ช่องว่างของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน แต่แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นที่ระลึกของอดีตโซเวียตเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งและสดขายในฤดูหนาว ในบทความนี้ ฉันต้องการจะปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับมรดกโซเวียตของเรา และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร (คุณสามารถเลียนิ้วที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) และอีกมากมาย

แม่บ้านมัธยัสถ์ที่แท้จริงยังคงยึดมั่นในวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ และทุก ๆ ปี การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวก็อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการตรวจสอบการอนุรักษ์สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เห็นด้วย ตามฤดูกาล พริกหยวกสดมีราคาเพียงเพนนี และการถนอมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ง่ายและอร่อย) สามารถทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว

ดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นเพื่อเปิดขวด lecho พริกหยวกหอมสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้ว) กับมันฝรั่งบด ... นอกจากนี้การเตรียมการต่างๆช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของเราได้อย่างมาก

วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารโปรดที่ฉันได้รับจากแม่และยายของฉัน พริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดรวบรวมไว้ในที่เดียว! บุ๊กมาร์กหน้านี้เพื่อที่ว่าในช่วงฤดูอนุรักษ์ การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียง lecho แบบคลาสสิก, พริกไทยในน้ำผึ้ง, พริกไทยดองและ adjika "Spark" ฉันจะแนะนำสูตรพริกหยวกที่น่าสนใจและใหม่ ๆ ให้กับคุณและฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่คนที่คุณรักทุกคนจะหลงรักและเหยือกกระป๋องจะถูกลงทะเบียนอย่างถาวรบนชั้นวางครัว

เพื่อนๆ ที่รัก ถ้าคุณมีสูตรพริกไทยเปล่าที่คุณโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้ว ฉันขอตัวแบ่งในความคิดเห็นและเพิ่มรูปภาพขวดโหลของคุณด้วยช่องว่างด้วย!

พริกทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาปรุงพริกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: หอมเผ็ดและเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อย. มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการถนอมอาหารทั้งหมดง่ายขึ้นมาก หากคุณกำลังมองหาช่องว่างพริกไทยดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำพริกไทยตามสูตรนี้! ฉันเขียนวิธีการปรุงพริกทอดสำหรับฤดูหนาว

lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรพริกไทยฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ เราจะปรุงไม่เพียงแค่ lecho แบบคลาสสิกกับพริกหยวก แต่เป็น lecho กับถั่ว ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดฉันสัญญากับคุณว่าสูตรนี้สำหรับ lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! วิธีปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วดู

พริกไทยอบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและสมุนไพร

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในเหยือกนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม และจะทำหน้าที่เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม หรือคุณสามารถใช้พริกคั่วกระป๋องเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดผักต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะใช้พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าพิซซ่าในฤดูหนาว - มันจะออกมาอร่อยกว่าพริกหยวกสดหรือแช่แข็ง ดูสูตร

lecho พริกหยวกกับน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำอาหาร ตัวเลือกที่น่าสนใจ- สูตรสำหรับ lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันออกมาดีมาก: สดใสอร่อยและแปลกตา ฉันชอบความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร: ไม่มีช่วงเวลาที่ซับซ้อนในสูตรสำหรับ lecho กับน้ำผลไม้ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ยากที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยคุณเตรียมด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันสนใจคุณไหม สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองน้ำผึ้ง

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด!

พริกหยวกราคาประมาณเท่าไหร่ เวลาฤดูหนาวฉันจะไม่บอกคุณหลายปี - คุณเองก็รู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกแสนอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวกับคุณ - สวยและดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้น พริกในน้ำมัน - สูตรที่ฉันได้รับจากแม่ของฉันและตรวจสอบโดยพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคน

Lecho กับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ประสบการณ์ล่าสุดของฉันคือสูตรสำหรับ lecho จากแครอทและหัวหอม และเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก! เช่นเดียวกับสัตว์จำพวกเลโช ตัวนี้ออกมาสดใสและน่ารับประทาน และแครอทก็เพิ่มความกระตือรือร้นและความเป็นธรรมชาติให้กับมัน สำหรับรสชาติแล้วทุกอย่างก็ดีมากเช่นกัน: ในกรณีใด ๆ ฉันไม่มีอะไรจะบ่น ฉันคิดว่าทั้งญาติและเพื่อนของฉันจะประทับใจกับสูตรนี้สำหรับ lecho จากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อถึงเวลาลองทำ สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองฤดูหนาวกับกระเทียม

สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำดอง พริกไทยมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูและเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะทำให้สามารถรวมของว่างนี้ไว้ในเมนูประจำวันได้นอกเหนือจากมันฝรั่งต้มซีเรียลเนื้อหรือปลาต่างๆ …

Lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในตำราอาหารของฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับ lecho หนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ lecho กับแอปเปิ้ล ฉันจะปิดมันในฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! …

พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว

พริกเผ็ดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและเหมาะสมทั้งสองอย่าง ตารางวันหยุดนอกเหนือจากผักดองและในเมนูครอบครัวทุกวันสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกร้อนนั้นง่ายโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและด้วยน้ำดองคุณสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้ …

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหาร lecho แสนอร่อยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาว

กำลังมองหาพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว? จากนั้นให้ความสนใจกับ พริกหยวกใน adjika สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน วิธีปรุงพริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาวดู

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก (สูตรคลาสสิก)

สูตรสำหรับ lecho พริกไทยแบบคลาสสิกสามารถดูได้

Lecho กับน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วิธีปรุง lecho จากพริกไทยในมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

ไตรมาสพริกไทยดอง

มีพริกหวานเกิดขึ้นมากมายและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร? มาม้วนพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณม้วนพริกแสนอร่อยได้ คุณจะเลียนิ้วของคุณได้เลย!

เราจะพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมช่องว่าง แต่ในทางกลับกัน คุณเองเป็นผู้ตัดสินใจเลือกสูตรอาหารแล้วแบ่งปันความรู้สึกทางรสชาติของคุณ

พริกหยวกคั่ว

ถ้าคุณชอบพริกหวานแบบทำเองที่บ้าน สูตรถนอมอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณ การย่างทำให้พริกนุ่มและฉ่ำขึ้น

ส่วนผสมต่อขวดลิตร

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด
• พริกหยวกขนาดกลาง - 1.6 กก.

การทำอาหาร

1. ในการทำชิ้นงานหลายสีเราใช้พริกแดงเหลืองและเขียว เราล้างเมล็ดเอาก้านออกล้างผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

2. นำพริกที่เตรียมไว้ใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

3. ในขณะที่พริกกำลังปรุงอาหารให้เตรียมน้ำเดือด

4. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนตักพริกไทยอ่อนแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เทน้ำส้มสายชูที่เหลือออก.

5. เทน้ำเดือดไปที่ขอบขวดและปิดฝาจุก

6. คลุมตะเข็บด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ตามลำพังสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น

สูตรพริกไทยดองอย่างรวดเร็ว

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยม้วนพริกไทยบัลแกเรียในวันฤดูร้อน

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 4 ลิตร

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3.7 กก.
• น้ำ - 800 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลู - 3 ตา;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว

การทำอาหาร

1. นำพริกออกจากเมล็ดแล้วล้างให้สะอาด

2. หั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าพริกเม็ดใหญ่ให้หั่นเป็น 6 ส่วน

3. จุ่มพริกไทยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วลวกสองสามนาที

4. สำหรับน้ำดองให้เทน้ำกรอง 800 มล. ลงในหม้อแยกต่างหาก ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, กานพลู, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ, lavrushka และน้ำมัน นำส่วนผสมไปต้มลดไฟ แต่เพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย

5. ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู

6. เราเปลี่ยนพริกหวานลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำดองประมาณ 6-8 นาที

7. ใส่พริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อน ปิดด้วยฝาปิด

ความสนใจ

คุณไม่จำเป็นต้องอุดขวดโหลด้วยพริกหยวก เพราะครั้งแรกมันจะหมดไปเท่าไร ดังนั้นให้ม้วนขึ้น

8. ตอนนี้เรารอจนกว่าม้วนจะเย็นลงและนำไปจัดเก็บ

พริกคั่วในน้ำของตัวเอง

เราให้คุณมาก สูตรอร่อยพริกคั่วในน้ำของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมนี้ดึงดูดใจมากจนไม่สามารถต้านทานได้ ...

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร

• พริกหยวก -1.6 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การทำอาหาร

1. เราล้างพริกไทยวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 210 องศา

2. ใส่พริกขี้หนูลงในภาชนะทิ้งไว้ให้เย็น

3. เราฆ่าเชื้อขวดตามปริมาตรที่ต้องการและฝาปิดที่เกี่ยวข้อง

4. ลอกเปลือกออกจากพริกอบ กำจัดก้านและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

5. ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะแยกต่างหาก

6. หั่นพริกไทยตามที่เราต้องการแล้วใส่ขวดที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบีบ เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์ได้)

7. ตอนนี้เทน้ำมะนาวลงในน้ำพริกเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลทรายและเกลือละลายหมด

8. เทน้ำดองสำเร็จรูปลงในขวดพริกไทยโดยไม่ต้องเพิ่ม 1 ซม. ที่ขอบ

9. เราใช้กระทะลึกปิดก้นด้วยผ้าแล้วตั้งเหยือก เทน้ำก๊อกเย็นลงในภาชนะจนถึงไหล่ขวดโหล เราปิดฝาต้มแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดไฟต้มประมาณ 20 นาที

10. ขั้นตอนการฆ่าเชื้อผ่านไปแล้วตอนนี้เราบิดฝาให้แน่นแล้วเย็น

พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

ของว่างผักในฤดูหนาวมีประโยชน์เสมอ พริกหยวกสามารถยัดไส้ด้วยผักต่างๆ ได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกะหล่ำปลี ลองนึกภาพพริกหวานที่ซ่อนผักกาดดองกรอบ อืม อร่อย!

วัตถุดิบ

• พริกหวานขนาดกลาง - 45 ชิ้น;
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• ผักกาดขาว - 2.7 กก.
• กระเทียม - 13 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีนำออกมาพักให้เย็น

2. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่แครอทขูด, เกลือ, แหนมเล็กน้อยแล้วผสม

3. บดผักใบเขียว กระเทียม และพริกขี้หนู ใส่กะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ในช่วงเวลานี้พริกของเราเย็นลง เราเติมด้วยการเติมที่ได้และใส่ลงในขวด

5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเลย เทเกลือ, น้ำตาลทรายลงในน้ำ, เทน้ำมันพืช, ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู

6. เทน้ำดองลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา

7. ฆ่าเชื้อพริกหยวกยัดไส้ในกระทะด้วยน้ำดังนี้ 1 ลิตร - 30 นาที, 2 ลิตร - 40 นาที

8. ด้วยการขยับมืออย่างรวดเร็วเราขันฝาขวดให้คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำมะเขือเทศโฮมเมดและพริกหวานกรุบกรอบ เราขอเสนอให้คุณเตรียมตะเข็บที่น่าสนใจซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• พริกหยวกแดง - 2.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 1.7 ลิตร
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.6 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่น เราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา

2. เทน้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงในกระทะลึกที่มีก้นหนา, เทน้ำตาลและเกลือสินเธาว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้ม ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที

3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดตัดก้านแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.

4. เราเปลี่ยนพริกไทยลงในกระทะที่มีน้ำดองเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง

5. เราเปลี่ยนพริกไทยสำเร็จรูปลงในขวดด้วยช้อน slotted เทน้ำดองเดือดโดยไม่ต้องเพิ่ม 1 ซม. ที่ขอบ ปิดฝาใส่เหยือกบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. เราปิดขวดโหลที่มีฝาปิดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นบนโต๊ะ

7. เราเก็บไว้ในครัวหรือห้องใต้ดิน

ในวันฤดูหนาวคุณสามารถเปิดการเตรียมอาหารแสนอร่อยด้วยพริกหยวกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

คุณต้องการทำพริกไทยบัลแกเรียกับน้ำผึ้งหรือไม่? จากนั้นดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสันสดใส และรสชาติที่ถูกใจ ปลูกในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ในป่าพบเฉพาะในเขตร้อนของอเมริกา

ส่วนใหญ่มักใช้พริกหยวกสำหรับทำสลัดในขณะที่สดเท่านั้น พริกหยวก "แปรรูป" ใช้ค่อนข้างน้อยและตามกฎแล้วเพื่อเตรียมสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวมีคุณค่าด้อยกว่าสลัดผักสดอย่างมีนัยสำคัญอย่างไรก็ตามพวกเขายังมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งซึ่งร่างกายของเราต้องการมากในฤดูหนาว

เพื่อการอนุรักษ์สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก พ่อครัวสมัยใหม่แนะนำให้ละทิ้งสลัดต้มสำหรับฤดูหนาวและให้ความสำคัญกับสลัดที่ราดด้วยน้ำดองหรือน้ำเกลือ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีเพียงพอ จำนวนมากสูตรที่คุณสามารถเก็บพริกหวานสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้มีส่วนประกอบที่สำคัญหลายอย่างในการเก็บรักษาพร้อมกัน บ่อยครั้งที่พริกหยวกรวมกับมะเขือเทศและแครอท

วิธีการปรุงสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดรสเผ็ดแสนอร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะดื่มแอลกอฮอล์ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในสลัดนี้มากกว่าที่คาดไว้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและพริกของฉัน นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราใส่หม้อกับผักบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันพืชลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

สลัดดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เหตุผลนี้เป็นส่วนผสม พริกไทยบัลแกเรียรวมกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งในจานนี้ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าย่านดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.

การทำอาหาร:

พริกและแอปเปิ้ลของฉัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านเมล็ดและหั่นเป็นเส้น เราตัดแกนของแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ควรผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำผึ้งน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสลัดเริ่มน้ำให้ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดพาสเจอร์ไรส์ที่สะอาดและม้วนขึ้น ตอนนี้เหยือกเหล่านี้ควรห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สลัดผัก - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดและใส่ในขวดเป็นชั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 24 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้านและเมล็ด ตอนนี้คุณควรหั่นผัก เราตัดแตงกวาเป็นวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นวงครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น

1. ชั้นแรกคือแตงกวา
2. ชั้นที่สอง - พริกไทยดำ;
3. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม
5. ชั้นที่ห้าคือพริกหยวก

เทขวดผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง ในการเตรียมให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำเกลือพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเติมขวดโหลด้วยผักและส่งไปทำหมัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดโหล พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดนี้ได้ชื่อมาจากรสชาติที่ไม่ธรรมดา ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการดองหัวหอม จึงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• สาระสำคัญของอะซิติก - 300 มล. (สาระสำคัญควรเจือจางในอัตราส่วน 1:20)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน หั่นเป็นวง ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราดึงหัวหอมออกจากจานและสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมา

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำตามธรรมชาติ

ล้างทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะก้นลึกแล้วใส่พริกไทย หัวหอม น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ

หลังจากที่สลัดเดือดแล้วควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนจัดใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วรีด สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวดูเหมือน lecho มาก สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและทอดเมื่อเตรียมหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม มะเขือเทศของฉัน เราล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากก้านและเมล็ด ควรหั่นพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนนี้การลอกเปลือกออกจะง่ายมาก

ใส่ผักสับลงในชาม เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป

เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อสลัดเดือดควรลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู สลัดพร้อม

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โดยทั่วไปแล้วการเก็บรักษาดังกล่าวแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดด้วยซ้ำ ส่วนผสมหลักของการเก็บรักษาคือพริกไทยบัลแกเรีย อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศ พริกที่ปรุงตามสูตรนี้มักไม่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่สามารถกลายเป็นส่วนผสมของอาหารจานอื่นหรือใช้เป็นของตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้คุณควรใส่พริกไทยลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป ใส่ใบกระวาน, กานพลู, เครื่องเทศและพริกไทยดำลงในผ้า, มัดและวางลงในกระทะในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้สลัดควรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วดึงผ้ากอซออกด้วยเครื่องเทศ

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดพริกไทยย่างสำหรับฤดูหนาวนั้นแปลกมากและไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะเก็บผักทอดอย่างไรและนี่เป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์!

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 18 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยขมล้างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว เราเจาะพริกไทยบัลแกเรียในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะทุกด้าน เมื่อพริกไทยผัดและเย็นแล้วให้ใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นธนาคารควรจะม้วนขึ้นคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าจะเย็นลง

Patissons มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับผักเช่นบวบอย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาจึงไม่ได้รับความนิยม พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับบวบ มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สลัดกับสควอชและพริกหวานก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• สควอช (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริก ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัด Patissons เป็นก้อนขนาดกลาง

เราใส่สควอชในขวดที่ล้างและแห้งแล้วใส่พริกหยวกหนึ่งชั้น จากนั้นเทพริกไทยดำและเครื่องเทศพริกไทยร้อนใบกระวานและผักชีฝรั่งลงในโถ ตอนนี้ควรเทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดองที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เตรียมน้ำดองดังนี้

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วนำไปต้ม น้ำดองต้มควรเย็นลงแล้วจึงนำไปใช้ได้

เราปิดขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที สลัดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยและมะเขือยาวเป็นผักสองชนิดที่เติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยมและสร้างจานสีที่ไม่มีใครเทียบเคียงได้ นอกจากนี้พริกหยวกและมะเขือม่วงสีเข้มที่เข้มข้นทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มก.
• น้ำส้มสายชู - 40 มก.
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก

การทำอาหาร:

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศพริกและมะเขือยาว ล้างแครอท หัวหอม และกระเทียมให้สะอาด นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวง

หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น

เราส่งมะเขือเทศ แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ น้ำมันพืช หัวหอม พริกหวาน และมะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า

สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะใส่มะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า ควรล้างมะเขือยาวในน้ำไหลและระบายของเหลวส่วนเกินออกให้หมด

หลังจาก 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจากเปิดหม้อหุงหลายคน สลัดก็พร้อม ตอนนี้ควรวางทันทีในขวดโหลที่สะอาด แห้ง ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงเวลาทองอย่างแท้จริง ในช่วงเวลานี้ในตลาดและร้านค้าที่คุณสามารถสังเกตผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีอยู่มากมายในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นเรื่องธรรมดาที่แม่บ้านที่มัธยัสถ์ส่วนใหญ่เริ่มถนอมอาหารหลากหลายประเภท หนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือสลัดพริกหยวกและบวบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 8 กานพลู
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• ถั่วลันเตา - 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในการเริ่มปรุงสลัดนี้คือการต้มน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่นและหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้นำออกจากเตา น้ำดองควรเย็นลงแล้ว ในขณะที่เย็นลงให้เริ่มเตรียมผัก

เราล้างและทำความสะอาดสควอชและพริกหยวกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้เรามาเริ่มหั่นผักกันเลย บวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตัดพริกไทยตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ล้างและสับผักชีฝรั่งให้หยาบ

ที่ด้านล่างของโถล้างและฆ่าเชื้อเราวาง: ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด ชั้นถัดไปคือบวบและสุดท้ายคือพริกหยวก ถัดไปควรเติมเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำดอง

ปิดฝาขวดที่เต็มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วน เย็นและซ่อนไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สลัด "บีทรูท" สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากมีหัวบีทสลัดจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารพริกไทยจึงช่วยบำรุงร่างกาย วิตามินที่จำเป็นและถั่วให้ความแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 4 กก.
• ถั่วต้ม - ขวด 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างบีทรูทและหัวหอม เราล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ด หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น บีทรูทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เราผสมบีทรูท ถั่ว หัวหอม และพริกในกระทะก้นลึก เราเติมน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราใส่สลัดลงในโถที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารเย็นและซ่อนในที่เก็บ

"Ragout กับพริกหยวก" จะพบได้อย่างแท้จริงในฤดูหนาว อาหารจานนี้ใช้ผักเกือบทั้งหมดในละติจูดของเรา อาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดพริก มะเขือยาว และบวบจากก้าน ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด มะเขือเทศของฉัน หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง พริกไทย หัวหอม และแครอทหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชแล้วจุดไฟ ทันทีที่สตูว์เดือด ให้หรี่ไฟลงและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทสลัดเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับสลัดนี้ควรใช้เห็ดแชมปิญอง จากนั้นการเก็บรักษาจะรับประกันความอร่อยและด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• เห็ด - 700 กรัม
• หัวหอม - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมคุณสามารถทำน้ำดองได้

เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และน้ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เทหัวหอมลงในกระทะ หลังจาก 10 นาที ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดสลัดขณะทำอาหาร เมื่อทุกอย่างสุก เทสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรม้วนขวดโหล

สลัด Oto สำหรับฤดูหนาวนั้นพิเศษอย่างแท้จริง มีสามเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก มันรวมผลิตภัณฑ์เช่นวอลนัทและพริกหยวก ประการที่สองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผ่านการบดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นผลมาจากความสม่ำเสมอของโจ๊ก ประการที่สามควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เราบิดถั่วพริกไทยและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม! ตอนนี้ควรใส่ขวดที่สะอาดและแห้งปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติเป็นเวลาประมาณ 5 เดือน

สลัดนี้เป็นตำนานทีเดียว เป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศหลังยุคโซเวียตและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากมาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี และพริกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างแครอท ตอนนี้เรามาเริ่มตัด ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับกะหล่ำปลี แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมผักสับลงไป ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชที่นั่นและผสมทุกอย่าง

เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที จนกว่าสลัดจะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงสลัดให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสม

เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที สลัด "แม่น้ำดานูบ" พร้อมแล้ว!

นี่เป็นช่องว่างที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพราะพริกหวานมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามินซี, บี 1, บี 2, บี 9, พี, พีพีและ แคโรทีน. ควรสังเกตว่าเนื้อหาของวิตามินซีในผลไม้นี้สูงกว่าเนื้อหาในมะนาวและลูกเกดดำหลายเท่า ดังนั้นพริกหวานจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการย่อยอาหาร และบรรเทา ระบบประสาทและยังช่วยในการไอ

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและรุนแรงเมื่อร่างกายมนุษย์ประสบกับภาวะขาดวิตามินที่ค่อนข้างรุนแรง การเตรียมการดังกล่าวในรูปแบบของสลัดพริกหวานสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้อย่างมาก เอาชนะภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ สูญเสียความแข็งแรง ตลอดจนปรับปรุงความจำและ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสามารถรวมการเตรียมการดังกล่าวไว้ในอาหารที่มีอายุมากกว่าสามปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

พิจารณาจากทั้งหมดที่กล่าวมา คุณสมบัติเชิงบวกพริกหวานธรรมดาอย่าขี้เกียจและเตรียมสลัดแสนอร่อยหลายขวดพร้อมผักนี้สำหรับฤดูหนาว และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ดังนั้น, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับพนักงานต้อนรับ

สูตรที่หนึ่ง สลัดพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม- สองร้อยกรัม

กระเทียม - หนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช (ทานตะวัน) - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งแก้ว

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เกลือไม่เสริมไอโอดีน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากส่วนผสมหลัก - พริกหวาน สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้พริกไทย สีที่ต่างกันดังนั้นสลัดจะสว่างขึ้นน่ารับประทานมากขึ้นและจะกลายเป็นของมีค่าบนโต๊ะเทศกาลในโอกาสคริสต์มาสหรือวันหยุดอื่น ๆ เราเอาก้านออกจากผลพริกไทยทั้งหมดตัดแกนออกด้วยเมล็ดหลังจากนั้นเราล้างทุกอย่างให้สะอาดในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่สาม เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศสุกในน้ำเย็นจากนั้นเช็ดผลไม้ทั้งหมดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตรหลังจากตัดส่วนที่ติดก้านกับผักแต่ละชนิดออก เพิ่มมะเขือเทศลงในอ่างพริกหวาน

ขั้นตอนที่สี่ เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติจากเปลือกและสับเป็นวงบาง ๆ หากหัวหอมใหญ่พอ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้

ขั้นตอนที่ห้า กลีบกระเทียมที่แยกจากกันจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถสับมันด้วยที่บดกระเทียมแบบพิเศษ แต่ก็ยังดีกว่าหากมองเห็นกระเทียมแต่ละชิ้นในสลัด

ขั้นตอนที่หก เราใส่หัวหอมและกระเทียมลงในอ่างซึ่งก่อนหน้านี้เราได้รวมพริกหวานกับมะเขือเทศแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

ขั้นตอนที่เจ็ด ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตร ให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนลงในผัก แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้งและรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ขั้นตอนที่เก้า เราเตรียมภาชนะแก้วสำหรับชิ้นงานไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างขวดแต่ละใบในน้ำร้อนโดยใช้สบู่ซักผ้าธรรมดาหรือเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นทั้งหมดจะถูกพาสเจอร์ไรซ์ด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก (ในเตาอบ, ไมโครเวฟ)

ขั้นตอนที่สิบ เราเตรียมสลัดพริกหวานที่เตรียมไว้ในขวดร้อน เพื่อให้เหยือกไม่แตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก่อนหรือวางมุมมีดไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ทันทีที่วางสลัดในขวดโหลไว้ด้านบนสุด เราก็รีบม้วนแต่ละอันด้วยฝากระป๋อง (เราต้มไว้ก่อน) แล้วคว่ำลง

ขั้นตอนที่สิบสอง เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลง เราห่อเหยือกด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม เตียงขนนก หมอน ฯลฯ แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสักสองสามวัน

ขั้นตอนที่สิบสาม เมื่อขวดสลัดพริกหวานเย็น ให้เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่แห้ง มืด และเย็น

สูตรที่สอง สลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแตงกวาและมะเขือเทศ

ในการเตรียมสลัดพริกหวานประเภทนี้สำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แตงกวาสด - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - สองกิโลกรัม

พริกหวาน - สองกิโลกรัม

ใบกระวาน - สามหรือสี่ชิ้น

พริกไทยดำ - สี่ถึงห้าถั่ว

ถั่วลันเตา - สี่ถึงห้าถั่ว

กานพลูหอม - สามถึงสี่ตา;

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เจลาตินที่กินได้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมไส้:

วิธีการปรุงสลัดพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวา - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากความจริงที่ว่าผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้า

ขั้นตอนที่สาม ที่มะเขือเทศให้ตัดส่วนที่ติดก้านออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราก็ตัดมัน มีดคมวงกลมหนาประมาณเจ็ดถึงสิบมิลลิเมตร หากคุณมีมะเขือเทศสุกมากและคุณไม่สามารถหั่นด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหั่นชิ้นใหม่หรือเป็นก้อนได้

ขั้นตอนที่สี่ ส่วนผสมต่อไปคือพริกหวาน เราทำความสะอาดจากแกนในด้วยเมล็ดและก้านและตัดเป็นวงแหวนหนาห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ห้า เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติและสับเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่หก ต่อไป เรามาเตรียมโหลแก้วสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา เราทำตามปกติ - ล้างด้วยน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วพาสเจอร์ไรส์แต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพในรูปแบบกระป๋อง

ขั้นตอนที่เจ็ด เราเริ่มสร้างสลัดในขวด ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของแต่ละใบวางใบกระวาน, ถั่วดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู

ขั้นตอนที่แปด จากนั้นวางผักกาดหอมชั้นแรกจากหัวหอมสับจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่เก้า ใส่มะเขือเทศในชั้นที่สองในขวดซึ่งเราปิดด้วยหัวหอมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สิบ เราสร้างชั้นถัดไปจากพริกหวานและคลุมด้วยหัวหอมครึ่งวงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ในชั้นสุดท้ายเราใส่แตงกวาลงในขวดและหัวหอมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบสอง หลังจากที่อาบน้ำทั้งหมดเต็มไปด้วยสลัดผักกับพริกหวานแล้วเราก็ไปเตรียมการเติมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เรากำลังรอให้ทุกอย่างละลายเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่สิบสาม ก่อนนำไส้ออกจากความร้อนให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงไป

ขั้นตอนที่สิบสี่ แยกเจลาตินที่กินได้หนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่สิบห้า เพิ่มเจลาตินลงในน้ำดองในอัตราหนึ่งแก้วเทเจลาตินสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สิบหก เทเนื้อหาของแต่ละขวดด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วและร้อนมาก เพื่อให้ของเหลวเล็กน้อยต้องล้นออกมาด้านบนและปิดขวดแต่ละขวดให้แน่นทันที

ขั้นตอนที่สิบเจ็ด คว่ำเหยือกร้อนอย่างระมัดระวัง สลัดแสนอร่อยจากพริกหวานคว่ำและในตำแหน่งนี้เราห่อไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างช้าๆ

ขั้นตอนที่สิบแปด ขวดโหลที่เย็นสนิทพร้อมสลัดพริกหวานและผักอื่น ๆ แสนอร่อยจะถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บเช่นเดียวกับที่ปรุงสุกในที่มืดเย็นและแห้ง

สูตรที่สาม ที่รัก สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและเพียงแค่

ในการเตรียมสลัดพริกไทยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

สำหรับการเติมน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร:

น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา

น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งแก้ว

เกลือไม่เสริมไอโอดีน - สองช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงสลัดน้ำผึ้งจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง หากผลไม้มีขนาดเล็กสามารถทิ้งผลไม้ไว้ทั้งลูกได้ โดยปกติจะใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงที่บริเวณก้าน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ผ่าออกเป็นสี่ส่วนและต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เป็นก้านออก

ขั้นตอนที่สอง ถัดไป พริกหวานของฉัน เช็ดผลไม้ให้แห้งแล้วผ่าตามยาวออกเป็นสองส่วน เราเอาแกนในที่มีเมล็ดออกหลังจากนั้นเราผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วได้เรือลำเล็ก

ขั้นตอนที่สาม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากคุณมีหัวหอมขนาดเล็กมาก คุณก็แค่ปอกมันแล้วทิ้งไว้ทั้งหัว

ขั้นตอนที่สี่ จากนั้นเตรียมขวดแก้วสำหรับสลัดของเรา สามารถใช้กับฝาเกลียวหรือม้วนด้วยฝาดีบุกธรรมดาก็ได้ ขวดแต่ละใบล้างอย่างดีในน้ำร้อนด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาดื่มและพาสเจอร์ไรส์

ขั้นตอนที่ห้า เราเตรียมการเติมน้ำผึ้งสำหรับสลัดพริกหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่เจ็ด ผักที่เตรียมไว้หลังจากการลวกจะถูกวางให้แน่นเป็นชั้นในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์จนถึงขอบของภาชนะ

ขั้นตอนที่แปด เราเติมเนื้อหาของแต่ละขวดด้วยการเติมน้ำผึ้งเดือดปิดฝา แต่อย่าปิดฝาแล้วส่งไปพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดธรรมดา

ขั้นตอนที่เก้า เราพาสเจอร์ไรส์ขวดสลัดเป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะแก้ว หลังจากนั้นเราก็ปิดจุกหรือม้วนฝาอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องมือพิเศษ

ขั้นตอนที่สิบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หมุนโหลที่ปิดแล้วโดยให้ชิ้นงานคว่ำลงพร้อมฝาปิดและทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด สำหรับการพาสเจอไรซ์ด้วยตนเองเพิ่มเติม เราห่อเหยือกสลัดพริกหยวกน้ำผึ้งอย่างแน่นหนาในสิ่งที่เหมาะสมและอบอุ่น และทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาสองหรือสามวัน ในระหว่างนั้นชิ้นงานจะค่อยๆ เย็นลง

ขั้นตอนที่สิบสอง เราเอาพริกไทยแท่งที่เสร็จแล้วพร้อมผักในไส้น้ำผึ้งเพื่อจัดเก็บรวมถึงปรุงในที่เย็นมืดและแห้ง - ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าวหรือสิ่งที่คล้ายกัน

และสรุปแล้วฉันอยากจะบอกว่ามีการเตรียมตัว สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งในรูปแบบต่าง ๆ ตามที่คุณได้แจ้งไว้ข้างต้น คุณจะได้รับการปฏิบัติที่คุ้มค่าสำหรับทุกเทศกาลหรือโต๊ะประจำวัน สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาต่าง ๆ และบนพื้นฐานของสลัดดังกล่าวคุณสามารถปรุงซุปหรือสตูว์ผักที่ผิดปกติได้

รูปภาพ

ทานให้อร่อย!

หากคุณชอบไซต์ของเรา โปรดแสดงความ "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

พริกจะม้วนเป็นโหลสำหรับฤดูหนาว นำออกจากตู้กับข้าวตามต้องการ เนื่องจากจานสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผักที่คุณชื่นชอบได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถเตรียมพริกไทยในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อใช้เป็นส่วนผสมของอาหารจานใดก็ได้ในภายหลัง นอกจากนี้แม่บ้านมักจะใส่ผักอื่น ๆ ลงไปด้วยดังนั้นจึงได้สลัดที่อร่อยเต็มเปี่ยมซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องถ่ายโอนจากเหยือกไปยังจาน

สำหรับช่องว่างของพริกไทย ให้ใช้น้ำดองตามน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดหรือน้ำมันพืชธรรมดา ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหาร นอกจากนี้เหยือกมักเต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำผัก

คุณสามารถดองทั้งพริกหวานและขมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือม่วง หัวหอม แครอท กระเทียม ฯลฯ ใส่ในขวดโหล พริกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ และน้ำตาลที่รู้จัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เป็นไส้สำหรับพริกหยวก

พริกดองสามารถใช้ในสลัด ซุป และ ของว่างที่น่าสนใจ. เก็บไว้ในที่มืดและเย็นจนกว่าจะเปิดขวด จากนั้นควรย้ายเนื้อหาไปยังจานและหากจำเป็นให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดการเตรียมพริกร้อนจะเป็นวิธีที่ดีในการรักษาวิตามินและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาว ควรใช้ผลไม้สีเขียวอ่อนในการเก็บรักษา หากต้องการคุณสามารถวางก้านผักชีฝรั่งไว้ในขวดโหลได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกขี้หนู (ต่อขวดลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล
2. เมื่อน้ำตาลและเกลือละลาย เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. ใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำดองร้อน
4. ม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เหยือกเย็นแล้วใส่ในที่เย็น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ระหว่างการทอด พริกหยวกจะนุ่มขึ้นและดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบวิธีการถนอมอาหารแบบนี้ น้ำดองนั้นง่ายที่สุดดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน จำนวนพริกจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย (ต่อขวดลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
2. ใส่พริกไทยลงในกระทะโดยไม่ต้องเอาเมล็ดและก้านออก
3. เมื่อพริกนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตา
4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในขวด เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียดเททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูที่เหลือ
6. เทน้ำเดือดลงบนเหยือกด้านบน ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

Lecho สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดแยกต่างหากหรือใช้เพื่อเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น สำหรับสูตรคุณต้องเลือกพริกสุกขนาดใหญ่ น้ำมะเขือเทศมันจะดีกว่าถ้าทำเองจากมะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการน้ำสลัดสำเร็จรูปก็เหมาะเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• 35 พริกหยวก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก เอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และน้ำตาลลงไป
3. นำน้ำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทย
4. ต้มทุกอย่างอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้ง
6. เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สำหรับหลาย ๆ คนพริกยัดไส้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับ แต่แน่นอนว่าไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน จึงคิดค้นไส้ผักขึ้นมาเพื่อถนอมอาหาร ส่วนผสมที่หลากหลายจะทำให้น่าสนใจและ จานที่ผิดปกติซึ่งจะตกแต่งใด ๆ แม้กระทั่งตารางเทศกาล

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4.5 กก.
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอท 4 กิโลกรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (สีเขียว);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (สีเขียว);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา สีแดง พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆ เอาเมล็ดออกจากพริก ล้างทั้งภายในและภายนอก
2. จุ่มพริกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีจนเย็นสนิท
3. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดรากเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแยกจากกันทอดจนนุ่ม
5. ในชามเดียวผสมหัวหอมและรากใส่สมุนไพรสับและเกลือ 50 กรัม
6. เติมพริกด้วยการเติมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่กระทะแล้วต้มน้ำที่ได้
8. ใส่เกลือที่เหลือ พริกไทยป่น และน้ำตาลทั้งสองชนิดลงในมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 5 นาที
9. เทมวลมะเขือเทศลงในขวดพริกไทย
10. ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน คุณสามารถใช้เวลาสองสามชั่วโมงในครัวต่อครั้ง จากนั้นจึงเพลิดเพลินกับของว่างวิตามินแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว สูตรนี้จะช่วยให้คุณสร้างช่องว่างดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 600 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• 4 หลอด;
• 5 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ½เซนต์ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมผักสับทั้งหมดในกระทะใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในผักเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูทุกอย่างผสมและถ่ายโอนไปยังขวด
7. ปิดฝาขวด ฆ่าเชื้อในน้ำร้อน 15 นาที
8. ม้วนขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง

สลัดวิตามินอีกรุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวบรวมผักที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ในกรณีนี้เหยือกไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมด้วยซ้ำ! ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ จากปริมาณผักที่กำหนดชิ้นงานจะออกมา 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• 3 พริกหยวก
• 3 มะเขือยาว
• 3 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดเอาเมล็ดและก้านออก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดพริกไทยเป็นเส้น
4. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะลึก ใส่เกลือและน้ำตาล
5. ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ใส่ทุกอย่างบนไฟอ่อน
6. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่สลัดร้อนในขวดม้วนฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพริกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นอีกทางเลือกที่ดีในการอนุรักษ์ ความงามของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผักนี้รวมกับส่วนผสมเกือบทุกชนิดทำให้คุณสามารถสร้างสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม ก่อนที่คุณจะปรุงพริกสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากบันทึกบางอย่างจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

• ในการเตรียม lecho ควรใช้กระทะเดียวกันอย่างต่อเนื่องเพราะหลังจากครั้งแรกจะได้สีแดงที่ชัดเจน
• เมื่อใช้น้ำดองร้อนต้องคว่ำขวดที่มีพริกสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
• หากคุณสามารถเก็บพริกได้ทั้งผล ให้วางผลที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่าง
• เพื่อให้พริกไทยนุ่มขึ้น ก่อนหมัก ให้ผัดในกระทะเล็กน้อยหรือต้มในน้ำเดือด