Arménský lavash je jedním z druhů chleba, což je plochý, velký koláč světlého odstínu. Má nevýraznou chuť, což umožňuje jeho použití jako základ chleba pro většinu pokrmů.

Z arménského lavaše se tak vyrábí závitky s nejrůznějšími masovými, rybími nebo zeleninovými náplněmi, chipsy, kastrolky, lasagne, koláče, štrúdl a další pečivo.

Takové recepty se mohou stát nepostradatelnými pro letní piknik, příchod hostů, slavnostní stůl nebo rychlé občerstvení v práci. Hlavní věcí je umět vařit jídla z arménského lavashu doma. To vám umožní měnit použité ingredience v závislosti na vašich vlastních preferencích a také zajistit bezpečnost konzumace pokrmů.

Není těžké připravit náplně do pita chleba a samotný proces netrvá déle než půl hodiny. Stačí znát potřebné ingredience a také umět pita chléb správně zabalit do silné tuby.

Vzhledem k tomu, že tento druh chleba dokonale ladí s různými druhy náplní, má téměř každá země svůj vlastní národní pokrm pita chleba. Například v Arménii je zvykem vyrábět shawarma nebo shawarma na bázi lavash a v Mexiku pikantní burrito. Postup přípravy těchto pokrmů je stejný, liší se pouze použité polevy.

Recept 1: Nádivka pro Shawarma Lavash

Shaurma nebo shawarma je jedním z nejoblíbenějších druhů občerstvení pro mladé lidi v Rusku, a to navzdory skutečnosti, že vlastí tohoto jídla jsou východní země. Náplň Shawarma se připravuje na základě ingrediencí, jako je sýr, zelenina, bylinky a maso, a poté je zabalena do arménské lavash.

K přípravě náplně pro shawarmu budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 350 g;
• listy bílého zelí - 175 g;
• okurky - 10 ks;
• čerstvá rajčata - 1 ks;
• mrkev v korejštině - 175 g;
• tvrdý sýr - 225 g;
• petržel - 10 g;
• kopr - 10 g;
• česnek - ½ hlavy;
• majonéza - 5 polévkových lžic;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• mletá červená paprika;
• koření na kuře;
• sůl;
• olivový olej.

Doba vaření - 45 minut.

Obsah kalorií 100 g - 190 kcal.

Doporučuje se začít vařit s přípravou kuřecího filé. Musí se důkladně opláchnout vodou, nechat oschnout, položit na papírovou utěrku, zbavit tuku. Poté kousky filé osolte, okořeňte a potřete olivovým olejem, nechte v této poloze čtvrt hodiny.

Mezitím si můžete připravit omáčku na shurma. Česnek a bylinky oloupeme a omyjeme, nasekáme nožem. Je dobré smíchat zakysanou smetanu, majonézu, jemně nakrájenou zeleninu a česnek a nechat chvíli působit.

Dalším krokem je příprava zeleniny. Listy bílého zelí by měly být omyty a jemně nakrájeny. Okurky by měly být také nakrájeny podélně na ploché kousky. Rajčata omyjte a nakrájejte nejlépe úplně na konci, protože rychle ztrácejí tvar.

Když je kuře správně marinované, můžeme ho podélně rozříznout na několik kusů a začít smažit. Smažíme na malém množství olivového oleje, dokud není maso úplně propečené a nevytvoří se světlá ruměnka.

Zbývá nakrájet sýr na jemném struhadle, nakrájet rajčata. A náplň do pita chleba bude hotová. Namažte ho na chleba v tomto pořadí: omáčka, kuřecí maso, okurky, plátky rajčat, korejská mrkev, opět omáčka a sýr. Zabalte do těsné trubky a zlehka smažte na vlnité pánvi.

Recept 2: Nádivka pro Burrito Lavash

Burrito je další jídlo na bázi lavash, které je nejoblíbenějším a národním občerstvením ve slunném Mexiku. Na náplň se používají různé ingredience, mezi nimi lze najít jakékoli druhy masa, zeleniny, sýrů a luštěnin. Pravé burrito zpravidla vyniká pikantní chutí a vůní.

K přípravě této náplně pro pita chléb budete potřebovat následující přísady:

• směs rýže Aquatica Color Mix - 200 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• čočka - 170 g;
• zakysaná smetana - 115 ml;
• kopr - 3 větve;
• česnek - ½ hlavy;
• ledový salát - 1 balení;
• tvrdý sýr - 150 g.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

Obsah kalorií 100 g - 250 g.

Nejprve je potřeba uvařit rýžovou směs podle návodu na zadní straně obalu. Chcete-li to provést, vložte rýži do hrnce naplněného vodou. Vody by mělo být dvaapůlkrát více než rýže. Počkejte na var, snižte teplotu na minimum a nechte vařit další půl hodiny. Na konci vaření by rýže měla absorbovat veškerou tekutinu.

Kuřecí řízek důkladně opláchněte vodou, osušte papírovou utěrkou a nožem odstraňte průsvitný mastný film. Maso nakrájejte nadrobno a opékejte ze všech stran, dokud se neobjeví světlá ruměnka.

Čočku lze vařit, aniž byste ji předtím namočili do vody. Stačí ji vložit do 500 ml vody a udržovat ji až do úplného vaření, zpravidla to trvá půl hodiny. Čočku osolte nejlépe až na konci vaření.

Petržel, kopr a hlávkový salát je třeba umýt, natrhat na kousky a sýr nastrouhat na jemném struhadle.

Pro přípravu omáčky smíchejte komponenty, jako jsou předem oloupané a nasekané stroužky česneku, sůl, zakysaná smetana, nasekaná petržel a kopr.

Náplň na chléb Burrito pita je tedy hotová, stačí koláč namazat omáčkou, vložit hlávkový salát, kuřecí řízek, čočku a rýži, znovu dát omáčku. Poté pita chléb srolujte do pevného válečku.

Recept 3: Nádivka pro Lavash "Caesar"

Tato náplň pro arménský lavash pocházela ze stejného jména řecký salát, který pro minulé roky získal popularitu v mnoha zemích. Jeho hlavní výhodou je nízký počet kalorií, kterého je dosaženo použitím čerstvé zeleniny, kuřecího řízku a smetanového sýra v receptuře.

Chcete-li vyrobit náplň pro slavný „Caesar Roll“ z arménského lavashu, měli byste připravit následující ingredience:

• kuřecí řízek - 600 g;
• tvrdý sýr parmezán - 125 g;
• cherry rajčata - 5 ks;
• ledový salát - 4 listy;
• vejce - 2 ks;
• bílé krutony - 1 hrst;
• koření podle chuti.
• česnek - ½ hlavy;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• citronová šťáva - 1,5 lžíce;
• Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce;
• Worcestershire omáčka - 1 lžička

Doba vaření - 40 minut.

Obsah kalorií v 1 roli - 600 kcal.

Nejprve musíte rozbít vejce a rozdělit mezi sebe bílky a žloutky. V procesu vaření budou vyžadovány pouze žloutky.

Je důležité kuřecí řízek rozmrazit, pokud byl předtím v mrazáku, důkladně opláchnout vodou a odříznout bílý film tuku ostrý nůž. Poté důkladně osušte papírovou utěrkou a nakrájejte podélně na malé ploché plátky.

Pokud je to žádoucí, osolte a přidejte koření a pošlete na předehřátou pánev.

Kuře musíte smažit, dokud není připraveno, ale neměli byste smažit až do husté zlaté kůry.

Barva filé na konci vaření by měla být světlá s malými červenými oblastmi.

Zatímco se kuřecí maso ochlazuje, můžete udělat omáčku, kterou bude třeba následně namazat arménským lavashem. Na jeho přípravu je potřeba smíchat žloutky, olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, sůl a předem oloupané a najemno nakrájené stroužky česneku. Smíchejte všechny uvedené složky, dokud nevznikne homogenní konzistence, a pokračujte dalším krokem.

Ledový salát a cherry rajčata důkladně propláchneme vodou, zeleninu zbavíme stopek. Rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Listy salátu by měly být natrhány na velké kusy. Sýr nakrájíme najemno.

Příprava náplně pro arménský lavash je tedy dokončena. Zbývá pouze nakrájet chléb na porce, namazat omáčkou a rozložit ingredience v následujícím pořadí: hlávkový salát, kuřecí maso, plátky sýra, plátky cherry rajčat. Srolujte pita chléb do těsné tuby a podávejte na slavnostní stůl nebo venkovní oběd.

Lahodné náplně do pita role: recepty

Rohlíky lze často vidět na slavnostním stole, což není překvapivé: můžete je vyrobit spěšně a rozmanitost polevy dělá toto jídlo opravdu výjimečné. Náplně mohou obsahovat maso jakéhokoli druhu, ryby, luštěniny, zeleninu a dokonce i ovoce.

Recept 1: Nádivka do krabí rolády

Lavashová náplň na bázi krabích tyčinek je jednou z nejoblíbenějších na ruském svátečním stole. Vaření krabích rolí je velmi jednoduché a samotný proces netrvá déle než půl hodiny.

Tento recept bude vyžadovat následující přísady:

• krabí tyčinky - 225 g;
• zelená cibule - 1 svazek;
• kopr - 3 větve;
• slepičí vejce - 2 ks;
• tavený sýr - 175 g;
• majonéza - 75 g;
• sůl.

Obsah kalorií 100 g - 205 kcal.

Nejprve musíte vařit kuřecí vejce. Poté je necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Stejně tak je potřeba rozemlít sýr.

Krabí tyčinky se musí rozmrazit, pokud byly předtím v mrazáku. Poté slijte přebytečnou tekutinu a tyčinky nakrájejte na malé kousky, nejlépe ve formě kostek.

Zelený kopr omyjte, nakrájejte. Smíchejte všechny ingredience s majonézou, jmenovitě strouhanými vejci, sýrem, kostkami krabových tyčinek a zelení. Krabí náplň do pita chleba je tedy připravena.

K přípravě role zbývá pouze položit sortiment na koláče, zkroutit ho do trubky a nakrájet na porce. Před podáváním je lepší nechat závitky v omáčce nasáknout.

Recept 2: Nádivka do rybí rolády

Na rybí závitky můžete použít jakýkoli druh ryby, ale je to žádoucí nízkotučný stupeň. Díky tomu bude recept nejen chutný, ale i zdravý.

K přípravě nádivky na lososovou rolku budete potřebovat:

• filet z lososa - 175 g;
• kopr - 3 větve;
• petržel - 3 větve s deštníky;
• tavený sýr - 175 g.

Doba vaření - 20 minut.

Nejprve je třeba petržel a kopr řádně umýt, osušit papírovou utěrkou. Poté jemně nasekejte nožem. Roztavený sýr by měl změknout a dobře promíchat s nasekanými bylinkami.

Filet z lososa by se měl opláchnout studenou vodou a poté vařit smažením na obou stranách na pánvi. Jakmile hotová ryba vychladne, bude možné ji nakrájet na tenké plátky.

Příprava hlavních složek náplně pro rybí rolku je tedy dokončena. Pita chléb byste měli namazat měkkým sýrem s bylinkami, poté položit plátky lososa a chléb zabalit do rolády. Před podáváním je lepší nechat pokrm půl hodiny v lednici, pak bude správně promočený.

Recept 3: Nádivka do Houbové rolády

Houbová náplň pro pita rolky se může skládat z jakýchkoli hub a nejoblíbenější jsou žampiony. Lze doplnit i sýrem, luštěninami, bramborami a další zeleninou.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• žampiony - 1 kg;
• cibule - 1 hlava;
• olivový olej;
• sůl;
• směs paprik;
• tvrdý sýr - 175 g.

Doba vaření - 25 minut.

Obsah kalorií 100 g - 350 kcal.

Začněte vařit přípravou hub. Je nutné je pečlivě umýt studenou vodou a snažit se nepoškodit tvar hub. Pokud jsou jejich nohy příliš špinavé, je lepší je odříznout. Poté můžete houby nakrájet na malé kostičky a začít smažit na malém množství oleje.

Zatímco se houby vaří, můžete pracovat na cibuli. Musí se oloupat, opláchnout a nakrájet stejným způsobem jako houby. Poté můžete do pánve k houbám přidat nakrájenou cibuli.

Mezitím musíte přejít k dalšímu kroku – krájení sýra. Vůbec nezáleží na tom, jak se sýr nakrájí, protože při přípravě rohlíků se stihne roztavit. Takže pokud chcete, můžete použít i struhadlo.

Připravenost smažených žampionů se pozná podle výrazné vůně a barvy. Ke konci vaření je trochu okořeníme a/nebo osolíme, přidáme nastrouhaný nebo nasekaný sýr. Nechte na ohni ještě pár minut, dokud se sýr úplně nerozpustí, jakmile se to stane, můžete pánev sundat ze sporáku.

Po vychladnutí houbové náplně zbývá jen dát na pita chléb a zabalit do rolády. Podávejte misku na stůl v porcované formě.

Závěr

Lavashové polevy jsou skvělou příležitostí znovu a znovu experimentovat:

1. Mohou se skládat z čehokoli, jmenovitě z ryb, masa, zeleniny, ovoce, luštěnin, různých omáček atd.;
2. Doba vaření často nepřesahuje hodinu;
3. Ingredience můžete kombinovat v závislosti na vlastních preferencích, takže můžete dokonce připravovat dietní pokrmy z pita chleba;
4. Tyto předkrmy se hodí na jakoukoliv hostinu, večer s přáteli, školní nebo pracovní oběd i venkovní piknik.

Dobrou chuť a dobrou náladu!

Následující video názorně ukazuje, jak vařit 5 nejlepší náplně pro lavash.

Pita se již dlouho stal známým produktem v mnoha domácnostech. Tento moučný výrobek není nic jiného než druh orientálního chleba. Kuchaři rozlišují dva typy produktů: tenký list arménský a těžký gruzínský (kavkazský), jakož i jeho odrůdy, jako například:

• madauri - placka podlouhlého tvaru;
• shote-lavash - chléb ve formě bagety.

Někteří obdivovatelé a znalci kuchyní národů světa připisují lavash nekvašené uzbecké koláče a další nekvašený chléb z moderních asijských zemí. V současné době je zdravé pečení oblíbené v:

• Arménie;
• Izrael;
• Irák;
• Írán;
• Mexiko;
• Kazachstán;
• Kyrgyzstán;
• Krocan.

První zmínky o takovém chlebu sahají po staletí: staří Egypťané, Peršané a Izraelci jedli podobný produkt. Tehdejší pekaři připravovali výživné koláče z cereálií spařených vroucí vodou do konzistence husté kaše. Z této hmoty bylo uhněteno pevné těsto, šlehané rukama, dokud nebylo elastické, a poté válcováno do koláčů libovolného tvaru. Zpočátku se výrobek vařil na horkých kamenech a postupem času se začala používat pec na pečení chleba, kterou (byť mírně upravenou) lze v restauracích vidět dodnes orientální kuchyně, a toto úžasné zařízení se nazývá tandoor. S chlebem se zacházelo s úctou. Výrobek bylo zakázáno krájet a bylo možné ho vzít pouze čistýma rukama, protože pečení bylo považováno za druh svatyně. Poslední požadavek, jak již chápeme, se týkal větší hygieny, což bylo obtížné, ale přesto bylo bezpodmínečně splněno. Aktuálně vypadá orientální chléb asi jako ten na fotce.

Dnes lavash nikoho nepřekvapuje. Zdravý chléb bez droždí koupíte všude v obchodech a obchodech s pekařskými výrobky. Výrobek jde do prodeje nejčastěji zabalený ve fólii. Je to způsobeno rychlým vysycháním chleba na vzduchu. Dnes je tento produkt velmi žádaný. Peče se ve velkých pekárnách se speciálním zařízením. Celá výroba lahodného chleba od hnětení až po válení se provádí pomocí zařízení, jako jsou míchačky těsta, vyvalovače těsta a elektrické pece na sušení syrových plátů. Dnes si dokonce můžete objednat dodávku nízkokalorických a užitečný produkt přímo ke dveřím. Ale za starých časů a v mnoha vesnicích dodnes se pita chléb připravuje výhradně ručně. Jedná se o druh svátosti a pečivo se připravuje s láskou a výjimečně dobrými myšlenkami.

Kvalita výrobku, kterou dnes považujeme za nepřijatelnou, za starých časů byla naopak velmi ceněna. Pravý lavash se dal skladovat poměrně dlouho, netvořila se na něm plíseň a bylo velmi snadné vrátit výrobku původní vzhled. K tomu stačilo pokropit sušený koláč vodou a zahřát v troubě: během několika minut bude opět měkký a voňavý.

Lavash všeho druhu se pro mnohé stal skutečným zachráncem v nejrůznějších životních situacích.Často je takové pečivo nejen chlebem, ale nahrazuje i talíř a příbor.

Složení a užitné vlastnosti

Prospěšné vlastnosti pita chleba zcela závisí na jeho chemické složení, a ten je i přes jednoduchost produktu docela bohatý. Chléb v optimálních poměrech a poměrech pro tělo obsahuje jak minerály (draslík, chlór, sodík, hořčík, fosfor, železo a selen), které snadno pronikají buněčnými membránami, tak vitamíny A, C, E a také některé vitamíny skupiny B. .

Každá látka zavádí „správné“ úpravy práce těla. Vitamín A tedy pomáhá stabilizovat zrak, vitamín C umožňuje správné fungování imunitního systému, ale vitamín E ve společnosti výše uvedených látek pomáhá bojovat s kožními problémy a aktivuje tvorbu nových buněk. Pokud je pita chléb připraven podle pravidel, pak obsahuje bakterie mléčného kvašení a přírodní vlákninu nacházející se v obilí téměř beze změny. Použití nekvašeného chleba umožňuje překonat střevní dysbakteriózu a upravit ji tak, aby správně fungovala.

• bojovat s onemocněním dásní
• optimalizovat fungování nervového systému;
• k vytvoření energetického a sacharidového metabolismu;
• zlepšit trávení;
• urychlit regeneraci tkání;
• překonat stresové situace.

Mírné množství pita chleba ve stravě vám umožňuje dodržovat pravidla racionální výživy a zároveň nemít hlad, jako při úplném odmítnutí pekařských výrobků. Pokud odmítnete vzít obyčejný chléb a zcela jej nahradit v nabídce nekvašeným chlebem pita, pak se proces hubnutí rozhodně urychlí a v kombinaci s mírným fyzická aktivita obrysy postavy se v krátké době změní k nepoznání.

Jak skladovat?

Skladování arménského lavashu není obtížné. Hlavní chybou mnoha hospodyněk, před kterou bych rád varoval, je skladování čerstvě upečeného chleba v igelitových sáčcích nebo ještě hůře také v lednici. V podmínkách stálé vlhkosti se na povrchu výrobku vytvoří mikroskopické plísňové bakterie, a proto dojde k jeho nenávratnému poškození.

Čerstvý a suchý vzduch je považován za správnou podmínku skladování tenkého pita chleba. Obrobek samozřejmě vyschne, ale neměli byste si s tím dělat starosti, protože je velmi snadné obnovit jeho předchozí vlastnosti. Chleba bude stačit namočit z obou stran a prohřát na plechu v troubě nebo na pánvi pod pokličkou.

Gruzínský lavash nebo uzbecký mazanec, který plánujete na chvíli uložit, můžete zmrazit a poté skladovat v mrazáku po dobu šesti měsíců. K tomu však musí být výrobek zabalen do potravinářské fólie. Abyste získali „čerstvě upečený“ chléb, stačí obrobek ohřát v mikrovlnné troubě po dobu devadesáti sekund na maximální výkon.

Použití lavash při vaření

Využití pita chleba při vaření není tak široké, jak by se na první pohled mohlo zdát. Pokud ve východní a asijské země Vzhledem k tomu, že se výrobek používá jako přísada k hlavnímu jídlu, v našich končinách se tento chléb, zejména tenké pláty, nejčastěji používá k přípravě různých pochutin a sladkostí. Proces získávání takových pokrmů je jednoduchý a trvá velmi málo času.. Proto se takové svačiny často připravují na snídani nebo ve spěchu na večeři.

Nekynuté těsto pomáhá člověku rychleji se zasytit a zároveň ho tělo velmi snadno vstřebá. Pita chléb bez kvasinek lze považovat za dietní produkt. Je to dobré ve všech směrech, ale V poslední době stále více receptů říká, jak uvařit pochoutku pečením produktu s náplní ve fólii nebo náplni, stejně jako bez tuku na grilu nebo grilu, a mějte na paměti, kteroukoli z možností podávání jídel v pita chlebu nebo s bude to win-win.

Čím vyplnit?

V této části článku se dozvíte, jak a čím můžete pita chléb naplnit. A pokud si někdo myslí, že bude muset pracně připravit „vnitřnosti“ lahodné svačiny, bude se zásadně mýlit. Do pečiva můžete zabalit úplně všechno, co je v lednici, samozřejmě kromě kompotu a prvních chodů: s těmi druhými se zdravý chléb jí jako sousto.

Nejoblíbenějšími zálivkami jsou saláty s majonézou nebo zakysanou smetanou, stejně jako obvyklé sýry a klobásy. odlišné typy. A pokud se listový pita chléb nejčastěji plní a poté sroluje, sroluje do tuby nebo složí do trojúhelníku (obálky), pak se svěží gruzínský chléb používá jako základ pro výrobu běžných a horkých sendvičů, improvizované pizzy, krutonů, měkkých krekrů .

Proč se lavash stal tak populární v našich domovech? Ano, protože pokrmy z něj se připravují velmi rychle a od kuchaře nevyžadují žádné kulinářské dovednosti. Tukový základ salátů dobře nasákne suchým a tenkým povrchem „placky“ a list získá příjemnou vláčnost. Do arménského lavaše můžete zabalit jakékoli komponenty. Nejčastěji se používá k plnění:

• vařená nebo konzervovaná kukuřice;
• čerstvá nebo nakládaná okurka;
• droby (játra, mozek, plíce, kravské vemeno, jazyk);
• mrkev (vařená, syrová a marinovaná v korejštině);
• roztíratelný, tvrdý nebo tavený sýr (nejčastěji suluguni a mozzarella);
• krabí tyčinky-surimi a přírodní mořské plody;
• tvarohové a tvarohové krémy;
• fazole, hrách a luštěniny, včetně konzerv;
• šunka nebo klobása;
• masové, rybí nebo zeleninové pasty;
• mleté ​​maso jakéhokoli druhu s cibulí;
• kuřecí nebo křepelčí vejce (vařená nebo smažená, stejně jako omelety);
• nakládané, dušené nebo vařené zelí;
• paprika;
• rajčata;
• bramborová kaše;
• vařené a uzené kuřecí maso;
• hovězí, vepřové a jiné druhy masa (solené, vařené, smažené nebo pečené);
• solené červené ryby (losos, růžový losos, chum losos);
• kaviár;
• houby (žampiony, hlíva ústřičná a další);
• zelené a cibulové peří;
• dýně a tykev;
• ryby a rybí konzervy v oleji (šproty, saury, makrela, sleď, kranas, tuňák, tresčí játra, pstruh a další).

Lavashové pochoutky a občerstvení se používají nejen v každodenní stravě, ale také zaujímají čestné a zasloužené místo na slavnostním stole. To je důvod, proč uvnitř pita chleba můžete vidět takové saláty jako:

• "Krab";
• "Mimóza";
• "Sleď pod kožichem";
• sýr s česnekem, v mnoha rodinách nazývaný „Veverka“ nebo „židovský“.

Kromě toho mnoho úsporných vynalézavých hospodyněk používá ve svých domácích kuchyních tenký lavash k přípravě improvizovaných koláčů, jako jsou kutaby nebo kystyby. První jsou podobné cheburekům, zatímco druhé jsou otevřené koláče plněné drcenými bramborami, do kterých se přidává koření a smetana.

Restaurace a prodejny rychlého občerstvení také neignorovaly tenké plechy a nyní se tam podávají v pita chlebu:

• párky v rohlíku: klobásy a sardely ochucené všemi druhy omáček a hořčice;
• shawarma;
• pravidelný nebo sladký pilaf;
• kebab;
• grilované kuře;
• gyros - jehněčí pečené v peci na svislém rožni;
• falafel – smažené koblihy z fazolí nebo cizrny;
• tauk - plněné kuře;
• kebab - masové klobásy bez skořápky, vařené na rožni;
• danar - zeleninový guláš s bílým kuřecím masem a čínským zelím.

Před plněním musí být tenké vrstvy pita chleba potřeny margarínem, máslem, majonézou, zakysanou smetanou nebo kečupem a pro přípravu sladkých jídel se používají:

• kondenzované mléko;
• smetana nebo proteinový krém;
• mléčné želé;
• ovocný a bobulový džem;
• změkčené banány;
• dušené rozinky;
• měkká pastilka;
• tekutý džem;
• cukroví.

Ve slavných dietách, včetně diet Dr. Dukana, můžete v dietě použít malé množství tenkého pita chleba. Jedí se saláty, sýrem a vařeným nebo pečeným v alobalu a bez tuku. kuřecí prso. Taková domácí zdravá shawarma.Část takového občerstvení vám umožní zapomenout na pocit hladu po dlouhou dobu a podle jeho vlastností (obsah kalorií a index BJU) není v rozporu se zásadami správné výživy.

Oblíbené občerstvení a pokrmy s lavashem

Existuje obrovské množství oblíbených občerstvení a jídel připravených s lavashem. Mnoho národností používá lavash k přípravě regionálních jídel a v Arménii se vrstva roztrhaná na kousky používá při rituálních obřadech. V moderní světové kuchyni lze tartaletky nahradit tenkým pita chlebem a tlusté bochníky se používají stejně jako běžný pita chléb.

Dnes mnoho rodin po celém světě připravuje výživné svačiny a dezerty z pita chleba. Nejoblíbenější a nejznámější jsou:

• štrúdl s jablky;
• brambůrky;
• koláče a koláče s různými náplněmi;
• lasagne;
• khachapuri a sýrové koláče;
• rohlíky a rohlíky;
• Svačinové tyčinky;
• cookie;
• bábovky a koláče jako všemi oblíbený „Napoleon“;
• samsa;
• kastrolky, jako jsou „líné“ knedlíky.

Z lavaše můžete vařit i lahodná a zároveň snadno uvařitelná národní jídla. Nejlepší pochoutky jsou:

• burite - slavné mexické jídlo, což je zelenina a cereálie zabalené v tenkém pita chlebu;
• berek - turecký předkrm v podobě zavertonových rohlíků pečených v troubě, velikostí připomínajících doutníky, vyrobený z plátkového chleba plněného smaženým mletým masem s kořením popř. slaný tvaroh; někdy se pochoutka složí do hlubokých pečicích plechů, nalije se slepičím vejcem rozšlehaným do pěny a peče se;
• banitsa - tradiční bulharské jídlo, což je roláda s různými náplněmi, je to pochoutka, která nesmí chybět na stole během vánočních svátků a Velikonoc;
• tortilla - kulatý mexický pita chléb z pšeničné nebo kukuřičné mouky, přeložený napůl a plněný bramborami, míchanými vejci nebo míchanými vejci se sýrem, zeleninou a bylinkami;
• vertuta - moldavská pochoutka, pečivo stočené do tvaru "šneka", plněné dýní, jablky, tvarohem (jednotlivě i dohromady) nebo sladkou karamelizovanou cibulkou;
• eka je arménské jídlo, které není nic jiného než „kapsa“ plněná kyselým tvrdým sýrem, syrovým kuřecím vejcem a zeleninou a smažená v rostlinný olej na pánvi;
• brtuch - národní arménské jídlo, které vypadá jako dlouhá tlustá trubka, na jednom konci uzavřená, plněná vařenými vejci, tvarohem nebo masem smíchaným s kořením a hlávkovým salátem;
• achma - čerstvá nebo sladká, přičemž z Gruzie pochází velmi kalorická pochoutka, kterou je listový koláč se sýrem Adyghe.

Vařit například sladkou achmu není tak těžké. Děti pomohou vyrobit pochoutku s velkým zájmem o proces a pak ji s radostí snědí. o.

K přípravě jemného vrstveného dortu budete muset smíchat půl kila tvarohu s libovolným množstvím krystalového cukru a vanilky. Poté byste měli připravit náplň, která obsahuje tři velká slepičí vejce a pět set mililitrů mléka s vysokým obsahem tuku. Forma s vysokými stranami se potře kouskem chladu máslo a poté lehce poprášíme moukou. Dále budete potřebovat osm, nebo dokonce deset plátů bílého tenkého pita chleba, které se položí na sebe a obloží voňavou náplní. Horní vrstvu by měl tvořit pita chléb, na jehož povrch před zalitím sladkým mlékem rozetřete asi padesát gramů zmrzlého másla. Takto připravený výrobek se peče při teplotě 200 stupňů Celsia půl hodiny, poté se pochoutka vyjme z tvarů a nakrájí. Kuchařovi teď zbývá jen uvařit lahodný a voňavý čaj a pozvat domácnost ke stolu.

Ještě jedna věc ne méně chutné jídlo a na základě navrhovaného videa si můžete uvařit jednoduchou pochoutku vlastníma rukama. Pozorně si ho prohlédněte a recept si zapište do kuchařky nebo si jej uložte do záložek. Pak budete ušetřeni přemýšlení, jak nakrmit hladové domácnosti nebo hosty, kteří jsou již na prahu.

Tento všestranný produkt lze také použít k výrobě lahodných mini rohlíků ve vejci a chlebovém těstíčku, v moučném těstíčku nebo v sýrových chipsech. Takové pochoutky posypané bylinkami a česnekem budou skvělou alternativou k krekrům k pivu nebo pomohou zpestřit večer upřímným rozhovorem u šálku čaje v příjemné společnosti. Ať už se rozhodnete vařit kterýkoli z receptů na lahodný pita chléb, vždy pamatujte, že vaše úsilí bude chváleno.

Technologie vaření doma

Tato část bude věnována technologii výroby orientálního chleba doma. Jak ukazují recenze, upéct pita chléb není vůbec těžké, i když to dnes málokdo dělá.. A to vše proto, že není těžké koupit dorty a jejich cena je cenově dostupná.

Velké dávky všech druhů pita chleba pečou soukromé minipekárny a kuchaři v odděleních hotových jídel supermarketů. Od uhnětení těsta po získání hotových plechů nebo koláčů trvá asi hodinu a půl a ještě asi hodinu je potřeba, aby výrobek dosáhl požadovaného stavu, protože orientální chléb se nejí přímo z pece. Ale těm, které princip vaření stále zajímá, a těm, kteří se k tomuto kroku rozhodnou, rádi prozradíme, jak správně jednat a dosáhnout požadovaného výsledku bez větší námahy.

První věc, kterou chci říci, je, že těsto na pita chléb můžete hníst jak rukama, tak v pekárně v režimu vaření těstovin nebo nudlí (pro plechy bez droždí) nebo v režimu vaření kynutého těsta. Pro hnětení můžete použít běžnou pšeničnou, rýžovou, žitnou nebo pohankovou mouku a výběrem posledních dvou druhů produktu se připravte na to, že na výstupu dostanete černý koláč. V poslední době se praktikuje příprava barevného pita chleba, barviva, ve kterých jsou šťávy z okopanin (například mrkev nebo řepa) nebo první jarní zelenina.

Tabulka obsahuje informace o vaření krok za krokem klasické těsto na pita chléb.

	Dobrá arménština	Svěží gruzínština
Ingredience	Bez kvasinek: Mouka; voda; sůl.	Požadované produkty: Mouka; voda; sůl; kyselý chléb.	kynuté těsto; Mouka; voda; suché nebo živé kvasnice; sůl; krystalový cukr.
Jak hníst?	Příprava těsta spočívá v smíchání suchých surovin a studené vody. Po uhnětení se těsto nechá odstát a na výrobek z běžné chlebové nebo rýžové mouky postačí půl hodiny, zatímco na těsto z celozrnné, kukuřičné nebo pohankové mouky bude nutné dodržet obrobek zahřátý alespoň hodinu. Na stole vysypaném moukou se z kousku těsta vyválí tenký koláč.	Hnětení testu se provádí ve dvou fázích. V první fázi se chléb namočí do vody a improvizované těsto se udržuje šest hodin teplé. Během této doby dochází v tanku k lehké fermentaci. Druhou fází přípravy je přímá příprava těsta a jeho kynutí. Výsledná kaše se mírně osolí a nalije do mouky, poté se provede hnětení. Výsledné těsto se před pečením udržuje v teple, dokud se jeho množství nezdvojnásobí, poté se rozdrtí a vytvoří se těsná hrudka. Těsto se nechá na stole a nechá se trochu vykynout, poté se rozdělí na několik částí a ručně se tvoří koláče požadované velikosti a tloušťky.	Těsto lze připravit dvojitým a netěstovým způsobem. Při netěstové metodě se droždí rozpustí ve sladko-slané vodě a poté se spojí s moukou a zadělá na těsto. U piškotové metody se technologie výroby kynutého těsta opakuje, jen místo kváskového chleba se používá kvásek. Hotové těsto se rozdělí na části a bez pomoci válečku se jim dá požadovaný tvar, poté se rozloží na plech a nechá se trochu vykynout..
Jak péct?	Vrstva těsta se položí na suchou pánev nebo plech na pečení a poté se udržuje, dokud jedna strana nevyschne. Sušení těsta bude trvat asi minutu: během této doby se těsto změní ze světlého na smažené.	Vytvořené koláče se pečou až do vaření po dobu půl hodiny v troubě při teplotě 200 stupňů Celsia. Některé ženy v domácnosti používají k výrobě orientálního chleba multivarky s funkcí pečení a kvalita pita chleba v nich je také vynikající. Měkký horký chléb se ihned vyjme z trouby a položí na stůl. Aby se na chlebu vytvořila měkká kůrka, měly by být tortilly přikryté vlhkou bavlněnou utěrkou.

Vzhledem k mnoha receptům na výrobu těsta na jednoduchý pita chléb je třeba poznamenat, že k hnětení klasické verze se nepoužívají ani vejce, ani mléko, ani kefír, ani zakysaná smetana. Proto lze takové pečivo nazvat dietními produkty. Váha obyčejného arménského lavaše navíc kolísá mezi sto padesáti a sto šedesáti gramy. V porci bude málo kalorií, protože ne každý může sníst takovou celou vrstvu chleba.

Škody a kontraindikace

Konzumace pita chleba jako taková není na škodu, stejně jako kontraindikace k jejich konzumaci. Speciální pozornost musíte se zaměřit na kvalitu produktu. Sebemenší podezření na vhodnost by mělo spotřebitele rozhodně upozornit, protože to může vést k otravě jídlem. Nepoužívejte přípravek suchý, protože může způsobit zástavu žaludku.

Další činností, která může být škodlivá, je neomezené používání produktu. A pokud v případě tenkého pita chleba není možné se přejíst, pak s ohledem na gruzínský chléb, stejně jako běžný chléb z krbu, je to velmi snadné: kousek po kousku jemné pečené těsto s tenkou kůrkou tiše jde do pusy a s ní mění jen tak neznatelně postavu a ne k lepšímu.

Na závěr článku o pita chlebu bych rád řekl jednu věc: jezte zdravý chléb a buďte štíhlí a zdraví!

Lavash je nekvašený bílý chléb, který má tvar tenkého plochého chleba. Mezi národy je to běžné Severní Kavkaz, stejně jako v Íránu, Afghánistánu a Asii.

Mezi obyvateli slovanských zemí vyvolává asociace s palačinkou, a tak do ní vymysleli mnoho náplní a začali z plochých koláčů vařit teplé i studené předkrmy, závitky, trubičky a kastrolky.

Jednoduché náplně do pita chleba zahrnují vše, co je v lednici - sýr, majonézu, kečup, vejce, klobásy a maso, droby, zelenina a solené ryby.

Budete potřebovat:

• tenké arménské koláče;
• balíček krabích tyčinek;
• tavený nebo běžný sýr - 200 gr;
• čerstvé zelené;
• majonéza.

Výrobní kroky:

1. Musíte vařit 2 vejce a nakrájet.
2. Tavený sýr nastrouháme na největším struhadle.
3. Vytvarujte surimi tyčinky na kostky.
4. Smíchejte všechny ingredience, přidejte nakrájenou zeleninu a 100 gr. majonéza. Náplň vystačí na 5 pita chlebů.
5. Zbývá jen dát jim čas na namočení a poté nakrájet na kousky vhodné velikosti a podávat.

Lahodná zálivka se sýrem

Spolu se sýrem se korejská mrkev používá k vaření. Občané SSSR jej používali k výrobě tradičního korejského pokrmu - kimchi. Používá se k tomu pekingské zelí, ale kvůli nedostatku se vzala mrkev.

Budete potřebovat:

• pita chléb - 4 listy;
• majonéza;
• Korejská mrkev s kořením;
• sýr - 200 gr;
• zelenina.

Kroky vaření:

1. Sýr je nutné nastrouhat na největším struhadle.
2. Zeleninu, jako je koriandr, nasekejte nadrobno.
3. Rozbalte první arménský mazanec a potřete ho majonézou. Rozdrťte se sýrem korejská mrkev a zelené, vzhledem k tomu, že budete muset dokončit 3 takové vrstvy, takže každá přísada by měla být rozdělena asi na tři části.
4. Přikryjeme druhým plátem pita chleba a postup opakujeme 2x.
5. Srolujte do rolády, zabalte do igelitu a dejte na pár hodin do lednice.
6. Po uplynutí této doby vyjmeme, nakrájíme na kousky obvyklé velikosti a podáváme.

Originální náplně do pita chleba

Náplní tenkého pita chleba nemůže být maso, ryby a zeleninové přísady, ale sladké - džemy, zavařeniny, ovoce, mléčné výrobky a ořechy.

Budete potřebovat:

• tenké arménské koláče;
• ořechy - 50 gr;
• sladký ovocný jogurt - 90 ml.

Kroky vaření:

1. Ze dvou plátů pita chleba vytvořte 8 stejně velkých kousků.
2. Nasekejte všechny ořechy.
3. Oloupejte dva banány a rozmačkejte vidličkou. Nemůžete udělat pyré, ale nakrájejte ovoce na tenké plátky.
4. Smícháme ovocnou náplň, ořechy a zalijeme jogurtem.
5. Do formy vložte dva pláty pita chleba a vymažte tenkou vrstvou náplně, pak další dva pláty koláčů a znovu vrstvu náplně, dokud ingredience nedojdou.
6. Nalijte 60 gr. jogurt a pošlete do mikrovlnné trouby na 4 minuty, zapněte zařízení na maximální výkon. Poté by měl být kastrol vyjmut a zkontrolován. Pokud někde zaschlo, pak lze tato místa potřít jogurtem.
7. Vraťte zpět a vařte další 4 minuty. Po uplynutí této doby si to užijte lahodné pečivo. Na přání posypeme strouhanou čokoládou, ozdobíme ořechy a plátky banánu.

Přečtěte si také:

Krabí tyčinky - výhody, škody a pravidla výběru

Náplň z houby a zakysané smetany

1. Vezměte 300 gr. čerstvé nebo mražené lesní houby a nakrájíme je na malé kostičky.
2. Nakrájejte středně velkou cibuli a smažte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Přendejte do misky.
3. Na pánvi, ve které se smažila cibule, orestujte houby. Pokud používáte mražené houby, rozmrazte je při pokojové teplotě a vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
4. Když jsou houby načervenalé, přidejte pár lžic zakysané smetany a 50 gramů strouhaného sýra.
5. Smícháme s osmaženou cibulkou a ne příliš hustou namažeme na pita chléb. Srolujte dlouhou klobásu.
6. Dejte na pár hodin do lednice, poté nakrájejte ostrým nožem na válečky a naaranžujte na velký talíř. Ozdobte zelení a podávejte předkrm na stůl.

Lososová konzerva s vejci

1. Vezměte konzervu lososa ve vlastní šťávě, slijte tekutinu a nasekejte rybu vidličkou, odstraňte velké kosti.
2. Tři slepičí vejce uvaříme natvrdo. Vychladlá vejce oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Smícháme s připravenou rybou a lžící majonézy. Pokud je náplň příliš suchá, můžete přidat více majonézy.
3. Pita chléb namažte roztaveným sýrem nebo tenkou vrstvou majonézy, položte náplň a srolujte dlouhou klobásu.
4. Necháme pár hodin odležet a nakrájíme na kolečka. Ozdobte snítkou kopru a podávejte.

Slaná rybí náplň

1. Nakrájejte na tenké plátky 250 gr. solený losos nebo pstruh. Základ rolky namažte roztaveným sýrem nebo majonézou.
2. Uspořádejte kousky lososa do šachovnicového vzoru, mezi kousky ponechejte malý prostor. Posypeme nasekaným koprem a srolujeme do pevné klobásy.
3. Pošlete na pár hodin do chladničky a poté nakrájejte na rohlíky a uspořádejte na krásné jídlo.
4. Ozdobte plátkem citronu, snítkou kopru a pár olivami.

Náplň z tresčích jater

1. Otevřete konzervu tresčích jater a slijte olej. Uvařte tři slepičí vejce a zalijte je studená voda. Namažte základnu majonézou.
2. 70 gramů tvrdého sýra nastrouháme na hrubém struhadle. Omyjte několik listů salátu a osušte na ručníku. Játra rozmačkáme vidličkou do hladka.
3. Vejce oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhaná vejce položte na pita chléb v pruhu, další pruh by měl být z listů salátu. Další proužek udělejte z jater a poslední proužek z nastrouhaného sýra.
4. Klobásu srolujte tak, aby šly vrstvy náplně podél sebe. Necháme na chladném místě chvíli nakynout a poté nakrájíme na válečky. Talíř ozdobíme listy hlávkového salátu a položíme na ně závitky.

Rajčatová nádivka s česnekem a sýrem

1. Dvě polévkové lžíce majonézy smícháme se stroužkem česneku, který vytlačíme lisem. Touto vonnou směsí namažte základnu. Navrch dáme nastrouhaný tvrdý sýr.
2. Tři dužinatá rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky, nejprve odstraňte semínka a přebytečnou šťávu. Pokud je slupka příliš tvrdá, pak je lepší se jí zbavit spařením rajčat vroucí vodou.
3. Uspořádejte kostky rajčat a listy salátu. Klobásu srolujeme a necháme nasáknout. Nakrájejte na rohlíky a podávejte ke stolu, ozdobte misku snítkou petrželky.

zeleninová náplň

1. V misce smíchejte čtyři lžíce majonézy se lžičkou hořčice, pár lžícemi kečupu a lžičkou medu. Pokud kečup není pikantní, přidejte trochu černého pepře.
2. Vrstvu pita chleba potřete připravenou omáčkou. Pár čerstvých okurek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Korejská mrkev, pokud je nakrájená na příliš dlouhé plátky, také nakrájíme.
3. Přidejte listy salátu, které můžete rukama natrhat na kousky. Na omáčku poklademe zeleninu a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Navrch posypeme nadrobno nakrájeným koprem a srolujeme dlouhou klobásu.
4. Nechte přes noc a ráno nakrájejte na kolečka a podávejte tento zeleninový předkrm k masitým jídlům.

Kuřecí nádivka s nakládanými okurkami

1. Tři slepičí vejce uvařte natvrdo a zalijte je studenou vodou.
2. Kuřecí prsa bez kůže a kostí uvaříme v osolené vodě do měkka. Kuřecí řízek vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a nakrájíme na nudličky.
3. Vejce oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pár nakládaných okurek nakrájíme na tenké proužky nebo nastrouháme. Stiskněte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Přidejte ke zbytku ingrediencí. Promícháme a přidáme pár lžic majonézy.
4. Základ potřete tenkou vrstvou majonézy nebo krémového měkkého sýra. Náplň rovnoměrně rozetřeme a klobásu srolujeme.
5. Necháme v chladu uležet. Před podáváním nakrájíme na válečky, urovnáme na talíř a ozdobíme tenkými kolečky zelené cibule.

Náplň se šunkou a sýrem

1. Základ rolády potřeme tenkou vrstvou měkkého tvarohového krému. 200 gr. šunku nakrájíme na tenké plátky. Na sýr položte malé plátky.
2. Svazek petrželky omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Zeleninu nakrájejte najemno bez použití větviček.
3. Šunku posypte petrželkou a srolujte do dlouhé klobásy. Zabalte a uložte na několik hodin na chladné místo.
4. Před podáváním výslednou roládu nakrájíme na válečky. Na talíři ozdobte listy salátu a plátky rajčat.

Opět se vracíme k arménské tenké lavaši, že jsme z ní prostě neuvařili pizzu, lasagne, koláče, koláče. Recepty jsou k dispozici.

Tenký pita chléb je univerzální a dnes z něj navrhuji vyrábět rohlíky a pro rohlíky potřebujete náplň.

Náplně lavash roll jsou tématem dnešní recenze. Zvažte 15 nejchutnějších a jednoduché výplně pro lavash roll.

Nádivky do pita rolky s klobásou a korejskou mrkví

Snad nejznámější recept na náplň do pita rolky.

Potřebujeme:

• 150 g korejské mrkve
• 150 g vařené klobásy
• 1 kus lavash
• 2-3 lžíce majonéza

Vaření:

1. Korejská mrkev byla původně nakrájena na proužky, ale je třeba ji znovu nakrájet.

2. Uvařená klobása se také nakrájí na malé proužky.

3. Všechny produkty smícháme a dochutíme majonézou. Směs by měla mít střední konzistenci, neměla by být ani suchá, ani příliš tekutá.

4. Povrch přikryjeme potravinářskou fólií, poklademe pita chlebem a potřeme náplní. Stočíme do rolády. Poté roládu dáme do lednice.

Pro lepší impregnaci pita rolí je třeba je vložit do chladničky od 30 minut do 1,5 hodiny, pokud je čas, je to lepší v noci.

Lavash roll s houbami a vejci

Potřebujeme:

• 200 g hub
• 1 hlava cibule
• 3 vejce
• 50 g tvrdého strouhaného sýra
• 100 ml zakysané smetany
• sůl a pepř na dochucení
• rostlinný olej
• 1 lavash

Vaření:

1. Houby s cibulí podusíme na oleji.

2. Vejce uvařte a rozemelte, je to možné přes speciální rošt.

3. Do jedné misky nasbíráme houby, vejce, sýr, osolíme, opepříme, dochutíme zakysanou smetanou.

4. Lavash potřete směsí a nechte na impregnaci

Nádivky na lavash roll s kuřecím řízkem a pepřem

Potřebujeme:

• 1 kus lavash
• 1 kuřecí řízek
• 1 červená paprika
• 1 stroužek česneku
• 2 polévkové lžíce majonéza
• 1 svazek kopru

Vaření:

1. Namelte sladkou papriku a kopr.

2. Česnek s kuřecí fileta přerušíme v mixéru. Nejdřív česnek, pak kuře.

3. Vzniklou směs smícháme s koprem a paprikou, ochutíme majonézou a důkladně promícháme.

4. Vzniklou náplní opatrně potřete plát pita chleba a pevně zabalte do role. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice.

Nádivky do lavash roll s krabími tyčinkami

Tato náplň je „klasikou“ lavash rolky, kde je nějaká párty, na stole je vždy rolka s krabí náplní. Možná to neznáte, pak se s vámi podělím o recept.

• 100 g krabích tyčinek
• 2 polévkové lžíce smetanový sýr nebo 100 g tvrdého strouhaného sýra
• 1 svazek kopru
• 2 polévkové lžíce zakysaná smetana nebo majonéza
• 1 lavash
• sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Namelte krabí tyčinky a kopr.

2. Všechny produkty smícháme, dochutíme zakysanou smetanou a výslednou směsí zakryjeme pita list.

3. Z namazaného pita chleba uděláme váleček.

Lavash roll s náplní ze sledě

Potřebujeme:

• 1 středně velký sleď
• 2 vařené mrkve
• 1 tavený sýr
• 2 polévkové lžíce olivový olej (rostlinný, rozpuštěné máslo)
• 1 svazek zelené cibule
• 1 list lavash

Vaření:

1. Sleď nakrájíme na filety a rozdělíme.

2. Uvařenou mrkev nakrájíme na kousky.

3. Rozemlejte tavený sýr.

4. Všechny nakrájené ingredience dejte do mixéru. Přidejte pár lžic olivového nebo rozpuštěného másla. Vše přerušujeme.

5. Tuto směs naplňte nakrájenou zelenou cibulkou, promíchejte a zakryjte jí list pity.

6. Vytvarujeme váleček.

Dietní náplň pro lavash roll

Potřebujeme:

• 1 okurka
• 300 g tvarohu
• 1 velký svazek kopru
• 2 polévkové lžíce olivový olej
• sůl podle chuti
• 1 lavash

Vaření:

1. Namelte okurku na struhadle. Slupku okurky, pokud je homogenní, nelze odříznout.

2. Kopr nasekáme nadrobno.

3. Produkty dle receptury promícháme, dochutíme olivovým olejem,

osolíme a namažeme pita chléb. Srolujeme.

Lavash roll se syrovou mrkví a sýrem

Potřebujeme:

• 1 mrkev
• 1 list lavash
• 50 g tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce majonéza

Vaření:

1. Mrkev, 2/3 z toho jsou tři na jemném struhadle a 1/3 na hrubém struhadle.

2. Nastrouhejte sýr a česnek na struhadle na velké a malé.

3. Mrkev, sýr, česnek shromáždíme, přidáme majonézu a promícháme.

4. Po promíchání plát rozprostřeme a zabalíme rolkou, odešleme do chladu.

Nádivky do lavash roll s mletým masem a zeleninou

Potřebujeme:

• 300 g mleté ​​maso, libovolný
• 1 mrkev
• 100 g brokolice
• 1 hlava cibule
• 50 g strouhaného tvrdého sýra
• 2 rajčata
• 4 listy salátu
• 1-2 stroužky česneku
• 1 svazek zeleně
• 100 g 15% zakysané smetany
• sůl, pepř podle chuti
• 1 list lavash

Vaření:

1. Nakrájenou mrkev a cibuli, smažte s mletým masem.

2. Brokolice, její květenství, var. Vychladlé zelí nakrájíme na malé kousky.

3. Sýr utřeme, nakrájíme rajče a zelí.

4. Česnek nasekáme nadrobno.

5. Všechny výše uvedené komponenty ochutíme zakysanou smetanou, solí a promícháme.

6. Na pita chléb dejte nejprve listy salátu a poté náplň a srolujte do rolády.

Nádivka do lososa (lososa) a rolády z okurky

Potřebujeme:

• 180 g rybího lososa nebo lososa
• 200 g smetanového sýra
• 1 čerstvá okurka
• zelení, podle chuti
• 2 tenké lavash

Vaření:

1. Rybu nakrájejte na tenké proužky.

2. Oloupanou okurku nakrájíme podélně na proužky.

3. Namažte list pita smetanovým sýrem.

4. Rybu rozdělíme od okraje listu, položíme na ni okurku, nakrájenou zeleninu a pevně ji zabalíme do role.

5. Před podáváním nakrájíme na 3 cm silné.

Rolková nádivka s kuřecím řízkem

Potřebujeme:

• 1 kuřecí řízek
• 1 červená sladká cibule
• 2 rajčata
• 1 čerstvá okurka
• 1 svazek petrželky
• 2 stroužky česneku
• 4-5 polévkových lžic sójová omáčka
• 1 polévková lžíce pepřové směsi
• 1 malé balení bramborových lupínků
• 1 tenký lavash
• rostlinný olej, na smažení
• sůl podle chuti

Vaření:

1. Nakrájené kousky kuřecího masa, smažené na pánvi.

2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, trochu přidáme a prohněteme rukama.

3. Rajčata nakrájejte na kostičky.

4. Okurku nastrouháme. Nasekejte petržel a česnek.

5. Kuřecí maso smícháme se zeleninou, opepříme, okořeníme sójová omáčka a posypeme bramborovými lupínky.

6. Náplň dejte na pita list a vytvořte váleček.

Zeleninová náplň do rolády

Potřebujeme:

• 1 sladká paprika
• 1 čerstvá okurka
• 1 rajče, střední
• 1 stroužek česneku
• 2 zelené cibule, bez bílé části
• 2 snítky kopru nebo bazalky
• 50 g sýra Feta
• rostlinný olej

Vaření:

1. Papriku, okurku a rajče umelte na malé kostičky.

2. Česnek prolisujte přes česnek.

3. Cibuli a kopr nakrájíme nahrubo.

4. Sýr nakrájíme na kostičky.

5. Všechny produkty jsou solené a ochucené rostlinným olejem.

6. Vytvarujeme váleček.

Nádivka s tvarohem a bylinkami na rohlík

Potřebujeme:

• 180 g tvarohu
• 50 g zakysané smetany
• 1 stroužek česneku
• 1 rajče, velké
• 1 malý svazek kopru
• sůl podle chuti
• 1 tenký lavash

Vaření:

1. Rozdrťte česnek. Kopr nakrájíme.

2. Rajče nakrájíme na kostičky.

3. Požadované produkty, osolíme a promícháme.

4. Po namazání plátu pita chleba s nádivkou vytvořte váleček.

Rolka se šunkou a sýrem

Potřebujeme:

• 100 g šunky
• 100 g tvrdého sýra jakékoli značky
• 1 stroužek česneku
• 1 čerstvá okurka
• 2-3 lžíce jogurt
• 1 list lavash

Vaření:

1. Šunka, nejlépe nakrájená na tenké proužky.

2. Tvrdý sýr a okurku nastrouháme na hrubém struhadle a česnek na jemném struhadle.

3. Vše, co je podle receptu, promícháme, dochutíme jogurtem a potřeme pita chlebem, zatočíme rolkou.

Španělská nádivka do lavash roll

Pro milovníky pikantního je tento recept vhodný.

Potřebujeme:

• 500 g hovězího masa
• 1 cibule
• 1/2 plechovky kukuřice z konzervy
• 1 sladká paprika, červená
• 2-3 střední rajčata
• sůl, černý pepř, mletá chilli paprička, dle chuti
• 200 g sýra Cheddar, strouhaného
• petržel nebo koriandr
• 2 tenké lavash

Vaření:

1. Hovězí maso umeleme a dusíme.

2. Cibuli, papriku, rajčata nakrájíme nadrobno.

3. Zeleninu nakrájejte nadrobno.

4. Podle receptu smícháme všechny ingredience, promícháme a rozdělíme na pita chléb, vytvoříme váleček.

Pikantní kuřecí nádivka na rolku

Potřebujeme:

• 2 ks. kuřecí fileta
• 2 rajčata
• 1 salátová paprika
• 1 hlava cibule
• 1 červená cibule
• 125 g sýru mozzarella
• 50 g zeleného salátu
• 5 polévkových lžic olivový nebo rostlinný olej
• 1/2 lžičky Černý pepř
• 10 oliv, vypeckovaných
• 1/2 lžičky soli
• 2 listy lavash

Vaření:

1. Kuřecí maso uvaříme a nakrájíme.

2. Rajčata a sladkou papriku nakrájejte a olivy nakrájejte na kolečka.

3. Cibuli a sladkou cibuli nakrájíme na půlkolečka, osolíme a prohněteme rukama.

4. Sýr nakrájejte na kostičky.

5. Všechny ingredience dobře promícháme, opepříme a lehce osolíme. Přelité olivovým olejem.

6. Vezmeme plech, naneseme náplň, rovnoměrně rozložíme na plech. Pevně ​​srolujte do rolády.

Náplně do lavashových rolek připravené podle těchto receptů se vám budou hodit, když se rozhodnete jet s rodinou na dovolenou, uspořádat si doma slavnostní hostinu, nebo jen chcete něco chutného k čaji.

Dobrou chuť!