Fish peled (ชีส) มีประโยชน์มากมาย การบริโภคปลาชนิดนี้มีผลดีต่อการต่ออายุเซลล์ทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาท. และแร่ธาตุในเกล็ดทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญ

ผลประโยชน์

เนื่องจากมีปริมาณโครเมียมสูงการใช้ peled จึงช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติลดการสะสมไขมันส่วนเกิน ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของปลาเกล็ดนั้นควรค่าแก่การเน้น:

• การป้องกันภาวะซึมเศร้า
• การหายตัวไปของกลิ่นปาก ท้องผูก;
• กำจัดอาการนอนไม่หลับ
• ลดโอกาสของความหงุดหงิดและภาวะซึมเศร้า

การกินปลานี้ช่วยให้งานสำเร็จลุล่วง ระบบทางเดินอาหาร, ทำให้การเผาผลาญโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ, ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

การบริโภคปลาชนิดนี้ไม่บ่อยนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเนื้องอกได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความเข้มข้นของโครเมียมสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำอาหารที่มีเกล็ดในอาหารบ่อยขึ้น (อย่างน้อย 2 ครั้งต่อเดือน) ต้องขอบคุณปลาชนิดนี้ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิว ทำให้ดูได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและมีสุขภาพดี เมนูปลาช่วยกำจัดความเมื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น ช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างสมาธิ ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการกระตุกและปวดท้อง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกำจัดอาการปวดหัว ตะคริว กล้ามเนื้อกระตุก และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปริมาณโพแทสเซียมที่เหมาะสมในปลาช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานปกติ ลดโอกาสในการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ หากคุณไม่กินปลา คุณสามารถเพิ่มความเสี่ยงของอาการบวม โรคต่างๆ ได้อย่างมาก ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. การกินปลาเกล็ดช่วยปกป้องร่างกายจากการปล่อยคลื่นวิทยุ สารพิษ ฟื้นฟู DNA และลดความดันโลหิต สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเพิ่มอาหารที่มีเกล็ดในอาหารของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับ การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ. เปลือกประกอบด้วย จำนวนมากฟอสฟอรัส. แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของปลาเกล็ดคือการปรับปรุงหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้รวมกับ ค่าพลังงานทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับทุกวัย

อันตราย

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ (โดยเฉพาะในเด็ก) ปวดและหนักในช่องท้อง คลื่นไส้ ปวดศีรษะ. ปลามีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปลาชนิดนี้อาจมีสารที่เป็นอันตราย เพื่อป้องกันตัวเอง ผลิตภัณฑ์มีเฉพาะในร้านค้าที่มีเอกสารยืนยันคุณภาพของปลาและสถานที่จับ ปลาที่ผ่านการควบคุมสุขอนามัยจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ไม่มีสารก่อมะเร็งในปลาที่พิสูจน์แล้ว: ปลาชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง ในทางตรงกันข้าม มันลดโอกาสในการพัฒนาของมัน และต้องขอบคุณองค์ประกอบอันมีค่าของแร่ธาตุ กรดไขมันและโปรตีน

แคลอรี่

ปลาเกล็ด 100 กรัม มี 125.9 กิโลแคลอรี (6.295% ของความต้องการต่อวัน)

ข้อห้าม

ถึงอย่างไรก็ตาม คุณสมบัติอันมีค่าปลาไม่ควรบริโภคมากเกินไป อัตราสูงสุดที่อนุญาตคือ 2-4 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ มีความจำเป็นต้องลดการบริโภค Peped ให้สูงสุดสำหรับผู้ที่เคยมีอาการแพ้อาหารทะเลแล้ว

และสำหรับสตรีมีครรภ์ อาหารปลาจะมีประโยชน์เท่านั้น: เพล็ดมีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่

ควรให้ปลานี้แก่เด็กไม่เกิน 11-12 เดือนหลังคลอด Peled ยังให้ประโยชน์แก่มารดาในระหว่างการให้นมบุตร: นมของพวกมันจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อทารก ให้ธาตุมหภาคและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าแก่เขา (แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ฯลฯ) ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร ควรงดอาหารประเภทปลาสักระยะหนึ่ง หลังจากรักษาสุขภาพให้คงที่แล้ว คุณสามารถเข้าสู่เมนูของคุณได้อีกครั้ง

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

หากองค์ประกอบของ peled มีแร่ธาตุจำนวนมาก ระดับวิตามินของปลาชนิดนี้จะถูกครอบครองโดยสารเพียงชนิดเดียว วิตามินที่เหลืออยู่มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 1-2% เบี้ยเลี้ยงรายวัน). ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเติมสต็อกด้วยผลิตภัณฑ์อื่น

แต่มีแร่ธาตุจำนวนมากในเพลเล่: บางชนิดให้ค่าปกติแก่ร่างกายในแต่ละวัน

องค์ประกอบ	ปริมาณต่อ 100 กรัม
แคลเซียม	35 มก
แมกนีเซียม	25 มก
โซเดียม	55 มก
โพแทสเซียม	280 มก
ฟอสฟอรัส	220 มก
คลอรีน	165 มก
กำมะถัน	191 มก
เหล็ก	0.6 มก
โครเมียม	55 ไมโครกรัม
ฟลูออรีน	430มก
นิกเกิล	6 ไมโครกรัม
โมลิบดีนัม

ปลาเกล็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและจะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของความสมดุล รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แต่สิ่งนี้ต้องการการบริโภคเพล็ดในระดับปานกลางและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ผัก สมุนไพร อาหารที่มีโปรตีน) อย่างประสบความสำเร็จ

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ชีส (ปอกเปลือก) ปลา".

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้

สารอาหาร	ปริมาณ	บรรทัดฐาน**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
แคลอรี่	126 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	7.5%	6%	1337
กระรอก	19.1 ก	76 ก	25.1%	19.9%	398 ก
ไขมัน	5.5 ก	56 ก	9.8%	7.8%	1018
น้ำ	74.2 ก	2273	3.3%	2.6%	3063
เถ้า	1.2 ก	~
วิตามิน
วิตามินพีพี, NE	3.1706 มก	20 มก	15.9%	12.6%	631 ก
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	280 มก	2500 มก	11.2%	8.9%	893 ก
แคลเซียม	35 มก	1,000 มก	3.5%	2.8%	2857
แมกนีเซียม	25 มก	400 มก	6.3%	5%	1600 ก
โซเดียม, นา	55 มก	1300 มก	4.2%	3.3%	2364 ก
ซัลเฟอร์, เอส	191 มก	1,000 มก	19.1%	15.2%	524 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	220 มก	800 มก	27.5%	21.8%	364 ก
ธาตุ
เหล็ก, เฟ	0.63 มก	18 มก	3.5%	2.8%	2857
สังกะสี, สังกะสี	0.7 มก	12 มก	5.8%	4.6%	1714

ค่าพลังงาน ชีส (ปอกเปลือก), ปลาเท่ากับ 126 กิโลแคลอรี

แหล่งข่าวหลัก: Skurikhin I.M. และอื่น ๆ. องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงค่ามาตรฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่มีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารนั้นตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารเฉพาะอย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้ 10-12% ของแคลอรี่จากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่น ๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรอง และน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมของคุณสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาเป้าหมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ชีส (PELED), ปลา

ชีส (ปอกเปลือก), ปลาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินพีพี - 15.9% โพแทสเซียม - 11.2% ฟอสฟอรัส - 27.5%

ชีสที่มีประโยชน์คืออะไร (ปอกเปลือก) ปลา

• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติ ผิวระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน - ชุดของคุณสมบัติ ผลิตภัณฑ์อาหารในที่ที่มีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักจะดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของมนุษย์มีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ผู้อยู่อาศัย จีนโบราณทำสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้: พวกเขาทำให้ปลาคาร์พเชื่อง บรรพบุรุษป่าปลาคาร์พสมัยใหม่ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาปลาที่เลี้ยงด้วยเทียมเรียกว่าปลาคาร์พ หลังจากที่ปลาคาร์พเริ่มเติบโตเทียม มันก็ย้ายจากอ่างเก็บน้ำเทียมและเริ่มเติมอ่างเก็บน้ำตามธรรมชาติ โดยเริ่มจากพื้นที่กว้างใหญ่ของยูเรเซีย ดังนั้นเขาจึงตั้งรกรากอยู่ในแหล่งน้ำเกือบทั้งหมดของโลก

ปลาคาร์พเป็นปลาชนิดใด?

ตัวแทนคนนี้ โลกใต้น้ำถือเป็นปลาที่กินไม่เลือก สำหรับการจับมันจะใช้หัวฉีดของแหล่งกำเนิดต่างๆ ตามกฎแล้วเขาเลือกพื้นที่ของพื้นที่น้ำที่ไม่มี ไหลอย่างรวดเร็วและด้านล่างเป็นดินเหนียว ชอบน้ำอุ่นและผสมพันธุ์ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา อย่างไรก็ตาม เขาประสบความสำเร็จในการอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำด้วย น้ำเย็นหรือมากกว่านั้นคืออ่างเก็บน้ำที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว ใกล้กับละติจูดเหนือไม่พบ

อาหารของปลาคาร์พประกอบด้วยหอย กุ้ง หรือหนอน โดยพื้นฐานแล้ว ปลาคาร์พ 3 ประเภทหยั่งรากลงในอ่างเก็บน้ำของเรา: มีเกล็ด เป็นกระจก และเปลือยเปล่า

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าไซปรินิดส์ยังแบ่งออกเป็นสปีชีส์ด้วยขึ้นอยู่กับลักษณะของฝาครอบร่างกาย การปรากฏตัวของกระดูกและรูปร่างของร่างกาย คนตกปลาหรือคนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับปลาคาร์พกับปลาคาร์พ Crucian ได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีของการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งคุณควรสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทิศทางถูกนำไป วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตโดยไม่ต้องอ้วน

เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาคาร์พนั้นได้รับการผสมพันธุ์โดยไม่มีปัญหาและเติบโตอย่างรวดเร็วจึงมีอาหารปลาคาร์พอยู่ในตารางวันหยุดมากมาย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ควรได้รับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสื่อมสภาพ คุณควรใส่ใจกับ:

• สถานะของเหงือก สีของมันอาจบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แผ่นเหงือกควรมีสีแดงอมชมพูสด หากเหงือกติดกันและไม่มีรูปร่างแตกต่างกันตามธรรมชาติ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย
• บนดวงตา ตาโปนใสบ่งบอกว่าของสด
• ฝาครอบด้านนอกไม่ควรมีความเสียหายทางกล
• เมื่อกดคุณควรรู้สึกถึงความยืดหยุ่น
• หากมีกลิ่นที่น่าสงสัยไม่ควรซื้อปลา
• หากร่างกายของปลามีเลือดจำนวนมากแสดงว่ามันติดโรคบางชนิด

ปลาคาร์พ: ประโยชน์และโทษ

อาหารทะเลมีความแตกต่างเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สามารถรับประกันการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ การบริโภคปลาเป็นประจำสามารถนำไปสู่:

• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วยการเติมเต็ม วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ
• ศักยภาพในการยืดอายุโดยการสกัดกั้นอนุมูลอิสระด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• เพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิตโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของงาน: จิตใจหรือร่างกาย
• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ซึ่งหมายความว่าปลาคาร์พเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารกับพื้นหลังของการเร่งการเผาผลาญ

ข้อห้ามหลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป บิตพิเศษที่คุณกินจะไม่เป็นประโยชน์ใดๆ ร่างกายมนุษย์จะใช้เวลามาก สารที่มีประโยชน์เขาไม่ได้รับกี่คน นอกจากนี้ยังมีสิ่งต่าง ๆ เช่นอาหารที่สมดุล กล่าวอีกนัยหนึ่ง อาหารไม่สามารถประกอบด้วยปลาเพียงตัวเดียว แม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาการตั้งค่าด้านอาหาร

ปลาคาร์พเป็นปลาอเนกประสงค์สำหรับทำอาหารหลากหลายเมนู ราคาไม่แพงนัก ปลาตะเพียนถูกนำมาใช้ในเกือบทุกชนิด อาหารประจำชาติทั่วทุกมุมโลก. ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างที่ใช้สำหรับทำอาหารปลาคาร์พ

คลาสสิกของประเภท - ปลาคาร์พทอด

ในการปรุงปลาตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์ฟครึ่งกิโล.
• พริกไทยป่น.
• น้ำมันพืช.
• แป้ง.
• เกลือ.
• มะนาว.

บน ชั้นต้นหลังจากปรุงอาหารแล้วปลาจะทำความสะอาดเกล็ดและกำจัดเครื่องในออกหลังจากนั้นจึงล้างให้สะอาด หลังจากนั้นก็ตัดหัว หาง และครีบออกจากตัวปลา จากนั้นแบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วนตามแนวสันหลังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปลาจะเค็มพริกไทยและน้ำมะนาว ไม่ยุ่งเกี่ยวกับเครื่องเทศใดๆ ปลาหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

นำกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วจุดไฟชิ้นปลาม้วนเป็นแป้งแล้ววางในกระทะ ปลาทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น

1. ปลาคาร์พที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม ควรทำความสะอาด ควักไส้ ควักเหงือก หัว หาง และครีบออก แล้วล้างให้สะอาด
2. ปลาถูด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาว ควรหมักปลาไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. หัวหอม 2 หัวนำมาสับเป็นก้อนและแครอทหนึ่งหัว - บนกระต่ายขูดขนาดกลาง เห็ดแชมปิญองครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นแผ่น
4. นำกระทะเทน้ำมันพืชและหัวหอมลงไปหลังจากนั้นทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นแครอทและเห็ดแชมปิญองจะถูกเทลงบนหัวหอม ผักปรุงจนมีสีแดงน่ารับประทาน
5. ใส่ปลาคาร์พด้วยส่วนผสมนี้จากนั้นเติมด้วยไม้จิ้มฟัน
6. มีการตัดซากศพซึ่งใส่มะนาวครึ่งฝาน
7. ปลาถูกเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. จานอบในเตาอบครึ่งชั่วโมง
9. ในขั้นตอนการอบขอแนะนำให้เคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวอีกสองสามครั้ง

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาตะเพียนหัวหางครึ่งกิโล.
• สี่มันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้คุณจะต้องปรุงรสเช่นใบกระวานหอมและ พริกไทยป่นน้ำมันพืช เกลือ และสมุนไพรอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแยกหัวและหาง นำภาชนะบรรจุน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเทลงไปและวางหัวและหางซึ่งต้องต้ม ในขณะที่เดือดควรเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุป หลังจาก 40-50 นาที น้ำซุปจะปิดและกรอง

ผักทั้งหมดถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งสับและปลาลงในน้ำซุปหลังจากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาที ผักที่เหลือผัดในกระทะประมาณ 7 นาทีแล้วเติมลงในซุป ซุปยังคงปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและเค็มเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารดำเนินการตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ปลาคาร์พน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ทำความสะอาด แล่เนื้อ และล้างให้สะอาด
2. แยกเนื้อออกจากโครงกระดูกด้วยมีดคม
3. หลังจากนั้นปลาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู 150 กรัม หัวหอม 1 ชิ้น และขนมปัง 2 แผ่นแช่ในน้ำ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ที่นี่มีการขับไข่สองสามฟองเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสับสามกลีบ หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. Cutlets เกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นม้วนด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

การเตรียมอาหารจานนี้ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่นกกระทาหกฟอง
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งพริกหยวก
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง

ต้องเตรียมซากปลาอย่างถูกต้อง: ต้องทำความสะอาด, ควักไส้และกำจัดโครงกระดูก หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นนำปลามาหมักเกลือทั้งด้านในและด้านนอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถัดไปคุณต้องนำผักสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดไปทอดในผักและเนย ใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้แล้วยัดปลาคาร์พลงไป แต่อย่าทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไส้ไข่นกกระทาและมวลผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ปลาปรุงในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ก่อนอบคุณสามารถวางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน เสิร์ฟจานก่อนหน้านี้ราดด้วยกระเทียมสมุนไพรและน้ำมันพืช

ปลาคาร์พเป็นปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นปลาที่มีราคาย่อมเยาสำหรับผู้บริโภคหลากหลายกลุ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วิธีทำความสะอาดคาเวียร์จากฟิล์มอย่างถูกต้อง ...

ปลาคุนจา

น้ำยาทำความสะอาดปลา

วิธีเก็บปลารมควัน

คาเวียร์ชนิดใดดีกว่าปลาแซลมอนชุมหรือปลาแซลมอนซ็อกอาย?

วิธีปรุงปลาทู

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์สีดำ

Heh จากปลาคาร์ปเงินในภาษาเกาหลี

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์ - สูตรอร่อย ...

จานหอก

จานหอกเกือบทั้งหมดเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่เพียง 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อของนักล่าน้ำจืดนี้มีสารฆ่าเชื้อโรคที่มีประสิทธิภาพตามธรรมชาติ การใช้เป็นประจำในอาหารช่วยให้ร่างกายรับมือกับการโจมตีของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สิ่งนี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างไม่ต้องสงสัย เป็นผลให้ผู้ที่ใส่จานปลาหอกในอาหารของพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัด

เนื้อปลาไพค์อุดมไปด้วยแร่ธาตุและองค์ประกอบทางเคมี เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โมลิบดีนัม โคบอลต์ นิกเกิล ฟลูออรีน แมงกานีส โครเมียม ไอโอดีน ทองแดง กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก: A, PP, E, B9, C, B6, B1 และ B12 ดังนั้นเราจึงสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าการเรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการปรุงอาหารหอกและเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ คุณสามารถชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายได้ หากปลาชนิดนี้รวมอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์ก็จะลดโอกาสในการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด หอกมีประโยชน์ในการต้ม, ผัด, ตุ๋น, อบ

คนที่ยึดมั่น อาหารลดน้ำหนักมันมีประโยชน์ที่จะรู้ว่ามีไขมันเพียง 3% ในเนื้อปลานี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ผู้ที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษ เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ดังนั้นจึงมีประโยชน์และง่ายต่อการทนต่อโรคของระบบย่อยอาหาร

สูตรหอก

จานหอกในเตาอบ

จานหอกเล็กอบกับมันฝรั่ง

จานนี้เตรียมจากสิ่งที่เรียกว่า shchurogayka นั่นคือหอกขนาดเล็ก ปรากฎว่าพอใจมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ตามปกติ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและบน ตารางเทศกาล. ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• หอก - 3-4 ชิ้น (เล็ก);
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

เราล้างหอกให้สะอาด ตัดหัวและครีบออก ทิ้งไว้เพียงซาก หากปลามีขนาดใหญ่ให้แบ่งครึ่ง เกลือซากโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุง นอกจากนี้เรายังเคลือบหอกด้วยมายองเนสและปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาที ในขณะที่ปลาหมักให้ล้างผัก แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงไม่หนา มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. จากนั้นเราก็ส่งไปที่ชามเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามต้องการและเพิ่มมายองเนส ผสมและปล่อยให้ยืน

ใส่หอกที่หมักไว้บนถาดอบ เราคลุมด้วยหัวหอมแครอทและมันฝรั่งตามขอบ ราดด้วยของเหลวที่เหลืออยู่ในชามที่วางมันฝรั่ง ราดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งควรตัดสินความพร้อมของจาน

จานหอกในครีม

เนื้อหอกแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลที่มีขนาดใหญ่ ดังนั้นเพื่อให้จานของปลานี้ชุ่มฉ่ำจึงมักปรุงด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ทางที่ง่าย. ในการอบหอกด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• หอก - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.)
• ครีม - 800 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ

เราควักไส้ปลา ล้างให้สะอาด ตัดหัวและครีบออก ถูซากที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทย เราปล่อยให้นอนราบเป็นเวลา 30 - 40 นาที จากนั้นนำกระทะก้นลึก ใส่หอกโดยไม่ต้องตัด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เรานำออกและเติมปลาด้วยครีม เราส่งกลับไปที่เตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 180 องศาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที หากไม่มีฝาปิดสามารถปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์ได้ หลังจากที่ปลาพร้อมแล้ว ก็นำไปใส่จาน ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

จานหอกอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้หอกมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคืออบในกระดาษฟอยล์ ดังนั้นมันจึงปรุงอาหารด้วยน้ำผลไม้ของมันเองและไม่สูญเสียรสชาติเฉพาะของมันไป หอกสามารถอบทั้งตัวหรือจะยัดไส้ก็ได้ ตัวเลือกหลังนั้นแปลกและอร่อยกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมหอกยัดด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

• หอกขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• ข้าวเมล็ดยาว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลาง;
• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดควักไส้และล้างปลา เราทำแผลที่ส่วนล่างของหัวใต้เหงือก (เราตัดมันออก) โรยซากสัตว์ด้วยเกลือและพริกไทย, จาระบีกับกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ข้าวต้มและล้าง น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เหนียวเกินไป เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามหัวบนเครื่องขูด เราใช้กระทะและทอดผักในน้ำมันพืช วางหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่แครอทลงไป เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นคลุกผักกับข้าว มาคลายร้อนกันสักหน่อย เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

วางฟอยล์บนแผ่นอบ เพื่อให้หอกไม่ติดมันให้ใส่หัวหอมเล็ก ๆ ที่หั่นเป็นวงบนกระดาษฟอยล์ เราบรรจุปลา เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในท้องและหลังเหงือกปลา เราเย็บทุกอย่าง เรากระจายหอกบนเตียงหัวหอม ผสมครีมกับมัสตาร์ดและเคลือบปลา วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูให้น้ำไหลออกมาได้ อบเป็นเวลา 90 นาทีที่ 200 องศา

จานหอกในกระทะ

หอกเนื้อทอด

มาก จานอร่อยได้มาจากหอกหากเนื้อของมันถูกสับเป็นเนื้อสับ ผู้ที่ชื่นชอบปลาทอดหลายคนอ้างว่าอร่อยที่สุดมาจากหอก แน่นอนคุณสามารถข้ามปลาผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรสับให้ละเอียดจะดีกว่า ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ในการปรุงเนื้อปลาสับคุณจะต้อง:

• หอก - 4-5 ชิ้น (ใหญ่);
• มะนาว;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดปลาควักไส้และล้าง ตัดหัวและครีบทั้งหมดออก แยกสันเขาออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังและนำกระดูกทั้งหมดออก เราถอดผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม เกลือและพริกไทย. ตัดหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ เพิ่มลงในปลา เกลือเนื้อสับ, พริกไทย, โรยด้วยลูกจันทน์เทศแล้วเทลงไป น้ำมะนาว. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างชิ้นเนื้อและทอด

หอกทอดในครีม

คุณยังสามารถปรุงอาหารหอกในกระทะ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หอกใหญ่
• 2-3 หลอด;
• ครีม - 250 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

เราทำความสะอาดและล้างปลา หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ความหนาของมันจะดีกว่าประมาณ 5 ซม. ใส่ชิ้นส่วนลงในชาม ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะทำความสะอาดและหั่นหัวหอมและมะนาวครึ่งลูกที่คั้นน้ำเป็นวง ทอดปลาในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนทั้งหมดมารวมกันในกระทะ ใส่หัวหอมและมะนาวไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณ 30 นาที

จานหอกในหม้อหุงช้า

หอกทอดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน มื้ออาหารง่ายๆจากหอก แต่พวกมันจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัวคุณสามารถทอดปลาได้ซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้ความพยายามขั้นต่ำ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• หอก - 1 ชิ้น - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เราล้างปลาที่สะอาดตัดหัวและครีบ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้ง หล่อลื่นชาม multicooker อย่างทั่วถึง เนย. ฉันใส่ปลาในนั้น เราเปิดโหมด "โจ๊กนม" หากไม่มีโหมดดังกล่าว คุณจะต้องทดลอง เวลาอบ 40 นาที. ถัดไป ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นวง ผัดในกระทะ ผสมแป้งในแก้วกับน้ำ เกลือ พริกไทย แล้วเทลงในกระทะ คุณควรได้รับซอสขาวซึ่งจะต้องเทลงในหอก หลังจากนั้นให้ตั้งโหมด "การตุ๋น" และปรุงปลาต่ออีก 30 นาที

หอกตุ๋นกับผัก

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เป็นแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หอก - หนึ่ง (ใหญ่);
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• ปรุงรสสำหรับปลา

หอกล้างทำความสะอาดและคว้านท้อง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. วางไว้บนจานเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศปลาด้านบน พวกเขาจะอยู่ในชาม multicooker เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่นและทอดเป็นเวลา 20 - 25 นาทีในโหมด "การอบ"

ล้างผักให้สะอาด แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวง หลังจากทอดปลาแล้วจะมีการวางผักไว้ด้านบน เกลือเทน้ำเพื่อให้แครอทและหัวหอมซ่อน ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ตั้งค่าเป็นโหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง

จานหอกร้อน

หูจากไพค์คาเวียร์

จานคาเวียร์หอกนี้ถือเป็นหนึ่งใน สูตรคลาสสิกหูรัสเซีย. นี่คือวิธีการเตรียมใน ซาร์รัสเซีย. เมื่อเวลาผ่านไปหากไม่มีคาเวียร์พวกเขาก็เริ่มแทนที่ด้วยข้าวฟ่างหรือธัญพืชอื่น ๆ ในซุป แต่สิ่งนี้ทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก ในการเตรียมหูคุณจะต้อง:

• หัวหอกและครีบ;
• เกมหอก - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• พริกไทยดำ - 7-8 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• เกลือ.

เราใส่หัวและครีบของหอกรวมทั้งพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะขนาดสองลิตร เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง คุณต้องดูน้ำซุป ไพค์ก่อตัวเป็นโฟมที่ต้องกำจัดออก หลังจากนั้นให้เกลือน้ำซุปและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ให้ทำความสะอาดและหั่นผัก มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทเป็นเส้น หัวหอมครึ่งวง เราล้างคาเวียร์เอาฟิล์มออก

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปจากกระดูก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้กระจายคาเวียร์ในหู ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

หอกตุ๋นกับผัก

นี่เป็นหอกและผักจานที่สองที่อร่อยมาก มันกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สตูว์ปลาเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• เนื้อหอก - 500 กรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (พันธุ์ต้ม) - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

เราทำความสะอาดและหั่นผัก หัวหอมครึ่งวง, แครอทและพริกเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน, กระเทียมเป็นวง เราใช้กระทะลึกหรือหม้อและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยว หลังจาก 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกหยวก เคี่ยวกวนอีก 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่หม้อ เกลือและพริกไทย. ผัดเป็นครั้งคราว ทำซอสในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสกับน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ตีมวลจนเนียน หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย ให้เทซอสลงในหม้อต้มและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางใต้ฝา

เราล้างเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเปลือกบางปรากฏขึ้น เราใส่ปลาลงในหม้อและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากปรุงอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปลูกชิ้นหอก

จานนี้เตรียมจากหอกสด ซุปนี้เบาและมีรสชาติ รสชาติของเขาแปลกมาก จานนี้ยังเหมาะสำหรับการขนถ่ายหลังจากวันหยุด มันง่ายมากที่จะเตรียม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอก - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเปาะ;
• แครอทขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ ใบกระวาน;
• เกลือ.

เตรียมลูกชิ้น:

สำหรับลูกชิ้นเนื้อหอกจะถูกนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมขนาดกลาง เพิ่มไข่และแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ เกลือและพริกไทย. เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันและสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก

การเตรียมซุป:

สำหรับซุปจะใช้กระทะสองลิตร ในนั้นเราเพิ่มครีบสันและหัวของปลาซึ่งเนื้อปลาถูกนำไปทำลูกชิ้น เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนเดือดแล้วเอาโฟมออก ใส่แครอทและหัวหอมสับ หลับพริกไทยและใบกระวาน เราปรุงอาหาร 30 นาที

เรากรองน้ำซุปออกจากกระดูกและนำผักปลาและเครื่องเทศออก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เกลือถ้าจำเป็นและนอนหลับข้าว หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพร

หอกสับจาน

Pelmeni หอกสับ

การทำอาหารหอกเป็นเรื่องง่าย ปลาตัวนี้ไม่แน่นอนและมันยากมากที่จะทำให้เสีย ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคืออาหารที่ทำจากเนื้อสับ นอกจากเนื้อทอดที่รู้จักกันดีแล้วยังสามารถทำเกี๊ยวจากหอกได้อีกด้วย สิ่งนี้จะต้อง:

• แป้งเกี๊ยว;
• เนื้อหอก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทย.

ส่งเนื้อหอกสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในชาม เพิ่มหัวหอมบิดที่นั่น เราผสม เกลือพริกไทยและเทครีม 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยวเหลว ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาทีแล้วเริ่มปั้นเกี๊ยวธรรมดา

คำแนะนำสำหรับนักล่าสัตว์น้ำจืด เพิร์ช

นักตกปลาทุกคนคุ้นเคยกับปลาลายที่แพร่หลายนี้ คอนเป็นสัตว์นักล่าที่พบมากที่สุดในน่านน้ำของเรา ส่วนใหญ่เรียกว่า "สมุนไพร" ที่มีน้ำหนักมากถึง 50 - 75 กรัม ตัวอย่างเช่นในอ่างเก็บน้ำของน้ำตก Dnieper มีตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. ในแม่น้ำและทะเลสาบไซบีเรียมีคอนที่มีน้ำหนักมากกว่า 3 กิโลกรัม แต่คอนส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. เป็นเหยื่อของนักตกปลาสมัครเล่น

วิธีการล่าคอน

คอนเป็นปลาเรียน และแน่นอนว่าเขาล่าสัตว์เป็นฝูงด้วย หลายคนคงเคยเห็นวิธีการโยนลูกปลาขึ้นจากน้ำ และนกนางนวลบินวนอยู่เหนือผิวน้ำและดำดิ่งลงไป นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "หม้อน้ำคอน" ในหม้อขนาดใหญ่นี้ ฝูงนักล่าเบียดปลาตัวเล็กขึ้นสู่ผิวน้ำ โดยที่นกนางนวลจะแซงหน้ามัน อย่างไรก็ตาม การดูกระบวนการจากใต้น้ำก็น่าสนใจ และนี่คือสิ่งที่การถ่ายภาพใต้น้ำแข็งในฤดูหนาวบอกเล่าเกี่ยวกับ:

ฝูงคอนรวมตัวกันรอบ ๆ เหยื่ออย่างเข้มข้น หากนี่คือคอน - นักสมุนไพรจำนวนฝูงดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 30 ตัว เมื่อจำนวนคอนที่อยู่รอบ ๆ เหยื่อเกินจำนวนวิกฤต ผู้ที่กล้าหาญที่สุดจะโจมตีเหยื่อ

ข้างหลังเขาคอนอื่น ๆ รีบไปหาเหยื่อที่หย่อนลงไปในน้ำ ราวกับปฏิกิริยาลูกโซ่ และถ้าคุณใช้เหยื่ออย่างรวดเร็วและแม่นยำเพียงพอ "วาฬมิงค์" จำนวนมากจะตกเบ็ด มันยากกว่าสำหรับคนตัวใหญ่ - ฝูงของพวกมันมีจำนวนน้อยกว่าและหลังค่อมที่มีขนาดพอเหมาะ (น้ำหนักตั้งแต่ 1 กก.) มักชอบอยู่คนเดียวโดยพรางตัวที่ด้านล่างที่ความลึก 4 ม. นั่นคือจากที่กล่าวมาแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าพวกเขาเห็นเหยื่อและเฝ้าดูเธอ งานของนักตกปลาคือการเสนอเหยื่อล่อที่น่าดึงดูดใจให้กับนักล่าจนเขาไม่สามารถปฏิเสธการโยนได้ และจำเป็นต้องเก็บฝูงคอนไว้ในที่เดียว (เช่นที่หลุมตกปลาในฤดูหนาว)

จะหาคอนได้ที่ไหนในฤดูหนาว

ในตอนเช้าฉันแนะนำให้มองหาปลาชนิดนี้ในบริเวณน้ำตื้นของแม่น้ำหรืออ่างเก็บน้ำ แต่ตอนเที่ยง เมื่อแสงลอดใต้น้ำแข็ง ปลาจะพยายามลงไปที่ส่วนลึก ในตอนเย็นและตอนกลางคืนปลาจะกลับไปที่น้ำตื้นบ่อยขึ้น ในขณะเดียวกันหากสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีมากขึ้น ความกดอากาศคอนเลิกสนใจเหยื่อและคุณต้องรอให้สภาพอากาศคงที่กว่านี้

เหยื่อตกปลาคอน

สำหรับการตกปลาคอนคุณสามารถใช้เหยื่อหมุน, ลำแสงและแมลงวันชนิดต่างๆ, เหยื่อสด ในบรรดาเหยื่อประดิษฐ์นั้น สแครชที่ใช้บ่อยที่สุดคือเบอร์ 0 ถึง 3 ตามหมายเลข Mepps

อย่างไรก็ตามสปินเนอร์จากแคตตาล็อกของ บริษัท นี้ถือเป็นมาตรฐานคุณภาพในโลกการตกปลา และคุณสมบัติหลักของพวกเขาคือการหมุนกลีบทันทีหลังจากเริ่มการเคลื่อนไหว

นอกจากนี้ยังใช้ตัวโยกขนาดเล็กยาวประมาณ 5 ซม. คุณสามารถจับคอนด้วยจิ๊กแท็กเกิลบนเหยื่อซิลิโคน ความยาวรวมของเหยื่อดังกล่าวควรอยู่ที่ประมาณ 5 - 6 ซม. แม้ว่าคอนจะสามารถกลืนเหยื่อที่มีชีวิตหรือเหยื่อเทียมที่มีขนาดเกือบเท่ากับตัวมันเอง ล่อคอนทั่วไปเป็นทอร์นาโด สีสดใส: แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว

เนื่องจากอาหารหลักของปลาคอนคือลูกปลา จึงจำเป็นต้องจับมันท่ามกลางสาหร่าย สำหรับสิ่งนี้จะใช้อุปกรณ์ "ไม่มีตะขอ" ทุกชนิดอุปกรณ์ประเภท "เท็กซัส" และหากมีหินหรือสาหร่ายชนิดเดียวกันที่ด้านล่างให้ใช้สายจูงเบี่ยงเบนความสนใจ

วิธีที่น่าสนใจในการจับปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (ไม่เค็ม!) ใส่ตะขอของ mormyshka นอกจากนี้ยังสามารถปลูกปลาทะเลชนิดหนึ่งบนเบ็ดจิ๊กพร้อมกับปลายางโฟม

คุณยังสามารถจับคอน "พร้อมที่นอน" ในการทำเช่นนี้ ลูกปลาที่มีชีวิตหลายตัวจะมุดลงไปในรูที่เจาะไว้ และนักล่าก็เข้ามาหาพวกมันเพื่อเอะอะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทักษะของนักตกปลาด้วย วิธีนี้ค่อนข้างมีไหวพริบ จริงสำหรับเขาจำเป็นต้องมีความหนาของน้ำแข็งมากกว่าขั้นต่ำที่อนุญาต 5 ซม. (เพื่อให้การทอดไม่กระจายทันที)

คอนมีกลิ่นที่ดี ดังนั้นเมื่อจับมันด้วยเหยื่อสด ควรใช้มีดเฉือนร่างของเหยื่อสดเล็กน้อยเพื่อกระจายกลิ่นเลือด และจุ่มเหยื่อยางโฟมลงในเมือกปลา

ใช้ลูกบอลฤดูหนาว

ใน เวลาฤดูหนาวคุณสามารถใช้คลังแสงขนาดใหญ่ที่มีสปินเนอร์และบาลานซ์สำหรับฤดูหนาว อุปกรณ์จับยึดและอุปกรณ์จับยึดที่ไม่ยึดติด
บาลานเซอร์เป็นเหยื่อล่อที่ดึงดูดคอนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดแม้จากระยะทางมากกว่า 10 เมตร วิถีการเคลื่อนที่ที่กว้างไกลของพวกมันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากใต้น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูหนาวเมื่อปลายังมีพละกำลังมาก

ใกล้เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว คอนต้องใช้การวางแผนที่ดีและใช้ "ดอกคาร์เนชั่น" ในการปั่นแนวตั้ง ยิ่งกว่านั้นในช่วงที่ "หูหนวก" ที่สุด

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีพื้นฐานในการเดินสายไฟสำหรับฤดูหนาว

เครื่องประดับฤดูหนาวเดินสายไฟแบบคลาสสิก

ในการตกปลาในฤดูหนาว การล่าคอนมักเกิดขึ้นที่ระดับน้ำตื้น ดังนั้น ความล้มเหลวใดๆ ในสปินเนอร์ การเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้ปลาตกใจได้ และคำแนะนำแรกคือในตอนท้ายของการโพสต์ ระหว่างหยุดชั่วคราว มือที่คุณถือคันเบ็ดวางอยู่บนบางสิ่ง อาจเป็นเข่าหรือมืออีกข้างก็ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงการสั่นไหวของแปรงที่ทรยศได้ อาจมองไม่เห็น แต่คอนสัมผัสได้

เทคนิคการเดินสายมีดังนี้:

1. คุณควรลดล่อลงไปด้านล่าง และเพื่อให้มีการระเบิดที่ด้านล่าง
2. หยุดชั่วคราว 2 ถึง 4 วินาที
3. จากนั้นทำลายล่อและโยนมันอย่างรวดเร็ว ความสูงของเหยื่อสูงถึงครึ่งเมตร แต่โดยปกติจะอยู่ที่ 20 - 30 ซม. สำหรับปลาที่ไม่ได้ใช้งานความสูงอาจอยู่ที่ 1 - 2 ซม.
4. หลังจากการล่มสลายอีกครั้งหยุดชั่วคราว รอบซ้ำ 5-6 ครั้ง ในขั้นตอนนี้ เราดึงดูดผู้ล่าที่อยู่ใกล้เคียงโดยการชนด้านล่างและเพิ่มเมฆแห่งความขุ่น
5. นอกจากนี้ เมื่อลดสปินเนอร์ลงแต่ละครั้ง มันจะหยุดสูงกว่าอันก่อนหน้าประมาณ 1 ซม. ดังนั้นวิถีของสปินเนอร์จึงคล้ายกับขั้นบันได ดังนั้นเราจึงทำ 6 - 7 รอบ
6. หลังจากนั้นเราทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในการเคลื่อนที่ของสปินเนอร์ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มหรือลดระยะเวลาของการหยุดชั่วคราว หลังจาก 6 - 7 รอบเราจะกลับไปที่การเดินสายก่อนหน้า โดยการเปลี่ยนความยาวของการหยุดชั่วคราว ความสูงของลิฟต์ และความเร็วของลิฟต์ เราจะกำหนดพารามิเตอร์การเดินสายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกปลานี้โดยเฉพาะ

ตัวเลือกการเดินสายแบบคลาสสิก

ตัวเลือกพร้อมการดึงขึ้น: หลังจากแต่ละรอบการเดินสาย (หลังจาก 6 - 7 ขึ้น - ลง) การดึงขึ้นจะทำได้ 1 - 2 ซม. ทำซ้ำ 5 - 7 ครั้ง

ตัวเลือกที่มีการลด: กับพื้นหลังของการเดินสายแบบคลาสสิก ในระหว่างการหยุดชั่วคราว เราจะไม่ขยับคันเบ็ดในช่วง 2 วินาทีแรก จากนั้นเราก็ลดระดับลงตามตัวอักษร 2 ซม. บ่อยครั้งที่ปลาคอนโต้ตอบกับเทคนิคนี้ด้วยการกัด

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้สำหรับการตกปลาคอนที่ประสบความสำเร็จ

โดย น้ำแข็งก้อนสุดท้ายส่งผลต่อการปรากฏตัวของคอนคาเวียร์ ดังนั้นเขาจึงชอบเหยื่อที่มีขนาดเล็กกว่า ตัวอย่างเช่น mormyshki มีประสิทธิภาพในการตกปลาในฤดูหนาวสำหรับคอนคือ mormyshkas ที่ไม่ยึดติด ส่วนใหญ่จะใช้ในช่วงต้นฤดูหนาวและที่ความถี่การสั่นสูง ในช่วงฤดูหนาวที่ตายแล้ว mormyshka ที่มีหัวฉีดจะมีประสิทธิภาพมากกว่า

ตามคุณสมบัติของเหยื่อ ชาวประมง Dniep ​​\u200b\u200ber ใช้กลยุทธ์ที่แปลกประหลาดในการจับปลาในฤดูหนาว ขั้นแรก ผู้ล่าจะถูกดึงดูดไปที่รูโดยการเล่นของบาลานเซอร์หรือโดยการกระแทกกรวยหลายครั้งที่ด้านล่าง (เพื่อเพิ่มความขุ่น) กรวยทำจากโลหะ (ทองแดง, ทองเหลือง, สแตนเลส) ในส่วนทื่อที่มีการบัดกรีที กรวยเต็มไปด้วยตะกั่ว ดีบุก หรือบัดกรี เหยื่อถูกระงับจากสายเบ็ดโดยวงแหวนในส่วนที่แหลมของกรวย ความสูงของกรวยคือ 3-4 ซม. จากนั้นนักล่าที่เข้าใกล้จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดในสถานที่นี้และในนั้น เวลาที่กำหนดเหยื่อ.

มีกฎข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่อง หากคุณตกปลาในหลุมใดหลุมหนึ่งด้วยจิ๊กที่มีหัวฉีด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจับมันได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยเหยื่อล่อ

และโน้ตเล็ก ๆ อีกอัน: คอนดึงเข้าไปในรูในทิศทางที่ฝูงทั้งหมดเคลื่อนไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำหนดตำแหน่งที่จะเจาะรูถัดไปได้