicht einmal sofort sagen. Das Rezept ist schnell, ohne Sterilisation.

Auberginensalat mit Bohnen für den Winter

Eine leckere Winter-Auberginen-Zubereitung ist ein herzhafter, saftiger Salat mit Bohnen, Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Im Winter eignet es sich nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständiges Gemüsegericht.

Marinierte Auberginen für den Winter

Das einfachste Rezept eingelegte Auberginen "ohne alles". Nur Aubergine, Knoblauch, Gewürze und Marinade. Auberginen werden weich gekocht und dann in Dosen abgefüllt. Rezept ohne Sterilisation.

Bakat aus Auberginen für den Winter

Einer der Hits unter den winterlichen Auberginenzubereitungen ist der Bakat-Salat. Einfache Zubereitung - Gemüse wird einfach geschnitten und in Tomatensauce gekocht. Rezept ohne Sterilisation und ohne viel Aufhebens.

Auberginensalat für den Winter

Der Geschmack davon Winterernte aus Auberginen fällt es sehr scharf und leicht süßlich aus. Ich möchte Ihnen vorschlagen, ein paar Gläser Auberginensalat mit Knoblauch und Honig zuzubereiten. Eine Handvoll Rosinen verleiht diesem Salat einen neuen Geschmack.

Kaviar aus Zucchini und Auberginen für den Winter

Köstlicher Auberginenkaviar mit Zucchini, süßen und scharfen Paprikaschoten, Knoblauchtomaten und Zwiebeln. Sehr schonend durch die Verwendung von Apfelessig. Der reiche, tiefe und helle Geschmack dieses Billets ist einzigartig.

Auberginen in Tomaten für den Winter

Wir empfehlen auf jeden Fall, diese Auberginenzubereitung für den Winter zuzubereiten! Der Geschmack ist genial. Die Kombination der Produkte ist perfekt. Reife Tomaten, Paprika, Knoblauch betonen den Geschmack von Auberginen. Plus die geheime Zutat ist ein frischer Apfel.

Lecho mit Auberginenrezept mit Foto

Leckere Aubergine für den winter ist dir das kochrezept bestens vertraut, wenn du schon einmal lecho gemacht hast. Nur die Hauptzutat wird nicht Pfeffer, sondern Auberginen sein. Rezept mit Sterilisation.