Wie man Zwiebeln schnell in Essig einlegt. Wie man schnell Zwiebeln für Salat einlegt: Rezepte. Eingelegte Frühlingszwiebeln

die Schönheit

Nur wenige Hausfrauen wissen, wie man Zwiebeln für Salat einlegt. Dies liegt daran, dass die meisten Snackgerichte nur ein frisches Gemüse benötigen. Es gibt jedoch immer noch solche Salate, die sich als schmackhafter und würziger herausstellen, wenn Sie ihnen voreingelegte Zwiebeln hinzufügen. Zu diesen Gerichten gehören "Male Caprice", "Senior Tomato", "Russian Beauty", "Unshaven Man" und andere.

Aus diesem Grund haben wir uns in diesem Artikel entschieden, verschiedene Möglichkeiten zum Einlegen von Zwiebeln für Salat in Betracht zu ziehen. Welche Sie verwenden, um köstliche Snack-Gerichte zuzubereiten, bleibt Ihnen überlassen.

Eingelegte Zwiebeln: Salatrezept

Die beliebteste Methode zum Einlegen von Zwiebeln ist die Verwendung von Tafelessig. In der Tat wird das Gemüse durch die Verwendung dieses Gewürzes duftender, würziger und schmackhafter. Es ist gut, solche Zwiebeln nicht nur zum Zubereiten verschiedener Salate zu verwenden, sondern auch zum Servieren mit Fleisch. Übrigens werden Kebabs oder Grills am häufigsten mit einem in Essig marinierten Gemüse zubereitet.

Um die akute Komponente vorzubereiten, benötigen wir also:

frische weiße Zwiebel - 3 große Köpfe;
kaltes Trinkwasser - 250 ml;
Essig 9% natürlich - etwa 70 ml;
Kristallzucker - etwa 3 große Löffel;
tafelsalz - ½ großer Löffel.

Kochvorgang

Wie sollten eingelegte Zwiebeln zubereitet werden? Das Rezept für Salat beinhaltet die Verwendung von nur einfachen und kostengünstigen Zutaten. Nachdem Sie sie vorbereitet haben, müssen Sie mit der Verarbeitung des Gemüses beginnen. Alle Schalen werden vorsichtig entfernt und dann in dünne Halbringe geschnitten. Wenn für einen Salat Zwiebeln in Würfel geschnitten werden müssen, wird er auf diese Weise gehackt.

Das verarbeitete Gemüse wird in einem kleinen Glas ausgelegt und leicht gestampft (Hauptsache nicht übertreiben). In einer separaten Schüssel werden gewöhnliches kaltes Wasser, natürlicher 9% iger Essig sowie Speisesalz und Kristallzucker gemischt. Danach werden alle Produkte gründlich gemischt. Dann werden sie auf ein starkes Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Die resultierende Marinade wird sofort mit gehackten Zwiebeln gegossen und mit einem Deckel fest verschlossen. In dieser Form wird das Gemüse 90 Minuten aufbewahrt (bis die Produkte vollständig abgekühlt sind).

Nach dem Einlegen der Zwiebel kann sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden, nachdem sie mit den Händen ausgepresst wurde. Wenn Sie zu viel Gemüse zubereitet haben, dann kann es mehrere Wochen im Kühlschrank (nur geschlossen) aufbewahrt werden.

Eine einfache und schnelle Art zu marinieren

Wenn Sie eingelegte Zwiebeln für Salat, die auf die oben beschriebene Weise zubereitet werden, nicht mögen, empfehlen wir die vereinfachte Methode. Dank ihm machen Sie ein würzigeres Gemüse. Außerdem benötigen Sie zur Vorbereitung einer solchen Komponente nur eine halbe Stunde Freizeit.

Also kochen wir eine einfache eingelegte Zwiebel für Salat aus den folgenden Zutaten:

frische weiße Zwiebel - 3 große Köpfe;
Essig 6% natürlich - etwa 170 ml;
Kristallzucker - 2 Prisen;
getrockneter Dill - 2 Prisen.

Kochmethode

Vor dem Einlegen von Zwiebeln für Salat müssen diese richtig verarbeitet werden. Dazu wird das Gemüse geschält und dann in dünne Ringe, halbe Ringe oder Würfel geschnitten (je nach Rezept des Gerichts). Gleichzeitig müssen harte Bestandteile, die sich am Rhizom der Frucht befinden, aus dem Produkt entfernt werden. Dann wird es in einer Schüssel ausgelegt und mit etwas getrocknetem Dill und Kristallzucker bestreut. Zum Schluss wird das Gemüse mit 6% Naturbiss gegossen. Nach dem Mischen der Zutaten werden sie mit einem Deckel verschlossen und 25-35 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Während dieser Zeit sollte die Zwiebel in der Marinade einweichen, scharf und knusprig werden.

Bevor das fertige Produkt für Salat verwendet wird, wird es sorgfältig ausgepresst und bei Bedarf in kaltem Wasser vorgewaschen (falls das Gemüse zu scharf geworden ist).

Details zum schnellen Einlegen von Zwiebeln für Salat

Wir haben oben die klassische Version von eingelegten Zwiebeln besprochen. Es gibt jedoch andere Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Schauen wir uns gleich einen von ihnen an. Dazu benötigen wir:

Kochen

Vor dem Einlegen von Zwiebeln für Salat werden sie vollständig geschält und dann in Ringe oder Viertel geschnitten. Nehmen Sie danach einen separaten Behälter und drücken Sie den Saft einer frischen Zitrone hinein. Dann werden frisch gekochtes Wasser, Kristallzucker, frisch gemahlener Piment und Meersalz hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt und dann mit fein gehackten Kräutern und Pflanzenöl aromatisiert. In dieser Form wird es 3-5 Minuten beiseite gelassen.

Nach der angegebenen Zeit werden gehackte Zwiebeln in einem kleinen Glasgefäß ausgelegt und mit der entstandenen Marinade gegossen. Alle Produkte werden nochmals gründlich gemischt und mit einem Deckel dicht verschlossen. In dieser Form wird das Gemüse eine halbe Stunde mariniert. In diesem Fall muss die Marinade vollständig abgekühlt sein.

Am Ende werden duftende und knusprige Zwiebeln gefiltert und gekühlt. Dann wird es zu Salaten sowie zu anderen Gerichten hinzugefügt.

Zusammenfassen

Eingelegte Zwiebeln für Salat lassen sich schnell zubereiten, indem man sie nicht nur mit Öl oder einem Tafelbiss übergießt, sondern auch andere Zutaten aufträgt. Einige Köche bereiten eine solche Komponente beispielsweise mit Balsamico- oder Weinessig, Sojasauce und sogar Mayonnaise zu.

Ein köstlicher Fleischspieß darf nicht ohne einen herzhaften Snack in Form von eingelegten Zwiebeln auskommen. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung unter Zugabe verschiedener Zusatzstoffe und Gewürze. Betrachten Sie die beliebten Rezepte für eingelegte Zwiebeln zum Grillen.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen: ein Klassiker des Genres

Tafelessig 9% - 80 ml.
Tafelsalz - 15 gr.
Birne - 3 Stck.
gereinigtes Wasser - 230 ml.
Kristallzucker - 65 gr.

Wählen Sie mittelgroße Zwiebeln und prüfen Sie sie visuell auf äußere Beschädigungen. Entfernen Sie anschließend die Schale und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Legen Sie das Produkt in eine geeignete Schüssel, schicken Sie parallel eine Pfanne zum Herd. Fügen Sie gereinigtes Wasser, Salz und Kristallzucker hinzu.
Herd einschalten, Zutaten zum Kochen bringen. Mit dem Erscheinen der ersten Blasen müssen Sie den Essig einfüllen und den Herd ausschalten.
Rühren Sie die Zutaten um und gießen Sie dann die gehackte Zwiebel mit der fertigen Marinade. Decken Sie den Behälter mit dem Produkt mit einem Deckel oder einem geeigneten Teller ab.
Die Reifezeit von eingelegten Zwiebeln hängt von der persönlichen Zeit und den Vorlieben ab. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde bis zu einem Tag ziehen. Danach das Gemüse in ein Sieb werfen, essen.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen: Trockenmethode

Apfelessig - 50 ml.
Zwiebeln - 3 Köpfe
Salz - nach Geschmack
Zucker - 20 gr.

Zwiebel schälen, wie gewohnt hacken. Drücken Sie das Produkt leicht zusammen und geben Sie es in einen geeigneten Behälter.
Die Zwiebel mit Essig bestreuen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, warten Sie 20 Minuten. Eingelegte Zwiebeln sind essfertig.

Rot eingelegte Zwiebel

Bogen "Roter Baron" - 3 Stk.
Olivenöl - 110 ml.
Oregano - 15 gr.
Essig 6% - 80 ml.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Das Gemüse sollte in Ringe geschnitten und in einen versiegelten Beutel geschickt werden.
Als nächstes müssen Sie Öl, Oregano und Essig hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gründlich. Etwa 1,5 Stunden warten, auf frischen Salatblättern servieren.

Mit Zitronensaft marinierte Zwiebel

Zwiebeln - 4 Stk.
Gewürze - nach Geschmack
Tafelsalz - 30 gr.
Sonnenblumenöl - 60 ml.
Zitrone - 1 Stck.

Zwiebeln wie gewohnt schälen, in halbe Ringe schneiden. Senden Sie das Produkt in eine tiefe Schüssel.
Gewürze und Öl zugeben, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Mindestens 1 Stunde warten, konsumieren.

Kleine Zwiebeln in Zucker mariniert

zerkleinerter Pfeffer - 5 gr.
Rohrzucker - 140 gr.
Senf auf Französisch - 15 gr.
kleine Zwiebeln - 650 gr.
Lorbeerblätter - in der Tat
Tafelsalz - 75 gr.
gemahlene Nelken - 7 gr.
gefiltertes Wasser - 2 l.
Apfelessig - 1,8 l.
Chilischote - in der Tat

Sortieren Sie die Zwiebeln, entfernen Sie die Schale. Beginnen Sie als Nächstes mit der Zubereitung der Sole. Kombinieren Sie gefiltertes Wasser und Salz. Rühren Sie die Flüssigkeit, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie die Zwiebeln mit Salzlösung und lassen Sie das Produkt über Nacht stehen.
Mit Beginn des nächsten Tages die Zwiebeln in ein Sieb werfen und mit der Sterilisation von Gläsern fortfahren. Wählen Sie die Behältergröße Ihrer Wahl. Kombinieren Sie Essig, Pfeffer, Gewürze und Zucker in einem separaten Behälter.
Packen Sie die Zwiebeln in Gläser, fügen Sie jeweils ein wenig Nelken, Lorbeerblatt und Chili hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Marinade ein und erreichen Sie nicht die Ränder von 1 cm.Drücken Sie die Deckel fest und kühlen Sie sie.
Die obige Methode ist nicht schnell. Die Dauer der Infusion beträgt 3-4 Wochen. Erst nach einer bestimmten Zeit können eingelegte Zwiebeln verzehrt werden. Am Ende werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rote Zwiebel in würziger Marinade

zwiebel - 5 stk.
Essig 6% - 500 ml.
Nelke - 2 Knospen
Lorbeerblätter - 6 Stk.
Erbsenpfeffer - 7 Stk.
Pflanzenöl - 40 gr.
Zucker - 35 gr.
Salz - 20 gr.

Nehmen Sie einen geeigneten Topf, fügen Sie Essig, Zucker und Salz hinzu. Schicken Sie den Behälter zum Herd, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren, 3-4 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln schälen, in kleine Ringe schneiden. Das Produkt in eine hitzebeständige Schüssel geben, die heiße Marinade einfüllen. Nach 1 Stunde ist das Produkt fertig. Vor dem Gebrauch muss die Zwiebel in ein Sieb geworfen werden.

Schnell eingelegte Zwiebel

Tafelessig - 25 ml.
zwiebel - 4 stk.
Steinsalz - 12 gr.

Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab. Das Gemüse in kleine Ringe schneiden. Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Essig hinzufügen.
Verschließen Sie den Behälter mit einem dichten Deckel, schütteln Sie den Inhalt des Behälters gut. 40-60 Minuten warten, wie angegeben auftragen.

Eingelegte Zwiebeln in Rote-Bete-Saft

Rüben - 1 Frucht
Weinessig - 110 ml.
Speisesalz - 25 gr.
zwiebel - 4 stk.
Pfeffermischung - 8 gr.

Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Machen Sie ähnliche Manipulationen mit Rüben, schneiden Sie die Wurzelfrucht in kleine Strohhalme.
Zwiebeln und Rüben mischen, die Marinade in einem separaten Behälter zubereiten. Weinessig mit Wasser im Verhältnis 1:1 mischen. Salz-Pfeffer-Mischung dazugeben.
Gießen Sie das Gemüse mit der Zusammensetzung und schicken Sie den Behälter mit dem Inhalt an einen kühlen, dunklen Ort. Die Belichtungszeit variiert innerhalb von 20-24 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln in Öl

zwiebel - 5 stk.
frische kräuter - 40 gr.
verschiedene Gewürze - nach Geschmack
Zitrone - 1 Stck.
Olivenöl - 70 ml.
Salz - nach Geschmack

Reinigen Sie die Glühbirnen wie gewohnt. Das Gemüse in Ringe schneiden. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, fügen Sie Salz hinzu, wenn nötig.
Gießen Sie fein gehacktes Gemüse und Öl in die Gesamtmasse. Die Zwiebeln mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Marinieren Sie das Produkt mindestens 1 Stunde lang.

Zwiebeln in einer würzigen Marinade

6% Essig - 40 gr.
Sumach (Gewürz) - 15 gr.
Zwiebel - 3 Stk.
gemahlener roter Pfeffer - 3 gr.
gehackte Paprika - 4 gr.
gemüse - 35 gr.

Passende Zwiebeln aufnehmen, schälen und wie gewohnt in Ringe schneiden. Etwas salzen und das Gemüse auspressen.
Schicken Sie die Zwiebel in einen Glasbehälter, fügen Sie Gewürze hinzu, gießen Sie den Essig hinein. Gemüse hacken, in einen gemeinsamen Behälter gießen. Die Marinierzeit beträgt 40 Minuten.

Weinmarinade für Zwiebeln

gefiltertes Wasser - 450 ml.
Zwiebeln - 4-5 Stk.
Weißwein - 500 ml.
Tafelsalz - 10 gr.
gemahlener Pfeffer - 5 gr.
Kristallzucker - 20 gr.

Zwiebel klassisch schneiden, in dünne Ringe schneiden. Verwenden Sie eine tiefe Tasse und geben Sie das zerkleinerte Produkt hinein. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter und warten Sie 6-8 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit die Zwiebel in ein Sieb geben, das Produkt in einen sauberen Behälter geben, Pfeffer, Salz und Kristallzucker zum Gemüse geben. Am Ende des Vorgangs den Wein einfüllen und die Zutaten mischen. Die Belichtungszeit beträgt 3 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln mit Kräutern

gekochtes Wasser - 220 ml.
Zwiebel - 2 Stk.
Essig 9% - 65 ml.
Kristallzucker - 25 gr.
Tafelsalz - 7 gr.
gemüse - 45 gr.

Die Haut von den Zwiebeln entfernen und waschen. Das Gemüse in halbe Ringe schneiden und in eine Tasse geben. Das Grün hacken und in eine Schüssel geben.
Erwärmen Sie das Wasser auf 50 Grad und fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu. Gießen Sie die Mischung in die Zwiebel. Das Gemüse sollte etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.
Danach die eingelegte Zwiebel in ein feines Sieb werfen und bis zum Verzehr in einem sauberen Behälter lassen.

Zwiebel in Granatapfelmarinade

zwiebel - 4 stk.
Granatapfelsaft - 450 ml.

Gemüse schälen, in Ringe schneiden. Senden Sie das Produkt in einem geeigneten Behälter, gießen Sie den Granatapfelsaft ein.
Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und warten Sie 4 Stunden. Danach die Zwiebel zum Grillen servieren.

Eingelegte Zwiebel im kaukasischen Stil

Zuckersand - 50 gr.
Zwiebeln - 4 Stk.
Salz - nach Geschmack
Apfelessig - 55 ml.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Drücken Sie das Gemüse leicht aus, um den Saft zu extrahieren. Als nächstes fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
Apfelessig in eine Schüssel geben. Lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde marinieren. Nach einer vorgegebenen Zeit ist die Zwiebel gebrauchsfertig.

Eingelegte Zwiebel mit Adjika

Trinkwasser - 150 ml.
Zwiebel - 3 Stk.
Essig 6% - 120 ml.
adjika trocken - 75 gr.

Die Zwiebel wie gewohnt schälen, ein Hacken ist nicht erforderlich. Das Gemüse mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Schicken Sie Wasser zum Herd und warten Sie, bis Blasen erscheinen.
Gießen Sie die Zwiebel mit heißer Flüssigkeit und warten Sie 15 Minuten. Das Wasser in einen separaten Behälter abseihen. Adjika und Essig in die Brühe mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück zur Zwiebel und warten Sie 3 Stunden.

Es ist einfach, eingelegte Zwiebeln auf verschiedene Arten zu kochen, wenn Sie praktische Ratschläge befolgen. Variieren Sie die Anzahl der Zutaten und finden Sie das perfekte Rezept für sich. Servieren Sie eingelegte Zwiebeln mit einem gekochten Kebab oder als einzelne Vorspeise.

Video: Zwiebeln zum Grillen und Pilaw einlegen

Wie viele wunderbare Rezepte können mit einer einfachen Zutat zubereitet werden - eingelegten Zwiebeln. Saure, leicht scharfe Zwiebelringe unterstreichen perfekt den Geschmack von gesalzenem Fisch, werden in Salaten verwendet, konserviert und sogar einfach in Paniermehl gebraten. Warum also nicht herausfinden, wie man selbst köstliche eingelegte Zwiebeln herstellt und das gekaufte Produkt für immer aufgeben.

Eingelegte Zwiebeln zubereiten

Bevor wir direkt zu den Rezepten übergehen, schauen wir uns die Hauptnuancen des Zwiebelbeizens an. Es gibt wenige von ihnen, aber jeder von ihnen erfordert Aufmerksamkeit.

Zwiebeln zeichnen sich durch ihren besonderen Geschmack aufgrund des Vorhandenseins von Flavonoiden aus - chemische Verbindungen, die Mikroben "abstoßen" (ja, deshalb musste man in der Kindheit im Winter Zwiebeln und Knoblauch essen). Um einen Teil der Flavonoide und damit die Bitterkeit zu entfernen, helfen alle säurehaltigen Verbindungen: Essig, Zitronensaft und andere. Solche organischen Säuren werden mit Wasser verdünnt, um ihre Konzentration zu verringern, und in diesem Stadium tritt die erste Schwierigkeit auf: Warmes Wasser verlängert die Beizzeit der Zwiebel. Vergessen Sie daher nicht, es bei Expressrezepten abzukühlen oder kochendes Wasser über die Zwiebel zu gießen vor dem Beizen. Heißes Wasser entfernt Bitterkeit effektiver in kürzerer Zeit. Eine weitere Nuance, die den Prozess der Entfernung von Flavonoiden beschleunigt, ist das richtige Hacken: Je feiner die Zwiebel gehackt wird, desto schneller ist sie einsatzbereit. Das ist im Allgemeinen alles, gehen wir zu den Rezepten über.

In Essig eingelegte Zwiebel - Rezept

Zutaten:

zwiebel (groß) - 1 Stk .;
Wasser - 100 ml;
Essig (9%) - 3 EL. Löffel;
Zucker - 1 EL. ein Löffel;
Salz - ¼ EL. Löffel.

Kochen

Zucker und Salz in kochendem Wasser verdünnen, Essig hinzufügen. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und geben sie in eine beliebige Glas- oder Emailschüssel, gießen sie mit heißer Essigmischung und lassen sie marinieren, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist (ca. 1,5 Stunden). Nach Ablauf der Zeit ist die Zwiebel essfertig.

Eingelegte Zwiebeln (schnelles Rezept)

Wenn nur noch 15-20 Minuten zum Beizen übrig sind, verwenden Sie das folgende Rezept.

Zutaten:

zwiebeln - 1 Stk .;
Weinessig - 2 EL. Löffel;
Zucker nach Belieben.

Kochen

Vorgeschnittene Zwiebelringe werden mit kochendem Wasser übergossen und sofort in kaltes Wasser getaucht. Zucker wird in einer kleinen Menge heißem Wasser aufgelöst und zusammen mit Essig zu der Zwiebel gegeben. Nach 15 Minuten können eingelegte Zwiebeln am Tisch serviert werden. Eingelegte Zwiebeln können anstelle von Wein auch in Apfelessig gekocht werden, wobei die gleichen Verhältnisse eingehalten werden müssen.

Zwiebel mariniert mit Zitrone

Zutaten:

zwiebel - 1 Stk.;
zitrone - ½ Stk.;
Zucker - 50 g.

Kochen

In 0,5 l Wasser den Saft einer halben Zitrone und Zucker verdünnen, die in Ringe geschnittene Zwiebel darauf legen und die Mischung zum Kochen bringen. Wir waschen die fertige Zwiebel mit Wasser und verwenden sie in unseren Lieblingsrezepten.

In Senf und Balsamico-Essig marinierte Zwiebel

Zutaten:

süße Zwiebel - 1 Stk .;
Senf - 1 EL. ein Löffel;
Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer, Majoran - jeweils eine Prise;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Kochen

Gehackte Zwiebel mit Senf, Salz, Pfeffer mischen, mit Majoran würzen und mit raffiniertem Pflanzenöl und Balsamico-Essig abschmecken. Zwiebeln 1-1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das fertige Produkt ist sehr schmackhaft und eignet sich hervorragend als Beilage zu Sandwiches.

Würzig eingelegte Zwiebeln

Zutaten:

Kochen

Wasser mit Zitronensäure, Salz, Nelken, Zimt und Pfeffer ca. 3-5 Minuten aufkochen. Auf den Boden eines Glases legen wir ein Lorbeerblatt, dann eine Schicht gehackte Zwiebeln, gießen alles mit heißer Marinade und lassen es vollständig abkühlen. So zubereitete eingelegte Zwiebeln sind im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar. Um der Zwiebel Farbe zu verleihen, können Sie dem Glas etwas geriebene Rote Beete hinzufügen.

Eingelegte Zwiebeln haben viele Vorteile gegenüber frischen Zwiebeln. Ein solcher Zusatz zu Gerichten variiert den Geschmack und verleiht dem gekochten Essen ein angenehmes Aroma. Diese Zwiebeln sind unglaublich einfach zuzubereiten. Sie können diese Zutat nicht nur als Beilage zu Salaten verwenden, sondern auch als komplette Beilage, die gut zu Fleisch und gesalzenem Fisch wie Hering passt.

Es gibt viele Rezepte für eingelegte Zwiebeln. Es ist erwähnenswert, dass es in jedem von ihnen sehr wichtig ist, die angegebenen Anteile zu verwenden, damit der Zusatzstoff nicht zu sauer im Geschmack wird. Je nachdem, welches Rezept gewählt wird, variiert die Garzeit für eingelegte Zwiebeln. Der einfachste und schnellste Weg ist das Einlegen in Essig für 30 Minuten. Sie können Zwiebeln beispielsweise einen Tag vor dem geplanten Fest im Voraus einlegen.

Eingelegte Zwiebeln haben viele Vorteile. Dazu gehören Geschmack und Aroma. Ein solches Produkt hat im Gegensatz zu frischen Zwiebeln einen milden Geschmack, daher ziehen es viele Köche vor, es als eine der Zutaten zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Außerdem verursachen eingelegte Zwiebeln kein Reißen, da während des Kochvorgangs Substanzen verschwinden, die die Augenschleimhaut reizen. Gleichzeitig kann ein interessantes Marinadenrezept einer solchen Komponente neue Geschmacksrichtungen verleihen.

Jeder kennt diese Situation, wenn jeder Salat mit frischen Zwiebeln zu Mundgeruch führt. Einer der Hauptvorteile von eingelegten Zwiebeln ist das Fehlen eines solchen Geruchs. Eingelegte Zwiebeln in Essig oder einer anderen Marinade sind eine universelle Komponente, die zu jeder Tageszeit verzehrt werden kann, ohne befürchten zu müssen, bei anderen einen schlechten Eindruck zu hinterlassen.

Wir empfehlen Ihnen, nicht zu vergessen, dass gekochtes Essen gesundheitliche Vorteile bringen sollte. Während der Wärmebehandlung verliert die Zwiebel alle nützlichen Substanzen, insbesondere Vitamin C, das beim Kochen und Braten zu 90 % zerstört wird. Der Pökelprozess trägt dazu bei, dass die meisten der in der Zwiebel enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben, was ein weiterer wichtiger Vorteil ist.

Es gibt drei Sorten eines solchen Knollengemüses, die sich farblich leicht unterscheiden lassen:

Jede Sorte lässt sich nach einem klassischen Rezept schnell marinieren.

Drei Möglichkeiten, das Supplement zu verwenden

Eingelegte Zwiebeln lassen sich vielseitig verwenden. Dies ist eine wunderbare Ergänzung zum Grillen, zubereitet in den besten Traditionen der kaukasischen Küche. Es ist notwendig, eine einfache Marinade nach dem Originalrezept zuzubereiten und die gehackte Zwiebel darüber zu gießen. Wenn die Komponente fertig ist, müssen Sie ihr Grün hinzufügen. Verwenden Sie am besten Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill. Für den Geschmack die Zwiebel mit Zitronensaft beträufeln und einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen. Danach wird ein solcher Zwiebelsalat in dünnes armenisches Lavash gewickelt. Dieses Gericht lässt sich leicht für ein Picknick zubereiten. Es sollte besonders mit einem Grill serviert werden. Sie können ein Stück Grill sofort in Fladenbrot einwickeln. Das ist sehr lecker!

Die zweite Möglichkeit, die Ergänzung zu verwenden, ist die Präsentation. Dazu sollten Sie eine lila Zwiebel nehmen, die einen sehr schönen Farbton hat. Die Zwiebel sollte in diesem Fall in Ringe geschnitten werden, die auf dem Gericht sehr schön aussehen. Nach dem Kochen werden die Kreise mit Hering, Lachs, gebackenem Thunfisch, gegrilltem Hähnchen, Schweinesteaks und anderen Gerichten auf einem Teller ausgelegt. Diese Dekoration erfüllt die Grundregel, dass alle Präsentationsbestandteile essbar sein müssen.

Der dritte interessante Weg: Eingelegte Zwiebeln können zu gebackenem Gemüse hinzugefügt werden. Dies ist eine komplette, schmackhafte und sehr gesunde Beilage. Dieses Salatrezept ist unglaublich einfach. Auberginen, Zucchini, große Paprika und Tomaten müssen im Ofen gebacken, geschält, in Würfel geschnitten, in Essig, Kräutern, Salz und Olivenöl marinierte Zwiebeln hinzugefügt werden. Dieses Gericht passt gut zu Fleisch und Fisch. Es ist auch sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Klassisches Marinierrezept

Das beliebteste Rezept zum Einlegen von Zwiebeln beinhaltet die Durchführung des Prozesses in Essig. Sie müssen also die folgenden Zutaten einnehmen:

Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten. Dazu wird Wasser mit Essig gemischt, dessen Konzentration 9% beträgt. Danach müssen Sie Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Zwiebeln müssen in Ringe oder Halbringe geschnitten und in einen tiefen Behälter mit Deckel gegeben werden, z. B. einen Lebensmittelbehälter. Das gehackte Gemüse wird mit Marinade gegossen und in den Kühlschrank gestellt.

Eingelegte Zwiebeln sind in 30-40 Minuten fertig. Dieses Rezept, bei dem in gewöhnlichem Essig eingelegt wird, ist universell. Kräuter können der fertigen Zutat hinzugefügt werden, um Geschmack und Aussehen zu verbessern.

Es ist erwähnenswert, dass Sie mit dieser Methode schnell jede Art von Zwiebeln einlegen können.

In Zitronensaft marinieren

Mit dem folgenden Rezept können Sie eine sehr schmackhafte Ergänzung zubereiten. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Zitronensaft anstelle von Essig, da dieser Vitamine enthält. Solche eingelegten Zwiebeln sind unglaublich schnell zubereitet. Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen:

Für die Zubereitung der Marinade empfehlen wir, das Wasser leicht zu erwärmen. Dies beschleunigt den Garvorgang erheblich. Wasser sollte eine Temperatur von 50 - 55 Grad haben. Fügen Sie Zitronensaft, Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Danach wird fein gehackte Zwiebel mit Marinade gegossen. Der Behälter mit Zwiebeln sollte 40 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Diese Methode ist perfekt für Menschen, die sich gesund ernähren. Wenn Sie für ein Kind kochen, empfehlen wir dringend, den Essig durch Zitronensaft zu ersetzen. Diese Zutat ist nicht nur nützlich. Es verleiht dem Essen ein sehr angenehmes Aroma, das allen Zitrusfrüchten eigen ist. Gleichzeitig ist der Beizprozess sehr schnell.

Marinieren in Weinessig

Das Marinieren in Weinessig ergibt eine Ergänzung, die bis zu 2 Monate gekühlt werden kann. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Komponenten:

500 Gramm rote Zwiebel;
320 Milliliter Rotweinessig;
170 Gramm Kristallzucker.

Zuerst müssen Sie die Gläser sterilisieren, um die Haltbarkeit der fertigen Zwiebel zu verlängern. Danach sollte die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe geschnitten und dann in Gläser gelegt werden. Es ist notwendig, die Ringe fest zu stapeln und zu versuchen, keine leeren Räume zu lassen. Zucker sollte in Weinessig aufgelöst und langsam angezündet werden. Wenn Essig zum Kochen gebracht wird, ist es notwendig, Gläser mit Zwiebeln zu gießen, mit Deckeln zu bedecken, abzukühlen und dann in den Kühlschrank zu stellen.

Sie können die Ergänzung innerhalb eines Tages verwenden. Solche eingelegten Zwiebeln können zu verschiedenen Sandwiches, Burgern hinzugefügt werden. Es passt perfekt zu gebratener Leber und Rindersteaks. Da es im Kühlschrank lange haltbar ist, können Sie eine doppelte Portion zubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebeln einzulegen. Am beliebtesten ist die Zubereitung von Zusatzstoffen in dem üblichen 9%igen Essig. Kocht oft eingelegte Zwiebeln in Zitronensaft und Weinessig. Sie können eine solche Komponente zubereiten und in den Kühlschrank schicken, wo sie je nach Kochrezept mehrere Tage oder sogar Monate aufbewahrt wird.

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Ich biete ein einfaches und schnelles Rezept an, aus dem Sie lernen, wie man Zwiebeln in Essig einlegt. Eingelegte Zwiebeln schmecken viel angenehmer: süß-säuerlich, weich, leicht scharf. In Salaten wird sie gerne gegessen, auch von denen, die Zwiebeln in keiner Form kennen: weder gebraten, noch gedünstet, noch dazu frisch. Das Rezept für in Essig eingelegte Zwiebeln wird sich also sicherlich als nützlich erweisen, insbesondere wenn die Geschmäcker in der Familie nicht übereinstimmen und weder Zeit noch Lust vorhanden sind, sie einzeln zu kochen.
Eingelegte Zwiebeln werden am häufigsten als Bestandteil von Gemüsesalaten verwendet. Aber es ist auch ein guter Snack oder Zusatz zu Fisch, gebackenem Hähnchen. Und Döner ohne sind völlig undenkbar. Schreiben Sie also das Rezept auf und kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Zutaten:

- Zwiebeln - 4 mittlere Köpfe;
- Zucker - 2 TL;
- grobes Salz - 1 TL;
- Tafelessig 9% - 1 EL. l (oder 6%, wenn Sie nicht scharfe Zwiebeln mögen);
- Wasser - 2/3 Tasse.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale und schneiden den Boden ab, damit keine dichten Bereiche entstehen. Halbieren, in dünne Halbringe schneiden.

Wir verschieben die gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel, die zum Einlegen geeignet ist.

Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade vorzubereiten. Gießen Sie Salz und Zucker in kaltes Wasser. Salz für die Marinade ist besser, Stein zu nehmen, groß. Bis zum Kochen erhitzen. Wenn das Salz gräulich oder mit Verunreinigungen durchsetzt war, filtern wir die Basis für die Marinade durch ein feines Sieb.

Die Marinade ein bis zwei Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Wir fügen Essig hinzu. Sie können jeden nehmen - Tisch, Wein, Apfel oder Beere. Die Stärke ist Ihnen überlassen – wenn Sie die Zwiebel scharf mögen, verwenden Sie 9 % Essig. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack weicher ist, reichen 5-6% der Festung aus.

Nach Zugabe des Essigs die Marinade sofort vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und mit den gehackten Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Gelegentlich umrühren, um die Marinade gleichmäßig zu beschichten. Nach 20-30 Minuten ist die Zwiebel fertig.

Die Marinade abgießen, die Zwiebel in ein Sieb geben und die Marinade leicht auspressen. Wenn noch warm, kühl, wenn bereits gekühlt - können Sie es zu Salaten oder anderen Gerichten hinzufügen.

In Essig eingelegte Zwiebeln sind eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Es kann als Vorspeise serviert werden, mit Pflanzenöl und Dill gewürzt, es kann mit gebratenem Fleisch angeboten werden,